Malusog at malusog na nutrisyon para sa mga bata: isang balanseng menu. Malusog na pagkain para sa mga bata

09.05.2019

Pag-usapan natin ang malusog na pagkain para sa isang bata pagkatapos ng isang taon. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pag-inom ng pagkain ay muling pinupunan ang paggasta ng enerhiya ng isang sanggol na 1-3 taong gulang, sumasaklaw sa kanyang pangangailangan para sa mga sustansya (protina, taba at carbohydrates), bitamina at mineral, tinutupad din niya. function na pang-edukasyon, itinatanim sa bata ang mabuting asal at nabubuo ang kanyang aesthetic na lasa. Mahalagang turuan ang isang bata na kumain ng maayos mula sa murang edad, dahil sa panahong ito iyon mga kagustuhan sa panlasa. Kung mawawala ang oras, magiging mahirap na baguhin ang anumang bagay sa mga kagustuhan ng sanggol. Sa madaling salita, kung ang isang bata ay hindi tinuruan na kumain ng isda o gulay sa partikular na edad na ito, sa hinaharap ay maaaring hindi niya gusto ang mga pagkaing ito; o kung ang isang sanggol ay nasanay sa mataas na antas ng asin at asukal sa pagkain mula pagkabata, ito ay bubuo sa kanyang karagdagang hindi tamang mga kagustuhan sa panlasa.

Siyempre, pinakamahusay na huwag ipakilala ang iyong anak sa mga hindi malusog na pagkain sa unang lugar. Mula sa amin, mga magulang, natutunan ng sanggol kung ano ang sobrang asin o sobrang matamis na pagkain. Ang gatas ng ina ay may bahagyang matamis na lasa, karamihan sa mga formula ng sanggol ay mura o walang lasa, at ang mga unang pagkain ay mayroon ding natural na lasa ng mga produkto mismo. Ano ang ginagawa ng maraming ina at lola? Nagdaragdag sila ng asin o asukal sa pagkain “para sa panlasa,” sa paniniwalang sa ganitong paraan mas maluwag na kakainin ito ng sanggol. Hindi ito dapat gawin: mula sa punto ng view ng isang malusog na diyeta para sa mga bata, ang pagkain ay hindi nangangailangan ng karagdagang idinagdag na asukal o asin.

Maipapayo na simulan ang pagbabago ng diyeta ng iyong pamilya tungo sa isang malusog na diyeta bago pa man ipanganak ang sanggol o kaagad pagkatapos ng kanyang kapanganakan. Kung hindi mo pa ito nagagawa, oras na para magsimula kahit isang taon lang, dahil natututo ang sanggol na kumain sa pamamagitan ng pagtingin sa kung paano at ano ang iyong kinakain. Ang paglipat sa isang malusog na diyeta ay hindi ganoon kahirap. Oo, sa una, ang pagkain na may kaunting asin at pampalasa ay tila walang lasa. Ngunit ang ilang linggo ay lilipas, o mas kaunti pa, at ang mga receptor ng dila ay magiging mas sensitibo sa natural na lasa ng mga produkto, at ito ay magiging napakaliwanag at kakaiba.

Malusog na pagkain para sa mga bata: ano ang dapat na ibukod o limitado?

Mga matamis. Asukal at lahat ng mga produkto na naglalaman nito: kendi, ice cream, matamis na juice - karaniwang hindi inirerekomenda na ibigay sa isang batang wala pang 3 taong gulang. Nalalapat din ito sa tsokolate. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang tsokolate ay naglalaman ng napakalaking halaga ng asukal, naglalaman din ito ng masyadong maraming kakaw at iba't ibang mga additives, na kadalasang nagiging sanhi ng mga alerdyi sa mga bata.

Bilang kahalili, maaari kang mag-alok sa iyong sanggol ng mga marshmallow, fruit marmalade at marshmallow: walang asukal ang mga ito, at matamis na lasa Binibigyan sila ng enerhiya ng fructose (asukal sa prutas na matatagpuan sa mga prutas at gulay), na kapaki-pakinabang para sa katawan.

Sa prinsipyo, ang herbal na tsaa na may asukal o jam ay minsan ay maaaring ibigay sa isang bata bilang isang paggamot, ngunit sa kumbinasyon ng iba pang mga pagkain, ang mga matamis ay mahigpit na kontraindikado. Kapag kinakain na may mga starch o protina, nagiging sanhi ng asukal putrefactive fermentation At kawalan ng ginhawa sa tiyan ng sanggol. Ang honey sa katamtamang dami ay hindi nagiging sanhi ng gayong mga reaksyon, samakatuwid, kung walang allergy, 1-2 kutsarita ng pulot ay maaaring idagdag sa tsaa, sinigang o kapag naghahanda ng dessert.

Ang mga paghahanda ng berry na may asukal ay hindi gaanong nakakapinsala kaysa sa asukal lamang. Ang katotohanan ay sa panahon ng pag-iimbak, ang mga enzyme ng mga berry at prutas ay nagko-convert ng ilan sa asukal sa fructose; bukod dito, ang mga naturang mixture ay naglalaman ng maraming bitamina. Ngunit gayunpaman, ang mga pinapanatili, jam at iba pang "live" na mga produkto na nakabatay sa asukal ay mga pagkain na kailangang kainin nang paunti-unti: hindi hihigit sa 3-5 kutsarita o 7-10 berries mula sa jam sa anyo ng isang paggamot at hindi bawat araw.

asin. Tamang-tama sa pagkain ng sanggol Halos walang asin ang ginagamit. Ang limitasyon ng asin para sa mga batang 1-3 taong gulang ay hanggang sa 3 g bawat araw - ito ay halos kalahating kutsarita, at para sa panlasa ng isang may sapat na gulang, ang mga produkto ng mga bata ay dapat na kulang sa asin. Ang labis na asin ay nagdudulot ng pagpapanatili ng likido sa katawan, na humahantong sa pagtaas ng stress sa mga bato at mga daluyan ng dugo ng bata. Karaniwan, kapag naghahanda ng pagkain ng isang bata, hindi sila nagdaragdag ng asin dito - sapat na ang asin na nilalaman ng pagkain mismo.

Malutong na patatas, maalat na crackers, at ilang keso (na may maalat na lasa) at iba pang sobrang inasnan na pagkain.

Mga kabute. Ang mga pagkain tulad ng mushroom ay hindi pinapayagan sa diyeta ng isang batang wala pang limang taong gulang: ang mga ito ay napakahirap na matunaw sa mga bituka. Bilang karagdagan, ang mga mushroom, tulad ng isang espongha, ay sumisipsip ng malaking halaga ng mabibigat na metal, nakakalason at mga radioactive substance. Ito ay maaaring magdulot ng pagsakit ng tiyan o pagkalason sa bata.

Mga pampalasa. Para sa pagtaas mga katangian ng panlasa Ang mga pampalasa ay maaaring gamitin sa pagkain (mula sa edad na isa - perehil, dill, basil, cilantro, at mula 1.5-2 taon - bawang, sibuyas, kastanyo). Mas mabuti kung ikaw mismo ang naghahanda ng mga panimpla na ito: ang dill, cilantro, basil at perehil ay maaaring tuyo o frozen, berdeng sibuyas maaari mo itong palaguin sa bintana halos buong taon o bumili ng sariwang bawang sariwa dapat idagdag ang makinis na tinadtad sa mga yari na pinggan.

Ang mga pampalasa na binili sa tindahan, at lalo na ang kanilang mga pinaghalong, ay hindi ginagamit sa pagkain ng sanggol. Ang katotohanan ay ang ganitong mga hanay ng mga pampalasa ay madalas na naglalaman, bilang karagdagan sa mga halamang gamot, asin at mga enhancer ng lasa, tulad ng monosodium glutamate. Ang sangkap na ito ay kasangkot sa paghahatid ng mga impulses sa gitnang sistema ng nerbiyos, ay may binibigkas na stimulating effect at ginagamit sa psychiatry bilang isang gamot. Ang mga pagkaing naglalaman ng maraming glutamate ay parehong pisikal at mental na nakakahumaling. Ang pampalasa na ito ay ang sanhi ng mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Hindi rin katanggap-tanggap para sa isang bata na kumain ng mayonesa: ito ay isang mataas na calorie na produkto, na binubuo ng higit sa 65% na taba. Naglalaman ito ng malaking halaga ng asin at kolesterol.

Inihaw. Ang anumang pinirito para sa mga batang wala pang 3 taong gulang ay ipinagbabawal, dahil ang ganitong uri ng pagproseso ay gumagawa ng mga nakakalason at carcinogenic na sangkap. Maraming nakakalason na compound ang nagagawa din kapag pinainit. mga langis ng gulay. Ang mga mapula-pula na crust, na napakasarap at masarap, ay napakahirap na matunaw at nag-aambag sa pag-unlad ng gastritis (pamamaga ng tiyan), colitis (pamamaga ng colon), mga ulser, mga sakit sa atay at bato. Bilang karagdagan, ang mga pritong pagkain ay naglalaman ng labis na taba.

Mga sausage. Ang mga produktong naprosesong karne, na kinabibilangan ng lahat ng mga sausage (parehong pinakuluan at pinausukan), pati na rin ang pinausukang, pinatuyong o pinatuyong isda, ham, pinausukang brisket, ay hindi rin katanggap-tanggap sa pagkain ng sanggol. Ang mga pinausukang karne ay naglalaman ng maraming mga nakakainis na sangkap at asin, "tinamaan" nila ang mga digestive at excretory organ na medyo kapansin-pansin. Bilang karagdagan, ang mga produktong ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga tina, lasa, mga additives ng pagkain at ang naunang nabanggit na mga carcinogens.

Mga produktong baking at confectionery. Ito ay nagkakahalaga ng paglilimita (ngunit hindi ganap na alisin) ang mga pagkain tulad ng mga bun, bun, pie, at regular na cookies mula sa diyeta ng bata. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng calories, asukal at, kung sistematikong natupok, ay maaaring humantong sa labis na timbang. Pinakamainam na magbigay ng mga espesyal na cookies - para sa mga bata. Hindi tulad ng isang may sapat na gulang, hindi ito gumuho, ngunit natutunaw sa bibig, kaya ang bata ay hindi mabulunan sa mga mumo. Ang mga cookies ng bata ay ginawa nang walang paggamit ng mga tina, preservative, lasa at iba pang artipisyal na additives. Maaari mo ring bigyan ang iyong sanggol ng mga biskwit o biskwit.

Sinigang na may mga additives. Hiwalay, gusto kong tumira sa mga cereal ng sanggol na may mga additives: kadalasang naglalaman ang mga ito ng medyo malaking halaga ng asukal, at marami sa mga additives (halimbawa, ilang prutas o tsokolate) ay mga produktong allergenic mismo na hindi tinatanggap sa pagkain ng sanggol. Ang pinakamagandang bagay ay magdagdag ng mga piraso ng sariwang prutas o isang maliit na halaga ng mga berry sa regular na sinigang: ang resulta ay magiging parehong masarap at malusog.

Malusog na pagkain para sa mga bata: paano bawasan ang panganib?

Kung ang iyong sanggol ay ginagamot sa kendi, tsokolate, o iba pang bagay na hindi masyadong malusog, huwag ituon ang atensyon ng bata sa produktong ito. Mag-alok lang ng alternatibo: marshmallow o marmalade sa halip na tsokolate, fruit juice sa halip na soda.

Maraming magulang ang nagrereklamo niyan malusog na pagkain Ang sanggol ay kumakain nang walang gana. Mayroong ilang mga maliit na trick din dito. Hayaan ang bata na aktibong makibahagi sa paghahanda ng pagkain sa abot ng kanyang makakaya - ito ay kawili-wili, pagkatapos ay kakainin niya ito nang may labis na gana. Hindi mo dapat pilitin ang iyong sanggol na kumain. Mas mainam na kumain ng kaunti, ngunit may gana, kaysa sa isang buong bahagi na may luha.

Palaging ihain ang ulam nang maganda at malikhain: ang ordinaryong lugaw ay maaaring gawing dagat kung gumawa ka ng mga bangka mula sa mga cookies ng mga bata at mga isla mula sa isang piraso ng mansanas. Ang bawat lumubog na barko ay inilalagay sa iyong bibig gamit ang isang kutsara. Gamitin ang iyong imahinasyon at hayaan ang iyong anak na tulungan ka. Kapag ang buong pamilya ay nagtitipon sa mesa, hayaan ang bata na magkaroon ng kanyang sariling posisyon - tutulungan niyang itakda ang mesa, pagkatapos sa paglipas ng panahon, ang pagkain ay magiging isang uri ng ritwal at makakatulong sa pagbuo ng tamang gawi sa pagkain at pakiramdam ng panlasa.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga masusustansyang pagkain para sa iyong anak

Pumili ng mga produktong may label na "Para sa mga sanggol" o mga produkto na partikular para sa nutrisyon ng sanggol.
Basahin nang mabuti ang mga label, bigyang-pansin ang kulay at pagkakapare-pareho ng mga produkto: kung ang alinman sa mga bahagi ng produkto ay nagdudulot sa iyo ng pagdududa, mas mahusay na tanggihan ang pagbili.
Ang mga produkto para sa mga bata ay hindi dapat maglaman ng food additives, preservatives, stabilizers at iba pang "chemicals".
Ang mga produkto ay dapat maglaman ng isang minimum na asin o asukal, at ito ay mas mahusay na hindi naglalaman ng mga ito sa lahat.
Bigyang-pansin ang buhay ng istante: natural na mga produkto hindi maaaring magkaroon ng mahabang buhay sa istante, lalo na para sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Kung ang buhay ng istante ng mga naturang produkto ay lumampas sa ilang araw (karaniwan ay 3-5), mas mahusay na itapon ang mga naturang produkto.
Siguraduhing subukan ang lahat ng mga produkto sa iyong sarili bago ibigay ang mga ito sa mga bata: ang produkto ay maaaring masyadong matamis o may lasa.

Paano maghanda ng pagkain para sa isang sanggol?

Ang pagkain para sa isang bata na higit sa isang taong gulang ay inihanda sa maraming paraan:

pinakuluan. Nalalapat ito sa paghahanda ng mga gulay, karne, itlog, isda, cereal at mga side dish ng cereal. Pagkatapos ng pagluluto, depende sa edad ng bata, ang pagkain ay tinadtad sa higit pa o hindi gaanong malalaking piraso at minasa gamit ang isang tinidor;
pinasingaw(gulay, karne o isda cutlets, omelettes). Para sa mga layuning ito, ang mga modernong steamer ay napaka-maginhawa, dahil pinapanatili nila ang karamihan sa mga bitamina;
inihurnong sa oven, sa isang manggas, foil. Lahat ng uri ng casseroles, isda, karne at gulay ay inihahanda sa ganitong paraan;
para sa mga batang higit sa 2 taong gulang ay pinapayagan magaan na pagprito ng pagkain sa langis ng gulay at pagkatapos ay nilaga. Sa ganitong paraan maaari kang magluto ng isda, meat goulash, cutlet at meatballs.

Ang paksa ng pagkain ay palaging may kaugnayan, dahil ang malusog na nutrisyon para sa mga bata ang susi pangkalahatang kalusugan, aktibidad Magkaroon ng magandang kalooban baby. Ang mga gawi sa pagkain ay nabuo sa pagkabata, kaya napakahalaga na bumuo at magtanim ng malusog na pamantayan sa pagkain para sa mga bata sa pamilya mula sa simula ng kanilang pagkakakilala sa pagkain ng matatanda. Ang mga bata ay nagsisimulang magpakita ng interes sa pang-adultong pagkain, kaya kung ano ang kinakain ng mga magulang ay matutukoy kung paano nagsisimula ang pagpapakilala ng bata sa mesa ng may sapat na gulang. Syempre mas maganda kung tama, masustansyang pagkain, at hindi gastronomy at fast food.

Ang mga patakaran ng malusog na pagkain para sa mga bata ay binubuo ng maraming pangunahing mga prinsipyo, ang pangunahing kung saan ay simple:

mga sopas na walang sabaw at inihaw;
ang simpleng pagkain ay mas mainam sa mabibigat na multi-ingredient dish;
mga paraan ng paggamot sa init - kumukulo, baking, steaming;
kawalan sa mesa malaking dami mga produktong panaderya;
pagliit ng paggamit ng asukal;
hindi kasama ang junk food, tulad ng binili sa tindahan na confectionery, soda, chips at iba pang mga pagkaing mayaman sa mga tina at preservative.

Ang susi sa tagumpay sa pagbuo ng malusog na gawi sa pagkain sa mga bata edad preschool Ang punto ay ang mga alituntuning ito ay dapat na pareho para sa lahat ng miyembro ng pamilya, ngunit ito ay madalas na kung saan lumitaw ang mga paghihirap. Kung ang mga magulang ng bata ay medyo madaling muling ayusin ang kanilang diyeta sa pabor sa mga prinsipyo ng kawastuhan, kung gayon ang mga lolo't lola, ay pinalaki sa iba't ibang paraan. mga gawi sa pagkain, madalas na lumilikha ng mga kontradiksyon. Kaya, ang bata ay binibigyan ng isang bagay na mas madaling pakainin - isang pritong cutlet o sausage sa halip na isang piraso ng karne na inihurnong walang langis o. Ang mga kinakailangan at malusog na produkto para sa mga bata ay pinalitan ng hindi kinakailangang "mga goodies", na humahantong sa katotohanan na pagkatapos ng ilang sandali ang bata ay tumanggi sa normal na pagkain sa pabor ng junk food.

Healthy food pyramid para sa mga bata

Upang sapat na magbalangkas ng diyeta at magsama ng maraming masusustansyang pagkain hangga't maaari para sa mga bata, maaari mong gamitin ang healthy eating pyramid. Ang prinsipyo nito ay ang kaugnayan sa pagitan ng pamumuhay, aktibidad at edad ng isang tao sa dami ng pagkonsumo ng isang partikular na pagkain. Ang pyramid mismo ay umiiral sa dalawang bersyon, luma at na-update. Dahil, dahil sa ang katunayan na ang mga tao ay nagsimulang kumonsumo ng mas kaunting mga calorie kaysa sa kanilang kinuha sa pagkain, ang mga lumang panuntunan sa nutrisyon ay naging lipas na, mas mahusay na tumuon sa na-update na bersyon. Ang nasabing pyramid ay binubuo ng mga segment na hugis wedge magkaibang kulay, na ang bawat isa ay nagpapahiwatig ng isang pangkat ng mga produkto. Kasama sa pinakamalawak na mga segment ang mga pinakamahuhusay na produkto para sa mga bata, habang kasama sa mas makitid na mga segment ang mga produktong kailangan din, ngunit hindi dapat maging batayan ng diyeta.

Kaya, ang food pyramid ay binubuo ng mga sumusunod na pangkat ng kulay:

Kulay kahel - mga cereal. Ang pangkat ng produkto na ito ay may mataas na nilalaman carbohydrates, bitamina, hibla at mababang taba. Kabilang dito ang mga cereal, tinapay, pasta.
Kulay berde- mga gulay. Ito ay isang napakahalagang mapagkukunan kapaki-pakinabang na mga sangkap, na pinakamainam na mapangalagaan kung luto nang hilaw o may minimum na heat treatment. Lalo na dapat kang sumandal sa berde at maitim na orange na gulay.
Pulang kulay - mga prutas at berry. Ang mga buong prutas ay mas mainam kaysa sa mga hiniwang prutas, katas at katas.
Dilaw– taba, sumasakop sa isang maliit na segment. Bukod dito, inirerekomenda na makuha ang pangunahing halaga ng taba mula sa mga pagkaing halaman.
Kulay asul - mga produkto ng pagawaan ng gatas. Bilang karagdagan sa gatas, kabilang dito ang mga produktong lactic acid at keso.
Pinagsasama-sama ng lilang kulay ang mga munggo, itlog, isda at karne - mga pagkaing mataas sa protina at mahahalagang amino acid.

Ang nutrisyon ng mga bata ay naiiba sa nutrisyon ng isang may sapat na gulang. Ito ay dahil sa mabilis na paglaki at pag-unlad ng mga bata at kailangan nila ng batayan para dito - isang supply ng nutrients sa katawan, isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Samakatuwid, kinakailangang magplano ng menu ng mga bata na isinasaalang-alang ang lahat ng edad at mga katangian ng physiological.

Ang bata ay lumalaki

Ang pinagkaiba ng isang bata sa isang may sapat na gulang ay ang patuloy na paglaki ng pisyolohikal. Upang ang bata ay hindi mahuli sa mga sentimetro ang taas (at ito ay napakahalaga), ang kanyang diyeta ay dapat maglaman ng isang malaking halaga ng protina. Ngunit narito ito ay mahalaga na huwag lumampas, dahil ang labis na protina na pagkain ay nakakapinsala din. Sa unang taon ng pag-unlad nito (mula 0 hanggang 12 buwan), natatanggap ng bata ang kinakailangang halaga ng protina sa pamamagitan ng, pagkatapos ang halagang ito ay dapat na mapunan ng mga espesyal na formula, mga produktong lactic acid, karne, atbp.

Ang protina ay matatagpuan sa mga pagkain tulad ng:

karne ng manok;
Isda (dagat, ilog);
cottage cheese;
Seafood;
Mga itlog.

Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng humigit-kumulang 15 gramo ng protina bawat 100 gramo na paghahatid. Ang protina na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga kapaki-pakinabang na mga amino acid, na kailangan ng bata para sa ganap na paglaki, pag-unlad, pagbuo ng mga selula at panloob na organo.

Bahagyang mas kaunting protina ang matatagpuan sa pasta, cereal at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang protina ay halos wala sa mga gulay at prutas (ngunit naglalaman sila ng maraming hibla, na kinakailangan para sa buong paggana ng gastrointestinal tract).

Matamis - posible ba o hindi?

Ang mga bata, hindi tulad ng mga may sapat na gulang, ay may medyo matinding metabolismo, na nangangahulugan na ang mga bata ay maaaring kumonsumo ng mas maraming matamis (kumpara sa mga matatanda) nang walang pinsala sa katawan. Ngunit, muli, napakahalaga na huwag lumampas ang luto, samakatuwid, nagbibigay kami ng mga matamis pagkatapos ng pangunahing pagkain bilang isang dessert. Maipapayo na huwag magbigay ng mga matamis hanggang sa edad na 3 (mga bagel, straw lamang). Pagkatapos ng 3 taon, bigyang pansin malusog na matamis- marmelada, marshmallow, pulot. Kung ang iyong anak ay mahilig sa mga prutas, kung gayon ito ay pinakamahusay na makakuha ng glucose mula sa mga saging, mansanas, dalandan, strawberry at iba pang mga berry (sa panlasa).

Cholesterol para sa katawan ng mga bata

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang may sapat na gulang, kung gayon ang kolesterol ay mas makakasama kaysa sa mabuti. Para sa mga bata, ang kolesterol ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa kabaligtaran. Ang sangkap na ito ay isang elemento ng gusali ng lamad ng cell (at, tulad ng alam mo, lahat ng ating lamang loob). Bawat buwan lumalaki ang bata, at nangangahulugan ito ng paglaki ng lahat ng mga selula. Samakatuwid, ang kolesterol ay hindi dapat pabayaan. Nakikita namin na kung ano ang nakakapinsala para sa isang may sapat na gulang ay kapaki-pakinabang para sa isang bata.

Anong mga produkto ang naglalaman kapaki-pakinabang sa bata kolesterol?

Maaari mong bigyan ang iyong anak ng magandang kolesterol sa anyo ng mga naturang produkto - mga itlog ng manok, mantikilya, atay, isda, karne, kulay-gatas. Ito ay sapat na kumain ng 2 itlog ng manok sa isang araw upang matugunan ang pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol na 500 mg. Napakahalaga na huwag bigyan ang iyong anak ng mapaminsalang kolesterol na matatagpuan sa matatabang karne, fast food at confectionery.

Mga benepisyo ng carbohydrates at taba

Upang ang isang bata ay maging masigla, malusog at alerto, mahalaga na siya ay kumonsumo ang kinakailangang pamantayan carbohydrates bawat araw. Ngunit, tulad ng alam mo, ang carbohydrates ay maaaring maging kapaki-pakinabang at nakakapinsala. Ang malusog na carbohydrates ay matatagpuan sa mga gulay, prutas, at cereal. Ang mga mapaminsalang carbohydrates ay naghihintay sa isang bata sa iba't ibang matatamis, patatas, at puting tinapay. Kung hindi mo sinusubaybayan ang diyeta ng iyong mga anak at bigyan lamang sila masamang carbohydrates, pagkatapos ito ay hahantong sa mabilis na pagbaba kaligtasan sa sakit (na nagbabanta sa sakit), pagtaas ng timbang, pagkawala ng enerhiya, panghihina at matinding pagkapagod.

Ang mga taba sa anyo ng cream, gulay at mantikilya, isda sa dagat at ilog ay naglalaman ng mahahalagang fatty acid, pati na rin ang mga bitamina A, E, D. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit sa isang bata, pati na rin ang kanyang buong paglago at pag-unlad.

Pangangailangan ng mga mineral para sa kalusugan

Ang isang bata ay nangangailangan ng calcium para sa paglaki ng buto, pagbuo ng ngipin, Malakas na puso, tinitiyak na puno aktibidad ng cardiovascular, aktibidad at sigla. Ang kaltsyum ay matatagpuan sa lahat ng fermented milk products (mas mabuti na gawang bahay), isda, mga produktong karne, itlog ng manok, cereal, almond, at sunflower seeds.

Ang bakal ay isang mineral na aktibong bahagi sa pagbuo ng pula mga selula ng dugo at dugo sa pangkalahatan. Gayundin, nang walang normal na halaga ng bakal sa katawan, ang bata ay hindi bubuo sa pag-iisip, samakatuwid, kinakailangan upang palitan ang mga reserba ng mineral na ito mula sa pagkaing-dagat, karne, beets, mga walnut, buto, pinatuyong prutas, at berdeng gulay.

Kailangang isaalang-alang!

Ang diyeta ng isang bata ay dapat palaging kasama ang: prutas, gulay, karne, isda, cereal, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga itlog.

Napakahalaga na itanim sa iyong anak ang wastong gawi sa pagkain mula pagkabata. Ito ay hindi lamang ang katotohanan na kailangan mong kumain malusog na pagkain nakalista sa itaas, ngunit din:

Fractional diet, iyon ay, kailangan mong kumain ng 4-5 beses sa isang araw sa maliliit na bahagi upang hindi ma-overload ang tiyan;
Iwasan ang fast food, carbonated na inumin at maraming matamis. Magluto sa bahay nang mas madalas at turuan ang iyong anak na kumain ng lutong bahay na pagkain;
Huwag pilitin ang mga bata na kumain ng mga bagay na hindi nila gusto. Bilang resulta, ganap na tatanggi ang bata na ubusin ang partikular na produktong ito (halimbawa, gusto mong uminom ang bata ng gatas o kumain ng prutas).
Upang maiwasang matukso ang iyong anak na kumain ng nakakapinsalang bagay, palaging maglagay ng maliit na masustansyang meryenda sa kanyang backpack (mga sandwich na may manok at gulay, atbp.).

Paalala sa mga magulang!

Hindi mo matuturuan ang iyong anak ng magandang gawi sa pagkain kung ikaw mismo ay kumakain ng hindi maganda, patuloy na meryenda, at hindi binibigyang pansin ang iyong kalusugan. Pinakamahusay na halimbawa para sa isang bata - sa iyo lamang.

Ang nutrisyon ng isang bata ay ang susi sa kanyang buong pag-unlad. Mula sa pagsilang, inilatag ng mga magulang ang pundasyon para sa kalusugan ng mga bata. Ang pagkain para sa mga bata ay dapat na malusog, malasa at masustansya. Para sa tamang pagbuo ng lahat ng mga sistema katawan ng bata at bone skeleton ay nangangailangan ng kumpletong diyeta.

Mga panuntunan sa nutrisyon

Ang pagkain para sa mga bata mula sa mga unang araw ng buhay ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang mga katangian ng katawan at sistema ng pagtunaw. Ang mga pinggan ay dapat maglaman ng maximum na nutrients na madaling natutunaw.

Ang almusal ay nakabubusog at masustansya. Mas magaan ang meryenda sa hapon. Ang tanghalian ay nagbibigay ng maximum na dami ng nutrients. Ang hapunan para sa isang bata ay humigit-kumulang katumbas ng almusal sa mga tuntunin ng mga calorie.

Ang pagkain ay dapat na mainit-init upang ito ay mas mahusay na matunaw. Ang mga mataba at pritong pagkain ay ganap na hindi kasama sa diyeta ng mga bata. Hindi mo dapat pakainin nang labis ang iyong anak o pilitin siyang kumain.

Para sa tamang operasyon digestive system, ang buong araw-araw na diyeta ay nahahati sa 4-5 na pagkain. Ang mga pangunahing produkto sa diyeta ng isang bata ay: karne at isda, itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, cottage cheese, cereal, gulay at prutas, tinapay.

Mga protina fats carbohydrates

Ang pagkain para sa mga bata ay dapat balanse. Ang protina ay mahalaga para sa pagbuo ng buto at pag-unlad ng kaisipan. Ang kakulangan nito ay binabawasan ang kaligtasan sa sakit, mental at pisikal na Aktibidad. Ang protina ng hayop ay naglalaman ng mga sangkap na mahalaga para sa katawan ng bata at responsable para sa hematopoiesis at ang istraktura ng tissue ng buto.

Ang isang katamtamang halaga ng taba ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta ng isang bata, dahil ang mga ito ay pinagmumulan ng mga bitamina A at D. Sila naman ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at may positibong epekto sa paglaki at pag-unlad. Ang mga taba ng gulay at hayop ay dapat na bumubuo ng halos 15% ng pang-araw-araw na diyeta.

Ang carbohydrates ay nagbibigay ng enerhiya at enerhiya para sa buong araw. Ang kanilang halaga ay hindi dapat lumampas sa 30% ng diyeta, dahil ang labis ay humahantong sa labis na timbang. Kung ang iyong anak ay may sakit sa tiyan pagkatapos kumain, ito ay kinakailangan upang ibukod kumplikadong carbohydrates sa anyo ng mga munggo, patatas at mga produktong panaderya.

Mga bitamina

Ang paggamit ng pagkain para sa isang bata ay mula 1300 hanggang 2000 calories bawat araw. Ang diyeta ay dapat magkaroon ng balanse ng mga bitamina at sustansya. Siguraduhing isama ang mga prutas at gulay sa menu.

Ang mga pangunahing bitamina sa diyeta ng isang bata ay A at D. Sila ay may pananagutan para sa mental at pisikal na kaunlaran. Ang bitamina A ay nagpapanatili ng normal na kulay ng balat at nakikilahok sa pagbuo magandang pangitain. Ito ay matatagpuan sa mga produkto tulad ng:

Kalabasa.
Mga aprikot.
Kampanilya paminta.
Sea buckthorn.

Ang bitamina D ay kapaki-pakinabang mula sa kapanganakan. Ito ay kasangkot sa pagbuo ng buto at nagpapabuti sa pagsipsip ng calcium. Naglalaman ito ng:

Yolk ng manok.
mantikilya.
Mamantika na isda at bakalaw na atay.

Pinoprotektahan ng bitamina C ang katawan mula sa pagkakalantad sa mga mikrobyo at pinapabuti ang kaligtasan sa sakit. Pinapabuti nito ang pagsipsip at pagsipsip ng bakal. Nakapaloob sa rose hips, currants, cauliflower.

Para sa daluyan ng dugo sa katawan Mahalaga ang bitamina B. Ito ay responsable para sa paggana ng utak. Nakapaloob sa baboy at atay ng baka, mga cereal

Pagawaan ng gatas

Kapag sinasabi sa mga bata ang tungkol sa pagkain, kailangan mong gawin ito nang simple hangga't maaari. Alam ng bawat magulang ang tungkol sa mga benepisyo ng mga produkto. Ang kaltsyum ay responsable para sa pag-unlad ng balangkas ng buto. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat nasa diyeta ng bawat bata:

Dapat mayroong mantikilya sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Kung ang isang bata ay hindi nais na kumain ng cottage cheese o uminom ng gatas, ang mga recipe para sa mga pagkaing nangangailangan ng mga produktong ito ay darating upang iligtas. Casseroles, dessert, pandagdag sariwang berry at mga prutas, magugustuhan ito ng mga bata.

Mga produktong panaderya

Hindi lamang mga bata, kundi pati na rin ang mga matatanda ay mahilig mag-bake. Inirerekomenda ng mga eksperto ang buong butil na tinapay, dahil ito ay may positibong epekto sa paggana ng bituka. Hindi inirerekomenda na pakainin ang mga bata ng mga bagong lutong pastry.

Ang pasta ay dapat gawin mula sa durum na trigo. Mahusay na solusyon magiging homemade noodles na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mga prutas at gulay, cereal

Ang pagkain para sa mga bata ay dapat na iba-iba at malusog. Mga prutas at gulay na kasama sa diyeta sa buong taon. Araw-araw na pamantayan- mga 250 gramo. Ang mga sariwang prutas at berry ay pinagmumulan ng mga bitamina at microelement.

Ang mga sariwang kinatas na juice, parehong mula sa prutas at gulay, ay malusog at masustansya. Kung hindi posible na ihanda ang mga ito sa iyong sarili, pumili ng isang produkto na inilaan para sa pagkain ng sanggol. Ang pamantayan ng juice bawat araw ay hindi hihigit sa isang baso.

Ang lugaw ay magiging isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, kasama ng mga prutas at gulay. Pinapabuti nila ang paggana ng bituka at binibigyan ka ng enerhiya para sa buong araw. Kung hindi alam ng mga magulang kung ano ang maaaring kainin ng kanilang anak, kung gayon ang sinigang ang pinakamahusay na solusyon. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay:

perlas barley.
Bakwit.
kanin.
Millet.
trigo.

Maaaring ihanda ang mga lugaw bilang monokomponent o sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng ilang uri ng mga cereal.

Nutrisyon para sa mga bata bawat taon

Paglipat ng isang bata mula sa gatas ng ina o pinaghalong sa simpleng pagkain nagsisimula sa 6-7 na buwan mula sa kapanganakan. Mula ngayon, ang mga magulang ay may mahalagang misyon ng paghahanda. menu ng mga bata. Pagkain ng bata bawat taon dapat balanse, naglalaman malusog na bitamina at mineral.

Ang almusal ay dapat may sinigang. Masarap at malusog na recipe:

Grate ang isang maliit na piraso ng zucchini at kalahating mansanas sa isang pinong kudkuran.
Ang isang baso ng rolled oats ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker at puno ng tubig. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at mansanas.
Ang lugaw ay niluto sa kinakailangang antas. Bago ihain, magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya.

Para sa tanghalian, ang mga bata ay inirerekomenda na magkaroon ng mga sopas ng gulay na niluto sa tubig o sabaw ng karne. Mula sa edad na 8 buwan maaari mong pakainin ang iyong sanggol na mga puree. Napakadaling gawin sa pamamagitan ng paggawa ng sopas. Ang katas na ito ay magiging malusog at masustansya.

Maaari kang maghanda ng mga cutlet ng isda para sa iyong sanggol para sa hapunan:

Ang fillet ng isda ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang blender.
Ang mga karot na pinakuluan nang maaga ay binalatan at makinis na tinadtad.
Ibabad ang dalawang hiwa ng tinapay sa gatas o tubig.
Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama, ang mga cutlet ay nabuo at steamed.

Ang pagkain ng sanggol ay nangangailangan ng mga magulang na maingat na pumili ng mga produkto para sa paghahanda ng mga pinggan. Pagkatapos kumain nang labis, ang iyong anak ay maaaring makaranas ng pananakit pagkatapos kumain, kaya mahalagang subaybayan ang laki ng bahagi.

Halimbawa ng pang-araw-araw na menu

Ang diyeta ng bata ay nahahati sa 4-5 pantay na pagkain. Ang mga magulang ay madalas na nagtataka kung paano pag-iba-ibahin ang menu at kung ano ang lutuin. Ang isang tinatayang listahan ng mga pinggan ay makakatulong sa paglutas ng isyung ito:

Hindi mo maaaring pilitin ang isang bata na kumain, ito ay may masamang epekto sa paggana ng bituka. Para sa panunaw ng pagkain, 25 minuto ang inilalaan para sa almusal at hapunan, at mga 30 minuto para sa tanghalian. Habang kumakain, walang dapat makagambala sa bata.

balanse, malusog na diyeta- ito ay isang deposito wastong pag-unlad bata. Ang mga magulang ay dapat magpakita ng isang halimbawa para sa kanilang mga anak na kumilos sa hapag at magtanim ng mga tamang gawi.

Sa kasamaang palad, ang pinakakaraniwan, pang-araw-araw na pagkain ng mga magulang ay maaaring maglaman ng mga sangkap na lubhang nakakapinsala sa katawan ng bata.

Pagkain ng sanggol ay direktang nauugnay sa mga proseso ng metabolic sa katawan at isa sa mga pangunahing kadahilanan na tumutukoy sa rate ng paglago ng isang bata, ang kanyang maayos na pag-unlad, sapat na paggana ng immune system, paglaban sa pagkilos. hindi kanais-nais na mga kadahilanan panlabas na kapaligiran, kakayahan para sa iba't ibang uri at anyo ng pag-aaral.

Lalo na sensitibo sa mga kahihinatnan Hindi Wastong Nutrisyon mga bata sa ilalim ng edad na 3 taon, dahil sa panahong ito ang paglago ay nangyayari nang mas matindi, habang maraming mga sistema ng katawan ang nabubuo pa rin. Kaya, ang sistema ng pagtunaw ng mga maliliit na bata ay nailalarawan sa pamamagitan ng medyo mababang aktibidad ng enzyme at mataas na antas pagkamatagusin ng mauhog lamad.

Ang sistema ng excretory ay kulang sa pag-unlad, at samakatuwid ang paglabas ng katawan ng mga nakakapinsalang sangkap ay nangyayari nang dahan-dahan. Ang immune system Ang gastrointestinal tract ay nabubuo pa lamang, at ang likas na katangian ng hinaharap na immune response sa pagpasok ng mga allergens, toxins, at microbes sa katawan ay depende sa kung gaano ka sapat ang pagpapakain sa sanggol sa mga unang taon ng buhay. Ang allergization ng katawan, tumaas na pagkarga sa atay, pancreas at bato sa mga unang taon ng buhay ng isang sanggol ay isang pambuwelo para sa pag-unlad malalang sakit sa mas matandang edad. kaya, malusog na nutrisyon ng bata tinitiyak ang kanyang kagalingan hindi lamang sa maikling panahon.

Sa unang tatlong taon ng buhay, ang mga gradasyon ng panlasa ng bata ay lumalalim at bumubuti. Mahalagang tandaan na ang mga gawi sa pagkain na nakuha sa maagang pagkabata at ang batayan gawi sa pagkain higit na tinutukoy ang kabuuang tagal at kalidad ng buhay ng isang tao.

Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga produkto na hindi katanggap-tanggap sa nutrisyon ng maliliit na bata, pati na rin ang tungkol sa mga bahagi ng pagkain na sa maaga pagkabata kailangang limitahan.

Hindi dapat kumain ang mga bata

Mga pandagdag sa nutrisyon – ito ay mga sangkap ng natural at artipisyal na pinagmulan, na espesyal na idinagdag sa mga produktong pagkain upang makamit ang ilang mga teknolohikal na epekto (kulay, amoy, paglaban sa pagkasira, pagpapanatili ng istraktura at hitsura mga produktong pagkain sa pangmatagalang imbakan). Ang mga additives ng pagkain ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga bata, kaya karamihan sa kanila ay ipinagbabawal na gamitin sa maagang pagkabata.

Mga preservative E220, 221, 222 (maaaring nilalaman sa mga de-latang gulay at prutas, pati na rin ang mga pinatuyong prutas, kung saan idinagdag ang mga ito para sa pangangalaga natural na kulay at amoy) ay may direktang nakakairita na epekto sa respiratory tract.

Mga pandagdag E104, E110, E120 (gumanap ng mga tina at maaaring mapaloob sa matamis na carbonated na inumin, dragee, lollipop, jellies, oriental na matamis, chewing gum, pinausukang isda at de-latang isda, mga nakabalot na sopas) ay maaaring maging sanhi nadagdagan ang excitability, hyperactivity ng bata.

Tartrazine, monosodium glutamate, mga tina(E102) ay maaaring makapukaw mga pagpapakita ng allergy at lumalala ang kalagayan ng mga batang may mga allergic na sakit.

Nitrite, na bahagi ng mga semi-finished na produkto ng karne, ay potensyal na carcinogenic; maaari silang maging sanhi ng kahinaan, pananakit ng ulo, at mag-ambag sa paglala ng mga allergic na proseso.

Mga pandagdag sa nutrisyon Ang E221–226, E320–322, E407, E450, E461–466 (maaaring mapaloob sa mga inuming juice, semi-tapos na mga produkto, de-latang pagkain, pinakuluang sausage, jelly, jam, ice cream) ay may nakakainis na epekto sa mauhog na lamad ng ang gastrointestinal tract, na nag-aambag sa pag-unlad ng mga malalang sakit na mga organ ng pagtunaw.

SA pagkain ng sanggol Pinapayagan na gumamit lamang ng mga natural na tina na gawa sa mga materyales ng halaman (beets, paprika, atbp.).

Mga sintetikong lasa kadalasang nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, at bilang karagdagan ay maaaring ganap na i-mask ang amoy ng mga produktong pagkain na hindi maganda ang kalidad.

Mga regulator ng kaasiman: acetic, phosphoric, orthophosphoric, tartaric, synthetic malic at lactic acids (impormasyon tungkol sa mga ito ay dapat ipahiwatig sa packaging) - bumubuo ng batayan ng lasa ng sparkling na tubig at nagsisilbing mga preservative. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na maaari nilang mapinsala ang maselan na mucous membrane sa bibig, esophagus at tiyan, sirain. enamel ng ngipin, na nagtataguyod ng maagang paglitaw ng mga karies. Bilang karagdagan, ang phosphoric acid ay humahantong sa pag-leaching ng calcium mula sa mga buto, na ginagawang mas malutong at nababaluktot.

Kapag nagluluto pagkain para sa sanggol Hindi inirerekomenda na gumamit ng anumang pampaalsa maliban sa baking soda(sodium bikarbonate).

Mga produktong maaaring naglalaman ng mapanganib kalusugan ng mga bata mga pandagdag sa nutrisyon:

hilaw na pinausukang karne na mga produktong gastronomic, sausage, "binili sa tindahan" tinadtad na karne at mga produktong gawa mula dito;
fast food (ito ang pangalan para sa pagkain na maaaring ihanda at ubusin nang napakabilis, literal na tumatakbo, halimbawa: French fries, pizza, shawarma, hot dog, sandwich, chips, atbp.);
de-latang pagkain at semi-tapos na mga produkto;
ketchup, mayonesa at iba pang pang-industriya na sarsa;
ilang mga produkto ng confectionery;
carbonated at juice na inumin.

Mga kapalit ng asukal. Ang aspartame, xylitol, sorbitol at iba pang mga kapalit ng asukal ay ipinagbabawal para sa paggamit sa nutrisyon ng mga bata dahil binabaluktot nila metabolic proseso sa katawan ng bata. Kaya, ang xylitol at sorbitol ay nagtataguyod ng pag-unlad urolithiasis, aspartame provokes mga reaksiyong alerdyi at negatibong nakakaapekto sa retina, saccharin at cyclomate ay pinaniniwalaan na carcinogenic.

Mga produktong maaaring naglalaman ng mga sweetener:

gum;
matamis na carbonated at juice na inumin;
"magaan" na mga produkto - mababang-calorie na meryenda, inumin at matamis.

Mga kabute. Pagbabawal sa paggamit ng mushroom sa nutrisyon ng mga bata Ang maagang edad ay dahil sa mga istatistika ng matinding pagkalason sa kabute, na para sa mga maliliit na bata ay kadalasang nagiging nakamamatay dahil sa kawalan ng gulang ng kanilang mga bato at atay. Kasabay ng paminsan-minsang paggamit makamandag na mushroom, ang mga kaso ng matinding pagkalason mula sa mga nakakain na mushroom ay karaniwan na ngayon. Bakit ito nangyayari? Na kahawig ng isang espongha sa istraktura nito, ang mycelium ng fungus ay aktibong kumukuha mula sa lupa at hangin ang mga sangkap na nilalaman nito. mga nakakapinsalang sangkap: mabibigat na metal, mga produkto sa pagpoproseso ng gasolina, pestisidyo, pamatay-insekto, atbp.

Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay napakahirap na matunaw at ma-assimilate ng katawan ng bata, dahil ang kanilang mga cell ay naglalaman ng isang espesyal na sangkap, chitin, na lumalaban sa mga kemikal na kadahilanan at digestive enzymes.

Mga produktong naglalaman ng trans isomer mga fatty acid (trans fats). Ang mga trans isomer ng mga fatty acid ay nakuha bilang isang resulta ng hydrogenation (saturation na may hydrogen atoms) ng mga langis ng gulay. Ang pamamaraang ito Ang pagpoproseso ng taba ay malawakang ginagamit ngayon upang mapataas ang buhay ng istante produktong pagkain naglalaman ng mga langis ng gulay. Dahil ang mga trans fatty acid ay hindi nag-o-oxidize kapag nalantad sa oxygen, hindi sila maaaring masira o masira. Gayunpaman, sa panahon ng hydrogenation sila ay nawala mga kapaki-pakinabang na katangian lumalabas ang mga langis ng gulay at bago, hindi kanais-nais na mga katangian: ang mga trans isomer ay nag-aambag sa pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa dugo, nakakagambala normal na trabaho mga lamad ng cell, nag-aambag sa paglitaw ng vascular pathology, negatibong nakakaapekto sa pagbibinata, atbp.

Mga pagkain na maaaring naglalaman ng mga trans fatty acid:

margarin at mga produktong naglalaman nito;
mayonesa;
mga inihurnong gamit na may mahabang buhay ng istante (higit sa 2-3 araw);
mabilis na pagkain.

Mga matabang karne. Hindi ginagamit ang gansa, pato, tupa, matabang baboy at mantika sa nutrisyon ng mga bata hanggang 3 taon, dahil ang kanilang paggamit ay nauugnay sa makabuluhang strain sa digestive system, stress sa atay at pancreas.

Mga Produktong Caffeine. Ang caffeine ay nagtataguyod ng pagtaas ng excitability sistema ng nerbiyos at pagkagambala sa pagtulog, tumaas ang tibok ng puso at tumaas presyon ng dugo, ito ay isang hindi kanais-nais na karagdagang pagkarga sa cardiovascular system bata, kaya ipinagbabawal ang caffeine sa nutrisyon ng mga bata.

kape;
matamis na may pagpuno ng kape;
tsokolate na may mataas na nilalaman ng kakaw;
Ang mga inuming "enerhiya" ay iba't ibang non-alcoholic o low-alcohol na cocktail, na inilagay ng manufacturer bilang "nagbibigay ng lakas at enerhiya." Ang tiyak na epekto ng naturang mga inumin sa central nervous system ay dahil sa mataas na nilalaman ng caffeine (na kung minsan ay nakasaad bilang guarana, mate, mateine, theine) at iba pang mga stimulant - theobromine, theophylline, na mga homologue ng caffeine.

Mga produktong naglalaman ng GMO. GMO– isang genetically modified organism na nakuha bilang resulta ng mga artipisyal na pagbabago sa genotype nito gamit ang mga pamamaraan genetic engineering. Sa produksyon ng pagkain, ang mga gulay na GMO ay kadalasang ginagamit, na maaaring isama sa mga pinaghalong gulay at prutas, chips, cereal, puffed corn, at gayundin - sa anyo ng genetically modified starch at toyo - sa de-latang karne at isda, sausage, at iba't ibang mga semi-tapos na produkto. Dahil ang naantalang epekto ng naturang mga produkto sa kalusugan ng tao ay hindi pa napag-aralan nang sapat, ang paggamit nito ay ipinagbabawal sa nutrisyon ng mga bata maagang edad.

Lahat ng uri ng tsaa. Ipinagbabawal ang black, green at herbal tea sa nutrisyon ng mga bata hanggang sa 2 taon, dahil naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na nagpapabagal sa pagsipsip ng bakal sa mga bituka, pati na rin ang mga tannin, na nagpapataas ng excitability ng nervous system. Sa edad na higit sa 2 taon, alinsunod sa mga rekomendasyon ng World Health Organization, kinakailangan na iwasan ang pag-inom ng tsaa sa panahon ng pagkain upang maiwasan ang kapansanan sa pagsipsip ng bakal.

Mga paghihigpit sa pagkain ng sanggol

Asukal at lahat ng produkto na naglalaman nito. Araw-araw na pamantayan ang pagkonsumo ng asukal ay hindi hihigit sa 35-40 g para sa mga bata 1-1.5 taon, 40-45 g - para sa mga bata 1.5-3 taon. Mas mabuti kung tatanggapin ito ng bata kasama ang mga produkto tulad ng mga prutas, pinatuyong prutas, marshmallow, low-fat cookies, marmalade, jam, marmalade, jam, honey (mula sa 2 taong gulang, kung ito ay pinahihintulutan ng sanggol). Hindi inirerekumenda na magdagdag ng asukal sa pang-araw-araw na pinggan (sinigang, casseroles, cottage cheese, atbp.). Dapat mong laging tandaan na ang labis na paggamit ng asukal sa katawan ng sanggol ay nagiging sanhi ng pancreas upang gumana nang mas mahirap (na isang panganib na kadahilanan para sa pagbuo ng Diabetes mellitus), nag-aambag sa paglitaw sobra sa timbang, dysfunction ng gastrointestinal tract, ang pagbuo ng mga karies.

asin. Pang-araw-araw na pamantayan ng pagluluto mga asin para sa mga bata maagang edad ay hindi hihigit sa 3 g bawat araw, na tumutugma sa kalahating kutsarita. Kasabay nito, ang mga pagkaing inaalok sa sanggol ay dapat na under-salted para sa "pang-adulto na panlasa". Ang sobrang asin ay nagdudulot ng pagpapanatili ng likido sa katawan at mayroon labis na pagkarga sa mga immature na bato at sa cardiovascular system ng bata. Mga produktong may tumaas na nilalaman asin: daing na isda, pinausukang karne, iba't ibang marinade, de-latang pagkain na "pang-adulto", chips, salted crackers, atbp.

Mga pampalasa. Upang mapabuti ang lasa ng pagkain at pasiglahin ang gana sa pagkain diyeta ng bata Ang mga natural na pampalasa tulad ng perehil, dill, cilantro (mula sa 1.5 taon), bawang, sibuyas, kastanyo (mula sa 2 taon) ay ipinakilala. Gayunpaman, ang kanilang dami sa diyeta ng mga maliliit na bata ay dapat na limitado. Mga pampalasa at pampalasa, na kinabibilangan ng suka, mustasa, malunggay, itim paminta sa lupa, ay dapat na ganap na ibukod mula sa diyeta ng mga bata, dahil iniinis nila ang mauhog lamad ng gastrointestinal tract at nagtataguyod ng pagtaas ng pagtatago ng hydrochloric acid mga selula ng tiyan (lumilikha ng mga kinakailangan para sa pag-unlad talamak na kabag At peptic ulcer), at maaari ring humantong sa mga paglabag pag-andar ng motor gastrointestinal tract at magbigay Negatibong impluwensya sa sistema ng ihi ng bata, na sumisira sa maselan na epithelium ng mga tubule ng bato.

Pagluluto. Ang mga bun, bun, pie, atbp. ay dapat na limitado dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito at sa malaking halaga ng asukal na nilalaman nito. Ang pag-abuso sa mga masaganang pagkain ay humahantong sa hitsura labis na timbang, nagpapabagal sa motility ng bituka, at nagiging sanhi pa ng constipation sa ilang bata. Malusog na bata maagang edad ay maaaring makatanggap ng 50 g ng mga produkto mula sa kuwarta ng mantikilya bawat araw (halimbawa, isang tinapay o pie sa panahon ng afternoon tea).

Mga prutas ng sitrus, raspberry, strawberry, pulot(at iba pang mga produkto ng pukyutan), tsokolate. Naglalaman ang mga ito ng mga sangkap na nagtataguyod ng paggawa at pagpapalabas ng katawan ng bata isang espesyal na sangkap - histamine, na nagpapataas ng pagkamatagusin mga daluyan ng dugo. Ang kanilang paggamit sa maliit na dami ay katanggap-tanggap sa mga malulusog na bata na higit sa 1.5-2 taong gulang. Kung mayroong isang allergy, ang mga produkto na naglalabas ng histamine ay dapat na ganap na hindi kasama sa diyeta ng sanggol.

Ang malawakang pagkalat ng mga allergic na sakit ay kasalukuyang nagdidikta ng pangangailangan palagiang atensyon sa nilalaman ng mga produktong allergenic sa pagkain ng sanggol. Karamihan parehong dahilan Kabilang sa mga allergy sa maliliit na bata ang buong gatas, itlog, manok, mani (kabilang ang mani), toyo, pagkaing-dagat, isda, at trigo. Ang pagkonsumo ng mga produktong ito ng mga malulusog na bata ay dapat na mahigpit na tumutugma sa kanilang pamantayan sa edad. Para sa mga bata na may mga allergic na sakit, ang isang indibidwal na diyeta ay binuo, kung saan ang mga pagkain ng tinukoy na hanay ay bahagyang o ganap na hindi kasama.

Sa konklusyon, nais kong tandaan na ang paggamit ng mga "tamang" mga produkto ay dapat isama sa kanilang malumanay na pagluluto. Ipaalala namin sa iyo na para sa mga bata, ang pagpapakulo, pag-stewing, steaming at baking ay mas gusto, habang ang pagprito at paninigarilyo ay ganap na hindi kasama. Bilang karagdagan, kung ang bata ay may anumang mga sakit, ang diyeta ay dapat na batay sa naaangkop na mga rekomendasyon.

Mga katulad na artikulo: