Ang diyeta ni Shelton Herbert ay isang malusog na hiwalay na diyeta. Paghiwalayin ang nutrisyon ayon kay Herbert Shelton

Mga pangunahing tuntunin ng nutrisyon ayon kay Shelton

Sa anumang natural na sistema ng nutrisyon mayroong ilang mga patakaran. Ang mga ito ay binuo din ni Shelton, at lahat ng mga ito ay matagumpay na ipinakilala niya, ayon sa mga kontemporaryo ng doktor, sa medikal na kasanayan.

1. Huwag kumain kapag hindi ka nagugutom

Kailangan mo lang kumain kapag nakaramdam ka ng gutom. Ang gutom ay ang "tinig ng kalikasan," na nagsasabi sa atin na ang katawan ay nangangailangan ng enerhiya at mga materyales sa gusali na ibinibigay sa pagkain. Binibigyang-kasiyahan natin ang gutom na may tanging layunin na matugunan ang mga pangangailangan ng katawan at mapunan ang mga nasayang na mapagkukunan. Kung mahigpit at literal mong susundin ang panuntunang ito ng Shelton, pagkatapos ay magkakaroon ng pagtatapos hindi lamang sa kasalukuyang tatlong pagkain sa isang araw, kundi pati na rin sa ugali ng meryenda sa pagitan ng mga pangunahing pagkain at sa gabi bago matulog. Naniniwala si Shelton na para sa karamihan ng mga tao, sapat na ang isang pagkain, na pupunan ng ilang servings ng prutas sa buong araw. Walang ibang tunay na tagapagpahiwatig si Shelton, maliban sa gutom, kung kailan kakain. Ang oras ng araw o karaniwang oras ng pagkain ay hindi isang utos para sa katawan.

Ngunit may pagkakaiba ang gutom sa tinatawag na gana. Ang gana sa pagkain ay eksaktong kabaligtaran ng gutom, ang resulta ng iyong mga gawi at pamumuhay, at maaaring matukoy ng ilang mga pangyayari: ang pagdating ng isang takdang oras para sa pagkain, ang paningin, panlasa o amoy ng pagkain, pampalasa o kahit na pag-iisip lamang. ng pagkain. Sa ilang mga sakit, mayroong halos pare-pareho at hindi nasisiyahang gana. Wala sa mga pangyayaring ito ang maaaring maging sanhi ng tunay na gana, dahil hindi ito dumarating sa panahon ng pagkain, ngunit kapag lumitaw lamang ang tunay na makatwirang pangangailangan ng katawan para sa pagkain.

Ang gana sa pagkain ay madalas na sinamahan ng isang masakit na pakiramdam ng "kawalan ng laman" sa tiyan o pangkalahatang kondisyon pagtaas ng kahinaan, hanggang sa pagduduwal na lumiligid tulad ng mga alon, marahil kahit na pagbaba sa aktibidad ng pag-iisip. Sa kasong ito, ipinayo ni Shelton: “Ang gayong mga sintomas ay karaniwang katangian ng may sakit na tiyan ng isang matakaw, at ang mga sensasyong ito ay lilipas kung ang may-ari ng tiyan na ito ay umiwas sa pagkain sa loob ng ilang araw.” Mga nakalistang sintomas nawawala kapag kumakain, na humahantong sa isang tao sa ideya na ang pagkain ay kung ano ang kailangan ng katawan sa sandaling ito. Ito ay panlilinlang sa sarili - ang gayong mga sensasyon ay hindi sinasamahan ng tunay na kagutuman. Ang tunay na kagutuman ay nangyayari nang kusang, nang walang pamamagitan ng anumang panlabas na kadahilanan, at sinamahan ng masaganang paglalaway at isang malay na pagnanais para sa isang partikular na bagay (pritong karne, adobo na pipino, atbp.).

Tungkol sa mga taong laging kumakain at laging nagugutom, sinabi ni Shelton na "napagkakamalan nilang gutom ang kakila-kilabot na pananabik ng tiyan," nang hindi nakikilala normal na pangangailangan sa pagkain mula sa mga sintomas ng isang nakatagong sakit. Madaling ipagkamali ang mga sintomas ng talamak na gastritis o isang neurotic na estado o depresyon bilang isang pakiramdam ng gutom. Sa katunayan, marami sa atin ang pinipigilan ang pagkabalisa at pinapakalma ang ating mga nerbiyos sa pamamagitan ng pagkain ng maraming pagkain: kumakain tayo at tila humihinahon. Habang ang kagutuman ay isang kagyat na pangangailangan para sa pagkain na nagmumula sa pisyolohikal na pangangailangan para sa nutrisyon.

Sa kabilang banda, ang gana sa pagkain ay ang pagnanais para sa pagkain, na maaaring resulta ng ilang pagkakaiba panlabas na mga kadahilanan, nakakaapekto sa pamamagitan ng isip at damdamin. Ang anumang bagay na nagpapasigla sa gana ay naghihikayat sa isang tao na kumain, hindi alintana kung may tunay na pangangailangan para sa pagkain. Ang isang tao ay malamang na hindi magutom kapag inabot niya ang dessert, kadalasang inihahain pagkatapos ng multi-course meal. At napakakaunting mga tao ang tumatanggi sa dessert, na nagbibigay-kasiyahan sa kanilang gutom at kahit na nakakaramdam ng bigat sa kanilang tiyan. Ang ugali na ito ng labis na pagkain sa diyeta ay hindi maiiwasang humahantong sa mahinang kalusugan at mga kasunod na sakit. Ang gutom at panlasa ay ang tanging "gabay" tungkol sa dami at katangian ng pagkain na kailangan, ibinahagi ni Shelton ang kanyang sikreto.

Ang pagkakaroon ng isang likas na pangangailangan para sa pagkain - gutom - ay nagpapahiwatig na ang katawan ay nangangailangan ng pagkain at na ang mga kaukulang organo ay handa na tanggapin at i-assimilate ito. Si Shelton ay kumbinsido na ang dami, kalidad ng pagkain, at ang dalas ng paggamit nito ay dapat na kinokontrol ng mga pangangailangan ng katawan, ang mga patakaran malusog na imahe buhay, at hindi sa pamamagitan ng mga kumbensyon ng kagandahang-asal, kaginhawahan, itinatag na mga gawi, atbp.

Kailangan mong pakinggan ang iyong katawan, gusto man nitong kumain o hindi, at huwag matakot sa kakulangan ng pangangailangan para sa pagkain. Mayroong maraming mga kondisyon kung saan ang pansamantalang pagkawala ng gana (anorexia) ay medyo normal: halimbawa, pagkatapos ng mabigat na pisikal na aktibidad, dahil sa malakas na emosyonal na mga karanasan (kalungkutan, galit, atbp.), Sa panahon ng talamak o, mas madalas, malalang sakit. Hysteria at ilang uri estado ng kaisipan madalas ding humantong sa pagkawala ng gana.

2. Huwag kailanman kumain kapag ikaw ay may sakit, mental o pisikal na masama.

Kung ang pagkain ay sinusundan ng discomfort, bigat sa tiyan o bituka, huwag kumain hanggang sa bumalik ka. kagalingan. Ang pag-uugali na ito ay palaging idinidikta ng likas na hilig. Sakit, pamamaga, lagnat - lahat ng ito ay pumipigil sa pagtatago ng mga digestive juice, huminto sa "mga pag-urong ng gutom", nakakagambala sa lasa ng pagkain, nakakagambala sa enerhiya ng nerbiyos mula sa mga organ ng pagtunaw at nakakagambala sa pagsipsip. Kung ang mga phenomena na ito ay hindi masyadong binibigkas, ang isang maliit na gana ay maaaring mangyari, lalo na sa mga na ang mga instinct ay baluktot. Ang isang pasyente ng lagnat ay nangangailangan ng pag-aayuno, hindi nutrisyon, ang argumento ni Herbert Shelton. Ang mas kaunting enerhiya na mayroon ang isang tao, mas mababa ang pagkakaiba-iba ng pagkain at mas kaunting dami ang maaaring makuha ng katawan. Ang kaugalian ng pagpapataba sa mga maysakit at mahihina upang “iangat” sila ay mapanira.

Ayon kay Viola M. Kimmel, isang tagasunod ng mga turo ni Shelton, “Ang pagkain ng maayos ay isang agham at isang pinong sining... Ang galit, poot, inggit, takot, pagdududa, pag-aalala ay mga mortal na kaaway sa asimilasyon ng pagkain, kahit na ang pinakakalinisan. . Kahit isang bugso ng paghanga o pag-ibig ay nagtataboy ng gutom at nagkakait mga organ ng pagtunaw dugo at enerhiya na kailangan para sa trabaho. Ang pahinga, katahimikan, kapayapaan ay ang perpektong kondisyon para sa buong proseso ng pagtunaw kung nais ng isang tao na mamuno ng komportable, lubos na produktibo at malinis na pamumuhay.

Naiipon ba ang maliliit na salungatan at mga alitan sa araw, na nagreresulta lamang sa isang stream ng mga magagalitin na parirala at isang away sa gabi dahil sa pagkain? Walang kahit isang hindi magandang salita ang dapat bigkasin sa hapag kainan. Ang masamang tingin na nagdudulot ng takot o pagkabalisa ay walang lugar kapag kumakain. At isa pang bagay - huwag isipin ang tungkol sa mga diyeta, kung ano ang maaari at hindi mo magagawa. Kumain ka na lang at kalimutan mo na. Kung kumain ka ng hindi naaangkop o mali ang kumbinasyon ng pagkain, ang pag-aalala tungkol dito ay hindi lamang makakatulong sa anuman, ngunit mas makakasama pa rin sa iyong katawan.

3. Huwag kumain habang, bago o pagkatapos ng matinding pisikal o mental na ehersisyo.

Kung hindi, ang pagkain na kinakain ay tiyak na hahantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain, karamdaman at "kawalan ng kakayahang magtrabaho dahil sa kakulangan ng aktibong gastric juice." Ang pahinga, lalo na ang pagtulog, ay mas mahalaga kaysa sa pagkain sa ganitong mga kondisyon. At maaari kang magsimulang kumain pagkatapos ng pagpapahinga at pahinga, na nakuhang muli ang iyong lakas. Napakahalaga na bigyan ang katawan ng kinakailangang oras upang masipsip ang pagkain na kinuha. Ang "pagpahinga sa hapon" ay hindi isang pagpapakita ng kapritso o sybaritism; ito ay kinakailangan sa pisyolohikal para sa katawan, na nakikibahagi sa pagsusumikap - ang pagkasira at asimilasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang ideya na pisikal na ehersisyo o masiglang pag-uusap pagkatapos kumain ay nagtataguyod ng panunaw ay isang malaking pagkakamali. Walang dapat kainin kaagad bago o pagkatapos maligo.

4. Huwag uminom habang kumakain

Ito mahalagang tuntunin dapat mahigpit na obserbahan. Ito ay tumutukoy sa anumang likido: tubig, tsaa, kape, kakaw at iba pang inumin (sa pamamagitan ng paraan, ang gatas ay pagkain, hindi inumin, at dapat ding kainin nang hiwalay). Ang chewed food ay pumapasok sa tiyan, na naglalaman ng isang malaking halaga ng gastric juice, at ang mga reaksyon ng pagkasira ay matagumpay. Ang pag-inom ng tubig ay nagpapalabas ng gastric juice sa mga bituka at, gaya ng pinaniniwalaan ni Shelton, pinipigilan ang panunaw. Ang mga malamig na inumin, limonada, suntok, iced tea, atbp., na kadalasang iniinom kasabay ng pagkain, nakakasagabal at nakapipigil sa panunaw. Ang parehong mataas at mababang temperatura ay pumipigil sa pagtatago ng mga digestive juice. Ang pinakamataas na kapasidad ng pagganap ng mga glandula ay sinusunod sa isang temperatura na naaayon sa normal na temperatura ng katawan. Bilang karagdagan sa lumalalang pantunaw mismo, ang pag-inom habang kumakain ay humahantong sa mahinang pagnguya ng pagkain. Sa halip na lubusang ngumunguya at basagin ng laway ang pagkain, ang mga umiinom habang kumakain ay natututong lunukin ito ng basa at kalahating ngumunguya.

"Ang ganoong kasanayan ay dapat na alisin sa lahat ng mga gastos," Herbert Shelton tiyak na sinabi sa kanyang mga sinulat. Uminom ng tubig 10-15 minuto bago kumain, payo niya, kalahating oras pagkatapos kumain ng prutas, 2 oras pagkatapos kumain ng starchy at 4 na oras pagkatapos kumain ng protina.

5. Nguya ng maigi at bumuo ng tinatawag na food bolus, masipag itong ibabad ng laway

Ang pagkain na naproseso sa pamamagitan ng laway sa panahon ng pagnguya ay agad na nakalantad sa pagkilos ng mga katas ng pagtunaw, at ang pagkaing nalulunok ng mga piraso ay nangangailangan ng mas maraming oras para sa panunaw; ang tiyan ay napipilitang gumamit ng higit na puwersa at enerhiya upang ma-assimilate ang mga bahagi ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mabilis na pagsipsip ng pagkain nang walang ngumunguya ng maigi humahantong sa labis na pagkain at lahat ng mga kasunod na problema dahil dito.

Kalidad at dami ng pagkain ayon kay Shelton

Ang tiyan ay hindi isang punto sa daan patungo sa puso ng isang tao, ngunit isang maskuladong "bag" lamang na pinagkalooban ng kakayahang magkontrata at mag-inat. Sa pagtukoy sa mga eksperimento ng kanyang kontemporaryong Cannon at ilang iba pa, sinabi ni Herbert Shelton na "ang tiyan ay hindi maaaring tumanggap ng pagkain nang maayos, ibalik ito, ihalo ito sa mga katas ng pagtunaw, at pagkatapos ay ipasa ito sa maliit na bituka hanggang sa magkaroon ng isang tiyak na minimum na ito (ang pagkain). Ang isang tiyak na dami, hindi lamang ng nutrient mass mismo, kundi pati na rin ng basura na natitira pagkatapos ng panunaw, ay mahalaga hindi lamang para sa mahusay na o ukol sa sikmura, kundi pati na rin sa mabuting pantunaw ng bituka. Ang konsentradong nutrisyon, ibig sabihin, na binubuo ng pagkain na nag-iiwan ng kaunting basura, kumakain ng "kaunti ngunit madalas," mga sabaw, likidong diyeta, atbp., ay hindi isang perpektong diyeta at nutritional practice. Maaari silang pansamantalang gamitin para sa ilang mga sakit, ngunit kahit na sa karamihan ng mga kaso sila ay bihira ang pinakamahusay na solusyon. Samakatuwid, sa kanyang mga gawa, sinubukan ni Shelton na magbigay ng isang malinaw at komprehensibong sagot sa tanong kung gaano karami ang dapat nating kainin.

Ang labis na gana ay nagsisimula nang mabuo nang maaga maagang edad, kung saan ang mga bata ay pinipilit na kumain ng apat hanggang limang beses sa isang araw at iwanang walang laman ang kanilang plato. Samakatuwid, mas maraming tao sa populasyon ng may sapat na gulang ang kumakain nang labis kaysa sa karaniwang pinaniniwalaan. Ngunit ang gana, tulad ng anumang ugali, ay maaaring mabuo sa paraang nangangailangan ang katawan ng kaunti o maraming pagkain.

Hindi sumang-ayon si Shelton sa mga iginiit na ang pagkain sa umaga ang dapat na pangunahing pagkain, bagaman marami pa rin ang mas gusto ang kanilang pinakamabigat na pagkain sa umaga. Bukod dito, ang ilang mga may-akda ng iba pang mga sistema ng kapangyarihan ay naniniwala din dito, na pag-uusapan natin mamaya. Bilang pagtatanggol sa kanilang thesis, ibinibigay nila ang mga sumusunod na argumento:

a) ang katawan pagkatapos ng pagtulog sa isang gabi, na nagpahinga, ay magiging mas mahusay na makakapag-digest ng pagkain kaysa sa gabi, pagkatapos ng isang mahirap na araw;

b) ang pagkain na kinakain sa umaga ay nagbibigay sa katawan ng enerhiya na kailangan nito para sa trabaho sa hinaharap sa araw.

Ngunit sino ang nangangatuwiran na pagkatapos ng isang gabing pahinga ay may mas maraming enerhiya kaysa pagkatapos ng isang araw na trabaho? Gayunpaman, hindi tama na ipagpalagay na ang digestive system ay nagpapahinga sa gabi. Bukod dito, ang pagsunod sa pilosopiya hiwalay na suplay ng kuryente, ang tunay na kagutuman ay hindi nilikha ng isang gabing pahinga, at ang pagkain ng mabibigat na pagkain sa kawalan ng gutom ay nangangahulugan ng paglabag sa unang tuntunin Wastong Nutrisyon Shelton. Ang pagkain ay makakapagbigay lamang ng enerhiya pagkatapos itong matunaw. Sa normal na kondisyon, ang kumpletong pagsipsip ng pagkain sa tiyan at bituka ay nangangailangan ng 8-10 hanggang 16-18 na oras ng pagsusumikap. Ngunit kung pipilitin mo ang iyong sarili na magtrabaho, kakailanganin ng mas maraming oras. Samakatuwid, ang pagkain na kinukuha sa umaga ay hindi makapagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa araw na trabaho. Sa kabaligtaran, ang bahagi ng enerhiya na kinakailangan para sa asimilasyon ng pagkain ay kinuha mula sa araw na trabaho. Samakatuwid, nakipagtalo si Shelton at ipinakilala ang sumusunod na ideya sa kanyang medikal na kasanayan: "Mas mainam na laktawan ang pagkain sa umaga nang buo. Bilang isang huling paraan, dapat itong binubuo ng isang orange o unsweetened grapefruit. Ang pagtanggap sa araw ay dapat na napakagaan, at ang pagtanggap sa gabi ay ang pinakamalaki at magaganap lamang pagkatapos ng maikling pahinga pagkatapos ng trabaho." Tatlong tanghalian sa isang araw ay sobra-sobra para sa katawan, naniniwala si Shelton. Ngunit ito ay karaniwang gawain, lalo na sa mga nagtatrabahong mamamayan. Dahil dito, ang kanilang mga katawan ay tumatanda at napuputol nang maaga.

Si Shelton ay tiyak na tumutol sa parehong kaswal na pagkain, sa pagmamadali at sa pagtakbo, at sa labis na pagkain. Ang pagkain ay dapat inumin kapag may oras para ito ay masipsip. Anumang iba pang diskarte ay hindi natural at salungat sa mga batas ng pisyolohiya. Ang sobrang pagkain ay nakasira na mas maraming buhay kaysa malnutrisyon, naniwala siya. "Para sa bawat nagdurusa sa malnutrisyon, mayroong 99 na nagdurusa sa katakawan." Ang kasaganaan ng mga produktong pagkain, ang nakatutukso na sari-saring uri at comparative cheapness, ang maraming menu na ginagamit upang pasiglahin ang pagod na gana upang i-refresh ang "kasiyahan" ng iba't ibang inumin, frozen na prutas, ice cream, ang patuloy na lumalagong tahimik na banta sa anyo ng pie, puding at cake - lahat ng ito ay nagdidikta ng malaking pangangailangan para sa pagtuturo sa mga tao kung ano ang hindi dapat kainin.

Sa ating bansa, ang labis na nutrisyon ay isa sa mga karaniwang problema. Ang isang may sakit na tiyan, kumakain ng tatlo hanggang anim na beses sa isang araw, ay palaging nagsusumikap para sa pagkain. Para sa maraming mga doktor at mga taong may sakit sa tiyan, ito ay isang kamangha-manghang paghahayag sa mga ganitong kaso na marinig ang payo na mag-ayuno at sa parehong oras makita kung gaano kabilis ang abnormal na gana sa pagkain at ang proseso ng panunaw ay bumuti. Ang mga taong kumakain sa katamtaman ay mayroon magandang pantunaw at hindi namamalayan na sila ay may tiyan, at ang mga kumakain ay laging mahina, nauuhaw, sobra sa timbang, dumaranas ng acidity, rashes, diarrhea, constipation at iba pang sakit. digestive tract. "Ang kasakiman ay nagbubunga ng lahat ng uri ng karamdaman na sinisikap nating pagalingin sa pamamagitan ng iba't ibang 'himala,' at gayunpaman, ipinagpapatuloy natin ang tulad-baboy na paraan ng pagkain," paalala ni Shelton sa kaniyang mga pasyente.

Kumbinsido din siya na ang ugali ng pagkain ng hindi natural na pagkain ang pangunahing dahilan ng labis na pagkain. Ang mga pagkaing ito ay hindi ganap na nagpapalusog sa katawan at samakatuwid ay hindi nakakatugon sa mga pangangailangan hanggang sa ito ay kinakain sa maraming dami. Malaking iba't ibang nagpapasigla sa panlasa at humahantong sa labis na pagkain. Ganoon din ang ginagawa ng mga pampalasa at pampalasa. Mahirap lang na hindi kumain ng sobra kapag kumakain ng mga processed foods. Ang kaugnayan ng tesis na ito ay nagpapatuloy hanggang ngayon. Ang kalusugan at pagiging produktibo ay nangangailangan na ang katawan ay mayroong lahat ng kailangan nito, ngunit wala na. Ang labis na lumalampas sa mga makatwirang reserba ng katawan para sa isang "araw na tag-ulan" ay nakakapinsala at nagiging isang balakid sa normal na aktibidad ng pisyolohikal. Ang katamtaman ay mabuti at pagkakaisa.

At sa wakas, ang pangunahing prinsipyo ng teorya ni Shelton ng hiwalay na nutrisyon ay ang tamang mga kumbinasyon ng pagkain.

Ang mga tao ay kumakain ng pagkain sa anumang kumbinasyon, ganap na binabalewala ang mga limitasyon ng physiological sistema ng pagtunaw. Mayroong pangkalahatang paniniwala, kabilang ang mga doktor, na ang tiyan ay maaaring sumipsip ng anumang dami ng pagkain sa isang pagkakataon at sa anumang kumbinasyon. Ngunit ang panunaw ay napapailalim sa mga batas ng pisyolohiya at biochemistry. Kapag nag-iipon ng isang menu para sa parehong malusog at may sakit na mga tao, kinakailangang isaalang-alang ang ilang mga limitasyon sa physiological ng mga glandula ng pagtunaw, enzymes at juice. Gamit ang data na ito, maaari tayong palaging magbalangkas ng isang diyeta na tumutugma sa mga limitasyon ng mga glandula ng pagtunaw at ang kanilang pagtatago. "Nakakakuha tayo ng kalusugan, lakas at mga benepisyo hindi mula sa ating kinakain, ngunit mula sa kung ano ang ating natutunaw at natutunaw," sabi ni Shelton. "Ang walang harang na pagsipsip ay magagarantiyahan lamang sa lawak na pinoprotektahan natin ang tiyan mula sa hindi tamang kumbinasyon ng pagkain, gayundin mula sa mental at pisikal na kondisyon na nakakagambala sa panunaw." Ayon sa kanya, habang pinag-aaralan niya ang problemang ito, mas nagiging malinaw na ganap na imposibleng ma-asimilasyon ang timpla na karaniwang pagkain ng modernong tao. Bakit? Ang punto, ayon kay Shelton, ay “ang katangian ng katas ay tumutugma sa mga kinakailangan ng pagkain kung saan ito kumikilos. Ang mga karbohidrat na pagkain ay tumatanggap ng katas na mayaman sa mga enzyme na sumisira sa mga karbohidrat; ang mga pagkaing protina ay tumatanggap ng juice na mayaman sa mga enzyme na sumisira sa protina, atbp. Ang mga pagbabagong ito sa juice ay tumutukoy sa parehong konsentrasyon at dami nito. Ang mga partikular na lihim na inilalaan sa bawat indibidwal na uri ng pagkain ay iba-iba sa kalikasan kaya tinawag sila ng Academician na si Pavlov na "gatas ng gatas", "katas ng tinapay", "katas ng karne", atbp.

Pagtulak mula sa teoretikal na background, bumuo si Shelton ng mga panuntunan para sa mga kumbinasyon ng pagkain. Bukod dito, hindi tulad ng ilang mga may-akda ng mga modernong diyeta, sinubukan niya ang mga ito una sa lahat sa kanyang sarili, at pagkatapos ay nagsimulang ilapat ang mga ito sa kanyang sarili. medikal na kasanayan. At may karapatan siyang i-claim na ang malusog at may sakit ay maaaring sumunod sa kanyang mga alituntunin.

Kumbinasyon mga acid Sa mga almirol(hal., maasim na prutas bago ang lugaw) ay hindi inirerekomenda ni Shelton, dahil ang dami ng acid na matatagpuan sa mga kamatis, berries, oranges, grapefruits, lemons, pineapples, maasim na mansanas, maasim na ubas at iba pang maaasim na prutas ay sapat na upang sirain ang salivary ptyalin (isang enzyme) at itigil ang pagtunaw ng almirol.

Hindi mo dapat pagsamahin ang mga protina sa mga starch - ang mga cereal, tinapay, patatas at iba pang mga pagkaing may starchy ay dapat kunin nang hiwalay sa karne, itlog, keso, mani at iba pang mga pagkaing protina. Ang pinakakaraniwang kumbinasyon ng protina at almirol: tinapay at karne (o mga sausage, sandwich, tinadtad na schnitzel), ham na may tinapay ng rye atbp., tinapay at itlog, tinapay at keso, patatas at karne, patatas at itlog (mga itlog sa salad ng patatas, halimbawa), sinigang na may mga itlog (karaniwan ay para sa almusal), atbp. Madalas ding matatagpuan ang isang opsyon sa almusal kung saan ang mga protina ay unang natupok, at pagkatapos ay carbohydrates, halimbawa, unang sinigang (na may gatas o cream at asukal), at pagkatapos itlog para sa toasted bread. Ang mga proseso ng panunaw ng almirol at protina ay hindi nangyayari nang sabay-sabay. Kapag kumakain tayo ng tinapay, ang tiyan ay naglalabas ng kaunting hydrochloric acid, iyon ay, ang juice ay may halos neutral na reaksyon. Kapag ang starch na nasa tinapay ay natutunaw, maraming hydrochloric acid ang inilalabas sa tiyan upang matunaw ang protina ng tinapay. Ang mga unang yugto ng panunaw ng mga starch at protina ay nangyayari sa kabaligtaran na kapaligiran: ang almirol ay nangangailangan ng alkaline na kapaligiran, ang protina ay nangangailangan ng acidic na kapaligiran.

Ang kumbinasyon ng mga protina na may mga protina sa unang sulyap ay tila ganap na ligtas, ngunit hindi ito ganoon. Dalawang protina na may magkaibang katangian at komposisyon, na sinamahan ng iba't ibang salik sa pagtunaw, ay nangangailangan ng magkakaibang mga pagbabago sa mga pagtatago ng pagtunaw at magkaibang oras ng paglabas para sa epektibong pagsipsip.

Ang mga kumbinasyon ng protina tulad ng karne at itlog, karne at mani, karne at keso, itlog at gatas, itlog at mani, keso at mani, gatas at mani ay hindi dapat gamitin. Ang isang pagkain ng protina sa isang pagkakataon ay dapat magbigay ng pinaka mahusay na panunaw.

Kumain lamang ng isang puro protina na pagkain sa isang lakad.

Ang kumbinasyon ng mga acid na may mga protina, na inirerekomenda ng ilang mga nutrisyunista, itinuturing ni Shelton na mali. Ang lemon juice, suka o iba pang acid, na ginagamit sa mga salad o idinagdag bilang pampalasa, o kinakain kasama ng mga pagkaing protina, ay seryosong nakakasagabal sa pagtatago ng hydrochloric acid at sa gayon ay nakakasagabal sa panunaw ng mga protina. Ang mga pagbubukod ay keso, mani at mga avocado. Ang panunaw ng mga pagkaing ito na naglalaman ng cream o langis (na pumipigil sa pagtatago ng gastric juice hangga't mga acid) ay hindi kapansin-pansing apektado ng mga acid na natupok sa kanila.

Ang kumbinasyon ng mga taba na may mga protina ay hindi kanais-nais, dahil ang pagkakaroon ng taba sa pagkain ay binabawasan ang dami ng pagtatago na nagdudulot ng gana sa pagkain na itinago sa tiyan, binabawasan ang dami ng kemikal na pagtatago at aktibidad ng mga glandula ng o ukol sa sikmura, binabawasan ang dami ng pepsin. at hydrochloric acid sa gastric juice at maaaring halos kalahati ng gastric tone. Ang pagbagal na epekto na ito ay maaaring tumagal ng dalawa o higit pang oras.

Nangangahulugan ito na maaari kang kumain ng mga pagkaing protina nang hindi kumonsumo ng taba, iyon ay, ang mga pagkain tulad ng cream, mantikilya, mga langis ng iba't ibang uri, gravy, mataba na karne, atbp. ay hindi maaaring kainin nang sabay sa mga mani, keso , itlog, karne. Kilalang-kilala na ang maraming berdeng gulay, lalo na ang mga hilaw, ay humahadlang sa epekto ng pagbabawal ng taba, kaya kung kumain ka ng taba na may protina, kontrahin ang epekto nito sa pagbabawal sa panunaw ng protina sa pamamagitan ng pagkain ng maraming berdeng gulay kasama nito. Ito ay maaaring spinach, hardin repolyo, tops - beets, mustasa, turnips; Intsik na repolyo, broccoli, repolyo, Brussels sprouts, kale, asparagus, sariwang berdeng beans, caviar, lahat ng sariwang malambot na uri ng zucchini at kalabasa, kintsay, mga pipino, labanos, watercress, perehil, chicory, dandelion, rapeseed, green salad , bamboo shoots .

Ngunit ang mga sumusunod na gulay ay hindi mahusay na ipares sa mga protina: beets, turnips, kalabasa, karot, salsify, cauliflower, kohlrabi, rutabaga, beans, peas, artichokes, patatas, kabilang ang kamote. Dahil medyo starchy, ginagawa nila ang pinakamahusay na karagdagan sa mga pagkaing starchy. Ang mga beans at mga gisantes, na isang kumbinasyon ng protina at almirol, ay pinakamahusay na kinakain bilang isang protina o bilang isang almirol, iyon ay, kasama ng mga berdeng gulay o walang iba pang mga protina at walang iba pang mga starch.

Kumain ng asukal at protina magkaibang panahon, dahil ang lahat ng mga asukal, kabilang ang mga syrup, matamis na prutas, pulot, atbp., ay may epekto sa pagbabawal sa pagtatago ng gastric juice at sa motility ng tiyan. Ang mga asukal na kinuha kasama ng mga protina ay nakakaantala sa pagtunaw ng mga protina. Ang mga asukal ay hindi natutunaw sa bibig at tiyan, ngunit nasisipsip sa mga bituka. Kung sila ay kinakain nang hiwalay, hindi sila mananatili sa tiyan nang matagal at mabilis na pumasa sa mga bituka. Ngunit kapag ang mga ito ay inihalo sa iba pang mga pagkain, protina, starch, sila ay nagtatagal sa tiyan ng mahabang panahon, naghihintay para sa ibang pagkain na matunaw. Ganito nangyayari ang fermentation.

Kumbinasyon asukal na may mga starch ay isa sa pinakakaraniwan at hindi gaanong kapaki-pakinabang.

Ang pagtunaw ng almirol ay karaniwang nagsisimula sa bibig at nagpapatuloy, sa ilalim ng naaangkop na mga kondisyon, sa loob ng ilang oras sa tiyan. Ang mga asukal, tulad ng nakasaad sa itaas, ay natutunaw lamang sa maliit na bituka. Ang mga jellies, jam, fruit confitures, asukal (puti o dilaw, beetroot, cane o gatas), honey, black molasses, syrups na idinagdag sa mga pie, tinapay, cookies, cereal, patatas ay nagdudulot ng pagbuburo.

Ang diyeta na ito ay halos ginagarantiyahan ang acid fermentation. Ang prinsipyong ito ng nutrisyon ay maaaring maging sanhi ng pagtaas kaasiman ng tiyan, maasim na belching at iba pang mga palatandaan ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Kaya, ayon sa konsepto ni G. Shelton, ang karamihan produktong pagkain Karaniwan at walang sakit na hinihigop ng katawan lamang kapag sila ay natupok nang hiwalay. Ang posisyon na ito ay batay sa data mula sa pisyolohiya ng panunaw - ang mga taba, protina at karbohidrat ay nangangailangan ng mga espesyal na enzyme na pinipigilan ng "banyagang" pagkain. Halimbawa, pinipigilan ng mga taba ang pagtatago ng gastric juice at nakakasagabal sa normal na pagtunaw ng mga protina, na humahantong sa pagbuburo at pagkabulok sa mga bituka. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang maiwasan ang "hindi natural" na mga kumbinasyon ng mga produkto. Ang mga pangunahing pagpipilian para sa kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga kumbinasyon ng mga produkto ay ipinakita sa talahanayan. 1.

Talahanayan 1. Mga kumbinasyon ng pagkain ayon kay G. Shelton

1. Kumain ng hindi bababa sa tatlong beses sa isang araw sa parehong oras.

2. Huwag kumain ng higit sa dalawang pagkaing mayaman sa asukal at almirol sa isang pagkakataon.

3. Uminom ng gatas nang hiwalay sa iba pang pagkain (kalahating oras pagkatapos ng maaasim na prutas).

4. Uminom ng tubig 10–15 minuto bago kumain. Ito ay mas mahusay na 15 minuto bago ang mga acid tulad ng maaasim na prutas, kamatis, cranberry, sorrel, rhubarb, atbp.

5. Iwasan ang mga dessert. Kung kailangan mong kainin ito, pagkatapos ay kasama malaking halaga halamanan Lalo na subukang iwasan ang mga pinalamig na dessert tulad ng ice cream.

6. Mas mainam na kumain ng mga prutas sa umaga (maaari kang kumain ng kulay-gatas, cream, yogurt, atbp.), Sa hapon - mga starch, sa gabi - mga protina.

7. Pagsamahin nang mabuti: taba sa almirol, melon sa iba pang hindi acidic na sariwang prutas, non-starchy na gulay na may almirol, o protina, o taba, lalo na sa natural na kumbinasyon ng protina at taba tulad ng sour cream, keso, mani, atbp. Ang mga hilaw na gulay ay lalong epektibo sa bagay na ito. repolyo.

8. Ayon kay Shelton, hindi katanggap-tanggap sa anumang anyo: mayonesa, lahat ng sandwich maliban sa tinapay at mantikilya, de-latang pagkain tulad ng "isda sa langis o sarsa ng kamatis", keso na may mga pasas, mga bun na may pasas, cottage cheese, jam, karne na may kamatis o ibang maasim o mainit na sarsa. Ang mga pampalasa, suka, at alkohol ay nagpapabagal sa panunaw at pinapaboran ang aktibidad ng bacterial. Anumang bagay na nagpapababa sa kapasidad ng pagtunaw, anumang bagay na nagpapabagal sa proseso ng pagtunaw, anumang bagay na pansamantalang humihinto sa panunaw, ay pabor sa aktibidad ng mga nakakapinsalang bakterya.

9. Ang sobrang pagkain, pagkain kapag pagod, pagkain kapag ang isang tao ay nilalamig o sobrang init, pagkain sa panahon ng lagnat, pananakit, malubhang pamamaga, kapag walang pakiramdam ng gutom, kapag ang isang tao ay nag-aalala, abala, puno ng takot, galit, atbp. - pinapaboran ang bacterial decomposition ng kinakain na pagkain.

10. Hindi ka dapat kumain bago, habang o kaagad pagkatapos ng mabibigat na pisikal na aktibidad o trabaho na kinasasangkutan ng makabuluhang pag-iisip o nerbiyos na pag-igting. Ang pagsasama-sama ng masiglang pag-uusap, pagbabasa o pagtatrabaho sa pagkain ay malinaw na magpapahirap sa pagnguya, pagtunaw at pag-asimilasyon ng pagkain nang normal.

May isa pang kumbinasyon na hindi tinatalakay ni Shelton, ngunit iginigiit ng ilang mga eksperto (Paul Bragg, Indra Davy, atbp.) na ipagbawal - ito ang pagbabawal ng mga starch na pinagsama sa mga pagkaing mayaman sa asupre: repolyo, kuliplor, singkamas, gisantes, itlog , igos, sibuyas, karot, bawang, buto ng flax. Samakatuwid, huwag kumain ng repolyo na may mga starch!

Almusal, tanghalian at hapunan ayon kay Shelton

Ang pagpaplano ng menu ayon sa mga prinsipyo ni Shelton ay napakasimple na hinding-hindi ka maiiwang nagkakamot ng ulo sa kung ano ang kakainin. Kahaliling pagkain lang araw-araw, huwag gawing monotonous.

Ang almusal, ayon kay Shelton, ay dapat na magaan at nagbibigay ng enerhiya sa unang kalahati ng araw. Ang mga prutas ay mayaman sa mga mineral, bitamina at asukal, at nagpapakita ng kapansin-pansing halo ng mga acid. Kasama ng mga mani at berdeng gulay, ang mga prutas ay mainam na pagkain para sa mga tao. Ngunit ang mga acid ng prutas ay hindi mahusay na pinagsama sa parehong mga starch at protina, ang kanilang mga asukal ay hindi pinagsama sa alinman sa mga starch o protina, at ang avocado at langis ng oliba ay hindi mahusay na pinagsama sa protina. Huwag magdagdag ng asukal sa prutas!

Para sa tanghalian, kailangan mong piliin ang tamang kumbinasyon ng mga pagkaing starchy na kakainin mo araw. Ang mga starch ay dapat kainin nang tuyo, nguyain ng maigi at basa-basa ng laway bago lunukin. Ang menu ng tanghalian ay dapat may kasamang salad ng gulay. Ang salad na kinakain na may mga pagkaing starchy ay hindi dapat maglaman ng mga acid. Pinapayuhan ni Shelton na kumain ng mas maraming salad sa hapunan - na may mga protina, at mas kaunti sa hapon - na may mga starch.

Ang hapunan ay dapat maglaman ng tamang kumbinasyon ng mga pagkaing protina, na pinakamainam na kainin nang walang mga acid at langis ng gulay, pati na rin nang walang mamantika na gravy, sa isang indibidwal na dami para sa bawat isa. Bilang karagdagan, ang bawat pagpipilian ay dapat magsama ng isang salad ng gulay.

Ang mga dessert - mga cake, pie, puding, ice cream, matamis na prutas - ay kinakain sa pagtatapos ng pagkain, kadalasan pagkatapos mabusog ang isang tao o kumain ng higit sa kailangan niya. Napakahina ng mga ito sa halos lahat ng uri ng pagkain, hindi nagdadala ng anumang kapaki-pakinabang na pagkarga at samakatuwid ay hindi kanais-nais. Subukang iwasan ang mga dessert. Gayunpaman, kung magkakaroon ka ng isang piraso ng pie, kainin ito at isang malaking halaga ng salad mula sa hilaw na gulay at wala nang iba pa, at pagkatapos ay laktawan ang iyong susunod na pagkain.

Dapat kumpleto at simple ang menu upang matugunan ang iyong mga pangangailangan sa nutrisyon. Siyempre, ang pang-araw-araw na diyeta ay hindi maaaring pareho para sa lahat. Ang mga manggagawa ng mabigat na pisikal na paggawa ay dapat tumanggap ng mas maraming pagkain, ngunit ang kalidad nito ay dapat sumunod sa mga batas ng mabuting nutrisyon at mga batas ng Kalikasan. Ang mga manggagawang may kaalaman ay pinapayuhan na kumain ng kaunting almirol hangga't maaari. Ang isang may sakit na katawan ay nangangailangan ng pagkain para sa paglilinis, pagpapagaling at pagpapanumbalik.

Dapat magbago ang menu depende sa season: ginagawang posible ng pagbabago ng mga season na ipakilala iba't ibang produkto(maaari kang lumikha ng iyong sariling menu na "taglagas", "tag-init", "taglamig" at "tagsibol". At siyempre, isaalang-alang mga katangian ng edad katawan.

Huwag mag-atubiling pumili ng mga produkto: anuman berdeng gulay maaaring mapalitan ng iba; kung ang isang uri ng almirol ay hindi magagamit, maaari din itong palitan ng iba pa. Ang parehong napupunta para sa mga protina: kung hindi mo maibigay ang iyong sarili sa protina na nakalista sa menu, gumamit ng isa pa. Halimbawa, sa halip na patatas, maaari kang kumain ng kalabasa, singkamas o beans; kung walang dill, kumuha ng kintsay o tops ng beets, turnips, carrots o nettles, atbp. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang monotony sa iyong diyeta.

Palaging sundin ang mga alituntuning ito: para sa almusal, kumain muna ng mga makatas na prutas, mga pagkaing starchy pagkatapos ng 20 minuto. Para sa tanghalian, ang menu ay dapat magsama ng mga gulay at mga pagkaing starchy (baked patatas, beets, karot o iba pang gulay) na may berde at madahong mga gulay na nilagyan ng katas ng repolyo; para sa hapunan - mga gulay at protina na pagkain (cottage cheese, nuts, buto, keso, karne, atay, isda, pula ng itlog, manok, atbp.).

Ang menu sa ibaba ay isang halimbawa lamang upang maunawaan mo ang mga prinsipyo ng pagpapares ng pagkain at magkaroon ng pagkakataong bumuo ng sarili mong kumbinasyon ng mga pagkain.

UNANG BREAKFAST (opsyonal):

1) tatlong dalandan;

2) suha na walang asukal;

3) 200 g ng mga ubas, isang mansanas;

4) 2 peras, 8 piraso ng sariwa o pinatuyo sa araw na igos;

5) babad na prun, 1 mansanas (o peras);

6) 2 peras, isang dakot ng petsa o igos (pinatuyo sa araw);

7) isang ulam ng tinadtad na mga milokoton, seresa o plum;

8) 1 mansanas, 200 g ng mga ubas, isang ulam ng mga petsa o prun;

11) mga milokoton na walang asukal (maaaring may kulay-gatas);

12) berries na walang asukal (maaaring may kulay-gatas).

IKALAWANG BREAKFAST (opsyonal):

1) salad ng gulay (karot, beets, spinach);

2) salad ng gulay + isang tasa ng tuyong cereal + singkamas;

3) kintsay (labanos) + repolyo (Intsik) + abukado;

4) salad ng gulay + karot + berdeng mga gisantes;

5) maasim na fruit salad + 100 g ng peeled nuts;

6) salad ng gulay (kuliplor + sariwang mais + dahon ng Swiss repolyo);

7) salad ng gulay (4 turnips + country cheese);

8) salad ng gulay (spinach + nuts).

LUNCH (opsyonal):

1) salad ng gulay, spinach, mani;

2) hilaw na salad ng prutas, mansanas, mani;

3) salad ng gulay, repolyo ng Tsino, abukado;

4) salad ng gulay, repolyo (beet tops), mani;

5) salad ng gulay, labanos (na may mga tuktok), mani;

6) maasim na fruit salad, 100 g ng country cheese.

Kasama sa mga sumusunod na menu ang mga steamed vegetables, bagaman hindi inirerekomenda ni Dr. Shelton na ubusin ang mga ito nang regular.

UNANG BREAKFAST (opsyonal):

1) matamis na melon;

2) mansanas, pinatuyong igos, dating plum (persimon);

3) 200 g ng mga ubas, 10 petsa, peras;

5) suha, orange;

6) 200 g ng mga ubas, mga plum ng petsa, prun.

IKALAWANG BREAKFAST (opsyonal):

1) berdeng salad, pipino at kintsay, spinach (steamed), inihurnong patatas;

2) berdeng salad, labanos, Berdeng paminta, inihurnong cauliflower, karot (steamed);

3) berdeng salad, sibuyas, Swiss repolyo, mga gisantes;

4) berdeng salad, repolyo, mga pipino, beet tops, beets, isang piraso ng buong wheat bread;

5) berdeng salad, asparagus (steamed), patatas (bake), isang piraso ng tinapay na may mantikilya;

6) kintsay, berdeng mga gisantes, kuliplor, karot (steamed), buong wheat bread;

7) salad ng gulay, spinach (steamed), artichoke;

8) salad ng gulay, patatas (baked), repolyo (kulot, steamed).

LUNCH (gabi, opsyonal):

1) berdeng salad, pipino at kamatis, spinach, mani;

2) kintsay at labanos, Brussels sprouts (steamed), mustasa tops, isang piraso ng karne (prito);

3) salad ng gulay, buong repolyo, berdeng beans, mani;

4) berdeng salad, berdeng paminta, endive, beet tops, sibuyas (steamed), mani;

5) endive, labanos, green beans, turnip tops, country cheese;

6) berdeng salad, kamatis, kintsay, talong (steamed), spinach, itlog;

7) salad ng gulay, broccoli (steamed), green beans (steamed), 100 g ng mga mani;

8) salad ng gulay, cauliflower (steamed o inihurnong), Swiss repolyo dahon (steamed), 100 g ng mga walnuts.

Ang salad ay madalas na lumalabas sa menu ni Shelton sa itaas. Ano ang ibig sabihin ni Dr. Shelton sa salitang ito?

Ang tamang salad

Malaki ang papel ng mga salad sa magkakahiwalay na pagkain, kaya pag-usapan natin ang mga ito nang mas detalyado. Gayunpaman, ang mga salad mula sa mga de-latang prutas, mula sa mga pinakuluang produkto, na naglalaman ng patatas, hipon, atbp. Katulad na mga Produkto na tinimplahan ng mayonesa ay hindi maituturing na "tama". Ayon kay Herbert Shelton, upang maghanda ng isang tunay na salad, dapat mong mahigpit na sundin ang ilang hindi kumplikadong mga patakaran.

1. Ang mga salad ay dapat gawin mula sa sariwang gulay. Pinakamabuting dalhin mo sila nang diretso mula sa hardin. Kapag bumibili ng mga gulay sa palengke, dapat mong piliin ang pinakasariwa at pinakamalakas na gulay. Nawalan ng lasa at nutritional value ang mga malata at matuyot na gulay. Ang pinakamahusay na salad ay ginawa mula sa berdeng panlabas na dahon ng mga halaman - ang mga bahagi na nakalantad sa araw habang lumalaki ang mga ito. Ang madahong litsugas ay may kalamangan kaysa sa ulong litsugas, berde sa puti. Napakahusay na mga gulay sa salad ay litsugas, kintsay, mga pipino, kamatis, berdeng paminta, atbp. Ang isang mahusay na karagdagan sa isang salad ay mga singkamas, isang masarap at mahalagang karagdagan ay mga tuktok ng labanos at dahon ng spinach.

2. Ang mga prutas at gulay na ginagamit sa mga salad ay dapat hugasan ng mabuti. Ang mga produkto tulad ng mga mansanas na ginagamot sa mga kemikal ay dapat na lubusang hugasan at tuyo. Pagkatapos ng paghuhugas, ang malambot na berdeng dahon ay dapat na bahagyang tuyo bago gamitin: ang ibabaw ng mga karot, beets at iba pang mga ugat na gulay ay hindi dapat gupitin o kiskisan bago gamitin; dapat silang lubusan na linisin gamit ang isang brush. Hindi mo maaaring putulin ang balat ng mga pipino; dapat itong kainin kasama ng pulp.

3. Ang mga gulay na salad ay hindi maaaring sirain, gupitin, durog, hiwain, atbp. Ang lahat ng ito, dahil sa oksihenasyon, ay humahantong sa pagkawala ng kanilang sigla. Nawawalan ng lasa ang mga produkto at dumaranas ng mga halatang pagbabago kapag pinutol, durog, gumuho, atbp., dahil sa oksihenasyon na may oxygen.

4. Kapag naghahanda ng mga fruit salad, ang mga prutas ay dapat ihain nang buo o tinadtad nang magaspang. Kapag pinutol, ang mga mansanas, peach at iba pang prutas ay kadalasang nagiging kayumanggi at nawawalan ng lasa at bitamina sa pamamagitan ng oksihenasyon.

5. Kapag naghahanda ng mga salad ng gulay, ang mga gulay ay hindi dapat ibabad sa tubig. Dapat silang maingat na mapunit at lubusan na linisin nang hindi nasisira ang ibabaw. Ang pagbababad sa tubig ay nag-aalis ng mga gulay ng mga bitamina at mineral at binabawasan ang kanilang nutritional value.

6. Panatilihing simple ang mga salad at naglalaman ng hindi hihigit sa tatlong sangkap. Ang pagsasanay ng pagpuputol, paghiwa at paghahalo ng isang dosena o higit pang uri ng gulay ay nakakapinsala. Ang isang salad ay maaaring maging simple ngunit higit sa lahat ay nakakatugon sa mga pinaka-hinihingi na panlasa. Mangangailangan din ito ng kaunting pagsisikap para sa paghahanda nito.

7. Ang mga salad ay dapat na nakalulugod sa mata. Ngunit sa anumang kaso ay hindi dapat isakripisyo ang kanilang nutritional value at pagiging kapaki-pakinabang para sa kagandahan. Ang salad ay dapat na pampagana at maganda, sariwa at malutong sa lasa. Pero hindi mo kaya halaga ng nutrisyon sakripisyo para sa kapakanan ng kanilang tanging panlabas na kaakit-akit, na madalas na ginagawa. Gaano man kahalaga ang hitsura, hindi ito kasinghalaga ng nutritional value at pagiging kapaki-pakinabang ng ulam na ito. At kung ang isang tao ay talagang nagugutom, malamang na hindi niya mapansin ang visual appeal ng salad. At kung kailangan mo ng isang palamuti, maaari kang gumamit ng isang maliit na watercress, perehil o repolyo. Hindi masakit na magdagdag ng mga labanos at ilang sprigs ng mint. Ngunit ang mga adobo na plum ay hindi pinapayagan.

8. Kapag naghahanda ng salad, huwag labagin ang mga alituntunin ng mga kumbinasyon ng pagkain o ihalo ito sa anumang iba pang pagkain. Ang tomato salad na may mga pagkaing starchy ay labag sa panuntunan laban sa paghahalo ng mga acid sa mga starch. Ang lemon juice sa isang salad na kinuha kasama ng mga pagkaing protina ay lumalabag sa pagbabawal laban sa pagsasama-sama ng mga acid at protina. Ito ay katanggap-tanggap na magdagdag ng keso o mani sa salad kung ang mga produktong ito ay bumubuo ng isang purong protina na bahagi ng diyeta. Ang mga itlog ay dapat lamang idagdag sa salad kapag ginamit ang mga ito bilang mga protina sa isang diyeta na may protina.

9. Huwag magdagdag ng asin, suka, lemon juice o anumang uri ng pampalasa sa iyong salad. Mga salad dressing na binubuo ng olive o soybean oil, lemon juice (minsan may idinagdag pula ng itlog o pulot) ay hindi kapaki-pakinabang. Paano taba ng hayop, at ang acid ay nakakasagabal sa pagsipsip ng starch. Ang mga likas na amoy at aroma ng mga natural na produkto ay mas mahusay kaysa sa lasa ng mga panimpla.

Mga simpleng recipe ng salad ni Shelton

Umaasa kami na ang mga recipe ni Dr. Shelton sa ibaba ay magbibigay sa iyo ng mga sample kung saan gagawa ng sarili mong mga recipe. Naglalaman ang mga ito ng iba't ibang kumbinasyon ng mga gulay, na naaayon sa mga prinsipyo ng tamang kumbinasyon ng pagkain na dapat sundin kapag naghahanda ng mga salad.

Mga gulay

1. Kalahating ulo ng litsugas, isang kamatis, isang matamis na paminta, isang bungkos ng perehil.

2. Kalahating ulo ng litsugas, isang kamatis, tatlong sanga ng kintsay.

3. Kalahating ulo ng lettuce, isang kamatis, isang sprig ng French chicory.

4. Mga dahon ng litsugas, tatlong sanga ng berdeng kintsay, isang medium-sized na pipino.

5. Isang ugat ng chicory, berdeng paminta, maliit na sibuyas.

6. Isang quarter ng isang ulo ng repolyo, isang kamatis, tatlong sprigs ng berdeng kintsay.

7. Isang quarter ng isang ulo ng repolyo, tatlong sprigs ng berdeng kintsay, tatlong karot.

8. Spinach, dalawang maliit na sibuyas, tatlong sprigs ng berdeng kintsay, isang maliit na bungkos ng watercress, malaking pulang paminta.

9. Isang quarter ng isang ulo ng litsugas, isang kamatis, isang pipino.

10. Kalahating ulo ng litsugas, dalawang ugat ng haras, dalawang labanos.

11. 100 g ng mga dahon ng dandelion, dalawang maliit na karot, isang maliit na sibuyas.

12. Isang maliit na bungkos ng watercress, isang pipino, isang sprig ng French chicory.

13. Isang quarter ng isang ulo ng repolyo, isang bungkos ng watercress, isang sprig ng chicory.

14. Isang bungkos ng sariwang malambot na dahon ng labanos, isang malaking kamatis, tatlong sprigs ng kintsay.

15. Lettuce, repolyo, chicory.

16. Lettuce, repolyo, labanos o green bell peppers.

17. litsugas, sariwang mais, kangkong.

18. Lettuce, Chinese repolyo, sibuyas o pana-pana.

Prutas

Ang mga fruit salad ay pinakamahusay na ginawa mula sa buong prutas. Ang mga sumusunod na kumbinasyon ay matagumpay:

1. Mga plum, seresa, mga aprikot.

2. Peach, plum, cherry.

3. Mga plum, mga milokoton, mga aprikot.

4. Malaking peras, mansanas, ubas.

Kapag naghahanda ng fruit salad, upang maiwasan ang oksihenasyon, gupitin ang prutas sa malalaking piraso at agad na kainin. Kapaki-pakinabang na magdagdag ng 100 g ng mga mani sa mga salad ng prutas na ginawa mula sa maasim na prutas o, kung hindi ka isang mahigpit na vegetarian, ang parehong halaga ng keso. Ang isang malaking salad na binubuo ng mga prutas at mani o keso ay dapat na bumubuo ng isang pagkain. Maaari kang gumawa ng salad ng matamis na prutas at uminom ng isang baso ng maasim na gatas o buttermilk kasama nito.

Prutas at gulay

1. Orange, mansanas, litsugas.

2. Pineapple, grapefruit, lettuce.

3. Mga mansanas, peras, kintsay, litsugas.

4. Saging, pinatuyo sa araw (o sariwang) igos; peras o mansanas.

5. Abukado, sibuyas, litsugas.

6. Peach, aprikot, plum, litsugas.

7. Orange, grapefruit, mansanas, litsugas.

8. Saging, cherry, matamis na ubas, litsugas.

Talahanayan 2. Menu para sa linggo ayon kay Shelton

Naiintindihan ko na ang lahat ng inilarawan ay napakalayo sa ating mga gawi na hindi lahat ay agad na makakaangkop sa gayong sistema ng pagkain. Para sa karamihan, tila mas maginhawang magkaroon ng isang tiyak na panahon ng paglipat na tumatagal mula sa ilang araw hanggang ilang linggo, kung saan, sa halip na mga karaniwang pinaghalong pagkain, dapat kumain ng parehong mga pagkain, ngunit sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod - halimbawa, hindi tinapay na may fermented baked milk, ngunit unang fermented baked milk at pagkatapos ay tinapay . Gayunpaman, ang gayong payo ay sumasalungat sa mga rekomendasyon ni Shelton. Malinaw niyang sinabi:

"Lumipat sa isang natural na diyeta nang mabilis at ganap hangga't pinapayagan ng iyong mga kalagayan. Panahon ng pagbabago hindi kailangan. Walang makakamit sa pamamagitan ng unti-unting pag-abandona sa lumang diyeta at paglipat sa bago. Walang panganib sa isang biglaang paglipat. Ang mas mabilis at mas ganap na lumayo ka mula sa pinsala ng lumang diyeta at magsimulang tanggapin ang mga benepisyo ng bagong diyeta, mas kanais-nais ang resulta. Kung isuko mo ang isang nakapagpapasigla na diyeta para sa isang hindi nakapagpapasigla, o isuko ang labis na pagkain para sa katamtaman, halos palagi kang makaramdam ng gutom sa simula. Ang pagkahilo at pakiramdam ng panghihina, pagbaba ng timbang, at pananakit ay posible. Ang mga palatandaan ng kakulangan sa ginhawa at hindi kasiya-siyang sensasyon sa tiyan ay karaniwan, sakit ng ulo at iba pang sintomas na maaaring mag-alarma sa bagong dating at sa kanyang mga kaibigan. Ang lahat ng mga sintomas na ito ay maaaring mangyari kung ikaw ay umiinom pa rin ng mas maraming pagkain kaysa sa kailangan ng iyong katawan. Ngunit kung ipagpapatuloy mo ang iyong mga pagsisikap hanggang sa ang iyong katawan ay umangkop at gumaling mula sa nakaraang hindi malusog na paggamit ng pagkain o nakaraang labis na pagkain, pagkatapos ay mapapahalagahan mo ang tunay at pangmatagalang mga benepisyo ng pagbabago sa diyeta.

Ang paglipat na ito ay nagiging mas mahirap kapag mas matagal itong ipinagpaliban. Ang mga kabataan ay maaaring masanay sa mga bagong gawi na mas madali at mas mabilis kaysa sa mga matatandang tao, at hindi lamang dahil ang kanilang mga katawan ay mas malambot, ngunit dahil, bilang isang patakaran, ang mga lumang gawi na kailangang sirain ay hindi gaanong nakatanim sa kanila. Tanggalin ang iyong masasamang gawi sa lalong madaling panahon at bumuo ng mga bago na magpapanatiling malusog at malakas sa iyong buong mahaba, masaya at kapakipakinabang na buhay.