الأنسجة الدهنية البنية. الدهون البنية في البشر: الوصف والوظائف والميزات

ما هي الدهون البنية؟ ما هي الوظائف التي تؤديها؟ سنجيب على هذه الأسئلة وغيرها في المقال. هناك نوعان من المواد الدهنية في جسم الإنسان: البني (BAT - يوفر التوليد الحراري ويولد الحرارة) والأبيض (WAT - مخصص لتخزين الطاقة). يميل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى الحصول على نسبة أقل من الدهون البنية والمزيد من الدهون البيضاء.

وظيفة

تسمح الدهون البنية للجسم بالحفاظ على درجة حرارة ثابتة. وتسمى هذه الآلية التوليد الحراري. هناك نوعان من التوليد الحراري: الانقباضي (الارتعاش)، حيث يحدث تكوين الحرارة بسبب تقلص العضلات الهيكلية (ظاهرة معينة هي ارتعاشات العضلات الباردة)، وغير الانقباضية (نشاط الدهون البنية).

ل معركة فعالةفي بعض الأمراض، يرتفع جسم الإنسان درجة حرارته بشكل مستقل. إذا كان شخص ما يعاني من الحمى، فإن نظام التنظيم الحراري لديه يعيد تنظيمه وتنشيطه وتشغيله بسرعة على مستوى أعلى. لهذا السبب يجب ألا تخفض درجة حرارة جسمك إلى 38.5 درجة.

تشريح

تم العثور على الدهون البنية لأول مرة في الحيوانات. في تلك الحيوانات التي تدخل في سبات الشتاء، يتم تطوير هذه المادة بشكل أفضل، لأنه خلال هذه الفترة يتباطأ عملية التمثيل الغذائي. ولهذا السبب، من المستحيل الحفاظ على درجة حرارة الجسم عن طريق تقلصات العضلات.

تعتبر الدهون البنية مهمة أيضًا عندما تستيقظ الحيوانات في الربيع: فبمساعدة الحرارة التي تولدها، ترتفع درجة حرارة الجسم بشكل ملحوظ، ولهذا يستيقظ الحيوان.

أصحاب

في الآونة الأخيرة أصبح من المعروف أن الأطفال فقط هم الذين لديهم شحم الخنزير البني. يساعدهم على التعود على بيئتهم الجديدة بعد ولادتهم. عند الأطفال حديثي الولادة، تتواجد هذه المادة في الكلى، والرقبة، وعلى طول الجزء العلوي من الظهر، وعلى الكتفين، وتشكل حوالي 5٪ من وزن الجسم.

أيضًا، في أجسام الأطفال، يتم أحيانًا خلط الدهون البنية مع الدهون البيضاء. بالنسبة للأطفال، فإن المادة البنية ذات أهمية كبيرة، لأنها تحميهم من انخفاض حرارة الجسم، مما يؤدي في كثير من الأحيان إلى وفاة الأطفال المبتسرين. بفضل هذا المكون، يكون الأطفال حديثي الولادة أقل حساسية للبرد من كبار السن.

تتمتع الخلايا البنية بجودة فريدة - فهي تحتوي على عدد كبير من الميتوكوندريا (العضيات التي تساهم في تراكم الطاقة). بفضلهم، لديهم لونهم الخاص. تحتوي الميتوكوندريا على بروتين معين، UCP1، والذي يتجاوز المرحلة، ويحول الأحماض الدهنية على الفور إلى حرارة.

الدهون الثلاثية (الدهون) الموجودة في الدهون هي المادة التي يمكن إنتاج الحرارة (ATP) منها. عندما يحتاج الطفل إلى الكثير من الطاقة (على سبيل المثال، للبقاء دافئًا)، تخضع الدهون لتحلل الدهون. ونتيجة لذلك، تظهر الأحماض الدهنية، والتي يحولها UCP1 إلى حرارة في الخلايا الدهنية البنية. ونتيجة لذلك، هناك انخفاض في رواسب الدهون. أولاً، يتم استهلاك الدهون الثلاثية الموجودة في المادة البنية، وعندما تبدأ احتياطيات الدهون في الذوبان، يتم استهلاكها في المادة البيضاء الباردة.

ونتيجة لذلك، يقلل الجسم من وزنه. ومع ذلك، لكي تكون العملية فعالة، يجب على الطفل المولود أن يأكل جيدًا (الطاقة ضرورية لتنشيط تحلل الدهون) وأن يتنفس بشكل طبيعي (من أجل التحول). الأحماض الدهنيةيتطلب الأكسجين).

ولسوء الحظ، فإن هذه الآلية تضعف تدريجيا لدى البالغين. بعد مرور أسبوعين على الولادة، يحل الارتعاش (رد فعل لانخفاض حرارة الجسم) محل عمل المادة البنية، خاصة إذا كان الأطفال يرتدون ملابس دافئة ويوضعون في غرفة ساخنة.

الكبار

اليوم تم اكتشاف أن البالغين لديهم دهون بنية. لفترة طويلةوكان يُعتقد أن هذه المادة تفقد أهميتها مع نهاية السنة الأولى من حياة الإنسان. ومع ذلك، في عام 2008، قرر الخبراء أن اللون البني لا يتواجد فقط في جسم البالغين (أصبح هذا معروفًا في عام 1908)، ولكن يتم تنشيطه أيضًا بالبرد.

تم هذا الاكتشاف باستخدام تكنولوجيا جديدةتصور التمثيل الغذائي النشط في الأنسجة. تم استخدام التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني والتصوير المقطعي المحوسب، مما أظهر أنه يوجد في جسم الشخص البالغ حوالي 20-30 جرامًا (قليل جدًا) من الدهون الوظيفية البنية، خاصة في منطقة فوق الترقوة.

ومن المعروف أن PET-CT يلتقط النشاط الأيضي للأنسجة. أفاد عالم الفسيولوجيا فوتر فان ماركين ليشتنبلت أن مجموعة من الشباب (24 شخصًا) تم إعطاؤهم جرعة دقيقة من الجلوكوز المشع. تم ذلك حتى نتمكن من اكتشاف الدهون البنية النشطة باستخدام جهاز معين.

بعد ذلك، تم نقل المشاركين في الدراسة إلى غرفة لا تتجاوز درجة الحرارة فيها 16 درجة. وأظهرت الأشعة المقطعية أنه تحت جلد الصدر والرقبة والبطن لـ 23 شخصًا، توجد أنسجة دهنية "مفيدة" تعمل على تدفئة الأشخاص في غرفة باردة.

قال عالم وظائف الأعضاء إن المتخصصين فوجئوا للغاية برؤية وجود الكثير منه وعلى هذا النحو عدد كبيرمن الناس. من العامة. عندما تم فحص ثلاثة مشاركين في درجة حرارة الغرفة، لم يتم العثور على مادة بنية. ويعتقد الخبراء أن النسيج لم يختف، بل توقف عن العمل ببساطة.

كفاءة

إذن أنت تعرف أين توجد الدهون البنية عند الإنسان. ولا يساوي أكثر من 1-2% من وزن الجسم. ومع ذلك، عندما يتم تحفيز هذا النسيج في الثدييات منخفضة الحرارة والمعتادة على البرد، فإنه يزيد من إنتاجها للحرارة. يمكن أن تصل الطاقة المولدة بهذه الطريقة إلى ثلث إجمالي الحرارة المتولدة في الجسم. عندما يتم تنشيط الدهون البنية، فإنها تنفق ما يصل إلى 300 واط (يقول البعض 400 واط) لكل كيلوغرام من وزن الجسم البالغ.

من المعروف أن الشخص ذو الوزن المتوسط ​​يحرق حوالي 1 كيلو واط من الطاقة أثناء الراحة. ومن خلال تنشيط الدهون البنية، يمكنك الاستلقاء على سريرك وقضاء عشرين مرة المزيد من القوةمن ذي قبل.

حرق الدهون

ما هي الوظائف التي تؤديها الدهون البنية؟ يساعد على التخلص من الدهون. إذا تم تنشيطه، يتم ضخ الأحماض الدهنية من الأنسجة الدهنية البيضاء إلى الأنسجة الدهنية البنية. تترسب مادة بيضاء في كبسولات وثرب اعضاء داخلية، تحت الجلد. بورايا، بدلاً من تخزين الطاقة، تحرقها بكميات هائلة. ونتيجة لذلك، يتم إطلاق الحرارة. تسمى هذه العملية بالتوليد الحراري، والتي تبدأ عملها بسبب الاستهلاك الزائد للطعام.

الاستنتاجات

الدهون البيضاء والبنية مادتان مختلفتان. قدرة الأكسدة للمادة البنية أكبر 20 مرة من المادة البيضاء. في الأنسجة البنية، أثناء التوليد الحراري، يعمل البروتين الحراري، الذي يعزز فك ارتباط التنفس والفسفرة التأكسدية.

لذلك اكتشفنا ما هي الدهون البنية. كيفية زيادة كميته في جسم الإنسانلمكافحة السمنة بشكل فعال؟ ولحل هذه المشكلة، لا يستخدم العلماء الأدوية فحسب، بل يستخدمونها أيضًا الوسائل الجراحية: عن طريق شفط الدهون، يتم استخراج الدهون البيضاء العادية، وتحويلها إلى دهون بنية، ثم زراعتها مرة أخرى في الشخص.

من الناحية النظرية، من أجل إنقاص الوزن، تحتاج إما إلى زيادة نشاط المادة البنية في درجة الحرارة العادية، أو زيادة كميتها، أو القيام بالأمرين معًا.

ويعتقد خبراء من جمعية السكري الأمريكية أن الدهون البنية تحتوي على احتياطيات مهمة للغاية للمرضى الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. ومن المعروف أيضًا أن رجل كامليتم قمع نشاط الدهون البنية وتقليل كميتها. لذلك، قد تظهر في المستقبل القريب طرق طبية جديدة وغيرها لتجميع وتفعيل هذه المادة "المفيدة" لدى البالغين.

المشكلة هي كيفية إعادة التعيين الوزن الزائد، حاد دائمًا. أولئك الذين يرغبون في الربح شكل جميلاستخدم عددًا كبيرًا من الأنظمة الغذائية وتقنيات الصيام. إن التخلص من الوزن الزائد لا يتيح لك أن تبدو جميلاً فحسب، بل أن تصبح بصحة جيدة أيضًا. بعد كل شيء، تنشأ المشاكل الرئيسية المتعلقة بالأداء السليم للأعضاء الداخلية على وجه التحديد بسبب الوزن الزائد. حدد العلماء طريقة يمكن من خلالها خسارة الوزن باستخدام الأنسجة الدهنية البنية الموجودة في جسم الإنسان.

حول الأنسجة الدهنية: ما هو تشريح الدهون البنية والبيضاء

الأنسجة الدهنية هي نوع من الأنسجة الضامة التي تتكون من الخلايا الشحمية. في جسم الإنسان يؤدي العديد من الوظائف:

• الحماية من التلف
• توصيل الطاقة
• الحفاظ على الحرارة.

الجزء الأكبر من الرواسب يقع تحت الجلد، والأهم من ذلك كله في منطقة البطن. سمك الطبقة الدهنية الناس السمينينيمكن أن تصل إلى 20 سم. تبدو رواسب الدهون نفسها مثل فصيصات صغيرة.

المنطقة الأكثر إشكالية تقع في منطقة البطن الأنسجة الدهنية. وهو موجود ليس فقط تحت الجلد، بل أيضًا في داخل الجلد تجويف البطن. توجد طبقات كبيرة من الدهون في الفضاء خلف الصفاق. ولهذا السبب فإن التخلص من السنتيمترات الإضافية في منطقة الخصر هو الأصعب.

الأماكن التي تتراكم فيها رواسب الدهون

وتنقسم الأنسجة الدهنية إلى البني والأبيض. أنها تختلف عن بعضها البعض في الموقع والوظيفة. تشير الدهون البيضاء إلى الطبقة الموجودة تحت الجلد. في معظم الأحيان، يتم ترجمة هذه الدهون على الخصر والوركين والأرداف. تتكون الخلية الدهنية البيضاء من قطرة دهنية واحدة، بينما تتكون الدهون البنية من عدة قطرات. وتتمثل المهمة الرئيسية لهذه الطبقة في تدفئة الجسم. أكبر كميةالدهون البنية في الحيوانات التي تدخل في حالة سبات وغير قادرة على الحفاظ على دفئها بسبب قلة ممارسة الرياضة.

أين يقع النسيج الدهني البني؟

الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة ليس لديهم أي أنسجة دهنية بنية اللون. من المستحيل تحديد كمية الدهون البنية الموجودة لدى الشخص بصريًا ومكان وجودها. في معظم الأحيان يمكن العثور عليها في شكل شوائب صغيرة في الدهون البيضاء. سيكون موجودًا في الرقبة والصدر والكتفين. من أجل العثور على توطينه في الطب، يتم استخدام التصوير المقطعي.

فعالية الأنسجة الدهنية البنية في البشر

وتتمثل المهمة الرئيسية للدهون الحفر في الحفاظ على درجة حرارة الجسم. الحد الأقصى للمبلغتم العثور على هذه الطبقة في الأطفال حديثي الولادة. يتمركز حول رقبة الطفل وظهره وكتفيه. وهذا يساعد على التعامل مع انخفاض حرارة الجسم، كما الجسم الرضعلا يزال غير قادر على تنظيم الحرارة، ويستهلكها بشكل مكثف.

تعمل الدهون الرمادية على تحسين عملية التمثيل الغذائي وتحمي الشخص من السمنة. يتم تنشيط الخلايا البنية بسبب انخفاض درجة الحرارة وبمساعدة التغذية و النشاط البدني. ونتيجة لذلك، تبدأ الأنسجة البنية في حرق رواسب الدهون البيضاء فيها كميات كبيرة.

تحافظ الدهون البنية على درجة حرارة الجسم

كيف تساعد الدهون البنية على تنظيم مستويات السكر في الدم

وجود الأنسجة الدهنية البنية مهم للمرضى السكرى. لديه القدرة على زيادة التمثيل الغذائي للسكر في الدم. الأشخاص الذين لديهم طبقة بنية كبيرة في أجسادهم لديهم محتوى مخفضالجلوكوز.

أجرى العلماء دراسات وجدت بروتينًا في الدهون البنية يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي للخلايا البيضاء. وبالتالي، فإنه يمكن أن ينقذ الشخص ليس فقط من السمنة، ولكن أيضا من ارتفاع نسبة السكر في الدم.

معلومات إضافية!التعرض للبرد المعتدل يزيد من استهلاك الطاقة من قبل الجسم ككل. وهذا يزيد من إزالة الجلوكوز من دم الشخص ويعزز حساسية الأنسولين.

اتجاهات في مكافحة السمنة باستخدام الدهون البنية

بفضل الدهون البنية، يتم تحويل الدهون الدهنية البيضاء إلى طاقة. مع تقدمنا ​​في السن، تتناقص طبقات الدهون البنية. وفي هذا الصدد، يكون فقدان الوزن في سن مبكرة أسهل من فقدان الوزن في سن أكثر نضجًا.

يتأثر سمك الطبقة بالجنس والاستعداد الوراثي. على سبيل المثال، لدى الرجال دهون بنية أقل من النساء.

لدى النساء خلايا دهنية بنية أكثر من الرجال

بمجرد انخفاض درجة حرارة الجسم، تبدأ الدهون البنية في العمل بنشاط وتحل محل الدهون البيضاء. هذه هي الطريقة التي يتم بها توليد الحرارة. يتم استخدام هذه الخاصية كوسيلة لفقدان الوزن. يتم بناء الدهون البنية عمدا. بسبب البرد، يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي ويتم حرق الودائع الزائدة.

معلومات إضافية!أجرى العلماء السويديون البحوث. إذا كان الشخص يرتدي ملابس خفيفة لعدة ساعات في غرفة عند درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة، فإن ذلك يساهم في تنشيط الخلايا الدهنية البنية ويؤدي إلى حرق ما يصل إلى 250 سعرة حرارية.

كيفية زيادة كمية الدهون البنية في الجسم

يمكن زيادة الدهون البنية لدى البشر من خلال تنظيم هذه العملية. هناك عدة طرق لهذا:

• تساعد قشور التفاح على زيادة الأنسجة الدهنية البنية. الاستخدام المنتظمالتفاح يساعد على تجنب السمنة. حمض أورسوليك، الموجود في القشر، موجود أيضًا في التوت البري، والخوخ، والتوت. وهذا الحمض هو الذي يسبب نمو الأنسجة اللون البني. ويوجد في عدة أنواع من الأعشاب: الزعتر، الزعرور، الأوريجانو، الخزامى، النعناع.
• من المستحسن أن تشمل الأطعمة مع محتوى منخفضالدهون ونسبة عالية من الكربوهيدرات. ولكن من المهم جدًا الانتباه إلى حقيقة أن تراكم الخلايا الدهنية البنية يشكل خطورة على مرضى السرطان. طاقة حرارية، يتم إنتاجه في هذه العملية، وينشط الخلايا السرطانية. لذلك، من أجل قمع نموها، ينصح الأطباء المرضى بالتبديل إلى نظام غذائي به محتوى عاليسمين
• يمكنك تسريع فقدان الوزن عن طريق التدريب المنتظم عند درجة حرارة +18 درجة مئوية. أثناء التمرين، سوف يتبخر العرق من سطح الجلد بشكل أسرع بكثير. وهذا يسبب تأثير التبريد ويؤدي إلى تنشيط الخلايا البنية. لا ينصح بالتدريب أثناء درجة حرارة عاليةفي الغرفة. وهذا لا يمكن أن يقلل من نشاط الخلايا فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى إبطاء نشاطها تمامًا.
• المسؤول عن عمل الخلايا الدهنية البنية العقل البشري. للحفاظ على النشاط، تحتاج إلى الأداء السليم للخلايا العصبية في الدماغ المسؤولة عن الشعور بالجوع. ومن المهم تجنب الإفراط في تناول الطعام والصيام. إن تقليل تناول السعرات الحرارية لا يساعد على استبدال الأنسجة الدهنية البيضاء بالدهون البنية. إذا تم تجاوز الكمية اليومية من السعرات الحرارية، يزداد احتياطي الدهون البيضاء، وينخفض ​​نشاط الخلايا البنية.

وتتأثر الزيادة في الخلايا البنية بالروتين اليومي الصحيح. يصبحون أكثر نشاطًا إذا قضى الشخص وقتًا أقل في الضوء الاصطناعي. يوصى بالمشي كثيرًا وقضاء بعض الوقت هواء نقي. إذا كنت تتعرض باستمرار للضوء الاصطناعي، فإن نشاط الخلايا الدهنية البنية يتناقص. وفي هذه الحالة، تضيع فرص فقدان الوزن.

مهم!زيادة كمية الأنسجة الدهنية مع تقدم العمر بنييصبح مستحيلا. عند كبار السن يختفي تماما. كما تحدث مشاكل تضخم عند الرجال، فجسمهم بطبيعته يحتوي على عدد قليل من الخلايا البنية.

مع العلم أن الأنسجة الدهنية يمكن أن تكون بيضاء وبنية، مع ملاحظة قواعد بسيطةيمكنك الحفاظ على الصحة والشكل الجميل دون الإضرابات المرهقة عن الطعام واتباع نظام غذائي طويل الأمد. الطبيعة نفسها تمنح الإنسان الفرصة للانطلاق عملية طبيعيةخسارة الوزن.

تختلف الدهون في جسم الإنسان من حيث البنية. وبتمييزه حسب اللون، يميز العلماء الدهون البيضاء والبنية والبيج. كيف تفقد الوزن ومعرفة مميزاتها اقرأ المقال.

لقد كتبت بالفعل أنه، اعتمادًا على الأصل والموقع، هناك ثلاثة أنواع من الدهون في الجسم: الدهون الحشوية، والدهون تحت الجلد، والدهون الخاصة بالجنس. ولكن يمكن أيضًا تصنيف الدهون وفقًا لبنيتها. ووفقا لهذا المعيار هناك ثلاثة أنواع.

الدهون البيضاء

تتكون الخلية الدهنية البيضاء من كرية دهنية كبيرة. تقع هذه الدهونعلى الوركين والأرداف وحول الخصر أي. حسب الموقع - هذه هي الدهون التي يتم تحديدها حسب الجنس. الدهون البيضاء هي أيضا الدهون تحت الجلد. أي أن هذا هو بالضبط الأنسجة الدهنية التي يخزنها جسمنا طارئوالذي لا نحبه كثيرًا.

للتخلص من الدهون البيضاء، من الضروري، كما في حالة الدهون تحت الجلد والدهون الخاصة بالجنس، أن تستخدم في وقت واحد التغذية السليمةوالنشاط البدني.

الدهون البني

تتكون الخلايا الدهنية البنية من عدة قطرات دهنية. أنها تحتوي على العديد من الميتوكوندريا، والتي بفضلها يمكن أن تستهلك هذه الخلايا كمية كبيرةالأكسجين. وبدون الأكسجين، لا يمكن استخدام الدهون كمصدر للطاقة.

الوظيفة الرئيسية للدهون البنية هي. أي أنه يعمل عندما يكون من الضروري "تدفئة" الجسم. توجد معظم الدهون البنية في الحيوانات التي تدخل في حالة سبات، وبالتالي لا يمكنها زيادة درجة حرارتها من خلال النشاط البدني.

في البشر، توجد الدهون البنية عند الأطفال حديثي الولادة وتشكل ما يصل إلى 5٪ من الوزن الإجمالي. يساعد على دعم الأطفال درجة الحرارة المطلوبةالهيئات حتى يتم تطوير آليات أخرى. توطين الدهون البنية– منطقة الرقبة وشفرات الكتف وعظام الترقوة. ومع ذلك، بسرعة كبيرة، يطور الأطفال آلية أكثر تقدما للحفاظ على درجة الحرارة - يرتجف، وتتوقف الدهون البنية تدريجيا عن أداء وظيفتها.

من وجهة نظر الأشخاص الذين يراقبون شكلهم، فإن هذه الدهون مفضلة، لأن الأنسجة الدهنية البنية في جسم الإنسان تسعى "طواعية" لاستخدامها لصالح "الدفء" لدينا. السؤال مختلف:

هل لدى البالغين دهون بنية؟

لقد كان العلم يبحث عن إجابة لهذا لفترة طويلة. لفترة طويلة من الزمن، كان يعتقد أن الأنسجة الدهنية البنية غائبة عند البالغين. ثم، في بداية القرن العشرين، كان لا يزال يتم اكتشافه بكميات صغيرة جدًا في منطقة الترقوة والرقبة وشفرات الكتف، لكنهم لم يعرفوا كيفية التأثير على هذه الدهون، وفي النهاية قرروا لأنه بسبب الكمية الصغيرة كان من المستحيل تفعيله. لقد نسوا الدهون البنية لفترة طويلة من الزمن.

لكن نقطة التحول حدثت في عام 2008. أصبح موضوع الدهون البنية ذا صلة، كما يحدث غالبًا في العلوم، تمامًا عن طريق الصدفة. تم إجراء الدراسات باستخدام التصوير المقطعي بالإصدار البوزيتروني واكتشفت ليس فقط، كما كان يُعتقد آنذاك، الدهون البنية في جسم شخص بالغ، ولكن أيضًا زيادة في عدد خلاياها مع انخفاض درجة الحرارة.

ميزة أخرى هي أنه كلما كان نوع جسم الشخص "نحيفًا"، كلما تم العثور على المزيد من الدهون البنية في جسده. من وجهة نظر المنطق اليومي، هذا ليس مفاجئا، لأن الدهون البنية تزود الجسم بوظيفة الحفاظ على درجة الحرارة، ويصعب على الأشخاص النحيفين أن يظلوا دافئين.

وليس من المستغرب على الإطلاق أن هذه الميزات لم يتم اكتشافها من قبل. لم يخطر ببال أي شخص أبدًا إجراء بحث في هذه الظروف درجات الحرارة المنخفضة.

بعد هذه الاكتشافات، تقرر أن خلايا الأنسجة الدهنية البنية يمكن تصنيعها من الأنسجة الدهنية البيضاء عندما تنخفض درجة الحرارة. ربما كان ذلك بعد ذلك ظهرت التوصيات: إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، فأنت بحاجة إلى أن تكون في غرفة باردة.

الدهون البيج

وفي وقت لاحق اتضح أن الدهون الموجودة أثناء البحث في جسم البالغين لها بنية مختلفة عن البنية البنية. هذا النوع النسيج الضامتسمى الدهون البيج. وظائف الدهون البيج هي نفس وظائف الدهون البنية - توليد الحرارة. من حيث المبدأ، كل ما قيل عن الدهون البنية عند الشخص البالغ صحيح، يسمونها الآن باللون البيج فقط وظهرت بعض التوضيحات بشأن آليات عملها. وبسبب إدخال المفهوم الجديد بدأ ارتباك كبير في مصادر المعلومات، لأن لا يزال الكثير من الناس يتحدثون عن نوعين فقط من الدهون – البيضاء والبنية. وبطبيعة الحال، سيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة للحصول على تحديث كامل للمعلومات.

تم أيضًا تبديد الأسطورة القائلة بأن الأنسجة الدهنية البيج (الآن) يمكن أن تتكون من الأنسجة الدهنية البيضاء. في الواقع، تحتوي الدهون البيج على خلايا طليعية تجلس بين الخلايا الدهنية البيضاء وتبقى في حالة سبات حتى يظهر عامل ينشطها. وبعد ذلك "يستيقظون" و"ينمو" بسرعة ويبدأون في أداء وظائفهم.

كيف تبدأ عملية حرق الدهون؟

بناء على كل ما سبق، يمكننا أن نستنتج أنه من أجل إنقاص الوزن، تحتاج إلى تنشيط اللون البيج الخلايا الدهنيةوالتي سوف تولد الحرارة وبالتالي تهدر الكثير من الطاقة. وبناء على ذلك، فمن الضروري تهيئة الظروف مع درجة حرارة منخفضة. ومع ذلك، فإن التجميد من أجل إنقاص الوزن ليس هو القرار الأكثر حكمة. لكن لا أحد يتحدث عن العيش في الثلاجة. تعتبر درجة الحرارة +19 درجة بالفعل غير مريحة جدًا للجسم وتتطلب المزيد من توليد الحرارة. لهذا السبب، بدءًا من الخريف، نريد عادةً تناول المزيد من الطعام - يتم إنفاق المزيد من الطاقة على تدفئة الجسم. تمرن بالخارج كلما أمكن ذلك وسوف يزيد إنفاق الطاقة لديك.

بالطبع، لن تفقد الكثير من الوزن بمجرد تهوية المبنى :) ولكن لا تزال لدينا الفرصة للتدرب على التخلص من الدهون!

في الآونة الأخيرة نسبيا، اكتشف العلماء هرمون الإيريسين. من المفترض أنه ينشط عملية التمثيل الغذائي للدهون ويحفز عمليات التوليد الحراري، مما يعني عمل الخلايا الدهنية البيج. والأهم من ذلك، يبدأ إنتاج الإيريسين استجابةً للنشاط البدني.

يجب أن ندرك أنه حتى الآن، تم إجراء الجزء الأكبر من الأبحاث حول الدهون البنية/البيج على الفئران والجرذان. ولكن بما أن العلماء يعتبرون نتائجهم معادلة للبشر، فربما ينبغي لنا أن نثق بهم :)

لماذا تعتبر الدهون البنية "جيدة" والدهون الحشوية خطيرة على الصحة؟ متى يحين وقت دق ناقوس الخطر والبدء في مراقبة نظامك الغذائي؟ كيف تتخلصين من الدهون "السيئة"؟ ما الذي يمكن أن تؤدي إليه كمية كبيرة من الدهون في الجسم؟ نحن ندرس هذه القضايا وغيرها بالتعاون مع أخصائية التغذية والغدد الصماء ناتاليا فاديفا.

ناتاليا فاديفا

لا يوجد شيء عديم الفائدة في جسم الإنسان. الدهون هي أيضًا عضو هرموني مهم. على سبيل المثال، أثناء انقطاع الطمث عند النساء، فإنه يتولى وظيفة المبيضين جزئيًا وينتج الهرمونات الجنسية، مما يحمي المرأة من تطور هشاشة العظام (انخفاض الكثافة أنسجة العظام) والكسور. تنتج الدهون هرمونات مختلفة المواد الفعالة: ريسيستين، أديبونيكتين، اللبتين وغيرها. يتم دراسة وظائفهم في الجسم بنشاط من قبل العلماء.

لا يمكن لأي شخص أن يعيش، ناهيك عن التكاثر والتحمل وإطعام طفل بدون أنسجة دهنية. يخرج أمراض وراثية، حيث لا يمتلك الشخص عمليا هذا النسيج. في السابق، كان هؤلاء الأشخاص بالكاد يستطيعون البقاء على قيد الحياة، لكن الطب الآن يدعم قابليتهم للحياة.

الدهون البيضاء

هذا هو النوع الذي يفكر فيه الناس أولاً عندما يتحدثون عن الدهون. تسمى الدهون البيضاء أيضًا بالخلايا الشحمية البيضاء - وهي الخلايا التي تشكل الأنسجة الدهنية بشكل أساسي. الدهون البيضاء لديها حقا لون أبيض(أو مصفر قليلا) - بسبب انخفاض كثافة الميتوكوندريا (المكونات الدائمة للخلية، مصدر طاقة الخلية) وعدد قليل من الأوعية الدموية.

تتمثل الوظائف الرئيسية للدهون البيضاء في تخزين الطاقة (وهي بشكل عام أكثر من غيرها). ربيع عظيمالطاقة في الجسم) وإنتاج الهرمونات. على سبيل المثال، هرمون أديبونيكتين. يجعل الكبد والعضلات حساسة للأنسولين، مما يعني أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب. إذا زاد وزن الشخص، فإن إنتاج الأديبونيكتين يتباطأ أو يتوقف تمامًا - وهذا يمكن أن يؤدي إلى تطور الأمراض. تنتج الدهون أيضًا هرمون اللبتين، الذي ينظم الشهية والجوع. لكن هذا لا يعني أنه كلما زادت نسبة الدهون البيضاء في الجسم، كان ذلك أفضل. الكثير منه يؤدي إلى مقاومة اللبتين. نتيجة: شعور دائمالجوع والوزن الزائد.

من الطبيعي أن تكون نسبة الدهون في جسم الرجل 15-25%، وجسم المرأة 15-30%. إذا تجاوز العدد الحد الأقصى، فهذا يشير إلى السمنة - تحتاج إلى إعادة النظر في نظامك الغذائي والتفكير في التدريب.

ناتاليا فاديفا

الدهون البيضاء هي الدهون الموجودة تحت الجلد، حول الأعضاء. وكقاعدة عامة، فإنه يتراكم في قطرة واحدة في السيتوبلازم في الخلية الشحمية. وتتمثل المهمة الرئيسية للدهون البيضاء في تخزين الطاقة خلال فترات الجوع.

الدهون البني

على العكس تمامًا من الدهون البيضاء، فإن الدهون البنية لا تخزن الطاقة، ولكنها تساعد على إنفاقها. يدين هذا النوع من الدهون بخصائصه ولونه إلى ارتباطه الوثيق بالميتوكوندريا. يميل بعض العلماء إلى تصنيف الدهون البنية على أنها عضلات أكثر من كونها دهونًا في حد ذاتها. إذا قمت بتنشيط هذه الدهون، فإنها ستبدأ في حرق الدهون البيضاء.

لقد وجد العلماء أن الأشخاص النحيفين لديهم دهون بنية أكثر من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. على الرغم من وجود نسبة قليلة من الدهون البنية في جسم الإنسان. على سبيل المثال، الشخص الذي يزن 68 كيلوغراما لديه 20-30 كيلوغراما من الدهون. لكن 500-800 جرام فقط منها عبارة عن دهون بنية. وحتى هذه الكمية يمكن أن تحرق من 300 إلى 500 سعرة حرارية يوميًا - وهذا يكفي لخسارة 450 جرامًا من الوزن بانتظام أسبوعيًا.

يعمل العلماء على عقار من شأنه أن ينشط الدهون البنية (سيساعد الدواء في مكافحة السمنة)، لكنهم ما زالوا يحثون على عدم اعتباره حلا سحريا وعدم نسيان الرياضة والتغذية السليمة.

ناتاليا فاديفا

الدهون البنية هي الدهون الموجودة في الكلى والظهر والكتفين والرقبة. كميته في الجسم البالغ قليلة جداً. في جسم الوليد يمكن أن تكون كميته أكبر بكثير وتصل إلى 5٪ من وزن الجسم. تحمي الدهون البنية جسم الطفل من انخفاض حرارة الجسم، لأن وظيفتها الرئيسية هي توليد الحرارة (إنتاج الحرارة).

في البنية، يختلف الدهن البني عن الدهن الأبيض في كثرة الأوعية الدموية والحديد، مما يعطيه لونه المميز. من خلال زيادة كمية الدهون البنية، يمكنك تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة إنفاق الطاقة والحفاظ على وزن الجسم الطبيعي. لا يمكنك زيادة مقداره إلا عن طريق تصلب الجسم - لكن العملية تبدأ فقط إذا قمت بذلك بانتظام ومنذ الطفولة.

إنها الدهون البنية التي تساعدك على إنقاص الوزن - بسبب تأثيرها الحراري، وإنفاق الطاقة للتدفئة.

الدهون البيج

خلال البحث، وجد العلماء أن الدهون البيج هي نوع فريد من الخلايا. وهم يعتقدون أن الدهون البيضاء يمكن أن تتحول إلى دهون بيج، مما يعني أنها سوف تساعد في التخلص منها زيادة الوزن. أن الكاتيكولامينات - الهرمونات التي يتم إطلاقها أثناء التوتر ونزلات البرد - تساعد في تحويل عملية تحويل الدهون البيضاء إلى اللون البيج. . خلال النشاط البدنيتفرز العضلات بروتينات خاصة تؤدي إلى هذه العملية.

ناتاليا فاديفا

الدهون البيج- هذا في الواقع شكل انتقالي من الدهون، والتي، تحت تأثير الظروف البيئية، يمكن أن تشكل الدهون البيضاء والبنية. سيحدث هذا الأخير إذا كان الجسم في درجات حرارة منخفضة ويحتاج إلى توليد حرارة إضافي. تم اكتشاف الدهون البيج منذ وقت ليس ببعيد، ويتم دراسة دورها في الجسم بنشاط.

الدهون تحت الجلد

الدهون تحت الجلد هي طبقة الدهون الموجودة تحت جلد الشخص مباشرةً وتشكل 90% من إجمالي الدهون في الجسم. في العديد من الألعاب الرياضية و المراكز الطبيةيمكنك قياس كمية هذا النوع من الدهون. سوف تساعد الأساليب التي تم اختراعها منذ فترة طويلة في تقليل مستواها - التخفيض الكربوهيدرات السريعةوالسعرات الحرارية "الفارغة" وممارسة التمارين الرياضية عالية الكثافة بانتظام.

ناتاليا فاديفا

تحمي الدهون تحت الجلد الجسم من انخفاض حرارة الجسم، وتتراكم الطاقة في حالة الجوع (يمكن للخلايا أن تتراكم كميات هائلة من الطاقة)، ​​وهي مخصصة عند النساء للحمل والرضاعة الطبيعية، ولها خصائص ممتصة للصدمات وتعتبر نسيجًا نشطًا هرمونيًا.

يعتمد تراكم الدهون تحت الجلد على الجنس (النساء دائمًا أكثر من الرجال)، والعمر (يزداد مع تقدم العمر، ويتناقص مع الشيخوخة) و عادات الاكل(يزداد مع الخمول البدني والإفراط في تناول الطعام). التراكم المفرط للدهون تحت الجلد في منطقة الفخذ لدى النساء يزيد من خطر الإصابة بالأمراض الجهاز التناسليو توسع الأوردةالأوردة

إنها الدهون تحت الجلد المسؤولة عن السيلوليت، وهو هيكل طبيعي تمامًا للدهون تحت الجلد لدى النساء ويعتمد على كمية الهرمونات الجنسية الأنثوية والسمات الهيكلية للنسيج الضام لدى النساء. لا يحتاج السيلوليت إلى علاج على الإطلاق من الناحية الطبية. وجود السيلوليت هو سمة جنسية أنثوية، وغيابه يدل على غلبة الهرمونات الجنسية الذكرية.

الدهون الحشوية

أخطر أنواع الدهون على الصحة. الدهون الحشوية هي الدهون البيضاء الموجودة في تجويف البطن حول الأعضاء والكبد والبنكرياس والقلب والأمعاء. اكتشف الباحثون أن الدهون الحشوية تفرز بروتين ربط الريتينول 4، مما يزيد من مقاومة الأنسولين. وهذا بدوره يؤدي إلى عدم تحمل الجلوكوز ومرض السكري من النوع 2.

ترتبط كمية كبيرة من الدهون الحشوية في الجسم بتطور سرطان الثدي وسرطان القولون والمستقيم وأمراض القلب والخرف. ليس من الواضح تمامًا كيف يرتبط الخرف بالدهون. ولعل الأمر يتعلق بهرمون اللبتين -الذي تنتجه الدهون البيضاء- وما له من علاقة التأثير السلبيعلى الدماغ. ، مرشح العلوم الطبية، الباحثقسم الأبحاث في The Kaiser Permanente في أوكلاند، كاليفورنيا، حددت العلاقة بين وجود الدهون الحشوية وتطور الخرف في دراسة حيث قامت بتحليل بيانات من أكثر من 6500 شخص.

لتقدير كمية الدهون الحشوية في الجسم، عليك تحديد نسبة الخصر إلى الورك. قياس الخصر والوركين في أوسع نقطة. ثم قسمي محيط خصرك على محيط وركك. إذا كان الرقم أكبر من 1.0 عند الرجال و0.85 عند النساء، فهذا يعني أن مستوى الدهون مرتفع جدًا.

يوصي خبراء التغذية بزيادة كمية الأطعمة غير المكررة والبروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والحبوب الكاملة والألياف في نظامك الغذائي - وتظهر ممارساتهم أن هذا سيساعد بشكل كبير في تقليل مستوى الدهون الحشوية. ومن المهم أيضًا النوم 7-9 ساعات يوميًا وممارسة الرياضة. ، ماذا طريقة فعالةحارب دهون البطن - مارس تمارين الكارديو بانتظام.

ناتاليا فاديفا

يؤدي التراكم المفرط للدهون الحشوية (السمنة في منطقة البطن، والسمنة الروبوتية) إلى حقيقة أن الخلايا الدهنية لا تستطيع التعامل مع مثل هذه الكمية من الدهون (لا تستطيع الخلايا الدهنية الحشوية، على عكس الدهون تحت الجلد، تجميع الدهون بكميات كبيرة) وينتهي الأمر على شكل الكولسترول والدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية في الدم. وهذا يسبب مشاكل من نظام القلب والأوعية الدموية(تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية) وسمنة الأعضاء الداخلية. وكذلك تطور مرض الكبد الدهني المتلازمات الأيضيةوالنقرس واضطرابات أخرى.

يمكنك التخلص من الدهون "السيئة" إذا اتبعت المبادئ الأساسية التغذية العقلانيةوالتحرك يوميا. بالنسبة للنساء، من المهم ألا يزيد محيط الخصر عن 82 سم، وبالنسبة للرجال - لا يزيد عن 94. زيادة كبيرة في محيط الخصر - علامة سيئة. ويقول أن هناك دهون "سيئة" في الجسم أكثر من اللازم. الوقاية من السمنة من النوع البطني (العلوي) - الصيانة الوزن الطبيعيالأجسام طوال الحياة، نظام غذائي متوازنوالنشاط البدني المنتظم.

الأنسجة الدهنية البنية في البشر. الجزء 1: الدهون البنية عند الأطفال والبالغين.منذ حوالي 65 مليون سنة، سقط نيزك ضخم في شبه جزيرة يوكاتان. وأثار سقوطه غباراً كبيراً في الهواء، لم يستقر منذ سنوات ("الشتاء النووي"). وأدى ذلك إلى انقراض الديناصورات والتطور السريع لأسلافنا من الثدييات. إحدى الآليات التي سمحت لأسلافنا بالهيمنة هي التوليد الحراري المتطور (توليد الحرارة) - قدرة الجسم على الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. إحدى آليات التوليد الحراري هي عمل الأنسجة الدهنية البنية.

نعم، التوليد الحراري مختلف. هناك طريقتان لتوليد الحرارة: التوليد الحراري التقلصي (الارتعاش، الارتعاش، "الأسنان لا تلمس الأسنان")، حيث يحدث توليد الحرارة بسبب تقلصات العضلات الهيكلية ( حالة خاصة- ارتعاشات العضلات الباردة)، والتوليد الحراري غير الانقباضي (عمل الأنسجة الدهنية البنية). عندما تمرض، يقوم الجسم نفسه برفع درجة حرارته لمحاربة المرض بشكل أكثر فعالية. عندما تتطور الحمى، لا ينزعج نظام التنظيم الحراري في الجسم. يتم إعادة بنائه وتنشيطه ديناميكيًا ويعمل على مستوى وظيفي أعلى.

ما هو النسيج الدهني البني؟

مما لا شك فيه أنه لا يوجد شيء غير ضروري في الجسم، والانقسام إلى "مفيد" و"غير صحي" في هذه الحالةمشروط جدا. ومع ذلك فإن الأنسجة الدهنية تنقسم إلى نوعين: الأبيض والبني. المكون الأول يقوم فقط بتخزين وتخزين الدهون غير المستخدمة من قبل الجسم. والثاني (الذي يظهر باللون البني بسبب ملئه بالميتوكوندريا) يحرق الدهون المتراكمة بشكل فعال إذا لزم الأمر.

من لديه الدهون البنية؟

الدهون (الدهون الثلاثية) الموجودة في الأنسجة الدهنية هي احتياطي من المواد التي يمكن الحصول على الطاقة (ATP).

عندما يحتاج المولود الجديد إلى الكثير من الطاقة (على سبيل المثال، للبقاء دافئًا)، تخضع الدهون لتحلل الدهون، مما يؤدي إلى إنتاج الأحماض الدهنية.

يحول UCP1 الموجود في الخلايا الدهنية البنية الأحماض الدهنية إلى حرارة، مما يؤدي إلى ذوبان مخازن الدهون. أولاً، يتم استهلاك الدهون الثلاثية في الدهون البنية نفسها، وعندما تنفد، تبدأ احتياطيات الدهون في الدهون البيضاء المكروهة المحيطة بالخلايا الدهنية البنية (BRITE - البني باللون الأبيض) في الذوبان.

ونتيجة لذلك "يفقد الجسم الوزن". ومع ذلك، لكي تتم هذه العملية بشكل فعال، يجب على المولود أن يتنفس بشكل طبيعي (يتطلب تحويل الأحماض الدهنية الأكسجين) ويأكل! (هناك حاجة إلى الطاقة لبدء تحلل الدهون).

للأسف، في البالغين، تضعف هذه الآلية. بالفعل بعد أسبوعين من الولادة، يبدأ الارتعاش، كرد فعل على البرد (الارتعاش)، في استبدال عمل الدهون البنية (توليد الحرارة غير المرتعش)، خاصة إذا كان الأطفال ملفوفين بإحكام ويحتفظون بالحرارة.

لدى البالغين أيضًا أنسجة دهنية بنية.

يسجل التصوير المقطعي المحوسب (PET-CT) النشاط الأيضي للأنسجة، وفي الصورة الصحيحة نرى كيف يزداد نشاط الدهون البنية استجابة للإجهاد البارد لدى شخص بالغ.

يقول عالم الفسيولوجيا فوتر فان ماركين ليشتنبلت: "لقد أعطينا 24 شابًا جرعة معينة من الجلوكوز المشع". "لقد تم ذلك لكي نتمكن لاحقًا من اكتشاف الأنسجة الدهنية البنية النشطة باستخدام معدات خاصة." ثم تم إحضار المشاركين في الدراسة إلى غرفة لا تزيد درجة حرارتها عن 16 درجة مئوية. وكشفت فحوصات التصوير المقطعي المحوسب (PET) والأشعة المقطعية (CT) أن 23 شخصًا لديهم أنسجة دهنية مفيدة تحت جلد أعناقهم وصدورهم وبطنهم، والتي تعمل على إبقاء الناس دافئين في البيئات الباردة.

"لقد فوجئنا جدًا عندما وجدناه في العديد من الأماكن وفي العديد من الأشخاص!" يصيح فان ماركين ليشتنبلت. وعندما تم فحص المشاركين الثلاثة في درجة حرارة الغرفة، لم يتم العثور على أي آثار للدهون البنية. ويقول الخبراء إن هذا لا يعني أن الأنسجة قد اختفت، بل توقفت عن العمل بشكل فعال.

فعالية الأنسجة الدهنية البنية في البشر.

لا تشكل الدهون البنية أكثر من 1-2% من وزن الجسم. ومع ذلك، تحفيز هذا النسيج من قبل متعاطفة الجهاز العصبيعند تبريد الحيوانات التي كانت تتكيف سابقًا مع البرد، فإن ذلك يزيد من إنتاج حرارة الدهن البني إلى الحد الذي يمكن أن يصل إليه ثلث مجموع الحرارة الإضافية المتولدة في الجسم.في حالتها النشطة، يمكن للدهون البنية أن تنفق ما يصل إلى 300 واط (وهذا هو رقم دراسة أخرى، ويقول البعض حوالي 400) لكل كيلوغرام من وزن الشخص البالغ.

هذا 21 كيلووات لكل 70 كجم فرد. للمقارنة، يحترق الشخص في الراحة 1 كيلوواتالطاقة في شخص متوسط ​​الوزن. لم تحصل على هذه النقطة؟ من خلال تنشيط الدهون البنية، يمكنك الاستلقاء على الأريكة و حرق عشرين مرة المزيد من الطاقةمن ذي قبل. المزيد عن ذلك في المقالات التالية (التي ستنشر غدا وبعد غد).

حرق الدهون.

يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويحمي من السمنة والسكري، ويحسن حساسية الأنسولين.