הסכנות של דיאטת רו פוד: שינויים דרסטיים תמיד מסוכנים! דיאטת מזון גולמי: ביקורות ותוצאות. תמונות לפני ואחרי, היתרונות והנזקים של דיאטת רו פוד

דיאטת מזון גולמי נקראת לרוב צורה נוקשה יותר של צמחונות, אך הגורם העיקרי בתזונה כזו נחשב לשמירה על הערך התזונתי של המזונות הנצרכים. העובדה היא שדיאטת רו פוד היא מערכת תזונתית שבה צורכים מזון שאינו ניתן לטיפול בחום - הרתחה, טיגון, עישון, אפייה, כלומר, בפשטות, תצטרכו לאכול רק מזונות נאים. הוא האמין כי במהלך טיפול בחום, תרכובות חשובות - אנזימים, ויטמינים - נהרסים ונהרסים, וכל אנרגיית החיים נעלמת. השאלה היא, כמובן, שנויה במחלוקת, אך עם זאת, רבים מאמינים ללא עוררין בטרנד האופנה החדש ונוטשים בקלות את התזונה הרגילה שלהם. עם זאת, יש הרבה מזונות מותר עם דיאטה כל כך ייחודית, ואתה בהחלט לא תישאר רעב. לדוגמא, מותר לאכול ללא מורא ובכל כמות כל ירקות ופירות חיים, זרעים, אגוזים, דגנים, שמנים צמחיים בכבישה קרה, מזון מיובש ללא הוספת תבלינים.

כַּתָבָה

מסתבר שההיסטוריה של דרך האכילה יוצאת הדופן הזו הולכת רחוק אחורה. אפילו במצרים העתיקה, האמינו שאכילת מזון מבושל תרמה לירידה בחיוניות ובמורל. נכון, אז במשך מאות שנים הם שכחו את המורל והנאורות (או חיפשו אותם בדרכים אחרות, תוך הימנעות מאוכל גולמי), התשוקה למוצרי מזון "טבעיים" חזרה שוב במחצית השנייה של המאה העשרים, יחד עם תנועת הנוער ההיפית . באותה תקופה, האחדות עם הטבע רק עודדה, ואכילת ירקות ופירות שוב הפכה לאופנה. החלה תשוקה מסיבית לתזונה של פירות וירקות, שהובילה, אגב, לפיתוח פעיל של "תעשיית ההיפטרות משקל עודף" ורק לאחרונה התפרסם ספר פרובוקטיבי של סופר אמריקאי לא מאוד מפורסם, "חוק הטבע הראשון", שעורר שערורייה של ממש בחברה. בעבודתו, המחבר קבע באופן חד משמעי כי "כל אוכל מבושל הוא רעל". על רקע עבודה זו התגלעו מחלוקות וחילוקי דעות רבים, אך בהשפעתה עלתה תנועת ה-raw food באופן משמעותי.

סוגי דיאטת מזון גולמי

• דיאטת מזון גולמי אוכל כל. סוג זה של צריכה של מזון "חי" מאפשר הוספת כל מוצר לתזונה, לרבות בשר, דגים, פירות ים, חלב, ביצים, אך רק בצורה גולמית.
• דיאטת רו פוד צמחונית. דיאטת מזון גולמי זו, להיפך, שוללת לחלוטין בשר ודגים, אך מאפשרת ביצים לא מבושלותומוצרי חלב.
• דיאטת מזון גולמי טורף. זה מבוסס על צריכת דגים נאים, פירות ים, בשר נא, משחק, ביצים ושומן מן החי. לגבי פירות, ירקות ודגנים. הם אסורים בתכלית האיסור.
• פירותיות. דיאטה זו כוללת אכילת פירות ופירות יער בלבד, ושונה מדיאטת ה-raw food הקלאסית בכך שהתזונה אינה מכילה ירקות שאינם פירות. כך, למשל, חובבי דיאטת מזון גולמי מסוג זה יצטרכו לוותר על גזר, כרוב, תפוחי אדמה וסלק, שלא לדבר על פירות.

תועלת

1. חיזוק מערכת החיסון. לדברי רו-פודיסטים עצמם, דיאטה זו מסייעת לא רק להימנע ממחלות שונות, אלא גם לרפא בעיות קיימות. דיאטת raw food מסייעת בחיזוק העצמות ובהקלה על כאבים בעמוד השדרה (יש דעה שבעזרת raw food ניתן להיפטר מבקע חולייתי), אולם ניתן לסווג את הפלוס הזה כמופשט - השפעותיו המרפאות ידועות רק מדברי רואו פודיסטים עצמם ולא אושרו בשום צורה מנקודת מבט רפואית.
2. לרזות. קשה להתווכח עם היתרון הזה. ואכן, 1.5-2 חודשים לאחר המעבר ל-raw food וויתור על לחם, לחמניות ומוצרי דגן אחרים, כלומר על ידי הפחתת כמות הקלוריות, אדם יורד במשקל. לכן, לאחרונה החלו להשתמש ב-raw food כדיאטה. עם זאת, אתה יכול באותה מידה לתרגל אכילה בריאה בהצלחה.
3. אֵנֶרְגִיָה. גם היבט חיובי זה שנוי במחלוקת. כמובן, להגביל את עצמך ג'אנק פוד, יש כל סיכוי להחזיר את האנרגיה האבודה, וצום זמני בשלבים הראשונים יכול למעשה להפוך מישהו שיורד במשקל לאנרגיזר. אבל במקרה הזה, שוב, אין טעם לנקוט באמצעים רדיקליים כשאפשר לארגן לעצמך ימי צום כמה פעמים בשבוע.

לפגוע

1. מחסור בויטמינים. כאשר עוברים ל-raw food, אם התזונה אינה מאוזנת (זה קורה לעתים קרובות מאוד מחוסר ידיעה), מתרחש לרוב מחסור בוויטמינים ומינרלים בגוף. בפרט, סידן ומגנזיום. בשל חסרונם לאחר המעבר למשטר קפדני, לפעמים זה יכול לגרום לאנמיה.
2. הפרעת עיכול. שוב, בגלל חוסר ניסיון, אוכלי מזון גולמי מתחילים אוכלים הכל, בעוד ששילובים מסוימים אינם מקובלים לחלוטין, למשל, אי אפשר לערבב חלבונים עם פחמימות, או ירקות עם פירות. גם השילוב של אגוזים ודבש אינו מקובל.
3. תוֹקפָּנוּת. במעבר לתזונה גולמית מוותרים לא פעם על דגנים – דגנים, לחם, מאפים, וזה בתורו מוביל למחסור בוויטמינים מקבוצת B בגוף, האחראים לאיזון הנפשי.

דיאטת רו פוד היא מערכת תזונתית המבוססת על צריכה של מזון טבעי שלא עבר טיפול בחום. או מוצרים מבושלים בטמפרטורות מתחת ל-46 מעלות. מאמינים שחימום מזון הורס את רוב רכיבי המזון, מה שהופך אותו ל"מת", ולכן על מנת להפיק תועלת מדיאטת מזון גולמי, חשוב כל כך לאכול אותו בצורתו החיה והמקורית.

מזון גולמי מכיל כמות עצומה של ויטמינים, מינרלים ואנזימים. חוקרי מזון גולמיים מאמינים שדיאטה זו היא היחידה האמיתית גוף האדםוהוא יכול לא רק למנוע התפתחות של כמעט כל המחלות, אלא גם לרפא אותן. אבל האם זה באמת כך?

דיאטת מזון גולמי - יתרונות ונזקים

כפי שאתם יודעים, רואו פודיסטים הם בעיקר טבעונים - אנשים שאינם צורכים מוצרים מן החי. אבל יש גם כאלה שלהפך אוכלים רק בשר נא ומזון נא המתקבל מבעלי חיים. גַם מספר גדול שלרואו פודיסטים - פירותנים. הם ניזונים מפירות ופירות יער. עם זאת, לא משנה מה ההבדלים בתפריטים שלהם, כל אוכלי המזון הגולמי מאוחדים על ידי האמונה המוצקה שאכילת מזון נא ולא מחומם - הדיאטה הטובה ביותרתזונה לגופנו.

היתרונות של דיאטת רו פוד - דעת תומכיה

מכיוון שרוב אוכלי המזון הגולמי הם טבעונים, במאמר זה נבחן את היתרונות והחסרונות של סוג דיאטה מסוים זה. תומכי דיאטת רו פוד טוענים שבעזרת תזונה "גולמית" הם הצליחו להיפטר ממגוון רחב של מחלות, גם כרוניות, לשפר את מצב העור, השיער והשיניים, לרדת במשקל, וב. חלק מהמקרים עולים במשקל. לדוגמה, אחד מראשוני המזון הגולמי המודרני, הרופא השוויצרי מקסימיליאן ביצ'ר-בנר (גם יוצר המוזלי), טען שהוא הצליח לרפא את הצהבת שלו באמצעות דיאטה של ​​תפוחים חיים.

אז מה אומרים תומכי דיאטת מזון גולמי:

כיצד מזון נא משפיע על הגוף?

ככלל, מזונות מבושלים רבים קשים יותר לעיכול מאשר מזון גולמי, וכן חוֹםיכול להרוס ויטמינים ונוגדי חמצון הנחוצים כל כך לבריאות גוף האדם. היתרונות של דיאטת מזון גולמי, כלומר מזון גולמי, הם שהם:

• הם "אלקליזים" את הגוף ומפחיתים חומציות.
• פחות נפוץ לגרום לתסיסה במעיים ולדלקות.
• מסייע בטיפול בחולים עם סרטן, יתר לחץ דם, אוסטאופורוזיס, הפרעות אוטואימוניות, כאבי פרקים, אלרגיות למזון, כאבי ראש, אבנים כיס המרהוכולי.

אינדיקציה נוספת ליתרונות של דיאטת רו פוד היא שמזון נא עובר בקלות רבה יותר דרך מערכת העיכול. ככל שהמזונות יושבים זמן רב יותר במערכת העיכול, כך הסבירות להתרחשות בעיות גבוהה יותר. למשל, התסיסה במעיים גורמת להיווצרות גזים, דלקות והצטברות פסולת רעילה. שאריות מזון נרקבות, משפיעות לרעה על רירית המעי, וכתוצאה מכך עלולות להוביל לעלייה בחדירות המעי או לתסמונת המעי הדולפת.

בנוסף, מאמינים כי דיאטת מזון גולמי, היתרונות והנזקים שלה נידונים על ידי כל התזונאים:

• מפחית תהליכים דלקתיים בגוף.
• משפר את בריאות הלב.
• מונע התפתחות סרטן.
• מנקה את העור.
• מונע ומטפל בעצירות.
• עוזר לתמיכה משקל בריאגופים.
• מפחית את כמות האנטי-נוטריינטים ומסרטנים בתזונה.
• תומך בתפקוד תקין של הכבד.
• יכול לשמש למניעת חוסרים תזונתיים.

היתרונות והנזקים של דיאטת מזון גולמי - דעתם של מדענים

אבל האם דיאטת הנס הזו באמת מסוגלת לשפר כל כך את מצב הגוף? שאלה זו מטרידה הן תומכי תזונה בריאה והן מדענים במשך שנים רבות. מחקרים נערכו וממשיכים להראות את הנזקים והיתרונות של דיאטת מזון גולמי. בואו נסתכל על כמה מהם.

1. בריאות הלב

מחקרים שנערכו כדי לקבוע את הקשר בין צריכת פירות וירקות גולמיים לבין שכיחות מחלות לב הראו את היתרונות של דיאטת מזון גולמי לגוף. צריכה מוגברת של מזונות אלו בקרב המשתתפים הפחיתה באופן משמעותי את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם. בנוסף, רמת הכולסטרול הרע שלהם ירדה, בעוד שרמת הכולסטרול הטוב, להיפך, עלתה.

2. ירידה במשקל

חוקרים רבים הגיעו למסקנה שדיאטת מזון גולמי מפחיתה משמעותית את משקל הגוף ואת ה-BMI. במחקר אחד שנערך על נשים אפרו-אמריקאיות, החוקרים ציינו ירידה משמעותית במשקלן. המשתתפים עקבו אחר דיאטת מזון גולמי במשך 3 חודשים.

במחקר אחר, שנערך במשך 7 חודשים, מתנדבים ירדו כ-3.8 ק"ג תוך כדי דיאטה זו. וזה, בתורו, מוכיח את היתרונות של דיאטת מזון גולמי לבריאותם של אנשים הסובלים מעודף משקל.

3. דיאטת מזון גולמי מזיקה לנשים בטווח הארוך

החוקרים ערכו מחקר חתך של 216 גברים ו-297 נשים כדי לבחון את הקשר בין צריכה ארוכת טווח של מזון לא מבושל וירידה במשקל והתפתחות אמנוריאה. המשתתפים חולקו ל-5 קבוצות, בהתאם לכמות המזון הנא בתזונה (70-79, 80-89, 90-94, 95-99, 100%).

מאז התחלת משטר הדיאטה, הייתה ירידה ממוצעת במשקל אצל גברים (9.9 ק"ג) ונשים (12 ק"ג). BMI היה מתחת לנורמה ב-14.7% מהמשתתפים ו-25% מהמשתתפים. כ-30% מהנשים מתחת לגיל 45 סבלו מאמנוריאה חלקית או מלאה - היעדר מחזור. לפיכך, מדענים הראו את הנזק האפשרי של דיאטת מזון גולמי לגוף, המורכב משמירה על משקל לא מספיק והתפתחות אמנוריאה בעת שמירה על דיאטה זו במשך זמן רב.

4. הפגיעה של דיאטת raw food לבריאות השיניים

מטרת המחקר הייתה לחקור את השכיחות והחומרה של שחיקת שיניים בחולים החיים על דיאטת מזון גולמי. החוקרים בחנו נתונים של 130 אוכלי מזון גולמי שהתזונה שלהם כללה יותר מ-95% מזון גולמי. משך זמן ממוצעהדיאטה הייתה 39 חודשים. תוצאות הניסוי הראו שדיאטת מזון גולמי נושאת סיכון מוגבר לשחיקת שיניים בהשוואה לתזונה קונבנציונלית.

5. מחלות כרוניות

מדענים ניסו לקבוע את הנזקים והיתרונות של דיאטת מזון גולמי עבור חולים עם מחלות כרוניותלאחר שבוע אחד לאחר דיאטה דומה. לשם כך הם ערכו מחקר ב-2 קבוצות של מתנדבים. הקבוצה הראשונה נאלצה לאכול רק ירקות חיים בתקופה זו. הקבוצה השנייה היא אותם מוצרים, אבל מבושלים במיקרוגל. לאחר מכן, מדענים הגיעו למסקנה שכזה גולמי דיאטת ירקותעשוי להיות שימושי בטווח הקצר.

6. היתרונות של דיאטת raw food, הנזק של מזון מבושל - מחקר על חולדות

מדענים ערכו את הניסוי הזה כדי לקבוע כיצד מזון מבושל ולא מבושל משפיע על בריאותם של מכרסמים. שלוש קבוצות של חולדות השתתפו במחקר. הקבוצה הראשונה אכלה רק מזון נא - החולדות גדלו בריאים לחלוטין, אנרגטיים והביאו לעולם צאצאים בריאים. בגיל שווה ערך ל-80 שנות אדם, הם נהרגו ומנותחו. כל האיברים והרקמות הפנימיים היו במצב מצוין, ללא סימני הזדקנות או ניוון.

הקבוצה השנייה אכלה מזון מבושל. בניגוד למכרסמים בדיאטה של ​​מזון גולמי, הנזק שנגרם על ידי מזון מוכן לבריאות החולדות היה ברור. הם סבלו במשקל הגוף והיו גם נוטים לפתח דלקת ריאות, קטרקט, מחלות לב, דלקות פרקים, סרטן וכו'. רוב הקבוצה הזאת מתה בטרם עת ממחלה. הנתיחה הראתה פתולוגיות שונותאיברים פנימיים.

הקבוצה השלישית הקפידה על אותה תזונה כמו הקבוצה השנייה, אך עד גיל המקביל ל-40 שנה. לאחר מכן, האכלו החולדות מזון נא, עם תקופות של צום. לאחר הנתיחה לא נגרם נזק משמעותי לאיברים ולרקמות הפנימיים.

דיאטת מזון גולמי מזיקה לבריאות

בנוסף להשלכות שליליות כמו סיכון מוגבר להרס של אמייל השן, משקל נמוך וחוסר מחזור, אוכלי מזון גולמי עלולים להיתקל בבעיות אחרות. התפתחותן של מחלות שונות אפשרית, מכיוון שכמו בכל דיאטה אחרת, דיאטת רו פוד לא נכונה ותזונה לא מאוזנת עלולות להוביל לתופעות לוואי. לתומכים בדיאטה זו, חשוב ביותר לצרוך מזונות המספקים לגוף כמות מספקת (סטנדרטית) של חומרים מזינים.

מומחים מציינים את הנזקים האפשריים הבאים של דיאטת מזון גולמי:

• טבעונים גולמיים עשויים לחוות רמה נמוכהויטמין B12, "כולסטרול טוב" ומסת עצם.
• רמות מוגברות של הומוציסטאין, הקשור לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם.
• אצל גברים עשויים להתרחש שינויים בהורמוני המין, בעיקר ירידה בייצור הטסטוסטרון.
• בישול של מאכלים מסוימים מנטרל רעלים, ולכן מומלץ לצרוך אותם בצורה מעובדת. כמו כן, כאשר צורכים עגבניות וגזר, למשל, גלם, צריכת הפיטונוטריינטים (ליקופן וקרוטנואידים) לגוף פוחתת.

יתרה מכך, דיאטת מזון גולמי אינה מתאימה לכולם. ולא מדובר רק בהעדפות אישיות ובכוח רצון. הנזק הפוטנציאלי של דיאטת מזון גולמי לאנשים מסוימים ברור. אם יש התוויות נגד לאכילת מזון גולמי, למשל, עם מחלות במערכת העיכול או תגובה אלרגית למזונות מסוימים, סוג זה של תזונה יכול לעורר סיבוכים ולגרום לתופעות לוואי שליליות.

הנזקים והיתרונות של דיאטת רו פוד לילדים ולנשים

השאלה אם ילד יכול לעקוב אחר דיאטה מסוג זה עדיין פתוחה. יש כמות עצומה של עדויות לכך שילדי מזון גולמי שונים מבני גילם בריאות טובה, חסינות מעולה, פעילות גבוהה והיעדר משקל עודף. עם זאת, רופאים רבים אינם ממליצים להורים להאכיל את ילדם רק במזון נא.

ייתכן שמערכת העיכול של ילד לא תוכל לספוג חומרים מזינים ממזון לא מבושל בצורה יעילה כמו זו של מבוגר. למרות ההצלחה של דיאטות מזון גולמי במשפחות רבות, הרופאים צופים בבעיות בריאותיות בקרב ילדים, כגון אנמיה. ולמרות שפירות וירקות הם מקור מצוין לויטמינים וסיבים, תזונה לא מאוזנת עלולה לגרום לילד למחסור בחלבון ובאומגה 3 חומצות שומןוחומרים שימושיים אחרים.

למרבה הצער, הלאה הרגע הזהלא בוצע כמות מספקתמחקרים המוכיחים את היתרונות או הנזקים של דיאטת מזון גולמי לגוף הילד, אך רוב התזונאים מאמינים:

בנוסף ליתרונות, הנזק של דיאטת רו פוד לילדים עשוי לכלול גם צריכת מוצרים גולמיים, לא מפוסטרים מהחי, והפצה דלקות מעיים, E. coli וסלמונלה. רופאים גם לא ממליצים על דיאטת מזון גולמי קפדנית למבוגרים או לסובלים ממחלות כרוניות כמו מחלת כליות.

נושא שנוי במחלוקת הוא הנזק והיתרונות של דיאטת מזון גולמי לנשים במהלך ההריון. למרות הרוב עובדים רפואייםלא מומלץ להן לעקוב אחר דיאטה; אמהות מזון גולמי רבות יולדות ילדים בריאים לחלוטין.

נשים בתזונה טבעונית צריכות לוודא שהן מקבלות כמויות נאותות של חומצות אמינו חיוניות, מאקרו ומיקרו-נוטריינטים, ויטמין B12, קלציפרול, סידן ושומן (או לקחת תוספי ויטמין). ידוע כי בשר ודגים רזים נחשבים לאחד המקורות הטובים ביותר ל"חלבונים באיכות גבוהה", מכיוון שהם מכילים את כל 9 חומצות האמינו החיוניות, בעוד שמזון צמחי מכיל פחות. עם זאת, עם שילוב נכון של מספר מוצרים, אתה יכול לקבל את כל חומצות האמינו הדרושות עם דיאטת raw food.

כמו כן, תומכי תזונה גולמית מדגישים ההטבה הבאהדיאטת מזון גולמי לנשים:

• דיאטה עוזרת לשלוט בעלייה במשקל במהלך ההריון.
• אספקת האנרגיה לגוף עולה.
• פירות וירקות מספקים חומרים מזינים חיוניים לתינוק שטרם נולד ולגוף המשתנה שלכם, והם גם מקור מצוין לסיבים.

כפי שאנו יכולים לראות, היתרונות הבריאותיים של דיאטת רו פוד הם אמיתיים, ואם ניגשים לנושא זה נכון, בהחלט אפשרי לקבל את כל ההטבות המובטחות. עם זאת, לא ניתן לשלול את הסכנה של תזונה בהרכבה שגויה, במיוחד כאשר מדובר בילדים ונשים בהריון.

מבוסס על חומרים:

הוויכוח על מידת הבטיחות של דיאטת מזון גולמי לבריאות נמשך כבר זמן רב. פיתגורס גם קידם את מערכת התזונה הזו וטען שהיא מועילה. אבל, כפי שהראו פרקטיקה וכמה מחקרים מדעיים שנערכו לאחרונה, זה יכול גם להשפיע לרעה על איברים ומערכות מסוימות אם התזונה לא מוכנה כהלכה.

מחקר מדעי

ישנם כ-25 מאמרים בספרות המדעית המוקדשים לתוצאות המתקבלות ממחקר דיאטת מזון גולמי. רובם (15) בוצעו בפינלנד, אחרים בהולנד, גרמניה וארצות הברית.

המחקרים הנרחבים ביותר בוצעו:

• במכון הגרמני לתזונה אנושית;
• האגודה האמריקאית תזונה נכונה (2001);
• מדענים פינים ב-1998.

תוצאות המראות את היתרונות של דיאטת מזון גולמי:

• ירידה משמעותית במשקל;
• ירידה בלחץ הדם;
• הפחתת הסימפטומים דלקת מפרקים שגרונית, פיברומיאלגיה;
• ריכוז אופטימלי בדם בסרום;
• הפחתת כולסטרול;
• שיפור במיקרופלורה של המעיים;
• הפחתת הסיכון לפתח סרטן;
• השפעה מועילה על מדדי בריאות ביוכימיים (בדיקות שתן ודם);
• שיפור איכות החיים.

תוצאות המאשרות את הנזק של דיאטת מזון גולמי:

• מחסור בחומצות שומן אומגה 3, ויטמין B12, חלבון, זרחן, אבץ ונתרן;
• הרס של אמייל השן;
• 20% מהנבדקים נאלצו לסרב להשתתף במחקר עקב תופעות לוואי קשות - בחילות ושלשולים;
• התפתחות של אמנוריאה חלקית או מלאה.

בהתבסס על מחקרים, המכון הבריטי לתזונה ממליץ בחום על דיאטת מזון גולמי לילדים, שכן היא עלולה להוביל לסיבוכים בריאותיים בלתי הפיכים ולפגוע באיכות חייהם בעתיד.

להלן העובדות שהושגו במהלך מחקר מדעי. נכון, חלקם זוכים לביקורת ודורשים אישור נוסף.

דעות של אנשים מפורסמים

אנשים מפורסמים, שביניהם יש גם רופאים וגם כוכבים רחוקים מרפואה, התבטאו יותר מפעם אחת בשאלה האם יש יותר נזק או תועלת בתזונה raw food.

• פיתגורס

הפילוסוף היווני הקדום אמר שרק דיאטת מזון גולמי הופכת את דעתו של אדם לצלולה וקבילה לאמת.

• הנרי שלטון

תזונאית אמריקאית מתחילת המאה ה-20 שחיברה טבלת תאימות למזון. האמנתי שאנשים שאוכלים מזון מעובד תרמית חיים רק בגלל שהם עדיין צריכים לפחות לפעמים לכלול מזון טרי בתזונה שלהם.

• ריצ'רד ורונגהם

מדען מפורסם (פרימטולוג) מאוניברסיטת הרווארד, המבוסס על חקר האבולוציה, הגיע למסקנה שאכילת מזונות צמחיים האיצה את התפתחות המוח האנושי.

• ולריה גאי גרמניקה

הבמאית הרוסית אמרה שוב ושוב שדיאטת רו פוד היא ההשראה שלה ליצירתיות ויצירתיות. יתר על כן, היא אוכלת לא רק מזון צמחי, אלא גם דגים ובשר נא.

• אלכסיי מרטינוב

הזמר והמגיש המפורסם אומר במספר רב של ראיונות שדיאטת רו פוד היא המערכת התזונתית היחידה שאפשרה לו לרדת במשקל ובזכותה הוא עדיין שומר על כושר גופני מצוין.

תועלת

בנוסף למחקרים מדעיים ודוגמאות אנשים מפורסמים, אפשר להסיק מסקנות לגבי היתרונות או הנזקים של דיאטת מזון גולמי בהתבסס על התרגול והחיים של אנשים שחוו את כל התענוגות והעומסים של טכניקה זו. אם נעשה שיטתיות של כל החומרים והביקורות הללו, נקבל את התמונה הבאה.

קודם כל, היתרון שלו הוא שמוצרים שאינם נתונים לטיפול בחום שומרים על כל הויטמינים, המינרלים, חומצות האמינו ואחרים. חומרים פעילים. לכן הם שימוש תכוףיש לו השפעה כל כך מועילה הן על הבריאות והן על המראה החיצוני.

שְׁנִיָה גורם חיובי- זו דחייה של כולם מוצרים מזיקים(מזון מהיר, סודה, ממתקים, מאפים וכו'). וזהו צעד רציני לקראת תזונה נכונה.

לירידה במשקל

• מזון גולמי מכיל הרבה סיבים, מה שגורם לך להרגיש שובע במהירות וגם במשך זמן רבלא להרגיש רעב;
• הם מכילים הרבה מים, מה שמאפשר לך להאיץ את חילוף החומרים שלך;
• דיאטה דלת קלוריות מאפשרת להימנע מעודף שומן;
• יש ללעוס בצורה יסודית יותר, וצריכת מזון איטית מבטיחה רוויה מהירה יותר, אפילו במנות קטנות.

בשביל המראה החיצוני

• קודם כל, דיאטת raw food טובה לעור: עם הזמן ניכר שיפור בגוון העור;
• היעדר אקנה, פצעונים ופריחות אחרות על הפנים והגוף;
• היפטרות מברק חלבי, מכיוון שעבודת הבלוטות התת עוריות והסינתזה של הפרשות מנורמלים;
• היעדר סימני הזדקנות מוקדמים בצורה של קמטים;
• הפחתת הסיכון להתקרחות.

לבריאות טובה

אם אנחנו מדברים על היתרונות של דיאטת מזון גולמי לגוף בכללותו, אז הנה רשימה מרשימה:

• להיפטר מטחורים;
• היעלמות של ריח רע מהפה;
• היעדר חומרים מסרטנים בגוף;
• חסינות חזקה: אוכלי מזון גולמי רק לעתים נדירות חולים, ואם זה קורה, הם מתמודדים במהירות עם המחלה;
• נורמליזציה של חילוף החומרים במים;
• הקלה בראומטיזם ומחלות כליות;
• היעדר מחלות כרוניות;
• ביצועים מוגברים: אנרגיה מושקעת לא על עיכול בשר ומוצרי חלב כבדים או מאפים, לא על אחסון שומן, אלא על פעילות מוטורית ואינטלקטואלית;
• עזרה עם יתר לחץ דם;
• מניעת התפתחות טרשת עורקים (בשל היעדר טריגליצרידים ושומנים מזיקים במזון צמחי);
• הפחתת כמות המלח בתזונה מבטלת נפיחות, מונעת גאוט ואורוליתיאזיס;
• הפחתת הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם;
• חיזוק חניכיים ושיניים;
• עיכול משופר: חיסול בעיות בצואה ובפריסטלטיקה.

שיפורים בריאותיים אלו הם עדות לכך שיש יותר תועלת מנזק בתזונה גולמית. עם זאת, לא צריך לשכוח דבר אחד, אבל מאוד תנאי חשוב, שבה כל זה אפשרי. אנחנו מדברים על תזונה מורכבת ותפריט מגוון. ואם תתייחס לנושא הזה בחוסר אחריות, מערכת החשמל הזו תתברר כצד אחר לגמרי.

המאמרים שלנו יעזרו לכם ליצור את התפריט המתאים למזון גולמי:

• תפריט לרו פודיסט מתחיל;
• 27 מתכונים.

לפגוע

אם לאדם יש בתחילה בעיות בריאותיות, כמו גם עם תזונה דלה ומונוטונית, דיאטת מזון גולמי תשפיע לרעה על הגוף. ההשלכות עלולות להיות כה חמורות עד שהן מנחיתות אותך פעמים רבות במיטת בית חולים, ובמקום אורח חיים בריא ואריכות ימים תצטרך לעבור מהלך ארוך של טיפול ושיקום. מה זה יכול להביע בדיוק?

לירידה במשקל

דיאטת רו פוד היא לא דיאטה. למרות הדיאטה דלת הקלוריות, ירידה במשקל בעזרתה היא לא רעיון טוב במיוחד. זוהי דרך חיים הדורשת עמידה בכללים ואיסורים מסוימים. אדם חייב לחיות לפי הרעיונות שלו. וירידה במשקל היא תהליך זמני. יש כאן 2 תרחישים. או שאתה תישבר בלי להשיג תוצאה רצויה, רק פוגע בעיכול. לחלופין, לאחר שבועיים, הקילוגרמים ייעלמו, תפסיק לאכול מזון נא - והמשקל יחזור שוב.

בשביל המראה החיצוני

• קרוטן בכמויות גדולות יכול לצבוע את העור בגוון צהוב לא בריא;
• אמייל השן נהרס על ידי חומצות אורגניות;
• עקב מחסור בחומצות אומגה 3, העור מתחיל להתקלף מאוד, והשיער מתחיל לנשור או להתכסות בקשקשים.

לבריאות טובה

• מחסור בוויטמין עקב אי ספיגת ויטמינים ומיקרו-אלמנטים מסוימים;
• כאב מפרקים;
• סיכון גדול תגובות אלרגיות;
• גזר טרי מכיל יותר מדי סיבים, אשר מפריעים לספיגת ויטמין A;
• תושב העיר יצטרך לקנות מזון בחנויות, ורובם רווי יתר בחומרי הדברה וחנקות, כך שעדיין אי אפשר להימנע משכרון;
• בגלל מחסור בחלבון, השריר הראשי סובל גוף האדם- לב;
• אי סדירות במחזור;
• חלק הירוקים (חמציץ, תרד, ריבס) מכילים חומצה שמפריעה לספיגת הסידן;
• היווצרות של phytobezoars בקיבה - אבנים זרות, אשר ניתן להסיר רק בניתוח;
• הרעלת פטריות היא אבחנה שכיחה למדי בדיאטות מזון גולמי;
• סיכון מוגבר לפתח אי ספיקת כליות;
• עיכול לקוי עקב צריכה פטריות גולמיות, קטניות ודגנים;
• לאחר כמה שנים של תזונה לקויה, חלק מהאנשים חווים אי ספיקת כבד.

ההשלכות של המחסור...

… סנאי:

• התקרחות;
• המופיליה וריפוי פצעים איטי, מה שמגביר את הסיכון לפתח זיהומים מוגלתיים;
• חוסר איזון הורמונלי;
• נדודי שינה;
• צלחות ציפורניים לא אחידות ומתקלפות;
• נפיחות של הפנים והרגליים;
• כשל בכבד;
• בעיות עם תפקוד רבייה- ירידה בחשק המיני ואי פוריות;
• הַתָרָה מערכת עצבים;
• מיגרנה קשה;
• ירידה מהירה ודרסטית מדי במשקל, גם אם היא לא נדרשת;
• ירידה בביצועים, עייפות, חולשה;
• בילדים - איטי התפתחות פיזית, ניוון;
• אצל אנשים מבוגרים - אי שפיות;
• חיוורון מוגזם עור, עד ציאנוזה.

אכילת כמויות גדולות של המזונות הבאים תעזור לכם להימנע ממחסור בחלבון: אצות מיובשות, גרגירי קינואה, כוסמת מונבטת.

...ויטמין B12:

• אֲנֶמִיָה;
• עצבנות וכעס חסרי סיבה, בריחת שתן רגשית, פסיכוזה;
• עור חיוור;
• עייפות מהירה;
• פתולוגיות תוך רחמיות של העובר (עם חוסר B12 אצל אישה בהריון);
• הזיות;
• סְחַרחוֹרֶת;
• דִכָּאוֹן;
• עַצבָּנוּת;
• קוצר נשימה, דום נשימה;
• חוסר תחושה של מפרקים וגפיים;
• רגישות מוגברת לכאב;
• אובדן זיכרון;
• טכיקרדיה;
• טרומבוציטופניה;
• קשיי ריכוז;
• אצל נשים - אמנוריאה;
• ביילודים (עם חוסר B12 בתזונה של אם מיניקה) - התפתחות נפשית ופיזית איטית;
• שבריריות עצם;
• סכִיזוֹפרֶנִיָה.

שמפיניון יעזור כאן. זהו המזון הצמחי היחיד המכיל ויטמין B12 וניתן לצרוך בו טָרִי.

חומצות שומן אומגה 3:

• תחושות כואבות במפרקים;
• כאב שרירים;
• עייפות, חולשה, תסמונת עייפות כרונית;
• לַחַץ יֶתֶר;
• דִכָּאוֹן;
• ריפוי איטי של פצעים;
• תחושה כאילו מישהו מותח את הגידים;
• התפתחות גלאוקומה;
• הפרעות במעיים (לרוב עצירות);
• חסינות חלשה;
• ירידה בריכוז;
• בילדים - פיגור שכלי;
• פגיעה בזיכרון.

הצלת רואו פודיסטים אֱגוזי מלך, זרעי פשתן ושמנים צמחיים. אם אין מספיק מהם בתזונה, מערכת התזונה תתברר כמזיקה.

...זַרחָן:

• אֲנֶמִיָה;
• כאבים במפרקים ובעצמות, דפורמציה שלהם, שברים תכופים, מחלות ניווניות;
• כְּאֵב רֹאשׁ;
• הפרעות בתפקוד הלב ומערכת השתן;
• רעידות שרירים לא רצוניות;
• חוסר תחושה של הגפיים;
• ירידה בלוקוציטים בדם;
• תחושה מתמדת של חרדה, פחד בלתי סביר;
• התקפות של תוקפנות, עצבנות;
• איבוד פתאומי של תיאבון;
• חולשה של טונוס השרירים;
• ירידה בביצועים ובפעילות גופנית;
• נוּמָה;
• טרומבוציטופניה.

לכן, כל כך חשוב לאכול כמה שיותר פטריות, חיטה, זרעי דלעת, קישואים, אגוזים.

...אָבָץ:

• הֶעְדֵר וֶסֶת;
• תגובות דלקתיות;
• בַּרקִית;
• צירים ממושכים;
• הפרעות שינה;
• מערכת חיסון מוחלשת;
• סיכון מוגבר להפלה;
• מצב מדוכא, אדיש;
• דימום ממושך לאחר הלידה;
• ירידה חדה בתיאבון;
• בילדים - בעיות בהתפתחות נוירופסיכית;
• לנשים - חוסר היכולת להרות ילד;
• אצל גברים - אימפוטנציה, שפיכה מוקדמת;
• פגיעה בזיכרון.

כדי למנוע נזק כזה, אתה צריך לאכול כמה שיותר קטניות מונבטות ודגנים.

...נתרן:

• הזיות;
• תת לחץ דם;
• הִתעַלְפוּת;
• שינויים פתולוגיים בניתוח שתן (עלייה בחנקן, אוריאה);
• אובדן תיאבון;
• בלבול (במקרים חמורים במיוחד);
• טכיקרדיה;
• בחילה;
• ירידה בנפח השתן היומי;
• הידרדרות של העיכול.

הגרוע ביותר שניתן לצפות ממחסור בנתרן הוא שמקרים של תרדמת ומוות כבר אובחנו מספר פעמים.

אז כאן אוכלי מזון גולמי צריכים לעבוד קשה, קודם כל, על כְּרוּב כָּבוּשׁ, אצות יבשות ושמפיניון.

ניתן למנוע את כל הסיבוכים הללו רק על ידי הכנה נכונה של התזונה שלך ולכלול בתוכה את אותם מזונות המכילים יותר מהחומרים הללו. זו הדרך היחידה להשיג יתרונות ממערכת תזונה זו.

קרא גם: "6 צעדים לדיאטת מזון גולמי."

מידע כללי

דיאטת מזון גולמי היא מערכת תזונה קפדנית ביותר, המאפשרת הרחקה מוחלטת של כל מזון הנתון לטיפול בחום - כגון הרתחה, טיגון וכו', או הקפאה. מזון גולמי מאפשר צריכת מזון מיובש בשמש, כמו גם שמני ירקותבכבישה קרה. הם כוללים דגנים בתפריט רק בצורה של דגנים מונבטים.

חסידי דיאטת מזון גולמי טוענים להיתכנות של מערכת כזו בעובדה שהיא נשמרת כך הערך התזונתימוצרים. עקרונות המערכת מבוססים על העובדה ששרשרת המזון האנושית לא יכולה לכלול מזון מעובד תרמית. כתוצאה מכך, דיאטת ה-raw food, לדעתם, היא סוג תזונה טבעי מבחינה ביולוגית. פרטים על התכונות של מערכת חשמל זו, כמו גם טיעונים בעד ונגד, ביקורות ניתנים להלן במאמר.

מאפיינים תזונתיים של אוכלי raw food

היתרונות והנזקים של דיאטת רו פוד נחשבים באופן שונה על ידי רואי פודיסטים ומדענים. לפי חוקרי מזון גולמיים, כאשר מחומם, הוא הורס חלקו של הארייהחומרים מזינים שימושיים. כתוצאה מכך, מזון לא מעובד נחשב לבריא, אשר נצרך בצורתו ה"בתולית" על ידי אנשי מזון גולמיים.

ללא ספק, היתרון של מזון לא מעובד הוא שהוא מכיל כמות גדולה אנזימים, ויטמינים, מינרלים. אחרי הכל, כולם יודעים את היתרונות של צריכת מתנות טריות של הטבע. עם זאת, אוכלי מזון גולמי לא רק קובעים את היתרונות של דיאטה כזו, אלא גם מזהים אותה כאחת הנכונה היחידה לגוף.

אם זה באמת המקרה, ניתן להסיק על ידי לימוד נוסף על העקרונות וההשלכות של סוג זה של תזונה. בעיקר בקרב רואו פודיסטים, טבעונים– כלומר מי שאינו צורך מוצרים מן החי כלל. עם זאת, חלק מהאנשים הרואים בעצמם מזון גולמי, להיפך, אוכלים אך ורק בשר נא ומוצרים גולמיים מהחי.

הסוגים הבאים של דיאטת מזון גולמי מוגדרים:

• אוכל כל - אדם צורך את כל סוגי המזון, אך רק גולמי או מיובש.
• צמחוני - דגים ובשר אינם נכללים, חלב וביצים גולמיות כלולים בתזונה.
• טבעוני - צורכים רק מזון צמחי נא.
• טורפים - בסיס התזונה הוא דגים נאים, בשר, פירות ים, ביצים, והירקות והפירות בתפריט מופחתים למינימום.
• פירותיות היא צריכה של פירות יער ופירות בלבד, כמו גם כמה זנים של ירקות.

יחד עם זאת, דעתם של חסידי כל אחת מהאפשרויות התזונתיות המפורטות מסתכמת באמונה ש-raw food הוא המועיל ביותר לגוף האדם.

יתרון: חוות דעת של תומכים

הרוב המכריע של אוכלי המזון הגולמי הם טבעונים, אז להלן נדון ביתרונות ובנזקים של דיאטה מסוג זה. לעתים קרובות מאוד אתה יכול למצוא ביקורות על כך שדיאטת מזון גולמי סייעה להיפטר ממגוון מחלות - הן אקוטיות והן כרוניות, לרדת במשקל, וגם לשפר את מצב הציפורניים, השיער והעור.

לרוב בקרב חובבי צריכת מזון גולמי נשמעות התזות הבאות:

• בין כולם מינים ביולוגייםרק בני אדם וכמה חיות מחמד אוכלים מזון מעובד. בגלל זה רק הם חולים בסרטן, סוכרת ומחלות גנטיות.
• כאשר המזון מחומם, אנזימים מועילים נהרסים ומשתחררים. חומרים מסרטניםו רדיקלים חופשיים, מה שמעורר מחלות מסוכנות.
• כאשר חומרים מזינים במזון מחוממים, הם יכולים לעורר תגובות כימיות הרסניות. לפיכך, פחמימות מעובדות תרמית מעוררות הַשׁמָנָהולהתדרדר לחומר המסרטן אקרילאמיד.
• הם נהרסים בתהליך הטיגון. ויטמינים Aו ה, מתן הגנה מפני השפעת הרדיקלים החופשיים.

השפעת מזון גולמי על הגוף

מזונות מעובדים בחום נוטים להיות קשים יותר לעיכול מאשר מזון נא. בתורו, מזון לא מעובד מספק את ההשפעות הבאות:

• מפחית את החומציות של הגוף, "מספק" לו אלקליות.
• הרבה פחות לעתים קרובות זה מוביל לתהליכים דלקתיים ותסיסה במעיים. מזון כזה עובר בקלות רבה יותר דרך מערכת העיכול, ובכך מבטיח תפקוד הרמוני יותר של מערכת העיכול.
• עושה יותר טיפול יעילחוֹלֶה לַחַץ יֶתֶר, אלרגיות, מחלות אוטואימוניות, אוסטאופורוזיס, מחלות אונקולוגיות וכו'.
• מונע הצטברות בגוף רעלים.

תזונאים דנים לעתים קרובות בשאלה האם כדאי לתרגל דיאטת מזון גולמי; נזק או תועלת שולטים בסוג זה של תזונה. חלקם מסכימים חלקית עם נקודות מסוימות בעד דפוס תזונה זה. עם זאת, חסידי דיאטת מזון גולמי "מייחסים" לו הרבה תכונות חיוביות, בטענה שדיאטת מזון גולמי:

• מפחית את החומרה תהליכים דלקתייםבאורגניזם;
• משפר את תפקוד ומצב שריר הלב;
• מנקה את העור;
• מונע התפתחות עצירותועוזר להיפטר מבעיה כזו;
• עוזר לשמור על משקל גוף בריא וגזרה יפה;
• מפחית את כמות החומרים המסרטנים והאנטי-נוטריינטים בגוף;
• עוזר לנרמל את תפקוד הכבד;
• מספק לגוף חומרים מזינים.

חוות דעת מומחים

עם זאת, מדענים פחות אופטימיים לגבי היתרונות של הקפדה על דיאטה כזו. נכון לעכשיו, המחקר על ההשפעות של סוג זה של תזונה על הגוף יימשך. התוצאות של כמה מהם כבר מספקות עילה להסקת מסקנות לגבי השפעת צריכת מזון גולמי על הבריאות ולענות על השאלה האם תזונה כזו מזיקה.

לֵב

מחקרים שנערכו כדי לקבוע אם יש קשר בין מחלות לב וצריכת פירות גולמיים מצאו יתרונות מתזונה גולמית. אם אדם אכל הרבה פירות וירקות לא מחוממים, הסיכון שלו לפתח מחלות כלי דם ולב הופחת משמעותית. כמו כן, לאנשים כאלה הייתה ירידה ברמה של "רע" כולסטרולוכמות ה"טוב" עלתה, מה שגם השפיע לטובה על מצב הלב.

ירידה במשקל

במהלך מחקרים שונים הגיעו מומחים למסקנה שבאמצעות תרגול דיאטת raw food, ניתן להפחית משמעותית את מדד מסת הגוף והמשקל. על פי תוצאות ניסוי מדעי אחד שנמשך שבעה חודשים, אנשים שעוקבים אחר דיאטה זו הצליחו לרדת בממוצע של 3.8 ק"ג. כך, ב במקרה הזההתשובה לשאלה היא דיאטת raw food בריאה?כן.

ההשפעה של דיאטת מזון גולמי לטווח ארוך על בריאות האישה

מחקר נערך על ההשפעות של דיאטת מזון גולמי על 297 נשים ו-216 גברים כדי לקבוע מזונות גולמיים וירידה במשקל. כל המתנדבים חולקו לחמש קבוצות, בהתאם לאחוז המזון הגולמי בתזונה שלהם. על פי תוצאות המחקר, מדענים רשמו כי גברים ירדו בממוצע 9.9 ק"ג, ונשים ירדו 12 ק"ג. עם זאת, כשליש מהנשים מתחת לגיל 45 נרשמו ביטויים הֶעְדֵר וֶסֶת- מלא או חלקי. כתוצאה מכך, מומחים הגיעו למסקנה שדיאטת מזון גולמי לטווח ארוך עלולה להזיק, המורכבת משמירה על משקל נמוך מדי וביטוי של אמנוריאה.

מצב שיניים

מחקר שבחן את ההשפעה של דיאטת מזון גולמי על שכיחות וחומרת שחיקת שיניים בדק 130 אנשים שהתזונה שלהם כללה לפחות 95% מזון גולמי. בממוצע, הם דבקו בדיאטה הזו במשך 39 חודשים. התוצאות אישרו שסוג זה של דיאטה, בהשוואה לרגיל, מגביר את הסבירות לשחיקת שיניים.

מחלות כרוניות

בניסוי שנועד לחקור את ההשפעות של אכילת מזון גולמי בלבד במשך שבוע על הגוף של אנשים עם מחלות כרוניות, המתנדבים חולקו לשתי קבוצות. אנשים מהראשון אכלו רק ירקות חיים, מהשני - מבושלים מיקרוגל. בהתבסס על תוצאות סקר של מתנדבים, מומחים הגיעו למסקנה שדיאטה כזו מועילה אם עוקבים אחריה לזמן קצר.

השפעות של דיאטת מזון גולמי: מחקר מכרסמים

מטרת ניסוי זה הייתה לקבוע את ההשפעות של מזון גולמי ומבושל על בריאותם של מכרסמים. חולדות מעבדה חולקו לשלוש קבוצות. מכרסמים מהקבוצה הראשונה צרכו בלבד מזון גולמי, ובסופו של דבר הם היו בריאים, אנרגטיים והולידו צאצאים נורמליים. לאחר נתיחת גופותיהם בגיל השווה ל-80 שנה בבני אדם, מדענים ציינו כי כל איברי החולדות היו במצב תקין.

חולדות מהקבוצה השנייה אכלו אוכל מבושל. והשפעותיו המזיקות על הבריאות היו בולטות, כפי שסבלו מכרסמים עודף משקל, הם התפתחו לעתים קרובות דלקת ריאות, קָטָרַקט, דַלֶקֶת פּרָקִים, מחלת הסרטןוכו' מכרסמים רבים מקבוצה זו מתו בטרם עת; בנתיחה הם הראו שינויים פתולוגיים ב איברים שונים. חולדות מהקבוצה השלישית קיבלו מזון נא, אך רק עד גיל 40 שנה. אחר כך הם התחלפו בין מזון גולמי לתקופות של צום. כתוצאה מכך, לאחר הנתיחה, מדענים ציינו כי האיברים הפנימיים של החולדות לא נפגעו מספיק.

הנזק של דיאטת מזון גולמי

כמה מהסיכונים הבריאותיים של דיאטת מזון גולמי כבר תוארו לעיל. אבל, בנוסף להשפעה השלילית על מצב השיניים, מערכת הרבייה הנשית ותת משקל, ישנם חסרונות נוספים של סוג זה של תזונה.

בתשובה לשאלה מדוע צריכת מזון גולמי מזיקה, קודם כל, יש צורך לציין את הסיכון המוגבר למספר מחלות עקב תזונה לא מאוזנת. חשוב מאוד שאדם יקבל יחד עם האוכל את הנורמה וכמות הרכיבים התזונתיים להם הוא זקוק. בדיון על הסכנות של דיאטת מזון גולמי, מומחים מציינים את הדברים הבאים: השפעות שליליותקשור לזה:

• הכמות בגוף עולה הומוציסטאין, מה שמוביל לסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם.
• מחסור במשהו חשוב לגוף ויטמין B12, חוסר מסת עצם, כמות לא מספקת של כולסטרול "טוב".
• הסיכון של רעלים במזונות מסוימים, מכיוון שהם מנוטרלים בתהליך הבישול.
• סבירות מוגברת לשינויים בהורמוני המין אצל גברים, במיוחד ירידה בייצור טסטוסטרון.

לא כל אדם מסוגל לשמור על דיאטה כזו, תוך התחשבות בהעדפות טעם וכוח רצון. בנוסף, לחלק מהאנשים יש התוויות נגד ישירות לצריכת מזון גולמי בלבד. אנשים עם בעיות במערכת העיכול, נטייה ל אלרגיות למזון, שכן צריכה של מזון גולמי עלולה לגרום לסיבוכים, כמו גם לתופעות לוואי. דיאטה זו אסור לתרגל על ​​ידי אנשים מבוגרים או אלו הסובלים ממחלות כרוניות.

האם זה אפשרי לילדים לתרגל דיאטת רו פוד?

לפני היוםאין הסכמה אם ילדים יכולים לתרגל סוג זה של תזונה. אחרי הכל, מצד אחד, יש עדויות מוכחות שיש לאוכלי גולמי קטנים בריאות טובה, טוב חֲסִינוּת, הם פעילים ולא שמנים. מצד שני, זה עדיין מהווה סכנה אורגניזם מתפתח, כי מערכת עיכול ילד קטןלא יכול לקבל חומרים מזינים חומר שימושיממזון נא כפי שזה קורה במערכת העיכול של מבוגר. לכן, תזונאים לא ממליצים לתת לתינוקות רק מזון נא.

רופאים רבים מאשרים שילדים הניזונים ממזון נא מאובחנים לעתים קרובות עם אֲנֶמִיָה, מחסור בחלבון ועוד מספר חומרים חשובים לגוף.

עד היום לא נערך מספיק מחקר על ההשפעות של צריכת מזון גולמי על בריאות הילדים. עם זאת, ברוב המקרים, מומחים מסכימים על האמונות הבאות:

• דיאטת מזון גולמי מסוכנת לילדים, מכיוון שהיא לא מאפשרת להם להספיק ויטמין B12, הכלול בכבד, דגים. לפיתוח מוחו של התינוק, ויטמין זה הוא מאוד חשיבות רבה, כי עם המחסור שלה יש הפרה של תפקודים קוגניטיביים ו התפתחות חברתיתיֶלֶד.
• סוג זה של דיאטה יכול לעורר ירידה משמעותית ברמות הכולסטרול, אשר, בתורה, תוביל להתפתחות של דיכאון ו מצב חרדה. גַם רמה מופחתתכולסטרול עשוי להיות אחת הסיבות לביטוי אוֹטִיזְם.
• ילדים שאוכלים רק מזונות גולמיים עלולים לסבול ממחסור בברזל, מכיוון שהמקורות ליסוד קורט זה הם: בשר, קטניות, ביצים. בשנות החיים הראשונות לברזל חשיבות רבה להתפתחות המוח - מחסור בו עלול לגרום להידרדרות של החסינות ולהתפתחות איטית של האינטליגנציה.
• צריכת מזונות גולמיים לילדים עלולה להיות מסוכנת גם מבחינת זיהום מיקרואורגניזמים פתוגניים (coli, סלמונלה), התפתחות של זיהום במעיים.

במהלך ההריון

זה מאוד לא מומלץ לאמהות לעתיד לתרגל שיטת תזונה זו, מכיוון שזה יכול להוביל לכך לידה מוקדמתומשקל לידה נמוך.

אם אישה נחושה באופן מוחלט לאכול רק מזון גולמי בתקופת לידת התינוק, היא צריכה לוודא שהגוף מסופק בכל החומרים והאלמנטים החשובים להתפתחות התינוק. במקרה זה, לאם לעתיד מומלץ ליטול תוספי ויטמינים.

מזון צמחי מכיל פחות חיוני חומצות אמינומאשר בבשר ודגים. אבל אם אתה משלב מזונות נכון, אתה יכול לקבל הרבה חומרים שימושיים על ידי צריכת מזון גולמי.

חסידי דיאטת רו פוד במהלך ההיריון טוענים שנשים עם דיאטה כזו יכולות לשלוט בקלות במשקלן, הן מרגישות עליזות ואנרגטיות ומקבלות כמות מספקת של סיבים. עם זאת, חשוב שהאינדיקטורים הבריאותיים של אישה בהריון יהיו במעקב על ידי מומחים.

לפיכך, דיאטת רו פוד היא תזונה בריאה לגוף אם מקפידים על עקרונותיה לזמן קצר. לאלו שמתרגלים מעת לעת מערכת תזונתית כזו, חשוב להכין תזונה נכונה, במיוחד לאחריות בבחירת מוצרים לילדים. עם זאת, צריכה מתמדת של מזון גולמי בלבד עלולה להיות מסוכנת לגוף ולגרום לפגיעה משמעותית בבריאות.

אם אתם מרבים לאכול ירקות ופירות חיים, אז אתם כבר מכירים חלקית את התופעה הנפוצה כיום של דיאטת רו פוד. עם זאת, עבור אנשים רבים ההתמכרות הזו הולכת הרבה יותר רחוק.

בעוד שמאמינים בדיאטה זו צורכים בעיקר מזון נא מקור צמחי, רבים הולכים רחוק יותר, צורכים בשר ומוצרים אחרים מהחי בצורתם המקורית. ההצדקה העיקרית לכך היא הרעיון שאוכל כזה הוא בריא, כי ללא תהליך הבישול הם שומרים על כל אבות המזון והוויטמינים.

למרבה הצער, אנו יכולים לקבוע שזו רחוקה מלהיות תמונה מלאה של ההייפ סביב דיאטת ה-raw food. הנה כמה עובדות על היתרונות והנזקים של סוג זה של תזונה.

דיאטת מזון גולמי - יתרונות

1. יותר אנרגיה.דיאטת מזון גולמי יכולה להילחם ביעילות בעייפות ולספק לגוף את האנרגיה הדרושה לו. מזון גולמי עשיר באנזימים, ויטמינים ומינרלים, מה שמאפשר לגוף לעכל מזון בקלות רבה יותר. חסידי הדיאטה מאמינים שתהליך הבישול הורס את רכיבי התזונה הללו והגוף שלך צריך להשתמש באנזימים שלו שיכולים לשמש לתפקודים אחרים, כולל חילוף חומרים וייצור אנרגיה.
2. ירידה במשקל.אם אתם מנסים לרדת במשקל בדרגות שונות של הצלחה, דיאטת raw food באמת תועיל ותעזור להאיץ את התהליך הזה – בזכות אותם אנזימים משומרים, הגוף מתמודד בהצלחה עם חילוף החומרים. מזון מבושל מכיל מעט תזונה אמיתית, וכתוצאה מכך, הגוף יכול לצבור עודפי שומן. בנוסף, על ידי הגבלה משמעותית של צריכת בשר ומוצרי בשר והימנעות ממזון מעובד, תוכל להימנע משומני רוויים וטרנס, שני תורמים עיקריים להשמנה.
3. הידרציה טובה יותר.על פי מחקר, כאשר אתה אוכל אוכל מבושל, הגוף שלך נאלץ להשתמש בנוזל שלו כדי לקשור את המזון, שבתורו יש לו אפקט מייבש. זה יכול להוביל לכמה השלכות לא נעימות, כולל עצירות, סחרחורת, עייפות, ובמקרים חמורים, התקפים. מצד שני, מזון גולמי דורש פחות נוזלים של הגוף עצמו לעיכול.
4. שיפורים בבריאות הכללית.אושר כי דיאטת מזון גולמי מובילה לירידה ב לחץ דם, חיזוק המערכת החיסונית, שיפור גוון העור והורדת הסיכון לפתח אוסטיאופורוזיס.

דיאטת מזון גולמי מזיקה

1. חוסר בחומרים מזינים. דיאטת מזון גולמי עלולה לגרום לכם לפספס רכיבים תזונתיים חיוניים כמו סידן, ויטמינים B12 ו-D, ברזל ואבץ. על פי מחקרים של מדענים אמריקאים, בקרב חובבי דיאטת raw food, כ-25% סובלים מתת משקל כרוני; ל-50% מהנשים היו רמות אנרגיה כל כך נמוכות עד שהן אפילו הפסיקו את הווסת.
2. חשיפה כימית. פירות וירקות לא אורגניים נחשפים למגוון חומרי הדברה וחומרי הדברה, ובשר לא אורגני מגיע מבעלי חיים שמוזרקים להם הורמונים ואנטיביוטיקה תוך כדי גדילתם. אם אתם רוכשים מזון מחנויות רגילות ומסופרמרקטים, יש סיכוי גבוה להיחשף לרעלים ולכימיקלים מזיקים.
3. בעיות עיכול. לעתים קרובות, אנשים שעוברים לפתע לתזונה גולמית חווים בעיות עיכול. הכי ביטויים תכופים- גזים ונפיחות. זה בדרך כלל מגיע מצריכת סיבים גבוהה, שמגיעה מפירות וירקות. במקרים מסוימים, דיאטת מזון גולמי יכולה להוביל לחיידקים או וירוסים הגורמים לשלשולים.
4. יתרון כלים מסורתיים. תומכי דיאטה רגילה טוענים שאינך צריך לאכול מזון נא כדי לקבל את חלקך בחומרי הזנה. ישנם מאכלים שהופכים בריאים יותר בעת בישול. למשל, בישול ירקות אדומים כמו עגבניות משחרר ליקופן וקרוטנואידים אחרים שמחזקים מערכת החיסון, להילחם בסרטן ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

אנחנו מחפשים קונצנזוס

בדרך כלל, תזונאים מציעים לשמור על איזון בין מזון גולמי ומבושל. דיאטת רו פוד אינה מעשית עבור רוב האנשים, שעלולים להתקשות להתאים דיאטה כל כך בלעדית לשגרה שלהם.

מאמינים גם שלא צריך לאכול רק מזון גולמי כדי להיות בריא. איזון בתזונה הוא נקודת המפתח בעניין זה. אם החלטתם לפעול לפי העקרונות של דיאטת raw food כדי לרדת במשקל, תוכלו לנסות את הדיאטה לפרק זמן קצר עד שתגיעו ליעד. לאחר מכן, תוכלו לפתח באופן עצמאי תזונה המכילה את כל סוגי המזונות.

טקסט: טטיאנה מראטובה

דיאטת רו פוד – דרך האכילה הזו צברה לאחרונה יותר ויותר תומכים. אבל זה דבר אחד כשאדם מאז ילדותו, בשל המסורות התרבותיות שלו, לא אוכל אוכל מבושל "על האש"; דבר אחר אם הוא פתאום גיל בוגרהחלטתי לעבור לדיאטת רו פוד. זה עלול להיות מסוכן.

דיאטת רו פוד - האם כדאי להתווכח עם האבולוציה?

מה זה נזק של דיאטת מזון גולמי, מוסבר בפירוט במאמרים בנושאים רפואיים. על ידי הגבלת מגוון המזונות שאנו מוכנים לצרוך, אנו שוללים בכך חלק ניכר מהם מהתזונה. ביניהם, מן הסתם, יהיו כאלה המכילים חומרים מזינים הנחוצים לתפקוד תקין של מערכות הגוף שלנו. זה טוב אם ל-raw foodist שהוטבע לאחרונה יש כמות מספקת של ידע אקדמי ואנציקלופדי לגבי מוצרי מזון גולמיים. שלא לדבר על רמת משמעת עצמית גבוהה, כי עליו לעקוב כל הזמן אחר התזונה שלו מבחינת מרכיב האנרגיה.

אחת הטענות המרכזיות לגבי הסכנות של דיאטת raw food היא העובדה שמחסור בחלבון ובתרכובות האורגניות שלו, שמקבל אדם מבשר במהלך דיאטה רגילה, עלול להשפיע לרעה על הבריאות. בתגובה לכך, מצביעים בדרך כלל על דיאטת raw food תוכן גבוהחלבון בקטניות, שוכח שצריכה מוגזמת שלהן כשלעצמה מזיקה לבני אדם.

כן, יש לדיאטת ה-raw food צדדים חיוביים, אבל, מצד שני, הנזק של דיאטה כזו מאושרת על ידי מחקר רפואי. מעבר לתזונה raw food הוא צעד רציני שיכול להשפיע על הבריאות שלך. לפני קבלת החלטה כזו, אתה בהחלט צריך להתייעץ עם הרופא שלך.

דיאטת מזון גולמי היא דרך מיוחדתתזונה, הכוללת אכילת מזונות שלא עברו טיפול בחום. חסידי סוג זה של דיאטה אוכלים רק מנות העשויות מירקות ופירות חיים. הם בטוחים שהם מקבלים מהם את אנרגיית השמש הנספגת על ידי הצמחים במהלך גדילתם. ישנן דעות שונות של מומחים החוקרים את היתרונות והנזקים של דיאטת raw food לגוף האדם.

חלק מהמאמינים בשיטת אכילה זו, בנוסף לירקות ופירות, צורכים בשר ודגים לא מעובדים. אבל יש מעט אנשים כאלה. עיקר אוכלי המזון הגולמי הם צמחונים שאינם אוכלים מוצרים מן החי, למעט ביצים, חלב, גבינה ואפילו דבש מהתזונה שלהם. הם משוכנעים שמערכת העיכול האנושית דומה במבנה לאיברים של אוכלי עשב, ולכן אינה מותאמת לעיכול מזון ממקור מן החי, ולכן נדרשת מאמץ עצום לעיבוד מזון מסוג זה.

התומכים בתזונה גולמית טוענים כי היתרונות של דרך אכילה זו לגוף ברורים. אבל אוכלי מזון גולמי מוכרים כמו ויקטוריה בוטנקו מזהירים מתחילים מפני הטעויות הנפוצות ביותר. הנזק של דיאטת מזון גולמי נובע פעמים רבות עקב גישה לא מוכשרת ואי ציות להמלצות של חסידים מנוסים של שיטת אכילה זו.

לאוכלי Raw Food יש תזונה מאוד מוגבלת ומונוטונית. בשל כך, הגוף אינו מקבל רבים מהמינרלים והוויטמינים החשובים ביותר הדרושים להתפתחותו המלאה. על מנת לאזן נכון את התזונה שלהם, על חוקרי המזון הנא להיות בעלי ידע נרחב מאוד בתחום התזונה, הרפואה, הביולוגיה ואפילו הבוטניקה.

זו הדרך היחידה שהם יכולים לספק לעצמם את החומרים המזינים הדרושים. בנוסף, על אוכלי המזון הגולמי לעקוב כל הזמן אחר התזונה היומית שלהם על מנת להבין מה וכמה הם יכולים לאכול על מנת למנוע שיבושים בתפקוד האיברים הפנימיים. ויקטוריה בוטנקו עצמה ניסתה את זה ב-12 שנות תרגול. שילוב שונהמוצרים לפני מציאת אפשרויות מקובלות.

מומחים מצאו כי אמייל השן של מזון גולמי מעלות גבוהותנתון לשחיקה. זה מאושר על ידי ויקטוריה בוטנקו. לאחר מספר שנים של אכילת רו פוד, היא נתקלה רגישות גבוההשיניים יו. כדי להילחם בתופעה זו, היא מציעה לקחת שייקים צמחיים ירוקים.

הבעיה העיקרית של רואו פודיסטים היא חוסר חריף של ויטמין B12 בגוף. הוא נמצא בכמויות גדולות בכבד, דגים, ביצים וחלב. מציאת תחליף מלא למוצרים אלה בין צמחים אינה קלה. הם מכילים ויטמין זה בכמויות לא מספקות.

בינתיים, לויטמין B12 יש השפעה משמעותית על גוף האדם:

• מקדם היווצרות של תאי דם;
• ממריץ צמיחה;
• משפיע על פעילות מערכת העצבים.

ויקטוריה בוטנקו בראיון האחרון שלה ציינה כי לאחר 12 שנים של דיאטת מזון גולמי, רמת ויטמין B12 בגופה ירדה מתחת לרמה המקובלת. מצב זה החל לאיים ברצינות על בריאותה. בהקשר זה, ויקטוריה בוטנקו החלה לצרוך את החלמונים של תרנגולות כפר ודגים. לקח לה שנתיים לקרב את תכולת הוויטמין הזה בגופה לגבול התחתון של הנורמה.

בנוסף, קיימת סכנה של בקטריולוגי ו זיהום זיהומיות. היתרונות של דיאטת רו פוד כזו הם קטנים מאוד בהשוואה לחומרת ההשלכות שעלולות להיווצר כתוצאה מאכילה חסרת מחשבה.

עקב סירוב למוצרים מן החי, גופו של מזון גולמי אינו מקבל מספיק חלבונים שהוא צריך. חסידי דיאטת רו פוד מחפשים להם תחליף בחלבונים מצמחים ממשפחת הקטניות. אבל בוטנקו מזהיר שלצריכה קבועה של קטניות יש השפעה שלילית על הגוף, שכן צמחים אלה מכילים לעתים קרובות חומרים רעילים.

הצמח זקוק להם כהגנה מפני הרס על ידי אוכלי עשב. הבעיה היא שניתן לנטרל את החומרים הללו רק באמצעות טיפול בחום. מסתבר שהתועלת שמביאים צמחים אלו, כאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, מתבררות כמזיקות לאדם.

אכילת כמויות גדולות של ריבס, חומצה ותרד טומנת בחובה השלכות שליליות. צמחים אלו קושרים ומסירים סידן מהגוף. בנוסף, הם מכילים חומצה אוקסלית, המובילה להיווצרות אבנים בכליות. לפני השימוש, הצמחים הללו חייבים להיות, אם לא מבושלים, אז לפחות צרובים במים רותחים, דבר שאינו מקובל על אוכלי מזון גולמי משוכנעים. בוטנקו ממליץ לקשישים וילדים להימנע מאכילתם נא.

סכנה נוספת ממתינה לרו פודיסטים בפירות וירקות שנרכשו בחנות. כאשר גדלים, הם מטופלים עם שונים חומרים רעילים, שרבים מהם ניתנים לביטול רק תרמית. ויקטוריה בוטנקו ממליצה להכניס עד 5% ירקות מאודים לתזונה שלך.

התוויות נגד דיאטת מזון גולמי

בוטנקו בספריו מזהיר מתחילים שלדיאטת מזון גולמי יש מספר התוויות נגד.

זה יכול להחמיר ולהעצים מחלות כגון:

• דלקת הלבלב;
• מחלות של הקיבה והמעיים;
• אלרגיות.

בנוסף, מחסור בחלבון עלול להוביל לשיבושים בעבודה. בלוטת התריס. כתוצאה מכך, ייצור ההורמונים פוחת, מה שעלול לגרום לחוסר איזון הורמונלי.

מחסור בחומרים הכרחיים וכמות קטנה של מזון הנצרכת לאורך זמן מביאים לתשישות, אובדן כוח, חוסר תפקוד מוחי ושיבושים בתפקוד האיברים הפנימיים.

מהי דיאטת רו פוד? פעם אחרונה המושג הזהצובר פופולריות גוברת בקרב נציגי קבוצות גיל שונות. מה זה ומה המאפיינים העיקריים של מושג זה? איך להיות רואו פודיסט ומה אנשים כאלה יכולים לאכול? הבה נבחן עוד יותר את התשובות לשאלות כאלה, בהתבסס על ביקורות ותוצאות של דיאטת מזון גולמי.

מושג כללי

מהי דיאטת רו פוד? זו, קודם כל, דיאטה. זה מרמז על דיאטה מיוחדת שבה אוכל שהוכן על ידי טיפול בחום נעדר לחלוטין. כיום, מושג זה הפך לפופולרי נרחב: אנשים רבים מאמינים שסוג זה של דיאטה מועיל מאוד לגוף, שומר אותו צעיר לתקופה ארוכה.

מה אוכלים רו-פודיסטים? קודם כל, נציגי תנועה זו כוללים פירות וירקות שונים בתזונה שלהם, ומוצרים המוצגים בצורה מיובשת מותרים גם. גם אגוזים, קטניות וזרעים כלולים בתזונה הרגילה. למרות העובדה שקיימת דעה לפיה אסור לרו פודיסטים לצרוך מוצרים שמקורם בבעלי חיים, היא שקרית, לטענת מומחים בתחום זה. להיפך, מותר להם לאכול קבוצות מסוימות של מזונות אלו. אלה כוללים, קודם כל, גלם ביצי תרנגולת, בשר שהוכן בייבוש וכן חלב שלא עבר פסטור. באשר לדגנים, הם יכולים לשמש גם כמזון, אבל רק בצורה מונבטת או ספוגית.

סוגים

בפועל, ישנם ארבעה סוגים של דיאטת מזון גולמי. כולם מורכבים מהעובדה שאדם מקפיד על דיאטה, צורך רשימה ספציפית של מוצרים.

אז, אחד מהסוגים האלה הוא אוכל-כל. למעשה, סוג זה של תזונה מאפשר את האפשרות לצרוך את המספר הרב ביותר של סוגי מזונות. רשימת המזונות המותרים כוללת את כל הפירות והירקות, וכן עשבי תיבול, בשר, דגים, ביצים וחלב, אך רק בצורה גולמית.

הסוג השני של דיאטת מזון גולמי הוא צמחוני. זה אוסר באופן מוחלט על אכילת בשר ודגים, עם זאת, בהתאם לכללים, לאנשים יש הזדמנות לאכול ביצים ולשתות חלב, אבל שוב רק בצורה טרייה וגולמית. הסטטיסטיקה מראה שסוג זה של דיאטה נפוץ ביותר בקרב אוכלוסיית העולם.

דיאטת רו פוד טבעונית היא סוג אחר של דיאטה. מספר עצום של אנשים מבלבלים בין מושג זה לבין זה שנדון לעיל, אך זו טעות. טבעונות פירושה אכילת מזון מהצומח בלבד. טבעונים לא שותים חלב ולא אוכלים ביצים.

ולבסוף צפייה אחרונהדיאטת מזון גולמי - פירותיות. תזונאים מציינים שסוג זה של דיאטה הוא המעמיק ביותר. זאת בשל העובדה כי התזונה היומית של אדם המקפיד על סוג זה של דיאטה יכולה לכלול אך ורק פירות צמחיים, כמו גם את הזרעים שלהם.

יַעַד

ביקורות על דיאטת מזון גולמי אומרות לעתים קרובות כי דיאטה זו עוזרת לכל אחד להרגיש אחד עם הטבע. באשר למעריצים הידועים ביותר לשמצה של סוג זה של תזונה, הם טוענים שזה מאפשר לאדם להישאר בן אלמוות ולא להיות נתון למחלות כלשהן.

ביקורות על היתרונות של דיאטת מזון גולמי שהושארו על ידי תומכים, אך לא קנאים של התנועה הזו, אומרות שאורח חיים זה מאפשר לך לשפר את בריאותך ולהשיג יותר חיוניות.

מה אומרים המומחים על זה? ביקורות של רופאים על דיאטת מזון גולמי שונות. חלקם מפצירים באנשים להפוך במהירות לתומכים במגמה, בעוד שאחרים, להיפך, מזהירים מפני זה. לדבריהם, בפועל יש לעבור לסוג זה של תזונה באופן הדרגתי, אך ורק בהנחיית מומחה אמיתי בתחום תזונת ה-raw food, שכן ארגון מחדש של הגוף לתזונה יומית שאינה מכילה מזון חם הוא דבר מאוד תהליך מורכב שיכול להשפיע לרעה על הבריאות הכללית.

האם יש טעם?

ביקורות על היתרונות והנזקים של דיאטת מזון גולמי אומרות לעתים קרובות שלמגמה זו יש הרבה היבטים חיוביים. מה הם?

קודם כל, אתה צריך להבין שחובבי סוג זה של דיאטה, שאוכלים מזון אך ורק בצורה טרייה, לא מעובדת, מקבלים את הכמות הגדולה ביותר של רכיבים שימושיים, שבמקרה של הרתחה, טיגון, אפייה וכל סוג אחר של עיבוד פשוט הולכים לאיבוד. ויטמינים ומינרלים שלא עברו טיפול בחום נספגים בצורה מושלמת בגוף.

בביקורות על דיאטת רו פוד אפשר להיתקל לא פעם בדעה שאנשים המקפידים על דיאטה מסוג זה יכולים לנקות את גופם בקלות מפסולת ורעלים המצטברים בו לאורך כל חייהם. נתיב חיים. בנוסף, כאשר רק מזון טרי נכנס לגוף, מתאדים ממנו מלחי מתכות כבדות, וזה גם אינדיקטור חיובי.

בין רואו פודיסטים המושמצים שמקפידים על אורח חיים זה במשך תקופה ארוכה, אין אנשים שמנים. זה רק אומר שגוף האדם מקבל רק עם מזון אנרגיה חיובית, הוא מאופיין בחילוף חומרים בריא. לכן בתחום התזונה, דיאטת raw food מוצעת לרוב כאמצעי לאיפוס קילוגרמים מיותרים. IN ברשתות חברתיותובאתרים נושאיים יש מספר לא מבוטל של ביקורות על דיאטת המזון הגולמי עם תמונות "לפני" ו"אחרי", בהן ניתן לראות אנשים עם משקל גוף עודף, ועל אחרים - אותם, אבל רק בכושר דק. טופס. בתגובות לצילומים כאלה יש ביקורות נלהבות שאנשים רזים יותר נראים צעירים הרבה יותר וכמובן בריאים יותר. כמובן שזהו גם אחד ההיבטים החיוביים של דיאטת רו פוד.

יתרון נוסף של אורח חיים זה הוא שעם הקפדה ארוכת טווח על סוג זה של תזונה, מערכת הלב וכלי הדם מתחילה לתפקד בצורה יציבה. זאת בשל העובדה שהגוף מתנקה לחלוטין ממצבורי שומן מזיקים, ושומני טראנס, שנוכחותם היא הגורם להתרחשות והתפתחות של מספר עצום של מחלות, כבר לא נכנסים אליו. לגבי העבודה מערכת עיכול, אז זה גם חוזר לקדמותו, והקיבה מפתחת איכות חדשה - "סיבולת מזון", דוחה אוטומטית חומרים מזיקיםשנמצאים במוצרי מזון.

לפגוע

עם זאת, לצד ביקורות חיוביות על דיאטת ה-raw food, יש גם ביקורות שליליות. הם אומרים שמעבר פתאומי לסוג זה של תזונה גורם לנזק בלתי הפיך לגוף בכללותו. בנוסף, אותן השלכות כרוכות בפעולות אלו, המבוצעות ללא דיאטה מנוסחת ופיקוח של מומחה.

ביקורות על הסכנות והיתרונות של דיאטת מזון גולמי מלאות סתירות. לפיכך, תזונאים רבים מציינים כי תזונה רגילה ומאוזנת תהיה כזו רק כאשר הגוף יקבל שישה מרכיבים חיוניים בנפח הנדרש: חלבונים, פחמימות, שומנים, מים, ויטמינים ומינרלים. אם לפחות אחת מהן חסרה, מערכות רבות ייכשלו. רוב הרופאים, בסקירותיהם על דיאטת ה-raw food, מציינים שאנשים המקפידים עליה מונעים מגופם כמות מספקת של חומרים שניתן למצוא רק במזונות מלאים ממקור מן החי, וגם אינם מקבלים ויטמיני B, שהם חשוב במיוחד לתפקוד מערכת העצבים.נמצאים בעיקר בחלב ובכבד בקר.

IN ביקורות שליליותאוכלי מזון גולמי אומרים לעתים קרובות על התזונה שלהם שבחורף זה די בעייתי לספק לעצמם איכות גבוהה מזון צמחיבשל העובדה שהוא גדל רק בעונה החמה. צריך גם להבין שירקות ופירות אקזוטיים שונים, שמגיעים כיום לחנויות ממדינות חמות, הם לא רק יקרים מאוד, אלא גם לא תמיד באיכות רגילה. כדאי אפילו יותר לחשוב על הכמות הנדרשת של ויטמינים בפירות כאלה. מתוך הבנה שכל הירקות שגדלים בחורף בחממות לרוב ספוגים בכימיקלים, יש לקחת בחשבון שכל היתרונות של סגנון אכילה כזה כמו דיאטת רו פוד פשוט מצטמצמים לאפס.

קטגוריות של אנשים שאינם יכולים להפוך לאוכלי מזון גולמיים

תזונאים מזהים מספר אנשים שאינם יכולים לדבוק באידיאולוגיה של דיאטת מזון גולמי. ככלל, זה נובע ממאפיינים מסוימים של הגוף או מצב בריאותי.

למרות העובדה שבאינטרנט ניתן למצוא מספר עצום של ביקורות חיוביות של רואי פודיסטים מנוסים על דיאטת ה-raw food ועל התוצאות המתקבלות כתוצאה מהיצמדות לאידיאולוגיה כזו, רופאים רבים ממליצים לאנשים שיש להם בעיות הקשורות ל-raw food. תפקוד מערכת העיכול להימנע מלעקוב אחריהם. הדבר נובע, קודם כל, מהעובדה שמזון נא מכיל כמות נכבדת של חומצה מיוחדת, בעלת השפעה מרגיזה על הקרום הרירי של איברי העיכול. כמו כן, לא תמיד מומלץ להקפיד על סוג זה של דיאטה לאנשים הסובלים מתגובות אלרגיות לכל מוצר ממקור צמחי. לעתים קרובות, אלה כוללים דבש דבורים, אגוזים שונים ופירות הדר.

באשר להגבלות גיל, ככלל, המעבר לתזונה raw food מתרחש ללא בעיות מיוחדות עבור אנשים שנמצאים בקטגוריית הגיל שבין 30 ל-50 שנים. רופאים מגדירים לעתים קרובות הגבלות לאנשים שלא הגיעו לגיל 30. זאת בשל העובדה שבתקופה זו האורגניזם הצעיר עדיין בשלב היווצרות. באשר לקשישים, חל איסור מוחלט לעבור למערכת תזונתית כזו בשל מצב הגוף הדועך.

חל איסור מוחלט על אנשים הסובלים מתת משקל ללכת בדרך של דיאטת מזון גולמי, במיוחד אם היא נגרמת ממצבים רפואיים מסוימים (דיסטרופיה, אנמיה או ניתוח לאחרונה).

באשר לקבוצת הנשים ההרות, גם דיאטת רו פוד אסורה עבורן. התופעה הזו, כמובן, יש הסבר ראוי: בזמן כזה, הגוף של האם חייב לקבל כמות מספקת של חלבון, ויטמינים ומינרלים, שרובם נמצאים אך ורק במוצרים ממקור מן החי. אחרת, העובר ברחם פשוט לא יתפתח כרגיל וההריון לא יסתיים בהצלחה.

איך לחצות נכון

בביקורות של מתחילים על דיאטת ה-raw food כבר אפשר למצוא הרבה הערות נלהבות על השיפור הדרמטי בבריאות, בגוון הגוף ובשינה. עם זאת, אותם אנשים שעוברים בדרך הלא נכונה מתמודדים לעתים קרובות עם שורה של בעיות בריאותיות. כדי למנוע צרות, יש צורך, קודם כל, למצוא מומחה בעל מוניטין שמבין באמת בתחום זה, ושנית, ללמוד חוקים מסוימיםאשר יש לעקוב אחריהם בקפדנות.

רואו פודיסטים מנוסים ממליצים למתחילים בעניין זה ללמוד תחילה ספרות מיוחדת המדברת על סגנון חיים ותזונה זה. יש מספר לא מבוטל של סופרים טובים (בעיקר זרים) שמכסים את הנושא הזה היטב. ביניהם, הפופולריים ביותר הם קרול אולט וקולין קמפבל. אם אנחנו מדברים על הרוסים, אז כדאי לשים לב ליצירותיהם של ויקטוריה בוטנקו וסרגיי זדרווין.

צריך להבין שמעבר לדיאטת רו פוד הוא צעד רציני ביותר שיש לגשת אליו באחריות. חשוב גם להבין למה זה נחוץ. כדאי לעבור לדרך האכילה הזו בהדרגה, כל שבוע לוותר על סוג מסוים של מזון, ולהחליף הכל כמות גדולהמוצרים ממקור צמחי.

אז, בשבוע הראשון, אתה צריך להוציא לחלוטין מהתזונה שלך את המוצרים שהם סחורות המשוחררות ממסועים תעשייתיים. זה כולל מוצרים מוגמרים למחצה, ממתקים, מזון משומר וכו'. בשבוע השני, אתה צריך למחוק בשר אדום, ובשלישי לוותר על בשר לבן. לאחר מכן, השבוע הרביעי והחמישי, שבמהלכם יש להוציא ביצים ודגים. אם הדיאטה מספקת אפשרות לצרוך מוצרים אלה (רק בצורה גולמית), אז ניתן לדלג על שלב זה. כך גם בשבוע השישי, שבמהלכו חלב וכל המוצרים העשויים ממנו מודרים לחלוטין מהתזונה. השבוע השביעי הוא השבוע האחרון; במהלך תקופה זו יש להוציא דייסה מהתזונה.

כאשר עוברים לדיאטת raw food, עדיף לנהל יומן פרטני בו ירשמו הערות לגבי תזונה.

כפי שמראה בפועל, הכי נוח לעבור למערכת מזון כמו דיאטת raw food בקיץ. דעה זו נובעת מהעובדה שבזמן זה עולים על השולחן המוצרים הצמחיים האיכותיים והטריים ביותר שבהחלט לא יזיקו לגוף. אם הוא מדבר על חורף, אז בתקופה זו הכי נוח לאכול ירקות ופירות המאוחסנים בקיץ, והאביב הוא עונה נפלאה לאכילת עשבי תיבול טריים, צנוניות ומאוד ארטישוק ירושלמי שימושי.

טעויות למתחילים

ביקורות אמיתיות רבות על דיאטת מזון גולמי אומרות שהרבה מתחילים בעניין זה עושים הרבה טעויות הקשורות לבחירה שגויה של מוצרים. בפרט, לעתים קרובות הם שוללים לחלוטין מים מהתזונה שלהם, תוך הסתמכות על העובדה שהגוף ישיג אותם באופן עצמאי מפירות, ירקות וירקות. למעשה, זה רחוק מלהיות המצב. על מנת לשמור על הגוף שלך במצב טוב ו מצב בריא, מבוגר חייב לשתות לפחות 6-8 כוסות מים מטוהרים ליום.

טעות נפוצה נוספת שעושים רואו פודיסטים היא לא לאכול ירקות. מזונות ירוקים (חסה, שמיר, פטרוזיליה, בצל, כוסברה ועוד) מכילים כמות לא מבוטלת של חלבון, שאינו חודר לגוף עקב היעדר מקור מן החי בתזונה של רואו פודיסט. אתה יכול גם לפצות על הפסד זה לא רק בעזרת ירקות, אלא גם באכילת אגוזים מכל סוג שהוא.

חלק מאוכלי המזון הגולמי כוללים כמויות גדולות של שומנים צמחיים, כולל, קודם כל, שמנים. גם זו טעות, כי השומן שהם מכילים פוגע משמעותית בתהליך עיכול המזון. לגבי פירות יבשים, אסור גם להתעלל בהם: כשהם מדברים בביקורות שלהם על הסכנות של דיאטת מזון גולמי, רופאים רבים המתמחים בגסטרואנטרולוגיה מציינים שמרכיבים אלה אינם מתעכלים היטב בקיבה. מומלץ לצרוך אותם רק בחורף, כאשר לא ניתן למצוא פירות וירקות טריים רגילים.

בנוסף לכל האמור לעיל, אנשים המקפידים על אורח חיים ודיאטה כמו דיאטת raw food נדרשים לשמור על משטר ספורטיבי, וכן מינון נכון של המנות שלהם ללא אכילת יתר. אחרת, עלולה להתרחש ירידה חדה באנרגיה, נמנום ואפילו אדישות לכל מה שקורה מסביב.

דיאטת מזון גולמי לירידה במשקל

לעתים קרובות קורה שאנשים הופכים לחסידים של דרך האכילה הזו במרדף אחר המטרה של הורדת כמה קילוגרמים מיותרים. בביקורות על דיאטת מזון גולמי לירידה במשקל, לעתים קרובות אתה יכול למצוא הרבה הערות נלהבות על מידת היעילות התהליך הזההוא. התרגול מראה שבממש חודשיים עד שלושה חודשים של אכילת מוצרים ממקור צמחי בלבד, אנשים הסובלים מהבעיה משקל עודףהגוף, הפחיתו את משקלם ב-10-15 קילוגרמים, וזו למעשה תוצאה מדהימה. אתה יכול לצפות במצבים כאלה באתרים נושאיים עם ביקורות על דיאטת המזון הגולמי "לפני" ו"אחרי". להלן תמונה אחת מני רבות של התוצאה שאין דומה לה.

אז למה אוכלי מזון גולמי יורדים מהר במשקל? עַל השאלה הזויש תשובות מדעיות.

קודם כל, רואו פודיסטים צורכים ירקות ופירות. כידוע, מוצרים אלה מכילים כמות עצומה של סיבים, המאפשרים לסלק פסולת ורעלים מיותרים מהמעיים. בנוסף, מזון הנצרך טרי מעובד מהר מאוד, אך תהליך זה דורש צריכת אנרגיה ניכרת. בין היתר, מומחים בתחום התזונה שמים לב לעובדה שאין פחמימות ושומנים בתזונה של רואו פודיסט. לכן, כאשר מבצע כל פעילות גופנית, אדם מנצל את מאגרי השומן שלו, הממוקמים מתחת לעור.

ביקורות על דיאטת מזון גולמי לירידה במשקל גם אומרות לעתים קרובות שאנשים שמקפידים על דיאטה כזו תמיד נשארים עליזים ומפוכחים.