כללים בסיסיים לארוחות נפרדות: תפריט לירידה במשקל, שילובי מזון מקובלים. ארוחות נפרדות לירידה במשקל: תפריטים ומתכונים

מדען רוסי אחר פבלוב הוכיח זאת למען העיכול סוגים שוניםמוצרים גוף האדםמייצר מיצי עיכול בהרכבים שונים. לכן, לעיכול חלבונים בקיבה יש צורך בסביבה חומצית, ולעיבוד פחמימות יש צורך בסביבה בסיסית. ישנם גם מה שנקרא "מוצרים ניטרליים", כאשר הם נכנסים לגוף, שני האנזימים משתחררים, כלומר נוצרת סביבה ניטרלית של חומצה-בסיס.

אם גם חלבונים וגם פחמימות נכנסים לגוף בו זמנית, הגוף מייצר בו זמנית סוגים שונים של אנזימים המנטרלים זה את זה. כתוצאה מכך, תהליך הטמעת המזון קשה, מאט, וחלק מהמזון לא מספיק להיספג, מושקע בצדדים בקפלי שומן. בנוסף, הוא תורם להפרעות עיכול, צרבת וצרות אחרות.

אם אתה לוקח מזון חלבון ופחמימה בנפרד, תוך הפסקה של שעתיים לפחות בין הארוחות, אז הם יתעכלו לחלוטין ולא יגרמו לתחושת כבדות בבטן. למשל, עמי הצפון אוכלים הרבה בשר ודגים שומניים, אבל לא עולים במשקל עודף, כי לא נהוג לאכול אותו עם לחם, תפוחי אדמה ופסטה. לפיכך, תזונה נפרדת עוזרת לרדת במשקל ולתחזק משקל אופטימלי, בעוד הגוף מקבל את כל החומרים שהוא צריך.

המהות של תזונה נפרדת היא צריכה נפרדת של מזונות המכילים הרבה פחמימות ומזונות המכילים הרבה פחמימות. עשיר בחלבונים. יתרה מכך, ההפסקה המומלצת בין ארוחות מסוגים שונים היא 4 שעות, המינימום הוא שעתיים: בפחות זמן, ייתכן שהמזון לא יספיק להתעכל, במיוחד אם מדובר בדגים או בשר, מאחר שלוקח יותר זמן לעכל חלבונים . ניתן לאכול מזונות ניטרליים עם מזונות חלבונים ופחמימות כאחד - הם לא ישבשו את תהליך העיכול.

מערכת התזונה הנפרדת, שפותחה ופופולרית על ידי הרברט שלטון, אינה מוגבלת להפרדה של מזונות חלבון ופחמימות לתוך טכניקות שונותמזון. ישנם עוד עקרונות בסיסיים רבים של תזונה בריאה:

1. אסור לאכול בזמן לחץ, במהלך או אחרי עבודה קשה, או לאחר ספורט.
2. אתה לא יכול לשטוף את האוכל שלך.
3. כל מה שניתן לאכול נא צריך לאכול נא, ומזונות צריכים לעבור טיפול חום מינימלי. במקרה זה, ייקח להם יותר זמן לעכל, ובגלל זה תחושת הרעב תיעדר במשך זמן רב. יש להוציא מהתזונה בשר מבושל, שימורים ומנות אחרות שעברו טיפול חום ארוך טווח.
4. אתה יכול לאכול רק כאשר אתה מרגיש רעב. אם אין לך את זה, לא כדאי לדחוף לעצמך אוכל רק בגלל שהגיע זמן ארוחת הצהריים או שחבל לסרב לטעום את המנה בשולחן החג.
5. יש ללעוס מזון ביסודיות; זה לא מקובל לאכול במהירות.
6. אתה יכול לאכול מזון תואם רק בארוחה אחת.

טבלת תאימות המוצרים שתמצא בחומר זה תעזור לך לקבוע אילו מוצרים יכולים להיחשב תואמים. טבלה זו תידרש רק בהתחלה, מכיוון שככל שאתה עוקב אחר הדיאטה, הנתונים שהוכנסו לטבלה זו ייזכרו במהירות.

צריכה נפרדת של מוצרים לא תואמים היא ההנחה העיקרית של מערכת התזונה הנפרדת. הטבלה תעזור לך לקבוע אילו מוצרים נחשבים תואמים ואילו לא.

הטבלה מראה בבירור שמוצרים השייכים לאותה קבוצה תואמים: חלבונים - עם חלבונים, פחמימות - עם פחמימות.

מזונות ניטרליים כוללים ירקות שניתן לאכול כמעט עם כל המזונות - בשר, דגים ולחם. אתה יכול לשלב חמאה, שמנת חמוצה ושמנת כמעט עם כל המוצרים.

אבל חלב עומד בנפרד - אי אפשר לשלב אותו כמעט עם כל דבר (זה מוצג בבירור בטבלה). זה לא אומר שצריך לוותר על חלב. אתה יכול פשוט לשתות אותו בין הארוחות, כלומר שעתיים לפני הארוחות או שעתיים אחריו.

סוכר אינו תואם כמעט לכלום, כפי שניתן לראות מהטבלה. אם אין דרך לוותר על ממתקים, אז צריך לקחת בחשבון שאכילת עוגה במהלך היום תגרום לכם לוותר על ארוחת הצהריים. אם תאכלו קינוח בבוקר או בערב, אז, בהתאם, תצטרכו להישאר ללא ארוחת בוקר או ערב. דרך נוספת לצאת מהמצב היא החלפת סוכר בפירות או דבש.

כדאי להזכיר פירות בנפרד, מכיוון שחלק מהנקודות אינן מצוינות בטבלת תאימות המוצר. אי אפשר לשלב בננות, אבטיחים ומלונים עם שום דבר אחר. הם, כמו חלב, ניתן לאכול רק כמה שעות לפני או אחרי הארוחה. יחד עם זאת, לא ניתן לשלב אותם גם עם חלב - "דואט" כזה מזיק במיוחד.

היתרונות של ספק כוח נפרד כוללים:

• היכולת לאכול כמעט כל מזון, שאינו מפריע לירידה במשקל;
• אין צורך לספור קלוריות, מה שדורשות דיאטות הרזיה רבות;
• המותר לאכול כמות גדולה של מזון בבת אחת ולא לעלות במשקל;
• היעדר מוחלט של רעב, וזה נדיר מאוד כאשר יורדים במשקל בדיאטות אחרות.

אבל לדיאטה הזו יש גם חסרונות:

• הצורך לוותר על מספר מנות אהובות על רבים, כמו סלטי "אוליבייה" ו"הרינג מתחת למעיל פרווה", הרינג עם תפוחי אדמה וקציצות עם פסטה, פילאף ועוד רבים אחרים;
• הסיכון של "הטיה" כלפי כל סוג מסוים של מוצר, וכתוצאה מכך הגוף לא מקבל חומרים הדרושים (לדוגמה, אם מישהו מחליט לוותר לחלוטין על דגים ובשר);
• היעדר מוצרים המורכבים מחלבונים בלבד או רק מפחמימות (חלוקתם, לרבות זו המובאת בטבלה, מותנית);
• קיים סיכון לחוסר איזון במערכת העיכול, אשר "תשכח איך" לעכל מזון מעורב.

מחבר מערכת התזונה הנפרדת זוכה לביקורת גם על גישתו הלא מדעית. בפרט, הם מצביעים על העובדה שאנזימים לא ממש מקיימים אינטראקציה זה עם זה, כפי שמאמינים תומכי תזונה רציונלית, אלא כל אחד עושה את שלו.

עם זאת, יש כל כך הרבה אנשים שנעזרו במערכת תזונה נפרדת בירידה במשקל, עד שיש להודות שיש גרעין רציונלי בגישה זו. אבל דיאטות לירידה במשקל, שממש אין להן חסרונות ורק יתרונות, אינן קיימות: כך או כך, יהיה צורך להקריב משהו.

אלנה פרונינה

דִיאֵטָה

כיום יותר ויותר אנשים מבינים את חשיבות התזונה לבריאות ויופי הגוף. אנשים עדיין משתמשים בדיאטות מפוקפקות וסובלים כל הזמן מתנודות במשקל, מה שמשפיע מאוד על מצבם הבריאותי והרגשי. עם זאת, כדי להיות בעל גוף רזה, אתה צריך לצרוך מעט מאכלים בריאים. תזונאים רבים ממליצים לצרוך מזונות בנפרד לירידה במשקל. המהות של הצהרה זו היא צריכה של סוג מסוים של מוצר בבת אחת. מומחים אינם ממליצים לערבב מזונות המכילים חלבונים, שומנים ופחמימות. צריכה נפרדת של מזונות מסייעת בשיפור העיכול וחילוף החומרים.בנוסף, תזונה נפרדת מסייעת לשיפור המראה והבריאות. לכן, היום, עם החמרה של המצב עם משקל עודףמומחים ממליצים להשתמש בארוחות נפרדות.

ארוחות נפרדות לירידה במשקל

בריאות האדם ודמותו תלויים בעיקר בתזונה היומיומית.לדברי מומחים רבים עבור פעולה רגילהיש לצרוך את מערכת העיכול בנפרד קבוצות שונותמוצרים. בתהליך העיכול הקיבה מפרישה מיצי עיכול שונים למזונות. אם לבד חומרים כימייםלפרק חלבונים, אין להם השפעה על פחמימות ולהיפך.כשאוכלים בנפרד מותר לצרוך סוגים שוניםמוצרים. עם זאת, אתה צריך לשלב אותם בצורה נכונה. השילוב הנכון של מזונות עוזר לנרמל את מערכת העיכול ואת חילוף החומרים. קרא את המאמר שלנו "כללים בסיסיים של תזונה נכונה לירידה במשקל."

בקצרה, ניתן לתאר את טבלת התאימות הזו כך:

והנה תרשים של תאימות מוצר עם ספק כוח נפרד

הרברט שלטון תרם תרומה גדולה לתיאוריה של תזונה נפרדת. הוא הציע לעקוב אחר כללי האור בעת אכילה בנפרד:

1. אתה יכול לצרוך רק מוצרים ידידותיים לסביבה.חל איסור מוחלט להשתמש במוצרים באיכות נמוכה לבישול.
2. אתה יכול להכין אוכל רק בשיטות עדינות.הוא ממליץ לאדות ולהרתיח מזון. לפיכך, המוצרים שומרים על מקסימום חומרים מזינים.
3. שלטון ממליץ להגביל את צריכת הממתקים והשימורים. הם לא מועילים לדמותך או לבריאותך.
4. לפעמים כאשר צורכים מוצרים אתה צריך לקחת בחשבון את התאימות שלהם.צריכת מזונות לא תואמים עלולה לגרום לקלקול קיבה. עיין במאמר שלנו "כללי תזונה מאוזנת לירידה במשקל."

תזכור את זה

• בהרכב, הנשלט על ידי פחמימות (20%);
• החלבונים שולטים (10%);
• ניטראלי.

ניתן לשלב מזונות ניטרליים עם מזונות חלבונים ופחמימות. מוצרים ניטרליים כוללים:

• מוצרי חלב;
• ירקות, פירות יער ופירות;
• פטריות;
• שומנים.

בין המוצרים שיש תוכן מוגברחלבונים כוללים:

• אֱגוֹזִים;
• קטניות;
• דגים ובשר;

מוצרים המכילים עמילן כוללים:

• תפוח אדמה;
• דגני שיפון וחיטה;
• קישואים, דלעת;
• אפונה ירוקה;
• מוצרים מתוקים.

מומחי תזונה ממליצים לכלול פירות וירקות טריים בתזונה. רצוי לצרוך אותם לפני הארוחה העיקרית. למשקאות ממליצים לתת עדיפות למיצים, לפתנים או סתם מים. הקפד לקרוא את המאמר שלנו "תזונה על פי המערכת הבורמנטלית".

לפעמים בהכנת מנות רצוי להשתמש בכמות מינימלית של תבלינים, מלח וסוכר.כדאי להימנע גם מרטבים מוכנים למנות. אפשר להשתמש רק ברטבים תוצרת בית (מיונז, קטשופ).

המעבר לארוחות נפרדות חייב להתחיל בהרכבת תפריט. תוכל לראות מידע מפורט יותר על תפריט הירידה במשקל במאמר זה. כיום ניתן למצוא טבלאות תאימות מיוחדות למוצרים שיעזרו לכם ליצור את התפריט האופטימלי ביותר לארוחות נפרדות. זה צריך לכלול מגוון די מגוון של מוצרים עשירים בהם חומרים מזינים. רצוי לשלב מנות קטנות של מזונות פחמימות וחלבונים עם הרבה ירקות וירקות. רצוי לצרוך פירות כמנה נפרדת. אין צורך לערבב פירות שונים מבחינת החומציות, זה מוביל לבעיות עיכול.

דוגמה לתפריט לארוחות נפרדות:

1. ארוחת בוקר: אפשר לקחת דייסה, גבינת קוטג' או סלט טרי עם ביצים מקושקשות.
2. ארוחת בוקר שנייה: מוצרי חלב.
3. ארוחת צהריים: מנת בשר או דג עם ירקות.
4. חטיף אחר הצהריים: סלט פירות או יוגורט, קפיר.
5. ארוחת ערב: סלטי דייסה, דגים או ירקות.

כאשר עוברים לארוחות נפרדות, עליך להקשיב לגוף שלך. אם אתה מרגיש נהדר, יש קלילות ועליזות, ואתה לא מרגיש עייף, אז אתה יכול לעבור בחופשיות למערכת התזונה הזו. אנשים שמשתמשים בארוחות נפרדות שכחו מה זה עודף משקל ומחלות קיבה.עם זאת, די קשה להתרגל למערכת החשמל הזו. עיין במאמר המיוחד שלנו בנושא "כללים תזונתיים לירידה במשקל".

כללים לתזונה נפרדת לירידה במשקל:

1. ארוחות נפרדות אינן מספקות צריכת מזון זמנית. אתה צריך לצרוך מזון כאשר אתה מרגיש רעב.כך, המזון נספג ומשתמשים בו טוב יותר בהתאם לצרכי הגוף.
2. אתה צריך להסיר בהדרגה מוצרים מלאכותיים מגופך שיוצרים תחושת שווא. טעם טוב. אתה צריך ליהנות ממוצרים טבעיים בעלי טעם אמיתי. לכן, אתה צריך להוציא קקאו, שוקולד, קפה חזק, תה ומוצרים עם תוספים מלאכותיים (טעמים, צבעים, משפרי טעם) מהתזונה שלך.
3. IN תפריט יומיאתה צריך לכלול מנות פשוטות.המורכבים מכמה מרכיבים. מגוון גדול של מנות על השולחן מוביל לאכילת יתר.
4. אתה בהחלט צריך לכלול פירות וירקות טריים בתזונה היומית שלך. קרא עוד על דיאטה לירידה במשקל כאן.
5. בשום פנים ואופן אסור להשתמש מזון חלבוןעם פחמימות, חלבונים עם חלבונים, פחמימות ומזונות חומציים, שומנים עם חלבונים. שילובים אלה אינם תואמים, ולכן יש להוציא אותם מהתזונה שלך.
6. רצוי להחריג מהתפריט מנות מלוחות ופיקנטיות.
7. אתה צריך לשתות 2-3 ליטר מים נקיים מדי יום.
8. הפסקות בין הארוחות צריכות להיות 3-4 שעות.צום ממושך מוביל לאכילת יתר ולצריכה של מזון מעובד.

לעתים קרובות יותר ויותר בטלוויזיה אנו שומעים על בעיות הקשורות למשקל עודף ו תזונה לקויה. תזונאים מדברים על כך מדי יום בתוכניות טלוויזיה שונות, והנושא הזה פופולרי מאוד בפורומים. בין היתר מוקדשת תשומת לב רבה לתזונה נפרדת.

מעטים האנשים שיכולים לתת תשובה מלאה לשאלה מהי - תזונה נפרדת, כי רבים מתייחסים למונח מילולי מדי: יש לאכול כל מוצר בנפרד. זה לא נכון, אפשר לשלב אוכל עם ארוחות נפרדות, צריך רק ללמוד מה אפשר לאכול עם מה.

הרעיון של גישה זו לצריכת מזון נוצר על ידי הרברט שלטון וויליאם הווארד היי בהתבסס על ניסויים של המדען הרוסי I.I. פבלוב, שחקר את הפיזיולוגיה של העיכול. התיאוריה של תזונה נפרדת על פי שלטון והיי אושרה בפועל: אנשים חולים החלימו.

האם ידעת?כ-100,000 אנשים נבדקו בהצלחה עם ארוחות נפרדות, כולל. וחולה סופנית U.G. היי, שבסופו של דבר חי עד גיל 74.

עקרונות התזונה הנפרדת של היי קובעים שכל המזון שאנו צורכים מחולקים ל-3 קבוצות:

1. מזון המייצר חומצה בגוף כדי לעבד אותה. זה כולל חלבונים (בשר, ביצים, דגי ים ונהרות, פירות ים, גבינה דלת שומן, פולי סויה, בוטנים) ומזון מעולם הצמחייה (ירקות, פירות, פירות יער, תה, יין).
2. מזונות לעיבודם משתחרר אלקלי: דגנים, קמח וממתקים, כרוב לבן, תפוחי אדמה, ארטישוק ירושלמי, תרד, פרסניפים, עגבניות (למעט טריות), בננות, תמרים, תאנים, משמשים מיובשים, ענבים מיובשים, בירה.
3. מזון ניטרלי, שלעיבודו משתחררים גם חומצה וגם אלקלי: כרוב (למעט כרוב לבן), עגבניות טריות, מלפפונים, חצילים, שום, גזר, ירקות עלים ירוקים, גבינה שומנית, שומנים ממקור מן החי והצומח, קטניות (למעט סויה ובוטנים), דלעת, רוטבגה, פטריות, אגוזים, זרעים, אבוקדו, פלפל מתוק, זיתים, תבלינים חריפים , תה צמחים, ג'לי, מוצרי חלב מותססים.

שלטון חילק את המוצרים ל:

• חלבונים;
• פירות חמוצים;
• פירות מתוקים;
• ירקות עמילניים (סלק, גזר, דלעת, פטרוזיליה ושורש סלרי, חזרת, כרובית, זוקיני);
• ירקות לא עמילניים;
• שומנים;
• פחמימות (קמח, דגנים, מוצרים מתוקים).

הנחיות בסיסיות לתזונה נפרדת לפי שלטון והיי:

• אתה לא צריך לצרוך מוצרים מעובדים תעשייתית.
• אתה לא יכול לשלב חלבונים עם שומנים, פחמימות, פירות חמוצים וחלבונים אחרים.
• ניתן לשלב חלבונים עם ירקות (למעט אלו אלקליים).
• אתה לא יכול לשלב סוגים שונים של פחמימות, כמו גם פחמימות עם מזונות חומציים.
• ניתן לשלב פירות עם אגוזים.
• לא ניתן לשלב אבטיח, מלון וחלב עם שום דבר אחר.
• אתה יכול לאכול את אותו האוכל לא יותר משלוש פעמים בשבוע.
• אין להשלים את הארוחות על ידי שתייה. הנוזל נצרך תוך 30 דקות. לפני הארוחות או 1.5 שעות אחרי.
• ההפסקה בין מוצרים שאינם תואמים צריכה להיות לפחות שעתיים.
• מזון צריך להיות מוכן טרי ולא מתובל, ויש ללעוס היטב.

בנוסף, היי חילק מזונות לאלה שנצרכו בארוחות הבוקר, הצהריים והערב.

יותר ברור שימוש נכוןמזון יוצג בטבלת התאימות של מוצרים עם ארוחות נפרדות.

תאימות של מוצרים עם ארוחות נפרדות.

באמצעות טבלה כזו, קל לזהות את הטעויות העיקריות שרובנו עושים. אז, הכריכים הרגילים, דייסה ותפוחי אדמה עם בשר, בשר מטוגן וירקות ודייסת חלב לילדים הם שילוב רע.

כששלטון והיי פיתחו את התיאוריה של תזונה נפרדת, המטרה שלהם הייתה לשפר את בריאות האדם; הם לא דיברו על ירידה במשקל. עם הזמן, תומכי התרגיל החלו לשים לב שהם יורדים במשקל. עם התפתחות בעיית ההשמנה האנושית, נשמעות יותר ויותר המלצות לגבי שילובים בריאים של מוצרים. בפורומים ניתן למצוא ביקורות חיוביות רבות על ירידה במשקל בשיטת תזונה זו.

ראיה אמיתית שזה האיזון של חומצי ו מוצרים אלקלייןמוביל לירידה במשקל, לא. רוב הדעות מסכימות שירידה במשקל נגרמת על ידי ויתור על מזון לא בריא ומעובד, מאכלים שומנייםלטובת חלבונים רזים וירקות טריים.

בין התומכים הבוטים בשימוש בארוחות נפרדות לירידה במשקל נמצאים אנשים רגילים, אלו שניסו וירדו במשקל. רוב התזונאים נזהרים בהצהרותיהם, מגבילים את עצמם לביטויים כלליים, לא מתנגדים או דוגלים בהם.

עם זאת, יש כמה נקודות שתזונאים מתמקדים בהן. ראשית, אם מפסיקים לאכול תזונה מאוזנת ומתחילים לאכול מזונות לא בריאים, המשקל חוזר. שנית, ארוחות נפרדות מספקות שלוש ארוחות ביום (אחת מהן היא העיקרית), בעוד שתזונאים דוגלים בחמש ארוחות ביום, במנות קטנות. הרופאים מדברים על אי-קבילות של דילוג על כל אחת מהארוחות, בעוד שלפי שלטון והיי, אסור לאכול בכוח.

באמצעות התיאוריה של תזונה נפרדת לירידה במשקל, ניתן להציג את תפריט השבוע בצורה של טבלה.

התפריט עשוי לכלול גם מלון, אבטיח, תמרים ודייסות בישול ארוך מבושלות במים.

במהלך ארוחת הצהריים, נכון לאכול חלבונים עם ירקות לא עמילניים. אנו מציעים את אפשרות התפריט הזו:

אם תגבילו את צריכת החלבון שלכם לכמה ימים בשבוע, תוכלו לאכול גם סלט פירות ואגוזים לארוחת הצהריים.

לפי תיאוריה זו, עדיף לאכול פחמימות הניתנות לעיכול בקלות. אפשרות לארוחת ערב משוערת רשומה בטבלה:

האפשרויות המפורטות הן אינדיקטיביות וניתנות להחלפה בקלות.

מאז קיים מדע התזונה הנפרדת מתחילת המאה הקודמת, מתכונים למנות הפופולריות ביותר ידועים זה מכבר.

עבור הראשון שאנו מציעים מרק עגבניות עם עוף. כדי להכין אתה צריך לקחת 400 גרם פילה עוף, 1 ליטר מים, 1 בצל, 2 שיני שום, 800 גרם עגבניות, 200 גרם שעועית ירוקה, מעט בזיליקום ואורגנו. מרתיחים את העוף, מוציאים מהמרק וחותכים לחתיכות. מקלפים וחותכים את העגבניות. חותכים את הבצל לקוביות. מניחים למרק נתחי עוף, בצל, עגבניות, שום, מוסיפים מלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים 30 דקות. קוצצים דק את השעועית, מוסיפים למרק ומבשלים 10 דקות. בתום הבישול מסירים את השום ומפזרים עשבי תיבול.

מפתחי הארוחות הנפרדות היו נגד מלח ופלפל, וחשבו שהם חסרי תועלת. מדע מודרניהוכיח שכמות קטנה של מלח נחוצה לגוף שלנו לתפקד כרגיל, ופלפל מקדם ירידה במשקל.

האם ידעת?הרברט שלטון לא היה בעל השכלה רפואית קלאסית. הוא הועמד לדין מספר פעמים בגין הרצאות על רפואה ללא רישיון.

אתה יכול לבשל מרק שמפיניון. לשם כך, קח 200 גרם שמפיניון טרי, 2 כפות חמאה וקמח, 250 מ"ל מים, שן שום אחת, כף שמנת חמוצה. מפרידים את הכובעים מגבעולי הפטריות. חותכים את הכובעים לפרוסות דקות, מטגנים ב-1 כף חמאה עם שום, מוסיפים מעט מלח.

קוצצים גס את הרגליים, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים מלח, מוסיפים פקקים, מבשלים 10 דקות. במחבת מערבבים 1 כף חמאה עם קמח, מחממים, מוסיפים כמות קטנה של מרק מהמחבת, הימנעות מגושים. מערבבים עם המרק שנותר, מצננים מעט ומערבבים בבלנדר. מוסיפים שמנת חמוצה, מחזירים לאש ומבשלים 5 דקות.

לשנייה אפשר לבשל תבשיל כרובית. בשביל זה תצטרך: 500 גרם כרובית, 0.5 כוסות שמנת חמוצה דלת שומן, 2 כפות גבינה דלת שומן מגוררת, 1 כף שמן צמחי. מפרידים את הכרובית לפרחים, שמים במי מלח רותחים, מבשלים 8 דקות, מסננים ומצננים. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.

משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, פורסים את הכרוב, יוצקים שמנת חמוצה. אופים במשך 20 דקות. מפזרים גבינה ומחזירים לתנור ל-10 דקות. אפשר גם לפזר שומשום.

אנו ממליצים על מנה טעימה - קציצות הודו עם ירקות. קח 750 גרם פילה הודו, 4 בצלים ירוקים, 1 ברוקולי קטן, 2 שיני שום, פטרוזיליה לפי הטעם. מכינים בשר טחון מהפילה, מניחים את הברוקולי במים רותחים למספר דקות, שוטפים במים קרים וקוצצים דק. קוצצים דק גם את השום, הבצל הירוק והפטרוזיליה. מערבבים הכל, מקציפים את המסה כך שתחזיק בצורתה. יוצרים קציצות ומאדים 15-20 דקות. עד מוכן.

הדרך הקלה ביותר להכנה חציל- לאפות אותם. שוטפים את החצילים, חותכים את הקצוות, חותכים אותם לשניים, חותכים את הבשר לרשת, משתדלים לא לחורר את הקליפה. ממליחים היטב ומשאירים למשך 40 דקות כדי להיפטר מהמרירות, ואז שוטפים. חותכים את השום לפרוסות דקות, מכניסים לחריצים ומוסיפים מעט מלח. מכסים תבנית בנייר כסף או בנייר אפייה, מניחים את החצילים עם צד הבשר כלפי מעלה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד להשחמה. חצילים מוכנים ניתן לפזר עשבי תיבול.

בעת בחירת אפשרויות למנות, זכרו: המוצרים להכנתם חייבים להיות טריים, ללא סימן קל של קלקול.

מה התועלת

אנשים עם מחלות כליות ודרכי העיכול מקבלים הטבות בלתי מותנות מתזונה כזו. היי עצמו חווה זאת בעצמו, שרופאים חזו לו כמה חודשים לחיות.

אנשים שאוכלים נכון מרגישים עליזים, אנרגטיים, במצב רוח טוב, אין להם תהליכי תסיסה במערכת העיכול, והם סובלים מתח יותר בקלות.

התיאוריה דוגלת בהימנעות מאכילת יתר, מה שמקל על תפקוד המעיים ועל רווחתו.

היתרון הגדול הוא אובדן משקל עודף והפחתת הסיכון כתוצאה מכך בעיות לב וכלי דםומחלות של מערכת השרירים והשלד. יתרה מכך, מותר לאכול גם מזונות המכילים סוכר וגם קמח, רק על ידי שילובם נכון עם השאר.

הטענה הבסיסית נגד מערכת התזונה הנפרדת היא שגוף האדם, במשך אלפי שנים רבות של קיום, התרגל לעכל כל מיני צירופי מזון, ועל ידי הפרדת המזון אנו חושפים אותו ללחץ. מדענים הוכיחו שהלבלב מסוגל לייצר בו זמנית אנזימים לעיכול חלבונים, שומנים ופחמימות.

בנוסף, לטבע אין מוצרי חלבון, שומן או פחמימות טהורים, הם מעורבים בכל אחד מהם, ולכן זה לא ריאלי להפריד באמת, למשל, חלבונים משומנים.

מדע הדיאטה לאחר שלטון והיי התפתח במהירות וקבע שהיחס האופטימלי בין שומנים, חלבונים, פחמימות להזנת תאים הוא 1:1:4. עיקרון זה מופר לעתים קרובות בארוחות נפרדות.

יש להזהיר נשים הרות ומניקות, ילדים, מתבגרים וקשישים מפני דיאטה כזו. קטגוריות אלו של אנשים זקוקות לתזונה איכותית, עשירה באלמנטים שונים, וירידה במשקל עלולה לגרום למחלות קשות.

לכל אדם יש את הזכות להחליט באופן עצמאי איך לאכול. כשאתם בוחרים לעצמכם מערכת תזונה נפרדת, עליכם לזכור שהיא לא תציל אתכם ממחלות, אלא יכולה להביא לשיפור רק במספר מקרים בודדים.

חדשות היום!ייעוץ חינם עם תזונאי דרך סקייפ למבקרים באתר Fit-and-eat.ru

אנשים רבים שמעו על הרעיון של תאימות מוצרים, אך מעטים יישמו אותו בפועל. זה נראה קשה, דורש כוח רצון, שהוא מאוד חסר. למעשה, מערכת כזו אינה דורשת עלויות מוסריות גדולות, כי היא אינה כרוכה בשביתת רעב או בהגבלות כלשהן, אלא בעמידה חוקים מסוימים. התיאוריה של תזונה נפרדת למטרת ירידה במשקל, הפופולרית בתחילת המאה ה-19, עדיין מוצאת את תומכיה. יש גם מתנגדים רבים שחושפים את הרעיון עצמו ואת מייסדו.

• מהי תזונה נפרדת? עקרונות בסיסיים
• קבוצות של מזונות הדורשים ייצור של אנזימים שונים
• שילובים לא מקובלים לארוחות נפרדות
• טבלת תאימות מוצרים לארוחות נפרדות
• כיצד להשתמש בטבלה
• תפריט לדוגמה ליום אחד (בהתחשב בנתוני הטבלה)

יתרונות של תזונה נפרדת טיעונים של תומכים ומתנגדים לתזונה נפרדת

מערכת הכוח הנפרדת מבוססת על התיאוריה של הרברט שלטון, שאותה תיאר בספר "השילוב הנכון". מוצרי מזון" הספר יצא לאור ב-1928 ומיד זכה לפופולריות בקרב כוכבי הוליווד, בעיקר מטופליו.

תזונה נפרדת מבוססת על הרעיון של תאימות מזון, זהה לכל האנשים. שלטון האמין שהאנזימים המיוצרת על ידי הקיבה כדי לעכל סוגי מזון שונים שונים. לפיכך, האנזימים הדרושים לפירוק פחמימות לא יוכלו לעבד חלבונים ולהיפך. אם תאכלו סוג אחד של מזון בו זמנית, הדבר יקל מאוד על תהליך העיכול וההטמעה.

אם ניתנת עדיפות לאוכל מסורתי, שבו מעורבבים מרכיבים שונים, אז הקיבה מתחילה להפריש כמה אנזימים בבת אחת. כתוצאה מכך, חלק מהמזונות מתפרקים מהר יותר, אחרים לאט יותר, מה שמוביל לשהותם הארוכה בקיבה. זה, בתורו, כרוך בתהליכי תסיסה, ריקבון, גורם להרעלת הגוף ותהליכים מטבוליים מופרעים. כתוצאה מכך - משקל עודף, סיגוג, הרגשה רעה.

לדברי שלטון וחסידיו, אין לשלב קבוצות מזון בודדות זו בזו, אלא לצרוך אותן רק לאחר שהמזון הקודם התעכל ונספג. בעקבות מערכת התזונה הנפרדת, יש צורך לוותר על תה וקפה, מיצים קנויים ומוצרים המכילים חומרים משמרים, שכן המרכיבים כבר התערבבו כאן.

לארוחות נפרדות לירידה במשקל יש את הכלל העיקרי: לעולם אל תצרוך חלבונים ופחמימות בו זמנית. על מנת שחלבונים ייספגו נדרשת סביבה חומצית, כדי לפרק פחמימות נדרשת סביבה בסיסית. אם תאכל חלבונים יחד עם פחמימות, ישתחררו בו זמנית אנזימים אלקליים וחומציים לספיגה, וינטרלו זה את זה. כתוצאה מכך, תהליך העיכול יואט באופן ניכר; לא כל המזון יעובד בקיבה.

מוצרים הדורשים סביבה חומצית (מזונות חלבונים):

• כל סוגי הבשר;
• ביצים של כל ציפור;
• דגים ופירות ים;
• חלב ומוצרים העשויים ממנו (לרבות גבינות);
• פטריות ואגוזים.

עמילן נחשב לאחת הפחמימות הנפוצות ביותר. ירקות עמילניים כוללים תפוחי אדמה, אפונה ירוקה, דלעת, קישואים, כרוב, גזר, סלק. מעט עמילן נמצא בירקות ירוקים: מלפפונים, סלרי ואחרים. פחמימות בצורת סוכר מצויות בדבש, בפירות מתוקים ובפירות יבשים. קבוצת מוצרים זו תדרוש סביבה בסיסית. בנוסף, זה הכרחי לעיבוד דגנים ומוצרי קמח, בננות, שוקולד וסוכריות וממתקים אחרים. בירה היא גם פחמימה, ולכן השילוב שלה עם דגים ובשר אינו מקובל.

שומנים הם שמנים צמחיים, בשר ודגים שומניים, אגוזים וזרעים. פירות חומציים למחצה - תפוחים מתוקים, אגסים, משמשים ואפרסקים, שזיפים, פירות יער רבים.

בהתבסס על נתונים על הרכב המזונות שדורשים אנזימים שונים לעיכול, שילטון המציא שילובים שאסור להשתמש בהם יחד:

1. חלבון + חלבון (בעיקר חלבון רווי). לא ניתן לשלב, למשל, בשר ודגים, או להוסיף להם ביצים או אגוזים. כל אלה מכילים חלבונים השונים זה מזה באופן איכותי. כדי לעכל מנות כאלה, נדרשת כמות ניכרת של מיץ קיבה, אותו יש לעבד ולהעביר דרכו מערכת עיכולהם יהיו שם הרבה מאוד זמן. זה גורם לאי נוחות: היווצרות גזים, נפיחות, הפרעות במעיים.
2. חלבונים + שומנים (כולל ירקות). שומן מצפה את הקיבה, ומונע ייצור מספיק מיץ קיבה לעיבוד ועיכול חלבון. כתוצאה מכך, למזון לוקח יותר זמן להתעכל, וחלק ממנו נותר לא מעובד.
3. חלבונים + חומצות. אסור לאכול פירות חמוצים עם מזונות חלבונים: בשר, ביצים, גבינת קוטג'. החומצה שמשחררת הקיבה מספיקה כדי לפרק אותם. פירות רק מאטים את התהליך, וגורמים לחומציות מוגברת ולצרבת. אי אפשר לאכול פירות חמוצים מיד לאחר החלבון: חלבון מתעכל בעיקר בקיבה ולכן הוא נשאר שם 4-6 שעות, בעוד שספיגה של פירות ופירות יער מתרחשת במעיים, הם נמצאים בקיבה רק חצי שעה. כשהם כאן יותר, הם מתחילים לנדוד, הכל תכונות מועילותלהתפרק.
4. פחמימות + חומצות. עיכול של פחמימות דורש סביבה בסיסית, בעוד חומציות מוגזמתמוביל להרס של האנזים ptyalin, הכרחי לפירוק פחמימות.
5. פחמימות + פחמימות. מזונות עשירים בפחמימות מעכבים את תהליך העיכול ומאטים את חילוף החומרים. עודפי פחמימות מצטברים בגוף כשומן. זו הסיבה שאסור לאכול פירה עם לחם.
6. פחמימות + סוכר. אוכל מתוק לא הולך טוב עם שום דבר בכלל. אם אתם באמת רוצים לפנק את עצמכם בחתיכת עוגה או בממתק האהוב עליכם, עדיף לעשות זאת בנפרד מהשאר, כארוחה עצמאית, ולא כתוספת לה בצורת קינוח. עדיף לאכול ממתקים לפני ארוחת הצהריים כדי שזה לא ישפיע על הירידה במשקל.
7. אסור לצרוך חלב עם שום דבר, רק כמשקה עצמאי המחליף ארוחות. באופן כללי, שלדון האמין שאדם יכול לחיות בלי חלב. זהו מוצר לתינוק. כל חיה הרכב מיוחדחלב (פרה, עיזים, חלב אם שונים לחלוטין בתכונותיהם חלב אדם). זה כמעט לא מעובד על ידי הגוף, ולכן יש מעט תועלת ממנו.
8. מלון בריא מאוד, מכיל ויטמינים ומינרלים רבים ומנקה את הגוף. אבל אתה צריך לאכול את זה בנפרד. אם אתה אוכל את זה עם כל מזון אחר, זה לא יועיל.

הטבלה מתחת למספרים מציגה את קבוצות המוצרים העיקריות (אנכית ואופקית). כדי להבין האם ניתן לשלב מרכיבים מסוימים בעת הבישול, פשוט מצא אותם, גלה את המספרים והסתכל על הצבע המופיע כשהם מצטלבים. לדוגמה, דגים ובשר (1) הולכים טוב עם ירקות לא עמילניים (11); השילוב שלהם עם ירקות עמילניים (12) מקובל. אבל התאים הנותרים נצבעים באדום - אלה הם אותם מוצרים שלא ניתן לצרוך יחד עם בשר.

בהנחיית עקרונות השילוב, לא קשה ליצור תפריט לארוחות נפרדות.

ארוחת בוקר
ביצים מקושקשות עם עשבי תיבול (גרסה לבנה)
דייסה מבושלת במים (גרסת פחמימות)

אֲרוּחַת עֶרֶב
חזה עוף מבושל או דג מאודה (אפשרות חלבון)
תפוחי אדמה אפויים (מבושלים) או פסטה (אפשרות פחמימות)

אֲרוּחַת עֶרֶב
גבינת קוטג' או קפיר (יוגורט ללא תוספות)
סלט ירקות או פירות טריים (אפשרות פחמימות)

חשוב לדעת: מזונות פחמימות צריכים לסירוגין עם מזונות חלבונים המכילים שומנים או מזונות חומציים. לכן, אם אכלת מזון חלבון לארוחת הבוקר, אז אוכל פחמימות לארוחת צהריים וערב צריך להיות מורכב מפירות.

דיאטות רבות מבוססות על סירוב למזונות מסוימים, הגבלות, אשר לעיתים קרובות גורמות לתקלות בגוף, שאינו מקבל חומרים נחוציםבמלואו. מאותה סיבה, קשה לדיאטה להתמודד עם עודף משקל, שכן לאחר לחץ הגוף אוגר חומרים לשימוש עתידי במקרה של מחסור נוסף. צריכה נפרדת היא לא דיאטה במובן המקובל, אלא מערכת של תזונה נכונה שניתן לעקוב אחריה כל הזמן. בנוסף לירידה במשקל, חסידי המערכת רואים את היתרונות הבאים של תזונה נפרדת:

1. נורמליזציה של חילוף החומרים. תפקוד לא תקין של איברי העיכול גורם לרוב משקל עודףגופים. הקמת תהליכים מטבוליים מובילה לעובדה שהמזון אינו נשאר בגוף יותר מהרגיל, כל החומרים המיותרים עוזבים אותו בזמן, מבלי להיות מופקד כשומן.
2. הקמת עבודה של מערכת הלב וכלי הדם. מכיוון שעם תזונה נפרדת, תהליכי הריקבון והתסיסה בגוף נעצרים לחלוטין, תוצרי הריקבון, הגורם העיקרי לנגעי כלי דם טרשתיים, אינם נכנסים לדם. בגישה זו, כמעט כל הכולסטרול מוסר, וכולסטרול חדש אינו מצטבר עוד.
3. תפריט מגוון. ניתן להשתמש כמעט בכל דבר. העיקר להקפיד על תאימות. כאשר מקפידים על עקרונות תזונה נפרדת, אין תחושת רעב, שכן המטרה היא לא להגביל, אלא לשפר את העיכול וספיגת המזון. עם זאת, יש לציין שהמנה לא תעלה על 300-400 גרם בכל פעם.

תזונה נפרדת אינה כרוכה באכילת מזון במרווחי זמן קבועים. חשוב לחכות עד שתרגישו תחושת רעב קלה, ואז להתחיל לאכול. עבור אנשים מסוימים, פעמיים זה מספיק. אם למחרת אתה רוצה לאכול שלוש פעמים, אתה לא צריך לדכא את הרעב שלך. במוקדם או במאוחר, הגוף יבחר את המשטר שלו.

התומכים בתזונה נפרדת מבססים את הנחותיהם לא על מחקר כלשהו, ​​אלא על האמונה שבתחילה בני אדם, כמו יונקים אחרים, צרכו מזון ללא שינוי (כלומר, רק בשר או רק ירקות). עם הזמן, אנשים למדו לערבב מרכיבים שונים כדי לשפר את הטעם.

המתנגדים טוענים שמערכת תזונה נפרדת בלתי אפשרית באופן עקרוני, כי אין כמעט מוצרים המכילים חלבון בלבד או רק פחמימות (למעט אולי סוכר וחלבוני ביצה). הם גם מפריכים את הרעיון הבסיסי של "אוכל נרקב בבטן", שלדברי שלטון גורם לבעיות בריאותיות ולעודף משקל.

רופאים (S. Baxter, E. Chedia, L. Vasilevskaya ואחרים) הוכיחו כי בנוסף לאנזימי קיבה, אנזימי הלבלב מעורבים בעיבוד. בנוסף, ר' מינבלייב, פיזיולוג ומועמד למדעי הביולוגיה, מציין שרק עיבוד ראשוני של מזון מתרחש בקיבה; הוא מתפרק ונספג לחלוטין תְרֵיסַריוֹן. כל האנזימים האפשריים מיוצרים כאן, ללא קשר לסוג העוקב אחר מערכת העיכול (רק חלבון, רק פחמימה, חומצי או מעורב).

הרבה שאדם צורך ביחד מצריך למעשה ייצור של אנזימים שונים, אבל הם לא מפריעים זה לזה, אלא משלימים ועוזרים בפירוק חומרים בלתי ניתנים לעיכול. זה מוביל לעובדה שהמזון מעובד במהירות, ושרידיו עוזבים את הגוף מבלי לגרום לו נזק. המתנגדים למערכת אספקת החשמל הנפרדת מביאים את הטיעונים הבאים:

1. חלבון בשר ייספג גרוע יותר אם הוא לא נצרך יחד עם פחמימות (לחם או ירקות), המפעילות את ייצור אנזימי הלבלב הנחוצים לעיבוד חלבון במעיים.
2. פירות חומציים עוזרים לספיגת ברזל, ולכן הם נאכלים לעתים קרובות עם דגנים.
3. סיבים, שנמצאים בשפע בכל ירק, חשובים עבור פעולה תקינהוניקוי בזמן של המעיים. ירקות נחשבו מאז ומתמיד כהשלמה מצוינת לבשר, מכיוון שהסיבים שהם מכילים נחוצים לתפקוד תקין ולניקוי המעיים.

עם זאת, ארוחות נפרדות לירידה במשקל מתאימות על ידי הפחתת תכולת הקלוריות במזון וייעול צריכתו. חלק גדול ממה ששילטון הציע מהווה בסיס לתזונה בריאה. לדוגמא, כולם יודעים שעדיף לא לטגן בשר (חלבונים+שומנים), אלא להרתיח, לתבשיל או לאדות. אבל באמת עדיף לאכול פירות בנפרד; הם נספגים יחד עם שומנים.

ניסיתם כבר הרבה דיאטות, אבל עדיין לא מרוצה מהתוצאות? מה המלכוד? אולי אתה לא מקיים את הכללים כראוי. תזונה תזונתיתאו שאתם חותכים לעצמכם קצת ומפנקים את עצמכם עם עוגה טעימה אחרי השעה 18:00 (אה-יאיי-איי)? הכל על מצפונך, אבל מעולם לא חשבת שהגוף שלך כבר לא עובד בצורה קצבית וברורה כמו שעון? והכל בגלל תזונה לא מאוזנת, לפעמים שומנית וכבדה מדי, שמוחלפת במהירות בתיקון טעויות, כלומר דיאטה.

אם לגוף שלך הייתה זכות הצבעה, הוא היה מוריד אותך ביסודיות מזמן, כי אתה יכול לעמוד בעומסים כאלה. היום הלכת ליום השם שלך והייתה "חגיגת בטן", ולמחרת אתה שותה מים, בתקווה להמיס את הקלוריות. ונראה שהכל תקין, אבל חילוף החומרים בהלם קל, ועם הזמן מגיעה החשבון: המשקל שווה את זה, דיאטות לא עוזרות, והשומן בירכיים ובבטן נגד עזיבת מרחב המחיה הרגיל שלך. . משהו צריך להשתנות!

שים לב ל . העובדה שרבים שמעו על זה היא מעבר לכל ספק, אבל חלק קטן מאוד מהאנשים השתמשו בזה בפועל. מה הבעיה? סביר להניח שיש חוסר מודעות למערכת המזון הזו ועצלנות, ואולי פחד ממשהו חדש, כי רבים הם שמרניים מטבעם.

תחילתה של תזונה נפרדת הופיעו ברומא העתיקה; כבר אז, רופאים רבים דיברו על חוסר ההתאמה של כמה מזונות וקראו לנקוט משנה זהירות בעת אכילת מזון שומני, מלוח, מתוק ועמילני. את היסודות והעקרונות העיקריים של תזונה נפרדת הסיק בסופו של דבר מדען הטבע הרברט שלטון, שהקדיש שנים ארוכותלימוד תהליכי ספיגת המזון.

תזונה נפרדת מבוססת על אכילת מזון פשוט, כי מנות מוכרות ואקזוטיות משוקללות מאוד עם מוצרים שונים שלמרות שהם טעימים, לרוב אינם תואמים. ירידה במשקל בעת אכילת מזון כזה אינה באה בחשבון. הדבר החשוב ביותר הוא לעולם אל תשלב חלבונים עם פחמימות.

הקאץ' הוא שהגוף זקוק לסביבה חומצית כדי לעכל חלבונים, אבל פחמימות מתפרקות בצורה מושלמת בסביבה בסיסית. אם אוכלים חלבון ואחר כך פחמימות, אז יש התנגשות של סביבות: אנזימים חומציים ובסיסיים, המשתחררים בן לילה, מתחילים לנטרל זה את זה, וזו הסיבה שתהליך העיכול מואט, וחלק מהמזון פשוט נשאר לא מעובד על ידי מיצי קיבה .

כתוצאה מכך, הצטברות של שומנים, רעלים ומלחים הופכת לתהליך טבעי לחלוטין, כי לא בכדי אומרים. זה לא חשוב כמה אוכל אנחנו אוכלים, אלא איזה סוג אוכל זה.

אילו מזונות דורשים סביבה חומצית?

			פירות ים ודגים שונים	חלב (שנוי במחלוקת)	גבינות עם תוכן נמוךשמן
	פירות פומה		כל הפירות האקזוטיים (חוץ מבננות).	פרי הדר	פירות יער שונים
מיצים טבעיים	תה המכיל פירות	כל היינות היבשים למחצה (כולל מבעבעים)

פחמימות כאלה דורשות סביבה בסיסית

דִגנֵי בּוֹקֶר	כמה ירקות (כרוב ירוק, תפוחי אדמה, פרצלונים וארטישוק ירושלמי)			עגבניות מעובדות ותרד
	תאנים (ומיובשות)

יש, כביכול, מוצרים ניטרליים

לעיבודם נדרשות גם סביבות חומציות וגם סביבות עץ אשוח.

כל הירקות העלים	כרוב (לא ירוק)
				שומנים שונים	אגוזים ושינוי (מלבד בוטנים)
			מיצי ירקות (מדולל)		תה צמחים

לתזונה נפרדת לירידה במשקל יש עוד מספר עקרונות:

חלבונים - חלבונים שילוב זה אינו מקובל, במיוחד אם החלבון רווי. במילים אחרות, לא כדאי לשלב בשר עם דגים, אגוזים או ביצים, מאחר ומוצרי חלבון אלו שונים בהרכבם וידרשו הרבה מיצי מזון וזמן לעבד אותם ביעילות. אחרת, יתכן שלא תתרחש ספיגה של 100%, מה שיוביל להיווצרות גזים במעיים, בריאות לקויה וסיגוג.	חלבונים - שומנים בשום פנים ואופן אסור לאפשר לעצמך שילוב כל כך מזיק של מזון. מהות הבעיה היא ששומנים (שמנים צמחיים, חמאה) לא מאפשרים מיצי קיבהלהשתחרר בכמות הנדרשת, ובכך להאט את תהליך עיבוד המזון ב-5-10% (חישובים של שלטון). בהתבסס על כך, הרופא התנגד באופן מוחלט לחקני שמן.
חלבונים הם חומצות אתה לא צריך לשלב מזון חלבון עם פירות חמוצים. רבים אולי מתקוממים על הכלל הזה, אבל הנקודה היא שלעיכול חלבון מספיקים אותם מיצי קיבה המופרשים באופן טבעי, אבל חומצה מבחוץ רק מעכבת את העיכול, כתוצאה מכך, המזון מתחיל להירקב. בהתבסס על זה, אתה לא צריך לאכול בשר, ביצים וגבינה עם עגבניות.	פחמימות - חומצות יש להימנע גם משילוב זה. חומצה במזונות כמו תפוזים, לימונים, ענבים, תפוחים, חומצה וכו'. הורס אנזים כגון פטיאלין, אשר מעורב באופן פעיל בפירוק פחמימות.
פחמימות - פחמימות לומר שזה מזיק כנראה לשווא, כי רבים בעצמם מבינים שלחם, תפוחי אדמה או פירה שאוכלים עם עוגה לא רק ישפיעו לרעה על הדמות, אלא גם יאטו את חילוף החומרים. הקיבה תעכל רק פחמימה אחת, היא כל כך מזיקה, והשאר לא יושפעו ויגרמו לתסיסה.	פחמימות - סוכר כפי שמתברר, אכילת עוגות מסורתיות עם ריבה וריבות שונות, תבשילים על בסיס דגנים או פסטה, לחם עם דבש או ריבה יחד עם דגנים או תפוחי אדמה גורמת לתסיסה. הימנע משילובים אלה.

יש גם שני מוצרים שחייבים לצרוך בנפרד - אלו הם. חלבבשל העובדה שבאופן כללי הוא אינו מעובד כלל בגוף (יש הממליצים לא לשתות אותו כלל). יש דעה שחלב הוא אוכל של ילדים קטנים, לא בכדי עגל שותה חלב פרה, גדי שותה חלב עיזים, ואדם שותה חלב אם. מסתבר שקיבלנו הטבות מחלב קודם לכן, אבל עכשיו זה לא נחוץ בתזונה. מֵלוֹן, הנאכל יחד עם כל מוצר, לעיתים קרובות מתפרק בקיבה, ובכך גורם לתסיסה והפרעות עיכול (יש לו השפעה משלשלת). אבל צריכה נפרדת שלו תאפשר לך לנקות בעדינות את מערכת העיכול.

מזון נפרד: טבלת תאימות מוצרים

1 בשר, דגים, עופות 2 פולסים 3 חמאה, שמנת 4 שמנת חמוצה 5 שמן צמחי 6 סוכר, ממתקים 7 לחם, דגנים, תפוחי אדמה 8 פירות חמוצים, עגבניות 9 פירות חמוצים למחצה 10 פירות מתוקים, פירות יבשים 11 ירקות ירוקים ולא עמילניים 12 ירקות עמילניים 13 חלב 14 גבינת קוטג', מוצרי חלב מותססים 15 גבינה, גבינת פטה 16 ביצים 17 אגוזים

	שם המוצר	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17

כיצד להשתמש בטבלת תאימות המוצר:

טבלת תאימות מוצריםמופיעים מוצרי המזון הנצרכים ביותר. מוקצים להם מספרים, מספר השורה מתאים למספר העמודה (לכן שורה 16 ​​ועמודה 16 הן ביצים).

הצבע בהצטלבות של שורה ועמודה אומר את הדברים הבאים: אפור הוא שילוב לא מקובל, כחול הוא שילוב מקובל, ירוק הוא שילוב טוב.

דוגמה: האם אפשר לאכול לחם עם גבינה?

לחם - מס' 7, גבינה - מס' 15. בהצטלבות שורה מס' 7 עם טור מס' 15 יש אור צהוב. זהו שילוב תקף.

ארוחות נפרדות לירידה במשקלבשלב מסוים זה גרם להרבה מחלוקת על "אם טוב או רע", הוויכוח נמשך עד היום. יש האומרים בקול רם שאין טעם לחלק את המזון לחלבונים ופחמימות, כי עולם מודרניאין חלבון טהור או ירקות פחמימות. ובתריסריון כל המוצרים מתעכלים לחלוטין ונספגים ללא קשר לסוגם. אבל מצד שני, אנחנו בעצמנו מסבכים את העבודה איברים פנימיים, מאלץ את הלב, הכבד, הכליות והבטן לעבוד קשה אחרי ארוחת צהריים דשנה, או אפילו גרוע מכך - ארוחת ערב כבדה ושומנית.

דבר נוסף הוא להיגמל אדם רגילמממתקים ומעדנים שהותרו בעבר. מה אפשר לעשות בלי תפוחי האדמה המטוגנים האהובים עליכם עם שום, או סטייק עסיסי עם כוס יין? מעטים האנשים שיעזו לעשות צעד כזה, כי כדאי לעקוב אחר דיאטה כזו למשך שארית חייכם.

אם כבר מדברים על החיים...

הרברט שלטוןואת קודמו הווארד היי חי כמעט מאה שנים, וזאת בהתחשב בעובדה שהרופא האחרון היה חולה מאוד ונידון למוות. אבל ממש תוך 8 חודשים חלו שינויים דרמטיים בגוף, עליהם הווארד אסיר תודה, קודם כל, להפרדת תזונה, שלא רק ריפאה אותו, אלא גם נתנה לו הרבה חיוניות וכוח רוחני. האם אחרי זה באמת אפשר לומר שארוחות נפרדות הן חסרות משמעות ואין להן זכות קיום?

אין שום התוויות נגד להאכלה נפרדת, אבל יש הרבה אינדיקציות, וקודם כל אלה מחלות כבד, כליות, קיבה, גסטריטיס, כיבים וכו'. כל אדם שרוצה לא רק לרדת במשקל, אלא גם לשפר את בריאותו, צריך בהחלט לשים לב לתזונה נפרדת, המאפשרת לו להשיג צורות מעוררות תיאבון עם יתרונות לגוף.

כדאי לקחת בחשבון שתפריט הארוחות הנפרד הוא די מגוון; אתה יכול להכין מנות שונות מבלי למנוע מעצמך אוכל טעים, והכי חשוב, בריא. הרברט שלטון פיתח מספר אפשרויות תפריט, כך:

כפי ש ארוחת בוקר ראשונהאתה יכול לאכול פרי כלשהו (לא יותר משלושה סוגים). ביום הראשון, למשל, אפשר לאכול ארוחת בוקר עם פירות חמוצים, ולמחרת עם מתוקים. IN שעון חורףכשכבר אין שפע של פירות, אפשר ליהנות ממשמשים מיובשים, ענבים או תפוחים. עדיף להימנע מפירות יבשים שנרכשו בחנות, כי מלבד צבעים ותוספים מזיקים לא תמצאו שם כלום, לא משנה איך תראו.

ארוחת בוקר שנייהאולי סלט ירקות, אבל בלי עגבניות, ועוד אחת מבושלת ירק ירוקומוצר עמילני (יכול להיות תפוחי אדמה).

עַל אֲרוּחַת עֶרֶב(ארוחת ערב) להכין קערה גדולה של סלט שונה ירקות טריים, שני ירקות עמילניים ומוצר חלבוני אחד (אם בחרתם אגוזים או גבינת קוטג', אז אפשר לשים עגבנייה בסלט).

ארוחת בוקר ראשונההבחירה תהיה: אשכול ענבים, אגס וכמה תמרים; מֵלוֹן; תפוז או אשכולית; תפוחים עם תמרים (שזיפים מיובשים). כפי ש ארוחת בוקר שנייהבחר מתוך הרשימה הבאה: תפוח אדמה אפוי עם סלט ירוק, מלפפון וסלרי; תפוח אדמה אפוי עם חסה, תרד מאודה וחתיכת לחם שיפון קטנה עם חמאה; חסה, כרוב ומלפפונים, סלק, חתיכת לחם דגנים מלאים. ארוחת ערב וערביורכב מ: עלי חסה עם עגבניות ומלפפונים, תרד, אגוזי מלך (שקדים, בוטנים וכו'); כרוב מאודה, סלרי ותרד עם בשר מטוגן(רצוי בגריל או עם כמות מינימלית של שמן); סלט ירקות, עגבניות, תרד, ביצה אחת וחצילים מאודים.

ארוחות נפרדות - מתכונים

תפסת את עצמך חושב שארוחות נפרדות יהיו מושלמות עבורך?

מתכונים לזה, או יותר נכון השפע שלהם, בהחלט לא יאכזבו אתכם. אנשים רבים מאמינים שדיאטות ומערכות מזון אינן מגוונות, הן משעממות, כי אין אפילו מה לבשל, ​​והם טועים מאוד, כי הגבלות על תאימות המוצרים אינן אומרות שאתה צריך לאכול הכל בנפרד. להיפך, לארוחות נפרדות יש מתכונים מצוינים שאפילו תומכים עשויים לאהוב אותם.

הנה כמה דוגמאות למנות שלא ייקח הרבה זמן להכין וישאירו אתכם שבעים ומרוצים.

נדרש: 3-4 מלפפונים - זוג ביצים - ירוקים לבחירתכם - 1 כף. שמן זית - מלח ותבלינים לפי הטעם מרתיחים את הביצים חזק, מצננים ומקלפים. חותכים לקוביות או מעבירים במסננת מיוחדת, מוסיפים מלפפונים חתוכים לחצאי טבעות או קוביות, מתבלים הכל בשמן ומוסיפים מלח. סלט מוכן!

אם יש לך דוד כפול, זה נהדר, כי אתה יכול לבשל איתו הרבה. מנות בריאותללא הוספת שמן או שומנים אחרים. כדי להכין את המנה אתה צריך: פילה הייק (אפשר לקחת כל דג דל שומן אחר) - מיץ לימון - כמה גזרים ופלפלים (או לבחירתך) - מלח - תבלינים מזרחיים (כל אחר). - יש צורך בנייר כסף נוסף מרימים את פילה ההייק ברוטב לימון, מוסיפים מלח, מוסיפים את התבלינים האהובים עליך ועוטפים בנייר כסף. אנו מבצעים את אותן פעולות עם ירקות. מעמיסים את הדגים והירקות לסיר האידוי ומבשלים 20-30 דקות (תלוי במצב ובעוצמה). יש לבשל דגים וירקות בנפרד כדי שהטעמים שלהם לא יתקשרו זה עם זה. מוּכָן!

לסלט אתה צריך: כמה תפוחי אדמה - 1 סלק - 150 גר'. כרובית - גזר בינוני - עלי חסה - ירק - מעט שמן זית ומלח מרתיחים תפוחי אדמה, סלק וגזר עד לריכוך וחותכים לקוביות. מבושל, מופשט עד לתפרחת כרוביתקוצצים גם אותו ומשלבים הכל בקערה. מתבלים במלח, שמן ומקשטים בעשבי תיבול וחסה. בתאבון!

כמו שאתה רואה - ספק כוח נפרד הוא מערכת אוניברסלית, המאפשר לך לשפר את בריאותך ולהיפטר ממשקל עודף, אשר פוקד לאחרונה גברים ונשים רבים בנוכחותו.

פעם ראשונה ככה תזונה נכונהזה אולי נראה משעמם ולא מזין, אבל עם הזמן תתרגלו, וכבר לא תוכלו לעבור למנות לא בריאות ומורכבות.

תפריט אוכל נפרד עבור מהיר ו הפחתה יעילהמשקל מחושב על סמך שולחן מיוחדשילובים של מוצרים. יעילות הדיאטה מושפעת ישירות מעמידה בכל הכללים שלה. מחזור התזונה הנפרד מיועד לתקופה של 30 יום - אחרת האפקט הרצוי לא יושג.

המהות והכללים של תזונה נפרדת

היעילות הגבוהה של הדיאטה מושגת באמצעות ארוחות מתוזמנות, המורכבות ממזונות מוגדרים בקפדנות, שנבחרו על פי עקרון התאימות. אין הצטברות של פסולת ורעלים במעיים. להלן העקרונות החשובים ביותר של תזונה נפרדת:

1. שימוש בטבלת תאימות בעת יצירת תפריט. השילובים הנכונים נספגים בקלות ואינם מעמיסים על מערכת העיכול.
2. בישול מנות פשוטות. פחות רכיבים הכלולים ב ארוחות מוכנות, נספג טוב יותר מערכת עיכול.
3. מרווחי זמן בין הארוחות. הגוף צריך זמן לעכל מזון. לכן, למשל, יש לעשות פער של 2-3 שעות בין ארוחת הצהריים לתה אחר הצהריים. אין לאפשר מרווחים ארוכים מדי.
4. פעילות גופנית. פעילות גופנית גם מקדמת ירידה במשקל ותזרז את הירידה.
5. צריכה חופשית של מזונות מסוימים. מותר לאכול פירות מימיים וירקות ירוקים במנות קטנות בין, למשל, חטיף אחר הצהריים לארוחת ערב. זה יכול להיות מלון, מלפפונים או אבטיח.
6. ניקוי המעי הגס לפני דיאטה. לפני 2-3 התחלות הקורס, כדאי להכין את הגוף על ידי סידור ימי צום.
7. טיפול בחום מינימלי. לאחר בישול ממושך, מוצרים רבים מאבדים את שלהם תכונות תזונתיות, וחומרים מועילים נהרסים.
8. משך הדיאטה, חזרה על המחזור. נו ארוחות חלקיותנמשך 30-90 ימים. אם המשטר מופר, עליך להתחיל את הדיאטה מאפס (2-3 ימי צום). מומלץ לחזור על הקורס במרווחים של 3 חודשים לפחות.

חלק חשוב בתזונה הוא חלוקת הימים לפי סוג מזון. הבחנה זו מסייעת לגוף לספוג טוב יותר מזון ומפחיתה את העומס על מערכת העיכול. הדיאטה צריכה להיות מורכבת ממחזור של ארבעה ימים:

1. חֶלְבּוֹן. כאן תמיד מתחיל המחזור. עיקר התפריט הוא חלבונים מהחי בשילוב ירקות ירוקים טריים ופשוטים.
2. עֲמִילָנִי. התפריט היומי מורכב מתפוחי אדמה, קטניות ודייסת מים.
3. פַּחמֵימָה. יום "קינוח". אפשר לאכול שוקולד, קינוחים קלים, פסטה וכו'.
4. וִיטָמִין. היום הכי נמוך בקלוריות, שהתפריט שלו מורכב מפירות, ירקות מימיים, אגוזים ופירות מסוכרים.

טבלת תאימות מוצרים

משמש להלחין תפריט נכון, מתאים לעקרונות הבסיסיים של דיאטה חלקית. טבלת תאימות המוצר עבור ספק כוח נפרד מכילה את הסמלים הבאים:

• 1...16 - מספרי קבוצה להשוואת תאימות (הן אופקית והן אנכית)
• "*" - תא עם עמדות חוזרות;
• "-" הוא שילוב רע שלא ניתן להשתמש בו;
• "0" הוא צירוף ניטרלי;
• "+" שילוב אופטימלי של מוצרים.

כדי להשתמש בטבלה בצורה נכונה, עליך להשוות את מספרי קבוצות המזון מהעמודה הראשונה והשורה הראשונה, שאותן אתה מתכנן לכלול בארוחה הבאה שלך. לכן, ביום חלבון אפשר לאכול חזה עוף מבושל (פריט מס' 1) עם סלט ירקות ירוקים (פריט מס' 10). שילוב זה מודגש בטבלה עם הסמל "+" והוא אופטימלי. להיפך, אסור לבשל דייסה (מס' 7) עם חלב (מס' 12), המצוין בסמל "-".

מספר קבוצת מוצרים

שם קבוצת מוצרים

בשר, דגים, עופות

דגנים, קטניות

חמאה, שמנת

שמן צמחי

סוכר, מוצרים המכילים סוכר

לחם, דגנים, תפוחי אדמה

פירות חמוצים, עגבניות

פירות מתוקים, פירות יבשים

ירקות ירוקים

עקרונות עיצוב התפריט

ארוחות נפרדות לירידה במשקל יעזרו רק אם תעקבו אחר ההמלצות לשילוב מזונות. הטבלה שלהלן מציגה מזונות שאסור לצרוך בימים מסוימים של המחזור:

תַפרִיט

יש לערוך מראש תכנית תזונה תוך שאיפה למגוון מירבי תוך הקפדה על הכללים מטבלת התאימות. הנה דוגמה לתפריט ל-4 ימים:

	ביצים מבושלות, חסה	פילה עוף מבושל עם קישואים, תה ירוק	סלט דג רזה מבושל, מלפפון, סלרי ועשבי תיבול	תפוח ירוק	חביתה, מלפפון טרי
	פוריג' אורזעל פני המים	פרוסת לחם דגנים	דייסת כוסמת עם מרק ירקות, מלפפון טרי		תפוחי אדמה מבושלים, אגוזים
	שיבולת שועל על מים	עוגה	פסטה עם רסק עגבניות	מוזלי עם קפיר	שוקולד מריר
	אגס שלם	תפוז, חופן אגוזים	סלט עגבניות, בצל ירוק, מלפפונים	צימוקים, שזיפים מיובשים

מתכונים

הקפדה על תזונה אינה פירושה לוותר מנות טעימות. מתכונים שנאספו תוך התחשבות בכללי תאימות המוצרים:

1. עוף מבושל עם ירקות. שוטפים חצי קילוגרם פילה עוף, מסירים שומן וסרטים. חותכים לחתיכות קטנות של צורה שרירותית. שוטפים קישוא בינוני, חותכים את הקצוות, מסירים את הקליפה בעזרת קולפן או סכין, וקוצצים את העיסה לקוביות. שוטפים 200 גר' כרוב סיני וקוצצים לדמקה. קולפים, שוטפים וחותכים 300 גרם תפוחי אדמה לקוביות. מערבבים את כל החומרים המוכנים בסיר, יוצקים פנימה חצי כוס מים רתוחים, מבשלים את המנה על אש בינונית ומכסים את הסיר במכסה למשך 40-50 דקות.
2. סלט ירוק עם ביצה. מרתיחים 3-4 ביצי עוף, חתוכים לקוביות, מוציאים את הקליפה. שוטפים 100 גרם חסה אייסברג, קורעים בידיים או קוצצים לדמקה. שוטפים מלפפונים טריים, מפרידים את הקצוות ומגררים לרצועות בפומפייה גסה. שוטפים צרור שמיר, חותכים את הגבעולים, קוצצים את הירוקים. מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים 2 כפות. ל. יוגורט, מערבבים.

וִידֵאוֹ

Google+

VKontakte

הדפס

אודנוקלאסניקי

וואטסאפ

Mail.ru

Viber

מִברָק

רוב האנשים שמעו את הביטוי " ארוחות נפרדות לירידה במשקל " אבל לא כולם מבינים מה זה. ועוד פחות הם אלו שהחליטו לנסות זאת בעצמם. מה זה הדיאטה הזו?

היסטוריה של המערכת

ארוחות נפרדות היו נהוגות עוד בימי רומא העתיקה. רופאים של אותה תקופה דחקו באנשים להגביל את התזונה שלהם והציעו לאכול רק מזון בריא. עם זאת, רק לאחרונה התגבשה בבירור מהות הדיאטה.

מערכת אספקת החשמל הנפרדת ששמענו עליה הופיעה ב-1982. זה הוצע על ידי המומחה האמריקאי הרברט שלדון. הדיאטה החלה לצבור פופולריות באמצע המאה ה-20. בשנים אלו הפאר החלה לצאת מהאופנה ויותר ויותר אנשים התעניינו בשמירה על אורח חיים בריא.

עקרונות עיקריים של תזונה נפרדת

שלדון השקיע זמן רב במחקר מוצרים שונים. הוא אפילו הצליח להוכיח את התועלת של ארוחות נפרדות בעת ירידה במשקל. מהות המחקר שלו הייתה לחלק את כל המוצרים לקבוצות. באמצעות ניסויים הוא קבע שיש מוצרים שמשתלבים היטב, ויש כאלה שאסור בתכלית האיסור לערבב.

העקרונות העיקריים של תזונה נפרדת:

• דגים ובשרים רזים משולבים עם ירקות שאינם מכילים עמילן.
• קטניות משולבות עם שמנים צמחיים. מוצרים אלה מתאימים לירקות ירוקים.
• מותר לצרוך רק שמנים צמחיים לא קלויים ולא מזוקקים.
• ירקות המכילים עמילן אינם תואמים לשומנים מן החי. למשל, כופתאות אסור לאכול כחטיף עם לחם.
• עגבניות ומוצרים המכילים חומצה תואמים זה לזה בלבד. ניתן לאכול אותם רק לפני הארוחה העיקרית.
• ירוקים וירקות עמילניים תואמים לשומנים צמחיים ובעלי חיים בכמויות קטנות.
• חלב מסווג כמזון. זה מתקרש בבטן. על ידי שטיפת מזון עם חלב, אדם בכך מסבך ומעכב את תהליך העיכול.
• גבינת קוטג' תואמת למוצרי חלב מותססים ועשבי תיבול.
• ביצים תואמות עם ירקות.
• אגוזים הם מוצר נפרד שאפשר לאכול רק בנפרד.
• פטריות תואמות חלבונים ופחמימות. הם שייכים לקטגוריה הנייטרלית.

כיצד להשתמש בטבלת תאימות המוצר

הוא מכיל את המוצרים הפופולריים ביותר. לכל אחד מהם מוקצה מספר המתאים למספר השורה.

למען הבהירות, בואו נסתכל על דוגמה אחת. עמודה 9 ושורה 7 (פירות חמצמצים למחצה ולחם). מוצרים שאינם תואמים מסומנים באפור.

ארוחות נפרדות לירידה במשקל: טבלה

עכשיו אתה יודע שחלבונים מתאימים לשומנים, ופחמימות עם חומצה. שומנים יעילים בפני עצמם. זה הזמן ליצור תפריט משלך. יש לעשות זאת לפני התחלת הדיאטה, שכן יש צורך להשיג תאימות ואיזון מירביים.

ארוחות נפרדות לירידה במשקל: תפריט לשבוע

כדי לנרמל את התזונה ובו זמנית לרדת במשקל, מסופקות מספר מערכות בבת אחת. להלן תפריט שהרכבנו מבלי לקחת בחשבון העדפות אישיות ואי סובלנות למרכיבים.

יום ראשון

• שיבולת שועל מגולגלת מבושלת במים או בחלב, 2 חתיכות קיווי, תה ללא סוכר.
• סלט ירוק, מתובל בכף שמן צמחי (ניתן להחליף בתפוח ירוק).
• עוף עם ברוקולי (ללא מלח). אפשר להוסיף חתיכה קטנה של גבינה דלת שומן.
• אגס.
• מרק ירקות, אומלט עם פטריות פורצ'יני ועגבניות.

יום 2

• תה כוסמת, תפוז, לא ממותק.
• תפוח ירוק.
• פילה דג, שומן ירקות (השתמש בשמן צמחי כרוטב), ירקות מבושלים.
• יוגורט טבעי.
• סלט טרי.

יום 3

• דייסת שיפון, מיץ תפוזים, תה לא ממותק.
• אגס (תפוח).
• בשר עגל מבושל, ירקות טריים.
• אֱגוֹזִים.
• כרובית, גבינה דלת שומן.

היום הרביעי

• דייסת שעורה עם חלב, קלמנטינה, תה לא ממותק.
• 2 תפוחים.
• דג מבושל, סלט טרי.
• פירות מיובשים.
• חביתה עם עגבניות, ירקות מבושלים.

היום החמישי

• שיבולת שועל בתוספת פירות, 2 חתיכות קיווי, תה לא ממותק.
• תפוח עץ.
• פילה עוף, ברוקולי מבושל, סלט ירוק, כרובית.
• תפוז ובננה.
• מרק ירקות.

יום 6

• תה כוסמת, תפוז, לא ממותק.
• בננה (תפוח).
• סלט ירוק, מרק ירקות, דגים מבושלים.
• אֱגוֹזִים.
• תבשיל ירקות, סלט, חביתה עם פטריות.

יום 7

• רק תפוחים (מינימום צריך לאכול 1.5 ק"ג).

מערכת זו צריכה להיחשב כבסיסית. בנוסף לכך, ישנן טכניקות רבות אחרות. אחת היעילות ביותר היא מערכת המיועדת ל-12 שבועות.

מערכת האכלה נפרדת ל-12 שבועות

דיאטה זו דורשת הכנה מוקדמת. המקרר חייב להיות ריק לחלוטין ממוצרים שאינם כלולים בתפריט. זה יהיה גם רעיון טוב להתייעץ עם הרופא שלך. לא ניתן לשנות את התזונה. אסור גם דילוג על ימים. רצף נכון חשוב מאוד במערכת זו.

יום ראשון

מותר לאכול עופות, ביצים, מוצרי חלב, מרק קלללא תפוחי אדמה.

יום 2

המאכלים הבאים מותרים: כל ירקות, אורז, סלטים. המנה צריכה לכלול מרכיבים רבים, אך מוגשת במנות קטנות.

יום 3

מותר לאכול פסטה, פיצה, מנות קמח. רסק עגבניות משמש כרוטב. ביסקוויטים דלי קלוריות ושוקולד מריר.

היום הרביעי

אתה יכול לאכול פירות ולא שום דבר אחר. אין לאפשר ערבוב של זנים חמוצים ומתוקים.

צריך להיות לפחות 3 שעות בין הארוחות. סלטים מתבלים רק בשמן זית.

זוהי שיטה ותיקה יחסית לירידה במשקל, הכוללת כניסה לאיברים מערכת עיכולמוצרי מזון בודדים, ולא התערובת הרגילה שלהם. למה הכוונה? כדי לעכל סוגים שונים של מרכיבי מזון, מופרש סוג מסוים של מיץ עיכול. כאשר תערובת של מוצרים נכנסת לקיבה, תהליך זה מעוכב באופן משמעותי, מתרחשת תסיסה והירקבות של מזון שעדיין לא מתעכל במלואו. כתוצאה מכך - סימני שיכרון, הידרדרות בכלל לרווחתה.

תפריט תזונה נפרד לירידה במשקל אינו מעמיס יתר על המידה על הקיבה, יתר על כן, הוא מקדם תהליך מואץ של עיכול מזון, אינו שומר שומן בקפלים התת עוריים וממריץ את חילוף החומרים. מייסד שיטת התזונה הנפרדת הוא התזונאי האמריקאי הרברט שלטון, שקבע בניסוי שילובי מזון מוצלחים ולא מוצלחים לירידה במשקל. בדרך זו, אתה יכול לא רק לרדת במשקל, אלא גם להיפטר לחלוטין מסיגוג ולהסיר רעלים מהגוף.

עקרונות וכללים

כשאוכלים בנפרד, חשוב מאוד לא להפריז, לשלוט במאזן המים וברשימה של מוצרי המזון הנכנסים לאיברי העיכול. יש לטפל בנושא זה באופן פרטני בשיתוף עם תזונאי מוסמך. העקרונות הבסיסיים של תזונה נפרדת לירידה במשקל מוצגים ברשימה הבאה:

1. יש צורך לאכול רק כאשר מתעוררת תחושת רעב בולטת, ובו בזמן לדעת בבירור מתי להפסיק.
2. יש ללעוס כל חתיכה ביסודיות חלל פהורק אז לבלוע.
3. לא מומלץ לשתות מזון עם מים: רצוי לשתות אותו רבע שעה לפני הארוחה או 40 דקות לאחר סיומה.
4. מומלץ לשתות עד 2 ליטר מים מדי יום, לא כולל מנות ראשונות, מרק, מיצים ומשקאות אחרים.
5. יש לצרוך מחצית מהתזונה היומית המומלצת גולמית.
6. בעת יצירת סל מזון, יש צורך להפריד מזונות לעמילן, חמוץ, שומני, חלבון, מעורב, פחמימה ומתוק. הימנע ממוצרים מרוכזים (מרקים וכו').
7. במהלך הארוחה לא מומלץ לשלב מרכיבי מזון הנמצאים באותה קבוצת מזון, למשל חלבונים - ביצים וגבינת קוטג'.
8. חל איסור מוחלט לצרוך ממתקים וממתקים, חומרים משמרים, מוצרים מעושנים, מיונז, מוצרים חצי מוגמרים ורטבים שומניים.
9. ירקות ופירות הם הבסיס לתזונה של השיטה הנבחרת לירידה במשקל, בעוד עמילנים ושומנים צריכים להיכנס למערכת העיכול ב. כמות מינימלית.
10. אכילת מזון נדרשת במנות מתונות עם מרווח זמן מדויק של שלוש שעות.

חשוב לא רק להקפיד על הכללים הבסיסיים של ארוחות נפרדות לירידה במשקל, אלא גם לבחור בחוכמה שילובי מזון מוצלחים. למשל, יש קבוצה שאי אפשר לשלב את המרכיבים שלה עם כלום, ויש לצרוך אותם רק בנפרד: בננות, אבטיח, חלב מלא, מלון. ואילו כל סוג של בשר אפשר לשלב רק עם ירקות ירוקים, ושמנת חמוצה יכולה לשמש כרוטב לסלטי ירקות.

טבלת תזונה נפרדת לירידה במשקל

לפני שאתה מבשל מתכוני דיאטהתזונה נפרדת לירידה במשקל, אתה צריך לגלות אילו מרכיבי מזון ניתן לשלב, ואילו שילובים עדיף לנטוש לנצח. להלן טבלה הנחשבת לבסיס של תזונה נפרדת, כאשר "x" תואם היטב, "p" לא תואם, "d" הוא שילוב מקובל של מרכיבי מזון:

שם המוצר

בשר, דגים, עוף

דופקים

חמאה, שמנת

שמן צמחי

סוכר, ממתקים

לחם, דגנים, תפוחי אדמה

פירות חמוצים, עגבנייה

פרי חמוץ למחצה

התפריט של שלדון לשבוע

כדי לקבל את תוצאות ההרזיה הרצויות, עליך ליצור בנפרד תוכנית תזונה נפרדת. אתה יכול להתייעץ עם תזונאי או לעשות זאת בעצמך בבית. בעקבות היסודות של תזונה נפרדת, יש צורך לאכול מזון ב-2-4 גישות עם מרווח זמן של 4 שעות, ולשלוט במאזן המים של הגוף. להלן תפריט לדוגמה לשבוע:

ימים/ארוחות
יוֹם שֵׁנִי	קְוֵקֶרעל חלב רזה עם פירות, צימוקים	תבשיל דגים עם ירקות טריים	חצי חזה עוף עם סלט ירקות
	כוסמת עם מים או חלב, תפוז	דג מבושל עם ירקות מבושלים	סלט ירקות ירוקים
	מיץ תפוזים עם שיבולת שועל וחלב	בשר עגל מבושל עם סלט טרי	כרוב מבושל אפוי כתוספת, בשר עגל מבושל
	דייסת שעורה עם תה לא ממותק	קלמארי מבושל עם חצילים מבושלים	ביצים מקושקשות עם עגבניות או ירקות מבושלים
	שיבולת שועל עם קיווי, בננה ויוגורט דל שומן	חזה עוף מבושל עם ברוקולי, סלט טרי	מרק ירקות עם עשבי תיבול, גבינה ועגבניות
	כוסמת על מים, תפוז טרי	מרק ירקות, דגים מאודים עם ירקות	סלט ירקות, ירקות מבושלים או חביתת חלבון פטריות
יוֹם רִאשׁוֹן	על פי הקונספט הנבחר, ביום ה-7 לירידה במשקל יש לאכול תפוחים ירוקים בכמות של 1.5-2 ק"ג

דיאטה מודרנית מספקת סט של המלצות לגבי תזונה נפרדת, תוך התחשבות בפיזיולוגיה ובצרכים של גוף האדם. על מנת שמערכת העיכול תייצר את אנזימי המזון הנדרשים ועיכול טוב יותר של המזון, יש צורך בתחלופה. זה לוקח 90 יום כדי לדבוק בדיאטה נפרדת לירידה במשקל, ובמהלך מרווח הזמן שצוין, החלף ללא לאות את 4 הימים הבאים:

1. חלבון חד דיאטה.לארוחת צהריים, מומלץ לשלב עופות או בשר עגל מבושלים עם סלטי ירקות; לארוחת ערב, חזור על המרכיבים לעיל, אך בכמויות קטנות יותר.
2. יום עמילן.לצהריים - תפוחי אדמה מבושלים וקטניות, לארוחת ערב - אורז מאודה עם סלט ירקות.
3. יום פחמימות.לארוחת צהריים תוכלו לאכול תבשיל ירקות דל שומן, ובערב תוכלו לפנק את עצמכם בממתקים.
4. יום ויטמין.בחרו שילובים מוצלחים של ירקות ופירות מטבלת התאימות למזון והשתמשו באלה לארוחות צהריים וערב.

מתכונים לדיאטת שלדון

ארוחות נפרדות לירידה במשקל הן לא רק בריאות ומשביעות, אלא גם טעימות מאוד, העיקר לחשוב נכון על התפריט לכל יום. בנוסף, עליך לכלול ברשימה שלך חיי יום יוםלְמַתֵן אימון גופני, אתה יכול ללכת לספורט. תמונות של מתכונים מקטגוריית "ארוחות נפרדות" מושכות תשומת לב ומעוררות עניין מוגבר. בנוסף, בבחירה נכונה של שילובי מזון, תוכלו לרדת 5-7 ק"ג תוך 3-4 חודשים ללא פגיעה בבריאותכם.

אם אנחנו מדברים על שילובי מזון מוצלחים לארוחות נפרדות, אז גבינת קוטג 'ניתן לשלב בבטחה במתכון אחד עם עשבי תיבול ואחר מוצרי חלב מותססים, אבל אגוזים הרבה יותר יעילים ללא כל תוספות. פטריות, בהיותן מוצר מזון ניטרלי, משלימות בצורה מושלמת מזונות חלבונים ופחמימות. רבים בתהליך עיכול המזון תלויים בסביבה הבסיסית או החומצית של איברי העיכול.

שיבולת שועל עם פירות יבשים ואגוזים

• זמן: 15 דקות.
• מספר מנות: 1 אדם.
• תכולת הקלוריות של המנה: 126 קק"ל ל-100 גרם (לכל המתכונים).
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: אנגלית.
• קושי: קל.

זוהי ארוחת בוקר מאוזנת שנבחרה לא רק על ידי הבריטים. המנה מזינה, בריאה, טעימה ויחד עם זאת בעלת תכולת קלוריות נמוכה המהווה טיעון משמעותי בתהליך הירידה במשקל. אז, ב-100 גרם מוצר מוגמרמכיל 3 גרם חלבונים, 3.5 גרם שומן ו-21 גרם פחמימות.אפילו "מתחיל" יכול להכין מנה פשוטה כל כך לארוחת הבוקר:

רכיבים:

• שיבולת שועל - 200 גרם;
• בננה - 50 גרם;
• תמרים - 15 גרם;
• אגוזי מלך - 10 גרם;
• שזיפים מיובשים - 15 גרם.

שיטת בישול:

1. יוצקים 2 כפות שיבולת שועל. מים רותחים, ממליחים קלות ומבשלים 3-5 דקות.
2. קוצצים בנפרד את הבננה, מוסיפים תמרים קצוצים ושזיפים מיובשים במים.
3. כשהקוואקר מוכנה מוסיפים אגוזים ופירות יבשים ומערבבים היטב.

סלט מלפפונים וביצים

• זמן: 10-15 דקות.
• מספר מנות: 1 אדם.
• תכולת הקלוריות של המנה: 100 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר, צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• קושי: קל.

המנה הקלילה הזו שלא מעמיסה את הבטן זמינה לכל עקרות הבית במטבח. אתה יכול לאכול אותו לארוחת בוקר, צהריים או ערב בנוסף לתוספת. ב-100 גרם של מוצר שולטים 7 גרם חלבונים, 7 גרם שומן ו-2.5 גרם פחמימות.לגבי התועלת, בדרך זו ניתן לווסת פגיעה בעיכול, להשביע רעב ולהאיץ תהליך טבעיאִכּוּל.

רכיבים:

• מלפפון - 70 גרם;
• שמנת חמוצה - 2 כפות. ל.;
• ביצים מבושלות - 2 יח';
• בצל ירוק - 10 גרם;
• שמיר - 10 גרם.

שיטת בישול:

1. אתה צריך לשטוף ולחתוך מלפפונים טריים לקוביות.
2. בנפרד מרתיחים את הביצים חזק, מקלפים וקוצצים.
3. קוצצים דק את עשבי התיבול והבצל הירוק.
4. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם, מתבלים את הסלט בשמנת חמוצה.

• זמן: 1-1.5 שעות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 98 קק"ל.
• מטבח: רוסי.
• דרגת קושי: בינונית.

כאשר לומדים ארוחות נפרדות לירידה במשקל, חשוב לא לשכוח את התועלת של מתכונים כאלה. המטרה העיקרית היא לא רק לרדת במשקל, אלא גם לספק לגוף ויטמינים ולתחזק מסת שרירולהימנע מתשישות מוחלטת. חזה עוף מונע דילול סיבי שריר, ירקות - מספקים לגוף סיבים וויטמינים.

רכיבים:

• חזה עוף - 500 גרם;
• שמן חמניות - 35 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• פלפל ירוק - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• טימין - 2 גרם;
• עגבנייה. משחה - 200 גרם;
• תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם;
• מים - 100 גרם.

שיטת בישול:

1. שוטפים, מייבשים וחותכים את הפילה הנא לקוביות.
2. מטגנים בשמן חמניות עד להזהבה.
3. בנפרד מקלפים וחותכים ירקות לקוביות, קוצצים עשבי תיבול ושום.
4. יוצקים פילה, ירקות למחבת אחת, יוצקים רסק עגבניות, מדולל קודם לכן ב-1 כף. מים.
5. לאחר שהנוזל רותח, מכסים במכסה ומבשלים 25-30 דקות על אש בינונית.
6. מפזרים עשבי תיבול פרובנס, פלפל וטימין לפי הטעם.
7. מערבבים ומגישים חם.

תבשיל ירקות עם בשר עגל

• זמן: 30-60 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 45 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• דרגת קושי: בינונית.

המתכון הביתי הזה מושלם לארוחות צהריים וערב, שייך לקטגוריית המנות השניות, נעים בטעם המעולה שלו ונותן תחושת מלאות. 100 גרם מהמוצר המוגמר מכיל 3.5 גרם חלבון, 2 גרם שומן, 4 7 פחמימות.הכנת מתכון כזה אינה קשה במיוחד, העיקר הוא להקפיד על הפרופורציות, הרצף וזמן הבישול.

רכיבים:

• שקדי עגל - 300 גרם;
• מרק - 200 גרם;
• כרוב לבן - 300 גרם;
• עגבניות שרי - 300 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• קישואים - 1 יחידה;
• מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שוטפים, מייבשים וחותכים את השקד לקוביות.
2. מלח ופלפל, מטגנים את הבשר במחבת ללא שמן, יוצקים לכלי נפרד.
3. בשלב זה, קוצצים דק את הירקות וקוצצים את עשבי התיבול.
4. הוסף ירקות ל בשר מבושל, יוצקים מרק.
5. מבשלים, מכוסה, עד 40 דקות, עד שהעגל רך.
6. ממליחים ומפלפלים את המנה המוגמרת לפי הטעם.
7. המרק צריך להרתיח ולהגיש עם עשבי תיבול ועגבניות שרי.

קינוח קרד עם פירות יער

• זמן: 30 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת קלוריות של המנה: 81 קק"ל.
• מטרה: לארוחת בוקר.
• מטבח: אנגלית.
• דרגת קושי: בינונית.

מוצרי חלב מותססים ופירות משתלבים היטב בארוחות נפרדות. במקרה הראשון אנו מדברים על חיזוק עצמות, במקרה השני על חיזוק מערכת החיסון. המנה המוצעת דלה בקלוריות, ולכן היא עוזרת לך לרדת במשקל במהירות.שמירה על דיאטה כזו היא טעימה ובריא, ותהליך ההכנה אורך לא יותר מ-30 דקות.

רכיבים:

• גבינת קוטג '1% - 200 גרם;
• שמנת חמוצה 15% - 150 גרם;
• סוכר- 20 גרם;
• ג'לטין - 25 גרם;
• מים - 1 כף;
• תותים - 100 גרם;
• אוכמניות - 120 גרם.

שיטת בישול:

1. טוחנים את גבינת הקוטג' במזלג, הופכים אותה להומוגנית, מוסיפים סוכר.
2. טוחנים את פירות היער ומוסיפים מוצר חלב מותסס, לערבב.
3. בנפרד ב-1 כף. ממיסים את הג'לטין במים ומערבבים עד שהתערובת הופכת להומוגנית.
4. מערבבים שמנת חמוצה עם ג'לטין ומערבבים עם גבינת קוטג'.
5. מחלקים את התערובת שנוצרה לתבניות ומכניסים למקרר.
6. מגישים מעובה ואפשר לקשט בפירות יער.

קציצות גזר עם גבינת קוטג'

• זמן: 30-60 דקות.
• מספר מנות: 6 אנשים.
• תכולת הקלוריות של המנה: 75 קק"ל.
• מטרה: לארוחת צהריים, ערב.
• מטבח: רוסי.
• דרגת קושי: בינונית.

מתכון זה משלים כל תוספות; כאופציה, ניתן לשלב אותו עם כוסמת ואורז מבושל במים. המנה פשוטה וטעימה, ותגוון משמעותית ארוחות נפרדות כשמנסים לרדת במשקל. באופן מפתיע, גזר חלש, אבל קציצות מספקות הרבה בטא-קרוטן, שהוא טוב לעור, לשיער ולציפורניים. נסה את האפשרות הזו.

רכיבים:

• גבינת קוטג '5% - 500 גרם;
• גזר נא - 2 יח';
• ביצה - 2 יח';
• שמיר, שום - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. טוחנים את הקוטג' ומערבבים עם הביצים.
2. בנפרד מקלפים ומגררים את הגזר בפומפייה גסה ומשלבים עם גבינת קוטג'.
3. מערבבים את התערובת, מטגנים במחבת או אופים בתנור.

חסרונות של ספק כוח נפרד

ראוי לומר שלדברי תזונאים, למעשה, גוף האדם מפריש בצורה מושלמת את כל האנזימים הדרושים בו זמנית ואין בעיות בעיכול סוגי מזון שונים. יתר על כן, בני אדם הם אוכלי כל, התפתחו לאכול בשר, שורשים, ירקות וכל מה שהם יכולים לשים עליו את היד, בבת אחת. אם אדם מתחיל לאכול אוכל בנפרד, אז בקרוב מאוד הגוף שלו עלול להיות "מבולבל" ולהפסיק לייצר את האנזימים הדרושים ב כמויות נדרשות.

החיסרון השני של תזונה נפרדת הוא שאי אפשר ליישם אותה בפועל, שכן רוב המוצרים מכילים חומרים שונים; תפוחי אדמה מכילים לא רק עמילן, אלא גם חלבון, ובבשר, בנוסף לחלבון, יש גליקוגן - פחמימה מן החי. . לכן, זה פשוט בלתי אפשרי לחלק את כל המוצרים לקבוצות.

ה"נגד" השלישי הוא סרוטונין ודופמין, הורמונים שאחראים למצב רוח טוב, מסונתזים בגוף רק אם חלבונים ופחמימות נכנסים אליו בו זמנית. אם מישהו יצליח ליישם במלואו את תוכנית התזונה הנפרדת, אז יהיה לו כל סיכוי להפוך בקרוב מאוד ליצור כועס וחסר אמון.

המסקנות ברורות - תזונה נפרדת היא לא תרופת פלא. זוהי דיאטה שעוזרת להוריד קילוגרמים מיותרים על ידי הגבלת כמות המזון, ובמיוחד ג'אנק פוד, אך ממש לא מתאימה לשימוש לאורך זמן.