Steam cutlets table 5. Paano magluto ng steamed diet cutlets? Isang seleksyon ng mga recipe para sa steamed diet cutlets mula sa iba't ibang produkto

Ang nutrisyon sa pandiyeta ay nakabatay hindi lamang sa pagkonsumo ng ilang uri ng pagkain at pag-iwas sa iba pang bahagi.

Malaki rin ang nakasalalay sa paraan ng pagproseso ng culinary ng pagkain.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang at banayad para sa digestive system ay steaming dish.

Hindi sila direktang nakikipag-ugnay sa ibabaw ng pag-init, walang malutong na crust, at niluto nang walang langis.

Ang lahat ng ito ay isang garantiya na ang handa na ulam ay magiging pandiyeta.

Kasama sa mga pagkaing ito ang mga steamed diet cutlet.

Mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto ng steamed diet cutlets

Para sa mga cutlet sa pandiyeta, huwag gumamit ng baboy, mataba na tupa at karne ng baka. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay manok, lean beef at veal, kuneho, at isda.

Ang pagsingaw ay hindi lamang nag-aalis ng pagkonsumo ng labis na taba, ngunit iniiwan din ang kalan at mga kagamitan na gagamitin sa pagprito.

Ang mga steamed dietary cutlet ay maaaring ihanda mula sa mga gulay, pati na rin mula sa karne at isda gamit ang mga cereal.

Para sa paggamot ng init ng naturang mga cutlet, ang mga steamer o mga kawali na may mga rehas na inilagay, katulad ng isang pressure cooker, ay angkop. Available din ang mga steam cooking function sa modernong multicooker.

Kung walang espesyal na aparato, para sa steaming maaari mong gamitin ang isang regular na kasirola na may isang maliit na halaga ng tubig at isang salaan na may mga produkto na nakalagay dito. Ang tuktok ng salaan ay natatakpan ng takip.

Ang pinakamagandang side dish para sa steamed dietary cutlets ay mga gulay, sariwa o din steamed, pinakuluan, o nilaga.

Ang lahat ng mga recipe ay batay sa 500 g ng karne o isda. Ito ay humigit-kumulang dalawang servings ng tapos na ulam. Kung kailangan mo ng mas maraming pagkain, dagdagan lamang ang dami ng pagkain.

Dietary steamed beef cutlets

Ang lean beef ay masustansya at katamtaman sa calories, isang magandang source ng protina. At niluto sa anyo ng mga malambot na cutlet sa isang double boiler, matutuwa ka sa pinong texture at kaaya-ayang lasa nito.

500 g batang baka, veal na walang mga ugat at taba

50 g puting tinapay

1 katamtamang sibuyas

Ibabad ang tinapay sa gatas sa loob ng 10 minuto.

Hugasan ang karne, gupitin at ipasa sa gilingan ng karne o blender kasama ng mga sibuyas at tinapay.

Timplahan ng asin at paminta at ibuhos ang natitirang gatas mula sa pagbabad.

Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng kamay. Kung ito ay masyadong siksik, magdagdag ng kaunting gatas o malamig na tubig - literal na isang kutsara.

Bumuo ng mga cutlet. Ilagay sa isang greased steamer rack.

Lutuin na sakop ng kalahating oras.

Ang pinakasikat: dietary steamed chicken cutlets

Ang manok ay ang pinaka-angkop na karne para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang dibdib ng manok ay karaniwang ginagamit para sa mga layuning ito. Ang mga gulay at rolled oats ay gagawing mas malambot ang minced meat.

500 g fillet ng manok

2 cloves ng bawang

2 kutsarang pinagsama oats

2-3 kutsarang gatas

Gilingin ang karne ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne; maaari mong gamitin ang isang blender upang gilingin ito.

I-chop din ang sibuyas - sa isang gilingan ng karne, sa isang blender, o sa pamamagitan ng lubusan na pagpuputol nito gamit ang isang kutsilyo.

Grate ang mga karot sa isang pinong kudkuran o gamitin ang parehong blender.

Pinong tumaga ng isang bungkos ng dill.

Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng mga rolled oats at gatas, herbs, asin at paminta. Hayaang tumayo ng 15 minuto upang ang oatmeal ay sumisipsip ng kahalumigmigan.

Bumuo ng maliliit na cutlet.

Ilagay ang mga cutlet sa isang steamer sa isang greased grate at lutuin ng 20 minuto.

Ihain kasama ng sour cream, tomato o tomato based sauce. Pwede sa toyo.

Pandiyeta na manok at bran steamed cutlet

Ang Bran ay tumutulong sa panunaw. Ito ay magaspang na hibla na hindi natutunaw ng ating katawan, ngunit ito ay kinakailangan para sa pagbuo ng kapaki-pakinabang na microflora. Sa kumbinasyon ng kefir at malusog na karne ng manok, nagbibigay sila ng partikular na positibong epekto sa kalusugan.

500 g dibdib ng manok

3 tambak na kutsara ng bran, ang wheat bran ay maaaring palitan ng oat bran

Kalahating baso ng kefir, mas mabuti 1%

Parsley at cilantro, opsyonal.

Paghaluin ang bran na may kefir at mag-iwan ng ilang minuto upang lumaki, na nag-iiwan ng 1 kutsara ng bran.

Gupitin ang dibdib ng manok at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender.

I-chop ang sibuyas sa parehong paraan.

Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo.

Paghaluin ang masa ng kefir-bran na may karne, sibuyas, asin, basagin ang isang itlog, at magdagdag ng mga damo.

Paghaluin nang lubusan ang tinadtad na karne at gumawa ng mga cutlet ng anumang hugis at sukat.

Igulong ang nakareserbang bran at ilagay sa wire rack, pagkatapos lagyan ng mantika.

Magluto sa isang steamer sa loob ng 20 minuto.

Ang mga cutlet na ito ay napakahusay sa sariwang gulay.

Lambing ng isda - steamed dietary fish cutlets

Ganap na anumang isda, ilog o dagat, ay angkop para sa mga cutlet. Para sa pandiyeta na nutrisyon, kailangan mo lamang na maiwasan ang mga partikular na mataba na varieties. Ang pike, bream, pike perch, large crucian carp, navaga, pink salmon, pollock, cod, whiting, tilapia, at greenling ay mahusay na mga pagpipilian. Ang pangunahing bagay ay ganap na alisin ang pulp mula sa mga buto, na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga isda sa ilog. Upang maiwasan ang mga naturang problema, maaari kang kumuha ng mga yari na fillet.

500 g fillet ng isda

2 kutsarang gatas

Mga tuyong mabangong halamang gamot.

Pakuluan ang patatas, mash na may gatas.

Gilingin ang isda sa anumang angkop na paraan. Magagawa mo ito hindi lamang sa isang gilingan ng karne o blender, kundi pati na rin sa isang kutsilyo. Sa kasong ito lamang dapat ang fillet ng isda ay frozen.

Gawin din ang sibuyas.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malambot, medyo makatas na masa.

Bumuo ng mga pahaba na cutlet.

Ilagay sa isang greased grate at singaw sa loob ng 20 minuto.

Ihain na may mababang taba na puting sarsa. Halimbawa, batay sa gatas. O magwiwisik lang ng lemon.

Dietary steamed cutlets "Fisherman-loser"

Ang pangalan ng komiks ng ulam na ito ay tila naaalala ang isang sitwasyon nang umuwi ang isang mangingisda nang walang kahit isang isda. At sa halip na mayaman na sopas ng isda o pritong crucian carp, ang asawa ay nagluluto ng tanghalian mula sa kung ano ang mayroon siya. Sa katunayan, ang gayong mga simpleng cutlet ay nagdaragdag ng iba't-ibang sa menu ng diyeta. Ang paggamit ng de-latang isda ay ginagawang ang recipe ay hindi lamang naa-access at budget-friendly, ngunit nagdaragdag din ng isang tiyak na tala ng lasa.

1 lata ng de-latang isda sa mantika o sarili nitong juice - "saury", "mackerel", "tuna" o iba pa

Kalahating tasa ng tuyong bigas

2 kutsarang harina

1 kutsarang langis ng gulay

Ibuhos ang tubig sa bigas sa ratio na 1:2 at magluto ng malapot na sinigang.

Asin, paminta, palamig.

Mash ang de-latang isda, pagkatapos maubos ang ilang katas at mantika.

Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ng kaunti sa mantika hanggang malambot. Kung kailangan mo ng mas payat na ulam, gawin nang walang mantika at pagprito, i-chop lang ang sibuyas at mash, magdagdag ng kaunting asin.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa itaas, magdagdag ng harina, ihalo. Kailangan mong ayusin ang kapal ng tinadtad na karne sa dami ng mga itlog at harina. Dapat itong napakalambot at sa parehong oras ay siksik, hindi kumakalat.

Bumuo ng mga cutlet sa nais na hugis.

Ilagay sa isang steamer sa isang greased rack at lutuin ng 10-15 minuto. Ang mga pangunahing sangkap sa tinadtad na karne ay handa na, kaya ito ay tumatagal ng isang minimum na oras para sa itlog upang itakda.

Ihain kasama ng mga gulay.

Dietary steamed cutlets na gawa sa tinadtad na gulay

Ang mga orihinal na cutlet na ito ay may hindi pangkaraniwang lasa. Walang laman ang mga ito at maaaring gamitin bilang almusal, hapunan o side dish para sa isang ulam ng karne. Ang prun ay nagbibigay sa kanila ng isang tiyak na mausok na lasa.

1 malaking karot

1 medium beet

2 katamtamang patatas

1 malaking sibuyas

5 prun

2 kutsarang semolina

1-2 itlog ng manok

Ground black pepper.

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat o maghurno sa oven.

Balatan at gilingin hanggang katas.

Ibabad ang prun sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ng kalahating oras, makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.

I-chop din ang sibuyas hangga't maaari.

Grate ang mga hilaw na karot at beets sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na katas. Ang juice na ito, na diluted na may pinakuluang tubig, ay maaaring inumin.

Paghaluin ang lahat ng uri ng gulay, itlog, asin, paminta, semolina.

Paghaluin nang lubusan, ang tinadtad na karne ay magiging runny, ngunit kailangan mong hayaan itong umupo. Sa 10 minuto, ang semolina ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan.

Bumuo ng mga bilog na cutlet at ilagay sa isang greased rack.

I-steam ng halos kalahating oras, isinasaalang-alang ang paggamit ng mga hilaw na gulay.

Mga steamed cutlet ng repolyo "Sino ang mag-aakala?"

Hindi lahat ay pamilyar sa mga cutlet ng repolyo. Ngunit kahit na ang mga sumubok at nagluto sa kanila ay alam na ang mga naturang cutlet ay kailangang iprito nang mabuti. Gayunpaman, maaari mong ihanda ang ulam na ito mula sa repolyo at singaw ito. Totoo, para sa isang maliwanag na lasa, ang repolyo mismo ay dapat na maayos na ihanda.

500 g sariwang repolyo

1 sibuyas opsyonal

2 kutsarang semolina

1 kutsarang langis ng gulay opsyonal

Anumang pampalasa sa panlasa

Maipapayo na pumili ng bata at malambot na repolyo. Kung ito ay matigas, alisin ang lahat ng makapal na ugat. Hiwain ng pino.

Lagyan ng kaunting asin at ilagay sa kawali para kumulo.

Kung ninanais, maaari mong gawin ito sa isang kutsara ng langis ng gulay. Para sa higit na epekto sa pandiyeta, huwag magdagdag ng langis.

Kumulo sa takip. Kapag ang repolyo ay naging ganap na malambot, patayin ang kalan.

Pagkatapos ng limang minuto, magdagdag ng mga pampalasa at semolina, ihalo nang mabilis at lubusan.

Hayaang lumamig, talunin ang itlog, ihalo muli. Maaari kang gumamit ng blender upang gawing mas malambot ang minced meat.

Bumuo ng mga cutlet. Roll sa breadcrumbs na hinaluan ng sesame seeds.

Kung ang repolyo ay nilaga ng mantika, hindi na kailangang lagyan ng grasa ang mga rehas. Kung hindi, pagkatapos ay ilagay ang mga cutlet pagkatapos ng grasa ang mga rehas na may langis.

Ang ulam na ito ay handa na sa loob lamang ng 15 minuto.

Ihain na may mababang-taba na kulay-gatas. Ang mga cutlet na ito ay masarap din kapag malamig na inihain.

Mga trick at lihim ng pagluluto ng steamed diet cutlets

Kapag hindi ka nakasanayan, maaaring mukhang walang lasa ang mga steamed dish. Ito ay dahil sa aming mga kagustuhan sa pagkain, kapag, salamat sa pagprito, ilang mainit o masyadong matingkad na pampalasa, o mga artipisyal na pampalasa, ang tunay na lasa ng produkto ay barado. Nakakatulong ang steaming na ilabas ang lasa na ito. Ang ilang mga lihim ay mapapabuti ang ulam.

• Upang makamit ang isang partikular na epekto sa pandiyeta, maaari mong ibukod ang tinapay at patatas mula sa tinadtad na karne.
• Ang mga gulay - mga sibuyas, karot, zucchini, repolyo - ay magbibigay sa mga cutlet ng tunay na juiciness kung sila ay tinadtad at idinagdag sa tinadtad na karne.
• Ang mga cutlet ng diyeta ay hindi napapailalim sa pag-ikot o iba pang mga manipulasyon sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, may mas kaunting panganib na sila ay maghiwa-hiwalay, at hindi kinakailangan na magdagdag ng isang itlog sa tinadtad na karne. Sa anumang kaso, upang mapanatili ng mga produkto ang kanilang hugis, kailangan lamang nila ang puti ng itlog, nang walang pula ng itlog.
• Ang pagsasama ng mga hilaw na pula ng itlog sa tinadtad na karne ay gagawing mas malambot ang mga cutlet, ngunit sa parehong oras ay tataas ang calorie na nilalaman. Totoo, dahil sa isang pula ng itlog hindi ito tataas nang malaki.
• Kung ang karne o isda ay medyo tuyo, maaari mong ibuhos ang isang kutsarang puno ng gatas, cream, o kulay-gatas sa tinadtad na karne.
• Ang mga halamang gamot, pampalasa, at mabangong damo ay magdaragdag ng karagdagang kaaya-ayang mga tala sa mga cutlet. Ang dill, coriander at iba pang pampalasa sa panlasa ay maaaring mapabuti ang panlasa ng panlasa ng steamed diet cutlets.

Bon appetit!

Patuloy akong nag-publish ng isang serye ng mga recipe ng pandiyeta, marahil ay gagawing mas madali ang buhay para sa isang tao.

Bagaman hindi ako nakatuklas ng Amerika o nag-imbento ng bago, ang ideya ng pag-iba-iba ng kaunting pagpili ng mga pagkaing pandiyeta at ang paghahanap ng solusyon sa problemang ito ay hindi pa rin iniiwan sa akin. Dahil walang gaanong pagpipilian, kailangan kong iakma ang mga pagkaing para sa malusog na tao sa aking mga limitasyon. At pagkatapos ay naalala ko ang isang lumang recipe, na inayos ko upang umangkop sa aking mga pangangailangan.

Kaya, mga cutlet ng singaw na may mga rolled oats. Upang ihanda ang mga ito kinuha ko:

Ground beef - Mayroon akong mga 400 g

Gatas - humigit-kumulang 200 ml

Hercules (eksaktong ang Hercules na kailangang pakuluan, hindi instant cereal) - 2/3 tasa

Sibuyas - kalahati ng isang medium na singkamas

Asin - humigit-kumulang 2/3 kutsarita

Pepper - kahit na ang mga maanghang na pagkain ay mahigpit na ipinagbabawal sa panahon ng diyeta, ako ay nasa yugto na ng matatag na pagpapatawad at nakipagsapalaran pa rin at nagdagdag ng giniling na paminta sa dulo ng isang kutsarita, mula sa isang garapon na matagal nang nakatayo at ang paminta ay naubos at hindi gaanong mainit at mainit, ngunit ang lasa ay mayroon din. Hindi ko napigilan ang aking sarili na itapon ito, ngunit narito ito ay madaling gamitin.
Ang paghahanda ay napaka-simple. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne, gatas, Hercules at idagdag ang pinong gadgad na mga sibuyas, asin at paminta.

Ang sibuyas ay lumabas na maluwag at hindi posible na lagyan ng rehas ang buong sibuyas,

at nagpasya akong i-chop ang mga natira, upang hindi itapon, gamit ang isang kutsilyo at idagdag ang mga ito sa mangkok na may tinadtad na karne.

Lubusan kong minasa ang tinadtad na karne at inilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras upang ang lahat ng mga sangkap ay "nakipagkaibigan" at si Hercules ay puspos ng gatas at mga juice ng tinadtad na karne.

Matapos lumipas ang oras, maglagay ng double boiler sa kalan, kunin ang tinadtad na karne at bumuo ng mga cutlet.

Basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig upang ang mga cutlet ay hindi dumikit sa iyong mga kamay. kasi Maliit lang ang capacity ng steamer, gumawa ako ng maliliit na cutlet para magkasya ang 6 na piraso sa isang pagkakataon.

Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang mga cutlet.

Sa ilalim ng impluwensya ng singaw at gatas, sila ay naging tulad ng mga bilog na bola-bola, ngunit hindi ito nawala ang kanilang lasa! Sa huli ay nakakuha ako ng 11 cutlet.

Para sa hapunan, naglalagay ako ng mga gulay sa isang plato - ang mga dulo ng repolyo ng Tsino (pinutol ko ang makapal na gilid at itinapon ito dahil sa fibrousness ng dahon) at isang sariwang pipino, isang pares ng mga kutsara ng crumbly buckwheat, dalawang cutlet at isang kutsara. isang kutsarang makapal na Bechamel sauce.

Bon appetit! Magandang kalusugan sa lahat!

Ang "Diet 5" ay isa sa mga nutritional na pamamaraan na tumutulong sa mga taong may malalang sakit na makabuluhang mapawi at mapabuti ang kanilang kondisyon. Ang isang buong siyentipikong institusyon ng mga doktor at nutrisyunista ay nagtrabaho sa pagbuo ng bawat isa sa mga "numero" na diyeta na ito. Kaya ang diet number 5 ay partikular na nilikha para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng gallbladder at atay, talamak na hepatitis at pancreatitis. Gayunpaman, maaari kang magsagawa ng diyeta 5 kahit na ikaw ay ganap na malusog - para sa pag-iwas sa karamihan ng mga sakit na nakalista, pati na rin para sa detox.

Mga indikasyon para sa pagsunod sa diyeta No. 5

Ang Diet No. 5 ay isang malawakang ginagamit na therapeutic diet, at ang pangunahing layunin nito ay gawing normal ang paggana ng atay at pancreas. Ang diyeta para sa diyeta na ito ay idinisenyo sa paraang mapadali ang paggana ng mga organo na nasa panganib. Iyon ay, ang mga indikasyon para sa pagsunod sa "table 5 diet" ay, una sa lahat, para sa mga taong may malalang sakit na lubhang nangangailangan ng normalisasyon ng panunaw. Ang diyeta ay isinasagawa kasama ng paggamot na inireseta ng isang doktor upang mapupuksa ang sakit at maibsan ang kakulangan sa ginhawa.

Ang Diet 5 ay walang malinaw na mga limitasyon sa oras; ang tagal ay depende sa kondisyon ng pasyente at tinutukoy nang paisa-isa sa bawat kaso. Para sa mga malalang sakit, inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito nang medyo mahabang panahon, halimbawa, mga isa at kalahati hanggang dalawang taon. Sa kaso ng talamak na hepatitis, ang diet number 5 ay dapat sundin sa buong buhay.

Ang diyeta para sa sakit sa atay ay hindi isang panibagong diyeta na nagpapagutom sa katawan ng tao, ito ay isang balanse at wastong diyeta. Ang nutritional na paraan na ito ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang therapeutic na paraan, kundi pati na rin bilang isang preventive, na sa anumang kaso ay magiging kapaki-pakinabang at, marahil, kahit na kinakailangan para sa katawan. Ayon sa diyeta, ang dami ng taba, protina at carbohydrates ay dapat tumutugma sa physiological na pang-araw-araw na pamantayan at ang anumang "labis" sa isang direksyon ay hindi katanggap-tanggap. Kasabay nito, ang paggamit ng mataba na pagkain ay pinananatiling pinakamaliit, dahil ang mataba na pagkain ay isang malubhang pasanin sa atay.

Mga tampok ng diyeta 5 para sa pancreatitis

Tulad ng alam mo, ang isa sa mga pangunahing punto ng kumplikadong paggamot ng pancreatitis ay isang therapeutic diet, o mas tiyak na diyeta 5. Ang isang diyeta para sa pancreatitis ay inireseta upang gawing normal ang paggana ng pancreas at digestive organ. Bilang isang patakaran, ang diyeta mismo ay nagsisimula lamang sa mga araw na 4-5, at para sa mga unang araw ng paggamot, ang kumpletong pag-aayuno ay ipinahiwatig.

Ang mga pangunahing tampok ng diyeta 5 para sa pancreatitis:

• ang diyeta ay hindi kasama ang mga pagkain na maaaring magpataas ng acid formation sa tiyan (halimbawa, de-latang pagkain at marinades, maanghang na pagkain, mga produkto ng harina ng rye, masyadong mataba na mayaman na sabaw);


• ang menu ay dapat na mataas sa protina at limitahan ang pagkonsumo ng mga karbohidrat at taba (dito ay makatuwiran na tingnan ang menu ng isang karaniwang diyeta sa protina;


• ang lahat ng mga pinggan ay inihanda sa steamed, durog o pureed form (pinirito o inihaw na pagluluto ay ganap na hindi kasama);


• Kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi, ngunit madalas sapat, hindi bababa sa 6-7 beses sa isang araw. Iwasang makaramdam ng gutom.

Mga pagkain sa diyeta 5

• Kapag nasa diyeta, maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pagkaing mula sa lean meat (loin) na walang mga guhit at taba. Tamang-tama ang chicken fillet o turkey fillet. Maaari kang kumain ng karne na pinakuluan, o inihurnong, ngunit pakuluan lang muna.


• Para sa mga unang kurso, bigyan ng kagustuhan ang mga sopas na gawa sa mga gulay o cereal. Kinakailangan na maghanda ng mga sopas nang walang pagprito ng mga gulay; maaari silang bahagyang tuyo sa isang non-stick na kawali. Ang borscht at sopas ng repolyo ay ginawa lamang mula sa sariwa, hindi maasim na repolyo.


• Ang mga produktong panaderya ay ginawa lamang mula sa 1-2 grado ng harina, hindi kasama ang mga masaganang pastry. Kung ito ay tinapay, pagkatapos ay "kahapon", bahagyang tuyo.


• Ang mga itlog ay maaaring isama sa diyeta, ngunit may limitasyon na hindi hihigit sa 1 yolk bawat araw. Ang isang steamed o baked omelette ay gumagana nang maayos.


• Anumang mga pagkaing ginawa mula sa mababang-taba na isda, ngunit pinakuluan lamang. Maaari mo itong lutuin, ngunit pakuluan muna ito.


• Mababang-taba na cottage cheese at gatas. Ang mga sopas ng gatas ay angkop din. Mga keso na mababa ang taba.


• Mga juice mula sa mga berry at gulay.


• Kabilang sa mga cereal, inirerekumenda na bigyan ng kagustuhan ang oatmeal, bakwit, at bigas. Ibukod ang mga munggo. Maaari kang magluto ng pilaf na may mga gulay.


• Ang mga gulay ay maaaring gawing salad, nilaga o kinakain na pinakuluan. Tratuhin ang mga sibuyas na may mainit na tubig. Maaari kang magdagdag ng hindi hihigit sa 15 gramo ng sibuyas bawat paghahatid.

Ang diyeta 5, kapag nagluluto, ay nagbibigay-daan sa paggamit ng iba't ibang mga langis: mantikilya, olibo, gulay. Ang mga pampalasa na maaari mong gamitin ay bay leaf, vanillin, at cinnamon. Diet 5 na pagkain ay maaaring iba-iba hangga't gusto mo.

Mga halimbawa ng mga simpleng recipe mula sa diyeta 5

Mga cutlet ng steamed meat.

Mga sangkap: 150g lean beef, 20g wheat bread, 2 tbsp. gatas, 2 tsp. langis ng oliba, isang kurot ng asin.

Paraan ng paghahanda: ihalo ang lahat ng sangkap, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tinadtad na karne. Hatiin ang tinadtad na karne sa maliliit na bola sa anyo ng mga cutlet. Ilagay ang mga cutlet sa isang wire rack o sa isang espesyal na ulam na may double bottom, ibuhos sa tubig, at isara nang mahigpit ang takip. Magluto sa katamtamang init.

Milk noodle na sopas.

Mga sangkap: 100g harina, itlog, 5g mantikilya, 5g granulated sugar, 300ml skim milk.

Paraan ng paghahanda: palitan ang kuwarta ng harina, tubig at itlog. Upang maiwasan ang kuwarta na dumikit sa mesa sa panahon ng pag-roll at pagputol, kailangan itong matuyo nang kaunti, upang gawin ito, iwanan ito sa mesa sa loob ng 10-20 minuto. Pagulungin nang manipis at i-chop ng manipis na noodles. Magdagdag ng pansit sa kumukulong gatas at magluto ng mga 7-10 minuto. Magdagdag ng asukal, itabi at hayaang lumamig nang bahagya. Magdagdag ng mantikilya bago ihain.

Tamad na dumplings.

Mga sangkap: 100g low-fat cottage cheese, 20g harina, 15g asukal, itlog, 5g mantikilya.

Paraan ng paghahanda: paghaluin ang harina, cottage cheese, itlog, asukal. Magdagdag ng isang pakurot ng asin. I-roll ang nagresultang masa sa manipis na mga sausage at gupitin sa mga singsing. Ilagay ang mga dumpling sa kumukulong tubig na inasnan. Magluto ng 7-10 minuto. Magdagdag ng mantikilya bago ihain.

Mga rolyo ng repolyo na pinalamanan ng mga gulay.

Mga sangkap: 100g sabaw ng gulay, 50g puting repolyo, 50g karot, 30g sariwang kamatis, 20g sibuyas, 10g sariwang damo, itlog, 70g kanin, 20g harina, 20g kulay-gatas (hanggang sa 10% taba).

Paraan ng paghahanda: paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo sa paraang hindi mapunit ang mga ito at mapanatili ang kanilang integridad. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga dahon. Ihanda ang pagpuno: pakuluan nang husto ang itlog. Paghaluin ang pinong tinadtad na karot, kamatis, sibuyas, at itlog. Magdagdag ng pinakuluang kanin. I-wrap ang natapos na tinadtad na karne sa mga dahon ng repolyo at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos sa sarsa na gawa sa sabaw ng gulay, harina, kulay-gatas. Ilagay sa oven at maghurno ng 40 minuto.

Ang mga cutlet ng diyeta ay isang kailangang-kailangan na ulam para sa iba't ibang mga sakit na nangangailangan ng banayad na diyeta. Ang ganitong mga pinggan ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nasa isang diyeta, naghahanda na maging isang ina, pati na rin para sa mga bata at matatanda.

Maaari silang ihanda mula sa iba't ibang uri ng karne sa oven, steamer at slow cooker. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na hindi sila tuyo at mura. Pagkatapos, kasama ang lahat ng iba't ibang mga recipe, maaari silang ihain sa mesa araw-araw at hindi sila magiging mainip.

Isang klasikong malusog na lutuin - pandiyeta na mga cutlet ng manok. Ang mga ito ay mas mababa sa calories kaysa sa iba pang mga uri ng karne, madaling matunaw, at mabilis na lutuin. Maaari kang magdagdag ng oatmeal, iba't ibang mga gulay at damo sa tinadtad na manok - magdaragdag sila ng juiciness sa mga cutlet.

Para sa mga klasikong steam cutlet kakailanganin mo:

• 0.5 kg dibdib ng manok;
• 2 tbsp. l. oatmeal;
• 2 maliit na sibuyas;
• 2 makatas na medium-sized na karot;
• 3-4 tbsp. l. gatas ng anumang taba na nilalaman;
• bawang - sa panlasa;
• sariwang damo - isang maliit na bungkos;
• asin, paminta - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa steamed chicken cutlets

1. Gilingin ang fillet sa isang gilingan ng karne o blender.
2. Pinong tumaga ang sibuyas at karot gamit ang kutsilyo o lagyan ng rehas ang mga ito.
3. I-chop ang mga gulay, durugin ang bawang o dumaan sa isang garlic press.
4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe at hayaan ang tinadtad na karne na magluto ng 15-20 minuto.
5. Bumuo sa mga bahaging cutlet.
6. Ilagay ang mga cutlet sa isang bapor sa loob ng 15-20 minuto.

SANGGUNIAN: Kung hindi posible na gilingin ang karne gamit ang makinarya, maaari mong i-chop ito ng pino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa kasong ito, makakakuha ka ng mga tinadtad na cutlet na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa lasa kaysa sa mga ginawa mula sa ground fillet. Pinapayuhan ng mga lutuin ang bahagyang pagyeyelo ng karne bago ang pagpuputol - ito ay gagawing mas maginhawa upang i-cut ito.

Paano magluto ng mga steamed cutlet sa isang mabagal na kusinilya?

Kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig o anumang sabaw sa ilalim ng mangkok, at mag-install ng isang espesyal na grill sa itaas, na ibinebenta nang kumpleto kasama ang aparato. Budburan ito ng langis ng gulay at ayusin ang mga cutlet. Isara ang takip at itakda ang multicooker sa "steaming" mode. Ang oras ng pagluluto ay magiging 30 minuto.

Ang natapos na ulam ay inihahain kasama ng isang side dish ng cereal o patatas na may kulay-gatas o sarsa ng kamatis.

Ang calorie na nilalaman ng steamed chicken cutlet ay nasa average na 176 kcal bawat 100 g ng produkto.

Recipe ng mga cutlet ng baka

Ang karne ng baka ang pinakakaraniwang karne, mayaman sa mga protina at bitamina. Ang mga malasa at makatas na pandiyeta na steamed beef cutlet ay maaaring ihanda sa isang slow cooker.

Para sa 4 na servings kakailanganin mo:

• 0.5 kg tinadtad na karne ng baka;
• 2 itlog ng manok;
• 2 maliit na sibuyas;
• 20 g mantikilya;
• 100 g matapang na keso.

SANGGUNIAN: Kung para sa pagluluto ay hindi ka kumukuha ng yari na tinadtad na karne, ngunit isang piraso ng karne, kailangan mong gilingin ito sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Siguraduhing linisin ang karne ng baka mula sa mga ugat at litid upang walang magaspang na bahagi sa tinadtad na karne.

Recipe ng mga cutlet ng baka

1. Ang handa na tinadtad na karne ng baka ay dapat na lubusan na pinalo upang gawin itong mas malambot.
2. Magdagdag ng mga itlog at pinong tinadtad na sibuyas.
3. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
4. Ibuhos sa tinunaw na mantikilya.
5. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at idagdag sa inihandang tinadtad na karne.
6. Gumawa ng maliliit na bilog na cutlet at ilagay ang mga ito sa multicooker rack.
7. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig o anumang sabaw (sa panlasa) sa mangkok at itakda ang "steaming" mode.
8. Magluto ng 40-45 minuto.

Ang anumang side dish ay angkop para sa paghahatid. Ang ulam na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig.

INTERESTING: Minsan maaaring lumitaw ang isang sitwasyon kapag kailangan mong mag-steam ng mga cutlet, ngunit wala kang bapor o multicooker sa kamay. Paano magluto ng mga steamed cutlet na walang steamer? Sa kasong ito, makakatulong ang isang regular na metal na salaan o colander.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang kasirola na may angkop na sukat at ilagay sa apoy. Ang isang salaan o colander ay inilalagay sa ibabaw ng kawali at ang mga inihandang cutlet ay inilalagay dito. Ang istraktura ay dapat na sakop ng isang takip. Ang ganitong paliguan ng tubig ay makakatulong sa paghahanda ng produkto nang hindi mas masahol pa kaysa kaysa sa mga karaniwang yunit. Gayunpaman, ang ulam na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa pamamagitan ng steaming, kundi pati na rin sa microwave at oven.

Mga cutlet ng baboy na may semolina sa microwave

Ang baboy ay itinuturing na pinakamataba at samakatuwid ay hindi malusog na karne para sa pandiyeta na nutrisyon. Ang tinadtad na baboy ay nagpapanatili din ng ilan sa taba ng nilalaman nito, kaya madalas itong natunaw ng mas mababang calorie na karne (manok, pabo). Gayunpaman, paano magluto ng masarap na mga cutlet ng baboy na may pinakamababang taba?

SANGGUNIAN: Upang gawing hindi gaanong masustansya ang tinadtad na karne mula sa karneng ito, maaari kang magdagdag ng malaking dami ng mga halamang gamot, hilaw na patatas, at tinapay dito. Ang isang karaniwang sangkap ay oatmeal o semolina.

Upang mabilis na maghanda ng masarap na mga cutlet sa isang hindi pangkaraniwang paraan, kailangan mong kunin:

• 200-300 g tinadtad na baboy;
• 2-3 tbsp. l. semolina;
• 1 katamtamang sibuyas;
• asin at pampalasa sa panlasa.

Upang lutuin ang mga cutlet na ito sa microwave, kakailanganin mo ng isang espesyal na plato na lumalaban sa init o mababaw na mangkok. Ang mga plastik na pinggan ay hindi angkop para sa pagpainit.

1. Hiwain ang sibuyas. Para sa mga mahilig sa gulay na ito, maaari kang kumuha ng higit pa nito.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo nang maigi ang tinadtad na karne.
3. Ibuhos ang ilang tubig sa isang angkop na lalagyan.
4. Bumuo ng maliliit na cutlet at ilagay sa isang mangkok.
5. Siguraduhing takpan ang pinggan gamit ang isang espesyal na takip ng microwave.
6. Ilagay ang mga cutlet sa yunit sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 10 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, nabuo ang katas ng karne sa mangkok, na maaaring ibuhos sa natapos na mga cutlet kapag naghahain.

Mayroong malawak na paniniwala na ang mga cutlet ng diyeta ay maaari lamang i-steam. Gayunpaman, hindi ito. Talagang hindi inirerekomenda na iprito ang produktong ito, ngunit maaari itong lutuin sa oven. Ang mga cutlet na ito ay madalas na inihurnong sa foil nang hindi gumagamit ng langis, kaya mayroon silang kaunting mga calorie. Upang makakuha ng isang pampagana na crust, kailangan mong lutuin ang mga ito sa pergamino nang walang takip.

Mga cutlet na inihurnong sa oven

Ang mga cutlet ng diyeta sa oven ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe na may isang maliit na halaga ng mga sangkap. Para sa ulam na ito, mas mainam na gumamit ng tinadtad na dibdib ng manok o karne ng baka.

Para sa mabilis na pagkaing mababa ang calorie kakailanganin mo:

• 1 kg ng tinadtad na karne (mas mainam na kumuha ng karne ng baka at manok sa pantay na bahagi);
• 2 malalaking sibuyas;
• 5-6 cloves ng bawang;
• 2 itlog ng manok;
• sariwang damo (perehil, dill, cilantro);
• linga;
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Para sa pagluluto sa hurno kakailanganin mo ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari kang magdagdag ng puting tinapay na babad sa gatas sa mga cutlet na ito (babad sa loob ng 10-15 minuto). Ang gadgad na hilaw na patatas ay magdaragdag ng juiciness (lagyan ng rehas ng 1-2 piraso at pisilin ang labis na likido).

1. Ang mga sibuyas at bawang ay tinadtad (maaari kang gumamit ng isang kudkuran o isang gilingan ng karne) at idinagdag sa karne;
2. Talunin ang mga itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng napaka-pinong tinadtad na mga halamang gamot at linga (para sa isang espesyal na lasa, maaari mong painitin ito sa isang kawali).
3. Ang tinadtad na karne ay halo-halong mabuti at nabuo sa maliliit na cutlet.
4. Takpan ang baking sheet na may pergamino at bahagyang mag-spray ng langis ng gulay.
5. Ilagay ang mga inihandang cutlet at ilagay ang mga ito sa oven, preheated sa 200 ° C.
6. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi (20-25 minuto).

Ang mga cutlet na ito ay maaaring ihain kasama ng anumang side dish, kabilang ang mga patatas na inihurnong sa oven.

Maaari kang maghurno ng mga cutlet ng gulay sa pandiyeta mula sa mga patatas sa oven, na hindi naglalaman ng isang solong gramo ng taba. Ang mga ito ay madaling ihanda at mababa sa calories.

Mga cutlet ng patatas na gulay

• 0.5 kg ng patatas;
• 2 tbsp. l. harina;
• 1 itlog;
• gadgad na keso - sa panlasa.

Ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa alinman sa hilaw o pinakuluang patatas.

Talahanayan 5 mga recipe ng sopas sa diyeta

Vegetarian na sopas na may zucchini
Inihanda na mga gulay: makinis na tumaga ng mga karot, mga sibuyas, ugat ng perehil at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig na may pagdaragdag ng mantikilya. Ilagay ang makinis na tinadtad na patatas sa sabaw ng gulay at lutuin ng 15-20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga nilagang ugat, makinis na tinadtad na mga kamatis, zucchini, asin at lutuin hanggang malambot. Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na damo at timplahan ng kulay-gatas.

Pipino 60 g, patatas 40 g, kamatis 20 g, karot 20 g, sibuyas 10 g, perehil ugat at gulay 10 g, mantikilya 5 g, gulay sabaw 450 ml, kulay-gatas 10 o 15% taba 10 gramo
Pearl barley na sopas na may mga bola-bola
Pinong tumaga ang mga karot, sibuyas, ugat ng perehil at kumulo sa isang maliit na halaga ng tubig na may pagdaragdag ng mantikilya. Banlawan ang pearl barley, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at lutuin hanggang kalahating luto (30-40 minuto). Pagkatapos ay pagsamahin ang nilagang mga ugat, magdagdag ng sabaw ng gulay, magdagdag ng tinadtad na patatas, kamatis, bola-bola na inihanda mula sa tinadtad na karne, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot. Ihain kasama ang tinadtad na perehil at kulay-gatas.
Pearl barley 20 g, patatas 50 g, karot 15 g, kamatis 20 g, sibuyas 10 g, parsley root at gulay 10 g, mantikilya 5 g, kulay-gatas 10 o 15% taba 10 gramo

Fruit soup na may rosehip infusion at breadcrumbs
Maghanda ng isang decoction ng rose hips, at crackers mula sa wheat bread. Upang maghanda ng rosehip decoction, banlawan ang mga pinatuyong prutas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok na may tubig na kumukulo, isara ang takip, pakuluan ng 10 minuto, mag-iwan ng 8-10 na oras, pilitin at magdagdag ng asukal (para sa 200 ML ng decoction - 10 g ng rosas hips at 10 g ng asukal).
I-dissolve ang almirol sa tubig, ibuhos sa sabaw at dalhin ito sa isang pigsa. Upang ihain, i-chop ang mga mansanas at idagdag ang mga ito sa sopas kasama ang mga breadcrumb.
Pinatuyong rose hips 30 g, sariwang mansanas 140 g, asukal 40 g, puting tinapay para sa crackers 40 g, potato starch 10 gramo
Sopas ng pinatuyong prutas at sariwang mansanas na may kanin
Pagbukud-bukurin ang mga pinatuyong prutas, banlawan, tadtarin ng pino, takpan ng malamig na tubig, magdagdag ng asukal at lutuin ng 40 minuto, pagkatapos ay hayaang umupo ng 2 oras. Pakuluan ang bigas sa maraming tubig at alisan ng tubig sa isang colander. Bago ihain, gadgad ang mansanas at idagdag sa sabaw kasama ng kanin. . Ihain ang malamig o mainit.
Mga pinatuyong prutas 50 g, sariwang mansanas 70 g, asukal 30 g, bigas 20 gramo

Talahanayan 5 (diyeta) na mga recipe para sa mga salad at malamig na pampagana

Mga sangkap: Pipino 50 g, karot 50 g, mansanas 50 g, kamatis 50 g, 10 o 15% fat sour cream 20 gramo
Paano magluto: Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang sariwang pipino, hilaw na karot at mansanas sa manipis na piraso, gupitin ang berdeng dahon ng salad sa 3-4 na piraso. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok ng salad, ihalo, magdagdag ng kaunting asin at timplahan ng kaunting kulay-gatas. Itaas na may mga hiwa ng kamatis.
Beet at prune salad
Mga sangkap: Beetroot 100 g, prun 30 g, 10 o 15% fat sour cream 20 gramo
Paano magluto: Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng pre-soaked at pinong tinadtad na prun sa mga inihandang beets. Magdagdag ng kaunting asin, ihalo at timplahan ng kaunting kulay-gatas.
Carrot salad na may mga pasas at pulot
Grate ang mga peeled na sariwang karot, magdagdag ng malinis na mga pasas, ilagay sa isang mangkok ng salad at ibuhos sa honey. Itaas ang salad na may mga hiwa ng lemon.
Mga karot 100 g, mga pasas 10 g, lemon 10 g, honey 15 gramo
Salad ng puting repolyo, karot at mansanas
Gilingin ang inihandang repolyo na may asin at pisilin ang juice. Grate ang mga peeled na sariwang karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang mansanas sa mga piraso. Ilipat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng isang maliit na halaga ng butil na asukal at panahon na may langis ng gulay.
Puting repolyo 150 g, karot 20 g, mansanas 20 g, butil na asukal 2 g, langis ng gulay 10 ml.
Fruit salad
Balatan ang mga hugasan na prutas (mansanas, kiwi, saging at tangerines). Gupitin ang mga mansanas at kiwi sa mga piraso, saging at tangerines sa mga piraso. Ilagay ang mga inihandang prutas sa isang mangkok ng salad, timplahan ng kulay-gatas at palamutihan ng mga strawberry.
Apple 50 g, kiwi 30 g, banana 30 g, tangerine 30 g, strawberry 30 g, sour cream 10 o 15% fat 20 gramo
Pinakuluang dila na may berdeng mga gisantes at pinatuyong mga aprikot
Hugasan ng maigi ang dila ng baka at pakuluan sa isang kasirola (sa loob ng 3-4 na oras). Magdagdag ng asin 1 oras bago matapos ang pagluluto. Kapag handa na ang dila, ibuhos ang malamig na tubig, alisin at alisan ng balat. Gupitin sa manipis na hiwa. Ihain ang warmed green peas at pre-scalded dried apricots bilang side dish.
Pinakuluang dila 100 g, berdeng mga gisantes 20 g, pinatuyong mga aprikot 15 gramo

Talahanayan 5 mga recipe ng pagkain sa diyeta mula sa karne at manok

Pinakuluang karne na may mga mansanas, inihurnong sa sarsa ng gatas
Pakuluan ang walang taba na karne at gupitin sa ilang manipis na hiwa. Maghanda ng sarsa ng gatas mula sa gatas at harina. Balatan at i-core ang mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa. Grasa ng mantika ang kawali, lagyan ng hiwa ng mansanas ang ilalim, ilagay ang karne na hinaluan ng natitirang mansanas sa ibabaw ng mansanas, ibuhos ang milk sauce sa itaas, budburan ng tinunaw na mantikilya at ihurno sa oven.
Karne ng baka 150 g, mantikilya 10 g, gatas 75 ml, harina ng trigo 5 g, mansanas 100 gramo
Pinalamanan na mga rolyo ng repolyo na may pinakuluang karne at kanin
Pakuluan ang isang ulo ng repolyo (walang tangkay) sa inasnan na tubig hanggang kalahating luto, i-disassemble ang mga dahon at putulin ang tangkay mula sa bawat dahon. Pakuluan ang karne at dumaan sa isang gilingan ng karne, pagsamahin sa pinakuluang kanin at tinadtad na damo, haluing mabuti at ikalat ang inihandang tinadtad na karne sa mga dahon. I-wrap ang mga dahon upang hindi sila magbuka, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw ng gulay mula sa repolyo at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin. I-chop at idagdag ang mga kamatis, lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot. Ihain na may kulay-gatas.
Repolyo 250 g, karne 100 g, bigas 20 g, perehil 5 g, mga kamatis 30 g, kulay-gatas 10 gramo
Pinakuluang manok at gulay na kaserol
Ipasa ang pinakuluang karne ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses, ihalo sa 25 g ng sarsa ng gatas at pagsamahin sa 1/2 ng pinalo na puti ng itlog. Ilagay ang nagresultang tinadtad na karne sa isang kawali na nilagyan ng langis ng gulay at singaw hanggang kalahating luto. Sa parehong oras, kumulo ang mga karot at kuliplor sa isang kasirola na may 5 g ng langis. Kuskusin ang mga inihandang gulay sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa natitirang protina, ilagay sa tinadtad na manok, ambon na may tinunaw na mantikilya at maghurno sa oven.
Karne ng manok 100 g, harina ng trigo 10 g, gatas 50 ml, mantikilya 10 g, karot 40 g, kuliplor 50 g, 1 puti ng itlog, langis ng gulay 10 ml.
Meat curd
Ipasa ang pinakuluang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng 2 beses, ihalo nang lubusan ang tinadtad na karne na may gadgad na keso, mantikilya at bechamel. Hugis sa isang patag na cake at budburan ng pinong tinadtad na damo.
Pinakuluang karne 60 g, keso 15 g, mantikilya 10 g, gatas 100 ml, harina 10 gramo
Pasta na may pinakuluang purong karne at pinatuyong mga aprikot
Pakuluan ang karne, tinadtad ito ng dalawang beses, magdagdag ng asin at sibuyas na sinigang sa tubig. Pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig, alisan ng tubig sa isang colander. Grasa ang isang malalim na baking tray na may langis ng gulay, ilagay ang pasta sa isang pantay na layer, at ilagay ang tinadtad na karne na may halong tinadtad na pinatuyong mga aprikot sa itaas. Ibuhos ang pasta sauce: talunin ang itlog, magdagdag ng asin, asukal, gatas. Budburan ng mga halamang gamot bago ihain.
Karne ng baka 90 g, mga sibuyas 15 g, pasta 70 g, pinatuyong mga aprikot 20 g, langis ng gulay 5 ml, itlog 1/4 na mga PC., gatas 30 ml, asukal 5 gramo
Pinakuluang pabo sa sarsa ng gatas
Ilagay ang mga inihandang piraso ng pabo sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo, natatakpan, sa mahinang apoy hanggang maluto. Maghanda ng sarsa ng gatas mula sa pinatuyong harina, mantikilya at gatas, ibuhos ito sa mga piraso ng pabo at pakuluan.
Turkey 140 g, gatas 50 ml, harina ng trigo 5 g, mantikilya 5 gramo

mga pagkaing isda

Linisin ang isda, banlawan, hatiin sa mga bahagi at pakuluan sa inasnan na tubig, pagdaragdag ng perehil at tinadtad na mga karot.
Sea bass 100 g, karot 10 g, perehil 5 gramo
Pike perch na inihurnong sa kulay-gatas
Paano magluto ng pike perch na inihurnong sa kulay-gatas: Simmer ang pike perch fillet sa isang maliit na halaga ng tubig, pagkatapos ay ilipat sa isang kawali, ibuhos sa sour cream sauce at maghurno sa oven.
Ano ang kailangan mo para sa pike perch na inihurnong sa kulay-gatas: Pike perch 65 g, sour cream sauce 30 gramo
Steamed haddock na may mantikilya
Linisin ang isda, banlawan at pasingawan ng 30 minuto. Kapag handa na, ihain kasama ng tinunaw na mantikilya at mga damo.
Haddock 100 g, mantikilya 5 g, perehil at dill 5 gramo
Pollock na inihurnong sa kefir na may mga karot at matamis na paminta
Linisin ang isda, banlawan, alisin ang mga buto at gupitin sa mga bahagi. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang pulang paminta at gupitin sa manipis na hiwa. Ilagay ang isda sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay, pagkatapos itong i-asin. Ilagay ang mga karot at matamis na pulang paminta sa pantay na layer sa isda. Ibuhos ang kefir sa inihandang isda at ilagay sa oven sa loob ng 30-40 minuto.
Pollock fillet 100 g, karot 40 g, matamis na paminta 30 g, kefir 50 ml, langis ng gulay 5 ml.
Hake na inihurnong may mga gulay
Hatiin ang hake fillet sa mga bahagi at ilagay sa isang kawali na may mantika ng gulay. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin ang zucchini at bell peppers sa mga cube, at ang mga karot sa mga bilog na hiwa, idagdag ang mga inihandang gulay sa isda, magdagdag ng gatas, magdagdag ng asin at kumulo hanggang malambot.
Hake fillet 100 g, zucchini 30 g, matamis na paminta 30 g, karot 30 g, gatas 50 ml, langis ng gulay 10 ml.

Talahanayan 5 mga recipe ng diyeta para sa mga pagkaing gawa sa mga itlog at cottage cheese

Protein omelet na may mga gulay

I-chop ang repolyo at zucchini, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola at kumulo sa gatas at mantikilya hanggang malambot. Talunin ang mga puti ng itlog, ihalo sa gatas, ibuhos ang mga gulay at budburan ng mga damo. Maghurno sa oven, unang brushed na may kulay-gatas.
Puting repolyo 30 g, zucchini 30 g, karot 30 g, perehil 5 g, gatas 50 ml, mantikilya 10 g, 2 puti ng itlog, kulay-gatas 10 o 15% na taba 10 gramo
Steamed omelette
Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin, gatas, mantikilya at singaw.
Mga itlog 2 pcs., gatas 50 ml, mantikilya 5 gramo
Curd puding
Kuskusin ang cottage cheese, magdagdag ng pula ng itlog, asukal, gatas, magdagdag ng semolina, ihalo nang mabuti. Talunin ang mga puti ng itlog at idagdag ang mga ito sa masa ng curd. Ilagay ang handa na masa sa isang malalim na baking tray, greased na may langis ng gulay at sprinkled na may breadcrumbs. Ikalat ang kulay-gatas sa itaas at maghurno sa oven.
Mababang-taba cottage cheese 100 g, semolina 10 g, itlog 1/4 na mga PC., gatas 40 ml, granulated asukal 10 g, kulay-gatas 10 o 15% taba 10 g, crackers 2 g, langis ng gulay 3 ml.
Mga cheesecake na may mga karot
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at kumulo na may 5 g ng mantikilya at isang maliit na halaga ng tubig hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Pinong tumaga ang pinatuyong mga aprikot, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo. Kuskusin ang cottage cheese, idagdag ang itlog, harina, ilang kulay-gatas, asukal, pinatuyong mga aprikot at karot. Paghaluin ang lahat ng ito nang lubusan, bumuo ng mga cheesecake, igulong ang mga ito sa harina at maghurno sa oven, pagkatapos ibuhos ang kulay-gatas sa mga cheesecake.
Cottage cheese 120 g, harina ng trigo 30 g, 1/2 itlog, butil na asukal 15 g, pinatuyong mga aprikot 15 g, karot 20 g, mantikilya 10 g, kulay-gatas 10 o 15% na taba 30 gramo
Lapshevnik na may cottage cheese
Pakuluan ang mga noodles, pagsamahin sa mashed cottage cheese, pukawin, magdagdag ng asukal, itlog, ilagay sa isang hulma na may langis ng gulay, ibuhos sa kulay-gatas at maghurno sa oven.
Dietary cottage cheese 75 g, noodles 60 g, itlog 1/2 pcs., granulated sugar 10 g, vegetable oil 5 ml, sour cream 10 o 15% fat content 25 gramo
Pinakuluang cottage cheese ball na may pulot
Ihanda ang curd mass tulad ng para sa mga cheesecake. Paghaluin ang mababang taba na cottage cheese na may itlog, harina, ihalo nang mabuti ang halo at bumuo ng mga bola (sa anyo ng mga bola-bola). Pakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos kumukulo, patayin ang apoy at hayaang tumayo sa kalan. Ihain kasama ng honey at sour cream.
Cottage cheese 100 g, itlog 1/2 pcs., harina ng trigo 15 g, honey 20 g, kulay-gatas 30 gramo
Mababang-taba na cottage cheese na may kulay-gatas at lingonberries
Gilingin ang cottage cheese, ibuhos ang kulay-gatas at mashed lingonberries na may asukal.
Low-fat cottage cheese 100 g, sour cream 10 o 15% fat 20 g, lingonberries na may asukal 30 gramo

Talahanayan 5 mga recipe ng diyeta para sa mga pagkaing pasta

Rice pilaf na may prun, pasas at karot
Paghahanda ng rice pilaf na may prun: Pagbukud-bukurin ang bigas, banlawan, idagdag sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang kalahating luto. Hiwalay, pakuluan ang tinadtad na karot sa tubig hanggang malambot, pagdaragdag ng prun at mga pasas. Magdagdag ng bigas sa prun, pasas at karot, takpan ng takip at lutuin hanggang malambot. Ihain kasama ng mantikilya.
Ano ang kailangan mo para sa rice pilaf na may prun Rice 50 g, pasas 15 g, prun 25 g, karot 30 g, tubig 100 ml, mantikilya 15 gramo
Vermicelli puding na may pinakuluang pabo
Pakuluan ang pabo at gilingin sa isang gilingan ng karne. Pakuluan ang vermicelli sa inasnan na tubig at alisan ng tubig sa isang colander. Pagkatapos ay ilagay sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang mainit na gatas, palamig, magdagdag ng itlog, mantikilya, magdagdag ng pabo, pukawin ang lahat nang lubusan, magdagdag ng asin at ilagay sa isang baking sheet na may mantika ng langis ng gulay, maghurno sa loob ng oven. Ihain na may kulay-gatas.
Turkey 80 g, vermicelli 70 g, gatas 50 ml, langis ng gulay 5 ml, itlog 1/4 pcs., mantikilya 5 gramo.

Diet number 5 menu - mga recipe ng gulay

Kaserol ng repolyo
I-chop ang sariwang repolyo at pakuluan sa kaunting tubig. Grate ang keso. Paghaluin ang repolyo, semolina, mantikilya, itlog, keso at ilagay sa isang kasirola na greased na may langis ng gulay, magdagdag ng kulay-gatas, iwiwisik ang mga durog na breadcrumb at maghurno sa oven. Kapag naghahain, ibuhos ang kulay-gatas.
Repolyo 170 g, semolina 15 g, 1/2 itlog, mantikilya 10 g, crackers 5 g, Dutch cheese 5 g, kulay-gatas 10 o 15% na taba 35 gramo
Inihurnong carrot-apple cutlets
Gupitin ang mga karot sa manipis na mga piraso at kumulo sa tubig na may pagdaragdag ng mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na mansanas at asukal, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang semolina, ihalo, pagsamahin sa whipped egg white at cool. Bumuo ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, igulong ang mga ito sa mga breadcrumb, ibuhos ang langis sa kanila at maghurno sa oven, maglingkod na may kulay-gatas.
Karot 100 g, mansanas 100 g, puti ng itlog 1 pc., mantikilya 10 g, semolina 10 g, butil na asukal 5 g, kulay-gatas 30 g, crackers 10 gramo
Sinigang na kalabasa
Gupitin ang kalabasa, binalatan at pinagbinhan, sa maliliit na cubes at kumulo na may gatas at mantikilya hanggang malambot. Pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng semolina, magdagdag ng asin, asukal at lutuin hanggang malambot. Ihain kasama ng isang piraso ng mantikilya.
Kalabasa 250 g, gatas 40 ml, mantikilya 10 g, semolina 30 g, butil na asukal 10 gramo
Pinakuluang Brussels sprouts
Gupitin ang mga ulo ng repolyo mula sa tangkay, banlawan, idagdag sa inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot. Ihain kasama ng mantikilya.
Repolyo 250 g, mantikilya 10 gramo

Dietary table 5 menu bawat araw

Hindi kinakailangan ang eksaktong pagsunod - ito ay isang tinatayang opsyon

Unang almusal: pinakuluang isda, sinigang
oatmeal, tsaa.
Ika-2 almusal: cottage cheese, rosehip decoction.
Tanghalian: pearl barley na sopas na may mga gulay o purong vegetarian na sopas, steamed meat cutlet o carrot puree, fruit jelly.
Meryenda sa hapon: inihurnong mansanas.
Hapunan: steam omelette, sinigang, tsaa.

2 - 3 linggo pagkatapos ng operasyon sa gastrointestinal tract, inirerekumenda na sundin ang diyeta No. 5, na inilarawan nang detalyado sa seksyong Mga diyeta para sa mga sakit sa pagtunaw, na nakatuon sa therapeutic nutrition para sa mga gastrointestinal na sakit. Para sa lahat ng malalang sakit ng atay at gallbladder, peptic ulcer ng tiyan o duodenum, pati na rin pagkatapos alisin ang gallbladder, ang talahanayan No. 5 at talahanayan No. 5a ay inirerekomenda.