حليب الثدي. تكوين وخصائص

في حليب الإنسان والبقر(الحصان آي.يا. 2000)

الخصائص المقارنة للحليب البشري وحليب البقر.

كمية سنجابالخامس الحليب البشرييختلف على نطاق واسع (9-13 جم / لتر). هذه الكمية أقل بثلاث مرات تقريبًا من حليب البقر. يحتوي حليب الثدي في الغالب على بروتين مصل اللبن، والذي يحتوي على عدد كبير من الزلال; بينما يحتوي حليب البقر بشكل أساسي على بروتين الكازينو20% فقط من بروتين مصل اللبن. من بروتينات مصل اللبن، يوجد ألفا لاكتوالألبومين واللاكتوفيرين في حليب الثدي بكميات كبيرة. بروتين مصل اللبن الرئيسي في حليب البقر هو بيتا لاكتوغلوبولين، وهو غير موجود في حليب الثدي وله خصائص حساسية عالية. نسبة مجموع لاكتوالبومين مصل اللبن واللاكتوجلوبولين إلى الكازينوجين في الحليب البشري هي 3:2. وفي حليب البقر تكون النسبة 1:4. عندما يتخثر الحليب البشري في المعدة، ينتج الألبومين رقائق أصغر من الكازين الموجود في حليب البقر، مما يسهل عملية الهضم والامتصاص. الكازين، الموجود في حليب الثدي، له خصائص كيميائية تعزز التخثر. حليب الثديرقائق أكثر حساسية من كازين حليب البقر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي حليب الإنسان على الإنزيمات المحللة للبروتين. بسبب القرب البيولوجي لبنية بروتينات الحليب البشري من بروتينات مصل دم الطفل، يتم امتصاص جزء منها (حوالي 1/3) عن طريق الغشاء المخاطي في المعدة ويمر إلى الدم في شكل متغير قليلاً.

حليب الإنسان أغنى من حليب البقر الأحماض الأمينية الأساسية، وجزء معين منها ليس من أصل مائي، ولكنه موجود في شكل حر، مما يسهل امتصاصه. في البالغين، الأحماض الأمينية الأساسية هي آيزوليوسين، ليوسين، ليسين، ميثيونين، فينيل ألانين، ثريونين، فالين وهستيدين. الأرجينين هو حمض أميني أساسي للأطفال. من السمات المميزة المهمة للحليب البشري تركيزه العالي التورين. نظرًا لأن تخليق التوراين لدى البشر محدود للغاية، فيجب تصنيفه على أنه حمض أميني أساسي. قد يرتبط نقص التوراين بتلف واضطرابات التمايز في الجهاز العصبي المركزي وشبكية العين، واضطرابات النمو، وانخفاض وظيفة البلعمة للعدلات، وما إلى ذلك. حاليا جميع الخلطات الحديثة ل تغذية اصطناعيةيتم إثراء الأطفال بالتوراين. بالنسبة لحديثي الولادة، يتم استكمال قائمة الأحماض الأمينية الأساسية بالهيستيدين والتيروزين والسيستين.

المكون الرئيسي سمينيتكون حليب الإنسان من الدهون الثلاثية - 98٪، والباقي عبارة عن كوليسترول وفوسفوليبيدات وأحماض دهنية حرة. الدهون الثلاثيةهي أغنى مصدر للطاقة - تبلغ كثافة الطاقة فيها 38 كيلو جول (9 كيلو كالوري) / جرام، وهو أكثر من ضعف كثافة طاقة الكربوهيدرات أو البروتينات. وفي الوقت نفسه، فإن القيمة الغذائية للدهون الثلاثية في الحليب البشري أعلى من تلك الموجودة في حليب البقر. تبلغ نسبة امتصاص الدهون في حليب الأم في الأسبوع الأول من الحياة 90%، وفي حليب البقر 60%. بعد ذلك، يصل معدل امتصاص الدهون في الحليب البشري إلى 95%، وفي حليب البقر إلى 80-85%. على الرغم من أن كمية الدهون في حليب الإنسان وحليب البقر هي نفسها تقريبًا، إلا أن تركيبة الدهون في حليب الإنسان تختلف بشكل كبير عن الدهون الموجودة في حليب البقر. مع حليب الثدي، يتلقى الطفل اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها: اللينوليك والألفا لينولينيك. وهي سلائف الفسفوليبيدات والبروستاجلاندين والمتعددة غير المشبعة الأحماض الدهنيةسلسلة طويلة (أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية). يحتوي حليب البقر على كميات صغيرة جدًا من الأحماض الدهنية الأساسية. توجد نسب كبيرة من تركيبة الدهون في حليب الإنسان الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة طويلة السلسلة(PUFA) فئات أوميغا 3 وأوميغا 6 (الأراكيدونيك، دوكوساهيكسانويك، إيكوسابنتاينويك، غاما لينولينيك). الدور البيولوجيالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كاملة التطور داخل الرحم(يستقبلها الجنين عبر المشيمة) ويكون نموها مرتفعًا للغاية خلال فترة ما بعد الولادة. لأن الاحتمالات رضيعفي الأشهر الأولى من الحياة، يكون تحويل الأحماض الدهنية إلى PUFAs محدودًا، ومصدرها الرئيسي هو حليب الثدي. إنهم يشاركون في تكوين مقاومة الجسم للعدوى، ويشاركون في تكوين أغشية الخلايا، وتحسين استقلاب النيتروجين، والتأثير على تكوين ونشاط الجهاز العصبي المركزي. الجهاز العصبي، بما في ذلك. وظيفة القشرة البصرية مخ، مستقبلات ضوئية شبكية العين، تشكيل عمليات التوليد الكهربائي في الأنسجة العضليةقلوب. الدهون ضرورية لتكوين الميالين للألياف العصبية وتكوين الاتصالات بين الخلايا العصبية.

في حليب البقر، يكون مستوى الأحماض الدهنية غير المشبعة أقل بكثير مما هو عليه في حليب الإنسان ويتم امتصاصها بشكل أسوأ من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من حليب الإنسان. تحتوي دهون حليب البقر على الكثير من الأحماض الدهنية المشبعة المقاومة للحرارة - دهني، بالميتيك، كابرونيك، γ-زبدي وغيرها، والتي تهيج أمعاء الطفل. تختلف تركيبات التغذية الاصطناعية قليلاً عن الحليب البشري من حيث محتوى الأحماض الدهنية اللينوليك وألفا لينولينيك، ولكنها بشكل عام لا تحتوي على مكونات نشطة بيولوجيًا "ابنة": الأحماض الدهنية الأراكيدونيك والدوكوزوهيكسانويك.

دهون الحليب البشري غنية الدهون الفوسفاتية، والتي تساهم في إخلاء الطعام بشكل موحد من المعدة، وتدفق مبكر وأكثر وفرة للصفراء إلى الأمعاء، وتحسين امتصاص الدهون في الأجزاء العلوية من الأمعاء الدقيقة، والحد من ترسب الدهون الصابورة، وتعزيز تخليق البروتين. داخل الجسم.

يتم تسهيل امتصاص الدهون من حليب الأم بواسطة الليباز الذي يحتوي عليه.

الكربوهيدراتيوجد في حليب الإنسان أكثر من حليب البقر. الكربوهيدرات الرئيسية في حليب الإنسان هي اللاكتوز. يختلف سكر الحليب الموجود في حليب الإنسان وحليب البقر نوعياً: يحتوي حليب الإنسان بيتا اللاكتوزوفي حليب البقر - ألفا اللاكتوز. يتم امتصاص أكثر من 90٪ من بيتا اللاكتوز تحت تأثير اللاكتاز الأمعاء الدقيقة. يتم تحويل اللاكتوز غير المهضوم في القولون بواسطة البكتيريا الموجودة في القولون إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ولاكتات، والتي يتم امتصاصها، مما يساهم في استهلاك الطاقة، كما يقلل أيضًا من درجة الحموضة في القولون، مما يحسن امتصاص الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يعزز اللاكتوز الموجود في حليب الإنسان نمو النباتات إيجابية الجرام في القولون، ويحمي النباتات المعوية من غزو الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض، ويحفز تخليق فيتامينات ب بواسطة الميكروبات المعوية. ألفا اللاكتوز الموجود في حليب البقر يعزز النمو القولونية. هذا يهيئ الأطفال في الأشهر الأولى من الحياة الذين يتلقون حليب بقر، لأمراض الجهاز الهضمي.

منتج التحلل المائي اللاكتوز هو الجلاكتوز، وهو مكون إلزامي من cerebrosides الأنسجة العصبية، يشكل غمد المايلين للنهايات العصبية وهو ضروري لتكوين عديدات السكاريد المخاطية في قرنية العين.

يحتوي حليب الإنسان على كميات كبيرة قليلات السكاريد(حوالي 15 جم/لتر). يتم إخراج ما يقرب من 40٪ منها في البراز و1-2٪ في البول. يتم تحويل المبلغ المتبقي جزئيا تحت التأثير الجراثيم المعوية(عامل بيفيدوم) ، يحفز، مع اللاكتوز، نمو النباتات المعوية الطبيعية مع غلبة البيفيدوبكتريا. يُعتقد أن قليلات السكر تعمل كشكل من أشكال الألياف الغذائية في الوجبات الغذائية للرضع.

ليس فقط الجودة والكمية، ولكن أيضا نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدراتفي حليب الأم (1:3:6) هو الأمثل لنمو الطفل. في حليب البقر هو 1:1.2:1.4.

املاح معدنيةتوجد في حليب النساء بكميات أقل من حليب البقر (2.0 و 7.0 جم / لتر على التوالي). الكمية الزائدة المعادنالحليب خطير على الأطفال عمر مبكر، لأن تتمتع كليتيه بقدرة أقل بكثير على تركيز البول. في الحليب البشري نسبة الفرد العناصر المعدنيةأفضل. وبالتالي فإن نسبة الفوسفور والكالسيوم في حليب الإنسان هي 1:2، وفي حليب البقر هي 1:1، ونسبة الفوسفات غير العضوي والعضوي هي 1:1 و1:4 على التوالي. مستوى الحديدوالنحاس والزنك في حليب الإنسان أعلى منه في حليب البقر.

الحليب البشري لديه أقل التخزين المؤقتمن حليب البقر. ونتيجة لذلك، ومن أجل تحقيق قيمة pH متساوية في محتويات المعدة بعد شرب حليب الإنسان، يجب إطلاق كمية أقل من حمض الهيدروكلوريك مقارنة بالتغذية بحليب البقر. يتطلب التحلل المائي للحليب البشري في المعدة عصيرًا معديًا أقل بثلاث مرات ( حامض الهيدروكلوريكوالإنزيمات) مما يلزم لهضم نفس الكمية من حليب البقر.

حليب الثدي يحتوي على الكثير المواد النشطة بيولوجيا. أولا وقبل كل شيء، هذا عوامل محددة و حماية غير محددة (الجلوبيولين المناعي، المكونات التكميلية C 3، الليزوزيم)، كمية كبيرةالخلايا المختلفة (الخلايا الليمفاوية وخلايا البلازما والبلاعم والعدلات). الغلوبولين المناعي الرئيسي في حليب الثدي هو الغلوبولين المناعي الإفرازي A واللاكتوفيرين. الغلوبولين المناعي أيحمي الأغشية المخاطية، أولاً وقبل كل شيء، الجهاز الهضميوالجهاز التنفسي من الأضرار الناجمة عن المستضدات المختلفة، بما في ذلك. ميكروبية. لاكتوفيرينهو بروتين مرتبط بالحديد يتنافس مع البكتيريا على الحديد، مما يقلل من حيوية البكتيريا وبالتالي خطر الإصابة بالتهابات الجهاز الهضمي، وخاصة تلك التي تسببها الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية. يبقى وجود المواد المضادة للعدوى في حليب الثدي ويستمر في توفير الحماية ضد العدوى بعد عام.

وفي الوقت نفسه، يبقى التأثير الوقائي لحليب الثدي - وإن كان أقل إلى حد ما - حتى عندما الرضعتلقي حليب الثدي جزئيا فقط. هناك أدلة على أنه بالإضافة إلى النقل السلبي لعوامل الحماية، يمكن أن يكون لحليب الثدي تأثير إيجابي طويل المدى على جهاز المناعة لدى الطفل.

يحتوي حليب الإنسان على الكثير الهرموناتالغدة النخامية (STH، TSH، موجهة الغدد التناسلية)، الغدة الدرقية(ت 3 و ت 4) الخ.

يحتوي حليب الإنسان على أكثر من 30 الانزيمات, التي تشارك في التحلل المائي لمكونات الحليب (المحلل للبروتين، والمتحلل للدهون، وما إلى ذلك)، والذي يساهم بشكل أساسي في التحلل الذاتيالحليب البشري وبالتالي، في ظروف انخفاض القدرة الإفرازية للأعضاء الهضمية للطفل، يضمن مستوى عالٍ من امتصاصه. ليباز الحليب البشري يعزز الامتصاص الدهون الصالحة للأكل، وله أيضًا تأثير ضار على الجيارديا والأميبا المسببة للأمراض والتريكوموناس. الأميليز في الحليب البشري له نشاط أعلى بـ 10-60 مرة من الأميليز في المصل.

يتلقى الطفل الحليب من ثدي أمه معقمة ودافئة.

عند الرضاعة، تنشأ رابطة خاصة بين الطفل والأم. العلاقة الحميمة النفسية.

ج) يحتوي على أ - اللاكتوز

د) يحتوي على ب- اللاكتوز

43. تتميز الأشكال التالية من نقص اللبن:

أ) مبكرا ب) متأخرا

ج) الابتدائي د) الثانوي ه) العالي

44. لزيادة الرضاعة في حالات نقص اللبن يوصى بما يلي:

أ) التعلق المتكرر بثدي الأم

ب) التعلق الأقل تكرارًا بثدي الأم

ج) إرضاع الأم ليلاً

د) الرضاعة الليلية

ه) الحد الزمني للطفل للرضاعة من الثدي

و) امتثال الأم المرضعة لحصص الغذاء والماء

الإجابات القياسية لمهام الاختبار

5. العمل المستقل في الدرس العملي

قائمة المهارات العملية (وفقًا للمعايير التعليمية الحكومية 2010) التي يجب على الطالب إتقانها في درس عملي واحد:

تنفيذ الجوانب الأخلاقية والأخلاقية للممارسة الطبية في التواصل مع الأطفال وأولياء أمورهم عند جمع سوابق المريض وإجراء فحص لطفل صغير.

تحضير النظام الغذائي للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية في السنة الأولى من العمر.

الغرض من هذه المرحلة:

يتقن:

ومهارة جمع وتقييم التاريخ الغذائي للطفل؛

مهارة في إجراء تغذية التحكم.

القدرة على إعداد نظام غذائي للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية في الأشهر الستة الأولى من الحياة.

يتم إجراء الدرس إما في المستشفى (في قسم الأطفال الصغار) أو في عيادة الأطفال على أساس غرفة الوقاية (غرفة الطفل الصحي).

التواجد عند استقبال الأطفال في السنة الأولى من العمر من قبل طبيب في غرفة الوقاية بعيادة الأطفال، أو الإشراف على الأطفال في الأشهر الأولى من الحياة في المستشفى، يتعلم الطلاب جمع وتقييم التاريخ الغذائي، وتقديم التوصيات للنساء المرضعات على الرضاعة الطبيعية، وتحت إشراف المعلم، يتم تنفيذ وجبات مراقبة للأطفال في النصف الأول من العمر، أما بالنسبة لأولئك الذين يرضعون رضاعة طبيعية، فيختارون نظام تغذية يعتمد على كمية الحليب التي يمتصها الطفل. يتم وضع نتائج الإشراف والاستنتاج بشأن التاريخ كتابيًا في المصنفات.

بعد تحليل نظري لمبادئ الرضاعة الطبيعية الناجحة، مزايا الرضاعة الطبيعية، مناقشة أنظمة التغذية وطرق حساب كمية الطعام اليومية والمرة الواحدة، شرح للمعلمة لمنهجية إعداد النظام الغذائي للطفل في الأيام الأولى من الحياة وشهر واحد، يقوم الطلاب بشكل مستقل بتجميع الأنظمة الغذائية في دفاتر التمارين للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 4 أشهر، والذين يرضعون رضاعة طبيعية، مع الإشراف اللاحق من قبل المعلم.

أود أن أتحدث عن المزايا حليب الثديمقارنة بلبن أي حيوان. من الناحية التطورية، على مدى عدد كبير من السنوات، تكيف جسم الإنسان من أجل البقاء على قيد الحياة على التغذية من أم معينة إلى هذا الطفل. ما هي المنافع حليب الثديبالمقارنة مع حليب البقر أو حليب الحيوانات الأخرى؟

أولاً: كمية البروتين الموجودة حليب الثديأقل بكثير، ولكن البروتين ذو جودة بحيث يتم امتصاصه جيدًا ولا يسبب أي تهيج الحساسيةردود الفعل إذا الأمصحية، ويمكن أن تمر دون تغيير عبر الغشاء المخاطي للأمعاء لمدة تصل إلى 3 أشهر دون أن تسبب أي ضرر الحساسيةردود الفعل ودون الحاجة إلى أي إنزيمات لعملية الهضم.

أما بالنسبة للدهون - الدهون في حليب الثديوتوجد نفس الكمية في الحليب الحيواني، لكنها دهون مختلفة تماما. سمين حليب الثدييعزز تطور الجهاز العصبي، وتطوير شبكية العين، وتطوير الغشاء المخاطي في الأمعاء، ويحسن بشكل ملحوظ الجهاز المناعيطفل.

أما بالنسبة للكربوهيدرات - الكربوهيدرات في الحليب البشريأكثر بكثير مقارنة بحليب الأبقار والحيوانات الأخرى. هذه الكربوهيدرات تساهم في التكوين النباتات الطبيعيةتوفر الأمعاء كمية كبيرة جدًا من الطاقة للنمو طفل، ولا تتصل مظاهر عسر الهضممن الجهاز الهضمي.

بجانب، حليب الأميحتوي على الكثير من المعادن في النسبة التي تحتاجها لطفل.

أما بالنسبة للفيتامينات فحليب البقر بالطبع يحتوي على فيتامينات أكثر بكثير، لأن البقرة تأكل نباتات أكثر مما تأكل الأم. لكن هذه الفيتامينات تُفقد أثناء المعالجة أولاً. وثانيا هذه فيتامينات يحتاجها العجل وليس صغيرا. لطفل.

فيما يتعلق بالعوامل منيعالحماية، لا يوجد سائل بيولوجي في الجسم لديه العديد من العوامل منيعالحماية مثل حليب الثدي البشري. كما تحتوي على خلايا الجهاز المناعي وعوامل الحماية غير النوعية، والأجسام المضادة الجاهزة. ذلك حين طفليستقبل حليب الثديإنه ببساطة محمي تمامًا من الهجمات على جسده.

بخصوص عوامل نفسية- مزايا الرضاعة الطبيعية: أطفال، رضعتوليس مع الخلطات وخاصة مع حليب الحيوانات الأخرى فإنها تنمو هادئة ومتوازنة ولها معامل أعلى التنمية الفكرية، فهم أكثر اجتماعية.

مزايا حليب الثديلا موضع تقدير، لا قيمة! حليب الثدييمنع تطور أمراض مثل السكري، تصلب الشرايين، القرحة الهضمية, أمراض عقلية. هذه حقائق مثبتة. في الحليب البشريأما بالنسبة لتصلب الشرايين فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكولسترول، ولا يحتاج الشخص البالغ إلى كمية كبيرة من الكولسترول، ولكن طفل حديث الولادةوالسنة الأولى من الحياة ضرورية لأنها تحمي الأوعية الدموية و الخلايا العصبيةوالألياف العصبية ويؤدي إلى تطوير أفضلطفل. أطفال صغاريحتاج أكثرالدهون، بما في ذلك الكولسترول.

وكل ما يحتاجه الطفل موجود حليب الثدي. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في الحليب البشري 1:3:6، للبقرة 1:2:4. ماذا يحتاج العجل؟ يحتاج العجل إلى أن يكبر ثم يعطى الكثير من اللحم والكثير من الحليب. ويحتاج الإنسان إلى أن يكبر ويكون كائناً مثقفاً. ولذلك فمن الطبيعي أن الأطفال الرضاعة الطبيعية، يتطور بشكل أفضل من الأطفال على التغذية الاصطناعية. هذه هي الميزات حليب الثدي.

غنية جداً بالفيتامينات والمعادن. دعونا معرفة ما هي الفيتامينات اللازمة التطور الطبيعيالطفل في السنة الأولى من عمره وما يتضمنه تكوين حليب الثدي للمرأة.

للأطفال الرضع أكثر طريق امناحصل على جميع الفيتامينات من خلال حليب أمك. من المستحسن أن تتناول الأمهات فيتامينات خاصة للنساء الحوامل والمرضعات (Vitrum-prenational، Materna، Elevit، Complivit mama، إلخ) حتى يحصل الطفل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن من خلال حليب الثدي. إذا كنت بحاجة إلى التحول إلى تركيبات الرضع الحديثة، فهي تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة للأطفال حتى عمر سنة واحدة. كمية كافيةعلى الرغم من أن فيتامينات الأطفال حديثي الولادة الموجودة في حليب الأطفال يتم امتصاصها بشكل أسوأ بكثير.

دعونا نلقي نظرة على الفيتامينات الرئيسية والغرض منها.

فيتامين أ– ضروري للغاية للأطفال المبتسرين (مشاكل معوية، فقدان الوزن).

فيتاميند– يمنع تطور الكساح. وهو موجود في الجزء الأمامي من الحليب بكميات كافية.

فيتامين ه– وجدت أكثر في اللبأ، ويعزز العمليات الأيضيةفي جسد شاب.

فيتامينات المجموعةب- قد يفتقده إذا كانت أمه... في هذه الحالة هو مطلوب استقبال إضافيهذه المجموعة من الفيتامينات من قبل أمي.

فيتامينج– له تأثير أيضي، ولا يتشكل في جسم الطفل، بل يتم إمداده بالحليب فقط. في التغذية السليمةللأم المرضعة، لا حاجة لجرعة إضافية.

فيتامينك– يمنع حدوث النزيف، ويوجد معظمه في اللبأ، ويخفف في الحليب الانتقالي. ما المحتوى فيتامين كفي حليب الثدي كما هو موضح في الجدول أدناه.

ما هو اللون الذي يجب أن يكون عليه حليب الثدي؟

الآن دعونا نفكر في أي منها التركيب الكيميائيحليب الثدي، وما هي الفيتامينات للأطفال حديثي الولادة التي يجب أن تكون في الصيغة؟

ما هي الفيتامينات الموجودة في حليب الثدي؟

حليب الثدي عبارة عن مستحضر متعدد الفيتامينات يمتصه الطفل بنسبة 100٪ وهو مثالي له. يحتوي الحليب على جميع الفيتامينات، على الرغم من أن الجزء القابل للذوبان في الماء يعتمد على التغذية، ولكن إذا كانت الأم تتمتع بصحة جيدة ولا تتبع نظامًا غذائيًا، فإنه يغطي احتياجات الطفل بالكامل. للوهلة الأولى، يمكننا أن نقول أن حليب الثدي البشري يحتوي على فيتامينات ومعادن أقل بكثير من تركيبات الأطفال المعدلة، ولكن في حليب الثدي ترتبط جميع الفيتامينات والعناصر الدقيقة ببروتينات خاصة، والتي بسببها يمتصها الجسم بالكامل تقريبًا، بينما من الصيغ يتم امتصاصها بشكل أسوأ من ذلك بكثير.

يحتوي حليب الأم على جميع فئات الغلوبولينات المناعية - A، M، G، E، والتي تلعب دورًا مهمًا في نقل المناعة السلبية من الأم إلى الطفل وتوفر "الخط الأول" لحماية الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي من الميكروبات المسببة للأمراض و الفيروسات. من المحتمل أن تكون هذه العوامل مسؤولة عن حقيقة أن الأطفال الذين كانوا في مستشفى الولادة مع أمهاتهم يصابون بالمرض بشكل أقل بكثير مقارنة بالأطفال الموجودين في أجنحة عامة. في الأسفل يكون تكوين جدول حليب الثدي للمرأة لمدة تصل إلى سنة واحدة.

كيميائية متوسطة تكوين جدول حليب الثدي للمرأة(لكل 1 لتر):

وجود في حليب الثدي مدى واسعبيولوجيا المواد الفعالةوعوامل الحمايةلقد أهمية عظيمةفي تكيف الطفل في فترة ما بعد الولادة وضمان قدرته على البقاء. يحتوي حليب الثدي على الجلوبيولين المناعي والليزوزيم واللاكتوفيرين والعامل البيفيدوفي ومكونات خلوية - الخلايا البلعمية والخلايا الليمفاوية والخلايا المحببة المتعادلة، الخلايا الظهارية. تساعد المكونات الخلوية على منع العدوى من خلال البلعمة وإفراز المواد المناعية التي يتم "تدريبها" خصيصًا في جسم الأم وتكون خاصة ببعض الكائنات الحية الدقيقة. يشكل النشاط البلعمي لبلاعم الحليب البشري مناعة محلية في أمعاء الطفل. يحتوي حليب الأم على جميع فئات الغلوبولينات المناعية - A، M، G، E، والتي تلعب دورًا مهمًا في نقل المناعة السلبية من الأم إلى الطفل وتوفر "الخط الأول" لحماية الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي من الميكروبات المسببة للأمراض و الفيروسات.

ما هي الفيتامينات التي يجب أن تحتوي عليها تركيبة حليب الأطفال؟

متطلبات تركيبات الحليب ل أغذية الأطفالالمنصوص عليها في القانون الاتحادي للاتحاد الروسي بتاريخ 12 يونيو 2008 رقم 88-FZ "اللوائح الفنية للحليب ومنتجات الألبان" بصيغته المعدلة. القانون الاتحادي بتاريخ 22 يوليو 2010 رقم 163-FZ.

يجب أن يحتوي خليط الحليب على 11 معدنًا على الأقل - الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والنحاس والزنك واليود والصوديوم والكلوريدات. هناك مخاليط مع إضافة الكروم والفلور والموليبدينوم والسيلينيوم. ما لا يقل عن 15 فيتامينًا، تأكد من أنها تشمل: A، E، D، K، B، C، B، البيوتين، الكولين، الإينوسيتول، النياسين.

هنا معلمات الصيغة المثالية للرضع.

عدم نضج الجهاز الهضمي عند الأطفال الطفولةيؤدي إلى الحاجة إلى معالجة واستهلاك العناصر الغذائية في شكل سهل الهضم. أفضل غذاء وأكثره فسيولوجيا للطفل بعمر سنة واحدة هو فقط. الرضاعة الطبيعيةيروج النمو الطبيعيونمو الطفل يزيد من مقاومته للعدوى وأكثر من ذلك بكثير.

ما هو الشيء الفريد في حليب الثدي؟

ما يميز حليب الثدي أنه يحتوي على مواد خاصة تحمي جسم الطفل من الأمراض المختلفة. يتلقى الطفل حليب الأم معقمًا ودافئًا، مما يعني تقليل خطر الإصابة بالأمراض وتتم عملية الهضم في ظروف أكثر ملاءمة.

تتغير تركيبة حليب الثدي وخصائصه وكميته طوال فترة الرضاعة بأكملها، اعتمادًا على صحة الأم ونظامها الغذائي ونظامها وموسمها واحتياجات طفلها. وبطبيعة الحال، يتكيف حليب كل أم مع طفلها. سيجد كل ما يحتاجه للنمو والتطور في حليب الثدي.

وفي نهاية الحمل وفي أول 3-4 أيام بعد الولادة يتم إفرازه اللبأ(اللبأ) - سائل سميك ولزج اللون الأصفر، من 4-5 أيام - الحليب الانتقاليمن 2-3 أسابيع - الحليب الناضج.

يحتوي حليب الثدي على حوالي 100 عنصر غذائي وبيولوجي مكونات نشطة، صفة مميزة إلى جسم الإنسان. وأهمها البروتينات والدهون والكربوهيدرات. في حليب الثدي تكون النسبة المثالية لامتصاصها من قبل جسم الطفل - 1: 3: 6، بينما في حليب البقر - 1: 1: 1.

من بينها، تتمتع البروتينات والمكونات المحتوية على البروتين (الهرمونات والإنزيمات وعوامل الحماية المحددة وغير المحددة) بأكبر قدر من الخصوصية البيولوجية.

اللبأعلى عكس الحليب الناضج، فهو أكثر ثراءً بالبروتينات والأملاح والفيتامينات (على سبيل المثال، A، C، E، K، كاروتين)، الكريات البيض وأجسام اللبأ الخاصة. لكنه يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز والدهون و الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. جسيمات اللبأ هي خلايا خاصة ذات شكل غير منتظم تحتوي على العديد من الشوائب الدهنية الصغيرة. تتكون البروتينات بشكل رئيسي من بروتينات مصل اللبن - الجلوبيولين والألبومين، ويظهر الكازين في الحليب الانتقالي، من اليوم 4-5 من الرضاعة ويشكل 1/5 فقط من جميع البروتينات. يوجد دهون أقل في اللبأ مقارنة بالحليب الانتقالي والناضج. لكنها تحتوي على نسبة أعلى من السعرات الحرارية (انظر الجدول رقم 1)، وهو أمر مهم جدًا في اليوم الأول من حياة الطفل.

يحتوي اللبأ على مستوى عالٍ من الغلوبولين المناعي والعديد من عوامل الحماية الأخرى، مما يسمح له باعتباره ليس فقط منتجًا غذائيًا، بل أيضًا مُعدِّلًا دوائيًا لنمو الطفل.

الحليب الانتقالييفرز بعد 4-5 أيام من الولادة. إنه غني بالدهون، لكن تركيبته قريبة بالفعل من تركيبة الحليب الناضج.

الحليب الناضجيظهر بنهاية الأسبوعين. ولكن أثناء الرضاعة يتغير تكوينه أيضًا. يمكن أن يختلف طوال اليوم وحتى أثناء الرضاعة الواحدة. لذلك، في بداية الرضاعة، يكون الحليب أرق، ولكن في النهاية يكون أكثر دسمًا وأكثر سمكًا.

في معدة الطفل، يتخثر الحليب البشري إلى رقائق أصغر من حليب الثدييات. ومن المهم أيضًا أن ينتقل من الأم إلى الطفل في درجة حرارة الجسم، معقمًا تقريبًا، ويحتوي على مواد مبيدة للجراثيم، وخاصة الغلوبولين المناعي، والليزوزيم، واللاكتوفيرين، وألفا 2-ماكروغلوبولين، وما إلى ذلك. جميع المكونات الرئيسية للحليب البشري غير مستضدية على الإطلاق تجاه الطفل.

يتكون بروتين حليب الأم بشكل أساسي من الألبومينات والجلوبيولينات الرقيقة التي يسهل هضمها وامتصاصها من قبل جسم الطفل. لكن نسبة الكازين الخام في حليب الثدي أقل بعشر مرات من الموجودة في حليب البقر. إن جزيئات الكازين الموجودة في حليب الإنسان صغيرة جدًا بحيث تشكل رقائق دقيقة في معدة الطفل ويمكن معالجتها بسهولة. يحتوي حليب البقر أيضًا على الجلوبيولين بيتا، وهو السبب الرئيسي ردود الفعل التحسسية، وهو غير موجود في حليب الثدي (انظر الجدول)

خصائص بروتينات الحليب البشري والبقري (جم/100 مل)

يتكون البروتين من الأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية ضرورية العناصر الغذائيةللجسم. من بين 24 من الأحماض الأمينية المعروفة، 8 منها ضرورية - ثريونين، فالين، ليوسين، آيزوليوسين، ليسين، تريبتوفان، فينيل ألانين، ميثيونين. وبالنسبة للأطفال في السنة الأولى من العمر، يعد الهيستيدين أيضًا حمضًا أمينيًا أساسيًا. يحتوي حليب الإنسان، على سبيل المثال، على كمية أكبر من التورين والسيستين، ونسبة أقل من الميثيونين، مقارنة بحليب البقر.

السيستين ضروري لنمو الجنين و. يعمل التورين كمعدل عصبي لتطوير الجهاز العصبي المركزي، وتكوين الأملاح الصفراوية، وامتصاص الدهون. الأطفال غير قادرين على تصنيع التورين، لذلك فهو يعمل كحمض أميني أساسي.

الدهون في حليب الثدي

تعتبر الدهون أحد مصادر الطاقة للجسم. تشارك الدهون ومنتجاتها الأيضية في تكوين أغشية الخلايا، وهي حاملة للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون A، D، E، K، وتشارك في تكوين الجهاز العصبي، إلخ.

تحتوي دهون الحليب البشري على كمية كبيرة من الدهون، وهي مادة بلاستيكية وطاقية لا غنى عنها لنمو جسم الطفل. حليب الإنسان مستقر في تركيب الأحماض الدهنية ويتكون من 57% أحماض دهنية غير مشبعة و42% أحماض دهنية مشبعة، وهو غني بالفوسفوليبيدات. يتم امتصاص دهون الحليب البشري بشكل أفضل في جسم الطفل مقارنة بدهون حليب الأطفال.

إذا كان هناك نقص في الدهون في طعام الطفل، يتباطأ النمو، وتنخفض المناعة، والنمو الحالات المرضيةجلد. فائضه يمنع إفراز الغدد الهضمية، ويقلل من مستوى الهضم وامتصاص البروتين، ويعطل استقلاب الفوسفور والكالسيوم.

إن قابلية هضم دهون حليب الثدي عالية جدًا - حوالي 90٪ وتغطي حوالي 50٪ المتطلبات اليوميةطفل في الطاقة.

ميراندا كير - عارضة أزياء فيكتوريا سيكريت الشهيرة يعزز الرضاعة الطبيعية

الكربوهيدرات في حليب الثدي

الكربوهيدرات الرئيسية في حليب الثدي هي اللاكتوز، الذي يوفر ما يصل إلى 40٪ من احتياجات الطاقة لجسم الطفل المتنامي، وكميات صغيرة من الجالاكتوز، والفركتوز، و oligosugars، على سبيل المثال، عامل المشقوق. اللاكتوز هو منتج غذائي خاص بالرضع، حيث أن إنزيم اللاكتوز موجود فقط في الثدييات الصغيرة.

يعزز اللاكتوز امتصاص الكالسيوم والحديد، وتوليفهما بواسطة الميكروبات المعوية، ويحفز تكوين العصيات اللبنية المعوية، ويمنع نمو الإشريكية القولونية. على العكس من ذلك، يحفز اللاكتوز الموجود في حليب البقر نمو بكتيريا الإشريكية القولونية.

حليب الثدي هو مصدر للطاقة سهل الهضم ويخلق بيئة حمضية قليلاً في الأمعاء الغليظة، مما يضر بالبكتيريا المتعفنة ويفيد النباتات المفيدة في وجود عامل المشقوق.

مُجَمَّع المعادنوالعناصر الكلية والصغرى الموجودة في حليب الإنسان أفضل نسبيًا منها في حليب البقر. يحتوي على المزيد من المواد المهمة لتكوين الدم: الحديد والنحاس والمنغنيز والكوبالت وما إلى ذلك، وهو أكثر ثراءً بالإنزيمات وفيتامينات المجموعات ب، أ، ج، إلخ.

يحتوي حليب الثدي على هرمونات لاكتوجينية، ومواد شبيهة بالهرمونات، وعوامل نمو وتمايز الخلايا والأنسجة، وعوامل حماية محددة وغير محددة ضد الالتهابات التي تشارك في تكوين الطفل (انظر الجدول).

تشير كل هذه المعطيات فائدة عظيمةحليب الثدي لنمو وتطور الطفل في السنوات الأولى من العمر. وقبل أن ترفض لأسباب جمالية ونفسية، قم بالتقييم الجوانب الإيجابيةمثل هذه التغذية ووزن إيجابيات وسلبيات ...

طفلك هو ما تأكله

كما أن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن التي يحصل عليها الطفل من حليب الثدي لا تأتي من العدم. مصدر كل هذه الوفرة هو. لكي لا تؤذي الطفل، تحتاج إلى ضبط نظامك الغذائي بشكل صحيح. من المهم بشكل خاص الالتزام بالمبادئ التالية:

1. متنوع.يجب أن تسود الخضار في النظام الغذائي للمرأة. أقل قليلاً - اللحوم (أصناف قليلة الدسم) والأسماك (مسلوقة 1-2 مرات في الأسبوع) و منتجات المخبزوكذلك منتجات الألبان (حليب البقر كامل الدسم يمتصه الرضع بشكل سيء) والفواكه والتوت. يجب أن يكون هناك حد أدنى من الحلويات، التي تسبب التصاق البروتينات ببعضها البعض ويمكن أن تسبب الحساسية. إذا كنت حقًا لا تستطيع الاستغناء عن الحلويات، فليكن أعشاب من الفصيلة الخبازية أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو مربى البرتقال.
2. يجب أن يكون الطعام آمنًا.مشاكل الجهاز الهضمي عند الأطفال حديثي الولادة ليست غير شائعة. وواحد من اجراءات وقائيةحدوثها هو التحكم في جودة المنتجات التي تستهلكها الأم المرضعة. لتجنب المتاعب الأخرى، تحتاج إلى تجنب المكونات الإضافية، الزيوت الأساسيةوالملح. أي أطباق ومنتجات مثل البصل والثوم والمرق والأطعمة المملحة والمخللة والأطعمة المعلبة واللحوم المدخنة والنقانق. من غير المرغوب فيه استهلاك المنتجات متخمر: العنب والحلويات والصودا. تحتاج أيضًا إلى استبعاد مسببات الحساسية: الشوكولاتة والكاكاو والفول السوداني وسرطان البحر والروبيان وجراد البحر والبيض والطماطم والفراولة والحمضيات وغيرها من المنتجات التي لم يقبلها جسم الأم من قبل.
3. حافظ على رطوبتك.للقيام بذلك، تحتاج إلى مراقبة كمية المياه المستهلكة يوميا (على الأقل 1 لتر، بما في ذلك العصائر والحساء والشاي وغيرها). لكن خلال فترة إنتاج اللبأ (1-2 يوم بعد الولادة) يجب ألا تزيد كمية الماء عن اللتر. خلاف ذلك، مع بداية الرضاعة (في الأيام 2-4) سيكون هناك الكثير من الحليب وقد يتطور اللاكتوز أو التهاب الضرع.

صور للمشروع الاجتماعي “طفلك هو ما تأكله”

قد تجد أنها مثيرة للاهتمام.