מיקרו-אלמנט כרום. כיצד משפיע הכרום על גוף האדם?

גוף האדם הוא מנגנון מורכב שבו הכל קשור, תלוי הדדי ודורש מינונים ברורים. אם יש מחסור או עודף של רכיב כלשהו, ​​הדבר משפיע לרעה על תפקוד האיברים והמערכות. כך גם לגבי כרום, הכרחי כדי להבטיח תפקוד תקין גוף האדם.

בואו נסתכל מקרוב מדוע הגוף זקוק לכרום ואילו פונקציות חיוניות הוא מבצע.

1. המיקרו-אלמנט הכרחי לסינתזה של פחמימות - חומרים הנכנסים לגוף אך ורק עם מזון. הם מתפצלים, ובכך משחררים אנרגיה, שבלעדיה לא יעלה על הדעת חיים מלאיםאדם. Chrome משחק את התפקיד של עוזר במהלך הרגיל של תהליכים אלה. לכרום יש חשיבות מיוחדת לירידה במשקל: אם פחמימות נספגות בצורה פעילה ונכונה, התהליך המטבולי ממשיך במהירות רגילה. המשמעות היא שמרבצי שומן עודפים לא יצטברו.
2. כרום משפיע על הביצועים לחץ דם, שולט בהם ומחזיר אותם לשגרה, וזה חשוב ביותר עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה או נמוך.
3. יסוד הקורט עוזר לגוף לספוג סוכר, ובכך שומר על רמות גלוקוז תקינות. זה רלוונטי לאנשים הסובלים מסוכרת, כי אם לגוף יש את כמות הכרום הנדרשת, הצורך באינסולין מצטמצם.
4. גם כרום מתקשה חומרים מזיקים, המצטברים בגוף ומרעילים אותו. יסוד הקורט מסייע בסילוק רעלים, כמו גם רדיונוקלידים המופיעים בגוף של חולי סרטן שעברו הקרנות או כימותרפיה.
5. מומחים מכנים כרום "בונה" של רקמת העצם, המונעת התפתחות של מחלות כמו אוסטאופורוזיס. אם מיקרו-אלמנט נכנס לגוף פנימה הכמות הנכונה, אז העצמות נשארות חזקות גם בגיל מבוגר.
6. אם יש מחסור ביוד, כרום יכול להחליף חלקית את המיקרו-אלמנט הזה.
7. כרום הכרחי גם לגברים, שכן חסרונו הוא אחת הסיבות אי פוריות גבריתוירידה בתנועתיות הזרע.
8. מגביר את הסיבולת הפיזית, הביצועים ואת טונוס השרירים.

הדרישה היומית של הגוף לכרום

כמה מהמיקרו-אלמנט הזה נחוץ ביום לתפקוד תקין של איברים ומערכות? הכל תלוי בגיל האדם. בואו נסתכל מקרוב:

• תינוקות - אין צורך בצריכה יומית של כרום לגוף, מכיוון שהמיקרו-אלמנט הצטבר במהלך התפתחות תוך רחמיתוניתן לבלות עד 12 חודשים;
• ילדים מגיל שנה עד שנתיים - יש צורך ב-11 מק"ג ליום;
• ילדים בגילאי 3 - 11 שנים - 15 מק"ג ליום;
• מתבגרים מגיל 11 עד 14 - 25 מק"ג ליום;
• מגיל 14 עד 18 שנים - 35 מק"ג ליום;
• מבוגרים המנהלים אורח חיים בישיבה - דרישה יומיתעד 50 מק"ג לנשים ועד 70 מק"ג לגברים;
• מבוגרים שיש להם פעילות גופנית כבדה או שעוברים טיפול זקוקים ל-150 - 250 מק"ג כרום ליום;
• אמהות לעתיד ואמהות מניקות - מ-100 עד 150 מק"ג.

מוצרים - מקורות לכרום

הטבלה מספקת רשימה של מוצרי מזון המכילים כמויות גדולות של כרום.

בנוסף לרשימה זו, כמות גדולה של כרום מצויה בתפוחים, דובדבנים, שזיפים, ענבים, חמוציות, אשחר ים, רואן וכן בצנוניות, סלק ועגבניות.

תכונות של ספיגת כרום בגוף

מספר גורמים משפיעים על האופן שבו הגוף שלנו סופג את המיקרו-אלמנט כרום. בואו נסתכל עליהם מקרוב.

1. לֹא כמות מספקתבגוף, חלבון, ברזל ורמות סוכר גבוהות פוגעות בתהליך ספיגת המיקרו-אלמנטים.
2. משקאות מוגזים ו פחמימות מהירותמשפיעים לרעה על כמות הכרום בגוף, הם "שוטפים אותו החוצה".
3. מכיוון שסידן מחליש את השפעת הכרום, לא ניתן לקחת את המיקרו-אלמנטים הללו יחד.
4. ברזל גם אינו יוצר אינטראקציה טובה עם כרום בשל העובדה שהברזל מונע מכרום להיספג ולהיספג במהירות.
5. שלב תוספת כרום עם מעכבים, נוגדי חומצה, חומצה אסקורבית, קורטיקוסטרואידים, חוסמי בטא, אינסולין אינם רצויים ביותר.
6. יסוד הקורט כרום נספג ומתפרק בצורה נכונה רק בנוכחות חומצות אמינו המסייעות לתהליך זה. זו הסיבה שזה נחוץ דיאטה מאוזנת, שבהם שולטים מוצרים טבעיים, שיעזרו לגוף לקבל מספיק כרום.

מדוע מחסור בכרום מסוכן?

מחסור בכרום מתפתח דרך סיבות שונות. מומחים רבים טוענים שכמות המיקרו-אלמנט הזה במזון נמוכה מאוד. זאת בשל העובדה כי בשל השימוש בסוגים מסוימים של דשנים, הקרקעות הפכו בסיסיות יתר על המידה. עם זאת, גם אם הכמות הנדרשת של כרום נכנסת לגוף עם מזון, ייתכן שהמיקרו-אלמנט לא ייספג ויסלק במהירות. אחת הסיבות לכישלון זה היא הפרעות מטבוליות.

בואו נבין מדוע מחסור בכרום מסוכן לבני אדם ומהן ההשלכות של מחסור במיקרו-אלמנט זה בגוף.

1. אם החולה מאובחן מחלות מדבקות, טרשת עורקים, השמנת יתר, חוסר בחלבון; אם החולה נתון לתדירות מצבים מלחיציםאו פעילות גופנית כבדה, כמות הכרום יורדת. זה בא לידי ביטוי במצב השיער, שהופך שביר, עמום ומתחיל לנשור.
2. עם חוסר כרום, עייפות מהירה מתרחשת, שינה מופרעת, וכן חרדה חסרת סיבהוכאבי ראש בעוצמה משתנה.
3. אם מחסור בכרום נמשך זמן רב, רגישות הגפיים יורדת באופן ניכר, מופיעה רעד, קואורדינציה נפגעת ומתפתחות מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
4. בהדרגה, הכולסטרול הרע מצטבר, מתחיל להרוס ולסתום כלי דם, קיים סיכון לטרשת עורקים.
5. הגוף כבר לא יכול לספוג גלוקוז באופן תקין, כך שכמותו בדם קטנה מהרגיל או יותר. מתפתחת היפוגליקמיה או היפרגליקמיה, שעלולה לעורר מחלת עורקים כליליים, סוכרת, תנודות חדות במשקל (חלק מהחולים יורדים במשקל מופרז, בעוד שאחרים מפתחים השמנת יתר מעלות משתנות). גברים חווים הפרעות שונות תפקוד רבייה.

במצבים כאלה, נדרש טיפול, אשר נקבע אך ורק על ידי מומחה לאחר בדיקה. ראשית, עליך לסקור את התזונה שלך, להכניס לתוכה פירות ים, פירות וירקות טריים. לפי הזמנה תרופותיש צורך להקפיד על המינון, שכן עודף של כרום מסוכן לבריאות.

עודף כרום

הכל, כידוע, טוב במידה. תכולת כרום מוגברת בגוף, עולה משמעותית ערכים סטנדרטיים, מסוכן לגוף לא פחות ממחסור.

• הולכים ופוחתים כוחות מגןגוּף;
• קיים סיכון להרעלה;
• מתפתחים תהליכים דלקתייםלוקליזציות שונות;
• הכבד והריאות מושפעים;
• מופיעות הפרעות עצבים;
• העור מגיב עם דרמטיטיס, אקזמה, אלרגיות;
• ממברנות ריריות הופכות לכיב;
• מתעורר אסטמה של הסימפונותוברונכיטיס אסתמטי;
• פיתוח אפשרי ניאופלזמות ממאירות(בעיקר סרטן ריאות).

הבה נשקול מתי עלולים להיווצר מצבים שגורמים לעודף כרום בגוף.

1. שימוש בלתי מבוקר בתוספי תזונה או תרופות המכילות כרום.
2. לגוף האדם אין מספיק ברזל ואבץ, מה שמעורר ספיגה פעילה של כרום.
3. עבודה בארגונים המכילים אבק כרום באוויר. כמו גם חיים באזורי תעשייה בהם יש זיהום אוויר עם המיקרו-אלמנט הזה.

אם מתפתחים תסמינים של מחסור או עודף של כרום בגוף האדם, יש צורך לפנות לטיפול רפואי. טיפול רפואי. רק מומחה יכול להעריך באופן ריאלי את מצבו של המטופל ולרשום טיפול מתאים על ידי סקר חקרני. תרופות עצמיות בהחלט לא מומלצות.

הכרום הכרחי לגופנובמינונים מסוימים, אבל אם יש יותר מדי מזה, זה מסוכן.

הוא האמין כי הנורמה למבוגר היא 150 מ"ג ליום. כרום שימושי במיוחד לאנשים מבוגרים שגופם אינו מעכל היטב פחמימות. ואנחנו צריכים לדעת שכרום הוא זה שמשפר את התהליכים המטבוליים של תרכובות פחמימות.

לפיכך, תרכובת כרום מסוימת מקלה על חדירת הגלוקוז דרך הממברנה לתאים. זהו מה שנקרא גורם סבילות לגלוקוז (GTF). הגוף שלנו מסוגל לייצר GTP, אבל בכמויות קטנות מאוד.

אם אין מספיק כרום בגוף, רמות הכולסטרול והסוכר עולות. לוויטמין B6 תכונות דומות.

השפעה ביולוגית של כרום: ויסות רמות הגלוקוז בדם, תרמוגני, אנטי טרשת עורקים, ריפוי פצעים וריפוי כיבים, שיפור חילוף החומרים וחילוף החומרים של שריר הלב רקמת עצב, שיפור תפקודים מיניים וכו'.

זה זמן רב הוכח בניסויים רבים שכרום מסוגל להאריך חיים .
הארכת חיים נגרמת מההשפעות הבאות:

1. מגביר את היעילות של הורמון האינסולין. כרום מפחית את רמות הסוכר (גלוקוז) בדם. מקדם את השימוש בגלוקוז להפקת אנרגיה ולהבטחת תפקוד תקין של הגוף.
בואו נזכור שגלוקוז עוזר להדביק יחד את המולקולות החשובות ביותר בגוף. לאחר מכן, המולקולות מאבדות את יכולתן לבצע את תפקידיהן. התהליך הזהשנקרא גליקוזילציה. מבחינת יכולתו להרוס את הגוף, מומחים ממקמים אותו במקום השני אחרי ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים.
אחד ה דרכים יעילותהארכת חיים היא דיאטה מוגבלת בקלוריות. חלק מיכולתו להאריך חיים נובע מיכולתו להוריד את רמות הגלוקוז בדם. כמו כן, ידוע שתרופות להורדת סוכר בדם המשמשות לסוכרת מאריכות את חיי בעלי החיים בכ-25%. לאחר שלמדתי כמות גדולה של מידע, אני יכול לומר את זה מהרוב תרופות יעילותניתן לצפות כי כרום ייצור כמעט אותו אפקט. כמובן שחשוב להשתמש במינונים גבוהים למדי.

2. כרום משפר את יחס הכולסטרול HDL/LDL.
הבה נזכור כי התרחשות טרשת עורקים, שבמדינות רבות היא גורם התמותה מספר אחת, תלויה ביחס זה.

3. כרום מקדם את עיבוד השומן לתוך מסת שריר.
מסיבה זו, ספורטאים משתמשים באופן פעיל בכרום. אבל הנכס הזה חשוב לנו מאוד. ככל שאנו מתבגרים, השרירים שלנו נחלשים ושומן הגוף עולה. Chrome יכול לעכב את הופעת הבעיה הזו.

כיצד משפיע הכרום על גוף האדם?

בשנת 1973, הרופא הקנדי אדוארד קונייצקו דיווח כי כרום, שנלקח 1 מ"ג כל יומיים, אבץ (50 מ"ג ליום) וציסטווין (5 מ"ג ליום) יכולים למנוע ואף לטפל בקטרקט. עם זאת, יש לשלב כרום ואבץ עם חומצות אמינו, מכיוון שרק כך ניתן להמיר אותם לצורה נספגת. מה זה אומר? רק שחומצות אמינו נמצאות רק בצמחים, ומיקרו-אלמנטים נספגים רק בתרכובות אורגניות. לכן, יש לחפש את כל המקורות הללו ב"חי" מוצרים טבעיים, ולא בסמים.כולם, במיוחד אנשים מבוגרים, חייבים לזכור: על המחסור בכרום ניתן לפצות על ידי מזון בריא שלא טוהר בשיטות תעשייתיות.

עלינו לצרוך מזונות אלו לפחות פעם בשבוע. אתה יכול לאכול תפוחי אדמה מבושלים בקליפתם כל יום. ירקות טריים, לחם מקמח מלא. וגם הפסטה קורנפלקס, חלב, חמאה, מרגרינה, סוכר ניתן לשלול לחלוטין: הם עניים במיקרו-אלמנטים רבים, כולל כרום.

נשים הרות ואמהות מניקות, חולי סוכרת, אנשים מעל גיל 45, ובמיוחד לאחר שברים, מומלץ להשלים את התזונה בכרום, כלומר ליטול 12 - 16 טבליות - 3 כפות אבקת שמרי בירה מדי יום. לעולם אל תשכח: שמרי בירה רותחים מראש עם מים רותחים והשאירו 15-30 דקות לפני השימוש.

אין להכחיש שכרום ממלא תפקיד מרכזי במטבוליזם של סוכר.

למרות ששנים רבות של תרגול מראים שהגבלת צריכת הפחמימות היא הקלה ביותר דרך אמינהבריאות כללית, המאפשרת לך לעקוף את המחלה, התרופה הטובה ביותרשכן הטיפול התזונתי שלו הוא כרום. בנטילה קבועה, למיקרו-נוטריינט זה יש השפעות טיפוליות משמעותיות על מגוון רחב של מצבים בריאותיים הנגרמים או מחמירים על ידי תנגודת לאינסולין - כולל השמנת יתר, היפוגליקמיה (רמות סוכר בדם לא יציבות), שבץ מוחי, יתר לחץ דם, מחלת קרוהן וקוליטיס, כיבים, גסטריטיס, טרשת נפוצה, מחלת מינייר, מיגרנות, תסמונת קדם וסתית, אפילפסיה והפרעות נפשיות רבות.

מחקר הראה שכרום פועל בכמה דרכים:

* על ידי הפחתת התשוקה לסוכר, הכרום מקל על הקפדה על דיאטה דלת פחמימות.
* גם ללא דיאטה, המינרל יכול להגדיל את מסת השריר והשלד הכללית של הגוף, מה שבתורו מאיץ את חילוף החומרים ושורף עודפי שומן.
* כרום עוזר למנוע אובדן רקמת שריר, אם אתה מגביל בכוונה את צריכת הקלוריות שלך.
* המינרל עוזר לשרוף קלוריות במהלך פעילות גופנית, מה שהופך את הירידה במשקל לקלה עוד יותר. פעילות גופנית גם מגבירה את שחרור הכרום מהגוף שלך, ומגבירה את הצורך שלך בתוספת.

הערך הטיפולי של כרום באזורים אחרים אינו מבוסס כמו בסוכרת, מחלות לב וכלי דםויתר לחץ דם, אבל זה יכול להתרחב למחלות רבות אחרות. לדוגמה, זה עשוי להקל על כאבי ראש כרוניים ולעזור בטיפול אקנה, שנראה בחלקו בגלל פגיעה בחילוף החומרים של אינסולין. כרום מחזק את העצמות על ידי הגדלת רמות הדהידדרואפיאנדרוסטרון (DHEA), כך שהוא עשוי להיות חלק מתוכנית טיפול באוסטיאופורוזיס. אמנם איננו יכולים לומר שכרום מונע גלאוקומה, אך הוא עשוי (יחד עם ויטמין C) לרסן את העלייה בלחץ התוך עיני.

החשוב ביותר תפקיד ביולוגיהמיקרו-אלמנט כרום נועד לווסת את חילוף החומרים של פחמימות ואת רמות הגלוקוז בדם, שכן כרום הוא מרכיב של קומפלקס אורגני נמוך מולקולרי - "גורם סובלנות לגלוקוז" (GTF). הוא מנרמל את החדירות של קרומי התא לגלוקוז, את התהליכים שלו. שימוש על ידי תאים ותצהיר, ובהקשר זה, הוא מתפקד יחד עם אינסולין. מאמינים שהם יוצרים קומפלקס המווסת את רמות הגלוקוז בדם. כרום מגביר את הרגישות של קולטני הרקמה התאית לאינסולין, מקל על האינטראקציה ביניהם ומפחית את הצורך של הגוף עבור אינסולין. הוא מסוגל לשפר את פעולת האינסולין בכל תהליכים מטבולייםמווסת על ידי הורמון זה. לכן, הכרום נחוץ לחולי סוכרת (בעיקר מסוג II), שכן רמתו בדם בחולים כאלה נמוכה. יתרה מכך, מחסור גבוה במיקרו-אלמנט זה עלול לגרום למצב דמוי סוכרת. רמות הכרום יורדות אצל נשים במהלך ההריון ולאחר הלידה. מחסור בכרום זה עשוי להסביר סוכרת בהריון, אם כי זו כמעט לא הסיבה היחידה. מחסור בכרום בגוף, בנוסף להעלאת רמות הגלוקוז בדם, מוביל לעלייה בטריגליצרידים ובכולסטרול בפלסמת הדם ובסופו של דבר לטרשת עורקים. השפעת הכרום על מטבוליזם של שומניםמתווך גם על ידי השפעתו הרגולטורית על תפקוד האינסולין. בקשר עם האמור לעיל, כרום יש חשיבות רבהלמניעת סוכרת ומחלות לב וכלי דם.

כרום נמצא במזונות:
סובין חיטה, נבט, גרגרי חיטה מונבטים, מוצרי חלב, נבט חיטה, גרעיני חמניות, לחם סובין, כוסמת, אפונה ירוקה, שמן תירס, בצל, שיבולת שועל, גריסי פנינה, דגני דוחן, שמרי בירה, גרעיני דלעת, דובדבנים, ארטישוק ירושלמי, קטניות, תפוחי אדמה, תירס, אוכמניות, צנוניות, אורז, שזיפים, חלב.

מידע מאתרים: vitash.narod.ru/food13.htm, www.bessmertie.ru/vk.lek6.shtml, www.inmoment.ru/beauty/health-body/chrome.html

תפקיד פיזיולוגי של כרום.

צמחים הם מקור טבעי של כרום לבני אדם. כרום נמצא בירקות, פירות יער ופירות רבים; בחלק מצמחי מרפא (עשב מצוי, גינקו בילובה, מליסה לימון); כמו גם בדגים, שרימפס, סרטנים, כבד, ביצי תרנגולת, שמרי בירה ופלפל שחור.

גוף האדם מכיל כ-6 מ"ג של כרום. אחת ההשפעות הביולוגיות של כרום קשורה להשפעתו על מה שנקרא גורם סבילות לגלוקוז, שפעילותו פוחתת עם מחסור בכרום ומשחזרת לאחר הוספתו. תסמונת סבילות לקויה לגלוקוז מלווה סוכרת ומתבטאת בצורה של היפרגליקמיה וגליקוזוריה על רקע מחסור בכרום. ישנה ירידה בספיגת הגלוקוז בעדשת העין, ניצול הגלוקוז לליפוגנזה, עליה בייצור CO 2 וירידה בסינתזה של גליקוגן מגלוקוז. כל ההפרעות הללו נעצרות על ידי מתן כרום ואינסולין. ישנן עדויות שכרום מגביר את פעולת האינסולין בתאים היקפיים.

כרום מסוגל להשפיע על הומאוסטזיס של כולסטרול בסרום ולמנוע את נטייתו לעלות עם העלייה בגיל. עם מחסור בכרום בבעלי חיים, נפגעת היכולת לשלב את חומצות האמינו גליצין, סרין, מתיונין וחומצה α-amino-isobutyric בשריר הלב. לכרום אין השפעה על חילוף החומרים של חומצות אמינו אחרות.

במהלך ההריון חלה ירידה משמעותית בריכוז הכרום בשיער ובשתן. רמות הכרום בשיער מופחתות גם אצל פגים וכאלה עם עיכוב התפתחותי. ירידה בתכולת הכרום ועלייה בהפרשתו בשתן נצפתה ברמות גבוהות פעילות גופניתאצל ספורטאים.

תרכובות כרום חודרות לגוף עם מזון, מים ואוויר. ספיגת הכרום מתרחשת בעיקר ב ג'חנון, בעוד כרום לא נספג מופרש בצואה. ברקמות האיברים, תכולת הכרום גבוהה פי עשרות מונים מאשר בדם. הכמות הגדולה ביותרהכרום קיים בכבד (0.2 מיקרוגרם/ק"ג) ובכליות (0.6 מיקרוגרם/ק"ג), במעיים, בבלוטת התריס, בסחוס וברקמת העצם, ובריאות (במקרה של צריכת תרכובות כרום עם אוויר). כרום נטמע מופרש מהגוף בעיקר דרך הכליות (80%) ובמידה פחותה דרך הריאות, העור והמעיים (כ-19%).

הצורך של גוף האדם בכרום הוא 50-200 מק"ג ליום. הזמינות הביולוגית של כרום מתרכובות אנאורגניות במערכת העיכול נמוכה, 0.5-1% בלבד, אך היא עולה ל-20-25% כאשר הכרום מסופק בצורת תרכובות מורכבות (פיקולינאטים, אספרטטים). כרום משושה נספג פי 3-5 טוב יותר מכרום תלת ערכי. עד 70% מהכרום הנכנס מתיישב בריאות.

מאמינים כי העוצמה האופטימלית של צריכת כרום לגוף היא 50-200 מק"ג ליום. מחסור בכרום בגוף יכול להתפתח עם צריכה לא מספקת של יסוד זה (20 מק"ג ליום או פחות). סף הרעילות לכרום הוא 5 מ"ג ליום.

כרום הוא חיוני יסוד קורט חשוב, שהוא קבוע חלק בלתי נפרדתאים של כל האיברים והרקמות. הבה נפרט את הפונקציות העיקריות של כרום בגוף:

• כרום מעורב בוויסות סינתזת השומן ו חילוף חומרים של פחמימות, מקדם את ההמרה של עודפי פחמימות לשומנים;
• הוא חלק מתסביך אורגני נמוך מולקולרי - גורם סבילות לגלוקוז, המבטיח שמירה על רמות גלוקוז תקינות בדם;
• יחד עם אינסולין, פועל כמווסת של רמות הסוכר בדם, מבטיח פעילות אינסולין תקינה;
• מקדם שלמות מבנית של מולקולות חומצות גרעין;
• משתתף בוויסות שריר הלב ובתפקוד כלי הדם;
• מקדם את הסרת רעלים, מלחי מתכות כבדות ורדיונוקלידים מהגוף.

מינון רעיל לבני אדם: 200 מ"ג.

מינון קטלני לבני אדם: יותר מ-3.0 גרם.

תכולת כרום מופחתת בגוף.

גורמים למחסור בכרום:

• אספקה ​​לא מספקת מבחוץ;
• חוסר ויסות מטבולי;
• צריכה מוגברת (למשל הריון);
• הפרשה מוגברת של כרום מהגוף בתנאים של תכולת פחמימות מוגברת במזון ( צריכה עודפת לחם לבן, ממתקים, פסטה);
• הפרשה מוגברת של כרום בשתן כתוצאה מפעילות גופנית מוגברת.

הביטויים העיקריים של מחסור בכרום:

• עייפות, חרדה, נדודי שינה, כאבי ראש;
• עצבים וירידה ברגישות של הגפיים;
• אובדן קואורדינציה בשרירים, רעידות בגפיים;
• רמות כולסטרול טריגליצרידים מוגברות בדם;
• סיכון מוגבר לפתח טרשת עורקים;
• שינויים במשקל הגוף (ירידה במשקל, השמנת יתר);
• ירידה בסבילות לגלוקוז, במיוחד אצל אנשים בגיל העמידה וקשישים;
• שינויים ברמות הגלוקוז בדם (היפרגליקמיה, היפוגליקמיה);
• סיכון מוגבר לפתח סוכרת;
• סיכון מוגבר להתפתח מחלה כרוניתלבבות;
• הפרעות בתפקוד הרבייה אצל גברים.

תכולה מוגברת של כרום בגוף.

למרות שכרום הוא חיוני אלמנט חשוב, אם נבלע בכמות מוגזמת, זה יכול להפוך לחומר רעיל מסוכן. תרכובות כרום רעילות לבני אדם. כרום משושה הוא חומר מסרטן מסוג I. גידולי ריאה נוצרים לאחר מגע ארוך טווח (15-20 שנים) עם ריכוזים גבוהים של כרומטים (Cr 6+).

גורמים לעודף כרום:

• צריכה מוגזמת מבחוץ (ריכוז מוגבר באוויר, צריכה מוגזמת עם תוספי תזונה המכילים כרום, ספיגה מוגברת עם מחסור באבץ וברזל);
• חוסר ויסות של חילוף החומרים בכרום.

הביטויים העיקריים של עודף כרום:

• מחלות דלקתיות עם נטייה לכיב של הריריות (ניקוב של מחיצת האף);
• השפעה אלרגנית;
• דרמטיטיס ואקזמה;
• ברונכיטיס אסטמטי, אסטמה של הסימפונות;
• הפרעות אסתנו-נוירוטיות;
• סיכון מוגבר לסרטן.

גם מחסור וגם עודף של כרום בגוף עלולים להוביל לפגיעה משמעותית בבריאות האדם.

תיקון מחסור ועודף כרום בגוף.

אם צריכת הכרום בגוף אינה מספקת, יש צורך להגדיל את כמות המזונות עם תכולת כרום גבוהה בתזונה. מוצרים כאלה כוללים סלק, צנוניות, תפוחי אדמה, כרוב, עגבניות, דובדבנים, תפוחים, שזיפים, ענבים, אוכמניות, בשר כבד, דגים וביצים.

כרום היא מתכת כחולה-כסופה הנמצאת בשימוש נרחב בתעשייה בשל חוזקה, עמידות החום ותכונותיה נגד קורוזיה. הוא משמש לציפוי משטחים, ייצור נירוסטה, ייצור צבע וכו'. חלקים המצופים בו הופכים לחזקים ועמידים יותר.

הכרום נחוץ גם לתפקוד גוף האדם. יתרה מכך, החומר הזה הוא שעוזר לך לרדת במשקל ולבנות מסת שריר. אבל מינון של 3 גרם בדם אנושי כבר קטלני.

יתרונות החומר לגוף

הכרום מווסת את כמות הגלוקוז בתוך התא, ובזכותו הוא מופעל חילוף חומרים של פחמימותוזרימת האינסולין לדם מפושטת. כתוצאה:

• חילוף החומרים מואץ (מה שחשוב במיוחד לירידה במשקל);
• לחץ הדם מתייצב;
• רעלים ורדיונוקלידים מסולקים מהר יותר.

בנוסף, למתכת יש הפעולה הבאהעל הגוף:

• מונע התפתחות אוסטאופורוזיס ומחזק את העצמות.
• נלחם באי פוריות אצל גברים.
• מקדם ייצור גליקוגן, המשפיע על צמיחת השריר.
• מפרק שומנים ומסיר עודפי כולסטרול.
• מנרמל את העבודה בלוטת התריס.
• לתסמונת הווסת - מרגיעה ומקלה על כאבים.
• משפיע באופן חיובי על תהליכים hematopoietic.
• שומר על השלמות המבנית של RNA ו-DNA, מקדם העברה נכונה של מידע גנטי בתאים.

כרום משפר את ספיגת האינסולין, ולכן הוא חיוני לאנשים הסובלים מסוכרת.

תעריף יומי:

• מבוגרים - 50 מק"ג ליום;
• בני 14-18 - 35 מק"ג ליום;
• 11-14 שנים - 25 מק"ג ליום;
• 3-11 שנים - 15 מק"ג ליום;
• מגיל שנה עד 3 שנים - 11 מק"ג ליום.

תינוקות מתחת לגיל שנה אינם זקוקים לכרום מבחוץ, שכן בגיל זה צורכים את החומר שקיבל הילד במהלך ההריון של האם.

הרעלת כרום

עודף מתכת בגוף גורם למגוון מחלות כרוניות. אלה כוללים דרמטיטיס, אלרגיות תכופות, התפתחות כיבי קיבה ופגיעה בתפקוד הכבד והכליות. בנוסף, הסיכון לפתח ניאופלזמות ממאירות עולה.

המינון הקטלני של החומר לבני אדם (בממוצע) הוא 2-3 מ"ג, אך כמעט בלתי אפשרי להשיג אותו מהמזון. לדוגמא: 1 ליטר חלב מכיל 0.1 מ"ג של היסוד, אז כדי להרעיל צריך לשתות לפחות 30 ליטר.

מינונים גבוהים בדרך כלל נכנסים לגוף האדם דרך מסלולים אחרים, הכוללים:

• להשתמש כמות גדולהתוספי תזונה המכילים כרום.
• עלייה בריכוז הכרום עקב מחסור בברזל.
• שאיפת אוויר מזוהם במתכת (חשוב במיוחד לאזורי תעשייה).
• מים לא מסוננים (אזורים עירוניים).
• עבודה עם מתכת בייצור. במקרה זה, התרכובת התלת ערכית נכנסת לגוף כתוצאה ממגע עם עפרות כרום, והתרכובת המשושה נכנסת לגוף במהלך ציפוי המוצרים, ייצור הכרומטים וסוגי עבודות ריתוך.

סימני שיכרון

התסמינים תלויים בערכויות היסוד, משך המגע ושיטת הכניסה של החומר לגוף. הרעלה חריפהכרום תלת ערכי מופיע בתדירות נמוכה בהרבה מכרום משושה, ומתבטא לרוב בהופעת כיבים ודלקת עור ממגע.

הרעלה חריפה עם כרום משושה מאופיינת בתסמינים הבאים:

• כיבים וכוויות של חלל הפה;
• בחילות והקאות;
• שִׁלשׁוּל;
• ניקוב של הוושט;
• נמק של תאי כבד וכליות;
• תגובות אלרגיות - שיעול, אנגיואדמה, אורטיקריה;
• סְחַרחוֹרֶת.

תסמינים של הרעלה כרונית (שני הערכיות):

• כיבים רבים על העור;
• נזק למחיצת האף;
• דַלֶקֶת הָעוֹר;
• אורטיקריה, פריחה אלרגית;
• גסטריטיס, התפתחות כיב פפטי;
• nasopharyngitis, tracheobronchitis, rhinopantia, אמפיזמה.

כרום משושה הוא חומר מסרטן חזק. מגע מתמיד איתו גורם לסרטן ריאות.

עזרה ראשונה וטיפול במנת יתר

הטיפול הטוב ביותר הוא מניעה. במיוחד צעדי מנעהכרחי לעובדים בתעשיות מסוכנות ולאנשים המתגוררים באזורי תעשייה. אבל אם אכן מתרחשת הרעלה, יש לנקוט באמצעים מסוימים:

1. בצע שטיפת קיבה (חלש תמיסת מלחאו תמיסת אשלגן פרמנגנט).
2. קח אנטרוסורבנט ( פחמן פעיל, Enterosgel וכו').
3. השתמש במשלשל עם מלח.
4. אם החומר נכנס לעיניים, שטפו אותן במשך 15-20 דקות במים נקיים.
5. במקרה של מגע עם העור, יש לשטוף את האזור הפגוע ולשמן בשמן דגים.

רק רופאים יכולים לספק סיוע מוסמך במקרה של הרעלה. תרופה עצמית טומנת בחובה סיבוכים רציניים.

גורמים לחוסר

מחסור במיקרו-אלמנטים מתרחש במהלך ההריון, פעילות גופנית כבדה ומתח. במקרים אלה, המינרל נצרך במהירות, ולא תמיד ניתן לחדש אותו. בנוסף, המחסור בו מתרחש כאשר צורכים ירקות הגדלים על אדמה רוויה בדשנים אלקליים. זה גם נספג בצורה גרועה במקרה של חילוף חומרים לקוי.

תסמינים של מחסור בכרום

הסימן העיקרי למחסור במיקרו-אלמנטים הוא תשוקה מוגזמת למתוק, הנגרמת על ידי עלייה ברמת הסוכר בדם. תסמינים כללייםמחסור במתכת:

• כאבי ראש, בעיות שינה;
• ליקוי ראייה;
• ירידה ברגישות של הגפיים;
• עייפות מוגברת;
• יובש, אדמומיות, קילוף של העור;
• הפרעה ברקע פסיכו-רגשי, הידרדרות ריכוז;
• נוירלגיה.

תסמינים נוספים אצל נשים:

• נשירת שיער ודילול חמורים;
• במהלך ההריון - דחיית גדילה והתפתחות של העובר עד שההריון מקרטע.

גברים מפתחים הפרעות בתפקוד הרבייה עקב ירידה בפעילות הזרע.

מחסור באלמנט מעכב את חילוף החומרים, וכתוצאה מכך משקל עודף.

איך לפצות על אלמנט חסר

כדי לחדש את מאגרי הכרום בגוף, עליך להקפיד על תזונה מסוימת - מזונות עם תוכן גבוהחומרים:

• דגים (טונה, קרפיון, פלנדר, קרפיון צולב, שפמנון, סלמון, שד, הרינג, קרפיון);
• פירות ים (שרימפס);
• ירקות (סלק, ברוקולי, תירס, עגבניות);
• בשר כבד;
• בשר ברווז;
• גריסי פנינה;
• אגוז ברזילאי;
• קקאו;
• פירות (אפרסקים, קיווי, תפוחים, שזיפים, אגסים).

בזמן פעילות גופנית כבדה, מומלץ לפצות על המחסור במיקרו-אלמנט בעזרת תרופות מיוחדות(כרום פיקולינט וכו'). נשים בהריון ואמהות מניקות צריכות לקחת מיוחד קומפלקסים של ויטמינים, אשר צריך להירשם על ידי רופא.

תפקיד הכרום בגוף האדם

פונקציות של כרום בגוף האדם:

• מקדם את ספיגת הגלוקוז ושולט ברמות הסוכר בדם.
• משתתף בהובלת חלבונים וחילוף חומרים של פחמימות.
• מפחית תיאבון, עוזר לשמור על משקל תקין.
• כלול ברוב התאים והרקמות. משפיע על חדירות הממברנות בתאים.
• מנרמל את תפקוד בלוטת התריס. IN במקרה חירוםאם לגוף חסר יוד, כרום יכול להחליף אותו.
• ממריץ את יכולות ההתחדשות של הגוף.
• ללא כרום, סינתזה של חומצות גרעין בלתי אפשרית. מתכת זו אחראית לשמירה על שלמות המבנה של חומצה דאוקסיריבונוקלאית וחומצה ריבונוקלאית.
• מקדם את הסרת הרדיונוקלידים ומלחי מתכות כבדות מהגוף.
• יחד עם אבץ, הוא מונע הופעת קטרקט ומנרמל את הראייה.
• מחזק רקמת עצם, מונע התפתחות אוסטאופורוזיס, משפיע לטובה על בריאות השיער והציפורניים.
• הכרום נחוץ גם לתהליך ההפריה. המחסור בו מפחית את תנועתיות הזרע וגורם לאי פוריות אצל גברים.
• צריכת כרום היא מניעה מצוינת של טרשת עורקים.
• מקדם את פירוק הכולסטרול ה"רע" בדם ומקדם את סילוקו מהגוף.
• מפחית לחץ דם.

תכשירים המכילים כרום משמשים טיפול מורכבמחלות לב וכלי דם, אי פוריות, נורמליזציה תהליכים מטבוליים. חוסר במיקרו-אלמנט זה טומן בחובו הפרעות מטבוליות, מחלות כלי דם, סוכרת וטרשת עורקים. זה גם משפיע מערכת עצבים. הפרעות שינה, דיכאון וירידה בפעילות הנפשית יכולים להיגרם ממחסור בכרום.

מקורות עיקריים של כרום

לא יותר מ-1% מכרום טהור נספג מהמזון. עם הגיל, יכולת הגוף לספוג כרום נחלשת, ולכן אנשים מבוגרים מאובחנים לרוב עם מחסור במיקרו-אלמנט זה. אדם מקבל עד 25% של כרום מהאוויר, השאר מופרש בנשיפה. שהייה ממושכת בסביבה עם ריכוז גבוהכרום מסוכן למערכת הנשימה.

מקורות צמחיים (טבלה 1):

• דגנים ( קמח שיפון, גריסי פנינה, אורז לא מעובד, סובין חיטה).
• שמרי בירה.
• קטניות (אפונה, שעועית, שעועית).
• אגוזים (שקדים, אגוזי מלך, קשיו, אגוזי לוז, בוטנים).
• פטריות.
• ירקות: צנוניות, ברוקולי, תירס, עגבניות, כרוב. וגם בצל ירוק, תפוחי אדמה, גזר, סלק.
• פירות: תפוחים, שזיפים, ענבים, אגסים, אפרסקים.
• פירות יער: אשחר ים, אוכמניות, לינגונברי, רואן, חמוציות, דובדבן ציפורים.
• כמה עשבי תיבול: מליסה, כשות.
• תה שחור וקקאו.
• פירות יבשים (תאנים, תמרים).

מקורות בעלי חיים (טבלה 1):

• עופות, בקר.
• תוצרי לוואי: כבד חזיר ובקר, לב, כליות.
• חלב, גבינה, גבינת קוטג'.
• דגים: הרינג, טונה, בקלה, סלמון, אנשובי. וגם שפמנון, שד, קרפיון, קרפיון צולב, מקרל, פלנדר וכו'.
• פירות ים: שרימפס, רכיכה, סרטן.
• ביצים.

טבלה 1. תכולת כרום במוצרים

עקב טיפול בחום ואחסון לא תקין, עד 90% מהכרום הולך לאיבוד במוצרים. פחמימות פשוטותו פחמן דו חמצנימפריעים לספיגת הכרום, כך שבעלי שן מתוקה נמצאים בסיכון

כדי לשמור על כרום במזון, מומלץ לצרוך יותר מזונות צמחיים טָרִי. עדיף לתבשיל בשר ודגים במקום לטגן או להרתיח אותם - כך הם מאבדים מזון מהר יותר. חומר שימושי. בהכנת מזון, מומלץ להשתמש בכלי זכוכית או נירוסטה. מתכת זו מתנגשת עם ברזל יצוק ואלומיניום. הצריכה היומית של כרום מובאת בטבלה 2.

טבלה 2. צריכה יומית של כרום

אינטראקציה עם חומרים אחרים

תכונות של אינטראקציה עם חומרים אחרים:

• פחמימות מהירות ומשקאות מוגזים שוטפים את הכרום מהגוף.
• מחסור בחלבון משפיע גם על הספיגה של יסוד זה.
• אבץ יוצר אינטראקציה טובה עם כרום ומשפר את השפעתו על הגוף.
• אסור ליטול כרום במקביל לסידן - הוא מחליש את השפעתו.
• אינו משתלב היטב עם ברזל - הוא מפריע לספיגה ולספיגה המהירה של כרום.
• לא רצוי לשלב כרום עם מעכבים, נוגדי חומצה, קורטיקוסטרואידים, חוסמי בטא, אינסולין, חומצה אסקורבית.

התזונה הרגילה אינה מכילה מספיק מיקרו-נוטריינטים. כרום, שנכנס לגוף עם מזון, נספג בחלק האמצעי מעי דק. כרום הנכנס לאוויר מועבר באופן חלקי באופן מיידי יחד עם חמצן דרך מערכת הדם.

מחסור בכרום

מדוע מתרחש מחסור בכרום:

• צריכה לא מספקת של היסוד מהמזון.
• הפרה של תהליכי ספיגת כרום.
• צריכה מוגברת לאחר פציעות, ניתוחים, במהלך הריון ופעילות גופנית.
• תכולת פחמימות גבוהה בתזונה.

מחסור בכרום מתבטא בתסמינים הבאים:

• חולשה, אדישות, בעיות שינה, תסמונת חרדה.
• ירידה ברגישות הגפיים, הופעת רעידות והתכווצויות שרירים.
• עלייה בכולסטרול בדם מגבירה את הסיכון לטרשת עורקים.
• תפקוד לקוי של הלב.
• תנודות במשקל (השמנה או ירידה פתאומית במשקל).
• עלייה או ירידה ברמת הסוכר בדם מגבירה את הסיכון לסוכרת.
• הֲפָרָה מערכת רבייה, אי פוריות.

טיפול צריך להיקבע על ידי רופא לאחר איסוף אנמנזה ובדיקות. קודם כל, אתה צריך להתאים את התזונה שלך על ידי הוספת ירקות ופירות טריים, דגים ופירות ים. קח תכשירים עם כרום רק במינון שנקבע על ידי מומחה, שכן עודף של חומר זה מסוכן לבריאות

עודף כרום

עבור כרום תלת ערכי, מינון של 200 מ"ג נחשב רעיל, לכרום משושה - 5 מ"ג. מינון של 3 גרם הוא קטלני. כרום משושה, שעובדי ייצור נתקלים בו לעתים קרובות, מסוכן במיוחד. העודף שלו מתבטא:

• ירידה בחסינות.
• הידרדרות הפעילות האנזימטית של הגוף.
• נזק לריאות ולכבד.
• הפרעות במערכת העיכול ( מערכת עיכול): גסטריטיס, כיבים.
• כיבים בעור ובריריות.

לאחר אינטראקציה ממושכת עם כרום רעיל (10-15 שנים), קיים סיכון גבוה ל גידולים ממאיריםריאות.

כרום תלת ערכי משפיע בעיקר על מערכת העיכול. החולה עלול להרגיש בחילה, סחרחורת, כאבי בטן והפרעות בצואה. IN מקרים חמוריםכיבים מתפתחים והכבד מושפע. גם מצב העור מחמיר: מופיעים אקזמה, פריחות וכיבים.

גורמים לעודף כרום:

• שימוש לרעה בתרופות המכילות כרום.
• תכולה גבוהה של האלמנט באוויר.
• הפרעה בתהליכים מטבוליים בגוף.

תכשירים עם כרום

Chrome עשוי להיכלל ב צורות שונות: פיקולינט, ניקוטינט, ציטראט, כלוריד. לכלוריד יש את הזמינות הביולוגית הנמוכה ביותר. הוא כלול במתחמי ויטמינים ותכשירים במינון של 50-200 מק"ג.

כרום זמין בצורת טבליות וכמוסות, טבליות מבעבעות.

• מתחמי ויטמינים: Multi Tabs, Centrum, Vitrum, Supradin, Pikovit וכו'.
• תכשירים ותוספי תזונה (ביולוגית תוספים פעילים): כרום פיקולינט, Chromium Chelate, Liprina, Chrome-Effect, Chromohel, Chromatsin, Dietrin, Bioactive Chrome, Fat-X.

כרום, יחד עם levocarnitine, נכלל לעתים קרובות ב תוספי ספורט. זה מפחית את התיאבון ומקדם ירידה מהירה במשקל. בתעשיית התרופות מומלץ לטיפול במחלות מערכת דם, חילוף חומרים, מחלות של מערכת הרבייה.

רצוי ליטול כרום במהלך או אחרי הארוחות עם מים. אין צורך ללעוס את הטבליות. רוב התרופות מכילות חומצות אמינו שמגבירות את הספיגה של יסוד זה. המינון הממוצע הוא 400 מק"ג ליום. משך הטיפול הוא בין 1 ל 3 חודשים.

לא כדאי ליטול תרופות:

• במקרה של אי סובלנות אינדיבידואלית.
• אם יש לך מחלות כמו סוכרת או אי ספיקת כליות.
• נשים בהריון ומניקות.

ילדים ואנשים מבוגרים יכולים לקחת כרום למניעה רק לאחר התייעצות עם רופא.

מידע שימושי על כרום בסרטון למטה.