Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis? Anong klaseng isda ang kaya mo

31.03.2019

Paggamot at diyeta para sa pancreatitis ng pancreas, sample na menu at iba pang mga tampok ng nutrisyon ng pasyente ay mga isyu na hindi maaaring balewalain. Sa panahon ng mga exacerbations, ang diyeta ay napakalimitado; sa mga panahon ng pagpapatawad, ang pasyente ay maaaring payagan ang kanyang sarili ng ilang pagkakaiba-iba. Upang makontrol ang iyong diyeta, inirerekumenda na gumawa ng isang listahan ng mga pinggan para sa linggo; ito ay gagawing iba-iba at malasa ang pagkain, at maiwasan ang mga hindi gustong pagkasira at pagkonsumo ng mga ipinagbabawal na pagkain.

Mga prinsipyo ng nutrisyon

Ang pancreatitis, mga sintomas at paggamot, diyeta sa panahon ng exacerbations at remissions ay mga isyu na may kinalaman sa lahat ng mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract.

Ang sakit ay madalas na nangyayari dahil sa mahinang nutrisyon.

Ang pag-abuso sa mataba at pritong pagkain, labis na pag-inom ng alak ay nagdudulot ng pananakit ng tiyan, pag-atake ng pagduduwal, at pangkalahatang pagkasira sa kalusugan. Nangyayari ito dahil sa mga pagbabago sa kaasiman sa maliit na bituka, na may labis na enzymes at toxins. Sa kawalan sapat na paggamot ang sakit ay umuunlad, mga katangiang katangian lumilitaw nang higit at mas malinaw. Sa panahon ng mga exacerbations, ang kondisyon ng pasyente ay lumala nang husto; pagkatapos ng pag-atake ay pumasa, ang pasyente ay unti-unting nagsisimulang bumuti ang pakiramdam. Ang pagsunod sa isang balanseng diyeta ay makakatulong na mapabilis ang pagsisimula ng pagpapatawad. Ang paggamot sa mga matatanda at bata ay kinukumpleto sa pamamagitan ng pag-inom ng mga gamot na inireseta ng doktor.

Ang therapeutic nutrition para sa pancreatitis ay ang susi sa pag-normalize ng paggana ng pancreas.

Ang mga wastong napiling produkto ay hindi nakakainis sa gastrointestinal tract, na nagbibigay sa katawan ng kinakailangang halaga ng mga protina, carbohydrates, taba at bitamina. Ang menu ay depende sa yugto ng sakit. Sa panahon ng mga exacerbations, inirerekumenda ang kumpletong pag-aayuno, pagkatapos ay unti-unting pinalawak ang diyeta. Dapat ipaliwanag ng dumadating na manggagamot kung ano ang maaari mong kainin sa pancreatitis. Kailangan mong manatili sa isang mahigpit na diyeta sa loob ng anim na buwan, pagkatapos ay maaari kang lumipat sa isang mas nakakarelaks na iskedyul ng pagkain. Gayunpaman, ang mga ipinagbabawal na pagkain ay dapat na iwasan kahit na sa talamak na yugto. Maaari silang makapukaw ng isang pag-atake, pagkatapos kung saan ang paggamot ay kailangang magsimulang muli.

Ang isang pasyente na may pancreatitis ay dapat kumain ng madalas, sa maliliit na bahagi. Mas mainam na hatiin ang pang-araw-araw na diyeta sa 4-5 na pagkain, bago matulog maaari kang kumain ng prutas, uminom katas ng gulay kahit na ano inuming may fermented milk walang asukal. Ang pag-aayuno at lubos na pagbawas ng mga bahagi ay hindi inirerekomenda; ang pagtanggi na kumain ay kinakailangan lamang sa simula ng sakit o pagkatapos ng matinding pag-atake. Gayunpaman, hindi ka dapat kumain nang labis, nang labis pang-araw-araw na halaga ang mga calorie ay nakapipinsala sa panunaw, nagdudulot ng mga problema sa dumi at maaaring magdulot kawalan ng ginhawa sa lugar ng pancreas. Inirerekomenda na talakayin ang lahat ng mga nuances ng nutrisyon na may pancreatitis sa iyong doktor.

Ang pagkain ay dapat ihanda araw-araw; mas mainam na iwasan ang pagbisita sa mga restawran kung saan walang paraan upang makontrol ang pagiging bago ng pagkain at ang komposisyon ng mga pinggan. Kasama sa therapeutic diet ang mga pagkaing pinasingaw, pinakuluang, inihurnong o Microwave oven. Tamang nutrisyon kinakailangan para sa normal na pagsipsip mga gamot. Halimbawa, kapag kumukuha ng Pancreatin, dapat ibukod ang diyeta maasim na pagkain at mga taba ng hayop.

Menu para sa exacerbations

Ang isang matinding pag-atake ng pancreatitis ay isang magandang dahilan para sa ospital. Dagdag pa isinasagawa ang paggamot sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor.

Sa unang 3 araw pagkatapos ng isang pag-atake, ipinapayong mapanatili ang isang diyeta sa gutom, na nagbibigay ng pahinga sa pancreas.

Ang tubig na bigas, mineral na tubig, rosehip infusion at mahinang herbal tea ay makakatulong na mapanatili ang lakas. Uminom ng 5-6 baso ng likido sa isang araw, pinasisigla nito ang pag-aalis ng mga lason at binabawasan ang mga antas ng kaasiman. Sa ilang mga kaso ito ay ibinigay intravenous administration mga solusyon na sumusuporta sa katawan.

Pagkatapos ng 2 araw, ang isang mahigpit na diyeta ay nagpapahintulot sa iyo na magsama ng mga bagong pagkain sa iyong diyeta: gadgad na pinakuluang karot, patatas o zucchini puree, meatballs o lean fish souffle o fillet ng manok. Sa panahong ito, kapaki-pakinabang ang likidong sinigang na may tubig, mga pureed vegetable soups, at homemade jelly. Kung pinahihintulutan ng iyong kalusugan, maaari kang magpasok ng mga steamed na gulay at prutas sa iyong diyeta.

Ang banayad na diyeta para sa pancreatitis sa mga matatanda at bata ay nagsasangkot ng maliliit na bahagi at pagkain ng hindi bababa sa 4 na beses sa isang araw. Sa panahon ng talamak na panahon, kinakailangan upang ibukod ang masyadong mainit na pinggan; dapat na obserbahan ang pagmo-moderate na may asin, asukal, at pampalasa. Ang lahat ng pagkain ay inihanda sa bahay at hindi maiimbak ng mahabang panahon.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Sa talamak o talamak na pancreatitis, ang nutrisyon ay dapat na mahigpit na sumunod sa mga rekomendasyon ng dumadating na manggagamot. Kailangan mong maging maingat sa pagpili ng mga produkto. May mga pagkaing kailangang permanenteng ibukod sa menu. Kasama sa stop list ang:

hydrogenated na mga taba ng gulay at hayop;
mainit na pampalasa at pampalasa;
pinausukang delicacy at sausage;
de-latang pagkain;
mga pagkaing niluto na pinirito o sa bukas na apoy;
pang-industriya na matamis;
carbonated na inumin;
alkohol sa anumang anyo;
mushroom;
malakas na sabaw ng buto at karne;
mabilis na pagkain;
breaded semi-tapos na mga produkto;
matabang pulang karne.

Sa panahon ng exacerbations, ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain ay lumalawak nang malaki. Kabilang dito ang mga pagkaing maaaring kainin sa panahon ng pagpapatawad, na nakatuon sa pangkalahatang estado pasyente. SA talamak na panahon Ito ay kinakailangan upang alisin mula sa diyeta:

Mga matamis na prutas at berry: ubas, igos, peras, petsa. Nalalapat ito sa pareho sariwang prutas, pati na rin ang iba't ibang dessert batay sa mga ito.
Legumes: soybeans, peas, beans, lentils. Ang mga produkto mula sa kategoryang ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Mga nilaga, inihurnong o pritong pagkain. Nagdudulot sila ng pagtaas ng pagtatago gastric juice, na hindi kanais-nais sa talamak na pancreatitis.
Anumang gulay at prutas sa loob sariwa. Sila ay dapat na pinakuluan o steamed.
Mga pagkaing acidic: marinade, sauerkraut, pang-industriya o gawang bahay na sarsa.

Ang lahat ng mga produkto sa itaas ay inalis mula sa diyeta nang hindi bababa sa anim na buwan. Higit pa eksaktong mga petsa Ang therapeutic diet ay depende sa mga rekomendasyon ng doktor at sa indibidwal na kondisyon ng pasyente.

Ano ang makakain para sa talamak na pancreatitis

Ang dumadating na manggagamot ay dapat na maunawaan kung paano kumain ng maayos kapag ang pancreatitis ay naging talamak. Noong nakaraan, ang naturang sakit ay nagpapahiwatig ng isang tiyak na layunin - talahanayan ng diyeta 1. Ang unang talahanayan ay hindi kasama ang mataba at pritong pagkain, na nagpapahintulot sa isang katamtamang halaga ng mga itlog, mga produktong panaderya, walang taba na karne at isda.

Mandatoryong item - malaking bilang ng mga likido.

Kapaki-pakinabang na isama sa iyong pang-araw-araw na diyeta ang mga purong sopas na may mahinang sabaw ng manok o gulay, likidong sinigang na may tubig o sinagap na gatas, mga sariwang kinatas na juice, mineral na tubig, mga herbal na tsaa. Sa bahay, maaari kang maghanda ng mga unsweetened fruit drink mula sa sariwa o frozen na berries, compotes mula sa sariwang prutas at pinatuyong prutas, at likidong halaya.

Ang modernong diet therapy ay nagpapahiwatig ng ibang gradasyon. Sa halip na pagnunumero ng mga talahanayan, ang mga alpabetikong pagdadaglat ay ipinakilala, habang ang pangunahing hanay ng mga produkto na inirerekomenda para sa isang partikular na sakit ay nanatiling halos hindi nagbabago. Para sa mga sakit ng pancreas, ang isang high-protein diet (high-protein diet) o isang SB (soft diet) ay angkop. Ang unang pagpipilian ay inirerekomenda sa panahon ng pagpapatawad, ang pangalawa ay ipinahiwatig para sa mga pasyente na nasa panganib ng mga exacerbations. Ang diyeta ay binuo nang paisa-isa, isinasaalang-alang ang kondisyon ng pasyente.

Mga pinahihintulutang produkto para sa malalang sakit

Pagpapasya kung ano ang maaari mong kainin na may pancreatitis ng pancreas talamak na anyo, ito ay nagkakahalaga ng pagtuon sa mga rekomendasyon ng mga espesyalista. Ang listahan ng mga produkto ay medyo malawak, ngunit upang maiwasan ang mga exacerbations ito ay kinakailangan upang mahigpit na sumunod sa inirerekumendang halaga. Ang tumpak na sukat sa kusina ay tutulong sa iyo na matukoy ang iyong pang-araw-araw na limitasyon. Ang mga patakaran para sa paglikha ng isang menu para sa isang linggo para sa pancreatitis ay nagpapahiwatig ng mga sumusunod na pamantayan:

pinatuyong trigo o butil na tinapay: hindi hihigit sa 300 g bawat araw;
taba: 80 g (kabilang sa limitasyong ito ang mga pagawaan ng gatas at mga taba ng hayop na nasa natural na mga produkto);
itlog: hindi hihigit sa 4 na piraso bawat linggo.

Bilang karagdagan, ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay dapat kasama ang:

walang taba na karne ng manok na walang balat (manok, pabo);
mababang-taba na isda sa dagat at ilog (bakaw, pollock, pike, pike perch);
gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas(cottage cheese, kefir, Varenets, fermented baked milk, yogurt na walang mga sweetener o additives);
sinigang mula sa buong butil na butil (bakwit, bigas, dawa, perlas barley, oatmeal).

Ang nutrisyon sa pandiyeta para sa pancreatitis sa mga matatanda at bata ay nagsasangkot ng unti-unting pagtaas sa dami ng mga gulay at prutas. Ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa isang vegetarian diet sa loob ng ilang araw; ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may sobra sa timbang mga katawan. Para sa pancreatitis, dapat isama sa menu ang:

karot. Pinagmulan ng carotene, mahalagang dietary fiber. Ginamit sariwa o pinakuluang para sa paghahanda ng mga salad, purong sopas, soufflé at casseroles. Ang bagong lamutak ay malusog katas ng carrot na may patak langis ng oliba o cream.
patatas. Mayaman sa potassium at sodium, madaling natutunaw, nakakatulong na mabawasan ang acidity. Mas mainam na ihain ang mga ugat na gulay bilang isang katas. Ang mga patatas ay magiging isang mahusay na side dish, ang batayan para sa isang masustansiyang sopas. Hindi inirerekomenda na i-deep-fry, iprito o iihaw ito.
Zucchini. Naglalaman ang mga ito ng pinakamababang calorie, mayaman sa potassium, at may banayad na laxative effect. Angkop para sa paghahanda ng mga pansit na gulay, iba't ibang mga nilaga, sopas, casseroles at purees. Mahusay na ipinares sa iba pang mga gulay, karne at isda.
Mga mansanas. Pinagmulan ng bitamina C, potasa, bakal. Ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng mga sariwang juice, compotes, at iba't ibang mga dessert na may kaunting nilalaman ng asukal. Mas mainam na gumamit ng mga lokal na varieties na may masaganang matamis na lasa (Antonovka, Ranet).
Mga saging. Mayaman sa potasa, B bitamina, mahalagang amino acids. Madali silang natutunaw at hindi nagiging sanhi ng pagtaas ng kaasiman. Mas mainam na kumain ng sariwa; maaari itong isama sa mga fruit salad, smoothies, puree at soufflé.

Halimbawang menu para sa linggo

Ang menu para sa pancreatitis ay dapat na iba-iba hangga't maaari. Maipapayo na gumawa ng listahan ng grocery nang maaga at maghanda ng mga sariwang pagkain araw-araw. Kasama sa talahanayan tinatayang diyeta, mahalagang tiyakin na ang mga pagkaing hindi inuulit nang madalas.

Kung mas kawili-wili ang diyeta, mas kaunting tukso na kumain ng delicacy mula sa ipinagbabawal na listahan at panganib na makakuha ng bagong pag-atake.

Ang pasyente ay dapat magpasya kung paano kumain sa panahon ng pancreatitis, ngunit bago lumikha ng iyong sariling menu para sa linggo, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor.

Mga araw ng linggo	Almusal	Hapunan	Meryenda sa hapon	Hapunan
Lunes	Sinigang na bakwit, inuming chicory.	Green salad, broccoli na sopas, inihurnong bakalaw, pinatuyong prutas na compote.	Fruit jelly.	Navy pasta, rosehip tea.
Martes	Cottage cheese casserole na may mga pasas, green tea.	Sabaw na may mga bola-bola, pilaf na may mga gulay, berry juice.	Soy cheese, biskwit.	nilagang gulay, kakaw.
Miyerkules	Oatmeal.	Beet salad, sabaw ng manok, veal cutlet na may mashed patatas, apple juice.	Inihurnong mansanas.	Fish soufflé, toast, tsaa.
Huwebes	Omelet na may mga gulay, toast, tsaa.	Salad ng karot, sopas ng berdeng repolyo, bola-bola, compote ng mansanas.	Mga pinatuyong aprikot, mga almendras.	Zucchini stew, rosehip tea.
Biyernes	Mga cheesecake na may kulay-gatas, inuming chicory.	Ang sariwang repolyo na salad, broccoli na sopas, bakalaw na may patatas, cranberry juice.	Berry jelly, biskwit.	Lutong bahay na sushi, green tea.
Sabado	Cottage cheese, isang inuming gawa sa chicory.	Fruit salad, walang taba na sopas ng repolyo, repolyo roll, milk jelly.	Lenten cheese, ubas.	Chicken sauté, herbal tea.
Linggo	Sinigang na dawa, tsaa na may gatas.	Salad ng mga kamatis at pipino, Sabaw ng isda, sautéed talong, compote ng pinatuyong mga aprikot.	Apple souffle.	Pasta na may pagkaing-dagat, tsaa.

Ang pagkain para sa pancreatitis ay dapat na bagong handa at hindi dapat nakaimbak sa refrigerator. Upang maghanda ng mga pinggan para sa bawat araw, huwag gumamit ng mga produktong semi-tapos na tinapay na naglalaman ng labis na halaga ng asin, asukal o taba. Ang tanging exception ay mga espesyal na produkto para sa mga pasyente na may pancreatitis, ibinebenta sa mga departamento therapeutic nutrition. Ang mga ito ay may balanseng komposisyon at hindi naglalaman ng mga artipisyal na preservatives, dyes, flavor enhancers at iba pang nakakapinsalang sangkap. Karne, isda o paghahanda ng gulay Mahusay silang magkakasama at maaaring maging sangkap para sa masarap at masustansyang lutong bahay na pagkain.

Ang diyeta pagkatapos ng pancreatitis ay halos hindi naiiba sa menu na inirerekomenda para sa mga malalang pasyente. Kahit na ang doktor ay nagpasya na ang pasyente ay hindi na nasa panganib ng paglala, hindi ka dapat magpakasawa sa mataba, maalat at matamis na pagkain.

Ang pancreas ay isang napakasensitibong organ; ang bawat pag-atake ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon nito, na nagdaragdag ng panganib ng mga komplikasyon.

Sa araw dapat kang uminom ng maraming likido, at bawasan ang dami sa gabi upang maiwasan ang pamamaga.

Mga malusog na recipe

Ang mga recipe ng pandiyeta para sa pancreatitis ay simple; ang mga pinggan ay naglalaman ng isang minimum na sangkap. Matutong magluto ng malusog at Malasang pagkain hindi mahirap. Upang magsimula, dapat kang kumuha ng isang hanay ng mga kinakailangang kasangkapan at kagamitan. Ang sumusunod na kapaki-pakinabang na hanay ay makakatulong sa pagbibigay ng perpektong menu para sa mga pasyente:

double boiler;
modernong microwave oven na may baking function;
mga hulma ng bahagi;
mga kagamitan sa pagsukat na may sukat para sa eksaktong dosis sangkap;
kaliskis sa kusina na nagbibigay-daan sa iyo upang ayusin ang mga laki ng bahagi;
blender para sa paggawa ng mga puree, souffle, smoothies at mousses.

Kapag naghahanda ng pagkain, kailangan mong bawasan ang dami ng asukal, asin, at mainit na pampalasa. Ang mga wastong inihanda na pinggan ay magiging masarap nang walang mga artipisyal na additives; sapat na upang lasahin ang mga ito ng mga damo, hindi nilinis na langis ng gulay, pulot at iba pang malusog na sangkap.

inuming rosehip. Naglalaman ng kinakailangang halaga ascorbic acid, tumutulong sa paggamot sa pancreatitis sa talamak o talamak na yugto. Upang maghanda ng isang dakot ng mga tuyong berry, ibuhos ang 1 litro ng tubig na kumukulo at iwanan sa isang termos sa loob ng ilang oras. Bago inumin, ang inumin ay maaaring matamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tsp. natural na pulot. Ang parehong pagbubuhos ay maaaring ihanda mula sa hawthorn o chokeberry berries.

fillet ng manok. Ang dibdib na walang balat ay pinuputol nang pahaba at inilalagay sa isang plato. Ang bawat serving ay binuburan ng maliit na halaga asin sa dagat, halo-halong may tuyong damo: rosemary, thyme, kintsay, perehil. Ang fillet ay inihurnong sakop sa microwave sa loob ng 10 minuto. Maaari mo itong ihain kasama ng mashed patatas o steamed cauliflower.

Broccoli at cauliflower na sopas. Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na pagkain upang ihanda ito. Ang mga inflorescences ay nahahati sa maliliit na bahagi at pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig. Kapag ang repolyo ay naging malambot, ibuhos ang sopas sa isang mangkok ng blender at katas ito. Ang natapos na ulam ay bahagyang inasnan, ang isang maliit na langis ng oliba at mga homemade wheat crouton ay idinagdag.

Kaserol ng gulay. Ang zucchini, patatas at karot ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa napaka manipis na hiwa. Ito ay maginhawa upang i-cut ang mga gulay na may isang espesyal na slicer o isang pagbabalat kutsilyo. Ang mga manipis na plato ay inilalagay sa isang form na lumalaban sa init, bahagyang pinahiran ng langis ng gulay. Ang bawat layer ay ibinubuhos mabangong damo at bahagyang mag-spray ng langis. Ang asin ay idinagdag sa kaunting dami. Ang ulam ay inilalagay sa oven at inihurnong hanggang sa malambot ang mga gulay. Ang ibabaw ng kaserol ay dinidilig ng grated low-fat cheese at inilagay sa oven para sa isa pang 2 minuto. Maaari kang maghain ng mga gulay sa kanilang sarili o bilang isang side dish para sa manok at isda.

Ang wastong nutrisyon para sa pancreatitis ng pancreas ay makakatulong na maiwasan ang sakit, kapansanan at agarang pagpapaospital. Ang gawain ng doktor at ng pasyente ay upang makamit ang pangmatagalang pagpapatawad at ibukod ang mga bagong pag-atake. Magagawang ipaliwanag ng dumadating na manggagamot kung ano ang posible at hindi posible para sa pancreatitis, magrekomenda ng mga pinakamasustansyang pagkain at tulungan kang lumikha ng balanseng menu.

Ang pancreatitis ay isang nagpapaalab na sakit ng exocrine pancreas. Bilang resulta, ang paggawa ng mga enzyme na kasangkot sa proseso ng panunaw ay nagambala. Ang pinaka karaniwang dahilan humahantong sa pancreatitis ay mataas na antas ng pag-inom ng alak at talamak nagpapaalab na sakit apdo. Samakatuwid, sa ganitong sakit, ipinapayong sundin ang mga patakaran upang maiwasan ang paglala ng hindi kanais-nais na sakit na ito.

Anong mga pagkain ang pinapayagan para sa pancreatitis?

Lean meat: dibdib ng manok walang balat, kuneho, pabo, karne ng baka, walang taba na karne ng baka.
Lahat mga pagkaing karne Maipapayo na i-steam o pakuluan ito, maaari mo ring lutuin ito sa oven sa isang espesyal na bag. Ang pinirito na karne ay kontraindikado para sa pancreatitis, dahil naglalaman ito ng maraming taba at kolesterol, para sa pagkasira kung saan hindi sapat ang mga enzyme na ginawa;
Mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Mas mainam na pumili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba o may pinakamababang porsyento ng nilalaman ng taba;
Mga gulay.
Ang pinakamalusog na gulay ay ang mga naglalaman ng almirol. Ito ay, halimbawa, patatas, karot, beets, zucchini. Maaari kang kumain ng mga sibuyas at bawang sa limitadong dami;
Mga prutas.
Kung mayroon kang pancreatitis, hindi ka dapat kumain ng mga prutas na naglalaman ng malaking halaga ng hibla, na, tulad ng alam mo, ay hindi nasira. Maaari kang kumain ng saging, berdeng mansanas, pakwan, strawberry, melon, abukado;
Sinigang.
Ang pagkain na ito ay parang sinigang hindi kanais-nais na sakit hindi magdudulot ng pinsala, ngunit, sa kabaligtaran, makikinabang lamang. Maaari kang kumain ng kanin, pearl barley, semolina, at sinigang na dawa. Kailangan mo lamang pakuluan ang mga ito sa tubig nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito at ubusin ang mga ito sa semi-liquid form. Syempre, lalo na kaaya-ayang lasa ang gayong ulam ay hindi maaaring magyabang, ngunit ito ay malusog at hindi hahantong sa isang paglala ng sakit;
Mga crackers at tinapay.
Dapat kang pumili lamang ng rye crackers at tinapay; sa isip, ang tinapay ay dapat na buong butil. Hindi ka dapat manalig sa mga naturang produkto, ngunit ang 50-100 gramo ng rye bread o crackers ay hindi makakasama;
Mga compotes.
Maaaring ihanda ang mga compotes mula sa mga pinahihintulutang prutas at berry, pati na rin ang mga pinatuyong prutas;
Isda at pagkaing-dagat.
, tulad ng karne, ay dapat na payat at handa sa anumang paraan maliban sa pagprito. Maaari ka ring kumain ng pinakuluang seafood tulad ng pusit, hipon;
Mga itlog.
Ang mga itlog para sa pancreatitis ay maaaring kainin mula sa manok at pugo. Pang-araw-araw na maximum - 2 itlog ng manok o 4 na pugo. Maipapayo na huwag iprito ang mga itlog, ngunit pakuluan ang mga ito o maghanda ng steamed omelet mula sa kanila;
halaya, halaya.
Ang mga produktong ito ay maaaring ihanda mula sa mga pinahihintulutang prutas at ubusin sa anumang dami;
Mantikilya, linseed, olive, rapeseed, sunflower oils.
Maaari kang gumamit ng mga langis, ngunit sa maliit na dami lamang. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng kaunting mantikilya sa sinigang o timplahan ang salad na may isang kutsarang langis ng oliba.

Anong mga pagkain ang hindi pinapayagan para sa pancreatitis?

Mga prinsipyo ng nutrisyon para sa pamamaga ng pancreas

1. Kumain ng madalas, 5-6 beses sa isang araw.
2. Maliit na bahagi.
3. Ang pagkain ay dapat na mainit-init, ngunit hindi kailanman mainit o malamig.
4. Dapat kang kumain lamang ng mga pinahihintulutang pagkain.

Update: Nobyembre 2018

Ang pancreas ay isang napakaliit ngunit pabagu-bagong glandula, at kung ang lahat ay hindi maayos dito, kung gayon ang isang tao ay kailangang umiwas sa marami sa kanyang mga paboritong pagkain at produkto. Upang hindi humantong sa acute pancreatitis o hanggang sa paglala ng isang malalang sakit, dapat kang sumunod sa isang diyeta na karaniwang tinatawag na 5P table.

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis? Pag-uusapan natin ito sa artikulong ito. Isaalang-alang natin ang mga madalas itanong tungkol sa mga ipinagbabawal at pinahihintulutang pagkain para sa sakit na ito.

Anong mga gulay ang maaari mong kainin?

Mga kamatis

Maaari ka bang kumain ng mga kamatis kung mayroon kang pancreatitis? Tulad ng para sa mga kamatis, ang mga opinyon ng mga nutrisyunista ay nahahati; ang ilan ay naniniwala na sila ay lubhang kapaki-pakinabang dahil naglalaman sila ng pinong hibla, na kinakailangan para sa gastrointestinal tract, at alisin ang nakakapinsalang kolesterol mula sa dugo, na napakahalaga para sa pancreas.

Ang iba ay naniniwala na ito ay nagkakahalaga ng pagpigil sa paggamit ng mga ito, lalo na sa panahon ng isang matinding proseso o kahit na isang banayad na paglala ng talamak na pancreatitis. Tiyak, hindi ka dapat kumain ng mga hilaw na kamatis, na naglalaman ng maraming mga lason na nagpapabigat sa lahat ng mga organo ng sistema ng pagtunaw.

Narito ang isang bago katas ng kamatis gawa sa hinog na kamatis (hindi juice mula sa mga bag industriyal na produksyon, at pinisil sariwang kamatis) ay lumalabas na napaka mahalagang produkto, nagpapasigla sa pancreas, lalo na kapag hinaluan ng sariwang kinatas na katas ng karot. Maaari ka ring kumain ng mga kamatis na nilaga o inihurnong. Ngunit sa lahat ng bagay ang isa ay dapat obserbahan ang pagmo-moderate, kahit na ang pang-aabuso malusog na produkto maaaring makaapekto sa pancreatic function.

Ang tomato juice ay isang choleretic, iyon ay, choleretic. Kung inumin mo ito sa panahon ng isang exacerbation ng talamak na pancreatitis, kung gayon, malamang, ito ay magiging mas masahol pa, dahil ang pangalawang reaktibo na pancreatitis ay bubuo, tulad ng sa cholelithiasis. Ang labis na apdo ay itatapon sa karaniwang pancreatic duct, kung saan ito ay magpapagana ng pancreatic enzymes, na hindi tumutunaw ng pagkain sa maliit na bituka, at ang glandula mismo. Ang resulta ay talamak na pancreatitis, isang gurney, isang operating table para sa pancreatic necrosis, pagkatapos ay alinman sa kapansanan o kamatayan.

Kaya, ang mga kamatis at tomato juice ay pinapayagan sa pagpapatawad ng talamak na pancreatitis, kapag walang sakit, walang pamamaga ayon sa ultrasound, walang pagtaas sa amylase, diastase, elastase at iba pang mga palatandaan ng pamamaga.

Ang lahat ng mga rekomendasyon sa artikulong ito ay mga indikasyon para sa talahanayan ng 5P para sa talamak na pancreatitis sa panahon ng paggaling pagkatapos ng isang exacerbation at sa labas ng isang exacerbation. Upang maiwasan ang talamak na pancreatitis, huwag uminom mga inuming may alkohol(lalo na ang mga malakas) at ilang mga gamot.

mga pipino

Kung mayroon kang pancreatitis, maaari ka bang kumain ng mga pipino o hindi? Ang mga pipino, sa kabila ng pagiging 90% ng tubig, ay talagang napakayaman sa microelements at bitamina. Maaari kang kumain ng mga pipino para sa sakit na ito, bukod dito, minsan ay inireseta sila para sa paggamot diyeta ng pipino para sa pancreatitis, kapag ang isang tao ay kumakain ng 7 kg ng mga pipino sa isang linggo, ang pancreas ay diskargado at ang mga nagpapaalab na proseso sa loob nito ay pinipigilan. Muli, pag-usapan natin ang katotohanan na ang lahat ay kapaki-pakinabang sa katamtaman; sa labis na pagkonsumo ng mga pipino, lalo na kung naglalaman ang mga ito ng nitrates o, mas masahol pa, mga pestisidyo, ang mga benepisyo ay nabawasan sa zero.

repolyo

Posible bang kumain ng repolyo at broccoli kung mayroon kang pancreatitis? Kuliplor, broccoli, Peking broccoli, maaari mo itong kainin, ngunit ito ay mas mahusay na nilaga o pinakuluan. Regular puting repolyo, na pinaka-pamilyar sa amin, ay may napakatigas na hibla, kaya ipinagbabawal na kainin ito nang hilaw, ngunit pagkatapos ng paggamot sa init, hindi rin ito madalas kainin. At siyempre, huwag kalimutan na dapat mong iwasan ang pritong gulay. At ito ay mas mahusay na upang maiwasan ang pinaasim na repolyo, dahil ito ay lubhang irritates ang mauhog lamad. Ang repolyo ng Peking ay minsan ay maaaring kainin ng hilaw, ngunit ang anumang uri ng repolyo ay dapat na ipakilala sa diyeta pagkatapos ng isang exacerbation nang may pag-iingat.

Malusog ba ang sea kale? Ang sagot mula sa mga nutrisyunista ay oo, ito ang pinakamalusog sa lahat ng uri, dahil naglalaman ito ng napakalaking halaga ng kobalt at nikel, kung wala ito ay imposible ang normal na paggana ng glandula. Posible bang kumain ng seaweed kung mayroon kang pancreatitis? Oo, ... sa mga residente lamang ng Timog-silangang Asya (Japan), dahil ang mga sistemang enzymatic doon ay iba sa mga European. Kahit sa mga gamot sa mga parmasya sa Japan ay ipinapahiwatig nila na maaaring hindi sila makakatulong sa mga Europeo. Samakatuwid, hindi ka dapat kumain ng seaweed sa panahon ng pancreatitis, lalo na sa panahon ng exacerbation. Hindi ito tulad ng iba pang mga uri ng repolyo, ang produktong ito ay mas malapit sa mga kabute, iyon ay, ang paggamit nito ay mangangailangan ng napakalaking pagpapalabas ng pancreatic enzymes, na magdudulot ng lumalalang pamamaga. Samakatuwid, ang damong-dagat, tulad ng mga mushroom, ay hindi ibinibigay sa mga batang wala pang 12 taong gulang (wala silang naaangkop na mga enzyme) at sila ay kontraindikado para sa pancreatitis.

Anong mga prutas ang maaari mong makuha para sa pancreatitis?

Hindi ipinapayong ubusin ang lahat ng maaasim na prutas, lalo na ang mga may magaspang na hibla, lalo na sa panahon ng exacerbations. Maaari kang kumain ng prutas lamang 10 araw pagkatapos ng pagsisimula ng pagpapatawad ng pancreatitis. Para sa talamak na pancreatitis, pang-aabuso iba't ibang prutas Hindi rin ito katumbas ng halaga, sapat na kumain ng 1 sa mga pinapayagang prutas bawat araw. Siyempre, sa mga tuntunin ng nilalaman kapaki-pakinabang na mga sangkap, bitamina at mineral, wala silang katumbas at ito ang dahilan kung bakit sila ay kapaki-pakinabang para sa glandula, ngunit ang pagkakaroon ng magaspang na hibla ay nakakapinsala sa paggana nito:

Maaari kang kumain ng: strawberry, matamis na berdeng mansanas, papaya, pinya, avocado, pakwan
Hindi ka makakain: peras, lahat ng uri ng citrus fruit, maasim na mansanas, peach, plum, cherry plum, mangga
Sa panahon ng pagpapatawad, ang mga eksperimento sa pagkain ng iba't ibang prutas ay pinapayagan, sa kondisyon na sila ay ginagamot sa init - sa isang double boiler, oven.

Umiiral ilang mga tuntunin kailan at paano kumain ng mga prutas na may pancreatitis:

Ang mga pinahihintulutang prutas ay dapat na tinadtad, lupa, at durugin nang lubusan hangga't maaari.
Pinakamainam na ubusin pagkatapos maghurno sa oven o steamer
Hindi ka dapat kumain ng higit sa isang prutas bawat araw
Dapat mong malaman nang eksakto ang listahan ng mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na prutas at alam ang mga gamot na dapat inumin kung hindi mo sinasadyang kumain ng hindi gustong prutas.

Posible bang kumain ng mga strawberry at saging na may pancreatitis at bakit? Karamihan sa mga nutrisyunista ay naniniwala na ang pancreas, nang walang exacerbation ng pancreatitis, ay nakayanan ang mga strawberry sa maliit na dami, ngunit ang lahat ay indibidwal. Mas mabuting iwasan ang pagkain ng saging.

Posible bang uminom ng alak kung mayroon kang pancreatitis?

Ang pancreas ay tiyak na tinatanggihan ang anumang mga inuming nakalalasing. Sa lahat ng mga organo ng gastrointestinal tract, ang glandula na ito ay pinaka-madaling kapitan sa mga nakakalason na epekto ng alkohol. Hindi tulad ng atay, wala itong enzyme na kayang masira nakakalasing na inumin. Ito ay kilala na higit sa 40% ng lahat ng mga kaso ng talamak na pancreatitis ay nangyayari pagkatapos ng matinding pag-inom, mataba na meryenda, o isang masayang mahabang kapistahan.

Sa talamak na pancreatitis, kapag umiinom ng alak, may mataas na panganib ng paulit-ulit na pag-atake ng talamak na pancreatitis, na humantong sa malubhang functional, anatomical na pagkasira ng pancreas. At tulad ng alam mo, hindi katulad ng atay, ang glandula na ito ay hindi ganap na naibalik. At sa bawat pag-inom ng alkohol, ang pagbuo ng foci ng fibrosis ay umuusad, na mahalagang nangangahulugan na ang pancreas ay hindi lamang nagiging inflamed, ngunit nabubulok.

Kaya, ano ang hindi mo dapat kainin kung mayroon kang pancreatitis?

Matabang pagkain

Talagang ayaw ng pancreas sa matatabang pagkain, pinausukang pagkain, mga pagkaing may mataas na protina o taba.

karne . Samakatuwid, ang mga mataba na karne (baboy, pato, gansa), lalo na ang mga kebab na ginawa mula sa kanila, mga cutlet, sausage, nilagang karne at de-latang pagkain ay dapat na hindi kasama.
Isda . Matabang isda - sturgeon, salmon, trout, salmon, herring, sprat, mackerel, hito, pati na rin ang caviar at de-latang isda, inasnan at pinausukang isda ay hindi rin kasama sa diyeta.
Mga sabaw . Ayon sa mga gastroenterologist, mahirap makahanap ng mas nakakapinsalang produkto para sa pancreas kaysa sa mayaman na sabaw ng buto, aspic. At maraming mga tao ang nagsisikap na magdala ng malakas na sabaw ng manok sa ospital upang mapabuti ang kanilang kalusugan. Ito ay isang malaking pagkakamali!

Mga produktong naglalaman ng mga artipisyal na kulay, lasa, preservatives

Hindi rin nila iniligtas ang pancreas. Halos walang mga produkto sa mga istante ng aming mga supermarket na walang mga kemikal na additives na nakalista sa itaas, kaya Kamakailan lamang Ang bilang ng mga pasyente na may pancreatitis na may iba't ibang kalubhaan ay patuloy na lumalaki. Lalo na itong nakakatakot para sa mga bata, dahil kumakain din sila ng maraming nakakapinsalang produktong kemikal na tinatawag na "yogurt ng mga bata" (pinalamanan ng mga preservative, pampalasa at pampalasa), pinausukang sausage ng mga bata, "mga sausage ng mga bata" - sa pamamagitan ng kahulugan ay hindi maaaring magkaroon ng anumang mga sausage ng mga bata. , Ang mga bata ay hindi dapat kumain ng mga ganitong pagkain sa lahat!!! At pagkatapos ay nagtataka kami kung bakit ang isang 10 taong gulang na bata ay may pancreatitis?

Pagawaan ng gatas

Ang mga glazed cheese curds, mataba na uri ng cottage cheese, mga keso, lalo na ang pinausukan at inasnan, ay hindi dapat kainin. Ang sorbetes ay kontraindikado din, lalo na dahil kamakailan lamang ito ay ginawa hindi mula sa natural na mantikilya, gatas at cream, ngunit mula sa palm oil, dry cream at gatas, na dumaan sa ilang mga yugto ng mga proseso ng kemikal, na ginagawang napakahirap para sa glandula kapag ang mga naturang produkto ay pumapasok sa katawan.organismo.

Mga inumin

Confectionery- matamis, inihurnong gamit, tsokolate - napakahirap sa pancreas.
Mga itlog. Ang mga hard-boiled na itlog o pritong itlog ay kontraindikado.
Mga gulay. Ang mga magaspang, matigas at masangsang na gulay gaya ng labanos, bawang, malunggay, lettuce, kastanyo, mushroom, munggo, kampanilya paminta, sibuyas(hilaw) ay hindi maaaring kainin sa anumang anyo. Ang natitirang mga gulay ay lubhang kailangan, ngunit lamang sa pinakuluang o steamed form.
Mabilis na pagkain. Ang ganitong uri ng pagkain ay talagang mapanganib. malusog na tao, at kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pancreatitis, kung gayon mayroong halos "nakakalason" tapos na mga produkto- ito ay isang direktang landas sa isang kama sa ospital.
Mga prutas . Mayroon ding mga paghihigpit dito, hindi sila maaaring kainin nang hilaw, lalo na ang mga maasim (mga bunga ng sitrus, cranberry) at masyadong matamis - mga ubas, igos, persimmons.

Wastong nutrisyon - ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis?

Alam ng lahat na ang pancreas, sa panahon ng exacerbation, ay mahilig sa gutom, lamig at KAPAYAPAAN. At sa labas ng isang exacerbation, napakahalaga kung gaano karami, gaano kadalas, kailan at kung ano ang kinakain ng isang taong nagdurusa sa pancreatitis.

Napakahalaga na sundin ang ilang mga patakaran at diyeta, ang pinakamahalagang bagay ay kumain ng kaunting pagkain, medyo madalas, mas mabuti tuwing 3 oras, limitahan ang paggamit ng pagkain sa gabi at, siyempre, huwag kumain ng ilang uri ng pagkain.

Ang pagsunod sa mga panuntunang ito ay ang susi sa pangmatagalang pagpapatawad at isang buong buhay na may pancreatitis. Ano ang maaari mong kainin sa pancreatitis nang hindi sinasaktan ang maliit na organ na ito?

Tanong sagot:

Posible bang magkaroon ng gatas ng kambing?

Ang gatas ng kambing ay medyo mahirap na produkto para sa pancreas. Dahil ang taba ng nilalaman nito ay lumampas sa baka ng dalawa at kalahating beses. Ang mga taong tradisyonal na gumagamit ng produktong ito bilang kanilang pangunahing produkto ay may mga sistemang enzymatic na mas angkop sa paggamit nito. Pero sa ugali gatas ng kambing maaaring magdulot ng mga digestive disorder. Samakatuwid, kapag nagpapakilala ng ganitong uri ng gatas at mga produktong gawa mula dito, dapat mag-ingat, magsimula sa maliliit na bahagi at unti-unting dagdagan ang mga ito nang may normal na pagpapaubaya. Ang kawalan ng pagduduwal, maluwag o malagkit na dumi ay nagpapahiwatig na ang produkto ay natutunaw nang normal (tingnan).

Posible bang magkaroon ng matsoni?

Ang Matsoni, tulad ng iba pang mga produkto ng fermented milk, ay hindi kontraindikado para sa talamak na pancreatitis. Ang buong punto ay nasa taba na nilalaman ng gatas kung saan ito (ito) ay inihanda. Ang gatas na masyadong mayaman ay siyempre hindi kanais-nais.

Posible bang gumawa ng yeast baked goods, puff pastry, at gingerbread?

Sa panahon ng exacerbation ng pancreatitis, ang lebadura ay hindi ipinahiwatig. Sa panahon ng pagpapatawad, ang mga pampaalsa na inihurnong gamit ay dapat na mai-dose nang matalino. Puff pastry hindi kontraindikado. Sa gingerbread cookies, ang unang lugar ay ang antas ng pagpapatamis (sa kaso ng mga problema sa insulin at pancreatitis) at ang glaze kung saan sila sakop. Ang mga murang produktong confectionery ay kadalasang gumagamit ng glaze batay sa refractory fats (coconut at langis ng palma), na hindi nagpapabuti sa kalusugan ng pancreas.

Maaari ba akong magkaroon ng kanela?

Ang cinnamon ay isang pampalasa na ibinebenta lamang sa mga dalubhasang tindahan o dinadala ng mga distributor. Ang binibili namin sa mga bag sa mga hypermarket ay isang mas murang opsyon na tinatawag na cassia. May mga kwentong nauugnay sa pseudo-cinnamon na ito na nakakatulong Diabetes mellitus 2 uri. Ito ay hindi aktwal na gawain ng pancreas, ngunit ang tugon ng mga receptor ng insulin sa mga tisyu. Walang disenteng katibayan nito kahit saan. Sa pangkalahatan, pinapataas ng kanela ang produksyon ng gastric juice, bilang isang stimulant, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga exacerbations ng pancreatitis.

Posible bang kumain ng atay - tiyan, puso, atay?

Ang mga produktong nauugnay sa atay (puso, tiyan), pati na rin sa atay, ay hindi kontraindikado para sa pancreatitis kung sila ay pinakuluan o nilaga. Mas mainam na huwag kainin ang mga pagkaing ito na pinirito.

Posible bang magkaroon ng naprosesong keso, kape, tsokolate, tinapay?

Maipapayo na pumili ng naprosesong keso na walang maanghang na panimpla at isang malaking bilang ng mga emulsifier at preservatives. Hindi mo dapat gamitin nang labis ang tsokolate. Maaari kang kumain ng tinapay. Ang kape ay hindi ipinapayong regular at sa panahon ng exacerbations. Ang solusyon ay magdagdag ng gatas at uminom ng madalang sa maliliit na tasa.

Maaari ba akong magkaroon ng brown at white rice at olive oil?

Maaari kang kumain ng kanin. idagdag sa mga salad at iba pang ulam gaya ng dati. Nang walang panatisismo.

Posible bang mag-pickle ng repolyo?

Ang cabbage brine ay kontraindikado bilang isang hangover cure dahil sinisira ng alkohol ang pancreas. Sa pangkalahatan, sa labas ng exacerbation ng pancreatitis sa kawalan ng pamamaga sa tiyan o duodenum, ang isang pares ng mga kutsara ng brine ay hindi maaaring makapinsala, ngunit ang pag-inom nito sa baso ay hindi inirerekomenda.

inasnan na mantika?

Ang taba ay naglalagay ng higit na pilay sa atay at biliary tract. Sa kasong ito, ang pancreas ay maaaring magdusa sa pangalawang pagkakataon. Laban sa background ng pagpapatawad ng pancreatitis, maaari kang kumain ng mantika, ngunit sa mga makatwirang bahagi ng isang pares ng mga piraso sa isang araw ng ilang beses sa isang linggo.

132 komento

Ang pamamaga ng pancreas ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng talamak o talamak na pancreatitis. Ang sakit na ito ay madalas na nangyayari at nangangailangan ng sapilitan napapanahong paggamot, dahil mapanganib ito dahil sa mga komplikasyon at kahihinatnan nito. Ang sanhi ng proseso ng nagpapasiklab ay dysfunction ng liver at bile ducts. Mga amateur na nasa panganib matatabang pagkain ang mga madaling kumain nang labis, gayundin ang mga taong umaabuso sa alkohol. Bilang karagdagan, ang pancreatitis ay maaaring magresulta mula sa peptic ulcer.

Ang paggamot sa sakit ay inireseta ng isang doktor. Ang mga pangunahing prinsipyo ng therapy ay: kumpletong pahinga, pagkuha ng mga iniresetang gamot, therapeutic diet. Bukod dito, ang nutrisyon ay may malaking papel sa pancreatitis. Walang mga gamot na makakatulong kung ang pasyente ay hindi nagbabago ng kanyang diyeta, patuloy na kumakain ng mga pamilyar na pagkain.

Upang maiwasan ang paglala ng sakit, upang matulungan ang iyong sariling katawan na makayanan ang sakit, kailangan mong malaman kung anong mga pagkain ang maaaring kainin na may pancreatitis, at kung anong mga pagkain ang hindi maaaring kainin na may pancreatitis. Pag-usapan natin ito ngayon. Malalaman din natin kung paano at sa anong mode ang makakain sa panahon ng paglala ng sakit. Titingnan din natin ang recipe sa page na ito www.site cottage cheese casserole, perpekto para sa pandiyeta na nutrisyon ng mga pasyente na may pancreatitis.

Upang magsimula, tingnan natin sa madaling sabi ang mga pangunahing, pangkalahatang tuntunin supply ng kuryente:

Kumain ng mas madalas, tuwing 3-4 na oras, ngunit ang mga bahagi ay dapat na napakaliit (fractional meal).

Huwag kumain nang labis, manatiling gutom.

Upang maiwasang mairita ang lining ng tiyan, kumain ng mainit-init, mas mainam na purong pagkain.

Isama ang higit pang walang taba na karne at isda (pinakuluang, steamed) sa iyong diyeta, kumain ng mas maraming cottage cheese.

Bawasan ang pagkonsumo ng carbohydrate at mataba na pagkain, ibukod ang mga pagkain na nagpapataas ng produksyon ng gastric juice (repolyo, isda o sabaw ng karne).

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis?

Para sa pancreatitis, kapag walang exacerbation, ang mga sumusunod na produkto ay pinapayagan na isama sa diyeta:

Ang mga low-fat na sopas na gawa sa sabaw ng gulay at manok na may karagdagan ng mga cereal at pasta ay pinapayagan.

Lean meats: manok, baka, kuneho, veal. Ang karne ay kailangang pinakuluan, nilaga, steamed. Ang mga steamed cutlet at meatball ay kapaki-pakinabang. Maaari kang maghanda ng mga pate ng karne at soufflé.

Kailangan mong bumili ng mababang-taba na isda. Mas mainam na singaw, pakuluan o nilaga.

Ang mga itlog ay pinapayagan sa anyo ng isang omelet.

Isama ang mga low-fat dairy products sa iyong menu: buong gatas, kefir, sour cream, pati na rin ang cottage cheese at keso.

Ang unsalted butter (medyo) ay pinapayagan bilang taba. Sa pangkalahatan, mas mahusay na palitan ang mga taba ng hayop sa mga pino. mga langis ng gulay: olibo, mirasol, mais, atbp.

Ang mga gulay ay kailangang pakuluan, nilaga, steamed. Kumain ng mga pagkaing gawa sa karot, patatas, at beets. Ang kalabasa at zucchini ay lubhang kapaki-pakinabang.

Para sa mga prutas, pumili ng mga mansanas at peras. Mas mainam lamang na lutuin ang mga ito sa oven.

Magluto ng sinigang, magdagdag ng mga cereal sa mga sopas: oatmeal, semolina, perlas barley, bigas. Ang Buckwheat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pancreatitis. Maaari mong pag-iba-ibahin ang menu gamit ang pasta, noodles, at vermicelli.

Sa mga matamis, pinapayagan ang mga compotes, lalo na ang mga pinatuyong prutas, jellies, at natural na halaya.

Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng isang decoction ng rose hips, pakuluan ang trigo, oat bran. Ang tsaa ay maaari lamang gawin nang mahina.

Ano ang hindi dapat kainin kung mayroon kang pancreatitis?

Upang maiwasan ang exacerbation ng sakit, sinamahan ng malubhang masakit na sensasyon, iba pang mga negatibong sintomas, ibukod ang mga sumusunod na pagkain sa iyong diyeta:

Malakas, masaganang sopas at sabaw na gawa sa karne, isda at mushroom. Iwasan ang mga pagkaing repolyo at dawa.

Prito, adobo, pinausukan, maanghang na pagkain at pampalasa. Tanggalin ang matabang karne, mantika, isda, taba (karne ng baka, tupa) mula sa menu.

Ang mga labanos, repolyo, at labanos ay ipinagbabawal sa mga gulay. Tanggalin ang mga singkamas, rutabaga, pati na rin ang kastanyo at spinach.

Iwasan ang pagkain ng mga sausage, lalo na ang mga pinausukan. Huwag kumain ng mga de-latang pagkain.

Hindi makakain Rye bread, mga produktong pastry.

Gayundin ang mga pagkain na ipinagbabawal para sa pancreatitis ay kape at ice cream. Mas mainam na palitan ang asukal ng pulot. Ang alkohol sa lahat ng anyo ay mahigpit na ipinagbabawal!

Mahalaga!

Sa panahon ng exacerbation ng sakit, kapag matinding sakit, lumalala pangkalahatang kalusugan, inirerekomenda ganap na kabiguan mula sa anumang pagkain sa loob ng 1-2 araw. Pagkatapos ihinto ang exacerbation, pag-alis masakit na sintomas, maaaring unti-unting tapusin ang hunger strike. Maaari mong simulan ang pag-inom ng mahinang tsaa, isang decoction ng rose hips na may pulot.

Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mga crackers ng trigo sa kanila. Habang bumuti ang pakiramdam mo, unti-unting pinalawak ang diyeta, kasama ang mga pinahihintulutang pagkain na inilarawan sa itaas. Matapos ma-stabilize ang kondisyon, napaka-kapaki-pakinabang na uminom ng kalahating baso ng sariwang kinatas na katas ng patatas bago kumain.

SA pagkain sa pandiyeta Para sa pancreatitis, ang mga pagkaing cottage cheese ay perpekto. Halimbawa, isang masarap, magaan na kaserol, ang recipe na gusto kong ialok sa iyo:

Cottage cheese casserole na may semolina at saging

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: kalahating kilo ng sariwang low-fat cottage cheese, 3 tbsp. l. semolina, 3 tbsp. l. pulot, 1 hinog na saging. Kailangan mo rin ng kalahating baso ng mga pasas, gatas at kulay-gatas.

Paghahanda:

Painitin muna ang pugon. Ilagay ang cottage cheese sa isang mangkok at mash na mabuti gamit ang isang kutsara. Magdagdag ng semolina, pulot, tinadtad na saging sa isang panghalo. Ilagay ang mga hugasan na pasas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Dapat kang magkaroon ng isang bagay tulad ng isang makapal, malapot na kuwarta. Kung ang timpla ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas. Haluin muli.

Ilagay ang pinaghalong curd sa isang baking dish, na dati ay nilagyan ng parchment paper, o pinahiran lang ng mantika. Ilagay sa isang preheated oven para sa 40 minuto (temperatura 180 degrees). Pagkatapos ay magsipilyo ng masaganang kulay-gatas at maghurno ng isa pang 15 minuto, hanggang sa ginintuang ibabaw. Iyon lang, handa na ang kaserol.

Sa konklusyon, dapat itong alalahanin na ang nutrisyon sa pancreatitis ay gumaganap ng pantay na papel kasama ng paggamot sa droga. Dahil kung anong mga pagkain ang dapat kainin para sa pancreatitis ay mahalagang malaman! Ngunit ang pag-alam lamang ay hindi sapat. Napakahalaga na sundin ang isang diyeta. Umaasa ako na ang impormasyon dito ay makakatulong sa iyo na malaman ito. Maging malusog!

Ang pangunahing layunin ng pancreas ay gawing normal ang metabolismo ng mga protina, lipid at carbohydrates sa katawan ng tao. Ang pinakakaraniwang sakit sa organ ay pancreatitis. Ang sakit ay maaaring umunlad sa 2 anyo: talamak at talamak. Gayunpaman, sa anumang kaso, ang paggamot ng pancreatitis ay nagsasangkot ng pagsunod sa isang diyeta. Kaya, ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis?

Sa mga panahon ng pagpalala ng mga sintomas ng sakit, hindi ka dapat kumain ng lahat sa unang tatlong araw. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan ang pancreas ay magiging hindi aktibo at magagawang "magpahinga". Matapos ang pag-expire ng panahon, kailangan mong kumain ng katanggap-tanggap na pagkain sa mga maliliit na dosis na hindi magkakaroon ng anumang masamang epekto. negatibong impluwensya sa katawan ng pasyente.

Pagkatapos ng 10 araw, kapag ang sakit ay humupa at ang mga palatandaan ng sakit ay humina, maaari kang kumain ng mga pagkain na hindi nakakapinsala sa glandula at magpapalusog sa katawan ng mga kinakailangang sangkap.

Ang mga pasyente ay dapat kumain ng mahigpit na sumusunod sa diyeta at hindi hihigit sa laki ng bahagi. Bilang karagdagan, kung mayroon kang pancreatitis, maaari kang kumain ng pagkain na hindi mainit o malamig. Ang temperatura nito ay hindi dapat lumampas sa 45°.

Mga Awtorisadong Produkto

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis? Ang pagkain para sa mga pasyente ay dapat maglaman ng malaking halaga ng mga protina, lipid at carbohydrates, pati na rin ang mga bitamina at iba pang nutrients. Dapat limitahan ng mga pasyente ang kanilang sarili sa mga maaalat na pagkain at uminom din ng hindi bababa sa ilang litro ng tubig araw-araw. Pagkatapos ng lahat, ito ay tubig na nagpapadali sa paggana ng digestive tract.

Ang listahan ng mga pagkain na maaaring kainin para sa pancreatitis ay ang mga sumusunod:

Mga produkto ng tinapay, na kinakatawan ng pinatuyong tinapay, crackers, unsweetened buns, biskwit.
Mababang-taba na gatas sa anyo mababang-taba kefir, curdled milk, yogurt. Maaari ka lamang uminom ng gatas pagkatapos na palabnawin ito ng tubig sa pantay na sukat. mantikilya maaari lamang ubusin Mataas na Kalidad. Kasabay nito, ang maximum araw-araw na dosis dapat ay 0.015 kilo.
Mababang-taba na isda, halimbawa, pike, bakalaw, pike perch. Ang heat treatment nito sa anyo ng steaming o boiling ay pinapayagan.
Ang mga lugaw ay dapat na semi-viscous o cereal. bakwit, mga cereal o ang bigas ay dapat pakuluan sa tubig (katanggap-tanggap ang diluted milk).
Ang susunod na produkto na pinapayagan para sa pagkonsumo ay mga itlog. Ang mga pasyente na may pancreatitis ay maaaring kumain ng protina omelet na niluto sa isang steam bath. Pwede magluto iltlog ng pugo, na mas madaling matunaw ng katawan sa kabuuan at, lalo na, ng pancreas.
Lean meat na hindi dapat magkaroon ng streaks. Posibleng magluto ng manok, baka, veal, at pabo sa double boiler. Ang parehong mga uri ng karne ay maaaring pakuluan at kainin kung mayroon kang sakit sa pancreatic.
Ang mga sopas na pinapayagan para sa mga pagkain ng pasyente ay dapat na naglalaman ng mga durog na cereal o pasta. Karaniwang inihahanda ang mga ito sa sabaw ng gulay o manok.
Ang mga langis ng gulay (mais, olibo o mirasol) ay maaaring pumasok sa katawan sa maliliit na "dosis".
Ang mga pasyenteng may pancreatitis ay maaaring kumain ng matatamis na prutas at berry tulad ng pakwan, pinya, strawberry at iba pa. Maaari ka ring kumain ng maasim na pulang mansanas, mas mabuti na inihurnong. Gayunpaman, ang lahat ng prutas ay maaaring kainin sa maliliit na dosis.
Ang mga pasyente ay pinapayagan na lutong o pinakuluang zucchini, mga pipino, patatas, beets, at mga gisantes. Maaari mong katas ang mga ito. Sa parehong anyo, maaari kang kumain ng Chinese o cauliflower na repolyo, pati na rin ang broccoli.
Mga low-fat cheese na hindi maanghang o walang lasa.
Pinapayagan kang uminom ng rosehip infusion o decoction, compote, mousse, fruit at berry juice at mahinang berde o itim na tsaa.
Ang ilang mga matamis ay pinapayagan din sa maliit na dami: jam, halaya, marshmallow o marshmallow.

Kapag ang pancreas ay inflamed, ito ay mas mahusay na kumain ng pagkain na madaling "tinanggap" at digested ng katawan. Ito ay mga pinakuluang, steamed, nilaga o purong pagkain.

Mga Ipinagbabawal na Produkto

Kung ang sakit ay talamak, hindi ka dapat kumain ng pritong, maanghang, maalat o mataba na pagkain. Lalala lamang nila ang pamamaga ng organ.

Hindi ka dapat kumain ng masyadong mataba na karne, halimbawa, baboy, tupa, gansa. Ipinagbabawal na kainin ang produktong pinirito, pinausukan, pinatuyo o bilang isang barbecue. Canned food, pati na rin taba ng hayop at mantika ay hindi katanggap-tanggap sa pagkain ng pasyente.

Nililimitahan din ang diyeta Puting tinapay, mga produktong gawa sa mantikilya at puff pastry. Ang tinapay na inihurnong mula sa buong butil na harina ay hindi katanggap-tanggap. Naglalaman ito ng maraming hibla, na hindi madaling matunaw ng katawan.

Ang matabang isda (trout, mackerel at hito) ay hindi rin dapat nasa diyeta ng pasyente. Ang produkto ay ipinagbabawal kung ito ay pinausukan, pinirito o pinatuyo. Gamitin taba ng isda hindi rin kailangan.

Kailangan mong isuko ang mataba na sabaw ng karne at sopas na niluto sa kanilang batayan.

Maaari mong kalimutan ang tungkol sa ice cream at inumin na may mga ice cube. Ang mga mainit na sopas o inumin ay kontraindikado din.

Ang mga legumes (canned peas, lentils, beans), sausage, sausage, mushroom at mga pinggan na naglalaman ng mga ito ay kontraindikado para sa mga pasyente. Dapat mong iwasan ang mayonesa, pampalasa, mainit na sarsa at condensed milk.

Ang mga kamatis, spinach at puting repolyo ay ipinagbabawal sa mga gulay; ang mga mangga, sitrus na prutas, ubas at saging ay ipinagbabawal sa mga prutas.

Ang maasim na cottage cheese at iba pang mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ipinagbabawal, tulad ng perlas barley, trigo at barley sinigang.

Ang mga pasyente na may pancreatitis ay dapat umiwas sa pag-inom ng alak, carbonated na inumin at paninigarilyo, kahit na sa panahon ng exacerbations.

Ano pa ang hindi mo dapat kainin kung mayroon kang pancreatic disease? Kung ang organ ay inflamed, dapat mong iwasan ang pagkain ng matamis, tsokolate, kendi. Ipinagbabawal ang spinach para sa anumang uri ng sakit dahil sa nilalaman nitong oxalic acid.

Diyeta para sa talamak na yugto

Ano ang maaari mong kainin kung mayroon kang pancreatitis na naging talamak?

Mga pasyenteng naghihirap malalang sakit taon, kayang bayaran ang ilang "karangyaan" sa nutrisyon. Ang listahan ng mga pinahihintulutang produkto ay maaaring palawakin sa pamamagitan ng pagdaragdag dito:

Mga buto ng flax at langis nito. Pagkatapos ng lahat, ginagawang mas madali ang mga produktong ito nagpapasiklab na proseso glandula, dahil mayroon silang mga function na antioxidant. Pinipigilan nila ang paninigas ng dumi, na isang karaniwang sintomas ng sakit. Ito ay nagkakahalaga ng pag-inom ng langis o seed decoction sa panahon ng pagkain.
Mga peras, saging, lingonberry, matamis na ubas at kahit pinatuyong prutas.
Prunes, na may ari-arian ng accelerating metabolic proseso at pagtanggal ng slag.
Hipon, tahong at pusit, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina.

Ang sprouted wheat at jelly na ginawa mula dito, na may nakapagpapagaling na epekto.
Kape na may gatas at kakaw.
Turmerik at kanela.
Mga gulay, kabilang ang kintsay.
Ilang uri ng mani.
Mahal pinakuluang sausage.
Mga talong pagkatapos magluto.

Kaya, ang tanong: kung ano ang makakain para sa pancreatitis ay masasagot lamang ng tama batay lamang sa anyo ng sakit (talamak o talamak) at panahon (exacerbation o remission).

Video na "Diet para sa pancreatitis"

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa nutrisyon sa panahon ng pamamaga ng pancreas, panoorin ang video na ito.

Mga katulad na artikulo: