النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب: نصائح حول كيفية بناء نظام غذائي بشكل صحيح. التغذية السليمة لارتفاع ضغط الدم الشرياني

الأطباء يدقون ناقوس الخطر! أمراض القلب والأوعية الدمويةتحدث لدى النساء والرجال في سن مبكرة، مما يلحق بإحصائيات كبار السن. لا أحد يتبع حتى القواعد الأساسية للوقاية. المنتجات الضارةالتغذية والكحول والتدخين وقلة الراحة المناسبة - هذه ليست سوى جزء صغير من الأسباب.

الأنظمة الغذائية العلاجية، التي يختارها الطبيب بشكل فردي، تعمل على ضبط ضغط الدم (BP).

إنها تخفف عمل القلب والكلى وتطبيع عملية الهضم وتستعيد الدورة الدموية والتمثيل الغذائي في الجسم. تعتبر هذه الأساليب مفيدة جدًا إذا كان ضغط الدم مرتبطًا بمرض السكري والسمنة وأمراض القلب.

هل يبدو الأمر بهذه البساطة؟ في الواقع، من الصعب على الإنسان أن يتأقلم مع الوضع الصحيح التغذية العلاجيةوالتخلي عن الأطعمة المفضلة.

الجدول: العادات الغذائية لارتفاع ضغط الدم

الأطعمة المحظورة التي تزيد من ضغط الدم

ما لا يجب تناوله للأشخاص الذين يعانون غالبًا من ارتفاع ضغط الدم:

1. محظور شاي قويالقهوة المخمرة والمشروبات الكحولية. أي من هذه المشروبات يزيد من ضغط الدم الانبساطي العلوي خلال 40 دقيقة بعد تناولها. يعد الكافيين الموجود في الكوكا كولا والشوكولاتة والقهوة خطيرًا أيضًا على مرضى ارتفاع ضغط الدم.

   الكحول والتدخين هما الأعداء الرئيسيان للقلب والأوعية الدموية.

   بدءًا من المرحلة الأولى من ارتفاع ضغط الدم، يجب عليك الحد من استهلاك المشروبات القوية. مشروبات كحوليةما يصل إلى 30 جرامًا يوميًا.

2. سيخبرك أي معالج أنك بحاجة إلى الحد من الأطعمة التي تحتوي عليها الدهون الحيوانيةوالكوليسترول. تتراكم المواد الشبيهة بالدهون في الشرايين، مما يؤدي إلى تشوهها وتضييقها. لا يغذي الدم القلب بشكل صحيح، ويرتفع ضغط الدم. أكثر مضاعفات خطيرةفي مثل هذه الحالات: تصلب الشرايين والسكتة الدماغية. يحتاج مرضى ارتفاع ضغط الدم في المرحلة الثانية من المرض، وخاصة كبار السن، إلى مراقبة مستويات الكوليسترول لديهم باستمرار.
   

   يجب ألا تزيد مستويات الكوليسترول في الدم عن 250 ملغ

   يجب أن تحد نفسك في الأكل بيض الدجاجمنتجات الحلويات، المايونيز، الصلصات، الكبدة، الكافيار، اللحوم المدخنة، الزبدة.

3. في ارتفاع ضغط الدم، المهيج الرئيسي في فشل ضغط الدم هو ملح الطعام. ل حياة صحيةبحاجة لتقليل الاستهلاك ملح الطعامإلى الحد الأدنى. ويقول خبراء التغذية إن تناول أكثر من 5 جرامات من كلوريد الصوديوم يوميًا لا يمكن أن يؤدي إلى زيادة ضغط الدم فحسب، بل غالبًا ما يكون أيضًا سببًا للسمنة.
4. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 1 لتر من الماء يوميا. كما أن شرب أكثر من 2 لتر من الماء ليس مفيدًا نظام الدورة الدموية. المعيار لمرضى ارتفاع ضغط الدم هو 1.5 لتر يوميا.

قاعدة مهمة للتغذية السليمة! يجب أن تكون الوجبة الخفيفة الأخيرة قبل 4 ساعات من موعد النوم.

يجب تحضير جميع الأطباق الحد الأدنى للكميةملح. لا يمكنك تناول الأطعمة الحارة أو المقلية، ومن الأفضل طهي الطعام على البخار أو غليه.

الطعام الصحي

ما هو المفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم لتناول الطعام:

في هذه الأيام، أصبحت عبارة "ارتفاع ضغط الدم" و"ارتفاع الضغط" شائعة مثل نزلات البرد أو الأنفلونزا. وبحسب الإحصائيات فإن كل خامس شخص في العالم يعاني من هذا المرض. الكرة الأرضيةوفي بلادنا لوحظ ارتفاع ضغط الدم لدى نصف السكان. ورغم أن الأطباء في كل أنحاء العالم يدقون ناقوس الخطر ويحذرون من خطورة المرض فإنه قاتل نوبات قلبية خطيرةوالسكتات الدماغية التي تؤدي إليها، يستمر معظم الناس في الاستخفاف بصحتهم. بالإضافة إلى ذلك، لا يزال ارتفاع ضغط الدم يعتبر مشكلة بالنسبة لكبار السن، لذلك بدلا من الاهتمام بتدهور الرفاهية في الوقت المناسب، يعتقد الشاب أنه سيتعامل مع كل هذه القضايا عند التقاعد.

لكن لسوء الحظ، حتى لو بدأ ضغط دمك بالتقلب في سن العشرين، فإن هذا لن يختفي من تلقاء نفسه، وبدون علاج سوف يتطور المرض. بالإضافة إلى ذلك، على المراحل الأوليةعلم الأمراض، يمكن تحقيق استعادة الصحة دون استخدام الأدوية، وذلك عن طريق إجراء بعض التعديلات عليها قائمة الطعام اليومية. في ضغط دم مرتفعفمن الضروري إنشاء نظام غذائي متوازن من خلال استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي واستبدالها بتلك التي تساعد على تطبيع ضغط الدم وعمل القلب والأوعية الدموية.

إذا كنت لا ترغب في الانضمام إلى الجيش المليون من مرضى ارتفاع ضغط الدم في المستقبل القريب، فسيتعين عليك أن تنسى الوجبات الكبيرة. من الأفضل أن تأخذ استراحة إضافية لتناول وجبة خفيفة قصيرة بدلاً من تناول الطعام بما يشبع قلبك، مما يجبر جسمك على العمل بجدية أكبر، ومحاولة التعامل مع جزء كبير. تحتاج إلى تناول الطعام كل أربع ساعات، ويوصى بتناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل الذهاب إلى السرير.

لدعم القيم المقبولةيجب أن يتبع م هذه القواعد:

• تناول أربع إلى خمس مرات في اليوم بكميات صغيرة.
• تقليل تناول ملح الطعام يومياً إلى خمسة جرامات، وينصح بالتوقف عن استخدامه نهائياً، على اعتبار أن زيادة تركيز الملح يساهم في ارتفاع ضغط الدم وحدوث الوذمة.
• ويجب أن يكون 55% من النظام الغذائي اليومي عبارة عن كربوهيدرات و15% بروتينات و30% دهون.
• تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن لتر ونصف إلى لترين من الماء الراكد يوميًا.

يجب أن يعرف مرضى ارتفاع ضغط الدم ما يمكنهم تناوله ومتى ضغط دم مرتفع. يجب أن يشمل النظام الغذائي ما يلي:

• أصناف قليلة الدسم من الأسماك واللحوم.
• الحليب قليل الدسم ومنتجات حمض اللاكتيك.
• مأكولات بحرية.
• الخضروات الطازجة والفواكه والتوت والأعشاب.
• عصيدة (الحنطة السوداء، دقيق الشوفان، الدخن).
• البقوليات.
• المكسرات.
• العسل والمربى.
• العصائر ومشروبات الفاكهة والكومبوت والشاي الأخضر.

من خلال الالتزام بالتغذية السليمة، يمكنك تجنب تطور ارتفاع ضغط الدم طوال الوقت لسنوات طويلةيحفظ المستوى الطبيعيضغط. يجب عليك تناول الطعام بكميات صغيرة، بمعدل أربع إلى خمس مرات في اليوم. من الضروري استبعاد المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة والأطعمة الدهنية والمقلية من القائمة.

ما يجب استبعاده من نظامك الغذائي

النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم ينطوي على استبعاد أو تقييد صارم، مما يسبب زيادة في ضغط الدم. حتى إذا لم تتمكن من مقاومة الأطعمة المحظورة، فاستهلكها نادرًا قدر الإمكان، وبقليل جدًا وليس خلال فترة التفاقم. الأطعمة "الخطيرة" تشمل:

• اللحوم الدهنية والأسماك ومنتجات الألبان.
• الدهون الحيوانية.
• الكبد، الدماغ، الكلى.
• منتجات شبه جاهزة.
• الطعام الحار والمدخن.
• الخبز، حلوياتمع كريمة.
• شوكولاتة.
• مشروبات كحولية.

تحتاج إلى الحد قدر الإمكان:

• ملح.
• حلويات.
• البطاطس.
• خبز ابيض.

يجب غلي الطعام أو طهيه أو خبزه في الفرن أو طهيه على البخار. يُنصح بإخضاع الخضروات للحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

كيفية تناول الطعام للرجال

يتميز النصف الذكوري من البشرية بالنشاط العالي وإنفاق الطاقة المرتفع والحاجة إلى كمية كافية من العناصر الغذائية، الفيتامينات و المعادن. مع ارتفاع ضغط الدم، عليك أن تحرم نفسك من العديد من الأطباق، بدونها رجل عاديلا يفكر في الحياة، على سبيل المثال، اللحوم أو الأطعمة الدسمة. ولكن من السهل التعامل مع هذه المشكلة إذا تناولت إعداد نظامك الغذائي بعناية. عند الرجال، لا يستبعد النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم اللحوم الخالية من الدهون، ولكن ليس اللحوم المقلية بالطريقة المعتادةولكن مشوية.

وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن يشمل النظام الغذائي أسماك البحروالمأكولات البحرية والبيض والبقدونس والكرفس والرمان. وبالتالي، دون تناول الأطعمة الدهنية والحارة، سيكون من الممكن تزويد الجسم بجميع المركبات اللازمة.

كيف يجب أن يكون النظام الغذائي للمرأة؟

على عكس ممثلي الجنس الأقوى، اعتادت السيدات على جميع أنواع القيود، في محاولة للخسارة الوزن الزائد‎تحسن حالة بشرتك وشعرك وتبدو أصغر من عمرك.

النظام الغذائي للنساء المصابات بارتفاع ضغط الدميتم اختياره بحيث يتلقى الجسم كل ما يحتاجه، ولكن في نفس الوقت يكون الطعام لذيذًا ومغذيًا. يجب أن يتضمن نظامك الغذائي اليومي منتجات الألبان قليلة الدسم، زيت الزيتونوالملفوف والجزر والتفاح وأطباق السلمون ودقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء والمكسرات. أ الاستخدام المنتظملن يساعد البروكلي والبنجر والذرة والجزر والعنب في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي فحسب، بل يساعد أيضًا في تطبيع مستويات هرمون الاستروجين.

ويُنصح دائمًا باستبدال الدهون الحيوانية بالدهون النباتية. لأمراض الجهاز الهضمي، يوصى بتناول خبز الجاودار أو النخالة بدلا من الخبز الأسود الموصى به. ، ولكن أيضًا مشروب الكركديه والهندباء.

نظام داش الغذائي المشهور

قام أطباء القلب الأمريكيون بتطوير نظام التغذية الغذائيةيسمى DASH (النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم)، على أساس الحد الأقصى من اللحوم، وعلى العكس من ذلك، إدراج كميات كبيرة من الدواجن والأسماك والخضروات والفواكه في النظام الغذائي، الدهون النباتيةوالمكسرات والحبوب.

التركيبة عمليا لا تشمل الكوليسترول والدهون الضارة والكربوهيدرات، والنظام الغذائي، للوهلة الأولى، لا يختلف عن النظام الغذائي المعتاد للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب. بشكل عام، فهي متشابهة حقا، ولكن هناك فرق واحد مهم: من الضروري أن يزود الطعام الذي يستهلكه مرضى ارتفاع ضغط الدم الجسم بكمية كافية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، ولكنه يحتوي على الحد الأدنى من الصوديوم.

جدول المنتج

يوضح الجدول المنتجات المدرجة في النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم ويصف أهميتها للجسم. الحجم المحدد لتحديد حجم الحصة من الطبق والكوب يبلغ في المتوسط ​​مائتين وخمسين ملليلترًا.

منتجات	المبلغ اليومي	حجم الحصة	أمثلة على المنتجات الموصى بها	أهميته للجسم
منتجات الألبان مع محتوى منخفضسمين	2-3 حصص	220-230 مل حليب، 40-45 جرام جبن، كوب زبادي	حليب خالي الدسم و منتجات الألبان، الجبن، الجبن	يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والكالسيوم
اللحوم والأسماك الخالية من الدهون	لا يزيد عن 170 جرام	80 - 90 جرام من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن المطبوخة	لحم البقر قليل الدهن، الدواجن منزوعة الجلد، الأرانب، أسماك البحر	مصدر للبروتين والمغنيسيوم
خضروات	4 - 5 حصص	طبق سلطة طازجة الخضار الورقية, نصف طبق خضار مسلوقة أو مطهية 170 مل عصير خضارالسكر لا تضاف	أي نوع من الكرنب، السبانخ، الجزر، الكوسة، البازلاء، الفاصوليا، البطاطس، الطماطم، الذرة	يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الكلية والصغرى والألياف
الفاكهة	4 - 5 حصص	نصف كوب التوت الطازج‎ربع كوب من الفاكهة المجففة، واحدة ثمرة متوسطة, عصير 170 مل	التفاح، المشمش، الخوخ، العنب، الموز، التوت، الفراولة، الحمضيات، التمر، البرقوق، المشمش المجفف، عصائر الفاكهةالخالية من السكر	نفس الشيء بالنسبة للخضروات
الحبوب	6 - 8 حصص	قطعة صغيرة من الخبز، نصف طبق من العصيدة أو المعكرونة، 30 جرام من الحبوب أو حبوب الإفطار	كل الحبوب، خبز الجاودار، خبز النخالة، الخبز المقرمش، البسكويت، الحبوب	مصدر للطاقة والألياف
دهون وزيوت	2 - 3 حصص	ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من المايونيز، ملعقتان كبيرتان من خل السلطة	أي زيوت نباتية، قابلة للدهن (السمن النباتي)، المايونيز قليل الدسم، صلصات السلطة	يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية
المكسرات، البذور، البقوليات الجافة	4 – 5 حصص في الأسبوع	40-45 جرام مكسرات، ملعقتين كبيرتين من البذور، نصف طبق من الفاصوليا المطبوخة أو البازلاء أو العدس	أي المكسرات واليقطين و بذور زهرة عباد الشمس، البازلاء، الفول، العدس	مصدر للبوتاسيوم، المغنيسيوم، البروتين، الألياف
حلويات	لا يزيد عن خمس حصص في الأسبوع	ملعقة كبيرة من السكر أو المربى	السكر، الحلوى، المربى، الخطمي، الآيس كريم	يجب أن تكون المنتجات منخفضة الدهون قدر الإمكان

أنت بحاجة لمحاربة ارتفاع ضغط الدم مدى الحياة وكل يوم. بمجرد أن توقفت عن تناول الأدوية، ارتفع ضغط الدم مرة أخرى، إلى درجة الإصابة بأزمة ارتفاع ضغط الدم. لقد تخلى للتو عن نظامه الغذائي وأفرط في تناول المخللات - .

داش أم لا؟

لكن الأمر لا يقتصر على الملح فقط. وهناك مجموعة من المنتجات الأخرى التي تساعد على خفض ضغط الدم أو زيادته على العكس. المتخصصين الأمريكيين المعهد الوطنيقامت الصحة والمعهد الوطني للرئة والقلب والدم بتطوير واختبار برنامج تغذية خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. يتم اختصاره بـ DASH، والذي يمكن ترجمته على أنه "كيفية تناول الطعام لوقف ارتفاع ضغط الدم". قد يبدو جوهر البرنامج مألوفًا: انخفاض الدهون بشكل عام، وانخفاض الدهون المشبعة (الحيوانية) بشكل خاص، وانخفاض نسبة الكوليسترول، والإكثار من الخضار والفواكه ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والقليل من اللحوم والحلوى وكل شيء حلو. و كمية كافيةمنتجات الحبوب الكاملة، الأسماك، الدواجن، المكسرات.

للوهلة الأولى، يبدو أن هذا النظام الغذائي لمرضى القلب يخفض نسبة الكوليسترول. وما علاقة ضغط الدم به، إذ لا الكولسترول ولا الدهون نفسها تؤثر على ضغط الدم؟ هذه البرامج متشابهة بالفعل، ولكن التركيز هنا ينصب على المنتجات ذات كمية كبيرةالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وانخفاض الصوديوم (انظر الجدول). كل هذه العناصر تلعب دور كبيرفي تنظيم الضغط. وهم معارضون للصوديوم، مما يضعف تأثيره السلبي على الأوعية الدموية. لهذا السبب تحتاج إلى الكثير منهم.

سؤال الجرعة

والصوديوم منخفض. الجرعة اليومية القصوى هي 2400 ملغ. يوجد في 6 جرام من الملح (أي حوالي 1 ملعقة صغيرة). لكن من الأفضل تناول ما لا يزيد عن 1500 مجم - 2/3 ملعقة صغيرة. من المهم أن تفهم أن هذا ليس فقط الملح الذي تضيفه عند الطهي أو الأكل. وهذا يشمل الملح الموجود بالفعل في المنتجات النهائية والمنتجات شبه المصنعة. وبما أن الشركات المصنعة لا توفر الملح لها، فمن الأفضل لمرضى ارتفاع ضغط الدم وضعها في قائمة المحظورات.

وأظهرت التغذية داش نتائج جيدةفي الاختبارات بالمقارنة مع نظام غذائي عادي دون قيود ومع كمية كبيرة من الفاكهة. في مرضى ارتفاع ضغط الدم الذين يتراوح ضغط الدم لديهم من 140/90 إلى 160/95 ملم زئبقي. فن. لقد خفض الضغط العلوي بمقدار 11.4 ملم زئبق. الفن والسفلي - بمقدار 5.5. هذه ليست أرقام سيئة على الإطلاق، وهذا يعني أنه بالنسبة لبعض مرضى ارتفاع ضغط الدم، فإن اتباع نظام غذائي واحد سيكون كافيا. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون أيضًا إلى الأدوية، يمكن تقليل جرعاتهم من خلال التغذية السليمة.

مجموعة المنتجات	عدد الحصص في يوم	أحجام التقديم	أمثلة على المنتجات	أهميته في النظام الغذائي
الحبوب منتجات		✔ 1 شريحة خبز. ✔ 30 جرامًا من الحبوب أو حبوب الإفطار. ✔ 1/2 طبق* عصيدة أو مكرونة	الخبز (أفضل كل الحبوب)، بيتا، الحبوب، الخبز، المفرقعات، الخ.	المصادر الرئيسية للطاقة والألياف الغذائية
		✔ 1 طبق مفروم الخضار الورقية, ✔ نصف طبق من الخضار المطبوخة (الطبخ، الطبخ، إلخ)، ✔ 170 مل عصير خضار بدون سكر	الطماطم، البطاطس، الجزر، البازلاء، الكوسة، أي ملفوف، السبانخ، الفاصوليا، الخ.	والألياف الغذائية
		✔ عصير 170 مل، ✔فاكهة متوسطة الحجم، ✔ 1/2 كوب** فاكهة طازجة أو مجمدة، 1/4 كوب فاكهة مجففة	الحمضيات، العنب، الموز، المشمش، الخوخ، التوت، التمر والعصائر السكر لا تضاف	مصادر غنية بالبوتاسيوم، والمغنيسيوم والألياف الغذائية
ألبان (قليل الدهن أو مع انخفاض محتوى الدهون)		✔220-230 مل حليب، ✔1 كوب زبادي، ✔40-45 جرام جبن	الحليب ومنتجات الألبان المخمرة، الجبن والجبن - كل شيء خالي من الدهون أو قليل الدسم (1٪)	غني بالكالسيوم والبروتينات
لحم طري، الطيور والأسماك		✔ 80-90 جرام من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك المطبوخة	اللحوم الخالية من الدهون، بدون الدهون المرئية والدواجن منزوعة الجلد. يمكن أن تكون الأسماك زيتية.	غني بالبروتين والمغنيسيوم
بذور الجوز، الفاصوليا الجافة والبازلاء	4-5 في الاسبوع	✔ 40-45 جرام مكسرات، ✔ 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور، ✔ 1/2 طبق فول أو بازلاء مطبوخة	أي مكسرات وعباد الشمس وبذور اليقطين والفاصوليا والبازلاء	غنية بالطاقة والمغنيسيوم والبوتاسيوم والبروتينات والألياف
الدهون والزيوت		✔ 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز، ✔ 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي، ✔ 1 ملعقة صغيرة. الانتشار، ✔ 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة السلطة	ينتشر (ناعمة السمن)، المايونيز قليل الدسم، صلصات السلطة، أي الزيوت النباتية	مصدر الأحماض الدهنية
حلويات	< 5 في الاسبوع	✔ 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء, ✔ 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى	سكر، مربى، الحلوى، الخطمي، مارشميلو، آيس كريم	يجب أن تكون الحلويات منخفضة محتوى الدهون
*حجم اللوحة - 240-260 مل؛ **حجم الكوب مثل الطبق 240-260 مل

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أولاً إعادة النظر في روتينهم اليومي وظروفهم الغذائية، لأن نمط حياتهم يؤثر بشكل مباشر على الدورة الدموية. عند إنشاء نظام غذائي لارتفاع ضغط الدم، من الضروري تحقيق التوازن الدقيق بين نسبة البروتينات والكربوهيدرات والدهون.

القواعد الأساسية للتغذية لارتفاع ضغط الدم

لإنشاء نظام غذائي، يجب عليك استخدام التوصيات التالية:

1. التقليل من تناول الملحما يصل إلى 5 غرام يوميا.
2. الحد من الاستهلاكالكربوهيدرات سهلة الهضم (المربى والسكر والعسل).
3. لدعم توازن الماء يكفي الحصول على 1.2-1.5 لتر يوميًا (شرب الكثير يسبب التورم).
4. سمنةوقم بإدراج القشدة الحامضة في القائمة بأجزاء صغيرة.
5. البطاطس, البقولياتيجب استهلاك الخبز الداكن بكميات محدودة.
6. الجزء الرئيسي من النظام الغذائييجب أن تتكون من الخضار الطازجة / الفواكه والحبوب.
7. صدر الدجاج مسموح به للحوم.، أرنب، فيليه ديك رومي.
8. المعالجة الحراريةيتم ذلك بشكل رئيسي عن طريق الغليان أو التبخير، ويُسمح بخبز الأطباق في الفرن.

النظام الغذائي لفقدان الوزن لارتفاع ضغط الدم

يتميز النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم باستهلاك الأطعمة سهلة الهضم، والتي لها سياق مشترك مع جدول النظام الغذائي لفقدان الوزن. ولذلك، هناك أنواع من الأنظمة الغذائية ذات المفعول المزدوج. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا معينًا، فلن تشعر بالتحسن فحسب، بل ستفقد الوزن أيضًا.

المنتجات المستخدمة منخفضة السعرات الحرارية، كما أن المائدة المتوازنة تساعد على تحفيز عملية الهضم. تناول كمية كبيرة من الخضار يكون مصحوبًا بتطهير الأمعاء من المواد السامة ومنتجات التحلل التي تسمم البكتيريا.

يؤدي تكوين بيئة صحية إلى تحسين وظائف التمثيل الغذائي على المستوى الخلوي.إن تقليل استهلاك الملح أو الامتناع عنه له تأثير في تحرير الجسم منه السائل الزائدمما يؤثر على الوزن. مجمع الفيتامينات يعيد النظم الحيوية.

بعد التنظيم العمليات الأيضيةيحدث تحلل الدهون بشكل متسارع. النظام الغذائي السيئ يحفز الجسم على البحث عن السعرات الحرارية المفقودة في طبقات الدهون.

أشهر نظام غذائي ثنائي المفعول هو DASH، الذي طوره خبراء التغذية والأطباء الأمريكيون. ويشمل كل شيء القواعد الضروريةللتحكم في الدورة الدموية وفقدان الوزن. كان يطلق عليه الأكثر شعبية وفعالية.

تمكن بعض المرضى من التغلب على ارتفاع ضغط الدم والحصول على أشكال جميلة للجسم. ضمن أشياء أخرى، جدول النظام الغذائييقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، ويزيل حصوات الكلى، ويمنع تكونها الأورام الخبيثةفبعض الأنواع لها تأثير مفيد على الجسم ككل.

القواعد الاساسية:

1. توزيع الحصة اليوميةلمدة 5-6 جرعات في أجزاء صغيرة. تناول الطعام حسب الجدول الزمني. قبل ساعتين من موعد النوم، توقف عن تناول أي طعام.
2. الحفاظ على العلاقاته المجموعات الرئيسية من العناصر الغذائية. القاعدة اليوميةيجب أن يحتوي الاستهلاك على:
   • البروتينات 90 جم (منها 50 جم من أصل حيواني)؛
   • الكربوهيدرات 350-400 غرام (تعطى الأفضلية للخضروات والتوت والفواكه)؛
   • دهون 80 جرام (منها 25 جرام أصل نباتي);
3. عند إنشاء القائمةتناول الكثير من الخضار والفواكه الغنية بالمغنيسيوم والبوتاسيوم و الزيوت النباتية.
4. تناول منتجات الألبان يومياًقليل الدهن.
5. المنتجات المحظورةيجب استبعادها بالكامل من القائمة.
6. توازن الماء طوال اليوميتم تجديده بمغلي ثمر الورد والمياه المعدنية الثابتة والعصائر الطازجة من الفواكه والخضروات.
7. اطبخ الطعاميستطيع طرق مختلفةباستثناء القلي. يجب ألا يكون الطعام المقدم باردًا أو ساخنًا جدًا.
8. حدأو القضاء تماما على إضافة الملح.
9. تكملة النظام الغذائي الخاص بك بشكل فعالمعقد مع المجموعة الضرورية من المعادن (A، B، C، E، البوتاسيوم، المغنيسيوم، اليود، الفوسفور، الكالسيوم).

قائمة المنتجات المسموحة والمحظورة

المنتجات المعتمدة:

• الجبن (ما يصل إلى 5٪ دهون)؛
• البيض (لا يزيد عن بيضة واحدة في اليوم، مسلوق)؛
• الثوم بأي شكل من الأشكال؛
• ليمون؛
• الخضروات الطازجة والأعشاب والفواكه.
• كومبوت من التوت والفواكه المجففة والعصائر الطازجة ومغلي ثمر الورد.
• هلام، هلام.
• الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم؛
• الحبوب.
• اللحوم الخالية من الدهون والأسماك.
• صلصات الخضار والفواكه محلية الصنع؛

المنتجات المحظورة:

• الأسماك واللحوم ذات الأصناف الدهنية.
• المكسرات.
• مرق مركزة
• الفطر؛
• البقوليات.
• المخللات والمخللات.
• اللحوم المدخنة
• المشروبات التي تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة والغازات والكحول.
• خضروات مخللة؛
• السجق؛
• الأطعمة السريعة والمنتجات نصف المصنعة؛
• القهوة والكاكاو والشاي القوي.

بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك تقليل تناول الملح بشكل كبير أو التوقف عن استخدامه. عادة ما تحتوي التوابل والبهارات المختلفة على تركيبة مشتركة من الأعشاب والبذور، والعديد منها له تأثير على الدورة الدموية. لذلك، أثناء النظام الغذائي وفي الحياة اليوميةمن الأفضل رفض استخدامها أو تقليل استخدامها إلى الحد الأدنى.

قائمة عينة للأسبوع

وينقسم النظام الغذائي اليومي إلى 5 وجبات.

يوم 1:

• عجة مع البصل والطماطم والشاي العشبي؛
• التفاح المخبوز بالفرن؛
• شوربة الخضار المهروسة, شرحات الدجاجعلى البخار، الأرز، كومبوت الفواكه المجففة؛
• زبادي؛
• كرات لحم السمك على البخار, سلطة الخضار، شاي مع حليب؛

اليوم الثاني:

• بيضة مسلوقة، شاي.
• عصير السبانخ والجزر الطازج؛
• حساء سمك النازلي, الحنطة السوداء، شرائح الخضار، الجيلي؛
• طاجن الجبن.
• مغلي صدر دجاج، شاي مع حليب؛

يوم 3:

• دقيق الشوفان والشاي.
• هلام الفاكهة والفواكه المجففة.
• حساء مع كرات لحم الأرانب، سلطة الخضار، كومبوت الفواكه المجففة؛
• الكفير.
• السمك مع الخضار المخبوزة في الفرن.

اليوم الرابع:

• طاجن الجبن والحليب؛
• جيلي الفاكهة
• يخنة الخضار، صدر الدجاج المسلوق، الشاي؛
• الكفير.
• شرحات أرنب مطهوة على البخار، وخضروات مشكلة؛

يوم 5:

• عجة، شاي؛
• كوكتيل الخضار
• حساء الخضار المهروس، أرنب في صلصة التوت البري، جيلي؛
• زبادي؛
• شرحات السمك المطبوخة على البخار، الخضار المشكلة، الشاي مع الحليب؛

اليوم السادس:

• دقيق الشوفان وشاي الأعشاب.
• كوكتيل فواكه
• حساء السمك، الحنطة السوداء، سلطة الخضار، كومبوت؛
• جبن؛
• صدر دجاج مع الخضار المطبوخ في الفرن والشاي؛

اليوم السابع:

• طاجن الجبن والحليب؛
• عصير الخضار
• يخنة الخضار، السمك المطهو ​​على البخار، الهلام؛
• جيلي الفاكهة
• شرحات الأرانب المطبوخة في الفرن، مزيج الخضار، الشاي؛

وصفات

السمك مع الخضار

اغسل شرائح بولوك وملحها قليلاً. صر الجزر على مبشرة خشنة و بصلةمقطعة إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. تقلى الخضار في الزيت النباتي لمدة 3 دقائق. ضعي طبقة من الخضار على صينية خبز وغطيها بشرائح السمك في الأعلى.

مشروب القوة

صب الماء المغلي المبرد في إبريق. أضف عصير ليمونة واحدة، وبعض أوراق النعناع، ​​والقليل من الزنجبيل المفروم والمشمش المجفف. يترك لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة. شرب 150 غرام بين الوجبات.

حلويات منزلية

تُطحن الفواكه المجففة في الخلاط، ويُضاف البسكويت المطحون ويُخلط جيداً. نشكل كرات صغيرة ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

لحم مع خضار

قطع فيليه الدجاج إلى طبقات رقيقة. أضف القليل من الملح. نقطع الطماطم، والبصل، والأعشاب إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الخضار. ضعي اللحم والخضروات على صينية الخبز، ورشي فوقها الجبن الصلب المبشور. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة، مع الملاحظة نظام درجة الحرارة 180 درجة مئوية.

رفض الملح

تعتبر السوائل الزائدة أحد أسباب الزيادة ضغط الدم. يؤدي تناول الملح إلى احتباس الماء في الجسم، لذا من المهم التقليل بشكل كبير من استخدامه في الطهي. متوسط القاعدة اليوميةل الشخص السليمهو 15 جرام.

عند اتباع نظام غذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم، فإن الأمر يستحق تقليل القاعدة إلى 5 جرام أو التخلي تمامًا عن مكملات الملح.

عند إنشاء قائمة، يجب أن تأخذ ذلك في الاعتبار المنتجات النهائيةتحتوي بالفعل على الملح، لذلك من الضروري تقليل الكمية الموصى بها.

آراء الخبراء حول الرفض الكاملمن الطعام غامضة. موجود خطر كبيرحدوث نوبات الضعف والدوخة وغيرها المظاهر السلبية. علاوة على ذلك، فإنها تضعف الأنسجة العضليةالذي يكون مظهره بعد فقدان الوزن مترهلًا وقبيحًا.

خلال فترة الصيام يتم تنشيط المواد السامة الضارة بالصحة.

ولذلك، يجدر وزن النتيجة المتوقعة والتهديدات.

إذا يوصى باستخدامه، فغالبًا ما يستخدمون رفض الطعام ليوم واحد الاستخدام الإلزاميالماء والفيتامينات. أكثر علاج طويل الأمدالصيام يوصف من قبل الطبيب ويتم تحت إشرافه.

كفاءة

اتباع نظام غذائي وإيقاع حياة مريح سوف يجدد الجسم معادن مفيدةوسوف تخلق الظروف اللازمة لاستعادة العمليات الأيضية.

إذا التزمت بالنظام الغذائي المحدد لمدة شهر، يمكنك تحقيق التأثيرات التالية:

1. تطهير الأمعاءمن السموم والنفايات.
2. إزالة السائل الزائد.
3. استقرارضغط الدم.
4. تحسين العملالجهاز الهضمي.
5. يعيدوظائف التبادل.
6. فقدان الوزنمن 4 إلى 12 كجم.

سيساعد الطعام منخفض السعرات الحرارية في إعادة بناء الجسم إلى نظام جديد، وبالتالي تغيير نوعية الحياة. ستمنحك مجموعة التمارين المعتمدة من قبل الطبيب الفرصة لتشعر بزيادة في القوة والطاقة.

أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم هو نمط الحياة. ويعتمد ضغط الدم بشكل خاص على الطريقة التي نأكل بها، وفي كثير من الأحيان على الأمراض وخاصة الأمراض الوراثية. لهذا السبب، من الضروري أيضًا محاربة ارتفاع ضغط الدم عن طريق تعديل نظامك الغذائي. يجب أن يتضمن النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم وارتفاع ضغط الدم قائمة من الأطعمة التي تساعد على خفض ضغط الدم والحفاظ عليه في حالة طبيعية. سيكون من المثير للاهتمام والمفيد معرفة المنتجات الموجودة التي تخفض ضغط الدم.

ملامح النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم

مع زيادة دورية أو منهجية في ضغط الدم، يتم تشخيص ارتفاع ضغط الدم لدى الشخص. نادرًا ما يتم ملاحظة ارتفاع ضغط الدم الشرياني في سن مبكرة. عادة، الحالة المرضيةيبدأ في الظهور ابتداءً من منتصف العمر الأقرب إلى الشيخوخة، في حدود 30 إلى 50 عامًا. ولكن إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم، وخاصة في سن الشيخوخة، فإن هذا المرض لم يعد قابل للشفاء. كل ما تبقى هو اتباع عدد من التدابير للحفاظ على مستوى ضغط الدم طبيعيا. وإحدى المراحل المهمة جدًا في تنفيذ هذه المهمة هي النظام الغذائي متى ارتفاع ضغط الدم.

اتباع نظام غذائي متى ارتفاع ضغط الدم الشريانيهو إجراء إلزامي لمرضى ارتفاع ضغط الدم. لكن لا داعي للاعتقاد بأنه سيتعين عليك تقييد نفسك تمامًا في كل شيء. اختيار الطعام لارتفاع ضغط الدم ضخم. يحتاج الشخص الذي يعاني من ارتفاع ضغط الدم بشكل منهجي فقط إلى معرفة ما لا يجب تناوله إذا كان لديك ارتفاع ضغط الدم وما هي الأطعمة التي تخفض ضغط الدم.

التمسك ب القائمة الصحيحةمع ارتفاع ضغط الدم، يمكنك العيش لسنوات عديدة دون الشعور بأعراض مؤلمة ارتفاع ضغط الدم الشرياني. وبالإضافة إلى ذلك، من خلال الالتزام بنظام غذائي لارتفاع ضغط الدم، يمكنك حقًا تجنب الكثير أمراض رهيبةمثل نقص تروية القلب، واحتشاء عضلة القلب، وتصلب الشرايين، السكرى، بدانة.

المبادئ الرئيسية للتغذية الغذائية لمرضى ارتفاع ضغط الدم

النظام الغذائي لمرضى ارتفاع ضغط الدم له قواعد أساسية:

• تناول الطعام لارتفاع ضغط الدم يعني التقليل من استخدام الملح والأطعمة شديدة الملوحة في نظامك الغذائي اليومي. يساعد الملح على تكثيف مادة الدم. يعد الدم السميك واللزج أحد الأسباب الرئيسية لارتفاع ضغط الدم. ولذلك فإن جميع الأطعمة المعلبة أو الأسماك المملحة أو اللحوم تزيد من ضغط الدم. لا ينبغي تناوله من قبل مرضى ارتفاع ضغط الدم منتجات اللحوم، لأنها تثير أيضًا زيادة في لزوجة الدم، وبالاشتراك مع التمليح، يتم تعزيز التأثير عدة مرات. ونتيجة لذلك، يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم تجنب اللحوم المعالجة بالتوابل أثناء نظامهم الغذائي، وكذلك تقليل استهلاك النقانق إلى الحد الأدنى.
• تشمل المنتجات التي تخفض ضغط الدم تلك التي تحتوي على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم وكذلك الفيتامينات P وC وE وA والمجموعة B. يمكن للمغنيسيوم خفض ضغط الدم بسبب قدرته على توسيع الأوعية الدموية. البوتاسيوم له تأثير الاسترخاء جدران الأوعية الدموية‎وبالتالي المساعدة في خفض ضغط الدم. يحافظ الكالسيوم على قوة الأوعية الدموية، كونه مسؤولاً عن آلية استرخاء وتقلص الأوعية الدموية. الفيتامينات لها تأثير إيجابي معقد على نظام الأوعية الدموية.
• بالنسبة لارتفاع ضغط الدم الشرياني، يتضمن النظام الغذائي التخلص التام من الدهون الحيوانية من النظام الغذائي، ويفضل استبدالها بالزيوت النباتية. الدهون الحيوانية هي المصدر الرئيسي للكوليسترول. ولذلك، فمن الأفضل تجنب استخدامها تماما. لكن الدهون النباتية، على العكس من ذلك، لها قيمة لجسم الإنسان، وقدرتها على تطهير الأوعية الدموية، وجعل جدران الأوعية الدموية مرنة، بالإضافة إلى تشبع الجسم بالتنوع المواد الأكثر فائدة. من بين المنتجات التي تخفض ضغط الدم، تجدر الإشارة بشكل خاص دهون السمك. بالإضافة إلى مزاياه المعروفة، فهو أيضًا منتج يمكنه خفض ضغط الدم.
• يوصي أي نظام غذائي لارتفاع ضغط الدم بتقليل استهلاك السكر والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في حالات نادرة. غالبًا ما يكون ارتفاع ضغط الدم مصحوبًا باضطراب التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. هذه الحالة المرضية يمكن أن تؤدي إلى تطور تصلب الشرايين، الأمر الذي يستلزم حتما ارتفاع ضغط الدم الشرياني. لتجديد الكمية المطلوبة من الكربوهيدرات في الجسم، يجب أن تتكون التغذية لارتفاع ضغط الدم من الفواكه الحلوة والطازجة والمجففة. لتجديد الجلوكوز اللازم لنشاط الدماغ السليم، وكذلك للحفاظ على احتياطيات الطاقة، يمكنك تناول كمية صغيرة من العسل يوميا.
• يجب أن يكون النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم الشرياني متوازنا. لدعم ضغط الدمعادة، هناك حاجة إلى كمية كافية من البروتين سهل الهضم. تعد الأسماك والمأكولات البحرية من مصادر البروتين التي تكون في صورة يسهل على الجسم امتصاصها. وبالإضافة إلى ذلك البيض والجبن قليل الدسم والدواجن. ويمكن الحصول على بعض البروتينات من المنتجات النباتية، مثل الفول والحمص والعدس والبازلاء وفول الصويا وغيرها من المحاصيل.

التغذية لارتفاع ضغط الدم

كيف تأكل مع ارتفاع ضغط الدم الشرياني؟ ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله على الإطلاق إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم، الأطعمة المفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. كما أصبح معروفاً، من المعلومات المذكورة أعلاه، للحفاظ على ضغط الدم في حالة طبيعية، هناك ثلاثة أمور ذات أهمية حيوية: عنصر مهم- وهي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

ويترتب على ذلك أن التغذية السليمة لارتفاع ضغط الدم يجب أن تتكون من منتجات تخفض ضغط الدم بفضلها عدد كبيرهذه العناصر الدقيقة.

دعونا نفكر في ما الأطعمة الصحيةلارتفاع ضغط الدم، فهي تحتوي على كميات كافية من المكونات الثلاثة الرئيسية للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي. الأطعمة لارتفاع ضغط الدم التي تحتوي على المعادن الأساسية لتطبيع ضغط الدم:

1. تشمل المنتجات التي تخفض ضغط الدم عند ارتفاع ضغط الدم والتي تحتوي على كمية كافية من البوتاسيوم المشمش (خاصة المشمش المجفف)، والخوخ (الطازج والمجفف)، والزبيب، والموز، والبطاطس، والمكسرات، والبقوليات وغيرها من المصادر.
2. المنتجات الغذائية بما في ذلك محتوى غنيالمغنيسيوم، وتشمل الكاجو، والحنطة السوداء، وأنواع كثيرة من المكسرات، والكاكاو، والأسماك البحرية، وبذور اليقطين وعباد الشمس، والفاصوليا والبازلاء، والموز، ومعظم الخضروات. الخضر غنية بالمغنيسيوم، بما في ذلك الشبت والريحان والسبانخ والبامية والبصل والنعناع. الشوفان و فريك الشعير، وكذلك الأرز والحنطة السوداء والجاودار هي مصادر ممتازة لهذا العنصر الدقيق.
3. المنتجات التي تخفض ضغط الدم وتحتوي على كمية لا بأس بها من الكالسيوم في شكل سهل الهضم تشمل جميع منتجات الألبان والحليب المخمر، مثل الكفير، الجبن الدهنيو اخرين. لكن توجد كمية كافية من الكالسيوم أيضًا في البيض، والأسماك الصغيرة ذات العظام، والفاصوليا (خاصة الفاصوليا البيضاء)، والبازلاء ذات اللون الأسود، والخضر الورقية وغيرها من الأطعمة، ولكن بدرجة أقل.

الأطعمة المحظورة لمرضى ارتفاع ضغط الدم

تحتاج بشكل خاص إلى البدء في تناول الطعام بشكل صحيح في المرحلة الثانية من ارتفاع ضغط الدم. يجب أن يكون النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم في المرحلة الثانية أكثر صرامة فيما يتعلق بالمعايير المسموح بها للأطعمة، ويجب تقليل استهلاكها إلى الحد الأدنى. أي أن العادات الغذائية لارتفاع ضغط الدم في المرحلة الثانية لا تعني استبعادًا جزئيًا، بل كليًا، من النظام الغذائي للأطعمة التي تؤثر على زيادة ضغط الدم.

من الضروري أن نضيف إلى الشروط المذكورة أعلاه كيفية تناول الطعام مع ارتفاع ضغط الدم. حقيقة أن للتطبيع والمحافظة عليها مستوى صحييتطلب ضغط الدم ليس فقط العلاج الغذائي، الذي يتكون من الأطعمة المفيدة لمرضى ارتفاع ضغط الدم. ولكنك ستحتاج أيضًا إلى استبعاد الأشياء التي لا يستطيع مرضى ارتفاع ضغط الدم تناولها من القائمة لمدة أسبوع لارتفاع ضغط الدم.

الأطعمة والمشروبات المحظورة لارتفاع ضغط الدم:

• جميع المنتجات الكحولية، حيث أن المشروبات التي تحتوي على الكحول تدمر جدران الأوعية الدموية، وتثير تكتل خلايا الدم الحمراء وسماكة الدم.
• وتشمل المشروبات التي تحتوي على الكافيين الشاي الأسود والقهوة والكاكاو.
• المنتجات الغازية والمالحة مياه معدنيةممنوع لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
• الشوكولاتة والحلويات.
• الجبن والنقانق المالحة جدًا.
• الوجبات الخفيفة المالحة والحارة.
• الوجبات السريعة المكررة.
• اللحوم الدهنية.

يجب أن تتكون التغذية في حالة ارتفاع ضغط الدم الشرياني في المقام الأول من الحبوب والبقوليات والفواكه والخضروات واللحوم الخالية من الدهون. تساهم مثل هذه المنتجات تكوين جيدضغط الدم، خاصة أثناء تفاقم ارتفاع ضغط الدم الشرياني، يجب بعد ذلك اتباع النظام الغذائي لارتفاع ضغط الدم بدقة إلى حد المستوى المنخفض لضغط الدم الطبيعي لكل مريض على حدة. وصفات الأطعمة لارتفاع ضغط الدم يجب أن تجمع بين 75-85% من الأطعمة الصحية لمرضى ارتفاع ضغط الدم. ولا يجوز تناول إلا كمية قليلة من الطعام (غير المتعلقة بالمشروبات المحرمة) من المجموعة المحرمة. إذا كنت تلتزم بخطة النظام الغذائي هذه، فستتحرر منها أزمات ارتفاع ضغط الدمو الرفاه الصحيمضمونة لسنوات عديدة.

في تواصل مع