Mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon para sa mga bata. Halimbawang menu para sa isang sanggol

11.04.2019

Mula sa maagang pagkabata, dapat matanggap ng isang bata ang lahat kapaki-pakinabang na materyal. Ang kakulangan ng nutrients ay maaaring humantong sa mga paglihis sa pag-unlad ng bata o pagkasira sa kalusugan. Sa una, natatanggap ng sanggol ang lahat ng sustansya nito mula sa gatas ng ina. Ito ay mayaman sa biologically active substances na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan ng bata. Pagkatapos ng pagpapasuso, ang bata ay dapat tumanggap ng mga sustansya mula sa pagkain. Ang balanseng nutrisyon lamang ang nagbibigay sa mga bata ng kinakailangang halaga sustansya, na kinakailangan para sa kanilang normal na pag-unlad. Samakatuwid, ang mga bata ay kailangang turuan mula sa pagkabata upang matuto silang mag-isa na sumunod sa tamang diyeta.

Dapat subaybayan ng mga magulang kung paano kumakain ang kanilang anak. At huwag silang hikayatin na kumain ng mga processed foods at fast foods. Ang bata ay dapat na patuloy na makatanggap ng mga sustansya, dahil sila ay patuloy na ginagamit upang mapanatili ang mahahalagang pag-andar ng katawan. Mababasa mo ang tungkol sa malusog na pagkain para sa iyong anak sa artikulong ito.

Pangunahing panuntunan:

Dapat obserbahan ang regular na pagkonsumo. Ang pagkain ay mas mahusay na hinihigop at kapaki-pakinabang kapag ito ay natupok sa parehong oras. Ang hindi regular na nutrisyon ay nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan ng bata.
Ang pang-araw-araw na diyeta ay dapat nahahati sa limang pagkain. Sa araw, ang bata ay hindi dapat makaranas ng matinding gutom o labis na pagkain. Tanging ang regimen na ito ang magbibigay sa bata ng mga sustansyang kailangan para sa pag-unlad nito.
Kapag lumilikha ng isang menu para sa isang bata, kailangan mong gumamit ng isang calorie table. Una kailangan mong kalkulahin kung gaano karaming mga calorie ang sinusunog ng iyong anak araw-araw. Pagkatapos ng lahat, ang mga bata ay patuloy na gumagalaw, kaya kailangan nila ng maraming calories.
Dapat balanse ang diyeta. Ang menu ay dapat magsama ng iba't ibang mga produkto. Maipapayo na huwag ulitin ang mga pinggan sa loob ng ilang araw nang sunud-sunod. Ang monotony ng nutrisyon ay maaaring humantong sa pagkawala ng gana sa isang bata, pagkatapos ay hindi siya makakatanggap ng tamang dami ng nutrients.
Ang iyong pang-araw-araw na diyeta ay dapat na mayaman sa mga sustansya. Sa araw, ang bata ay dapat kumain ng carbohydrates, protina, taba, mineral at bitamina. Sa unang kalahati, mas mainam na ubusin ang mga pagkaing may mataas na calorie na naglalaman ng carbohydrates at taba, at sa ikalawang kalahati, mga pagkain na naglalaman ng mga protina, bitamina at mineral.
Ang menu ay dapat magsama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, isda, walang taba na karne, juice, cereal, gulay at prutas. Bibigyan nila ang bata ng enerhiya at sustansya para sa buong araw.
Maipapayo na limitahan ang pagkonsumo ng iyong anak. malaking dami matamis, carbonated na inumin, pritong at mataba na pagkain. Hindi lamang sila humantong sa labis na katabaan, ngunit nakakaapekto rin mental na aktibidad at kalusugan ng bata.
Ang pagkain ng bata ay dapat na binubuo ng mga produkto ng halaman sa halip na mga produkto ng hayop. Dapat inumin araw-araw sariwang gulay at prutas o maghanda ng mga pagkain mula sa kanila. Ngunit sa anumang pagkakataon ay hindi mo dapat isuko ang mga produktong hayop; kailangan sila para sa pagpapaunlad ng isang bata sa maliit na dami lamang. Tingnan ang aming artikulong "mga panuntunan para sa pagpapakain sa mga bata sa tag-araw".
Kinakailangang limitahan ang paggamit ng taba ng iyong anak. Ang kanilang bahagi sa pang-araw-araw na diyeta ng bata ay hindi dapat lumampas sa 30%. Kabilang sa mga pagkain na naglalaman ng mga taba, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa hindi nilinis na mga langis ng gulay, isda at mani.

Kaunti tungkol sa malusog na pagkain

Mga panuntunan sa nutrisyon para sa mga bata sa iba't ibang edad

Kapag lumilikha ng isang menu para sa isang bata, kailangan mong isaalang-alang ang kanyang kategorya ng edad at pag-unlad. sistema ng pagtunaw. Kadalasan ang mga magulang ay nagkakamali sa pagbibigay sa kanilang anak pagkain ng matatanda. Hindi kaya ng digestive system ng bata ang mga pagkaing ibinebenta sa mga establisyimento mabilis na pagkain. Samakatuwid, kailangan mong malaman kung paano maayos na ayusin ang diyeta ng isang bata, para dito kailangan mong sumunod sa ilang mga patakaran:

Ang mga bagong silang ay tumatanggap ng lahat ng kinakailangang sustansya mula sa gatas ng kanilang ina. Habang pinapakain ang sanggol, dapat subaybayan ng ina ang kanyang diyeta. Kung hindi posible na pakainin ang bata sa iyong sarili, pagkatapos ay kailangan mong piliin ang tamang formula ng sanggol. Naglalaman ang mga ito ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kailangan ng isang sanggol. Basahin ang tungkol dito sa artikulong ito.
Hanggang sa edad na dalawa, ang bata ay dapat na ganap na lumipat sa pagkain. Dahan-dahang isama ang mga ito sa menu ng bata. Mula sa anim na buwang gulang, ang iyong sanggol ay maaaring magsimulang bigyan ng gulay na katas at sinigang na gatas. Mababasa mo ang tungkol sa nutrisyon para sa mga batang wala pang isang taong gulang sa publikasyong ito.
Ang nutrisyon ng mga bata mula dalawa hanggang anim na taong gulang ay nararapat na espesyal na pansin. Pagkatapos ng lahat, sa panahong ito ang mga bata ay nagsisimulang kumain ng iba't ibang pagkain. Samakatuwid, kailangan mong mag-ingat dahil ang digestive system ng mga bata sa edad na ito ay hindi pa ganap na nabuo.
Ang nutrisyon para sa mga bata pagkatapos ng anim na taong gulang ay kinabibilangan ng pagsasama ng malaking bilang ng mga pagkain sa diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mga bata ngayon ay napaka-aktibo, kaya nangangailangan sila ng maraming enerhiya. Samakatuwid, kailangan mong isama ang mataas na calorie at madaling matunaw na pagkain. Hindi mo dapat bigyan ang iyong anak ng pagkain na naglalaman ng mga sintetikong additives (mga tina, mga preservative, mga pampaganda ng lasa).
Ang mga batang nasa paaralan ay kadalasang kumakain sa labas. Madalas nilang iniiwasan ang normal na nutrisyon at bumibili ng iba't ibang hindi malusog na pagkain (chips, crackers, cookies, candies). Kung ang isang bata ay hindi sanay sa normal na nutrisyon mula pagkabata sa edad ng paaralan Medyo mahirap sanayin siya sa isang balanseng diyeta. Samakatuwid, maraming pagsisikap ang dapat gawin upang matiyak na ang bata ay tumatanggap ng bahagi ng mga sustansya kapag kumakain sa bahay. Tiyaking basahin ang aming natatanging artikulo "

Ang mga batang ina ay nag-aalala kung ang kanilang sanggol ay nakakakuha ng sapat na nutrisyon. Kaya paano mo malalaman kung ang iyong sanggol ay nakakakuha ng sapat na nutrisyon? Pagkatapos ng lahat, ang mga bata ay madalas na tumatangging kumain o maaaring makatulog sa panahon ng pagpapakain.

Mayroon bang sapat na gatas ang sanggol?

Busog na busog at malusog na bata Palagi siyang pink at mabango, malinis at makinis ang balat.

Ang isang mahusay na pinakain na bata ay palaging kalmado at masayahin.

Pagkatapos kumain, nakatulog siya at hindi umiiyak sa gutom.

Isang sanggol na nasa pagpapasuso at nakakatanggap ng sapat na gatas, mas lumalaban sa mga sakit at tumataba ng maayos.

Ang mga bagong silang ay dapat magkaroon ng dumi mula isa hanggang walong beses sa isang araw.

Sa panahon ng pagpapasuso, kailangan mong bigyang pansin hindi lamang ang aktibidad ng pagsuso, kundi pati na rin ang mga paggalaw ng paglunok.

Nakakain ba ang iyong anak ng makatwiran o hindi?

Ang pangunahing tagapagpahiwatig kapag tinutukoy ang isang balanseng diyeta ay ang timbang ng sanggol. Kung ang bata ay may sapat na nutrisyon at kumakain ng maayos, kung gayon ang sanggol ay dapat tumaba. Hindi na kailangang timbangin ang iyong anak araw-araw; subaybayan lamang ang average na buwanang pagtaas ng timbang. Sa unang anim na buwan, ang bata ay dapat makakuha ng humigit-kumulang 800 gramo bawat buwan. Kung ang bata ay may anumang mga problema sa kalusugan, halimbawa, mga pinsala sa panganganak o mga problema sa sistema ng pagtunaw, kung gayon malamang na ang bata ay hindi tumaba.

Dapat ding bigyang pansin ang dumi ng bata. Ang normal na dumi ay dapat na mga 3-4 beses sa isang araw. Ang isang palatandaan ng kakulangan ng gatas ay maaaring maging napaka maluwag na dumi o, sa kabaligtaran, napakakapal at kalat-kalat.

Kung ang iyong sanggol ay constipated, hindi ka dapat gumawa kaagad ng enema; una, siguraduhin na ang iyong anak ay kumain sapat na dami gatas. Ang mga puting namuong dugo sa dumi ng sanggol ay nagpapahiwatig na ang gatas ay hindi ganap na hinihigop. Kaugnay nito, kailangang baguhin ng ina ang kanyang diyeta, sa kondisyon na ang sanggol ay pinapasuso. Kung ang bata ay artipisyal na pagpapakain, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng ibang timpla.

Kung ang isang bata ay may sapat na nutrisyon ay maaaring matukoy gamit ang wet diaper method. Kailangang bilangin ng ina kung ilang beses sa isang araw umiihi ang bata. Ang pamantayan ay 6-8 beses sa isang araw. Ang mga bagong silang ay maaaring umihi ng 20-25 beses. Sa well-fed na mga bata, ang ihi ay walang kulay at walang malakas na amoy. Ang pamamaraang ito ay itinuturing na nakakapinsala kung ang sanggol ay hindi tumatanggap ng mga likido maliban sa gatas o formula.

Balanseng nutrisyon para sa mga bata

Ang makatwirang nutrisyon ng mga bata ay isang mahalagang kondisyon na nagsisiguro ng wastong pisikal at mental na pag-unlad at kalusugan, na higit na tumutukoy sa kagalingan ng katawan para sa buhay. ang isang bata sa unang taon ng buhay ay nakakaranas ng isang espesyal na pangangailangan para sa isang masustansyang diyeta dahil sa masinsinang paglaki, mabilis na pag-unlad ng psychomotor at pagbuo ng lahat ng mga organo at sistema.

Pagpapakain ng isang malusog na sanggol sa unang taon ng buhay

Depende sa kung ang bata ay tumatanggap ng gatas ng ina at sa kung anong dami, mayroong tatlong uri ng pagpapakain: natural, halo-halong at artipisyal.

Natural na pagpapakain ng mga bata

Ang pagpapasuso ay ang nutrisyon ng mga bata kamusmusan gatas ng ina na may pagwawasto pagkatapos ng ika-1 buwan at ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain mula sa 5 buwan. Kasabay nito, ang nilalaman ng gatas ng ina sa pang-araw-araw na diyeta ay dapat na hindi bababa sa 4/$.

Inirerekomenda na ilagay ang isang malusog na bagong panganak sa dibdib 2 oras pagkatapos ng kapanganakan. Maagang simula Ang pagpapasuso ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng ina at anak. Sa ilalim ng impluwensya ng pagkilos ng pagsuso, ang ina ay gumagawa ng hormone oxytocin, na nagpapasigla sa pag-urong ng matris at sa gayon ay pinipigilan. pagdurugo ng matris; bilang karagdagan, ang paggagatas ay itinatag nang mas maaga at para sa isang mas mahabang panahon, ang paglaki ng mga glandula ng mammary ay hindi gaanong masakit. Kapag ang isang bata ay maagang nakakabit sa suso, ang pagsuso ng reflex ay mabilis na naitatag, ang isang normal na biyolohikal na kapaligiran ay nalikha sa mga bituka, at ang antas ng mga immunoglobulin at iba pang proteksiyon na mga kadahilanan laban sa impeksyon ay tumataas.

Nutrisyon para sa isang malusog na bata

Ang paggagatas ay isang proseso ng pagtatago ng mammary gland, kung saan ang regulasyon ng mga kumplikadong proseso ng neuroendocrine ay nasa ilalim ng kontrol ng cerebral cortex. Malaking impluwensya ito ay naiimpluwensyahan ng psychogenic na mga kadahilanan, samakatuwid panlabas at panloob na kondisyon ay makikita sa dami at kalidad ng gatas. Ang paggagatas ay nagsisimula mula sa sandaling ang mga nerve impulses ay pumasok sa hypothalamus mula sa ibabaw ng utong at areola, gayundin kapag ang mga duct ng gatas at mga sisidlan ay walang laman. Sa ilalim ng impluwensya ng hypothalamus, ang pituitary gland ay nagtatago ng prolactin, na nagtataguyod ng synthesis ng mga bahagi ng gatas, at oxytocin, na nagtataguyod ng pagsulong at pagtatago ng gatas. Ang mga pangunahing kondisyon na tinitiyak ang pagkakumpleto at tagal ng paggagatas ay ang aktibidad ng pagsuso at regular na pagpapahayag ng gatas. Ang biochemical at morphological na komposisyon ng gatas ay hindi agad naitatag. Una, ang colostrum ay inilabas, mula sa ika-4 - ika-5 araw - transitional milk at mula sa ika-2 - ika-3 linggo - mature na gatas.

Kolostrum- makapal na likido kulay dilaw na may mataas na nilalaman ng protina na malapit sa mga protina ng serum ng dugo ng bata. Ang nilalaman ng mga asing-gamot at bitamina dito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa mature na gatas ng suso. Ang halaga ng enerhiya ay umabot sa 150 kcal bawat 100 ml, habang ang mature na gatas ay naglalaman lamang ng 70 kcal sa parehong dami. Ang Colostrum ay ang tanging pinakamainam na produkto ng pagkain para sa isang bagong panganak. Dahil sa pagkakaroon ng iba't ibang mga proteksiyon na kadahilanan at, higit sa lahat, mga immunoglobulin mataas na konsentrasyon, lalo na ang klase A, mayroon itong pambihirang antiseptic na halaga para sa bata sa mga unang oras at araw ng buhay, kapag ang maximum na bacterial at viral contamination ay nangyayari.

Ang Colostrum ay may immune activity laban sa iba't ibang microorganism, lalo na ang mga dumarami sa bituka. Ang mga antibodies ng colostrum at gatas sa lumen ng bituka ay nagne-neutralize ng mga dayuhang antigen nang hindi nasisipsip sa dugo.

Ang mga unang bahagi ng colostrum ay nagsisimula ng passive enteral immunization ng bagong panganak, na wala pang sariling binuong sistema ng depensa. Mula sa ika-2 -3 araw, bumababa ang konsentrasyon ng mga immunoglobulin sa gatas ng suso, ngunit dahil sa pagtaas ng dami ng pagtatago ng gatas, ang kanilang pang-araw-araw na dosis ay nananatiling halos hindi nagbabago.

Ang biyolohikal at kemikal na mga katangian ng gatas ng ina ay karaniwang sinusuri kung ihahambing sa gatas ng baka, na kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga pamalit sa gatas ng ina. Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates sa gatas ng ina ay pinakamainam para sa pagsipsip at ipinahayag bilang 1:3:6. Sinasaklaw nito ang kinakailangang halaga sa panahon ng natural na pagpapakain (protina 2 - 2.5 g/kg, taba 6 - 6.5 g/kg, carbohydrates 10-14 g/kg bawat araw).

Ang kabuuang halaga ng protina sa gatas ng ina ay makabuluhang mas mababa kaysa sa gatas ng baka, ngunit sa istraktura ito ay malapit sa mga protina ng mga selula ng sanggol, ang komposisyon nito ay pinangungunahan ng mga pinong fraction at ang ratio ng mga amino acid ay nakakatugon sa mga pangangailangan ng lumalaking katawan . Bilang karagdagan, ang mga particle ng coarse casein protein sa gatas ng ina ay ilang beses na mas maliit kaysa sa gatas ng baka, na nagsisiguro na ang gatas ng ina ay kumukulo sa tiyan sa mas pinong mga natuklap at sa gayon ay ginagawang mas madaling matunaw.

Ang dami ng taba sa gatas ng ina ay kapareho ng sa gatas ng baka, ngunit mataas na kalidad na komposisyon ito ay may makabuluhang pagkakaiba. Ang taba ng gatas ng ina ay naglalaman ng 1 1/2 ~ 2 beses na mas maraming unsaturated fatty acid, kabilang ang linoleic acid, na hindi na-synthesize sa katawan. Ang mga acid na ito ay mahahalagang nutritional factor at mas madaling matunaw. Ang pagkasira ng taba sa mga sanggol ay nagsisimula sa tiyan sa ilalim ng impluwensya ng breast milk lipase; pinasisigla nito ang hitsura ng aktibong kaasiman sa tiyan, na nag-aambag sa regulasyon ng pag-andar ng paglisan ng tiyan at ang naunang paglabas ng pancreatic juice. Ang lahat ng ito ay nagpapadali sa panunaw at pagsipsip ng taba, ang mga indibidwal na bahagi nito ay bahagi ng mga selula ng lahat ng mga tisyu at biologically aktibong sangkap, ay ginugol sa myelination ng nerve fibers, na nagbibigay ng mas mataas na pangangailangan para sa mga taba sa isang bata sa unang taon ng buhay.

Ang mga karbohidrat ay matatagpuan sa medyo mas malaking dami sa gatas ng ina. Sila ay higit na tinutukoy ang microbial flora ng bituka. Naglalaman ang mga ito ng beta-lactose, na, kasama ang oligoaminosaccharides, ay pinasisigla ang paglago ng normal na flora na may pamamayani ng bifidobacteria, sa gayon pinipigilan ang paglaganap ng mga pathogenic microorganism at E. coli. Bilang karagdagan, ang beta-lactose ay kasangkot sa synthesis ng mga bitamina B.

Pambihirang mayaman gatas ng ina iba't ibang mga enzyme: diastase, trypsin, lipase (lipases in gatas ng tao higit sa gatas ng baka, halos 15 beses, at amylase - 100 beses). Binabayaran nito ang pansamantalang mababang aktibidad ng enzymatic digestive tract bata at tinitiyak ang pagsipsip ng medyo malaking dami ng pagkain.

Mineral na komposisyon ng pagkain

Ang mineral na komposisyon ng pagkain ay lalong mahalaga para sa lumalaking katawan ng isang bata. Ang nilalaman ng calcium at phosphorus sa gatas ng ina ay mas mababa kaysa sa gatas ng baka, ngunit ang ratio ng mga sangkap na ito ay mas kanais-nais para sa pagsipsip. Naglalaman ito ng bakal, tanso, at sink sa kinakailangang konsentrasyon, ang antas nito ay bumababa mula 3 hanggang 4 na buwan ng paggagatas, na nangangailangan ng pagwawasto sa pamamagitan ng pagrereseta sa bata ng mga katas ng prutas at gulay at naaangkop na mga pantulong na pagkain. Ang gatas ng ina ay naiiba sa gatas ng baka sa nilalaman ng bitamina nito. Ito ay mas mayaman sa bitamina A, D at C, at gatas ng baka - sa thiamine, riboflavin, pantothenic acid, biotin, bitamina Bi2. Dapat itong isaalang-alang na kapag ang gatas ng baka ay pinainit at natunaw, ang nilalaman ng mga bitamina sa loob nito bumababa. Ang mga hormone mula sa gatas ng ina, na pumapasok sa katawan ng bata, ay lumikha ng mga kondisyon para sa physiological maturation ng endocrine system, at ang unti-unting pag-wean ng bata mula sa dibdib ay nagsisiguro ng isang maayos na paglipat sa independiyenteng aktibidad.

Pinoprotektahan ng gatas ng ina ang sanggol mula sa impeksyon hindi lamang dahil sa nilalaman ng mga immunoglobulin dito. Ang mga leukocytes ay gumaganap ng parehong papel: sila ay synthesize interferon; Ang mga macrophage ay nagpapakita ng kakayahang mag-phagocytose. Ang breast milk lysozyme ay lubos na aktibo laban sa gram-positive na flora. Ang malaking kahalagahan sa proteksyon ng antibacterial ay ang bifidus factor, na kinakailangan para sa mahahalagang aktibidad ng bifid flora, pati na rin ang ikatlong bahagi ng complement at lactoferrin. Imposible ring hindi isaalang-alang ang katotohanan na ang sanggol ay tumatanggap ng medyo sterile na gatas mula sa suso at ang temperatura nito ay kanais-nais para sa panunaw. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng pagpapasuso ay hindi nagtatapos doon. Ang proseso ng pagpapasuso mismo ay ang batayan para sa isang mahusay na emosyonal na estado at biological na pag-unlad ng bata, at nag-aambag sa mas maagang pag-unlad ng mga pag-andar ng psychomotor.

Paano magpasuso ng sanggol?

Pamamaraan sa pagpapasuso

Bago magpakain, hinuhugasan ng ina ang kanyang mga kamay, naglalagay ng proteksiyon na maskara at isang bandana sa kanyang buhok. Sa mga unang araw pagkatapos ng kapanganakan, ang pagpapakain ay isinasagawa sa kama, nakahiga sa iyong tagiliran, pagkatapos ay nakaupo (isang bangko ay inilalagay sa ilalim ng iyong mga paa). Ang pagsuso ay isang likas na reflex, kaya ang isang malusog na bagong panganak, bilang panuntunan, kaagad pagkatapos na hawakan ang utong sa mga labi, ay masiglang kumukuha ng dibdib. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang bata ay nakakahawak hindi lamang ang utong, kundi pati na rin ang bahagi ng areola; Ang tagal ng pagpapakain sa simula ay maaaring hanggang 30 minuto, pagkatapos ay hanggang 15 - 20 minuto. Ang utong ay dapat na maingat na alisin sa bibig ng sanggol upang maiwasan ang maceration. Pagkatapos ng pagpapakain, ilalabas ng ina ang natitirang gatas.

Sa bawat pagpapakain, ang sanggol ay karaniwang inilalapat sa isang suso lamang (alternately). Kung walang sapat na gatas, ang parehong suso ay ginagamit, ngunit kung ang isa sa mga ito ay ganap na walang laman. Sa ganitong mga kaso, ang susunod na pagpapakain ay nagsisimula sa dibdib na hindi pa ganap na nahuhulog. Ang kambal ay madalas na nagpapakain mula sa magkabilang suso.

Ang natitirang gatas pagkatapos ng pagpapakain ay ipinahayag. Ang makabuluhang sobrang gatas ay kinokolekta sa mga donor point sa mga klinika. Doon ito ay na-pasteurize sa mga nagtapos na bote ng pagkain ng sanggol sa temperatura na 85 ° C sa loob ng 5 minuto at ipinamamahagi, ayon sa inireseta ng doktor, sa mga ina ng mga bata na nangangailangan ng gatas.

Kapag ang gatas ay pinainit, ang mga protina ay na-denatured, ang mga immunoglobulin at mga enzyme ay nawasak, at ang caloric na halaga ng gatas ay nabawasan. Samakatuwid, ipinapayong pumili ng isang indibidwal na donor at maghanap ng mga paraan upang magamit ang hilaw na gatas ng donor. Kinakailangan na ang babaeng nag-donate at ang kanyang anak ay malusog, at ang gatas ay ipinalabas sa isang malinis na silid na may lubusang hugasan na mga kamay sa mga sterile na lalagyan. Ang ipinahayag na bahagi ng gatas ay tinatakpan ng isang sterile cap at agad na inihatid sa tatanggap na bata. Upang maiwasan ang impeksyon, huwag ibuhos ang maraming bahagi ng gatas nang magkasama. Ipinapakita ng karanasan na kung maayos na nakaimbak sa bahay, ang sterile na nakolektang gatas ay maaaring gamitin nang hilaw sa loob ng 6 na oras. Ang mga paraan para sa pag-iimbak ng gatas ng ina (nagyeyelo, lyophilization) ay kasalukuyang ginagawa.

Regimen ng pagpapakain ng sanggol

Ang regimen ng pagpapakain ay lubos na nakakaapekto sa tagal at dami ng paggagatas. Ang mas maikli ang mga agwat sa pagitan ng mga pagpapakain, mas mataas ang antas ng paggagatas sa ina, sa kondisyon na ang mammary gland ay ganap na walang laman.

Ang regimen ng pagpapakain ay nakatakda depende sa edad ng bata at ang dami ng gatas ng ina; Kasabay nito, ang mga indibidwal na pangangailangan ng bata at iba pang mga punto ay isinasaalang-alang.

Sa unang 3 hanggang 4 na buwan ng buhay, ang malusog na mga full-term na sanggol ay pinakakain ng 7 beses, ibig sabihin, tuwing 3 oras na may 6 na oras na pahinga sa gabi. Kung ang bata ay nakatiis ng mas mahabang panahon sa pagitan ng pagpapakain, siya ay inililipat sa 6 o 5 na pagkain sa isang araw. Mula 41/2 - 5 buwan, karamihan sa mga bata ay pinapakain ng 5 beses sa isang araw. Sa kaso ng paulit-ulit na hypogalactia, ang pagkahilig ng bata na mag-regurgitate at ang kawalan ng kakayahan na mapanatili ang mga tinukoy na agwat sa pagitan ng mga pagpapakain, 8 o 10 pagpapakain sa isang araw ay ginagamit paminsan-minsan para sa isang maikling panahon.

Bilang karagdagan sa mahigpit na kinokontrol, mayroong isang libreng rehimen ng pagpapakain, kung saan ang dalas ng pagpapasuso at ang dami ng pagkain ay tinutukoy ng pagnanais at pag-uugali ng bata. Ang pamamaraang ito ay may mga pakinabang at disadvantages nito, dahil ang pagkabalisa ng isang bata ay maaaring sanhi hindi lamang ng gutom. Mapanganib na gamitin ito upang matukoy ang bilang ng mga pagpapakain; ang pinaka-angkop at katanggap-tanggap sa bahay ay isang bahagyang libreng regimen sa pagpapakain. Sa kasong ito, ang isang malusog na bata ay pinapasuso sa isang tiyak na oras, ngunit walang pagsasaayos ng dami ng gatas na hinihigop. Ang mga paminsan-minsang paglihis mula sa oras ng pagpapakain na 20 hanggang 30 minuto ay katanggap-tanggap. Kung ang mga paglihis ay naging permanente, kinakailangan na baguhin ang regimen ng pagpapakain.

Kung mayroong pagkabalisa sa pagitan ng pagpapakain o hindi napapanahong paggising, ang bata ay binibigyan ng maiinom (walang asukal o bahagyang matamis na tubig). Ang karagdagang pangangasiwa ng likido ay kinakailangan lalo na sa mainit na panahon (hanggang sa 150 - 200 ml bawat araw). Ang ilang mga bata ay hindi umiinom ng tubig dahil lubos nilang natutugunan ang kanilang pangangailangan para dito ng gatas.

Ang kinakailangang dami ng pagkain ay kinakalkula kung walang sapat na pagtaas sa timbang ng katawan o kung ang bata ay hindi mapakali sa panahon sa pagitan ng pagpapakain. Kinakailangan din na matukoy ang dosis ng nutrisyon kapag nagpapakain ng ipinahayag na gatas at mga kapalit nito.

Ang pinakasimpleng paraan upang makalkula ang dami ng gatas na kailangan ng bagong panganak sa unang 9 na araw ng buhay ay ang mga sumusunod: ang isang solong pagpapakain ay nangangailangan ng 10 ML ng gatas, na pinarami ng isang araw ng buhay (na may 6 - 7 pagpapakain sa isang araw). Mula sa ika-10 hanggang ika-14 na araw, ang pang-araw-araw na dami ng gatas ay nananatiling hindi nagbabago. Mula sa dalawang linggong edad, ang kinakailangang halaga ng pagkain ay tinutukoy na isinasaalang-alang ang pang-araw-araw na kinakailangan sa calorie para sa bawat kilo ng timbang ng katawan.

Pang-araw-araw na kinakailangan para sa kilocalories bawat 1 kg ng timbang ng katawan: I quarter ng taon - 125, II - 120, III - 115, IV - 11O.

Sa pag-alam sa edad at timbang ng katawan, maaari mong kalkulahin ang dami ng gatas na kailangan ng isang bata bawat araw (x). Halimbawa, ang isang bata na may edad na 1 buwan ay may timbang sa katawan na 4 kg at, samakatuwid, ay nangangailangan ng 500 kcal bawat araw. Ang 1 litro ng gatas ng ina ay naglalaman ng mga 700 kcal. Kaya naman:

Maaari ka ring gumamit ng hindi gaanong tumpak, ngunit mas simpleng paraan ng pagkalkula ng volume batay sa timbang ng katawan. Halimbawa, ang isang batang may edad na 1 buwan na may timbang sa katawan na 4 kg ay nangangailangan ng 1/5 ng 4 kg, na 800 ml bawat araw.

Ang pang-araw-araw na dami ng pagkain para sa mga bata sa unang taon ng buhay ay hindi dapat lumampas sa 1000-1100 ml.

Ang lahat ng mga opsyon sa pagkalkula ay nagbibigay-daan lamang sa humigit-kumulang na pagtukoy ng kinakailangang dami ng pagkain. Dapat mong isaisip ang indibidwal na pangangailangan ng sanggol para sa dami ng gatas. Depende ito sa ilang mga kadahilanan, kabilang ang antas ng aktibidad ng motor ng sanggol, ang antas ng mga pangunahing sangkap sa gatas ng suso, atbp.

Batay sa mga pangangailangan ng lumalaking katawan, ang mga bitamina at mineral ay karagdagang ipinakilala mula sa ika-2 buwan ng buhay. Kapag nagpapakain lamang ng gatas ng ina pagkatapos ng isang buwan ng buhay, ang kakulangan ng bitamina A, B2, B6, C, pati na rin ang iron, phosphorus, magnesium, calcium, copper at zinc ay maaaring mangyari. Upang maiwasan ang kakulangang ito, kasama sa diyeta ng isang malusog na bata ang mga katas ng prutas at gulay; Sa una, ang bata ay binibigyan ng ilang patak ng juice, at unti-unti, sa pagtatapos ng ika-2 buwan ng buhay, ang halaga ay nadagdagan sa 10 ml bawat araw, sa pamamagitan ng 5 - 6 na buwan - hanggang 50 ml bawat araw. Una, gamitin ang mga katas ng mansanas, karot, repolyo, limon, at granada; sa ikalawang kalahati ng taon ay pinalawak ang saklaw na ito. Ang mga juice ng prutas na naglalaman ng mga obligadong allergens (tangerines, oranges, strawberry) ay hindi inirerekomenda. Ang mga juice ay ibinibigay kaagad bago o pagkatapos ng pagpapakain, sa ilang mga kaso sa pagitan ng pagpapakain. Maipapayo na magbigay ng iba't ibang mga juice sa buong araw nang hindi hinahalo ang mga ito. Mula sa ika-2-3 buwan ng buhay, bilang karagdagan sa mga juice, ang bata ay maaari ding bigyan ng gadgad at durog na sariwang prutas at berry.

Sa kawalan natural na mga produkto Maaari kang gumamit ng mga espesyal na de-latang juice na inilaan para sa pagkain ng sanggol. Upang pagyamanin ang diyeta na may mga mineral at kung ang bata ay hindi nagpaparaya sa mga natural na juice, maaari mong gamitin ang sabaw ng gulay sa halagang 50 - 70 ml sa halip na inumin.

Paano ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa isang bata?

Ang komplementaryong pagpapakain ay ang pagpapakilala ng bagong pagkain, mas puro at mataas ang calorie, unti-unti at tuloy-tuloy na pinapalitan ang pagpapasuso. Sa pamamagitan ng 5 buwan Ang mga bata, bilang panuntunan, ay doble ang kanilang timbang sa katawan, tumatanggap ng humigit-kumulang 1 litro ng gatas ng suso, na sa dami na ito ay hindi maaaring magbigay sa katawan ng bata ng mga pangunahing sangkap.

Paano magpakilala ng mga pantulong na pagkain habang nagpapasuso?

Simula sa edad na 5 buwan. Ang ilang gatas ng ina ay unti-unting pinapalitan ng mga pantulong na pagkain. Kung ang isang bata ay hindi binibigyan ng mga pantulong na pagkain sa ikalawang kalahati ng kanyang buhay, magkakaroon siya ng anemia, rickets, at dystrophy dahil sa kakulangan sa nutrisyon. Sa pamamagitan ng komplementaryong pagpapakain, ang bata ay tumatanggap ng mga produkto ng pinagmulan ng halaman at hayop: mga protina, taba, carbohydrates, mineral, pati na rin ang hibla, na kinakailangan para sa wastong paggana ng digestive tract. Ang pangangailangan para sa protina sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ay tumataas sa 3 - 3.5 g at ang ratio ng mga protina, taba, karbohidrat ay nagbabago (1: 2: 4). Kasabay nito, ang bata ay nasanay sa pagkain na may makapal na pagkakapare-pareho, na ibinibigay mula sa isang kutsara.

Unang pagpapakain ng sanggol

Ang unang pantulong na pagkain (sa edad na 5 buwan) ay vegetable puree o 5% semolina, inihanda sa sabaw ng gulay o 50% na gatas. Pagkatapos ng 2 linggo, ang 5% na sinigang na semolina ay pinalitan ng 10% na buong gatas. Mula sa 6 na buwan, ang lugaw ng semolina ay kahalili ng bakwit, oatmeal, at kanin. Ang 3 - 5 g ng mantikilya o langis ng gulay ay ipinakilala sa mga pantulong na pagkain sa pagpapakain, na, lalo na, pinayaman ang diyeta na may bitamina A at polyunsaturated mga fatty acid at pinakuluan din pula ng itlog- una 1/4, pagkatapos ay 1/2 bawat ibang araw at cottage cheese (20 - 50 g). Una, nagbibigay sila ng ilang kutsara ng mga pantulong na pagkain bago ilagay ang mga ito sa dibdib. Kung ang komplementaryong pagpapakain ay mahusay na pinahihintulutan, ang dami ay tataas at sa loob ng isang linggo ay pinapalitan nito ang isang pagpapasuso.

Pangalawang pagpapakain ng sanggol

Ang pangalawang komplementaryong pagpapakain ay inireseta sa edad na 6 na buwan sa anyo ng lugaw (semolina, atbp.) o gulay na katas, kung hindi ito ginamit bilang unang komplementaryong pagpapakain. Kaya, sa 7 buwan ng buhay, dalawang pagpapasuso ay pinapalitan ng mga pantulong na pagkain.

Halimbawang menu sanggol

Matanda na 7 buwan ang bata ay tumatanggap ng ika-3 pantulong na pagkain - mababang taba na sabaw ng karne (hindi hihigit sa 50 ml) o tinadtad na karne (mga 30 g) mula sa pinakuluang karne. Ang mga extractive substance na nakapaloob sa sabaw ay nagpapasigla pagtatago ng o ukol sa sikmura, magkaroon ng stimulating effect sa central nervous system at dagdagan ang gana. Samakatuwid, para sa mga bata na may pinababang gana, ang sabaw ng karne ay maaaring inireseta nang mas maaga kaysa sa tinadtad na karne. Mula sa 7 buwang gulang, ang mga cookies at crackers ay ipinakilala sa diyeta; ang karne ay maaaring mapalitan ng isda (mula sa 8 buwan) at atay; Ang bata ay nagsisimulang turuan na uminom mula sa isang tasa (sa panahon ng pagpapakain dapat ay nakaupo na siya). Upang mapabuti ang lasa at pagsipsip ng pagkain, ang mga pantulong na pagkain sa pagpapakain ay pinagsama (sabaw na may katas ng gulay, sinigang na may katas ng prutas).

Halimbawang menu ng bata 8 buwan: 6 na oras - gatas ng ina; 10 oras - sinigang (150 g), pula ng itlog (1/2), gadgad na prutas o juice (50 g); 14 g - sabaw (50 ml), tinadtad na karne (30 g), katas ng gulay (100 g), juice (50 ml); 18 oras - kefir (150 ml), cottage cheese (50 g), cookies (15 g); 22 oras - gatas ng ina.

Pagkarating 10 buwan Ang bata ay binibigyan ng karne sa anyo ng mga bola-bola, sopas ng gulay na may sabaw ng karne, tinapay at mga hiwa ng mansanas upang masanay siya sa pagnguya ng makapal na pagkain. Ang natitirang mga pagpapasuso ay pinapalitan ng pagpapakain ng buong gatas o kefir na may 5% na asukal. Kaya, sa pagtatapos ng unang taon ng buhay, ang bata ay inilipat sa pagkain mula sa karaniwang mesa, ngunit sa mekanikal at kemikal na banayad. Dapat itong balanse sa mga tuntunin ng mga pangunahing sangkap at dapat tiyakin ang isang masinsinang metabolismo. Ang sistematikong pag-wean ay unti-unting humahantong sa pagkalipol ng paggagatas, ngunit sa ilang mga kaso, ang isang pressure bandage sa dibdib ay ginagamit para dito. Itigil ang pagpapasuso sa tag-araw at sa kaso ng matinding sakit ng bata, pati na rin sa panahon pang-iwas na pagbabakuna hindi inirerekomenda upang maiwasan ang digestive upset.

Ang diyeta ng sanggol sa 6 na buwan

Ang anim na buwan ay isang uri ng milestone para sa isang bata. Nagsisimula siyang kumilos nang may kamalayan, maraming mga stimuli ang lilitaw na hindi niya pinansin noon. Gayunpaman, ang malinaw na mahalagang aspeto ng pagpapakain ay nananatiling mahalaga ngayon.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang 6 na buwan ay ang threshold para sa pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain mula sa karne, gatas, at mga gulay. Ang lahat ng mga produktong ito ay magkakaroon ng maraming pagbabago at mabilis na paglaki ng sanggol. Ang trophism ng kalamnan ay tataas, ang antas ng interes sa mundo sa paligid natin ay tataas, ang aktibong kaalaman sa lahat ay magsisimula, ang mga pagbabago ay magsisimula hindi lamang sa diyeta, kundi pati na rin sa pamumuhay.

Tandaan na sa pagpapakilala ng mga bagong pantulong na pagkain sa diyeta ng sanggol, magsisimula ang mga pagbabago sa kanyang dumi. Una ay aangkop siya sa mga bagong kondisyon ng pamumuhay, at pagkatapos ay masasanay siya dito. Samakatuwid, huwag maalarma sa unang pagkadumi at pag-aatubili ng sanggol na tumae. Pumasok sa isang posisyon na hindi pa niya alam o naramdaman.

Anong mga pagkain ang dapat isama sa diyeta ng isang bata sa anim na buwan?

Mas mainam na magpakilala ng bago na may katulad na bagay. Sa madaling salita, gamitin gatas ng kambing, mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga protina na ito ay makakatulong sa bata sa 6 na buwan na umangkop sa katotohanan na mayroong iba pang mga protina. Bilang karagdagan, ang pagpapakilala ng mga pantulong na pagkain ng fermented milk ay magpapagaan sa sitwasyon sa pagtunaw at pagdumi.

Ang mga gulay ay dapat na ipakilala nang paisa-isa sa mahigpit na pagkakasunud-sunod. Una, ang mga karot ay pumapasok sa diyeta ng bata, pagkatapos ay kalabasa, patatas, repolyo, at pagkatapos ay mga munggo. Maghanda muna ng mga puree ng gulay mula sa isang gulay. Pagkatapos, kapag pinasok mo ang buong row isa-isa, simulan ang paghaluin ang mga ito.

Ang isang mahusay na pantulong na pagkain para sa isang 6 na buwang gulang na sanggol ay ang sinigang na bakwit. Maganda ang epekto niya sa cardiovascular system, itinataguyod ang pag-alis ng mga lason at simpleng hinihigop ng katawan ng sanggol.

Ang karne ay isang napakahalagang punto sa diyeta ng isang bata sa 6 na buwan. Mas mainam na maghatid ng karne na may sinigang na bakwit o katas ng gulay. Unang kalahati ng isang kutsarita, pagkatapos ay dagdagan ang dosis. Pagpapakain ng karne ay may mahusay at pinakamahalagang kapansin-pansin na mga resulta. Ang sanggol ay nagiging mas aktibo at pisikal na mas malakas.

Sa mga pantulong na pagkain, ang unang mga langis ng gulay ay ipinakilala sa diyeta ng isang anim na buwang gulang na bata. Mas mainam na gumamit ng olive at sesame oil.

Kapag tapos ka na sa solidong pagkain, maaari kang magsimulang magpasok ng mga bagong likido sa iyong diyeta. Sa partikular na tsaa at compotes. Ang sucrose at fructose ay kinakailangan para sa pagbuo ng isang bata, at ang likido ay isang mainam na opsyon para sa pagpapakilala ng mga sangkap na ito.

Halimbawang menu para sa isang 6.5 buwang gulang na bata: 6 na oras - gatas ng ina, 10 oras - 10% semolina sinigang (150 ml), pula ng itlog (1/2), juice (50 ml); 14 na oras - gatas ng ina; 18 oras - gulay katas (150 ml), cottage cheese (30 g), gadgad na mansanas (20 g); 22 oras - gatas ng ina. Upang mapanatili ang paggagatas at mapadali ang panunaw, ipinapayong ihalo ang pagpapasuso sa komplementaryong pagpapakain.

Bago bumuo ng diyeta ng isang bata sa 6 na buwan, magpasya sa diyeta at agad na ibukod ang mga pagkaing nagdudulot ng allergy sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa gatas ng ina.

Diet ng bata pagkatapos ng isang taon

Tingnan natin kung ano ang dapat na nutrisyon ng mga bata pagkatapos ng isang taon.

Sa malusog na mga bata, sa pagtatapos ng panahon ng pagkabata, ang hanay ng mga pinggan ay lumalawak, ang pagkain ay nagiging mas iba-iba at mas makapal sa pagkakapare-pareho. Mula sa ikalawang taon ng buhay, hindi kinakailangan na ihanda ito nang hiwalay para sa bata, maaaring gamitin ang mga pagkaing mula sa karaniwang mesa: sinigang, sopas, puding, side dish, cutlet, atbp. Ang pagkain ng bata pagkatapos ng isang taon ay dapat isama ang steamed mga cutlet mula sa mga walang taba na karne, at ang mga tatlong taong gulang na mga bata ay maaaring makatanggap ng karne na hiniwa-hiwa at pinirito.

Ang mga maanghang na panimpla ay pinalitan ng mantikilya at langis ng gulay o kulay-gatas, ang malakas na tsaa at natural na kape ay hindi kasama sa diyeta; Sa murang edad, ang kakaw at tsokolate ay kontraindikado din. Ang pagkain ay dapat maglaman ng isang tiyak na halaga ng mga lason, na kinakailangan para sa wastong paggana ng gastrointestinal tract.

Kinakailangan para sa mga sangkap ng pagkain

Dahil sa patuloy na masinsinang pagtaas sa timbang ng katawan at pagkakaiba-iba ng iba't ibang mga organo at sistema, ang bata ay nangangailangan ng kumpleto, iba-iba at medyo madaling natutunaw na pagkain. Ang kamag-anak na calorie na nilalaman ng kanyang pang-araw-araw na diyeta ay bumababa sa edad (talahanayan).

Mga protina sa diyeta ng mga bata pagkatapos ng isang taon

Ang pangangailangan para sa protina ay nagbabago nang katulad. Ang halaga nito para sa mga batang may edad na 1 hanggang 3 taon ay dapat na 3.5 - 4 g/kg, mula 12 hanggang 15 taon - 2 - 2.5 g/kg bawat araw. Ang mga paglihis sa isang direksyon o iba pa ay negatibong nakakaapekto sa kondisyon ng bata. Ang kakulangan ng protina sa pagkain ay humahantong sa pagkaantala sa pisikal at pag-unlad ng kaisipan, nabawasan ang kaligtasan sa sakit, may kapansanan sa erythropoiesis. Ang labis na paggamit ng mga protina mula sa pagkain ay nangangailangan ng matinding gawain ng digestive tract, pinatataas ang intensity ng interstitial metabolic na proseso, pinatataas ang pagkarga sa glomerular at tubular apparatus ng mga bato dahil sa pagtaas ng excretion ng mga huling produkto ng metabolismo ng nitrogen.

Pagkatapos ng isang taong gulang, kailangan ng mga bata hindi lamang ang pinakamainam na dami, kundi pati na rin ang mataas na kalidad na pagkakumpleto ng protina, samakatuwid, sa balanseng diyeta, ang protina ng pinagmulan ng hayop at halaman ng iba't ibang komposisyon ng amino acid ay dapat gamitin. Ang halaga ng protina ng hayop sa pagkain para sa mga bata mula 1 taon hanggang 3 taon ay dapat na mga 75%, mula 7 taong gulang at mas matanda - 50%.

Ang ratio ng protina at taba sa diyeta ng mga bata pagkatapos ng unang taon ng buhay ay humigit-kumulang 1:1. Ang taba ay sumasaklaw sa humigit-kumulang 40-50% ng kabuuang paggamit ng calorie, kung saan hindi bababa sa 10-15% ang dapat mga taba ng gulay.

Ang mga karbohidrat para sa mga bata sa lahat ng pangkat ng edad ay nagbibigay ng paggasta ng enerhiya para sa katawan. Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa kanila ay bumababa din sa paglaki mula 12-14 g/kg sa mga unang taon ng buhay hanggang 10 g/kg sa pagtatapos ng pagkabata.

Ang pangangailangan ng bata para sa mga mineral at bitamina ay karaniwang natutugunan produktong pagkain, kung ang kanilang saklaw ay sapat na magkakaibang.

Ang diyeta ng bata pagkatapos ng 2 taon

Hanggang sa 2 taong gulang, ang isang bata ay kumakain ng 4 hanggang 5 beses sa isang araw, at pagkatapos nito, bilang panuntunan, 4 na beses. Upang mapanatili ang gana at mas mahusay na panunaw ng pagkain, kinakailangan na obserbahan ang ilang oras ng pagkain. Sa pagitan ng mga ito, ang bata ay hindi dapat pakainin, lalo na sa mga matatamis. Kung hindi siya makapaghintay hanggang sa itinakdang oras ng pagpapakain, pinahihintulutan siyang bigyan ng unsweetened varieties ng sariwang prutas at gulay. Maaaring uminom ng 1/4 - 1/2 baso ng plain water ang mga batang may nabawasang gana sa pagkain sa temperatura ng kuwarto 10-15 minuto bago kumain. Ito ay, ayon sa I.P. Pavlov, isang binibigkas na sokogonny effect.

Sa araw, mahalagang ipamahagi nang tama ang paggamit ng pagkain ayon sa nilalaman ng calorie, na isinasaalang-alang, sa isang banda, ang kinakailangang tagal ng saturation, at sa kabilang banda, ang pinahihintulutang pag-load sa digestive apparatus. Ang bawat pagpapakain ay dapat magsama ng mga high-calorie na pagkain (itlog, cottage cheese, keso o karne), pati na rin ang madaling natutunaw na mga cereal at gulay na naglalaman ng mga ballast substance. Para sa mga batang preschool, ang almusal ay dapat maglaman ng 25% ng pang-araw-araw na calorie at binubuo ng humigit-kumulang lugaw na niluto na may gatas, itlog o keso, tinapay at mantikilya, tsaa o "Health" na kape na may gatas. Ang ganitong almusal ay nagbibigay ng kinakailangang tagal ng pakiramdam ng kapunuan, medyo madaling panunaw at ang hitsura ng gana sa oras ng susunod na pagkain.

Ang tanghalian ng isang bata pagkatapos ng isang taon ay nagkakahalaga ng 35% ng kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng calorie; Inirerekomenda ang mga sopas, karne o isda na may mga side dish. Kasama sa meryenda sa hapunan at hapon (40% calorie content) ang mga pagkaing gulay, cottage cheese, gatas, at mga baked goods.

Para sa mga batang nasa paaralan, nagbabago ang diyeta upang isaalang-alang ang pagtaas ng paggasta ng enerhiya sa unang kalahati ng araw. Nakakatanggap sila ng sobrang mainit na almusal sa paaralan. Ang calorie na nilalaman ng kanilang diyeta sa araw ay ipinamamahagi tulad ng sumusunod: unang almusal - 25%, pangalawa - 20%, tanghalian - 35% at hapunan - 20%.

Kapag nag-oorganisa ng balanseng nutrisyon para sa mga batang preschool at edad ng paaralan, ang mga bagong nilikha na produkto ay ginagamit, pinayaman ng protina, mahahalagang fatty acid, mineral at bitamina, halimbawa, "Zdorovye" cottage cheese, "Children's" sour cream, mantikilya"Dietary", pati na rin ang "Orlyonok", "School" na mga bun na pinayaman ng protina ng gatas at mga cereal na "Zdorovye", "Pionerskaya", "Sportivnaya".

Pang-araw-araw na plano sa pagkain ng bata

Estetika ng pagkain

Mula sa pagtatapos ng unang taon ng buhay, ang pansin ay dapat bayaran sa panlabas na disenyo ng proseso ng pagpapakain ng bata. Dapat siyang maghanda para sa pagkain: magpahinga pagkatapos ng masigla at aktibong mga laro, hugasan ang kanyang mga kamay. Ang setting ng mesa at ang kaukulang kalmadong kapaligiran ay naglalayong pukawin ang mga positibong emosyon at interes sa pagkain.

Mula sa 1 taon 2 buwan, ang isang bata ay tinuturuan na ilagay ang kanyang mga kamay sa ilalim ng batis kapag naghuhugas, umupo sa isang upuan at itulak ito nang nakapag-iisa, gumamit ng kutsara, kumain ng sopas na may tinapay, at uminom mula sa isang tasa.

Mula sa edad na 1/2, nasanay ang bata na maghugas ng kamay bago kumain, kumain nang nakapag-iisa, at gumamit ng napkin. Sa ika-3 taon ng buhay, ang bata ay kumakain nang maayos, hinahawakan ang kutsara kanang kamay, at sa ika-4 na taon ay maaari na siyang gumamit ng tinidor.

Paano lumikha ng isang diyeta?

Ang wastong nutrisyon para sa isang bata sa anumang edad ay napakahalaga. Sa pamamagitan ng pagmamasid sa mga agwat ng oras sa pagitan ng mga pagkain, ang bata ay nagkakaroon ng isang nakakondisyon na reflex ng pagkain, na nagsisiguro sa maindayog na paggana ng tiyan.

Dapat na regular ang pag-inom ng pagkain at hindi nakadepende sa dami ng pagpapakain. Sa pagitan ng pagpapakain, ang mga sanggol ay hindi dapat bigyan ng pagkain, juice, o prutas. At lalo na ang mga sweet. Ang lahat ng ito ay maaaring humantong sa pagbaba ng gana, at ang bata ay maaaring tumanggi sa malusog na pagkain. Sa edad na higit sa isang taon, ang nutrisyon ng isang bata ay lumalapit sa nutrisyon ng isang may sapat na gulang. Sa edad na ito, ang chewing apparatus ay bubuo, kaya ang bata ay maaaring makayanan ang halos anumang pagkain.

Ang paglikha ng isang diyeta para sa isang bata ay napakahalaga at nangangailangan ng isang espesyal na diskarte. Kapag pinagsama ito, kinakailangang isaalang-alang ang edad ng bata, katayuan sa kalusugan at mga katangian ng pag-unlad.

U malusog na sanggol palaging isang matatag na gana. Mula sa pagsilang, kailangan mong itanim sa iyong sanggol ang tamang diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mahigpit na pagsunod nito ay nakakatulong sa normal na gana.

Ang bilang ng mga pagkain ay dapat tiyak, at ang bata ay dapat magpahinga sa gabi. Mga sanggol Hindi ito nalalapat. Kailangan silang pakainin sa isang tiyak na oras; ang prosesong ito ay hindi dapat mabilis o masyadong mahaba.

Kailangan mong magbigay ng sapat na pagkain upang ang sanggol ay mabusog. Habang lumalaki ang sanggol, ang kanyang diyeta ay kailangang pagyamanin ng mga bagong pagkain.

Upang maiwasang magambala ang gana ng iyong sanggol, iwasan ang mga negatibong emosyon kapag nagpapakain. Kung ang isang bata ay tumangging kumain, huwag pilitin siya sa anumang pagkakataon. Minsan maaari mong laktawan ang mga pagkain, ito ay humahantong sa pagtaas ng gana. Kung ang iyong sanggol ay patuloy na tumatangging kumain, kumunsulta sa isang doktor.

Kapag gumuhit ng isang diyeta, kailangan mong isaalang-alang na ang pagkain na mayaman sa mga protina ay pumapasok sa tiyan ng sanggol sa unang kalahati ng araw. Para sa hapunan mas mainam na magbigay ng cottage cheese, patatas o gulay.

Kung ang bata ay nasa paaralan na, kung gayon ang diyeta ay dapat na iayon sa kanyang mga aktibidad. Siguraduhin na ang mga bata ay hindi bumili ng hindi malusog na pagkain, tulad ng chips, hamburger, Coca-Cola, palitan ang mga ito ng normal na pagkain. Pagsunod sa lahat ng panuntunang ito, malusog na pagkain at tamang mode Ang pagkain ay batayan para sa normal na pag-unlad ng isang bata.

Ang isang mahalagang papel sa pisikal na pag-unlad at pag-iwas sa mga sakit sa mga bata ay nilalaro ng makatwirang nutrisyon, na batay hindi lamang sa siyentipikong pagkonsumo ng pagawaan ng gatas, karne, isda at iba pang mga produkto, kundi pati na rin sa ipinag-uutos na paggamit ng mga gulay, prutas at berries sa nutrisyon ng lumalaking katawan.

Ang makatwirang nutrisyon ng mga bata at kabataan ay batay sa pangkalahatang mga kinakailangan sa physiological at kalinisan para sa pagkain. Ang dami at husay na nutrisyon ng mga bata ay medyo naiiba sa mga pangangailangan ng mga matatanda at lalo na ang mga matatanda, na nauugnay sa mga anatomical at physiological na katangian ng isang lumalagong organismo. Ang wastong nutrisyon ay napakahalaga para sa normal na pisikal at pag-unlad ng neuropsychic mga bata, pinatataas ang kakayahang magtrabaho at akademikong pagganap, pagtitiis, paglaban sa masamang impluwensya sa kapaligiran, sa mga nakakahawang sakit at iba pang sakit.

Ang kakulangan o labis sa pagkain ay kadalasang nagiging sanhi ng mga sakit sa gastrointestinal tract, metabolic disorder, labis na pagtaas ng timbang, kahit na ang pag-unlad ng labis na katabaan, o, sa kabaligtaran, ay humahantong sa pagbaba ng timbang, atbp. Ang mga depekto sa nutrisyon ay hindi palaging nakakaapekto sa kalusugan. Mas madalas na lumilitaw ang mga ito sa ibang pagkakataon, sa kurso ng buhay, sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga panlabas na kondisyon, mga karamdaman, nadagdagan ang karga ng trabaho sa paaralan, at kung minsan sa mas mature na mga taon.

Ang mga kilalang eksperto sa larangan ng nutrisyon ng bata ay naniniwala na ang pag-iwas sa maraming sakit na nangyayari sa mga may sapat na gulang (arterial hypertension, diabetes mellitus, labis na katabaan, atbp.) Ay dapat na isagawa hindi mula sa kabataan o kabataan, ngunit mula sa maagang pagkabata at kahit na sa panahon. pagbubuntis ng babae. Mula sa kalaliman ng mga siglo ang paniniwala ay dumating sa amin na umaasam na ina dapat kumain para sa dalawa - para sa kanyang sarili at sa hindi pa isinisilang na sanggol. Bagama't mahirap tuparin ang hiling na ito dahil sa kakulangan ng pagkain, hindi ito nagdulot ng pinsala. Ngunit ngayon, ang mga buntis ay madalas na kumakain ng sobra at madalas. Itinatag ng agham na ang pangangailangan ng umaasam na ina para sa protina, bitamina at mineral ay tumataas nang malaki, habang ang pangangailangan para sa taba at carbohydrates ay halos hindi tumataas. Napatunayan ng mga eksperimento sa mga hayop na kapag ang pagkain ay natupok sa panahon ng pagbubuntis, mayaman sa protina, ang mga supling ay ipinanganak na maliit, ngunit malakas, mabubuhay, at umunlad nang maayos. Kung ang mga babae ay binibigyan ng labis na pagkain na naglalaman ng carbohydrates, kung gayon ang mga supling ay malaki, ngunit ang mga cubs ay nagdusa mula sa metabolic disorder, may sakit, at hindi maganda ang pag-unlad.

Sa mga kaso kung saan ang pagtaas ng timbang sa panahon ng pagbubuntis ay umabot sa 1-5 kg o higit pa, ang mga kababaihan ay 2-3 beses na mas malamang na magkaroon ng malubhang toxicosis, na sinamahan ng pagtaas ng presyon ng dugo, edema, atbp. Normal na timbang isang bagong panganak na lalaki - hanggang sa 3800 g, mga batang babae - hanggang sa 3500 g. Ngunit sa mga nakaraang taon Madalas na nakikita ng mga obstetrician ang mga bata na tumitimbang ng hanggang 5 kg. Ang isang malaking sanggol ay madalas na natatanggap matinding pinsala(clavicle fractures, shoulder fractures, intracranial injuries), na kahit na ang isang bihasang obstetrician ay hindi laging mapipigilan. Sa kasamaang palad, ang bilang ng naturang mga bagong silang ay tumataas bawat taon.

Ngunit pagkatapos ay ipinanganak ang bata. Noong nakaraan, sa karamihan ng mga kaso, pinagbantaan siya ng isang gutom na pagkabata, kaya gusto ng mga magulang na maging mas mataba ang kanilang sanggol, mas mabusog, pagkatapos ay mabubuhay siya. Ngunit ang panganib ng gutom ay matagal nang lumipas, at ang mga magulang ay patuloy na nagpapataba sa kanilang mga anak, na nagiging sanhi ng kanilang mga karamdaman sa hinaharap.

Kung ang isang bagong panganak ay pinapakain ng gatas ng ina, ang biological na "sucking reflex" mismo ang nagkokontrol sa dami ng papasok na pagkain. Gayunpaman, sa panahong ito, parami nang parami ang mga sanggol na tumatanggap ng gatas mula sa isang bote, na dumadaloy sa kanilang mga bibig nang walang anumang pagsisikap, at ang mga ina ay naniniwala na ang mas maraming ibinuhos, mas mabuti. Natuklasan ng pananaliksik na ang mga naturang bata ay nagiging mas mataba kaysa sa mga pinapakain ng gatas ng ina.

Ang bata ay lumalaki na may pagnanais ng mapagmahal na mga magulang na pakainin siya ng marami at hangga't maaari. Ang sanggol ay tumataba. Parami nang parami ang mga bago niya mga selula ng taba. Ang mga magulang ay masaya, hindi alam na ang mga cell na ito ay hindi kailanman mawawala. Ang bawat isa sa kanila ay maaaring bumaba sa laki sa panahon ng matagal na pag-aayuno, ngunit mananatili magpakailanman. Ito ay kung paano ang mapagmahal na mga magulang ay naghahanda ng isang hindi maligayang kapalaran para sa kanilang sanggol, na magdurusa sa iba't ibang mga mahigpit na diyeta sa buong buhay niya.

Ang umaasam na ina ay kailangang “sumunod sa pangkalahatang mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon, na itinakda sa nakaraang seksyon ng aklat, at pag-aralan ding mabuti ang nutrisyon ng sanggol.

Sa lahat ng mga sustansya, ang mga bata at kabataan ay may pinaka matinding pangangailangan para sa mga protina, na kinakailangan hindi lamang upang mabayaran ang mga pagkalugi sa mga istrukturang elemento ng cellular at enerhiya, kundi pati na rin para sa paglago at pag-unlad ng katawan. Paano mas maliit na bata, mas malaki ang kanyang pangangailangan para sa protina. Halimbawa, sa edad na 1 taon kailangan niyang ubusin ang 3.5 g ng protina bawat 1 kg ng timbang ng katawan bawat araw, sa 7 taon - 3 g, sa 11 - 13 taon - 2 g, sa 17 taon - 1.7 g. na may para sa magaan na pisikal na aktibidad, sapat na 1.2 - 1.3 g. Ang proporsyon ng protina ng hayop (gatas, itlog, karne at isda) sa mga diyeta ng mga bata mula 1 hanggang 6 taong gulang ay dapat na 65 - 70%, sa edad ng paaralan - 60 % ng kabuuang protina sa pang-araw-araw na diyeta. Ang pinakamahalagang mapagkukunan ng protina ng hayop para sa katawan ng isang bata ay gatas. Sa mga bata, inirerekumenda na bigyan ang isang bata ng 600 - 700 ml araw-araw, para sa mga mag-aaral - 400 - 500 ml.

Para sa mabisang paggamit ng mga protina ng hayop sa pagkain ng sanggol, ipinapayong magbigay ng sapat na dami ng mga protina ng halaman na nilalaman ng mga produkto ng butil at munggo, gulay, prutas, berry, atbp. Legumes (mga gisantes, beans, beans, toyo, atbp.) sa nilalaman ng protina ay malapit sa mga produktong hayop tulad ng karne, isda, cottage cheese, itlog, at ang ilan ay higit pa sa kanila. Halimbawa, kung ang 100 g ng karne ay naglalaman ng 16 - 20 g ng protina, isda - 13 - 19 g, cottage cheese - 14 - 18 g, pagkatapos ay sa toyo umabot ito sa 35 g Sa pagkain ng sanggol, mga produkto ng legume (green beans, berdeng gisantes atbp.) ay isang mahalagang pinagmumulan ng mahahalagang protina ng halaman. Ang mga bata mula 3 hanggang 7 taong gulang ay dapat bigyan ng mga 70 g ng mga ito araw-araw na may mga cereal at pasta.

Sa pagkabata, mayroong isang pagtaas ng pangangailangan para sa mga mahahalagang amino acid na hindi na-synthesize sa katawan (ang pangunahing mga yunit ng istruktura ng molekula ng protina), na tinitiyak ang normal na kurso ng mga proseso na nauugnay sa masinsinang paglaki at pag-unlad ng bata. Sa isang maagang edad, ang isang mahalagang amino acid ay histidine, na sa mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi pa ma-synthesize sa mga kinakailangang dami para sa normal na metabolismo. Ang mga amino acid, kasama ng bitamina A, ay mga kadahilanan ng paglago. Ang mga ito ay lysine, tryptophan at histidine, na mayaman sa mga protina ng karne, isda, pati na rin ang mga itlog at mani. Ang mga itlog ay pinagmumulan ng biologically active protein vitellin, na pinagsama sa lecithin. Ang Vitellin ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagbuo ng gitnang sistema ng nerbiyos bilang tagapagtustos ng mga plastik na materyales para sa konstruksyon nerve tissue, kabilang ang mga selula ng utak. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang batang wala pang 3 taong gulang ay dapat kumain ng 0.5 na itlog at humigit-kumulang 150 g ng karne at isda araw-araw, at mula 3 hanggang 7 taong gulang - isang itlog at humigit-kumulang 180 g ng karne at isda.

Ang kahalagahan ng taba sa nutrisyon ng mga bata ay magkakaiba. Ang pagkonsumo ng mga taba sa pagkabata ay medyo tumataas dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay kumakatawan sa mas maraming pinagmumulan ng enerhiya kaysa sa carbohydrates at naglalaman ng mga bitamina A at D, polyunsaturated fatty acid, phospholipids, atbp., na mahalaga para sa mga bata. Kasabay nito, ang labis taba sa pagkain Ito ay hindi kanais-nais para sa mga bata, dahil ito ay nakakagambala sa metabolic process, binabawasan ang gana, nakakapinsala sa panunaw at humahantong sa labis na katabaan. Ang labis na taba ay nakakasagabal sa pagsipsip ng protina. Ang pinakabiologically mahalagang pinagmumulan ng taba para sa mga bata ay mantikilya, cream, gatas at iba pang madaling natutunaw na mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang mga itlog. Ang mga bata ay nangangailangan ng mga langis ng gulay na mayaman sa polyunsaturated fatty acid, na dapat ay bumubuo ng mga 25-30% ng kabuuang taba ng nilalaman sa diyeta, depende sa edad. Mula 3 hanggang 7 taon inirerekumenda na magbigay ng 35 g ng mantikilya at 10 - 15 g (kutsara) ng langis ng gulay. Para sa pagbibihis ng mga salad ng gulay, vinaigrette at side dish, mas mainam na gumamit ng hindi nilinis mantika, dahil pinapanatili nito ang mga phosphatides, bitamina at iba pang biological mahahalagang sangkap.

Sa pagkain ng sanggol, ipinapayong gumamit ng mga natural na produkto ng halaman na mayaman sa mga langis, polyunsaturated fatty acid, bitamina E. Ang mga walnuts at pine nuts, hazelnuts, sunflowers, mani, pistachios, olives, atbp ay mayaman sa mga sangkap na ito.

Ang mga bata mula 3 hanggang 7 taong gulang ay dapat kumonsumo ng 15 - 20 g ng mga produktong ito araw-araw. makatwirang nutrisyon carbohydrates fortification

Ang mga maliliit na bata ay nangangailangan ng mas kaunting carbohydrates kaysa sa mas matatandang mga bata.

Ang labis na dami ng carbohydrates, lalo na ang mga nilalaman ng pinong asukal, ay pumipigil sa paglaki at pag-unlad ng mga bata, na humantong sa pagbaba ng kaligtasan sa sakit at isang pagtaas ng saklaw ng mga karies ng ngipin. Tulad ng alam mo, ang hindi nilinis (dilaw) na asukal ay hindi dumidikit sa ibabaw ng ngipin at naglalaman ng mga kemikal na compound na nagpoprotekta sa enamel ng ngipin mula sa pagkasira. Iyon ang dahilan kung bakit ipinapayong gumamit ng hindi nilinis na asukal para sa paggawa ng confectionery, malambot na inumin at iba pang mga produktong pagkain ng sanggol. Ipinakikita ng mga siyentipiko at praktikal na pag-aaral na ang mga bata na tumatanggap ng pagkain na may mataas na pamamayani ng carbohydrates ay nakakaranas ng pagbaba sa tono ng kalamnan at pamumutla. balat at mga mucous membrane, sobra sa timbang at maging ang labis na katabaan. Ang ganitong mga bata ay mas madalas magkasakit, ang mga sakit ay mas malala at madalas na sinamahan ng mga komplikasyon.

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates sa isang mas bata na edad ay dapat na 1:1:3, sa mas matandang edad - 1:1:4.

Ang mga magagandang pinagmumulan ng carbohydrates para sa mga bata ay mga gulay, prutas, berry at sariwang juice, pati na rin ang gatas na naglalaman ng milk sugar lactose. Sa diyeta ng mga bata, kinakailangan upang ayusin ang mga cookies, marshmallow, sweets, jam at iba pang mga produkto ng confectionery sa loob ng mga limitasyon ng mga pangangailangan sa physiological - hindi hihigit sa 19-25 g araw-araw, depende sa edad. Inirerekomenda na ang mga bata at kabataan ay bigyan ng 20% simpleng sugars (glucose, fructose, lactose, sucrose), 75% starch, 3% pectin at 2% fiber mula sa kabuuang dami ng carbohydrates sa araw-araw na pagkain. Ang mga bata mula 3 hanggang 7 taong gulang ay dapat kumonsumo ng hindi hihigit sa 60 g ng asukal, 340 g ng mga inihurnong pagkain at pasta at cereal, pati na rin ang 700-800 g ng mga sariwang prutas, berry, gulay at kanilang mga juice araw-araw.

Ang mga bata ay mas sensitibo sa kakulangan ng anumang bitamina kaysa sa mga matatanda. Sa mga proseso ng paglago, ang pangangailangan para sa kanila ay tumataas. Bilang karagdagan sa mga tiyak na masakit na pagpapakita na nauugnay sa kakulangan sa bitamina, ang mga bata ay nakakaranas ng ilang pagkahilo, pamumutla, pagkapagod, kung minsan ay pananakit ng tuhod, pagbaba ng gana sa pagkain, atbp. Ang mga bitamina A at D ay lalong mahalaga para sa kanila, ang kakulangan nito ay humahantong sa pagpapahinto ng paglago at pagbaba ng timbang ng katawan, kapansanan sa paningin, ang hitsura ng rickets, karies at iba pang masamang kahihinatnan.

Ang kakulangan ng bitamina A ay humahantong sa matinding pinsala sa mata tulad ng pagkawala ng takip-silim (gabi) na paningin (night blindness), pagkatuyo ng conjunctiva at cornea, na humahantong sa ulceration at nekrosis. Kahit na ang kaunting kakulangan sa bitamina A ay nagiging mas madaling kapitan ng mga problema sa gastrointestinal. mga impeksyon sa baga, nagpapataas ng dami ng namamatay dahil sa mga kondisyong ito. Ang mga maliliit na bata ay lalong mahina dahil sila ay may mas mataas na pangangailangan para sa bitamina A at mas malamang na magdusa mula sa mga lagnat na sakit na nakakaubos ng mga reserbang bitamina A. Sa ating bansa, hindi nangyayari ang matinding kakulangan sa bitamina A. Gayunpaman, ang isang estado ng kakulangan sa hypovitamin na walang pag-unlad ng pagkabulag ay maaaring maobserbahan kung ang diyeta ng mga bata ay nilabag, sa kawalan ng mga pagkain na naglalaman ng bitamina A. Sa panahon ng taglamig-tagsibol, sa pagsang-ayon sa dumadating na manggagamot, inirerekumenda na dalhin out A-vitaminization ng pagkain sa maliliit na dosis.

Ang mga bata at kabataan ay sensitibo sa kakulangan ng bitamina C. Dapat itong ibigay nang regular sa pagkain, dahil ito ay kinakailangan para sa napakahalagang proseso ng buhay. Ang pangunahing pinagmumulan ng bitamina C ay mga gulay, berry, at prutas. Ang mga produktong ito ng halaman ay inirerekomenda na isama araw-araw sa mga diyeta ng mga bata. Kaya, para sa mga mag-aaral sa grade 9-10, ang mga sariwang gulay, prutas at ang kanilang mga juice ay dapat na hindi bababa sa 900 g bawat araw. Ang mga katas ng prutas na hinaluan ng gatas (mga cocktail) ay lalong kapaki-pakinabang, dahil pinapabuti nila ang lahat ng uri ng metabolismo.

Ang nilalaman ng mga bitamina sa pagkain ay makabuluhang nag-iiba depende sa panahon, kondisyon ng imbakan at kalidad ng pagkain. Ayon sa kasalukuyang order ng Ministry of Health ng USSR na may petsang Agosto 24, 1972, No. 695, "Sa karagdagang pagpapabuti ng ipinag-uutos na C-vitaminization ng nutrisyon na isinasagawa sa USSR sa medikal, preventive at iba pang mga institusyon", sa mga nursery at kindergarten, mga tahanan ng mga bata, mga ospital ng mga bata , mga sanatorium at mga dispensaryo, mga dairy kitchen ng mga bata, mga boarding school, mga paaralan sa kagubatan, mga bokasyonal na paaralan, mga canteen ng paaralan, ipinag-uutos na C-vitaminization ng inihandang pagkain. Ang mga batang wala pang isang taong gulang ay binibigyan ng 30 mg ng bitamina C, mula 1 hanggang 6 taong gulang - 40 mg, mula 6 hanggang 12 taong gulang - 50 mg, mula 12 hanggang 17 taong gulang - 70 mg bawat araw.

Ang pagpapatibay ng mga pinggan ay dapat isagawa alinsunod sa kasalukuyang "Mga tagubilin para sa pagsasagawa ng C-vitaminization ng nutrisyon", na inaprubahan ng Chief State Sanitary Doctor ng USSR noong Hunyo 6, 1972, No. 978 - 72 at sumang-ayon sa Presidium ng All-Union Central Council of Trade Unions noong Abril 30, 1972, No. 14 - 14a. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang makabuluhang bahagi ascorbic acid Ito ay nawasak sa panahon ng pagluluto. Sa handa na pagkain, ang nilalaman nito ay kadalasang 10 - 30% lamang ng orihinal na halaga, at kung kailan malalaking paglabag teknolohiya sa pagluluto, maaaring ganap na wala ang bitamina C.

Mas mainam na palakasin ang mga ikatlong kurso ng tanghalian - compote, jelly, tsaa, gatas, kefir, ngunit posible rin ang mga una. Upang gawin ito, ang ascorbic acid sa anyo ng mga tablet o pulbos ay tinimbang sa isang teknolohikal na sukat batay sa pamantayan at bilang ng mga servings at natunaw sa 0.5-1 tasa ng likidong bahagi ng ulam. Ang nagresultang solusyon ay ibinubuhos sa boiler 15 minuto bago maghatid ng pagkain, dahil ang 10% ng ascorbic acid ay nawasak 1 oras pagkatapos ng fortification, 17% pagkatapos ng 1.5 oras, 25-50% pagkatapos ng 2.5 oras. Imposibleng magpainit ng pinatibay na pagkain, dahil ganap na sinisira nito ang bitamina C.

Ang mga mineral, tulad ng mga protina, ay mga plastik (gusali) na materyales. Ang mga ito ay kinakailangan sa nutrisyon ng mga bata para sa paglaki at pag-unlad ng balangkas at ngipin. Bukod sa, mga elemento ng mineral lumahok sa regulasyon ng acid-base na estado ng katawan. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang isang bahagyang alkaline na reaksyon ay pinananatili sa dugo at mga intercellular fluid, mga pagbabago na nakakaapekto sa mga proseso ng kemikal sa mga selula at ang kondisyon ng buong organismo. Depende sa komposisyon ng mineral ang ilang mga pagkain (gulay, prutas, berry, gatas) ay nagdudulot ng mga pagbabago sa gilid reaksyong alkalina, at iba pa (karne, isda, itlog, tinapay, cereal) ay nasa acidic na estado. Ang mga produktong alkalina ay ginagamit para sa circulatory failure, may kapansanan sa paggana ng bato at atay, at malubhang anyo diabetes mellitus, urolithiasis, atbp. Maipapayo na magrekomenda ng mga alkaline na diyeta kasama ang iba pang mga hakbang sa kalusugan para sa pag-iwas sa myopia, dahil sa mga bata na may ganitong patolohiya, ang alkaline na reserba ng dugo ay makabuluhang nabawasan at ang kaasiman nito ay nabawasan.

Upang makontrol ang metabolismo ng tubig-asin at mapanatili ang osmotic pressure sa mga cell at intercellular fluid, kinakailangan ang mga elemento ng mineral, dahil pinapadali nila ang paggalaw ng mga nutrients at metabolic na produkto. Kung walang mineral, imposible ang normal na paggana ng nervous, cardiovascular, digestive at iba pang mga sistema. Nakakaapekto rin ang mga ito sa mga pag-andar ng proteksiyon at kaligtasan sa katawan. Ang mga normal na proseso ng hematopoiesis at pamumuo ng dugo ay hindi maaaring mangyari nang walang pakikilahok ng bakal, tanso, kobalt, nikel, mangganeso, potasa at iba pang mga mineral na bahagi ng mga enzyme o i-activate ang pagkilos ng mga hormone at bitamina, na nakikilahok sa lahat ng uri ng metabolismo.

Para sa lumalagong katawan pinakamataas na halaga may mga asin ng calcium, phosphorus at iron. Ang regular na pinaghalong pagkain ay nagbibigay sa mga bata ng kinakailangang halaga ng mineral kung naglalaman ito ng sapat na gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas - mahalagang pinagkukunan ng calcium at phosphorus. Upang makuha ang mga elementong ito mula sa mga bituka at mailagay ang mga ito sa mga buto, kinakailangan ang bitamina D, na matatagpuan sa mga produkto ng pinagmulan ng hayop (atay ng isda, mataba na isda, itlog, caviar, taba ng gatas). Ang bitamina na ito ay nabuo sa balat sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, kaya ang mga bata ay kailangang malantad sa sikat ng araw araw-araw. sariwang hangin, kumuha ng katamtamang sunbathing, na, kasama ng iba pang mahahalagang salik sa kalusugan, ay partikular na kahalagahan sa pagpapayaman ng lumalaking katawan na may bitamina D, na tumutulong upang mapabuti ang metabolismo ng calcium at phosphorus, tamang paglaki at pag-unlad ng balangkas at ngipin.

Sa hilagang rehiyon ng ating bansa, mayroong isang hindi sapat na bilang ng mga maaraw na araw, na binabawasan ang antas ng kasiyahan ng katawan sa bitamina D. Sa mga kasong ito, inirerekomenda, sa konsultasyon sa dumadating na manggagamot, na magsagawa ng katamtamang D-vitaminization ng pagkain ng mga bata, mga buntis na kababaihan at mga ina ng pag-aalaga, na kinakailangan para sa normal na metabolismo ng calcium at posporus.

Ang bakal ay napakahalaga sa pagkain ng sanggol, dahil ito ay direktang kasangkot sa mga proseso ng hematopoiesis at paghinga ng tissue. Ang iron ay bahagi ng hemoglobin, na naghahatid ng oxygen sa mga organo at tisyu, myoglobin ng kalamnan, at mga enzyme na nagsisiguro sa mga proseso ng paghinga sa katawan. Kung may kakulangan nito sa pagkain, maaaring magkaroon ng anemia ang mga bata. Pinakamalaking dami Ang bakal na hinihigop ng katawan ay kasama ng mga produktong karne (15-30%). Ang nilalaman ng elementong ito sa tinapay, itlog at gulay ay medyo mataas, ngunit dahil sa pagkakaroon sa kanila ng isang malaking halaga ng oxalic acid, na nagbubuklod sa bakal sa hindi malulutas na mga kumplikado, hindi hihigit sa 2-5% nito ay nasisipsip. Napakakaunting iron sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Mayroon ding kaunti nito sa mga prutas, berry at ilang gulay, ngunit ito ay mahusay na hinihigop, kaya ang mga produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Para sa wastong nutrisyon ng mga bata at kabataan, inirerekumenda na gumamit ng iba't ibang uri ng mga gulay, prutas at berry. Ang mga gulay na tuber (pangunahin ay patatas) ay karaniwang bumubuo ng halos isang-katlo ng lahat ng mga gulay at prutas sa pagkain ng sanggol.

Upang mapanatili at palakasin ang kalusugan ng mga bata, mahalagang pagsamahin ang isang makatwirang diyeta at isang maayos na organisadong pang-araw-araw na gawain, dahil ito ay may positibong epekto sa pag-uugali, pisikal na pag-unlad ng mga bata at ang paglaban ng kanilang katawan. hindi kanais-nais na mga kadahilanan kapaligiran. Para sa mga batang higit sa isang taong gulang, ang pinakamainam ay apat na pagkain sa isang araw. Maipapayo na ipamahagi ang mga calorie at mahahalagang sustansya na medyo pantay-pantay sa buong araw. Para sa maliliit na bata, ang almusal ay dapat na 25%, tanghalian - 30%, meryenda sa hapon - 20%, hapunan - 25% ng kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng calorie. Para sa mas matatandang mga bata - 25, 35, 15 at 25%, ayon sa pagkakabanggit. Ang dami ng pagkain na kinakain ng isang bata: sa isang pagkakataon, ay dapat na angkop para sa kanyang edad.

Mula sa edad na 11 ang pangangailangan para sa sustansya at ang mga lalaki ay may mas mataas na enerhiya kaysa sa mga babae, kaya dapat silang makatanggap ng J0-15% na mas maraming pagkain. Para sa mga tinedyer na nag-aaral sa mga bokasyonal na paaralan, pati na rin para sa mga batang kasangkot sa palakasan, ang pangangailangan para sa mga sustansya at enerhiya ay tumataas ng 10-15%, na dapat isaalang-alang kapag nag-aayos ng mga pagkain. Para sa mga batang kasangkot sa palakasan, inirerekumenda na ipamahagi ang pagkain batay sa oras ng pagsasanay sa araw.

Bago ang pagsasanay, inirerekumenda na magbigay ng isang maliit na halaga ng madaling natutunaw at mataas na calorie na pagkain. Kung ang pagsasanay ay sa araw, ang almusal ay dapat na hindi lalampas sa 2 oras bago ang pisikal na aktibidad at account para sa 35%, tanghalian - hindi mas maaga kaysa sa isang oras pagkatapos ng pagsasanay - 35%, meryenda sa hapon - 5%, at hapunan - 25% ng ang kabuuang halaga ng enerhiya ng pang-araw-araw na nutrisyon sa diyeta.

Kapag nagpapakain sa mga bata, kinakailangang isaalang-alang hindi lamang ang dami at dami ng pagkain ayon sa edad, kundi pati na rin ang mga kakaiba ng pagproseso ng culinary. Ang mga maliliit na bata ay dapat tumanggap ng pagkain mula sa mga pagkaing sumailalim sa mas masusing pagproseso sa pagluluto kaysa sa mas matatandang mga bata. Kaya, para sa isang isa at kalahating taong gulang na bata, inirerekomenda ang mga steamed meat cutlet at meatballs, at steamed casseroles. Sa edad, lumalawak ang hanay ng mga lutuin at nagbabago ang kanilang pagproseso sa culinary. Sa halip na katas, maaari kang magbigay ng nilagang gulay, hindi naprosesong lugaw, cereal at mga cutlet ng gulay, at mga casserole. Ang isang batang 2-3 taong gulang ay binibigyan ng pinirito na mga cutlet, pinakuluang, nilaga at pritong patatas.

Ang organisasyon ng makatwirang nutrisyon para sa mga bata at kabataan ay nangangailangan ng ipinag-uutos na pagsasaalang-alang sa kanilang katayuan sa kalusugan. Kaya, para sa mga grupo ng mga bata na nagdusa ng matinding sakit ng bato, atay, biliary tract, tiyan at bituka, pati na rin para sa mga batang nagdurusa. malalang sakit ang mga organ na ito, ang mga banayad na diyeta ay inirerekomenda. Sa ganitong mga kaso, ang nutrisyon ay batay sa pinakamainam na pagkakaloob ng mga bata sa lahat ng pangunahing sangkap ng pagkain, kabilang ang iba't ibang mga produkto at isang espesyal na anyo ng kanilang pagproseso sa pagluluto. Ang karne at isda ay pinakuluan o pinasingaw na tinadtad. Pakuluan ang mga cereal at gulay hanggang malambot at gawing katas. Pinapayagan ang light baking ng mga pinggan sa oven. Ang mga pritong pagkain ay ganap na hindi kasama. Ang mga vegetarian na sopas lamang ang inihanda. Huwag gumamit ng mga produkto tulad ng baboy, karne ng baka at mantika ng tupa, margarin, mataba na karne, manok at isda, utak, pinausukang karne, kuwarta ng mantikilya, mga cake, dumpling, pancake, kape, kakaw, tsokolate at maanghang na pampalasa.

Ang isang balanseng diyeta ay hindi lamang nakakatugon sa mga pisyolohikal na pangangailangan ng mga bata para sa mga sustansya at enerhiya. Pinapabuti din nito ang pagganap at pagganap sa akademiko at nabubuo sa mga bata ang ugali ng sinasadyang pagsunod sa tamang diyeta, maingat na paggamit ng iba't ibang pagkain, na may obligadong pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga gulay at prutas. Bilang karagdagan, ang naturang nutrisyon ay makakatulong sa pagtatamo ng mga kasanayan sa kultura sa pagkain at mga kaugalian sa mesa.

LIMANG PRINSIPYO NG RATIONAL NUTRITION PARA SA MGA BATA

Pagdating sa nutrisyon, ang salitang "kultura" ay bihirang gamitin. sayang naman! "Hindi tayo nabubuhay upang kumain, ngunit kumakain tayo upang mabuhay," madalas nating sinipi, at ang ideya ng nutrisyon ay nabuo bilang isang proseso ng pagbibigay ng "teknikal na gasolina" kung saan dapat gumana ang katawan. Ang pangunahing bagay ay upang ayusin ang supply ng gasolina, at kung kailan at paano ito ihahatid ay pangalawang kahalagahan. Samantala, kung sino ang maituturing na modelo ng isang tunay na may kultura, ay nagtalo na ang isang taong hindi nagbibigay ng nararapat na kahalagahan sa nutrisyon ay hindi maituturing na isang intelektwal at karapat-dapat sa lahat ng pagkondena sa "disenteng lipunan."
Anong uri ng tao ang maaaring ituring na kultura sa mga tuntunin ng nutrisyon? Nang hindi nagpapanggap na isang mahigpit na pang-agham na kahulugan, sabihin natin na ito ay isang taong may kakayahang ayusin ang kanilang nutrisyon alinsunod sa mga pangangailangan ng kanilang katawan, sa gayon ay nag-aambag sa pangangalaga at pagpapalakas ng kalusugan. Ang "kultural" na diyeta na ito ay batay sa 5 prinsipyo. Ang pangunahing gawain ng pagbuo ng mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon ay tulungan ang bata na matutunan ang mga prinsipyong ito.
Regularidad. Ang mga rekomendasyon sa pagsunod sa isang diyeta ay hindi kapritso ng mga nutrisyunista; ang pangangailangan para sa regular na paggamit ng pagkain ay tinutukoy ng mga batas ng ating katawan. Ang lahat ng mga proseso na nagaganap sa loob natin (paghinga, tibok ng puso, cell division, vascular contraction, kabilang ang gawain ng digestive system) ay likas na maindayog, at ang regularidad ay isang kailangang-kailangan na kondisyon para sa epektibong paggana ng isang komplikadong biological system.
Ang diyeta ay idinisenyo upang matiyak ang pantay na pagkarga sa sistema ng pagtunaw sa buong araw, kaya naman dapat mayroong hindi bababa sa 4 na pagkain. Sa pagkabata - 4-5 na dosis bawat 3-4 na oras (ito ay eksakto kung gaano katagal bago matunaw ang pagkain).

Dapat sabihin na ang pagkain ng "clockwise" ay mahalaga sa anumang edad, ngunit ang kahalagahan nito ay lalong mahusay para sa mga bata, kapag ang katawan ay aktibong lumalaki at tumatanda. Ang hindi regular na nutrisyon ay lumilikha ng karagdagang stress at tensyon sa prosesong ito, at mayabong na lupa para sa paglitaw ng iba't ibang uri ng mga problema sa kalusugan, hindi lamang pisikal, kundi pati na rin sa isip. Ang ugali ng regular na pagkain ay dapat na linangin mula sa maagang pagkabata, at ang batayan nito ay ang organisasyon ng nutrisyon sa pamilya, na nagpapahintulot sa pagbuo ng isang "time reflex." Ang layunin ay para sa bata na magkaroon ng pagnanais na kumain sa "tamang" oras. Ano ang kailangang malaman at kayang gawin ng isang bata? Dapat siyang magkaroon ng ideya na ang pang-araw-araw na pagkain ay kinakailangang almusal, tanghalian, meryenda sa hapon, at hapunan.

Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na bumuo ng magkakaibang panlasa ng isang bata upang magustuhan niya magkaiba mga produkto at pinggan. Ang lawak ng mga kagustuhan sa panlasa ay ang susi sa katotohanan na sa pang-adultong buhay ang isang tao ay magagawang maayos na ayusin ang kanyang diyeta. Kinakailangang isama ang lahat ng grupo ng pagkain sa diyeta ng isang bata - karne, pagawaan ng gatas, isda, at mga gulay. Ang parehong ulam ay hindi dapat ibigay sa bata nang maraming beses sa araw, at higit sa 2 beses sa isang linggo.

Kadalasan ang mga nasa hustong gulang ay nahaharap sa problema ng tila hindi maipaliwanag na konserbatismo ng isang bata tungkol sa pagkain. Subukang tulungan ang iyong anak na "tikman" ang lasa. iba't ibang ulam. Paano ito makakamit? Ang isa sa mga recipe ay upang magbigay ng pagkakataon na mag-eksperimento at nakapag-iisa na lumikha ng lasa at hitsura mga pinggan. Kaya, halimbawa, sa lugaw (napakalusog, ngunit hindi masyadong sikat sa mga bata) maaari kang magdagdag ng jam, juice (magbabago ang kulay), mga pinatuyong prutas, mani, buto... Ang mashed patatas ay maaaring ilagay sa isang plato sa isang boring mound, o marahil sa hugis ng isang oso , Cheburashkas na may mga mata ng gisantes, atbp. Ang ganitong mga eksperimento ay nakakaaliw para sa isang bata, at mga palabas sa pagsasanay: ang aesthetic na interes sa lalong madaling panahon ay nagiging gastronomic na interes.
Kasapatan. Ang pagkain na kinakain ng isang bata sa araw ay dapat maglagay muli ng enerhiya na ginugol ng kanyang katawan. At sila ay malaki - pagkatapos ng lahat, ang bata ay lumalaki, ang pinaka kumplikadong mga pagbabago sa pagganap ay nangyayari sa kanya. Ngunit sa bawat partikular na kaso, maaaring mag-iba ang figure na ito depende sa kasarian, kondisyon ng pamumuhay, uri ng aktibidad, at katayuan sa kalusugan. Ang pagkain sa panahon ng sakit ay iba sa pagkain sa normal na panahon. Summer table - mula sa winter table, atbp.
Ang mga nasa hustong gulang ay may pangunahing responsibilidad sa pagsubaybay sa kasapatan ng nutrisyon. Ngunit hindi mo dapat pagkaitan ang bata ng kalayaan dito. Ang bata ay dapat na magkaroon ng ideya kung anong dami ng pagkain ang hindi sapat, sapat at sobra para sa kanya. Mahalaga na maunawaan ng bata na ang parehong undereating at overeating, halimbawa, ang labis na indulhensiya sa matamis, ay mapanganib sa kalusugan. Maaaring hilingin sa bata na independiyenteng kontrolin ang dami ng matamis na kinakain niya sa araw (ang gawain ng may sapat na gulang ay makabuo ng isang nakakaaliw at kawili-wiling anyo para dito

pagtitimpi).

Kaligtasan. Ang kaligtasan ng pagkain ay sinisiguro ng tatlong kundisyon: ang pagsunod ng bata sa mga tuntunin sa personal na kalinisan, ang kakayahang makilala sa pagitan ng sariwa at lipas na mga pagkain, at maingat na paghawak ng mga hindi pamilyar na pagkain.
Kahit na ang pinakamaliliit na bata ay alam na kailangan nilang maghugas ng kanilang mga kamay bago kumain. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang pag-alam ay hindi palaging nangangahulugan ng paggawa nito. Gastrointestinal disorder– isa sa mga pinakakaraniwang sakit sa pagkabata. Sa mga nagdaang taon, ang mga paglaganap ng hepatitis ay lalong naobserbahan, ang pangunahing dahilan ay hindi pagsunod sa mga pangunahing panuntunan sa kalinisan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagtuturo ng wastong nutrisyon ay dapat ding isama ang gawain ng pagbuo ng mga pangunahing kasanayan sa kalinisan.

Nasa edad na 5, ang isang bata ay nakakakuha ng ilang kalayaan na may kaugnayan sa kanyang sariling nutrisyon - maaari niyang independiyenteng kumuha ng yogurt, mansanas, atbp mula sa refrigerator at kainin ito. Nangangahulugan ito na sa edad na ito ay dapat na siyang bumuo ng isang ideya ng mga palatandaan na nagpapahiwatig na ang isang produkto ay hindi sariwa (baguhin ang amoy, kulay). Mahalagang malaman ng bata: kung mayroong kahit kaunting pagdududa tungkol sa pagiging bago ng produkto, hindi ito dapat kainin. Ang parehong maingat na saloobin ay dapat mabuo sa mga hindi pamilyar na produkto. Ang katotohanan ay ang mga bago, hindi tradisyonal na pagkain para sa ating kultura ng pagkain ay maaaring maglaman ng mga sangkap na hindi pamilyar sa ating katawan, na maaaring maging allergens para dito. Samakatuwid, mahalagang tandaan ng bata na ang pagpapakilala sa isang bagong produkto o ulam ay dapat lamang mangyari sa pagkakaroon ng isang may sapat na gulang.

Kasiyahan. Isang mahalagang tungkulin ng pagkain ang magbigay ng kasiyahan. Ang mga kaaya-ayang sensasyon na lumitaw habang kumakain ay may malalim na pisyolohikal na kahulugan, na isang tagapagpahiwatig ng kaligtasan ng produkto. Samakatuwid, mas mataas ang antas ng pag-unlad ng sensitivity ng lasa, mas mataas ang antas ng proteksyon ng kanyang katawan.

Ang tawag para tamasahin ang pagkain ay hindi tawag sa katakawan. Pagkatapos ng lahat, ang kasiyahan ay hindi nagmumula sa dami ng pagkain na kinakain, ngunit mula sa kakayahang makilala ang mga panlasa at amoy, suriin ang pagkakatugma ng kanilang kumbinasyon, ang hitsura ng ulam, atbp. Ang pag-unlad ng gayong mga kasanayan ay depende sa kung gaano iba-iba ang pagkain kumakain ang bata at kung gaano kasarap ang paghahanda nito. Mahalaga na mailarawan ng bata ang amoy at lasa ng isang ulam, hindi nililimitahan ang kanyang sarili sa simpleng "masarap o walang lasa." At para dito kinakailangan na talakayin ng mga matatanda ang mga merito ng ulam kasama niya sa hapag-kainan. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan na mauunawaan ng isang bata kung ano ang tinatawag na lasa na "malambot", "matamis at maasim", "mapait na matamis", atbp.
At ang kasiyahan ng pagkain nang direkta ay nakasalalay sa kapaligiran sa mesa. Dapat may bawal sa away, showdown at educational conversations! Hayaan mo sa simula pa lang maagang edad Ang bata ay bubuo ng ideya na ang mesa ng pamilya ay isang lugar kung saan ang lahat ay komportable, mainit-init, at, siyempre, masarap!

Paano ayusin ang proseso ng pagbuo ng mga kasanayan

Wastong Nutrisyon?

Ang wastong nutrisyon ay dapat na regular, iba-iba, sapat, ligtas at kasiya-siya. Ngunit paano makumbinsi ang isang bata sa kahalagahan at pangangailangan ng pagsunod sa mga alituntuning ito?

Ang tradisyonal na pamamaraang pang-edukasyon ng mga nasa hustong gulang na nagsusumikap na bumuo ng ilang malusog na gawi sa isang bata ay isang paliwanag ng kanilang mga benepisyo sa kalusugan. "Kung kumain ka ng lugaw, ikaw ay lalaki at magiging malakas at malakas" o, sa kabaligtaran, "Kung hindi ka kumain ng prutas (gumawa ng pisikal na ehersisyo, ehersisyo, atbp.) - ikaw ay magkakasakit ...". Ngunit ang argumentong ito ba ay nakakumbinsi para sa isang bata? Hindi! Pagkatapos ng lahat, siya ngayon, sa sa sandaling ito kailangan mong talikuran kung ano ang kaaya-aya at masarap upang makatanggap ng isang "gantimpala" (lakas, paglago, kagandahan) sa hinaharap. Bilang isang patakaran, ang kalusugan para sa isang bata ay isang bagay na ibinibigay sa kanya mula sa kapanganakan; mahirap para sa kanya na maunawaan kung bakit kailangan niyang alagaan at palakasin ito kung mayroon na siya. Hindi lahat ng nasa hustong gulang (pabayaan ang isang bata) ay kayang hulaan ang pangmatagalang kahihinatnan ng kanilang saloobin sa kalusugan sa kasalukuyan. Anong gagawin?

Ang laro ay ang pinaka-epektibong paraan para sa mga preschooler at mga bata sa elementarya upang matuto at makipag-ugnayan sa mundo sa kanilang paligid; sa mga laro, ang isang lalaki o babae ay natututong makipag-usap sa isa't isa at sa mga nasa hustong gulang, at sinusubok ang kanilang lakas. Kahit na nasa hustong gulang, ang isang tinedyer ay patuloy na naglalaro, tanging ang nilalaman at anyo ng laro ang nagbabago. Kaya, maglaro tayo! Ngunit hayaang maging espesyal ang mga panuntunan sa larong ito, na nauugnay sa pagsunod ng bata sa ilang partikular na alituntunin ng malusog na pagkain. Mayroong maraming mga pagpipilian dito - panatilihin ang isang talaarawan, kung saan naglalagay ka ng isang "ngiti" sa iyong sarili sa tuwing maghuhugas ka ng iyong mga kamay nang walang mga paalala, ayusin ang isang kumpetisyon para sa pinaka-hindi pangkaraniwang lugaw, magdaos ng isang kumpetisyon para sa mga connoisseurs ng mga prutas at gulay, atbp. Dito pwede mong gamitin iba't ibang uri mga laro. Ang isang role-playing game, batay sa ilang mga yugto mula sa buhay na pamilyar sa bata, ay maaaring iugnay sa mga kasanayan sa pagsasanay sa mesa (ang mga bisita ay dumating sa mga host, kailangan mong itakda ang talahanayan at panatilihing abala ang mga bisita). Ang isang laro na may mga panuntunan ay nagpapahiwatig ng isang mapagkumpitensyang likas na katangian ng pakikipag-ugnayan sa mga kalahok nito: na maaaring mabilis na mangolekta ng mga gulay para sa isang salad, pumili ng isang ulam para sa almusal, atbp.

Ang epekto ng gayong mga simpleng pamamaraan mula sa pananaw ng isang may sapat na gulang ay lumalabas na napakataas; kung ano ang hindi makakamit sa pamamagitan ng walang katapusang mga paalala at notasyon ay madaling makamit sa laro.

Ang pagbuo ng mga pundasyon ng isang nutritional culture ay nagsasangkot din ng pagpapakilala sa bata sa katutubong tradisyon at kaugalian, lutuing bayan.

At ito ay hindi lamang isang pagpupugay sa kasaysayan. Ang mga tradisyon na nananatili sa pagsubok ng oras sa loob ng maraming siglo ay palaging nagsisilbing sociocultural regulators ng nutrisyon mula sa pananaw ng pagiging makatwiran at pagiging angkop nito. Ang mga lutuing katutubong lutuin ay karaniwang mahusay na tumutugma sa mga kondisyon ng pamumuhay ng mga tao at ang istraktura ng mga mapagkukunan ng pagkain ng teritoryo kung saan sila nakatira. Maraming mga halimbawa ang maaaring ibigay dito - ang pagkalat ng isang hilaw na diyeta na pagkain sa mga hilagang tao (ang hilaw na karne at isda ang pangunahing pinagmumulan ng mga bitamina, dahil ang mga mapagkukunan ng halaman ay maliit), katanyagan mga produktong fermented milk sa mga naninirahan sa Gitnang Asya (ang sariwang gatas ay mabilis na umaasim sa init), isang kasaganaan ng mataba at maiinit na pagkain sa mga Siberian, atbp. Sa paglipas ng mga siglo, ang iba't ibang nasyonalidad ay nakabuo ng ilang mga adaptasyon sa mga partikular na produkto at pamamaraan ng kanilang paghahanda. Alalahanin ang tragicomic na kuwento tungkol sa mahirap na Aleman mula sa "Iron Will" Leskov, na nawasak ng tradisyonal ulam na Ruso– mga pancake (at, siyempre, mga katangian ng karakter). Ang kilalang kasabihang "Ano ang malusog para sa isang Ruso ay kamatayan para sa isang Aleman" ay medyo kategorya, ngunit sinasalamin pa rin ang biological na pagiging posible ng tradisyonal na nutrisyon.

Siyempre, ngayon ang aming talahanayan ay nagiging mas maraming nalalaman. Mga cheeseburger at hamburger, chips, sushi, pizza - lahat ng ito ay unti-unting nawawala ang katayuan nito bilang isang "ibayong dagat" na ulam. Ito ay halos hindi posible at nagkakahalaga ng pagpigil sa proseso ng interpenetration ng iba't ibang mga tradisyon sa pagluluto. Gayunpaman, ito ay hangal at hindi matalino na kalimutan ang tungkol sa iyong sariling pambansang lutuin.
Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na ang bata ay may ideya ng tradisyonal na pagluluto, ang papel at kahalagahan nito para sa pagpapanatili ng kalusugan. Kasabay nito, sa pamamagitan ng paraan, ang mga gawaing pang-edukasyon na hindi direktang nauugnay sa pagbuo ng mga pundasyon ng wastong nutrisyon ay malulutas. Kaya, upang ipaliwanag kung bakit naiiba ang mga katutubong lutuin, kinakailangan na ang bata ay may ilang lokal na kaalaman sa kasaysayan - kung ano ang lumalaki sa kagubatan, anong uri ng isda ang matatagpuan sa mga reservoir, kung anong mga hayop ang pinalaki, mga tampok ng klima. Ang pagkilala sa mga tradisyon at kaugalian ay nagpapalawak ng pag-unawa sa kultura at kasaysayan ng mga tao sa pangkalahatan, at samakatuwid ay maituturing na elemento ng makabayang edukasyon. At ang pagtalakay sa mga tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang mga bansa ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aayos ng internasyonal na edukasyon - malapit at nauunawaan sa isang bata, na walang mga pathos, na madalas na "kasalanan" ng mga tradisyonal na pamamaraan.

Ang pagtuturo ng mga pangunahing kaalaman sa makatwirang nutrisyon ay dapat matugunan ang prinsipyo ng praktikal na kapakinabangan.

Ang lahat ng impormasyong ipinapaalam sa bata at mga kasanayan sa pag-uugali na binuo ay dapat maging kapaki-pakinabang Araw-araw na buhay. Oo, marahil, impormasyon tungkol sa mga grupo ng mga bitamina at ang kanilang kahalagahan para sa tiyak physiological function organismo ay mahalaga, ngunit halos hindi kinakailangan para sa isang 5 taong gulang na batang lalaki o babae. Ngunit ang isang ideya tungkol sa mga pagkain na pinagmumulan ng mga bitamina ay tiyak na kapaki-pakinabang, dahil nakakatulong ito upang maunawaan kung bakit kailangan mong kumain ng mga prutas o gulay araw-araw, uminom ng mga juice, gatas, atbp. Kailangan bang sabihin sa isang preschooler ang tungkol sa teknolohiya ng paghahanda ng borscht kung malinaw na Masyado pa bang maaga para bumangon siya sa kalan? Sa ngayon, matutulungan niya ang kanyang ina sa kusina, nag-aayos ng mga pinggan sa mesa, at, samakatuwid, ang pag-master ng mga alituntunin ng paghahatid ay magiging tunay na praktikal na kahalagahan. Kaya, ang edukasyon ng pamilya ay makabuluhang pupunan at inaayos ng edukasyon sa kindergarten.

Ipadala ang iyong mabuting gawa sa base ng kaalaman ay simple. Gamitin ang form sa ibaba

Ang mga mag-aaral, nagtapos na mga estudyante, mga batang siyentipiko na gumagamit ng base ng kaalaman sa kanilang pag-aaral at trabaho ay lubos na magpapasalamat sa iyo.

Nai-post sa http://www.allbest.ru/

LIMANG PRINSIPYO NG RATIONAL NUTRITION PARA SA MGA BATA

Anong uri ng tao ang maaaring ituring na kultura sa mga tuntunin ng nutrisyon? Nang hindi nagpapanggap na isang mahigpit na pang-agham na kahulugan, sabihin natin na ito ay isang taong may kakayahang ayusin ang kanilang nutrisyon alinsunod sa mga pangangailangan ng kanilang katawan, sa gayon ay nag-aambag sa pangangalaga at pagpapalakas ng kalusugan. Ang "kultural" na diyeta na ito ay batay sa 5 prinsipyo. Ang pangunahing gawain ng pagbuo ng mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon ay tulungan ang bata na matutunan ang mga prinsipyong ito.

Regularidad. Ang mga rekomendasyon sa pagsunod sa isang diyeta ay hindi kapritso ng mga hygienist at mga nutrisyunista, ang pangangailangan para sa regular na paggamit ng pagkain ay tinutukoy ng mga batas ng ating katawan. Ang lahat ng mga proseso na nagaganap sa loob natin (paghinga, tibok ng puso, cell division, vascular contraction, kabilang ang gawain ng digestive system) ay likas na maindayog, at ang regularidad ay isang kailangang-kailangan na kondisyon para sa epektibong paggana ng isang komplikadong biological system.
Ang diyeta ay idinisenyo upang matiyak ang pantay na pagkarga sa sistema ng pagtunaw sa buong araw, kaya naman dapat mayroong hindi bababa sa 4 na pagkain. Sa edad ng preschool at primaryang paaralan - 4-5 na dosis bawat 3-4 na oras (ito ay eksakto kung gaano katagal bago matunaw ang pagkain).

Dapat sabihin na ang pagkain ng "clockwise" ay mahalaga sa anumang edad. Ang hindi regular na nutrisyon ay lumilikha ng karagdagang stress at tensyon sa prosesong ito, at... matabang lupa para sa paglitaw ng iba't ibang uri ng mga problema sa kalusugan, hindi lamang pisikal, kundi pati na rin sa isip. Ipinakita ng pananaliksik ng mga siyentipiko na ang mga bata na may "libreng iskedyul" para sa pagkain ay may mas mataas na antas ng pagkabalisa, pagkapagod, mas malamang na magkaroon sila ng mga salungatan sa mga kapantay at guro, at mas mahirap para sa kanila na mag-aral. Ngunit dapat mong aminin, ilang mga may sapat na gulang, na nahaharap sa mga katulad na problema sa kanilang sariling anak, isipin kung ang diyeta (o, sa halip, ang kakulangan nito) ay ang dahilan para dito?

Ang ugali ng regular na pagkain ay dapat na linangin mula sa maagang pagkabata, at ang batayan nito ay ang organisasyon ng nutrisyon sa pamilya, na nagpapahintulot sa pagbuo ng isang "time reflex." Ang layunin ay para sa bata na magkaroon ng pagnanais na kumain sa "tamang" oras. Ano ang kailangang malaman at kayang gawin ng isang bata? Ang isang preschooler ay dapat magkaroon ng ideya na ang pang-araw-araw na pagkain ay kinakailangang almusal, tanghalian, meryenda sa hapon, at hapunan.

Pagkakaiba-iba. Ang ating katawan ay nangangailangan ng iba't ibang plastic at energy materials. Mga protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral - dapat nating makuha ang lahat ng ito mula sa pagkain. Ang bawat isa sa mga nakalistang sangkap ay may sariling mga pag-andar: ang mga protina ay ang pangunahing materyal na gusali kung saan nabuo ang katawan at "naayos" (sa kaso ng mga problema na lumitaw), ang mga karbohidrat at taba ay nakikilahok sa supply ng enerhiya ng mga system at organo, ang mga bitamina ay ang pinakamahalagang regulator ng mga biological na proseso na nagaganap sa katawan at iba pa. Kaya, upang i-paraphrase ang makata, maaari nating sabihin: "lahat ng uri ng mga sangkap ay kailangan, lahat ng uri ng mga sangkap ay mahalaga!" Ang kakulangan sa alinman sa mga ito ay maaaring humantong sa malubhang pagkagambala sa paggana ng katawan.

Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na bumuo ng magkakaibang panlasa ng isang bata upang magustuhan niya magkaiba mga produkto at pinggan. Ang lawak ng mga kagustuhan sa panlasa ay ang susi sa katotohanan na sa pang-adultong buhay ang isang tao ay magagawang maayos na ayusin ang kanyang diyeta. Kinakailangang isama ang lahat ng pangkat ng pagkain sa diyeta ng isang bata - karne, pagawaan ng gatas, isda, at gulay. Ang parehong ulam ay hindi dapat ibigay sa bata nang maraming beses sa araw, at higit sa 2 beses sa isang linggo.

Kadalasan ang mga nasa hustong gulang ay nahaharap sa problema ng tila hindi maipaliwanag na konserbatismo ng isang bata tungkol sa pagkain. Ang isang batang lalaki o babae ay handang kumain lamang ng patatas o pasta sa buong araw, o kumain ng mga sausage nang walang tigil. Sa anumang kaso dapat mong sundin ang kanilang pangunguna (sa kabila ng katotohanan na ang pagsunod sa parehong ulam ay ginagawang mas madali ang buhay para sa ina), dahil ang gayong nutrisyon ay hindi matatawag na kumpleto. Ngunit malamang na hindi posible na malutas ang problema sa tulong ng mga "diktatoryal" na mga hakbang, na pinipilit ang mga tao na kumain ng "kung ano ang dapat nilang kainin" (sa pangkalahatan, ang karahasan sa lugar ng nutrisyon ay ipinagbabawal). Subukang tulungan ang iyong anak na "tikman" ang lasa ng iba't ibang pagkain. Paano ito makakamit? Ang isa sa mga recipe ay upang magbigay ng pagkakataon na mag-eksperimento at nakapag-iisa na lumikha ng lasa at hitsura ng ulam. Kaya, halimbawa, sa lugaw (napakalusog, ngunit hindi masyadong sikat sa mga bata) maaari kang magdagdag ng jam, juice (magbabago ang kulay), mga pinatuyong prutas, mani, buto... Ang mashed patatas ay maaaring ilagay sa isang plato sa isang boring mound, o marahil sa hugis ng isang oso , Cheburashkas na may mga mata ng gisantes, atbp. Ang ganitong mga eksperimento ay nakakaaliw para sa isang bata, at ipinapakita ng pagsasanay na ang aesthetic na interes ay malapit nang maging gastronomic na interes.

Kasapatan. Ang pagkain na kinakain ng isang bata sa araw ay dapat maglagay muli ng enerhiya na ginugol ng kanyang katawan. At sila ay malaki - pagkatapos ng lahat, ang bata ay lumalaki, ang pinaka kumplikadong mga pagbabago sa pagganap ay nangyayari sa kanya. Ngunit sa bawat partikular na kaso, maaaring mag-iba ang figure na ito depende sa kasarian, kondisyon ng pamumuhay, uri ng aktibidad, at katayuan sa kalusugan. Kaya, ito ay malinaw na ang diyeta at nutritional rehimen ng isang bata na aktibong kasangkot sa laro, ay dapat na naiiba sa diyeta at diyeta ng kanyang mga hindi gaanong aktibong kapantay. Nutrisyon sa panahon ng karamdaman - mula sa nutrisyon sa normal na oras. Tag-init mesa- mula sa taglamig mesa atbp. lasa kasapatan nutrisyon kalinisan

Ang mga nasa hustong gulang ay may pangunahing responsibilidad sa pagsubaybay sa kasapatan ng nutrisyon. Ngunit hindi mo dapat pagkaitan ang bata ng kalayaan dito. Ang isang preschooler ay dapat magkaroon ng ideya kung anong dami ng pagkain ang hindi sapat, sapat at labis para sa kanya. Mahalagang maunawaan ng isang batang lalaki o babae na ang parehong undereating at overeating, halimbawa, labis na indulhensiya sa matamis, ay mapanganib sa kalusugan. Maaari mong hilingin sa iyong anak na independiyenteng kontrolin ang dami ng matamis na kinakain niya sa araw. Kasabay nito, ang mga paboritong delicacy ay hindi ipinagbabawal; hindi sila inuri bilang nakakapinsalang produkto, gaya ng inirerekumenda minsan ng ilang pantulong sa pagtuturo. Siyempre, ang kanilang bilang ay dapat na limitado, ngunit alam ng sinumang may sapat na gulang kung gaano kahirap pigilan ang isang matamis na ngipin. Sa kasong ito, inirerekumenda namin ang paglilipat ng mga function ng kontrol sa bata mismo (ang gawain ng nasa hustong gulang ay makabuo ng isang nakakaaliw at kawili-wiling paraan ng pagpipigil sa sarili para dito). Ipinapakita ng pagsasanay na ang bata, sa papel ng self-controller, ay matagumpay na nakayanan ang gawain na itinalaga sa kanya.

Kaligtasan. Ang kaligtasan ng pagkain ay tinitiyak ng tatlong kondisyon: ang pagsunod ng bata sa mga tuntunin sa personal na kalinisan, ang kakayahang makilala sa pagitan ng sariwa at lipas na mga pagkain, at maingat na paghawak ng mga hindi pamilyar na pagkain.

Kahit na ang pinakamaliliit na bata ay alam na kailangan nilang maghugas ng kanilang mga kamay bago kumain. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang pag-alam ay hindi palaging nangangahulugan ng paggawa nito. Ang mga sakit sa gastrointestinal ay isa sa mga pinakakaraniwang sakit sa pagkabata. Sa mga nagdaang taon, ang mga paglaganap ng hepatitis ay lalong naobserbahan, ang pangunahing dahilan ay hindi pagsunod sa mga pangunahing panuntunan sa kalinisan. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagtuturo ng wastong nutrisyon ay dapat ding isama ang gawain ng pagbuo ng mga pangunahing kasanayan sa kalinisan. Bukod dito, binibigyang-diin namin, ito ay mga kasanayan, at hindi kaalaman tungkol sa kung gaano ito kahalaga at kapaki-pakinabang.

Sa edad na 5-6 na taon, ang bata ay nakakakuha ng ilang kalayaan tungkol sa kanyang sariling nutrisyon - maaari siyang malayang makakuha ng pagkain mula sa pagkain. refrigerator at kumain ng yogurt, kumuha ng cookies, mansanas, atbp. mula sa mangkok. Nangangahulugan ito na sa edad na ito dapat na siya ay nakabuo ng isang ideya ng mga palatandaan na nagpapahiwatig na ang produkto ay lipas na (mga pagbabago sa amoy, kulay). Mahalagang malaman ng bata: kung mayroong kahit kaunting pagdududa tungkol sa pagiging bago ng produkto, hindi ito dapat kainin.

Ang parehong maingat na saloobin ay dapat mabuo sa mga hindi pamilyar na produkto. Ngayon, kapag mula sa kasaganaan ng assortment pamilihan nakakasilaw sa iyong mga mata, minsan mahirap labanan ang tukso na sumubok ng bago. Walang mali sa pagnanasa sa sarili. Ngunit ang katotohanan ay ang mga bago, hindi tradisyonal na pagkain para sa ating kultura ng pagkain ay maaaring maglaman ng mga sangkap na hindi pamilyar sa ating katawan, na maaaring maging allergens para dito. Samakatuwid, mahalagang tandaan ng bata na ang pagpapakilala sa isang bagong produkto o ulam ay dapat lamang mangyari sa pagkakaroon ng isang may sapat na gulang.

Kasiyahan. Sa ilang kadahilanan, kapag isinulat nila ang tungkol sa papel at kahalagahan ng nutrisyon, madalas nilang nakakalimutan ang napakahalagang function na ito ng pagkain - upang magbigay ng kasiyahan. Ngunit ang mga kaaya-ayang sensasyon na lumitaw habang kumakain ay may malalim na pisyolohikal na kahulugan, bilang isang tagapagpahiwatig ng kaligtasan ng produkto (isang hindi kasiya-siyang lasa ay nakikita ng ating katawan bilang isang signal ng alarma - hindi mo ito makakain!). Samakatuwid, mas mataas ang antas ng pag-unlad ng sensitivity ng lasa, mas mataas ang antas ng proteksyon ng kanyang katawan.

Ang tawag para tamasahin ang pagkain ay hindi tawag sa katakawan. Pagkatapos ng lahat, ang kasiyahan ay hindi nagmumula sa dami ng pagkain na kinakain (sa halip, mayroong isang kabaligtaran na relasyon dito - ang labis na pagkain ay "pumapatay" ng mga kaaya-ayang sensasyon), ngunit mula sa kakayahang makilala, magkakaiba ang mga panlasa at amoy, suriin ang pagkakaisa ng kanilang kumbinasyon, ang hitsura ng ulam, atbp. Malinaw na ang pag-unlad ng gayong mga kasanayan ay nakasalalay sa kung gaano iba-iba ang pagkain na kinakain ng bata at kung gaano kasarap ang paghahanda nito (ulitin namin muli: ang pagkakaiba-iba at lasa ng isang ulam ay hindi direktang tinutukoy ng gastos nito; ang mga kakayahan sa pagluluto at mas mahalaga dito ang pananaw sa pagluluto ng kusinero ).

Mahalaga na mailarawan ng bata ang amoy at lasa ng isang ulam, hindi nililimitahan ang kanyang sarili sa simpleng "masarap o walang lasa." At para dito kinakailangan na sa tanghalian mesa Tinalakay ng mga matatanda ang mga merito ng ulam sa kanya. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan na mauunawaan ng isang bata kung ano ang tinatawag na lasa na "malambot", "matamis at maasim", "mapait na matamis", atbp.

At ang kasiyahan ng pagkain ay direktang nakasalalay sa kapaligiran na namamayani sa labas. mesa. Dito dapat mayroong bawal sa mga pag-aaway, mga showdown (anong uri ng kumpletong panunaw ang mayroon kapag ang dugo ay pumipintig sa mga templo, ang puso ay tumibok nang malakas at ang mga hilig ng Aprika ay kumukulo!) at mga pag-uusap na pang-edukasyon! Hayaan ang iyong anak na bumuo ng ideya mula sa napakaagang edad na ang mesa ng pamilya ay isang lugar kung saan ang lahat ay komportable, mainit-init, at, siyempre, masarap!

Paano ayusin ang proseso ng pagbuo ng malusog na mga kasanayan sa nutrisyon?

Kaya, ang tamang nutrisyon ay dapat na regular, iba-iba, sapat, ligtas at kasiya-siya. Ngunit paano makumbinsi ang isang bata sa kahalagahan at pangangailangan ng pagsunod sa mga alituntuning ito?

Ang tradisyonal na pamamaraang pang-edukasyon ng mga nasa hustong gulang na naglalayong bumuo ng ilang kapaki-pakinabang na gawi sa isang bata ay isang paliwanag ng kanilang mga benepisyo sa kalusugan. "Kung kumain ka ng lugaw, ikaw ay lalaki at magiging malakas at malakas" o, sa kabaligtaran, "Kung hindi ka kumain ng prutas (gumawa ng pisikal na ehersisyo, ehersisyo, atbp.) - ikaw ay magkakasakit ...". Ngunit ang argumentong ito ba ay nakakumbinsi para sa isang bata? Hindi! Pagkatapos ng lahat, ngayon, sa sandaling ito, kailangan niyang talikuran ang kung ano ang kaaya-aya at masarap upang makatanggap ng isang "gantimpala" (lakas, paglago, kagandahan) sa hinaharap. Bilang isang patakaran, ang kalusugan para sa isang bata ay isang bagay na ibinibigay sa kanya mula sa kapanganakan; mahirap para sa kanya na maunawaan kung bakit kailangan niyang alagaan at palakasin ito kung mayroon na siya. Hindi lahat ng nasa hustong gulang (pabayaan ang isang bata) ay kayang hulaan ang pangmatagalang kahihinatnan ng kanilang saloobin sa kalusugan sa kasalukuyan. Anong gagawin?

Isa sa mga pagpipilian - ayusin ang prosesong ito sa anyo ng isang laro. Ang laro ay ang pinaka-epektibong paraan para sa mga preschooler at elementarya na matuto at makipag-ugnayan sa mundo sa kanilang paligid; sa laro, ang isang batang lalaki o babae ay natututong makipag-usap sa isa't isa at sa mga nasa hustong gulang, at sinusubok ang kanilang lakas. Kahit na nasa hustong gulang, ang isang tinedyer ay patuloy na naglalaro, tanging ang nilalaman at anyo ng laro ang nagbabago. Kaya, maglaro tayo! Ngunit hayaang maging espesyal ang mga panuntunan sa larong ito, na nauugnay sa pagsunod ng bata sa ilang partikular na alituntunin ng malusog na pagkain. Mayroong maraming mga pagpipilian dito - panatilihin ang isang talaarawan, kung saan ginagawa mo ang iyong sarili na "ngumiti" sa tuwing maghuhugas ka ng iyong mga kamay nang walang mga paalala, ayusin ang isang kumpetisyon para sa pinaka hindi pangkaraniwang lugaw, magsagawa ng isang kumpetisyon para sa mga connoisseurs ng mga prutas at gulay, atbp. Mayroong iba't ibang uri ng laro na maaaring gamitin dito. Ang isang role-playing game batay sa ilang mga yugto mula sa buhay na pamilyar sa bata ay maaaring iugnay sa pagbuo ng mga kasanayan sa pag-uugali para sa mesa(Dumating na ang mga bisita sa mga may-ari, kailangan nating mag-cover mesa at panatilihing abala ang mga bisita). Ang isang laro na may mga panuntunan ay nagpapahiwatig ng isang mapagkumpitensyang likas na katangian ng pakikipag-ugnayan sa mga kalahok nito: na maaaring mabilis na mangolekta ng mga gulay para sa isang salad, pumili ng isang ulam para sa almusal, atbp.

Ang pagbuo ng isang nutritional culture ay palaging isang pakikipagtulungan sa pagitan ng mga magulang at guro. Ngunit may panganib na ang mga pamantayang tinukoy ng paaralan ay salungat sa kung ano ang tinatanggap sa pamilya. Samakatuwid, ang isa sa pinakamahalagang gawaing kinakaharap ng isang guro ay ang mabisang pakikipag-ugnayan sa mga magulang. Ang unang hakbang sa landas na ito ay upang mabuo sa mga miyembro ng pamilyang may sapat na gulang ang pag-unawa sa kahalagahan at kahalagahan ng wastong nutrisyon para sa kalusugan ng bata at sa kanilang sariling kalusugan, upang mapalawak ang kanilang kamalayan sa lugar na ito (maraming mga pagpipilian - mga lektura, mga club para sa mga magulang, mga presentasyon ng mga doktor, mga nutrisyunista). Ang ikalawang hakbang ay upang kumbinsihin ang mga magulang ng mga praktikal na benepisyo ng gawaing pang-edukasyon na isinasagawa ng paaralan. At ang pangatlo ay upang maiwasan ang kawalang-galang sa mga tradisyon ng pagkain sa pamilya. Ang mga produkto at pagkain na binanggit ng guro ay dapat na mapupuntahan ng mga pamilyang may kasama iba't ibang antas kaunlaran, ay pamilyar sa lahat ng mga bata. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga magulang ay madalas na may negatibong saloobin sa ideya ng pagsasagawa ng mga klase na may kaugnayan sa pagtuturo ng mga pangunahing kaalaman ng nakapangangatwiran na nutrisyon, tiyak dahil itinuturing nila ang wastong nutrisyon bilang isang napakamahal na kasiyahan at nakakaramdam ng pagkakasala dahil sa hindi nila maibigay ito. kanilang mga anak. Samantala, hindi kailangang magastos ang balanseng nutrisyon. Mayroong isang malaking bilang ng mga mura, kapaki-pakinabang at masasarap na produkto. Ang isang simpleng halimbawa - isang mapagkukunan ng bitamina C ay maaaring isang orange, na hindi mura. O di kaya'y mga currant, cranberry, puro na may asukal at hindi gaanong masarap kaysa sa prutas sa ibang bansa. Para sa almusal, maaari mong bigyan ang iyong anak ng sandwich na may sausage, o maaari mo sinigang na kanin na may iba't ibang mga additives (halos hindi sulit na malaman kung alin sa mga opsyon sa almusal na ito ang mas malusog).

Nai-post sa Allbest.ru

...

Mga katulad na dokumento

Ang kakanyahan ng kalinisan ng pagkain ay isang sangay ng kalinisan na nag-aaral ng mga problema ng sapat at makatwirang nutrisyon ng tao depende sa kasarian at edad, propesyon at likas na katangian ng trabaho, klimatiko na kondisyon at pisikal na Aktibidad. Mga katangian ng kalinisan ng mga prutas.

pagsubok, idinagdag noong 06/17/2010

Mga tampok ng physiological development ng mga batang preschool (3-7 taong gulang). Ang rehimen at mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon para sa mga bata, ang kanilang mga pangangailangan para sa mga sustansya at enerhiya. Kontrol sa teknolohiya sa paghahanda ng pagkain sa mga institusyong pang-edukasyon sa preschool. Mga pangunahing prinsipyo ng disenyo ng menu.

thesis, idinagdag noong 10/15/2010

Pagsunod sa mga kinakailangan sa sanitary at mga tuntunin sa personal na kalinisan. Mga pamamaraan ng organoleptic para sa pagtatasa ng kalidad ng mga produktong culinary, mga palatandaan ng mahinang kalidad ng mga pinggan. Paghahanda ng mga semi-tapos na produkto para sa mga pinggan at kendi. Shelf life ng mga inihandang pagkain.

course work, idinagdag 07/14/2015

Ang pangangailangan upang ayusin ang makatwirang nutrisyon para sa mga bata. Average na pang-araw-araw na pamantayan ng nutrients at enerhiya para sa mga kabataan: carbohydrates, protina, taba, bitamina. Mga pangunahing aspeto ng makatwirang nutrisyon. Medikal na nutrisyon sa isang kampo ng kalusugan, sample na menu.

course work, idinagdag 04/26/2012

Ang kakanyahan ng malusog na pagkain. Mga biyolohikal na panganib ng pagkain. Mga antas ng impluwensya ng mga technogenic na kadahilanan sa katawan ng tao sa proseso ng pagsipsip ng pagkain. Mga pagkaing binago ng genetiko. Tinitiyak ang seguridad ng pagkain ng estado sa Russia.

abstract, idinagdag 12/05/2008

Mga gawain sa kalinisan ng pagkain. Makatuwiran, mahinang nutrisyon, mga sakit sa nutrisyon. Mga sanhi at pag-iwas sa labis na timbang. Mga rekomendasyon ng WHO para sa pagtagumpayan ng problema ng malnutrisyon. Formula para sa balanseng paggamit ng pagkain at diyeta.

pagtatanghal, idinagdag noong 02/15/2014

Mga pagkakaiba sa pagitan ng nutrisyon ng mga bata at nutrisyon ng mga matatanda. Kailangan ng sustansya at enerhiya. Mga pamantayan para sa mga pangangailangan sa nutrisyon ng mga bata na may iba't ibang pangkat ng edad at pagbibigay-katwiran para sa mga set ng pagkain. Mga negatibong epekto ng mahinang nutrisyon sa pag-unlad ng mga bata.

abstract, idinagdag 09/17/2009

Organisasyon ng nakapangangatwiran na nutrisyon para sa mga mag-aaral. Mga tuntunin at regulasyon sa kalusugan na nakakatugon sa mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon. Ang haba ng mga agwat sa pagitan ng mga pagkain. Paggawa gamit ang mga semi-tapos na produkto, paghahatid ng lalagyan ng mga produkto. Mga anyo ng serbisyo.

pagtatanghal, idinagdag noong 11/25/2014

Patakaran ng estado sa larangan ng malusog na nutrisyon ng populasyon, ang pangunahing layunin kung saan ay upang mapanatili at palakasin ang kalusugan ng populasyon at maiwasan ang mga sakit na nauugnay sa mahinang nutrisyon sa mga bata at matatanda. Mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon para sa mga bata.

course work, idinagdag noong 01/31/2011

Ang indibidwalisasyon, kalidad at kaligtasan ng pagkain sa isang institusyong pang-edukasyon sa preschool, ang mga pangunahing prinsipyo ng nakapangangatwiran na nutrisyon. Pagguhit ng isang menu, ang pang-araw-araw na diyeta ng bata. Mga panuntunan sa sanitary para sa disenyo at pagpapanatili ng mga unit ng catering. Listahan ng dokumentasyon.

Mga katulad na artikulo: