Ang mga benepisyo at pinsala ng peras para sa kalusugan ng mga kalalakihan at kababaihan. Pear: mga benepisyo at pinsala ng sariwa, tuyo at inihurnong prutas para sa katawan

Ang peras ay isa sa mga pinakasikat na prutas sa mundo: mayroong higit sa 3 libong mga varieties. Tinawag ito ng sinaunang makatang Griego na si Homer na “kaloob ng mga diyos.”

Ito ay pinaniniwalaan na ang lugar ng kapanganakan ng mga peras ay Timog Asya: ibig sabihin, mula doon noong 1000 BC. dinala sila sa teritoryo ng modernong Europa. Ang mga peras ay dumating sa Russia noong ika-6 na siglo, at tinawag sila ng mga tao na duli.

Komposisyon ng bitamina

Ang lahat ng mga uri ng peras ay nahahati sa dessert at ligaw.

Masarap ang mga dessert mga katangian ng panlasa at malaking sukat.

Ang mga ligaw na peras ay kadalasang maliit, matigas, at matamis at maasim.

Ang pangunahing nutritional advantage ng prutas ay mataas ang nutritional value at mababang calorie content.

Ang 100 g ng prutas ay naglalaman lamang ng 50 kcal. Ang nutritional value ng peras ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mataas na nilalaman nito ng mga sugars sa prutas:

• fructose;
• glucose;
• sucrose.

Dahil sa mataas na konsentrasyon fructose, ito ay sapat na kumain ng 1-2 prutas upang makaramdam ng ganap na busog. Samakatuwid, inirerekumenda ng maraming mga nutrisyunista na palitan ang mga mansanas ng peras kapag nawalan ng timbang.

Sa lahat ng prutas na karaniwan sa ating mga latitude, ang peras ay marahil ang pinakamayamang komposisyon ng bitamina. Naglalaman ito ng halos lahat ng bitamina B:

Sila ay nagbigay:

• normal na kurso ng mga proseso ng metabolic,
• lumahok sa synthesis ng pula mga selula ng dugo, hemoglobin at antibodies,
• regulasyon ng aktibidad ng central nervous system.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng micro- at macronutrient, ang mga peras ay higit na mataas kaysa sa mga mansanas. Ang pulp at balat ng peras ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon:

• potasa,
• posporus,
• sink,
• bakal,
• tanso,
• kaltsyum.

Ang mga ito ay nailalarawan din ng isang mataas na nilalaman ng mga unsaturated fatty acid.

Mga katangiang panggamot

Ang peras ay isang tunay na matamis na manggagamot. Ito ay kasama sa listahan ng mga produkto na hindi nagiging sanhi ng allergy sa pagkain.

Ang bakal ay isang mahalagang elemento ng hematopoiesis at isang obligadong kalahok sa synthesis ng hemoglobin sa mga pulang selula ng dugo.

Salamat sa hemoglobin, ang mga selula ng katawan ay tumatanggap ng mahahalagang oxygen, na na-convert sa enerhiya.

Ang kakulangan sa iron ay nagreresulta sa pagkapagod, panghihina, at pagbaba ng aktibidad ng utak.

Ang kakulangan ng elementong ito ay pinakamahusay na inilalarawan ng estado ng "natutulog habang naglalakbay."

Upang mabayaran ang kakulangan sa bakal, sapat na kumain ng 1-2 peras at ang gawain ng pag-ubos ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bakal ay makukumpleto.

Ang mga prutas ng peras ay mayaman sa antioxidants, partikular na ang glutathione. Ang pangunahing pag-andar nito ay upang gawing normal ang presyon ng dugo. Ang pagbabawas ng pagkarga sa puso, pinoprotektahan ang katawan mula sa mga patolohiya ng cardiovascular, kasama at atake sa puso.

Ang mga benepisyo ng peras para sa mga diabetic ay napakahalaga. Ang mga prutas nito ay mayaman sa fructose, na nagpapasigla sa paggana ng pancreas.

Ang fructose ay isang asukal na hindi kailangan ng katawan ng insulin para matunaw. Samakatuwid, ang mga prutas ng matamis at maasim na varieties ay inirerekomenda para sa mga diabetic at sa mga nagdurusa sa labis na katabaan.

Ang peras ay isang mabisang natural na immunomodulator dahil sa mataas na konsentrasyon ng ascorbic acid.

Pagkain ng sariwang prutas na suporta proteksiyon na mga function ang katawan sa panahon ng talamak na pana-panahong impeksyon.

Ang singil ng bitamina na nakapaloob sa peras ay nagpapahusay sa epekto ng iba pang paraan ng paggamot sa sipon.

Ang mga organikong acid ay nasa prutas, pasiglahin ang mga function ng atay at bato. Ang peras ay tumutulong sa pamamaga na nagpapalala sa kurso ng sipon:

• Sapat na kumain ng ilang hiwa ng prutas upang maibsan ang namamagang lalamunan at maalis ang pamamaos.

Ang 100 g lamang ay sapat na upang maibigay ang katawan araw-araw na dosis cobalt, na lubhang kapaki-pakinabang para sa thyroid gland.

Ang pagkain ng sariwang peras ay pumipigil sa mga malutong na buto, samakatuwid ang prutas ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa osteoporosis.

Ang komposisyon ng microelement ng prutas ay kinabibilangan ng boron, na bumubuo ng isang matatag na tambalan na may calcium na nakapaloob sa mga buto.

Salamat sa ito, ang calcium ay hindi "hugasan" mula sa katawan.

Sa wakas, ang peras ay malusog mga umaasam na ina, salamat sa mataas na konsentrasyon ng folic acid.

Ang bitamina na ito ay lalong mahalaga sa panahon ng pagbuo ng fetal neural tube sa mga unang linggo ng pagbubuntis.

Ang mga benepisyo ng ligaw na laro

Sa kabila ng katotohanan na ang mga ligaw na uri ng peras ay halos hindi kinakain, karamihan panggamot decoctions inihanda, tiyak, mula sa kanila.

Ang wild pear decoction ay isang epektibo at abot-kayang antidiarrheal agent.

Ang mga tannin sa komposisyon nito ay mabilis na nakikitungo sa mga pathogenic na organismo na nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain, at ang pectin na nasa ligaw na peras ay nagpapalakas sa mauhog na lamad ng gastrointestinal tract.

Ang sariwang kinatas na ligaw na katas ng peras ginagamit sa paggamot ng urolithiasis. Ang regular na pagkonsumo ng inumin ay nakakatulong sa pagdurog ng mga bato sa buhangin at alisin ito sa daanan ng ihi.

Ang pear juice ay kapaki-pakinabang din para sa diabetes:

• para sa pagpapasigla pag-andar ng endocrine Inirerekomenda na uminom ng 50-70 ML araw-araw.

Ang arbutin at bitamina P, na naroroon sa mga prutas at dahon ng ligaw na peras, ay tumutulong na sugpuin ang mga proseso ng pamamaga at pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo sa prostate gland.

Para sa therapy erectile dysfunction Sa katutubong gamot, ginagamit ang wild game compote.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng sugat ng sariwang pear juice ay natuklasan ni Avicenna. Kung palagi mong pinupunasan ang magaspang na sugat gamit ang sariwang hiwa ng prutas, matutuyo ito at mas mabilis na mahuhulog.

Application sa cosmetology

Ang katas ng peras ay naroroon sa marami mga pampaganda marangyang angkop na lugar.

Sa biyolohikal aktibong sangkap, na nakapaloob dito, ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang buong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian para sa balat:

SA katutubong cosmetology pagbubuhos ng tubig Ang mga dahon ng peras ay ginamit upang gamutin ang seborrhea () - labis na pagtatago ng sebum, kasama ng matinding pagbabalat, at acne.

Ang pagbubuhos ng mga dahon ng peras ay hindi lamang humihigpit sa mga pores, ngunit nagpapalusog din sa balat na may mga bitamina. Ang regular na paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang pantayin ang iyong kutis () at alisin ang pinalaki na mga pores.

Mga maskara na may peras - isang bitamina na "delicacy" para sa mamantika at pinaghalong kutis. Para sa kanilang paghahanda, ang mga hinog na prutas lamang ang ginagamit, nang walang mga palatandaan ng mabulok.

Para sa pagpapaputi ng balat at lightening age spots, inirerekumenda na ilapat ang pulp ng isang hinog na peras sa mukha nang hindi nagdaragdag ng mga pantulong na bahagi.

Ang katas ng peras ay nakakatulong sa pag-alis ng balakubak.
Ito ay sapat na upang kuskusin ito sa mga ugat ng iyong buhok kalahating oras bago maghugas ng 2-3 linggo at mapapansin mo na ang puting "snow" ay bumabagsak sa iyong buhok nang mas madalas.

Maaaring magdulot ng pinsala

Ang peras ay may hindi maihahambing na mas kapaki-pakinabang na mga katangian kaysa sa mga kontraindiksyon, ngunit gayunpaman, umiiral ang mga ito.

Ang mga hilaw na prutas ay naglalaman ng tinatawag na. mabato na mga selula na nakakairita sa mga dingding ng bituka.

Samakatuwid, sa panahon ng exacerbations ng gastrointestinal pathologies, ipinapayong iwasan ang pagkain ng mga makatas na prutas.

Ang mga varieties na may maasim at maasim na lasa ay hindi kanais-nais para sa mga matatandang tao, dahil... maraming enerhiya ang ginugugol sa kanilang asimilasyon.

Sa ibang mga kaso, ang mga peras ay magdadala lamang ng mga benepisyo. Ang pangunahing bagay ay hindi abusuhin ang dami!

Habang pinapanood ang video, matututunan mo ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras at ilang masarap, malusog. mga recipe

Pyrus communis L.

Ano ang mga pakinabang ng peras para sa katawan ng tao? Ang magagandang benepisyo sa kalusugan ng peras ay kinilala ng mga siyentipiko bilang resulta ng pag-aaral ng iba't ibang prutas para sa enerhiya at halaga ng nutrisyon, ang nilalaman ay mahalaga mahahalagang sangkap, bitamina. Isinasaalang-alang ng pag-aaral na ito ang pagkakaroon ng 9 na mahahalagang sangkap para sa katawan ng tao: provitamin A, bitamina B1, B2, B3, B9, C, calcium, iron at mga protina. Ang pinakamataas na rating sa mga prutas at berry ay peras, na sinusundan ng mansanas, cherry, saging at iba pa.

Ang peras ay isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na pananim ng prutas, na lumaki sa malalaking lugar.

Libu-libong taon na ang nakalilipas ay isinulat nila: "Ang mga peras ay may nakapagpapalakas, nakakapreskong at masayang epekto, nagpapabuti ng mood, ay kapaki-pakinabang para sa palpitations, ay kapaki-pakinabang para sa pagsunog sa pantog... Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga sakit sa baga." Ito ay napakapopular sa mga sinaunang Griyego at Romano na ang Peloponnese Peninsula ay tinawag na lupain ng mga peras.

Ang peras ay ipinakilala sa paglilinang higit sa 2000 taon na ang nakalilipas. Sa ating bansa, ito ay pumapangalawa sa pagtatanim ng prutas pagkatapos ng puno ng mansanas.

Sa France at Belgium ito ay ginustong sa lahat ng iba pang mga pananim na prutas. Itinuturing ng mga Pranses ang peras bilang kanilang pambansang prutas; ayon sa Pranses, ang isang halamanan na walang peras ay hindi karapat-dapat na tawaging isang hardin. Nasa ikalawang kalahati ng ika-19 na siglo, mayroong hanggang 900 na uri ng pananim na ito sa France.

Noong ika-11 siglo sa Rus', may mga hardin sa mga monasteryo kung saan, kasama ng iba pang mga puno ng prutas, ang mga peras ay lumago din.

Sa sinaunang Tsina, ang peras - "li" - ay isang simbolo ng mahabang buhay, dahil ang mga puno ng peras ay nabubuhay nang napakatagal. Sa Intsik, ang salita para sa paghihiwalay ay tunog din - li, kaya pinaniniwalaan na ang mga mahilig at kaibigan ay hindi dapat putulin o ibahagi ang prutas - isang masamang tanda.

Ang karaniwang peras na Pyrus communis L. ay isang genus ng pamilyang Rosaceae, class na Dicotyledonous. Lumalaki ito ng ligaw sa mga kagubatan-steppe at steppe zone ng European na bahagi ng Russia, sa Southern Urals, Caucasus, sa Crimea kasama ang mga gilid ng kagubatan, sa maliwanag na mga dalisdis sa mga kagubatan ng bundok.

Ito ay isang halaman na mapagmahal sa liwanag, lumalaban sa tagtuyot, hindi hinihingi sa lupa, ngunit mas mahusay na lumalaki sa maluwag, magaan, mayaman sa humus na mabuhangin at clayey calcareous soils. Ang ugat ng puno ay malakas na umuunlad sa lalim at mahina ang mga sanga malapit sa ibabaw ng lupa.

Ang karaniwang peras ay naging batayan para sa pagbuo ng mga bagong varieties. Ang mga cultivated varieties ay nakukuha at pinalaganap sa pamamagitan ng tree grafting.

Ang karaniwang peras ay isang nangungulag na puno na may isang tuwid na puno ng kahoy hanggang sa 25 metro ang taas, hanggang sa 25 cm ang lapad.Ang mga bulaklak ay puti, sa mga buds ay pinkish, medyo malaki, na nakolekta sa 6-12 corymbose inflorescences. Ang cross-pollination ay isinasagawa ng mga bubuyog, na kinakailangan para sa pollinating ng peras at pagkuha ng isang mahusay na ani ng prutas. Namumulaklak ito noong Abril - Mayo, ilang sandali bago namumulaklak ang mga dahon. Ang peras ay isang magandang halaman ng pulot.

Ang peras ay maganda sa anumang oras ng taon: sa tagsibol ito ay natatakpan ng mga bulaklak na puti ng niyebe, at sa taglagas ang mga dahon ay nagiging orange-pula at ito ay nakatayo sa iba pang mga puno na may maliwanag na apoy, pinalamutian ang lahat sa paligid. Ang haba ng buhay ng isang ligaw na peras ay mula 50 - 80 taon hanggang 300 taon.

Ang siyentipikong pangalan ng genus Pyrus ay nagmula sa Romanong pangalan para sa punong ito. Ang pang-agham na pangalan ng species na communis, isinalin mula sa Latin - ordinaryo, ay nauugnay sa mataas na pagkalat ng mga species.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng peras

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras ay ginamit sa katutubong gamot sa loob ng mahabang panahon. Ang mga bunga ng ligaw at nilinang na peras at mga paghahanda na ginawa mula sa mga ito ay ginagamit para sa mga sakit sa tiyan at bituka, ubo, bato sa bato, at bilang isang antipirina.

Mga benepisyo at pinsala ng peras para sa katawan ng tao

Ang mga prutas ng peras ay may malaking nutritional value. Naglalaman ang mga ito ng halos 13% na asukal, malic, citric, chlorogenic at iba pang mga acid, pectin - hanggang 3.5%, flavonoids, tannins - hanggang 20%, mineral- potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, bakal, bitamina B1, PP, C, karotina, mayaman sa microelements: boron, vanadium, yodo, cobalt, molibdenum, sink at iba pa.

Ang mga prutas ay may kanais-nais na kumbinasyon ng mga sugars, acids at aromatic substances. Naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng hibla. Ang mga bunga ng maraming uri ng peras ay lumulutang kapag nakagat - ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga mabato na selula sa pulp, ang mga shell nito ay gawa sa lignified fiber - cellulose. Sa mga mamantika na uri, ang mga prutas ay hindi naglalaman ng mga mabato na selula.

Ang mga prutas at peras juice ay ginagamit bilang isang preventative at lunas upang palakasin ang mga capillary, mayroon silang isang anti-sclerotic, anti-inflammatory effect dahil sa nilalaman ng mga chlorogenic acid, na may isang capillary-strengthening at choleretic effect.

Ang katas ng peras ay isang mahusay na lunas para sa pag-normalize ng paggana ng bituka; naglalaman ito malalaking dami zinc, kapaki-pakinabang para sa paggana ng bituka. Ang juice ay dapat na lasing sa pagitan ng mga pagkain - isang oras pagkatapos kumain o isang oras at kalahati bago kumain.

Sa katutubong gamot, ang pagbubuhos at juice mula sa mga prutas ng peras ay ginagamit bilang isang choleretic, diuretic, at isang decoction ay ginagamit bilang isang antipirina para sa nilalagnat na kondisyon. Sa kasalukuyan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sariwa at tuyo na mga peras ay malawakang ginagamit sa gamot.

Ang mga prutas ay mayaman sa potasa, samakatuwid nakakatulong sila sa pag-alis ng tubig at asin, maiwasan ang pag-deposito ng asin sa mga bato at atay.

Ang isang biologically active compound, ang glycoside arbutin, ay pumipigil sa ilang sakit sa bato at pantog, ay matatagpuan sa mga prutas at dahon, at may disinfectant, diuretic, at anti-inflammatory effect.

Ang mga prutas ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng folic acid - bitamina B9, na gumaganap ng isang mahalagang papel sa hematopoiesis.

Ang mga sariwang juice at inumin na ginawa mula sa mga ito ay nagpapabuti sa proseso ng panunaw, kaya kasama sila sa diyeta para sa labis na katabaan at Diabetes mellitus.

Pinatuyong peras: mga benepisyo at pinsala. Ang isang decoction ng pinatuyong peras ay may antiseptic, anti-inflammatory, at analgesic effect. Ang mga decoction at compotes ay mayaman sa tannins, na may astringent effect, na kapaki-pakinabang para sa mga bituka disorder. Ang isang decoction ay nakakatulong na mapawi ang pag-atake ng pag-ubo, tinatrato ang pagtatae, lalo na ang isang decoction ng ligaw na peras.

Ang pinakuluang at inihurnong peras ay ginagamit para sa pulmonary tuberculosis at matinding ubo. Binabawasan din ng juice ang cough reflex.

Para sa mga sugat sa balat at eksema, ang pulp ng prutas ay inilapat sa apektadong lugar 2 - 3 beses sa isang araw.

Para sa mga ubo, mga sakit ng genitourinary system, allergy, pagtatae:

Sabaw: ibuhos ang isang baso ng tuyong durog na peras (mas mabuti ang mga ligaw) sa 0.5 litro ng tubig na kumukulo, lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay mag-iwan ng 2 - 3 oras. Uminom ng 100 ML sa walang laman na tiyan at bago kumain 4 beses sa isang araw.

Ang mga decoction at pear juice ay hindi lamang diuretiko, kundi pati na rin mga katangian ng antibacterial, ay magagawang linisin ang genitourinary system sa kaso ng mga nakakahawang sakit.

Ang isang decoction ay kapaki-pakinabang para sa diabetes mellitus upang mapabuti ang kalusugan.

Ang isang makapal na sabaw ng prutas ay ginagamit bilang losyon para sa pananakit ng ulo.

Ang oatmeal decoction na may pinatuyong peras, pear jelly ay inireseta bilang isang fixative para sa pagtatae ng pagkabata at mga sakit ng digestive system.

Pear jelly:

Ibuhos ang 100 g ng mga tuyong durog na prutas sa 1 litro ng tubig at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto. Sa maliit na dami malamig na tubig haluin ang 1 tbsp. magdagdag ng isang kutsarang puno ng patatas na almirol sa kumukulong sabaw, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay palamig. Uminom ng 1 baso 2 beses sa isang araw.

Ang pinaghalong sabaw ng peras at oatmeal (rolled oats) ay nakakatulong sa paggamot ng mga alerdyi.

Para sa talamak na brongkitis, recipe:

• Pear juice - 1 baso
• rosehip syrup - 1 dessert na kutsara

Paghaluin ang syrup na may katas ng peras. Uminom ng 0.5 tasa 3 beses sa isang araw pagkatapos kumain.

Para sa anemia, anemia:

Kumain ng 2 malalaking peras para sa dessert araw-araw sa tanghalian: balatan ang mga prutas, i-mash ang pulp, ihalo sa 2 kutsarita ng pulot.

Maaari mong lutuin ito malusog na dessert — Oriental na inihurnong peras :

• 4 malalaking peras
• 3 tbsp. kutsara ng pulot
• 1 tbsp. kutsara ng tinadtad na mga walnuts
• 1 kurot ng luya

Balatan ang prutas at gupitin ang core. Pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong pulot, mani, luya, punan ang gitna ng prutas na may halo, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Maghurno sa oven sa mababang init hanggang sa maluto.

Napakasarap at malusog!

Babala! Hindi inirerekumenda na kumain ng peras sa walang laman na tiyan.

May isang matandang silangang kasabihan: Sa umaga ang mansanas ay rosas sa puso! Sa umaga, ang isang peras ay lason sa puso!

Kung kumain ka ng sariwang peras, hindi ka dapat agad uminom ng hilaw na tubig, o kumain ng mabibigat na pagkain o karne.

Contraindications:

• Ang mga prutas ng peras ay hindi dapat kainin sa panahon ng isang pagpalala ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng hibla sa kanila, na nakakainis sa mauhog na lamad ng tiyan at bituka at pinatataas ang kanilang peristalsis.
• Indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras sa mga pampaganda

Ang mga prutas at dahon ng halaman ay ginagamit sa mga pampaganda. Ang isang decoction ng mga dahon at prutas ay ginagamit sa mga pampaganda bilang isang astringent, anti-inflammatory, at bactericidal agent.

Ang isang decoction ng mga dahon at bulaklak ay maaaring gamitin bilang isang tonic, anti-inflammatory agent para sa madulas na seborrhea mukha at seborrheic dermatitis (mga sakit ng sebaceous glands ng balat).

Cosmetic mask para sa anumang uri ng balat:

• Mask na ginawa mula sa hiwa hinog makatas na peras Mag-apply para sa 15 - 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig.
• Ilapat ang pear juice sa iyong mukha sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.

Ang katas ng peras ay humihigpit sa mga pores, ginagawang makinis at nababanat ang balat.

Ito ay mas kapaki-pakinabang na gumamit ng mga ligaw, lipas na prutas - naglalaman ang mga ito mas maraming bitamina, mga organic at biologically active substances. Ang mga biologically active substance na nakapaloob sa pulp ng prutas ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga abrasion, mga bitak, nagpapabata at nagre-refresh ng balat.

Dahil sa mapula-pula nitong kulay, magandang pagkakayari, at iba pang kahanga-hangang katangian, ang wild pear wood ay ginagamit para sa paggawa ng mga kasangkapan, mga Instrumentong pangmusika, magagandang pigurin.

Bilang karagdagan sa pagkain ng mga prutas ng peras sa sariwa Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng jam, compotes, jam, marmalade, tuyong prutas, juice, alak, at paggamit ng pear honey.

Mga peras para sa mga recipe ng taglamig

Ang mga peras ay hindi nagtatagal nang sariwa, kaya pagkatapos ng pag-aani ay sinubukan nilang iproseso ang mga ito para sa mas mahusay na imbakan at paggamit sa taglamig.

Mga peras sa kanilang sariling juice:

Balatan ang mga hinog na matigas na prutas, gupitin sa mga hiwa, ilagay nang mahigpit sa mga garapon, magdagdag ng asukal, sitriko acid, takpan ng mga isterilisadong takip.

Ilagay sa isang kasirola na may tubig, i-pasteurize sa tubig na kumukulo:

• 0.5 l lata - 15 minuto
• 1 litro garapon - 20-25 minuto
• 2 litro - 30-40 minuto

Para sa 1 kg ng prutas: 100 g ng asukal, 4 g ng sitriko o ascorbic acid.

I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at takpan hanggang lumamig.

Isang simpleng recipe para sa pear jam para sa taglamig:

Makatas na hinog na matamis na prutas, ngunit matigas pa rin, hugasan, alisan ng balat at mga buto, gupitin sa mga hiwa, paputiin sa tubig na kumukulo sa loob ng 4 - 6 minuto, cool.

Maghanda ng sugar syrup, ilagay ang inihandang mga hiwa ng peras sa sugar syrup, lutuin hanggang ang mga hiwa ay maging transparent. Ibuhos sa mga garapon at isara gamit ang mga takip ng lata.

Para sa 1 kg ng peras - 1.2 kg ng asukal, 200 ML ng tubig.

Pear compote para sa taglamig:

Ihanda ang mga prutas, punan ang mga garapon hanggang sa mga hanger, ibuhos ang kumukulong sugar syrup, takpan ng mga takip, hayaang tumayo ng 5 minuto. Pakuluan ang syrup at ibuhos muli sa loob ng 5 minuto. Sa ikatlong pagkakataon, magdagdag ng citric acid sa kumukulong syrup at ibuhos ang mga peras. I-roll up ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Para sa 1 litro ng tubig kailangan mo ng 200 - 300 g ng asukal, 4 g ng sitriko acid.

Maaari kang magdagdag ng mga raspberry, cherry, at plum sa compote.

Mga pinatuyong peras

Mainam na gumamit ng matamis na mga varieties ng tag-init. Maaari mong tuyo ang mga peras nang buo o gupitin sa mga hiwa, binalatan at binalatan.

Una, ang mga hugasan na tuyong prutas o mga hiwa ng peras ay dapat na tuyo sa isang oven o drying cabinet sa Katamtamang temperatura, pagkatapos ay tuyo sa temperatura na 80° C.

Ang mga tuyong peras ay maaaring iimbak para sa paggawa ng compote, decoction, at jelly. O maaari mo itong gilingin upang maging pulbos at gamitin ito para sa pagwiwisik ng mga pie, cheesecake, pancake kapag nagbe-bake, para sa mga casserole, at cottage cheese na dessert.

Panoorin ang video tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ah peras:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras at contraindications Masarap na mga recipe

Ang prutas na ito, kahanga-hanga sa lahat ng aspeto, ay may maraming mga katangian ng pagpapagaling na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, na dapat gamitin sa ating buhay. Kumain ng peras, gamitin ang kanilang mga kahanga-hangang kapaki-pakinabang na mga katangian at maging malusog!

Ang paboritong delicacy ng lahat - peras - ay ginamit para sa maraming millennia hindi lamang bilang isang delicacy, ngunit din bilang isang epektibong katutubong lunas mula sa iba't ibang sakit. Ang halaman ay unang lumitaw sa Europa at Asya at kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ngayon, ang mga peras ay madalas na idinagdag sa mga pinggan, ang mga dessert at compotes ay inihanda mula sa kanila. Ngunit upang makuha ang mga tunay na benepisyo ng mga prutas, pinakamahusay na kainin ang mga ito nang sariwa.

Ang edad ng mga puno ng peras ay maaaring umabot sa 350 taon, kung saan maaari silang mamunga sa loob ng 100 taon

Paglalarawan ng mga varieties ng peras

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay na sa una ang lahat ng mga species ng halaman ay mga ligaw na palumpong. At noong ika-16 na siglo ay pinaniniwalaan na ang pagkain ng mga prutas na hilaw ay mapanganib, dahil ang mga ito ay lason. Samakatuwid, sila ay pinakuluan o pinasingaw bago ubusin. Maya-maya, sa France nagsimula silang magtanim ng mga nakakain na uri ng peras, na hindi na naproseso sa init.

Bilang isang resulta, isang malaking bilang ng mga species ng halaman ang lumitaw. Sa kasalukuyan, mayroong higit sa isang libong iba't ibang uri ng peras. Tingnan natin ang pinakasikat.

✔ Ang Moscow Bergamot ay isang uri ng taglagas na madilaw-berdeng kulay na may bahagyang pamumula. Ang mga prutas ay kahawig ng mga mansanas. Ang lasa ng pulp ay makatas na may asim. Minsan nagkakasalubong sila maasim na lasa. Ang mga ito ay nakaimbak ng halos 2 linggo, sa refrigerator - 60 araw.

✔ Ang Williams ay isang maagang uri na may lasa ng dessert. Ang mga prutas ay malalaki, kulay dilaw. Ang pulp ay makatas, malambot at mabango.

✔ Conference - ang mga prutas ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinahabang hugis. Green peel na may madilaw na kulay. Ang pulp ay makatas at natutunaw sa iyong bibig.

✔ Mlievskaya maaga - ang balat ay manipis, mapusyaw na dilaw, na may bahagyang pamumula. Ang lasa ng mga prutas ay matamis at maasim. Naka-imbak sa refrigerator para sa mga 2 buwan.

✔ Ang Severyanka ay isang maliit na uri ng tag-init. Ito ay may gintong dilaw na kulay na may bahagyang maberde na tint. Ito ay nakaimbak ng halos 15 araw.

✔ Elegant Efimova - iba't-ibang taglagas. Mga katamtamang laki ng prutas. Kaaya-aya sa panlasa.

Kemikal na komposisyon ng peras

Ang produkto ay itinuturing na malusog at pandiyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at malaking halaga mga sangkap na mahalaga para sa katawan ng tao.

Mga bitamina: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, N, K, RR.

Macronutrients: potasa, kaltsyum, silikon, magnesiyo, sosa, asupre, posporus, murang luntian.

Mga microelement: boron, vanadium, iron, yodo, cobalt, mangganeso, tanso, molibdenum, nikel, rubidium, siliniyum, fluorine, sink.

Mga organikong acid: lemon, mansanas.

Ang komposisyon ng 1 prutas ay may kasamang 20% pang-araw-araw na pamantayan fiber, 10% bitamina C at 6% potassium

base ng prutas puno ng peras Ang tubig ay bumubuo ng halos 85% ng kabuuang masa. Naglalaman din ang mga ito ng pectin, flavonoids, tannins, essential oils at mataas na nilalaman fructose, na ginagawang mas matamis ang kanilang pulp kaysa sa mga mansanas, sa kabila ng katotohanan na ang huli ay naglalaman ng mas maraming asukal.

Calorie na nilalaman ng peras - 47 kcal bawat 100 g.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at benepisyo ng peras para sa katawan

• ay may disinfectant, diuretic na katangian,
• pinapagana ang mga pag-andar ng proteksiyon ng katawan,
• binabawasan ang temperatura,
• lumalaban sa lagnat
• nagpapalakas cardiovascular system,
• pag-iwas sa stroke,
• nagpapataas ng hemoglobin,
• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol,
• pag-iwas sa cancer,
• nagpapabilis metabolic proseso,
• nag-aalis ng mabibigat na metal at lason,
• tumutulong sa hypertension,
• pinasisigla ang pag-andar ng pancreatic,
• pinapaginhawa ang bronchitis at ubo,
• pinapalakas ang fetus ng hindi pa isinisilang na sanggol,
• tinatanggal ang pamamaga,
• pag-iwas sa prostatitis,
• nagpapalakas ng mga buto at enamel ng ngipin,
• nagpapabuti sa kondisyon ng balat at buhok, nagpapalakas ng mga kuko,
• ay may epekto sa pagpapabata,
• pinatataas ang aktibidad ng pag-iisip,
• nagdaragdag ng enerhiya, nag-aalis ng pagkahilo at kahinaan,
• nakikipagpunyagi sa depresyon.

Hindi lamang ang pulp ng prutas, kundi pati na rin ang mga dahon ng halaman ay may mga kapaki-pakinabang na katangian. Mga tradisyunal na manggagamot inihanda mula sa mga batang dahon panggamot decoctions, na may antifungal at anti-inflammatory effect. Ang mga durog na tuyong hilaw na materyales ay ginagamit upang maalis ang labis na pagpapawis.

Para sa mga diabetic

Ang mga prutas ay nagpapabuti sa paggana ng pancreas. Naglalaman ang mga ito ng fructose, na hindi nangangailangan ng insulin para sa pagsipsip. Salamat dito, ang mga peras ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis at sobra sa timbang mga katawan.

Ang mga pakinabang ng peras para sa mga kababaihan. Pwede ba sa mga buntis

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang halaman ay mababa sa calories at tumutulong na gawing normal ang metabolismo, na may napaka positibong epekto sa figure.

Ang pagkakaroon ng calcium at folic acid sa produkto ay ginagawang lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis. Ang mga sangkap na ito ay may positibong epekto sa malusog na pag-unlad ng fetus. Tumutulong din ang mga peras na makayanan ang pamamaga at pataasin ang mga antas ng hemoglobin.

Contraindications at pinsala

• indibidwal na hindi pagpaparaan,
• talamak na paninigas ng dumi,
• ulser at gastritis.

Sa mga istante ng tindahan madalas mong makikita ang mga na-import na peras. Karamihan sa kanila ay naproseso ng kemikal. Samakatuwid, inirerekomenda na alisan ng balat ang mga prutas bago gamitin. Sa panahon ng tag-araw, subukang bumili ng mga varieties ng hardin mula sa iyong mga lola - mas masarap at mas malusog ang mga ito.

Ang mga peras ay isa sa mga pagkain na hindi dapat kainin nang walang laman ang tiyan, dahil naglalaman ang mga ito ng magaspang na hibla at natural na mga acid. Sinasaktan nila ang mauhog lamad ng mga organ ng pagtunaw at maaaring magdulot ng malubhang problema sa tiyan.

Bilang karagdagan, maaari itong makagambala sa paggana ng sistema ng pagtunaw. pagbabahagi prutas kasama ng iba pang produkto. Ito ay totoo lalo na para sa mga inumin at karne. Upang maiwasan ang heartburn at hindi pagkatunaw ng pagkain, kainin ang mga ito 30 minuto bago kumain at 2 oras pagkatapos.

Mga katangiang panggamot. Mga katutubong recipe

Adenoma. Gupitin ang 1 prutas sa maliliit na piraso at i-brew ang mga ito sa isang termos magdamag. Kunin ang pagbubuhos 1/4 tasa 4 beses sa isang araw.

Anemia. Gamit ang isang blender o food processor, gilingin ang pulp ng dalawang prutas sa isang katas. Magdagdag ng 2 tsp. at ihalo nang maigi.

Bronchitis. Maghanda ng sariwang kinatas na pear juice. Para sa karagdagang therapeutic effect magdagdag ng 1 tbsp dito. sabaw ng rosehip.

Pamamaga ng mga organo genitourinary system . Kinakailangan na maghanda ng isang decoction mula sa mga dahon ng halaman at hugasan ito ng 2 beses sa isang araw. Ang produktong ito ay mahusay na nakayanan ang mga nagpapaalab na proseso at sinisira ang mga nakakapinsalang mikroorganismo.

Pagtatae. Ibuhos ang 100 g ng pinatuyong prutas sa 1 litro ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ay mag-iwan ng 2 oras upang ang sabaw ay lubusan na na-infuse.

Dalhin ito ng 0.5 tasa 3 beses sa isang araw.

Buhangin sa bato. Bilang karagdagan sa plain water, uminom ng pear leaf tea sa halip na iyong karaniwang inumin.

Rayuma. 2 tsp durog tuyong dahon ng halaman ibuhos 250 ML mainit na tubig. Iwanan upang mag-infuse ng 2 oras, pagkatapos ay pilitin.

Paano pumili at mag-imbak ng peras nang tama

Ang pinakamadaling paraan upang bumili kalidad ng produkto- tumuon sa aroma. Ang mabuti at masarap na peras ay may binibigkas mabango. Kung ito ay nawawala, pagkatapos ay ang mga prutas ay kinuha ng matagal na ang nakalipas, at isang espesyal na air-gas na kapaligiran ay ginamit para sa kanilang imbakan.

Dahil ang aming mga istante ng tindahan ay pangunahing tumatanggap ng mga produktong Chinese, bigyang-pansin ang (ang sticker sa prutas). Sasabihin nito sa iyo kung anong mga kondisyon ang lumaki ang halaman at kung mayroon man mga kemikal na sangkap. Ngunit pinakamahusay na maghintay hanggang tag-araw at mag-stock ng mga lokal kapaki-pakinabang na mga varieties sa loob ng ilang buwan.

Mas mainam na bumili ng mga hindi hinog na prutas, dahil mabilis silang mahinog at nagsisimulang masira. Mga taong may kaalaman alamin na ang mga peras ay maaaring maimbak ng hanggang 12 buwan kung susundin mo mga kinakailangang kondisyon: Ilagay ang buo, hindi nasirang prutas sa isang layer sa isang kahoy na kahon. Ilagay ito sa isang madilim at maaliwalas na silid; dapat walang mga draft. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay 0°C.

Isama ang mga peras sa iyong diyeta. Babaguhin ka nila ng mga mahahalagang elemento at protektahan ka mula sa maraming sakit. Laging bigyan ng kagustuhan ang hardin at ligaw na mga varieties upang makatanggap lamang ng mga benepisyo para sa iyong katawan.

Ang peras ay ang pangalan ng isang puno o palumpong at ang mga bunga ng parehong pangalan. Ang peras ay isa sa mga pinakalumang puno ng prutas na nilinang ng sangkatauhan. Ang unang pagbanggit ng peras ay nagsimula sa sinaunang kasaysayan - ito ay lumago sa Tsina, pagkatapos ay unang dumating sa Persia, mula sa kung saan patungo sa Greece at sa Roman Empire. Mayroon na ngayong libu-libong uri ng peras na kilala at nilinang sa karamihan ng mainit at mapagtimpi na mga lugar sa buong mundo.

Ang peras ay isang katamtamang laki ng prutas, hugis ng isang bombilya, bagaman may mga varieties na may isang bilog na hugis. Ang pulp ng isang hinog na peras ay malambot at makatas, na may katangian na aroma (mas malakas ang aroma na ibinubuga ng prutas, mas maraming bitamina at iba pa. kapaki-pakinabang na mga sangkap) at matamis na lasa. Bilang karagdagan sa pagkain ng sariwa, ang mga peras ay may dose-dosenang mga paraan ng pagluluto: sila ay tuyo, inihurnong, de-latang, juice at compotes ay ginawa mula sa kanila, jam ay ginawa, jam at marmelada ay ginawa.

Calorie na nilalaman ng peras

Mababang calorie na produkto. Ang 100 g ng peras ay naglalaman lamang ng 42 kcal, kaya hindi ito maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa figure. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng pinatuyong peras ay 270 kcal bawat 100 g. Ito ay napaka-nakapagpapalusog dahil sa mataas na nilalaman ng karbohidrat, at ang labis na pagkonsumo nito ay maaaring maging sanhi ng labis na katabaan.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 gramo:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng peras

Ang peras ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - hibla, sucrose, glucose, fructose, karotina, folic acid, mangganeso, bakal, yodo, tanso, potasa, kaltsyum, magnesiyo, sodium, posporus, sink, fluorine, molibdenum, pectin, abo at mga organikong asido. Bitamina - , B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, pati na rin ang mga tannin.

Ang mga peras ay ginagamit sa katutubong gamot sa loob ng libu-libong taon upang gamutin ang prostatitis. Sa loob ng ilang araw pagkatapos gumamit ng pear compote, bubuo ang sakit na ito kamangha-manghang epekto, at ang pangmatagalang paggamit nito ay humahantong sa pagpapagaling.

At kung ang isang tao ay higit sa 50 taong gulang, pagkatapos ay kinakailangan upang maghanda ng pinatuyong ligaw na peras para sa taglamig upang maaari siyang uminom ng compote at peras na tsaa hanggang sa tagsibol. Ito ay hindi lamang paggamot, kundi pati na rin ang pag-iwas sa sakit.

Ang mga peras ay ginagamit bilang isang antimicrobial agent, ang mga bunga nito ay lumikha ng isang hindi kanais-nais na kapaligiran para sa pathogenic bacteria. Ang mga prutas ng peras ay naglalaman ng mga organikong acid, na, kasama ng hydrochloric acid gastric juice acidify ang pagkain sa tiyan. Ang pectin at tannins, na matatagpuan sa malalaking dami sa peras, ay nag-aalis sa mga bakteryang ito ng kadaliang kumilos.

Ang ligaw na peras ay mas epektibo bilang isang bactericidal agent.

Dahil ang peras ay naglalaman ng mas maraming fructose kaysa sa glucose (at tulad ng alam mo, ang fructose ay hindi nangangailangan ng insulin para sa pagsipsip nito sa katawan), ang prutas na ito ay kapaki-pakinabang para sa kapansanan sa pancreatic function. Samakatuwid, ang mga sariwa at pinatuyong peras, pati na rin ang mga inumin na ginawa mula sa kanila, ay kasama sa mga diyeta para sa labis na katabaan at diyabetis.

Ang mga prutas ng peras ay naglalaman ng mga natatanging mahahalagang langis, mga biologically active substance na maaaring tumaas mga pwersang proteksiyon katawan, lumalaban sa mga nakakahawang sakit, may anti-inflammatory effect at lumalaban pa sa depression.

Ang peras ay naglalaman ng maraming macro- at microelements: halimbawa, iron, kinakailangan para sa synthesis ng malusog mga selula ng dugo. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng mga peras para sa pagkapagod, pagkahilo, mabilis na tibok ng puso, na nangyayari sa pagtaas pisikal na Aktibidad, pati na rin ang pagkawala ng gana, mga bitak sa mga sulok ng bibig, mahinang pagpapagaling tissue at maging sensitivity sa sipon - lahat ng ito ay sintomas ng kakulangan sa iron sa katawan.

Ang pulp ng peras ay naglalaman ng maraming mga potassium ions, nang walang sapat na halaga kung saan imposibleng isipin ang normal na paggana ng puso at mga kalamnan, dahil ang mga potassium ions ay responsable para sa pagbabagong-buhay ng cell sa katawan. Kaya, ang pagkain ng ilang peras ay maaaring makatotohanang mapawi ang sakit sa mga pilit na kalamnan. Bilang karagdagan, na may kakulangan ng potasa, ang paglago ng tissue ay bumabagal, ang nerbiyos at hindi pagkakatulog ay lumilitaw, ang isang mabilis na tibok ng puso ay sinusunod dahil sa pagpapahina ng aktibidad ng puso, at ang mga antas ng kolesterol sa pagtaas ng dugo. Para sa gayong mga sintomas, ang paggamot sa peras ay maaaring gumawa ng isang mahusay na trabaho.

Ang mga organikong acid ng mga prutas ng peras ay nagpapahusay sa mga proseso ng panunaw, nagpapabuti ng metabolismo, at nagpapasigla sa aktibidad ng atay at bato. Ang mga acid na ito ay mayroon ding antimicrobial effect, na pumipigil sa proseso ng pagkabulok sa colon.

Ang mga decoction at compotes mula sa mga pinatuyong peras ay mayaman sa mga tannin, na may astringent effect, na kapaki-pakinabang para sa mga bituka na karamdaman. Ang mga sariwang peras ay naglalaman ng medyo magaspang na hibla ng pandiyeta, na nagpapahusay peristalsis ng bituka, samakatuwid, kung ikaw ay nagagalit, hindi mo dapat kainin ang mga ito. Ngunit kung mayroon kang paninigas ng dumi, dapat mong tiyak na kumain ng compote peras.

Ang mga compotes ng peras ay kapaki-pakinabang din para sa nagpapaalab na sakit daluyan ng ihi- ang inumin na ito ay nagdaragdag ng diuresis, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pantog at renal pelvis. Para sa anemia (anemia), kapaki-pakinabang na kumain ng dalawang malalaking peras araw-araw para sa tanghalian bilang panghimagas. Sa kasong ito, ang mga peras ay binalatan, ang pulp ay minasa ng isang halo at halo-halong may dalawang kutsarita ng pulot.

Ang peras ay nagpapagaling at talamak na brongkitis: sa isang baso ng pear juice, palabnawin ang isang dessert na kutsara ng rosehip syrup at uminom ng kalahating baso ng tatlong beses sa isang araw.

Ang paggamot sa peras ay maaaring isagawa halos buong taon, dahil ang mga prutas, kapag natuyo, ay nagpapanatili ng halos lahat ng biologically active substances.

Gayunpaman, tandaan, pagkatapos mong kumain ng peras, hindi ka dapat uminom ng hilaw na tubig, o kumain ng mabibigat na pagkain o karne.

Ang pinakuluang at inihurnong peras ay ginagamit bilang isang antitussive para sa bronchitis at pulmonary tuberculosis.

Ang pear decoction ay ibinibigay sa nilalagnat na mga pasyente upang inumin; ito ay pumapatay ng uhaw at nagtataguyod ng pag-ihi. Ang diuretic na epekto ng decoction ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na naglalaman ito ng parehong mga sangkap tulad ng mga dahon ng bearberry ("bear ears") - ang glycoside arbutin.

Ang decoction na ito ay epektibo kapwa para sa urolithiasis at para sa mga nagpapaalab na proseso ng urinary tract.

Pear juice at decoctions mayroon antibacterial effect, tumulong sa pag-alis ng mga nahawaang ihi at pag-alis ng mga lason sa katawan.

Para sa mga sakit daluyan ng dugo sa katawan Ang mga peras ay ginagamit bilang isang paraan upang palakasin ang mga capillary. Ang pear juice ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may aktibidad na P-bitamina, at binabawasan ng bitamina P ang mas mataas na pagkamatagusin ng mga pader ng mga daluyan ng dugo.

Sa paggamot ng mga gastrointestinal disorder, ang mga hinog na peras, dahil sa mga tannin na nilalaman nito, ay epektibong ginagamit bilang isang fixative. Ang ilang mga varieties ay naglalaman ng hanggang sa 20% tannins.

Para sa mauhog na lamad ng tiyan at bituka, ang kumbinasyon ng mga tannin at pectin ay isang proteksiyon na ahente.

Ang mga peras ay lalong nakakatulong sa pagpapagamot ng dyspepsia sa mga bata. Ang pear jelly at compotes ay may astringent effect. Inirerekomenda din na pakuluan ang mga pinatuyong peras at kainin ang mga ito na may sabaw ng oatmeal.

Ang mga peras ay may mga katangian ng tonic. Pinakalma nila ang tibok ng puso, pinapabuti ang mood, at pinapawi ang stress.

nilinang nang higit sa tatlong libong taon. Sa ligaw, lumalaki ito sa buong Eurasia hanggang sa 60 degrees hilagang latitude. Nakilala ng mga siyentipiko ang dalawang sinaunang sentro ng wild pear domestication - Sinaunang Tsina at Kanlurang Asya, ngunit ang lugar kung saan ito unang pinaamo ay hindi alam nang eksakto. Ang kaaya-ayang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ay ginawa peras isa sa mga pinakamahal na prutas (mayroong higit sa 5,000 nilinang varieties). Maraming tao ang naniniwala diyan peras- Ito kabuuang benepisyo at ang pinsala mula dito ay hindi malamang. Subukan nating malaman kung ito nga.

Alam mo ba? Ang unang impormasyon tungkol sa mga peras ay matatagpuan sa mga mapagkukunan ng ika-2 milenyo BC. e. Ang mga peras ay nilinang sa Persia (sa Homer's Odyssey ay may paglalarawan ng isang Persian garden na may mga peras), sa Sinaunang Tsina. Ang mga fresco mula sa Pompeii ay naglalarawan ng mga hinog na peras. Salamat sa mga sinaunang Griyego at Romano, ang mga peras ay kumalat sa buong Europa. Tinawag ng mga Romano ang peras na "Pyrus" - "Flame". Sa sinaunang mga mapagkukunang Ruso, ang pangalan na "khrusha" ay ginamit mula sa ika-12 siglo (ang termino ay nagmula sa Persia). Noong ika-17 siglo sa Russian ito ay "dulya" (panghihiram mula sa Polish).

Calorie content at kemikal na komposisyon ng peras

Ito ay hindi para sa wala na tinawag ng mga sinaunang Tsino ang peras bilang bunga ng kawalang-kamatayan. Bilang karagdagan sa panlasa, mga aromatikong katangian at mababang halaga ng enerhiya - mula 42 hanggang 54 kcal (na ginagawang kailangan ang peras sa nutrisyon sa pandiyeta), ang prutas na ito ay may kakaiba komposisyong kemikal. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng maraming micro- at macroelements at acids, ito ay higit na mataas sa mga mansanas at iba pang mga prutas. Ang peras ay naglalaman ng mga elemento tulad ng:

• calcium, potassium, phosphorus, magnesium, sulfur, chlorine, sodium;
• bakal, molibdenum, sink, mangganeso, tanso, silikon, fluorine, siliniyum, boron, yodo, kobalt, vanadium, rubidium, nikel;
• bitamina (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
• mono- at disaccharides, tannins, mono- at polyacids, fiber.

Mga benepisyo ng peras para sa katawan

Ang lahat ng mga elementong ito ay nasa balanseng kumbinasyon. Makatas, bahagyang astringent pulp tones, nagpapabuti ng mood, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, pinasisigla ang cardiovascular system, binabawasan ang mga antas ng kolesterol. Ang peras ay kapaki-pakinabang na kainin sa anumang anyo - pinapanatili nito ang mga katangian nito sa tuyo na anyo (uzvar, isang inumin na ginawa mula sa infused steamed dry peras, personified life among the Slavs), sa compotes, jelly at juice. Ang prutas na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata, buntis at lactating na kababaihan.

Mahalaga!Kung pinag-uusapan natin ang mga benepisyo ng peras, kailangan naming ipaalala sa iyo na ang prutas na ito ay halos hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at isa sa ilang mga prutas na hindi kontraindikado para sa mga pasyente ng diabetes. Sa walang laman na tiyan kumain ng peras meron hindi inirerekomenda - ang mataas na nilalaman ng hibla ay makakairita sa mga mucous membrane.

Peras para sa mga buntis at nagpapasuso

Ang hypoallergenic, low-calorie na prutas ay mainam para sa mga buntis na ina. Ang peras ay naglalaman ng mga elemento kailangan para sa mga organismo parehong ina at anak:

• folic acid (pinipigilan ang mga malformation ng fetus). Ang 100 g ng peras ay naglalaman ng 12 mcg ng B9;
• bitamina C (mahalaga bilang isang antioxidant). Sa 100 g ng peras - 7 mg;
• potasa (kasama ang posporus at kaltsyum, sumusuporta sa cardiovascular system ng ina at anak, pinoprotektahan ang pangangalaga ng enamel ng ngipin ng isang buntis);
• hibla (nakakatulong na labanan ang paninigas ng dumi - karaniwang pangyayari sa mga buntis na kababaihan dahil sa mga gamot na nagpapanatili ng bakal). Dapat alalahanin na ang pagkain ng mga pinatuyong peras ay hahantong sa kabaligtaran na resulta - ang gayong peras ay nagpapalakas;
• simpleng carbohydrates (huwag magdagdag ng labis na timbang).

Sa pagsilang ng isang bata, ang isang babaeng nagpapasuso ay dapat magpasya sa kanyang diyeta: kung aling mga pagkain ang maaaring isama at alin ang hindi. Karaniwan ang mga peras ay kasama sa diyeta na nasa unang buwan ng buhay ng isang sanggol - Ang mga peras ay naglalaman ng mga sangkap na lubhang kailangan sa panahon ng paggagatas (kailangan mong magsimula sa inihurnong peras, pear jam, juice o compote - kahit na anong mga pamamaraan sa pagproseso ang ginamit, ang mga bitamina ay nananatili sa peras).

Kapag lumipat sa sariwang prutas sa unang pagkakataon, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa isang maliit na hiwa ng peras at obserbahan ang reaksyon ng bata. Kasama nina gatas ng ina makukuha ng bata ang lahat kapaki-pakinabang na elemento, kung saan mayaman ang mga peras.

Mahalaga! Kapag bumili ng mga na-import na peras, dapat mong tandaan na ang mga prutas ay ginagamot ng mga espesyal na preservatives, wax. pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, ito ay mas mahusay na alisan ng balat mula sa tulad ng isang peras na may isang kutsilyo at itapon ito.

Karamihan sa mga pediatrician ay nagpapayo na simulan ang pagpapakain sa mga sanggol ng peras mula sa edad na pitong buwan (pagbibigay sa kanila ng ilang patak ng juice upang subukan at unti-unting taasan ang dosis, lumipat sa pear puree). Ang peras ay madaling natutunaw at magiging kapaki-pakinabang sa katawan ng bata dahil:

• nagpapabuti ng paningin at mga proseso ng metabolic (salamat sa karotina), pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• palakasin ang mga buto ng balangkas (potassium, iron, calcium, magnesium at phosphorus na nag-aambag dito);
• magbibigay folic acid para sa mga proseso ng hematopoietic;
• mapabuti ang kondisyon ng buhok at balat (sa tulong ng asupre);
• nag-normalize flora ng bituka(dahil sa fiber at tannins);
• susuportahan sistema ng nerbiyos, ay titiyakin ang proseso ng pagbabagong-buhay ng cell at tataas ang paglaban sa mga impeksyon (bitamina B at C), atbp.

Ang pang-araw-araw na bahagi para sa mga batang wala pang isang taong gulang ay dapat na 50 g, para sa mga batang wala pang dalawang taong gulang - 1-2 peras. Ang pinakamainam na oras upang meryenda sa isang peras ay isang oras pagkatapos kumain.

Alam mo ba? Kung ikukumpara sa mga mansanas, plum at mga milokoton, ang mga peras ay hindi mahuhulaan panlasa ng mga sensasyon– maaari itong maging matigas, malambot, homogenous at butil-butil. Ang isang hinog na peras ay maaaring kainin na may langutngot, o maaari mo itong inumin. Ang mga lasa ay iba-iba (mula sa lemon at strawberry hanggang karamelo at pinya). Ang amoy ay ang pinakamahusay na paraan upang pumili ng isang peras. Ang isang hinog, hindi pinutol na peras ay may kaaya-aya, malakas na aroma - mas malakas ang aroma, mas masarap ang prutas.

Gamitin sa katutubong gamot: paggamot na may peras

Opisyal na gamot kinikilala ang peras mga katangian ng pandiyeta, ang kakayahang gawing normal ang paggana ng bituka. Ang peras ay sumasakop sa isang mas karapat-dapat na lugar sa katutubong gamot. Sa karamihan mga reseta ng gamot Ang pangunahing elemento ay ang ligaw na peras. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng peras, ang mga bulaklak, mga sanga at dahon nito ay matagal nang ginagamit upang gamutin ang iba't ibang uri ng karamdaman (sakit sa puso, sakit sa bato, sakit sa atay, matinding ubo at iba pa.).

Para sa allergy

Ang peras ay bihirang nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Maaaring gamitin upang labanan ang mga allergy:

• sa diet therapy - ang pagsasama ng mababang-allergenic na produktong ito sa mga pinggan (halimbawa, oatmeal);
• sa anyo ng isang timpla na kinuha sa panahon allergic exacerbation isang baso dalawang beses sa isang araw. Ang isang halo ay ginawa mula sa isang decoction ng 100 g ng pinatuyong peras at 100 g ng oatmeal. Ang peras ay ibinuhos ng isang litro ng tubig na kumukulo at pinakuluan ng kalahating oras. Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa oatmeal at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos ang parehong decoctions ay infused (2 oras) at halo-halong;
• bilang pagbubuhos. Pakuluan ang kalahating kilo ng pinatuyong peras at lutuin ng 20 minuto sa mababang init sa dalawang litro ng tubig, pagkatapos ay mag-iwan ng 2 oras. Inumin ang pagbubuhos pagkatapos kumain (isang baso).

Para sa pagtatae

Ang kakayahan ng mga peras na labanan ang mga impeksiyon at sugpuin ang mga pathogenic microbes ay ginamit sa tradisyunal na gamot. Naghahain ang tannin sa peras astringent, susuportahan ng pectin ang mga mucous membrane. Maaari kang uminom ng sariwang kinatas na juice ng bahagyang hindi hinog na peras, maaari kang maghanda ng isang sabaw ng pinatuyong ligaw na peras (para sa 100 g ng peras, kalahating litro ng tubig, pakuluan at mag-iwan ng 10 minuto sa mababang init. Mag-iwan ng kalahating oras, kumuha ng tubig. kalahating baso na mainit-init).

Para sa prostatitis

Kadalasang tinatawag ng mga manggagamot ang ligaw na peras na bunga ng "kapangyarihan ng lalaki." Mahusay na nilalaman Pinipigilan ng arbutin at bitamina P ang mga nagpapaalab na proseso sa prostate gland, nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, at tumutulong sa erectile dysfunction. Ang pag-inom ng isang decoction ng ligaw na prutas at dahon araw-araw sa loob ng 2-3 buwan ay nagpapagaan ng paglala ng sakit at binabawasan ang panganib ng prostatitis sa mga matatandang lalaki.

Ang isang epektibong lunas ay isang pagbubuhos ng mga bulaklak ng peras (ibuhos ang 30 g ng hilaw na materyal sa 0.5 litro ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto), na, pagkatapos ng straining, ay dapat na lasing sa loob ng 24 na oras.

Para sa urethritis

Ang glycoside arbutin sa peras ay may antiseptikong epekto, pinapawi ang sakit. Upang gamutin ang urethritis, inirerekomenda ng tradisyonal na gamot ang pag-inom ng juice (50 g bawat isa) at wild pear decoction (1 baso) araw-araw. Ang sabaw ay epektibo inihanda mula sa mga tuyong dahon ng isang puno ng peras (1 kutsara), yarrow, knotweed (1 kutsara din bawat isa). Ang mga sangkap ay kailangang ihalo at ibuhos ang 0.5 litro ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay mag-iwan ng 40 minuto. Pagkatapos i-filter, kumuha ng maliliit na bahagi sa buong araw.

Pagpapagaling ng mga namumuong sugat

Ang kakayahan ng peras na magpagaling ng mga sugat ay napansin noong sinaunang panahon (pinaniniwalaan na ginawa ito ni Avicenna). etnoscience sumusuporta sa pananaw na ito: sariwang sugat maaaring tratuhin ng peras pulp (hawakan ng 10 minuto at banlawan); Ang crust mula sa isang lumang sugat ay mawawala nang mas mabilis kung pana-panahon mong lubricate ito ng peras pulp. Kung ang sugat ay matagal nang gumagaling o may festered, inirerekumenda na hugasan ito ng isang decoction ng 50 g ng mga balat ng peras na pinakuluan sa 1 litro ng tubig. Mga katangian ng antiseptiko ang mga peras ay magpapabilis sa paggaling.

Paano ginagamit ang mga peras sa cosmetology

Ang paggamit ng mga peras sa cosmetology ay may mahabang tradisyon. Tradisyonal na ginagamit ng tradisyunal na gamot ang mga sumusunod na katangian ng peras upang mapahusay ang pagiging kaakit-akit:

• regenerative effect (pag-renew ng mga selula ng balat);
• anti-namumula (pag-alis ng pangangati, pantal, pamumula);
• gamot na pampalakas (rejuvenating).
• Ang mga pagbubuhos ng dahon ng peras ay nakakatulong na labanan ang balakubak, higpitan ang mga pores, at pagyamanin ang balat ng mga bitamina. Ang mga maskara, scrub, cream, lotion at iba pang mga produktong kosmetiko ay nilikha sa batayan ng peras.
• Isa sa pinaka simpleng paraan– scrub na ginawa mula sa pulp ng peras (ang mga iba't ibang may matitigas na "fossilized" na butil ay angkop lalo na) - ang balat ay malinis na malinis, pinayaman ng mga acid at bitamina, dark spots ay gumaan.
• Kung mayroon kang problema sa anit (balakubak), inirerekumenda na kuskusin ang katas ng peras sa mga ugat ng buhok 30 minuto bago hugasan ang iyong buhok sa loob ng 2-3 linggo.
• Ang mga maskara ng peras ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng paggamit ng mga peras sa cosmetology. Ang mga ito ay ginawa mula sa mga hinog na prutas, na pinagsama sa iba pang mga sangkap:
• mula sa peras at kulay-gatas (ang pulp ng isang peras, kulay-gatas (isang kutsara)). Ang mga sangkap ay halo-halong at inilapat sa loob ng 20 minuto - ang balat ng mukha ay pinakinis;
• mula sa peras at itlog (pulpa ng isang peras, puti ng itlog). Talunin ang mga puti ng itlog, idagdag ang peras, ilapat sa balat sa loob ng 20 minuto at banlawan maligamgam na tubig- pinapawi ang pamamaga at pangangati ng balat;
• mula sa peras, pulot at cream (peras, mabigat na cream, katas ng kahel, likidong pulot (isang kutsarita)). Haluin ang mga sangkap at ilapat sa mukha. Pagkatapos ng 20 minuto, hugasan berdeng tsaa- ang balat ay rejuvenated at toned.

Mahalaga! Kapag gumagawa ng mga cream, mask, lotion, at pear-based rubs sa bahay, ipinapayong gamitin ang mga hinog na prutas - naglalaman ang mga ito ng maximum na nutritional at kapaki-pakinabang na mga elemento.

Paghahanda at pag-iimbak ng mga hilaw na materyales ng peras

Ang mga bulaklak ng puno, mga batang shoots, mga dahon at mga prutas ng peras ay napapailalim sa pag-aani. Ang mga hilaw na materyales mula sa peras ay unti-unting inaani - habang sila ay hinog:

• Abril - Mayo - mga batang shoots (sa panahon ng namumulaklak, namumulaklak ng mga batang dahon);
• Mayo - Hunyo - mga bulaklak at dahon;
• Hulyo - Agosto - mga uri ng peras ng tag-init;
• Setyembre - mga varieties ng taglagas;
• unang bahagi ng Oktubre - mga varieties ng taglamig (maaaring maimbak na sariwa hanggang walong buwan).
• Ang mga de-latang pagkain (jam, juice, compotes, jelly, marmalade) at pinatuyong prutas ay inihanda din mula sa mga varieties ng summer at autumn pear.

Ang mga de-latang peras ay nagpapanatili ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit ang mga pinatuyong peras ay magiging mas kapaki-pakinabang.

Ang mga peras na nagsisimula nang mahinog ay pinili para sa pagpapatayo. Ang mga peras ay hugasan (hindi na kailangang alisan ng balat, ang mga maliliit na prutas ay tuyo na may tangkay). Kung ang mga peras ay napakalaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati.