Ang mga benepisyo ng lentils para sa mga bata. Lentil varieties – aling iba't ang pinaka masarap at alin ang pinakamalusog? Lentils pumunta na rin sa lasa

29.03.2019

Katangi-tangi: Hindi angkop bilang unang pantulong na pagkain para sa mga bata. Maaari lamang ibigay mula sa dalawang taong gulang.

Ang mga lentil ay napakaluma nilinang na halaman. Ginamit ito ng mga sinaunang Egyptian. Naghanda sila ng iba't ibang ulam mula rito at naghurno ng tinapay. At ginamit din sa mga layuning panggamot. Ang mga lentil ay isang ganap na ekolohikal na produkto. Hindi ito nag-iipon ng mga nakakalason na elemento, radionuclides, o nitrates.

Ang 100 gramo ng lentil ay naglalaman ng 295 kcal.

Mga bitamina

Macronutrients

Mga microelement

Bitamina PP - 1.8 mg

Beta-carotene - 0.03 mg

Bitamina A (VE) - 5 mcg

Bitamina B1 (thiamine) - 0.5 mg

Bitamina B2 (riboflavin) - 0.21 mg

Bitamina E (TE) - 0.5 mg

Bitamina PP (katumbas ng niacin) - 5.5 mg

Kaltsyum - 83 mg

Magnesium - 80 mg

Sosa - 55 mg

Potassium - 672 mg

Posporus - 390 mg

Chlorine - 75 mg

Sulfur - 163 mg

Bakal - 11.8 mg

Sink - 2.42 mg

Iodine - 3.5 mcg

Copper - 660 mcg

Manganese - 1.19 mg

Selenium - 19.6 mcg

Chromium - 10.8 mcg

Plurayd - 25 mcg

Molibdenum - 77.5 mcg

Boron - 610 mcg

Silikon - 80 mg

Cobalt - 11.6 mcg

Aluminyo - 170 mcg

Nikel - 161 mcg

Titanium - 300 mcg

Ang mga lentil ay miyembro ng pamilya ng legume. Ito ay isang maliit na patag na buto. Ito ay naglalaman ng maraming protina ng gulay Maraming uri ng lentil, ngunit ang pinakakaraniwang ginagamit ay pula, kayumanggi, puy, at beluga. Brown ay ginagamit sa nilaga at mga kaserola. Kapag pinainit, nagbibigay ito ng nutty aroma. Pinahahalagahan ang pula sa lutuing Asyano. Ang mga pie at vegetarian na tinapay ay inihurnong mula sa harina. Ang mga lentil ay maaari ding de-lata o kainin nang tuyo. Ang sopas ay ginawa mula dito.

Komposisyon at mga katangian ng nutrisyon lentils

Ang 100 g ng lentil ay naglalaman ng:

Mga protina - 24 g
Mga taba - 1.5 g
Carbohydrates - 46.3 g
Pandiyeta hibla - 11.5 g
Tubig - 14 g
Mono- at disaccharides - 2.9 g
Almirol - 43.4 g
Abo - 2.7 g
Mga saturated fatty acid - 0.5 g

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil

Ang pagkain ng lentil ay kapaki-pakinabang para sa mga karamdaman sa nerbiyos, urolithiasis, mga problema sa cardiovascular system. Pina-normalize din nito ang mga antas ng asukal sa dugo kapag Diabetes mellitus, inaalis ang mga problema sa pagtunaw.

Ang mga lentil ay naglalaman ng mataas na porsyento ng potasa, kaya ang mga ito ay mabuti para sa hematopoiesis. Ginagamit din ito para sa pag-iwas mga sakit sa oncological(colorectal cancer at breast cancer sa mga babae). Inirerekomenda din para sa mga buntis na kababaihan - ang mga lentil ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng pangsanggol.

Contraindications para sa paggamit

Ang mga lentil ay hindi inirerekomenda na isama sa diyeta kung sakit sa genitourinary, iba't ibang sakit mga kasukasuan. Gayundin, hindi ka dapat kumain ng lentil kung mayroon kang sakit sa bato. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na nakapaloob sa mga lentil ay maaaring mag-ambag sa pagbuo ng mga bato sa bato.

Mga lentil sa diyeta ng mga bata

Ang mga lentil ay dapat ipasok sa mga diyeta ng mga bata nang maingat at sa maliliit na dosis. Tulad ng mga lentil na may labis na nilalaman ng purine compounds. Ang tiyan ng bata ay mahirap na tiisin ang mga sangkap na ito.

Paghahanda at pagkakapare-pareho

Hindi inirerekumenda na kumain ng hilaw o mahinang lutong lentil. Ang mga lentil ay maaaring lumitaw sa mga diyeta ng mga bata pagkatapos ng dalawang taon. Maaari itong idagdag sa sopas.

Mga recipe ng lentil para sa mga bata

Lentil puree

Mga sangkap:

Lentil - 1 tasa
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 pc.
Mantikilya o langis ng oliba

Paghahanda:

Paunang ibabad ang mga lentil ng ilang oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay kailangan mong pakuluan ito sa inasnan na tubig. Patuyuin ang tubig. Ang mga sibuyas at karot ay kailangang igisa, pagkatapos ay ihalo sa mga lentil. Talunin sa isang blender at magdagdag ng mantika.

Lentil na sopas

Mga sangkap:

Karot - 1 pc.
Patatas - 1-2 mga PC.
Lentil - ¼ tasa
Tubig - 1 l

Paghahanda:

Ilagay ang mga lentil malamig na tubig, pakuluan. Kumuha ng patatas, gupitin ang mga ito sa mga cube, at mga karot sa mga hiwa, at idagdag ang mga ito sa sopas. Pagkatapos ay lutuin ang sopas ng halos isang oras sa mahinang apoy. Sa dulo maaari kang magdagdag ng mga gulay.

Salad ng patatas na may pulang lentil

Mga sangkap:

Patatas - 400g
Mga pulang lentil - 80 g
Berdeng sibuyas- 2 bundle
Bawang - 1/2 clove
Prutas at berry suka - 3 tbsp. mga kutsara
Mustasa - 1/2 kutsarita
Langis (mula sa mikrobyo ng butil) - 1 tbsp. kutsara
Salt pepper

Paghahanda:

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga jacket, alisan ng balat at gupitin ang mga ito, ngunit hindi sa masyadong manipis na mga hiwa. Banlawan ang mga lentil, pakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Ang mga berdeng sibuyas ay dapat i-cut sa manipis na hiwa, ang bawang ay dapat na makinis na tinadtad. Ilagay ang mga hiwa ng patatas at lentil sa isang plato at idagdag ang bawang at berdeng sibuyas.

Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang dressing: paghaluin ang mustasa na may suka, magdagdag ng paminta at asin at palis. Pagkatapos ay idagdag ang langis ng mikrobyo. Ibuhos ang dressing na ito sa salad. Maaaring kainin ang parehong mainit at malamig.

Bon appetit!

Ang isang sanggol ay lumalaki sa isang pamilya at kailangan na nating isipin kung paano pag-iba-ibahin ang kanyang diyeta, kung ano ang ipapakain sa kanya upang ito ay abot-kaya, malasa at masustansiya.

Sa paglipas ng panahon, ang mga ina ay nagsisimulang maunawaan kung gaano kapaki-pakinabang ang mga lentil para sa mga bata, ngunit sa anong edad maaari silang ipakilala sa menu ay isang indibidwal na tanong para sa bawat bata. Walang alinlangan, ang kapansin-pansing produktong ito ay nasa listahan ng pinakamahalaga at hindi maaaring palitan na pagkain sa diyeta ng bawat maliit na tao.

Pagbubunyag ng mga lihim ng lentil

Napakaraming naisulat tungkol sa produktong ito. Ang mga gumagamit ng lentils sa kanilang diyeta ay sanay sa kanilang nutritional value at masarap. Ang ilang mga tao ay hindi pamilyar dito, at maraming mga ina ang nagdududa kung ang mga bata ay maaaring magkaroon ng mga lentil?

At ang mga lentil mismo at mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay nagkakahalaga ng pagtutuon ng iyong pansin sa iba't ibang mga munggo.

Ang mga pakinabang ng lentil

Ang mga lentil ay naglalaman ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad ng bata:

Isang malaking halaga ng protina; sa komposisyon nito, maaaring palitan ng mga lentil ang karne. At ang protina ay ang pangunahing elemento sa pagtatayo ng mga selula.
Ang ekolohikal na kadalisayan ng pananim na ito, ang kawalan ng kakayahang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa lupa.
Kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka
Nilalaman kapaki-pakinabang na microelement: kaltsyum, magnesiyo, sink, siliniyum, posporus, nagpo-promote maayos na gumagana kinakabahan, musculoskeletal system at aktibidad ng puso
Hindi puspos na nilalaman mga fatty acid Omega-3 at Omega-6, na responsable para sa paggana ng lahat ng mahahalagang sistema ng isang maliit na tao.

Lentil para sa mga bata - kapaki-pakinabang na produkto lalo na sa panahon ng off-season, bilang pag-iwas sa iba't ibang sipon. Isang serving ng lentil ang kabayaran pang-araw-araw na pangangailangan katawan ng bata sa folic acid, na may positibong epekto sa metabolismo at tumutulong na mapabuti ang kaligtasan sa sakit.

Inirerekomenda din ng mga eksperto ang pagkain ng lentil para sa mga batang may mahinang puso, pinababang antas hemoglobin.

Mga Disadvantages ng Lentils

Ngunit mayroon ding mga disadvantages sa kulturang ito, at hindi sila palaging katanggap-tanggap para sa marupok na tiyan ng isang bata. Hindi inirerekomenda na magbigay ng mga lentil sa mga bata na may mas mataas na pagbuo ng gas, dahil sa mahirap na panunaw ng produktong ito.

At, bukod dito, ang mga pagkaing lentil ay kailangang ibukod mula sa menu para sa mga bata na mayroon nang mga gastrointestinal na sakit, ng cardio-vascular system, bato.

Paano pinakamahusay na gamitin

Bilang isang huling paraan, upang hindi maging sanhi ng labis na epekto ng pagbuburo, ang mga lentil ay ibabad muna ng ilang oras at niluto ng mahabang panahon hanggang sa pagkakapare-pareho ng lugaw. At nagbibigay sila tapos na produkto sa kumbinasyon ng iba pang mga pinggan bilang isang karagdagang bahagi.

Maaari mong gamitin ang mga lentil bilang batayan sa paghahanda ng mga cutlet, nilagang gulay, at pagluluto ng sopas.

Ang mga lentil ay mabuti sa kumbinasyon ng mga karot, kamatis, at patatas. Maaaring maging malikhain si Nanay sa kanyang pagluluto iba't ibang ulam para sa isang bata, ngunit dapat mong tiyak na subaybayan ang reaksyon ng iyong sanggol sa mga pagkaing ito.

Kung ang pagtaas ng pagbuo ng gas ay hindi nangyayari, pagkatapos ay maaari mong ligtas na ipakilala ang mga lentil sa menu, ngunit hindi araw-araw, at hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Maaari bang kumain ng lentil ang isang taong gulang na bata?

Siyempre, ang tanong ay lumitaw sa anong edad ang isang bata ay maaaring kumain ng lentils? Magkaiba ang payo ng mga eksperto. Inirerekomenda ng ilan sa kanila na ipasok ang mga lentil sa diyeta ng isang bata kahit na mula 7-8 na buwan.

Ang ilang mga pediatrician ay nagpapayo sa paghahanda ng mga pagkaing lentil sa iyong sarili at isama ang mga ito sa menu ng bata mula lamang sa edad na dalawa.

Ngunit, sa sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang mga kumpletong pagkaing gawa sa lentil.

Kung ito ay mga multi-component dish na kinabibilangan ng iba't ibang gulay, karne at, kung malusog ang iyong anak, kung gayon ang mga lentil para sa mga batang 1 taong gulang ay lubos na katanggap-tanggap at makikinabang lamang sa bata. Ngunit ito ay mas mahusay na mag-alok sa iyong sanggol na de-latang katas na inihanda gamit ang mga espesyal na teknolohiya.

At batid kung gaano kakomplikado at, kung minsan, misteryoso ang mga reaksyon ng isang maliit pa, hindi pa nabuong tao, ito ay talagang mahirap na dumating sa anumang solong konklusyon.

Panoorin ang iyong sanggol at makinig sa mga hinihingi ng kanyang pagbuo ng katawan!

Ang mga lentil ay isang hindi kapani-paniwalang malusog, masarap na produkto na mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang lentil ay isang legume na kilalang sanhi nadagdagan ang pagbuo ng gas at paninigas ng dumi. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na ipakilala ang naturang pagkain sa maagang komplementaryong pagpapakain. Alamin natin kung anong edad mo mabibigyan ng lentil ang iyong anak. At malalaman natin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito para sa mga bata.

Mga katangian at benepisyo ng lentil

Ang mga lentil, tulad ng maraming legumes, ay isang tunay na pinagmumulan ng protina. Samakatuwid, maaari itong madaling palitan ang karne at sumasakop sa isang pangunahing lugar sa vegetarian menu. Ang produktong ito ay epektibong pinagsasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay at mga pagkaing karne. Mabilis nitong binabad ang katawan ng enerhiya, mahahalagang bitamina, mineral at sustansya.

Ang mga butil ng pananim na ito ay naglalaman ng bitamina B, bitamina E, D at K, magnesiyo at bakal, yodo at calcium, sink at tanso, selenium at iba pang mahahalagang mineral. Ang mga naturang sangkap ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga buto, ngipin at buhok, at aktibong bahagi sa paglaki at pag-unlad ng bata. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produktong ito ay nakasalalay sa katotohanan na inaalis nito ang mga mikrobyo, nag-aalis ng mga metal at nakakapinsalang elemento mula sa katawan, nagpapababa ng asukal sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng anemia. Ito ay may positibong epekto sa paggana ng puso at mga selula ng nerbiyos, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo.

Bilang karagdagan, ang mga lentil ay itinuturing na palakaibigan sa kapaligiran purong produkto, dahil hindi ito nag-iipon ng mga mapanganib na sangkap. Samakatuwid ito ay perpekto para sa pagkain ng sanggol. Kung ang mga lentil ay maaaring ibigay sa mga bata ay depende sa edad ng bata at indibidwal na reaksyon baby. Tingnan natin kung ilang taon ka na makapasok itong produkto sa diyeta ng sanggol.

Kailan mo maaaring bigyan ang iyong sanggol ng lentils?

Hindi inirerekomenda na bigyan ng mga munggo ang iyong sanggol nang masyadong maaga. Ang mga ito ay mahirap at tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw, madagdagan ang pagbuo ng gas at kadalasang nagiging sanhi ng paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, ang mga lentil ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi. Upang mapadali ang proseso ng panunaw, ang mga butil ay paunang ibabad at pagkatapos ay pakuluan ng mahabang panahon hanggang sa ganap na lumambot.

Para sa unang pagpapakain ng munggo, ang bata ay maaaring bigyan ng berdeng mga gisantes, pagkatapos ay berdeng bata green beans. Ang ganitong mga pinggan ay ibinibigay pagkatapos ng 7-8 na buwan. Ang mga hinog na butil ay hindi inirerekomenda para sa mga batang wala pang dalawa hanggang tatlong taong gulang. Ang mga de-latang produkto ay ipinagbabawal para sa mga batang wala pang tatlo hanggang limang taong gulang.

Kung ang sanggol ay tumatanggap ng mga gisantes at beans nang maayos, maaari mong subukan ang mga lentil at isang taong gulang na bata. Ngunit mas mainam na ipagpaliban ang naturang komplementaryong pagpapakain hanggang dalawa o tatlong taon. Pakuluan ng maigi ang mga butil at gilingin hanggang sa purong. Subukan ang isang kutsarita ng ulam at panoorin ang mga bata. Kung ang iyong anak ay may allergy, antalahin ang pangangasiwa at makipag-ugnayan sa iyong pedyatrisyan.

Kung ang sanggol ay wala mga reaksiyong alerdyi, maaari mong bigyan ang iyong sanggol ng mga pagkaing lentil nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo. Para sa isang batang may edad na 1-1.5 taon, ang pang-araw-araw na paggamit ng mga munggo ay 30-50 gramo; para sa mga batang may edad na dalawa hanggang tatlong taon, ito ay tumataas sa 100 gramo. Napakahalaga na wastong pangasiwaan at ihanda ang produkto para sa sanggol, pagkatapos ay walang mga negatibong kahihinatnan.

Paano magluto ng lentil para sa isang bata

Sa isang taong gulang, maghanda lamang ng mga malambot na puree para sa iyong sanggol; pagkatapos ng 1.5-2 taon, maaari kang magpakilala ng mga sopas, maraming sangkap na pangunahing pagkain, salad at iba pang mga pinggan. Makakahanap ka ng iba't ibang uri ng lentil na ibinebenta. Ang pagpili ng ulam at paghahanda ng produkto ay depende sa uri.

Ang mga sumusunod na uri ng produktong ito ay nakikilala:

Ang mga brown lentil ay ang pinakakaraniwang uri at pangunahing ginagamit sa pagluluto lentil na sopas, mas madalas na katas. Ito ang tanging uri na nangangailangan ng pre-soaking. Pagkatapos ng pre-soaking, ito ay ganap na kumukulo. Ang iba't-ibang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng banayad na lasa at aroma ng kabute at kung minsan;
Mga berdeng lentil. Ito ay idinagdag sa karne, mga pagkaing kanin at maraming salad. Ang mga butil ng iba't ibang ito ay bahagyang maberde at hindi pa hinog. Kahit na lutuin mo ang berdeng lentil sa napakatagal na panahon, mananatili pa rin nila ang integral na istraktura ng mga butil at hindi magiging sobrang luto. Hindi na kailangang ibabad ang mga butil. Mayroon itong bahagyang nutty na lasa. Perpektong pares sa mga salad na may laman ng manok at sa mga sopas na may mga sibuyas, bawang, damo at gulay. Kung titingnan mo ang pinakuluang berdeng lentil, sila ay kahawig ng bakwit;
Mga pulang lentil. Ang ganitong mga butil ay sumasailalim sa pre-treatment sa pag-alis ng shell. Upang maghanda ng naturang produkto, labinlimang minuto ay sapat na. Ang mga pulang varieties ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa lutuin ng mga bansang Asyano dahil sa kanilang bilis ng paghahanda. Mula sa gayong mga butil maaari kang gumawa ng katas, nilagang, sopas, salad, pagpuno para sa mga pie at pie. Ang mga pulang lentil ay itinuturing na isang perpektong iba't para sa mga puree: mabilis silang nagluluto at perpektong lumambot. Ngunit upang makakuha ng piquant pulang "kuwintas" para sa salad, kailangan mong maingat na subaybayan ang mga lentil at alisin ang mga ito mula sa init sa oras upang hindi sila kumulo. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mayaman na pulang kulay ay nagbabago sa ginintuang;
Pranses berdeng lentil itinuturing na pinaka masarap. Ang mga butil ng iba't-ibang ito ay may maselan, eleganteng aroma na hindi inirerekomenda na madaig ng mga pampalasa. Ang lentil na ito ay may manipis, pinong balat, ngunit kapag niluto ay nananatili pa rin ang mahalagang hugis nito. Ang French green lentils ay gumagawa ng mahusay na mga sopas, salad, side dish at casseroles;
"Beluga". Ang iba't-ibang ito ay may maliit, madilim na "kuwintas" na mula sa malayo ay kahawig ng itim na caviar. Tumatagal lamang ng 20 minuto upang ihanda ang mga lentil na ito. Napakasarap niya. Kahit na ang mga butil ay niluto nang walang pampalasa, mananatili pa rin itong malasa at mabango. Ang iba't-ibang ito ay gumagawa ng mahusay na independiyenteng mga side dish para sa karne at isda. Maaari ka ring gumawa ng nilagang, gumawa ng kaserol, o gumamit ng lentil puree para sa mga sandwich.

Anuman ang pagkakaiba-iba, ang mga butil ay dapat na tuyo at buo nang walang mga bitak, mga gasgas o mantsa, walang mga dayuhang amoy, na may makinis na ibabaw. Kapag nagluluto, ang kayumanggi at berdeng mga varieties ay dapat ibabad sa magdamag. Kapag nagluluto, ang asin ay idinagdag ilang minuto bago matapos ang proseso.

Kung nais mong maging mas magaan, mas payat at mas pandiyeta ang iyong mga pinggan, huwag munang iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, ngunit idagdag ang mga ito sa mga sopas at iba pang mga pinggan. sariwa. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa mga pagkaing may lentil para sa mga bata.

Mga recipe ng lentil para sa mga bata

Cream na sopas

Mga pulang lentil - 1 tasa;
Bigas - 2 kutsara;
Mga kamatis - 2 katamtamang prutas;
Sibuyas - 1 piraso;
Paminta at asin sa panlasa.

Banlawan ang mga cereal nang lubusan. Balatan at i-chop ang sibuyas, alisan ng balat ang mga kamatis at gupitin sa maliit na cubes. Banayad na iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, magdagdag ng bigas at lentil, iprito ang mga sangkap nang magkasama para sa mga limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa dalawang litro ng sabaw ng gulay o manok at lutuin ng kalahating oras. Talunin ang nagresultang masa sa isang blender, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.

Maaari mong laktawan ang blender at magdagdag ng higit pang sabaw. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang tunay na sopas ng lentil. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng tinadtad na lutong baboy, manok o baka sa recipe. Ang ulam na ito ay angkop para sa buong pamilya at mas matatandang mga bata. Banayad na asin at paminta ang natapos na sopas ng lentil, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice at maglingkod kasama ang mga lutong bahay na crouton. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang perlas barley sa halip na bigas.

Ang recipe na ito ay medyo mahirap digest at nagpapalakas ng tiyan. Samakatuwid, ito ay angkop para sa mga walang problema sa pagtunaw o paninigas ng dumi. Buong listahan Makakahanap ka ng mga pagkaing nagpapahina at nagpapalakas ng tiyan.

Gulay na sopas na may lentil

Mga pulang lentil - 1 tasa;
Kuliplor - 300 gramo;
kamatis - 1 prutas;
Mga karot - 1 piraso;
Sibuyas - 1 ulo;
Asin, paminta at sariwang damo panlasa.

Ito ay mas magaan at napaka malusog na recipe. Upang maghanda, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, tumaga ng makinis at bahagyang magprito sa langis ng gulay. Hugasan ang mga lentil at idagdag sa mga gulay. Pakuluan ang tubig nang hiwalay at ibuhos sa pagkain, hayaang maluto.

Pakuluan ang cauliflower sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng limang minuto at hatiin sa mga florets. Dalawampung minuto mula sa simula ng pagluluto ng mga lentil, idagdag ang repolyo. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube, idagdag sa sopas, magdagdag ng asin at paminta, at lutuin hanggang malambot. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na damo.

Vitamin salad ng gulay

Kayumanggi o pulang lentil - 1 tasa;
Mga sariwang pipino - 2 piraso;
Mga sariwang kamatis - 2 prutas;
Sibuyas - ½ ulo;
Parsley - 1 bungkos;
Lemon juice at vegetable oil para sa dressing - 2 tablespoons bawat isa. kutsara;
Paminta at asin sa panlasa.

Lutuin ang mga lentil nang hiwalay hanggang malambot. Balatan ang mga pipino at kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang sibuyas at manipis na gupitin sa kalahating singsing. Pinong tumaga ang perehil, ihalo ang mga sangkap, panahon lemon juice at langis ng gulay, ihalo. Maaari kang magdagdag ng kaunting bawang para sa panlasa. Ang resulta ay isang masarap at magaan na salad.

Hugasan namin ang basil, i-chop ito kasama ng bawang at ihalo sa langis ng oliba. Banayad na paminta at umalis saglit. I-chop ang mga kamatis at sibuyas, lagyan ng rehas ang keso, at hiwalay na pakuluan ang lentil. Paghaluin ang mga sangkap at idagdag ang inihandang dressing. Kung ayaw mong bigyan ang iyong sanggol ng bawang at basil, timplahan ang salad na may klasikong olive o vegetable oil at magdagdag ng ilang patak ng lemon juice.

Nilagang manok

fillet ng manok - 0.5 kg;
Mga berdeng lentil - 2 tasa;
Mga karot - 1 piraso;
pulang sibuyas - 1 ulo;
Paminta at asin sa panlasa.

Hugasan at alisan ng balat ang mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas. Ihanda ang fillet at gupitin sa mga cube. Hugasan ang mga lentil, magdagdag ng tubig na kumukulo at magluto ng kalahating oras sa mababang init. Magdagdag ng asin at isa o dalawang dahon ng bay. Banayad na paminta ang mga sibuyas, karot at manok at kumulo sa langis ng gulay sa loob ng sampung minuto. Paghaluin ang inihandang lentil na may manok at gulay at panatilihin sa kalan ng dalawang minuto. Maaari mong gamitin ang pabo sa halip na manok.

Mga cutlet

Mga pulang lentil - 3⁄4 tasa;
Mga kamatis - 3 malalaking prutas;
Sibuyas - 1⁄2 piraso;
Flour o breadcrumbs - 50 gramo;
Paminta, asin at sariwang damo sa panlasa.

Balatan ang mga sibuyas at kamatis at i-chop ng makinis. Banlawan ang mga lentil nang lubusan at magdagdag ng tubig kasama ang mga gulay, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng dalawampung minuto. Sa dulo ng pagluluto, bahagyang magdagdag ng asin at paminta at magdagdag ng mga tinadtad na damo. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa at igulong sa harina o breadcrumbs. Sa pangalawang kaso, ang mga cutlet ay magiging malutong at pampagana.

Maraming mga ina ang nalulugod na kumain ng mga munggo sa kanilang sarili, ngunit natatakot na ipakilala ang mga ito sa diyeta ng kanilang anak na lalaki o anak na babae, sa paniniwalang ang mga produktong ito ay makakasama sa maselan. digestive tract bata. Nagdududa sila kung ang isang taong gulang na bata ay maaaring bigyan ng mga gisantes, lentil at beans, at kadalasan ay hindi nila alam kung anong mga pagkaing inihanda mula sa mga munggo para sa menu ng mga bata. Alisin natin ang mga takot at linawin kung kailan pinahihintulutang ipasok ang toyo, gisantes at iba pang mga produkto mula sa pangkat na ito sa mga diyeta ng mga bata.

Benepisyo

Naglalaman malaking bilang ng protina, pati na rin ang hibla, salamat sa kung saan pinagsama nila ang mga pakinabang ng mga pagkaing karne at gulay. Ang soybean ay itinuturing na pinakamahalagang legume sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina. Inirerekomenda kung imposibleng ubusin ang karne o gatas, halimbawa, na may kakulangan sa lactase.
Naglalaman sila ng maraming bitamina. Sa partikular, ang toyo ay naglalaman ng maraming beta-carotene, bitamina D, choline, biotin, folic acid, bitamina E at B bitamina. Ang beans at green peas ay naglalaman ng maraming bitamina C, PP, group B, bitamina K, at carotene.
Ang mga ito ay pinagmumulan ng mga mineral compound. Mula sa beans, ang bata ay makakatanggap ng tanso, sink, yodo, kaltsyum, magnesiyo, bakal at iba pang mineral. Ang mga gisantes ay isang mahalagang pinagmumulan ng selenium, magnesium, calcium at iron salts, phosphorus, yodo at potassium.
Ang pagkonsumo ng mga naturang produkto ay nakakatulong sa pag-alis ng radionuclides, mabibigat na metal at iba pa mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan ng tao.
Sila ay aktibong kasangkot sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang kanilang paggamit ay nagpapabuti sa produksyon gastric juice at pinapadali ang pagdumi.
Bilang karagdagan sa mga bitamina B, naglalaman ang mga lentil malusog na taba ng omega, magnesiyo at bakal.
Ang mga lentil ay tinatawag na isang produktong environment friendly, dahil hindi ito nakakaipon ng mga nakakapinsalang compound at maaaring ligtas na kainin ng mga bata.
Ang beans ay nabanggit antimicrobial, hypoglycemic at diuretic effect.
Nakakatulong ang pagkain ng green peas maiwasan ang anemia.
Ang mga gisantes, soybeans, beans at iba pang munggo ay isinasaalang-alang mga produktong hypoallergenic.

Mga minus

Ang pagpapakilala ng mga naturang produkto sa diyeta ng mga bata nang masyadong maaga o ang kanilang labis ay nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa mga bituka, pati na rin ang paninigas ng dumi. Ang mga hinog na munggo ay talagang mahirap tunawin, kaya't ang mga ito ay ibabad bago lutuin at iniaalok sa mga bata sa maliit na dami. Kung susundin mo ang mga rekomendasyong ito, maiiwasan ang lahat ng mga disadvantages.

Sa anong edad ito maibibigay?

Berdeng gisantes at ang green beans ay maaaring ipasok sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol kasama ng iba pang mga pagkaing gulay, kabilang ang mga ito sa maraming bahagi. mga puree ng gulay at purong sopas. Magagawa ito mula 7-8 buwan ang edad. Maaari mo ring ialok ang iyong anak ng mga yari na de-latang puree na naaprubahan para sa kanyang edad. Kasabay nito, isama ang mga munggo menu ng mga bata Inirerekomenda ito nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo.

Hindi inirerekumenda na maghanda ng mga pagkaing mula sa mga mature na munggo para sa isang bata hanggang sa edad na 2, ngunit kahit na sa edad na dalawa, ang mga naturang pananim ay giniling at inaalok lamang bilang bahagi ng mga sopas at iba pang mga multi-ingredient dish.

Ang mga bata ay maaaring bigyan ng hiwalay na pagkain ng mga tuyong gisantes, toyo at beans mula sa edad na 3 sa dami na hindi hihigit sa 100 gramo. Tulad ng para sa mga de-latang pagkain, maaari rin itong ihandog sa mga batang mahigit sa 3 taong gulang.

Kalkulahin ang iyong complementary feeding table

Panimula sa diyeta

Dapat mong simulan ang komplementaryong pagpapakain sa mga berdeng prutas (bata), kasama ang mga ito sa maliit na dami sa mga recipe para sa mga sopas ng gulay o puree. Hayaan ang bata na unti-unting masanay sa mga bagong panlasa, kung gayon ang kanyang gastrointestinal tract ay magiging mas mahusay na matunaw ang pagkain na ito.

Sa paglipas ng panahon, maaari mong gamutin ang iyong sanggol na may green pea puree, at pagkatapos ng ilang linggo - na may young bean puree (green beans). Para sa unang pagsubok, sapat na upang bigyan ang sanggol ng isang kutsarita ng katas na ito, at kung kailan normal na reaksyon unti-unting dagdagan ang volume sa 30-50 gramo.

Mga paraan ng pagluluto

Upang pakuluan ang mga berdeng munggo para sa iyong anak, dapat itong hugasan at ibabad sandali (5-10 minuto). Upang magluto, magdagdag ng isang malaking dami ng tubig sa produkto, dalhin sa isang pigsa at huwag takpan ng takip. Maaari kang magdagdag ng asin sa ulam sa dulo ng pagluluto.
Kung naghahanda ka ng mga mature na munggo para sa iyong anak, pagkatapos maingat na pag-uri-uriin at hugasan ang mga ito, dapat itong ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 o 4 na oras. Susunod, sila ay pinakuluan din sa mataas na kumukulo sa isang malaking dami ng tubig, nang walang takip, at ang asin ay idinagdag sa panlasa sa dulo ng kumukulo. Pagkatapos ay ginagawa silang katas.
Ang menu para sa isang batang higit sa 2 taong gulang ay maaaring kabilang ang hindi lamang sinigang na gisantes at bean puree, kundi pati na rin ang mga legume dish tulad ng meatballs, casseroles, salads, stews at iba pa.
Mas mainam na magbigay ng mga naturang produkto kasama ng mga pagkaing gulay, dahil ang pagsasama-sama ng mga beans, mga gisantes at iba pang mga legume na may protina ng hayop ay nakakapinsala sa kanilang panunaw.

Ang mga lentil ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga bata. Ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement (kaltsyum, potasa, posporus, bakal, mangganeso, sink, tanso, boron, yodo).

Sa lentils pinakadakilang nilalaman madaling natutunaw na protina ng gulay, at ang nilalaman ng sulfur amino acid at tryptophan ay makabuluhang mas mababa kaysa sa iba munggo. Ang isang serving ng lentils ay 90% pang-araw-araw na pamantayan folic acid, na nagpapasigla sa metabolismo at may positibong epekto sa imyunidad ng katawan.

Ang mga bata ay maaaring magpasok ng lentils (tulad ng lahat ng legumes) mula sa 7 buwan.

Mga recipe ng lentil para sa mga bata

Pulang lentil na sopas

Kakailanganin mong:

Lentils (pula) - 1 tasa.
Bigas - 2 tbsp. l.
Sibuyas - 1 piraso
Tomato (katamtamang laki) - 2 mga PC.
Sabaw (o tubig) - 1700 ML
Asin (sa panlasa)
Zira (lupa) - 1/2 tsp.
Mint (tuyo) - 1/2 tsp.
Lemon juice (para sa paghahatid)
Crackers (para sa paghahatid)
Mantika

Paano magluto:

Banlawan ng mabuti ang bigas at lentil. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Balatan at buto ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes.

Igisa ang mga sibuyas sa maliit na dami mantika. Magdagdag ng mga kamatis, kumulo nang kaunti. Magdagdag ng lentil, kanin, at iprito sa loob ng 5 minuto.

Ibuhos ang sabaw at lutuin sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto ang lentil, mga 20-30 minuto. Kapag handa na ang lentils, alisin sa apoy, durugin ang lahat sa isang blender, ilagay muli sa apoy at pakuluan ang sabaw (kung lumalabas na masyadong makapal, maaari mo itong lasawin ng mainit na pinakuluang tubig/sabaw ang kinakailangang pagkakapare-pareho).

Timplahan ang natapos na sopas na may mga pampalasa sa panlasa. Ihain kasama ng lemon juice at croutons.

Lentil at couscous cutlet na may tomato sauce

Kakailanganin mong:

Lentil - 1 tasa.
Couscous - 1 tasa.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Mga kamatis sa sariling juice— 300 g
Parsley (sariwa) - 100 g
Itim na paminta (giniling; sa panlasa)
Asin (sa panlasa)
Langis ng oliba - 3 tbsp. l.
Bawang - 4 na ngipin.
Nutmeg (tuyo; sa sarsa) - 1 tsp.

Paano magluto:

Banlawan ang mga lentil. Ilagay sa isang kasirola at magdagdag ng 2 tasa ng tubig. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto (hanggang lumambot). Dapat may natitira pang tubig. Alisin mula sa init, magdagdag ng couscous, pukawin. Takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi. ibuhos katas ng kamatis. Magdagdag ng itim paminta sa lupa, asin sa panlasa. Gumalaw, panatilihin sa apoy para sa 1-2 minuto. Alisan sa init. Magdagdag ng tinadtad na perehil at pukawin. Idagdag ang lahat ng ito sa mga lentil na may couscous. Haluin.

Bumuo ng mga cutlet. Iprito ang mga ito sa isang kawali na walang mantika sa loob ng 1 minuto sa bawat panig. Maipapayo na gawin ito sa isang non-stick frying pan. Maaaring ihain sa malamig at mainit.

Gawa tayo ng sauce. Alisin ang balat mula sa mga kamatis sa kanilang sariling katas. Inilalagay namin ang mga ito sa isang sandok. Magdagdag ng bawang, nutmeg, isang kutsara langis ng oliba, giniling na itim na paminta at asin sa panlasa. Gumiling sa isang blender, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 1-2 minuto, patayin. Ihain ang sarsa ng malamig.

Pie na may mga kamatis at lentil

Kakailanganin mong:

Sibuyas - 1 piraso
Kamatis (maliit) - 8 mga PC.
Lentil - 1/2 tasa.
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Asukal - 1/2 tsp.
Lebadura - 3 g
Tubig - 120 ml
harina - 1 tasa.

Paano magluto:

1/2 tbsp. Pakuluan ang lentil sa 1 tbsp. tubig sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos kumukulo. Hindi na kailangang magdagdag ng asin. Patuyuin sa isang colander.

Paghaluin ang lebadura na may 1/2 tsp. l. asukal, ibuhos ang 50 ML ng maligamgam na tubig, pukawin at ilagay sa isang mainit na lugar. 1 tbsp. salain ang harina sa isang mangkok. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. Magdagdag ng 2 tbsp. l. mantika. Banayad na ihalo sa harina. Magdagdag ng 70 ML ng maligamgam na tubig at pukawin. Idagdag ang risen yeast. Masahin ang malambot na kuwarta na hindi dumidikit sa iyong mga kamay. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Masahin ang tumaas na kuwarta nang isang beses.

Gupitin ang sibuyas sa 1/4 na singsing. Magprito para sa 1 tbsp. l. langis ng gulay hanggang tapos na. Sa dulo ng pagprito, idagdag ang mga inihandang lentil. Alisin mula sa init, magdagdag ng asin sa panlasa.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, asin ang mga hiwa.

Linya ng baking paper ang isang baking dish. Ilagay ang mga kamatis na hiniwa sa gilid pababa. Ilagay ang mga lentil at sibuyas sa itaas. Pagulungin ang kuwarta na tumaas sa pangalawang pagkakataon sa isang bilog na bahagyang mas malaki kaysa sa amag at ilagay ito sa ibabaw ng amag, idikit ang gilid sa ilalim ng amag.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 190-200 degrees, ang oras ng pagluluto ay depende nang paisa-isa sa kalan, ngunit hindi kukulangin sa 30 minuto. Ang tuktok ay dapat na kayumanggi.

Alisin ang natapos na pie mula sa oven, alisin ang mga gilid ng kawali, ilagay ang isang ulam sa itaas at i-on ang pie sa ulam kasama ang ilalim ng kawali. Maingat na alisin ang ilalim ng kawali at ang baking paper.

Red Lentil Soup na may Cauliflower

Kakailanganin mong:

Mga pulang lentil - 1 tasa.
Kuliplor - 300 g
Karot - 1 pc.
Sibuyas - 1 piraso
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Kamatis - 2 mga PC.
Tubig - 1.7 l
Asin, paminta, damo - sa panlasa

Paano magluto:

I-chop ang mga sibuyas at karot at iprito sa langis ng gulay.

Hugasan ang mga lentil, ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinirito na mga sibuyas at karot at idagdag ang mga lentil.

Ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo sa ibabaw ng cauliflower at panatilihin ito sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay hatiin sa mga inflorescences.

Pagkatapos ng 15-20 minuto ng pagluluto ng mga lentil, magdagdag ng repolyo sa sopas.

Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, pagkatapos ng pagbabalat sa kanila, idagdag sa sopas. Pakuluan at lutuin hanggang maluto ang lahat ng sangkap. Asin at paminta para lumasa.

Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot.

Ang lentil sticks

Kakailanganin mong:

Mga berdeng lentil - 1 tasa.
Soda - 2 kurot.
Puff pastry— 250 g
Luya
Marjoram
Thyme
Rosemary

Paano magluto:

Hugasan ang mga lentil, magdagdag ng tubig, asin, magdagdag ng isang pakurot ng soda at 1 cm ng luya. Magluto sa mababang init, natatakpan, sa loob ng 15-20 minuto.

Ngayon ay gumiling kami kasama ang natitirang likido, luya at mga damo na may isang immersion blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Bigyang-pansin na ang mga lentil ay hindi tuyo at hindi likido, kailangan mo ng isang napaka-plastic na pagkakapare-pareho upang mapanatili ang hugis nito, ngunit hindi tuyo. Bumubuo kami ng mga sausage mula sa tinadtad na lentil.

Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at gupitin sa mga parisukat, na angkop sa laki upang ibalot ang lentil sausage nang isang beses. Ilagay sa oven sa 170 degrees. Pagkatapos ng 20 minuto, handa na ang aming mga lentil stick. Budburan ng herbs kung ninanais.

Kumakain ba ng lentil ang iyong sanggol? Madalas ka bang magluto para sa iyong anak?

Hindi alam kung ano ang lutuin? Basahin ang aming seksyon

Mga katulad na artikulo: