על התכונות המועילות של ציפורן - אחד התבלינים הארומטיים בעולם. משקאות עם ציפורן: הטבות ומתכונים
ציפורן כתבלין היו ידועות ונפוצות לפני יותר מאלפיים שנה. זה היה מוערך מאוד על ידי קיסרים סינים משושלת האן, אשר התבלטו בטעמם המעודן לא רק במוזיקה ובאמנויות אחרות, אלא גם באוכל.
הם השתמשו בניצני ציפורן כדי לרענן את הנשימה של עצמם ושל הנבדקים שלהם. אז כל מבקר ב חובההוא נאלץ ללעוס ניצן ציפורן, ורק לאחר מכן הותר לו לראות את השליט.
האזכורים הראשונים של ציפורן באירופה תועדו בתקופת האימפריה הרומית על ידי הסופר המפורסם פליניוס. אבל באותו זמן, כמעט אף אחד לא ידע איפה הצמח גדל. הסוד התגלה רק במאה ה-16, כאשר הפליגו הפורטוגלים למולוקה, שם מצאו ציפורן.
בזמננו המספר הגדול ביותרהצמחים גדלים באי פמבה. מדגסקר היא יצרנית התבלינים השנייה בגודלה. כמו כן, הציפורן מסופקת מגינאה, סרי לנקה, זנזיבר, הודו וכמובן מאיי מולוקה.
ציפורן התבלין מתקבלות מניצנים יבשים בוסריים של עץ ירוק עד. הוא פורח פעמיים בשנה, בעל עלים קטנים וגובהו מגיע ל-10 עד 20 מטרים. הפרח קטן בגודלו ויש לו עלי כותרת לבנים או ורדרדים.
הפירות בצורת ביצה עם זרע אחד או שניים. ניצני התבלין מתחילים להיאסף מעץ בן שש שנים. במקרה זה מסירים את גבעולי הפרחים ומייבשים את הניצנים. יש להם ארומה חזקה וטעם מר חריף.
הרכב שימושי של תבלינים
התבלין מכיל:
- חלבונים - 6 גרם,
- שומנים - 20.1 גרם,
- פחמימות - 27 גרם.
מספר הקילוקלוריות של ציפורן ל-100 גרם הוא 323.
המרכיב העיקרי הוא שמן אתרי בכמות של 15 עד 25%, כ-95% ממנו הוא אאוגנול המעניק ארומה אופיינית. החלק השלישי הוא סיבים.
התבלין עשיר בחומרים נוספים:
- קריפילן,
- מסטיק-לן,
- חומרים שומניים וטאנינים,
- חומצה אולאנולית,
- רִיר.
בשל ההרכב הכימי שלו, תיבול זה הוא השימושי מכולם. הוא מכיל את הויטמינים הבאים:
- ויטמין C (כ-20%) הוא העוזר העיקרי שלנו מערכת החיסון. זה גם מחזק כלי דםו רקמת סחוס, מסיר רדיקלים מזיקים מהגוף.
- חומצה פולית או ויטמין B9 (כ-17%) - "ויטמין שיהיה לך מצב רוח טוב"; משתתף בחלוקת תאים, צמיחת רקמות, משתתף במערכת החיסון והלב וכלי הדם; עוזר למהלך תקין של הריון אצל נשים.
- ויטמין K או פילוקינון (12%). המחסור בו יכול לעורר אי פוריות אצל המין החזק. מנרמל את קרישת הדם, שימושי לתפקוד תקין של הכבד, הכליות וכיס המרה. בלעדיו, סינתזה של חלבונים רבים הנחוצים לרקמות הלב והריאות היא בלתי אפשרית.
- פירידוקסין או ויטמין B6 (9%) - לוקח חלק פעיל בספיגה חומצות שומן, מווסת את כמות הגלוקוז בדם, מסייע בשיפור הזיכרון ומסייע בתפקוד מערכת העצבים.
- חומצה פנטותנולית או ויטמין B5 (7%). התפקיד העיקרי הוא לעזור בייצור אנרגיה סלולרית. זה גם מגרה את הייצור של הורמוני יותרת הכליה; "ויטמין של יופי וגזרה רזה."
- ניאצין (שמות אחרים לוויטמין B3, חומצה ניקוטינית, ויטמין PP) (עד 7%) - חשוב מאוד לשמירה על היופי עור, מייצב את תפקוד מערכת העצבים, משתתף בחילוף החומרים של פחמימות וחלבונים, מקדם את ההפרשה מיץ קיבה; בלעדיו, תפקוד תקין של המוח ומערכת העצבים המרכזית אינו אפשרי.
- תיאמין או ויטמין B1 (6%) - לוקח חלק פעיל במים-מלח, חלבון ו חילוף חומרים של שומן; חשוב מאוד לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, העצבים והעיכול.
- ריבופלבין או ויטמין B2 (5%) - משפר את הראייה, לוקח חלק בסינתזה של הורמונים רבים, מגביר את העמידות ללחץ של מערכת העצבים, הודות לו שומנים ופחמימות מעובדים לאנרגיה לגוף.
- ויטמינים A (רטינול) ו-E (טוקופרול) (עד 2%) עוזרים לעור, לציפורניים ולשיער שלנו לשמור על היופי והנעורים לאורך זמן, ולתמוך במערכת החיסון.
בציפורן כמויות גדולותמינרלים קיימים גם:
- נתרן נחוץ לתפקוד תקין של תהליכים תוך-תאיים, ממריץ את העיכול.
- אשלגן - חשוב לתפקוד שריר הלב, מווסת מאזן מים, משפר את תפקוד המוח.
- סידן - משמר עצמות חזקותושיניים, לוקח חלק בתהליכי התכווצות השרירים.
- נחושת - מסייעת בתפקוד הכבד, הטחול ומערכת הלימפה.
- ברזל - מבטיח נשימת רקמות, משתתף בחילוף חומרים תאי ומערכתי, מקדם את תפקוד המוח ובלוטת התריס.
- מגנזיום חשוב לייצור תקין של אינסולין, לווסת את תפקוד הלב, כלי הדם, השרירים, עבודה יעילהעצבני ו מערכות השתן. אלמנט זה מסייע במניעת התפתחות של מחלות מסוימות (לדוגמה, טרשת עורקים, סוכרת).
- מנגן - מווסת את רמות הגלוקוז בדם, מנרמל פעילות המוחותהליכים במערכת העצבים; קידום הצמיחה של רקמות חיבור, סחוס ועצמות.
- זרחן - שומר על שיניים ועצמות במצב תקין, תומך בחילוף חומרים תקין, בצמיחת תאים, בתפקוד השרירים והכליות.
- סלניום - מקדם תפקוד ותפקוד תקינים של התאים והלבלב; תומך במערכת החיסון.
- אבץ - בלעדיו בגופנו עלולות להיות תקלות במיני ו מערכות רבייה, פעילות מוחית.
תכונות רפואיות של תבלינים ויתרונות בעת שימוש
בואו נסתכל מקרוב על איך מוצר כמו ציפורן עוזר לגוף שלנו:
- במהלך העיכול.
לציפורן יש השפעה חיובית על הפרשת אנזימי עיכול, שבגללה זה יכול להיות תרופה טובהעם ריכוז מוגבר של חומצה בקיבה, גזים, רעילות. עירוי של תבלין זה הוא תרופה טובה לנשים עם בחילות בוקר.
- לדלקת פרקים, מומלץ להשתמש בתחליבים.
מפית ספוגה בשמן תבלינים חיוני מונחת על מקום המפרק המודלק. הודות לאוג'נול הכלול בציפורן, יישום כזה יעזור להקל על דלקת וכאב.
- כחומר אנטיבקטריאלי.
למטרות אלו נעשה שימוש בחליטה של פרחי ציפורן מאז ימי קדם. המרכיבים הכימיים של התבלינים עוזרים לגוף להתנגד למיקרואורגניזמים מזיקים רבים.
- התנגדות ללחץ.
ציפורן יכולה לשמש הן כחומר ארומטי והן כתוסף לתה להרגעה וטיפול במערכת העצבים. השמנים האתריים המצויים בצמח זה מעודדים הרפיה מתח שריריםושיפור המצב הפסיכולוגי.
- מחלות בדרכי הנשימה.
בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, הצמח יכול לשפר את חסינות הגוף.
- למחלות של חלל הפה.
שטיפות וקרמים על בסיס שמן חיוניציפורן יעילה לדלקת של החניכיים, נפיחות של הקרום הרירי, ריח לא נעים, לתת מראה לבן כשלגאמייל השן.
- הִתחַזְקוּת רקמת עצם.
למטרה זו, אנשים עם שברים כמו אמצעים נוספיםהשתמש בחליטה הידרו-אלכוהולית של הצמח.
- כטוניק ואפרודיזיאק, שמן אתרי ציפורן משמש במנורות ארומה.
- תמצית תבלינים אתרי בעלת סגולות רפואיות משמשת כנוגד חמצון ואנטי קרצינוגן. זה גם מגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים.
- סוכרת.
- כמוצר קוסמטי.
שמן אתרי ציפורן טוב לטיפול עור שמנוניבקוסמטיקה, עוזר להגביר את גמישותו ולהקל על פריחות מוגלתיות. משמש גם כמרכך שיער או שטיפה.
התוויות נגד לשימוש ולנזק
בנוסף להרבה תכונות ויתרונות חיוביים, לתבלין הזה יש גם התוויות נגד.
- במקרה של אי סבילות אישית לצמח;
- למחלות מערכת עיכול;
- ליתר לחץ דם;
- אמהות בהריון ומניקות;
- ילדים מתחת לגיל שנתיים.
מתכוני ריפוי: שמן אתרי ותמיסות
לבעיות פה ( כְּאֵב שִׁנַיִם, ריח רע, תהליכים דלקתיים, stomatitis, כאב גרון) מומלץ ללעוס ניצני ציפורן.
עבור כיבים ושחין. יש למרוח שמן אתרי מרוכז על הנקודה הכואבת. אם יש לך עור בעייתי, התחל לעשות אמבטיות על ידי הוספת מעט שמן אתרי למים.
בתסמינים הראשונים של זיהומים חריפים בדרכי הנשימה, מומלץ ליטול עירוי של 4 ניצני תבלינים, 1 ליטר מים וחצי לימון למשך שבוע.
אם יש לך בעיות עיכול, אתה יכול ללעוס ניצן אחד או שניים של התבלין 15-20 דקות לפני האכילה, לערבב אותם עם כפית דבש. אבל מתכון זה הוא התווית עבור אנשים הסובלים מכיבים ויתר לחץ דם.
ליתר לחץ דם, ללעוס מספר ניצנים של התבלין. תהיה להם השפעה שווה לזו של קפאין.
בעת שיעול, מומלץ להחזיק 2-4 ניצני ריפוי בפה עד שהם מתרככים. לאחר מכן, אתה צריך ללעוס אותם ולבלוע את המיץ שישתחרר.
לדלקת פרקים וארתרוזיס, עסו את המקום הכואב באמצעות שמן אתרי מדולל של הצמח (הוסף כ-15 טיפות ציפורן ל-1 כף שמן עיסוי). זה מקל על כאבים ודלקות.
כשמטפלים בשיער, אפשר להכין שטיפה מ-5 ניצני תבלינים מרוסקים, מעורבבים עם 1 כוס קליפת בצל וכוס וודקה. תמיסת זו צריכה לעמוד במקום חשוך כ-10 ימים. הוא מתווסף למים שאיתם אתם מתכננים לשטוף את השיער.
ניתן ללמוד מהסרטון עד כמה שימושי תבלין הציפורן ומדוע אנשים תופסים אותו כתרופה.
איך לבחור ציפורן טחון ומיובש איכותי ולאחסן אותן?
יש כמה דרכים פשוטותבדוק את איכות התבלין. לפי אחת השיטות המומלצות על ידי מומחים, אתה צריך לזרוק את הניצן בחוזקה למים ולראות איך הוא מתנהג: אם הוא צף אנכית, זה מוצר טוב, ואם הוא שוכב אופקית, זה רע.
בשיטה השנייה, נסה לטחון או לפחות לכתוש את הניצן. אם הוא מתפצפץ, זה אומר שהצמח התייבש כהלכה.
אפשר גם לכתוש את הציפורן בין שתי פיסות נייר ולראות אם מופיעים נקודות שומניות. אם הם קיימים, המוצר הוא באיכות גבוהה.
בחנויות או בשווקים מוכרים ציפורן בעיקר בשתי צורות: ניצנים שלמים, מיובשים או טחונים.
יש לאחסן את המוצר הזה בכלי אטום.
עץ הציפורן מעדיף אקלים טרופי חם. הוא גדל מזרעים, שהם קטנים מאוד בגודלם. מסיבה זו, בעת השתילה, הם ספוגים ומעורבבים בחול. נביטת הזרעים מתרחשת די לאט - כ 1.5 חודשים. בקווי הרוחב שלנו, עץ כזה ניתן לגדל אך ורק בתנאי חממה.
תבלין ציפורן היכן שהוא גדל
מולדתו של תבלין הציפורן היא איי מולוקה, דרום מזרח אסיה. במשך זמן רב מאוד, ציפורן נאספו רק שם. הפורטוגלים וההולנדים לא ייצאו זרעי ציפורן. הבעלים המאושרים הראשונים של זרעי ציפורן היו הצרפתים, ובהדרגה הופיעו מטעים לגידול התבלין באסיה הטרופית, באיים מאוריציוס ורגנון. גדל כעת באינדונזיה, הודו, סרי לנקה, מלזיה, גינאה, ברזיל.
איך נראה צמח התבלין ציפורן?
לעץ עלים עוריים, בצלתיים באורך של עד 15 ס"מ. הם ממוקמים ממול ואם מסתכלים על האור, הכתמים נראים בבירור. העץ פורח פעמיים בשנה בפרחים צהבהבים-לבנים שנאספו באטריות. הכתר הוא פירמידלי בעצים צעירים, ואז יורד בהדרגה. העץ יהיה מוכן לקציר תבלינים רק לאחר 20 שנה, אבל אז הוא ישא פרי במשך כ-50 שנה.
הרכב תבלין ציפורן
- טאנינים;
- שמן ציפורן חיונית;
- ויטמינים PP, C, A, קבוצה B;
- סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן, ברזל;
- חומצות שומן ועוד הרבה חומרים חשובים לגוף.
שימוש בתבלין ציפורן
- מבטל טינטון;
- הוכח מדעית - ציפורן הוא נוגד חמצון;
- משמש כחומר ארומטי, מגביר תיאבון, משפר עיכול;
- משפר את הראייה, מרפא קוצים;
- עירוי של ניצני ציפורן - הורס תולעים עגולות, נפטר מתולעים, מסיר באופן מיידי נבגי עובש;
- מחזק, מחמם את הבטן, מקל על צרבת והקאות. הוא שימש יותר מפעם אחת להרעלת מזון;
- תבלין הציפורן עוזר להיפטר מנפיחות, מקל על כאבי בטן;
- מטפל בשלשולים;
- מחזק את הלב, מרפא את הכבד;
- מגביר את העוצמה המינית;
- משתפר מחזור חודשי, מייצב את הטון של הרחם;
- תבלין הציפורן שימושי להצטננות, שיעול לח, אסטמה כרונית;
- מרגיע, שימושי עבור מדינות אובססיביות, פחדים, חשדנות;
- פינוקים כְּאֵב רֹאשׁממקור קר,
- תבלין ציפורן עוזר עם שיתוק, עצבים, חבורות;
- מחזק את החניכיים, מקל על מחלות חניכיים, מרענן את הפה;
- מקל על כאב - דלקת פרקים, פציעות שונות, אוסטאוכונדרוזיס;
- תבלין ציפורן משמש לשיפור בריאות כללית, מצב רוח;
- שימושי לחולי סרטן וטרשת נפוצה;
- מומלץ - חולשה סנילי, אובדן זיכרון, שינויים נפשיים;
- האפרודיזיאק הטוב ביותר - נלקח לאימפוטנציה, אי פוריות;
- מקל על עייפות נפשית ופיזית;
- מקל על כאב, מספק השפעה אנטיבקטריאלית, מרפא היטב פצעים.
טיפול ציפורן תבלינים
שמן תבלינים ציפורן: 100 גרם שמן זית, כף תבלין ציפורן. מביאים לרתיחה על אש קטנה, לא נותנים לרתיחה. השאירו עד שמתקרר ואז מסננים. שומרים את המקרר.
לַחַץ יֶתֶר:40 ניצנים, 4 כוסות מים. מרתיחים על אש נמוכה מאוד עד שנשאר 0.5 ליטר. השתמש בבוקר על בטן ריקה, פעמיים לפני הארוחות במהלך היום. זה עוזר היטב, ההרכב מנרמל לחלוטין את לחץ הדם, אבל הטיפול לוקח זמן רב, משנה עד שנתיים. המרק לא מתקלקל לאורך זמן, ניתן להכין אותו מספר ימים ולשמור במקרר.
שיגרון, דלקת פרקים, כאבים עצביים, אוסטאוכונדרוזיס, הצטננות, ברונכיטיס: שמן אתרי ציפורן 3-5 טיפות לאמבטיה.
הצטננות, ברונכיטיס, נוירלגיה: שאיפה עם שמן ציפורן - טיפה אחת או שתיים לכוס.
תבלין ציפורן לכאבי שיניים: מרחו צמר גפן עם שמן על השן. אם השן שלך חולה, נושך את התפרחת הציפורן ומרח אותה על השן הכואבת, או פזר אבקת ציפורן מרוסקת על האזור הבעייתי.
הַשׁמָנָה:תה עם תבלין ציפורן - מפחית את תחושת הרעב, בו זמנית מחמם מבפנים, מאיץ את חילוף החומרים, מסיר עודף נוזלמהגוף.
סוכרת: 20 ניצנים, כוס מים רותחים. השאר למשך הלילה, ואז מסנן. מחלקים ל-4 מנות ושותים ליום.
קַר:אבקת ניצן ציפורן, כוס חלב מבושל. שתו לאט את התערובת החמה לאחר 7 דקות.
כאב ראש, התקף מיגרנה: מערבבים את אבקות הציפורן, התבלינים, השקדים והקינמון שנלקחו באותה מידה. מוסיפים מעט מים חמים. את התמיסה המתקבלת משפשפים על הרקות.
מחלות בדרכי הנשימה: לזכוכית מים חמיםלהוסיף קורט ציפורן, רבע כפית מלח ים. גרגור כדי להפחית דלקת.
פצעונים, אקנה : הוסף 4 טיפות שמן אתרי ציפורן לכף שמן צמחי רגיל. תרופהמוחל על אזורים דלקתיים. אותה תרופה עוזרת עם מורסות ושחין.
איך לשפר את העיכול: טוחנים ציפורן ופלפל שחור עם כפית דבש. זמן קצר לפני הארוחות, אכלו את התערובת
תבלין ציפורן בבישול
חשוב לא עבור ויטמינים, אלא עבורו תכונות ביוכימיות. כל שימוש בתבלין ציפורן טוב לגוף. מוסיפים לבצק ולבשר טחון לפני הבישול, לתבשילי בשר רבע שעה לפני הסוף, מרק, מרק - 5 דקות לפני הבישול.
מרינדות, ריבה - הם שמו את התבלין בכל אירופה. משתלב במיוחד עם כרוב אדום. מוסיפים לעתים קרובות לתפוח, אגס ו לפתן שזיפים, ריבות.
בָּשָׂר- תבלין הציפורן משולב עם בשר, פטה, בשר ג'לי ואספיק. תערובת של ציפורן ואגוז מוסקט משמשת לטעם נקניק וחזיר אפוי. להוסיף ל מרקי בשר, מתאים לכל בשר ועוף, למרק פטריות חם.
משקאות ציפורן תבלין - נותן ארומה ייחודית לגרוג, פונץ', יין חם, קפה, סביטן. שילוב מעניין של ציפורן ותפוזים משמש בהכנת משקאות חזקים. אם תוסיפו אותו לבשר חזיר מטוגן לקראת סוף הבישול, הוא יקבל ארומה ייחודית.
למי אסור תבלין ציפורן: מגרה את הקרום הרירי של הקיבה והמעיים. לכן, לא כדאי להשתמש בתבלין לדלקת קיבה, קיבה וכיבים בתריסריון.
כמו כן, יש לקחת בחשבון שתבלין ציפורן מגביר את טונוס השרירים, מה שאומר שהוא אסור לנשים בהריון.
בנוסף, זה עשוי להגביר את לחץ הדם, אבל זה אינדיבידואלי. כאשר משתמשים ביותר מ-1 גרם שמן ציפורן ליום, עלולה להתרחש הרעלה; אם יותר מינונים גבוהיםהפרעה של מערכת העצבים, הנפש.
תבלין ציפורן הוא ניצני הפרחים היבשים הבלתי נפתחים של עץ הציפורן. זהו אחד המתבלינים הנפוצים שנמצאים במדינות אסיה כמו הודו, אינדונזיה, פקיסטן, מזרח אפריקה ואחרות. מאז ימי קדם, הוא היה חומר טעם פופולרי עבור מנות קולינריות שונות. אנשים רבים מכירים אותו כאחד המרכיבים בבצק ג'ינג'ר או יין חם. אבל מעט אנשים יודעים על התכונות הרפואיות של ניצני עצי ציפורן.
תיאור תבלין ציפורן היכן הוא גדל
הוא שייך למשפחת צמחים בשם Myrtleaceae, הסוג Syzygum. זהו עץ ירוק עד הגדל באקלים טרופי וסובטרופי. איי מולוקה נחשבים למולדתו. לדברי מדענים, משם הוא הגיע להודו, סרי לנקה, מדגסקר ואזורים נוספים.
עץ הציפורן עצמו הוא שיח או עץ נמוך בעל עלים עוריים, אליפטיים, ירוקים כהים.
הוא פורח עם פרחים קטנים סגולים-אדומים שנאספו בחצי מטריות. מנקודת מבט בוטנית, הפרי נחשב לגרגרי יער מזויפים.
הפריחה מתרחשת פעמיים בשנה, ונותנת יבול טוב בכל פעם. הניצנים שנאספו מיובשים בשמש עד להופעת הריח. הייבוש מפסיק כאשר הניצנים מאבדים 50 אחוז מתכולת הלחות שלהם. כאשר טוחנים ניצנים כאלה, נשמע צליל פיצוח אופייני.
התיבול הובא לאירופה על ידי סוחרים ערבים במאה הרביעית. אבל רק במאות השביעית והשמינית החלו להשתמש בו כחומר משמר מוצרי מזון. למרות שעלות הגידול והייצור של הציפורן אינה גבוהה במיוחד, הסוחרים, כדי לשמור על מחירים גבוהים, שמרו בסוד מוחלט על מקור התבלין.
רק בימי הביניים גילו הפורטוגלים את אזור הגידול, ומהמאה ה-17 השיגו ההולנדים שליטה עיקרית על אזורי גידול הציפורן. הם הרסו מטעים של המפעל באיים אחרים כדי לשלוט במחיר ולשמור על שליטה על הייצור והמכירה.
אבל במאה ה-18 הצליחו הצרפתים לייצא זרעי ציפורן ושתילים מהמולוקה לשטחיהם במאוריטניה.
כיום, הספקים הגדולים ביותר של התבלין הם אינדונזיה, טנזניה ומדגסקר.
מהם היתרונות של תבלין ציפורן?
למרות גודלם הקטן, ניצני ציפורן עשירים ברבים חומרים שימושיים. זה מכיל:
ויטמינים: K, C, E, קבוצה B;
מינרלים: סידן, אשלגן, מגנזיום, מנגן, אבץ, ברזל, זרחן, נתרן, סלניום ואחרים;
פחמימות;
שמן חיוני;
נוגדי חמצון.
סיבים יכולים למנוע עצירות ולשפר את תפקוד המעיים,
ויטמין C יעזור לחזק את המערכת החיסונית.
ויטמין K חשוב לנרמול קרישת הדם.
מנגן הוא אלמנט חשובלשמור על תפקודי המוח והשלד.
נוגדי חמצון הם תרכובות המפחיתות את ההשפעה החמצונית של רדיקלים חופשיים, ובכך מונעות התפתחות של מחלות כרוניות מסוימות.
מקום מיוחד תופס על ידי נוכחות של שמן אתרי בניצנים. יותר מ-50 אחוז ממנו הוא תרכובת הנקראת אוונגול, שיכולה לפעול גם כנוגד חמצון.
יחד עם חומרים ביוכימיים אחרים, אונגול מעניק לציפורן תכונות רבות, כולל:
מגן על הכבד;
אנטי מיקרוביאלי;
אנטי דלקתי.
תכונות רפואיות של תבלין ציפורן
בנוסף לארומתם הנעימה, הציפורן ידועה בסגולותיהן הרפואיות החזקות. השימוש המתועד המוקדם ביותר בציפורן עם מטרה רפואיתנרשם כבר בשנת 240 לפני הספירה. עמים מקומיים משתמשים בכל חלקי הצמח לטיפול: ניצנים, גבעולים ועלים של הצמח. 
הוא שימש באופן מסורתי ברפואה האיורוודית בהודו ובסין.
התכונות הרפואיות העיקריות של תבלין זה כוללות את הדברים הבאים:
מְחַטֵא;
אנטי דלקתי;
נוגד עוויתות;
אנטי מיקרוביאלי;
אנטי בקטריאלי;
משתנים;
סדנאות יזע;
משככי כאבים;
נוגד הלמינציה.
הוא משמש למחלות הקשורות למערכת הנשימה, זיהומים של מערכת העיכול ודרכי השתן.
אחד הבודדים שנערכו מחקר מדעיהראה שהשמן האתרי יעיל נגד חיידקים כמו סטרפטוקוקוס וסטפילוקוקוס.
מאמינים שיש לציפורן אפקט אנטי-היסטמין קל. תה שהוכן עם ציפורן שימש לטיפול בקדחת השחת, גודש באף וסינוסיטיס.
היא מספקת השפעה חיוביתעַל מערכת עצבים, מפחית מתח, חרדה, מקל על חרדה.
הנוכחות של טאנינים מעניקה תכונות עפיצות, שיכולות להועיל מאוד לשלשולים.
התכונות משככות הכאב של אוונגול משמשות לכאבים ממקורות שונים, כולל כאבי שיניים.
למרות שלא נערכו מחקרים, מאמינים שניתן להשתמש בתכונה זו של התבלין כדי למנוע שפיכה מוקדמת.
שימושים רפואיים של ציפורן
עניין גדול יותר רפואה מדעיתלגרום לתכונות נוגדות חמצון ואנטי קרצינוגניות. בדיקות מעטות עד כה הראו שזה עשוי להיות שימושי במאבק בסרטן הריאות בשלב מוקדם.
אותן תכונות אידיאליות להגנה על איברים מפני נזקי רדיקלים חופשיים, במיוחד הכבד.
אחת המחלות הקשות היא סוכרת, מחלה שבה כמות האינסולין המיוצר בגוף אינה מספקת או אינה מיוצרת כלל. מאחר ששליטה ברמת הסוכר בדם באמצעות דיאטה היא נקודת המוצא של חולים אלה, הכללת מזונות שיכולים לשלוט בגלוקוז היא בעלת עניין מיוחד. מחקרים הראו שלציפורן עשויה להיות השפעה על בקרת הסוכר בדם.
שימוש בציפורן ברפואה עממית
IN רפואה עממיתשימשו ציפורן מחלות שונות, כולל בקע ושלשולים. הוא נלעס כדי למנוע ריח רע מהפה, נגד נפיחות וכדי לשפר את תפקוד מערכת העיכול בכלל.
כְּאֵב שִׁנַיִם;
מחלות פה;
כאבי שרירים ומפרקים, כולל כאבים מדלקת פרקים ופציעות;
למחלות עיניים;
לחץ דם נמוך;
עיכול לקוי ותפקוד כבד.
זה משפר את העיכול על ידי גירוי הפרשה אנזימי עיכול, מפחית היווצרות גזים, גירוי בקיבה, דיספפסיה ובחילות. יש לכתוש ניצני ציפורן, לערבב עם דבש ולקחת להפרעות עיכול.
בגינקולוגיה, הוא משמש לייצוב המחזור החודשי.
כדי להתגבר על התשוקה לאלכוהול, אתה צריך להכניס שני ניצנים של ציפורן לפה ולהחזיק אותם בפה בלי ללעוס או לבלוע.
אין הוכחות מדעיות התומכות ביתרונות בריאותיים לשימושים רבים. אבל יש לו היסטוריה בת מאות שנים של שימוש בקרב עמים רבים. אחת הדרכים לעשות זאת היא ללעוס ניצן אחד או שניים.
לכאבי שיניים משתמשים לעתים קרובות בשמן אתרי, אותו יש להפיל על כרית צמר גפן ולהניח על השן או החניכיים הכואבות.
אפשר לשפשף את החניכיים מסביב לשן הכואבת עם ציפורן טחונה.
בְּ מחלות בדרכי הנשימהלהצטננות ושפעת מוסיפים לתה ציפורן. הוא משמש גם כמכייח לשיעול עם ליחה.
שמן ציפורן משמש לשפשוף ועיסוי מפרקים כואבים עבור שיגרון ודלקת פרקים.
עבור פצעים וחבורות, יש למרוח קומפרסים עם שמן, לאחר דילולו בשמן נשא.
כדי להיפטר מכאבי ראש, טוחנים כמה ניצנים ומערבבים עם מלח גס. מוסיפים את התערובת הזו לכוס חלב. זה יפחית במהירות וביעילות את כאבי הראש.
כדי להקל על כאבי ראש אצל מטפסים, שתו 2 כוסות תה ציפורן לפני הטיפוס. תה זה ידלל את הדם וישפר את אספקת החמצן למוח.
במדינות אסיה, ציפורן נחשבת לאפרודיזיאק ומונעת אורגזמה מוקדמת אצל גברים.
מסכה עם ציפורן, דבש וכמה טיפות מיץ לימוןעשוי לסייע בטיפול באקנה. שמור את המסכה על הפנים שלך במשך 20 דקות ולאחר מכן לשטוף.
במקום מטהר פה שנקנה בחנות, השתמשו בציפורן. להחדיר את הניצנים ועשבי תיבול אחרים, כגון רוזמרין או נענע. חומר שטיפה זה ימנע גדילה ורבייה של חיידקים ויחסל ריחות לא נעימים. 
להכנת מטהר אוויר טבעי תוצרת בית לבית, הרתיחו קליפת תפוז עם כמה ציפורן, מצננים ויוצקים לבקבוק ספריי.
לרענן ולתת ריח נעיםבארון הפשתן מניחים את הניצנים על המדפים ועוטפים אותם בבד.
חליטת ציפורן
לטיפול ברפואה העממית משתמשים לא רק בניצני ציפורן שלמות או טחונות, אלא גם בחליטות, מרתחים, תמיסות אלכוהול ובצורת תה.
להכנת העירוי יש לקחת מספר בקבוקים (כ-0.5 כפית) ולבשל כוס מים רותחים. מכסים בצלוחית ומניחים לשעה אחת.
העירוי שותים להפרעות עיכול, גזים, נפיחות ולחץ דם נמוך, 1/2 כפית שלוש פעמים ביום.
אתה יכול להשתמש בו כתחליב עבור:
הוסף למים בעת אמבטיות וגרגור עבור הצטננות.
ציפורן לאסטמה
יוצקים 6 ניצני תבלינים ל-30 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש, מצננים מעט ומוסיפים לא יותר מכפית אחת של דבש. שתו את המרתח הזה שלוש פעמים ביום.
להקאות ובחילות
מערבבים ציפורן טחון על קצה סכין עם כמות קטנה דבש טבעי(בערך 1 כפית) ושומרים בפה עד שכל התערובת נמסה.
תמיסת אלכוהול של ציפורן
לעשות תמיסת אלכוהול, אתה צריך למלא 25 חתיכות של ניצנים ב-250 מ"ל וודקה ולהשאיר למשך שבוע ב מקום חשוך.
הטינקטורה משמשת לשפשוף או בצורת קומפרסים לכאבים בשרירים ובמפרקים, עצבים. לאחר השימוש, יש לעטוף את המקום הכואב בצעיף או בצעיף חם. ניתן לשמור את הקומפרס למשך 30 דקות עד שעה.
תמיסת כאב ראש
תמיסת ציפורן ביין אדום יבש תעזור לכאבי ראש. כדי להכין אותו, יוצקים 100 גרם ניצנים עם ליטר אחד של יין ומניחים לחודש וחצי. לנער את הבקבוק מעת לעת במהלך תהליך העירוי. מסננים את התמיסה המוגמרת ושותים 30-50 מ"ל. זה יעזור להתמודד עם נדודי שינה.
איך לאחסן ציפורן
ציפורן ניתן לקנות בניצנים או טחונים. הניצנים שומרים על רעננותם ותכונותיהם המועילות זמן רב יותר. למרבה הצער, אם הוא מאוחסן בצורה לא נכונה, הוא עלול לאבד את הארומה והתכונות שלו. לכן, אחסן אותו בכלי סגור היטב במקום קריר וחשוך. אם מאחסנים אותו בצנצנת זכוכית, ודאו שהוא לא נחשף לאור השמש.
שימוש בציפורן בבישול
לציפורן ארומה ייחודית השונה מתבלינים אחרים. אי אפשר לבלבל את זה עם כל אחד אחר. זה נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, ומוסיף מוצרי קמח, רטבים, קטשופ, משקאות אלכוהוליים, תערובות שונותתבלין
זה צריך לשמש מוגבל מאוד כמויות גדולות, שכן במינונים גדולים הוא יקטע את הארומה של עשבי תיבול ותבלינים אחרים.
במזיף ביתי זה מתווסף ל:
סירופים תוצרת בית;
תפוז ממולא בניצנים הוא קישוט מסורתי לשולחנות חג המולד והשנה החדשה במדינות רבות.
התוויות נגד לשימוש
ציפורן בכמויות גדולות אסורות ברמות גבוהות לחץ דם. יש לטפל בשמן ציפורן בזהירות רבה. אם הוא לא מדולל, הוא עלול לגרום לכוויות וגירוי בעור. תמיד לדלל אותו עם שמן נשא.
השימוש בשמנים אתריים במהלך הריון, הנקה וילדים קטנים אסור.
ציפורן עשויה להאט את פעילות הטסיות, מה שעלול להפריע לפעולת תרופות נוגדות קרישה. זה פוטוטוקסי. לכן אין לצאת לשמש מיד לאחר השימוש בשמן.
בכמויות גדולות זה התווית נגד עבור:
החמרה של כיבים בקיבה ובתריסריון;
החמרה של גסטריטיס, במיוחד עם חומציות גבוהה.
אנשים עם הפרעות נפשיות ואי סובלנות אינדיבידואלית צריכים להיות מטופלים בזהירות מיוחדת.
אם תצמד לכללים האלה ותנקוט בכל אמצעי הזהירות, התבלין הזה יהפוך לא רק לתיבול קולינרי, אלא גם לתרופה.
הוא שימש כתיבול במשך אלפי שנים ומוערך מאוד בגלל הארומה והטעם הייחודיים שלו. עם זאת, אנשים רבים תופסים את הציפורן לא כתבלין או מוצר, אלא כתרופה למחלות רבות. יתר על כן, אפילו בקוסמטיקה ובישום, ציפורן קיבלו יישום רחב. אתה עדיין לא יודע על התכונות המועילות של ציפורן ובמה התבלין עוזר? אז בואו נבין את זה ביחד!
איך ואיפה גדל התבלין?
הציפורן היא ניצן הפרחים המיובש, החום והלא נפתח של עץ ממשפחת ה-Myrtaceae. שמו הבוטני של עץ הציפורן הוא. זהו צמח ירוק עד הגדל במדינות עם אקלים חם ויבש: באי מדגסקר, אינדונזיה, הודו, סרי לנקה.
אבל בשל הערך הרב של הציפורן, הם החלו לגדל אותם גם בברזיל, מלזיה, ציילון, זנזיבר ופקיסטן. התבלין קיבל את שמו ברוסית בשל הדמיון שלו לראש של מסמר, אשר לָטִינִיתנשמע כמו "קלבוס"בהתאמה, שם אנגליתבלינים - "צפורן".עץ הציפורן הוא צמח טרופי ירוק עד שחי באזורי חוף ליד הים. העץ מורכב משניים או שלושה גזעים, יכול להגיע לגובה של 4 עד 15 מטר, בעל כתר חרוטי צפוף, עלים גדולים, זווגים, סגלגלים בצבע ירוק כהה עם ארומה אופיינית.
הציפורן פורח 2 פעמים בשנה: מיולי עד אוקטובר ומנובמבר עד ינואר. הפרחים המיניאטוריים, הריחניים והאדומים של ציפורנים מושכים פרחים, המאביקים את העץ. יש לאסוף ניצני פרחים לפני שהם הופכים לפרחים. הם נאספים ביד ומייבשים בשמש, ולאחר מכן ניתן להשתמש בציפורן שלמות או טחונות.
IN חַיוֹת בַּרבתנאים נוחים, עץ ציפורן יכול לחיות עד 300-400 שנים, אך שיא התפוקה מתרחש בין 6-60 שנות חיים: בשלב זה, ניתן לאסוף עד 4 ק"ג תבלין מעץ לעונה.
האם ידעת?בהרי המולוקות (אינדונזיה), בעבר הלא רחוק, ניטע עץ ציפורן בכל פעם שהייתה תוספת חדשה למשפחה - כך חגגו המקומיים את בואו של בן משפחה חדש.
כיום, יותר מ-19 מיליון טונות של ציפורן מיוצרות ונצרכות בעולם מדי שנה. יחד עם זאת, המקור העיקרי אפשרות תקציבתבלינים - טנזניה. המדינה מייבאת 4/5 מסך התבלינים שלה. 
תרכובת כימית
ארומה עשירה, מתובלת ומתקתקת מפיצה ריח עשיר תרכובת כימיתהתבלין הזה. אז, 100 גרם של תבלין זה עד 275 קק"ל.
class="table-bordered">
התבלין הזה הוא בעל שיא מבחינת תוכן וגם מכיל,.
עם זאת, זכור כי במהלך תקופה זו השימוש בתבלין אסור לחלוטין, שכן תכונותיו הטוניקות עלולות להשפיע לרעה על מצב הרחם והעובר.
כדי להכין מרתח לטיפול בנשים, עליך לשפוך כף פרחים עם ליטר מים, מהלך הניהול הוא 10 ימים, במהלכם יש ליטול את העירוי פעם ביום, 50 מ"ל זמן קצר לפני כן. 
יישום בתחומים שונים
תבלין ארומטי שמצא יישום לא רק במזון, ציפורן נמצאות בשימוש נרחב גם על ידי אניני טעם ברחבי העולם.
בבישול
התכונה העיקרית של ציפורן היא הרבגוניות שלה. לפיכך, התבלין משמש בקטגוריות שונות לחלוטין של מנות; יתרה מכך, כדי לתת למנה המוגמרת קצת פיקנטיות וגרידה, מספיקה כמות קטנה מאוד של תבלין ארומטי.
חלקי הבישול בהם משתמשים בתבלין:
- , ממתקים ומוצרי קמח.ציפורן מעורבבת עם תבלינים אחרים (זסט) מתווספים לעתים קרובות לעוגיות ולסוכריות. תהיתם פעם למה קוראים ללחם זנגביל ככה? זה נכון לחלוטין - כדי לאפות אותם, נוספו בהכרח תבלינים, כולל ציפורן.
- שימור. התבלין הוא חומר משמר טבעי יעיל. בשילוב עם תבלינים אחרים (, עלה דפנהוכו') הוא משמש להכנת מרינדות. ניתן להשתמש במרינדות חריפות להכנות, ו. למרינדות משתמשים רק בציפורן שלמות.
- מַשׁקָאוֹת. באמצעות תבלין, אתה יכול להוסיף פיקנטיות לדברים רבים. אז תבלין זה ניתן למצוא לעתים קרובות במתכונים של קוואס, יין חם, לפתן וכו '. יש אפילו דרך לבשל עם התיבול הזה.
- כלים בשריים. ראוי לציין כי התבלין הזה אינו בהרמוניה עם כולם כלים בשריים. לדוגמה, לעתים רחוקות מאוד מוסיפים אותו לעופות. עם זאת, התבלין הולך טוב עם כבש, חזיר,...
- מנות דגים. תבלין זה משמש בעיקר להמלחה.
- קורס ראשון ושני מ- ו.
חָשׁוּב!כשמשתמשים בציפורן כתיבול, חשוב מאוד להקפיד על מתינות, אחרת התבלין יכריע את הארומה והטעם של המוצרים העיקריים ויקלקל את הטעם של המנה כולה. קחו בחשבון שבחימום, הארומה של התבלין עשויה להיחלש, אך הטעם רק יתעצם.
בתחום הקוסמטיקה
ציפורן יכול לשמש ידידותי לתקציב, אבל די יעיל תרופה ביתיתעבור ו. תבלין זה הוא חומר חיטוי רב עוצמה, נלחם במחלות דרמטולוגיות שונות, ובעל אפקט התחדשות וטוניק.
התבלין יכול לשמש כתרופה:
- לבישול;
- לקבלת ;
- לחזק זקיקי שיער, נותן ברק וחוזק טבעי;
- נגד ופגמים אחרים בעור;
- מחבלות.
לעתים קרובות בקוסמטולוגיה, לא משתמשים בציפורן מיובשת (שלמות או טחונות), אלא בעץ הציפורן. עם זאת, אתה צריך להיות זהיר ביותר עם זה - כמו כל סוג, בצורה לא מדוללת זה יכול לגרום לכוויות, אז בשום פנים ואופן לא למרוח אותו ישר מהבקבוק! בתרופה
סגולות הריפוי של התבלין היו ידועות כבר
התבלין משמש במתכונים למטרות הבאות:
- כפי ש ;
- מול ;
- כדי להקל על סימפטומים של גזים ונפיחות;
- לחיטוי, כחומר אנטיספטי וקוטל חיידקים;
- לשיכוך כאבים ועוויתות;
- לריפוי פצעים יעיל;
- למחלות של חלל הפה;
- לעורר תיאבון;
- בְּ- חומציות נמוכהבֶּטֶן;
- להילחם.
האם ידעת?IN סין העתיקהפשוטי העם לא יכלו להגיע לקבלת פנים עם הקיסר בלי ללעוס תחילה קורט ציפורן - לא ניתן היה לחלל את גדולתו של השליט, והציפורן עשתה עבודה מצוינת ברענון חלל הפה.
איך להיפטר מתולעים באמצעות ציפורן
ניתן להשתמש בשמן ציפורן לנטילה, בהכנת מוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח תוצרת בית, בעבור ובעבור.
נשים הבינו מזמן שניתן להשתמש בתבלין זה ביעילות כדי לשפר ו.
בשביל הפנים
תבלין זה הוא תרופה מצוינת נגד פגמים בעור. השמן של צמח זה יעזור להיפטר מאקנה, פצעונים פצעונים ו...
- ל עור בעייתי: מערבבים 10 מ"ל שמן בסיס וטיפה אחת של שמנים אתריים קמומיל וציפורן.
- לסוגי עור שמן:מערבבים 1 כף. ל. רגיל עם 2 טיפות שמן ולהוסיף כמה טיפות.
- עבור אקנה פוסטולרית:מערבבים שמן בסיס (10 מ"ל) עם שמנים אתריים של ציפורן ולבנדר (2 ו-3 טיפות כל אחד).
לשיער
הודות לתכונות הטוניקות והמחממות שלו, ניתן להשתמש בתבלין להמרצת גדילה, הזנה, חיזוק והוספת ברק.
- כדי להכין את המסכה, אתה צריך לערבב חלק אחד שמן ציפורן ו-5 חלקים שמן נשא. יש למרוח את התערובת על השורשים למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן לשטוף עם שמפו. שמן ברדוק יכול לשמש כבסיס.
- כדי לעורר צמיחה, אתה יכול להכין תערובת של 5 חלקים שמן חוחובה, 1 חלק כל ערער וציפורן. מהלך של מסכות כאלה הוא לפחות חודש, פעם בשלושה ימים. כאמצעי מניעה, ניתן להכין מסכות פעם בשבוע.
- להכנת מי פה טבעי, אתה יכול לערבב 1 כפית. קינמון ופלפל, 0.5 כפית. ציפורן טחון, יוצקים כוס מים רותחים על התערובת ונותנים לה להתבשל. לאחר הסינון יש לשטוף את השיער בחליטה ולאחר מכן לשטוף במים קרירים. בנוסף לברק בריא, השיער שלך יקבל ארומה מתובלת מקסימה.
משקאות עם ציפורן: הטבות ומתכונים
הוספת תבלינים למשקה לא רק תעניק למשקה טעמים חדשים, אלא גם תעזור להתמודד עם הטמפרטורה, ו. להשפעה רבה יותר, אתה יכול להוסיף קינמון, הל, וניל לתה עם ציפורן - היתרונות של זה גדלים באופן משמעותי.
תבלין זה הוא מרכיב חובה ב תה מסאלה הודי. המשקה הוא אחד מסמלי המדינה המזרחית והמטבח שלה. יש הרבה מתכונים ווריאציות של תה מסאלה, אבל נציג את אחד המגוונים ביותר.
רכיבים:
- 3 כפיות. עם שקף של תה שחור;
- 250 מ"ל מים ו;
- מעט ג'ינג'ר טרי;
- תבלינים יבשים: מקל קינמון, כמה גרגירי פלפל שחור, כמה זרעי הל, 3 חתיכות ציפורן;
- סוכר.
האם ידעת?את טריותו של ניצן ציפורן ניתן לבדוק בקלות עם כוס מים - תבלין טרי ישקע או יצוף עם הכובע למעלה, תבלין מעופש ישכב אופקית על המים. זה מוסבר בכמויות שונות של שמנים אתריים, שמתאדים במהירות מהתבלין.
קפה
לציפורן יש תכונות מועילות לא פחות - המשקה ממריץ ומחמם אותך במזג אוויר קר, ממריץ את התגובה החיסונית ומקל על התסמינים. עם תבלין הוא מועדף במזרח התיכון, אפריקה ודרום אמריקה.
טחון או בניצנים, ציפורן היא תבלין, שתכונותיו המועילות והתוויות נגד נדונות במאמר, ומשמשות בבישול כתיבול (מוסף לקפה, יין חם ומוצרי מאפה). לעתים קרובות יותר, התבלין משמש כתוספת למרינדות בשל טעמו וארומה הבהירים והייחודיים, כמו גם יכולתו להוסיף טעם לוהט למנות.
ויטמינים
היתרונות הבריאותיים של ציפורן המוספת לקפה, תה או כל תבשיל מוסברים על ידי הרכב הויטמינים המגוון שלה:
- ויטמין A (160 מ"ג) טוב לראייה. סגולותיו הרפואיות מוסברות בעובדה שמולקולות רטינול (ויטמין A) נקשרות למולקולות חלבון אופסין ויוצרות רודופסין, הפיגמנט החזותי העיקרי, המאפשר יצירת אות חזותי;
- בטא-קרוטן (45) טוב לבריאות כי יש לו השפעה נוגדת חמצון חזקה. מגן על ממברנות התאים מפני חדירת רדיקלים חופשיים אליהם. כתוצאה מכך, הסבירות להתפתח מחלות אונקולוגיות, כי ידוע שהתרכובות שיוצרים רדיקלים חופשיים בתוך התא מגדילות את הסבירות לסרטן;
- לוויטמין E (8.82) תכונות נוגדות חמצון חזקות. שימושי לנשים וגברים, מכיוון שהוא מפחית את הסבירות לפתח סרטן. כמו בטא קרוטן, הוא מחזק קירות תאים, כתוצאה מכך רדיקלים חופשיים אינם יכולים לחדור דרכו אל חלל התא. כלומר, חדירתם לתא היא אחת הסיבות שמגדילות את הסבירות לפתח סרטן. הוויטמין גם מגן ומספק עבודה רגילהבלוטת התימוס, המייצרת תאי חיסון;
- ויטמין B5 (0.509) מעורב בתהליך המטבולי. אם הוא נעדר, אז תהליך הליפוליזה לא יתחיל - שחרור שומן מתאי שומן לשריפה נוספת;
- ויטמין B6 (0.391) או פירידוקסין מעורב בייצור תאי דם אדומים. רק בנוכחותו מתרחשת ספיגה מלאה של חומצות אמינו הנחוצות ליצירת חלבון בגוף, שהמולקולות שלהן מעורבות בבניית כל הרקמות;
- ויטמין B2 (0.22) מעורב בחלבון, שומנים ו חילוף חומרים של פחמימות. כתוצאה מהמהלך התקין של חילופים אלו, נוצרת אנרגיה המושקעת בפעילות גופנית, נשימה והתחממות. אם זה לא מספיק, אז התהליכים האלה הולכים לאט יותר.
- ויטמין C (0.2 מ"ג) מסייע בשיפור החסינות. כתוצאה מכך, הגוף מסוגל יותר להתנגד לזיהומים ווירוסים;
- ויטמין B1 (0.158) מקדם ריפוי מהירבדים. תכונת ריפוי זו מוסברת על ידי העובדה שהוא משתתף באופן פעיל בתהליכי התחדשות תאית, האצת חידוש;
- ויטמין K (141.8 מק"ג) משפר את קרישת הדם. זה מונע דימום.
התכונות המועילות של ציפורן מתגלות כאשר מוסיפים למנות ומשקאות (תה, קפה), כולל חמים. הוויטמינים הכלולים בהרכב אינם נהרסים בחימום, למעט ויטמין E שעד 50% ממנו נהרס כתוצאה מחימום מעל 160 מעלות.
מינרלים
התכונות המועילות של ציפורן מוסברות על ידי נוכחותם של לא רק ויטמינים, אלא גם מינרלים. הם, כמו ויטמינים, נשמרים כאשר מוסיפים אותם למנות חמות ולמשקאות (קפה, תה).
- אשלגן (1020 מ"ג) מנרמל את תפקוד השרירים, ובכך מיישר את קצב הלב;
- סידן (632) משתתף ביצירת רקמת עצם חדשה ושומר על חוזק רקמת העצם הקיימת;
- מגנזיום (259) פועל יחד עם אשלגן, מרפה שרירים ומסייע בהפחתת התכווצויות;
- נתרן (277), בהיותו היון הטעון חיובי היחיד בנוזל הבין-תאי, שומר על לחץ בו, ובכך מבטיח משלוח לתאים חומרים מזיניםדרך נוזל בין תאי;
- זרחן (104) מגביר את החוזק והצפיפות של העצמות, השיניים והציפורניים, הפועל יחד עם סידן;
- מנגן (60.127) מקדם את הספיגה של ויטמינים C, E וקבוצה B, ויש לו את היכולת לנרמל את חילוף החומרים על ידי השתתפות בחילוף החומרים של חלבון ופחמן;
- ברזל (11.83) מעורב ביצירת המוגלובין, ולכן הוא מיועד לאנמיה (אנמיה);
- אבץ (2.32) מחזק את העצמות ומונע עיוות של השלד בהשפעת גורמים חיצוניים (משקל עודף, פציעות, עבודה במצב לא נוח);
- נחושת (0.386) מעורבת בתהליך המרת ברזל להמוגלובין;
- סלניום (7.2 מק"ג) אינץ' גוף גברימקדם ייצור טסטוסטרון, שמירה על בריאות מערכת הרבייה.
שימוש יומיומי בציפורן בתבשילים, תה וקפה, כמו גם צריכה במשקאות מיוחדים, שהכנתם מתוארת להלן, תורמים לצריכה קבועה של חומרים מועילים לגוף.
יתרונות למערכת הלב וכלי הדם
בציפורן תוכן גבוהאשלגן בהשוואה לתבלינים אחרים. 100 גרם תבלין מכיל 1020 מ"ג, בעוד 100 גרם קינמון, למשל, מכיל 431 מ"ג. נורמה יומיתצריכה של מינרל זה היא 2000-3000 מ"ג לגברים ונשים בוגרים, ועד 1500 מ"ג לילדים.
אשלגן שימושי לגוף, מכיוון שהוא משתתף בנורמליזציה של תפקוד השרירים ומרגיע אותם. לכן, השימוש בציפורן מיועד לחולים עם הפרעות קצב (הפרעות קצב לב). כניסה לגוף כמות מספקתאשלגן עוזר להפחית את תדירות ההתקפים ואת חומרתם הפחות חמורה.
התבלין מכיל גם מגנזיום (259 מ"ג). זה גם מסוגל להרפות את השרירים. בשילוב עם אשלגן, יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם. שימושי ליתר לחץ דם, מכיוון שהוא עוזר להפחית את טונוס כלי הדם ולהגדיל את הקיבולת שלהם, ולכן להפחית את לחץ הדם.
חָשׁוּב! אבל עם יתר לחץ דם זה לא יגרום נזק רק באותם מקרים אם הוא נגרם על ידי יתר לחץ דם בכלי הדם. אם יש נטייה לעבות את הדם, אז אסור להשתמש בו. זה יכול לגרום נזק על ידי עיבוי נוסף של הדם עקב ויטמין K בהרכב.
ברזל בתבלין (11.83 מ"ג) מגיב עם חמצן כשהוא חודר לגוף. כתוצאה מכך נוצר המוגלובין. זה מסביר את סגולות הריפוי של התבלין לאנמיה או אנמיה – מצב בו ההמוגלובין נמוך וקיים מחסור בברזל.
כדי למקסם את היתרונות עבור מערכת הלב וכלי הדם, קח ציפורן בצורת מרתח או תה. כף אחת של תיבול כתוש מוזגת לכוס מים רותחים. מכסים במכסה כדי להאט את הקירור ומשאירים את המרק למשך שעה. לאחר מכן, מסננים את התה. קח 1 כף. ל. 3 פעמים ביום לפני הארוחות. זה צריך להיעשות בקורסים של 2-3 שבועות ולאחר מכן הפסקה לאותה תקופה.
חיזוק רקמת העצם
השימוש בתבלין מיועד לילדים בתקופה של צמיחה פעילה, כאשר הגוף דורש הרבה זרחן וסידן ליצירת רקמת עצם, וכן לאנשים מבוגרים בשל העובדה שעם הגיל, שבריריות העצמות פוחתת ככל. תוצאה של שטיפת סידן וזרחן. התכונות המועילות שלו מוסברות על ידי נוכחותם של המינרלים הבאים:
- סידן (632 מ"ג) הוא "חומר הבניין" העיקרי עבור השלד, הדרוש לצמיחת רקמת העצם;
- זרחן (104 מ"ג) הופך את רקמת העצם לצפופה יותר, מפחית את הנקבוביות שלה, וכתוצאה מכך העצמות, השיניים והציפורניים הופכות פחות שבירות;
- אבץ (2.32 מ"ג) מגן על השלד מפני דפורמציה כתוצאה מגורמים חיצוניים (כגון משקל עודף או פציעה) על ידי הגדלת צפיפות העצם.
כדי לשמור על צפיפות העצם, מספיק להוסיף תבלין לקפה או לתה כל יום. הכמות שלו תלויה בהעדפות הטעם. אבל, בדרך כלל, לא מוסיפים יותר מחצי כפית. אחרת, הקפה או התה הופך להיות חם מדי ולא נעים לטעום.
למי אסור להשתמש בתבלין?
למרות העובדה שברוב המקרים ציפורן שימושיות, יש גם התוויות נגד לשימוש שלה בצורה של מרתחים, תה, תיבול למנות או קפה. התווית נגד זו היא הנטייה לעבות את הדם. ויטמין K בהרכב יכול לעבות עוד יותר את הדם, ולגרום נזק מערכת לב וכלי דםולהגביר את הסבירות לפתח התקף של יתר לחץ דם.
צרבת וגסטריטיס עם חומציות מוגברת- שתי התוויות נגד לשימוש בתבלינים, תה ומרתח ממנו. כמו כל מוצר חריף, תבלין זה מגרה את הריריות וממריץ את ההפרשה הפעילה של מיץ קיבה. תופעה זו מתרחשת עקב פעולת הפנול, שהוא חלק משמן אתרי ציפורן. מכיוון שההפרשה הפעילה של מיץ קיבה מגבירה את התיאבון, ירידה במשקל היא התווית נגד לצריכת ציפורן.
כמו כל תבלין חם, התווית הנגד העיקרית לציפורן היא כיבים, תהליכים דלקתיים על ריריות הקיבה והוושט. Eugenol (פנול ארומטי) בשמן האתרי שלו מגרה את הריריות וגורם תחושות כואבות, כי זה מקדם את קיפול החלבונים על הרירית, מה שעלול להוביל לנמק.
למרות כל התכונות המועילות, התיבול מזיק שלבים מוקדמיםהֵרָיוֹן. זה מגביר את הטונוס של הרחם בגלל השפעת ויטמין K. זה מזיק למהלך ההריון, כי בשלבים המוקדמים, היפרטוניות של הרחם מובילה להפלה.
לעיסת ציפורן מועילה להיפטר מריח רע מהפה. מכיוון שהגורם העיקרי לריח הוא חיידקים, זה תכונות חיטוילעזור לפתור את הבעיה. אבל לאוג'נול, שהוא חומר חיטוי, יש השפעה מעצבנת על הריריות. לכן, stomatitis, פציעות ופצעים על רירית הפה הם התוויות נגד לשיטה זו. גם במקרה זה, תה, מרתח של התבלין, ואפילו הוספתו לקפה או למנות מזיקים.
לקומפלקס B של ויטמינים יש השפעה מגרה על מערכת העצבים. הם מחזקים, משפרים מצב רוח וביצועים. זה הופך את שתיית התיבול או התה ממנו לשימושי לעייפות ולעייפות. כמו כן, ציפורן לא תזיק לאנשים בתנאים רגילים. מצב פסיכו-רגשי. אבל גדל התרגשות עצבנית- התווית נגד לשימוש בו. תכונות מעוררות יחמירו את המצב.
התווית נגד נוספת היא גיל מתחת לשנתיים. בגיל זה, הריריות (וושט, פה, קיבה) פגיעות למדי, ולעיתים אינן נוצרות במלואן. אפקט מגרהתבלינים יגרמו נזק (כולל נזקים וכוויות). זוהי התווית נגד קפדנית במיוחד לשמן אתרי ציפורן. זה יכול לפצוע את הקרום הרירי אפילו בשימוש חד פעמי. ואילו תה עם ציפורן עלול לא לגרום נזק בשימוש פעם אחת. מאותה סיבה, הנקה היא התווית נגד נוספת. נכנס פנול משמן אתרי ציפורן חלב אםופוגע בריריות הקיבה של התינוק.
כמה תסמינים של הופעה:
- הזעה מוגברת;
- חסינות מוחלשת, הצטננות תכופה;
- חולשה, עייפות;
- מצב עצבים, דיכאון;
- כאבי ראש ומיגרנות;
- שלשולים ועצירות לסירוגין;
- אני רוצה מתוק וחמוץ;
- ריח רע מפה;
- תחושת רעב תכופה;
- בעיות עם ירידה במשקל;
- תיאבון מופחת;
- חריקת שיניים לילית, ריר;
- כאב בבטן, במפרקים, בשרירים;
- שיעול לא עובר;
- אקנה על העור.
אם יש לך אחד מהתסמינים או שיש לך ספק לגבי הגורמים למחלות שלך, אתה צריך לנקות את הגוף שלך מהר ככל האפשר. איך לעשות את זה .
אם אתה מוצא שגיאה, אנא סמן קטע טקסט ולחץ Ctrl+Enter.
