Siyempre, ang bawat ina ay nagluluto para sa kanyang pinakamamahal na anak sa umaga. Maaaring hindi mo kailangan ang recipe na ito. Ngunit naisip ko na maraming mga batang ina na naghahanap ng mga ganoong kasimple. Ngayon ay ang recipe para sa chasiki semolina sinigang. At gusto ko ring linawin kung kaya ng mga bata sinigang na semolina, sa anong edad ibibigay ito, at talakayin ang pagiging kapaki-pakinabang ng sinigang na semolina.

Kapag nagsimula kang maghanap sa Internet tungkol sa kung ang mga bata ay maaaring magkaroon ng lugaw ng semolina, tungkol sa mga benepisyo ng lugaw ng semolina, maaari kang makahanap ng higit pang mga opinyon na ito ay "nakakapinsala." Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-uunawa kung ito ay talagang napakalinaw. Sisimulan ko sa simula. Pinag-aralan kong mabuti ang isyung ito sa iba't ibang literatura, magasin, at Internet, at inihambing ang mabibigat na opinyon ng iba't ibang doktor. Iginuhit ko ang aking mga konklusyon at nagmadali sa aking pediatrician para sa paglilinaw. Inuulit ko na iginagalang ko ang kanyang opinyon at praktikal na payo. Kumbinsido ako na gumawa ako ng mga tamang konklusyon para sa aking sarili, na suportado ng aking pedyatrisyan. Ibabahagi ko sa iyo.
Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay semolina Ito ay kapaki-pakinabang kung ito ay pinangangasiwaan ng tama, sa oras, kinakain paminsan-minsan, sa makatwirang dami, at nakakapinsala kung ito ang pangunahing bahagi ng diyeta ng isang bata. Pagkatapos ng lahat, ang batayan Wastong Nutrisyon ito ay pagkakaiba-iba.
Magsimula tayo sa pagkakasunud-sunod. Paano at kailan maayos na ipakilala ang sinigang ng semolina sa diyeta ng isang bata. Hindi na kailangang magbigay ng lugaw ng semolina sa mga batang wala pang isang taong gulang. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito, ang pangunahing isa ay ang semolina na sinigang ay nakakapinsala para sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang dahil sa katotohanan na gastrointestinal tract hindi pa handang tunawin ito, dahil sa pagkakaroon ng gluten. Samakatuwid, maaari kang magbigay ng lugaw ng semolina sa mga bata pagkatapos ng isang taon, dahil ang lahat ng bago ay unti-unting ipinakilala, maliban kung, siyempre, ang maliit na bata ay allergic sa gluten. Ang semolina ay naglalaman ng hindi gaanong kaunting mga bitamina (habang nagsusulat sila sa lahat ng dako ngayon tungkol sa kawalan nito), mayroon ding maraming almirol at protina. Ito ay mabuti para sa mga batang tumaba. Ngunit dahil ito ay mahirap para sa panunaw (ito ay may maliit na hibla), ito ay sapat na upang kainin ito isang beses sa isang linggo, alternating sa lahat ng iba pa. Huwag kalimutan, ang anumang lugaw ay dapat na nasa menu ng mga bata isang beses sa isang araw, hindi mas madalas. Para sa amin, marahil para sa maraming tao, ito ay almusal.
Well, naisip namin ito. At ngayon gusto kong magkomento sa mga parirala tungkol sa pangunahing pinsala ng semolina lugaw, na naroroon sa maraming mga website ng mga bata. Ang katotohanan na ang pangunahing pinsala nito ay ang pagkakaroon ng phytin sa loob nito, na nakakasagabal sa pagsipsip ng calcium at iron. Kaya, nabasa ang tungkol sa phytin sa medikal na literatura, ito ay aktwal na naroroon sa semolina lugaw sa higit pa kaysa sa iba. Ngunit natagpuan ko ang isang napakahalagang detalye, na kinumpirma ng aking pedyatrisyan. Mayroon ding enzyme na tinatawag na phytinase, na sumisira sa phytin sa panahon ng init na pagluluto. Sapat para semolina pinakuluan ng 2 minuto para masira ang phytin. Sa tingin ko, walang ina na magpapakain ng hilaw na semolina sa kanyang sanggol. Kung mayroon kang anumang mga pagtutol, sa palagay ko, tungkol sa sinigang na semolina, sumulat sa mga komento, magiging interesado ako, tulad ng marahil ang natitirang mga mambabasa ng site.
Ang huling paggamit ng semolina na nais kong ipaalala sa iyo. Ang aking panganay na si Nastyushka ay talagang gustong gumuhit gamit ang semolina. Upang gawin ito, naglagay ako ng tray sa mesa ng mga bata na natatakpan ng maliwanag na kulay na papel at ibuhos ito sa gitna. At pagkatapos ay ang imahinasyon ng iyong anak. Ang aking Nastya, noong bata pa siya, ay sinubukang gumuhit ng mga bilog, iba't ibang mga linya, mga hugis. Ngayon, siyempre, kasama ang aking pakikilahok, gumuhit siya ng mga larawan: mga kotse, bahay, hayop, tao, isang kalye, isang palaruan. Kung hindi ka pa gumuguhit kasama ang iyong sanggol, subukan ang kawili-wili at kapaki-pakinabang na aktibidad na ito. Well, ngayon ang recipe para sa semolina sinigang mismo. Susunod, kung paano magluto ng semolina na sinigang para sa isang bata nang tama.

Recipe - Semolina sinigang para sa mga bata

Upang makagawa ng masarap na sinigang na semolina kakailanganin mo:

(para sa 1 serving)
1. 125 ml. gatas;
2. 125 ml. tubig;
3. 4 tsp. semolina;
4. fructose (o asukal, o pulot sa panlasa);
5. berries at jam para sa dekorasyon.

Recipe para sa paggawa ng sinigang na semolina:

1. Paano magluto ng sinigang na semolina? Gaano katagal magluto ng sinigang na semolina? Gusto kong lutuin nang tama ang sinigang ng semolina para sa aking anak, upang sa paglaon, kapag lumamig ito, ang isang bastos na pelikula ay hindi nabuo sa ibabaw. Magsimula tayo. Hindi naman talaga mahirap. Ibuhos ang pantay na dami ng gatas at tubig sa kawali, 125 ml bawat isa. Kung ang bata ay higit sa 3 taong gulang, pagkatapos ay 250 ml lamang ang posible. gatas na walang tubig. Pakuluan.

2. Habang kumukulo ang gatas at tubig, sukatin ang 4 na kutsarita. Sa sandaling kumulo ito, ibuhos ang semolina sa isang salaan sa ibabaw ng kawali. Sa isang kamay ay dahan-dahan naming sinasala ito sa kawali, at sa isa pa ay hinahalo namin nang masigla.

3. Hayaang kumulo ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos. Alisan sa init. Takpan ng takip at hayaan semolina Hayaang umupo ito ng 10 minuto na natatakpan.

4. Habang nagluluto, maghanda ng 12 berries para palamutihan ang sinigang na semolina. Maghahanda din kami ng jam o marmelada kung saan kami ay gumuhit ng isang larawan. Kung gusto mong maging mas maingat, pagkatapos ay ilagay ang jam sa isang regular na medikal na hiringgilya na walang karayom. Ngayon maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa sinigang. Fructose, o asukal, o pulot sa panlasa, nagdagdag ako ng mas mababa sa isang kutsarita. Haluing mabuti, ibuhos ang sinigang na semolina sa isang plato. Ito ay lumabas na isang masarap na likidong sinigang na semolina.

5. Ngayon simulan natin ang dekorasyon. Tulad ng makikita mo sa larawan, ang aming sinigang na semolina ay naging isang orasan. Gumuhit tayo ng mga numero 3,6,9,12 at mga arrow sa ibabaw na may jam gamit ang isang syringe.

6. Ito ay nananatiling maglagay ng 12 berries sa aming relo. Sa tingin ko ang iyong mga anak ay magugustuhan ito ng napakaganda semolina . Para sa mga maliliit, maaari mo ring sabihin ang isang tula tungkol sa isang orasan, o isang kanta. Halimbawa,

Tik-tok, tik-tok, kumakatok ang orasan.
Tik-tok, tik-tok ang sinasabi nila sa amin
Kailan kakain ng tanghalian, kung kailan matutulog,
Kapag oras na para mamasyal.

At maaari mong sabihin sa mas matatandang mga bata nang kawili-wili ang tungkol sa mga orasan, tungkol sa mga arrow, kung paano sasabihin nang tama ang oras. O kahit papaano ay maging interesado sila at matuto pagkatapos kumain. Bon appetit!

Mag-subscribe sa news feed ng aking website (sa pamamagitan ng RSS) o (E-mail) kung ayaw mong makaligtaan ang aking mga bagong kawili-wiling recipe ng mga bata.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng masarap at malusog na semolina na sinigang para sa mga bata

2017-10-04 Yakovleva Kira

Grade
recipe

2233

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

6 gr.

3 gr.

Mga karbohidrat

10 gr.

132 kcal.

Pagpipilian 1: Semolina lugaw para sa mga bata - klasikong recipe

Tila ang pagluluto ng sinigang na semolina ay napaka-simple, ngunit marami mula sa pagkabata ay naaalala lamang ito bilang isang bagay na malamig at malagkit na may mga bastos na bukol. At lahat dahil kapag naghahanda, karamihan sa mga tao ay ganap na nakakalimutan ang tungkol sa mga katangian at katangian ng semolina. Mayroong kaunti mga simpleng sikreto, na makakatulong na gawing napakasarap ang ulam na ito. Kung gagawin mo ang lahat ng tama, kung gayon ang may sapat na gulang at ang bata ay hindi lamang kakain ng kanilang bahagi nang may labis na kasiyahan, ngunit hihingi din ng higit pa.

Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano magluto ng semolina nang tama, maaari mo itong gamitin upang maghanda ng mga kamangha-manghang dessert, tulad ng puding, na nakapagpapaalaala sa panna cotta ng Italyano sa lasa at komposisyon. Maaari kang magluto ng lugaw na may gatas o tubig, ngunit para sa mga sanggol kailangan mong kumuha ng espesyal na gatas ng sanggol.

Mga sangkap:

• semolina - 2 kutsarita;
• tubig - 200 ML;
• gatas - 100 ML.

Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo at lutuin, patuloy na pagpapakilos. Kung nais mong makakuha ng isang makapal na sinigang, pagkatapos ay lutuin ng 15 minuto, isang mas payat - 7-10 minuto.

Ibuhos ang mainit ngunit hindi kumukulong gatas, magdagdag ng asin at pakuluan.

Alisin mula sa init at magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, talunin nang lubusan.

Ang ilang simple ngunit mahalagang mga lihim para sa paghahanda ng perpektong semolina sinigang:

1. Makamit mas masarap ang lasa at aroma, maaari mo lamang sundin ang mga proporsyon: 1 bahagi ng gatas at 3 bahagi ng tubig. Kung ang gatas ay mataba, kung gayon mas kaunti ang kinakailangan at kabaliktaran.

2. Ang semolina na sinigang ng ideal (medium) consistency ay nangangailangan din ng mga proporsyon: para sa 1 litro ng gatas mayroong eksaktong anim na kutsara ng cereal.

3. Kailangan mong ibuhos ang semolina sa gatas nang napakabagal at pagkatapos lamang itong kumulo.

4. Upang maiwasan ang mga bukol, ang cereal ay dapat na moistened malamig na tubig at pagkatapos lamang ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at patuloy na pukawin sa buong proseso ng pagluluto.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa sinigang na semolina para sa mga bata sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagpipiliang ito ay ang pinakasimpleng. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang tubig ay dapat na malinis, at ang gatas ay dapat na dalubhasa para sa mga bata. Hindi kinakailangan na magdagdag ng asin at pampatamis; sinasabi ng ilang mga nutrisyunista na para sa mga sanggol ay maaaring hindi lamang ito walang silbi, ngunit nakakapinsala din.

Mga sangkap:

• gatas - 1 litro;
• semolina - 1 tasa;
• asin, asukal at mantikilya - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng multicooker.

Magluto sa mode na "sinigang na gatas" sa loob ng 15 minuto.

Ang semolina ay naglalaman ng ilang mga bitamina at hibla, ngunit naglalaman ito ng malusog na carbohydrates at protina, na napakadaling natutunaw, dahil dito, ang sinigang ng semolina ay maaaring, kinakain para sa almusal, ay nagbibigay ng lakas ng enerhiya para sa buong araw. Bilang pinagmumulan ng calcium, pinapalakas nito ang mga ngipin at buto. Ang semolina ay mayroon ding nakapaloob na mga katangian, kaya inirerekomenda ito para sa pagkonsumo ng mga taong nagdurusa sa mga problema sa tiyan.

Kadalasan, ang lugaw ng semolina ay ibinibigay sa mga pasyente sa mga ospital pagkatapos ng operasyon at pisikal na pagkapagod. At ito ay kasama sa mga diyeta ng mga bata dahil sa hypoallergenic na komposisyon.

Opsyon 3: Sinigang na semolina para sa mga bata "Spiderweb"

Kung ang bata mahinang gana o tiyak na tumanggi siyang kumain ng anuman maliban sa mga matamis at marmelada, sulit na subukang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang sinigang na semolina na may tsokolate para sa kanya. Ito ay lumiliko hindi lamang mas masarap kaysa sa karaniwan, ngunit mukhang mas pampagana.

Mga sangkap:

• gatas - 800 ML;
• semolina - 3 tbsp. kutsara;
• pulbos ng kakaw - 1 tbsp. kutsara;
• gatas na tsokolate bar - ¼ piraso;
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Hatiin ang gatas sa dalawang pantay na bahagi at magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng cereal at asukal sa bawat bahagi.

Ibuhos ang kakaw sa isa sa mga bahagi at haluin ang pinaghalong lubusan gamit ang isang whisk.

Magluto ng sinigang nang hindi hihigit sa 12 minuto; dapat itong magkaroon ng pare-pareho ng kulay-gatas.

Ibuhos ang mainit na sinigang sa isang plato: una isang kutsarang tsokolate sa pinakagitna, pagkatapos ay isang layer ng puti, ulitin ng 6 na beses.

Gumamit ng isang kutsarita upang gumuhit ng mga linya mula sa gitna hanggang sa mga gilid ng plato upang lumikha ng isang "web".

Kailangan mong patamisin at asin lamang pagkatapos kumulo ang sinigang. Ang isang maliit na piraso ng mantikilya ay makakatulong na mapabuti ang lasa, ngunit mas mahusay na idagdag ito sa tapos na ulam.

Kung hindi mo pa rin gusto ang lasa ng semolina, dapat mong subukang magdagdag sariwang berry, jam, minatamis na prutas o mani. At kung lutuin mo ito ng inihurnong gatas, ang lasa ng lugaw ay magiging mas malambot at may bahagyang creamy note.

Opsyon 4: Sinigang na semolina para sa mga batang may gata ng niyog

Isang hindi pangkaraniwang sangkap - ang gata ng niyog ay gagawing hindi lamang mas masarap ang iyong karaniwang sinigang, ngunit mas malusog din. Ang produktong ito ay nagpapalakas ng mga ngipin at buto, nagpapabuti sa paggana ng utak at sistema ng nerbiyos, pinapataas ang hemoglobin at pinapa-normalize ang panunaw.

Mga sangkap:

• gatas ng niyog - 2.5 tasa;
• semolina - 1 tasa;
• cardamom - 3 pods.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Init ang isang kawali at initin ang cereal dito sa loob ng ilang minuto.

Paghaluin ang gatas, asukal at cardamom pods sa isang kasirola.

Kapag kumulo ang gatas, ibuhos ang semolina dito sa isang manipis na stream. Magluto ng isa pang 7-10 minuto.

Kapag lumapot na ang lugaw, patayin ang kalan.

Upang maiwasan ang pagsunog ng lugaw, bago mo simulan ang pagluluto nito, kailangan mong banlawan ang kawali ng malamig na tubig o magtapon ng isang maliit na piraso ng yelo dito bago ibuhos ang gatas.

Karaniwan, ang semolina ay niluto nang hindi hihigit sa pitong minuto pagkatapos kumukulo, ngunit upang gawing mas maselan ang lasa, kailangan mong maglagay ng kaunting mantikilya sa loob nito at siguraduhing ihalo ito. Sa ganitong paraan lalabas ang lugaw na mahangin at malambot.

Opsyon 5: Sinigang ng semolina para sa mga bata na may yogurt at orange zest

Talagang gusto ng mga bata ang bahagyang aroma at lasa ng citrus na inihanda ng sinigang ayon sa recipe na ito. Ngunit bukod dito, ang ulam na ito ay napakalusog din: ang pulot at luya ay ang pinakamahusay natural na mga remedyo upang gamutin ang sipon.

Mga sangkap:

• gatas - 2.5 tasa;
• semolina - 80 gramo;
• asukal - 6 tbsp. kutsara;
• makapal na yogurt na walang mga additives - 6 tbsp. kutsara;
• orange zest - 5 g;
• likidong pulot - 5 tbsp. kutsara;
• gadgad na luya - ½ kutsarita.

Hakbang-hakbang na paraan ng pagluluto:

Init ang gatas (ngunit huwag pakuluan), magdagdag ng orange zest at asukal, dahan-dahang magdagdag ng semolina.

Magluto ng labinlimang minuto, tandaan na pukawin ang sinigang paminsan-minsan.

Kapag ang lugaw ay naging creamy sa pare-pareho, kailangan mong idagdag ang natitirang mga sangkap (luya, yogurt at pulot).

Inirerekomenda ng mga Pediatrician na simulan ang pagpapakain sa mga sanggol ng sinigang na semolina nang hindi mas maaga kaysa sa isang taong gulang. Kasabay nito, hanggang tatlong taong gulang, ang semolina ay maaaring ibigay lamang isang beses sa isang linggo at siguraduhing subaybayan posibleng hitsura mga reaksiyong alerdyi. Una, subukang magluto ng sinigang na semolina sa tubig at bigyan ito ng isang maliit na kutsara. Kung walang mga pantal na lumilitaw sa balat at ang dumi ay hindi nagbabago, pagkatapos ay maaari mong unti-unting dagdagan ang bahagi.

Ang semolina ay may maliit na hibla, ngunit maraming gluten, kaya maaari itong maging sanhi ng paninigas ng dumi. Sa mga bihirang kaso, ang isang allergy ay maaaring bumuo sa gluten na nilalaman sa komposisyon, at ang phytin ay maaaring humantong sa mga rickets, dahil ang asin na ito ay nakakasagabal sa pagsipsip ng bitamina D, iron at calcium. Samakatuwid, bago ka magsimulang magpasok ng sinigang na semolina sa mga pantulong na pagkain ng iyong anak, dapat kang kumunsulta sa iyong pedyatrisyan at sundin ang lahat ng kanyang mga rekomendasyon.

Ikaw at ako ay alam na iyon semolina kapaki-pakinabang, ayon sa mga pediatrician, lamang mga bata na higit sa 10-12 buwan. Para sa unang pagpapakain ng sanggol, ang mga lugaw na walang gluten ay mas kanais-nais: kanin, bakwit, mais. Gayunpaman, sa panahon Uniong Sobyet semolina ay malawakang ginamit para sa nutrisyon ng mga bata lahat ng edad: simula mula 5 buwan Binigyan nila ako ng manipis na lugaw sa isang bote. Makabagong pananaliksik nagpakita na hindi ito kinakailangan: ang mga sanggol hanggang anim na buwan ay hindi nangangailangan ng komplementaryong pagpapakain. Ang impormasyon para pag-isipan ng mga ina ay ibinibigay sa mga artikulo:

At ang artikulo ay nagbibigay ng mga tagubilin kung paano maghanda ng tamang lugaw, hindi overcooked at walang mga bukol.

Nakalista sa ibaba mga recipe para sa semolina lugaw para sa mga batang wala pang 1 taong gulang kinuha mula sa aklat na "Children's Kitchen", 1953. Ang mga recipe ay kawili-wili dahil pinapayagan ka nitong magluto ng semolina na may twist. Nasa mga ina ang pagpapasya kung gagamitin ang mga ito para sa pagpapakain sa mga sanggol o sumunod sa mga modernong rekomendasyon sa bagay na ito.

Mga recipe ng lugaw ng semolina para sa mga batang wala pang 1 taong gulang

Milk semolina lugaw para sa mga bata mula sa 6 na buwan - recipe

• 1 baso ng gatas
• 1\4 tbsp. tubig na may asin
• 1 tbsp. l. (20 g) semolina
• 1 tsp. (10 g) asukal
• 1/2 kutsarita (5-6 g) mantikilya.

1. Ibuhos ang 1/2 gatas at 1/4 tasa ng inasnan na tubig sa isang kasirola at pakuluan.
2. Dahan-dahang magdagdag ng 1 tbsp sa kumukulong timpla, pagpapakilos gamit ang isang kutsara. kutsara (20 g) semolina. Kailangan mong pukawin palagi upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
3. Magluto ng lugaw ng semolina sa loob ng 15-20 minuto hanggang sa lumaki ang semolina - ito ang lumang paraan. Ngayon ay pinaniniwalaan na mas mainam na magluto sa apoy sa loob ng 1-2 minuto, at pagkatapos ay hayaan itong bumuka nang walang init sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10-15 minuto. Kung mas kaunti ang aming niluluto, mas maraming benepisyo ang nananatili sa mga produkto.
4. Pagkatapos nito, magdagdag ng isa pang 1/2 tasa ng mainit na gatas at pakuluan.
5. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal (10g).
6. Bago ihain, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng mantikilya (5-6 g) sa natapos na lugaw at haluing mabuti. *Maaaring ibigay ang mantikilya sa mga bata mula 8 buwan.
7. Ang isang batang may edad na 6-10 buwan ay binibigyan ng sinigang na semolina sa halagang 150-200 g sa bawat pagkakataon.

Sinigang na semolina na may sabaw ng gulay para sa mga batang wala pang 1 taong gulang

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 1 karot (50 g)
• kalabasa o rutabaga (20 g)
• 1 patatas (50 g)
• 0.5 l malamig na tubig
• 20 g semolina.
• 1\2 kutsarita ng mantikilya (5-6 g)

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Una, ihanda ang sabaw ng gulay: medium carrots (50g), isang piraso ng kalabasa o rutabaga (20g), hugasan ang isang patatas (50g) sa malamig na tubig, para sa mas malaking epekto - gamit ang isang brush.
2. Balatan ang mga gulay, gupitin sa mga piraso at ibuhos ang kalahating litro ng malamig na tubig.
3. Pakuluan, pagkatapos ay salain sa cheesecloth at hayaang kumulo muli.
4. Ilagay ang semolina (20g) sa kumukulong sabaw at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 20-25 minuto (mas kaunti ang mas mabuti, tandaan ang mga benepisyo).
5. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin.
6. Bago ihain, magdagdag ng 1/2 kutsarita (5-6 g) ng mantikilya sa natapos na sinigang. *Maaaring ibigay ang mantikilya sa mga bata mula 8 buwan.

Sinigang na semolina na may katas ng prutas para sa mga bata mula 8 buwan

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 1 mansanas (50-80 g) o 30 g ng mga pinatuyong prutas o 50 g ng mga sariwang berry.
• 10-25 g asukal (1 tbsp) asukal
• handa na semolina sinigang

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Magluto ng likidong sinigang na semolina ayon sa recipe No.
2. Susunod, maaari naming gamitin ang yari na prutas na katas mula sa isang garapon o ihanda ito mismo.
3. Pakuluan ang mga prutas (mansanas, pinatuyong prutas) o sariwang berry sa kaunting tubig sa ilalim ng takip.
4. Kuskusin namin ang malambot na prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
5. Pakuluan ang katas hanggang lumapot na may 1 tbsp. kutsara ng asukal.
6. Hayaang lumamig nang bahagya ang katas at pagkatapos ay ihalo ito sa inihandang sinigang na semolina.
7. Bilang isang pagpipilian, maaari mong paghaluin ang isang sariwang mansanas na gadgad sa isang pinong kudkuran sa inihandang sinigang na semolina. Upang gawin ito, ang isang medium na mansanas (50-80 g) ay pinakuluan ng tubig na kumukulo at gadgad sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ay ihalo sa 10 g ng asukal at pagsamahin sa pinalamig na sinigang. Magluto ng 10 minuto.

Pink semolina lugaw para sa mga bata mula sa 8 buwan

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 1 maliit na karot (50 g) o 1 katamtamang kamatis (50 g).
• handa na semolina sinigang

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Magluto ng likidong sinigang ayon sa unang recipe.
2. Ang sariwang karot o tomato juice ay idinagdag sa natapos, pinalamig na sinigang.
3. Upang gawin ito, 50 g ng mga karot ay lubusan na hugasan ng isang brush, pinakuluan ng tubig na kumukulo, at ang alisan ng balat ay nasimot.
4. Hugasan muli pinakuluang tubig, pagkatapos ay tatlo sa isang pinong kudkuran.
5. Ang mga gadgad na karot ay inilalagay sa cheesecloth at pinipiga katas ng carrot.
6. Bago ihain, magdagdag ng carrot juice sa bahagyang pinalamig na sinigang na semolina.
7. Maghanda ng sinigang na may tomato juice sa parehong paraan. Upang makapag-piga ng mas maraming katas hangga't maaari, durugin ang pinaso at hiniwang kamatis sa gauze gamit ang isang kutsara. Ang mga ito ay pinipiga rin sa gasa, baluktot.

Sinigang na semolina na may sabaw ng karne para sa mga bata mula sa 10 buwan

Mga sangkap para sa pagluluto:

• 100 g manok o karne
• 20 g (1 tbsp) semolina
• 1\2 kutsarita (5-6 g) mantikilya

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Pakuluan ang isang malinaw, hindi masyadong mataba na sabaw ng karne (300 ml), pagkatapos ay salain ito sa isang kasirola.
2. Ibuhos ang 1 tbsp sa kumukulong sabaw. kutsara ng semolina, lutuin, pagpapakilos, 20 minuto.
3. Asin ang natapos na lugaw, hayaang kumulo muli at alisin sa init.
4. Bago ihain, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng mantikilya sa sinigang.

Sa mga recipe na ito maaari mong lubos na pag-iba-ibahin menu ng mga bata, upang gawing mas malusog, mas malasa at mas masustansya ang tradisyonal na sinigang na semolina.

6 na buwang gulang na mga bata. Sinunod ng mga ina ang mga rekomendasyong ito. Bilang resulta, lumaki ang ilang henerasyon ng mga bata na madalas na kumakain ng produktong ito. Gayunpaman, sa nakalipas na mga dekada, ang mga pananaw ng mga pediatrician at gastroenterologist ay nagbago nang malaki, at ang semolina na sinigang ay hindi na itinuturing na isang pagkain na angkop para sa pagpapakain sa mga bata.

Mahalaga, ang semolina ay giniling na trigo.

Ang semolina ay binubuo ng maliliit na particle ng endosperm ng mga butil ng trigo, sa madaling salita, ang semolina ay giniling na trigo. Ang laki ng mga butil ay nag-iiba sa pagitan ng 0.2-0.6 mm. Ang semolina ay nakuha mula sa malambot, matigas at halo-halong uri ng trigo. Ang mga malambot na butil lamang ang angkop para sa lugaw. Ang mga "matigas" na cereal ay idinagdag sa mga sopas, cutlet, casseroles, atbp.

Komposisyon ng mga cereal

Ang semolina ay naglalaman ng higit sa dalawang dosena kapaki-pakinabang na mga bahagi kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan.

Para sa 100 g ng semolina mayroong:

• 67.4 g ng carbohydrates (ang pangunahing bahagi ng mga ito ay almirol);
• 14 g ng tubig;
• 10.3 g protina;
• isang gramo lang ng taba.

Ang semolina ay naglalaman din ng mga sangkap ng abo, bitamina (PP, E, B2, B6, B1, folic acid), mga elemento ng bakas (potassium, phosphorus, sulfur, chlorine, calcium, magnesium, iron, zinc, fluorine, chromium, molibdenum, vanadium, silikon, atbp.).

Gayunpaman, kung ihahambing sa iba pang mga cereal (bakwit, oatmeal, bigas), lumalabas na sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga microelement at bitamina, ang semolina ay "nawawala" sa kanila ng 3-5 beses.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang lugaw ng semolina ay madaling hinihigop ng katawan ng bata at may mataas halaga ng enerhiya. Salamat kay mabilis na paraan lahat ng mga paghahanda na magagamit dito kapaki-pakinabang na materyal ay pinapanatili nang hindi nagbabago.

Ang sinigang na semolina ay itinuturing na isang pandiyeta:

• sa mga bata at matatanda;
• sa ;
• para sa mga sakit sa gastrointestinal;
• V panahon ng pagbawi pagkatapos ng operasyon.

Gayunpaman, inirerekomenda ng mga pediatrician at gastroenterologist na ipasok ang semolina sa diyeta ng mga malulusog na bata pagkatapos lamang ng isang taon. Ang mga batang 1-3 taong gulang ay pinapayagan na isama ang lugaw na ito sa menu isang beses bawat 10 araw (hindi na madalas!). Maaaring kainin ng mga mag-aaral ang ulam na ito 2-3 beses sa isang linggo.

Mga benepisyo ng semolina:

1. Pagpapalakas ng cardio-vascular system dahil sa pagkakaroon ng magnesium at potassium.
2. at folic acid ay gawing normal ang paggana ng nervous system.
3. Ang silikon at kaltsyum ay nagpapalakas sa kondisyon ng skeletal system.
4. Ang carbohydrates sa semolina sinigang ay mabilis na hinihigop, nakakabusog katawan ng mga bata enerhiya.
5. May sinigang na semolina kapaki-pakinabang epekto sa kondisyon ng tiyan, bumabalot sa mga dingding nito at pinapawi ang mga spasms, atbp.

Pinsala ng lugaw ng semolina para sa isang bata

Para sa mga bata edad ng paaralan Pinapayagan na kumain ng sinigang ng semolina 2-3 beses sa isang linggo, para sa mga preschooler - mas madalas (1-2 beses bawat 7-10 araw).

Ayon sa mga kamakailang pag-aaral, ang sinigang na semolina ay maaaring makapinsala sa isang bata sa maraming kadahilanan:

1. Mataas na nilalaman ng phytin. Ang sangkap na ito ay "nagbubuklod" ng kaltsyum, na pumipigil sa pagpasok nito sa dugo. Ang isang hindi sapat na dami ng mga calcium salt ay binabayaran ng katawan mula sa buto at muscular system. Sa madaling salita, kung regular mong pinapakain ang iyong anak ng sinigang na semolina, ang panganib na magkaroon ng kakulangan sa calcium ay tumataas. Ito ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa trabaho ng lahat. lamang loob. Sa ilang mga kaso, mayroong isang pagkagambala sa paggana ng kalamnan ng puso, isang pagkasira sa pamumuo ng dugo, at ang paglitaw ng mga palatandaan ng rickets at convulsions. Ang madalas na pagkonsumo ng sinigang na semolina ay mayroon ding negatibong epekto sa paggana ng immune system.
2. Ang semolina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng gluten - protina ng gulay. Dumarami, ang gluten intolerance ay iniulat sa mga bata (). Ang sakit na ito ay karaniwang namamana at nailalarawan sa pamamagitan ng pagnipis ng mucosa ng bituka, kapansanan sa pagsipsip sustansya. Mga sintomas ng pathological Hindi gluten mismo ang nagiging sanhi ng sakit, ngunit isa sa mga fraction nito, gliadin. Ang regular na pagpasok ng sangkap na ito sa gastrointestinal tract ay humahantong sa pagkamatay ng bituka villi. Bilang resulta, ang bata ay nagkakaroon ng mga problema sa pagtunaw at nagkakaroon ng mga sakit sa gastrointestinal (, atbp.). Kahit na ang mga bata na walang celiac disease ay maaaring magkaroon ng gluten allergy.

Recipe

Mga panuntunan para sa paghahanda ng sinigang na semolina:

• Pakuluan ang 200 ML ng tubig.
• Ibuhos ang 2 kutsara ng cereal sa tubig na kumukulo sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.

Ang pinakamainam na ratio ng semolina at tubig ay 1:10.

• Lutuin ang sinigang sa loob ng 7-10 minuto.

Mahalaga! Ang lugaw ng semolina ay hindi maaaring matunaw, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay wala sa hinukay na produkto.

• Magdagdag ng 100 ML ng mainit na gatas, asin, asukal, pinatuyong prutas, mantikilya sa panlasa.

Hindi mo kailangang magdagdag ng mga pinatuyong prutas, ngunit ihalo ang natapos na sinigang na may mashed na saging, gadgad na saging o peras.

Buod para sa mga magulang

Ang sinigang na semolina ay hindi dapat ibigay sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang. Ang mga bata mula 1 hanggang 3 taong gulang ay maaaring kumain ng ulam na ito sa limitadong lawak. Ang semolina ay hindi magdudulot ng anumang pinsala sa mga mag-aaral. Ngunit para sa isang bilang ng mga sakit, ang sinigang na ito ay kailangang-kailangan bilang isang pandiyeta na ulam.

Ang Pediatrician E. O. Komarovsky ay nagsasalita tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng semolina lugaw para sa mga bata:

Kumusta, mahal na mga mambabasa!

Naisip mo na ba kung paano nakakaapekto ang lugaw ng semolina sa katawan ng isang bata? SA Kamakailan lamang siya ay binatikos ng mga pediatrician at gastroenterologist na nagpapayo na alisin ang produktong ito mula sa diyeta ng mga bata. Ito ay lubhang kawili-wiling malaman kung anong pinsala ang natagpuan sa semolina. Ang buong henerasyon ng mga bata ay lumaki sa sinigang na ito at lahat ay maayos, bagaman hindi lahat ay nagmamahal sa semolina sa pagkabata. Tingnan natin ang lahat ng hindi maikakaila na mga kalamangan at kahinaan ng sinigang na semolina, at magpasya kung ipapakain ito sa sanggol, o maghanap ng alternatibo?

Ang semolina ay giniling na trigo lamang, at napakaraming kontrobersya ang nakapaligid dito tungkol sa epekto nito sa katawan! Semolina sinigang na may gatas - klasiko pagkain ng sanggol sa USSR, ang mga batang ina ay inirerekomenda na gamitin ito bilang mga pantulong na pagkain na may isang buwang gulang anak.

May mga kapaki-pakinabang na sangkap sa semolina, hindi ito masama. Madali itong hinihigop ng katawan ng bata; salamat sa mabilis na paghahanda, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili nang hindi nagbabago.

Ang komposisyon ng semolina ay kinabibilangan ng:

• Bitamina B, folic acid, na may magandang epekto sa paggana ng nervous system;
• carbohydrates (mabilis na mababad sa enerhiya at madaling natutunaw);
• calcium at silikon (may positibong epekto sa pag-unlad ng bone apparatus).

Sa sandaling nasa katawan, ang semolina ay mapagkakatiwalaan na bumabalot sa mga dingding ng mga organ ng pagtunaw.

Salamat kay isang malaking bilang ang mga karbohidrat ay ipinakilala sa diyeta ng mga pagod na bata, bilang isang resulta kung saan mabilis silang nakakakuha ng lakas. Dahil lamang sa ganitong halaga ng carbohydrate (70 g/100 g ng cereal) at ang maliit na halaga ng hibla sa komposisyon, maraming mga ina ang nawawalan, hindi alam kung magbibigay ng semolina sa kanilang mga anak o hindi.

Ang semolina ay naglalaman ng mga sangkap kung wala ito ay magiging mas mahalaga.

Halimbawa, gluten. Talagang kailangan mong suriin kung ang iyong sanggol ay hindi nagpaparaya sa ganitong uri ng protina, dahil ito ay matatagpuan sa maraming butil.

Fitin - pangalawa nakakapinsalang sangkap, na nakapaloob sa semolina, nagpapahirap sa pagpasok ng calcium sa katawan.

Bilang resulta, mayroon lamang tayong dalawang dahilan upang tanggihan ang sinigang na semolina - gluten intolerance at pagbaba ng calcium sa katawan kapag madalas na paggamit mga pinggan. Ang lugaw ng semolina ay hindi walang silbi, kailangan mo lamang na ipakilala ito nang tama sa diyeta, huwag kalimutan ang tungkol sa pinakamababang dalas ng paggamit at huwag simulan ang pag-aalok nito sa isang batang wala pang isang taong gulang.

Paano magluto ng sinigang na semolina

Ang mainam na semolina ay kapag ang lugaw ay hindi masyadong luto, kaya mananatili ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na mineral.

Kapag nagluluto, ang cereal ay dapat palaging ibuhos lamang sa kumukulong likido, at dapat itong gawin nang maingat, dahan-dahan, unti-unting gumalaw. Ito ang pagmamanipula na magpoprotekta sa iyong lugaw mula sa hindi kasiya-siyang mga bukol dito.

Bago pakuluan ang gatas, maaari mong banlawan ang kawali ng malamig na tubig o magdagdag ng ilang ice cubes; makakatulong ito na maiwasan ang pagkasunog ng gatas.

Ang mga proporsyon ng gatas at semolina sa semolina sinigang ay ang pangunahing kondisyon. Ang huling pagkakapare-pareho ng ulam ay depende sa tamang ratio ng mga sangkap.

Talaan ng mga proporsyon ng cereal at likido

Kapag pumipili ng mga cereal, tingnan ang label ng pakete. Mayroong tatlong uri ng semolina:

1. "T" durum na trigo.
2. "M" malambot na trigo.
3. Ang "MT" ay pinaghalong dalawang uri ng trigo.

Para sa paghahanda ng masarap na lugaw na walang mga bukol ang pinakamahusay na pagpipilian ay magiging "M".

Mga recipe ng sinigang na semolina

Ang bawat edad ay may sariling sinigang na semolina. Mas madali para sa mga tiyan ng mga bata na makayanan ang panunaw ng likidong semolina; ang mga bata na handang pumunta sa kindergarten ay maaari nang subukan ang lugaw na may makapal na pagkakapare-pareho (tinatawag din itong puding at nilagyan ng jam o jelly - isang culinary classic sa kindergarten).

Sinigang para sa mga batamula taon

Mga sangkap (para sa 1 serving):

• 150 ML ng gatas;
• 150 ML ng tubig;
• 5 tsp. semolina;
• pulot sa panlasa.

Ang sinigang na semolina na ito na may gatas, ang recipe kung saan ay ang pinakasimpleng at nakakatulong upang makamit ang epekto ng kawalan ng isang hindi kasiya-siyang pelikula pagkatapos na lumamig ang sinigang.

Ibuhos ang gatas at tubig sa isang kasirola at pakuluan. Semolina salain sa pamamagitan ng isang salaan nang direkta sa likido, pagpapakilos nang masigla, magdagdag ng pangpatamis. Hayaang kumulo sa loob ng dalawang minuto, alisin sa init at hayaang magluto sa ilalim ng takip sa loob ng 15 minuto.

Sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng sinigang na semolina sa isang mabagal na kusinilya ay titiyakin ang kumpletong kawalan ng mga bugal, pelikula at nasusunog na amoy.

Kakailanganin natin:

• gatas - 350 ML;
• tubig - 100 ML;
• cereal - 3.5 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - sa dulo ng kutsilyo;
• mantikilya - isang kutsarita.

Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng pagsala ng semolina, sapat na ang ilang beses. Ang isang natatanging detalye ng pagluluto ng lugaw sa isang mabagal na kusinilya ay ang pagprito ng cereal. Dapat itong ilagay sa kalan at patuloy na hinalo sa loob ng dalawang minuto. Pipigilan ng lansihin na ito ang natapos na lugaw na maging malansa.

Ibuhos ang tubig sa cereal, hayaang kumulo at hayaang maluto sa kalan sa loob ng 3 minuto (huwag kalimutang pukawin palagi). Salamat dito, ang sinigang ay sapat na steamed at malambot. Ihanda ang mangkok ng multicooker (upang gawin ito kailangan mo lamang itong grasa mantikilya), ibuhos ang lugaw dito, ibuhos sa gatas, pagdaragdag ng asin at asukal.

Piliin ang mode ng pagluluto ng "sinigang na gatas" sa loob ng kalahating oras. Maaari mo itong ihain kasama ng iyong mga paboritong prutas, berry, o budburan ng jam. Mas mainam na kumain ng semolina kapag ito ay mainit-init pa, upang mapanatili nito ang lahat ng lasa.

Ang bentahe ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay ang gatas ay walang pagkakataon na makatakas o masunog. Ang pagkakapare-pareho ay malambot at natutunaw sa iyong bibig. Lalamunin ng iyong sanggol ang delicacy na ito sa magkabilang pisngi.

Semolina sinigang sa tubig

Sa 300 ML ng tubig na kumukulo, salain ang 3 kutsarita ng semolina, pakuluan ng hanggang 5 minuto, at pagkatapos ay mahalagang mahuli sa sandaling lumapot ang sinigang. Kapag umabot na sa katamtamang kapal, magdagdag ng asukal (isang kutsarita), asin sa dulo ng kutsilyo at isara ang apoy. Pukawin ang isang maliit na halaga ng mantikilya sa natapos na sinigang.

Orihinal na recipe: semolina sinigang na may sabaw ng manok

Ilang tao ang nag-uugnay ng semolina sa isang matamis na ulam? Iba't ibang puding, sinigang na semolina na may jam, pulot, matamis na syrup. Bakit hindi gawin ang butil na ito para sa tanghalian bilang pangalawang pagkain?

Mga Produkto:

• semolina "M" 2 buong kutsara;
• 1.5 tasa ng sabaw ng manok;
• dibdib ng manok;
• mantikilya;
• asin, damo sa panlasa.

Paghahanda:

Magdagdag ng pinong tinadtad na pinakuluang karne (200 gramo) sa kawali na may sabaw ng manok at pakuluan. Patuloy na pagpapakilos, dahan-dahang idagdag ang cereal at lutuin ng ilang minuto, nang walang tigil sa pagpapakilos, huwag kalimutang magdagdag ng asin sa aming ulam, magluto ng isa pang 7 minuto sa mababang init.

Magdagdag ng mga gulay.

Konklusyon

Ang isang maayos na napiling menu para sa isang bata ay ang pundasyon ng kanyang kalusugan para sa buhay. Inaasahan namin na ang aming artikulo ay nakatulong sa iyo na maunawaan ang isyu ng semolina nang kaunti pa. At magpasya kung papakainin o hindi ang produktong ito sa iyong sanggol.