Dulceata de cirese de pasare fara samburi. Reteta pas cu pas cu poze

18.10.2019

La simpla menționare a cireșului de pasăre, imediat apare în fața ochilor tăi o imagine a unei creații nepământene, care înflorește cu flori delicate, albe, iar mirosul acestor flori este pur și simplu îmbătător și fascinant.

Cireș de pasăre - în limbajul comun „spital”

Cireșul de păsări este cunoscut popular pentru remarcabilul său aspect, și fructe dulci, și miros placutîn timpul înfloririi și calitati utile pentru o sănătate bună. Anterior, cercurile, arcurile și chiar coșurile erau făcute din cireșe de pasăre, iar din fructele de pădure se făcea dulceață foarte sănătoasă și gustoasă, care sunt asemănătoare ca aspect cu boabele de cireș, doar mai mici ca dimensiuni. Cireșul de păsări îl face uimitor!

Deoarece acest copac este cu adevărat rusesc, proprietățile sale vindecătoare au fost folosite de foarte mult timp și diverse retete dulcețurile sunt transmise din generație în generație.
Fructele de cireșe de păsări nu numai că ajută la întărirea sistemului imunitar, ci și la îmbunătățirea funcționării tract gastrointestinal. Iar fructele sale contin multe vitamine si microelemente de care organismul nostru are nevoie, mai ales iarna. Deoarece fructele de pădure conțin vitamina C, dulceața poate vindeca perfect diverse raceli. Și rețineți - fără antibiotice sau pastile, doar fructe de păsări de cireș.

Specificații de colectare a fructelor de cireș de păsări

Deoarece fructele sale se coc la mijlocul verii, în această perioadă multe gospodine încep să gătească dulceață de cireșe de păsări. Dar pentru a face acest lucru, este necesar să colectați corect fructele de pădure, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice, iar dulceața nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Este recomandabil să culegeți fructele dimineața devreme sau seara, dar numai pe vreme uscată, din cauza faptului că boabele umede se strică destul de repede și, din cauza umidității, se poate forma chiar și mucegai pe ele.

De asemenea, pentru ca boabele să nu-și piardă Proprietăți de vindecare este necesar să le procesăm trei, maximum patru ore după colectare.

Vă sugerăm să luați în considerare mai multe sfaturi utileînainte de a începe să faceți dulceață de cireșe de păsări:

Este mai sănătos să faci dulceață din orice tip de cireș de pasăre fără semințe, deoarece se păstrează mult mai mult timp și, în același timp, își păstrează toate proprietățile benefice;
Este necesar să păstrați dulceața de cireșe de păsări cu sâmburi timp de cel mult nouă luni, datorită faptului că groapa conține mult acid cianhidric, care poate provoca otrăvire;
înainte de a găti dulceața, este mai bine să agitați bine boabele spălate și să le lăsați să stea timp de 10 minute, apoi să le agitați din nou ( această procedură accelerează eliberarea sucului de fructe de pădure).

Dulceata de cirese de pasare: reteta

Vă aducem foarte mult în atenție reteta usoara dulceata de cirese. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

Apă - 750 ml.
zahăr - 1300 gr.
Cireș de pasăre - 1 kg.

Boabele de cireș de păsări se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de două minute. Boabele albite se pun într-un lighean de gătit, iar siropul se face din apa cu care au fost albite. După ce siropul este gata, trebuie strecurat prin pânză și turnat peste fructele noastre de pădure. Dulceața de cireșe de pasăre fără sâmburi este gătită o dată până se îngroașă și este necesar să îndepărtați cu grijă și constant spuma rezultată. Când dulceața este gătită, trebuie imediat rulată în borcane și răcită.

Dulceata de cirese rosii

Una dintre soiurile de cireș pentru păsări este cireșul roșu, care este, de asemenea, renumit pentru marile sale beneficii pentru corpul uman.

Pentru a face dulceata gustoasa si sanatoasa de cirese de pasare, reteta trebuie sa contina urmatoarele ingrediente simple: 1 kg de cirese rosie de pasare si aceeasi cantitate de zahar. Înainte de gătit, fructele de pădure trebuie spălate bine.

Întreaga complexitate a acestei rețete constă în faptul că fructele de pădure, împreună cu semințele, trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne, chiar și de mai multe ori în cerc. Din experiența de a face dulceață: pentru ca gustul să semene cu marțipanul, ceea ce dorim să obținem, va fi suficient să răsucim masa de fructe de pădure de patru ori. Adăugați zahăr la consistența rezultată și aduceți la fierbere. Din momentul în care fierbe, dulceața trebuie să fie fiertă timp de o oră. Dar, în același timp, este gătit într-un mod neobișnuit: fierbe timp de cinci minute și pur și simplu se infuzează timp de cinci minute. Și această procedură trebuie făcută într-o oră. După care dulceața de cireșe de pasăre finită este ambalată în borcane.

Boabele sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne în orice rețetă. Dar dacă le stropiți cu zahăr din belșug, nici nu va trebui să-l gătiți. Veți obține o adevărată vitamină! Iar leneșul poate face o astfel de dulceață minune.

Pentru această rețetă, luați un kilogram de zahăr per kilogram de fructe de pădure de cireșe. Vezi singur câte borcane vrei să faci! După ce ați spălat fructele, trebuie să le măcinați printr-o mașină de tocat carne de trei ori. Apoi adăugați zahăr la masa rezultată și lăsați-o să fiarbă timp de 12 ore. După 12 ore, dulceața trebuie pusă în borcane sterilizate și închisă cu un capac obișnuit de plastic. Gemul trebuie păstrat la frigider.

Rețetă de cireșe de păsări pentru gurmanzi

Cei cărora le place puțină acrișoare cu siguranță vor adora această rețetă. De asemenea, dulceața de cireșe de păsări cu semințe nu este mai puțin gustoasă!

Ingrediente:

Fructe de păsări de cireș - 1 kg.
zahăr - 1,2 kg.
Acid citric - individual, după gust.

Dăm boabelor bine spălate timp să se usuce. Apoi stropiți-le cu zahăr și puneți-le într-un loc răcoros timp de 12 ore. În 12 ore, cireșul de pasăre va elibera zeamă, care se toarnă în tigaie, iar fructele de pădure rămase sunt gătite aproximativ treizeci de minute la foc mic, amestecând ocazional. După 30 de minute, amestecăm fructele de pădure fierte cu zeama și gătim la foc mic aproximativ un sfert de oră. Cand vezi ca dulceata s-a ingrosat si este gata, adaugam putin acid citric si amestecam bine. După care dulceața se toarnă în borcane sterilizate și se închide ermetic cu capace.

Încercați să faceți o altă versiune de dulceață dulce și sănătoasă pentru gurmanzi.

Luați fructe de pădure coapte și spălați-le bine. Apoi il punem intr-un recipient si il umplem cu apa astfel incat sa acopere absolut toate fructele. Aduceți apa la fiert la foc, apoi gătiți timp de două până la trei minute. Punem tifon într-o strecurătoare, după ce l-am pliat anterior în mai multe straturi, turnăm conținutul nostru și stoarcem bine. Ar trebui să obținem o masă omogenă (cum ar fi piureul). După aceasta, aruncați oasele și adăugați zahăr în piure. Adăugați zahăr în proporție de 1 kg de zahăr la 1 kg. Se amestecă bine conținutul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi punem dulceața de cireșe de păsări fără semințe în borcane sterilizate și o înșurubăm.

Contraindicații și restricții la consumul de fructe de pădure de cireș

De asemenea, trebuie remarcat faptul că există o serie de contraindicații pentru consumul de fructe de pădure de cireșe:

Nu este indicat ca fetele însărcinate și copiii mici să consume fructe de pădure de cireșe, inclusiv dulceață;
persoanele care suferă de constipație nu ar trebui să mănânce fructe de pădure de cireș, deoarece au proprietăți astringente și fixatoare;
deoarece cireșul de pasăre are proprietăți contraceptive, este contraindicat pentru utilizare de către cuplurile care planifică copii;
Este strict interzis să se consume fructe de pădure în cantitati mari, acest lucru se datorează în primul rând conținutului de acid cianhidric din semințele fructului, care poate provoca atât tulburări de stomac, cât și otrăvire.

Și oricât de mult vorbesc despre util și proprietăți nocive cireșe de pasăre, un lucru este clar - oricine a încercat măcar o dată dulceața din ea nu numai că nu va uita gustul, dar o va găti 100% din nou și din nou. La urma urmei, rețetele sunt atât de simple încât chiar și un copil o poate face. Dar gustul este atât de unic și de dorit!

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna poate fi preparat din diferite soiuri de cireș de păsări - alb, negru sau roșu. Deoarece cel mai comun cireș de pasăre este cireșul de pasăre neagră, diferite preparate pentru iarnă sunt pregătite în principal pe baza acestuia. Cireșele de păsări pot fi preparate în două moduri - cu și fără groapă. A doua metodă de a face dulceață necesită mai multă muncă, dar merită. Am pregatit deja o reteta pentru o astfel de dulceata si va povestesc despre ea putin mai tarziu. Astăzi vreau să vă arăt cum să faceți dulceață delicioasă și simplă de cireșe de păsări cu semințe pentru iarnă fără sterilizare.

Acest tip de dulceață seamănă mai mult cu un compot gros de cireșe de pasăre. Datorită faptului că vor fi semințe în el, o astfel de dulceață nu este potrivită ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Dar în orice moment puteți găti compot, jeleu, puteți face un cocktail sau o băutură de fructe din el. În plus, o astfel de dulceață poate fi folosită pentru a prepara lichior rapid, lichior sau cocktailuri alcoolice, se toarna peste inghetata sau caserole.

Dulceața de cireșe de păsări cu semințe pentru iarnă nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Iarna, când răcelile sunt obișnuite, câteva linguri din această dulceață vor ajuta la creștere forte de protectie corp.

Dulceata simpla de cirese de pasare cu seminte pentru iarna pregătit din fructe de padure proaspete cireșe de pasăre și zahăr. Pe lângă aceste componente, compoziția gemului poate fi îmbogățită cu alte componente. Se dovedește foarte gustos și sănătos din cireșe de păsări cu cătină, aronia, portocală, lămâie, zmeură, miere, scorțișoară.

Pentru a pregăti acest desert proporțiile sunt următoarele.

Ingrediente:

cireșe de pasăre – 1 kg.,
zahăr - 500 gr.,
Apa - 1 pahar.

Dulceata de cirese de pasare cu seminte pentru iarna - reteta

Separați fructele de păsări de cireșe de ciorchini.

Puneți-le într-o strecurătoare. Se spală sub jet de apă. Lăsați apa să se scurgă.

Se toarnă într-un bol. Acoperiți-le cu zahăr granulat.

Se amestecă.

După două ore, când zahărul s-a dizolvat și s-a format siropul, transferați fructele de pădure într-o cratiță.

Se toarnă apă. Se fierb boabele de cireșe de pasăre în sirop de zahăr la foc mic timp de 15 minute.

În același timp, în timp ce se gătește dulceața de cireșe de pasăre cu semințe pentru iarnă, sterilizează borcanele și capacele de tablă. Pentru gem, cel mai bine este să folosiți borcane mici, cu o capacitate de până la 700 ml. Pun la fiert borcanele și capacele într-o cratiță mare cu apă clocotită. Este nevoie de 5 minute pentru a steriliza borcanele, sterilizați capacele timp de 2 minute.

Folosind clești speciali, scoateți borcanele din tigaie. Umpleți borcanul cu dulceață de cireșe cu sâmburi până la umeri.

Acoperiți cu un capac. Blocare cu cheie de conservare. Așezați borcanele cu dulceață de cireșe de pasăre cu susul în jos și înfășurați-le. A doua zi, când s-au răcit, pot fi transferate pentru depozitare ulterioară într-un loc rece. Puteți încerca această dulceață în doar o săptămână, acest timp este suficient pentru sirop de zahăr plin de aromă. Dulceata finita de cirese negre are un gust dulce picant, cu o atata caracteristica.

Perioada de valabilitate a acestui gem, ca orice altă dulceață de fructe de pădure cu semințe, nu este mai mare de 6 luni. Vă doresc pregătiri reușite și delicioase. Mă voi bucura dacă asta reteta de dulceata de cirese negre pentru iarna cu samburi vei avea nevoie de ea. De asemenea, puteți găti

Compotul de cireșe de păsări gătit corespunzător capătă o culoare chihlimbar și un gust bogat. Compotul de cireșe de păsări este preparat pentru iarnă numai din fructe de pădure suculente de înaltă calitate. Va dura cel puțin 1 lună pentru ca compotul de cireșe de păsări să fie complet gata. Este recomandabil să păstrați compotul de cireșe pentru păsări nu mai mult de 5 luni. Deoarece, cu o depozitare mai lungă, semințele din boabe încep să se elibereze substanță otrăvitoare acid cianhidric. Compotul făcut din această boabe întărește bine. Prin urmare, este contraindicat persoanelor care suferă de constipație. Și, de asemenea, nu este de dorit să bei un astfel de compot pentru cei care suferă de orice boli de inimă.

Ingrediente:

>Cireș de pasăre(fructe de pădure) - 1 kg.

Zahăr– 1 pahar (300 grame)

Apă— 1,2-1,5 litri

Cum să gătești compot de cireșe de păsări pentru iarnă

1 . Sortați cu grijă fructele de păsări de cireș. Îndepărtați toate fructele de pădure, crenguțele și frunzele stricate.

2 . Clătiți sub jet de apă.

3 . Pregătiți siropul. Puneți tigaia cu cantitatea necesară de apă pe foc. De îndată ce apa fierbe, adăugați zahăr. Amesteca. După fierbere, la suprafața apei va apărea spumă. Trebuie îndepărtat. Așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Scoateți siropul de pe foc.

4 . Fierbe apa intr-o alta cratita. Puneți fructele de păsări spălate în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi transferați fructele de pădure în sirop.

5 . Cireșul de pasăre trebuie să stea în sirop cel puțin 5 ore. Apoi punem fructele de padure in borcane curate, sterilizate. Umpleți borcanul 1/4 plin cu cireșe. Fierbem din nou siropul si il turnam in borcane pana la gat (chiar il puteti turna putin ca sa nu fie aer). Strângeți borcanele și lăsați-le „sub blană” timp de 24 de ore, până se răcesc complet. Trimitem borcane cu compot de cirese de pasare in pivnita pentru cel putin o luna.

Compot delicios de cireșe de păsări este gata pentru iarnă

Poftă bună!

Cireșul de păsări este o boabă incredibil de sănătoasă, care vă permite să vă protejați imunitatea pe tot parcursul iernii și să vă bucurați de gustul plăcut dulce, acrișor al unui compot neobișnuit și nu abuzat. Această băutură poate fi preparată cu câteva ingrediente suplimentare, de exemplu, cu o altă boabe de vitamine, sau pur și simplu puteți face un clasic compot de cireșe de păsări.

Rețetă clasică de compot de cireșe de păsări

Boabele trebuie să fie bine selectate; toate cele stricate, putrezite și zdrobite trebuie îndepărtate. Lăsați numai ingrediente de înaltă calitate și numai în acest caz compotul va ieși aromat, bogat, roșu aprins și incredibil de bogat în vitamine. După ce ați muncit din greu pentru a selecta boabele perfecte, acestea trebuie spălate de mai multe ori sub jet de apă rece, scurgeți-le într-o strecurătoare și clătiți, lăsați excesul de lichid scurgere.

Acum să trecem la sirop. Fierbeți apă într-o cratiță pentru cât de mult compot doriți. Apa clocoteste, si abia apoi punem zahar in ea, amestecam si lasam 5 minute la foc mic pana s-a topit tot zaharul (zaharul pudra).

Trebuie să fierbi puțin boabele de cireș de pasăre. Pur și simplu punem apă la fiert, punem acolo cireșele de pasăre și gătim aproximativ 5 minute la foc mic, o oprim și punem fructele de pădure într-o strecurătoare, iar după ce apa s-a scurs, le punem într-o cratiță și turnăm în sirop. Acum acoperiți strâns tigaia cu un capac și lăsați amestecul peste noapte.

Clătiți borcanele și turnați peste ele apă clocotită. Scoateți fructele de pădure din sirop și puneți-le în borcane. Și puneți siropul înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere. Acum umpleți cireșele de pasăre cu lichid până la vârf. Înșurubați capacele borcanelor, întoarceți recipientele, așezați-le pe o pătură și înfășurați-le bine. Lăsați răsucirile să stea peste noapte, apoi întoarceți borcanele și puneți-le în cămară, lăsați-le să aștepte ora de iarnă.

Rețetă de compot de cireșe de păsări „vitamina”

Sortați bine fructele de pădure și clătiți cu apă rece. Pune-le intr-o strecuratoare si lasa excesul de apa sa se scurga. Trebuie doar să îndepărtați sâmburele din măceșe; nu trebuie să le îndepărtați din cireșe. Lăsați fructele și faceți siropul.

Pune zahăr în apă clocotită, fierbe amestecul la foc mic timp de 5 minute, zahărul se va topi, abia după aceea poți scoate siropul de pe aragaz - pentru fiecare litru de apă trebuie să pui 100 de grame de zahăr, pentru o astfel de compot nu ai nevoie de mai mult, va fi mai bogat, inmuiat in propriul gust si suc. Fierbe fructele de pădure într-o cratiță; le poți pune pe toate împreună, cu excepția cireșelor (cireșele s-ar putea să nu arate frumos, se vor destrăma dacă le fierbi mai întâi). Fructele trebuie gătite în apă clocotită aproximativ 3 minute.Acum se pun fructele de pădure în borcanele spălate în prealabil (nu trebuie să fie mai multe fructe de ¼ din borcan). Umpleți-le cu sirop, înșurubați capacele și înfășurați-le în ceva cald. Ascundeți răsucirile într-un loc întunecat și acoperiți borcanele cu o pătură.

Prepararea corectă a compotului de cireșe de păsări

Primăvara, în timp ce se bucură de aroma cireșului de pasăre înflorit, puțini oameni cred că, după flori, pe această plantă apar și fructe de pădure. Și foarte bune la asta. Nu numai că fructele de pădure conțin o cantitate incredibilă de vitamine și alte substanțe utile, dar au și proprietăți antipiretice, sedative, analgezice, diuretice, antibacteriene și antiinflamatorii.

Cu toate acestea, nu este cumva obișnuit ca noi să mâncăm cireșe de pasăre la pumni. Și vreau să folosesc proprietățile benefice ale acestor fructe de pădure nu numai în perioada de coacere, ci și în alte momente. bine si Cel mai bun mod conservarea este un compot.

Prepararea compotului de cirese de pasare in borcane de litri, 2 litri si 3 litri

Prepararea compotului de cireșe de păsări nu este practic diferită de preparatele similare din alte fructe de pădure și fructe. Desigur, trebuie să luați numai fructe de pădure coapte și nealterate pentru el. Acestea trebuie rulate în borcane curate, sterile și acoperite cu capace sterile. Asta e tot? Deloc. Mai sunt câteva puncte importante.

Compotul de cireșe de păsări poate fi preparat pentru rulare în diferite recipiente: jumătate borcan de litru, pentru un borcan de 1 litru, pentru un borcan de 2 litri, pentru un borcan de 3 litri. Cu toate acestea, merită să știți că aceste fructe de pădure încep rapid să elibereze acid cianhidric. Așadar, este indicat să consumați compot de cireșe de pasăre în termen de șase luni de la data preparării. Apropo, nu este recomandat femeilor însărcinate și acelor femei care visează să devină mame să-l bea. Oamenii spun că cireșul de pasăre este un bun contraceptiv.

Ca toate celelalte compoturi, borcanele rulate cu conserve proaspete trebuie răsturnate, învelite în ceva cald și lăsate să se răcească. Deci: dacă produsul a fost ambalat în recipiente mari (borcane de 2 sau 3 litri), atunci nu este necesar să le sterilizați înainte de sigilare. Acest proces va dispărea în timpul răcirii. Dar compotul turnat în recipiente mai mici trebuie sterilizat timp de 10 (borcane de 0,5 litri) sau 20 de minute (borcane de 1 litru).

Rețetă simplă de bază

Cel mai simplu mod de a pregăti orice compot este să arunci fructele de pădure și zahărul în apă, să le fierbi și să le turnezi în borcane. În general, va ieși bine, dar numai dacă intenționați să beți o astfel de băutură imediat. Un astfel de compot va intra și în stoc, dar nu va fi același. Pentru a păstra cireșele de pasăre, este mai bine să mai mânuiți puțin.

Prin urmare pregătind trei trebuie luați litri de compot din boabe de cireșe de păsări cantitatea următoare produse:

boabe de cireș de păsări – 1 kg;
zahăr – aproximativ 400 g (aproximativ 2 căni);
apă - aproximativ 1,5 l.

Daca este posibil, dizolvati zaharul in apa si puneti pe foc. Pa produs dulce nu se va dizolva complet, lichidul din tigaie trebuie amestecat constant. Se toarnă fructele de pădure spălate în siropul care fierbe și, oprind gazul, se lasă timp de 5-6 ore, până când se răcesc aproape complet.

Apoi turnați lichidul într-o altă cratiță și fierbeți. Aranjați fructele de pădure uniform printre borcanele pregătite, apoi turnați peste ele sirop clocotit. Apoi totul depinde de volumul recipientului. Borcanele mici (până la un litru inclusiv) trebuie sterilizate timp de 10-20 de minute. Și imediat rulați pe cele mari, întoarceți-le și lăsați-le împachetate la răcit. După o zi, borcanele cu compotul finit pot fi transferate într-un loc răcoros.

Puteți prepara compoturi atât din cireșe negre, cât și din cireșe roșii. Și pentru ca gustul să fie mai intens, puteți adăuga și alte fructe acestor fructe de pădure. Merele și/sau coacăzele se potrivesc bine cu cireșele de păsări. Puteți face și un compot de vitamine bun dacă adăugați 200 de grame de fructe de pădure de cătină la ingredientele specificate în rețetă.

Rețetă video „Compot de cireșe de pasăre”

Astăzi vreau să vă arăt cum să gătiți pentru iarnă. Anterior, am arătat deja cum se prepară o dulceață delicioasă de cireșe de păsări, totuși, rețeta respectivă conținea semințe. Reteta este aici -. Gemul de astăzi nu va conține semințe, veți fi de acord că este foarte convenabil. Această dulceață de cireșe de păsări fără semințe poate fi întinsă pe o pâine și folosită în copt de casă. În plus, absența semințelor într-un astfel de gem îi crește oarecum termenul de valabilitate.

Datorită faptului că boabele de cireș de păsări au dimensiuni mici și semințele lor sunt strâns legate de pulpă, este aproape imposibil să le obții cu mâinile. Unele rețete recomandă trecerea fructelor de păsări spălate prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Nu recomand categoric să faceți acest lucru, deoarece semințele de cireșe sunt dense și chiar și un blender puternic sau un robot de bucătărie nu le poate măcina complet. Există o astfel de dulceață, aș spune, chiar și periculoasă.

Cel mai bun mod de a elimina semințele este prin fierbere. Înainte să trecem la rețetă și să vedem cum să gătim delicioase cireșe de pasăre fără semințe, aș dori să spun că există două tipuri de cireșe de pasăre - negre și roșii. Pentru tincturi, vinuri, compoturi, dulceturi, lichioruri se pot folosi ambele tipuri.

Voi fi sincer, nu am văzut cireșe roșie viata reala, doar în poza de pe internet, dar cu cireșul negru mă cunosc încă din copilărie. Copiilor locali le-a plăcut atât de mult această boabă dulce-acrișoară, cu un gust acrișor și ușor amar, încât tufele de cireș de pasăre au mâncat până la ultima boabă.

Fructele de păsări negre de cireș nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. Conțin o cantitate mare vitamine utile, minerale, aminoacizi, compuși organici. Dacă vorbim despre contraindicații, sunt foarte puține dintre ele. Boabele pot fi consumate crude de toată lumea, dar nu în cantități mari.

Acum vă sugerez să mergeți la rețetă și să vedeți cum să gătiți dulceata de cirese de pasare fara seminte pas cu pas cu fotografii.

Ingrediente:

cireșe de pasăre – 1 kg.,
zahăr - 1 kg,
apă – 500 ml,

Dulceata de cirese de pasare fara samburi - reteta

De regulă, boabele de cireș de păsări sunt rupte direct din ciucuri în timpul recoltării. Acasă, separați boabele de ramuri. Spala-le apă rece.

Puneți fructele de păsări spălate într-o cratiță. Umple cu apă. Pune pe aragaz. După fierbere, gătiți fructele de pădure timp de cel mult 10 minute. În acest timp, boabele vor deveni moi.

Cu ajutorul unei călițe, culegeți fructele de pădure fierte cu sirop și puneți-le în porții mici într-o strecurătoare cu ochiuri fine.

În acest fel, ștergeți toate cireșele de pasăre printr-o strecurătoare.

Aruncați oasele cu coji și turnați pulpa și sucul rezultat într-o cratiță.

Adăugați zahăr.

Se amestecă.

Dulceata de cirese de pasare fara samburi. Fotografie

Fructele de cireșe de păsări au un gust vizibil astringent, motiv pentru care nu le plac tuturor. Cu toate acestea, beneficiile acestei boabe sunt atât de mari încât Medicina traditionala este folosit destul de larg. În special, ajută la ameliorarea spasmelor, la eliminarea diareei, la prevenirea vederii încețoșate și la curățarea vaselor de sânge. Dulceața de cireșe de păsări, chiar și cea mai simplă, care se prepară pentru iarnă, păstrează multe dintre proprietățile benefice ale fructelor de pădure proaspete. În același timp, are un gust plăcut care va atrage chiar și pe cei care nu mănâncă cireșe proaspete de pasăre.

Îmi doresc ca dulceața de cireșe de pasăre să fie gustoasă și aromată, să fie păstrată bine toată iarna, păstrând în același timp proprietățile benefice. Acest desert poate fi obtinut doar urmand anumite recomandari.

De obicei, cireșele de păsări sunt colectate negre, adică complet coapte, deoarece în acest caz nu sunt atât de acre. Gemul din ea se dovedește a fi destul de fragedă și plăcută la gust. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să facă dulceață din cireșe roșie de pasăre, deoarece conține mai multa vitamina A. Ce să acordați preferință, beneficiu sau gust, rămâne la latitudinea dvs. să decideți.
Înainte de spălare, cireșul de pasăre trebuie sortat bine și uscat. Crenguțele și frunzele nu trebuie să intre în gem.
Este foarte nedorit să-l spălați sub un jet puternic de apă, deoarece acest lucru i-ar putea deteriora pielea subțire. Îl spală scufundându-l într-o strecurătoare apă curată. Faceți acest lucru în mod repetat (de 3-4 ori). Cu toate acestea, pentru a face dulceață, care se numește dulceață fără semințe, puteți spăla cireșele de pasăre în apă curentă.
După spălare, cireșul de pasăre se usucă din nou așezându-l pe un prosop. Cu cât intră mai puțină apă în gem, cu atât va fi stocată mai bine.
Puneți dulceața finită în borcane sterilizate - doar spălarea lor curată nu este suficientă. De asemenea, capacele trebuie sterilizate.
Puteți păstra dulceața de cireșe de păsări nu mai mult de 8 luni; este chiar mai bine să o mâncați în șase luni. Motivul este că semințele sale conțin acid cianhidric, deși în cantități microscopice. Cu cât gemul este păstrat mai mult timp, cu atât devine mai periculos. Din același motiv, nu ar trebui să mănânci multă dulceață. Cel mai bine este să-l utilizați ca medicament - o lingură sau două pe zi.

Dulceața de cireșe de păsări va aduce beneficii celor care sunt predispuși la diaree, au supraponderal care au fost diagnosticați cu colecistită. Cu toate acestea, va dăuna persoanelor care suferă de constipație. Această delicatesă este strict contraindicată copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează.

O rețetă simplă de dulceață de cireșe de păsări pentru iarnă

Clătiți cireșele de pasăre și uscați.
Se fierbe apa, se dizolva 0,5 kg de zahar in ea.
Puneți cireșele într-o strecurătoare și puneți-o în siropul care fierbe. Păstrați boabele în ea timp de 3-4 minute.
Scoateți strecurătoarea din sirop și țineți-o puțin peste ea pentru a permite siropul să se scurgă din fructe de pădure în tigaie.
Puneți cireșele într-o cratiță curată sau într-un castron emailat.
Adăugați puțin câte puțin zahărul rămas în sirop. Când s-a dizolvat complet, se toarnă peste cireșul de pasăre sirop clocotit și se pune recipientul cu el la foc mic.
Gatiti, amestecand si indepartand orice spuma care se formeaza, timp de 15 minute.
Pune dulceata in borcane pregatite si acoperi-le cu capace metalice fierte. De îndată ce borcanele cu dulceață de cireșe de pasăre s-au răcit, puneți-le la frigider - păstrați dulceața de cireșe de pasăre preparată astfel reteta simpla, care este considerat un clasic, se recomandă iarna într-un loc răcoros.

Cu toate că mod tradițional A face dulceata de cirese de pasare pentru iarna este destul de simpla, se dovedeste foarte gustoasa, iar semintele ii dau o aroma extraordinara.

Dulceata de cirese rosii

Sortați, clătiți bine și uscați cireșele de pasăre.
Întoarceți-l printr-o mașină de tocat carne de trei ori. Nu puteți folosi un blender pentru a-l măcina, deoarece acest lucru poate duce la eșec.
Amestecați cireșele tocate cu zahăr până la omogenizare.
Se pune la foc mic și se fierbe timp de o oră, fără a aduce la fierbere. Pentru a nu fierbe gemul, va trebui scos periodic de pe foc vasul cu ea, iar cand s-a racit putin se pune la loc.
Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și sigilați bine. După ce s-au răcit, puneți-le deoparte pentru iarnă.

Această rețetă simplă poate fi folosită și pentru a face dulceață de cireșe negre fără semințe. Trebuie avut în vedere că încă mai există semințe în el, deși zdrobite. Înseamnă că depozitare pe termen lung dulceata nu este potrivita, desi rezista bine la temperatura camerei.

Dulceata de cirese de pasare cu suc de lamaie

Stropiți cireșele de pasăre pregătite (întregi) cu zahăr și turnați peste zeama de lămâie. Se lasa peste noapte intr-un loc racoros.
Dimineața, turnați sucul rezultat într-un recipient mic și puneți-l pe aragaz. Se fierbe siropul până când zahărul se dizolvă complet în el, dar cel puțin 5 minute.
Turnați siropul peste fructe de pădure și puneți-l pe foc. Gatiti, amestecand, timp de jumatate de ora.
Turnați dulceața în borcane sterilizate. Închideți-le ermetic cu capace metalice și lăsați-le să se răcească.

Acest gem poate fi păstrat la temperatura camerei. Are un gust dulce-acrișor, ușor acidulat, precum și o aromă delicioasă.

Dulceata parfumata de cirese de pasare pentru iarna

Clătiți fructele de cireș de pasăre, puneți-le într-o strecurătoare în apă clocotită timp de 5 minute, îndepărtați și uscați fructele de pădure, turnându-le pe un prosop.
Din tigaia în care a fost albită cireșea de pasăre se toarnă 3 căni de apă și se aduce la fierbere. Se dizolvă zahărul în apă, se adaugă scorțișoară și se fierbe siropul timp de 5 minute.
Puneți cireșele de pasăre în sirop și gătiți, amestecând, timp de 30 de minute.
Așteptați până când dulceața s-a răcit, puneți-o în borcane sterilizate și acoperiți cu capace de plastic. A se păstra la frigider.

Dacă mai gătiți cireșul de pasăre timp de 10 minute, turnați-l în borcane fără să se răcească și etanșați-l bine cu capace metalice, apoi îl puteți depozita în cămară iarna. Cu toate acestea, această dulceață pare mai puțin apetisantă.

A face dulceata de cirese de pasare pentru iarna folosind oricare dintre retetele date nu este dificil. Nu ar strica să ai un borcan sau două din această delicatesă în casă. Principalul lucru este să vă amintiți că totul este bun cu moderație și nu mâncați dulceață de cireșe de păsări în porții mari.

Dulceata de cirese de pasare pentru iarna: 4 retete

Gem de cireșe de păsări Fructele de cireșe de păsări au un gust vizibil astringent, motiv pentru care nu le plac tuturor. Cu toate acestea, beneficiile acestei boabe sunt atât de mari încât este folosită în medicina populară

Cum se face gem de cireșe de păsări - 3 rețete de gem de cireșe de păsări pentru iarnă

Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de pasăre. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului este greu de confundat cu orice altceva; îți face capul să se învârtească și miroase a primăvară. Din păcate, florile de cireș de păsări nu durează mult, iar aroma lui este purtată de vânt, dar o parte rămâne în fructe de pădure. Daca iubesti primavara si iti lipseste aceasta prospetime, iti ofer cateva retete de dulceata de cirese de pasari.

Dulceata din fructe de padure intregi de cirese de pasare

Boabele de cireș de păsări trebuie spălate și sortate. Îndepărtați tulpinile și frunzele. Nu este nevoie să uscați boabele. Aceasta este o muncă suplimentară, dar câteva picături de apă nu vor strica.

Pentru 1 kg de fructe de pădure de cireșe:

Faceți sirop din zahăr și apă. Când zahărul este complet dizolvat, turnați fructele de pădure în sirop și scoateți tigaia de pe aragaz. Lăsați boabele să stea puțin și eliberează sucul. Este mai bine să nu amestecați cu o lingură, pentru a nu deteriora boabele; este mai bine să agitați puțin și să învârtiți tigaia.

Cand siropul s-a racit complet, pune cratita pe foc si fierbe gemul la foc foarte mic timp de o ora.

Dulceata din cirese macinate cu seminte

1 kg cireșe de pasăre;
1 kg zahar.

Dulceata preparata astfel are gust de martipan. Are o consistență cremoasă și este potrivită pentru umplerea plăcintelor sau a altor deserturi delicate.

Ca întotdeauna, boabele trebuie sortate și curățate de resturi. Clătiți fructele de pădure punându-le într-o strecurătoare și lăsându-le să se scurgă. În această rețetă, cu cât mai puțină apă, cu atât mai bine.

Măcinați fructele de pădure împreună cu semințele de 3-4 ori. Blender nu poate face față acestui lucru, acest lucru a fost deja testat de multe ori.

Stropiți cireșele de pasăre cu zahăr și amestecați bine. Lăsați acest „terci” să stea timp de o oră și abia apoi puteți pune tigaia cu dulceață pe aragaz.

Căldura trebuie să fie cât mai mică, iar dulceața abia să fiarbă cel puțin o oră. După aceasta, puteți pune dulceața în borcane sterile și o puteți pune în dulap pentru depozitare.

Dulceata cruda de cirese de pasare - reteta fara gatit

Dulceata fără gătit își păstrează majoritatea vitaminelor și calități gustative. Dar termenul de valabilitate, chiar și în frigider, nu depășește 6 luni. Dar, cu toate acestea, acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de dulceață.

Pentru 1 kg de cireșe:

Ca și în rețeta anterioară, ar trebui să măcinați boabele de cireș de pasăre de 3-4 ori printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați zahăr și amestecați bine. Lăsați dulceața să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore, amestecați din nou și dulceața poate fi considerată gata.

Puneți-l în borcane curate și uscate cu capace și păstrați-l la frigider.

Mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că semințele de cireș de păsări conțin alcaloizi, care în corpul uman se transformă în acid cianhidric otrăvitor. Da, acesta este adevărul absolut. Dar pentru a fi otrăvit cu acidul cianhidric, trebuie să mănânci un litru de dulceață cu semințe dintr-o singură ședință. Atunci este posibil să simțiți semne ușoare de otrăvire.

Dulceata de cirese de pasare - 3 retete de dulceata de visine de pasare pentru iarna

Cum se face gem de cireșe de pasăre - 3 rețete de gem de cireșe de pasăre pentru iarnă Pentru mine, primăvara începe când înflorește cireșul de pasăre. Aroma dulce și îmbătătoare a cireșului de păsări este greu de depășit

Dulceata de cirese de pasare: 3 retete simple

Există o mulțime de opțiuni de rețetă pentru gem de cireșe de păsări, dar toate sunt simple și rapide, singura diferență este grosimea gemului finit. Fiecare rețetă este unită de beneficiile produsului pentru organism, gustul și aroma incredibilă de cireș fiert. Chiar și un borcan mic devine o adevărată comoară proprietăți benefice, astfel, va deveni un ajutor gustos pentru diaree și disconfort de stomac, boli de rinichi și colesterol ridicat, în lupta împotriva răcelilor și ARVI.

Apropo, mai există o rețetă minunată împotriva răcelilor dulceata medicinala- din lămâi. Cum să o gătești, vezi aici.

1 reteta „Dulceata clasica de cirese de pasare”

Sortați cu grijă fructele roșii coapte și îndepărtați orice resturi care nu sunt necesare în gem (crenguțe, frunze etc.), apoi clătiți bine într-un vas cu apă rece.
Uscați fructele de cireșe de păsări spălate pe un ziar sau un prosop de hârtie, apoi le puneți la fiert în apă clocotită timp de aproximativ două minute.
Clătiți din nou boabele albite cu apă rece. În acest moment, amestecați bulionul rămas după opărire cu zahăr și pregătiți siropul clocotit.
Se toarnă sirop clocotit peste cireșa de pasăre, spălată în a doua rundă și se pune pe foc. După ce totul fierbe, puneți focul la mic, amestecați constant și îndepărtați orice spumă care se formează.
După 40 de minute produs finit poate fi turnat în borcane presterilizate și sigilat.

Rețeta 2 „Dulceata de cireșe de păsări printr-o mașină de tocat carne”

Luăm numai fructe de pădure coapte culese și sortăm resturile în exces, apoi clătim bine cu apă rece într-un castron sau tigaie.
Clătim din nou boabele, doar sub jet de apă într-o strecurătoare, la presiune scăzută.
Punem o mașină de tocat carne și parcurgem de 3 ori toate fructele de pădure disponibile pentru a zdrobi cât mai mult semințele din interiorul fructului.
Se amestecă într-o cratiță sau un castron mare zahar granulatși un amestec de fructe de pădure defilat printr-o mașină de tocat carne.
Gatiti gemul timp de o ora la intervale de 5 minute dupa fiecare fierbere, adica. fiert - se da de pe foc cinci minute, se pune la loc si se da din nou deoparte si tot asa pana trece 1 ora.
Rulăm produsul finit în borcane presterilizate; puteți folosi borcane cu fire și un capac etanș.

Reteta 3 „Dulceata de cirese negre”

cireș negru de pasăre – 1 kg;
zahăr - 1 kg;
1 lingurita acid citric.

Curățăm fructele coapte de cireșe de păsări negru-cărbune de resturi, apoi le clătim cu apă rece, puteți folosi un vas sau o strecurătoare.
După ce spălați bine fructele de pădure, îndepărtați excesul de lichid cu un prosop de hârtie și turnați totul într-o tigaie uscată sau un bol metalic.
Adăugați zahăr și acid citric, amestecați și lăsați-l peste noapte.
Dimineața, turnați tot sucul pe care l-au dat fructele de pădure într-un alt vas și puneți-l pe foc. După ce sucul a fiert, turnați-l în amestecul de zahăr și fructe de pădure și gătiți până se înmoaie. Aproximativ 30 de minute.
După care îl turnăm în borcane presterilizate și îl sigilăm.

Este demn de remarcat faptul că dulceața de cireșe de păsări este păstrată perfect după răcire în oricare loc intunecat, departe de calorifere fierbinți sau alte sisteme de încălzire (pivniță, dulap, cămară, dulap, frigider).

Dulceata de cirese de pasare gata preparata este inzestrata cu gust specific si usoara arata, asa ca pentru a inmuia gustul puteti adauga la oricare dintre retete putina coaja rasa, un pachet de vanilina sau o lingura de miere.

Dulceata de cirese de pasare cu gust placut

La simpla menționare a cuvântului cireș de pasăre, toată lumea își amintește de florile albe incredibil de parfumate și de ciucuri negre de fructe de pădure delicioase. Pe lângă faptul că arborele în sine emană o aromă incredibilă primăvara, fructele în sine pot oferi tuturor celor care au un dinte de dulce o dulceață incredibil de gustoasă, la fel de aromată ca florile albe.

La început, înainte de a trece la luarea în considerare a rețetelor de preparare a gemului din astfel de fructe de pădure negre și aromate, este de remarcat faptul că conține o mulțime de substanțe tanice și acizi organici care sunt benefice pentru organism, Uleiuri esentiale. Toate acestea împreună îl fac nu numai gustos, ci și sănătos.

Recoltarea cireșelor de pasăre și pregătirea lui pentru a face dulceață

Înainte de a începe să faceți dulceață, trebuie să culegeți corect fructele de pădure. La început, merită să ne amintim că cel mai bine este să culegeți fructele negre dimineața sau seara, dar întotdeauna într-o zi uscată și, chiar dacă ciorchinii sunt uscati, ele trebuie întinse și lăsate să se usuce timp de aproximativ 3-5. ore după cules.

Înainte de a începe să pregătiți această delicatesă, ar trebui să țineți cont de câteva puncte de bază și sfaturi practice. De la bun început, merită să spunem că dulceața făcută fără semințe este mai sănătoasă decât cea făcută din fructe cu semințe și poate fi păstrată mai mult timp fără a-și pierde proprietățile benefice.

Dulceata făcută din fructe cu semințe se păstrează maxim 8-9 luni, deoarece datorită conținutului de acid cianhidric din acestea, poate duce la otrăvirea întregului organism. De asemenea, merită să ne amintim că înainte de a începe să pregătiți dulceața, ar trebui să clătiți foarte bine materiile prime și să agitați bine toate periile, apoi să le lăsați să stea timp de 10-15 minute și să repetați această manipulare din nou.

Dulceata cu fructe intregi

La aceasta metoda Când pregătiți dulceața pentru iarnă, care conține o boabă întreagă, este de remarcat faptul că este pur și simplu umplută cu sirop. Este ușor de preparat, iar datorită întregului fruct capătă propriul gust deosebit și o aromă incredibilă.

Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg. fructe de cireș de pasăre
1,25 kg. Sahara.
3 pahare cu apa.

Pregătirea

Pentru preparare, luați un kilogram de fructe de pădure și sortați-le, separând tulpinile și umplându-le cu apă. Apoi clătiți de mai multe ori sub jet de apă. Apoi, turnați toate fructele curate într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. După aceasta, trecem la următoarea etapă - spălăm boabele spălate, pentru care fierbem apă, dizolvăm jumătate din zahăr în el și punem o strecurătoare cu fructe aromate în siropul care fierbe și o ținem în el timp de 2 minute, apoi turnăm. într-un vas emailat.

În continuare, începem să pregătim siropul - în 3 pahare pline de apă clocotită, în care boabele au fost albite, se dizolvă zahărul rămas și se fierbe 5-10 minute. lasand sa se ingroase. Apoi, se filtrează și se toarnă peste fructele de pădure opărite și apoi se fierbe toate împreună, îndepărtând spuma - doar fierbeți cireșele timp de 10-15 minute. Se toarnă apoi în borcane sterile, înșurubând capacul. Această delicatesă trebuie păstrată la frigider.

Foarte preparat delicios, care vă va plăcea, poate fi numit și dulceață din aronia. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, nu veți avea nevoie de mult efort și timp, și vitamine și material util va ajuta la menținerea imunității sănătoase chiar și în cel mai rece sezon.

Dulceata cu lamaie

Această dulceață nu este doar aromată și gustoasă, ci și deosebit de utilă pentru răceli - se fierbe cu adaos de lămâie.

Fructe cireșe de păsări – 1 kg.
zahăr granulat – 1,2 kg.
suc de lamaie - 2 linguri. l. sau acid citric pe vârful unui cuțit.
apă – 1,5 litri.

Făcând dulceață

Fructele coapte trebuie sortate cu grijă și spălate sub jet de apă rece, așezate pe un prosop, lăsându-le să se usuce ceva timp. Apoi se pun într-un vas emailat și se stropesc cu zahăr, lăsând în această formă timp de 12 ore - ca urmare, masa eliberează suc, care este turnat într-un recipient separat pentru utilizare ulterioară în rețetă.

Adăugați la fructe de pădure suc de lămâie sau acid citric diluat într-o lingură de apă și, după amestecare, fierbe totul la foc mic aproximativ 15 minute, amestecând cu o spatulă de lemn, dar nu cu o lingură de metal. După aceasta, ar trebui să turnați sucul decantat anterior în dulceață și să o fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

După fierbere, se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. Se presara 1,5 - 2 linguri deasupra. zahăr, se închide ermetic cu un capac de plastic, nu metalic, lăsându-l pe masă cel puțin câteva ore, lăsându-l să se răcească. Această delicatesă trebuie păstrată la frigider sau în pivnița rece.

Dulceata din cirese rosie

Această dulceață are un gust pronunțat și o culoare uimitoare de rubin - dar, pe lângă aceasta, mulți îl consideră mai util, deoarece mai mult conținut conține vitamina A, ceea ce o face deosebit de indispensabilă în lunile de primăvară.

Ingrediente pentru aceasta reteta:

fructe roșii de cireș de pasăre – 1 kg.
zahăr – 1 kg.

Faceți dulceață de cireșe roșii

La început, trebuie să separați fructele de pădure de pe tulpină și să clătiți bine sub jet de apă, eliminând toate bețișoarele, apoi să le măcinați printr-o mașină de tocat carne - faceți acest lucru de cel puțin 3 ori pentru a obține o masă care seamănă cu un piure omogen. . Nu ar trebui să le măcinați într-un blender - motivul pentru aceasta este oasele mici care pot înfunda mecanismul acestuia din urmă, iar cuțitele mecanice ale unei mașini de tocat carne vor face față mult mai bine acestei sarcini.

Se amestecă apoi tot piureul obținut prin măcinarea cu zahăr și se pisează destul de bine. Etapa finală a procesului de preparare a acestei rețete este gătitul - tot piureul trebuie fiert și pentru a face acest lucru, puneți-l într-un vas emailat la foc mic și gătiți aproximativ o oră, amestecând ocazional. Apoi pur și simplu îl toarnă într-un recipient steril și îl înșurubați cu un capac metalic - delicatesa este gata.

De asemenea, poți încerca să faci compot de căpșuni pentru iarna pe care toată familia ta îl va îndrăgi.

Dulceata de cirese de pasare cu scortisoara

Pentru toți iubitorii de arome orientale și de amărăciune nobilă, dulceața din fructe de cireșe de păsări cu adaos de scorțișoară vă va permite să vă transportați momentan în Est. Pe lângă faptul că nu este doar foarte sănătos, o asemenea dulceață este incredibil de aromată datorită scorțișoarei, iar unii iubitori de exotic adaugă și cuișoare. ÎN în acest caz, Există două moduri de a pregăti această rețetă și fiecare dintre ele va fi discutată.

Pentru această rețetă, luați următoarele ingrediente:

1 kg. fructe
1 kg. Sahara.
3 pahare cu apa
0,5 linguriță. scorţişoară

Prima varianta

La început, ar trebui să sortați fructele de pădure și să îndepărtați toate tulpinile și fructele necoapte, mai verzi, să clătiți bine sub jet de apă. Apoi, timp de 2 minute. Se caleste in apa clocotita. Apoi, scurgeți printr-o strecurătoare. Puneți fructele opărite într-un vas emailat și scurgeți apa pentru a pregăti siropul.

Pentru a prepara siropul de scorțișoară, trebuie mai întâi strecurați apa în care au fost albite boabele, adăugați zahăr și scorțișoară și fierbeți - lăsați să fiarbă 8-10 minute. Umpleți fructele de pădure prelucrate într-un vas emailat cu sirop, puneți pe aragaz la foc mic și fierbeți dulceața timp de 30-40 de minute. După aceasta, lăsați gemul pe aragaz, lăsați-l să se răcească și turnați în borcane curate, sigilând cu capace de plastic.

A doua varianta

În această versiune de a face dulceață, este suficient să stropiți fructele de pădure spălate și uscate cu prosopul cu zahăr - proporțiile de fructe de cireș de păsări și zahăr sunt de 1 la 1 și lăsați-l așa peste noapte. Dimineața, scurgeți sucul, adăugați scorțișoară - 0,5 lingurițe. și se fierbe cu o treime, se toarnă fructele de pădure și se fierbe toată masa la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Se toarnă în borcane și se pune într-un loc răcoros.

Dulceata de fructe de cirese de pasare cu seminte pentru iarna

Această rețetă este considerată în gătit a fi o versiune clasică a gemului de fructe de păsări de cireșe. Datorită conținutului de semințe din el, este foarte bogat în vitamine, dar nu trebuie păstrat mult timp, de obicei nu mai mult de șase luni, și îl mănâncă o lingură pe zi. Chestia este că semințele conțin acid cianhidric.

Ingrediente pentru dulceata:

boabe de cireș de păsări – 1 kg.
zahăr – 1 kg.

Procesul de gatire

Totul este destul de simplu - boabele sunt sortate și eliberate de tulpini și ramuri, spălate bine cu apă curentă rece. Din nou, se fierb boabele timp de 2 minute, iar în timp ce se răcesc treptat, se pregătește siropul. Pentru a prepara siropul, pur și simplu dizolvați zahărul în 1 litru de apă, fierbeți-l până când zahărul este complet dizolvat - acest lucru va dura 3-5 minute, turnați-l peste fructele de pădure răcite. Aduceți întreaga masă la fierbere. Astfel, se fierbe masa timp de aproximativ 15 minute, apoi se ia de pe foc și apoi se toarnă masa într-un recipient curat, steril, rulând-o cu capace metalice. Lăsați-l în această poziție peste noapte, înveliți-l în ceva cald, iar dimineața puneți-l în pivniță sau frigider.

Contraindicații și restricții pentru consumul de fructe de cireș de păsări

În ciuda faptului că fructele aromatice de cireș de păsări au o mulțime de proprietăți utile, are și propriile restricții de consum, la fel ca și dulceața făcută din acesta. La început, merită remarcat faptul că o astfel de dulceață, precum fructele proaspete, nu este recomandată pentru utilizare în timpul gestației și alăptării, precum și copiilor sub 3 ani și, cel mai bine, până la 6 ani.

Odată cu aceasta, fructele de pădure și dulceața în sine au un efect astringent puternic și, prin urmare, cei care au constipație frecventă- Nu se recomandă. Dacă nu există probleme speciale de sănătate, este bine, dar cantitati mari De asemenea, nu este recomandat să-l consumi din cauza conținut grozav atât în fructe de pădure cât și în dulceața de acid cianhidric. Acesta este cel care poate provoca nu numai probleme cu tractul gastrointestinal, ci și otrăvire severă a corpului.

Și oricât de mult am vorbi despre beneficiile, aroma și gustul acestei gemuri, cei care au încercat-o măcar o dată o vor găti iar și iar, pentru că nu vei putea uita niciodată gustul ei. Toate acestea merită încercate și să vă încântați pe dumneavoastră și familia dumneavoastră cu sănătoase, aromate și dulceata delicioasa, care este destul de simplu de preparat și, prin urmare, chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini.

Dulceata de cirese de pasare printr-o masina de tocat carne

Cireșul roșu de pasăre este vizual similar cu cireșele, mai ales sub formă de dulceață. Pentru a face acasă dulceață de cireșe printr-o mașină de tocat carne, va trebui să muncești din greu.

INGREDIENTE

Cireș roșu de pasăre 1 kilogram
zahăr 1 kilogram

1. Pentru mulți, strângerea cireșelor de păsări este o muncă grea. Într-adevăr, această boabă cere atentie speciala. După ce o strângi, te doare totul: brațele, gâtul și umerii obosesc, dar când deschizi un borcan cu această delicatesă iarna, uiți de tot. Așadar, spălați-ne bine fructele de pădure, eliminând toate resturile.

2. Acum se spală bine și se lasă să se scurgă excesul de lichid. În primul rând, îl spăl într-un lighean, apoi într-o strecurătoare - este mai fiabil.

3. Treceți prin mașina de tocat carne de două ori împreună cu oasele. Important! Nu este recomandat să măcinați fructele de pădure cu un blender, doar o mașină de tocat carne!

4. Așa a ieșit masa (puteți adăuga zahăr la ea și puneți-o la congelator - umplutura pentru plăcintă va fi gata). Acum va trebui să trimitem această masă în bazin și pe foc. Cu cât măcinați boabele de mai multe ori prin mașina de tocat carne, cu atât semințele vor fi mai puțin vizibile.

5. Puneți gemul nostru pe foc și gătiți-l așa: aduceți la fiert și îndepărtați, lăsați să se răcească, apoi repetați procedura de încă 4 ori. De obicei îmi ia până la 7 ore să pregătesc dulceața de cireșe de pasăre printr-o mașină de tocat carne acasă, dar în intervalele cât se răcește, mă ocup de treburile mele sau pur și simplu mă relaxez. Dupa ce a fiert pana se inmoaie, se toarna in borcane si se rastoarna, invelindu-le bine. Dimineața, puteți pune în siguranță tratarea în pivniță sau cămară.

Articole similare: