היתרונות והנזקים של אגסים לבריאותם של גברים ונשים. אגס: יתרונות ונזקים של פירות טריים, יבשים ואפויים לגוף
אגס הוא אחד הפירות הפופולריים ביותר בעולם: ישנם יותר מ-3,000 זנים. המשורר היווני העתיק הומרוס כינה זאת "מתנת האלים".
הוא האמין כי מקום הולדתם של אגסים הוא דרום אסיה: כלומר, משם בשנת 1000 לפני הספירה. הם הובאו לשטחה של אירופה המודרנית. אגסים הגיעו לרוסיה במאה ה-6, ואנשים קראו להם דולי.
הרכב ויטמין
כל זני האגסים מחולקים לקינוח ופראי.
קינוחים טובים איכויות טעםוגודל גדול.
אגסי בר הם בדרך כלל קטנים, קשים ומתוקים וחמוצים.
היתרונות התזונתיים העיקריים של הפרי הם ערך תזונתי גבוה ותכולת קלוריות נמוכה.
100 גרם פרי מכיל רק 50 קק"ל. הערך התזונתי של האגס מוסבר בתכולה הגבוהה של סוכרי פירות:
- פרוקטוז;
- גלוקוז;
- סוכרוז.
עקב ריכוז גבוהפרוקטוז, מספיק לאכול 1-2 פירות כדי להרגיש שובע לחלוטין. לכן, תזונאים רבים ממליצים להחליף תפוחים באגסים בעת ירידה במשקל.
מכל הפירות הנפוצים בקווי הרוחב שלנו, לאגס יש אולי הרכב הוויטמין העשיר ביותר. הוא מכיל כמעט את כל ויטמיני B:
הם מספקים:
- מהלך תקין של תהליכים מטבוליים,
- להשתתף בסינתזה של אדום תאי דם, המוגלובין ונוגדנים,
- ויסות פעילות מערכת העצבים המרכזית.
במונחים של הרכב מיקרו ומקרו-נוטריינטים, אגסים עדיפים על תפוחים. העיסה והעור של אגסים מכילים בריכוזים גבוהים:
- אֶשׁלָגָן,
- זַרחָן,
- אָבָץ,
- בַּרזֶל,
- נְחוֹשֶׁת,
- סִידָן.
הם גם מאופיינים בתכולה גבוהה של חומצות שומן בלתי רוויות.
סגולות רפואיות
אגס הוא מרפא מתוק אמיתי. הוא נכלל ברשימת המוצרים שאינם גורמים לאלרגיות למזון.
ברזל הוא מרכיב חיוני בהמטופואזה ומשתתף חובה בסינתזה של המוגלובין בתאי דם אדומים.
הודות להמוגלובין תאי הגוף מקבלים חמצן חיוני, המומר לאנרגיה.
מחסור בברזל גורם לעייפות, חולשה וירידה בפעילות המוח.
היעדר אלמנט זה מומחש בצורה הטובה ביותר על ידי המצב של "ישון תוך כדי תנועה".
כדי לפצות על מחסור בברזל, מספיק לאכול 1-2 אגסים ותסתיים מלאכת צריכת הדרישה היומית לברזל.
פירות האגסים עשירים בנוגדי חמצון, במיוחד גלוטתיון. תפקידו העיקרי הוא לנרמל את לחץ הדם. הפחתת העומס על הלב, מגן על הגוף מפני פתולוגיות קרדיווסקולריות, כולל והתקף לב.
היתרונות של אגסים לחולי סוכרת הם לא יסולא בפז. פירותיו עשירים בפרוקטוז, הממריץ את תפקוד הלבלב.
פרוקטוז הוא סוכר שהגוף אינו זקוק לאינסולין כדי לעכל. לכן, פירות מזנים חמוצים מתוקים מומלצים לחולי סוכרת ולסובלים מהשמנה.
אגס הוא אימונומודולטור טבעי יעילבשל הריכוז הגבוה של חומצה אסקורבית.
אכילת פירות טריים תומכים פונקציות הגנההגוף בתקופת זיהומים עונתיים משתוללים.
מטען הוויטמין הכלול באגס משפר את ההשפעה של אמצעים אחרים לטיפול בהצטננות.
חומצות אורגניות הקיימות בפירות, ממריץ את תפקודי הכבד והכליות. אגס מסייע בדלקת המחמירה את מהלך הצטננות:
- מספיק לאכול כמה פרוסות פרי כדי להקל על כאב גרון ולהסיר צרידות.
רק 100 גרם מספיקים כדי לספק את הגוף מנה יומיתקובלט, שמועיל מאוד לבלוטת התריס.
אכילת אגסים טריים מונעת עצמות שבירות, לכן הפרי שימושי למניעת אוסטאופורוזיס.
הרכב המיקרו-אלמנטים של הפרי כולל בורון, היוצר תרכובת יציבה עם סידן הכלול בעצמות.
הודות לכך, סידן אינו "נשטף" מהגוף.
לבסוף, אגס זה בריא אמהות לעתיד, הודות לריכוז גבוה של חומצה פולית.
ויטמין זה חשוב במיוחד במהלך היווצרות הצינור העצבי של העובר בשבועות הראשונים להריון.
היתרונות של משחק בר
למרות העובדה שזני בר של אגסים כמעט ולא נאכלים, רובם מרתחים רפואייםמוכן, בדיוק, מהם.
מרתח אגסי בר הוא חומר יעיל ובמחיר סביר נגד שלשולים.
הטאנינים בהרכבו מתמודדים במהירות עם אורגניזמים פתוגניים הגורמים להפרעות עיכול, והפקטין הקיים באגס הבר מחזק את הריריות של מערכת העיכול.
מיץ אגסי בר סחוט טרימשמש לטיפול באורוליתיאזיס. צריכה קבועה של המשקה עוזרת למעוך אבנים לחול ולהסיר אותו דרך דרכי השתן.
מיץ אגסים מועיל גם לסוכרת:
- לגירוי תפקוד אנדוקרינימומלץ לשתות 50-70 מ"ל מדי יום.
ארבוטין וויטמין P, הקיימים בפירות ובעלים של אגס בר, מסייעים בדיכוי תהליכים דלקתיים וממריצים את זרימת הדם בבלוטת הערמונית.
לטיפול תפקוד לקוי של זיקפה ברפואה העממית משתמשים בקומפוט של ציד בר.
תכונות ריפוי הפצעים של מיץ אגסים טרי התגלו על ידי אביסנה. אם תנגב בקביעות פצע קרוע עם חתך פרי טרי, הוא יתייבש וייפול הרבה יותר מהר.
יישום בקוסמטיקה
תמצית אגסים קיימת ברבים קוסמטיקהנישה יוקרתית.
מבחינה ביולוגית חומרים פעילים, הכלולים בו, מאופיינים במגוון שלם של תכונות מועילות לעור:
IN קוסמטיקה עממית עירוי מיםעלי אגסים שימשו לטיפול בסבוריאה () - הפרשה מוגזמת של חלב, יחד עם קילוף חמור ואקנה.
עירוי של עלי אגס לא רק מהדק את הנקבוביות, אלא גם מזין את העור בויטמינים. השימוש הקבוע בו מאפשר לך ליישר את גוון העור שלך () ולהעלים נקבוביות מוגדלות.
מסכות עם אגס - ויטמין "מעדן"עבור שמן ו עור מעורב. להכנתם משתמשים רק בפירות בשלים, ללא סימני ריקבון.
להלבנת עורוהבהרת כתמי גיל, מומלץ למרוח עיסת אגס בשל על הפנים ללא הוספת מרכיבי עזר.
מיץ אגסים עוזר להיפטר מקשקשים.
מספיק לשפשף אותו לתוך שורשי השיער שלך חצי שעה לפני הכביסה למשך 2-3 שבועות ותבחין ש"שלג" לבן יורד מהשיער שלך הרבה פחות.
עלול לגרום נזק
לאגס יש תכונות מועילות לאין ערוך מאשר התוויות נגד, אך עם זאת, הן קיימות.
פירות גולמיים מכילים מה שנקרא. תאים אבנים המגרים את דפנות המעי.
לכן, במהלך החמרות של פתולוגיות במערכת העיכול, רצוי להימנע מאכילת פירות עסיסיים.
זנים בעלי טעם חמצמץ וחמצמץ אינם רצויים עבור אנשים מבוגרים, כי... הרבה אנרגיה מושקעת בהטמעתם.
במקרים אחרים, אגסים יביאו רק יתרונות. העיקר לא לנצל לרעה את הכמות!
תוך כדי צפייה בסרטון, תלמדו על התכונות המועילות של אגסים ועוד כמה טעימים ובריאים. מתכונים
Pyrus communis L.
מהם היתרונות של אגסים לגוף האדם? היתרונות הבריאותיים הגדולים של אגסים הוכרו על ידי מדענים כתוצאה ממחקר של פירות שונים לאנרגיה ו ערך תזונתי, התוכן חיוני חומרים חשובים, ויטמינים. מחקר זה לקח בחשבון את נוכחותם של 9 חומרים חיוניים לגוף האדם: פרוויטמין A, ויטמינים B1, B2, B3, B9, C, סידן, ברזל וחלבונים. הדירוג הגבוה ביותר בין פירות ופירות יער הוא אגס, ואחריו תפוח, דובדבן, בננה ואחרים.
אגס הוא גידול פרי חשוב ושימושי מאוד, הגדל על פני שטחים נרחבים.
לפני אלפי שנים כתבו: "לאגסים יש אפקט ממריץ, מרענן ועליז, משפרים את מצב הרוח, מועילים לדפיקות לב, מועילים לצריבה בשלפוחית השתן... זה שימושי גם למחלות ריאה". זה היה כל כך פופולרי בקרב היוונים והרומאים הקדמונים עד שחצי האי פלופונס נקרא ארץ האגסים.
האגס הוכנס לגידול לפני יותר מ-2000 שנה. בארצנו הוא נמצא במקום השני בגידול פירות אחרי עץ התפוח.
בצרפת ובבלגיה הוא מועדף על פני כל שאר גידולי הפירות. הצרפתים רואים באגס את הפרי הלאומי שלהם, לפי הצרפתים, מטע שאין בו אגס אינו ראוי להיקרא גן. כבר במחצית השנייה של המאה ה-19 היו בצרפת עד 900 זנים של יבול זה.
במאה ה-11 ברוס' היו גנים במנזרים שבהם גידלו, לצד עצי פרי אחרים, גם אגסים.
בסין העתיקה, האגס - "לי" - היה סמל לאריכות ימים, שכן עצי אגסים חיים זמן רב מאוד. בסינית, גם המילה להפרדה נשמעת - לי, ולכן האמינו שאוהבים וחברים לא צריכים לחתוך או לחלוק את הפרי - סימן רע.
אגס מצוי Pyrus communis L. הוא סוג ממשפחת Rosaceae, מחלקה דו-פסיגיים. הוא גדל בר באזורי היער-ערבות והערבות של החלק האירופי של רוסיה, בדרום אוראל, הקווקז, בחצי האי קרים לאורך קצוות היער, על מדרונות מוארים היטב ביערות הרים.
זהו צמח אוהב אור, עמיד לבצורת, לא תובעני לאדמה, אך גדל טוב יותר על קרקעות חוליות וגירניות רופפות, קלות ועתירות חומוס. שורש העץ מתפתח חזק לעומק ומסתעף חלש ליד פני האדמה.
האגס המצוי הפך לבסיס לפיתוח זנים חדשים. זנים תרבותיים מתקבלים ומופצים על ידי השתלת עצים.
האגס המצוי הוא עץ נשיר בעל גזע ישר בגובה של עד 25 מטר, קוטר של עד 25 ס"מ. הפרחים לבנים, בניצנים הם ורדרדים, גדולים למדי, נאספים ב-6-12 תפרחת קורימבוזה. האבקה צולבת מתבצעת על ידי דבורים, הנחוצות להאבקת האגס ולהשגת יבול טוב של פירות. הוא פורח באפריל - מאי, זמן קצר לפני פריחת העלים. אגס הוא צמח דבש טוב.
האגס יפהפה בכל עת של השנה: באביב הוא מכוסה בפרחים לבנים כשלג, ובסתיו העלים הופכים לכתומים-אדומים והוא בולט בין שאר העצים בלהבה בוהקת, מקשט את הכל מסביב. תוחלת החיים של אגס בר היא בין 50 - 80 שנים ל-300 שנים.
השם המדעי של הסוג Pyrus מגיע מהשם הרומי של עץ זה. שם המין המדעי communis, בתרגום מלטינית - רגיל, קשור בשכיחות הגבוהה של המין.
תכונות מועילות של אגס והתוויות נגד
התכונות המועילות של אגס שימשו ברפואה העממית במשך זמן רב. פירות אגסי בר ותרבות ותכשירים העשויים מהם משמשים להפרעות בקיבה ובמעיים, שיעול, אבנים בכליות וכנוגד חום.
יתרונות ונזקים של אגס לגוף האדם
לפירות אגסים יש ערך תזונתי רב. הם מכילים כ-13% סוכרים, חומצות מאלית, לימון, כלורוגניות ואחרות, פקטין - עד 3.5%, פלבנואידים, טאנינים - עד 20%, מינרלים- אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן, ברזל, ויטמינים B1, PP, C, קרוטן, עשירים במיקרו-אלמנטים: בורון, ונדיום, יוד, קובלט, מוליבדן, אבץ ואחרים.
לפירות יש שילוב נוח של סוכרים, חומצות וחומרים ארומטיים. הם מכילים כמות גדולה של סיבים. הפירות של סוגים רבים של אגסים מתכווצים כאשר נוגסים - זה מוסבר על ידי נוכחות של תאים אבנים בעיסה, שקליפתם עשויה סיבים לשיניים - תאית. בזנים שמנים, הפירות אינם מכילים תאים אבנים.
הפירות ומיץ האגסים משמשים כאמצעי מניעה ו תְרוּפָהלחיזוק נימים, יש להם השפעה אנטי-סקלרוטית, אנטי דלקתית בשל תכולת החומצות הכלורוגניות, בעלות השפעה מחזקת נימים וכולרטית.
מיץ אגסים הוא תרופה מצוינת לנרמול תפקוד המעי; הוא מכיל כמויות גדולותאבץ, שימושי לתפקוד המעי. את המיץ יש לשתות בין הארוחות - שעה לאחר הארוחות או שעה וחצי לפני הארוחות.
ברפואה העממית, חליטה ומיץ מפירות אגסים משמשים כחומר כולרטי, משתן, ומרתח משמש כתרופה להורדת חום. מצבי חום. נכון לעכשיו, התכונות המועילות של אגסים טריים ומיובשים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה.
הפירות עשירים באשלגן, ולכן הם עוזרים להסיר מים ו מלח שולחן, למנוע שקיעת מלח בכליות ובכבד.
תרכובת פעילה ביולוגית, הגליקוזיד ארבוטין, מונעת מספר מחלות כליות ושלפוחית השתן, מצויה בפירות ובעלים ובעלת השפעה מחטאת, משתנת ואנטי דלקתית.
הפירות מכילים תכולה גבוהה של חומצה פולית - ויטמין B9, הממלא תפקיד חשוב בהמטופואזה.
מיצים טריים ומשקאות העשויים מהם משפרים את תהליך העיכול, ולכן הם כלולים בתזונה להשמנה סוכרת.
אגס מיובש: יתרונות ונזקים. למרתח של אגס מיובש יש השפעה אנטיספטית, אנטי דלקתית ומשכך כאבים. מרתחים ולפתנים עשירים בטאנינים, בעלי השפעה עפיצה, אשר שימושית להפרעות מעיים. מרתח מסייע בהקלה על התקפי שיעול, מטפל בשלשולים, במיוחד מרתח של אגסי בר.
אגסים מבושלים ואפויים משמשים לשחפת ריאתית ושיעול חמור. המיץ גם מפחית את רפלקס השיעול.
עבור נגעי עור ואקזמה, עיסת הפרי מוחלת על האזור הפגוע 2 - 3 פעמים ביום.
לשיעול, מחלות של מערכת גניטורינארית, אלרגיות, שלשולים:
מרתח: מוזגים כוס אחת של אגסים מרוסקים יבשים (פראיים אפילו טובים יותר) ל-0.5 ליטר מים רותחים, מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות, ולאחר מכן משאירים למשך 2 - 3 שעות. שתו 100 מ"ל על בטן ריקה ולפני הארוחות 4 פעמים ביום.
מרתחים ומיץ אגסים הם לא רק משתנים, אלא גם תכונות אנטיבקטריאליות, מסוגלים לנקות את מערכת גניטורינארית במקרה של מחלות זיהומיות.
מרתח שימושי לסוכרת לשיפור הבריאות.
מרתח סמיך של הפרי משמש כתחליב לכאבי ראש.
מרתח שיבולת שועל עם אגסים מיובשים, ג'לי אגסים נקבע כמקבע לשלשול בילדות ולמחלות של מערכת העיכול.
ג'לי אגסים:
יוצקים 100 גרם פירות מרוסקים יבשים לליטר מים ומרתיחים על אש בינונית במשך 30 דקות. בכמויות קטנות מים קריםמערבבים 1 כף. מוסיפים כף עמילן תפוחי אדמה למרק הרותח, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה, ואז מצננים. שתו 1 כוס 2 פעמים ביום.
תערובת של מרתח אגסים ושיבולת שועל (שיבולת שועל מגולגלת) מסייעת בטיפול באלרגיות.
עבור ברונכיטיס חריפה, מתכון:
- מיץ אגסים - 1 כוס
- סירופ ורדים - 1 כף קינוח
מערבבים סירופ עם מיץ אגסים. שתו 0.5 כוסות 3 פעמים ביום לאחר הארוחות.
עבור אנמיה, אנמיה:
אוכלים 2 אגסים גדולים לקינוח כל יום בצהריים: קולפים את הפירות, מועכים את העיסה, מערבבים עם 2 כפיות דבש.
אתה יכול לבשל את זה קינוח בריא — אגסים אפויים מזרחיים :
- 4 אגסים גדולים
- 3 כפות. כפות של דבש
- 1 כף. כף אגוזי מלך קצוצים
- 1 קורט ג'ינג'ר
קולפים את הפירות וחותכים את הליבה. לאחר מכן טובלים בתערובת של דבש, אגוזים, ג'ינג'ר, ממלאים את אמצע הפירות בתערובת, מניחים אותם על תבנית אפייה. אופים בתנור בחום נמוך עד לסיום.
טעים מאוד ובריא!
אַזהָרָה! לא מומלץ לאכול אגס על בטן ריקה.
יש פתגם מזרחי עתיק: בבוקר תפוח הוא ורד ללב! בבוקר, אגס הוא רעל ללב!
אם אכלת אגס טרי, אסור לשתות מיד מים גולמיים, או לאכול אוכל כבד או בשר.
התוויות נגד:
- אין לאכול פירות אגסים בזמן החמרה של מחלות מערכת העיכול בשל נוכחותם של כמות גדולה של סיבים בהם, המגרה את הקרום הרירי של הקיבה והמעיים ומגבירה את הפריסטלטיקה שלהם.
- אי סובלנות אינדיבידואלית.
תכונות מועילות של אגס בקוסמטיקה
הפירות והעלים של הצמח משמשים בקוסמטיקה. מרתח של עלים ופירות משמש בקוסמטיקה כחומר עפיצי, אנטי דלקתי וקוטל חיידקים.
מרתח של עלים ופרחים יכול לשמש כחומר טוניק, אנטי דלקתי עבור סבוריאה שומניתפנים ודרמטיטיס סבוריאה (מחלות של בלוטות החלב של העור).
מסכה קוסמטית לכל סוג עור:
- מסכה עשויה מחיתוך בשל אגס עסיסייש למרוח למשך 15 - 20 דקות, ולאחר מכן לשטוף במים קרירים.
- מרחו מיץ אגסים על הפנים למשך 20 דקות, ולאחר מכן שטפו במים קרירים.
מיץ אגסים מהדק את הנקבוביות, הופך את העור לחלק ואלסטי.
זה אפילו יותר שימושי להשתמש בפירות פראיים מעופשים - הם מכילים יותר ויטמינים, חומרים אורגניים וביולוגיים פעילים. חומרים פעילים ביולוגית הכלולים בעיסה של הפרי מקדמים ריפוי של שפשופים, סדקים, מרעננים ומרעננים את העור.
בשל צבעו האדמדם, המרקם היפה, ואיכויות יוצאות דופן אחרות, עץ אגסי בר משמש לייצור רהיטים, כלי נגינה, פסלונים יפים.
בנוסף לאכילת פירות אגסים ב טָרִיהם משמשים להכנת ריבה, לפתנים, ריבה, ריבה, פירות יבשים, מיצים, יינות ושימוש בדבש אגסים.
אגסים למתכוני החורף
אגסים אינם מחזיקים מעמד זמן רב טריים, ולכן לאחר הקטיף הם מנסים לעבד אותם לאחסון ושימוש טוב יותר בחורף.
אגסים במיץ של עצמם:
קולפים פירות קשים בשלים, חותכים לפרוסות, מניחים בצנצנות, מוסיפים סוכר, חוּמצַת לִימוֹן, מכסים במכסים מעוקרים.
מניחים בסיר עם מים, פסטור במים רותחים:
- פחיות של 0.5 ליטר - 15 דקות
- צנצנת 1 ליטר - 20-25 דקות
- 2 ליטר - 30-40 דקות
ל-1 ק"ג פרי: 100 גרם סוכר, 4 גרם חומצת לימון או אסקורבית.
מגלגלים את הצנצנות, הופכים ומכסים עד שהם מתקררים.
מתכון פשוט לריבת אגסים לחורף:
פירות מתוקים בשלים עסיסיים, אך עדיין קשים, שוטפים, מקלפים וגרעינים, חותכים לפרוסות, מלבינים במים רותחים במשך 4 - 6 דקות, מצננים.
מכינים סירופ סוכר, מניחים את פרוסות האגסים המוכנות בסירופ הסוכר, מבשלים עד שהפרוסות הופכות שקופות. יוצקים לצנצנות וסוגרים במכסי פח.
עבור 1 ק"ג אגסים - 1.2 ק"ג סוכר, 200 מ"ל מים.
קומפוט אגסים לחורף:
מכינים את הפירות, ממלאים את הצנצנות עד הקולבים, יוצקים סירופ סוכר רותח, מכסים במכסים, מניחים לעמוד 5 דקות. מרתיחים את הסירופ ומוזגים שוב למשך 5 דקות. בפעם השלישית מוסיפים חומצת לימון לסירופ הרותח ויוצקים על האגסים. מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן, ועוטפים אותן עד שהן מתקררות.
עבור 1 ליטר מים אתה צריך 200 - 300 גרם סוכר, 4 גרם חומצת לימון.
אפשר להוסיף לפתן פטל, דובדבנים ושזיפים.
אגסים מיובשים
טוב להשתמש בזני קיץ מתוקים. אפשר לייבש אגסים שלמים או חתוכים לפרוסות, קלופים ומקולפים.
ראשית, יש לייבש פירות יבשים שטופים או פרוסות אגסים בתנור או בארון ייבוש בשעה טמפרטורה ממוצעתולאחר מכן יבש בטמפרטורה של 80 מעלות צלזיוס.
ניתן לאחסן אגסים מיובשים להכנת קומפוט, מרתח וג'לי. או שאתה יכול לטחון אותו לאבקה ולהשתמש בו לפיזור פשטידות, עוגות גבינה, לביבות באפייה, לתבשילים ולקינוח גבינת קוטג'.
צפו בסרטון על תכונות שימושיותאה אגסים:
אגס תכונות מועילות והתוויות נגד מתכונים טעימים
לפרי הזה, הנפלא מכל הבחינות, יש סגולות ריפוי רבות המועילות לגוף האדם, שחייבים לשמש בחיינו. אכלו אגסים, השתמשו בתכונות המועילות הנפלאות שלהם והיו בריאים!
המעדן האהוב על כולם - אגס - שימש במשך אלפי שנים לא רק כמעדן, אלא גם כמעדן יעיל. תרופה עממיתממחלות שונות. הצמח הופיע לראשונה באירופה ובאסיה ושייך למשפחת הרוזציאה. כיום, לרוב מוסיפים למנות אגסים, מכינים מהם קינוחים ולפתנים. אבל כדי לקבל את היתרונות האמיתיים של פירות, עדיף לאכול אותם טריים.
גילם של עצי האגס יכול להגיע ל-350 שנים, מתוכם הם יכולים לשאת פרי במשך 100 שנים
תיאור זני אגסים
עובדה מעניינת היא שבתחילה כל מיני הצמחים היו שיחי בר. ובמאה ה-16 האמינו שאכילת הפירות הגולמיים מסוכנת, מכיוון שהם רעילים. לכן, הם היו מבושלים או מאודים לפני הצריכה. קצת מאוחר יותר, בצרפת החלו לגדל זנים אכילים של אגסים, שכבר לא עברו עיבוד תרמי.
כתוצאה מכך, הופיעו מספר רב של מיני צמחים. נכון לעכשיו, ישנם למעלה מאלף זנים שונים של אגסים. בואו נסתכל על הפופולריים שבהם.
✔ ברגמוט מוסקבה הוא זן סתווי של צבע צהבהב-ירוק עם סומק קל. הפירות דומים לתפוחים. הטעם של העיסה עסיסי עם חמיצות. לפעמים הם נתקלים טעם חמצמץ. הם נשמרים כשבועיים, במקרר - 60 יום.
✔ וויליאמס הוא זן מוקדם עם טעם קינוח. הפירות גדולים, צבע צהוב. העיסה עסיסית, עדינה וארומטית.
✔ כנס - הפירות מאופיינים בצורה מוארכת. קליפה ירוקה עם גוון צהבהב. העיסה עסיסית ונמסה בפה.
✔ Mlievskaya מוקדם - העור דק, צהוב בהיר, עם סומק קל. טעמם של הפירות חמוץ מתוק. נשמר במקרר כחודשיים.
✔ Severyanka הוא זן קיץ קטן. יש לו צבע צהוב זהוב עם גוון ירקרק קל. הוא נשמר כ-15 ימים.
✔ אפימובה אלגנטית – זן סתווי. פירות בגודל בינוני. נעים לטעם.
הרכב כימי של אגס
המוצר נחשב בריא ודיאטטי בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו כמות גדולהחומרים חשובים לגוף האדם.
ויטמינים: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, N, K, RR.
מקרו-נוטריינטים: אשלגן, סידן, סיליקון, מגנזיום, נתרן, גופרית, זרחן, כלור.
מיקרו-אלמנטים: בורון, ונדיום, ברזל, יוד, קובלט, מנגן, נחושת, מוליבדן, ניקל, רובידיום, סלניום, פלואור, אבץ.
חומצה אורגנית: לימון, תפוח.
ההרכב של פרי אחד כולל 20% נורמה יומיתסיבים, 10% ויטמין C ו-6% אשלגן
בסיס פירות עץ אגסיםהמים מהווים כ-85% מהמסה הכוללת. הם מכילים גם פקטין, פלבנואידים, טאנינים, שמנים אתריים ו תוכן גבוהפרוקטוז, מה שגורם לעיסתם להיראות מתוקה בהרבה מתפוחים, למרות העובדה שהאחרון מכיל יותר סוכר.
תכולת קלוריות של אגס - 47 קק"ל ל-100 גרם.
תכונות שימושיות ויתרונות של אגס לגוף
- בעל תכונות חיטוי, משתן,
- מפעיל את תפקודי ההגנה של הגוף,
- מפחית טמפרטורה,
- נלחם בחום
- מחזק מערכת לב וכלי דם,
- מניעת שבץ,
- מגביר את המוגלובין,
- מוריד את רמת הכולסטרול הרע,
- מניעת סרטן,
- מאיץ תהליכים מטבוליים,
- מסיר מתכות כבדות ורעלים,
- עוזר עם יתר לחץ דם,
- ממריץ את תפקוד הלבלב,
- מקל על ברונכיטיס ושיעול,
- מחזק את העובר של התינוק שטרם נולד,
- מבטל נפיחות,
- מניעת דלקת הערמונית,
- מחזק את העצמות ואת אמייל השיניים,
- משפר את מצב העור והשיער, מחזק ציפורניים,
- יש אפקט התחדשות,
- מגביר את הפעילות המנטלית,
- מגביר אנרגיה, מבטל עייפות וחולשה,
- נאבקים עם דיכאון.
לא רק לעיסה של הפרי, אלא גם לעלים של הצמח יש תכונות מועילות. מרפאים מסורתייםמוכן מעלים צעירים מרתחים רפואיים, שיש להם השפעות אנטי פטרייתיות ואנטי דלקתיות. חומרי גלם יבשים כתושים משמשים למניעת הזעת יתר.
לחולי סוכרת
פירות משפרים את תפקוד הלבלב. הם מכילים פרוקטוז, שאינו דורש אינסולין לספיגה. הודות לכך, אגסים שימושיים מאוד עבור אנשים הסובלים מסוכרת ו משקל עודףגופים.
היתרונות של אגסים לנשים. האם זה אפשרי לנשים בהריון
כאמור, הצמח דל בקלוריות ועוזר לנרמל את חילוף החומרים, אשר משפיע לטובה מאוד על הדמות.
הנוכחות של סידן וחומצה פולית במוצר הופכת אותו לשימושי מאוד במהלך ההריון. לחומרים אלו יש השפעה חיובית על התפתחותו הבריאה של העובר. אגסים גם עוזרים להתמודד עם נפיחות ולהגביר את רמות ההמוגלובין.
התוויות נגד ונזקים
- אי סובלנות אינדיבידואלית,
- עצירות כרונית,
- כיב ודלקת קיבה.
על מדפי החנויות ניתן לראות לרוב אגסים מיובאים. רובם עוברים עיבוד כימי. לכן, מומלץ לקלף את הפירות לפני השימוש. בעונת הקיץ, נסו לרכוש זני גינה מהסבתות שלכם - הם הרבה יותר טעימים ובריאים.
אגסים הם אחד מאותם מזונות שאסור לאכול על בטן ריקה, מכיוון שהם מכילים סיבים גסים וחומצות טבעיות. הם פוגעים בקרום הרירי של איברי העיכול ועלולים לגרום לבעיות קיבה חמורות.
בנוסף, זה יכול לשבש את תפקוד מערכת העיכול. שיתוףפירות עם מוצרים אחרים. זה נכון במיוחד עבור משקאות ובשר. כדי למנוע צרבת ובעיות עיכול, אכלו אותם 30 דקות לפני הארוחות ושעתיים לאחר מכן.
סגולות רפואיות. מתכונים עממיים
אדנומה. חותכים פרי 1 לחתיכות קטנות ומבשלים אותם בתרמוס למשך הלילה. קח את העירוי 1/4 כוס 4 פעמים ביום.
אֲנֶמִיָה. בעזרת בלנדר או מעבד מזון טוחנים את עיסת שני הפירות למחית. הוסף 2 כפיות. ומערבבים היטב.
בְּרוֹנכִיטִיס. הכן מיץ אגסים סחוט טרי. לעוד השפעה טיפוליתלהוסיף לו 1 כף. מרתח שושנים.
דלקת של איברים מערכת גניטורינארית . יש צורך להכין מרתח מעלי הצמח ולשטוף אותו עם זה 2 פעמים ביום. מוצר זה מתמודד היטב עם תהליכים דלקתיים ומשמיד מיקרואורגניזמים מזיקים.
שִׁלשׁוּל. יוצקים 100 גרם פירות יבשים לליטר מים ומרתיחים. לאחר מכן השאירו למשך שעתיים כך שהמרק יוזלף היטב.
קח את זה 0.5 כוסות 3 פעמים ביום.
חול בכליות. בנוסף למים רגילים, שתו תה עלי אגסים במקום המשקאות הרגילים שלכם.
שִׁגָרוֹן. 2 כפיות עלים יבשים כתושים של הצמח יוצקים 250 מ"ל מים חמים. השאירו להחדיר במשך שעתיים, ואז מסננים.
כיצד לבחור ולאחסן אגסים בצורה נכונה
הדרך הקלה ביותר לקנות מוצר איכותי- להתמקד בארומה. לאגסים טובים וטעימים יש בולט ריח נחמד. אם הוא חסר, אז הפירות נקטפו לפני זמן רב, ולאחסון שלהם נעשה שימוש בסביבת אוויר-גז מיוחדת.
מכיוון שבמדפי החנויות שלנו מקבלים בעיקר מוצרים סיניים, שימו לב (המדבקה שעל הפרי). זה יגיד לך באילו תנאים הצמח גדל והאם בכלל חומרים כימיים. אבל עדיף לחכות לקיץ ולהצטייד במקומיים זנים שימושייםבמשך מספר חודשים.
עדיף לקנות פירות בוסר, שכן הם מבשילים במהירות ומתחילים להתקלקל. אנשים בעלי ידעדע כי ניתן לאחסן אגסים עד 12 חודשים אם אתה עוקב את התנאים הדרושים: מניחים פירות שלמים ולא מקולקלים בשכבה אחת בקופסת עץ. הנח אותו בחדר חשוך ומאוורר; לא אמורות להיות טיוטות. טמפרטורת האחסון האידיאלית היא 0°C.
כלול אגסים בתזונה שלך. הם ישביעו אותך באלמנטים יקרי ערך ויגנו עליך מפני מחלות רבות. תן תמיד עדיפות לזני גן ובר על מנת לקבל רק הטבות לגוף שלך.
אגס הוא שמו של עץ או שיח ופירות באותו שם. אגס הוא אחד מעצי הפרי העתיקים ביותר שתורבת האנושות. האזכור הראשון של האגס מתוארך להיסטוריה העתיקה - הוא גדל בסין, ואז הוא הגיע לראשונה לפרס, משם ליוון והאימפריה הרומית. ישנם כיום אלפי זני אגסים ידועים ומעובדים ברוב האזורים החמים והממוזגים ברחבי העולם.
האגס הוא פרי בגודל בינוני, בצורת נורה, אם כי ישנם זנים בעלי צורה עגולה. העיסה של אגס בשל עדינה ועסיסית, בעלת ארומה אופיינית (ככל שהארומה שפולט מהפרי חזק יותר, כך יותר ויטמינים ועוד. חומרים שימושיים) וטעם מתוק. בנוסף לאכילה טרייה, יש לאגסים עשרות שיטות בישול: מיובשים, אפויים, שימורים, מכינים מהם מיצים ולפתנים, מכינים ריבה, מכינים ריבות ומרמלדה.
תכולת קלוריות של אגסים
מוצר דל קלוריות. 100 גרם של אגס מכיל רק 42 קק"ל, כך שהוא לא יכול לגרום נזק משמעותי לדמות. עם זאת, תכולת הקלוריות של אגס מיובש היא 270 קק"ל ל-100 גרם. הוא מזין מאוד בשל תכולת הפחמימות הגבוהה שלו, וצריכה מופרזת שלו עלולה לגרום להשמנה.
ערך תזונתי ל-100 גרם:
תכונות שימושיות של אגסים
האגס מכיל כמות עצומה של חומרים שימושיים - סיבים, סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז, קרוטן, חומצה פולית, מנגן, ברזל, יוד, נחושת, אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, אבץ, פלואור, מוליבדן, פקטין, אפר וחומצות אורגניות. ויטמינים - , B1, B2, B3, B5, B6, B9, PP, כמו גם טאנינים.
אגסים שימשו ברפואה העממית במשך אלפי שנים לטיפול בדלקת הערמונית. תוך מספר ימים לאחר השימוש בקומפוט אגסים, מתפתחת מחלה זו אפקט מדהים, והשימוש בו לטווח ארוך מוביל לריפוי.
ואם גבר מעל גיל 50, אז יש צורך להכין אגסי בר מיובשים לחורף כדי שיוכל לשתות קומפוט ותה אגסים עד האביב. זה לא רק טיפול, אלא גם מניעה של המחלה.
אגסים משמשים כחומר אנטי-מיקרוביאלי, שפירותיו יוצרים סביבה לא חיובית לחיידקים פתוגניים. פירות אגסים מכילים חומצות אורגניות, אשר יחד עם חומצה הידרוכלורית מיץ קיבהלהחמיץ מזון בקיבה. פקטין וטאנינים, המצויים בכמויות גדולות באגסים, מונעים מחיידקים אלו ניידות.
אגס בר יעיל יותר כחומר קוטל חיידקים.
מכיוון שאגס מכיל יותר פרוקטוז מגלוקוז (וכידוע, פרוקטוז אינו דורש אינסולין לספיגתו בגוף), פרי זה שימושי לתפקוד לקוי של הלבלב. לכן, אגסים טריים ומיובשים, כמו גם משקאות העשויים מהם, כלולים בתזונה להשמנה וסוכרת.
פירות אגסים מכילים שמנים אתריים ייחודיים, חומרים פעילים ביולוגית שיכולים להגדיל כוחות מגןגוף, מתנגד למחלות זיהומיות, בעלי השפעה אנטי דלקתית ואפילו נלחם בדיכאון.
האגס מכיל הרבה מאקרו ומיקרו-אלמנטים: למשל ברזל, הכרחי לסינתזה של בריא תאי דם. לכן, מומלץ להשתמש באגסים עבור עייפות, סחרחורת, דופק מהיר, המתרחשים עם עלייה פעילות גופנית, כמו גם אובדן תיאבון, סדקים בזוויות הפה, ריפוי לקוירקמות ואפילו רגישות לקור - כל אלו הם סימפטומים של מחסור בברזל בגוף.
עיסת אגסים מכילה יוני אשלגן רבים, שללא כמות מספקת מהם אי אפשר לדמיין את תפקודם התקין של הלב והשרירים, מכיוון שיוני האשלגן אחראים להתחדשות התאים בגוף. אז, אכילה של כמה אגסים יכולה באופן די ריאלי להקל על כאב בשרירים מתוחים. בנוסף, בחוסר אשלגן, צמיחת הרקמות מואטת, מופיעים עצבנות ונדודי שינה, נצפים דופק מהיר עקב היחלשות פעילות הלב ורמות הכולסטרול בדם עולות. עבור תסמינים כאלה, טיפול באגס יכול לעשות עבודה טובה.
חומצות אורגניות של פירות אגסים משפרות את תהליכי העיכול, משפרות את חילוף החומרים וממריצות את פעילות הכבד והכליות. לחומצות אלו יש גם השפעה אנטי-מיקרוביאלית, המעכבת את תהליך הריקבון במעי הגס.
מרתחים ולפתנים מאגסים מיובשים עשירים בטאנינים, בעלי השפעה עפיצה, אשר שימושית להפרעות מעיים. אגסים טריים מכילים סיבים תזונתיים גסים למדי, מה שמשפר פריסטלטיקה של המעילכן, אם אתה כועס, אתה לא צריך לאכול אותם. אבל אם יש לך עצירות, אתה בהחלט צריך לאכול אגסי קומפוט.
לפתן אגסים שימושיים גם עבור מחלות דלקתיות דרכי שתן- משקה זה מגביר משתן, משפיע לטובה על שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןואגן הכליה. לאנמיה (אנמיה), כדאי לאכול שני אגסים גדולים כל יום לארוחת צהריים כקינוח. במקרה זה, מקלפים את האגסים, ללוש את העיסה עם עלי ומערבבים עם שתי כפיות דבש.
אגס מרפא ו ברונכיטיס חריפה: בכוס מיץ אגסים, מדללים כף קינוח של סירופ ורדים ושותים חצי כוס שלוש פעמים ביום.
טיפול באגס יכול להתבצע כמעט כל השנה, שכן הפירות, כשהם מיובשים, שומרים כמעט על כל החומרים הפעילים ביולוגית.
עם זאת, זכרו, לאחר שאכלתם אגס, אסור לשתות מים גולמיים, או לאכול אוכל כבד או בשר.
אגסים מבושלים ואפויים משמשים כנוגד שיעול לברונכיטיס ושחפת ריאתית.
מרתח אגסים ניתן לחולים עם חום לשתות; הוא מרווה את הצמא ומעודד מתן שתן. ההשפעה המשתנת של המרתח מוסברת על ידי העובדה שהוא מכיל את אותם חומרים כמו העלים של דובי ("אוזני דוב") - הגליקוזיד ארבוטין.
מרתח זה יעיל הן עבור urolithiasis והן עבור תהליכים דלקתיים של דרכי השתן.
מיץ אגסים ומרתיחים יש השפעה אנטיבקטריאלית, עוזרים לנקות שתן נגוע ולהסיר רעלים מהגוף.
למחלות מערכת דםאגסים משמשים כאמצעי לחיזוק נימים. מיץ אגסים מכיל חומרים רבים בעלי פעילות ויטמין P, וויטמין P מפחית את החדירות המוגברת של דפנות כלי הדם.
בטיפול בהפרעות במערכת העיכול, אגסים בשלים, בשל הטאנינים שהם מכילים, משמשים ביעילות כמקבע. זנים מסוימים מכילים עד 20% טאנינים.
עבור הממברנות הריריות של הקיבה והמעיים, השילוב של טאנינים ופקטין הוא סוכן מגן.
אגסים מועילים במיוחד בטיפול בדיספפסיה בילדים. לג'לי אגסים ולפתנים יש השפעה עפיצה. מומלץ גם להרתיח אגסים מיובשים ולאכול אותם עם מרק שיבולת שועל.
לאגסים יש תכונות טוניקות. הם מרגיעים את פעימות הלב, משפרים את מצב הרוח ומקלים על מתחים.
מעובד במשך יותר משלושת אלפים שנה.בטבע הוא גדל ברחבי אירואסיה עד 60 מעלות קו רוחב צפון. מדענים זיהו שני מרכזים עתיקים של ביות אגסי בר - סין העתיקה ומערב אסיה, אך המקום בו בויית לראשונה אינו ידוע בדיוק. טעם נעים ותכונות מועילות עשוי אגסאחד הפירות האהובים ביותר (יש יותר מ-5,000 זנים תרבותיים). אנשים רבים מאמינים בכך אגס- זה תועלת כוללתונזק ממנו אינו סביר. בואו ננסה להבין אם זה כך.
האם ידעת? המידע הראשון על אגסים ניתן למצוא במקורות של האלף השני לפני הספירה. ה. אגסים טופחו בפרס (באודיסאה של הומרוס יש תיאור של גן פרסי עם אגסים), ב סין העתיקה. ציורי קיר מפומפיי מתארים אגסים בשלים. הודות ליוונים ולרומאים העתיקים, אגסים התפשטו ברחבי אירופה. הרומאים קראו לאגס "פירוס" - "להבה". במקורות רוסיים עתיקים, השם "חרושה" שימש מהמאה ה-12 (המונח הגיע מפרס). במאה ה-17 ברוסית זה היה "דוליה" (שאילה מפולנית).
תכולת קלוריות והרכב כימי של אגס
לא בכדי קראו הסינים הקדמונים לאגס פרי האלמוות. בנוסף לטעם, איכויות ארומטיות וערך אנרגטי נמוך - מ-42 עד 54 קק"ל (מה שהופך את האגס לחיוני ב תזונה תזונתית), לפרי הזה יש ייחודיות תרכובת כימית. מבחינת התוכן של מיקרו-ומקרו-אלמנטים וחומצות רבים, הוא עדיף על תפוחים ופירות אחרים. האגס מכיל אלמנטים כגון:
- סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, גופרית, כלור, נתרן;
- ברזל, מוליבדן, אבץ, מנגן, נחושת, סיליקון, פלואור, סלניום, בורון, יוד, קובלט, ונדיום, רובידיום, ניקל;
- ויטמינים (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);
- חד-ודי-סוכרים, טאנינים, חומצות חד- ופולי-חומצות, סיבים.
יתרונות האגס לגוף
כל האלמנטים הללו נמצאים בשילוב מאוזן. גווני עיסת עסיסיים, מעט עפיצים, משפר את מצב הרוח, משפיע לטובה על מערכת עיכול, ממריץ את מערכת הלב וכלי הדם, מפחית את רמות הכולסטרול. אגס מועיל לאכילה בכל צורה שהיא - הוא שומר על איכויותיו בצורה מיובשת (uzvar, משקה העשוי מאגסים יבשים מאודים מושבעים, חיים בדמותם של הסלאבים), בלפתנים, ג'לי ומיץ. פרי זה שימושי במיוחד לילדים, נשים הרות ונשים מניקות.
חָשׁוּב!אם אנחנו מדברים על היתרונות של אגסים, אנחנו צריכים להזכיר לכם שפרי זה כמעט ואינו גורם לאלרגיות והוא אחד הפירות הבודדים שאין להם התווית נגד לחולי סוכרת. על בטן ריקה לאכול אגסיש לא מומלץ - תכולת סיבים גבוהה תגרה את הריריות.
אגס לנשים בהריון והנקה
הפרי ההיפואלרגני ודל הקלוריות הוא אידיאלי לאמהות לעתיד. האגס מכיל יסודות הכרחי לאורגניזמיםגם אמא וגם ילד:
- חומצה פולית (מונעת מומים בעובר). 100 גרם אגס מכיל 12 מק"ג B9;
- ויטמין C (חשוב כנוגד חמצון). ב-100 גרם אגס - 7 מ"ג;
- אשלגן (בשילוב עם זרחן וסידן, תומך במערכת הלב וכלי הדם של האם והילד, מגן על שימור האמייל של שיניים של אישה בהריון);
- סיבים (עוזרים להילחם בעצירות - התרחשות שכיחהבנשים בהריון עקב תרופות המשמרות ברזל). צריך לזכור שאכילת אגסים מיובשים תוביל לתוצאה הפוכה - אגס כזה מחזק;
- פחמימות פשוטות (אין להוסיף משקל עודף).
כאשר עוברים לפירות טריים בפעם הראשונה, עדיף להגביל את עצמך לפרוסה קטנה של אגס ולהתבונן בתגובת הילד. ביחד עם חלב אםהילד יקבל הכל אלמנטים שימושיים, אשר אגסים עשירים בהם.
חָשׁוּב! ברכישת אגסים מיובאים יש לזכור שהפירות מטופלים בחומרים משמרים מיוחדים, שעווה אחסון לטווח ארוך. לכן, עדיף לקלף את העור מאגס כזה בסכין ולזרוק אותו.
רוב רופאי הילדים ממליצים להתחיל להאכיל תינוקות באגסים מגיל שבעה חודשים (נותנים להם כמה טיפות מיץ כדי לנסות ולהגדיל את המינון בהדרגה, ולהמשיך למחית אגסים). אגס קל לעיכול ויועיל לגוף הילד מכיוון:
- משפר את הראייה ותהליכים מטבוליים (הודות לקרוטן), מגביר חסינות;
- יחזק את עצמות השלד (אשלגן, ברזל, סידן, מגנזיום וזרחן תורמים לכך);
- יספק חומצה פוליתלתהליכים המטופואטיים;
- לשפר את מצב השיער והעור (בעזרת גופרית);
- מנרמל פלורת מעיים(עקב סיבים וטאנינים);
- יתמוך מערכת עצבים, יבטיחו את תהליך התחדשות התאים ותגביר את העמידות לזיהומים (ויטמינים B ו-C) וכו'.
האם ידעת? בהשוואה לתפוחים, שזיפים ואפרסקים, אגסים אינם צפויים כל כך תחושות טעם- זה יכול להיות קשה, רך, הומוגני וגרגרי. אגס בשל ניתן לאכול עם קראנץ', או שאתה יכול לשתות אותו. הטעמים מגוונים (מלימון ותות ועד קרמל ואננס). ריח הוא הדרך הטובה ביותר לבחור אגס. לאגס בשל ולא חתוך יש ארומה נעימה וחזקה - ככל שהארומה חזקה יותר כך הפרי טעים יותר.
שימוש ברפואה עממית: טיפול באגס
רפואה רשמיתמזהה את האגס תכונות תזונתיות, היכולת לנרמל את תפקוד המעיים. אגס תופס מקום ראוי יותר ברפואה העממית.ברוב מרשמים רפואייםהמרכיב העיקרי הוא אגס הבר. סגולותיו הרפואיות של האגס, פרחיו, הנבטים והעלים שלו שימשו זה מכבר לטיפול במגוון רחב של מחלות (מחלות לב, מחלות כליות, מחלות כבד, שיעול חמורוכו.).
עבור אלרגיות
אגס לעיתים רחוקות גורם לאלרגיות.
ניתן להשתמש כדי להילחם באלרגיות:
- בטיפול בדיאטה - הכללת מוצר דל אלרגני זה במנות (לדוגמה, שיבולת שועל);
- בצורת תערובת שנלקחת במהלך החמרה אלרגיתכוס פעמיים ביום. תערובת עשויה ממרתח של 100 גרם אגסים מיובשים ו-100 גרם שיבולת שועל. את האגס יוצקים בליטר מים רותחים ומרתיחים במשך חצי שעה. יוצקים 1.5 ליטר מים לתוך שיבולת השועל ומבשלים 20 דקות. ואז שני המרתחים מוזלפים (שעתיים) ומעורבבים;
- כעירוי. מרתיחים חצי ק"ג אגסים מיובשים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה בשני ליטר מים, ואז משאירים לשעתיים. שתו את העירוי לאחר הארוחות (כוס אחת).
לשלשולים
יכולתם של אגסים להילחם בזיהומים ולדכא חיידקים פתוגניים שימשה ברפואה המסורתית.טאנין באגסים מגישים עפיצות, פקטין יתמוך בקרומים הריריים. אפשר לשתות מיץ סחוט טרי מאגסים מעט בוסרים, אפשר להכין מרתח של אגסי בר מיובשים (ל-100 גר' אגסים, חצי ליטר מים, מרתיחים ומשאירים 10 דקות על אש נמוכה. משאירים חצי שעה, לוקחים חצי כוס חמימה).
עבור פרוסטטיטיס
מרפאים מכנים לעתים קרובות את אגס הבר פרי "הכוח הגברי". תוכן נהדרארבוטין וויטמין P מעכבים תהליכים דלקתיים בבלוטת הערמונית, משפרים את זרימת הדם ומסייעים בהפרעות זיקפה. שתיית מרתח של פירות ועלים בר מדי יום במשך 2-3 חודשים מקלה על החמרת המחלה ומפחיתה את הסיכון לדלקת בערמונית אצל גברים מבוגרים.
תרופה יעילה היא עירוי של פרחי אגסים (להחדיר 30 גרם חומר גלם ב-0.5 ליטר מים רותחים למשך 5 דקות), אשר לאחר סינון יש לשתות תוך 24 שעות.
עבור דלקת השופכה
הגליקוזיד ארבוטין באגסים יש השפעה אנטיספטית, מקל על כאבים. לטיפול בדלקת השופכה, הרפואה המסורתית ממליצה ליטול מיץ (50 גרם כל אחד) ומרתח אגסי בר (כוס אחת) מדי יום. המרתח יעיל מוכנים מעלים יבשים של עץ אגס (1 כף), yarrow, ציפורניים (גם 1 כף כל אחד).יש לערבב את החומרים ולשפוך 0.5 ליטר מים רותחים, ולאחר מכן להשאיר למשך 40 דקות. לאחר הסינון, קח מנות קטנות לאורך היום.
ריפוי פצעים מוגזים
יכולתו של האגס לרפא פצעים הבחינו בימי קדם (ההערכה היא שאביסנה עשתה זאת). מדע אתנותומך בהשקפה זו: פצעים טרייםניתן לטפל עם עיסת אגסים (להחזיק 10 דקות ולשטוף); הקרום מפצע ישן ייעלם מהר יותר אם תשמן אותו מעת לעת עם עיסת אגסים. אם הפצע מרפא ארוך או מכוסה, מומלץ לשטוף אותו במרתח של 50 גרם של קליפות אגסים מבושל ב-1 ליטר מים. תכונות חיטויאגסים יאיץ את הריפוי.
כיצד משתמשים באגסים בקוסמטיקה
לשימוש באגסים בקוסמטיקה יש מסורת ארוכה. הרפואה המסורתית השתמשה באופן מסורתי בתכונות הבאות של אגסים כדי לשפר את האטרקטיביות:
- השפעות התחדשות (חידוש תאי עור);
- אנטי דלקתי (הקלה על גירוי, פריחות, אדמומיות);
- טוניק (מחדש).
- חליטות של עלי אגסים עוזרות להילחם בקשקשים, להידוק נקבוביות ולהעשיר את העור בויטמינים. מסכות, סקרבים, קרמים, קרמים ומוצרים קוסמטיים אחרים נוצרים על בסיס אגס.
- אחד ה אמצעים פשוטים- קרצוף העשוי מעיסת אגסים (מתאימים במיוחד זנים עם גרגירים "מאובנים" קשים) - העור ינוקה בעדינות, יועשר בחומצות וויטמינים, נקודות כהותמוארים.
- אם יש לך בעיה בקרקפת (קשקשים), מומלץ למרוח מיץ אגסים לתוך שורשי השיער 30 דקות לפני שטיפת השיער למשך 2-3 שבועות.
- מסכות אגסים הן אחת השיטות הפופולריות ביותר לשימוש באגסים בקוסמטיקה. הם עשויים מפירות בשלים, בשילוב עם מרכיבים אחרים:
- מאגס ושמנת חמוצה (עיסה של אגס אחד, שמנת חמוצה (כף)). המרכיבים מעורבבים ומורחים למשך 20 דקות - עור הפנים מוחלק;
- מאגס וביצה (עיסת אגס אחד, ביצה לבנה). מקציפים את החלבונים, מוסיפים את האגס, מורחים על העור למשך 20 דקות ושוטפים מים חמים- מקל על דלקת וגירוי בעור;
- מאגס, דבש ושמנת (אגס, שמנת כבדה, מיץ תפוזים, דבש נוזלי (כפית)). מערבבים את החומרים ומורחים על הפנים. לאחר 20 דקות, לשטוף תה ירוק- העור מתחדש וגוון.
חָשׁוּב! כשמכינים בבית קרמים, מסכות, קרמים ושפשוף על בסיס אגסים, רצוי להשתמש בפירות הבשלים ביותר - הם מכילים את מירב האלמנטים התזונתיים והמועילים.
הכנה ואחסון של חומרי גלם אגסים
פרחי עצים, יורה צעירים, עלים ופירות אגסים כפופים לקטיף. חומרי גלם מאגסים נקטפים בהדרגה - עם הבשלתם:
- אפריל - מאי - יורה צעירים (במהלך ניצנים, פריחה של עלים צעירים);
- מאי - יוני - פרחים ועלים;
- יולי - אוגוסט - זני אגסים בקיץ;
- ספטמבר - זני סתיו;
- תחילת אוקטובר - זני חורף (ניתן לאחסן טרי עד שמונה חודשים).
- שימורים (ריבה, מיצים, לפתנים, ג'לי, ריבה) ופירות יבשים מוכנים גם מזני אגסי קיץ וסתיו.
אגסים משומרים שומרים על תכונות מועילות רבות, אך אגסים מיובשים יועילו יותר.
אגסים שמתחילים להבשיל נבחרים לייבוש. אגסים נשטפים (אין צורך לקלף, פירות קטנים מייבשים עם הגבעול). אם האגסים גדולים מאוד, אפשר לחתוך אותם לשניים.
