Ano ang isang "iba't ibang diyeta" at sino ang nangangailangan nito? Ano ang nagbibigay ng iba't ibang diyeta

Iba-iba, balanseng diyeta ay isang hanay ng mga produkto na nagbibigay ng lahat ng pangangailangan ng isang partikular na organismo. Iba-iba ang diyeta ng bawat tao, depende sa pang-araw-araw na paggasta ng enerhiya, edad, sakit at pisyolohikal na kalagayan. Sa pangkalahatan, ang diyeta ay binubuo ng carbohydrates, protina at taba, micro- at macroelements, bitamina at tubig, ngunit ang ratio ng mga bahagi na kinakailangan ay naiiba.

Kailangan mong kumain ng iba't ibang diyeta dahil ang bawat produkto ay naglalaman ng iba't ibang mga sangkap para sa pagbuo at paggana ng mga selula, organo at sistema. Kung may nawawalang "brick", ang gusali ay hindi maaaring itayo.

Sa diyeta ng isang malusog na karaniwang tao na tumitimbang ng hanggang 70 kg, ang pang-araw-araw na hanay ng mga produkto ay dapat maglaman ng 1 bahagi ng protina (hayop at gulay), 1 bahagi ng taba at 4 na bahagi ng carbohydrates.

Ang kinakailangang minimum na pang-araw-araw na diyeta para sa isang malusog na tao na may kabuuang calorie na nilalaman na 2500 kilocalories ay 100 g ng protina, 60 g ng taba ng hayop at 30 g ng taba ng gulay, 370 g ng carbohydrates.

Mga karbohidrat

Ang mga sangkap na ito ay isang mapagkukunan ng mabilis na enerhiya. Para sa agarang pagpapanumbalik ng lakas, ang mga simple ay angkop - asukal, pulot at mga produkto kasama nila. Nagbibigay sila ng isang pag-akyat sa mga antas ng glucose sa dugo, mabilis na natupok, ngunit ang kanilang labis ay nagiging taba. Ang mga simpleng asukal ay kailangan ng mga bata, convalescents, pagod, stress o malamig na tao. Nakakapinsala sila sa iba.

Ang mga kumplikadong carbohydrates ay mga whole grain cereal, durum wheat pasta, legumes, mushroom, unsweetened fruits, lahat ng gulay, cocoa. Bilang karagdagan sa enerhiya, ang mga produktong ito ay nagbibigay sa amin ng hibla para sa pagbuo ng bolus ng pagkain at ang buong hanay ng mga mineral, trace elements at bitamina.

Mga taba

Mayroong puspos at unsaturated, kinakailangan ang mga ito para sa maraming proseso:

• Ang fat oxidation ay nagbibigay ng enerhiya para sa biochemical transformations na nagaganap sa pamamahinga;
• isang mahalagang bahagi ng mga lamad ng lahat ng mga selula;
• bahagi ng maraming mga hormone;
• bitamina A, D, E, K - natutunaw sa taba;
• bawat panloob na organo"nakabalot" sa isang layer ng taba;
• Ang taba na nilalaman sa utak ng tao ay 60%.

Ang pinaka malusog na taba matatagpuan sa mga langis ng gulay (halimbawa, olibo), isda sa dagat, mani, mantika ng baboy, keso.

Kung wala sapat na dami taba, ang buong pagbuo ng mga lamad ng cell at normal na metabolismo ay imposible.

Mga ardilya

Ang pangunahing materyal para sa synthesis ng mga cell, enzymes, hormones, hemoglobin, antibodies, function ng kalamnan, pantunaw ng pagkain, pamumuo ng dugo. Ang protina ay hindi synthesize sa katawan at maaari lamang makuha sa pamamagitan ng pagkain. Ang molekula ng DNA na nagpapadala ng genetic na impormasyon ay binubuo ng protina. Kung walang protina, ang buhay mismo ay imposible.

Sa panahon ng gutom sa protina, sinusubukan ng katawan na mapanatili ang mga function ng puso at utak sa pamamagitan ng paggastos tissue ng kalamnan. Kung nawala masa ng kalamnan higit sa 50%, ang pagpapatuloy ng buhay ay nagiging imposible.

Ang anumang protina ay binubuo ng mga amino acid, na maaaring palitan at mahalaga. Maaaring palitan - ang mga nagagawa ng katawan mula sa mga umiiral na sangkap. Ang mga mahahalaga - mayroon lamang 8 sa kanila - ay hindi maaaring synthesize sa loob ng katawan sa anumang paraan, nakuha lamang mula sa pagkain. Ang mga mahahalagang amino acid ay tinatawag na mahalaga dahil kung wala ang mga ito imposibleng lumikha ng isang kumpletong molekula ng protina.

Ang mga mahahalagang amino acid ay matatagpuan pangunahin sa mga pagkain ng hayop. Ang ilan ay matatagpuan din sa mga halaman, ngunit ang isang pagtatangka na lumikha lamang ng protina mula sa mga bahagi ng halaman ay kadalasang nagtatapos sa kabiguan, at ang kalahating pinagsama-samang molekula ay nadidisintegrate, ang mga labi nito ay natural na nailalabas.

Mga pagkain na naglalaman ng iba't ibang mga amino acid

Kung natupok sa loob ng hindi bababa sa 24 na oras minimal na halaga mga pagkaing naglalaman ng mahahalagang amino acid, magiging maayos ang iyong kalusugan.

Amino Acid	Mga produkto
Valin	lahat ng buong butil; munggo; lahat ng uri ng karne; lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas; mani; mga kabute
Isoleucine	itlog; karne ng mga hayop at ibon; atay; isda; rye at lentil; cashews at almendras; chickpeas o chickpeas; buto ng gulay at prutas
Leucine	karne; itlog; isda; kayumanggi bigas; oats; mani; lentils
Lysine	isda; karne; mani; mga produkto ng pagawaan ng gatas; trigo; mani; damo ng amaranto
Methionine	munggo, lalo na ang beans; mga produkto ng pagawaan ng gatas; karne;
Threonine	mga produkto ng pagawaan ng gatas; itlog; munggo; mani
Tryptophan	karne, lalo na ang manok at pabo; mga produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na ang natural na yogurt at cottage cheese; Pine nuts; linga at mani; oats; munggo; mga petsa, lalo na ang mga tuyong petsa
Phenylalanine	karne - karne ng baka at manok; gatas at cottage cheese; itlog; mani; munggo

Mayroong 2 pang kondisyon na mahahalagang amino acid - arginine at histidine. Ang arginine ay kinakailangan para sa mga bata para sa synthesis ng growth hormone; na may kakulangan ng amino acid na ito, ang mga bata ay lumalaki nang maikli. Naglalaman ng arginine sa buto ng kalabasa, linga at mani, keso at yogurt, karne ng baka at baboy.

Ang histidine ay kinakailangan para sa pagbabagong-buhay at paglago ng tissue, ang pagbuo ng mga myelin sheaths mga nerbiyos sa paligid, kailangan ng mga matatanda at lalo na ng mga bata. Nakapaloob sa mga munggo dibdib ng manok, karne ng baka, salmon, tuna, toyo, lentil at mani.

Mga taong sumunod sa pagkaing vegetarian, kailangan mong planuhin ang iyong diyeta upang matanggap mo ang lahat ng kinakailangang sangkap. Sa panahon ng mga impeksyon, mas mahusay na iwanan ang veganism, dahil walang kumpletong protina ng hayop ang immune response ay bumagal o hindi umuunlad.

Ang mga isyu sa nutrisyon ngayon ay sumasakop sa isang nangungunang lugar sa lahat ng siyentipiko at medikal na mga gawa. Kung tutuusin, ang mga pagkain na kinakain ng isang tao ay lubhang nakakaapekto sa kanyang kalusugan. Samakatuwid, parami nang parami ang nagsimulang maging interesado sa kung ano ang isang balanseng diyeta. Mga Prinsipyo makatwirang nutrisyon ay inilarawan nang detalyado sa maraming mga medikal na artikulo, at kung nais mo, maaari kang matutong kumain upang ang pagkain ay nagdudulot lamang ng mga benepisyo. Ngunit hindi lamang ang komposisyon ng diyeta ng isang tao ang nakakaapekto sa kanyang kalusugan. Ang lahat ay mahalaga: kung gaano siya kumakain, kailan, anong mga agwat sa pagitan ng mga pagkain na kanyang naobserbahan, kung paano niya pinagsasama ang mga pagkain sa isa't isa. Ito ay lalong mahalaga na bigyang-pansin ito kapag nagpapakain sa mga bata, matatanda at mga nagdurusa sa anumang sakit.

Bakit napakahalaga ng nutrisyon?

Malinaw sa bawat tao na ang pagkain ay isang kinakailangan para sa pagpapanatili ng buhay at kalusugan ng tao. Ano ang mga tungkulin nito?

1. Upang bigyan ang katawan ng tao ng enerhiya. Samakatuwid, ang mga pangunahing kaalaman sa makatwirang nutrisyon ay kinakailangang isaalang-alang ang mga gastos sa enerhiya ng isang tao. At ang pagkain na natupok ay dapat na lagyang muli ang mga ito, ngunit hindi na. Kung hindi, ang labis ay maiimbak bilang taba.

2. Sa pagkain, ang katawan ay dapat tumanggap ng mga sangkap na ginagamit nito sa pagbuo ng mga selula. Pangunahin ang mga ito sa mga protina; mahalaga din ang mga mineral, taba at carbohydrates.

3. Ang isa pang tungkulin ng nutrisyon ay upang matustusan ang katawan ng mga bitamina na kailangan para sa paggawa ng ilang mga enzyme at hormone.

4. Kamakailan lamang, natukoy ng mga siyentipiko na ang kaligtasan sa sakit ay nakasalalay din sa nutrisyon. Ang kinakain ng isang tao ay direktang nakakaapekto mga pwersang proteksiyon ang katawan at ang kakayahan nitong lumaban sa sakit.

Ito ang dahilan kung bakit napakahalagang malaman kung ano ang balanseng diyeta. Ang mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon ay kinakailangang isinasaalang-alang ang mga tungkuling ito.

Kahalagahan ng Mahahalagang Sustansya

Ang mga protina ay ang pinaka-kinakailangang sangkap para sa katawan. Ginagamit ang mga ito upang bumuo ng mga selula, gumawa ng mga hormone at bilang pinagmumulan ng enerhiya. Ang isang tao ay kailangang kumonsumo ng humigit-kumulang 100 gramo ng protina bawat araw, depende sa kasarian at edad.

Mga taba Dapat silang bumubuo ng humigit-kumulang 35% ng pang-araw-araw na diyeta. Bukod dito, mas kapaki-pakinabang ay mga taba ng gulay, na naglalaman ng mga unsaturated fatty acid at bitamina.

Ang mga karbohidrat ay nagsisilbi rin bilang isang mapagkukunan ng enerhiya. Dapat silang kumonsumo ng hanggang 500 gramo bawat araw, depende sa pagkonsumo ng enerhiya ng isang tao. Ngunit ang labis na halaga ng mga ito ay maaaring humantong sa labis na katabaan, dahil kung hindi sila naproseso sa enerhiya, sila ay nagiging taba.

Ang mga bitamina at mineral ay kailangan din para sa normal na paggana ng tao. Mahalagang isaalang-alang na hindi sila nabuo sa katawan, ngunit nagmumula lamang sa pagkain.

Balanseng nutrisyon: konsepto at prinsipyo

Ang pagkain ay dapat magbigay ng paglaki at wastong pag-unlad tao, mapabuti ang kanilang kalusugan at tumulong na maiwasan ang mga sakit. Dapat itong balanse sa mga tuntunin ng pagkonsumo ng enerhiya at nilalaman ng sustansya alinsunod sa kasarian at edad. Sa kasong ito lamang maaari nating pag-usapan ang tungkol sa makatwirang nutrisyon. Ang bawat tao ay dapat magsikap para dito, pagkatapos lamang ay masisiyahan siya sa kanyang kalusugan. Ang mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon ay kinabibilangan ng:

Moderation, na hindi nagpapahintulot sa iyo na kumonsumo ng mas maraming enerhiya mula sa pagkain kaysa sa natupok sa proseso ng buhay;

Ang pagkakaiba-iba ay isang napakahalagang prinsipyo ng balanseng nutrisyon. Ang sangkatauhan ay gumagamit ng libu-libo para sa pagkain iba't ibang produkto sa isang malawak na iba't ibang mga kumbinasyon. Ngunit ang mga ito ay batay sa mga protina, taba, carbohydrates, bitamina at mineral. Upang ang lahat ng mga ito ay makapasok sa katawan ng tao na may pagkain, ang diyeta ay dapat na iba-iba hangga't maaari;

Napakahalaga din ng diyeta para sa kalusugan. Bukod dito, ang prinsipyong ito ay madalas na nilalabag ng mga tao.

Bakit napakahalaga ng katamtaman sa pagkain?

Kapag nagpaplano ng diyeta, kinakailangan upang mapanatili ang balanse sa pagitan ng enerhiya na ginugol at enerhiya na ibinibigay mula sa pagkain.

Para sa layuning ito, ang kasarian, edad, bigat ng tao at ang kanyang uri ng aktibidad ay isinasaalang-alang. Ang mga pamantayan at prinsipyo ng makatwirang nutrisyon ay sumusukat sa paggasta ng enerhiya sa kilocalories. Halimbawa, para sa isang taong nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan, sila ay mga 2500 kcal, at para sa mga atleta - 4000 kcal. Kung ang mas kaunting enerhiya ay nagmumula sa pagkain, kung gayon ang katawan ay gumagamit ng sarili nitong mga reserba sa anyo ng taba at glycogen. Sa matagal na pag-aayuno o hindi sapat na nutrisyon, ang mga protina ay nagsisimula ring maubos, na humahantong sa dystrophy ng kalamnan. Ngunit ang labis na paggamit ng enerhiya mula sa pagkain ay nakakapinsala din. Anumang bagay na hindi naubos ay iniimbak bilang adipose tissue. Kaya naman napakahalaga nito sa nutrisyon. Ang dami ng pagkain na natupok at ang komposisyon nito ay dapat depende sa edad, timbang ng katawan, pisikal na Aktibidad at maging ang lugar ng paninirahan ng isang tao.

Balanseng diyeta

Mayroong maraming mga bagay na dapat isaalang-alang ng isang balanseng diyeta. Ang mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon ay kinakailangang kasama ang kaalaman tungkol sa kalidad ng komposisyon ng pagkain. Upang matiyak ang normal na buhay ng tao, kinakailangan na ang lahat ng nutrients ay nagmumula sa pagkain sa isang tiyak na ratio. Sa karaniwan, para sa isang ordinaryong tao na nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan, ang sumusunod na ratio ay inirerekomenda: isang bahagi ng protina, isang bahagi ng taba at apat na bahagi ng carbohydrates. Mahalaga rin na ang isang tao ay kumonsumo ng sapat na dami ng bitamina at mineral sa pamamagitan ng pagkain.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa komposisyon ng pagkain at ang dami ng mga pangunahing sangkap nito?

1. Ang isang tao ay dapat kumonsumo ng humigit-kumulang 1 gramo ng protina bawat kilo ng timbang. Sa karaniwan, ito ay lumalabas na 50-80 gramo. Bukod dito, ang dami ng protina ng hayop at gulay ay dapat na ipamahagi nang humigit-kumulang pantay. Ayon sa pananaliksik, labis na pagkonsumo ang mga protina ay humahantong sa pagbaba sa pagganap at pag-unlad ng pagkapagod. Pagkatapos ng lahat, maraming enerhiya ang ginugol sa pagproseso nito. Ang protina ay matatagpuan sa karne at mga produkto ng pagawaan ng gatas, mani, munggo at bakwit.

2. Ang taba ay napakahalaga para sa pagbibigay ng enerhiya sa katawan at pakikilahok sa pagbuo ng mga selula. Bilang karagdagan, sa kanilang presensya lamang ang ilang mga bitamina ay maaaring makuha. Ang karaniwang tao ay kailangang kumonsumo ng halos 100 gramo ng taba. Bukod dito, ang pinakamahalaga ay ang mga naglalaman ng mahahalagang fatty acid at mga bitamina na natutunaw sa taba. Ang mga ito ay pangunahing mga taba ng gulay, na kailangan mong kumonsumo ng higit sa mga taba ng hayop. Ngunit mula sa margarin at mga artipisyal na langis Ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi, dahil sila ay hindi gaanong hinihigop.

3. Ang carbohydrates ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Sa isang ordinaryong tao sa karaniwan, 400-500 gramo ang kinakailangan, ang karamihan ay dapat na almirol. Sa isang normal na diyeta, 60% ng lahat ng enerhiya ay nabuo mula sa carbohydrates. Ang isang tao ay maaaring makakuha ng mga ito mula sa pulot, prutas at berries, asukal, ilang mga gulay at mga produkto ng butil.

4. Ang mga bitamina ay kinakailangan para sa pagbuo ng mga enzyme at hormone. Pangunahing pumapasok sila sa katawan na may pagkain. Karamihan sa kanila ay matatagpuan sa mga gulay at prutas, tinapay at cereal. Sa kakulangan ng mga bitamina, ang ilang mga sakit ay bubuo at ang pagbawas sa kaligtasan sa sakit at pagganap ay sinusunod.

5. Napakahalaga ng mineral para sa pagpapanatili ng normal na buhay ng tao. Upang maiwasan ang kanilang kakulangan, dapat na iba-iba ang diyeta ng isang tao.

6. Ang hibla ay mahalaga para sa normal na operasyon digestive tract, bagama't hindi ito natutunaw. Ito ay lubhang kinakailangan para sa pag-normalize ng bituka microflora at pag-alis ng basura at mga lason mula sa katawan. Ang hibla ay matatagpuan sa mga gulay at prutas, munggo at mga produktong butil. Sa pamamagitan lamang ng pagkonsumo nito sa sapat na dami maaari mong mapanatili ang kalusugan at maiwasan ang paglitaw ng ilang mga sakit.

Iskedyul ng pagkain

Maliban sa kalidad ng komposisyon napakahalagang sumunod tamang mode nutrisyon. Ito ay pangunahing kinokontrol ng pakiramdam ng gutom, ngunit sa ilang mga kaso ang isang tao ay kumakain nang labis. Ito ay naging isang tunay na salot ng modernong sangkatauhan. Samakatuwid, ngayon ang kahalagahan ng nakapangangatwiran na nutrisyon ay ang mga tao ay tinuturuan hindi lamang na magabayan ng gana, kundi pati na rin upang sumunod sa ilang mga patakaran:

Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pare-pareho sa pagkain ayon sa oras ng araw. Sa kasong ito, ang katawan ay gumagawa nakakondisyon na reflex at sa isang tiyak na oras laway at gastric juice, na nagsisiguro ng mas mahusay na panunaw ng pagkain;

Ang mga pagkain ay dapat na fractional. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkain ng dalawang beses sa isang araw ay mapanganib sa kalusugan. Pinakamabuting kumain ng 3-4 beses sa isang araw, ngunit sa maliliit na bahagi. Minsan ito ay ipinapayong magdagdag ng ilang higit pang mga pagkain nang hindi nadaragdagan ang kabuuang halaga;

Ang parehong almusal, tanghalian, at hapunan ay dapat na balanse sa nutritional content. Kinakailangang pumili ng mga naturang produkto upang sa bawat pagkain ang katawan ay tumatanggap ng mga protina, taba, carbohydrates, mineral at bitamina sa kanilang makatwirang ratio;

Napakahalaga na piliin ang tamang oras para sa almusal, tanghalian at hapunan, pati na rin ang pamamahagi ng dami ng pagkain. Dapat mong subukang tiyakin na 4-6 na oras ang lumipas sa pagitan ng mga pangunahing pagkain, at 2-3 oras ang natitira mula sa hapunan hanggang sa kama. Ang pangunahing halaga ng pagkain ay dapat para sa tanghalian, ang almusal ay pangalawa, at para sa hapunan kailangan mong kumain ng mas kaunti.

Mga panuntunan sa nutrisyon sa pang-araw-araw na buhay

Halos bawat tao ay nauunawaan kung gaano kahalaga ang balanseng diyeta para sa kalusugan. Ang mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon ay itinakda sa maraming gawaing medikal. Ngunit hindi lahat ay nauunawaan ang mga terminong pang-agham, at para sa karaniwang tao mahirap ilapat ang gayong mga ideya sa buhay. Samakatuwid, maaari tayong bumalangkas ng ilang mga patakaran na mas malinaw na nagbabalangkas sa mga pangunahing kaalaman ng nakapangangatwiran na nutrisyon:

Huwag kumain nang labis;

Subaybayan ang kalidad ng pagkain: dapat itong hindi nasisira at hindi kontaminado ng mga mikroorganismo;

Kumain ng iba't ibang diyeta hangga't maaari;

Sa mga paraan ng pagluluto, bigyan ng kagustuhan ang pagpapakulo at kumain ng higit pa hilaw na gulay at mga prutas;

Sa pagbili handang pagkain siguraduhing bigyang-pansin ang komposisyon at nilalaman ng calorie na ipinahiwatig sa label;

Ngumunguya ng pagkain nang lubusan;

Kailangan mong kumain ng mas madalas, ngunit sa maliliit na bahagi;

Uminom ng sapat na tubig;

Subukang alisin ang asin, asukal, kape, mga inuming may alkohol, de-latang pagkain, cake, pinong pagkain at pinausukang karne;

Subukang isama ang mga sariwang gulay at prutas, pulot, damo, mani at cereal sa iyong diyeta nang mas madalas;

Dapat ka lang umupo sa mesa kapag magandang kalooban at habang kumakain, huwag magambala ng mga dayuhang bagay.

Hiwalay na pagkain

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang panunaw ng pagkain ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng iba't ibang mga enzyme. Upang matiyak na ang mga bahagi nito ay nasisipsip ng tama at ang kumplikadong proseso ng panunaw ay hindi nagambala, inirerekomenda na gamitin ito sa diyeta. ilang mga tuntunin:

Huwag ihalo ang almirol sa mga acidic na pagkain;

Pinakamainam na kainin ang mga pagkaing protina at almirol magkaibang panahon;

Pinipigilan ng asukal ang pagtatago ng tiyan, kaya hindi kanais-nais na kainin ito ng mga protina at starch;

Maipapayo na ubusin ang mga likido nang hiwalay sa mga solidong pagkain;

Ang mga mansanas, ubas at iba pang prutas ay dapat kainin 1-2 oras bago ang pangunahing pagkain. At mas mainam na kumain ng mga peras pagkatapos kumain;

Inaantala din ng mga taba ang proseso ng panunaw, kaya nila malaking bilang ng maaaring humantong sa mga problema.

Ang kahalagahan ng balanseng nutrisyon

Karamihan sa mga tao ay kasalukuyang kumakain ng hindi tama, na nagiging sanhi ng hindi na mapananauli na pinsala sa kanilang kalusugan. At ito ay pangunahin dahil sa kakulangan ng kaalaman sa isyung ito. At parami nang parami ang mga tao na dumaranas ng mga metabolic disorder na dulot ng mahinang nutrisyon. Ito ay humahantong sa hitsura ng nerbiyos at sakit sa pag-iisip, avitaminosis, mga sakit sa atay at dugo. Samakatuwid, ang makatwirang nutrisyon at ang mga prinsipyo nito ay dapat malaman ng lahat na gustong manatiling malusog. Ang paglabag sa mga panuntunang ito ay humahantong sa pagbaba sa pagganap, paglaban sa sakit at pag-asa sa buhay. Ang isang tao ay nangangailangan ng tamang pagkain hindi lamang upang mapunan ang mga gastos sa enerhiya at paglago, kundi pati na rin upang makatanggap mahahalagang bitamina at mga microelement na hindi na-synthesize ng katawan. Ang kanilang balanse ay nakakatulong sa normal na daloy ng lahat ng proseso ng buhay. Ang balanseng diyeta ay nagtataguyod ng mas kumpletong pagsipsip ng mga sustansya.

Medikal at pandiyeta na nutrisyon

Ang lahat ng mga rekomendasyon na may kaugnayan sa pagkain ay maaari lamang ilapat sa isang ordinaryong, malusog na tao. Karaniwang hindi nila isinasaalang-alang indibidwal na katangian katawan. Samakatuwid, kung mayroong anumang mga paglihis sa kalusugan, ginagamit ang mga diyeta. Mga prinsipyo ng makatwiran at nutrisyon sa pandiyeta karaniwang katulad, ngunit ang mga diyeta maliban sa pagbibigay-kasiyahan sa gutom at pagpasok sa katawan mga kinakailangang sangkap dapat itaguyod ang kalusugan at tumulong sa pagpapagaling ng mga sakit. Mayroong mga sumusunod na uri ng mga diyeta:

Panggamot;

Edad;

Para sa pagwawasto ng timbang;

Para sa mga buntis at lactating na kababaihan;

Laro;

Idinisenyo para sa mga tao ng ilang mga propesyon.

Mga diyeta para sa ilang mga sakit

Mga prinsipyo ng makatwiran at therapeutic nutrition magbigay ng hindi lamang isang espesyal na diyeta, kundi pati na rin ang pag-iwas sa mga pagkaing maaaring makasama sa kalusugan. Ang diyeta ay gumaganap ng malaking papel sa paggamot ng karamihan sa mga sakit. Para sa ilang mga pathologies, kinakailangan upang dagdagan o bawasan ang halaga ng mga protina, taba o carbohydrates.

Ang nutrisyon para sa labis na katabaan ay dapat na balanse. Kinakailangan na mahigpit na subaybayan ang dami ng mga calorie na natupok, iwasan ang asukal, asin, mga produktong harina, matatabang pagkain at alak.

Ang mga prinsipyo ng nakapangangatwiran na nutrisyon para sa mga rickets ay kinabibilangan ng pagpapakilala sa diyeta ng bata ng isang sapat na dami ng mga pagkaing mayaman sa posporus at magnesiyo, bitamina D at kaltsyum. Ang mga may sakit na bata ay binibigyan ng mga pantulong na pagkain kasing aga ng 4 na buwan. Kailangan nilang isama sa kanilang diyeta mga puree ng gulay, purong pula ng itlog, atay at karne.

Ang isa pang sakit kung saan napakahalaga na sundin ang isang tiyak na diyeta ay hypothyroidism. Ito ay kinakailangan upang bawasan ang dami ng carbohydrates, asin at likido na natupok. Sa kabaligtaran, ang mga gulay at prutas ay kapaki-pakinabang, mga produkto ng pagawaan ng gatas, karne at Rye bread. Ang mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon para sa hypothyroidism ay kinabibilangan ng paglilimita sa taba at madaling natutunaw na carbohydrates, ngunit isang pagtaas sa mga protina.

Mga panuntunan sa nutrisyon ng mga bata

Ang mga pagkukulang sa nutrisyon ay may pinakamalaking epekto sa mga bata. Ito ay humahantong sa isang pagkaantala sa kanilang paglaki at pag-unlad at sa hitsura iba't ibang sakit. Samakatuwid, napakahalaga na sundin ang mga pangunahing prinsipyo ng makatwirang nutrisyon para sa mga bata. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang diyeta ng bata ay hindi overloaded sa carbohydrates, kaya ito ay kinakailangan upang limitahan ang pagkonsumo ng asukal, mga inihurnong produkto at kendi. Dapat mo ring ibukod ang mga carbonated na inumin, naprosesong pagkain, sausage at fast food mula sa mga diyeta ng mga bata. Ang pagkaing ito ay walang idudulot kundi kapahamakan. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagkain ng sanggol may sapat na bitamina at mineral, lalo na ang calcium, yodo, iron, fluorine at folic acid. Ang diyeta ng bata ay dapat maglaman ng maraming sariwang gulay at mga prutas, pagawaan ng gatas at mga produkto ng butil. Kailangan niyang kumain ng mga mani, pulot, gulay at uminom ng sapat na tubig.

Tinanong kamakailan ni Mark Zuckerberg ang mundo kung paano niya gustong bumalik sa trabaho pagkatapos ng maikling maternity leave? Kailangan nilang pumili mula sa magkaparehong mapusyaw na kulay-abo na T-shirt at magkaparehong madilim na kulay-abo na sweatshirt. Ang kahulugan ng biro ay medyo halata: matagumpay na tao pinahahalagahan ang bawat minuto at hindi sinasayang ang sarili.

Siyempre, nagmumungkahi ito ng pagkakatulad sa pagitan ng pananamit at nutrisyon. Maraming tao ang sadyang pinasimple ang kanilang diyeta upang hindi ito makaabala sa kanila at hindi tumagal ng maraming oras. At mayroong isang makatwirang butil dito, dahil ang paghahanap para sa mga bagong recipe, mga pila sa mga tindahan at mga eksperimento sa pagluluto ay pareho. Bagaman, sa katotohanan, ang isang monotonous na diyeta ay madalas na nauugnay sa mga dayandang ng kawalan ng lakas ng pagkain noong panahon ng Sobyet.

At magiging maayos ang lahat kung ang monotonous na pagkain ay hindi mukhang hindi malusog sa amin.

Bakit dapat iba-iba ang pagkain

Kung mas iba-iba ang pagkain, mas marami kang kinakain. Isipin ang isang buffet ng ilang mga pagkaing gulay at ihambing ito sa isang malaking mangkok ng salad. Ano ang pipiliin mo? Ang tao ay ipinanganak na may likas na kabusugan, kaya tayo ay hahakbang patungo sa kasaganaan ng Suweko nang walang pag-aalinlangan. Bukod dito, gagana ang instinct kahit na ang vegetarian menu ay pinalitan ng mas makatotohanang katumbas - fast food. Para sa kadahilanang ito, upang maiwasan ang labis na pagkain, kinakailangan upang limitahan ang pagkakaiba-iba ng pagkain.

Susan Roberts

Ang genome ng tao ay may ipinag-uutos na pagtuturo na itinahi dito: kumain ng higit pa. iba't ibang pagkain. At may magandang dahilan para dito.

Walang iisang pagkain ang naglalaman ng pinakamainam na halaga ng lahat ng nutrients na kailangan natin para maging malusog. Samakatuwid, upang makuha ang lahat ng kailangan nila sa sapat na dami, ang mga tao ay kumakain ng iba't ibang pagkain.

Sinusuportahan din ng magkasanib na pag-aaral mula sa Brigham and Women's Hospital at Harvard School ang pagkakaiba-iba. pampublikong kalusugan. Pinag-aralan ng mga siyentipiko ang mga diyeta ng 59,038 kababaihan upang subaybayan ang mga epekto ng malusog at hindi malusog na pagkain sa pag-asa sa buhay at dami ng namamatay mula sa mga partikular na dahilan. Napag-alaman na ang mga kalahok na kumain ng 16-17 malusog na pagkain ay may 42% na mas mababang panganib ng kamatayan kaysa sa mga kumain ng hanggang walong pagkain. Ang resulta ng trabaho ay napaka-kagiliw-giliw na payo.

Ang wastong nutrisyon ay nakakaapekto sa pag-asa sa buhay. Kasabay nito, mas mahalaga na dagdagan ang dami ng malusog na produkto kaysa bawasan ang dami ng hindi gaanong malusog na mga katapat nito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga malusog na pagkain ay kinabibilangan ng mga prutas, gulay, buong butil, cereal, isda at mga produktong dairy na mababa ang taba. Kabilang sa mga hindi gaanong kapaki-pakinabang ay ang mga pinong carbohydrates, asukal, pati na rin ang mga produktong may mataas na nilalaman puspos na taba.

Ang nakatagong nuance ng isang iba't ibang diyeta

Sa kabilang banda, ang siyentipikong mundo ay may katibayan na ang iba't ibang diyeta ay hindi gaanong kapaki-pakinabang pagdating sa microbiome - ang populasyon ng mga microorganism na naninirahan sa katawan ng tao, sumusuporta sa digestive system nito, tumutulong sa pagkontrol ng gana sa pagkain at gumaganap ng maraming iba pang mahahalagang function. .

Bilang isang patakaran, ang pagkakaiba-iba ng bakterya sa mga bituka ay kapaki-pakinabang lamang. Ngunit nalaman namin na sa ilang mga hayop, ang paghahalo ng mga pagkain ay binabawasan ang bilang at pagkakaiba-iba ng bakterya ng bituka.

Daniel Bolnick

Kasabay nito, nagbabala ang siyentipiko laban sa mga maling konklusyon. Isang pagkakamali na maniwala na ang pagkakaiba-iba ay nagbibigay negatibong epekto. Sa halip, ang kumbinasyon ng mga indibidwal na produkto ay maaaring humantong sa hindi inaasahang mga kahihinatnan.

Kahit na alam mo ang mga epekto ng pagkain A at ang mga epekto ng pagkain B sa panunaw, hindi mo mahuhulaan kung ano ang mangyayari sa microbiome kapag kumain ka ng pareho nang sabay-sabay. Walang duda iyon modernong tao kumakain ng iba't ibang pagkain kaysa nakasanayan niya. Ngunit kung ito ay mabuti o hindi ay isang bukas na tanong.

Bottom line

Kaya dapat ka bang kumain ng parehong pagkain araw-araw? Siyempre, ang isang bagel para sa almusal, isang sandwich para sa tanghalian, at karne at patatas para sa hapunan ay magdudulot ng mga kakulangan sa nutrisyon. Gayunpaman, kung kumain ka ng hindi bababa sa anim na uri ng mataas na nilalaman kapaki-pakinabang na microelement, wala kang dapat ipag-alala. Siguraduhin lamang na isama ang mga makukulay na gulay sa iyong mga pagkain. May posibilidad na magkaugnay ang kulay sa iba sustansya. At lumayo sa mga gulay na may starchy, tulad ng patatas.

Iminumungkahi ni Dr. Roberts ang sumusunod: araw-araw na menu, na magbibigay sa katawan ng lahat ng kailangan nito:

• Greek yogurt na may sariwang prutas - sa umaga,
• spinach o lettuce na may manok at gulay - sa kalagitnaan ng araw,
• prutas at nut smoothie - para sa meryenda sa hapon,
• inihaw na gulay na may brown rice - sa gabi.

Siyempre, ito ay isa sa maraming mga pagpipilian at maaari kang lumikha ng iyong sariling menu sa paraang kumakain ka ng monotonously, ngunit masustansiya. Iyon ay sinabi, Susan inirerekomenda ang pagiging maingat sa mga kakaibang kung nais mong maging tunay na malusog.

Mga uri ng diyeta

Ano ang hindi nasubukan ng mahinang kalahati ng sangkatauhan sa pakikibaka para sa isang magandang pigura!

Ang pinakamahusay na paraan upang mawalan ng timbang ay ang diyeta + aktibong larawan buhay.

Paano pumili ng tamang diyeta?

Ano ang "pinakamahusay na diyeta"? Ang mga tanong na ito ay hindi masasagot nang walang katiyakan. Ang "pinakamahusay" na diyeta ay maaaring ituring na hindi bababa sa mataas na calorie na diyeta, na, siyempre, ay therapeutic na pag-aayuno.

Gayundin, ang "pinakamahusay" ay maaaring tawaging isang diyeta na mababa ang calorie na may kumpletong nilalaman ng mga protina, bitamina, microelement at isang pinababang halaga ng taba at carbohydrates o kahit na ang kanilang kawalan. May mga diet na naglalaman ng kumpletong halaga ng taba at protina, hindi kasama ang carbohydrates.

Mga diyeta sa palakasan

Mayroong mga diyeta kung saan ang dami ng protina ay mas mataas kaysa sa normal, walang taba, at ang dami ng carbohydrates ay halos normal (walang madaling natutunaw na carbohydrates sa mga naturang diet). Ang diyeta na ito ay sinusunod ng mga kasangkot sa athletics at fitness.

Ang mga vegetarian diet ay hindi tugma sa intensive pisikal na Aktibidad, ngunit matagumpay na ginagamit sa halip na pag-aayuno.

Para sa mga hindi o hindi gustong gumugol ng maraming oras sa paglalaro ng sports, ang mga low-carb diet ay angkop.

Hiwalay na pagkain ay hindi rin tugma sa seryosong ehersisyo, ngunit ang diyeta na ito ay maaaring isama sa isang swimming pool, mga ehersisyo sa bahay, masahe at sauna. Ito ay perpekto kung ang isang tao ay may pamamaga ng iba't ibang etiologies, ngunit kailangan mong maunawaan na ito ay hindi isang paraan upang mawalan ng timbang. Ang hiwalay na nutrisyon ay isang pagtatangka lamang na linlangin ang katawan; kumain ka ng pagkain na hindi natutunaw. Ang dami nito ay sapat upang hindi makaramdam ng gutom, at iyon lang.

Mayroong isang pangkat ng mga diyeta kung saan ang epekto ng pagbaba ng timbang ay nauugnay sa mga pagbabago metabolismo ng tubig-asin. Ang mga diyeta na ito ay hindi inirerekomenda dahil ang kanilang pagiging epektibo ay batay sa mga proseso ng pag-aalis ng tubig. Ngunit tinutulungan ka nilang mabilis na mawalan ng dagdag na pounds.

Si Dr. Demol, bilang isang dalubhasa sa larangang ito, ay nagmungkahi ng kanyang sariling bersyon ng diyeta. Ang diyeta na ito ay madaling sundin sa panahon ng tag-araw-taglagas, dahil sa mga oras na ito ng taon, bilang panuntunan, mayroong maraming prutas, gulay, at damo. Ayon sa diyeta na ito, kailangan mong kumain sa isang araw: 200 g ng walang taba na pinakuluang karne, 2 itlog, kaunti mababang-taba na cottage cheese, 100 g ng wholemeal bread, ang parehong dami ng patatas, at, pinaka-mahalaga, isang walang limitasyong dami ng prutas (maliban sa saging - maaari kang magkaroon ng 1-2 sa kanila) at mga gulay. Ito ang komposisyon ng mga produkto para sa 1 araw. Ang oras ng paggamit ay nasa iyong sariling paghuhusga.

Ang diyeta na ito ay naglalaman ng maraming protina, samakatuwid, ang diyeta ay maaaring irekomenda malusog na tao. Ang diyeta ay hindi mahigpit, ngunit ang pagbaba ng timbang ay mabagal. Ngunit natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kung kailangan mong agad na mawalan ng ilang kilo bago ang isang mahalagang kaganapan o anumang kaganapan, pagkatapos ay kumuha mga hakbang sa emergency. Sa kasong ito, ang isang pre-holiday diet ay angkop - ang komposisyon ng pang-araw-araw na diyeta ay isang maliit na bahagi ng walang taba na karne, 4 na mansanas, lemon, ilang mga walnuts.

Bulgarian diyeta

Ang mga nutrisyonista ng Bulgaria ay nakabuo ng kanilang sariling bersyon ng diyeta. Ang kakanyahan ng diyeta na ito ay upang maghanda ng katas mula sa sariwang karot, pulot, at anumang prutas. Maaaring magdagdag lemon juice. Ang halaga ng katas ay maaaring anuman, ang pangunahing bagay ay ang halo na ito lamang ang natupok sa loob ng tatlong araw. Pagkatapos ng tatlong araw, maaari mong isama ang mga mansanas, niligis na patatas, at ilang wholemeal na tinapay sa iyong diyeta. Sa susunod na araw maaari kang bumalik sa normal na pagkain.

Ang diyeta ng patatas ay nagsasangkot ng lahat ng mga pagkaing patatas. Lumalabas na ang 1 kg ng patatas ay naglalaman ng 700 calories. Sa gayong diyeta, kailangan mong isama ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na mababa ang taba - yogurt, kefir, cottage cheese - ang mga produktong ito ay bumawi sa kakulangan ng protina. Ang almirol na matatagpuan sa patatas ay magandang source enerhiya, ngunit ang diyeta na ito ay hindi maaaring gamitin nang matagal, dahil kung hindi man ay bubuo ang kakulangan sa iron at hypovitaminosis A, E, D.

Ang magandang bagay sa rice diet ay makakapaghanda ka ng iba't ibang ulam mula sa kanin. Maipapayo na pumili ng unprocessed brown rice. Ang mga hindi naprosesong uri ng bigas ay naglalaman ng mga bitamina B. Ang rice starch ay malumanay na bumabalot sa gastric mucosa, na nakakapagpapahina ng gana.

Ang bigas ay halos walang taba, at ang 100 g ng pinakuluang bigas ay tumutugma sa 250 kcal, ibig sabihin, sa mga tuntunin sa pandiyeta, ang bigas ay isang napaka-malusog na produkto na nagbibigay-daan sa iyo na mawalan ng timbang nang walang pinsala sa katawan. Sa diyeta na ito, hindi ibinubukod ang mga gulay; maaaring kainin ang kanin berdeng mga gisantes, na may salad, na may lean meat stew. At sa pagitan ng mga pagkaing ito maaari kang kumain ng prutas.

Ang "variegated" na diyeta sa unang araw ay nagpapahiwatig ng 1.5 litro ng skim milk, sa pangalawa - 400 g ng walang taba na karne, mas mabuti na pinakuluan, sa ikatlong araw - kalahating litro ng kefir, sa ika-4 na araw - 600 g ng mga gulay sa anumang anyo, sa ikalimang - pinggan mula sa mataba na isda, sa ikaanim - 1.5 kg ng anumang prutas. Ang diyeta na ito ay mahirap mapanatili, ngunit ang epekto ay isang pagkawala ng 3-4 kg.

Ang Jockey Diet ay ginagamit kapag kailangan mong agad na magbawas ng timbang. Kapag pinagsama mo ang diyeta na ito sa pagsasanay, paliguan, at masahe, mas mabilis na lalabas ang epekto. Ayon sa diyeta na ito: sa unang araw - 1 pritong manok, na dapat nahahati sa 3 pagkain.

Sa ikalawang araw - 300 g ng pritong karne ng baka (sa una at pangalawang kaso, magprito sa oven, nang walang pagdaragdag ng langis, at ang karne ay dapat na sandalan). Sa ikatlong araw kailangan mong uminom ng mga limang tasa ng tsaa kasama ang mga pinatuyong prutas, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga pinatuyong aprikot at prun. Pagbaba ng timbang - 2-3 kg, ngunit mahalaga na mapanatili ang epekto pagkatapos ng diyeta.

Ang diyeta ng mansanas ay nagsasangkot ng pagkain lamang ng mga mansanas sa loob ng 6 na araw, sa unang araw - 1 kg, sa pangalawa - 1-1.5 kg, sa ikatlo at ikaapat - 2 kg, sa ikalimang araw - 1.5 kg at sa ikaanim - 1. kg ng mansanas. Kondisyon sa diyeta: paghihigpit sa likido upang ang katawan ay hindi mawalan ng tubig, ngunit masira ang adipose tissue. Ang mga mansanas ay mas mahusay na matutunaw kapag pureed. Sa 6 na araw na ito maaari kang mawalan ng 6 kg.

Ang ilang mga modelo ay nawalan ng timbang tulad nito: sa umaga - isang malambot na pinakuluang itlog, pagkatapos ng 3 oras - 200 g ng cottage cheese, tsaa na walang asukal. Pagkatapos ng isa pang 3 oras - ulitin. Kaya sa loob ng tatlong araw, isang beses sa isang buwan. Maaari kang mawalan ng 3-5 kg ​​at ayusin ang iyong timbang sa hinaharap.

Kasama sa diyeta ng kefir sa unang araw - 1 bote ng kefir at ilang pinakuluang patatas, sa pangalawang araw - isang bote ng kefir at 400 g ng cottage cheese, sa ikatlong araw - isang bote ng kefir at 400 g ng pinakuluang karne, sa ika-apat na - pinatuyong prutas o mansanas ay idinagdag sa kefir - 1 kg , sa mga araw na 5 at 6 - 3 bote ng kefir, at sa ikapitong araw kailangan mo lamang uminom mineral na tubig. Ito at magandang paraan paglilinis ng katawan at pag-alis ng labis na pounds.

Mga panuntunan sa diyeta

Kaya, mayroong isang mahusay na maraming mga diyeta. Kapag pinili ang isang diyeta, upang makamit ang epekto, dapat mong mahigpit na sundin ang mga patakaran nito at kumain ng maliliit na bahagi. Ngunit ang mga diyeta ay dapat na seryosohin, at ang isa ay hindi dapat maging labis na masigasig tungkol sa proseso ng pagbaba ng timbang, kung hindi man ay may malaking panganib na magkaroon ng mga sakit sa pag-iisip at metabolic disorder.

Ang mga "fashionable" na diyeta ay lumitaw sa iba't ibang panahon. Karamihan sa mga diyeta na ito ay hindi tumayo sa pagsubok ng oras at nawala. At sila ay pinalitan ng iba, medyo katulad sa kanilang mga nauna, ngunit sa ilang mga paraan ay ibang-iba.

Mga disadvantages ng mga diet

Ang kawalan ng maraming mga diyeta ay ang kanilang mga may-akda ay hindi mga propesyonal na nutrisyonista; samakatuwid, hindi nila lubusang nakalkula at nagmumungkahi kung ano ang maaaring asahan mula sa paggamit ng isang partikular na diyeta. Bukod dito, ang agham ng panahong iyon, nang magsimula ang aktibong pagpapatupad ng iba't ibang rekomendasyon sa pandiyeta, ay alam lamang ng maliit na bahagi ng mga tagumpay at pagtuklas ngayon.

Halimbawa, sa XII-XIV siglo. ang mga panadero para sa "pinaso na tinapay", ang mga monghe para sa mga kasalanan ay pinarusahan ng pagkain na kasama lamang ang tinapay na walang "brew" at pampalasa. Sa modernong panahon, ang paksang ito ay ipinagpatuloy, at lumitaw ang tuyong pagkain - ang paggamit ng mga tuyong cereal. Siyempre, ang ganitong uri ng nutrisyon ay hindi maaaring ituring na makatwiran. Maaari itong magamit nang ilang oras kumplikadong therapy maliit na bituka fistula, at wala nang iba pa.

Ang pagkain ng hilaw na pagkain ay hindi masyadong naiiba sa naunang pamamaraan. Ngayon alam ng agham kung gaano mapanganib, mula sa isang epidemiological na pananaw, ito ay kumain ng kahit na hindi maganda ang pinirito at pinakuluang karne at isda, hindi banggitin ang paggamit ng mga ito nang hilaw. Mga benepisyo ng iyong kinakain hilaw na itlog maliit: hilaw na protina itlog ng manok, una, hindi ito hinihigop ng katawan, hindi pinapayagan ang bitamina H - biotin na masipsip, na nagdadala nito sa isang hindi malulutas na anyo, at pangalawa, maaari itong maging sanhi ng isang zoonotic infection - salmonellosis.

Kamakailan lamang, lumitaw ang mga bahagyang pagpapalit ng pagkain; ang mga ito ay batay sa mga espesyal na halo na nakapagpapaalaala sa mga diyeta ng mga bata. Para sa bawat pagkain, ang isang tao ay tumatanggap ng 12 g ng carbohydrates, 8-10 g ng protina, 1 g ng langis ng gulay, na kinakailangan dahil naglalaman ito ng kinakailangang hanay ng mga polyunsaturated fatty acid. Bilang karagdagan, ang isang tao ay kumukuha ng mga bitamina-mineral complex at dietary fiber. Ang pinaghalong inumin ay pinayaman din ng fiber, electrolytes, at natural na lasa.

Kaya, maaari kang mawalan ng 2 kg bawat linggo, na may 30% nawala dahil sa pagkawala ng tubig, at ang natitira dahil sa pagkawala ng taba mass. Ang mga diyeta sa Hollywood ay napaka-uso ngayon at hindi nagtatagal. Hanggang kamakailan lamang, ang buong Amerika ay nagsasalita tungkol sa diyeta ni Propesor Atkins, ngunit ngayon ay wala na ito sa uso at sinimulan na ng mga tao na kalimutan ang tungkol dito. Ngayon, ang South Beach Diet ay nakakakuha ng katanyagan. Ang diyeta na ito ay madaling sundin. Hindi na kailangang kalkulahin ang calorie na nilalaman ng diyeta o pag-aralan ang kemikal na komposisyon ng mga sangkap.
Ngunit may ilang mga patakaran na kailangang sundin, tinutukoy nila kung ano ang maaari mong kainin sa bawat yugto ng diyeta na ito. Kung susundin mo ang mga rekomendasyong ito, maaari kang mawalan ng timbang nang walang labis na pagsisikap at pag-aayuno. Ito nga pala ang diet na sinunod ko dating presidente America Bill Clinton. Higit sa lahat dahil sa epekto ng diyeta sa sikat na politiko (at nawalan siya ng kapansin-pansing timbang), ito ay nagiging napakapopular.

Ang unang yugto ng South Beach Diet ay dapat tumagal ng halos dalawang linggo. Sa oras na ito, kailangan mong kumain ng mga itlog, walang taba na karne, isda, mga gulay na walang almirol, at mga butil. Sa ikalawang yugto, maaari kang kumain ng mga prutas, iba't ibang cereal, oatmeal, at butil na tinapay. Ito ay katanggap-tanggap na uminom ng kaunting red wine.

Hindi mo dapat palaging timbangin ang iyong sarili; kung susundin mo ang diyeta, makikita mo sa iyong mga damit na nagsimula na ang proseso. Ang pagkakaroon ng napansin ito, maaari mong ligtas na simulan ang ikatlong yugto, na binubuo sa pagpapahintulot sa iyong sarili sa lahat ng gusto mo, ngunit sa loob ng makatwirang mga limitasyon, pagsunod sa rehimen at mga patakaran ng nakapangangatwiran na nutrisyon (Talahanayan 15).

Talahanayan 15. South Beach Diet

Ang mga diyeta ng pinya ay naging sunod sa moda sa Russia noong unang bahagi ng 90s. XX siglo, nang lumitaw ang mga pinya sa bansa at nakakuha ng mahusay na katanyagan. Tungkol sa natatanging katangian Napag-usapan namin ang prutas na ito kanina. Maaari mong ayusin ang isang araw ng pag-aayuno ng pinya isang beses sa isang linggo (ngunit naaangkop lamang ito sa mga malulusog na tao): kumain ng isang kilo ng pinya sa 3-4 na dosis. Ang isang tao ay nawawalan ng halos 700 g ng timbang bawat araw. Ang halaga ng nutrisyon isang kilo ng pinya - hindi hihigit sa 500 kcal.

Ang gayong isang araw na pag-aayuno ay hindi makakasama sa iyong kalusugan. Ngunit kailangan mong malaman na pagkatapos kumain ng pinya ang isang tao, kailangan mong banlawan ang iyong bibig, dahil naglalaman ito ng mga malakas na acid na negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin. Maaari ka ring gumamit ng diyeta sa protina ng pinya. Dapat itong sundin sa loob ng 14 na araw.

Maaari kang kumain ng pinya, karne, gulay at prutas. Naturally, kailangan mong pumili ng mababang-taba varieties ng karne. Ang lahat ng pinahihintulutang produkto ay inihanda nang walang langis. Halaga ng enerhiya Ang ganitong mga pinggan ay nakakamit na may mga protina at carbohydrates, at hindi dapat magkaroon ng taba sa kanila. Kung susundin mo ang diyeta na ito, maaari kang mawalan ng hanggang limang kilo sa loob ng dalawang linggo.

B.Yu. Lamikhov, S.V. Glushchenko, D.A. Nikulin, V.A. Podkolzina, M.V. Bigeeva, E.A. Matykina

Nabatid na ang mga taong mahusay na sinanay ay nagdaragdag ng kanilang pagtutol sa mga epekto ng marami hindi kanais-nais na mga kadahilanan panlabas na kapaligiran. Ang sistematikong pagsasanay sa kalamnan ay nagpapabuti sa mental at pisikal na pagganap. At, sa kabaligtaran, ang kakulangan sa pagsasanay—pagsasanay—ay nagdudulot ng pagkahilo, ang katawan ng tao ay nagiging hindi gaanong lumalaban sa iba't ibang masamang epekto.

Ang pagsasanay sa nutrisyon ay humahantong din sa mga malubhang karamdaman. Sa partikular, nagbabago ito pag-andar ng motor bituka.

Ang mga karamdamang ito ay nangyayari kapag ang isang tao matagal na panahon kumakain ng mga maselan na pagkain na walang hibla. Bilang resulta, bumababa ang peristalsis, nangyayari ang masakit na tibi, mga nakakapinsalang sangkap ay nananatili sa bituka.

Upang labanan ang hindi kanais-nais na kababalaghan na ito, kailangan mo munang manguna sa isang mas aktibong pamumuhay at kumonsumo ng mas maraming hibla sa iyong diyeta, na hindi lamang pinasisigla ang peristalsis, ngunit kinokontrol din ang mga pag-andar. kapaki-pakinabang na microflora bituka at tumutulong na alisin ang labis na kolesterol sa katawan. Ang mga hibla ay nag-iiba sa kanilang epekto sa katawan. Ang hibla mula sa magaspang na tinapay at munggo, pati na rin ang mga gulay tulad ng labanos at labanos, ay lalong epektibo. Ang mga uri ng hibla ay kapaki-pakinabang lamang para sa mga malulusog na tao. Sa mga kasong iyon kapag ang pagkonsumo ng hibla ay dapat na limitado, ang isa ay dapat gumamit ng mas banayad, ngunit epektibong mga uri. Kabilang dito ang hibla mula sa mga hilaw na prutas, lalo na ang mga mansanas, at pinakuluang gulay - beets, karot, patatas, repolyo. Sa diyeta ng mga manggagawa sa pag-iisip na nangunguna laging nakaupo sa pamumuhay buhay, mansanas dapat kasama.

Kapag ang diyeta ay monotonous, kapag ang isang bilang ng mga pagkain ay hindi kasama sa diyeta sa loob ng mahabang panahon, ang mga proseso ng panloob na synthesis ng mga elemento ng tissue ay nagambala: mga amino acid, hormone, bitamina, phosphatides, ilang mga fatty acid at maraming iba pang mahahalagang mahahalagang sangkap. Sa mga kasong iyon kapag iba-iba ang diyeta, lumilikha ang katawan Mas magandang kondisyon para sa panloob na synthesis.

Ang punto ay ang lahat produktong pagkain may kakaiba sa kanya komposisyong kemikal at tiyak na nagdadala ng sarili nitong pagkain, na umaakma sa kabuuang istraktura ng diyeta. Kapag kumakain tayo ng monotonously, marami sa mga sangkap na kailangan para sa katawan ay wala sa ating diyeta. Sa paggawa nito, tila pinipilit natin ang katawan na umangkop sa mahihirap na kondisyon para dito, iyon ay, nag-aambag tayo sa matagal na stress sa pinakamahalagang sistema nito, na sa huli ay humahantong sa mga malubhang karamdaman, at kung minsan sa mga pagbabago sa pathological.

Napatunayan ng mga eksperto sa larangan ng nutrisyon na para sa pag-iwas sa atherosclerosis, kasama ang limitasyon ng likas na katangian pinakamahalaga ay ibinibigay din sa paglaban sa labis na pagkain at bihirang pagkain, na kadalasang sinasamahan ng malalaking pagkain, at samakatuwid ay labis na karga. sistema ng pagtunaw.

May katibayan na ang pagkain na kinuha sa madalang na mga bahagi (halimbawa, dalawang beses sa isang araw) ay nagpapataas ng dami ng mga lipid sa dugo. At ito, tulad ng nalalaman, ay nag-aambag sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Paglabag taba metabolismo at ang pag-unlad ng atherosclerosis ay itinataguyod din ng mga karbohidrat at taba na pumapasok sa katawan sa labis na dami. Gayunpaman, ang posisyong ito na iniharap ng mga siyentipiko ay madalas na mali ang interpretasyon. SA Kamakailan lamang marami ang halos ganap na nag-alis ng taba sa kanilang diyeta. Ito ay halos hindi makatwiran. Upang ang nutrisyon ay maging makatwiran, kailangan mong ubusin ang lahat ng mga sustansya, kabilang ang taba, siyempre, sa katamtaman. Ang mga katotohanan ay nagpapahiwatig na sa isang pangmatagalang matalim na paghihigpit ng mga taba sa pagkain, ang pagproseso ng labis na halaga ng taba sa katawan ay nagambala din, at ito ay nagiging hindi gaanong lumalaban sa pag-unlad ng proseso ng atherosclerotic.

Alam din na sa paglitaw ng atherosclerosis, ang malaking kahalagahan ay nakakabit sa pagkagambala ng metabolismo ng kolesterol.

Ang mga eksperimento sa mga hayop - mga kuneho na naturukan ng kolesterol at kung saan ang atherosclerosis ay lumitaw bilang isang resulta - ay nagbigay ng dahilan upang maniwala na may katulad na nangyayari sa mga tao. Iyon ang dahilan kung bakit ang paggamit ng kolesterol mula sa pagkain ay nagsimulang isaalang-alang bilang isang matinding negatibong kadahilanan. Ang pananaw na ito ay kilala na napakapopular. At marami ang nagpasya na ganap na alisin ang mga pagkaing mayaman sa kolesterol mula sa kanilang diyeta: mga itlog, mantikilya, mga taba ng hayop, caviar, atay, utak.

Gayunpaman, sa kabila ng gayong marahas na mga hakbang, walang dahilan upang igiit na ang insidente ng atherosclerosis sa mga taong may mahigpit na limitadong dietary (exogenous) na kolesterol ay bumaba nang malaki.

Maraming mga mananaliksik ang dumating sa konklusyon na ang pag-unlad ng atherosclerosis ay hindi nauugnay sa paggamit ng dietary cholesterol sa katawan.

Ito ay kilala na ang pangunahing producer ng kolesterol sa katawan ay ang atay (sa maliit na dami ito ay nabuo sa balat, utak, bituka mucosa, atbp.). Napatunayan sa eksperimento na ang synthesis ng kolesterol sa atay ay kabaligtaran na nauugnay sa dami ng kolesterol na nagmumula sa pagkain. Tumataas ang synthesis nito kapag kakaunti ang kolesterol sa pagkain, at bumababa kapag kakaunti nito.

Kaya, marahil, ito ay sa dietary cholesterol na ang isang tao ay may utang sa mataas na pagiging perpekto ng mga mekanismo para sa pag-regulate ng metabolismo ng kolesterol. Posible na ang pangmatagalang pagbubukod ng kolesterol mula sa diyeta ay humahantong sa pagkapagod at pagpapahina ng mga mekanismo na kumokontrol sa metabolismo ng kolesterol.

Kamakailan lamang, ang pagkonsumo ng mataas na pinong carbohydrates (asukal, confectionery) ay tumaas. At sa parehong oras, ang demand para sa buong butil at mga produkto ng patatas ay nabawasan. Lalo na, ang mga produktong ito ay naglalaman ng almirol - ang pinakamahalagang mapagkukunan ng pagbuo ng asukal sa katawan.

Samantala, tulad ng nalalaman, ang labis na katabaan, pagtaas ng kolesterol sa dugo, at ang pag-unlad ng proseso ng atherosclerotic ay nauugnay pangunahin sa pagtaas ng pagkonsumo ng mataas na pinong carbohydrates. Tulad ng para sa "protektadong" starch na nilalaman sa mga produktong tinapay na ginawa mula sa buong butil na harina, pati na rin sa almirol ng patatas at gulay, hindi ito nakakapinsala, dahil wala itong kakayahang mabilis na maging taba. Naniniwala ang mga Amerikanong siyentipiko na ang mga taong gustong mapanatili ang isang normal na timbang ay pinapayuhan na huwag limitahan ang pagkonsumo ng "protektadong" almirol, na, bukod dito, ay hindi nagpapataas ng dami ng mga lipid sa dugo." (Hindi ito nalalapat sa mga pasyente na dumaranas ng labis na katabaan. Ang kanilang diyeta ay dapat na nauna nang itinatag ng isang doktor.)

Ang ilang mga salita tungkol sa isang balanseng diyeta. Napakaraming usapan tungkol sa kanya kamakailan sa ibang bansa, lalo na sa USA.

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa paglikha ng mga diyeta na magsasama ng lahat ng nutritional at biological nutrients na kailangan para sa buhay ng tao. aktibong sangkap, at sa pinaka-kanais-nais na mga ratio para sa katawan.

Ang prinsipyo ba ng ganap na balanseng diyeta, na idinisenyo upang matustusan ang isang tao ng pagkain (sa anyo ng mga tablet o tumpak na pinaghalong), ay maituturing na tama at napatunayan sa siyensiya? sustansya), ibinibigay sa lahat ng mahahalagang sangkap at handa na para sa pagsipsip? Tiyak na hindi. Pagkatapos ng lahat, ito ay minamaliit ang mga sintetikong kakayahan ng katawan, pinapahamak ang isang bilang ng mga sistema at mekanismo na nagsasagawa ng synthesis na ito sa hindi aktibo, at, tulad ng nalalaman, ang mga proseso ng panloob na synthesis ng mga mahahalagang sangkap ay naglalaro. malaking papel sa "pagsusuplay" sa kanila sa katawan. Ang isang balanseng diyeta ay kinakailangan, ngunit ito ay dapat na malinaw na hindi makagambala sa pagpapasigla gawa ng tao ang katawan mismo.

Kaya, ang problema ng nakapangangatwiran na nutrisyon ay hindi malulutas sa isang pinasimple na paraan, nang hindi isinasaalang-alang ang kumplikadong pagtutulungan, at madalas ang antagonismo ng mga indibidwal na sangkap na nilalaman sa pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit, upang mapanatili ang pagganap na kakayahan ng mga glandula ng pagtunaw at synthesizing system ng katawan, iyon ay, para sa kanilang patuloy na pagsasanay, kailangan mong kumain ng iba't ibang diyeta hangga't maaari.

Propesor K. Petrovsky.