ما هي الخضروات والفواكه التي تحتوي على السكر. التغذية المتوازنة: مقدار السكر الموجود في الخضار

الفواكه هي العنصر الأكثر أهمية التغذية الجيدةشخص. فهي مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف النباتية والأحماض العضوية والعديد من العناصر الأخرى الضرورية لأداء الجسم الطبيعي.

لكن بالنسبة لبعض الأمراض يوصى بالحد من استخدامها حتى لا يؤدي إلى تفاقم مسار المرض. أحد هذه الأمراض هو السكريحيث أن زيادة محتوى السكر في الفواكه يمكن أن يسبب ارتفاع السكر في الدم.

ولتجنب هذه المضاعفات غير المرغوب فيها، يجب على مريض السكري اختيار الفواكه معها محتوى منخفضالكربوهيدرات، أي ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. هناك الكثير من هذه الفواكه مما يبدو للوهلة الأولى، وينبغي أن تكون موجودة في النظام الغذائي للمريض في كثير من الأحيان.

يُسمح للمرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بمرض السكري بتناول أي فاكهة مؤشر نسبة السكر في الدملا يتجاوز 60. في حالات نادرة، يمكنك الاستمتاع بالفاكهة التي تحتوي على حوالي 70. يُمنع منعًا باتًا جميع محاصيل الفاكهة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع في حالة ضعف امتصاص الجلوكوز.

هذا المؤشر مهم جدا لمرض السكري، لأنه يساعد على تحديد الفواكه التي تحتوي على أكبر قدر من السكر وبأي سرعة يمتصها الجسم. يجب أن يؤخذ مؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة في الاعتبار لأي نوع من الأمراض، سواء كان مرض السكري المعتمد على الأنسولين أو غير المعتمد على الأنسولين.

من المهم أن تتذكر ذلك عصائر الفاكهةتحتوي أيضًا على الكثير من السكر ولها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى، لأنها، على عكس الفواكه الطازجة، لا تحتوي على الألياف. إنها تضع ضغطًا هائلاً على البنكرياس ويمكن أن تسبب زيادة خطيرة في نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، يزداد محتوى السكر في الفاكهة بعد المعالجة الحرارية، حتى بدون إضافة السكر. ويلاحظ نفس العملية عند تجفيف الفواكه، وهذا هو السبب في أن معظم السكر موجود في الفواكه المجففة. هذا ينطبق بشكل خاص على التمر والزبيب.

يتم قياس كمية السكر في الفاكهة على النحو التالي: وحدات الحبوب. إذن 1 سداسي يساوي 12 جرامًا من الكربوهيدرات. وهذا المؤشر ليس شائعا بين مرضى السكري مثل المؤشر الجلايسيمي، ولكنه يساعد على تمييز النباتات الغنية بالسكر من الفواكه منخفضة الكربوهيدرات.

عادة ما توجد أقل كمية من السكر في الفواكه ذات الطعم الحامض كمية كبيرةالفيبر. ولكن هناك استثناءات لهذه القاعدة. وبالتالي، فإن عدة أنواع من الفواكه الحلوة لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، وبالتالي فهي ليست محظورة لمرض السكري.

سيساعدك جدول مؤشر نسبة السكر في الدم في معرفة الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من السكر. سيسمح لك هذا الجدول لمرضى السكر بإنشاء قائمة علاجية بشكل صحيح، باستثناء جميع الفواكه منها محتوى عاليالصحراء.

الفواكه والتوت مع الحد الأدنى والمتوسط ​​والحد الأقصى لمستويات نسبة السكر في الدم:

1. الأفوكادو - 15؛
2. الليمون – 29؛
3. لينجونبيري - 29؛
4. التوت البري – 29؛
5. النبق البحر – 30;
6. الفراولة - 32؛
7. الكرز - 32؛
8. الكرز - 32؛
9. البرقوق الكرز - 35؛
10. بلاك بيري – 36
11. التوت - 36؛
12. التوت – 36؛
13. بوميلو – 42؛
14. اليوسفي - 43؛
15. الجريب فروت – 43؛
16. الكشمش الأسود - 43؛
17. الكشمش الأحمر - 44؛
18. البرقوق - 47؛
19. الرمان - 50؛
20. الخوخ - 50؛
21. الكمثرى - 50؛
22. النكتارين - 50؛
23. الكيوي – 50؛
24. البابايا – 50؛
25. البرتقال - 50؛
26. التين - 52؛
27. التفاح – 55؛
28. الفراولة - 57؛
29. البطيخ - 57؛
30. عنب الثعلب - 57؛
31. ليتشي - 57؛
32. التوت – 61؛
33. المشمش - 63؛
34. العنب - 66؛
35. البرسيمون - 72؛
36. البطيخ – 75؛
37. مانجو – 80؛
38. الموز - 82؛
39. الأناناس - 94؛
40. التمور الطازجة – 102.

المؤشر الجلايسيمي للفواكه المجففة:

• البرقوق - 25؛
• المشمش المجفف – 30؛
• الزبيب - 65؛
• التواريخ – 146.

لتجنب تفاقم الحالة، يجب على مرضى السكر تناول الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ومحتوى السكر المنخفض باعتدال. قائمة هذه الفواكه ليست طويلة جدًا، لكنها موجودة بالتأكيد ميزات مفيدةفهي ضرورية للغاية لكائن أضعف بسبب مرض السكري.

أصح الفواكه لمرض السكري

عند اختيار الفواكه لمرض السكري، يجب عليك الانتباه ليس فقط إلى مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض ومحتوى السكر المنخفض. ومن المهم أيضًا مراعاة وجود مواد تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ولها تأثير مفيد على العمل. اعضاء داخليةوتقوية جهاز المناعة وأكثر من ذلك بكثير.

جريب فروت

الجريب فروت هو ثمرة مثالية لأولئك الذين يعانون من فقدان الوزن ومرضى السكر. هذه الفاكهة غنية بمادة خاصة تسمى نارينجينين، والتي تعمل على تحسين امتصاص الجلوكوز وزيادة حساسية الأنسجة الداخلية للأنسولين. بالإضافة إلى أنه يساعد على الحرق زيادة الوزنوتقليل حجم الخصر عن طريق قمع الشهية وتسريع عملية التمثيل الغذائي.

يُسمح لمرضى السكري بتناول حبة جريب فروت واحدة بوزن حوالي 300 جرام يومياً، ويجب تقسيم الثمرة الكبيرة إلى نصفين وتناولها في الصباح والمساء بين الوجبات. غالبًا ما يتم تناول الجريب فروت بدون أقسام لأنه ذو مذاق مرير. ومع ذلك، فإنها تحتوي على أكبر عددنارينجينين، لذا لا ينبغي عليك التخلص منها.

محتوى السعرات الحرارية في الجريب فروت هو 29 سعرة حرارية فقط، ولا يتجاوز محتوى الكربوهيدرات 6.5 جرام، لذلك هذه الفاكهةلا غنى عنه في النظام الغذائي لمرضى السكري من النوع 2.

التفاح هو مخزن للخصائص المفيدة مع انخفاض نسبة السكر في الدم. فهي غنية بالفيتامينات C وB، بالإضافة إلى المعادن الأساسية مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس. أنها تحتوي أيضا عدد كبير منالألياف النباتية والبكتين التي تعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي وتساعد على تطهير الجسم.

التفاح من الفواكه التي تحتوي على السكر بكميات كبيرة إلى حد ما، لذا فهو مفيد جدًا للأكل بعد الثقل عمل بدني, التدريب الرياضي. يمكنهم إرضاء الجوع خلال فترة استراحة طويلة بين الوجبات ومنع انخفاض مستويات السكر في الدم إلى مستوى حرج.

ومن المهم التأكيد على أن الفرق في محتوى الجلوكوز بين التفاح الحلو والحامض ليس كبيرا. ولذلك فلا فائدة من تناول التفاح ذو الطعم الحامض فقط، خاصة إذا كان المريض لا يحبه.

محتوى السعرات الحرارية في تفاحة واحدة هو 45 سعرة حرارية، ومحتوى الكربوهيدرات 11.8. ينصح مريض السكري بتناول تفاحة متوسطة الحجم يومياً.

إجاص

الكمثرى رائعة ل التغذية العلاجيةوالمساعدة في استعادة الجسم الضعيف. إنهم يتعاملون بشكل فعال مع الإمساك عن طريق تحسين حركية الأمعاء. ومع ذلك، كونها ثمرة مع زيادة المحتوىالألياف والكمثرى ليست مناسبة لتناولها كوجبة خفيفة على معدة فارغة، لأنها يمكن أن تسبب انتفاخ البطن والانتفاخ وحتى الإسهال.

تحتوي ثمرة الكمثرى الصغيرة الواحدة على حوالي 42 سعرة حرارية وحوالي 11 جرامًا من الكربوهيدرات.

ينصح أطباء الغدد الصماء مرضاهم بتناول ثمرة كمثرى واحدة يوميًا بعد تناول الطعام ببعض الوقت.

الخوخ

يتمتع الخوخ بطعم حلو لطيف، لكن مؤشر نسبة السكر في الدم لديه أقل من العديد من الفواكه الحامضة. ويفسر ذلك حقيقة أن الخوخ يحتوي على الكثير من الأحماض العضوية - الستريك والطرطريك والماليك والكينيك. أنها تساعد على توازن السكر في الفاكهة وجعلها آمنة لمرضى السكر.

الخوخ مختلفة أغنى تكوين. فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين E وحمض الفوليك، وكذلك البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم. إنها مثالية لمرضى السكر لأنها تحسن حالة الجلد وتعزز تجدده وتحمي من ظهور القروح والدمامل.

الخوخ منخفض السعرات الحرارية - 46 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج، ولكن محتوى الكربوهيدرات هو 11.3 جرام.

جميع أنواع الخوخ مفيدة بنفس القدر لمرضى السكري، بما في ذلك النكتارين، والتي تحتوي تقريبًا على جميع الخصائص المفيدة للأصناف العادية.

خاتمة

وهذا بعيد عن ذلك القائمة الكاملةالفواكه التي هي جيدة لتناول الطعام لأي

ليس من قبيل الصدفة أن هذه الفاكهة تعتبر الأكثر "ثمارنا". أنها تنمو في كل مكان في روسيا وبلدان أخرى اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية السابق. وهم الأكثر فائدة لسكان هذه المناطق. يعد التفاح منتجًا قيمًا للغاية وضروريًا لأداء الجسم الطبيعي. من المهم إدراجها في النظام الغذائي مثل الأشخاص الأصحاء، ولمرضى اضطرابات الغدد الصماء. تعتبر هذه الثمار ماصة طبيعية ممتازة وتساعد على إزالة السموم. ولكن نظرا لحلاوته، يحتاج مرضى السكري إلى معرفة مقدار السكر الذي يحتوي عليه التفاح ويستهلكونه بحذر.

مُجَمَّع

تتميز هذه الفواكه اللذيذة والعصرية بمجموعة غنية من مواد مفيدة. انهم يحتوون:

• الفيتامينات (A، PP، H، C، E، K، B1، B2، B3، B6، B9)؛
• حديد؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• الفلور.
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.
• كاروتين.
• البكتين.

أساس الفاكهة هو الماء (ما يصل إلى 85٪)، ويتم استكماله بالبروتينات والكربوهيدرات، الأحماض الكربوكسيليةوالألياف والنشا والرماد (15%). هذا منتج منخفض السعرات الحرارية. لديها 45 سعرة حرارية. ومع ذلك، هناك الكثير من الجلوكوز. محتوى الكربوهيدرات هو 11. وفي الوقت نفسه، يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) 30. يمكن لمرضى السكر تناول هدايا الطبيعة اللذيذة والعصرية، ولكن باعتدال.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في التفاح لا يساوي انخفاض كمية السكر التي يحتوي عليها. إذا كنت تأكل هذه الفاكهة أكثر من 1-2 مرات في اليوم، فيمكنك إثارة ارتفاع السكر في الدم.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أنواع هذه الفاكهة مختلفة جدًا. أنها تختلف في الحجم والشكل و صفات الذوقمما يؤثر بالتالي على تكوينها. على سبيل المثال، تحتوي التفاحة الخضراء الحامضة على كربوهيدرات أقل من التفاحة الحمراء الحلوة. لذلك متى ارتفاع السكرفي الدم، من المستحسن الحد من استهلاك الأصناف الحامضة: semerenko، الحشوة البيضاء، Antonovka، بدون بذور، السيدة الوردية، Granny Smith.

كما لوحظ بالفعل، يعتبر التفاح ماصًا ممتازًا، فهو قادر على إيقاف وإزالة التراكمات مواد مؤذيةمن الجسم. تطهير الدم، ويكون له أثر الخير الجهاز الهضميستصبح الثمار منتجًا مهمًا جدًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في استقلاب الكربوهيدرات.

هل من الممكن حقا استخدامها لمرض السكري؟

المرضى الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي، عند مناقشة نظامهم الغذائي مع طبيبهم، غالبا ما يتساءلون عما إذا كان من الممكن فعلا تناول التفاح عندما يعانون من "مرض السكر". طعم حلوالفاكهة تسبب لهم القلق والشكوك المعقولة. ودعونا نذكرك أنه إذا كنت تعاني من مرض السكري، فيجب عليك الالتزام بنظام غذائي صارم. الرفاهية واحتمالية عواقب المرض تعتمد بشكل مباشر على هذا. السؤال مهم حقا. تناول الكثير من الفاكهة سيزيد من نسبة السكر في الدم. ولكن إذا التزمت بالمعيار المحدد وتناولت قطعًا من فاكهة واحدة عدة مرات في اليوم، فلن يكون هناك أي ضرر للجسم. على العكس من ذلك، هذا المنتج سوف يحسن صحتك. الشيء الرئيسي هو معرفة الأصناف التي يمكن تناولها وبأي شكل (طازجة أو مخبوزة أو منقوعة وما إلى ذلك) وكميتها على وجه التحديد.

المعيار المقبول لمرض السكري

لتزويد الجسم الفيتامينات الأساسيةوالعناصر، يمكن لجميع الناس ويجب عليهم تناول التفاح – صحي وغير صحي. ولكن كيف وكم بالنسبة لمرض النوع 2؟ اقرأ أدناه واتبع هذه القواعد:

• من الضروري اختيار الأصناف الحامضة.
• تناول ربع الفاكهة فقط في المرة الواحدة. ونتيجة لذلك، يجب ألا تحصل على أكثر من تفاحة واحدة يوميًا.
• يمكن في بعض الأحيان استبدال هذه الفاكهة بالتوت الحامض - الكشمش والكرز والخوخ.
• من الأفضل تناولها مخبوزة بدلاً من تناولها طازجة.
• مراقبة مستويات الجلوكوز في الدم قبل وبعد تناول التفاح.

لا تعتمد على حقيقة أن الفاكهة متوسطة الحجم تحتوي على نسبة سكر أقل من الفاكهة الكبيرة. هذا ليس صحيحا. فوائد ومضار تفاحة صغيرة وكبيرة هي نفسها. الأمر كله يتعلق بالكمية الإجمالية التي يتم تناولها.

الفواكه الطازجة وكيفية تحضيرها لمرض السكري

التفاح المخبوز هو الأكثر فائدة لأي مرض، وخاصة اضطرابات التمثيل الغذائي. المعالجة الحرارية تساعد على الإجازة الحد الأقصى للمبلغالفيتامينات، ولكن يقلل من محتوى الماء، والأهم من ذلك، السكر. يُسمح بالفواكه المخبوزة في جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا، لأنها توفر أقصى قدر من الفوائد وليست ضارة. الحشوة البيضاء، أنتونوفكا أو سيميرينكو، المطبوخة في الفرن، ستكون بديلاً ممتازًا للكعك والحلويات للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي.

و هنا الفواكه المجففةلا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من نقص الأنسولين. لديهم القليل من الرطوبة، ويزداد تركيز الجلوكوز. تناولها يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم. ولذلك، فإن تناول الفواكه المجففة أمر غير مرغوب فيه للغاية بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري. العواقب يمكن أن تكون وخيمة.

ويجوز أيضًا شرب الأوزفار الخفيف (كومبوت الفواكه المجففة) ولكن دون إضافة السكر إلى الماء. في الوقت نفسه، يحظر المعلبات الحلوة والمربيات والكومبوت.

لتنويع النظام الغذائي بطريقة أو بأخرى، يمكن للمرضى تناول الطعام التفاح المنقوع. لديهم كمية مقبولة من الجلوكوز في لبهم، لذلك فإن إدراجهم في القائمة له ما يبرره. يُسمح أيضًا بالعصائر غير المحلاة - نصف كوب حتى مرتين في اليوم. أنها تحتوي على نفس كمية السكر الموجودة في الفواكه الطازجة.

تعتبر السلطات الخفيفة خيارًا ممتازًا لمرض السكري. على سبيل المثال، من الجزر المبشور والتفاح مع إضافة المفروم عين الجمل – إضافة جيدةإلى النظام الغذائي. هذه الكتلة كلها متبلة بالقشدة الحامضة وعصير الليمون، يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة. يحتوي هذا الطبق على العديد من الفيتامينات ولن يضر المريض.

ومع ذلك، لا ينبغي عليك تجربة الطعام بنفسك. أمراض خطيرة. كل كائن حي فردي. من الأفضل مناقشة استهلاك أي أطعمة مع طبيبك لمعرفة ما إذا كانت تزيد من نسبة السكر في الدم وما هي الكمية التي يمكنك تناولها يوميًا.

التغذية السليمة هي الأساس صحةلأمراض الغدد الصماء.

لماذا تحتاج إلى أكل التفاح

إنها صحية للغاية، لذا فإن إدراجها في القائمة حتى أثناء الوجبات الغذائية له ما يبرره. كمصدر كامل للحديد، فإنها تساعد في علاج فقر الدم. إن محتوى الألياف الخشنة والفيتامينات والمعادن الموجودة في هذه الفواكه يساعد على التخلص من العديد من المشاكل، وهي:

• وجود الكوليسترول واللويحات في الأوعية الدموية.
• ارتفاع ضغط الدم.
• اضطرابات في الجهاز الهضمي.
• تراكم السموم في الأعضاء الداخلية والدم.
• اضطرابات الأوعية الدموية.
• الوزن الزائد؛
• مناعة ضعيفة
• التعب والشيخوخة المبكرة.

أيضا الهدايا الطازجة من الطبيعة في الاستخدام المنتظمتطوير مقاومة نزلات البرد و الأمراض الفيروسيةيمنع ظهور مشاكل الدم، ويمنع انقسام الخلايا السرطانية.

لذلك، فإن وجود كمية معتدلة من التفاح في القائمة لن يضر بمرض السكري فحسب، بل سيساعد أيضًا على تحسين صحتك.

جزء لا يتجزأ من نظام غذائي متوازن هو الغذاء النباتي. يقوم الخبراء بانتظام بتطوير طرق غذائية علاجية أو غذائية تعتمد على الخضار والفواكه لمساعدة الإنسان على حل المشاكل الصحية، زيادة الوزنأو يؤدي فقط صورة صحيةحياة. يتم إعطاء تفضيل أكبر للخضروات، لأنها، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، غنية بالألياف ولا تحتوي في معظمها على الكثير من السكر.

ما تحتاج لمعرفته حول السكر: الفوائد والأضرار

لماذا يحتاج الجسم للسكر؟ يعد وقود الجسم هذا مصدرًا للطاقة من أجل الأداء الكامل للدماغ والعضلات. من المستحيل استبداله بالكامل بأي شيء. بالإضافة إلى ذلك، فإن السكر هو مضاد الاكتئاب الأكثر أمانًا والأكثر سهولة في الوصول إليه اليوم. كما لوحظ أن محبي الحلويات أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل. يمكن للسكر أن يحسن أداء الطحال والكبد ويمنع تجلط الدم، لأنه بفضله تكون الأوعية الدموية أقل عرضة للتأثر باللويحات.

المنفعة هي المنفعة، ولكن عليك أن تعرف الاعتدال في كل شيء. توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يزيد عن 50 جرامًا من السكر أو 12.5 ملعقة صغيرة يوميًا. ولا يشمل هذا المعيار السكر الذي اعتاد الجميع إضافته إلى الشاي أو القهوة فحسب، بل يشمل أيضًا السكر الذي يدخل الجسم معه منتجات مختلفةالطعام: الخضار والفواكه والمشروبات والسلطات والمخبوزات والأطعمة المعلبة... السكر موجود في كل مكان، حتى في المنتجات "غير المحلاة". ولذلك يصعب التحكم بكميته.

مع استهلاك السكر الزائد، تسوس الأسنان ليس هو الأكثر نتيجة رهيبة. ارتفاع ضغط الدم والسكري والتصلب والسرطان يمكن أن يكون سببه الحياة الحلوة جدًا. يعاني الجهاز المناعي وتظهر السمنة وشيخوخة الجلد (يتم تدمير الكولاجين) وتتسارع الأعضاء الداخلية ويتعطل امتصاص هذه المواد. مواد قيمةوالفيتامينات مثل أ، ج، ب12، والكالسيوم، حمض الفوليكوالفوسفور والحديد والكروم.

السكر في الخضار

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟ من ناحية، يمكن أن يسبب السكر الكثير من الضرر، ولكن من ناحية أخرى، فهو ضروري للجسم من أجل التطور المتوازن وأداء الجسم. لا ينبغي لعشاق الحلويات أن يشعروا بسعادة غامرة بفوائده، لأننا نتحدث في الغالب عن السكر الطبيعي، وليس عما هو موجود في أوعية السكر والحلويات. وبما أن الأمر في غاية الأهمية، فهذا يعني أن الطبيعة نفسها كان ينبغي أن تهتم بتزويد الإنسان بمصدر للطاقة. السكر الطبيعي موجود بكميات متفاوتة في جميع الخضروات.

كيف يتم هضم السكر الموجود في الخضار النيئة؟

يقول خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم: "تناول المزيد من الخضار". تعتبر الخضروات بشكل عام مخزنًا لمختلف المواد المفيدة. يتم تحويل السكر الطبيعي العضوي الموجود في الخضروات من خلال عملية التمثيل الغذائي إلى جلوكوز، والذي يتم امتصاصه في الدم ومن ثم توصيله إلى أنسجة الجسم. عندما يكون هناك نسبة زائدة من الجلوكوز في الدم، يقوم البنكرياس بإنتاج الأنسولين لتقليل تركيزه. إن الوجود المنتظم والوفير للجلوكوز يجعل الجسم مقاومًا للأنسولين، وهو أمر غير آمن للجسم. عادة ما تكون السكريات الموجودة في الخضار موجودة بكميات صغيرة ومتوسطة ويتم امتصاصها ببطء بسبب الألياف. إذا كنت لا تستخدم الخضار النيئةكيلوغراما، فلن يكون هناك ضرر من "السكر النباتي".

كيف يتم هضم السكر في الخضار المطبوخة؟

ومع ذلك، هذا ليس هو الحال مع الخضار المطبوخة على الموقد. لقد خلقت الطبيعة كل شيء بشكل متناغم: الألياف (بفضلها الخضار مقرمشة وصلبة) تنظم امتصاص الكربوهيدرات وبالتالي السكر وتسرع عملية التمثيل الغذائي وتمنع ارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل حاد. ولكن أثناء الطهي والقلي والخياطة، يتم تدمير الألياف (تصبح الخضار طرية ولا تنضج)، ويخترق الجلوكوز بحرية الدم، والأنسولين، الذي يحاول مساعدة الجسم، يحوله بشكل أساسي إلى دهون. هذه هي الطريقة التي يقوم بها الشخص، الذي يرغب في تناول الخضروات الصحية واللذيذة في نفس الوقت، بالعكس ويكتسب الدهون بنجاح.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الخضروات

من غير المرجح أن يتوقف الناس عن معالجة الخضروات، ولا يحتاجون إلى ذلك. بعد كل شيء، لجميع الخضروات، وغيرها من المنتجات، هناك مؤشر مثل مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). يقيس الجهاز الهضمي معدل تحويل الكربوهيدرات إلى سكر في الجسم. كلما انخفض ذلك، كلما كان امتصاص السكر في الدم أبطأ.

ارتفاع نسبة السكر في الخضروات لا يعني دائمًا ارتفاع نسبة السكر في الدم. على سبيل المثال، بالنسبة للبنجر الخام، فهو 30 (منخفض نوعًا ما)، وبالنسبة للبنجر المسلوق فهو بالفعل 65 (مرتفع)، ويحتوي البنجر على الكثير من السكر. ش الملفوف الأبيضبأي شكل من الأشكال (مسلوق، مخلل، خام) يكون المؤشر الجلايسيمي 15. لذلك، يجب أن يكون المبدأ الرئيسي في ترشيد استهلاك الخضروات هو مقارنة محتواها من السكر والمؤشر الجلايسيمي في شكلها الخام أو المعالج. إذا كان كلا المؤشرين مرتفعين فلا يجب أن تتكئ على الثمار؛ عندما يكون أحد المؤشرات أقل بكثير من الآخر، فلن تضطر إلى تقييد نفسك كثيرًا. حسنًا، إذا كان السكر قليلًا وكان المؤشر الجلايسيمي منخفضًا، فيمكنك أن تأكل بقدر ما تريد.

الخضروات ذات المحتوى المنخفض من السكر (ما يصل إلى 2 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة):

الخرشوف – 0.9 جم.

البروكلي – 1.7 جم.

البطاطس – 1.3 جم.

الكزبرة – 0.9 جم.

ملفوف صيني بيتساي – 1.4 جم

الملفوف الصيني باك تشوي – 1.2 جم.

جذر الزنجبيل – 1.7 جم.

الخس – من 0.5 إلى 2 جرام.

الفجل – 1.9 جم.

اللفت – 0.8 جم.

جرجير – 2 جم.

كرفس 1.8 جم.

الهليون – 1.9 جم.

السبانخ – 0.4 جم.

الخضروات ذات المحتوى المتوسط ​​من السكر (2.1-4 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة):

باذنجان – 3.2 جم.

براعم بروكسل - 2.2 جم.

البصل الأخضر – 2.3 جم.

كوسة – 2.2 جم.

ملفوف أحمر – 3.8 جم.

الفلفل الحلو – من 2.4 إلى 4 جم.

الطماطم – 3.5 جم.

ملفوف سافوي – 2.3 جم.

الفاصوليا – 3 جم.

حميض – 2.3 جم.

الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر (من 4.1 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة):

روتاباجا – 4.5 جم.

البازلاء – 5.6 جم.

ملفوف أبيض – 4.8 جم.

القرنبيط – 4.5 جم.

الذرة – 6.3 جم.

البصل – 7 جم.

الكراث – 3.9 جم.

الجزر – 6.5 جم.

طماطم كرزية حامضة – 8.5 جم.

طماطم كرزية حلوة – 12.8 جم

الفاصوليا الخضراء – 5 جم.

الخضار بالتأكيد المنتجات الصحيةعلى الطاولة. لكن الخضار مختلفة، فبعضها يمكن تناوله بالقدر الذي تريده وبأي شكل، بينما يحتاج البعض الآخر إلى جرعة معينة وتحضير معين لتجنب زيادة السكر. من المهم تعلم عدة مبادئ للنظام الغذائي النباتي:

1. جميع الخضروات في شكلها الخام تقريبًا مفيدة، حيث يمكنك الحصول على ما يكفي منها بسرعة دون أن يكون لديك وقت لتناول "سكر إضافي"، لذلك من المفيد مراجعة بعض الوصفات وتقليل المعالجة الحرارية.
2. لا داعي للخوف من السكر الموجود في الخضار، لأنه مصدر طبيعي للطاقة للحياة. لا يمكنك تخزين هذه الطاقة (السكر) للمستقبل، سيكون من الصعب جدًا التخلص منها.
3. الألياف، بالإضافة إلى كونها مفيدة للجهاز الهضمي في حد ذاتها، فإنها تبطئ امتصاص السكر، أي أنها تقلل من الجهاز الهضمي. يجدر اختيار الخضار الغنية به.
4. محتوى السكر في الخضار و GI ليس هو نفسه. يجب عليك مقارنة هذه المؤشرات والحد من تناول الخضار إذا كان كلا المؤشرين مرتفعين.
5. إذا كان لديك أي أمراض يكون من المهم علاجها اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية/منخفضة من السكر، فيجب عليك استشارة طبيبك.

من الضروري تغيير النهج المتبع في التغذية العقلانية والبحث عن أنفسنا وخلقها " وصفات صحية» أطباق الخضار، فإن الحياة ستكون أطول وأكثر صحة وسعادة.

تحتوي العديد من الفواكه، بالإضافة إلى المواد المفيدة، على كميات متفاوتة من السكر. هناك فواكه ذات نسبة حلاوة عالية ومنخفضة. إن تناول مثل هذه الفواكه يمكن أن يكون له تأثيرات مختلفة على جسم الإنسان، لذلك يجب عليك معرفة فوائد وأضرار محتوى السكر في بعض الفواكه.

ما هي الفواكه التي تحتوي على أقل كمية من السكر؟

السكر هو الكربوهيدرات السريعة. مؤشر نسبة السكر في الدم هو 70 وحدة. يتم امتصاص هذه الكربوهيدرات بسرعة في الدم، مما يزيد من مستوى الجلوكوز، وهي غير فعالة للجسم ككل. الكميات الكبيرة من الكربوهيدرات، عند تناولها بشكل زائد، يمكن أن تضر أكثر مما تنفع. لذلك، يجب أن يتم استخدامها وفقًا لاستهلاك الطاقة، بناءً على احتياجات كل حالة على حدة.

ويوجد السكر في الفواكه على شكل فركتوز. يمكن أن يؤثر أيضًا سلبًا على عمل عضلة القلب و الأوعية الدمويةوزيادة الوزن وتفاقم مرض السكري. يجب على أي شخص معرض بطريقة أو بأخرى لمثل هذه الأمراض أن ينظم استهلاكه للفواكه الحلوة.

المجموعة "الحلوة" تضم:

• تين؛
• موز؛
• عنب؛
• بلح؛
• البرسيمون.
• الليتشي.
• فاكهة العاطفة؛
• الكرز.
• الفواكه المجففة: البرقوق والمشمش المجفف والزبيب.

ويعتقد خبراء التغذية أن تناول ثمرتين أو ثلاث فواكه غير محلاة يوميا يكفي لتعويض السكر المفقود. لا ينبغي أن تؤكل الفواكه الحلوة كل يوم، ولكن حوالي مرتين في الأسبوع. الفواكه غنية بالألياف، لذا يجب تفضيلها على العصائر وغيرها من المنتجات التي تحتوي على العصير.

لمعرفة الكمية المحددة من السكر في 100 جرام من فاكهة معينة، دعنا ننتقل إلى جدول القائمة:

• ليتشي - 9.0 جم؛
• فاكهة العاطفة – 11.2 غرام؛
• اليوسفي – 10.57 جم؛
• برتقال ذهبي - 9.37 جم؛
• العنب - 16.6 غرام؛
• الرمان – 16.56 جم؛
• التين - 16 غرام؛
• البرسيمون – 16.52 غرام؛
• المانجو - 14.7 جم؛
• الكرز - 15 جم؛
• موز – 12.24 جم؛
• الكرز - 11.3 غرام؛
• التفاح – 10.59 غرام؛
• البرقوق - 10 جم؛
• الكمثرى - 9.6 غرام؛
• المشمش - 9.23 جم؛
• الخوخ - 8.38 جم؛
• كيوي – 8.98 جم؛
• سفرجل – 8.7 جم؛
• النكتارين - 7.90 جم؛
• كليمنتين - 9 جم؛
• الجريب فروت – 5.88 جم؛
• البرقوق - 4.3 غرام؛
• الجير – 1.70 غرام؛
• ليمون - 2.4 جم؛
• الأفوكادو - 0.68 جرام.

وتنقسم الفواكه أيضا إلى أربع مجموعات أخرى. وتتميز الثمار:

• مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض - ما يصل إلى 4 جم / 100 جم؛
• صغير - ما يصل إلى 8 جم/100 جم؛
• متوسطة – حتى 12 جم/100 جم؛
• عالية - من 12 جم وما فوق.

أكثر الأنواع غير المحلاة هو الأفوكادو، والذي غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الخضار. والأكثر سكرية هو العنب. بالإضافة إلى السكر، تحتوي هذه الفواكه على عدد من المواد المفيدة اللازمة لجسم الإنسان. عند استخدامها بشكل صحيح، يمكنك جني الفوائد. وهكذا فإن الاستخدام المعتدل للأفوكادو والليمون يحسن عمل أوعية الدماغ ويساعد على ترميمها الجهاز المناعي.

كما يجب ألا ننسى محتوى السعرات الحرارية الذي لا يرتبط مباشرة بمحتوى السكر. الأفوكادو، على سبيل المثال، يحتوي على القليل من السكر، ولكن الكثير من الأحماض الدهنية، بسبب محتواه من السعرات الحرارية العالية. لذلك يكفي تناول نصف هذا المنتج كل يوم. يُنصح الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بتناول الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة إلى متوسطة من السكر ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. بفضل الألياف والعناصر والمعادن والفيتامينات الضرورية، فإنها تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى حرق الدهون بشكل أفضل، كما يتم التخلص من منتجات الانهيار.

تسريع عملية التمثيل الغذائي يزيد من الحيوية، ويقوي جهاز المناعة في الجسم، ويعزز التطهير والتجديد. السكر يمكن أن يخرب فقدان الوزن والجهود الصحية. فائضها يعزز التخمر غير المرغوب فيه في الأمعاء، وتطوير البكتيريا المسببة للأمراض، ويقلل أيضا من امتصاص العناصر الغذائية.

أين يوجد الكثير منه؟

تحتوي كمية كبيرة من سكر الفاكهة على: الرمان، العنب، التين، المانجو، الليتشي، الموز، التفاح، والأناناس.

يحتوي العنب على كمية قياسية من الحلاوة. يمكن لفرشاة واحدة من أي نوع أن تلبي حاجة المنتج لمدة أسبوع. وينصح الخبراء بتناول العنب بدلاً من الحلويات والأطباق الحلوة. تسمى هذه الفاكهة أيضًا "توت النبيذ" نظرًا لقصر مدة صلاحيتها. لذلك، إذا لم يكن لديك الوقت لتناوله طازجيوصى بمعالجة المنتج وتحويله إلى نبيذ وخل. يحتوي العنب على مغذيات نباتية تحمي الخلايا والأنسجة من الإصابة بالسرطان.

"نبيذ التوت" الآخر هو التين. ويأتي بعدة أنواع: الأبيض والأسود. الأبيض أقل حلاوة ولا يمكن تخزينه، ويستخدم الأسود لإنتاج الفواكه المجففة. المنتج المجفف يحتوي على سعرات حرارية أعلى ويحتوي على سكر أكثر من نظيره الخام. يتم تقدير قيمة التين لخصائصه في تنقية الدم وإزالة النويدات المشعة والمعادن الثقيلة والجذور الحرة من جسم الإنسان.

تحتوي المانجو الناضجة على سكر أكثر من المانجو غير الناضجة. يحتوي على الكثير من الجلوكوز بحيث يمكن لفاكهة واحدة أن تتجدد بالكامل المتطلبات اليوميةجسم. فيتامين أ مع المواد الراتنجية والبوليفينول له تأثير إيجابي على نظام الدورة الدمويةيعيد الرؤية.

يتم تقييم الرمان بسبب وجود مادة مفيدة - البونيكالاجين، والتي تستخدم للعلاج أمراض السرطانوالأورام. هذه هي واحدة من أصح الفواكه. نادرًا ما تُرى الليتشي على أرفف المتاجر. هذه الفاكهة الغريبة الصغيرة لها طعم الحلوى السكرية. يحتوي على كمية كبيرة من السكر بحيث تعادل محتويات علبة من الصودا. الليتشي غنية بالألياف وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم. مفيد للأوعية الدموية واللمفاوية أنظمة الهيكل العظميشخص.

يزداد محتوى السكر في الموز مع نضجه. تحتوي الثمرة الناضجة على 15 جرامًا من السكروز. يتم استخدامها لصنع الكوكتيلات والعصائر بدون سكر. الاتساق الناعم للموز يجعله لا غنى عنه في النظام الغذائي و أغذية الأطفال. التفاح يختلف في محتوى السكر. هناك أصناف حامضة وحلوة وحامضة وحلوة. ما هو مؤكد هو أنها الفاكهة الأكثر شعبية. يتم استخدامه لصنع العصائر والمشروبات الأخرى. يعد حمض الماليك في حد ذاته مادة حافظة جيدة، حيث يمكن تخزين التفاح لفترة طويلة.

الأناناس الحلو لا يحتاج إلى مقدمة. هذه الفاكهة هي زخرفة طاولة احتفالية. كل من البالغين والأطفال يحبون تناولها. تحتوي هذه الفاكهة على إنزيم البروميلين المفيد، ولهذا السبب يمكن أن تشفي العمليات الالتهابيةويتخلص أيضًا من الوزن الزائد.

يمكن للجميع اختيار الفاكهة حسب ذوقهم. الشيء الرئيسي هو استخدام التنوع الذي قدمته لنا الطبيعة بحكمة.

فوائد "الحلاوة الطبيعية"

يرجى ملاحظة أن تناول نصف كيلو من الفاكهة في المرة الواحدة ليس دائمًا ممكنًا للجميع، ولكن شرب كوب من الشوكولاتة أو الكاكاو أمر سهل للغاية، على الرغم من أن هذه المنتجات تحتوي على نفس الكمية من السكريات.

سكر الفاكهة هو في الأساس الفركتوز. معظم الفواكه الحلوة تتكون بالكامل منه. السكر والفركتوز لهما نفس الشيء صيغة كيميائيةوالمركبات، حيث يكون الفركتوز أكثر حلاوة.

بواسطة قيمة الطاقةإنهما متماثلان: 4 سعرة حرارية لكل جرام. في جسم الإنسان، يتم تقسيم السكريات إلى مركبات الجلوكوز والسكروز (الفركتوز).

يتمتع سكر الفاكهة بمرحلة امتصاص طويلة في الأمعاء، مما يسمح بتصنيفه على أنه سكر بطيء. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يزيد نسبة السكر في الدم بشكل طفيف جدًا، وتقوم خلايا الكبد بمعالجته بسهولة وتحويله إلى دهون.

يتحلل الفركتوز إلى حمض دهنيأسرع بكثير من نظيرتها. ولذلك فهو قادر على رفع المؤشر الجلايسيمي في الجسم، مما يساهم في زيادة الوزن. يحتوي جزيء واحد من الماء على ثلاثة جزيئات من الدهون. ويوجد ما يكفي من الماء في الفواكه.

السكر الصناعي - ثنائي السكاريد - يشبه في تركيبته السكر الطبيعي، ولكنه أقل جودة بكثير. سكر الفاكهة الطبيعي أقل تركيزًا بكثير من "أخيه" الكيميائي. والنقطة لا تتعلق بالجودة على الإطلاق، بل تتعلق بالمزيد التكوين الكميالصحراء. يتصور الجسم بشكل متساو السكريات والمالتوز ودكستروز وسكر الفاكهة والسكريات الأحادية الأخرى والبدائل، بما في ذلك البدائل الغذائية الحلوة.

بالإضافة إلى السكريات، تتكون الفواكه من الماء والألياف والمواد المغذية والعناصر. يحتوي العديد منها على مضادات الأكسدة والراتنجات التي يمكن أن تحمي الجسم منها اثار سلبية بيئةوالسموم. لهذا ينصح خبراء التغذية بإدخال مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة في نظامك الغذائي.

يمكن تناول الثمار في أي وقت من النهار أو الليل. وخلافا للصورة النمطية السائدة، فإنها لا تثير إطلاق الأنسولين في الدم - ما عليك سوى معرفة متى تتوقف عن كل شيء.

ضرر محتمل

يعتقد بعض خبراء التغذية أن سكر الفاكهة موجود منتج خطير، أخطر من المعتاد. الشيء هو أنه يتجاوز مراحل تخزين الجليكوجين في الكبد والعضلات ويتم معالجته على الفور إلى أحماض دهنية. وهذا صحيح جزئيا. ولكن ليس كل شيء مأساوي للغاية. نعم، فهو يتحلل إلى جلوكوز وسكر فواكه، لكنه مطابق تمامًا للعملية المعتادة.

ويعتقد أن الأنسولين يرسل الجلوكوز من الفاكهة مباشرة إلى الجسم الأنسجة الدهنيةبينما السكر الذي اعتدنا عليه، عند تفكيكه، يدخل إلى الأنسجة العضلية والكبد، معلنا "لاحتياجات الجسم".

هذا هو التحيز الرئيسي. أجرؤ على القول إن الجسم لا يهتم بنوع الجلوكوز الموجود تحت تصرفه: الفاكهة أو السكر. مبدأ عمل الإنزيمات هو نفسه ويعمل في جميع الاتجاهات: كلاهما تخزين طويل المدى، واستخدامها في الوقت المناسب.

لا تحدث زيادة الوزن بسبب الدهون، بل بسبب الماء الذي يشكل المصفوفة - أساس أنسجتها. على سبيل المثال، تتشكل الدهون "الخاطئة" بسبب الاستهلاك غير المنضبط للصودا والأطعمة الحلوة الطبخ الفوري. الفاكهة ليس لها علاقة بهذا.

لا تتردد في تناول الفواكه، فقط اتبع بعض القواعد البسيطة.

• يعرف الكثير من الناس أنه لا يمكنك تناول الكثير من الفاكهة في وقت واحد. نعم، لا يتطلب الأمر الكثير. القاعدة اليوميةيتراوح من 100 إلى 120 جرام. هذا هو بالضبط ما يحتاجه الجسم لتجديد إمداداته من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية.
• يمكنك أيضًا تناول الفواكه المخبوزة والمقلية والمسلوقة كحلوى، ودمجها مع مختلف التوابل والمكسرات. فوائد هذه الوجبة الخفيفة ستكون واضحة.
• يمكن دمج الفواكه الحلوة والحامضة مع الزبادي قليل الدسم والكفير ومنتجات الألبان الأخرى.
• من خلال طحن قطع الفاكهة في الخلاط، ستحصلين على عصير فواكه لذيذ مع الحليب أو الكريمة. يمكن استكمال الكوكتيلات بالتوت والشراب لتناسب جميع الأذواق.

للتعرف على الفواكه التي يمكن لمريض السكري تناولها والتي لا يمكنه تناولها، شاهد الفيديو التالي.

الفواكه جزء مهم حمية صحية. فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى المفيدة للجسم.

على عكس العديد من الأطعمة الأخرى، فإن الفواكه ليست غنية بالسكر فحسب، بل غنية أيضًا العناصر الغذائيةوالتي تمنح الجسم الشعور بالشبع وتساعد على إبطاء امتصاص السكر.

وهكذا تتراكم الطاقة في الجسم لفترة طويلة. ومع ذلك، هناك مشكلة كبيرة ل الإنسان المعاصرهو أنه يستهلك الكثير من السكر، بما في ذلك من الفاكهة.

لماذا السكر سيء بالنسبة لك

الإجهاد يجعل الكثير من الناس يلجأون إلى الحلويات أنواع مختلفةالتي يريدون بها تهدئة الترنح الجهاز العصبي. لكن تناول الكثير من السكر يسبب السمنة، ومرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني، والعديد من الأمراض الأخرى. يُطلق على السكر غالبًا اسم "الموت الأبيض". السكر يضر عملك من نظام القلب والأوعية الدموية. فهو يساهم في ضعف الدورة الدموية ويؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ردود الفعل التحسسيةوأولئك الذين يقررون التخلص من الدهون الزائدة في الجسم يجب أن يعرفوا أي الفواكه تحتوي على كمية أقل من السكر.

الفاكهة: أين يوجد أكبر قدر من السكر

عندما يتعلق الأمر بالفواكه، يعتبر بعضها أكثر صحة من البعض الآخر بسبب محتواها انخفاض المستوىالسكر فيهم. تحتوي كل من الفواكه المجففة وعصائر الفاكهة المركزة على كميات عالية من السكر، لذا فإن تناول الفاكهة الطازجة مفيد.

إذا كنت ترغب في تناول الفواكه التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكروز، فهذا سيساعد على تقليل تناول السكر بشكل عام.

الفواكه ذات المحتوى المنخفض من السكر (ما يصل إلى 3.99 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة) تشمل:

• الأفوكادو – 0.66 جرام، وتحتوي ثمرة واحدة من الفاكهة النيئة على ما يصل إلى 1 جرام من السكر.
• الجير – 1.69 جرام، ويزن متوسط ​​الجير حوالي 100 جرام، لذا فإن محتواه من السكر 1.69 جرام.
• الليمون – 2.5 جرام، تحتوي ليمونة صغيرة على 1.5-2 جرام فقط من السكر.
• نبق البحر – 3.2 جم في كوب كامل 5.12 جم.
• يحتوي الليمون والتوت والتوت على القليل من السكر.

الفواكه التي تحتوي على السكر بكميات صغيرة (4-7.99 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة):

• البرقوق - 4.5 جرام، وتحتوي الثمرة المتوسطة على حوالي 1 جرام من السكر.
• البطيخ - 6.2 جرام، كوب من لب البطيخ يحتوي على 9.2 جرام.
• توت أسود - 4.9 جرام كوب كامل يحتوي على 9.31 جرام سكر.
• الفراولة – 6.2 جم في كوب كامل التوت الطازج 12.4 جرام سكر.
• الفراولة - 4.66 جم كوب من التوت الطازج العطري يحتوي على 7-8 جم من السكر والتوت المجمد - 10.
• التوت البري – 4.04 جرام، ويحتوي كوب من التوت البري الطازج على أقل بقليل من 5 جرام من السكر، ويحتوي كوب من التوت البري المجفف على أكثر من 70 جرام.
• توت العليق - 5.7 جم كوب متوسط ​​الحجم من التوت يحتوي على 10.26 جم من السكر.
• النكتارين – 7.89 جم، وتحتوي النكتارين متوسطة الحجم على 11.83 جم من السكر.
• البابايا - 5.9 جرام، كوب من الفاكهة المقطعة يحتوي على 8 جرام فقط من السكر، ويوجد بالفعل في كوب من هريس الفاكهة 14 جرام من المادة الحلوة.
• روان الغابة البرية – 5.5 جم في كوب كامل 8.8 جم.
• الكشمش الأبيض والأحمر - 7.37 جرام كوب من التوت الطازج يحتوي على 12.9 جرام من السكر.
• التوت - 4.88 جرام، كوب كامل من التوت يحتوي على 8.8 جرام من السكر.

الفواكه ذات المحتوى المتوسط ​​من السكر (8-11.99 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة):

• المشمش - 9.24 جرام، تحتوي حبة المشمش الصغيرة على 2.3 جرام من السكر.
• سفرجل 8.9 جرام تحتوي ثمرة واحدة صغيرة من العصير على 22.25 جرام من السكر.
• الأناناس - 9.26 جرام يحتوي الأناناس على الكثير من السكر الطبيعي - ما يصل إلى 16 جرام لكل كوب.
• البرتقال – 9.35 جرام، تحتوي البرتقالة متوسطة الحجم بدون قشر على 14 جرام من السكر.
• Lingonberry - 8 جم في كوب ممتلئ حتى الحافة 11.2 جم.
• التوت – 9.96 جرام، في الكوب يوجد 19 جرام من السكر.
• الكمثرى - 9.8 جرام، و13.23 جرام تحتوي على ثمرة واحدة ناضجة.
• جريب فروت - 6.89 جرام حمضيات بدون قشر تحتوي على 25.5 جرام سكر.
• الجوافة – 8.9 جرام، وتحتوي الفاكهة المتوسطة على 25.8 جرام.
• البطيخ – 8.12 جرام، تحتوي البطيخة متوسطة الحجم بدون قشر على حوالي 80 جرام من السكر.
• الكيوي – 8.99 جرام، وتحتوي الفاكهة المتوسطة على 5.4 جرام من السكر.
• كليمنتين - 9.2 جرام، وثمرة واحدة صغيرة بدون قشر تحتوي على 4.14 جرام من السكر.
• عنب الثعلب - 8.1 جرام كوب كامل يحتوي على 19.11 جرام سكر.
• برتقال ذهبي – 9.36 جرام، وتحتوي الثمرة متوسطة الحجم على حوالي 5 جرام من السكر.
• اليوسفي - 10.58 جرام، متوسط ​​اليوسفي بدون قشر 10.5 جرام.
• فاكهة الباشن فروت – 11.2 جرام، وتحتوي الفاكهة المتوسطة على 7.8 جرام من السكر.
• الخوخ – 8.39 جرام، تحتوي حبة خوخ صغيرة على 7.5 جرام من السكر.
• شوكبري - 8.5 جم في كوب 13.6 جم
• البرقوق - 9.92 جرام، تحتوي حبة التوت الواحدة على 2.9-3.4 جرام من السكر.
• الكشمش الأسود – 8 جم في كوب كامل 12.4 جم.
• التفاح - 10.39 جرام، تحتوي التفاحة المتوسطة على 19 جرام من المادة الحلوة، ويحتوي كوب من الفاكهة المقطعة على 11-13. تحتوي الأصناف الخضراء على نسبة سكر أقل من الأصناف الحمراء.

الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر (من 12 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة) هي:

• الموز – 12.23 جرام، تحتوي الموزة الناضجة على 12 جرام من السكر.
• العنب – 16.25 جرام، ومحتوى السكر في كوب العنب 29 جرام.
• الكرز، الكرز الحلو – 11.5 جم، ويحتوي كوب الكرز في المتوسط ​​على 18-29 جم من المادة الحلوة، والأصناف الحامضة 9-12 جم.
• الرمان – 16.57 جرام، وتحتوي بذور الرمان على 41.4 جرام من السكر.
• الزبيب – 65.8 جرام، كوب كامل يحتوي على 125 جرام من المادة الحلوة.
• التين – 16 جرام، حيث يحتوي كوب من التين الخام على 20 جرام من السكر، بينما يحتوي التين المجفف على أكثر من ذلك بكثير.
• البرسيمون – 12.53 جرام 28.8 جرام من السكر في حبة البرسيمون الواحدة.
• مانجو - 14.8 جرام، وتحتوي الفاكهة الكاملة على 35 جرامًا من السكر، وكوب مطحون 28 جرامًا.
• الليتشي - 15 جرام، ويحتوي كوب صغير من التوت على حوالي 20 جرامًا من السكر.
• التمر – 69.2 جرام، وتحتوي التمر متوسطة الحجم على 10.38 جرام من السكر.

إذا كنت تعاني من أي أمراض مثل مرض السكري، عليك استشارة طبيبك فيما يتعلق بعدد الفواكه وأنواعها. أيضا، لا ننسى الانقسام جرعة يوميةلكل وجبة. ومن الأفضل تناول 100-150 جرام على دفعات على مدار اليوم، بدلاً من تناولها في جلسة واحدة. ويمكن تناولها قبل الوجبة الرئيسية وبعدها وأثناء فترات الراحة كوجبة خفيفة. على أي حال، فإن الخصائص المفيدة للفواكه والتوت لن تظل خاملة في الجسم وستجلب فوائد، ولكن فقط إذا تمت مراعاة التدبير.