פתיתי תירס - יתרונות ונזקים, הרכב ותכולת קלוריות. התוויות נגד לצריכת שיבולת שועל
אנחנו יודעים על היתרונות של דגני בוקר כבר שנים רבות: פרסום נוצר מאוד אנשים מוכשרים, ובדרך כלל כשזה מגיע לאוכל הם משתמשים בנושא של משפחה וילדים קטנים - זה עובד ללא דופי. ארוחות בוקר העשויות מדגנים מתפרסמות באופן פעיל: חיטה, אורז, שיבולת שועל, תירס, עם תוספים שונים - הן אינן דורשות בישול, וכן השנים האחרונותהפכו פשוט אוניברסליים בכל העולם - הם נאכלים עם חלב, מיץ וכו'. פתיתי תירס פופולריים יותר מאחרים - אולי בגלל שמדברים עליהם בפרסום לעתים קרובות יותר מאחרים.
היום נדבר על ארוחת בוקר מהירה פופולרית בכל רחבי העולם כמו פתיתי תירס. האם הם בריאים כמו שאומרים בטלוויזיה? בואו נבין: האם פתיתי תירס מזיקים או מועילים לגוף שלנו? ללכת...
קצת היסטוריה
קורנפלקסיש היסטוריה משלהם, החל מהמאה ה-19 בארה"ב.
האחים ד.ה. ו-V.K. בני הזוג Klogs, בעלי בית הבראה במישיגן, החליטו להכניס לתפריט המטופלים מנות קמח תירס. אחת המנות הללו הוכנה במטבח ביום שבו נאלצו לצאת בדחיפות לכמה שעות עסקיות, והם לא שלטו בתהליך הבישול.
כשחזרו גילו שהתבשיל מקולקל: הבצק לא יצא מהקמח, הכל התכרבל לגושים ופתיתים. היה מעט קמח תירס, וחבל לזרוק אותו, אז האחים השתמשו במכשירים פשוטים לגלגול, ולאחר מכן ריסקו את השכבות הדקות שנוצרו וטיגנו אותן בשמן. באופן בלתי צפוי, כולם מאוד אהבו את המנה: הדגנים היו פריכים, ועם חלב, מרשמלו וסוכר, המטופלים מצאו אותה טעימה מאוד. אחד האחים היה רופא, ורשם פטנט על המתכון הזה – פתיתי הקורנפליקס המקוריים; ואז האחים הקימו חברה חדשה והחלו בייצור המוני.
כיום חברת קלוג'ס היא בת יותר מ-100 שנה, והיא היצרנית הגדולה בעולם של דגני בוקר, כולל פתיתי תירס.
אז זה טוב או רע?
כמובן, אנחנו רוצים לדעת מה יותר מועיל או מזיק בפתיתי התירס שהילדים שלנו כל כך אוהבים? איכותם של רוב המוצרים, כידוע, אינה תלויה בתועלת או במזיקותם, ככאלה, אלא בטכנולוגיה של הכנתם. נספר לכם על הטכנולוגיה הנכונה - כך מדברים על זה יצרנים.
תכונות של ייצור פתיתי תירס
תחילה מסירים את הקליפות והחיידקים מגרגרי התירס, ולאחר מכן טוחנים את חומר הגלם שנוצר לגריסים. מוצר בטוח צריך להכיל רק תירס עצמו, מלח, סוכר וסירופ מאלט ומים.
תחילה מערבבים את כל המרכיבים במיקסר, ולאחר מכן מעמיסים את התערובת לסיר, שם מטפלים בגרגרים באדים - כל הגרגירים צריכים להזהיב.
לאחר טיפול בחום, המסה נפרקת על מסוע ומועברת דרך מתקן הורס גושים: הוא מפריד בין חלקיקי הדגן המודבקים כך שהייבוש יהיה אחיד. לאחר מכן, במנות קטנות, המוצר נשלח למייבש; לאחר מכן הוא מקורר לטמפרטורה סביבהועובר תהליך מיזוג לפיזור אחיד של כל הלחות שנותרה.
כפי שניתן לראות, התהליך לא כל כך מסובך, והוא די עקבי: במכונה מיוחדת משטחים את חומרי הגלם, מקבלים פתיתים דקים, ולאחר מכן מטגנים אותם במשך דקה וחצי בתנור מיוחד בהשפעה של קיטור, בטמפרטורה של 275 עד 330 מעלות צלזיוס.
ישנה דרך נוספת לייצר פתיתי תירס - שיטת האקסטרוזיה, שבה לא נדרשים שלבים 2 עד 6: התערובת נלחצת מיד דרך החורים של מנגנון מיוחד - אקסטרודר; במקביל הוא מתקרר, ואת הבצק שנוצר חותכים לפתיתים, אשר לאחר מכן מיובשים, משטחים ומטגנים.
בעבר, פתיתי תירס הופקו ללא תוספים, אך כעת הם מועשרים בויטמינים ומינרלים; מכסים בציפוי, קרמל, שוקולד, סירופ סוכר; להוסיף להם פירות יבשים, שומן, חלב ומרכיבים אחרים. במקרה הזה, כמובן, מוסיפים גם E: משפרי טעם, חומרי טעם, מייצבים וכו'.
מקדם עלייה במשקל והשמנה
מומחי תזונה בריטים, שבדקו פתיתי תירס מיצרנים מסוימים, גילו שהם לא בריאים כמו שהם מנסים לגרום לנו להאמין.
כמובן, יצרנים אוהבים לדבר על היתרונות של פתיתי התירס שלהם - הם תמיד צריכים כמויות מכירות גדולות, אבל אתה לא צריך לקחת את הבטחות שלהם פשוטו כמשמעו. מחקר מצא שמנה של קורנפלקס עשויה להכיל כמה סוכר עוגת שוקולד- כלומר, ¼ מכל הסוכר שאדם מבוגר יכול לאכול ביום. אבל ילדים אוכלים פתיתי תירס, והורים חושבים שהם מאכילים אותם מוצר שימושי, לא חושדים שחלק מהיצרנים אפילו משתמשים בשומני טראנס - מספיק כבר ידוע על הנזק שלהם.
גם תזונאים איטלקיים שמו לב לדגני בוקר, והיום אומרים שפתיתי תירס, במיוחד עם שימוש תכוף, עשוי לתרום לעלייה במשקל.
מדענים מאוניברסיטת פירנצה צפו בקבוצת ילדים מגיל 5 עד 10 ומצאו שאותם ילדים שאכלו פתיתי תירס כמעט מדי יום סבלו מהשמנה. יתרה מכך, השמנת יתר אצל ילדים מתחילה לאחר שנה בלבד של תזונה כזו, אם כי התירס עצמו מעולם לא תרם להצטברות שומן בגוף. פתיתים מעוררים שקיעת שומנים, הצטברות סוכר, מחמירים את תפקוד הקיבה והמעיים, גורמים לבחילות, כאבי בטן, עצירות ובעיות נוספות.
התזונאים שלנו חקרו גם את ההשפעה של פתיתי תירס על הבריאות, והגיעו למסקנה שלרוב אי אפשר להאכיל אותם לילדים - זה מזיק מאוד. דגני בוקר בדרך כלל כלולים בתזונה תלמידי חטיבת ביניים, וגם נשים רבות רואות בהן שימושיות, ואוכלות אותן כמעט כל יום, רוצות לעשות סדר בגזרה שלהן - הרי זה מה שכתוב בפרסומת. אבל מספיק לשקול היטב את ההרכב כדי להבין שפתיתי תירס עשירים מאוד בקלוריות ומזיקים לבריאות - הם מכילים קמח, סוכר מזוקק, שמן ותוספי מזון.
מה לגבי ויטמינים?
אבל מה לגבי הויטמינים והמינרלים שמבטיחים לנו אם נאכל באופן קבוע פתיתי תירס לארוחת הבוקר? הרי זה מובטח נורמה יומיתויטמיני B, ויטמין D, סידן, ברזל ועוד חומרים נחוצים. כמובן שיש שם ויטמינים - סינתטיים, כמו בבית מרקחת: מוסיפים אותם יחד עם תוספי E, סוכר ושומנים.
הַרבֵּה יותר ויטמיניםנמצא בדייסה רגילה, בשיבולת שועל או בכוסמת, וגם בחלב, שמומלץ למזיגה לדגנים. אז אולי עדיף לשתות כוס חלב בלי שום תוספות?
מחקרים גם הראו שגם דגני הבוקר הבטוחים והבריאים ביותר - מוזלי לא קלוי עם כמות נמוכה של שומן ותוספים מפירות יבשים, מכילים פחות ויטמינים ומינרלים משיבולת שועל של הרקולס, שמחירה זולה פי 5-6 מהמוצרים הפופולריים באריזה יפה.
אגב, ברבים מדינות מפותחותתירס מתוק, ולא רק פתיתים, טבעות, כריות נמצאים ברשימת המזיקים כבר כמה שנים - למשל, באנגליה הם נחשבים ל"בריאים" כמו סודה, מַמתָקִים, אגוזים ארוזים, צ'יפס וחטיפים אחרים.
מינימום רכיבי תזונה
רוב התזונאים והרופאים רואים ביתרונות של פתיתי תירס מוגזמים, ומסבירים זאת בשפה מובנת למדי. הדגנים המלאים שמהם מכינים את הפתיתים מופשטים מהקליפה והנבט, טוחנים לקמח ועוברים טיפול חוזר בחום בשעה טמפרטורה גבוההלכן ויטמינים טבעיים, מינרלים, חומצות שומןוסיבים מועילים ב מוצר מוגמרכמעט לא נשאר.
פחמימות מדגנים שנכתשו לקמח נספגות במהירות וב כמויות גדולות– ומכאן הצטברות מאגרי השומן בגוף.
קמח תירס הופך בקלות לשומן ברגע שהוא חודר לגופנו, ובקושי ניתן לאכול מספיק דגנים: תחושת השובע נעלמת במהירות עקב עלייה ברמת האינסולין בדם - אחרי הכל, יש הרבה סוכר בדגנים, ואנחנו שוב רעבים. יש דגנים שמכילים כמעט 50% סוכר, וגם שומנים, מלח וכל מיני תוספים, וצבעים, לרוב גורם לאלרגיות. הנזק של פתיתי תירס לבריאות ברור!
האם אני יכול לאכול פתיתי תירס?
ולסיכום, ברצוני לשאול את השאלה הנפוצה ביותר: האם אפשר לאכול פתיתי תירס ולתת לילדים? כמובן שאפשר, לעתים רחוקות מאוד, ולא לארוחת בוקר, אלא כתוספת בין הארוחות, והכי טוב עם חלב דל שומן, יוגורט, קפיר ועוד. מוצרי חלב מותססים.
כך אתה יכול להפוך אותם ל"יותר לא מזיקים", ואפילו להפיק מהם תועלת - אתה יכול להיות שבע ולצבור לפחות כמה מאגרי אנרגיה. בחרו דגנים לא ממותקים, ללא זיגוג או שוקולד, והוסיפו לו מלבד חלב או קפיר, פירות יער טרייםאו חתיכות של פירות טריים.
שיבולת שועל היא גרגירי שיבולת שועל פחוסים. שיבולת שועל היא מאכל נפוץ, בריא ומזין. בנוסף, נשים רבות צורכות דייסת שיבולת שועל בבוקר כדי לרדת במשקל.
מתחם קְוֵקֶרשיבולת שועל מכילה תרכובות חלבון, סיבים, שומנים ופחמימות. כל הרכיבים הללו נספגים די בקלות בגוף. בנוסף, שיבולת שועל מכילה ויטמינים B1, B2, B6, E, וכן A, K ו-PP. היתרונות של מוצר זה נובעים גם מהנוכחות בו מינרלים- ברזל ומגנזיום, יוד ופלואור, ניקל, גופרית, מנגן, אשלגן וסידן. כמו כן, הערך התזונתי של שיבולת שועל גבוה, הודות לחומצות האורגניות שהם מכילים - ארוצ'ית, מאלונית, אוקסלית, פנטותנית, ניקוטינית, ניאצין ופירוקסין.
היתרונות של שיבולת שועלבְּ שימוש קבוע קְוֵקֶרבבוקר, תחושת העייפות והישנוניות תיעלם. ארוחת בוקר כזו יכולה להמריץ אותך לכל היום, לשפר את החיוניות ואת מצב הרוח שלך. לפני שאתם חושבים על היתרונות של שיבולת שועל, חשוב לדעת על האינדיקציות לשילוב המנה הזו בתזונה שלכם.
שיבולת שועל שימושית לפגיעה בחילוף החומרים, עצירות, קוליטיס, הפרעות עיכול ונפיחות. מנה זו שימושית לא פחות עבור תגובות אלרגיות ודרמטיטיס, כמו גם בעיות עם מערכת השלד והשרירים. בנוסף, לשיבולת שועל השפעה מועילה על מצב השיער, הציפורניים והעור.
דייסת שיבולת שועל היא שאין לה תחליף עבור אנשים הסובלים ממחלות כלי דם, דם ולב. בלוטת התריס, כבד וכליות. שיבולת שועל מסייעת בהורדת כולסטרול בדם, משפרת חסינות ומנקה את הגוף מפסולת ורעלים.
נזק של שיבולת שועלשיבולת שועל מביאה לא רק יתרונות, אלא גם נזק. אנשים שאובחנו עם אנטרופתיה גלוטן, או הידועה אחרת כמחלת צליאק, צריכים להימנע משימוש בהם. עם מחלה זו, הגוף אינו יכול לעבד באופן מלא את החומרים הקיימים בדגנים.
דייסת שיבולת שועל לא תועיל אם היא נצרכת לעתים קרובות מדי, שכן היא עלולה להוביל להסרת סידן מהגוף, וכתוצאה מכך לעיוות עצמות ואוסטיאופורוזיס.
מבחר שיבולת שועלכאשר דנים איזו שיבולת שועל היא הבריאה ביותר, חשוב לדעת שכל דייסה, כולל שיבולת שועל, תשמור על מלוא תכונותיה המועילות רק אם המנה מוכנה מדגנים מלאים. הכנת דייסה כזו לוקחת די הרבה זמן - לפחות 40 דקות. יש לשפוך גרגירים שטופים מראש, שלמים או מרוסקים, למים רותחים או חלב שכבר רותחים. בנוסף, במהלך הבישול המנה דורשת תשומת לב רבה - יש לערבב אותה כל הזמן.
מטעמי נוחות יצרו יצרנים פתיתי שיבולת שועל, שמהם ניתן להכין דייסה הרבה יותר מהר מאשר מדגנים מלאים. זה לוקח בערך 10 דקות לבשל מנה של שיבולת שועל. גם את הפתיתים צריך לשטוף מראש ולשפוך למים רותחים או לחלב. יתרה מכך, ב-5 הדקות הראשונות יש לבשל את הדייסה על אש גבוהה, לאחר מכן להנמיך את האש ולבשל את הדייסה כ-5 דקות נוספות, לאחר מכן מומלץ לתת לה להתבשל 
צלחת עם מכסה סגור היטב לעוד כמה דקות. אתה יכול להגיש את הדייסה על ידי הוספת פירות יער, פירות, דבש, אגוזים, או פשוט לתבל אותה בחמאה וסוכר.
יש מגוון של שיבולת שועל בישול מיידיהיתרונות והנזקים שבהם מעוררים ספקות רבים בקרב מומחים. כל שעליך לעשות הוא לשפוך מים רותחים או חלב חם על הפתיתים הללו ולתת להם להתבשל במשך 3-5 דקות.
בעת בחירת שיבולת שועל, הקריטריון העיקרי הוא טריות המוצר, אז בעת הרכישה, הקפד להסתכל היטב על תאריך השחרור.
פתיתי תירס הם אפשרות ארוחת בוקר נוחה וזולה לילדים ולמבוגרים. יש אנשים שסופרים דגנים מנה בריאה, אחרים בטוחים שזה לא מוצר בעל ערך, אלא להיפך, מזיק לגוף.
הרכב, תכולת קלוריות ואינדקס גליקמי של פתיתי תירס
כדי להבין אם פתיתים בריאים או מזיקים, שקול את ההרכב, העריך את תכולת הקלוריות של המוצר ב צורה טהורה(ללא סוכר) ועם סוכר.
ההרכב של פתיתי תירס כולל מאקרו ומיקרו-אלמנטים: קובלט, נתרן, אשלגן, אבץ, מגנזיום, נחושת. הוא מכיל גם סיבים, ויטמינים מקבוצות A, B1, B2, E, H, PP, עמילן ו. חלק מהיצרנים מעשירים פתיתי תירס מוגמרים בויטמינים סינתטיים בעלי תכונות מועילות מועטות.
טבלת ההרכב הכימי של פתיתי תירס ושלהם ערך תזונתימבוסס על 100 גרם של מוצר:
| מאפייני הרכב | אינדיקטורים כמותיים | אחוז מהנורמה ב-100 גרם |
| תכולת קלוריות | 325.3 קק"ל | 19.3% |
| סנאים | 8.3 גרם | 10.9% |
| שומנים | 1.2 גרם | 2% |
| פחמימות | 75 גרם | 35.5% |
| סיבים מזינים | 0.8 גרם | 4% |
| מים | 14 גרם | 0.6% |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | |
| ויטמינים | ||
| ויטמין A, RE | 200 מק"ג | 22.2% |
| 0.2 מ"ג | ||
| 0.1 מ"ג | 6.7% | |
| 0.07 מ"ג | 3.9% | |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 6% |
| 0.3 מ"ג | 15% | |
| 19 מק"ג | 4.8% | |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.7 מ"ג | 18% |
| ויטמין H, | 6.6 מק"ג | 13.2% |
| ויטמין RR, NE | 2.4778 מ"ג | 12.4% |
| 1.1 מ"ג | ||
| מקרו-נוטריינטים במיליגרם (מ"ג) | ||
| אשלגן, ק | 147 | 5.9% |
| סידן, Ca | 20 | 2% |
| מגנזיום, Mg | 36 | 9% |
| נתרן, נא | 55 | 4.2% |
| סרה, ס | 63 | 6.3% |
| זרחן, Ph | 109 | 13.6% |
| מיקרו-אלמנטים במיקרוגרם (מק"ג) | ||
| אלומיניום, אל | 29 | |
| בור, ב | 215 | |
| ברזל, פה | 2.7 | 15% |
| Cobalt, Co | 4.5 | 45% |
| מנגן, מנגן | 0.4 | 20% |
| נחושת, קו | 210 | 21% |
| מוליבדן, מו | 11.6 | 16.6% |
| ניקל, ני | 23.4 | |
| פח, סנ | 19.6 | |
| טיטניום, טי | 27 | |
| Chromium, Cr | 22.7 | 45.4% |
| אבץ, Zn | 0.5 | 4.2% |
| פחמימות ניתנות לעיכול בגרמים | ||
| עמילן ודקסטרינים | 70.4 | |
| חד סוכרים ודו סוכרים (סוכרים) | 2 | |
ניתן להוריד את טבלת ההרכב של פתיתי תירס.
המוצר (או קצב הספיגה של פחמימות המעלות את רמת הסוכר בדם) הוא 81. בדגנים ממותקים, מדדי ה-GI מגיעים ל-85, ולכן לאנשים הסובלים מסוכרת לא מומלץ לצרוך אותם.
תכולת הקלוריות של פתיתי תירס עולה עקב הוספת סוכר ורכיבים סינתטיים להרכבם, שמגדילים את חיי המדף והטעם. 100 גרם דגנים מכילים 8.5 כפיות סוכר.
כדי להוריד את האינדקס הגליקמי של תירס ארוחת הבוקר, אכלו את הדגנים עם יוגורט רגיל או קפיר.
יתרונות המוצר
פתיתי תירס מכילים חומרים מועילים לבריאות ומספקים אנרגיה. מוצר זה שימושי ביותר עבור פעילות מוחית ועבודה מערכת עיכול.
היתרונות של פתיתי תירס עבור מערכת העיכול:
- וסיבים מעוררים תהליכי עיכולותפקוד המעיים. אכילת דגנים היא מניעה מצוינת של אנטרוקוליטיס ועצירות.
- לפקטינים יש השפעה אנטי-גידולית על מערכת העיכול.
- דגנים הם חטיף טוב למי שסובל מהפרעות תיאבון. הם מעוררים את התיאבון, מספקים שובע מיידי, המוחלף במהירות בתחושת רעב.
- פתיתי תירס - לא מוצר דיאטטי, אבל מתאים למי שנמצא בדיאטה קפדנית.
יתרונות לפעילות המוח:
- טריפטופן הוא חומר הממריץ את הסינתזה של ההורמון האחראי עליו מצב רוח טובורגשות חיוביים.
- משפר את הזיכרון, פעילות מוחית, מאיץ תהליכים מטבוליים.
- עמילן מחזק את תאי העצב, מגביר את האינטליגנציה, מחזק את מערכת העצבים ומשפר את הזיכרון לטווח קצר.
נזק של פתיתי תירס (מתוק ולא מתוק)
למרות המיקרו-מאקרו-נוטריינטים והוויטמינים הרבים החשובים לבריאות, צריכה מתמדת של פתיתי תירס אינה מועילה כל כך. נזק של פתיתי תירס וחסרונות של מוצר זה:
- עלייה ברמת הסוכר בדם עקב האינדקס הגליקמי הגבוה של המוצר. יש הרבה פחמימות בדגנים לא ממותקים ובמוצרים עם סוכר.
- תוכן של חומרי מילוי מלאכותיים, שומני טראנס, המשפיעים לרעה על הדמות אם מתעללים בדגני בוקר.
- החומרים הסינתטיים הכלולים במוצר נספגים בצורה גרועה ועלולים לגרום לבעיות עיכול.
- דגנים ללא סוכר, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם, גורמים להפרעה בהפרשות הקיבה אצל אנשים הסובלים מדלקת קיבה.
- טיפול בחום בקמח תירס, ממנו עשויים פתיתים, מביא להיווצרות אקרילאמיד בהם, שעלול לעורר סרטן.
- חומרי טעם וריח ותוספים עלולים לגרום לאלרגיות.
למי עדיף לא לאכול קורנפלקס?
- עַשֶׁשׁת;
- אלרגיות;
- סוכרת 1.2 מעלות;
- מחלות אונקולוגיות;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה.
הניואנסים של אכילת דגנים
הכלל העיקרי לצריכת דגנים הוא להשתמש בו כמרכיב אינטגרלי מהתזונה, ולא כבסיס שלו. במילים אחרות, אפשר ואפילו צריך להשתמש בהם, אבל בכמויות קטנות ולא כל יום.
כלל נוסף - אין לאכול את תכולת החפיסה בצורה יבשה, כדי לא לעורר נפיחות או כאב אפיגסטרי.
רוב הדרך הכי טובהצריכה של מוצר יבש - שילוב עם מוצרי חלב מותססים, למשל, יוגורט. אם קניתם חבילה של פתיתי תירס לא ממותקים, הוסיפו דבש במקום סוכר לארוחת הבוקר שלכם. פתיתים טבעיים עם דבש וחלב הם הרבה יותר בריאים מאשר מזוגגים.
במהלך ההריון
אישה בהריון צריכה לאכול נכון, לקבל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים וויטמינים מהמזון, חומצה פולית, סידן, יוד. חומרים אלו נחוצים להתפתחות ולגדילה של הילד. הם כלולים בכמות קטנה בפתיתי תירס, אך אין להתעלל בהם במהלך ההריון בשל תכולת הקלוריות הגבוהה והתוספים הסינטטיים הנכללים בהרכבם במהלך הייצור. מהשבוע ה-36, רצוי להוציא את דגני הבוקר הללו מהתזונה כדי לא לעלות במשקל עודף.
בזמן הנקה
רופאי ילדים ממליצים להימנע מצריכה מתמדת של פתיתי תירס במהלך הנקהבשל תכולת הסוכר הגבוהה במוצר ונוכחותם של חומרים משמרים שעלולים לגרום לבעיות עיכול ודיאתזה אצל התינוק. מותר לצרוך כמות קטנה של פתיתים טבעיים לא ממותקים.
כאשר יורדים במשקל
המרכיב העיקרי הממלא תפקיד מוביל בירידה במשקל בדיאטת תירס הוא עמילן תירס. זה שימושי למבנה של סיבי עצב שריר, מסיר רעלים וחומרים מזיקים מהגוף. עם זאת, אכילת פתיתי תירס בעת ירידה במשקל מסתכנת באכילת יתר עקב תחושת רעב המתעוררת במהירות לאחר ארוחת בוקר המבוססת עליהם.
עם זאת, הסיכון אפקט שליליבגלל תכולת הקלוריות, ניתן למזער אכילת יתר על ידי אכילת דגנים עם מוצרי חלב לא ממותקים ופירות טריים. דיאטה קפדנית של שבעה ימים על פתיתי תירס (הצריכה של לא יותר מ-3-6 כפות של מוצר יבש טבעי ליום) עוזרת להוריד עד 8 ק"ג ממשקל עודף.
אם יש לך סוכרת או בעיות עם מערכת העיכול, דיאטה זו אסורה עבורך.
ספורטאים מלפנים אימון כחאפשר לאכול חטיף דגנים שעה לפני תחילת השיעור. אם אתה מעדיף אימון אינטרוולים בעצימות גבוהה, אתה יכול לאכול בבטחה חצי מנה של דגנים עם יוגורט חצי שעה לאחר סיום האימון.
איך בוחרים דגנים?
אז לא כל הדגנים נוצרים שווים. יתר על כן, אפילו ההרכב של מוצר זה הוא יצרנים שוניםשונה.
כדי לבחור את פתיתי התירס הטובים ביותר, פעל על פי כמה כללים פשוטים:
- בעת בחירת ארוחת בוקר, קרא בעיון את הרכבה על האריזה. באופן אידיאלי, צריכים להיות רק 3 מרכיבים: קמח תירס, מלח ושמן צמחי או תירס.
- אם האריזה מכילה רשימה גדולה של מיקרו-אלמנטים וויטמינים, סביר להניח שאנחנו מדברים על תוספים סינתטיים שנספגים בצורה גרועה בגוף. מוצר זה רחוק מתזונה טבעית ונכונה.
- אם אתם מתכוונים להפיק את המרב מהמוצר, דלגו על הדגנים הממותקים בציפוי.
- בדוק היטב את האריזה. זה צריך להיות חלק, ללא נזק, יבש, ללא עקבות של מגע עם מים.
- שימו לב לתאריך התפוגה ולתאריך הייצור.
סיכום
פתיתי תירס טבעיים הם מוצר עתיר קלוריות עשיר בחומרים מזינים. חפש את התשובה לשאלה האם הוא מזיק או מועיל בהרכב המצוין על האריזה שלו. דגנים טבעיים הם בריאים, אבל במידה, ומוצר בזיגוג מתוק עם תוספים סינטטיים הוא פינוק שרק מזיק לבריאות.
מחסור חריף בזמן הוא הבעיה העיקרית איתה מתמודדים היום תושבי מגה-ערים. מטבע הדברים, אין להם לא את ההזדמנות ולא את הרצון המיוחד לבלות כמה שעות במטבח ליד הכיריים, בהכנת ארוחות בוקר, צהריים וערב. לכן, יזמים יצירתיים מיהרו להציע אלטרנטיבה - מנות שלוקחות רק חמש עד עשר דקות להכנה, אך הן גם מזינות וטעימות.
אנחנו מדברים על דגני בוקר דגני בוקר:, וכמובן,. פתיתי תירס, שאינם דורשים כל בישול, וניתן פשוט למזוג או למיץ אותם, מפורסמים באופן פעיל כחלופה לדגנים רגילים. ויטמין גבוה ו ערך תזונתי, טעם נעים, שניתן לגוון בעזרת תוספים שונים, האהדה הברורה שגם אותם ילדים שלא ניתן לשכנע לאכול לפחות כפית דייסה רגילה מרגישים למוצר הזה - האם זה באמת מוצר מושלםנמצא לארוחת בוקר?
כדי לענות על השאלה הזו, אתה צריך להבין מה הם בעצם פתיתי תירס והאם הם באמת בטוחים ובריאים כמו שפורסם.
התייחסות היסטורית
הסיפור סביב הופעתם של פתיתי תירס יכול להוות בסיס לרומן. במדינת מישיגן האמריקנית במאה התשע-עשרה, היה בית הרחצה באטל קריק, בבעלות האחים האדוקים ביותר ג'ון הארווי קלוג וויל קית' קלוג.
האחים קלוג היו אדוונטיסטים של היום השביעי והאמינו שתזונה צריכה למלא תפקיד מוביל בשיקום בריאותם של המטופלים שלהם - ולא תפקיד רגיל, אלא כזה שיעזור לאורחי הסנטוריום לוותר על כל דבר ארצי, לדכא לחלוטין את החשק המיני ולהתכוונן לאלוהי. חן. לכן, המנה הנפוצה ביותר בתפריט הסנטוריום הייתה דייסה.
באופן טבעי, חולים החלו עד מהרה לקטר, בדרישה לתזונה מגוונת. האחים החלו להתנסות בדגנים, בניסיון לפתח מאכל חדש. זה היה אמור להיות לחם שטוח עשוי ממנו בדרך מיוחדת: חיטה מבושלת הועברה דרך רולים מיוחדים, והמסה שהתקבלה נאפתה.
פעם חיטה הוחלפה בתירס. השכבה שנוצרה לאחר שהגרגרים הועברו דרך רולים, כתשו, טוגנו והוגשו לארוחת בוקר עם חלב.
אורחי בית ההבראה העריכו את המנה החדשה, יתר על כן, הם סיפרו על כך לקרוביהם ולחבריהם. אחים החלו לקבל הזמנות למוצר יוצא הדופן מכל רחבי ארצות הברית. וויל קית' קלוג התגלה כיזם מלידה.
כדי להפוך את המוצר לאטרקטיבי עוד יותר עבור הלקוחות, הוא לקח יוזמה להוסיף .
עם זאת, אחיו ג'ון הארווי היה נגד זה, ואמר שלדגנים ממותקים לא תהיה השפעה מועילה על האופי המוסרי. האחים הסתכסכו, ולאחר מכן וויל קית' הקים חברה משלו והחל להתנסות בהרכב ולהמציא מהלכי פרסום חדשים.
בפרט, הוא היוזם של סיסמת הפרסום המפורסמת "קריצה למוכר". מי שעמד בדרישה זו קיבל את ההזדמנות לנסות את המוצר החדש בחינם.
בנוסף, וויל קית' מצא שלסוכר לא רק השפעה חיובית על איכויות טעםדגנים, אבל גם עוזר להם לא להשרות זמן רב יותר במים או בחלב - וזה הקראנץ' המפתה של המוצר החדש שכבש כל כך הרבה לבבות! כתוצאה מכך, נרשמו על הדגנים פטנט בגרסתו המתוקה.
טכנולוגיית ייצור
כיום משתמשים רק בזני תירס לבנים וצור לייצור פתיתי תירס, שגרגיריו הבשלים שטוחים ומוארכים מעט. תהליך ייצור דגני הבוקר האהובים בעולם הוא די עתיר עבודה.
ראשית, הקליפה והחיידקים מוסרים מהגרגרים. לאחר מכן הם נמעכים לדגנים, מוסיפים מים ומוסיפים שני סוגי סירופ מלתת וסוכר. לאחר מכן, התערובת מטופלת בקיטור ומובלת דרך מכשיר מיוחד, ולאחר מכן מקררים ומתנים כך שהלחות בחומר הגלם תתפזר בצורה אחידה ככל האפשר. עַל שלב סופיהדגן משטחים ומטגנים עד לפריכות. את הפתיתים המוגמרים ניתן לצפות בציפוי או בפירורי סוכר.
תכולת קלוריות והרכב כימי
פתיתי תירס הם מוצר די עתיר קלוריות. 100 גרם של דגני בוקר מכילים 363 קלוריות. מתחם חומרים מזיניםנראה כך: 6.9 גרם, 2.5 גרם ו-83.6 גרם.
יחד עם זאת, בדרך שלי תרכובת כימיתהפתיתים כמעט אינם נחותים מחומר הגלם המקורי - תירס. אז, הם מכילים את כל הטווח (- 19 מק"ג; ו - 0.3 מ"ג כל אחד; - 0.07 מ"ג; - 0.1 מ"ג), אשר מסייעים לשפר את חילוף החומרים ועוזרים לייצב את תפקוד המערכת החיסונית. מערכות עצבים. המוצר מכיל גם תכונות (200 מק"ג), (2.7 מ"ג) ו- (1.1 מ"ג), המעוררות ביעילות את ההתנגדות של הגוף ועוזרות לו להחלים מהר יותר ממחלות.
תזונאים מדגישים במיוחד את העובדה שהמוצר מכיל תכולה גבוהה למדי של סיבים תזונתיים טבעיים, כלומר 0.8 גרם ל-100 גרם מוצר.
הסיבים פועלים כקרצוף טבעי למעיים, ממריצים את פעילותו, קושרים ומסירים רעלים וחומרים רעילים ומסייעים בניקוי הגוף באופן טבעי.
יחד עם זאת, היתרון הבלתי מעורער של פתיתי תירס הוא שהכל חומר שימושילהיכנס לגוף בצורה ניתנת לעיכול האופטימלית למערכת העיכול.
תכונות מועילות
על אודות תכונות מועילותפתיתי תירס, תזונאים התחילו לדבר מיד לאחר הופעת המוצר הזה. כמובן, אנחנו לא מדברים על ההשפעה של המוצר על האופי המוסרי, שיוצריו האחים קלוג היו מודאגים כל כך, אלא על דברים הרבה יותר "ארציים" - בריאות גופנית. לפיכך, אין להכחיש שדגני הבוקר המבוססים על "מלכת השדות", בשל הרכב הוויטמינים שלהם והנמצאים בהם, משפיעים לטובה על גוף האדם.
קודם כל, פתיתי תירס עוזרים לנרמל את המצב הרגשי של האדם. העניין הוא שהמוצר הזה מכיל חומצת אמינו, שכאשר היא נכנסת לגוף, הופכת לסרוטונין - אותו "הורמון של שמחה" שעוזר ליישר את הרקע הרגשי.
חומצה גלוטמית משפיעה לטובה על תהליכים מטבוליים בתאי המוח, מחדדת את היכולות האינטלקטואליות של האדם ושיפור הזיכרון, ויש לה השפעה מחזקת על תאי העצב ומעורבת בהיווצרות סיבי שריר.
דגני בוקר הם מוצר הכרחי במאבק באיטיות המעיים. תזונאים ממליצים לעתים קרובות להוסיף דגנים לתפריט אם אתם נוטים לעצירות, כמו גם לאלו שאובחנו עם קוליטיס ודלקת קיבה.
במקרה זה, עדיף לאכול אותם "חיים" - כך השפעתם באה לידי ביטוי במלואו.
נוכחים בדגני הבוקר, הם ידועים ביכולתם לדכא התפתחות גידולים ובעלי השפעה אנטי דלקתית.
פתיתי תירס הם אפשרות חטיף מצוינת עבור אנשים הסובלים מהפרעות תיאבון. העניין הוא שהמנה הזו נותנת אפקט של שובע מהיר, אשר, עם זאת, מוחלף במהירות ברעב. כתוצאה מכך, הדגנים עוזרים "להעיר" את התיאבון ולעורר את הרצון לנשנש משהו יותר מהותי.
התוויות נגד ונזקים
בינתיים, למרות שפתיתי תירס נתפסו בתחילה כמוצר בריא במיוחד, כעת התזונאים רחוקים מלהיות תמימי דעים.
קודם כל, בגלל תכולת הסוכר הגבוהה, אסור לצרוך דגני בוקר על ידי אנשים הסובלים מעששת. מאותה סיבה, צריכה קבועה של מוצר זה מעלה את הסיכון לפתח סוכרת.
תזונאים מציינים גם שעבור ילדים רבים, פתיתי תירס גורמים להתמכרות פסיכולוגית כלשהי, ולכן הילדים מתחילים להיות קפריזיים ומסרבים באופן מוחלט לכל ארוחת בוקר אחרת. יחד עם זאת, תוך התחשבות מוצר גבוה, נוכחותו המתמדת בתזונה עלולה להוביל להשמנה.
בנפרד, ראוי להזכיר דגנים המועשרים באופן מלאכותי בוויטמינים. על פי כמה דיווחים, ויטמינים סינתטיים, המוספים לדגני הבוקר, מזיקים ועלולים לגרום נזק חמור לגוף. במיוחד האונקולוגים משמיעים אזעקה - הם מתעקשים שאצל אנשים עם נטייה גנטית לסרטן, צריכה קבועה של דגני בוקר מועשרים מלאכותית בויטמינים מגבירה את הסיכון לחלות בסרטן.
כבר צוין לעיל שארוחות בוקר על בסיס תירס קלות מאוד לעיכול. עם זאת, הבעיה היא שהם לא נותנים לך בוסט של אנרגיה לכל היום, ומיד אחרי ארוחת בוקר כזו תרצה לאכול שוב. לכן, אם אתה הולך למשרד כל היום, שבו לא תהיה הזדמנות לנשנש, עדיף לבחור משהו יותר מהותי לארוחת הבוקר שלך.
מחקרים אחרונים הראו שפתיתי תירס מכילים כמות משמעותית של חומר מזיקשנקרא אקרילאמיד. הוא ידוע בסגולותיו המסרטנות ועלול לגרום להתפתחות סרטן.
מנה זו אסורה אם יש לך אי סבילות אישית לתירס. ישנם גם מקרים ידועים של תגובות אלרגיות, אז המוצר הזהבאופן קטגורי לא מומלץ לאמהות מניקות.
וכמובן, בשום פנים ואופן אין לצרוך פתיתי תירס יבשים. זה יכול להוביל לנפיחות, בחילות וכאבים.
פתיתי תירס לירידה במשקל
פתיתי תירס, למרות תכולת הקלוריות הגבוהה למדי, הם מוצר הקיים בתפריט של מספר מערכות הרזיה. אכן, מי שנמצא בדיאטה שמנסה לרדת במשקל יכול לצרוך דגני בוקר על בסיס תירס, אך יש לקחת בחשבון מספר ניואנסים.
קודם כל, במקרה שלך, "דגני בוקר" לא צריך להיות ארוחת בוקר בכלל, אלא חטיף במהלך היום. מערבבים את הדגנים עם יוגורט יווני – החלבון יסייע בהורדת האינדקס הגליקמי של הדגנים.
וכמובן, מי שמנסה לרדת במשקל צריך לאכול רק דגני בוקר ללא סוכר או זיגוג. אפשר להוסיף מעט כדי לגוון את הטעם.
שימוש בבישול
כמובן, הדרך העיקרית להשתמש בפתיתי תירס היא בתור מה שנקרא "דגני בוקר". ניתן להוסיף חלב, יוגורט, מיץ למוצר, ופירות יער, חתיכות, אגוזים או דבש יעזרו לגוון את הטעם.
עם זאת, ניתן להוסיף מוצר זה גם ל:
- סלטים;
- קינוח.
כך למשל, שפים מיומנים מכינים מאפים ועוגיות, וגם עוגות, מפתיתי ממתקים.
בנוסף, מוצר זה יכול לעזור לך אם אתה הולך לבשל קציצות לחם, צלעות, בשר או דגים, אבל שכחת לקנות אותו. כל שעליך לעשות הוא לטחון את פתיתי התירס לפירורים - וכתוצאה מכך, למנה שלך יהיה קרום זהוב ופריך.
כיצד לבחור מוצר איכותי
כדי להבטיח שאיכות הקורנפליקס הנרכשים בסופר לא תאכזב אתכם, יש לקחת בחשבון מספר גורמים.
קודם כל, זכרו: אותם דגנים המכילים שלושה מרכיבים בלבד יכולים להיחשב אידיאלים. זה מלח ושמן. כל השאר, כמו שאומרים, הוא "מן הרע".
אל תנסו לרכוש מוצר שאריזתו מכילה רשימה מרשימה של ויטמינים ומינרלים בהם "מועשרים" הדגנים. כבר ציינו לעיל שתוספים כאלה נספגים הרבה יותר גרוע מהטבעיים ועלולים לגרום לבעיות בריאותיות.
עדיף לרכוש דגנים ללא זיגוג ועם תכולת סוכר מינימלית. בהגשה, ניתן לשפר את טעמם עם דבש, שוקולד או פירות יער.
לבסוף, למד היטב את תאריך התפוגה ואת ה קופסת קרטון, שבה ארוזים דגני בוקר. זה לא צריך להיות מקומט או לח.
איך מכינים את המוצר בבית
כדי להיות בטוחים במאה אחוז שהקורנפלקס שאתם הולכים להגיש לארוחת הבוקר הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים, תוכלו להכין אותם בעצמכם. התהליך די עתיר עבודה, אבל התוצאה שווה את זה. תצטרך מלח לפי הטעם, כמו גם סוכר ומים, אותם יש לקחת בפרופורציות שוות.
קודם כל, קח כמויות שוות של מים וסוכר, חממו, תוך ערבוב מתמיד, כך שיהיה הומוגנית למדי סירופ סמיך. מוסיפים דגנים לסירופ ומבשלים במשך שעתיים. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל מסה עבה, צפופה למדי.
מוציאים אותו מהתבנית, מניחים לו להתקרר ואז מרדדים אותו בעזרת מערוך לעלה בצק. חותכים אותו לחתיכות קטנות עם סכין. צולים אותם בתנור 300 מעלות עד שהם מזהיבים.
הכנת עוגיות קורנפלקס
להכנת עוגיות טעימות תצטרכו: כוס אחת של פתיתי תירס, ארבע כפות סוכר, ביצה אחת, חופן, טיפה תמצית וניל, מלח לפי הטעם ולשימון תבנית אפייה.
להפריד מ . מקציפים את החלבונים לקצף יציב, ואז מוסיפים סוכר ו. היכו שוב. מוסיפים דגנים וחמוציות לחלבון הביצה הטרופה. מוסיפים מעט מלח ומערבבים. מניחים את התערובת המוכנה על תבנית משומנת בשמן ומחוממת בתנור ויוצרות עוגות שטוחות. אופים עד תום בחום של 180 מעלות.
בישול פאי דובדבנים
להכנה ארומטית ומאוד פשטידה טעימהתזדקק למרכיבים הבאים: 200 גרם 20% שומן, 300 גרם קמח, 10 גרם אבקת אפייה, 300 גרם סוכר, שלוש ביצים, קורט מלח, 150 גרם חמאה, שמורה במיץ, 50 מ"ל חלב, 100 גרם קורנפלקס.
מקציפים את השמנת עד לקבלת קצף. מוסיפים מחצית מכמות הסוכר, המלח והביצים, ואז מערבבים היטב. מתחילים לאט לאט להוסיף קמח ואבקת אפייה תוך כדי המשך לערבב. בצק מוכןיוצקים לתבנית משומנת.
מניחים את הדובדבנים בשכבה אחידה, לאחר שמרוקנים את הסירופ ומוודאים שאין גרעינים בפירות היער. לאחר מכן מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך רבע שעה.
מערבבים את יתרת הסוכר עם חלב וחמאה ומביאים לרתיחה. מערבבים עם דגנים. מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים את התערובת מעל. משטחים קלות על ידי לחיצה על הבצק הבסיסי. מכניסים לתנור לרבע שעה נוספת. את הפאי המוגמר אפשר להגיש עם קצפת.
דגני בוקר נחשבים מזמן לאלטרנטיבה נוחה לארוחה הראשונה. פתיתי תירס תפסו את אחד המקומות המובילים בין חטיפים בריאים. הם עשויים מאיכות גבוהה גריסי תירס, עם בישול נוסף בסירופ סוכר וטיגון בתנורים.
תזונאים ממליצים לא לנסות להחליף דגנים סטנדרטיים בדגנים, אלא להשתמש במוצר זה כחטיף. לדעתם, לפני נטילת פתיתי תירס, אתה צריך ללמוד כמה שיותר על היתרונות והנזקים שלהם.
הרכב המוצר
פתיתי תירס מכילים רכיבים רבים שימושיים לתפקוד תקין של הגוף:
- ויטמינים מקבוצה B, A, E, H, PP;
- יסודות קורט (כגון נתרן, אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת, כרום, ברזל);
- תָאִית;
- חומצה גלוטמית;
- חומצות אמינו (כולל טריפטופן);
- עֲמִילָן.
תועלת
מוצר זה נחשב לעשיר למדי בקלוריות (379 קק"ל ל-100 גרם). המרכיב שלה מקדם היווצרות של סיבי שריר ו תאי עצבים. חומצת האמינו טריפטופן עוזרת להילחם בעצב ובדיכאון. סיבים מסייעים לשפר את תפקוד מערכת העיכול. - זהו מוצר מצוין לאנשים הסובלים מעצירות, גסטרואנטריטיס וקוליטיס.
צריכה קבועה של דגנים משפרת את הזיכרון. המוצר מכיל מספר גדול שלויטמינים המטעינים את גוף האדם במרץ עבור במשך זמן רב. הכללת דגנים בתזונה שלך היא מניעה יעילהנגד היווצרות גידולים (עקב נוכחות פקטין במרכיב). פתיתי תירס מקדמים פינוי מהיר של פסולת ורעלים.
לפגוע
לפני רכישת מוצר אתה חייב תשומת - לב מיוחדתשימו לב להרכבו. יש יצרנים, על מנת להנעים במיוחד את טעמו של הדגנים, מוסיפים מייצבים מלאכותיים, משפרי טעם וחומרי טעם. רכיבים כאלה מזיקים לבריאות של מבוגרים וילדים כאחד.
פתיתי תירס כוללים לפעמים פירות יבשים, סירופ סוכר, חלב, שומן, ציפוי וקרמל. תוכן גבוהסוכר במנה אחת של דגני בוקר עלול להוביל לעלייה במשקל ולפגמי אמייל. לאחר אכילת סוכר, רמת האינסולין של האדם עולה, כך שבקרוב מתעוררת שוב תחושת הרעב - ארוחת בוקר כזו לא מתאימה לבוקר שלפני בית הספר.
מי שהכי נוטה לעששת צריך להימנע מדגנים. לנוכחות הסוכר במוצר יש השפעה שלילית על מצב השיניים.
סוג זה של דגני בוקר גורם במקרים מסוימים תגובות אלרגיות. אנשים שיש להם אלרגיה למזון, אתה צריך להיות זהיר במיוחד לגבי הרכב המוצר.
טיפ: מגזין Polzateevo ממליץ לפני רכישת פתיתי תירס, הקפידו לקרוא ממה הם עשויים. המועילים ביותר לבריאותם של מבוגרים וילדים הם דגנים לא ממותקים שאינם מכילים תוספים. אפשרות ארוחת בוקר זו תעשיר את הגוף בויטמינים ו מיקרו-אלמנטים שימושייםויגן על אלה שצופים בדמותם מפני תוספת קלוריות.
התוויות נגד
מי שיש לו סוכרת צריך להימנע מאכילת דגנים עם חלב (כמו גם בצורה יבשה). תוכן מוגברסוכר מסוכן לאנשים עם מחלה זו. מי שיש לו נטייה להיווצרות קרישי דם וחולים עם thrombophlebitis צריכים גם להוציא את המוצר מהתזונה שלהם. פתיתים מסוכנים לאנשים עם קרישת דם מוגברת.
אם לאדם יש אי סבילות אינדיבידואלית לרכיב כלשהו הכלול בפתיתים, יש להימנע מהם. נוכחותם של תהליכי עששת כרוניים היא סיבה נוספת להגביל את עצמך בשימוש במוצר.
לנשים
תזונאים ממליצים לאכול פתיתי תירס לא יותר מ-2 פעמים בשבוע. נשים שצופים בדמות שלהן גם לא צריכות להסתמך בכבדות על המוצר. מומלץ לצרוך אותו כחטיף. אם יש לך זמן לבשל ארוחת בוקר מלאהזה לא מספיק, אז חשוב לתבל את הדגנים עם יוגורט או מוצר חלב מותסס אחר.
במהלך ההריון, עליך להימנע מאכילת דגנים. הם לא נותנים לך תחושת מלאות לאורך זמן, והרכבם ויתרונותיהם עשויים להיות מוטלים בספק במקרים מסוימים. אמהות מניקות רשאיות לכלול סוג זה של דגני בוקר בתזונה שלהן, אך אסור להכיל סוכר או תוספים כימיים.
לילדים
מדענים לא ממליצים לתת אותו לילדים צעירים כ"ארוחת בוקר מוכנה". מוצר דומה. לדעתם, ארוחת בוקר מתוקה יוצרת הרגלי טעם לא נכונים ועוד גיל מאוחרעלול לעורר התפתחות של סוכרת. מומלץ לתת לילדים את המוצר (לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע) כנשנוש או קינוח, ולא במהלך הארוחה העיקרית.
לסוכרת ולדלקת לבלב
לאנשים שסובלים סוכרת, עליך להיות זהיר במיוחד לגבי המזונות שהם כוללים בתזונה שלך. בקטגוריה זו מומלץ לצרוך מוצרים ללא סוכר. אינדקס הגליקמיצריך להיות נמוך ככל האפשר. מסיבה זו, חולי סוכרת צריכים להימנע מקלחי תירס מבושל ופתיתי תירס. מוצרים אלו מכילים תכולת סוכר החורגת מהמגבלה המומלצת לחולי סוכרת. לפתיתי תירס יש גם השפעה שלילית על הלבלב, מה שמגביר את העומס על האיבר. במצב של הפוגה יציבה, אנשים עם דלקת לבלב מותרים רק דייסת תירס, מבושל עם מים במקום חלב.
לכבד, אפילפסיה וקוליטיס
רופאים מאפשרים לחולים הסובלים מבעיות כבד לצרוך את האפשרות הזו של "ארוחת בוקר מוכנה לאכילה". נטילת המוצר משפיעה לטובה על בריאותם של הסובלים מהתקפי אפילפסיה וקוליטיס.
מומחים מציינים כי עבור מחלות כאלה חשוב במיוחד לקחת בחשבון את הרכב הפתיתים. ארוחת בוקר מוכנה שאינה מכילה צבעים, מייצבים או טעמים תועיל לגוף.
אפשרויות בישול
כארוחה ראשונה, חשוב להשתמש בדגנים בשילוב חלב, יוגורט או מיץ (ירקות או פירות). ניתן לצרוך את המוצר גם יחד עם, במיוחד מ (טעמים חמצמצים מתוקים משלימים זה את זה בצורה מושלמת).
עצה: עליך לזכור שכאשר יורדים במשקל, עליך להימנע מאופציה זו של חטיף מתוק. תכולת סוכר גבוהה תקשה על איבוד קלוריות בצורה יעילה.
הפתיתים יוצרים עוגיות טעימות מאוד.
כדי להכין אותו תצטרך:
- 1 כף. קורנפלקס,
- 4 כפות. ל. סוכר,
- ביצה,
- מעט חמאה, מלח,
- טיפת וניל נוזלי,
- חמוציות מיובשות (חופן).
ראשית, מקציפים את החלבונים, מוסיפים סוכר ווניל, ואז מקציפים שוב. לאחר מכן מערבבים את החלבונים עם חמוציות ופתיתים, מוסיפים קורט מלח והכל מערבבים היטב. תבנית האפייה משומנת חמאהוהתחמם מעט בתנור. התערובת שהוכנה קודם לכן מונחת על תבנית אפייה בצורת עיגולים קטנים. יש להכניס את העוגיות לתנור בחום של 180 מעלות, ולאחר 30-40 דקות להוציא מהכלי.
יש לצרוך פתיתי תירס כחטיף טעים לא יותר מ-2-3 פעמים בשבוע. אם לאדם אין התוויות נגד לנטילת המוצר, אפשרות זו לחטיף או לקינוח היא אידיאלית. למי שרוצה לרדת במשקל עדיף להימנע מאכילת ממתקים.
