איך לתת לתינוק מחית בשר. מרק עוף חזק

בשר הוא המקור החשוב ביותר לחלבונים ושומנים, מחסן של סידן, זרחן, ויטמינים מיקרו-אלמנטים שימושיים. העובדה היא מחית בשרעבור תינוק יש צורך לכלול אותו בתזונה, לא אם חד הורית מפקפקת. אבל נשאלת השאלה: מתי להכניס בשר לתפריט של התינוק? ואיך עושים זאת? יצרנים מודרניים מציעים מבחר רחב של עופות ובשר בקר משומרים מוכנים לילדים, אבל האם לא עדיף להכין פירה משלך?

המשך לקרוא כדי ללמוד על היתרונות של בשר, כמו גם כיצד להכין רסק טעים ובריאות לתינוק שלך.

מה היתרונות של בשר?

למרות הבטחותיהם של צמחונים שאפשר לחיות בלי לאכול בשר, שומנים מן החי נחוצים לבריאות האדם. הם חשובים במיוחד לילד - כל המערכות תומכות החיים רק מתחילות לעבוד בצורה נכונה וחלקה, והגוף הגדל דורש עוד ועוד חומרים שימושיים.

בשר איכותי שנבחר כהלכה יכול לספק את הצורך של התינוק בברזל, סידן וזרחן. הוא מבצע פונקציות שימושיות רבות:

1. משתתף ביצירת תאי דם אדומים ומגביר המוגלובין;
2. מסייע בחיזוק מערכת העצבים;
3. משפר את תפקוד הקיבה והמעיים;
4. מעורר תיאבון;
5. מסייע בחיזוק העצמות;
6. מאפשר לילד להתחזק, בריא ולהתפתח בהרמוניה.

בנוסף לכל זה, באקלים הקר שלנו, השתמש כלים בשרייםנחוצים מכיוון שהם מספקים דחיפה של אנרגיה ומגבירים את ייצור החום של הגוף.

כמובן, כל זה לא אומר שאתה צריך להכניס את התינוק שלך לדיאטה בשרית, כי למרות כל התועלת שלו, הבשר נמצא רק במקום הרביעי בהיררכיית המזונות. המזונות הבריאים ביותר לתינוקות הם דגנים, ירקות ופירות.

אבל אתה לא יכול למנוע לחלוטין מהילד שלך מזון מן החי. התזונה צריכה להיות מגוונת ומאוזנת.

מתי אפשר להכניס מחית בשר?

ילד בריא מתחיל לאכול אוכל "מבוגר" מגיל 4-6 חודשים. ככלל, האכלה משלימה מתחילה עם דגנים ולאחר מכן חלבי ו מוצרי חלב, ורק אז מומלץ להכניס בשר.

רופאי ילדים ממליצים להתחיל האכלת בשרלא לפני 9-10 חודשים, כאשר מערכת עיכולהתינוק כבר נוצר מספיק כדי לעכל מוצר כבד. עם זאת, ישנם מקרים חריגים בהם ניתן להכניס מחית בשר כבר לאחר 6 חודשים. מקרים כאלה כוללים את המצבים הבאים:

1. הילד אינו עולה במשקל הנדרש;
2. לתינוק יש המוגלובין נמוך;
3. לתינוק יש חוסר בויטמינים מקבוצת B.

אבל, אם כבר מדברים על האכלת בשר משלימה, כדאי לשים לב שמחית שימורים מוכנה מכילה פחות שומן והיא קלה יותר לעיכול ממחית ביתית. לכן, אם אתה נאלץ להציג בשר מוקדם יותר מ 8-10 חודשים, עדיף לתת עדיפות פירה קנוי בחנות.

איך לבחור בשר לתינוק שלך?

בריאותו ורווחתו של ילדכם תלויה בבחירת המוצרים האיכותיים, ולכן יש לגשת לנושא זה באחריות מלאה. יתר על כן, אתה צריך לבחור בשר בקפידה, שכן מוצר זה טומן בחובו סכנות רבות ובחירה לא נכונה שלו עלולה להוביל לתוצאות לא נעימות מאוד.

איזה בשר עדיף?

ראשית, בואו נחליט מה הכי טוב לקנות. אתה יכול למצוא הרבה בסופרמרקטים מוצרים שונים, עד בשר צבי אקזוטי וחזיר בר, אבל מה מתאים לתינוקות?

• עדיף להתחיל להאכיל בשר עם ארנב ובשר בקר (עגל). זה הבשר הכי פחות שומני, קל יותר לעיכול לילד שרגיל למזון צמחי וחלב. אבל אם לתינוק יש מחסור בלקטאז או אלרגיה לחלבון פרה, בשר בקר אינו מתאים כמזון משלים.
• לאחר מכן, אתה יכול להציע את העוף לתינוק. אם לילדכם יש אלרגיות, החליפו את העוף בהודו.
• בשר חזיר די שומני, אז כדאי לחכות כמה חודשים ורק אז להכניס אותו לתזונה של הילדים.
• IN מוצא אחרוןתזונאים ממליצים להציג כבש.

כללים לבחירת בשר טוב

כיום קשה למצוא בשר ידידותי לסביבה - כל בעלי החיים גדלים על מזון מלאכותי ואנטיביוטיקה. אבל שווה לנסות להסתכל האופציה הטובה ביותר. הטיפים הבאים יעזרו בכך.

• צבע הבשר צריך להיות אחיד ואחיד: אדום לבשר בקר, ורוד לחזיר. הוורידים צריכים להיות בעלי גוון לבן, לא צהוב.
• אם תלחץ על חתיכה טובה עם האצבע, השקע ייעלם כמעט מיד.
• תריח את הבשר. U מוצר איכותיצריך להיות ריח נעים רענן.
• גע במפית ליצירה. אם המוצר מכתים את הנייר, זה אומר שהוא מכיל צבעים.
• ל מחית תינוקותבחר חתכים רזים ורזים ללא שומן.
• הימנעו מבשר שהוקפא מספר פעמים. רק חתיכות שהוקפאו לא יותר מפעמיים מתאימות להאכלה משלימה.

איך מכינים מחית בשר?

כדי להכין מזונות משלימים, קח חתיכה קטנה מכל בשר. אתה צריך לבשל אותו כ-15 דקות. לאחר מכן, מסננים את המרק "הראשון", שוטפים את הבשר, מוסיפים מים חדשים ומשאירים על האש למשך 40-60 דקות.

כאשר הבשר מבושל יש לנקז את המרק ולהעביר את הנתח במטחנת בשר (פעמיים לקבלת מרקם אחיד יותר) או לטחון בבלנדר בתוספת ירקות מבושלים או ציר ירקות. זה הכרחי על מנת להפוך את הפירה לרך ונימוח יותר. ניתן להשתמש בחלב אם לאותה מטרה.

זכור!

1. לפני הבישול יש לשטוף את הבשר היטב וללא שומן וורידים.
2. אין צורך להוסיף מלח ותבלינים לבשר.
3. כדי להפוך את המחית להומוגנית יותר, עליך לשפשף אותה דרך מסננת.

באיזו תדירות וכמה בשר אני צריך לתת?

מלכתחילה, יש לתת לתינוק לא יותר מחצי כפית מחית בשר. אם הוא לא מפתח אלרגיה, בפעם הבאהאתה יכול להציע לו כפית שלמה, להגדיל בהדרגה את הנפח.

יש לתת בשר 1-2 פעמים בשבוע. ברגע שהילד מגיע ל-10 חודשים, אתה יכול להגדיל את מספר ימי ה"בשר" ל-5-7 בשבוע.

• בגיל 7-8 חודשים, אתה יכול להציע לתינוק מחית בשר 1-2 פעמים בשבוע.
• עד 9-10 חודשים, התינוק יכול לקבל מספר כפות של בשר קצוץ מאוד 2-3 פעמים.
• עד 10-11 חודשים, אתה יכול להחליף את התינוק שלך למוצר טחון גס.
• בגיל שנה תוכלו להציע לתינוק קציצות וקציצות מאודות 5-7 פעמים בשבוע.

איך להכניס מחית בשר למזונות משלימים?

הכללים להכנסת מזון משלים בשר פשוטים ודומים ל חוקים כללייםהכנסת מוצר חדש לתזונה של התינוק.

1. ודא שילדך בריא ופעיל. שימו לב גם שאין לו פריחות או אלרגיות.
2. להאכלה משלימה, ניתן להכין או מחית חד-רכיבית (הודו, ארנב), או תערובת של בשר וירקות המוכרים לילד, אליה הוא אינו אלרגי.
3. הימנע מהחדרת מוצר חדש במהלך גלי חום או לאחר שתינוקך חוסן.
4. יש לוודא שחלפו לפחות שבועיים מאז כניסת המזונות המשלימים הקודמים.
5. כל פעם, בשלו נתח בשר חדש לתינוק, ואל תציעו אותו שנשאר מאתמול.
6. עדיף להאכיל את ילדכם באוכל ביתי, אך ניתן להשתמש גם בשימורים איכותיים.
7. עדיף לתת מחית בשר בצהריים. זה יאפשר לך לעקוב אחר תגובת התינוק עד הערב.
8. הפירה צריך להיות חם. יש להציע אותו מכפית.

סקירה של מותגים פופולריים של מחית תינוקות

אם אתה לא סומך על מחית בשר תוצרת בית, או שאין לך זמן לבשל אותה בעצמך, אתה יכול לקנות מחית מוכנה לתינוק שלך מיצרנים ידועים.

• "נושא"

מדובר במחית לא יקרה באיכות נמוכה יחסית. בנוסף לבשר וירקות, ההרכב כולל אבקת חלב, שומן, דגנים, מלח. זה לא טוב במיוחד, שכן ככל שהמזונות המשלימים כוללים פחות רכיבים, כך ייטב.

• היפ

מותג גרמני המייצר מוצרים המאושרים על ידי רופאי ילדים במספר מדינות. מזון משלים זה מכיל מיקרו-אלמנטים מועילים רבים. עם זאת, ההרכב כולל בצל, לכן, המוצר יכול להיות נצרך רק על ידי תינוקות שהגיעו לגיל 8 חודשים.

• "אגושה"

מזונות משלימים נמכרים בקופסת מתכת, וזה מפחיד הורים רבים. עם זאת, המוצרים של אגושה הם באיכות גבוהה למדי וגם לא יקרים.

• גרבר

למרות העובדה שהורים רבים אוהבים את החברה הזו ושמחים להאכיל את תינוקותיהם במוצרים שלה, הביוגרפיה שלה לא כל כך נקייה. היצרן מטפל בבשר החי ממנו מכינים את המחית עם כלור, מה שכמובן משפיע לרעה על איכות המוצר.

• "סל של סבתא"

מוצרים ביתיים איכותיים ואמינים. קמח אורז הוכנס להרכב כחומר מעבה, ולא כעמילן, שהוא הרבה יותר בריא.

• "פרוטוניניה"

הורים רבים בוחרים במחית הזו, מכיוון שהיא זולה ומפורסמת למדי. הרכב מכיל שמנים צמחיים, מים, עמילן. בשל התוכן האחרון, למוצר יש עקביות עבה למדי, שלא כל הילדים יאהבו.

סיכום

הכינו תוספי בשר תוצרת בית מתכון פשוטאו לקנות מוכן, כל הורה מחליט בעצמו. דבר אחד בטוח: בשר הוא מוצר הכרחי בתזונה של ילד.

במהלך שנת החיים הראשונה, מערכת העיכול של הילד מבשילה ומסתגלת לתנאי הסביבה. סביבה. בהדרגה, מוצרים חדשים מופיעים בתזונה של התינוק: פירות ו מחית ירקות, דייסה, גבינת קוטג ', ולאחר מכן בשר - הספק העיקרי של חלבון, סידן ואלמנטים אחרים הדרושים לגוף גדל. למרות המבחר העצום של מוכנים אוכל לתינוקות, אמהות רבות מעדיפות להכין מחית בשר לתינוקות שלהן בבית. בואו נסתכל על הכללים והמתכונים הבסיסיים להכנת המעדן הטעים, הבריא והבטוח הזה.

מוצרים מהחי מופיעים בדרך כלל בתפריט של התינוק בגיל 8-10 חודשים. לתינוקות שפועלים האכלה מלאכותיתלמי שלא עולה במשקל טוב או סובל ממחסור בויטמינים מקבוצת B, רופא הילדים עשוי לרשום הכנסת מזון משלים בשר כבר בין 6-7 חודשים. צריך לזכור שצריך להציע רק ילד בריאולא לפני שבועיים לאחר הצגת המוצר הקודם. אסור להרחיב את התזונה בזמן חיסונים, מגיפות, חום או מתי מצב רוח רעיֶלֶד.

נפח המנה הראשונה לא צריך להיות יותר מ-1-2 כפיות, ותחילה אפשר לערבב את מחית הבשר עם ירקות או חלב אםביחס של 1:1. עדיף לתת את זה פעם אחת בצהריים לפני הארוחה העיקרית על מנת לעקוב אחר מצבו של התינוק לאורך היום. לפעמים הורים מבחינים בילד שלהם תופעות לוואיבצורה של פריחה, קילוף ואדמומיות בעור, הקאות, חזרות תכופות, הפרעות במעיים, הגורמים העיקריים להן הם:

• אלרגיה לחלבונים מן החי;
• מוצר מיושן או באיכות נמוכה שטופל בכימיקלים;
• בליעה מקרית של פיסות שומן מן החי, נוצות או עור;
• גורם תורשתי.

במקרה זה, עליך להפסיק מיד לתת לילדך מזון משלים וליצור קשר עם רופא הילדים שלך. בהיעדר אלרגיות ו תגובה שליליתמבחוץ מערכת עיכולניתן להגדיל את חלק המעדן בהדרגה, ולהביא אותו ל-12 חודשים של התינוק לגיל 60-80.

מחית בשר ראשונה לילדים יַנקוּתחייב להיות חד-רכיבי. כדאי לבחור בבשר בקר, עגל, הודו וארנב תזונתיים והיפואלרגניים. כבש, חזיר ועוף שומני אסורים בהחלט לתינוקות, מכיוון שהם ניתנים לעיכול גרוע ועלולים לגרום לתגובה אלרגית חמורה. יש לגשת לרכישת המרכיב העיקרי באחריות מלאה. כשחותכים, החתיכה צריכה להיות חלקה, עסיסית, מבריקה ובצבע ורוד חיוור. ניתן לבדוק נוכחות של צבעים על ידי הנחת מפית נייר לבנה על משטח החתך למשך מספר שניות - אין להכתים אותה. צבע כההסיבים, תכלילים צהובים ואפורים, ריח רעהם מדברים על איכות נמוכה והפרה של תנאי האחסון של מוצרים.

כללים לעיבוד בשר

לפני הבישול, יש לשטוף את הבשר היטב תחת מים זורמים ולהסיר את כל העצמות, השומן, הסרטים והעור. תזונאים ממליצים בנוסף להשרות אותו במים למשך 30-60 דקות כדי להיפטר מזיהומים מזיקים אפשריים. מחית בשר לשולחן הילדים לא מתאימה אחסון לטווח ארוך, אז כדי להכין 1-2 מנות תצטרכו חתיכה בגודל של לא יותר מ-10 ס"מ. שאריות אפשר להכניס למקפיא, אבל זכרו שהקפאה והפשרה חוזרת אסורה.

לבישול מומלץ לתינוקות כלים נפרדים: סכין, כפית, כוס זכוכית או קרמיקה, מחבת אמייל. אין להשתמש באותו חיבור בלנדר למיזוג גולמי ו מוצר מוגמר. זה לא רצוי להשתמש בלוחות חיתוך מעץ, שכן עם הזמן, חיידקים פתוגניים מתחילים להתרבות על פני השטח שלהם. עדיף להחליף אותם בלוחות פלסטיק או קרמיקה היגייניים יותר.

מרתיחים את החומרים בכמות קטנה של מים, לאחר שחותכים אותם לחתיכות קטנות. אסור להוסיף תבלינים ומלח. זמן כוללהבישול צריך להיות 1-1.5 שעות, ו-5-10 דקות לאחר הרתיחה, מומלץ לנקז את המרק הראשון ולהמשיך בבישול עם מים טריים. זה הכרחי כדי להסיר עודפי שומן וחומרים מיצויים המשפיעים לרעה על העיכול של התינוק.

רמת הנוזל צריכה להיות תמיד כזו שתכסה לחלוטין את נתחי הבשר. לבישול, אתה יכול להשתמש במולטי-סיר או בדוד כפול, להגדיר את מצב הבישול הנדרש בהתאם להוראות.

בשר מבושל ומצונן יש לטחון בבלנדר או לעבור במטחנת בשר 2-3 פעמים, ולאחר מכן לגרד דרך מסננת או בד גבינה. כדי לתת אחידות המסה וכתוצאה מכך, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של מוכן מראש תערובת מלאכותית, דייסה, שמן צמחיאו מרק ירקות (אבל לא מרק בשר!). עבור תינוקות בגילאי 7-8 חודשים, מזונות משלימים צריכים להיות בעלי העקביות האחידה ביותר ללא גושים. עם הופעת השיניים הראשונות, גרגרי בשר יכולים להיות בגודל של כ-1-2 מ"מ, ועד גיל שנה הם יכולים להגיע ל-3-5 מ"מ, שכן ילד בגיל זה כבר מסוגל לכרסם ולטחון מזון עם השיניים שלו.

את המנה המוגמרת יש לאחסן במקרר בכלי זכוכית או קרמיקה מסומן למשך 24 שעות, ולאחר מכן יש להשליך אותו מיד. לאחסון, נוח להשתמש בצנצנות שטופות היטב עם מכסים ממזון תינוקות מוכן. יש צורך לחמם את המזון באמבט מים תוך ערבוב מתמיד לטמפרטורה של כ-37-38 מעלות צלזיוס. מיקרוגליםעם זאת, זה לא רצוי להשתמש בו עקב סיכון גבוהחימום לא אחיד של מזון.

איך מכינים מחית בשר כך שבטוח שהתינוק יאהב אותה? בואו נסתכל על המתכונים המוצלחים והבדוקים ביותר.

מחית בקר

מרכיבים נדרשים:

• 40 גרם בשר בקר נא;
• מים;
• ציר ירקות (אפשר להשתמש בקישוא, ברוקולי, כרובית, גזר או כל ירק אחר שהילד אינו אלרגי אליו);
• חמאה.

מבשלים את בשר הבקר, שהוכן מראש וחתוך לחתיכות קטנות, במשך כשעתיים עד לבישול מלא בכמות קטנה של מים, לאחר מכן מצננים ומעבירים במטחנת בשר מספר פעמים. מוסיפים מעט מרק ירקות וחמאה, מקציפים בבלנדר עד לקבלת עקביות אוורירית והומוגנית ומחממים על אש נמוכה. לתינוקות בגילאי 7-8 חודשים, רצוי להחליף את החמאה בחלב אם או בפורמולה מלאכותית מוכנה.

פירה טורקיה

מרכיבים נדרשים:

• 100–120 גרם פילה הודו;
• שמן צמחי;
• 0.5 כוסות מים.

מאדים את תרנגול ההודו במשך 40-50 דקות, מסננים מים עודפיםוקריר. מפרקים את הנתח לסיבים וטוחנים היטב בבלנדר. מוסיפים מעט שמן צמחי ומים במידת הצורך, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מחית ארנבים

מרכיבים נדרשים:

• 50 גרם בשר ארנב;
• מרק ירקות;
• דייסת כוסמת מוכנה לתינוקות;
• מים.

מרתיחים פנימה את פילה הארנב כמות מספקתמים עד לסיום, כל הזמן להוריד את הקצף. זמן טיפול החום הכולל חייב להיות לפחות שעה. מעבירים את הנתח המצונן דרך מטחנת בשר 2-3 פעמים, ואז מוסיפים דייסת כוסמת, מעט מרק ירקות ומקציפים היטב את המסה שהתקבלה עם בלנדר.

בשר עם ירקות

מרכיבים נדרשים:

• בשר עגל או ארנב;
• ירקות ( כרובית, ברוקולי, זוקיני, תפוחי אדמה);
• מים.

מכינים את הבשר, עוברים במטחנת בשר 2-3 פעמים. מרתיחים את הירקות בנפרד במשך 15-20 דקות. מערבבים את כל החומרים ומקציפים עם בלנדר, אם צריך מוסיפים כמות קטנה של מים או מרק ירקות. מביאים שוב לרתיחה לפני ההגשה.

במהלך השנה הראשונה לחייו, מערכת העיכול של הילד מבשילה ומסתגלת לתנאי הסביבה. בהדרגה, מוצרים חדשים מופיעים בתזונה של התינוק: מחית פירות וירקות, דגנים, גבינת קוטג ', ולאחר מכן בשר - הספק העיקרי של חלבון, סידן ואלמנטים אחרים הנחוצים לגוף הגדל. למרות המבחר העצום של מזון מוכן לתינוקות, אמהות רבות מעדיפות להכין מחית בשר לתינוקות שלהן בבית. בואו נסתכל על הכללים והמתכונים הבסיסיים להכנת המעדן הטעים, הבריא והבטוח הזה.

מוצרים מהחי מופיעים בדרך כלל בתפריט של התינוק בגיל 8-10 חודשים. לתינוקות שניזונים מבקבוק, לא עולים במשקל טוב או סובלים ממחסור בויטמינים מקבוצת B, רופא הילדים עשוי לרשום הכנסת מזון משלים בשר כבר בין 6-7 חודשים. יש לזכור כי יש להציע אותו רק לילד בריא ולא לפני שבועיים לאחר הצגת המוצר הקודם. אין להרחיב את התזונה בזמן חיסונים, מגיפות, בזמן חום או כשהילד במצב רוח רע.

נפח המנה הראשונה לא צריך להיות יותר מ-1-2 כפיות, ותחילה אפשר לערבב את מחית הבשר עם ירקות או חלב אם ביחס של 1:1. עדיף לתת את זה פעם אחת בצהריים לפני הארוחה העיקרית על מנת לעקוב אחר מצבו של התינוק לאורך היום. לפעמים הורים מבחינים בתופעות לוואי אצל ילדם בצורה של פריחה, קילוף ואדמומיות של העור, הקאות, חזרות תכופות, הפרעות מעיים, שהסיבות העיקריות להן הן:

• אלרגיה לחלבונים מן החי;
• מוצר מיושן או באיכות נמוכה שטופל בכימיקלים;
• בליעה מקרית של פיסות שומן מן החי, נוצות או עור;
• גורם תורשתי.

במקרה זה, עליך להפסיק מיד לתת לילדך מזון משלים וליצור קשר עם רופא הילדים שלך. בהיעדר אלרגיות ותגובות שליליות ממערכת העיכול, ניתן להגדיל את מנת המעדן בהדרגה, ולהביא אותו לגיל 60-80 עד שהתינוק בן 12 חודשים.

מחית הבשר הראשונה לתינוקות צריכה להיות חד-רכיבית. כדאי לבחור בבשר בקר, עגל, הודו וארנב תזונתיים והיפואלרגניים. כבש, חזיר ועוף שומני אסורים בהחלט לתינוקות, מכיוון שהם ניתנים לעיכול גרוע ועלולים לגרום לתגובה אלרגית חמורה. יש לגשת לרכישת המרכיב העיקרי באחריות מלאה. כשחותכים, החתיכה צריכה להיות חלקה, עסיסית, מבריקה ובצבע ורוד חיוור. ניתן לבדוק נוכחות של צבעים על ידי הנחת מפית נייר לבנה על משטח החתך למשך מספר שניות - אין להכתים אותה. הצבע הכהה של הסיבים, תכלילים צהובים ואפורים וריח לא נעים מעידים על איכות נמוכה והפרה של תנאי האחסון של המוצר.

כללים לעיבוד בשר

לפני הבישול, יש לשטוף את הבשר היטב תחת מים זורמים ולהסיר את כל העצמות, השומן, הסרטים והעור. תזונאים ממליצים בנוסף להשרות אותו במים למשך 30-60 דקות כדי להיפטר מזיהומים מזיקים אפשריים. מחית בשר לשולחן הילדים אינן מתאימות לאחסון לטווח ארוך, ולכן להכנת 1-2 מנות תצטרכו נתח בגודל של לא יותר מ-10 ס"מ. את השאריות ניתן להכניס למקפיא, אך זכרו שהקפאה חוזרת ו הפשרה אסורה.

לבישול מומלץ לתינוקות כלים נפרדים: סכין, כפית, כוס זכוכית או קרמיקה, מחבת אמייל. אין להשתמש באותו חיבור לבלנדר למיזוג מוצרים גולמיים ומוצרים מוגמרים. זה לא רצוי להשתמש בלוחות חיתוך מעץ, שכן עם הזמן, חיידקים פתוגניים מתחילים להתרבות על פני השטח שלהם. עדיף להחליף אותם בלוחות פלסטיק או קרמיקה היגייניים יותר.

מרתיחים את החומרים בכמות קטנה של מים, לאחר שחותכים אותם לחתיכות קטנות. אסור להוסיף תבלינים ומלח. זמן הבישול הכולל צריך להיות 1-1.5 שעות, ו-5-10 דקות לאחר הרתיחה, מומלץ לנקז את המרק הראשון ולהמשיך בבישול עם מים טריים. זה הכרחי כדי להסיר עודפי שומן וחומרים מיצויים המשפיעים לרעה על העיכול של התינוק.

רמת הנוזל צריכה להיות תמיד כזו שתכסה לחלוטין את נתחי הבשר. לבישול, אתה יכול להשתמש במולטי-סיר או בדוד כפול, להגדיר את מצב הבישול הנדרש בהתאם להוראות.

בשר מבושל ומצונן יש לטחון בבלנדר או לעבור במטחנת בשר 2-3 פעמים, ולאחר מכן לגרד דרך מסננת או בד גבינה. כדי לתת אחידות המסה המתקבלת, אתה יכול להוסיף כמות קטנה של תערובת מלאכותית שהוכנה מראש, דייסה, שמן צמחי או מרק ירקות (אך לא מרק בשר!). עבור תינוקות בגילאי 7-8 חודשים, מזונות משלימים צריכים להיות בעלי העקביות האחידה ביותר ללא גושים. עם הופעת השיניים הראשונות, גרגרי בשר יכולים להיות בגודל של כ-1-2 מ"מ, ועד גיל שנה הם יכולים להגיע ל-3-5 מ"מ, שכן ילד בגיל זה כבר מסוגל לכרסם ולטחון מזון עם השיניים שלו.

את המנה המוגמרת יש לאחסן במקרר בכלי זכוכית או קרמיקה מסומן למשך 24 שעות, ולאחר מכן יש להשליך אותו מיד. לאחסון, נוח להשתמש בצנצנות שטופות היטב עם מכסים ממזון תינוקות מוכן. יש צורך לחמם את המזון באמבט מים תוך ערבוב מתמיד לטמפרטורה של כ-37-38 מעלות צלזיוס. לא כדאי להשתמש במיקרוגל בגלל הסיכון הגבוה לחימום לא אחיד של המזון.

איך מכינים מחית בשר כך שבטוח שהתינוק יאהב אותה? בואו נסתכל על המתכונים המוצלחים והבדוקים ביותר.

מחית בקר

מרכיבים נדרשים:

• 40 גרם בשר בקר נא;
• מים;
• ציר ירקות (אפשר להשתמש בקישוא, ברוקולי, כרובית, גזר או כל ירק אחר שהילד אינו אלרגי אליו);
• חמאה.

מבשלים את בשר הבקר, שהוכן מראש וחתוך לחתיכות קטנות, במשך כשעתיים עד לבישול מלא בכמות קטנה של מים, לאחר מכן מצננים ומעבירים במטחנת בשר מספר פעמים. מוסיפים מעט מרק ירקות וחמאה, מקציפים בבלנדר עד לקבלת עקביות אוורירית והומוגנית ומחממים על אש נמוכה. לתינוקות בגילאי 7-8 חודשים, רצוי להחליף את החמאה בחלב אם או בפורמולה מלאכותית מוכנה.

פירה טורקיה

מרכיבים נדרשים:

• 100–120 גרם פילה הודו;
• שמן צמחי;
• 0.5 כוסות מים.

מאדים את הודו במשך 40-50 דקות, מסננים את עודפי המים ומצננים. מפרקים את הנתח לסיבים וטוחנים היטב בבלנדר. מוסיפים מעט שמן צמחי ומים במידת הצורך, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

מחית ארנבים

מרכיבים נדרשים:

• 50 גרם בשר ארנב;
• מרק ירקות;
• דייסת כוסמת מוכנה לתינוקות;
• מים.

מרתיחים את פילה הארנב במספיק מים עד שהוא מתרכך, מורידים כל הזמן את הקצף. זמן טיפול החום הכולל חייב להיות לפחות שעה. מעבירים את הנתח המקורר דרך מטחנת בשר 2-3 פעמים, ואז מוסיפים דייסת כוסמת, מעט מרק ירקות ומקציפים היטב את המסה שהתקבלה עם בלנדר.

בשר עם ירקות

מרכיבים נדרשים:

• בשר עגל או ארנב;
• ירקות (כרובית, ברוקולי, זוקיני, תפוחי אדמה);
• מים.

מכינים את הבשר, עוברים במטחנת בשר 2-3 פעמים. מרתיחים את הירקות בנפרד במשך 15-20 דקות. מערבבים את כל החומרים ומקציפים עם בלנדר, אם צריך מוסיפים כמות קטנה של מים או מרק ירקות. מביאים שוב לרתיחה לפני ההגשה.

בשר הוא אחד המוצרים הבודדים שהכללתם בתפריטים של תינוקות לא נידונה. הוא מרווה את הגוף הגדל בחלבונים ליצירת תאים ורקמות, ומעניק לתינוק ברזל ואבץ. IN מדינות מערביותזה עם בשר כי תינוקות בדרך כלל מתחילים להכיר מזון מוצק. כדי להפיק את התועלת המרבית מהמוצר, חשוב לבחור ולהכין את מחית הבשר הנכונה להאכלה הראשונה.

על היתרונות של בשר עבור גוף האדםקשה להתווכח. המוצר הוא ספק של חלבון, ברזל, ויטמינים. הוא צובר מיידית את כל סוגי חומצות האמינו הנחוצות לסינתזת חלבון, מה שמבטיח צמיחת תאים וחילוף חומרים בריאים. וזה גם הנדיב ביותר מקור טבעי"סופר ויטמין" B12, ה"טוען" ומנקה עודפי שומן בגוף, ממריץ את תפקוד המוח ומרגיע עצבים.

היכרות עם בשר: מתי הגיע הזמן?

שלא כמו שיטות זרות, ברוסיה מפתחי התוכנית הלאומית לייעול התזונה של ילדים בשנה הראשונה לחיים אינם ממליצים על כך מלכתחילה. ראשית הילד חייב לנסות , ו . אבל אז הבשר מקבל אור ירוק מלא. למי שניזון מלאכותי, התור לבשר מגיע בערך חצי שנה, לילדים ב הנקה- כשמונה חודשים.

אם ההסתגלות למנה חדשה מצליחה, הבשר הופך לחלק בלתי נפרד משגרת היומיום. תפריט ילדיםוהמנה גדלה כל חודש. בתחילת האכלה משלימה על הילד לאכול כ-20 גרם בשר ליום, ועד גיל שנה הכמות מגיעה ל-50-70 גרם.

עקביות פירה: תלוי בגיל

בשר ניתן לתינוק בצורה טחון. בהתאם לגיל, מוצעת מחית בשר להאכלה משלימה בעקביות שונות.

• לילדים 6-7 חודשים. פעוטות חסרי שיניים אוכלים משחות הומוגניות שבהן גודל השברים אינו עולה על 0.3 מ"מ.
• לילדים 8-9 חודשים. תינוקות שכבר מנסים ללעוס יכולים לאכול תבשילי בשר מרוסקים, מעוכים ל-1.5 מ"מ.
• לילדים לאחר 10 חודשים. ו"מכרסמים" מבוגרים מנסים בשר, שחלקיקיו כבר מגיעים ל-3 מ"מ כשהם טחונים.

לקנות או להכין לבד?

כאשר מציגים מזון משלים בשר, ההורים עומדים בפני דילמה: לבשל בבית או לקנות בשר משומר לילדים. לשתי האפשרויות יש יתרונות וחסרונות.

מכינים בבית

יתרונות

• הורים שולטים בתהליך הטיפול בחום, בתנאי האחסון ובתקופות.
• התינוק תמיד מקבל ארוחה טרייה.
• הורים בוחרים באופן עצמאי "תוספת" ומוסיפים לפירה ירקות או דגנים, תוך התחשבות בטעמים ובתגובות של הגוף של הילד.
• כלול פירה תוצרת ביתמובטח ללא חומרים משמרים או צבעים.

מינוסים

• אם הבשר אינו תוצרת בית, אלא נרכש, קיים סיכון ברכישת מוצר לא איכותי או כזה שטופל בחומרים ממריצים.
• זה מסוכן לקחת איתך לכביש או לבקר.
• חיי מדף קצרים - לא יותר מיממה במקרר.
• אתה צריך להשקיע זמן בהכנות.

קנו בחנות

יתרונות

• איכות חומרי הגלם וטכנולוגיית הייצור עוברים בקרת מדינה קפדנית.
• חיי מדף ארוכים ואריזה נוחה.
• אתה יכול לקחת אותו איתך לדרך או לביקור.
• אין צורך לבזבז זמן בהכנות.
• הפירה נמעכת וארוזה בהתאם לצרכי הגיל של התינוק.
• ניתן לבחור במחית שבה מערבבים בשר מיד עם ירקות או דגנים.
• המוצרים מועשרים בנוסף בויטמינים וחומרים מועילים אחרים.
• מיכלי זכוכית בהם ארוז המחית יכולים לשמש מאוחר יותר לאחסון יוגורטים ביתיים ו.

מינוסים

• לא ניתן להבטיח שהבקרה על איכות חומרי הגלם וטכנולוגיית הייצור מתבצעת בקפדנות ולא "לראווה".
• סוג בשר ו הרכב כלליייתכן שהפירות לא תואמים את המצוין על התווית.
• מחיר גבוה.

בשר משומר: סקירה של מותגים פופולריים

כמובן, הבשר הטוב ביותר לתינוק הוא בקר או עופות בגידול עצמי. אבל אם אין מוצר תוצרת בית, והכספים מאפשרים, ההורים מעדיפים לעתים קרובות מזון משומר לתינוקות.

ישנם מספר יצרנים פופולריים של "צנצנות טעימות" לתינוקות, המציעים גם מחית בשר. הם מציגים בשוק גם מוצרי בשר טהורים וגם פירה משולבים עם ירקות ודגנים. אם אתה מאמין לביקורות של אמהות, אז אתה צריך לשים לב לקו הסחר של המפעלים המפורטים להלן.

"אגושה", רוסיה

• קו המוצרים כולל פירה מבשר בקר, חזיר, הודו, ארנב ועוף.
• אריזה - 100 גרם.
• מחיר - 35-60 לשפשף.

ביקורות מהורים

• העמילן בהרכב והעקביות עבים מדי מבלבלים.

"Tema", רוסיה

• קו המוצרים כולל בשר בקר מחית, הודו, ארנבת, עוף ושפך.
• אריזה - 100 גרם.
• מחיר - 35-65 לשפשף.

ביקורות מהורים

• הורים מדרגים את המוצר ב-4 מינוס.
• הוא מכיל מלח, ולכן עדיף לתת את המחית הזו לילד לא לפני 10 חודשים.
• היצרן מוסיף למחית שומן עוף, דגנים ואבקת חלב, ובגלל זה נפח הבשר עצמו בצנצנת יורד.
• קופסת פח לא נוחה שעלולה לגרום לך לחתוך את עצמך בעת פתיחתו.

"סל בבושקינו", רוסיה

• קו המוצרים כולל פירה מבשר בקר, בשר סוס, בשר צבי, הודו, ארנבת ועוף.
• אריזה - 100 גרם.
• מחיר - 45-80 לשפשף.

ביקורות מהורים

• הורים מדרגים את המוצר ב-A.
• זהו אחד היצרנים הבודדים שמשתמשים בקמח אורז ולא בעמילן בטכנולוגיית הייצור שלו.
• המוצר הזה הוא תוצאה מחקר מעבדהבשידור של פרויקט הטלוויזיה" רכישת מבחן» מוכר כטוב ביותר בנישה שלו בשוק.
• מומלץ לתת לתינוקות לא לפני 8 חודשים.
• קו המוצרים כולל שימורים עם בשרי גורמה - בשר סוס ובשר צבי.

"פרוטוניניה", רוסיה

• קו המוצרים כולל פירה מבשר בקר, כבש, הודו, ארנב ועוף.
• אריזה - 95 גרם.
• מחיר - 55-70 לשפשף.

ביקורות מהורים

• הורים מדרגים את המוצר ארבע.
• ההרכב מכיל הרבה עמילן תירס, שבגללו המוצר מתברר כסמיך בעקביות.
• הפירה נארזת בצנצנות זכוכית נוחות עם מכסים מוברגים.
• כתוצאה ממחקר מעבדה על פרויקט הטלוויזיה "רכישת מבחן", מוצר זה לא הפך למוביל איכותי, אלא נבדק לעמידה בתקני ייצור מזון ממלכתיים.

היינץ, איטליה

• קו המוצרים כולל פירה מבשר בקר, עגל, עוף, הודו, ארנבת, חזיר, בשר סוס ועוף.
• אריזה - 80 גרם.
• מחיר - 55-80 לשפשף.

הכנסת מזון משלים בשר היא עניין אחראי. התינוק נהנה ללמוד כל דבר חדש. אבל יש יוצאים מן הכלל. יכול להיות שהוא לא אוהב את הטעם של מוצר מסוים. לכן, בשר לתינוקות נבחר בזהירות מיוחדת. אם הכל נעשה נכון, אז לא יתעוררו בעיות והתינוק ייהנה לאכול בשר כל יום, אבל זה יקרה עם הזמן.

איזה בשר לתינוקות

אז, אתה צריך להחליט איזה בשר הוא יותר ערך ומתאים לתינוקות בכל תקופת התפתחות ספציפית. עד 6-7 חודשים ניתן לתת לו בהדרגה מרק בשר ורק לאחר מכן עליו לעבור לבשר עצמו. הורים רבים לא מאמינים מאוד בבשר מחית ומעדיפים להגיש אך ורק בשר מבושל ביתי. IN במקרה הזההם טועים. אחרי הכל, בשר משומר כבר מבושל בצורה מושלמת. ולמרות שבמבט ראשון זה נראה חסר טעם לחלוטין, זה בדיוק מה שהתינוק צריך. לא רק שהוא מכיל הכל אלמנטים שימושיים, הוא גם נמעך בהתאם לדרישות הבטן של התינוק.

איזה סוג של בשר לתת לתינוק עדיף על בשר שכבר מבושל או נעשה במו ידיו, זה תלוי בכל הורה. חשוב לנהוג בו לפי הכללים. התינוק עצמו ידגים מה הוא אוהב ויבחר נכון.

בשר ארנב לתינוקות

זהו המזון המשלים הראשון מזן הבשר. בשל העובדה שכן מוצר דיאטטיויש לו מסה תכונות שימושיותיתר על כן, הוא נספג בצורה מושלמת בגוף; בשר ארנבת הוא אוצר אמיתי לתינוקות.

ניתן להכניס בשר ארנב לתינוקות מגיל 7 חודשים. לאחר הכנת המוצר נכון, כדאי לתת לו חצי כפית לנסות. אם הוא אהב את המוצר ולא גרם לכל תגובות אלרגיות, ואז למחרת אתה צריך לתת 1 כפית. במהלך תקופת החדרת המזון המשלים הזה, יש לעקוב בקפידה אחר התינוק. אולי בשר יהווה "הפתעה" לגופו, וכתוצאה מכך הטמפרטורה שלו עשויה לעלות משמעותית או להופיע אלרגיה.

בשר שליו לתינוקות

לעתים קרובות בשר שליו לתינוקות הוא חלופה לעוף. מבחינת איכויותיו התזונתיות, הוא נחות מבשר עגל, אך עדיף משמעותית על עוף והודו. ניתן להכניס בשר שליו לתינוקות מגיל 10 חודשים. זה חייב להיות מעובד היטב. במקרים מסוימים, ילדים צורכים מרק תזונתי על בסיס שליו בהנאה רבה.

הכינו בשר לתינוקות

באופן עקרוני, הכנת בשר לתינוקות לא תהווה בעיות מיוחדות. העיקר לבחור ולאחסן אותו בצורה נכונה. יש לקחת בחשבון שהמנה מוכנה ליום אחד. ובפעם הבאה תצטרכו להתעסק באותו אופן.

קודם כל יש לשטוף היטב את הבשר. מביאים לרתיחה ושוטפים שוב. בפעם השנייה אנחנו מביאים אותו לרתיחה, מרתיחים 5 דקות ושוטפים אותו שוב. בפעם השלישית תוכלו להיות בטוחים שלא נשארו בו זיהומים ואנו מבשלים אותו לפי הדרישות לסוג מסוים של בשר. יש צורך לערבב אותו עד כדי כך שהוא נמעך בקלות. יש לבשל בשר עגל לפחות שעתיים. ולעוף, שעה אחת תספיק.

לאחר מכן, טוחנים היטב את המוצר המתקבל. בלנדר יעזור לכם להכין בשר לתינוק. שימוש בבשר בלבד, המוצר יבש מאוד. אתה לא יכול בלי להוסיף מרק מסונן. זה ייקח כמה דקות של מכה כדי לקבל את מחית הבשר המושלמת. סיבי בשר המצויים במחית עשויים שלא להיות בטעם של יצור תובעני.

איך לבשל בשר לתינוקות

כשאתה מחליט בעצמך איך לבשל בשר לתינוקות, אתה צריך לקחת בחשבון את מקור המוצר. בשר תוצרת בית ובשר שנקנה בחנות שונים מאוד. לכן יש לשטוף מספר פעמים מים קריםמומלץ מאוד לפני הבישול הראשון. כמה מומחים טוענים שמספיק רתיחה לבדה כדי לנקות את הבשר מחומרים מיותרים. אבל, כדי לשפר את איכות המוצר, עדיף לנקז את המרק שנוצר פעמיים ולבשל רק עד הסוף בפעם השלישית.

גורם חשוב הוא זמן הבישול. זה צריך להיות פי 1.5 יותר מאשר כאשר מכינים מנה דומה למבוגר. חשוב שהמוצר יימעך היטב.

עוד כלל בלתי מעורער נותר סירוב תבלינים ומלח. התינוק עדיין לא מוכן לקבל אותם. לכן, פירה חסר טעם יתאים בדיוק עבורו.

כמה זמן לבשל בשר לתינוקות?

משך זמן הבישול תלוי בסוג הבשר. כמה זמן לבשל בשר לתינוק נקבע באופן אינטואיטיבי. כדאי להוציא אותו מהמחבת ולהסתכל על מצבו. אם הסיבים נפרדים בצורה מושלמת והבשר ממש "נמס" בפה שלך, אז הוא מוכן לחלוטין למניפולציה נוספת.

איך לטחון בשר לתינוקות?

הודות ל נס מודרניטכניקה - בלנדר, קל להתמודד עם משימה זו. חשוב מאוד שהמחית המתקבלת תהיה הומוגנית. לכן יש להוסיף מרק לבשר. אתה צריך להשתמש בבלנדר במשך 3-5 דקות. הכל תלוי בסוג הבשר. אתה צריך לקבל עקביות הומוגנית. השאלה: "איך לטחון בשר לתינוק?" תפסיק לייסר אותך.

בשר מאודה לתינוקות

יש לזכור שבשר מאודה לתינוקות יש לצרוך רק לאחר שנה. הגוף שלו צריך להיות מוכן לקציצות הראשונות ולקציצות המאודות. זמן הבישול צריך להיות לפחות שעה, מכיוון שנדרש טיפול חום רציני. אם אתה מאדה בשר לתינוק, אתה צריך לתת עדיפות לפילה עגל או עוף. במקרה זה, יש להגדיל את זמן הבישול של בשר עגל לשעתיים.

נקודה נוספת שאסור לשכוח ממנה היא קיצוץ הבשר הטחון לקציצות. זה צריך להיות קטן פי 2 מהרגיל.

בשר לתינוקות הוא מחסן אמיתי של חומרים מזינים. זה לא רק מגביר את ההתנגדות של הגוף, אלא גם עוזר להתגבר על אנמיה, רככת וכמה מחלות אחרות אצל ילדים. על ידי הכנת מזון משלים בשר בעצמך או רכישתו בחנות, תוכלו להיות בטוחים שהתינוק מקבל את כל מה שהוא צריך בהתאם ללוח הזמנים ההתפתחותי שלו. זה אומר שהוא יגדל בריא וחזק.