Ang proseso ng panunaw sa katawan. Mga pangunahing hormone ng digestive system

Ang pagkain ay isang proseso kung saan iniiwan ng bawat tao ang lahat ng kanyang mga gawain at nag-aalala nang maraming beses sa isang araw, dahil ang nutrisyon ay nagbibigay sa kanyang katawan ng enerhiya, lakas at lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na buhay. Mahalaga rin na ang pagkain ay nagbibigay nito ng materyal para sa mga prosesong plastik, upang ang mga tisyu ng katawan ay maaaring lumaki at maayos, at ang mga nasirang selula ay mapalitan ng mga bago. Matapos matanggap ng katawan ang lahat ng kailangan nito mula sa pagkain, ito ay nagiging basura, na natural na inaalis sa katawan.

Well-coordinated na gawain ng naturang kumplikadong mekanismo ay posible salamat sa sistema ng pagtunaw, na naghuhukay ng pagkain (pisikal at kemikal na pagproseso nito), sumisipsip ng mga produkto ng pagkasira (sila ay nasisipsip sa lymph at dugo sa pamamagitan ng mauhog lamad) at nag-aalis ng mga hindi natutunaw na nalalabi.

Kaya, ang sistema ng pagtunaw ay gumaganap ng maraming mahahalagang pag-andar:

• Motor-mechanical (pagkain ay dinurog, ginagalaw at inilalabas)
• Secretory (ginagawa ang mga enzyme, digestive juice, laway at apdo)
• Sumisipsip (protina, taba, carbohydrates, bitamina, mineral at tubig)
• Excretory (hindi natutunaw na mga nalalabi sa pagkain, labis na bilang ng mga ions, mabibigat na metal na asing-gamot ay inaalis)

Kaunti tungkol sa pag-unlad ng mga organ ng pagtunaw

Ang sistema ng pagtunaw ay nagsisimulang umunlad sa mga unang yugto ng pag-unlad ng embryo ng tao. Pagkatapos ng 7-8 araw ng pagbuo ng fertilized egg, ang pangunahing gat ay nabuo mula sa endoderm (inner germ layer). Sa ika-12 araw, nahahati ito sa dalawang bahagi: ang yolk sac (extra-embryonic na bahagi) at ang hinaharap na digestive tract - ang gastrointestinal tract (intra-embryonic na bahagi).

Sa una, ang pangunahing bituka ay hindi konektado sa oropharyngeal at cloacal membranes. Ang una ay natutunaw pagkatapos ng 3 linggo ng pag-unlad ng intrauterine, at ang pangalawa - pagkatapos ng 3 buwan. Kung sa ilang kadahilanan ang proseso ng pagtunaw ng lamad ay nagambala, lumilitaw ang mga anomalya sa pag-unlad.

Pagkatapos ng 4 na linggo ng pag-unlad ng embryo, ang mga seksyon ay nagsisimulang mabuo digestive tract:

• Ang pharynx, esophagus, tiyan, segment ng duodenum (nagsisimulang mabuo ang atay at pancreas) ay mga derivatives ng foregut
• Distal na bahagi, jejunum at ileum - derivatives ng midgut
• Mga seksyon ng malaking bituka - derivatives ng hindgut

Ang batayan ng pancreas ay binubuo ng mga outgrowth ng foregut. Kasabay ng glandular parenchyma, ang mga pancreatic island ay nabuo, na binubuo ng mga epithelial strands. Pagkalipas ng 8 linggo, ang hormone na glucagon ay nakita sa mga alpha cell sa pamamagitan ng immunochemical na paraan, at sa ika-12 linggo, ang hormone na insulin ay nakita sa mga beta cell. Sa pagitan ng ika-18 at ika-20 linggo ng pagbubuntis (pagbubuntis, ang tagal nito ay tinutukoy ng bilang ng kumpletong linggo ng pagbubuntis na lumipas mula sa unang araw ng huling regla hanggang sa sandali ng pagputol ng pusod ng bagong panganak), ang Ang aktibidad ng alpha at beta cells ay tumataas.

Matapos maipanganak ang sanggol, patuloy na lumalaki at umuunlad ang gastrointestinal tract. Ang pagbuo ng gastrointestinal tract ay nagtatapos sa edad na tatlo.

Mga organo ng pagtunaw at ang kanilang mga pag-andar

Kasabay ng pag-aaral ng mga digestive organ at ang kanilang mga function, susuriin din natin ang landas na tinatahak ng pagkain mula sa sandaling ito ay pumasok sa oral cavity.

Ang pangunahing pag-andar ng pag-convert ng pagkain sa mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, tulad ng naging malinaw, ay ginagawa ng gastrointestinal tract. Tinatawag itong tract para sa isang dahilan, dahil... ay isang landas na idinisenyo ng kalikasan para sa pagkain, at ang haba nito ay mga 8 metro! Ang gastrointestinal tract ay puno ng lahat ng uri ng "regulatory device", sa tulong ng kung saan ang pagkain, humihinto, ay unti-unting napupunta.

Ang simula ng digestive tract ay ang oral cavity, kung saan ang solidong pagkain ay binasa ng laway at dinudurog ng mga ngipin. Ang laway ay inilalabas dito ng tatlong pares ng malaki at maraming maliliit na glandula. Sa panahon ng proseso ng pagkain, ang pagtatago ng laway ay tumataas ng maraming beses. Sa pangkalahatan, ang mga glandula ay naglalabas ng humigit-kumulang 1 litro ng laway sa loob ng 24 na oras.

Ang laway ay kinakailangan upang magbasa-basa ng mga bukol ng pagkain upang mas madali silang lumipat, at nagbibigay din ng isang mahalagang enzyme - amylase o ptyalin, sa tulong kung saan ang mga karbohidrat ay nagsisimulang masira na sa oral cavity. Bilang karagdagan, ang laway ay nag-aalis mula sa lukab ng anumang mga sangkap na nakakainis sa mauhog na lamad (nakapasok sila sa lukab nang hindi sinasadya at hindi pagkain).

Ang mga bukol ng pagkain, na ngumunguya ng mga ngipin at binasa ng laway, kapag ang isang tao ay gumagawa ng mga paggalaw ng paglunok, dumaan sa bibig sa pharynx, lampasan ito at pagkatapos ay pumunta sa esophagus.

Ang esophagus ay maaaring ilarawan bilang isang makitid (mga 2-2.5 cm ang lapad at humigit-kumulang 25 cm ang haba) patayong tubo na nag-uugnay sa pharynx at tiyan. Sa kabila ng katotohanan na ang esophagus ay hindi aktibong kasangkot sa pagproseso ng pagkain, ang istraktura nito ay katulad ng sa pinagbabatayan na mga seksyon ng digestive system - ang tiyan at bituka: bawat isa sa mga organ na ito ay may mga dingding na binubuo ng tatlong mga layer.

Ano ang mga layer na ito?

• Ang panloob na layer ay nabuo sa pamamagitan ng mauhog lamad. Naglalaman ito ng iba't ibang mga glandula na naiiba sa kanilang mga katangian sa lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract. Ang mga digestive juice ay itinago mula sa mga glandula, salamat sa kung saan ang mga produktong pagkain ay maaaring masira. Naglalabas din sila ng mucus, na kinakailangan upang maprotektahan ang panloob na ibabaw ng digestive canal mula sa mga epekto ng maanghang, magaspang at iba pang mga nakakainis na pagkain.
• Ang gitnang layer ay namamalagi sa ilalim ng mauhog lamad. Ito ay isang muscular sheath na binubuo ng mga longitudinal at circular na kalamnan. Ang mga contraction ng mga kalamnan na ito ay nagpapahintulot sa mga bukol ng pagkain na mahigpit na hawakan, at pagkatapos, gamit ang mga paggalaw na parang alon (ang mga paggalaw na ito ay tinatawag na peristalsis), upang itulak pa ang mga ito. Tandaan na ang mga kalamnan ng digestive canal ay mga kalamnan ng makinis na grupo ng kalamnan, at ang kanilang pag-urong ay nangyayari nang hindi sinasadya, hindi katulad ng mga kalamnan ng mga limbs, katawan at mukha. Para sa kadahilanang ito, ang isang tao ay hindi maaaring makapagpahinga o makontrata sila sa kalooban. Maaari mong sadyang kunin ang tumbong na may striated, hindi makinis, na mga kalamnan.
• Ang panlabas na layer ay tinatawag na serosa. Ito ay may makintab at makinis na ibabaw, at binubuo pangunahin ng siksik na connective tissue. Ang isang malawak na connective tissue plate na tinatawag na mesentery ay nagmumula sa panlabas na layer ng tiyan at bituka sa buong haba nito. Sa tulong nito, ang mga organ ng pagtunaw ay konektado sa posterior wall ng cavity ng tiyan. Ang mesentery ay naglalaman ng lymphatic at mga daluyan ng dugo- nagbibigay sila ng lymph at dugo mga organ ng pagtunaw at ang mga ugat na responsable para sa kanilang mga paggalaw at pagtatago.

Ito ang mga pangunahing katangian ng tatlong layer ng mga dingding ng digestive tract. Siyempre, ang bawat departamento ay may mga pagkakaiba, gayunpaman Pangkalahatang prinsipyo ay pareho para sa lahat, simula sa esophagus at nagtatapos sa tumbong.

Matapos dumaan sa esophagus, na tumatagal ng mga 6 na segundo, ang pagkain ay pumapasok sa tiyan.

Ang tiyan ay isang tinatawag na lagayan, na may isang pinahabang hugis at isang pahilig na lokasyon sa itaas na rehiyon ng lukab ng tiyan. Ang pangunahing bahagi ng tiyan ay matatagpuan sa kaliwa ng gitnang seksyon ng katawan. Nagsisimula ito sa kaliwang simboryo ng diaphragm (ang muscular septum na naghihiwalay sa mga cavity ng tiyan at dibdib). Ang pasukan sa tiyan ay kung saan ito kumokonekta sa esophagus. Tulad ng exit (pylorus), ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mga circular obturator na kalamnan - spinkter. Salamat sa mga contraction, ang sphincter ay naghihiwalay sa gastric cavity mula sa duodenum, na matatagpuan sa likod nito, pati na rin mula sa esophagus.

Upang ilagay ito sa matalinghagang paraan, ang tiyan ay tila "alam" na ang pagkain ay malapit nang pumasok dito. At nagsimula siyang maghanda para sa kanyang bagong pag-inom bago pa man ang sandali na ang pagkain ay pumasok sa kanyang bibig. Alalahanin ang sandaling iyon kapag nakakita ka ng ilang masarap na ulam at ang iyong bibig ay nagsisimula sa tubig. Kasama ng mga "drools" na ito na nangyayari sa bibig, ang digestive juice ay nagsisimulang ilabas sa tiyan (ito mismo ang nangyayari bago ang isang tao ay nagsimulang kumain ng direkta). Sa pamamagitan ng paraan, ang juice na ito ay tinawag ng Academician I.P. Pavlov na nag-aapoy o nakakahumaling na juice, at itinalaga ito ng siyentipiko ng isang malaking papel sa proseso ng kasunod na panunaw. Ang katas na pampagana ay nagsisilbing katalista para sa mas kumplikadong mga proseso ng kemikal na may malaking bahagi sa pagtunaw ng pagkain na pumapasok sa tiyan.

Tandaan na kung ang hitsura ng pagkain ay hindi pukawin ang pampagana juice, kung ang kumakain ay ganap na walang malasakit sa pagkain sa harap niya, maaari itong lumikha ng ilang mga hadlang sa matagumpay na panunaw, na nangangahulugan na ang pagkain ay papasok sa tiyan, na hindi sapat na inihanda para sa panunaw nito. Ito ang dahilan kung bakit kaugalian na ilakip ang napakalaking kahalagahan sa magandang setting ng mesa at pampagana na hitsura ng mga pinggan. Alamin na sa gitnang sistema ng nerbiyos (CNS) ng isang tao, ang mga nakakondisyon na reflex na koneksyon ay nabuo sa pagitan ng amoy at uri ng pagkain at ang gawain ng mga glandula ng o ukol sa sikmura. Ang mga koneksyon na ito ay nakakatulong na matukoy ang saloobin ng isang tao sa pagkain kahit sa malayo, i.e. sa ilang mga kaso nakakaranas siya ng kasiyahan, at sa iba pa - walang damdamin o kahit na pagkasuklam.

Hindi magiging kalabisan na tandaan ang isa pang bahagi ng nakakondisyong reflex na proseso na ito: sa kaso kapag ang ignition juice ay naidulot na sa ilang kadahilanan, i.e. Kung naglalaway ka na, hindi inirerekomenda na antalahin ang pagkain. Kung hindi man, ang koneksyon sa pagitan ng mga aktibidad ng mga lugar ng gastrointestinal tract ay nagambala, at ang tiyan ay nagsisimulang gumana "idle". Kung ang ganitong mga paglabag ay madalas, ang posibilidad ng ilang mga karamdaman, tulad ng mga ulser sa tiyan o catarrh, ay tataas.

Kapag ang pagkain ay pumasok sa oral cavity, ang intensity ng pagtatago mula sa mga glandula ng gastric mucosa ay tumataas; Ang mga likas na reflexes sa gawain ng nabanggit na mga glandula ay magkakabisa. Ang reflex ay ipinapadala kasama ang mga sensitibong dulo ng mga nerve nerve ng pharynx at dila sa medulla oblongata, at pagkatapos ay ipinadala sa mga nerve plexus, naka-embed sa mga layer ng mga dingding ng tiyan. Kapansin-pansin, ang mga digestive juice ay inilalabas lamang kapag ang mga nakakain na pagkain lamang ang pumapasok sa oral cavity.

Lumalabas na sa oras na ang durog na pagkain na binasa ng laway ay napunta sa tiyan, ito ay ganap na handa na para sa trabaho, na kumakatawan tulad ng isang makina para sa pagtunaw ng pagkain. Mga bukol ng pagkain na pumapasok sa sikmura at awtomatikong iniirita ang mga dingding nito sa kung ano ang nasa loob nito mga elemento ng kemikal, mag-ambag sa isang mas aktibong pagtatago ng mga digestive juice, na nakakaapekto sa mga indibidwal na elemento ng pagkain.

Ang digestive juice ng tiyan ay naglalaman ng hydrochloric acid at pepsin, isang espesyal na enzyme. Sama-sama nilang hinihiwa ang mga protina sa mga albumoses at peptone. Ang juice ay naglalaman din ng chymosin, isang rennet enzyme na kumukulot ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, at lipase, isang enzyme na kinakailangan para sa unang pagkasira ng mga taba. Sa iba pang mga bagay, ang uhog ay inilalabas mula sa ilang mga glandula, na nagpoprotekta sa mga panloob na dingding ng tiyan mula sa labis na nakakainis na epekto ng pagkain. Ang hydrochloric acid, na tumutulong sa pagtunaw ng mga protina, ay gumaganap ng isang katulad na proteksiyon na function - ito ay neutralisahin ang mga nakakalason na sangkap na pumapasok sa tiyan kasama ng pagkain.

Halos walang mga produktong pagkasira ng pagkain ang pumapasok sa mga daluyan ng dugo mula sa tiyan. Para sa karamihan, ang alkohol at mga sangkap na naglalaman ng alkohol, halimbawa, na natunaw sa alkohol, ay nasisipsip sa tiyan.

Ang "metamorphoses" ng pagkain sa tiyan ay napakahusay na sa mga kaso kung saan ang panunaw ay kahit papaano ay nagambala, ang lahat ng bahagi ng gastrointestinal tract ay nagdurusa. Batay dito, dapat kang sumunod palagi. Ito ay maaaring tawaging pangunahing kondisyon para sa pagprotekta sa tiyan mula sa anumang uri ng mga karamdaman.

Ang pagkain ay nananatili sa tiyan ng humigit-kumulang 4-5 na oras, pagkatapos nito ay na-redirect sa ibang bahagi ng gastrointestinal tract - ang duodenum. Pumapasa ito sa maliliit na bahagi at unti-unti.

Sa sandaling ang isang bagong bahagi ng pagkain ay pumasok sa bituka, ang muscle sphincter ng pylorus ay kumukontra, at ang susunod na bahagi ay hindi umaalis sa tiyan hanggang sa ang hydrochloric acid na nasa duodenum kasama ang natanggap na bukol ng pagkain, ay hindi neutralisahin ng alkalis na nakapaloob sa mga bituka juice.

Ang duodenum ay tinawag na duodenum ng mga sinaunang siyentipiko, ang dahilan kung saan ang haba nito - mga 26-30 cm, na maaaring ihambing sa lapad ng 12 daliri na matatagpuan magkatabi. Ang hugis ng bituka na ito ay kahawig ng isang horseshoe, at ang pancreas ay matatagpuan sa liko nito.

Ang digestive juice ay itinago mula sa pancreas, na dumadaloy sa lukab ng duodenum sa pamamagitan ng isang hiwalay na channel. Ang apdo na ginawa ng atay ay pumapasok din dito. Kasama ng enzyme lipase (matatagpuan sa pancreatic juice), ang apdo ay sumisira sa mga taba.

Ang pancreatic juice ay naglalaman din ng enzyme trypsin - tinutulungan nito ang katawan na matunaw ang mga protina, pati na rin ang enzyme amylase - ito ay nagtataguyod ng pagkasira ng carbohydrates sa intermediate stage ng disaccharides. Bilang isang resulta, ang duodenum ay nagsisilbing isang lugar kung saan ang lahat ng mga organikong sangkap ng pagkain (protina, taba at carbohydrates) ay aktibong apektado ng iba't ibang mga enzyme.

Nagiging food gruel sa duodenum (tinatawag na chyme), nagpapatuloy ang pagkain at pumapasok sa maliit na bituka. Ang ipinakita na segment ng gastrointestinal tract ay ang pinakamahabang - humigit-kumulang 6 na metro ang haba at 2-3 cm ang lapad. Sa wakas, hinahati ng mga enzyme ang mga kumplikadong sangkap sa mas simpleng mga organikong elemento sa landas na ito. At ang mga elementong ito ay naging simula ng isang bagong proseso - sila ay nasisipsip sa dugo at mga lymphatic vessel ng mesentery.

SA maliit na bituka Ang pagkain na kinuha ng isang tao ay sa wakas ay nababago sa mga sangkap na nasisipsip sa lymph at dugo, at pagkatapos ay ginagamit ng mga selula ng katawan para sa kanilang sariling mga layunin. Ang maliit na bituka ay may mga loop na patuloy na gumagalaw. Tinitiyak ng peristalsis na ito ang kumpletong paghahalo at paggalaw ng mga masa ng pagkain sa malaking bituka. Ang prosesong ito ay medyo mahaba: halimbawa, ang ordinaryong halo-halong pagkain na kasama sa diyeta ng tao ay dumadaan sa maliit na bituka sa loob ng 6-7 na oras.

Kahit na tingnan mong mabuti ang mauhog lamad ng maliit na bituka nang walang mikroskopyo, maaari mong makita ang maliliit na buhok - villi, humigit-kumulang 1 mm ang taas - sa buong ibabaw nito. Ang isang square millimeter ng mucous membrane ay naglalaman ng 20-40 villi.

Kapag ang pagkain ay dumaan sa maliit na bituka, ang villi ay patuloy (at ang bawat isa sa mga villi ay may sariling ritmo) na humigit-kumulang ½ ng laki nito, at pagkatapos ay umuunat muli pataas. Salamat sa kumbinasyon ng mga paggalaw na ito, lumilitaw ang isang pagkilos ng pagsipsip - ito ang nagpapahintulot sa mga pinaghiwa-hiwalay na produkto ng pagkain na dumaan mula sa mga bituka patungo sa dugo.

Ang isang malaking bilang ng mga villi ay nakakatulong upang mapataas ang ibabaw ng pagsipsip ng maliit na bituka. Ang lawak nito ay 4-4.5 square meters. m (at ito ay halos 2.5 beses na higit pa kaysa sa panlabas na ibabaw ng katawan!).

Ngunit hindi lahat ng mga sangkap ay nasisipsip sa maliit na bituka. Ang mga labi ay ipinapadala sa malaking bituka, mga 1 m ang haba at mga 5-6 cm ang lapad. Ang malaking bituka ay pinaghihiwalay mula sa maliit na bituka ng isang balbula - ang balbula ng bauhinium, na paminsan-minsan ay nagbibigay-daan sa mga bahagi ng chyme na dumaan sa unang bahagi ng malaking bituka. Ang malaking bituka ay tinatawag na cecum. Sa ibabang ibabaw nito ay may prosesong kahawig ng isang uod - ito ang kilalang apendiks.

Ang malaking bituka ay nakikilala sa pamamagitan ng hugis-U nito at nakataas na mga sulok sa itaas. Binubuo ito ng ilang mga segment, kabilang ang cecum, ascending, transverse colon, descending at sigmoid colon (ang huli ay hubog tulad ng Greek letter sigma).

Ang malaking bituka ay tahanan ng maraming bakterya na gumagawa ng mga proseso ng pagbuburo. Ang mga prosesong ito ay nakakatulong sa pagkasira ng hibla, na sagana sa mga pagkaing pinagmulan ng halaman. At kasama ang pagsipsip nito, ang tubig ay nasisipsip din, na pumapasok sa malaking bituka na may chyme. Dito nagsisimulang mabuo ang mga dumi.

Ang malalaking bituka ay hindi kasing aktibo ng maliliit na bituka. Para sa kadahilanang ito, ang chyme ay nananatili sa kanila nang mas matagal - hanggang 12 oras. Sa panahong ito, ang pagkain ay dumadaan sa mga huling yugto ng panunaw at dehydration.

Ang buong dami ng pagkain na pumapasok sa katawan (pati na rin ang tubig) ay sumasailalim sa maraming iba't ibang mga pagbabago. Bilang isang resulta, ito ay makabuluhang nabawasan sa malaking bituka, at mula sa ilang kilo ng pagkain ay 150 hanggang 350 gramo lamang ang natitira. Ang mga labi na ito ay napapailalim sa pagdumi, na nangyayari dahil sa pag-urong ng mga striated na kalamnan ng tumbong, mga kalamnan ng tiyan at perineum. Ang proseso ng pagdumi ay nakumpleto ang landas ng pagkain na dumadaan sa gastrointestinal tract.

Para sa kumpletong panunaw ng pagkain malusog na katawan gumugugol mula 21 hanggang 23 oras. Kung ang anumang mga paglihis ay napansin, hindi sila dapat balewalain sa anumang pagkakataon, dahil ipinahihiwatig nila na may mga problema sa ilang bahagi ng digestive canal o maging sa mga indibidwal na organo. Sa kaso ng anumang paglabag, kinakailangan na makipag-ugnay sa isang espesyalista - hindi nito papayagan ang sakit na maging talamak at humantong sa mga komplikasyon.

Sa pagsasalita tungkol sa mga organ ng pagtunaw, dapat nating sabihin hindi lamang ang tungkol sa pangunahing, kundi pati na rin ang tungkol sa mga pantulong na organo. Napag-usapan na natin ang tungkol sa isa sa kanila (ang pancreas), kaya nananatiling banggitin ang atay at apdo.

Ang atay ay isa sa mga mahahalagang organo na hindi magkapares. Ito ay matatagpuan sa lukab ng tiyan sa ilalim ng kanang simboryo ng dayapragm at gumaganap ng isang malaking bilang ng iba't ibang physiological function.

Ang mga selula ng atay ay bumubuo ng mga hepatic beam na tumatanggap ng dugo mula sa arterial at portal veins. Mula sa mga beam, ang dugo ay dumadaloy sa inferior vena cava, kung saan nagsisimula ang mga landas kung saan ang apdo ay pinatuyo sa gallbladder at duodenum. At ang apdo, tulad ng alam na natin, ay aktibong bahagi sa panunaw, tulad ng pancreatic enzymes.

Ang gallbladder ay isang sac-like reservoir na matatagpuan sa ibabang ibabaw ng atay kung saan kinokolekta ang apdo na ginawa ng katawan. Ang reservoir ay may pinahabang hugis na may dalawang dulo - malawak at makitid. Ang haba ng bubble ay umabot sa 8-14 cm, at ang lapad - 3-5 cm Ang dami nito ay humigit-kumulang 40-70 cubic meters. cm.

Ang bula ay may tubo ng apdo, kumokonekta sa hepatic duct sa porta hepatis. Ang pagsasanib ng dalawang duct ay bumubuo sa karaniwang bile duct, na nagkakaisa sa pancreatic duct at bumubukas sa duodenum sa pamamagitan ng sphincter ng Oddi.

Ang kahalagahan ng gallbladder at ang pag-andar ng apdo ay hindi maaaring maliitin, dahil gumawa sila ng isang buong serye mahahalagang operasyon. Ang mga ito ay kasangkot sa panunaw ng mga taba, lumikha ng isang alkaline na kapaligiran, i-activate ang digestive enzymes, pasiglahin ang motility ng bituka at alisin ang mga toxin mula sa katawan.

Sa pangkalahatan, ang gastrointestinal tract ay isang tunay na conveyor belt para sa tuluy-tuloy na paggalaw ng pagkain. Ang kanyang trabaho ay napapailalim sa mahigpit na pagkakapare-pareho. Ang bawat yugto ay nakakaapekto sa pagkain sa isang tiyak na paraan, upang ito ay nagbibigay sa katawan ng enerhiya na kailangan nito upang gumana nang maayos. At isa pang mahalagang katangian ng gastrointestinal tract ay madali itong umangkop iba't ibang uri pagkain.

Gayunpaman, ang gastrointestinal tract ay "kailangan" hindi lamang para sa pagproseso ng pagkain at pag-alis ng hindi nagagamit na mga nalalabi. Sa katunayan, ang mga pag-andar nito ay mas malawak, dahil... Bilang resulta ng metabolismo (metabolismo), lumilitaw ang mga hindi kinakailangang produkto sa lahat ng mga selula ng katawan, na dapat alisin, kung hindi man ang kanilang mga lason ay maaaring lason ang isang tao.

Ang isang malaking proporsyon ng mga nakakalason na metabolic na produkto ay pumapasok sa mga bituka sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo. Doon ang mga sangkap na ito ay nasisira at pinalalabas kasama ng mga dumi sa panahon ng pagdumi. Sinusunod nito na ang gastrointestinal tract ay tumutulong sa katawan na mapupuksa ang maraming mga nakakalason na sangkap na lumilitaw dito sa panahon ng buhay.

Ang malinaw at maayos na operasyon ng lahat ng mga sistema ng digestive canal ay ang resulta ng regulasyon, kung saan ang nervous system ay higit na responsable. Ang ilang mga proseso, halimbawa, ang pagkilos ng paglunok ng pagkain, ang pagkilos ng pagnguya nito, o ang pagkilos ng pagdumi, ay kinokontrol ng kamalayan ng tao. Ngunit ang iba, tulad ng pagpapalabas ng mga enzyme, ang pagkasira at pagsipsip ng mga sangkap, mga pag-urong ng mga bituka at tiyan, atbp., ay nangyayari sa kanilang sarili, nang walang malay na pagsisikap. Ang autonomic nervous system ay responsable para dito. Bilang karagdagan, ang mga prosesong ito ay nauugnay sa central nervous system, at lalo na sa cerebral cortex. Kaya't ang sinumang tao (kagalakan, takot, stress, kaguluhan, atbp.) ay agad na nakakaapekto sa aktibidad ng sistema ng pagtunaw. Ngunit ito ay isang pag-uusap sa isang bahagyang naiibang paksa. Binubuod natin ang unang aralin.

Sa ikalawang aralin ay pag-uusapan natin nang detalyado ang tungkol sa kung ano ang binubuo ng pagkain, sasabihin sa iyo kung bakit ang katawan ng tao ay nangangailangan ng ilang mga sangkap, at nagbibigay din ng isang talaan ng mga nilalaman kapaki-pakinabang na elemento sa mga produkto.

Subukan ang iyong kaalaman

Kung nais mong subukan ang iyong kaalaman sa paksa ng araling ito, maaari kang kumuha ng maikling pagsusulit na binubuo ng ilang katanungan. Para sa bawat tanong, 1 opsyon lang ang maaaring tama. Pagkatapos mong pumili ng isa sa mga opsyon, awtomatikong lilipat ang system sa susunod na tanong. Ang mga puntos na natatanggap mo ay apektado ng kawastuhan ng iyong mga sagot at ang oras na ginugol sa pagkumpleto. Pakitandaan na ang mga tanong ay iba-iba sa bawat oras at ang mga pagpipilian ay halo-halong.

Ang nutrisyon ay isang kumplikadong proseso, bilang isang resulta kung saan ang mga sangkap na kinakailangan para sa katawan ay ibinibigay, natutunaw at hinihigop. Sa nakalipas na sampung taon, ang isang espesyal na agham na nakatuon sa nutrisyon - nutrisyonology - ay aktibong umuunlad. Sa artikulong ito ay titingnan natin ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao, kung gaano ito katagal at kung paano pamahalaan nang walang gallbladder.

Ang digestive system ay isang koleksyon ng mga organo na nagbibigay ng pagkatunaw sustansya ang katawan, na pinagmumulan ng enerhiya para dito, na kinakailangan para sa pag-renew at paglaki ng cell.

Ang digestive system ay binubuo ng: oral cavity, pharynx, esophagus, tiyan, maliit na bituka, colon at tumbong.

Ang proseso ng panunaw sa bibig ay nagsasangkot ng paggiling ng pagkain. Sa prosesong ito, nangyayari ang masiglang pagproseso ng pagkain na may laway, pakikipag-ugnayan sa pagitan ng mga mikroorganismo at mga enzyme. Pagkatapos ng paggamot sa laway, ang ilan sa mga sangkap ay natutunaw at lumilitaw ang kanilang panlasa. Ang pisyolohikal na proseso ng panunaw sa oral cavity ay nagsasangkot ng pagkasira ng starch sa mga asukal ng amylase enzyme na nasa laway.

Sundin natin ang pagkilos ng amylase gamit ang isang halimbawa: habang ngumunguya ng tinapay sa loob ng isang minuto, mararamdaman mo ang matamis na lasa. Ang pagkasira ng mga protina at taba ay hindi nangyayari sa bibig. Sa karaniwan, ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay tumatagal ng humigit-kumulang 15-20 segundo.

Ang tiyan ay ang pinakamalawak na bahagi ng digestive tract, may kakayahang lumaki sa laki, at kayang tumanggap ng napakaraming pagkain. Bilang resulta ng maindayog na pag-urong ng mga kalamnan ng mga dingding nito, ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nagsisimula sa masusing paghahalo ng pagkain sa gastric juice, na mayroong acidic na kapaligiran.

Kapag ang isang bukol ng pagkain ay pumasok sa tiyan, ito ay nananatili doon sa loob ng 3-5 na oras, sa panahong ito ay sumasailalim sa mekanikal at kemikal na paggamot. Ang panunaw sa tiyan ay nagsisimula sa pagkakalantad ng pagkain sa gastric juice at hydrochloric acid, na nasa loob nito, pati na rin ang pepsin.

Bilang resulta ng panunaw sa tiyan ng tao, ang mga protina ay natutunaw sa tulong ng mga enzyme sa mababang molekular na timbang na mga peptide at amino acid. Ang panunaw ng carbohydrates, na nagsisimula sa bibig, ay humihinto sa tiyan, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkawala ng aktibidad ng amylases sa isang acidic na kapaligiran.

Ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng gastric juice na naglalaman ng lipase, na may kakayahang masira ang mga taba. Sa kasong ito, ang malaking kahalagahan ay ibinibigay sa hydrochloric acid ng gastric juice. Sa ilalim ng impluwensya ng hydrochloric acid, ang aktibidad ng mga enzyme ay tumataas, ang denaturation at pamamaga ng mga protina ay sanhi, at ang isang bactericidal effect ay ibinibigay.

Ang pisyolohiya ng panunaw sa tiyan ay ang pagkaing mayaman sa carbohydrates, na nananatili sa tiyan ng halos dalawang oras, ay sumasailalim sa proseso ng paglisan nang mas mabilis kaysa sa pagkain na naglalaman ng mga protina o taba, na nananatili sa tiyan sa loob ng 8-10 oras.

Ang pagkain na may halong gastric juice at bahagyang natutunaw, na nasa likido o semi-likido na pare-pareho, ay pumapasok sa maliit na bituka sa maliliit na bahagi sa sabay-sabay na pagitan. Saang departamento nagaganap pa rin ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao?

Ang panunaw sa maliit na bituka, kung saan ang bolus ng pagkain ay pumapasok mula sa tiyan, ay may pinakamahalagang lugar, mula sa punto ng view ng biochemistry ng pagsipsip ng mga sangkap.

Sa seksyong ito, ang katas ng bituka ay binubuo ng isang alkaline na kapaligiran dahil sa pagdating ng apdo, pancreatic juice at mga pagtatago ng mga dingding ng bituka sa maliit na bituka. Ang proseso ng pagtunaw sa maliit na bituka ay hindi mabilis para sa lahat. Ito ay pinadali ng pagkakaroon ng isang hindi sapat na halaga ng lactase enzyme, na nag-hydrolyze ng asukal sa gatas, na nauugnay sa hindi pagkatunaw ng buong gatas. Sa panahon ng proseso ng panunaw, higit sa 20 mga enzyme ang natupok sa bahaging ito ng katawan ng tao, halimbawa, peptidases, nucleases, amylase, lactase, sucrose, atbp.

Ang aktibidad ng prosesong ito sa maliit na bituka ay nakasalalay sa tatlong intersecting na mga seksyon kung saan ito ay binubuo - ang duodenum, jejunum at ileum. Ang apdo na nabuo sa atay ay pumapasok sa duodenum. Dito natutunaw ang pagkain salamat sa pancreatic juice at apdo na kumikilos dito. Ang pancreatic juice, na isang walang kulay na likido, ay naglalaman ng mga enzyme na nagtataguyod ng pagkasira ng mga protina at polypeptides: trypsin, chymotrypsin, elastase, carboxypeptidase at aminopeptidase.

Ang isang mahalagang papel sa proseso ng panunaw sa katawan ng tao (maikli nating babanggitin ito) ay nilalaro ng atay, kung saan nabuo ang apdo. Ang kakaibang proseso ng pagtunaw sa maliit na bituka ay dahil sa tulong ng apdo sa pag-emulsify ng mga taba, pagsipsip ng triglycerides, pag-activate ng lipase, tumutulong din na pasiglahin ang peristalsis, hindi aktibo ang pepsin sa duodenum, may bactericidal at bacteriostatic effect, pinatataas ang hydrolysis at pagsipsip ng protina at carbohydrates.

Ang apdo ay hindi naglalaman ng mga digestive enzyme, ngunit mahalaga sa paglusaw at pagsipsip ng mga taba at mga bitamina na natutunaw sa taba. Kung ang apdo ay hindi sapat na ginawa o itinago sa mga bituka, kung gayon ang mga proseso ng panunaw at pagsipsip ng mga taba ay nagambala, pati na rin ang pagtaas ng kanilang paglabas sa kanilang orihinal na anyo na may mga feces.

Ang tao ay naiwan na wala ang tinatawag na maliit na sako, kung saan ang apdo ay dating idineposito "sa reserba."

Ang apdo ay kailangan lamang sa duodenum kung mayroong pagkain dito. At ito ay hindi isang pare-parehong proseso, sa panahon lamang pagkatapos kumain. Pagkaraan ng ilang oras, ang duodenum ay walang laman. Alinsunod dito, ang pangangailangan para sa apdo ay nawawala.

Gayunpaman, ang gawain ng atay ay hindi titigil doon; patuloy itong gumagawa ng apdo. Ito ay para sa layuning ito na nilikha ng kalikasan ang gallbladder, upang ang apdo na itinago sa mga agwat sa pagitan ng mga pagkain ay hindi lumala at nakaimbak hanggang sa kailanganin ito.

At dito lumitaw ang tanong tungkol sa kawalan ng "imbak ng apdo" na ito. Bilang ito ay lumiliko out, ang isang tao ay maaaring gawin nang walang gallbladder. Kung ang operasyon ay isinasagawa sa oras at ang iba pang mga sakit na nauugnay sa mga organ ng pagtunaw ay hindi pinukaw, kung gayon ang kawalan ng gallbladder sa katawan ay madaling disimulado. Ang oras ng proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay interesado sa marami.

Pagkatapos ng operasyon, ang apdo ay maiimbak lamang sa mga duct ng apdo. Pagkatapos ng apdo ay ginawa ng mga selula ng atay, ito ay inilabas sa mga duct, mula sa kung saan ito ay madali at patuloy na ipinadala sa duodenum. Bukod dito, hindi ito nakasalalay sa kung ang pagkain ay kinuha o hindi. Kasunod nito na pagkatapos na maalis ang gallbladder, ang pagkain ay dapat kunin nang madalas at sa maliliit na bahagi sa unang pagkakataon. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na walang sapat na apdo upang iproseso ang malalaking bahagi ng apdo. Pagkatapos ng lahat, wala nang lugar para sa akumulasyon nito, ngunit patuloy itong pumapasok sa bituka, kahit na sa maliit na dami.

Kadalasan ay nangangailangan ng oras para matuto ang katawan na gumana nang walang gallbladder at upang mahanap ang kinakailangang lugar upang mag-imbak ng apdo. Ito ay kung paano gumagana ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao na walang gallbladder.

Ang mga labi ng hindi natutunaw na pagkain ay lumipat sa malaking bituka at nananatili doon nang humigit-kumulang 10 hanggang 15 oras. Dito ang mga sumusunod na proseso ng pagtunaw ay nagaganap sa mga bituka: pagsipsip ng tubig at microbial metabolization ng nutrients.

Sa panunaw na nangyayari sa malaking bituka, ang mga sangkap ng ballast ng pagkain, na kinabibilangan ng hindi natutunaw na mga bahagi ng biochemical: hibla, hemicellulose, lignin, gilagid, resin, wax, ay may malaking papel.

Ang istraktura ng pagkain ay nakakaapekto sa bilis ng pagsipsip sa maliit na bituka at ang oras ng paggalaw sa pamamagitan ng gastrointestinal tract.

Ang ilan sa mga dietary fiber na hindi nasira ng mga enzyme na kabilang sa gastrointestinal tract ay sinisira ng microflora.

Ang malaking bituka ay ang lugar ng pagbuo dumi, na kinabibilangan ng: hindi natutunaw na mga labi ng pagkain, mucus, mga patay na selula ng mucous membrane at mga mikrobyo na patuloy na dumarami sa bituka at nagdudulot ng mga proseso ng pagbuburo at pagbuo ng gas. Gaano katagal ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao? Ito ay isang karaniwang tanong.

Ang proseso ng pagsipsip ng mga sustansya ay nangyayari sa buong digestive tract, na natatakpan ng mga buhok. Sa 1 square millimeter ng mucous membrane mayroong mga 30-40 villi.

Upang mangyari ang proseso ng pagsipsip ng mga sangkap na natutunaw sa mga taba, o sa halip na mga bitamina na natutunaw sa taba, ang mga taba at apdo ay dapat na naroroon sa mga bituka.

Ang pagsipsip ng mga produktong nalulusaw sa tubig tulad ng mga amino acid, monosaccharides, mineral ions ay nangyayari sa partisipasyon ng mga capillary ng dugo.

Sa isang malusog na tao, ang buong proseso ng panunaw ay tumatagal mula 24 hanggang 36 na oras.

Ito ay kung gaano katagal ang proseso ng panunaw sa katawan ng tao.

Proseso ng panunaw- ito ang proseso ng paghahati-hati ng pagkain sa mas maliliit na bahagi, na kinakailangan para sa karagdagang panunaw at pagsipsip nito, kasama ang kasunod na pagpasok ng mga kinakailangang sustansya para sa katawan sa dugo. Ang haba ng digestive tract ng tao ay halos 9 metro. Ang proseso ng kumpletong pagtunaw ng pagkain sa mga tao ay tumatagal ng 24-72 oras at nag-iiba sa bawat tao. Ang panunaw ay maaaring nahahati sa tatlong yugto: ang cephalic phase, ang gastric phase at ang bituka. Head phase ng panunaw nagsisimula sa paningin ng pagkain, inaamoy ito o iniisip. SA sa kasong ito Ang pagpapasigla ng cerebral cortex ay nangyayari. Ang mga signal ng lasa at amoy ay ipinapadala sa hypothalamus at medulla oblongata. Pagkatapos nito, ang signal ay dumadaan sa vagus nerve at ang acetylcholine ay inilabas. Sa yugtong ito pagtatago ng o ukol sa sikmura tumataas sa 40% ng maximum. SA sa sandaling ito ang kaasiman sa tiyan ay hindi pa naaalis ng pagkain. Bilang karagdagan, ang utak ay nagpapadala ng mga signal at ang pagtatago ng mga enzyme at laway sa bibig ay nagsisimula sa digestive tract.

Gastric phase ng panunaw tumatagal mula 3 hanggang 4 na oras. Ito ay pinasigla ng pagkakaroon ng pagkain sa tiyan at ang distension nito, at bumababa ang antas ng pH. Ang distensiyon ng tiyan ay nagpapagana ng mga reflexes ng lamad ng kalamnan. Sa turn, ang prosesong ito ay nagpapagana ng pagpapalabas ng mas malaking antas ng acetylcholine, na nagpapataas ng pagtatago ng gastric juice. Kapag ang mga protina ay pumasok sa tiyan, nagbubuklod sila sa mga hydrogen ions, na nagiging sanhi ng pagtaas ng pH. Ang pagsugpo sa gastrin at pagtaas ng gastric juice. Ina-activate nito ang mga G cell upang maglabas ng gastrin, na kung saan ay pinasisigla ang mga parietal cells upang mag-secrete ng gastric acid. Ang acid sa tiyan ay naglalaman ng humigit-kumulang 0.5% hydrochloric acid, na humahantong sa pagbaba ng pH sa kinakailangang 1-3. Ang pagtatago ng acid ay sanhi din ng acetylcholine at histamine.

Intestinal phase ng digestion binubuo ng dalawang yugto: excitatory at inhibitory.

Ang bahagyang natutunaw na pagkain (chyme) sa tiyan ay pumupuno sa duodenum. Ito ay nagiging sanhi ng paglabas ng bituka gastrin. Ang enterogastrinic reflex sa kahabaan ng vagus nerve ay nagtatakda sa mga hibla ng paggalaw na nagiging sanhi ng paghigpit ng pyloric sphincter, na pumipigil sa pagdaloy ng mas maraming pagkain sa mga bituka.

Ang panunaw ay isang anyo ng catabolism, at sa isang pandaigdigang kahulugan maaari itong nahahati sa dalawang proseso - ang mekanikal at kemikal na proseso ng panunaw. Ang mekanikal na proseso ng panunaw ay binubuo ng pisikal na paggiling malalaking piraso pagkain (nginunguya) sa mas maliliit na piraso, na maaaring masira ng mga enzyme. Ang pagtunaw ng kemikal ay kinabibilangan ng pagkasira ng pagkain ng mga enzyme sa mga molekula na magagamit para sa pagsipsip ng katawan. Kapansin-pansin na ang proseso ng pagtunaw ng kemikal ay nagsisimula kapag ang isang tao ay tumitingin lamang sa pagkain o naaamoy ito. Ang mga organo ng pandama ay nagpapalitaw sa proseso ng pagtatago ng mga digestive enzyme at laway.

Kapag ang isang tao ay kumakain ng pagkain, ito ay pumapasok sa bibig, kung saan ang proseso ng mekanikal na panunaw ay nangyayari, iyon ay, ang pagkain ay giniling sa mas maliliit na particle sa pamamagitan ng pagnguya, at ito ay nabasa rin ng laway. Ang laway ng tao ay isang likidong itinago ng mga glandula ng salivary, na naglalaman ng mga salivary amylases - mga enzyme na sumisira ng starch. Ang laway ay gumaganap din bilang isang pampadulas para sa mas mahusay na pagpasa ng pagkain sa ibaba ng esophagus. Matapos ang proseso ng mastication at starch fermentation, ang pagkain sa anyo ng isang moistened bolus ay dumaan pa sa esophagus at higit pa sa tiyan sa ilalim ng impluwensya ng parang alon na paggalaw ng mga kalamnan ng esophageal (peristalsis). Ang gastric juice sa tiyan ay nagsisimula sa proseso ng pagsipsip ng protina. Ang gastric juice ay pangunahing binubuo ng hydrochloric acid at pepsin. Ang dalawang sangkap na ito ay hindi nakakasira sa mga dingding ng tiyan dahil sa proteksiyon na mauhog na layer ng tiyan. Kasabay nito, ang pagbuburo ng protina ay nangyayari sa pamamagitan ng proseso ng peristalsis, kung saan ang pagkain ay hinalo at halo-halong may digestive enzymes. Matapos ang tungkol sa 1-2 oras, ang nagresultang makapal na likido ay tinatawag chyme pumapasok sa duodenum sa pamamagitan ng opening sphincter. Doon, ang chyme ay humahalo sa digestive enzymes ng pancreas, pagkatapos ang chyme ay dumadaan sa maliit na bituka kung saan nagpapatuloy ang proseso ng panunaw. Kapag ang gruel na ito ay ganap na natutunaw, ito ay nasisipsip sa dugo. Sa kasong ito, 95% ng nutrient absorption ay nangyayari sa maliit na bituka. Sa panahon ng panunaw, ang mga proseso ng pagtatago ng apdo, pancreatic juice at bituka juice ay inilunsad sa maliit na bituka. Ang tubig at mineral ay sinisipsip pabalik sa dugo sa colon, kung saan ang pH ay nasa pagitan ng 5.6 at 6.9. Ang colon ay sumisipsip din ng ilan sa mga bitamina, tulad ng biotype at bitamina K, na ginawa ng bakterya sa bituka. Ang paggalaw ng pagkain sa malaking bituka ay mas mabagal kaysa sa ibang bahagi ng digestive tract. Ang dumi ay inaalis sa pamamagitan ng tumbong sa panahon ng pagdumi.

Kapansin-pansin na ang mga dingding ng bituka ay may linya na may villi, na may papel sa pagsipsip ng pagkain. Ang Villi ay makabuluhang pinatataas ang ibabaw na lugar ng pagsipsip sa panahon ng panunaw.

Ang bawat buhay na organismo, maging ito ay isang bacterium, isang reptilya o isang tao, ay umangkop sa buhay sa buong pag-unlad nito higit sa lahat dahil sa kakayahang sumipsip ng mga sustansya mula sa kapaligiran. Ano ang mga tampok ng pantunaw ng pagkain sa mga tao at hayop, ano ang mga prinsipyo ng hiwalay na nutrisyon batay sa? Malalaman mo ang tungkol dito mula sa aming publikasyon.

SA sa iba't ibang edad Ang paggana ng digestive tract ng tao ay may sariling mga katangian, na kung saan ay pinaka-malinaw na ipinahayag kapag inihambing ang mga sanggol, mas matatandang bata at matatanda. Ang gawain ng digestive system ay nagsisimula sa sanggol sa sinapupunan. Sa ikalawang kalahati ng pag-unlad ng intrauterine, ang fetus ay nagsisimulang sumipsip ng tinatawag na amniotic fluid na may mga nutrients na naroroon dito, na nasisipsip sa dugo sa tiyan at bituka, at ang mga secretory cell ng pancreas at tiyan ay nagsisimula na gumawa ng isang maliit na halaga ng mga enzyme.

Sa isang bagong panganak na sanggol, ang lahat ng digestive organ ay naka-configure upang sumipsip ng gatas ng ina. Ang mga glandula ng salivary ay hindi pa rin nabuo, at ang aktibong paggawa ng laway ay nagsisimula lamang sa 4-5 na buwan ng buhay, ngunit kahit na sa oras na ito ang dami nito ay 10% lamang ng iyon sa isang may sapat na gulang. Ang aktibidad ng enzymatic ng laway ay mababa, ngunit ito ay sapat para sa gatas casein na mahusay na hinihigop.

U mga sanggol isang maikling esophagus at isang pahalang na matatagpuan na tiyan na may hindi magandang nabuo na mga seksyon, na nagpapaliwanag ng kababalaghan ng regurgitation pagkatapos ng pagpapakain. Bilang karagdagan, ang mga maliliit na bata ay may mas kaunting mga glandula sa tiyan kaysa sa isang may sapat na gulang, at ang kaasiman ng pagtatago ng pagtunaw ay mas mababa. Ang digestive enzyme na pepsin sa mga sanggol ay may kakayahang iproseso lamang protina ng gatas. Upang matunaw ang gatas ng ina, ang isang sanggol ay nangangailangan ng mga 2-3 oras, at gatas ng baka - hanggang 4 na oras, na ang dahilan kung bakit ang huli ay mas masahol pa.

Sa edad na pito, ang bilang ng mga glandula sa tiyan ay tumataas, at ang dami ng tiyan ay tumataas sa 1 litro. Sa mga batang wala pang 10-12 taong gulang, ang masinsinang pagsipsip ng mga sustansya ay nangyayari sa tiyan, habang sa mga matatanda ang prosesong ito ay kadalasang nangyayari sa maliit na bituka. Ang kaasiman ng gastric juice na naaayon sa isang may sapat na gulang ay nakakamit sa edad na 15 dahil sa pagtaas ng produksyon ng hydrochloric acid. Ang aktibidad at konsentrasyon ng digestive enzymes ay pinakamataas sa panahon mula 20 hanggang 40 taon, pagkatapos ay bumababa ito. Sa mga lalaki, ang konsentrasyon ng hydrochloric acid ay mas mataas kaysa sa mga kababaihan, ngunit pagkatapos ng 75-80 taon ang figure na ito ay tumataas sa pagitan ng mga kasarian. Sa katandaan, ang aktibidad ng pancreatic secretions at ang intensity ng pagsipsip ng natutunaw na pagkain ay bumababa.

Bigyan natin ang oras upang matunaw ang iba't ibang pagkain sa tiyan ng isang matanda. Alam ito, maaari mong mahusay na bumuo ng iyong araw-araw na menu at maiwasan ang pagbara ng bituka. Ang data ay buod sa talahanayan sa ibaba.

Oras ng panunaw sa ilang minuto	Mga produkto
15-25	Katas ng gulay o prutas Mga sabaw ng gulay
20-30	Semi-liquid low-calorie na pagkain: fruit puree, pureed vegetables Ubas Sitrus Mga pananim ng melon: melon at pakwan
30-40	Mga sariwang mansanas, mga milokoton at peras Cherry at cherry Mga pipino at kamatis Mga salad ng gulay na hindi tinimplahan ng mantika Madahong gulay, kintsay Bell pepper Nilagang kangkong at puting repolyo Karamihan sa seafood Bakalaw at flounder Ang pula ng itlog
45-50	Nilaga o pinakuluang zucchini Kuliplor at Brussels sprouts Batang pinakuluang mais Labanos at singkamas Itlog
60	Mga tubers ng patatas Jerusalem artichoke
90-100	Mababang-taba na gatas Low-fat cheese at cottage cheese Yogurt, kefir Plain at brown rice Buckwheat sinigang na walang karne
100-120	Cottage cheese normal na taba ng nilalaman Soybeans at mga produktong gawa mula dito lentils Pumpkin at sunflower seeds Manok na walang balat
150-180	Mga nogales Hindi inasal na hindi inihaw na mani Brazilian nut
180-270	Karneng baka karne ng tupa
240-300	Matigas na taba na keso

Sa mga tuntunin ng bilis, ang pagkain ay natutunaw sa ganitong pagkakasunud-sunod: carbohydrates, protina, taba. Ang mga hilaw na protina ng hayop ay naproseso nang mas mabilis kaysa sa mga niluto. Habang tumatagal ang heat treatment, mas malala ang proseso ng digestion, kaya naman ang malambot na itlog ay mas mabilis na matutunaw kaysa sa isang hard-boiled. Tutulungan ka ng talahanayang ito sa wastong pag-compile ng iyong menu. Halimbawa, mas malusog na kumain ng patatas kasama ng mataba na isda, karne ng manok na may sinigang na lentil, atbp. Bilang karagdagan, kung susundin mo ang panuntunan na hindi ka makakain hanggang sa walang laman ang iyong tiyan sa pagkain, maaari kang mawalan ng timbang nang walang mahigpit na diyeta. sobra sa timbang at ibalik ang normal na paggana ng gastrointestinal tract.

Ang perpektong opsyon para sa tiyan at sa katawan sa kabuuan ay ang pagkonsumo ng mga pagkain na may parehong oras ng panunaw sa isang pagkain, at ang bawat kasunod na pagkain ay dapat kunin pagkatapos na ang nakaraang bahagi ay ganap na hinihigop. Ang isang hindi pantay na diyeta na naglalaman ng mga pagkaing may maraming sangkap ay hindi itinuturing na pinakamainam at humahantong sa kalat ng mga bituka at pagtaas ng mga proseso ng pagkabulok dito, na humahantong sa akumulasyon ng mga lason.

Ang pagkakaroon ng pagkain ng pagkain na may isang tiyak na oras ng panunaw, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap na makumpleto ang prosesong ito at ang tiyan at bituka ay walang laman. Sa panahong ito ang pagkain ay magkakaroon ng oras upang pumasa buong ikot pagkabulok. Pagkatapos lamang nito ay pinapayagan na ubusin ang mga pagkain na dahan-dahang natutunaw, at kabaliktaran. Kung hindi mo susundin ang pagkakasunod-sunod ng pagkonsumo ng mga pagkain na may sa iba't ibang panahon panunaw, pagkatapos ay ang mga prutas ay pinakuluan at hilaw na gulay, ang mga pagkaing may starchy at protina ay nagsisimulang mag-ferment nang magkasama. Sa kasong ito, ang mga gas, acid at maging ang mga molekula ng alkohol ay inilabas, na nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain at pagbara ng bituka.

Ang mga prinsipyo ng hiwalay na nutrisyon ay batay sa pagkonsumo lamang katugmang mga produkto, at sa pagitan ng mga pagkain dapat kang maghintay ng hindi bababa sa 2 oras. Ang pagbubukod ay mga prutas, pagkatapos ay maaari kang kumain ng iba pang pagkain sa loob ng 20-30 minuto.

Ang isang mahalagang tuntunin ay kailangan mo munang kumain ng likidong pagkain, at iwasan ang pag-inom ng inumin habang at pagkatapos kumain. Kailangan mong nguyain ang pagkain nang lubusan, hanggang sa umabot ito sa isang pare-pareho na malapit sa likido. Tandaan na ang mas kaunting uri ng pagkain na iyong hinahalo, mas mahusay itong natutunaw, at mas mababa ang posibilidad na kumain ka nang labis.

Ang proseso ng panunaw at asimilasyon ng pagkain ay nangyayari sa iba't ibang mga hayop, tingnan natin ito gamit ang halimbawa ng mga kuneho, ibon, aso at hamster.

Ang mga kuneho ay mga hayop na nangangailangan malaking bilang ng fiber, at maaari silang kumain ng hanggang 30 beses bawat araw, habang ang mga kabataan ay mas matakaw, halimbawa, ang maliliit na buwang gulang na kuneho ay maaaring kumain ng hanggang 55 beses bawat araw. Ang istraktura ng kanilang gastrointestinal tract ay napaka-interesante din, dahil ang cecum ay 7-9 beses na mas malaki sa dami kaysa sa tiyan. Ang tampok na ito ay ginagawang posible upang maproseso ang isang malaking halaga ng mga hibla ng halaman, dahil ang isang malaking apendiks ng mga kuneho ay naglalaman ng mga microorganism na nabubulok ang selulusa. Ang mga kuneho ay may mataas na kaasiman ng mga pagtatago ng o ukol sa sikmura, at ang kanilang produksyon ay patuloy na nangyayari, kahit na sa gabi, at hindi lamang sa panahon ng pagkain. Ang isa pang kawili-wiling tampok ay caprophagy - ito ay kapag kinakain ng mga kuneho ang kanilang mga dumi sa gabi, na naiiba sa kanilang mga dumi sa araw. Salamat sa hindi pangkaraniwang bagay na ito, natatanggap ng katawan ng hayop mas maraming bitamina Pangkat B. Oras kumpletong daanan Ang feed sa pamamagitan ng gastrointestinal tract ng kuneho ay hanggang 48 oras.

Ang mga ibon ay pinagkalooban ng dalawang silid na tiyan, na nahahati sa dalawang seksyon. Ang bawat isa ay gumaganap ng sarili nitong tungkulin: ang una ay gumagawa ng gastric juice, at ang pangalawa ay gumagana tulad ng isang gilingang bato; ito ay palaging naglalaman ng maraming maliliit na bato at butil ng buhangin. Sa mga tuntunin ng oras, ang mga butil ay tumatagal ng pinakamatagal upang matunaw - 6-12 oras; ang mga insekto ay tumatagal ng 30-60 minuto upang maproseso. Para sa manok, halimbawa, ang butil ay maaaring matunaw ng hanggang isang araw, at para sa mga maya - hanggang 6 na oras.

Ngunit sa mga ruminant, ang digestive system ay mas kumplikado, at ang tiyan ay binubuo ng ilang mga silid nang sabay-sabay: ang rumen, ang mesh, ang libro at ang tiyan mismo, na tinatawag na abomasum. Ang rumen ay ang pinakamalaking bahagi, at sa ilang mga species, halimbawa, mga baka, maaari itong maabot ang hindi kapani-paniwalang dami - 110-145 litro. Ang panunaw ng pagkain ay hindi rin kumpleto nang walang regurgitation, kapag ang pagkain na pumasok sa rumen ay bumalik sa oral cavity para sa mas masusing paggiling. Ito ay tumatagal ng hanggang 4-6 na oras upang matunaw ang pagkain.

Anong mga kawili-wiling bagay ang masasabi mo tungkol sa mga aso? Upang ganap na maproseso ang pagkain na kanilang kinakain, kailangan nila ng 6 hanggang 16 na oras, depende sa uri ng pagkain. Ang mga magkakaibigang ito na may apat na paa ay may kakaiba, na ang konsentrasyon ng acid sa gastric juice ay mag-iiba depende sa kung anong pagkain ang iniaalok mo sa iyong alagang hayop. Ang pagtatago ay magiging pinaka maasim kapag kumakain ng karne, mas mababa kapag kumakain ng tinapay. Pero ang lakas ng katas dahil sa malaking halaga Ang mga enzyme ay mas mataas kapag ang aso ay kumakain ng tinapay, at para sa karne, kahit na ang kaasiman ay ang pinakamataas, mayroong mas kaunting mga enzyme sa juice. Kawili-wili din na ang mga aso ay gumagawa ng tinapay para sa likidong laway, at para sa karne - mas makapal.

Ang mga hayop na may napakasensitibong pantunaw ay ang paboritong hamster ng lahat, na hindi maaaring pakainin ng kahit ano. Halimbawa, ang toyo na pumapasok sa gastrointestinal tract ng hamster ay maaaring magdulot ng ascites, at ang acid ng mga citrus fruit ay nakakapinsala sa gastric mucosa ng mga hayop na ito. Ang mga persimmon ay maaaring magdulot ng pagtatae sa iyong hamster, ang mga matatamis na pagkain ay kadalasang humahantong sa diabetes, at ang mga maalat na pagkain ay nakakapinsala sa paggana ng bato. Mga gulay at hindi masyadong matamis na prutas, hilaw na mani at mais, beans, sinigang ng tubig at kahit pagkain ng sanggol. Kapansin-pansin, ang mga ngipin ng hamster ay walang proteksiyon na layer ng enamel, ito ay isa pang dahilan kung bakit hindi dapat bigyan ng matamis ang mga hayop. Ang tiyan ng hamster ay tumatanggap ng hilaw na mansanas, peras at karot. Gayundin, ang mga digestive enzymes ng hayop ay nakayanan ang mga pagkaing protina, at bawat tatlo hanggang apat na araw ay maaaring pakainin ang hayop ng mga puti ng itlog ng manok, mababang taba na pinakuluang isda o karne ng baka na walang asin. Ito ay tumatagal ng 3-4 na oras para masipsip ang pagkain sa digestive system ng hamster.

Ang proseso ng pagtunaw ng pagkain ay nagsisimula bago pa man ito pumasok sa tiyan, dahil ang mga glandula ng salivary at digestive ay aktibo kapag ikaw ay nagugutom o naaamoy o nakikita ang aroma ng isang masarap na ulam. Ang kababalaghan na ito ay batay sa mga nakakondisyon na reflexes.

Ang mga glandula ng laway ng tao ay gumagawa ng higit sa 1.5 litro ng laway bawat araw. Hindi kapani-paniwala, ang karaniwang tao ay kumonsumo ng hanggang kalahating tonelada ng pagkain bawat taon. Kabuuang lugar sa ibabaw maliit na bituka ay 250 m2.

Ang pangunahing porsyento ng hormone na responsable para sa kagalakan at mataas na espiritu ay ginawa sa tiyan, at ito ay tinatawag na serotonin. Ang mga digestive juice ay hindi natutunaw ngumunguya ng gum, samakatuwid, kapag dumadaan sa tiyan at bituka, nananatili itong hindi nagbabago, at maaaring maging sanhi ng paninigas ng dumi o pagbara ng lumen ng bituka.

Video tungkol sa magkahiwalay na pagkain mula sa programang Malakhov+

Hiwalay na nutrisyon Malakhov+ (Malusog na nutrisyon)

Malamang na magandang magkaroon ng ideya tungkol sa istruktura ng ating digestive system at kung ano ang nangyayari sa pagkain "sa loob".

Ang isang taong marunong magluto ng masarap, ngunit hindi alam kung anong kapalaran ang naghihintay sa kanyang mga ulam pagkatapos nilang kainin, ay inihahalintulad sa isang mahilig sa kotse na natutunan ang mga patakaran ng kalsada at natutong "iikot ang manibela," ngunit walang alam. tungkol sa istraktura ng kotse.

Ang pagpunta sa isang mahabang paglalakbay na may ganitong kaalaman ay mapanganib, kahit na ang kotse ay lubos na maaasahan. Mayroong lahat ng uri ng mga sorpresa sa daan.

Isaalang-alang natin ang pinaka-pangkalahatang istraktura ng "digestive machine".

Kaya tingnan natin ang diagram.

Kumagat kami ng makakain.

Kinagat namin ang aming mga ngipin (1) at patuloy na ngumunguya kasama ang mga ito. Kahit na ang purong pisikal na paggiling ay gumaganap ng isang malaking papel - ang pagkain ay dapat pumasok sa tiyan sa anyo ng gruel; sa mga piraso ito ay natutunaw ng sampu at kahit na daan-daang beses na mas masahol pa. Gayunpaman, ang mga nag-aalinlangan sa papel ng mga ngipin ay maaaring subukan na kumain ng isang bagay nang walang kagat o paggiling ng pagkain sa kanila.

Kapag ngumunguya, ang laway ay nababad din, na inilalabas ng tatlong pares ng malalaking glandula ng laway (3) at maraming maliliit. Karaniwan, 0.5 hanggang 2 litro ng laway ang nagagawa kada araw. Pangunahing sinisira ng mga enzyme nito ang almirol!

Sa wastong pagnguya, ang isang homogenous na likidong masa ay nabuo, na nangangailangan ng kaunting pagsisikap para sa karagdagang panunaw.

Bukod sa pagkakalantad sa kemikal sa pagkain, may bactericidal properties ang laway. Kahit na sa pagitan ng mga pagkain, palagi nitong binabasa ang oral cavity, pinoprotektahan ang mauhog lamad mula sa pagkatuyo at itinataguyod ang pagdidisimpekta nito.

Ito ay hindi nagkataon na kapag nakikitungo sa mga maliliit na gasgas o hiwa, ang unang natural na paggalaw ay ang pagdila sa sugat. Siyempre, ang laway bilang isang disinfectant ay mas mababa sa pagiging maaasahan sa peroxide o yodo, ngunit ito ay palaging nasa kamay (iyon ay, sa bibig).

Sa wakas, tumpak na tinutukoy ng ating dila (2) kung ito ay malasa o walang lasa, matamis o mapait, maalat o maasim.

Ang mga senyas na ito ay nagsisilbing indikasyon kung gaano karami at kung anong mga juice ang kailangan para sa panunaw.

Ang chewed food ay pumapasok sa esophagus sa pamamagitan ng pharynx (4). Ang paglunok ay isang medyo kumplikadong proseso, maraming mga kalamnan ang kasangkot dito, at sa isang tiyak na lawak ito ay nangyayari bilang isang reflex.

Ang esophagus ay isang apat na layer na tubo na 22-30 cm ang haba. Sa isang kalmado na estado, ang esophagus ay may puwang sa anyo ng isang puwang, ngunit ang kinakain at iniinom ay hindi nahuhulog, ngunit umuusad dahil sa mga pag-urong na parang alon ng mga dingding nito. Sa lahat ng oras na ito, ang salivary digestion ay patuloy na aktibo.

Ang natitirang mga organ ng pagtunaw ay matatagpuan sa tiyan. Ang mga ito ay pinaghihiwalay mula sa dibdib ng diaphragm (5), ang pangunahing kalamnan sa paghinga. Sa pamamagitan ng isang espesyal na pagbubukas sa diaphragm, ang esophagus ay pumapasok sa lukab ng tiyan at pumasa sa tiyan (6).

Ang guwang na organ na ito ay may hugis na parang retort. Mayroong ilang mga fold sa panloob na mauhog na ibabaw nito. Ang dami ng isang ganap na walang laman na tiyan ay tungkol sa 50 ML. Kapag kumakain, ito ay umaabot at maaaring humawak ng marami - hanggang 3-4 litro.

Kaya, nasa tiyan ang nilunok na pagkain. Ang mga karagdagang pagbabago ay pangunahing tinutukoy ng komposisyon at dami nito. Ang glucose, alkohol, asin at labis na tubig ay maaaring agad na masipsip - depende sa konsentrasyon at kumbinasyon sa iba pang mga produkto. Ang bulto ng kinakain ay nakalantad sa gastric juice. Ang juice na ito ay naglalaman ng hydrochloric acid, isang bilang ng mga enzyme at mucus. Ito ay itinago ng mga espesyal na glandula sa gastric mucosa, kung saan mayroong mga 35 milyon.

Bukod dito, ang komposisyon ng juice ay nagbabago sa bawat oras: Ang bawat pagkain ay may sariling katas. Ito ay kagiliw-giliw na ang tiyan ay tila alam nang maaga kung ano ang dapat gawin, at kung minsan ay nagtatago ng kinakailangang katas bago kumain - sa paningin lamang o amoy ng pagkain. Ito ay napatunayan ng akademikong si I. P. Pavlov sa kanyang sikat na mga eksperimento sa mga aso. At sa mga tao, ang juice ay inilabas kahit na may natatanging pag-iisip tungkol sa pagkain.

Mga prutas, curdled milk at iba pa magaan na pagkain nangangailangan ng napakakaunting juice na may mababang kaasiman at may kaunting enzymes. Ang karne, lalo na sa mga maanghang na pampalasa, ay nagdudulot ng saganang pagpapalabas ng napakalakas na katas. Ang medyo mahina, ngunit sobrang enzyme-rich juice ay ginawa para sa tinapay.

Sa kabuuan, ang average na 2-2.5 litro ng gastric juice ay inilabas bawat araw. Ang isang walang laman na tiyan ay umuurong. Ito ay pamilyar sa lahat mula sa mga sensasyon ng "gutom na cramps". Ang iyong kinakain ay humihinto sa mga kasanayan sa motor sa loob ng ilang panahon. Ito ay isang mahalagang katotohanan. Pagkatapos ng lahat, ang bawat bahagi ng pagkain ay bumabalot sa panloob na ibabaw ng tiyan at matatagpuan sa anyo ng isang kono, na naka-embed sa nauna. Ang gastric juice ay gumaganap pangunahin sa mga layer ng ibabaw na nakikipag-ugnay sa mauhog lamad. Sa loob pa sa mahabang panahon gumagana ang salivary enzymes.

Mga enzyme- Ito ay mga sangkap na may likas na protina na nagsisiguro sa paglitaw ng anumang reaksyon. Ang pangunahing enzyme sa gastric juice ay pepsin, na responsable para sa pagkasira ng mga protina.

Habang ang mga bahagi ng pagkain na matatagpuan malapit sa mga dingding ng tiyan ay natutunaw, lumilipat sila patungo sa labasan mula dito - sa pylorus.

Salamat sa na-renew sa oras na ito pag-andar ng motor Ang tiyan, iyon ay, ang mga pana-panahong pag-urong nito, ay lubusang pinaghahalo ang pagkain.

Ang resulta isang halos homogenous na semi-digested gruel ang pumapasok sa duodenum (11). Ang pylorus ng tiyan ay "nagbabantay" sa pasukan sa duodenum. Ito ay isang muscular valve na nagpapahintulot sa mga masa ng pagkain na dumaan sa isang direksyon lamang.

Ang duodenum ay kabilang sa maliit na bituka. Sa katunayan, ang buong digestive tract, mula sa pharynx hanggang sa anus, ay isang tubo na may iba't ibang pampalapot (kahit kasing laki ng tiyan), maraming baluktot, mga loop, at ilang sphincters (valves). Ngunit ang mga indibidwal na bahagi ng tubo na ito ay nakikilala sa parehong anatomically at ayon sa mga function na ginanap sa panunaw. Kaya, ang maliit na bituka ay itinuturing na binubuo ng duodenum (11), jejunum (12) at ileum (13).

Ang duodenum ay ang pinakamakapal, ngunit ang haba nito ay 25-30 cm lamang. Ang panloob na ibabaw nito ay natatakpan ng maraming villi, at sa submucosal layer ay may maliliit na glandula. Ang kanilang pagtatago ay nagtataguyod ng karagdagang pagkasira ng mga protina at carbohydrates.

Ang karaniwang bile duct at ang pangunahing pancreatic duct ay bumubukas sa lukab ng duodenum.

Ang bile duct ay nagbibigay ng apdo na ginawa ng pinakamalaking glandula sa katawan, ang atay (7). Ang atay ay gumagawa ng hanggang 1 litro ng apdo bawat araw- medyo isang kahanga-hangang halaga. Ang apdo ay gawa sa tubig mga fatty acid, kolesterol at mga di-organikong sangkap.

Ang pagtatago ng apdo ay nagsisimula sa loob ng 5-10 minuto pagkatapos magsimula ng pagkain at magtatapos kapag ang huling bahagi ng pagkain ay umalis sa tiyan.

Ang apdo ay ganap na huminto sa pagkilos ng gastric juice, dahil kung saan ang gastric digestion ay pinalitan ng bituka na panunaw.

Siya din nagpapa-emulsify ng mga taba- bumubuo ng isang emulsyon sa kanila, paulit-ulit na pinapataas ang ibabaw ng contact ng mga fat particle na may mga enzyme na kumikilos sa kanila.

Ang gawain nito ay upang mapabuti ang pagsipsip ng mga produkto ng pagkasira ng taba at iba pang mga nutrients - amino acids, bitamina, itaguyod ang paggalaw ng mga masa ng pagkain at maiwasan ang kanilang nabubulok. Ang mga reserbang apdo ay nakaimbak sa apdo (8).

Ang mas mababang bahagi nito, na katabi ng pylorus, ay pinaka-aktibong nagkontrata. Ang kapasidad nito ay halos 40 ML, ngunit ang apdo sa loob nito ay puro, pampalapot ng 3-5 beses kumpara sa apdo ng atay.

Kung kinakailangan, ito ay pumapasok sa pamamagitan ng cystic duct, na kumokonekta sa hepatic duct. Ang karaniwang bile duct (9) ay nabuo at naghahatid ng apdo sa duodenum.

Ang pancreatic duct ay lumabas din dito (10). Ito ang pangalawang pinakamalaking glandula sa mga tao. Ang haba nito ay umabot sa 15-22 cm, timbang - 60-100 gramo.

Sa mahigpit na pagsasalita, ang pancreas ay binubuo ng dalawang glandula - exocrine, na gumagawa ng hanggang 500-700 ml ng pancreatic juice bawat araw, at endocrine, na gumagawa ng mga hormone.

Pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng mga glandula na ito ay nakasalalay sa katotohanan na ang pagtatago ng mga glandula ng exocrine (mga glandula ng exocrine) ay inilabas sa panlabas na kapaligiran, sa kasong ito sa lukab ng duodenum, at ang mga ginawa ng endocrine (i.e. panloob na pagtatago) mga sangkap na tinatawag na mga hormone ng mga glandula, pumasok sa dugo o lymph.

Ang pancreatic juice ay naglalaman ng isang buong complex ng mga enzyme na sumisira sa lahat ng mga compound ng pagkain - mga protina, taba, at carbohydrates. Ang katas na ito ay inilalabas sa bawat "gutom" na pulikat ng tiyan, at ang tuluy-tuloy na pag-agos nito ay nagsisimula ng ilang minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagkain. Ang komposisyon ng juice ay nag-iiba depende sa likas na katangian ng pagkain.

Pancreatic hormones- Insulin, glucagon, atbp. kumokontrol sa metabolismo ng carbohydrate at taba. Ang insulin, halimbawa, ay humihinto sa pagkasira ng glycogen (animal starch) sa atay at inililipat ang mga selula ng katawan sa pagpapakain pangunahin sa glucose. Binabawasan nito ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ngunit bumalik tayo sa pagbabago ng pagkain. Sa duodenum ito ay humahalo sa apdo at pancreatic juice.

Pinipigilan ng apdo ang pagkilos ng mga gastric enzymes at tinitiyak ang wastong paggana ng pancreatic juice. Ang mga protina, taba at carbohydrates ay dumaranas ng karagdagang pagkasira. Labis na tubig, mga mineral na asing-gamot, ang mga bitamina at ganap na natutunaw na mga sangkap ay hinihigop sa pamamagitan ng mga dingding ng bituka.

Ang pagkurba nang husto, ang duodenum ay dumadaan sa jejunum (12), 2-2.5 m ang haba. Ang huli naman, ay kumokonekta sa ileum (13), na 2.5-3.5 m ang haba. Samakatuwid, ang kabuuang haba ng maliit na bituka ay 5-6 m. Ang kapasidad ng pagsipsip nito ay tumataas nang maraming beses dahil sa pagkakaroon ng mga transverse folds, ang bilang nito ay umabot sa 600-650. Bilang karagdagan, ang panloob na ibabaw ng bituka ay may linya na may maraming villi. Tinitiyak ng kanilang magkakaugnay na paggalaw ang paggalaw ng mga masa ng pagkain, at ang mga sustansya ay nasisipsip sa pamamagitan ng mga ito.

Dati ay pinaniniwalaan na pagsipsip ng bituka ang proseso ay purong mekanikal. Iyon ay, ipinapalagay na ang mga sustansya ay pinaghiwa-hiwalay sa elementarya na "mga bloke ng gusali" sa lukab ng bituka, at pagkatapos ay ang "mga bloke ng gusali" na ito ay tumagos sa dugo sa pamamagitan ng dingding ng bituka.

Ngunit ito ay lumabas na ang mga compound ng pagkain sa bituka ay hindi ganap na "disassembled", ngunit Ang huling cleavage ay nangyayari lamang malapit sa mga dingding ng mga selula ng bituka. Ang prosesong ito ay tinatawag na lamad o dingding

Ano ito? Ang mga sangkap ng nutrisyon, na medyo durog na sa bituka sa ilalim ng impluwensya ng pancreatic juice at apdo, ay tumagos sa pagitan ng villi ng mga selula ng bituka. Bukod dito, ang villi ay bumubuo ng isang siksik na hangganan na ang ibabaw ng bituka ay hindi naa-access para sa malalaking molekula, at lalo na ang bakterya.

Ang mga selula ng bituka ay naglalabas ng maraming mga enzyme sa sterile zone na ito, at ang mga fragment ng nutrients ay nahahati sa mga elementong sangkap - mga amino acid, fatty acid, monosaccharides, na nasisipsip. Ang parehong pagkasira at pagsipsip ay nangyayari sa isang napakalimitadong espasyo at kadalasang pinagsama sa isang kumplikadong magkakaugnay na proseso.

Sa isang paraan o iba pa, higit sa limang metro ng maliit na bituka, ang pagkain ay ganap na natutunaw at ang mga nagresultang sangkap ay pumapasok sa dugo.

Ngunit hindi sila pumapasok sa pangkalahatang daluyan ng dugo. Kung nangyari ito, ang tao ay maaaring mamatay pagkatapos ng unang pagkain.

Lahat ng dugo mula sa tiyan at bituka (maliit at makapal) ay kinokolekta portal na ugat at papunta sa atay. Pagkatapos ng lahat, ang pagkain ay hindi lamang nagbibigay ng mga kapaki-pakinabang na compound; kapag ito ay nasira, maraming mga by-product ang nabubuo.

Kailangan mo ring magdagdag ng mga lason dito., na itinago ng microflora ng bituka, at maraming mga panggamot na sangkap at lason na nasa mga produkto (lalo na sa modernong ekolohiya). At ang mga purong nutritional na bahagi ay hindi dapat agad na pumasok sa pangkalahatang daloy ng dugo, kung hindi man ang kanilang konsentrasyon ay lalampas sa lahat ng pinahihintulutang limitasyon.

Ang atay ay nagliligtas sa sitwasyon. It's not for nothing na tinatawag nila siyang the main one laboratoryo ng kemikal mga katawan. Dito, ang pagdidisimpekta ng mga nakakapinsalang compound at ang regulasyon ng protina, taba at metabolismo ng karbohidrat. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring ma-synthesize at masira sa atay- kung kinakailangan, tinitiyak ang katatagan ng ating panloob na kapaligiran.

Ang intensity ng trabaho nito ay maaaring hatulan ng katotohanan na sa sarili nitong timbang na 1.5 kg, ang atay ay kumokonsumo ng humigit-kumulang isang ikapitong bahagi ng kabuuang enerhiya na ginawa ng katawan. Sa isang minuto, humigit-kumulang isa at kalahating litro ng dugo ang dumadaan sa atay, at ang mga sisidlan nito ay maaaring maglaman ng hanggang 20% ​​ng kabuuang dami ng dugo sa isang tao. Ngunit sundan natin ang landas ng pagkain hanggang sa wakas.

Mula sa ileum, sa pamamagitan ng isang espesyal na balbula na pumipigil sa backflow, ang mga hindi natutunaw na nalalabi ay pumapasok sa colon. Ang upholstered na haba nito ay mula 1.5 hanggang 2 metro. Anatomically, ito ay nahahati sa cecum (15) na may appendix (16), ang pataas na colon (14), ang transverse colon (17), ang descending colon (18), sigmoid colon(19) at tuwid na linya (20).

Sa colon, ang pagsipsip ng tubig ay nakumpleto at ang mga dumi ay nabuo. Para sa layuning ito, ang mga selula ng bituka ay naglalabas ng espesyal na uhog. Ang colon ay tahanan ng napakaraming microorganism. Humigit-kumulang isang third ng excreted feces ay binubuo ng bacteria. Ito ay hindi upang sabihin na ito ay masama.

Pagkatapos ng lahat, isang uri ng symbiosis sa pagitan ng may-ari at ng kanyang "mga nangungupahan" ay karaniwang itinatag.

Ang microflora ay kumakain ng basura at nagbibigay ng mga bitamina, ilang enzyme, amino acid at iba pang kinakailangang sangkap. Bilang karagdagan, ang patuloy na presensya ng mga microbes ay nagpapanatili ng pagganap immune system, hindi pinapayagan siyang "iidlip." At ang mga "permanenteng residente" mismo ay hindi pinapayagan ang pagpapakilala ng mga estranghero, madalas na mga pathogenic.

Ngunit ang gayong rosy na larawan ay maaari lamang mangyari sa wastong nutrisyon. Ang hindi natural, pinong pagkain, labis na pagkain at hindi tamang kumbinasyon ay nagbabago sa komposisyon ng microflora. Ang mga putrefactive bacteria ay nagsisimulang mangibabaw, at sa halip na mga bitamina, ang isang tao ay tumatanggap ng mga lason. Ang lahat ng uri ng mga gamot, lalo na ang mga antibiotic, ay tumama din nang husto sa microflora.

Ngunit sa isang paraan o iba pa, gumagalaw ang fecal matter dahil sa mga paggalaw na parang alon colon- peristalsis at umabot sa tumbong. Sa paglabas nito, para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, mayroong dalawang sphincter - panloob at panlabas, na nagsasara ng anus, na nagbubukas lamang sa panahon ng pagdumi.

Sa pinaghalong diyeta Sa karaniwan, humigit-kumulang 4 kg ng masa ng pagkain ang dumadaan mula sa maliit na bituka hanggang sa malaking bituka bawat araw, ngunit 150-250 g lamang ng mga dumi ang ginawa.

Ngunit ang mga vegetarian ay gumagawa ng mas maraming dumi, dahil ang kanilang pagkain ay naglalaman ng maraming mga ballast substance. Ngunit ang mga bituka ay gumagana nang perpekto, ang pinaka-friendly na microflora ay itinatag, at karamihan sa mga nakakalason na produkto ay hindi kahit na maabot ang atay, na hinihigop ng hibla, pectin at iba pang mga hibla.

Ito ay nagtatapos sa aming paglilibot sa sistema ng pagtunaw. Ngunit dapat tandaan na ang papel nito ay hindi limitado sa panunaw. Sa ating katawan, ang lahat ay magkakaugnay at magkakaugnay kapwa sa pisikal at enerhiya na mga eroplano.

Kamakailan lamang, halimbawa, napag-alaman na ang mga bituka ay isa ring makapangyarihang kasangkapan para sa paggawa ng mga hormone. Bukod dito, sa mga tuntunin ng dami ng mga synthesized na sangkap, ito ay maihahambing (!) Sa lahat ng iba pang mga glandula ng endocrine na pinagsama. nai-publish na econet.ru

P.S. At tandaan, sa pamamagitan lamang ng pagbabago ng iyong pagkonsumo, sabay nating binabago ang mundo! © econet

Sistema ng pagtunaw ng tao:

• oral cavity
• lalaugan
• esophagus
• tiyan
• maliit na bituka (nagsisimula sa duodenum)
• malaking bituka (nagsisimula sa cecum at nagtatapos sa tumbong)

Ang panunaw ng mga sustansya ay nangyayari sa tulong ng mga enzyme:

• amylase(sa laway, pancreatic at bituka juice) digest starch sa glucose
• lipase(sa gastric, pancreatic at intestinal juice) digests fats to glycerol and fatty acids
• pepsin- (sa gastric juice) digests protina sa amino acids sa isang acidic na kapaligiran
• trypsin- (sa pancreatic at intestinal juice) digests proteins sa amino acids sa isang alkaline na kapaligiran

• nagtatago ng apdo, na hindi naglalaman ng mga enzyme, ngunit nag-emulsify ng mga taba (pinuputol ang mga ito sa maliliit na patak), at pinasisigla din ang gawain ng mga enzyme, motility ng bituka at pinipigilan ang putrefactive bacteria
• gumaganap ng barrier function (naglilinis ng dugo ng mga nakakapinsalang sangkap nakuha sa panahon ng proseso ng panunaw).

Sa oral cavity Ang laway na naglalaman ng amylase ay inilalabas.

Sa tiyan- gastric juice na naglalaman ng pepsin at lipase.

Sa maliit na bituka bituka juice, pancreatic juice (parehong naglalaman ng amylase, lipase, trypsin), pati na rin ang apdo ay sikreto. Sa maliit na bituka, ang panunaw ay nakumpleto (ang pangwakas na panunaw ng mga sangkap ay nangyayari dahil sa parietal digestion) at ang pagsipsip ng mga produkto ng pagtunaw ay nangyayari. Upang madagdagan ang ibabaw ng pagsipsip, ang loob ng maliit na bituka ay natatakpan ng villi. Ang mga amino acid at glucose ay nasisipsip sa dugo, gliserol at fatty acid sa lymph.

Sa malaking bituka Ang tubig ay sinisipsip, at ang bakterya (halimbawa, E. coli) ay nabubuhay. Ang mga bakterya ay kumakain sa hibla ng halaman (cellulose), nagbibigay sa mga tao ng bitamina E at K, at pinipigilan din ang iba pang mas mapanganib na bakterya na dumami sa bituka.

Itatag ang pagkakasunud-sunod ng pag-aayos ng mga organo ng digestive system, simula sa malaking bituka. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) lalaugan
2) oral cavity
3) malaking bituka
4) maliit na bituka
5) tiyan
6) esophagus

Sagot

1. Pumili ng tatlong opsyon. Anong mga tampok ang katangian ng istraktura at pag-andar ng maliit na bituka ng tao?
1) tinitiyak ang pagsipsip ng mga sustansya
2) gumaganap ng isang hadlang na papel
3) ang mauhog lamad ay walang mga outgrowth - villi
4) kasama ang duodenum
5) naglalabas ng apdo
6) nagbibigay ng parietal digestion

Sagot

2. Pumili ng tatlong tamang sagot sa anim at isulat ang mga numero kung saan nakasaad ang mga ito. Anong mga palatandaan ang katangian ng maliit na bituka ng tao?
1) ang pinakamahabang bahagi ng tubo ng pagtunaw
2) kasama ang duodenum
3) ang bulk ng nutrients ay nasisipsip
4) ang pangunahing pagsipsip ng tubig ay nangyayari
5) ang hibla ay nasira
6) ang mga feces ay nabuo

Sagot

3. Pumili ng tatlong tamang sagot sa anim at isulat ang mga numero kung saan nakasaad ang mga ito sa talahanayan. Ang mga proseso ay nangyayari sa maliit na bituka ng tao.
1) paggawa ng pancreatic juice
2) pagsipsip ng tubig
3) pagsipsip ng glucose
4) pagkasira ng hibla
5) pagkasira ng protina
6) pagsipsip sa pamamagitan ng villi

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Saang bahagi ng bituka ng tao nangyayari ang pagkasira ng hibla ng halaman?
1) duodenum
2) colon
3) maliit na bituka
4) cecum

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Ano ang papel ng apdo sa panunaw?
1) pinaghihiwa-hiwalay ang mga taba sa glycerol at fatty acid
2) pinapagana ang mga enzyme, nagpapa-emulsify ng mga taba
3) pinaghihiwa-hiwalay ang carbohydrates sa carbon dioxide at tubig
4) pinapabilis ang proseso ng pagsipsip ng tubig

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Ang rudiment ng cecum sa katawan ng tao ay matatagpuan sa pagitan ng maliit na bituka at
1) duodenum
2) makapal
3) tiyan
4) tuwid

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Ang apdo ay nabuo sa
1) gallbladder
2) mga glandula ng tiyan
3) mga selula ng atay
4) pancreas

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Ang pagkasira ng hibla na may partisipasyon ng mga mikroorganismo sa mga tao ay nangyayari sa
1) duodenum
2) cecum
3) colon
4) maliit na bituka

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Sa katawan ng tao, pinapadali nito ang pagkasira ng mga taba at pinahuhusay ang motility ng bituka
1) insulin
2) hydrochloric acid
3) apdo
4) pancreatic juice

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Saang bahagi ng digestive canal ng tao ang bulk ng tubig ay sinisipsip?
1) tiyan
2) esophagus
3) maliit na bituka
4) colon

Sagot

Pumili ng isa, ang pinakatamang opsyon. Ang mga bitamina B ay na-synthesize ng symbiont bacteria sa
1) atay
2) tiyan
3) maliit na bituka
4) colon

Sagot

1. Itatag ang pagkakasunud-sunod ng mga prosesong nagaganap sa sistema ng pagtunaw ng tao kapag tinutunaw ang pagkain. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) masinsinang pagsipsip ng tubig
2) pamamaga at bahagyang pagkasira ng mga protina
3) ang simula ng pagkasira ng almirol
4) pagsipsip ng mga amino acid at glucose sa dugo
5) pagkasira ng lahat ng biopolymer ng pagkain sa mga monomer

Sagot

2. Itatag ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso ng pagtunaw
1) pagsipsip ng mga amino acid at glucose
2) mekanikal na paggiling ng pagkain
3) pagpoproseso ng apdo at pagkasira ng lipid
4) pagsipsip ng tubig at mga mineral na asing-gamot
5) pagproseso ng pagkain hydrochloric acid at pagkasira ng protina

Sagot

3. Itatag ang pagkakasunod-sunod ng mga pagbabagong nagaganap sa pagkain sa katawan ng tao habang ito ay dumadaan sa digestive canal. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) paggamot ng bolus ng pagkain na may apdo
2) pagkasira ng protina sa ilalim ng pagkilos ng pepsin
3) pagkasira ng starch sa pamamagitan ng salivary amylase
4) pagsipsip ng tubig at pagbuo ng mga dumi
5) pagsipsip ng mga produkto ng pagkasira sa dugo

Sagot

4. Itatag ang pagkakasunud-sunod ng mga yugto ng proseso ng panunaw sa katawan ng tao. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) ang pagpasok ng mga monomer sa dugo at mga taba sa lymph
2) pagkasira ng almirol sa simpleng carbohydrates
3) pagkasira ng mga protina sa mga peptide at amino acid
4) pag-alis ng hindi natutunaw na mga labi ng pagkain sa katawan
5) pagkasira ng hibla sa glucose

Sagot

5. Itatag ang pagkakasunod-sunod ng mga prosesong nagaganap sa sistema ng pagtunaw ng tao kapag tinutunaw ang pagkain. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) pagpasok ng apdo sa duodenum
2) pagkasira ng protina sa ilalim ng pagkilos ng pepsin
3) ang simula ng pagkasira ng almirol
4) pagsipsip ng mga taba sa lymph
5) pagpasok ng mga dumi sa tumbong

Sagot

6. Itatag ang pagkakasunod-sunod ng mga prosesong nagaganap sa sistema ng pagtunaw ng tao. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) pagkasira ng carbohydrates sa pamamagitan ng salivary amylase
2) pagkasira ng mga taba sa pamamagitan ng pancreatic lipase
3) aktibong pagsipsip ng mga amino acid, glucose, glycerol at fatty acid
4) emulsification ng mga taba na may apdo
5) pagkasira ng protina sa pamamagitan ng pepsin
6) pagkasira ng hibla

Sagot

PAGKOLEKTA 7:
1) huling pagsipsip ng tubig
2) pagkasira ng protina sa pamamagitan ng trypsin

Pumili ng tatlong tamang sagot sa anim at isulat ang mga numero kung saan nakasaad ang mga ito. Anong mga function ang ginagawa ng digestive system sa katawan ng tao?
1) proteksiyon
2) mekanikal na pagproseso ng pagkain
3) pag-alis ng mga likidong metabolic na produkto
4) transportasyon ng mga sustansya sa mga selula ng katawan
5) pagsipsip ng mga sustansya sa dugo at lymph
6) pagkasira ng kemikal ng mga organikong sangkap ng pagkain

Sagot

Tukuyin ang pagkakasunod-sunod ng paggalaw ng pagkain na pumapasok sa digestive system ng tao. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) duodenum
2) lalaugan
3) esophagus
4) tumbong
5) tiyan
6) malaking bituka

Sagot

Tukuyin tamang pagkakasunod-sunod mga kaganapan na nangyayari sa panahon ng metabolismo ng carbohydrates sa katawan ng tao, simula sa pagpasok ng pagkain sa oral cavity. Isulat ang kaukulang pagkakasunod-sunod ng mga numero.
1) Oksihenasyon ng mga asukal sa mga selula sa carbon dioxide at tubig
2) Ang pagpasok ng mga asukal sa mga tisyu
3) Pagsipsip ng mga asukal sa maliit na bituka at ang kanilang pagpasok sa dugo
4) Ang simula ng pagkasira ng polysaccharides sa oral cavity
5) Ang huling pagkasira ng carbohydrates sa monosaccharides sa duodenum
6) Pag-alis ng tubig at carbon dioxide sa katawan

Sagot

Magtatag ng pagsusulatan sa pagitan ng mga tampok at mga seksyon ng bituka ng tao: 1) manipis, 2) makapal. Isulat ang mga numero 1 at 2 sa tamang pagkakasunod-sunod.
A) may mga bacteria na nag-synthesize ng mga bitamina
B) ang pagsipsip ng mga sustansya ay nangyayari
C) lahat ng grupo ng mga sustansya ay natutunaw
D) nagaganap ang paggalaw ng hindi natutunaw na pagkain
D) ang haba ay 5-6 m
E) ang mauhog lamad ay bumubuo ng villi

Sagot

Magtatag ng isang sulat sa pagitan ng proseso ng panunaw sa mga tao at ng organ ng digestive system kung saan ito nangyayari: 1) tiyan, 2) maliit na bituka, 3) malaking bituka. Isulat ang mga numero 1-3 ayon sa pagkakasunud-sunod ng mga titik.
A) Ang huling pagkasira ng mga taba ay nangyayari.
B) Nagsisimula ang panunaw ng mga protina.
C) Nasira ang hibla.
D) Ang masa ng pagkain ay pinoproseso ng apdo at pancreatic juice.
D) Nagaganap ang masinsinang pagsipsip ng mga sustansya.

Sagot

Magtatag ng isang sulat sa pagitan ng mga pag-andar at mga organo ng sistema ng pagtunaw ng tao: 1) oral cavity, 2) tiyan, 3) malaking bituka. Isulat ang mga numero 1-3 ayon sa pagkakasunud-sunod ng mga titik.
A) pagsipsip ng bulk ng tubig
B) pagkasira ng hibla
B) pagkasira ng protina
D) paunang pagkasira ng almirol
D) pagbuo ng isang bolus ng pagkain
E) synthesis ng mga bitamina B ng symbiont bacteria

Sagot

Pumili ng tatlong opsyon. Alin positibong papel Ano ang papel na ginagampanan ng microflora ng malaking bituka sa katawan ng tao?
1) pinapagana ang mga enzyme ng katas ng bituka
2) synthesizes bitamina
3) nakikilahok sa pagtunaw ng hibla
4) sumisira sa mga selula ng dugo
5) pinipigilan ang pagbuo ng putrefactive bacteria
6) pinahuhusay ang pag-urong ng mga dingding ng bituka

Sagot

Pumili ng tatlong tamang sagot sa anim at isulat ang mga numero kung saan nakasaad ang mga ito. Ang seksyon ng malaking bituka at ang microflora nito ay nagbibigay
1) pag-activate ng pancreatic enzymes
2) synthesis ng bitamina E, K at grupo B at iba pang biologically aktibong sangkap
3) pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates
4) pagsipsip ng mga amino acid, glucose, glycerol at fatty acid sa dugo o lymph
5) pagpapanatili ng balanse ng tubig at mineral sa katawan
6) immune at mapagkumpitensyang proteksyon laban sa mga pathogenic microbes

Sagot

Magtatag ng isang sulat sa pagitan ng mga katangian at organo ng sistema ng pagtunaw ng tao: 1) tiyan, 2) atay, 3) pancreas. Isulat ang mga numero 1-3 ayon sa pagkakasunud-sunod ng mga titik.
A) gumagawa ng mucus, enzymes at hydrochloric acid
B) ay ang pinakamalaking glandula sa katawan
B) ay isang halo-halong glandula ng pagtatago
D) gumaganap ng isang barrier function sa landas ng daloy ng dugo
D) ay nagbibigay ng paunang pagkasira ng mga protina

Sagot

Magtatag ng pagsusulatan sa pagitan ng mga istrukturang katangian at mga organ ng pagtunaw ng tao: 1) tiyan, 2) pancreas
A) Ang organ ay may mga bahaging exocrine at intrasecretory.
B) Ang mga dingding ay binubuo ng tatlong layer.
B) Ang guwang na organ ay may linya na may glandular epithelium.
D) Ang mucous membrane ay may mga glandula na naglalabas ng mga enzyme at acid.
D) Ang organ ay may mga duct na bumubukas sa duodenum.

Sagot

Pumili ng tatlong tamang sagot sa anim at isulat ang mga numero kung saan nakasaad ang mga ito. Anong mga function ang ginagawa ng apdo sa katawan ng tao?
1) nagbibigay ng function ng hadlang
2) pinapagana ang pancreatic juice enzymes
3) dinudurog ang mga taba sa maliliit na patak, pinatataas ang lugar ng pakikipag-ugnay sa mga enzyme
4) naglalaman ng mga enzyme na nagbabagsak ng mga taba, carbohydrates at protina
5) pinasisigla ang motility ng bituka
6) nagbibigay ng pagsipsip ng tubig

Sagot

Basahin ang teksto sa ibaba, kung saan maraming salita ang nawawala. Para sa bawat titik, pumili ng termino mula sa listahan. "Ang pagsipsip ng mga sustansya ay nangyayari sa (A), na matatagpuan sa (B). Ang ibabaw ng bawat villi ay natatakpan ng (B), kung saan mayroong mga daluyan ng dugo at (D). Ang mga produkto ng pagkasira ng starch (D) at mga protina (E) ay pumapasok sa mga daluyan ng dugo. Ang mga produkto ng pagkasira ng taba ay binago sa villous epithelial cells sa mga taba na katangian ng isang partikular na organismo.
1) villi
2) glucose
3) stratified epithelium
4) malaking bituka
5) mga amino acid
6) lymphatic vessel
7) single-layer epithelium
8) maliit na bituka

Sagot

Magtatag ng isang sulat sa pagitan ng mga proseso at mga seksyon ng sistema ng pagtunaw: 1) maliit na bituka, 2) tiyan. Isulat ang mga numero 1 at 2 sa pagkakasunud-sunod na naaayon sa mga titik.
A) cleavage ng peptides sa amino acids gamit trypsin
B) pagkasira ng carbohydrates sa monosaccharides gamit ang amylase
B) cleavage ng mga protina sa maikling peptides gamit ang pepsin
D) pagtatago ng juice na naglalaman ng hydrochloric acid
D) emulsification ng mga lipid na may mga acid ng apdo
E) pagsipsip ng mga amino acid, gliserol, fatty acid, glucose

Sagot

© D.V. Pozdnyakov, 2009-2019

Ang panunaw ng pagkain ay nagsisimula saoral cavity.Dito nabuo ang bolus ng pagkain. Ang pagkain ay dinudurog sa tulong ng mga ngipin at binasa ng laway. Ang lubusang nguyaang pagkain na hinaluan ng laway ay mas mahusay na natutunaw at mas mabilis na hinihigop. Ang laway ay binubuo ng 99-99.5% na tubig, organic at inorganic compounds - enzymes at salts - 0.5-1%. Ang reaksyon ng laway ay bahagyang alkalina.

Kapag mayroon kang sakit sa ngipin, ang panunaw ay naaabala dahil ang pagkain na hindi sapat na ngumunguya at hindi inihanda para sa kemikal na paggamot ay pumapasok sa tiyan. Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga na patuloy na alagaan ang iyong mga ngipin. Pagkatapos ng masusing pagnguya, ang pagkakapare-pareho ng pagkain ay nagiging mas angkop para sa karagdagang panunaw. Ang pagkasira ng mga karbohidrat ay nagsisimula dito, at ang bakterya ay bahagyang nawasak.

Ang reflex act ng paglunok ay ang pagpasok ng pagkain saesophagus.Isang nakakairita paglunok reflex nagsisilbing mekanikal na epekto sa ugat ng dila. Ang sentro ng swallowing reflex ay matatagpuan sa medulla oblongata.

Ang pag-urong ng mga kalamnan ng dila at pharynx ay nagtataguyod ng paggalaw ng bolus ng pagkain sa esophagus at higit pa sa tiyan. Kapag lumulunok, isinasara ng epiglottis ang pasukan sa larynx at trachea, at malambot na langit- pasukan sa lukab ng ilong (tingnan ang Fig. 108). Kapag nagsasalita habang kumakain, ang mga piraso ng pagkain ay maaaring makapasok sa larynx. Nagdudulot ito ng ubo at kung minsan ay kinakapos sa paghinga.

Napakakaunting mga glandular na selula sa epithelium ng esophagus. Karaniwang nagbibigay sila ng mas mahusay na pagsulong (pag-slide) ng bolus ng pagkain, ngunit hindi naglalabas ng mga enzyme. Ang pagkain ay patuloy na nakikipag-ugnayan sa mga salivary enzymes at pumapasoktiyan.

Ang gastric juice ay inilalabas ng maliliit na glandula ng gastric mucosa.Uang isang may sapat na gulang ay naglalabas ng tungkol sa2 lgastric juice. Ang intensity ng pagtatago nito ay nakasalalay sa komposisyon at pagkakapare-pareho ng pagkain.

Ang alkohol at paninigarilyo ay may masamang epekto sa panunaw sa tiyan. Ang alkohol ay nakakagambala sa mga function ng tiyan. Ang nikotina, kasama ng laway, ay nagiging sanhi ng pamamaga ng mauhog lamad ng glandula.

tubo Ang talamak na gastritis ay nangyayari sa mga taong patuloy na naninigarilyo. Minsan, sa ilalim ng impluwensya ng nikotina, ang mga malambot na tisyu at mga daluyan ng dugo ay nasira, at ang isang ulser sa tiyan ay nabubuo.

Pagtunaw ng bituka. Pagsipsip. SAmaliit na bitukaAng mga sangkap ng pagkain ay na-convert sa mga compound na hinihigop ng katawan. Ang proseso ng panunaw dito ay binubuo ng 3 yugto:pagtunaw ng lukab(sa ilalim ng impluwensya ng digestive juices),parietal(lamad)pantunaw(sa ibabaw ng mga selula ng bituka) atintracellular.

Nagsisimula pantunaw ng bituka sa duodenum. Dito ang pagkain ay pinoproseso ng pancreatic juice ng pancreas at inihurnong may apdo

Ang isa sa mga pangunahing tungkulin ng atay ay ang lumahok sa pagkasira ng mga taba. Sa tulong ng mga acid ng apdo, apdoemulsifytaba, ibig sabihin, binabago ang mga ito sa isang estado ng emulsyon. Kung wala ito, hindi masisira ng pancreatic juice ang mga solidong taba ng hayop.

Kapag kumakain ng matabang karne, maraming apdo ang inilalabas, at tumataas ang antas ng kolesterol sa dugo. Maaari itong maipon saBiuemaliliit na kristal at nagtataguyod ng pagbuo ng mga bato sa gallbladder at ducts.

Matapos ang pagkilos ng apdo (pH), ang kapaligiran ng gruel ng pagkain (chyme) ay nagiging bahagyang alkalina, ang mga taba ay emulsified, na nagsisiguro sa walang hadlang na paggana ng pancreatic enzymes. Ngunit karaniwang, ang mga taba ay pinaghiwa-hiwalay ng lipase at ang natitirang mga karbohidrat ay pinaghiwa-hiwalay ng amylase.

Ang karagdagang at huling pantunaw ay nangyayari sa mga sumusunod na bahagi ng maliit na bituka sa ilalim ng impluwensya ngkatas ng bituka.Naglalaman ito ng tubig, organic at mga di-organikong sangkap, pati na rin ang higit sa 20 enzymes. Sa wakas ay natutunaw nila ang mga sustansya.

Salamat sa mga contraction ng mga pader ng maliit na bituka, ang pagkain ay gumagalaw pabalik-balik. Ang masusing paghahalo ng mga nilalaman ng bituka ay nangyayari. Kinukuha nito ang anyo ng isang likidong homogenous na masa. Kasabay nito, ang mga proseso ng panunaw ay nangyayari sa ibabaw ng mauhog lamad ng maliit na bituka. Ito ay natipon sa mga fold. At ang mga fold ay natatakpan ng maliliit na hibla hanggang sa 1.5 mm ang haba (Larawan 125V. G).SAAng bawat villus ay may mga capillary. Mayroong maraming villi. Kung posible na palawakin ang lahat ng villi ng maliit na bituka, sasakupin nila ang isang lugar ng ilang sampu-sampung beses na mas malaki kaysa sa ibabaw na bahagi ng katawan. At kasama ang buong ibabaw na ito, ang mga sustansya ay dumadaan sa mga dingding ng mga capillary patungo sa dugo at lymph. Ang prosesong ito ay tinatawag nasa pamamagitan ng pagsipsip.Ito ay kung paano natatanggap ng katawan ang lahat ng mga sangkap na kailangan nito.

Kaya, ang pangwakas

kanin. 125.Pagtunaw at pagsipsip ng pagkain:

/ itaas na panga;2 - wika;3 - lalaugan;4 - mga glandula ng salivary;5 - epiglottis;6 - trachea; 7 - esophagus;8 - atay;9 tiyan;10- apdo;11 - duodenum;12 - maliit na bituka;13 - lapay;14 - colon;15 - tumbong;A)paggalaw ng pagkain sa kahabaan ng esophagus;b)seksyon ng gastric mucosa;V)mauhog lamad ng maliit na bituka; d) villi ng maliit na bituka

pre-digestion ng pagkain at pagsipsip ng mga sustansya sa dugo (protina at carbohydrates) at lymph (taba).

Sa malaking bituka, ang tubig ay nasisipsip at ang mga dumi ay nabuo. Ang malaking bituka ay tahanan ng maraming microorganism na mga symbionts (cohabitants) ng ating katawan. Una sa lahat itocoli.Pinoprotektahan nila ang katawan ng tao mula sa mapaminsalang mikroorganismo. Bilang karagdagan, sinisira nila ang hibla ng halaman, na bahagyang nagbabago sa maliit na bituka, nag-synthesize ng ilang bitamina at nag-aambag sa normal na paggana ng sistema ng pagtunaw. Hindi ka dapat gumamit ng mga antibiotics nang walang pag-iisip, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkamatay ng hindi lamang nakakapinsala, kundi pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na bakterya at humantong sa dysbacteriosis.

Seksyon ng alimentary canal	Mga tampok na istruktura	Ilalaan mga bahagi	Pagkain katas	Basic mga proseso
Oral lukab	Limitado sa pisngi, labi at panlasa. May kasamang ngipin at dila	Vestibule at oral cavity	laway	1pagdidisimpekta; 2- paggiling: 3-kahulugan panlasa; 1 - pagkasira ng carbohydrates
Pharynx	Tubular na lukab. limitado ng epiglottis, tonsil	1nasopharynx; 2oropharynx; 3- laryngeal Bahagi		Pagpasok ng bolus na pagkain sa esophagus - paglunok
Penshenol	Ang mga kalamnan sa una ay striated, sa ika-2 at ika-3 bahagi sila ay makinis			Paghahatid ng pagkain sa tiyan
Tiyan	mauhog mga form tiklop. 3 layer ng kalamnan	1- ibaba; 2- katawan: 3- bantay-pinto	Zhelu anak na babae	Hatiin mga protina
Manipis kishe"pshk	Yali "siya ay magnanakaw ng sinus at ileum	1- duodenum 12: 2- payat; 3- ileum	Apdo, pancreatic at bituka	Emulsification ng mga taba, panghuling pantunaw. pagsipsip ng mga sustansya sa dugo at lymph
makapal bituka	Folds ng mauhog lamad; maraming mga lymph node sa risers; mga deposito ng taba sa labas	1- bulag (-♦ apendiks); 2- colon (pataas, nakahalang, pababang, sigmoid); 3tuwid	Putik, bituka	1higop I.O. mga asing-gamot at bitamina na natutunaw dito; 2synthesis ng ilang mga bitamina; tumbong.Ang pag-empty ng tumbong ay isang kumplikadong reflex act. Ang sentro ng reflex na ito ay matatagpuan sa sacral na bahagi ng spinal cord. Kaya, sa mga organ ng pagtunaw, ang mga sustansya ay dinudurog at pinaghiwa-hiwalay at nasisipsip sa dugo at lymph. Pagkatapos ay ipinamamahagi ang mga ito sa lahat ng mga selula at tisyu ng katawan. Ang mga hindi natutunaw na sangkap ay excreted. Intestinal digestion, absorption, cavity digestion, parietal digestion, emulsification, E. coli. 1. Anong mga pagbabago ang nangyayari sa pagkain sa oral cavity? 2.Anong mga sangkap ang nakakaapekto sa pagkain sa maliit na bituka? 3.Aling organ ang may villi? Anong function ang ginagawa nila? 1.Saan tinatago ang gastric juice at ano ang komposisyon nito? 2.Ano ang mga tampok ng panunaw sa tiyan at maliit na bituka? 3.Ano ang papel ng malaking bituka sa pagtunaw ng pagkain? 1.Saang organ nagtatapos ang panunaw ng pagkain? 2.Pangalanan ang mga produkto ng pagkasira ng mga protina, taba at carbohydrates. 3.Ilarawan ang mga paraan ng pagsipsip ng pagkain. MP. I. Epekto ng salivary enzymes sa starch. Kagamitan:dry starch, gauze, tubig, flat dish, test tube, alcohol lamp o electric stove, yodo. posporo, cotton wool. 1.Kung mayroong anumang dumidikit sa mga pinggan, magdagdag ng kaunting tubig, magdagdag ng 1 minutong kutsara ng almirol at pakuluan na may patuloy na pagpapakilos. 2.Ibabad ang isang piraso ng benda sa almirol at pisilin ito. 3.I-wrap ang isang maliit na cotton wool sa ulo ng posporo, basa-basa ito nang husto ng laway at sumulat ng isang liham o numero sa isang piraso ng benda na binabad sa almirol. 4.Pagkatapos ay painitin ang bendahe na ito, hawakan ito sa iyong mga kamay sa loob ng 2-4 minuto. 5.Ibuhos ang isang may tubig na solusyon ng yodo sa isang maliit na lalagyan at ilagay ang isang bendahe doon. 6.Suriin ang bendahe. Ang mga lugar na may starch ay pininturahan Kulay asul, at ang lugar na moistened sa laway ay hindi mantsang, dahil sa ilalim ng impluwensya ng salivary enzymes, ang almirol ay nasira sa glucose. II. Ang impluwensya ng gastric juice enzymes sa puti ng itlog. Kagamitan:gastric juice, malambot na itlog. Ilagay ang mga piraso sa dalawang test tube puti ng itlog at magdagdag ng de-latang gastric juice. Isang test tube ang naiwan atdRooIlalagay sila sa maligamgam na tubig na may temperaturang 38... 39 "C sa loob ng 20-30 minuto. Ihambing ang mga test tube. Alin sa mga ito ang nangyayari at bakit?

Bakit kailangan ang mga proseso ng pagtunaw?

Sa panahon ng panunaw (tinatawag ding panunaw), ang mga compound na may mga kumplikadong istruktura ay hinahati-hati sa mas simple. Ang lahat ng pagkain na ating kinakain ay naglalaman ng mga protina, carbohydrates at taba (lipids). Karaniwan, ang mga ito ay malaki, kumplikadong mga molekula na bumubuo ng mga sumasanga na kadena, multi-tiered na cyclic na istruktura, at maging ang mga matatag na complex ng iba't ibang bahagi. Ang mga compound na ito ay ang materyal na gusali at enerhiya para sa mga selula ng lahat ng nabubuhay na nilalang sa Earth. Mahalagang maunawaan na ang bawat species ay may sariling natatanging istraktura ng mga kumplikadong molekula. Kasabay nito, ang mga dayuhang compound sa pagkain na ating kinakain ay hindi maa-absorb ng ating digestive system sa kanilang orihinal na anyo. Bakit kailangan ang digestion? Ito ay salamat dito na ang mga naturang compound ay nahahati sa mas maliit na pangunahing mga molekula.

Ang pagpoproseso ng mga papasok na substance sa mga naa-access na pangunahing compound ay ang esensya ng panunaw. Ngunit mayroon din itong pangalawa, walang gaanong mahahalagang gawain.

Ano pa ang ibinibigay ng proseso ng pagtunaw?

Ang proseso ng panunaw ay sa ilang paraan ay isang proteksyon para sa katawan. Pagkatapos ng lahat, kapag nahati mga banyagang sangkap mawala ang kanilang mga tiyak na katangian. Nagiging unibersal sila, neutral. Samakatuwid, ang kanilang pagpasok sa daluyan ng dugo pagkatapos ng pagsipsip ay hindi pumukaw mga reaksiyong alerdyi. Bilang karagdagan, hindi lamang mga sangkap ng pagkain ang maaaring masira sa panahon ng proseso ng panunaw. Ang mga mikroorganismo na pumapasok sa digestive tract ay napapailalim sa parehong mga epekto. At kung hindi nila kayang labanan ang sapat na agresibong mga enzyme, sila ay namamatay at nasira sa mga simpleng molekula. Pinoprotektahan nito ang isang tao mula sa pagtagos ng maraming mga pathogenic microorganism.

Mga Yugto ng Digestion

Ang mga pangunahing yugto ng panunaw ay kinabibilangan ng:

• mekanikal at bahagyang enzymatic na pagproseso ng pagkain sa oral cavity;
• paglunok at pagdadala ng bolus ng pagkain sa pamamagitan ng esophagus;
• gastric digestion;
• maliit at malalaking bituka na yugto ng proseso ng pagtunaw;
• akumulasyon at kasunod na paglisan ng mga dumi.

Ang pangunahing diwa ng proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay ang pagkakasunud-sunod nito: ang bolus ng pagkain ay dumadaan sa mga pinagbabatayan na seksyon ng gastrointestinal tract at lalong natutunaw habang gumagalaw ito. Karaniwan, hindi dapat makipagpalitan sa upstream na seksyon. Sa kaso ng mga paglabag, maaaring maobserbahan ang heartburn, belching at iba pang partikular na sintomas.

Stage 1: Mga proseso ng pagtunaw sa bibig

Ang proseso ng panunaw ay nagsisimula sa oral cavity, kung saan ang pagkain ay durog, moistened at halo-halong. Ginagawa nitong mas madali ang paglunok at inihahanda ang pagkain para sa karagdagang pagproseso sa tiyan. Kung mas lubusan ang pagnguya ng pagkain, mas mabuti at mas mabilis ang mga proseso ng panunaw sa tiyan na magaganap. Ang laway ay mayroon ding ilang aktibidad na enzymatic. Kapag ang pagkain ay nananatili sa bibig sa loob ng sapat na mahabang panahon, ang mga nilalaman na nakapaloob dito kumplikadong carbohydrates magsimulang hatiin sa mga simple. Ngunit gayon pa man, ito ay higit pa sa isang pantulong na proseso, dahil ang pagkain ay kadalasang mabilis na nilalamon. Ang laway ay hindi nakakaapekto sa estado ng mga protina at taba. Sa katunayan, ang panunaw (talagang panunaw) ay hindi nangyayari sa bibig, ito ay paunang yugto lamang.

Stage 2: Mga proseso ng pagtunaw sa tiyan

Ang mga proseso ng panunaw sa katawan ng tao ay nangyayari pangunahin sa gitnang mga seksyon ng digestive tract: ang tiyan at maliit na bituka. Dito isinasagawa ang pinakamasinsinang pagproseso ng kemikal, na nagpapahintulot sa malalaking kumplikadong molekula na masira sa ilang yugto.

Sa tiyan, ang mga proseso ng panunaw ay sanhi ng pagkilos ng chemically active gastric juice. Naglalaman ito ng isang bilang ng mga enzyme, ang pinakamahalaga sa mga ito ay mga pepsins, na sumisira sa mga protina. Ang mga ito ay responsable para sa panunaw ng mga pangunahing protina nag-uugnay na tisyu at casein mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ngunit ang mga compound na nabuo sa panahon ng prosesong ito ay hindi pa maa-absorb; sa wakas ay naproseso na sila sa yugto ng panunaw sa mga bituka.

Ngunit hindi lamang mga enzyme ang mahalaga para sa panunaw. Ang mataas na kaasiman ng gastric juice ay gumaganap din ng isang mahalagang papel sa yugtong ito ng panunaw. Ito ay ibinibigay ng hydrochloric acid, na kasangkot sa pagproseso ng gatas, pinapagana ang mga enzyme, pinasisigla ang pagtatago at gastric motility at itaas na mga seksyon maliit na bituka. Ang bakterya ay namamatay din sa isang acidic na kapaligiran.

Stage 3: Mga proseso ng pagtunaw sa bituka

Ang mga proseso ng pagtunaw sa mga bituka ay ibinibigay ng pancreatic juice, apdo at mga enzyme ng maramihang maliliit na glandula ng dingding ng bituka. Dito nangyayari ang panghuling pantunaw ng lahat ng pangunahing sustansya at pagsipsip ng mga resultang panghuling produkto. Kasama sa mga intestinal enzyme ang amylase, lipase, maltase, at ilang uri ng protease.

Ang mga hindi nagamit na compound at malaking dami ng tubig ay pumapasok sa malaking bituka. Ito ay halos hindi kasangkot sa direktang proseso ng panunaw ng pagkain. Ang mga seksyon ng colon ay responsable para sa pagsipsip ng tubig, isang bilang ng mga bitamina at mineral, at tinitiyak ang pagbuo at paglisan ng mga dumi. Ang mga protina, taba at carbohydrates ay karaniwang hindi umaabot dito, dahil sila ay natutunaw sa mga nakapatong na seksyon. Totoo, ang bakterya na nakapaloob sa malaking bituka ay may kakayahang sirain ang mga molekula ng protina at carbohydrate. Ngunit ang mga compound na nabuo sa kasong ito ay hindi nakikinabang sa katawan ng tao, sa katunayan mayroon silang nakakalason na epekto. Samakatuwid, ang pagkagambala sa mga yugto ng panunaw ay mabilis na humahantong sa isang pagkasira sa kagalingan ng pasyente at negatibong nakakaapekto sa metabolismo.

Ano ang gagawin kung mayroon kang mga problema sa pagtunaw

Ang mga problema sa pagtunaw ay isang medyo karaniwang dahilan upang kumonsulta sa isang doktor. Sa kasong ito, ang kamag-anak na kakulangan sa enzyme ay madalas na nasuri, na nakakagambala hindi lamang sa proseso ng panunaw at metabolismo, kundi pati na rin sa kagalingan sa pangkalahatan. Naglalaman ang Mikrazym ng mga enzyme na amylase, lipase at protease, na ang bawat isa ay responsable para sa pagkasira ng isang partikular na grupo ng mga nutrients (carbohydrates, fats at proteins). Ang kawalan ng kahit isa sa kanila sa proseso ng pagtunaw ng pagkain ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.