Ang diyeta ay alkalina at acidic. Mga pagkaing gawa sa mga pagkaing alkalina

Sa nakalipas na mga dekada, ang sangkatauhan ay may makabuluhang pagbabago sa diyeta nito. Malaki ang epekto nito sa aking kalusugan. Ang mga acidic at alkaline na pagkain ay natupok nang hindi balanse, at ito ay humahantong sa maraming mga problema at iba't ibang mga sakit: bumababa ang kaligtasan sa sakit, nabubuo ang mga bato sa mga bato, at ang panganib ng mga malignant na tumor ay tumataas. Ang isang alkaline na kumbinasyon ng mga sangkap sa diyeta ay makakatulong na maalis ang mga karamdaman at ibalik ang natural na balanse, na ginagawang posible upang maiwasan ang mga panganib ng mga sakit. Kaya anong papel ang ginagampanan ng kaasiman? balanseng alkalina sa ating katawan, at paano matukoy ang pangkat ng pagkain?

Ang balanse ng acid-base ng katawan, mga produkto

Ang bawat sangkap ay may sariling halaga ng pH, na nagpapahiwatig kung paano nagbabago ang resistensya ng kuryente sa pagitan ng mga negatibo at positibong ion. Ang isang grupo ay nagbibigay ng alkaline na kapaligiran, ang isa - isang acidic. Para sa tagapagpahiwatig na ito, pinagtibay ng mga siyentipiko ang isang kondisyon na numero. Ang isang neutral na kapaligiran ay may pH na antas na 7. Kung ang isang paglilipat ay nangyayari pababa, pagkatapos ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa oksihenasyon, ang isang pagbabago ay ang alkalization.

Sa katawan ng tao, ang pinakamainam na antas ng alkali ay itinuturing na 7.4. Ang limitasyon ng pinakamababang tagapagpahiwatig ay 7.36. Kung pinag-uusapan natin ang pagtaas, kung gayon ang limitasyon ng bilang ay 7.44. Sa anumang iba pang mga kaso, pag-uusapan na natin mga pagbabago sa pathological. Sa maraming paraan, ang mga numerong ito ay nakasalalay sa kung anong acidic at alkaline na pagkain ang iyong kinakain, dahil kapag sila ay nasira sa mga molekula, binabago nila ang panloob na kapaligiran ng katawan.

Kadalasang na-synthesize sa panahon ng metabolismo (lactic, uric acid), kapag ang lymph, dugo, at apdo ay pumasok sa isang kemikal na reaksyon na may alkali, nangyayari ang neutralisasyon. Gayunpaman, kung ang mga acidic na pagkain ay nangingibabaw sa diyeta, ang ating katawan ay hindi makayanan ang lahat ng mga papasok na acid. Sa ganitong mga kaso, lumitaw ang mga hindi kasiya-siyang sintomas: sakit ng ulo, pagkapagod, anorexia, pagkawala ng gana, hyperacidity, nerbiyos na pag-igting, hindi pagkakatulog.

Mga sanhi ng osteoporosis

Dahil sa pagtaas ng kaasiman ng dugo, iba pa hindi gustong mga epekto. Ang sodium ay ginagamit ng katawan bilang buffer para mapanatili ang homeostasis at ibalik ang acidic pH factor sa normal na antas. Bilang resulta, ang mga reserba nito ay maaaring maubos. Kung hindi kayang i-buffer ng sodium ang naipong acid, ginagamit ng katawan ang sarili nitong calcium bilang pangalawang buffer. Nagsisimula itong tumutulo mula sa mga ngipin at buto kung hindi ito binibigyan ng pagkain. sapat na dami. Kasabay nito, ang mga buto ay nagiging mahina, malutong, at buhaghag. Sa gamot, ang kondisyong ito ay tinatawag na osteoporosis.

Kung ang acidic at alkaline na pagkain ay natupok nang hindi balanse, ang pagtaas ng acidity ay nangyayari, ito ay isang abnormal na kondisyon. Ang mga proseso ng pagtanda at pagkabulok ng katawan ay bumibilis. Ang mga nakakalason na sangkap sa katawan ng tao ay nakapaloob sa anyo ng mga acid. Upang mapanatili at mapalakas ang iyong kalusugan, kailangan mong kumonsumo mas maraming produkto alkalina sa kalikasan.

Pagbabago sa balanse, mga implikasyon sa kalusugan

Kapag ang acidification ay nangyayari sa katawan, halos lahat ng karamdaman ay tila naghihintay para dito at nagsisimulang madaig ang ating katawan. Ang mahinang nutrisyon, na aming ginagawa sa loob ng maraming taon, ay may kumpiyansa na nagsisimulang sumipsip sa amin mula sa bawat cell. mahalagang enerhiya. Ang mga acidic at alkaline na pagkain ay dapat ubusin nang balanse. Kung ang acid ay nangingibabaw at neutralisahin ang alkali, ang mga sumusunod na kahihinatnan ay maaaring mangyari:

• Ang kalansay ng tao ay naghihirap.
• Ginagamit ng katawan ang lahat ng mga reserba upang makagawa ng alkaliisasyon. Naglalabas ito ng calcium at magnesium. Ang mga mineral ay hinuhugasan mula sa buto, na nagiging sanhi ng osteoporosis.
• Ang utak, na tumatanggap ng signal tungkol sa kakulangan ng calcium, ay nagdaragdag ng dami nito sa dugo. Ngunit, bilang isang patakaran, hindi ito bumalik sa mga buto, ngunit naipon sa mga ibabaw, sa apdo, sa bato. Kaya ang mga sakit tulad ng polycystic disease, cyst, at benign tumor sa suso.
• Ang pag-ulap ng lens ay nangyayari at ang mga katarata ay nagkakaroon.
• Pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
• Ang komposisyon ng dugo ay nagbabago, at ang panganib ng kanser ay lumitaw.
• Ang patuloy na acidosis, samakatuwid, hypothyroidism, hindi pagkakatulog, pagkabalisa, edema, mababang presyon ng dugo.
• Ang pag-asim ay nagdudulot ng talamak na pagkapagod at pananakit ng kalamnan kahit sa murang edad.
• Nasira ang enamel ng ngipin.
• Ang metabolismo ay nagpapabagal, ang mga proseso ng pagtanda ay nagpapabilis.
• Wala sa ayos lamang loob, binabawasan ng mga enzyme ang kanilang kahusayan.

Kung na-normalize mo ang iyong balanse ng alkalina, magsisimulang bumaba ang mga pathology. Hindi posible na ganap na alisin ang mga acidic na pagkain mula sa iyong diyeta, ngunit kailangan mong subaybayan ang dami ng mga ito at siguraduhing kumain ng mga alkaline na pagkain.

Teorya ng kanser

Ang balanse ng acid-base ng mga pagkain ay napakahalaga para sa ating katawan. Napatunayan na ng mga mananaliksik na ang mga acidic na pagkain sa labis na dami ay nagpapalubha sa mga panganib ng paglitaw at pag-unlad ng kanser. Noong 1932, itinatag ni Otto Warburg ang halatang pag-asa ng pag-unlad ng kanser sa acidification ng katawan. Mga selula ng kanser mabubuhay lamang sa isang acidic na kapaligiran, kung saan ang pH ay mas mababa sa 7. Kung ang alkalization ay nangyayari, ang antas ng pH ay tumataas, pagkatapos pagkatapos ng 3 oras ang mga pathogenic na elemento ay nagsisimulang mamatay.

Ang ilang mga siyentipiko, sa kabila ng mga protesta tradisyunal na medisina, naglagay sila ng mga bersyon na ang kanser ay maaaring pagalingin sa pamamagitan ng alkalization. Ang mga produktong may alkaline na reaksyon ay maaaring mabawasan ang posibilidad ng pag-ulit ng tumor at kahit na mabawasan ang posibilidad ng mga selula ng kanser.

Nangunguna sa pagpapanatili ng balanseng alkalina. TOP 7

Nasa ibaba ang isang listahan ng mga produkto na itinuturing na nangunguna sa balanseng alkalina. Maraming tao ang interesado sa: ang lemon ba ay isang alkaline o acidic na produkto?

• limon. Sa kabila ng maasim na lasa nito, ito ang nangunguna sa lahat ng nagbibigay ng alkaline na reaksyon. Ilang tagasuporta hindi kinaugalian na mga pamamaraan Naniniwala ang mga paggamot na ang citrus na ito ay 10 libong beses na mas malakas kaysa sa chemotherapy. Ayon sa Ayurveda, ang pag-inom ng sariwang katas ng produktong ito o pagkain ng isang lemon sa isang araw ay maaaring makaalis ng anumang sakit. Sa kasong ito, hindi ka maaaring magdagdag ng asukal!
• halamanan. Ang perehil, dill, lettuce, leeks ay hindi lamang magbabad sa katawan ng iba't ibang mga bitamina, mineral at antioxidant, ngunit ibabalik din ang balanse ng alkalina.
• Mga ugat. Ang mga singkamas, labanos, malunggay, karot, rutabaga, beets ay maaaring mapabuti ang mga proseso ng panunaw at neutralisahin nadagdagan ang kaasiman.
• Mga pipino at kintsay. Ang pinaka alkaline na pagkain.
• Bawang. May antifungal, mga katangian ng antibacterial, tumutulong sa pagsuporta sa kaligtasan sa sakit, pagpapanumbalik ng balanse ng alkalina.
• Kasama sa mga cruciferous na gulay ang repolyo, Brussels sprouts, cauliflower, at broccoli.
• Ang abukado ay pinagmumulan ng mga amino acid at bitamina. Pinuno sa nilalaman mga fatty acid ng pinagmulan ng halaman.

Ayokong malaman kung ano ito malubhang sakit? Uminom sa sariwa araw-araw kahit isa sa mga nakalistang produkto, at magiging normal ang iyong balanseng alkalina.

Yoga

Ang balanse ng acid-base ng mga pagkain ay napanatili sa yoga sa loob ng maraming taon mula noong sinaunang panahon. Kabilang sa mga ito ang lahat ng produktong hayop, maraming butil, munggo, keso, at cottage cheese bilang mga acidic na pagkain. Isinasaalang-alang ng yoga na ang mga alkaline na pagkain ay kinabibilangan ng mga prutas, gulay, maraming mani, herbs, yogurt, curdled milk at gatas.

Sa Europa, mahigit isang daang taon na ang nakalilipas, unang binigyang pansin ito ng siyentipikong Aleman na si Berg. Pinatunayan nila na ang balanse ng alkalina sa katawan ay nakakamit sa pamamagitan ng tamang pagpili ng mga pagkain. Tulad ng inirerekomenda ng mga yogis, bawat araw ang isang bahagi ng acidic na pagkain ay dapat na hindi bababa sa dalawang bahagi ng alkaline na pagkain. Mga malulusog na tao nailalarawan sa pamamagitan ng isang alkaline na panloob na kapaligiran, tinitiyak nito ang wastong mahahalagang function, nagbibigay ng mahabang buhay at lakas, at binabawasan ang pangangailangan para sa mga protina. Ang matagal na pag-asim ay humahantong sa maagang pagkatanda at nagdudulot ng sakit.

Pagkain ng alkalina

Aling mga pagkain ang alkaline at alin ang acidic, tingnan ang mga listahan sa ibaba. Isaalang-alang natin ang konsepto na ginagamit upang gawing normal ang timbang. Kung ang isang tao ay kumakain ng mga acidic na pagkain nang labis, ang katawan ay may posibilidad na "mag-acid." Sa kasong ito, ang pinaka iba't ibang sakit, kadalasang humahantong sa osteoporosis at kanser. Nagtataguyod ng acidification at labis na katabaan. Ano ang koneksyon sa pagitan ng sobra sa timbang at pag-aasido? Ang katotohanan ay ang labis na acid ay naka-imbak sa mga mataba na deposito; sa kasong ito, hindi sila maaaring mabawasan; pinoprotektahan ng katawan ang "mga reserba" nito ng acid. Upang matagumpay na labanan ang pag-aasido ng mga deposito ng taba, dapat mong isipin ang tungkol sa isang alkalina na diyeta, makakatulong ang mga tamang pagkain. Nagpapakita kami ng isang listahan ng mga alkaline at acidic na pagkain, pagkatapos pag-aralan kung saan maaari mong balansehin ang iyong diyeta. Sa pamamagitan ng pagsunod sa isang alkaline na diyeta, maaari mong mabilis na mawalan ng timbang at maibalik ang iyong kalusugan.

Mga produktong alkalina

Kung isasaalang-alang ang listahan ng mga alkaline at acidic na pagkain, bigyang-pansin muna natin ang una. Ang mga ito ay mataas na alkalina, katamtamang alkalina, mababang alkalina at napakababang alkalina.

Mataas na alkalina na pagkain:

• Mga limon.
• Baking soda.
• Chlorella.
• Pulang algae.
• kalamansi.
• lentils.
• Alkalina mineral na tubig.
• Sibuyas.
• Nectarine.
• Persimmon.
• Mga buto ng kalabasa.
• Isang pinya.
• kale ng dagat.
• Asin sa dagat.
• kamote.
• Spirulina.
• Mga katas ng gulay.
• Mandarin
• Pakwan.

Katamtamang alkalina na mga produkto:

• Mga aprikot.
• Mga mansanas.
• Arugula.
• Brokuli.
• Asparagus.
• karot.
• Cantaloupe.
• Cashew nuts.
• Kahel.
• kastanyas.
• Bawang.
• Chicory.
• Sariwang luya.
• Ginseng tea.
• Suha.
• halamanan.
• Honeydew honey
• Kiwi.
• Tea mushroom.
• Kohlrabi.
• Syrup.
• Mango.
• Mga gulay ng mustasa.
• Parsnip.
• Mga olibo.
• Mga raspberry.
• Singkamas.
• toyo.
• Itim na paminta.

Mga mababang alkalina na pagkain:

• Pili.
• Suka ng mansanas.
• Maasim na mansanas.
• Abukado.
• Mga artichoke.
• Blackberry.
• Bell pepper.
• Cauliflower, puting repolyo.
• Itlog ng manok.
• Iltlog ng pugo.
• Ginseng.
• Talong.
• Mga kabute.
• Nanginginig.
• Peach.
• Papaya.
• Kalabasa.
• patatas.
• Mga homemade marinade.
• Swede.
• Sake.
• Rice syrup.
• Linga.

Napakababang alkalina na pagkain:

• Mga saging.
• Beet.
• Langis ng avocado.
• Brussels sprouts.
• Blueberry.
• Kintsay.
• Pipino.
• Langis ng niyog.
• Cilantro.
• Sauerkraut.
• Currant.
• Natunaw na mantikilya.
• Langis ng linseed.
• Ubas.
• Oats.
• Langis ng oliba.
• pasas.
• Strawberry.
• Zucchini.
• Mga buto ng sunflower.
• ligaw na bigas.
• singkamas.

Kapansin-pansin na ang itim na tsaa, instant na kape, at alkohol ay kabilang sa pangkat ng mga acidic na produkto, ngunit para sa mga interesado sa kung ang kape ay isang alkaline o acidic na produkto, gumawa kami ng isang mahalagang tala - ang natural na kape ay kabilang sa mga produktong alkalina.

Mga pagkaing mataas ang acid

Ang mga acidic na pagkain ay lumilikha ng acid sa katawan, anuman ang lasa nito. Ngayon, isinasaalang-alang ang listahan ng mga alkaline at acidic na produkto, i-highlight natin ang pangalawang grupo nang mas partikular.

• Tinapay.
• karne ng baka.
• Beer.
• kakaw.
• kayumanggi asukal.
• Harina.
• Langis ng cottonseed.
• Katas ng prutas.
• Hop.
• Pagkaing pinirito.
• Hazelnut.
• Sorbetes.
• Mga jam at jellies.
• Mga pang-industriya na marinade.
• pagkaing dagat.
• Asukal.
• asin.
• alak.
• Suka.
• Mga nogales.
• Ang yogurt ay matamis.

Mga produkto ng medium acid

• barley.
• Langis ng kastanyas.
• karne ng oso.
• Casein.
• manok.
• cottage cheese.
• mais.
• Cranberry.
• Fructose.
• Puti ng itlog.
• Pasteurized honey.
• Berdeng gisantes.
• Mustasa.
• Ketchup.
• Muesli.
• Langis ng palma.
• Pasta.
• Panaderya.
• Pistachios.
• mani.
• granada.
• Baboy.
• Popcorn.
• Rye.
• Veal.
• Gatas ng toyo.

Mga pagkaing mababa ang acid

• Beans.
• Vodka.
• Langis ng almond.
• Bakwit.
• Itim na tsaa.
• Gatas ng baka.
• Gatas ng kambing.
• Gansa.
• Laro.
• karne ng tupa.
• Plum.
• Gatas.
• Mga kanser.
• Mga kamatis.
• Turkey.
• trigo.
• Vanilla.
• Puting kanin.

Napakababang acid na mga produkto:

• Amaranto.
• kayumangging bigas
• Langis ng rapeseed.
• mantikilya.
• Cream.
• Curry.
• niyog.
• Isda.
• Ang mga igos
• Gelatin.
• Offal.
• Millet.
• Langis ng sunflower.
• Rhubarb.
• Zucchini.
• Mabangis na pato.

Ang balanse ng acid-base sa katawan ay kasinghalaga ng balanse ng mga amino acid, taba, protina at carbohydrates. Sa isip, ang proporsyon ng balanse ng acid-base ay ganito: 70-80% alkali at 20-30% acid.

Ang acid-alkaline na kapaligiran ay nabuo sa pamamagitan ng mga pagkaing kinakain natin. Ang ilan sa kanila ay gumagawa ng mga alkalina na sangkap sa panahon ng proseso ng paghahati, ang iba - mga acidic. Ang alkali, na nabuo sa panahon ng proseso ng metabolic, ay kinakailangan upang mabawasan ang antas ng kaasiman sa isang katanggap-tanggap na antas.

Ang isang mataas na antas ng kaasiman ay nangangailangan ng maraming mga kahihinatnan, kabilang ang pagbuo ng mga malignant na tumor. Ang isang acidic na kapaligiran sa katawan ay nakakasagabal sa paggana ng mga panloob na organo at nagpapabagal sa metabolismo, na nagiging sanhi ng labis na katabaan. Ang pagtaas ng kaasiman ay lumilikha ng pangangailangan para sa isang proteksiyon na reaksyon: sa kawalan ng alkali mula sa labas, binabayaran ito ng katawan ng mga mapagkukunan nito, calcium at sodium.

Ang mga buto at kasukasuan ay unang nagdurusa, ang kaligtasan sa sakit ay bumababa, at ang katawan ay nawawalan ng kakayahang muling buuin. Ang isang acidic na kapaligiran ay naghihikayat sa paglaganap ng mga pathogen bacteria.

Sa kabila ng mga kahihinatnan, ilang mga tao ang nag-iisip na ang pinagmulan ng mga sakit ay maaaring maging mahinang nutrisyon. Ang pagpapanatili ng balanse ng acid-base ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa normal na paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan. Tanging ang pagsasama ng ilang uri ng pagkain sa diyeta ang makakasiguro ng normal na balanse at maalis ang lahat ng hindi kanais-nais na dahilan.

Kemikal na komposisyon, mga katangian at epekto sa katawan

Ang mga produktong alkalina sa kabuuan ay naglalaman ng maraming sangkap na kemikal na kinakailangan para sa normal na operasyon utak, tiyan, nervous at circulatory system, musculoskeletal system.

Sa kanila:

• kaltsyum;
• potasa;
• sosa;
• magnesiyo;
• mangganeso;
• tanso;
• bakal.

Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, mineral at kapaki-pakinabang na microelement.

Ang pangunahing tungkulin ng mga pagkaing alkalina ay upang mapanatili ang balanse ng kaasiman sa katawan. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, atay, bato, puso, hematopoiesis, gastrointestinal tract, buto at kasukasuan. Pinapalakas din nila at pinasisigla ang katawan, pinatataas ang kaligtasan sa sakit at natural na resistensya ng katawan.

Ang mga pagkaing alkalina, sa tamang dami, ay nakakapagpagaling ng mga karamdaman tulad ng insomnia, nadagdagan nervous excitability, sistematikong migraines at talamak na pagkapagod. Ang mga ito ay isang mahusay na paraan ng pagpigil sa pag-unlad at pagpalala ng osteochondrosis, osteoporosis, hypertension, aneurysm at isang bilang ng mga sakit sa cardiovascular.

Ang mga pagkaing alkalina ay isang mahalagang elemento ng diyeta, ngunit dapat mapanatili ang balanse. Ang labis na alkaline na pagkain at kakulangan ng acidic na pagkain ay maaari ding magdulot ng mga sakit. Ang isang alkaline na kapaligiran ay mas kanais-nais para sa katawan, ngunit ang kakulangan ng mga acid, naman, ay humahantong sa mga problema sa atay at pancreas.

Listahan ng mga acidic at alkaline na pagkain

Upang maayos na ayusin ang iyong diyeta, kailangan mong malaman kung aling mga produkto ang alkaline o acidic, at ang ilan ay maaaring tawaging conditionally alkaline; ang talahanayan sa ibaba ay nagbibigay ng isang listahan ng mga produkto ayon sa kategorya

Ang mga produktong acid ay kinabibilangan ng anumang mga semi-tapos na produkto, kendi, mga de-latang at pritong pagkain, anumang inuming may alkohol, tabako at anumang bagay na naglalaman ng caffeine.

Balanse ng acid-base ayon sa I.P. Neumyvakin

Ang mga rekomendasyon para sa pagpapanatili ng balanse ng acid-base ay matatagpuan mula kay Propesor Ivan Pavlovich Neumyvakin. I.P. Neumyvakin - doktor Siyensya Medikal, nagwagi ng premyo ng estado at may-akda ng maraming mga gawa sa medisina.

Mula sa pananaw ng propesor, ang pinakamainam na ratio ng mga natupok na pagkain ay ¾ alkaline at ¼-1/5 acidic na pagkain. Bukod dito, ang oksihenasyon ng katawan ay dapat mangyari lamang sa tulong natural na mga produkto. Dagdag mga gamot sa kasong ito hindi sila gumagana.

Upang maibalik ang balanse ng acid-base, inirerekomenda ito mga pagsasanay sa paghinga, dahil ang balanse sa katawan ay binuo dahil sa ratio ng oxygen at carbon dioxide. Ang unang bagay na makakatulong ay ang pagsasanay ng pagpigil sa iyong hininga. Propesor I.P. Inirerekomenda ni Neumyvakin na pigilin ang iyong hininga nang isang minuto. Sa araw ng naturang "pagsasanay" dapat mayroong kabuuang 30 minuto hanggang isang oras.

Ang regular na tubig ay makakatulong din na maibalik ang balanse ng acid-base. baking soda. Ang isang quarter na kutsarita ay natunaw mainit na tubig. Uminom ng solusyon 20-30 minuto bago kumain. Ang baking soda ay may mga katangian ng paglilinis ng vascular at nakakatulong ito upang malutas mga plake ng kolesterol at mga namuong dugo.

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang pagkakaroon ng tubig sa katawan. Kailangan mong uminom hangga't maaari, makakatulong ito na matiyak normal na microflora tiyan at bawasan ang ratio ng acid-base.

Ang pinakamalaking panganib ay karne bilang isa sa mga pinaka acidic na pagkain. Ang labis na pagkonsumo ng karne at anumang iba pang mga produkto ng hayop ay naghihikayat sa pag-leaching ng calcium mula sa mga buto, dahil ang katawan ay pinipilit na neutralisahin ang pagtaas ng kaasiman. Ito ay lalo na kapansin-pansin sa mga kababaihan at maaaring maging sanhi ng kanser.

Ang pagpaplano ng diyeta ay may mahalagang papel. Hindi kailanman masakit na magkaroon ng ilang simpleng mga recipe sa kamay na maaaring gumawa ng almusal, tanghalian at hapunan hindi lamang bilang malusog hangga't maaari, ngunit masarap din.

1. Ang kagustuhan ay dapat ibigay mga salad ng gulay. Ang kumbinasyon ng berdeng ugat na gulay at hilaw na gulay ay nagbabad sa katawan ng marami kapaki-pakinabang na elemento. Ang pagpapasingaw ng mga gulay ay pinapayagan. Dapat itong tinimplahan ng langis ng oliba. Maaari kang magdagdag ng keso ng kambing sa panlasa. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagprito, dahil ginagawa nitong acidic ang mga gulay.
2. Gulay o sabaw ng kabute, na kinabibilangan ng repolyo ng lahat ng uri, sariwang karot at broccoli, ay perpekto para sa tanghalian. Hindi inirerekumenda na magluto ng mga sopas na may pagprito.
3. Ang mga nilagang gulay ay maaaring ihain kasama ng pinakuluang patatas o kanin. Ang mga patatas ay hindi dapat gamitin nang labis; ang ulam na ito ay pinakamahusay na iniwan para sa tanghalian, hindi hapunan.
4. Maraming tao ang mahilig sa fruit salad. Ang isang saging, citrus at apple salad ay maaaring magdagdag ng iba't-ibang sa iyong almusal. Maaari mong pagsamahin ang mga prutas at berry, halimbawa sa mga seresa, lingonberry o raspberry.

Ang pagpapanatili ng balanse ng acid-base sa katawan ay makakatulong sa paglutas at pag-iwas sa maraming problema sa kalusugan. Ang diyeta ay dapat maglaman ng isang malaking halaga ng pagkain na nagiging sanhi ng mga reaksiyong alkalina sa katawan, ito ay isa sa mga pangunahing prinsipyo malusog na pagkain. Mahalagang tandaan na ang balanse ng acid-base ay nangangahulugan lamang ng balanse: hindi mo dapat ganap na isuko ang mga pagkain na nag-o-oxidize, kabilang ang karne. Ang pagpaplano ng iyong diyeta at pagtigil sa masasamang gawi ay makakatulong sa iyong makamit ang pinakamainam na mga ratio.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Paulit-ulit kong narinig ang paglalahat na ito: "Ang pagkain ng hilaw na halaman ay nag-alkalize, habang ang "patay" na pagkain, sa kabaligtaran, ay nag-aasido." Ito ay isang maling kuru-kuro na maaaring pabulaanan ng sinuman sa pang-araw-araw na buhay.

Sa abot ng aking naiintindihan, ang mga binti ng alamat na ito ay lumalaki salamat sa sikat na popularizer ng raw food diet, si V. Zeland, at ang kanyang Vadim ay "binubuo" ang isang malaking bilang ng mga pagkakamali sa paligid ng partikular na diyeta. Sa isang banda, ito ay lohikal; mahirap mabuhay ngayon nang walang pagmamalabis at emosyonal na tono. Ngunit kung ano ang isinulat para sa kapakanan ng kagandahan ng mga salita at halatang pagpapasimple para sa pangkalahatang mambabasa na hindi nais na gumana sa maraming mga variable nang sabay-sabay ay maaaring magdulot ng pinsala!

antas ng pH ng mga solusyon

Ang antas ng pH ng mga solusyon, tulad ng naaalala ng ilan sa atin, ay madaling matukoy kahit na sa bahay gamit ang isang espesyal na tester o ordinaryong litmus paper indicator. Kung ang una ay nagkakahalaga ng maraming pera, kung gayon ang pangalawang paraan ay mas simple. Ang ganitong mga piraso ng papel ay maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan para sa mga chemist, mas madalas sa mga parmasya, o tanungin sa anumang paaralan mula sa mga guro o katulong sa laboratoryo sa kimika o pisika. At pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin sa pakete.

At para sa mga tamad, mga talahanayan na may mga resulta:

Hydrogen index, pH ng mga hilaw na pagkain ng halaman

Tandaan: ang mga pagbabago sa mga tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa mga varieties at lalo na ang pagkahinog ng prutas.

Well, para sa paghahambing, ang ilang mga produkto ng pagkain ng tradisyonal na lutuin.

Hydrogen index, pH ng ilang mga produkto

Ang mga talahanayan na ipinakita ay bahagyang pupunan ng data mula sa Internet. Gayunpaman, random kong sinuri ang mga ito at ang mga resulta ay ganap na nag-tutugma sa akin.

Anong mga konklusyon ang maaaring makuha mula sa mga talahanayan na ito, kung ano ang tagapagpahiwatig na ito, pH at kung paano ito magagamit ay isusulat sa ibang pagkakataon.

Kabuuang komento: 79

Bahagyang nalito ng may-akda ang mga konsepto ng "pagkakaroon ng alkaline/acidic na reaksyon" at "pagbuo ng alkaline/acidic na kapaligiran." Ang mga konseptong ito ay higit na kabaligtaran.
Mga halimbawa. Lemon ay maasim, ngunit alkalizes ang katawan. Ang karne ay alkalina, ngunit nagpapaasim sa katawan.
Ang parehong mga produkto ay kinakailangan para sa iba't ibang mga kadahilanan. Ngunit ang balanse ay dapat ilipat patungo sa mga produkto na bumubuo ng isang alkaline na kapaligiran.

• Tama iyan. Ngunit ang inilalarawan mo ay hindi isang alkaline na kapaligiran na nabuo ng pagkain, ngunit isang compensatory reaction ng katawan.

  Kumain ka ng lemon, napakaasim talaga. Ang kapaligiran ng katawan ay may isang konsepto bilang isang pamantayan ng reaksyon, at kung ang ilang mga tagapagpahiwatig ay lumampas sa mga limitasyon nito (sa aming kaso, pH), nagsisimula itong mabayaran ito.

  Bilang resulta, nakakakuha talaga tayo ng alkaline na tugon mula sa katawan sa mga acidic na pagkain. Ngunit mayroong ilang mga bagay: ang mga buffer na ito ay hindi goma, at sa ilang mga sitwasyon at sa aming tiyak na pagtitiyaga, maaari naming itanim ang mga ito. Kakailanganin natin itong i-neutralize ng phosphorus at calcium, na lalabas sa ating mga buto at ngipin.

  Mayroong kahit isang "tangerine month" na pamamaraan, na gumagana nang eksakto sa isang katulad na paraan: kumakain lamang ng mga acidifying na prutas, bilang isang resulta kung saan ang mga buffer ay mabilis na naubos at ang simula ng acidosis, pag-aasido ng dugo. Na sinamahan ng isang pagtaas sa pagtagos ng mga lamad ng cell, na tumutulong sa paglaban sa maraming mga problema.

  Mayroong isang nuance tungkol sa karne: ang karne ay maasim sa isang kaso kung ito ginagamot sa init! Ngunit hindi dahil sa mga katangian nito, ngunit dahil sa pagbuo ng atypical amino mga acid mula sa "collapsed" na mga protina, na dapat i-neutralize ng katawan sa alkali.

  Sa madaling salita, ilalarawan ko ito nang mas detalyado kapag nakuha ko ang aking mga kamay sa artikulo, ito ay magiging mas malinaw.

  • Salamat sa detalyadong paglilinaw. Ito ay kung paano ka dapat sumulat kaagad, ngunit ito ay mayamot, hindi katulad ng mga graph, na pumukaw.
    Ako mismo ay may sasabihin mula sa pagsasanay, bilang isang tao na nakatikim ng parehong mga kalamangan at kahinaan ng "alkalizing" na mga produkto.
    P.S. Yum-yum, kinain ko malusog na mantika may mga gulay. Para sa gabi, mga ubas, persimmons at mansanas.

Sa totoo lang, ang mga senyales na ito ay nagpapalaki ng ilang mga pagdududa, at ang mahalaga ay hindi gaanong reaksyon ng mga produkto mismo bilang reaksyon ng katawan sa kanila...?
Tulad ng para sa lemon, maaari itong magbigay ng alkaline na reaksyon dahil sa mga antioxidant na bitamina na nilalaman nito, ngunit ang lasa ng produkto ay ganap na walang kinalaman dito. Ngunit ang paglaya, wika nga, ang lemon juice ay agad na nag-oxidize, at ang anumang sariwang juice ay may kakayahang mag-oxidize nang napakabilis, kaya magiging kawili-wiling malaman kung ano ang sinusukat at kung paano...

Nabasa ko ang iyong site Yuri, natutunan ko ang maraming mga kawili-wili at kapaki-pakinabang na mga bagay, maraming salamat Yuri. I hope you won’t mind if I add a little more... at the same time I’ll try to answer your question.

Kabilang sa iba't ibang mga teorya, mayroong isa ayon sa kung saan ang kalusugan ng tao ay direktang nakasalalay sa pH ng kanyang panloob na kapaligiran. Ang ibig sabihin ng kapaligiran ay ang circulatory system at ang lymphatic system.

Halimbawa, ang pH ng dugo ay nagbabago sa isang makitid na saklaw - 7.4..7.45; sa ilalim ng stress, halimbawa, maaari itong bumaba nang kaunti, ngunit sa parehong oras ang supply ng oxygen ay lumala nang husto. Ang pagbawi ay simple - intravenous saline solution at iyon na.

Ang pH ng lymphatic system ay maaaring mag-iba halos mula 5 hanggang 8. Ang pinakamainam na pH ay 7..7.5. Sa ilalim ng 6 ay may panganib ng pamamaga at exacerbations, sa ibaba 5 ay may ganap na advanced na mga kaso, at kung naniniwala ka sa cheat sheet, kailangan mong agarang tumakbo sa doktor...

Kaya, sa isang "normal" na tao (karne, cereal at matamis), ang pH ay karaniwang binabaan at samakatuwid ay madaling kapitan ng iba't ibang mga problema sa kalusugan, at sa isang normal na pH na ~7.4 ang larawan ay nagbabago nang radikal sa mas magandang panig. Ang impormasyong ito ay hindi bago, at kinumpirma ng karanasan ng maraming tao, kabilang ang aking sarili;) Sa pamamagitan ng paraan, ang parehong naaangkop sa supply ng mga cell na may oxygen, maaari lamang itong talakayin sa konteksto ng isang mahinang alkalina na kapaligiran, dahil ang oxygen ay hindi pumasa sa isang acidic na kapaligiran, ito rin ay isang oxidizing agent, ito Nakikita mo, isang alkaline na kapaligiran ay kailangan, kahit na sumabog ka.

At gamit ang lohika, madaling makarating sa konklusyong ito - dahil ang mga hilaw na foodist ay hindi nagkakasakit, nangangahulugan ito na ang kanilang pH ay maayos. Madali itong sukatin; kailangang ilagay ang litmus paper sa ilalim ng dila sa loob ng ilang segundo. Mahalagang suriin ang 2-3 oras pagkatapos kumain, hindi mas maaga. Mangyaring suriin ;), magiging lubhang kawili-wiling malaman ang tungkol sa mga tunay na resulta

Oo, siyempre, kapag ang lymph ay acidified, sinusubukan ng katawan na magbayad labis na kaasiman gamit ang parehong kaltsyum at iba pang mga alkalina na mineral, at may talamak na pag-aasido, kapag ang natupok na mga organikong mineral at bitamina ay hindi sapat, sila (mineral) ay inilabas mula sa mga buto at ang prosesong ito ay sinamahan ng pag-aalis ng mga asing-gamot mula sa basurang kaltsyum, paglago. maaari ring lumitaw sa mga kasukasuan, sa vertebrae - mga tinik, may mga spurs sa mga takong, mga bato sa bato... Sabihin mo sa akin, Yuri, may mga problema ba ang mga raw foodist? o di kaya mga kumakain ng mansanas na may pH na 3.3? Oo, sa gayong pH, imposible ang buhay! Ngunit hindi, i-crunch natin sila, mabuhay at mag-enjoy sa buhay))))))))

PS: sorry for repeating myself, it just didn't work in one post for some reason, I probably scribbled too many letters 0_0

• >> Madaling sukatin, kailangang ilagay ang litmus paper sa ilalim ng dila sa loob ng ilang segundo
  Ano ang kinalaman ng pagsukat na ito sa pH ng dugo, halimbawa? Sa pangkalahatan, ang acidic na kapaligiran sa tiyan ay palaging 1-2 pH kung hindi ako nagkakamali sa mga numero. Ang mga hilaw na foodist ay hindi nagkakasakit (halos :)) hindi salamat sa kanilang alkalinity.

  >> Sabihin mo sa akin, Yuri, may mga ganitong problema ba ang mga raw foodist?
  Tingnan ang mga forum, halos bawat isa ay may nilikhang paksa NA NGIPIN at marami ang nababalatan ng enamel o sumasakit ang ngipin. At "kakaiba" mayroon silang pagmamahal sa mga mansanas at dalandan.

  Posible ang buhay, siyempre, ngunit walang ngipin :)

  • oo, lahat may ngipin? pero hindi ako sumasang-ayon...
    - Ano ang kinalaman ng pagsukat na ito sa pH ng dugo, halimbawa?- walang kinalaman dito, ito ay tiyak na pagsukat ng lymph. At walang kabuluhan mong maliitin ang papel ng lymphatic system sa kalidad ng kalusugan..

    - Sa pangkalahatan, ang tiyan ay may acidic na kapaligiran na 1-2 pH- ngunit ito ay talagang walang kinalaman dito. Gayundin, palaging may acidic na kapaligiran sa bibig pagkatapos kumain, at ito rin ay ganap na walang kinalaman dito, kahit na hindi natin nalilimutan ang tungkol sa pangunahing kalinisan...

    - Ang mga raw foodist ay hindi nagkakasakit (halos :)) hindi salamat sa kanilang alkalinity.- siyempre hindi salamat sa, ngunit hindi sa kabila ng... Gayunpaman, ang isang normal na balanse ng acid-base ay isa sa pinakamahalagang kondisyon para sa pagpapanatili ng magandang kalidad ng buhay?

    at sa pamamagitan ng paraan, may sinumang sinubukang sukatin ang pH ng sariwang kinatas na mansanas o orange juice (at mas mabuti na hindi na-oxidized)? Sigurado ka bang magugulat tayong lahat? sa turn, ako ay patuloy na namangha sa iyong data...

Oh, sa pamamagitan ng paraan, sa isang pagkakataon, sa loob ng maraming taon nang sunud-sunod, umiinom ako ng sariwang juice mula sa mga mansanas at karot sa umaga nang salit-salit, nang hindi naging hilaw na foodist, at kaya sa panahong ito ay walang mga espesyal na problema sa ngipin. napansin at, sa kabaligtaran, ang lahat ay mas mahusay kaysa sa karaniwan. Oo, naiintindihan ko na ang lahat ay napaka-indibidwal, at sino ang nakakaalam kung ano ang naiimpluwensyahan ng iba pang mga kadahilanan... Gayunpaman, ito ba ay isang tunay na karanasan?

1. Sinasagot ko ang sarili ko, dahil dito medyo nasira ang kronolohiya))), kaya, nang tumingin muli sa iyong plato, nahulog ako sa isang estado ng kumpleto ... sleepwalking stupor?... dahil ito ay lumiliko na halos LAHAT ng produkto ay nag-aasid (maliban sa mga petsa, niyog at CRACKERS) , at mula dito ang tanong ay sumusunod: paano nabubuhay pa ang mga tao at maging ang mga hayop na kumakain ng hilaw na pagkain??? Dapat nating sayangin ang lahat ng ating mga reserbang calcium at kung ano pa ang mayroon sa mga unang taon ng buhay sa sitwasyong ito, hindi ba?????? Sa pangkalahatan, ang hiling ko sa iyo, Yuri, ay suriin ang impormasyon bago ito i-post. Bagama't wala akong layunin na hatulan ang sinuman sa "produktibidad ng mga alamat", ako mismo ay narito sa paghahanap ng katotohanan, at talagang gusto kong maunawaan ang lahat, ngunit mayroong maraming impormasyon doon at ito ay napaka kontradiksyon... taos pusong pagpapatawad ko sa iyo kung may mali hindi sa ganitong paraan

   PS: bigyan mo ako ng forum ;)))))

   • >> ito ay humahantong sa tanong kung paano nabubuhay pa rin ang mga tao at maging ang mga hayop na kumakain ng hilaw na pagkain
     Dusha, saan ko nasulat na masama ang acidic foods? Sa ilang partikular na sitwasyon, ang alkaline na background ay maaaring makapinsala. Hindi mo kailangang malaman ito para sa akin, hiniling ko na ito ng higit sa isang beses. Ang artikulo ay tungkol sa kaasiman ng mga pagkain, at hindi ang reaksyon ng katawan sa kanila! Masigasig kang sumulat tungkol sa reaksyon, tungkol sa pinsala ng kaasiman at sa aking "data mula sa kisame." Pinipilit mo rin akong patunayan ang sarili mong mga pagpapalagay

     >> Sa pangkalahatan, ang hiling ko sa iyo, Yuri, ay suriin ang impormasyon bago ito i-post.
     Muli, 5 beses, malamang na sulit na isulat na ang data ay bahagyang na-verify ko. Ito ang ipinahiwatig ko sa artikulo. I-double check ang mga ito. Sa praktikal lamang, at hindi sa pamamagitan ng pangangatwiran. Sabihin sa akin kung paano mo ito ginawa, sabihin sa akin ang tungkol sa aking mga pagkakamali, kung ang aming mga resulta ay hindi nag-tutugma - kung gayon ang pag-uusap ay talagang kukuha ng nakabubuo na direksyon. Samantala, hindi ko nakikita ang punto sa iyong mga konklusyon.

     • I-double check ang mga ito. Sa praktikal lamang, at hindi sa pamamagitan ng pangangatwiran.
       - Oo, ang katotohanan ay ang mismong tagapagpahiwatig ng hydrogen na ito ay ang perpektong nilalaman ng hydrogen (H) sa purong tubig (H2O), kung ano ang sinusukat doon sa mga produkto ay isang misteryo sa akin. Tingnan mo, kunin ang parehong mansanas halimbawa, mayroon itong heterogenous at kumplikadong istraktura, sa teoryang maaari nating sukatin ang resistivity/conductivity (kung paano gumagana ang mga pang-industriyang pH meter) o kahit na mag-apply ng litmus dito, ngunit ano ang punto, magiging layunin ba ang mga resulta? at maaasahan? Ano ang sinusukat natin, ang pH ng balat, ang pulp, o ang cellular na nilalaman ng tubig na nasa prutas? Mali lahat ng ito. Sa isip, ang produkto ay dapat na pinaghiwa-hiwalay sa mga bahagi nito, ang mga katangian ng alkalina ng bawat elemento na isinasaalang-alang, at ang kanilang posibleng pakikipag-ugnayan, kalkulahin ang resultang halaga. Ngunit sa pagsasagawa, ito ay tila imposible sa akin (Gusto kong makita ang mga siyentipikong ito na nagdidisassemble ng de-latang tuna sa mga sangkap na molekula at mineral nito, halimbawa... ngunit pagkatapos nito, mapapanatili ba ang mga orihinal na katangian ng mga sangkap?).

Hindi pa. Matagal na akong interesado sa mga isyu sa kalusugan, marami akong sinubukan sa aking sarili, ngunit hindi lahat
Sa tingin ko ang pinakatamang bagay ay upang maging malusog kailangan mong kumilos ayon sa sinabi sa iyo Diyos,
., ibig sabihin. nangunguna malusog na imahe, ibig sabihin. kasama ang mga puwersa ng kalikasan na ibinigay sa atin ng Panginoon.

2. Ang mas "acidic" sa panloob na kapaligiran, mas natatagusan ang mga lamad ng cell, na nagpapabuti sa daloy ng dugo sa kanila

   napakatalino na parirala...
   Kaya't ang mga tao ay nagbabasa ng mga naturang artikulo mula sa mga dokumento sa Internet na may mga pagsusuri sa litmus at isipin ang kanilang sarili bilang mga nutrisyunista
   Siyempre, naiintindihan ko na alam ng mga vegan ang "lahat ng bagay sa mundo", ngunit dapat nating mapagtanto ang ating responsibilidad

Ang tanong tungkol sa balanse ng acid-base ay interesado rin sa akin sa isang pagkakataon. Buod ng aking pananaliksik: lahat ng mga teorya ay isang panig, bawat isa ay nagpapatunay ng kanyang punto at nagbibigay ng isang halimbawa ng kanyang teorya at hindi nagbibigay ng isang halimbawa laban sa isa. Ito ay dahil pareho silang mga tamang teorya.
Sa gastrointestinal tract, ang bawat lugar ay may sariling kaasiman, ang bawat kaasiman ay may sariling mga proseso, at ang pagkabigo ng kaasiman ay humahantong sa pagkagambala sa mga prosesong ito. Ang organismo ay isang solong kabuuan. Mayroong maraming mga kadahilanan na nakakaimpluwensya sa kaasiman sa isang partikular na lugar. Ang nutrisyon ay isa sa mga impluwensya. Ngunit sa palagay ko marami sa mga nangyayari sa paligid ang nakakaapekto nang hindi gaanong.
Kaya huwag kang mag-alala. Kailangan mong mag-alala tungkol sa pamumuno sa isang malusog na pamumuhay - lahat ng mga bahagi. Bahagyang wala kang makakamit. Samakatuwid, ang lahat ay dapat tingnan nang magkasama.
Mayroon akong tanong: Paano nakakaapekto ang paggana ng lymphatic system sa kaasiman ng dugo?

Para sa akin ay wala ito dito pangkalahatang tuntunin para sa lahat. Kailangan mong makinig sa iyong katawan, pagkatapos ay makakahanap ka ng isang recipe. Mula sa aking karanasan sasabihin ko - stress, depressive states maging sanhi ng isang masamang epekto sa buong katawan, at ang gastrointestinal tract sa unang lugar. SA masamang ugali tila naiintindihan ng lahat, ngunit nakakatuwang makita ang mga matatandang Cuban na puno ng kalusugan na may tabako sa kanilang mga ngipin...

Iminumungkahi kong tingnan ang talahanayang ito:
Ipinapakita nito ang ORP ng mga produkto. Tulad ng makikita mo, lahat ng mga gulay, prutas at halamang gamot (karaniwang hilaw na produkto ng pagkain) ay may negatibong ORP, iyon ay, sila ay "nag-alkalize".

Gayunpaman, hindi ito nagpapatunay ng anuman.
Ang tanong ay lumitaw: paano nangyayari ang "alkalinization" na ito? Ganito ba ang pagpapakita ng mga katangian ng mga produktong ito sa panahon ng panunaw (sa tiyan), o binabayaran ba ng katawan ang kanilang kaasiman habang pumapasok sila sa dugo?

Natutuwa akong marinig ang iyong opinyon sa bagay na ito.
Salamat.

3. Ang orange ay maaaring mukhang nag-alkalize ng katawan.

   Kapag kumakain ng mga alkalizing na pagkain, nangyayari ang isang reverse compensation reaction.

   
   Kung naniniwala ka sa mesa na ibinigay ko, ang maaasim na prutas ay katumbas ng mga gulay at halamang gamot na hindi naglalaman ng ganoong dami ng mga acid. Ano ang ibig sabihin nito?

   Narito ang ilan sa aking mga iniisip.
   Ang pancreas ay naglalabas ng katas na naglalaman ng sodium bikarbonate (soda), na nagne-neutralize hydrochloric acid tiyan sa duodenum. Duda ako na ang baking soda ay maaaring piliing neutralisahin ang hydrochloric acid at mag-iwan ng iba pang mga malakas na acid. Maaari ka lamang maghanap ng mga reaksyon mga carboxylic acid kasama ang NaHCO3.

   Tila sa akin na ang mga simpleng acid ng prutas ay neutralisado bago pumasok sa daluyan ng dugo. Ito ay isa pang bagay kung ang mga acid ay nakuha mula sa pagkasira ng mas kumplikadong mga sangkap nang direkta sa mga bituka at nasisipsip sa dugo, kung saan ang buffer system ay aktibo na.

   Kasama rin sa blood buffer system (bicarbonate) ang sodium at potassium bicarbonates. Samakatuwid, na may sapat na pagkonsumo ng mga elementong ito, ang katawan (marahil) ay hindi kailangang gumamit ng mga ions ng iba pang mga alkali metal (calcium, magnesium).

   Anong konklusyon ang ginawa ko para sa aking sarili - ang mga acidic na pagkain ay maaaring makapinsala sa mga ngipin mula sa labas, ngunit hindi mula sa loob.

   Sa pagkakaintindi ko, dahil ang kaasiman ng dugo ay pinananatili sa isang tiyak na antas, nangangahulugan ito na hindi ang pH ng dugo ang gumaganap ng isang papel, ngunit ang mga gastos sa pagpapanatili ng balanseng ito. Sa kaso ng alkalization, ang mekanismo ng pag-neutralize ng alkali ay simple - mas kaunting carbon dioxide ang inaalis (na maaaring maging kapaki-pakinabang bilang ang antas ng carbon dioxide sa dugo modernong tao mas mababa sa normal). At upang neutralisahin ang acid sa dugo, isang mas mahal na mekanismo ang ginagamit.

   Ang biochemistry na ito ay isang masukal na kagubatan... Mayroon pa akong isang taon at kalahati para magdesisyon kung saan ako mag-aaral. Siguro ang agham na ito ay linawin ang lahat para sa akin?

   Sa! mahusay, lalo na tungkol sa mga produkto ng ORP, tama ba ito sa target?
   Mayroong ilang mga karagdagan lamang,

   Ang kilalang orange na ito, tulad ng iba pang mga bunga ng sitrus, ay alkalizing pa rin, ngunit ang tanong ay - bakit, kung naglalaman ito ng maraming mga acid?

   Paano ang tungkol sa mga bitamina at mineral? Parehong pangunahin ang mga antioxidant at binabayaran ang kaasiman "mga acid" sa higit pa o mas kaunting antas. Ang mga simpleng amino acid mismo ay bumubuo ng mga mas kumplikado dahil sa kanilang kakayahang makipag-ugnayan sa mga alkaline na mineral, kaya ang kaasiman ng nabuo na mga protina ay karaniwang neutral - binubuo sila ng mga amino acid mismo, mineral at bitamina. Ang banal na trinidad na ito ay hindi mahahati;)))
   Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan upang makilala sa pagitan ng mga naturang konsepto bilang acid At kaasiman, dahil gaya ng sinasabi nila sa Odessa, dalawa ito malaking pagkakaiba. Ang mga acid ay maaaring magkaroon ng alkaline na reaksyon at vice versa. Halimbawa - bitamina C at nito sintetikong analogue ascorbic acid, ang tanong ay - ito ba ay acid o alkali? Tulad ng alam natin, ang bitamina C ay isang antioxidant, iyon ay, mayroon itong negatibong ORP at, nang naaayon, isang alkaline na reaksyon, ngunit ito ay isang acid. At mayroong maraming tulad na mga halimbawa - ang lemon ay maasim ngunit may alkaline na reaksyon. Kaya't maaari nating tapusin na ang asido ay HINDI katulad ng kaasiman.
   Ngunit para sa mga protina, kahit na sa simula ay hindi sila acidic, gayunpaman ay nahahati sila sa mga simpleng amino acid sa tiyan, pagkatapos para sa pagtatayo ng mga bagong protina ay nangangailangan sila ng karagdagang mga reserba ng mineral at bitamina, na nauubos ang mga reserba at sa gayon ay nag-aambag sa ilang acidification ng ating panloob na kapaligiran...
   Ito ang mga naisip ko, well, good luck sa pag-aaral;))))

   • ok, controversial example ang lemon, kung tutuusin, bagama't naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina, mabilis itong mag-oxidize sa hangin, lalo na kung ang juice ay pinipiga dito o hinaluan ng asukal ... kaya ito ay magiging napakahirap na patunayan ang pahayag na ito tungkol sa alkalinity nito sa pagsasanay.
     Ang isang mas simple at mas maliwanag na halimbawa ay ang tubig, hindi isang acid o isang alkali. sa isip, ang H2O ay isang neutral na sangkap, sa pagsasagawa ito ay naglalaman ng mga impurities mula sa H O, H2O2, H3O, pati na rin ang isang bahagi ng gas, kaya kahit na ang distilled water, kung hindi ako nagkakamali, ay may acidic na reaksyon, pH ay tungkol sa 6, at sa kalikasan ito ay malawak na nag-iiba mula sa 2-3( swamps, acid rain) at hanggang 9-10 (well, very rare sources). Dito ba tayo naglalabas ng ating mga konklusyon, mga ginoo at binibini?

Para sa mga nag-aral ng normal at pathological pisyolohiya sa loob ng balangkas ng programa ng medikal na unibersidad, ang debate na ito ay walang kabuluhan, alam ng sinumang mag-aaral na ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng panloob na kapaligiran ay pare-pareho, kabilang ang pH, ang patuloy na ito, na sinusuportahan ng maraming mga mekanismo, ay nagsisiguro sa normal na paggana ng katawan. Ang mga paglihis mula sa umiiral na pamantayan kapwa sa alkalina na bahagi (alkalosis) at sa acidic na bahagi (acidosis) ay itinuturing na isang patolohiya na bubuo kapag nagbabanta sa buhay kundisyon at nangangailangan ng agarang pagwawasto, maaari kang magtanong sa sinumang resuscitator; sinusubaybayan ng mga doktor sa specialty na ito ang pH value ng kanilang mga pasyente. SA normal na kondisyon Imposibleng baguhin ang tagapagpahiwatig na ito sa tulong ng pagkain.

Mula kay Elena: "... alam ng sinumang mag-aaral na ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ng panloob na kapaligiran ay pare-pareho, kabilang ang pH.."
Kung gayon, ang buhay ay magiging walang hanggan. Sa tulong ng pagkain, posibleng baguhin ang tagapagpahiwatig na ito - "...lahat ng bagay sa mundong ito ay pagkain at lason sa parehong oras..."

Huwag masaktan, ngunit mayroon kang malaking agwat sa natural na agham. Ang pangunahing kapasidad ng buffer (mga 75%) ay nagtataglay ng hemoglobin, na isang amphoteric na protina, iyon ay, sa isang acidic na kapaligiran ay kumikilos ito bilang isang base at nagbubuklod sa mga H+ cation, at sa isang alkalina na kapaligiran, bilang isang acid at nagbubuklod sa OH- mga pangkat. Ngayon isipin kung gaano ito kalakas, kung isasaalang-alang na ang bawat tao ay may 4-5 litro ng dugo at hemoglobin 120-140g bawat litro. Bilang karagdagan, ito ay maaaring isang pagtuklas para sa iyo, ngunit hindi isang solong sistema ng organ, pati na rin ang mga indibidwal na organo, pati na rin ang mga tisyu kung saan binubuo ang mga organo na ito, ay maaaring gumana nang hiwalay; hindi ito ang dahilan kung bakit pinagsama ang mga nakalistang sangkap. sa isang kabuuan sa proseso ng ebolusyon. Ang cytoplasm ng bawat cell ay konektado sa intercellular fluid, ang huli sa dugo at lymphatic bed. Ang lymph, para sa iyong impormasyon, ay dumadaloy sa venous bed (ang kaliwa at kanang subclavian veins ng superior vena cava system) sa pamamagitan ng thoracic duct at ang kanang lymphatic duct, na nabuo mula sa lymphatic trunks. Narito ang isa pang kawili-wiling impormasyon, ito ay mula sa larangan ng biochemistry: ang pangunahing produkto ng enerhiya para sa mga nabubuhay na nilalang ay glucose, kung saan, sa proseso ng biochemical transformations (sa prokaryotes ito ay glycolysis, at sa mas mataas na organismo, na may kakayahang huminga, bilang karagdagan dito at oxidative phosphorylation (Krebs cycle), ang enerhiya substrate ATP ay pinakawalan. Ang intermediate na reserbang produkto ng mga pagbabagong ito ay acetyl Coenzyme A. At anuman ang iyong kinakain bilang malasa, malusog, o walang silbi na pagkain, lahat ay magiging acetyl Coenzyme A, maliban sa mga protina at taba na gumaganap ng isang function ng konstruksiyon , at sa kaso ng gutom sila ay mauubos at mako-convert sa landas ng gluconeogenesis tungo sa kilalang coenzyme. Well, hindi ako magsasawa sayo. Salamat sa pagtulong sa akin na maalala ang isang bagay mula sa aking malayong mga araw ng pag-aaral.

Ngunit gayon pa man, ang iyong post, Dyusha, ay naglalaman ng isang camouflaged na tanong, bakit hindi direktang magtanong sa isang taong mas may kakayahan? Ang kakayahang baguhin ang iyong pananaw ay prerogative lamang matatalinong tao, ang mga hangal na tao, sa kabila ng mga katotohanan, ay uulitin ang parehong bagay. Ikaw ay hindi isang hangal na tao, at paano ka magkomento sa sumusunod na kaalamang pang-agham:
Normal na pisyolohiya: Ang panloob na kapaligiran ay kinabibilangan ng lahat ng mga tisyu ng katawan na hindi nakikipag-ugnayan sa panlabas na kapaligiran. Hayaan akong tukuyin ang posisyong ito: ang bawat cell ng isang multicellular organism ay kabilang sa panloob na kapaligiran. Ito ay isang pagkakamali na isipin na ang mga ito ay mga sistema lamang ng transportasyon, na kung saan ay ang mga likidong tisyu ng katawan. Sa mga cell, pati na rin sa intercellular space na nag-uugnay sa kanila, mayroong lahat ng parehong mga buffer; bilang karagdagan, walang mga hadlang sa pag-alis ng labis na mga kemikal mula sa cell.
Sa lahat ng mga tisyu, ang pH ay pinananatili sa isang antas ng 7.3 - 7.4; ang pangunahing kahulugan ng tagapagpahiwatig na ito ng homeostasis ay upang matiyak ang kinakailangang antas ng aktibidad ng mga intracellular enzyme system na nagbibigay ng lahat ng intracellular. mga reaksiyong kemikal. Enzymes = catalysts ay napaka-kapritsoso mga kemikal na sangkap at gumagana lamang sa hanay ng pH na ito.
Ang FOCAL na pagbabago sa pH ay nangyayari lamang sa patolohiya: sa isang nagpapasiklab na pokus ay may acidification, sa isang tumor focus ang pH shift ay nailalarawan sa pamamagitan ng inconstancy, maaari itong nasa parehong direksyon, ngunit mas madalas sa alkalina, sa iba pang mga tisyu ng parehong indibidwal ang pH ay nananatiling hindi nagbabago.
Ang systemic acidification ay nangyayari kapag Nakakahawang sakit. Systemic alkalization - para sa anumang mga pinsala na sinamahan ng isang proseso ng sugat.
Karagdagan: sa proseso ng ebolusyon, ang mga reaksyon ng compensatory ng katawan ay naging mas inangkop sa acidification, na hindi masasabi tungkol sa alkalization; ang huli ay mas mahirap para sa katawan na makayanan.

• -FOCAL pagbabago sa pH nangyayari lamang sa patolohiya: sa isang nagpapasiklab focus - acidification, - ngunit ayon sa aking data, ang lahat ay kabaligtaran lamang, sa isang acidic na kapaligiran ay nabubuo sila nagpapasiklab na proseso, sa normal na pH no.
  - sa site ng tumor, ang pH shift ay nailalarawan sa pamamagitan ng kawalang-tatag, maaari itong nasa parehong direksyon, ngunit mas madalas sa alkaline na direksyon - at muli ay hindi ako sang-ayon kung ang pag-uusapan natin mga tumor na may kanser, ito ay kilala na hindi sila maaaring bumuo sa isang alkaline na kapaligiran, kaya ang alkalization ay posible bilang isang proteksiyon na reaksyon ng katawan, ngunit hindi bilang isang kapaligiran na paborable sa isang tumor.
  - Pagdaragdag: sa proseso ng ebolusyon, ang mga reaksyon ng compensatory ng katawan ay naging mas inangkop sa acidification, na hindi masasabi tungkol sa alkalization; ang huli ay mas mahirap para sa katawan na makayanan.- Aminin natin, walang mga taong dumaranas ng labis na alkalisasyon, maliban marahil sa mga masugid na vegan. samakatuwid, wala tayong espesyal na dapat iakma, katawan ng tao sa katunayan, mabilis siyang nasanay sa mga magagandang bagay, at mabilis ding nakakalimutan mga mekanismo ng pagtatanggol, kung walang pangangailangan para sa kanila. At oo, umangkop sila sa acid, ngunit totoo na madalas silang nagkakasakit, sa edad na 50 taong gulang na ang mga tao ay napakatanda na ng mga "bouquet" ng mga sakit, at kaya oo, sila ay nag-aangkop...
  Ipinapakita ng pagsasanay na ang karagdagang, kahit na sapilitang, alkalization ng katawan ay nakakatulong upang mapabuti ang kalusugan at mapabuti ang kalidad ng buhay, maaari mo bang, halimbawa, pabulaanan ang pahayag na ito?

  Sumasang-ayon ako sa mga talahanayan ng May-akda. Dahil ang impormasyon sa Internet ay talagang magkasalungat, hinihiling ko sa May-akda o sa kanyang mga tagasuporta na ipadala ito sa akin email viktoralkaline()mail()ru mas kumpletong listahan na may PH ng lahat ng aming produktong pagkain (prutas, gulay, produkto ng pagawaan ng gatas), inumin (itim, berdeng tsaa, kape, kakaw), pinong puti at hindi nilinis na brown sugar, tsokolate, puting tinapay, brown na tinapay, asin, soda, mantika(mula sa mga buto ng mirasol), langis ng linseed, langis ng oliba, beer, champagne, alak, vodka at iba pa. Ang layunin ay pumili ng isang hanay ng mga produktong pagkain para sa pang-araw-araw na pagkonsumo na mas malapit hangga't maaari sa pH ng dugo, upang walang mga problema sa pag-aasido ng dugo.

Nilalaman:

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa balanse ng acid-base ng katawan. Anong mga pagkain ang nakakatulong na gawing normal ang iyong diyeta at makamit ang perpektong pH.

Sa nakalipas na daan hanggang dalawang daang taon, ang nutrisyon ng tao ay kapansin-pansing nagbago, na nakaapekto sa kalusugan, sa paggana ng mga pangunahing organo, sa kurso ng metabolic proseso. Una sa lahat, apektado ang balanse ng acid-base, kung saan marami, dahil sa kamangmangan, ay hindi binibigyang pansin. Sa katunayan, kahit na ang isang bahagyang paglabag nito sa isang direksyon o sa iba pa ay ang sanhi ng maraming problema sa kalusugan. Mayroong sapat na mga halimbawa - pagkasira ng trabaho immune system, ang pagbuo ng mga bato sa bato, ang paglitaw ng kanser at iba pa.

May mahalagang papel sa pagpapanumbalik ng normal na balanse alkalina na nutrisyon. Ang pagdaragdag ng "tama" na mga produkto ay ginagarantiyahan ang pagkamit ng pinakamainam na ratio at ang pag-aalis ng mga sakit na dulot ng pag-aasido ng katawan. Kasabay nito, ang isang maayos na nababagay na diyeta ay magbibigay ng pakiramdam ng kapunuan.

Ano ang dapat mong malaman tungkol sa acidity at alkalinity?

Ang mga doktor at nutrisyunista ay lalong nagmamanipula ng naturang indicator bilang pH. Inilalarawan nito ang pagbabago sa paglaban sa pagitan ng dalawang hindi katulad ng mga ion (positibo at negatibo). Sa kasong ito, ang mga ions na may "plus" ay isang acidic na reaksyon, at ang mga ions na may "minus" ay isang alkaline na reaksyon.

Ang mga pag-aaral ay nagpakita na neutral na kapaligiran -7. Kapag lumilipat patungo sa isang pagbaba, ang katawan ay "nag-acidify". Kung ang parameter ay lumampas sa bilang na pito, kung gayon ito ay nagpapahiwatig ng "tagumpay" ng alkaline na kapaligiran. Ito ay pinaniniwalaan na ang sapat na antas ng alkali upang mapanatili ang mahahalagang proseso sa ilalim ng kontrol ay 7.4. Kasabay nito, sa ibaba 7.36 at sa itaas ng 7.44 ay ipinagbabawal na lugar, na hindi dapat lampasan. Ang mga pagkaing alkalina, na dapat isama sa diyeta araw-araw, ay tumutulong na ayusin ang balanse.

Napatunayan na upang matiyak ang mabuting kalusugan, mahalagang bigyan ang katawan ng iba't ibang sangkap - alkaline at acidic. Ang pinakamainam na ratio ay 70/30 porsyento. Sa katotohanan, iba ang sitwasyon. Bilang karagdagan, sa pagkakaroon ng iba't ibang mga sakit, may mataas na panganib na lumipat sa isang panig o sa iba pa. Ang gawain ng isang tao ay upang maiwasan ang mga naturang pagbabago at ayusin ang diyeta sa isang napapanahong paraan.

Ang lahat ng mga produkto ay nahahati sa dalawang kategorya:

• alkalizing;
• oxidizing.

Kabilang sa mga acidic na pagkain ang mga pagkaing hayop (maliban sa ilang mga produkto ng pagawaan ng gatas). Mga pagkaing alkalina – prutas, gulay, gatas at iba pa. Kasabay nito, hindi laging malinaw kung bakit inirerekomenda ng mga siyentipiko at doktor na tumuon sa mga produktong alkalizing?

Delikado ang oxidation ng katawan– ito ay humahantong sa pagtanda at akumulasyon ng mga nakakalason na sangkap. Bilang karagdagan, ang mga pagkain na nag-oxidize ay mahirap matunaw ng katawan. Tulad ng para sa alkaline na "mga kinatawan", pinapabuti nila ang daloy ng iba't ibang mga proseso sa gastrointestinal tract at tumutulong na mapupuksa ang heartburn. Maraming mga yogis ang laging may talahanayan ng mga acidic at alkaline na pagkain sa kamay, batay sa kung saan nakabatay ang diyeta. Kung maaari, ganap nilang ibinubukod ang mga pagkain na nag-o-oxidize. Ito ay pinaniniwalaan na ang pamamaraang ito ay ginagarantiyahan mabilis na paglabas mula sa mga lason at isang mas maikling landas sa espirituwal na paglilinis.

Ang epekto ng mga pagbabago sa balanse ng acid-base sa katawan

Ang paglipat ng balanse patungo sa mga acidic na pagkain ay ang sanhi ng maraming problema sa kalusugan.. Ang pangunahing kahirapan ay ang isang tao ay kumakain nang hindi tama sa loob ng maraming taon, na nakakagambala sa paggana ng mga organo at sistema mula sa kanilang normal na ritmo. Bilang resulta, ang pagpapagaling ay tumatagal ng ilang buwan, o kahit na taon. Ito ang dahilan kung bakit ang mga alkaline at acidic na pagkain ay dapat ubusin sa tamang ratio.

Ano ang mangyayari kapag nagbago ang balanse?

• Ang komposisyon ng mga buto ay nabalisa. Sa matinding kakulangan ng alkali, ang katawan ay napipilitang gumamit ng mga reserba upang palabasin ang calcium at magnesium. Bilang mga mapagkukunan kapaki-pakinabang na mineral nakausli ang mga buto. Ang resulta ay ang pag-unlad ng osteoporosis, ang paggamot na kadalasang tumatagal ng mahabang panahon.
• Ang utak ay tumatanggap ng isang salpok tungkol sa kakulangan ng calcium, na humahantong sa isang pagtaas sa dami ng elementong ito sa katawan. Sa kasong ito, ang calcium ay hindi ipinadala sa patutunguhan nito (sa mga buto), ngunit idineposito sa mga panloob na organo (gallbladder, bato), gayundin sa ibabaw. Lumilikha ito karagdagang problema para sa mabuting kalusugan.
• Ay umuunlad mga sakit ng kababaihan , kasama nito benign tumor dibdib, polycystic ovary syndrome at iba pa.
• Nagkakaroon ng mga problema sa mata– nagkakaroon ng mga katarata at nagiging maulap ang lens, na nagiging sanhi ng kapansanan sa paningin.
• Natamaan ang enamel ng ngipin, ang kapal nito ay unti-unting bumababa. Bilang resulta, tumataas ang sensitivity ng ngipin at lumilitaw ang mga karies.
• Nagkakaroon ng mga sakit na nauugnay sa puso at mga daluyan ng dugo. Ang komposisyon ng dugo ay nagbabago rin, na nagpapataas ng panganib na magkaroon ng malignant na tumor.
• acidic na pagkain - pangunahing provocateur sakit sa mga kalamnan at ang dahilan labis na pagkapagod. Ang mga kabataan ay maaaring makaramdam ng "sira" at makaranas ng matinding kakulangan ng enerhiya.
• Lumilitaw ang mga damdamin ng pagkabalisa, lumala ang pagtulog, bumababa ang presyon ng dugo. Gayundin, sa acidosis, marami ang nakakapansin ng labis na pamamaga at pagkagambala ng thyroid gland.
• Bumibilis ang pagtanda ng katawan, ang mga proseso ng metabolic ay bumagal, ang mga panloob na organo ay nagdurusa, ang aktibidad ng enzyme ay bumababa, at iba pa.

Upang maalis ang mga problema na inilarawan, sapat na upang gawing normal ang iyong diyeta at suriin ang iyong diyeta. Inirerekomenda na ubusin ang mga pagkain na nagpapataas ng antas ng acid sa mas maliit na dami.

Listahan ng mga pagkaing alkalina

Batay sa itaas, malinaw na ang isa sa mga pangunahing gawain ng isang tao ay upang gawing normal ang diyeta at makamit ang isang perpektong pH. Sa kasong ito, dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagtaas ng iyong pagkonsumo ng mga pagkaing alkalina. Upang makamit ang layuning ito, sulit na malaman kung aling mga produkto ang nabibilang sa kategoryang "alkalina". I-highlight natin ang mga pangunahing kinatawan:

• limon. Ang prutas na ito ay may maasim na lasa, ngunit pagkatapos kainin ito ay tumutulo. reaksyong alkalina. Ang mga taong naniniwala sa kapangyarihan ng mga alternatibong pamamaraan ng paggamot ay itinuturing na ang lemon ang pangunahing lumalaban malignant na mga bukol. Sinasabi nila na ang epekto nito sa katawan ay sampu-sampung libong beses na mas malakas kaysa sa epekto ng chemotherapy. Ito ay pinaniniwalaan na araw-araw na paggamit lemon juice inaalis ang pag-unlad ng maraming sakit. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng asukal habang umiinom ng lemon ay ipinagbabawal (ito ay neutralisahin ang epekto).
• halamanan. Hindi lihim na upang gawing normal ang kaasiman, ang aming mesa ay dapat magkaroon ng perehil, dill, watercress at iba pang mga kinatawan. Ang bentahe ng naturang mga produkto ay hindi lamang ang tamang pagbabago sa balanse, kundi pati na rin ang saturation ng katawan na may sapat na dami ng antioxidants, mineral, phytochemical elements at bitamina. Ang regular na pagkonsumo ng mga gulay ay hindi lamang binabawasan ang panganib ng oksihenasyon, ngunit inaalis din ang kakulangan sa bitamina.
• Mga pipino at kintsay– isang pagkakataon na ilipat ang pH sa nais na direksyon. Inirerekomenda na kumuha ng mga gulay na hilaw.
• Mga ugat. Ang listahan ng mga alkalina na pagkain ay dapat na pupunan ng mga labanos, karot, singkamas, malunggay, beets at iba pa. Ang kanilang kakaiba ay ang neutralisasyon ng mataas na kaasiman at normalisasyon ng mga proseso ng pagtunaw.
• Bawang. Maraming tao ang naniniwala na ang bawang ang pangunahing panlaban sa mga mikrobyo at fungi sa katawan. Ang pagkuha nito ay isang garantiya ng pagpapalakas ng immune system at pagpapanumbalik ng normal na pH. Maraming mga medikal na journal ang naglalaman ng mga rekomendasyon tungkol sa araw-araw na paggamit bawang bilang pangunahing tagagarantiya ng kalusugan.
• Abukado- isang prutas na naglalaman ng sapat na dami ng mga fatty acid. Bukod dito, ito ay itinuturing na isa sa mga pangunahing pinagmumulan ng mga amino acid at bitamina. Dagdag pa, mabilis na ibinabalik ng mga avocado ang balanse ng acid-base sa normal.
• Cruciferous. Kasama sa kategoryang ito ang iba't ibang uri ng repolyo - broccoli, Brussels sprouts, cauliflower, repolyo, at iba pa.

Ang listahan na tinalakay sa itaas ay dapat na dagdagan ng mga sumusunod na produkto:

• Mga prutas - saging, aprikot, ubas (kabilang ang katas ng ubas), mga plum, mga milokoton.
• Mga pakwan at melon.
• Mga berry.
• Mga butil ng oat.
• Patis ng gatas at iba pa.

Mangyaring tandaan na alkalina at acidic ang mga produkto ay dapat ibigay sa tamang sukat. Sa kasong ito, ang diin ay ang pagkain ng mga alkalizing na pagkain. Upang gawin ito, tatlo sa apat na elemento ng diyeta ay dapat magbigay ng alkaline na kapaligiran.

Listahan ng mga acidic na pagkain

Ngayon tingnan natin ang mga kinatawan ng diyeta na lumikha ng isang acidic na kapaligiran sa katawan. Kabilang dito ang:

• Mga mani - mga hazelnut, mani, walnut.
• Matamis - ice cream, jam, asukal, halaya, puding.
• mais, rye, berdeng mga gisantes, barley.
• Saccharin, nutmeg, kakaw at kape.
• Asin.
• Ang mga kinatawan ng pagkaing-dagat ay pusit, lobsters, mussels.
• Mga inuming may alkohol – beer.
• lebadura.
• Lahat ng pritong pagkain.

Ang mga acidic na pagkain ay mapanganib sa kalusugan, ngunit hindi pa rin ganap na maibubukod sa diyeta. Ito ay pinaniniwalaan na ang pang-araw-araw na porsyento ng mga naturang produkto hindi dapat lumampas sa antas ng 25-30%.

Pagkain ng alkalina

Mayroong isang opinyon na ang mga produkto na may alkaline na kapaligiran ay ang mga pangunahing katulong sa paglaban sa labis na timbang. Ang kakanyahan espesyal na diyeta– nililimitahan ang paggamit ng mga pagkaing “nagpapa-acid” sa katawan at pagpapabilis ng recruitment labis na timbang. Madaling ipaliwanag ang epekto ng mga acidic na pagkain sa pagbuo ng taba. Kapag ang acid ay naipon sa mga organo at tisyu, karamihan sa mga ito ay kinokolekta sa mataba na deposito (natural na depensa ng katawan).

Sa Internet, lalo kang nakatagpo ng mga recipe batay sa prinsipyo ng "pag-alkalinize" sa kapaligiran ng tiyan. Ang mga pangunahing sangkap sa kasong ito ay lemon, soda, Suka ng mansanas at iba pa. Ito ay pinaniniwalaan na sa kanilang tulong posible na mabawasan ang timbang at gawing normal ang mga antas ng kaasiman.

Sa pagsasagawa, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga sumusunod:

• Ang pag-inom ng soda at lemon juice sa walang laman na tiyan ay mapanganib para sa katawan at maaaring makapukaw ng maraming problema (kabilang ang exacerbation ng mga ulser).
• Walang garantiya na babalik sa normal ang balanse ng acid-base.
• Ang pagkawala ng timbang sa tulong ng mga naturang sangkap ay hindi nagbibigay ng mga resulta nang walang palakasan at normalisasyon ng nutrisyon sa pangkalahatan.
• Ang lahat ng mga aksyon upang pumili ng isang diyeta ay dapat isagawa sa paglahok ng isang nutrisyunista at isinasaalang-alang ang estado ng kalusugan.

Mahalagang magkaroon ng talahanayan ng kaasiman ng mga pagkain sa kamay. Kung gagamitin mo ang mga rekomendasyong nabanggit sa itaas kasabay ng pag-normalize ng iyong diyeta, makakamit mo ang mas mahusay na mga resulta.

Mga resulta

Huwag pumunta sa sukdulan - acidic at alkaline na pagkain ay dapat isama sa diyeta. Ang tanging bagay ay porsyento dapat 1 hanggang 3. Ang dahilan ay ang ating katawan ay gumagawa ng malaking halaga ng acid. Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga na isama ang mga alkalizing na pagkain sa iyong diyeta, na nag-normalize sa paggana ng gastrointestinal tract at nag-aalis ng maraming negatibong proseso. Ang mga Nutritionist ay nagkakaisang tiniyak iyon ang tanging paraan upang mapupuksa ang maraming problema - panoorin ang iyong diyeta at magdagdag ng pisikal na aktibidad.

Matagal nang naganap ang paghahati ng mga pagkain sa acidic at alkaline. Ang unang nakakuha ng pansin sa dibisyong ito ay ang Aleman na siyentipiko na si R. Berg. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga produktong ito at ang epekto nito sa katawan ng tao, napatunayan ni Berg na ang katawan ng tao ay dapat magpanatili ng isang normal na kapaligirang alkalina. Upang gawin ito, kinakailangan para sa isang tao na kumain ng isang bahagi ng acidic na pagkain at dalawang bahagi ng alkaline na pagkain bawat araw. Ang pinakamainam na alkaline na kapaligiran ay maaaring magbigay ng enerhiya at lakas. Ang sobrang acid sa katawan ay nakakatulong sa maagang pagtanda at sakit.

karne. Ang buong katotohanan upang mabuhay.

Paghihiwalay ng mga produkto sa acidic at alkaline

Ang mga produktong alkalina, kapag pumapasok sa katawan, ay mahusay na hinihigop at nililinis ito. Maaaring ilipat ng mga acidic na pagkain ang balanse ng acid-base patungo sa isang acidic na kapaligiran. Ang mga ito ay mahinang natutunaw at nag-aambag sa pagbuo ng mga lason. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga ito ay nakakapinsala at dapat na hindi kasama sa iyong diyeta, kailangan lang nilang ubusin nang tama, kasama ang mga alkaline na pagkain.

Ang mga alkalina (basic) na pagkain ay naglalaman ng magnesium, sodium, iron, potassium, calcium, at binabawasan din ang acidity. Sa mga produktong ito mahusay na nilalaman tubig at mababang nilalaman ng protina.

Paghiwalayin ang mga produkto sa pamamagitan ng mga katangian ng panlasa Sa anumang pagkakataon dapat silang gamitin sa acidic o alkaline na mga sangkap. Pagkatapos ng lahat, kung kukuha ka ng isang limon, mayroon itong maasim na lasa, ngunit isang alkaline na produkto.

Mga produktong alkalina

Ang mga pagkaing alkalina ay nagpapabata sa katawan at ginagawa itong mas malusog. Ngayon ay pag-usapan natin kung anong mga pagkain ang maaaring mauri bilang alkaline batay sa kanilang kahalagahan para sa ating katawan:

Mga pagkaing acidic

Ang mga acidic na pagkain sa pangkalahatan ay kinabibilangan ng mga pagkain na naglalaman ng malaking halaga ng carbohydrates, protina o taba, kabilang ang:

Balanse ng acid-base. Neumyvakin I.P.

pH, o tagapagpahiwatig ng balanse ng acid-base

Ito ay isang sukatan ng relatibong konsentrasyon ng hydrogen (H+) at hydroxyl (OH-) ions sa isang liquid system at ipinapahayag sa isang sukat mula 0 (kumpletong saturation na may hydrogen ions H+) hanggang 14 (kumpletong saturation na may hydroxyl ions OH– ), ang distilled water ay itinuturing na neutral na may pH 7.0.

Ang pagtaas sa konsentrasyon ng mga positibong hydrogen ions (H+) sa anumang likido sa katawan ay nagdudulot ng pagbabago sa mga halaga ng pH patungo sa zero at tinatawag na acid shift.

Ang pagtaas sa konsentrasyon ng mga hydroxyl ions OH ay nagdudulot ng pagbabago sa mga halaga ng pH patungo sa 14 at tinatawag na alkaline shift.

Siyempre, ito ay kinakailangan upang sumunod alkalina na pagkain. Kadalasan sa umaga para sa almusal, kumakain ka ng puting tinapay na sandwich na may keso o sausage at uminom ng isang tasa ng itim na kape, juice o yogurt. Kaya, ang iyong tiyan ay napuno lamang ng mga acidic na pagkain, at bilang isang resulta, ang katawan ay tumatanggap ng suntok sa potasa, kaltsyum at magnesiyo. Na masama para sa ating mga buto, kasukasuan at kalamnan. Upang mabayaran ang almusal na iyong kinain, ang iyong katawan ay kailangang ibigay ang lahat ng mga mineral. Upang maiwasang mangyari ito, kinakailangang maayos na pagsamahin ang acidic at alkaline na pagkain. Halimbawa, maaaring ganito ang hitsura ng iyong almusal: black grain bread, cottage cheese na may peras at almond at 1.5 basong tubig.

Sa ganitong paraan ang iyong katawan ay makakakuha ng kalahating acidic at kalahating alkaline na pagkain.

Samakatuwid, kung kumain ka ng isang acidic na pagkain, siguraduhing bayaran ito ng alkalina. Halimbawa, kung nagluto ka ng 300 gramo ng karne, pagkatapos ay magdagdag ng 500 gramo ng mga gulay dito. Siyempre, hindi kinakailangan na ubusin ang mga alkalina at acidic na pagkain sa isang pagkakataon; maaari mong kunin ang araw sa kabuuan. Kung maaari mong balansehin nang tama ang iyong diyeta, ikaw ay garantisadong magkakaroon ng malusog na diyeta sa buong araw.

Ang pagkain ng mga alkaline na pagkain ay hindi lamang magpapanatiling malusog, ngunit makakatulong din na mapanatili ang iyong kagandahan. Halimbawa, nakakatulong sila na maiwasan ang mga problema sa cellulite at pagkalastiko ng balat. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang mataas na kaasiman ay maaaring magdulot ng maraming sakit. Ito rin ay makabuluhang nagpapabagal sa proseso ng panunaw. Ang mga acid ay may kakayahang maipon connective tissues, kaya lumilikha ng panganib ng pamamaga.

Na maaaring humantong sa arthrosis o muscular rheumatism. Sa pagtaas ng kaasiman, ang metabolic overacidification ay maaaring mangyari, na maaaring magkaroon ng masamang epekto sa pagkalikido ng dugo. Kaya, ang mga pulang selula, na dumadaan sa peroxidized tissue, ay nagiging inelastic at bumubuo ng mga clots sa pamamagitan ng pagdidikit sa isa't isa. Bilang resulta, nabubuo ang mga namuong dugo, na maaaring maging sanhi ng pagdurugo ng tserebral o myocardial infarction.

Pagpapanatili ng balanse ng acid-base

Madali mong suriin ito sa bahay. Upang gawin ito, gumamit lamang ng litmus paper. Ang litmus paper ay idinisenyo upang matukoy ang alkali at acid sa mga solusyon. Kadalasan ang gayong mga eksperimento ay isinasagawa sa paaralan. Kung ang solusyon ay naglalaman ng isang acid, ang papel ay naging pula, ngunit kung ito ay naglalaman ng isang alkali, pagkatapos ito ay naging asul. Kunin ang papel na ito at gamitin ito, at suriin ang iyong ihi sa isang walang laman na tiyan sa umaga. Kung ang litmus paper ay nagiging asul, kung gayon ang lahat ay maayos sa iyong kaasiman, ngunit kung ito ay nagiging pula, nangangahulugan ito na kailangan mong kumilos.

Kung nakita mo ang iyong sarili na may tumaas na kaasiman, kung gayon ito ay isang dahilan upang isaalang-alang ang iyong pagkain at pag-inom ng diyeta. Oo, ang iyong diyeta sa pag-inom ay nakakaapekto rin sa kaasiman. Pagkatapos ng lahat, ang mga bato ay ang pangunahing organ ng paglabas, at ang mga acid ay pinalabas sa pamamagitan nito. Siyempre, kailangan mong malaman kung ano ang inumin. At para mabawasan ang acidity kailangan mong uminom malinis na tubig at mga herbal na tsaa. Ang tubig ay isang alkaline na produkto, kaya ang pag-inom ng sapat na tubig bawat araw ay maaaring mabawasan ang antas ng kaasiman sa iyong katawan.