חומציות מוגברת: איך לאכול. דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה
צרבת, גיהוקים, קוליק ונפיחות - כך מתבטאת החומציות המוגברת של מיץ הקיבה בצורה לא נעימה. אבל הסכנה היא לא באי נוחות. גירוי מתמיד של האפיתל המרפד את פני השטח הפנימיים של איברי העיכול מוביל להתפתחות של דלקת קיבה וכיבים פפטי. אל תמהר לקחת תרופות. ישנם מאכלים המפחיתים את חומציות הקיבה – את הרשימה כדאי לזכור למי שיש בעיות עיכול.
תזונה נכונה במקרה של חומציות גבוהה היא חובה טיפול מורכב, מבלי להקפיד על דיאטה, נטילת תרופות היא חסרת טעם
רוב האנשים המודעים מודעים לאילו מזונות אינם בריאים, אך אינם מוותרים עליהם לחלוטין. יש רבים שבאמת לא מבינים מה מזיק לקיבה. הם ממשיכים לצרוך ג'אנק פודבביטחון מלא שצריך לאכול מה שבא לך, מה טעים, ואז הגוף ירגיש טוב. לאדם קל יותר להשלים עם כאבים באזור האפיגסטרי, צרבת, גיהוקים ונפיחות מאשר לשנות הרגלים גסטרונומיים.
אפילו פירות וירקות בריאים המכילים ויטמינים ומינרלים אסורים אם יש נטייה להעלות את רמת החומציות בקיבה
אם סימפטומים רשומיםלעתים קרובות מטריד אותך, שימו לב לרשימת המזונות, הכלים והמשקאות המעוררים שחרור של חומצת קיבה ואי נוחות:
- מוצרים מוגמרים למחצה, שימורים, כלים בישול מיידי;
- מרינדות, חמוצים;
- מזונות חמוצים ומרירים;
- רטבים שומניים ומתובלים;
- בשרים מעושנים;
- אוכל מטוגן;
- משקאות מוגזים מתוקים, אלכוהול.
גם שילובים של מזונות ומשקאות מסוימים מעוררים עלייה בחומציות הקיבה. לעתים קרובות אדם פוגע בעצמו כאשר הוא אוכל בחיפזון, לועס מזון גרוע, בולע אוכל חם או קפה.
משקאות מותרים עם חומציות גבוהה
אלכוהול אסור אם חומציות הקיבה גבוהה, אבל אתה יכול להכין קוקטיילים טעימים ללא אלכוהול ממיצים, תה צמחים ומים מינרליים
אלקליין שימושי מים מינרליםבְּ- חומציות מוגברתקיבה - בורג'ומי או Essentuki. אבל בורג'ומי צריך לשתות בלי גז, לא מהמקרר.
האם קפיר מותר לחומציות גבוהה בקיבה היא שאלה שנויה במחלוקת. הכל תלוי בתכולת השומן של המוצר. גסטרואנטרולוגים ממליצים לבחור בקפיר עם אחוז שומן אחד: "אפס" הוא חמוץ מדי, אין צורך בתכולת שומן גבוהה לבטן מגורה. כך גם לגבי כל מוצרי החלב והחלב המותסס.
תה שחור, קפה, גלידה אסורים, קקאו עם חלב, ממותק מותר משקה קפהעם עולש. - נושא נפרד מכוסה במאמר אחר.
כל המשקאות נצרכים בטמפרטורת החדר או חמים. עדיף להמתיק בדבש.
אילו מזונות יעזרו להפחית חומציות?
כללים להרכבת תפריט תזונתי: אי הכללת מזונות המעוררים שחרור חומצת קיבה בעת הכנסת ניטרלי
כאשר אדם מאובחן עם "הפרשה מוגברת של מיץ קיבה", תחילה הוא מסרב להתייחס ברצינות לחשיבות ההתבוננות תזונה תזונתית. הדיאטה נשארת זהה, ואם מתרחשים התקפי צרבת, לוקחים את התרופה שרשם הרופא. אבל מגיע זמן שבו תרופות כבר לא עוזרות להיפטר מכאב ואי נוחות.
התזונה לאנשים הסובלים מסימפטום לא נעים מבוססת על העיקרון של חסכון מקסימלי על הקיבה, היא דומה לטבלה מס' 1. אבל יש גם הבדלים. העיקרי שבהם הוא משך הדיאטה. עבור גסטריטיס, זה שלושה שבועות, עבור הפרשת יתר של מיץ קיבה אכילה בריאהיש לדבוק ברציפות. הסטייה הקלה ביותר עלולה להוביל להידרדרות ברווחתו של המטופל.
אתה יכול לאכול רק את אותם מזונות ובשילובים אלה שאינם מעוררים שחרור נוסף של חומצת קיבה, אלא להיפך, להפחית את הפרשתה.
תפקיד שמילא:
- שיטת הכנת המנה;
- טֶמפֶּרָטוּרָה;
- עקביות של מנות מוגמרות;
- גודל מנה;
- תדירות הארוחות.
חולים מתעצבנים כשהם מתחילים להבין שכעת רוב המאכלים המוכרים והאהובים עליהם אסורים. אבל יש חדשות טובות: מוצרים מאושרים זמינים, זולים, והרשימה שלהם די נרחבת. אם תראה את הדמיון שלך, אתה באמת יכול לבשל מהם הרבה דברים טובים.
| מוצרים מורשים | מוצרים אסורים |
| דגנים - אורז, סולת, שיבולת שועל, כוסמת | דוֹחַן, גריסי שעורה |
| פסטה באיכות גבוהה | קטניות וכרוב לבן |
| ירקות שורש - סלק, גזר, תפוחי אדמה | בצל, שום, חזרת גולמית |
| דלעת, קישואים, כרובית | פירות חמוצים ופירות יער |
| פירות יער ופירות שאינם חומציים | אֲפִיָה |
| בשר רזה, עופות | שוקולד וקונדיטוריה |
| דגי ים ונהר מזנים לבנים | בשרים מעושנים ושומן חזיר |
| ביצים | נקניקיות וקופסאות שימורים |
| מוצרי חלב דלי שומן | רטבים חמים ותבלינים |
| גבינת קוטג' וגבינה קשה עדינה | לחם שיפון |
| פסטילה, מרשמלו | מוצרי חלב עתירי שומן |
| עוגיות יבשות, ביסקוויטים | בשרים שומניים - חזיר, כבש |
| לחם החיטה של אתמול | דגים שומניים, הרינג, שפטים |
ברור שאין מוצרים שמפחיתים חומציות: מוצעים מוצרים שלא יגרמו לעלייתה. אלה משמשים לגיבוש תזונת המטופל.
זכור: עליך לבדוק את הרגלי האכילה שלך. מומלץ לסרב לספל בוקר של תה, קפה או קקאו במקום ארוחת בוקר, ואין לשתות משקאות מיד לאחר הארוחות. אתה יכול לשטוף את הארוחה שלך עם כמה לגימות של מים שקטים רגילים. שתיית מיץ, קומפוט, תה מותרת 1-1.5 שעות לאחר הארוחה.
כיצד ליצור תפריט טיפולים בצורה נכונה
רשימת המוצרים המותרים לפתולוגיה היא נרחבת ומאפשרת להכין מנות טעימות ומעניינות רבות.
הדבר הראשון שכל מי שסובל מהפרשה מוגברת של מיץ קיבה צריך להתרגל אליו: אסור לאפשר אכילת יתר והרעבה. מְרוּמָז ארוחות חלקיות 5-6 פעמים ביום, לפחות 4. המנות לא צריכות להיות חמות, לא קרות, העדיפות היא סופלה, פירה, פאטה.
בהתחלה קשה לוותר על תבלינים, רטבים, חמוצים, ובמקום אוכל מטוגן טעים להשתמש במזון מבושל או מאודה ללא שמרים. המוטיבציה תהיה שיפור משמעותי ברווחה, היעדר כאב, אי נוחות, הפרעות עיכול. הדיאטה יכולה להיות רגועה, אבל אל תחזור להרגלים "לא בריאים" - זה יבטל את כל המאמצים הקודמים.
לא קל להתרגל לתרבות אוכל חדשה. הפרס על ביצוע הדיאטה יהיה הקלה בכאבים, הפרעות עיכול ואי נוחות.
תפריט משוער נראה כך:
| ארוחת בוקר | ארוחת צהריים | אֲרוּחַת עֶרֶב | חטיף אחר הצהריים | אֲרוּחַת עֶרֶב | |
| יוֹם שֵׁנִי | שיבולת שועל עם חלב ביסקוויטים |
גבינת קוטג' דלת שומן עם פירות | קציצות עוף מאודות עם מחית ירקות | ג'לי ביסקוויטים יבשים |
סופלה דגים תבשיל תרד |
| יוֹם שְׁלִישִׁי | סופלה ביצים ביסקוויטים יבשים |
תבשיל פסטה עם רוטב שמנת חמוצה | מרק ירקות מחית עם קרוטוני חיטה | סופלה דלעת | קציצת הודו מאודה סלט גזר מבושל |
| יום רביעי | דייסת אורז דביק עוגת גבינה |
סופלה גזר | דייסת כוסמת עם חביתה תה צמחים |
גבינת קוטג' דלת שומן עם מרשמלו או פירות | חֲבִיתָה ביסקוויטים |
| יוֹם חֲמִישִׁי | חלב ורמיצ'לי | חביתה עם גבינה | פירה כופתאות דגי בקלה |
יוגורט או חלב אפוי מותסס עם פירות יער | סלט סלק מבושל עם שמן צמחי |
| יוֹם שִׁישִׁי | גבינת קוטג' דלת שומן עם פירות יער ביסקוויטים יבשים |
דלעת אפויה | מרק שמנת של קישואים ותפוחי אדמה הייק אפוי |
תבשיל פסטה עם ריבה | ריאז'נקה ביסקוויטים |
| יום שבת | פרוסת לחם חיטה קלוי |
ריבת חלב ביסקוויטים |
קציצות בקר מאודות סלט סלק מבושל |
תבשיל גבינת קוטג'עם תפוחים או בננות | זוקיני אפוי, דלעת תה צמחים |
| יוֹם רִאשׁוֹן | יוגורט עם פירות ביסקוויטים |
דייסת אורז דביק | מרק כרובית מחית פרוסת חזה עוף אפויה |
כופתאות עצלות עם רוטב שמנת חמוצה | תה צמחים עוגת גבינה |
מתכונים בריאים
המתכונים הבסיסיים האלה יגידו לך מה לבשל לארוחת בוקר, צהריים, חטיף אחר הצהריים וערב.
חביתה עם תרד
- ביצים - 2-3 חתיכות;
- חלב - רבע כוס;
- חמאה- 20 שנים;
- מלח פלפל;
- תרד - חצי חבורה קטנה;
- ירוקים אם רוצים.
אלגוריתם בישול:
- שוטפים את התרד, מייבשים אותו, מסירים את הגבעולים וקוצצים אותו.
- ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים תרד, מבשלים, תוך ערבוב, על אש נמוכה במשך 4-5 דקות.
- טורפים ביצים, מוסיפים חלב, מלח, פלפל, מקציפים שוב.
- יוצקים את תערובת הביצים למחבת עם התרד ומערבבים.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 15 דקות. או עד שמסת הביצים מבושלת לגמרי. הימנע מצריבה.
אם תרצו, תוכלו להוסיף לחביתה מעט גבינה עדינה ולא מלוחה במקום תרד, עשבי תיבול קצוצים, עגבניות, פפריקה וקישואים.
חזה עוף אפוי
עופות אפויים יכולים לשמש כמנה עצמאית או כמרכיב לכריכים, סלטים וחטיפים. חשוב לא להשתמש יתר על המידה בתבלינים
מצרכים לבישול:
- חזה עוף ללא עור - 300 גרם;
- מלח פלפל;
- שמנת חמוצה - כף. כף;
- שמן צמחי- אומנות. כף.
אלגוריתם בישול:
- שוטפים את הבשר, מייבשים אותו, משפשפים במלח ופלפל, מברישים בשמנת חמוצה ומניחים למרינדה חצי שעה בטמפרטורת החדר.
- משמנים תבנית או מחבת בשמן צמחי, מניחים את הבשר במרינדת שמנת חמוצה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אופים חצי שעה עד שהבשר מוכן לחלוטין.
הגישו את המנה חמימה לארוחת צהריים או ערב עם ירקות או פירה, או השתמשו בה קר להכנת כריכים, כריכים וסלטים. פילה הודו ובשר עגל מכינים באותו אופן.
תבשיל ורמיצ'לי עם תפוח וגבינת קוטג'
קדירות עשויות מאורז, ורמיצ'לי, עם גבינת קוטג', תפוח, גזר, דלעת יהיו שימושיים
מצרכים לבישול:
- vermicelli מבושל - 300 גרם;
- גבינת קוטג' דלת שומן - 100 גרם;
- תפוח - בינוני אחד;
- סוכר - שתי כפות גדולות;
- חמאה - 20 גרם;
- ביצה - חתיכה אחת.
אלגוריתם בישול:
- טוחנים גבינת קוטג' עם סוכר וביצה.
- שוטפים את התפוח, מקלפים אותו, מגררים אותו.
- מערבבים ורמיצ'לי, גבינת קוטג', תפוח.
- מניחים בתבנית משומנת בחמאה.
- אופים בתנור במשך 20 דקות. בטמפרטורה של 180 מעלות.
מגישים חם, עם שמנת חמוצה אם רוצים. ורמיצ'לי מוחלף באורז; במקום תפוח, אתה יכול לקחת בננה או משמש.
סיכום:עם חומציות מוגזמת של מיץ קיבה, אי נוחות ואי נוחות ניתן להפחית באופן משמעותי בעזרת מזונות מסוימים ללא שימוש תרופות. חשוב להקפיד על כללי הבישול (בישול במים ואידוי, תבשיל, אפייה), לא להיסחף עם תבלינים, להגיש אוכל מוכן בטמפרטורת החדר, ללעוס היטב, ולא לשתות מים, במיוחד אלכוהול.
מחלות קיבה תופסות את אחד המקומות המובילים ב תהליכים פתולוגיים. מחלות מסוג זה מלווים בדרך כלל בצריבה, צרבת, נפיחות, תסמונת כאבמהצד השמאלי. סימנים אלו מצביעים על חומציות גבוהה של מיץ קיבה. בהיעדר טיפול בזמן, זה יכול להוביל להיווצרות כיבים, שחיקות ועוד. השלכות רציניות. ל טיפול תרופתיהיה יעיל יותר, הרופאים רושמים דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה.
חומציות גבוהה של מיץ קיבה גורמת לאדם קשיים רבים. קודם כל, הוא חווה תסמינים לא נעימים בצורת צרבת ובחילה. בהעדר מועד אמצעים טיפולייםמצבו של החולה מתדרדר באופן משמעותי. ואז מתרחשת התפתחות חריפה תהליך דלקתי, המלווה בעלייה בטמפרטורה, הקאות ושלשולים.
כדי למנוע את המראה של סימנים כאלה, אתה צריך לדבוק תזונה נכונה. זה מורכב משמירה על עקרונות מסוימים.
על ידי הקפדה על כללים אלו, תוכל למנוע עלייה חוזרת בחומציות.
מזונות מותרים לחומציות גבוהה בקיבה
מטופלים רבים, לאחר האבחון, תוהים מה לאכול. התפריט צריך להיות עדין ככל האפשר, במיוחד בתקופה חריפה של מחלה.
מה לאכול אם יש לך חומציות גבוהה בקיבה? ישנם מספר מוצרים שימושיים.
- משקה מנטה. זה מפחית במהירות וביעילות את החומציות של תכולת הקיבה. זה גם עוזר להקל על מתח ולהרגיע. כדי להכין אותו תצטרך 1 כפית. צמח מיובש וספל מים רתוחים.
- התפריט צריך להיות עשיר ירקות טריים. מומלץ לבחור בזנים המכילים מעט סיבים כמו תפוחי אדמה, גזר, דלעת וסלרי. עדיף לאדות או להרתיח, ולאחר מכן לטחון אותם היטב למחית מיד לפני האכילה.
- מרקי פירה או מרקי דגנים הם בעלי תועלת רבה.
- כדאי לאכול רק בשר רזה. עדיפות ניתנת לבשר עגל, בקר, עוף, הודו וארנבת. אסור בתכלית האיסור לטגן אותם. אם יש לך ספינת קיטור, אז זה יהיה הדרך הכי טובהייצור.
- אגוזים וזרעים הם מקורות לתרכובות חלבון. מזונות כאלה נספגים טוב יותר כשאוכלים אותם גולמיים. הזרעים מכילים מספר גדול שלמינרלים חיוניים ו שמנים בריאיםהמסייעים בהפחתת החומציות.
- דייסות בצורת אורז, שיבולת שועל ודוחן מועילות רבות. ניתן לאכול אותם עם חלב או לבשל אותם במים. מתאים לארוחת בוקר.
- תפריט לחומציות קיבה גבוהה חובהכולל צריכה של מוצרי חלב. חלב מרגיע במהירות וביעילות את הקרום הרירי, עוטף את הקירות ומגן מפני גירוי.
- רופאים ממליצים לאכול סלט ירוק בעת דיאטה. יש לצרוך 15-20 דקות לפני הארוחות. הקפד לשטוף אותו עם ספל מים חמימים.
- לאכול מנגו בוסר. מוצר זה עוזר לשפר את עיכול המזון.
- מוצר דבש. הוא מכיל מיקרו-נוטריינטים וויטמינים. לכן, הוא מציג אפקט אנטי דלקתי, אנטיבקטריאלי ומרגיע בולט.
- ניתן לשלב גבינת קוטג' בתפריט. אפשר לאכול אותו כמו צורה טהורה, ומכינים ממנו סופלה, תבשיל, מוס.
- אם יש לך חומציות גבוהה, אתה יכול לאכול קוקוס. הוא האמין כי מוצר זה הוא אחד הטובים ביותר רפואה עממית, מה שמאפשר להתמודד תסמינים לא נעימים. אתה צריך לאכול בכמויות קטנות יחד עם הארוחות העיקריות.
- מים הם מרכיב חיוני בתזונה. ניתן לשתות אותו בכמויות בלתי מוגבלות אם אדם אינו סובל מהצטברות נוזלים. בנוסף לכל זה, הרופאים כוללים לפתן, משקאות פירות, תה חלש ללא סוכר וג'לי בתזונה.
- במקום לחם אפוי טרי מותרים לחם יבש או קרקרים ללא תבלינים.
- מותר לאכול פסטה. ניתן לשלב אותם עם סלטי ירקותבשמן, קציצות אדים.
- מומלץ להוסיף לתבשילים עלי בזיליקום. הם מורידים במהירות את החומציות, מפחיתים היווצרות גזים, וגם משעמם את המראה של תחושת צריבה לא נעימה בבטן.
- התפריט צריך לכלול מיץ דלעת. זה עוזר להקל על גירוי.
- התבלין היחיד המותר הוא כורכום. זה לא רק מפחית חומציות, אלא גם מגביר את זרימת הדם פנימה איברים פנימייםואת המוח.
- בחרו בפירות הנבדלים במתיקותם. קטגוריה זו כוללת אבוקדו, תפוחים צהובים ואדומים קלופים ובננות.
- אם החומציות גבוהה, מותר לאכול דגים ימיים. לפני הבישול, המוצר מקולף ועצם. עדיף לתבשיל או לאדות אותו. אפשר להכין קציצות או לאכול אותן כסטייקים.
- סוג זה של מחלה דורש הדרה של ממתקים. אבל מותר לאכול ריבות, מוסים, ג'לי ומרשמלו.
- במקום מיונז מוסיפים למנות שמנים צמחיים.
ניתן לשלב מנות אחת עם השנייה או לאכול בנפרד.
מזונות אסורים לחומציות גבוהה בקיבה
רק רופא יכול להגיד לך איך לאכול אם יש לך חומציות גבוהה בקיבה, שכן כל מקרה שונה. אבל הרופאים מזהים מספר מוצרים שהם התווית נגד לחולים.
רשימה זו כוללת את המוצרים הבאים.
- כבד ו מאכלים שומניים. הם מסבכים את תהליך עיבוד המזון וקשה לגוף לקלוט. אוכל שמןהוא מאוד קשה לחלל הקיבה, ולכן האיבר מנסה לייצר אפילו יותר של חומצה הידרוכלורית.
- לא מומלץ לאכול מאכלים חמים ומתובלים. יש להם השפעה אגרסיבית על רקמות ריריות.
- מרק עשיר מאוד ושומני. לאחר הרתחת הבשר, יש לדלל אותם במים רתוחים בפרופורציות שוות.
- פטריות אסורות. הם מכילים חומצות רבות.
- ירקות, פירות ופירות יער מחומצים עם קליפה וזרעים.
- אתה לא יכול לאכול עגבניות. הם טובים לגוף, אבל לא לבטן. הם מכילים חומצה אוקסלית, המסייעת להגברת החומציות.
- לא מומלץ לצרוך אבטיח.
- כל משקאות מוגזים ואלכוהוליים אסורים. הם לא רק הורסים את דפנות הקיבה ומובילים להיווצרות מוגברת של גזים.
- קונדיטוריה ו מוצרי קמחצריך להיות מוגבל בשימוש. אפשר לאכול אותם, אבל בכמויות קטנות בתקופת ההפוגה ורק לפני ארוחת הצהריים.
- לא כדאי לאכול שוקולד או קינוחים עם ציפוי.
אם אתה לא שולל מוצרים כאלה, אז פשוט לא ניתן למנוע עלייה בחומציות והיווצרות כיבים. מזון עם חומציות קיבה מוגברת צריך להיות עדין ולא אגרסיבי. אם קשה לפתור את הבעיה בעצמך, אז עדיף לבקר רופא.
למה צריך דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה? יש צורך להיפטר מצרבת, טעם רעבפה ואי נוחות אפיגסטרית. האם התסמינים מוכרים? כנראה שרבים מאלה שנאלצים לשתות סודה או כדורי צרבת אפילו לא חושבים שהגורם לאי הנוחות שלהם הוא תוכן מוגברחומצה הידרוכלורית במיץ הקיבה ואתה יכול להיפטר מתחושות לא נעימות לא רק בעזרת כדורים, אלא גם פשוט על ידי התאמה קטנה של התפריט.
יש אנשים, במיוחד לעתים קרובות זה קורה לגברים, מפחדים מביקור במרפאה ויטענו שהבטן שלהם בסדר, וצרבת הופיעה רק בגלל שהאוכל היה:
- חָמוּץ;
- חריף, עם כמות גדולהתבלינים;
- שמן;
- מבושל יתר על המידה;
- עם הרבה שום.
ובעיות בטן יכולות להיות מוסברות גם על ידי:
- איכות ירודה של מוצרים בקיוסקים אוכל מהיר;
- מוצרים חצי מוגמרים שנרכשו בחנות;
- חמוצים ומרינדות שנשמרו בצורה גרועה;
- שתיית משקאות אלכוהוליים;
- שתיית מים מוגזים;
- שילוב לא מוצלח של מזונות הנאכלים במהלך הארוחה.
כמובן, מזון מחנויות מזון מהיר, אלכוהול ומזון מעובד מזיק, אבל אתה יכול לחשוד בעלייה חומציות הקיבהאם בכל פעם לאחר צריכת מוצרים כאלה מופיעים הדברים הבאים:
- צַרֶבֶת;
- גיהוק לא נעים (הטעם עשוי להיות חומצי או מר);
- תחושת כבדות;
- כאב באפיגסטריום;
- הֲפָחָה;
- שלשול או עצירות;
- תחושת נפיחות.
אם לפחות 2 מהתסמינים המפורטים לעיל מתרחשים ללא הרף לאחר אכילה, עליך לפנות לגסטרואנטרולוג ולבדוק מערכת עיכול. אם אושרה חומציות קיבה מוגברת, דיאטה ותרופות יעזרו לנרמל את העיכול.
אבל גם אם הביקור אצל הרופא יידחה, אז אוכל בריאיעזור להפחית אי נוחות.
ממריצים לייצור חומצה הידרוכלורית
אילו מזונות מעוררים ייצור מוגבר של חומצה הידרוכלורית?
זה כולל את המנות הבאות:
- מרק עשיר ומרקים מדגים ובשר;
- דגים ובשר שומניים;
- פטריות ותבשילים העשויים מהן, כולל מרק;
- כבד ושפך;
- salo;
- אוכל מהיר;
- בשרים מעושנים;
- חֲטִיפִים;
- צ'יפס וקרקרים (קרקרים מותרים רק תוֹצֶרֶת בַּיִת, ללא חומרים משמרים);
- נקניקיות;
- גבינות קשות;
- דגנים גסים (שעורה פנינה, תירס, שעורה);
- מזונות מיידיים שרק צריך לשפוך במים רותחים (אטריות, דייסה, פירה);
- עשבי תיבול ותבלינים;
- מרינדות;
- אוכל מטוגן;
- מוצרי תסיסה ( כְּרוּב כָּבוּשׁוכו.);
- רטבים, גרביים ומיונז;
- מוצרים המכילים צבעים וחומרים משמרים מלאכותיים;
- קפה, קקאו ומנות המכילות קקאו (קינוחים עם ציפוי, שוקולד וכו');
- מאפים;
- לחם לבן טרי ומוצרי מאפה;
- מאפי שמרים וביסקוויטים;
- מוצרי חלב;
- גלידה;
- ירקות חמוצים, פירות ופירות יער, כמו גם מיצים מהם;
- משקאות מוגזים (תוצרת בית וקנויה בחנות);
- כּוֹהֶל.
אם תוציא מהתפריט את המזונות הנ"ל המגבירים את ייצור חומצת הקיבה, תוכל להשיג שיפור משמעותי ברווחתך. אבל הטיפול במזון לא יהיה שלם אם לא תעשיר את התזונה שלך במזונות המדכאים את ייצור החומצה.
אבל מה אתה יכול לאכול אם יש לך חומציות קיבה גבוהה?
איך להפחית בצורה טעימה חומציות גבוהה
אולי נראה שאוכל עם חומציות קיבה מוגברת יהיה תפל וכבר לא מהנה, אבל זה לא כך. את המוצרים המוצעים ברשימה למטה ניתן לשלב זה עם זה ולבשל בסיר איטי, בתנור, או פשוט מבושל.
אתה יכול לאכול:
- דייסות מבושלות בחלב או במים (למעט דגנים אסורים);
- פסטה (פרט לאלה העשויות מקמח פרימיום);
- כל מרקים עם מרק דל שומן, למעט בורשט ורסולניק;
- בשר לבן ודגים רזים;
- חלב;
- תבשילי קדירה (אפילו גבינת קוטג' יכולה לשמש בצורה של תבשילים);
- ביצים ותבשילים העשויים מהם (למעט מטוגנים);
- ירקות דלים בסיבים (תפוחי אדמה, דלעת, גזר);
- כורכום, הנחשב כחומר טבעי להורדת חומצות, מותר כתבלין;
- פירות לא חומציים, בננות, מנגו ואבוקדו שימושיים במיוחד;
- זרעים ואגוזים גולמיים;
- גבינות רכות, מומלחות קלות, עדינות;
- הלחם של אתמול, רצוי מקמח גס, וקרקרים תוצרת בית.
נראה שאוכל כזה יהיה חסר טעם? אבל אם תלמדו היטב את הרשימה, תבחינו שכך בדיוק, למעט כמה יוצאי דופן, מי שמקפיד על תמונה בריאהחַיִים. אם הביקור במרפאה נדחה עקב סיבות שונות, אז כדאי לנסות לשפר את הרווחה שלך עם תזונה.
חומציות מוגברת בקיבה ותזונה הם "חברים".
דיאטה אם אתה נוטה לצרבת וכאבי בטן צריכה לפעול לפי הכללים הבאים:
- חלקיות. מזון הנכנס לקיבה במנות קטנות לא רק יקל על העיכול, אלא גם ימנע התרחשות של צרבת "רעב" המתרחשת במהלך הימנעות ממושכת מאוכל. עדיף לאכול לעתים קרובות, עד 6 פעמים ביום. אבל הארוחה האחרונה צריכה להיות לא יאוחר מ-7-8 בערב. אם אתה מרגיש רעב לפני השינה ומתקשה להירדם, אתה יכול לשתות חלב חםאו לאכול בננה.
- תן עדיפות למוצרים עם תוכן גבוהסנאי. חלבון מזונות צמחיים ובעלי חיים מנרמל את תכולת חומצת הקיבה. אפשר לאכול קטניות, סויה, דגנים או בשר רזה.
- אוכל לא צריך להיות חם או קר. מומלץ לצרוך מוצרים רק כשהם חמים.
- ארוחות נפרדות. ישנן שיטות רבות לאכילה בנפרד, אך כדי למנוע חומציות גבוהה, מספיק לא לערבב שומנים, חלבונים ופחמימות בו זמנית, מותר שילוב של 2 רכיבים בלבד.
- הגבל את כמות השומן. השומנים עצמם אינם מעוררים חומציות, אבל לוקח להם הרבה מאוד זמן להתעכל. במהלך העיכול של מזון כזה, שחרור מוגבר של חומצה הידרוכלורית אפשרי. כדי להימנע מכך, אם יש לך בעיות קיבה, מומלץ להעדיף מזונות שמתעכלים במהירות.
- אכלו מזון המצפה את הקיבה (ג'לי, דייסות צמיגות ומרקים מחיתים); מזון נוזלי צמיג מפחית את פעילות חומצת הידרוכלורית.
- לצרוך יותר מים נקיים. זה עוזר לדלל מיץ קיבה ולהפחית את ריכוזו. תזונאים, בהמלצותיהם כיצד לאכול עם גסטריטיס עם חומציות גבוהה, ממליצים לעתים קרובות לשתות כוס מים נקיים חצי שעה לפני הארוחות.
אם אתה מתייעץ עם תזונאי, בנוסף להמלצות שהוצעו לעיל, תוכל לקבל את הטיפים הבאים:
- הימנע מנטילת סטרואידים ו תרופות לא סטרואידיות. אספירין, איבופרופן ותרופות אחרות משפיעות על תפקוד רירית הקיבה.
- לצפות משטר השתייה: אסור לשתות בזמן האוכל. שתו את הנוזל חצי שעה לפני הארוחות או שעה לאחר מכן.
- הסר את גורם הלחץ. בְּהֶחלֵט, מצבים מלחיציםמ חיים מודרניםאתה לא יכול לחסל אותם, אבל אתה יכול ללמוד לטפל בהם ברוגע ולא להתעצבן. אם זה לא עובד מיד, אז אתה יכול לקחת תרופות הרגעהמבוסס צמחים.
אבל גם אם הדיאטה המוצעת עזרה להיפטר מצרבת וכאבי בטן, אין להזניח ביקור אצל הרופא. חומציות מוגברת אינה מתרחשת ללא סיבה; זה לעתים קרובות סימן לדלקת קיבה או כיב פפטי, וכן טיפול בזמןשל מחלות אלו יסייעו לשפר את הפרוגנוזה ולמנוע התפתחות של סיבוכים.
כדי לתקן חומציות קיבה גבוהה, ברוב המקרים מספיקה הקפדה על דיאטה. אבל תמיד יש סיבות להגביר את הייצור של חומצה הידרוכלורית. זו יכולה להיות החמרה של דלקת קיבה, כיב או פתולוגיות קיבה אחרות. גם אם התזונה המוצעת מאפשרת להרגיש בנוח לאחר האכילה, כדאי לבדוק גסטרואנטרולוג ולזהות את הגורם למחלה על מנת למנוע התפתחות של סיבוכים של המחלה.
מהי חומציות גבוהה? במילים פשוטות, חומציות מוגברת היא כאשר חלק ממיץ הקיבה, שהמשקל הסגולי שלו עולה על 0.5%, מגיע לוושט, מה שמוביל לגירוי של הקרום הרירי של צינור הוושט. יש תחושת צריבה מאחורי עצם החזה, טעם מרבחלל הפה.
רבים מאיתנו חווים מעת לעת מצב זה, הקשור לרוב בהפרעות אכילה: למשל, חוסר אכילה מספקת אוכל ראוי, או על ידי אכילת אוכל "במריחה", בחיפזון, או יבש. אם אי נוחות כזו חוזרת על עצמה, או יתר על כן, הפכה קבועה, אז זה סימן עקיףבעיות במערכת העיכול. יתר על כן, הדבר הראשון שהרופא ירשום במקרה זה הוא דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה.
איזו תזונה לחומציות גבוהה בקיבה?
רובנו יכולים לנחש מאיפה נובעות בעיות העיכול שלנו. עם זאת, לעתים קרובות אנו מקדישים לכך מעט תשומת לב עד שהמחלה הופכת ברורה. דילוג על ארוחות, חטיפים מהירים, אכילת יתר, מזון מעובד ומזון מהיר - למרבה הצער, אלו הם העקרונות הנפוצים ביותר תזונה מודרנית. טעויות בתזונה לאורך זמן מעוררות הופעת בעיות עיכול, ולא רק זה. זה גורם לעלייה בחומציות הקיבה.
כעת ננסה להחליט איזו תזונה צריכה להיות במקרה של חומציות מוגברת בקיבה על מנת לסבול בדרך כלל את התקופה החריפה של המחלה ולמנוע התקף נוסף של חומציות מוגברת.
מה בדיוק כדאי לשנות בתזונה כדי לשפר את הרווחה ולשפר את העיכול?
הדיאטה שפותחה על ידי מומחים אינה מאפשרת צריכת מרק חזקים ועשירים, כולל פטריות. אם המצב מחמיר, במקום מרק בורשט ומלפפון חמוץ, עדיף להכין מרק שמנת או מרק רירי (על בסיס שיבולת שועל או אורז).
בהכנת מנות עדיף לבחור באותם ירקות המכילים פחות סיבים. אלה תפוחי אדמה, גזר, דלעת. כרוב לבן, צנוניות וחומצה עדיף לדחות לזמנים טובים יותר.
פירות לא צריכים להיות חמוצים, אבל תקופה חריפהאין לאכול אותם חיים, אלא רק מבושלים או אפויים. האופציה הטובה ביותראכילת פירות בזמן החמרה - סופלה או פירה.
בבחירת בשר כדאי להעדיף זנים דלי שומן, ויש לבשל אותו, לתבשיל או לבשל אותו בסיר כפול. בשר מטוגן ושמן אסור.
שימו לב לצריכת השומנים שלכם: הם מאפשרים לאוכל לשהות זמן רב יותר בקיבה, מה שעלול להשפיע לרעה על רווחתכם.
עקרונות הדיאטה אינם אוסרים על צריכת דגנים ותוספות מדגנים. מכינים אותם עם מים או חלב, ובזמן החמרה הדייסה נעשית נוזלית יותר לספיגה טובה יותר.
בריא לאכול גבינת קוטג' ומוצרי חלב מותססים אחרים, חלב טרי וביצים.
מה אתה יכול לשתות אם יש לך חומציות גבוהה? תה חלש, קומפוט, ג'לי, רגיל מי שתייה, אתה יכול להשתמש במינרל אלקליין ללא גז.
ראוי להזכיר עוד תנאי אחד של תזונה תזונתית - מדובר בארוחות חלקיות במנות קטנות. כלומר, עדיף לאכול לאט לאט, אבל כל 2-3 שעות, מאשר לאכול 2-3 פעמים ביום.
כמו כן, כדאי לשים לב למשטר השתייה: לא מומלץ לשטוף את האוכל או השתייה מיד לאחר האכילה. הנוזל נצרך חצי שעה לפני הארוחות, או 1-2 שעות לאחר מכן.
תפריט דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה
תפריט הדיאטה לחומציות גבוהה אינו גרוע כפי שהוא נראה במבט ראשון. אנו מביאים לידיעתך דיאטה משוערתאוכל לשבוע.
יום א'
- ארוחת בוקר: גבינת קוטג' מאודה עם שמנת חמוצה, תה עם חלב.
- חטיף: יוגורט.
- ארוחת צהריים: מרק שיבולת שועל, קציצות מאודות, מחית גזר, קומפוט.
- חטיף אחר הצהריים: תה עם ביסקוויטים.
- ארוחת ערב: דג מאודה עם פסטה, ג'לי.
יום שני
- ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם דבש, תה צמחים.
- חטיף: חלב עם קרקרים.
- ארוחת צהריים: מרק קישואים שמנת, תבשיל ירקות, תה ירוק.
- חטיף אחר הצהריים: בננה.
- ארוחת ערב: כופתאות עם תפוחי אדמה, קומפוט.
יום שלישי
- ארוחת בוקר: ביצה מבושלת, לחם מיובש עם גבינה, קומפוט.
- חטיף: תפוח אפוי.
- ארוחת צהריים: מרק חלב, עוף מאודה, תה.
- חטיף אחר הצהריים: כוס קפיר.
- ארוחת ערב: תבשיל אורז עם ירקות, ג'לי.
יום IV
- ארוחת בוקר: חביתה מאודה, תה עם חלב.
- חטיף: ג'לי עם עוגיות.
- ארוחת צהריים: מרק אורז, נתח בשר עגל מבושל עם ירקות, קומפוט.
- חטיף אחר הצהריים: אגס.
- ארוחת ערב: תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות, תה ורדים.
יום V
- ארוחת בוקר: תבשיל גבינת קוטג', תה צמחים.
- חטיף: כוס חלב, עוגיות יבשות.
- ארוחת צהריים: מרק שעורה, קציצות עוף עם אורז, מיץ גזר.
- חטיף אחר הצהריים: תפוח אפוי.
- ארוחת ערב: פסטה עם גבינת קוטג', ג'לי.
יום VI
- ארוחת בוקר: גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, קומפוט.
- חטיף: תה עם מרשמלו.
- ארוחת צהריים: מרק בצל, כדור דגים מספינת קיטור, תה.
- חטיף אחר הצהריים: ג'לי תפוחים.
- ארוחת ערב: תבשיל תפוחי אדמה עם שמנת חמוצה, ג'לי.
יום השביעי
- ארוחת בוקר: פודינג סולת עם ריבה, תה עם שמנת.
- חטיף: עוגיות, יוגורט.
- ארוחת צהריים: מרק כרובית שמנת, דג אפוי בנייר כסף עם עשבי תיבול, קומפוט.
- חטיף אחר הצהריים: גבינת קוטג' עם ריבה.
- ארוחת ערב: קציצות אורז עם תוספת ירקות, ג'לי.
מתכוני דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה
מאפינס שיבולת שועל
רכיבים: פתיתי שיבולת שועל מגולגלת 200 גרם, סוכר 60 גרם, 2 כפות. כפיות שמן צמחי, 1 כפית אבקת אפייה, כמה צימוקים (מגולענים), 1 ביצה, מעט מלח, 230 מ"ל חלב.
לְעַרְבֵּב דִגנֵי בּוֹקֶרוחלב, מוסיפים ביצה, סוכר, מעט מלח ושמן צמחי. ללוש ולהניח בצד ל-10 דקות. לאחר מכן, מוסיפים את הצימוקים המאודים ואבקת האפייה. מחלקים את הבצק לתבניות מאפינס, יוצקים לא למעלה אלא מעט מעל חצי. מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות לכ-40 דקות (תלוי בתנור ובגודל הקאפקייקס). בתאבון.
קציצות מאודות
רכיבים: 1 ק"ג בשר עגל, 100 מ"ל חלב, 150-200 גרם לחם, שני בצלים, 100 מ"ל מים, 50 גרם חמאה, 3 ביצים, מלח.
אנו מנקים את הבשר מסרטים ושומן, שוטפים אותו, חותכים אותו לחתיכות וטוחנים אותו במטחנת בשר פעמיים. טוחנים שם את הבצל והלחם שהושרו בחלב. ממיסים את החמאה וטורפים עם הביצים עד שנוצר קצף. מוסיפים מלח לבשר הטחון, מערבבים, ואז יוצקים את השמן והביצים, מערבבים שוב ומוסיפים מים (זה יעניק לקציצות עסיסיות).
אנחנו מכינים קציצות מהבשר הטחון ומכניסים לסיר כפול. מבשלים כ-40 דקות, הופכים אותם מדי פעם (כל 6-8 דקות). ניתן להגיש לצד תוספת של תפוחי אדמה, ירקות או דגנים.
תבשיל גבינה
נצטרך: 1 ק"ג תפוחים, 250 גרם גבינת קוטג', 150 גרם סוכר, כפית קינמון, 3 ביצים, 350 גרם לחם לבן, 200 גרם שמנת חמוצה, 2 כפות. כפות חמאה, 3 חלבונים.
שוטפים את התפוחים, מסירים את החלק הפנימי והקליפה. מניחים 2 תפוחים בצד וחותכים את כל הנותרים לקוביות או לפרוסות. חותכים את הלחם לקוביות. מערבבים קינמון עם 100 גרם סוכר.
בתבנית משומנת מניחים שליש מהלחם הפרוס וחצי ממספר התפוחים הקצוצים. מפזרים קינמון וסוכר. לאחר מכן - שוב שליש מהלחם, שאר התפוחים והקינמון עם הסוכר (לא הכל). מניחים מעל את כל יתרת הלחם. מערבבים גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, מוסיפים 50 גרם סוכר וביצים. מקציפים את החלבונים בנפרד ומקפלים בזהירות מסה של גבשושית. מורחים את התערובת על הלחם. קוצצים דק את המניחים בצד 2 תפוחים ומפזרים מלמעלה סוכר וקינמון. מניחים חתיכות חמאה על גבי התבשיל. מכניסים לתנור חם (220 מעלות צלזיוס) למשך 40 דקות. בתאבון!
מה אתה יכול לאכול אם יש לך חומציות קיבה גבוהה?
- מוצרי מאפה: לחם, מיובש בטוסטר, או קרקרים, וכן ביסקוויטים או קרקרים (ללא תוספות). ורמיצ'לי, פסטה (ללא רטבים ורטבים).
- ירקות טריים וקפואים כאחד. מבושל, מבושל, מחית או מאודה.
- פירות: לא חמצמצים ורכים. בננה, אגס, תפוח ללא קליפה, אבוקדו.
- דגנים: אורז, שיבולת שועל ושעורה, סולת, כוסמת, קוסקוס.
- מוצרי דגים: דגים ממקור ים (לא נהר), מבושלים בסיר כפול או מבושלים, ללא מרק. ניתן לאפות בנייר כסף, ללא קרום.
- ביצים: 3 עד 4 ביצים בשבוע, מבושלות או מאודות.
- דל שומן מוצרי בשר: פילה עוף(ללא עור), הודו, ארנבת, עגל.
- מוצרי חלב: חלב טרי, קפיר טרי, יוגורט, גבינת קוטג', שמנת חמוצה, גבינה עדינה.
- משקאות: תה חלש, תה צמחים, קומפוט חמוץ, ג'לי, תה עם חלב.
- קינוחים: ג'לי, מוס פירות, סופלה, מרמלדה, מרשמלו, מרשמלו, עוגיות יבשות, דבש, ריבה, שימורים.
- שמנים ושומנים: שמן צמחי וחמאה בכמויות קטנות.
מה אסור לאכול אם יש לך חומציות גבוהה בקיבה?
- מוצרי מאפה: מאפים לבנים טריים, לחמניות, בָּצֵק עָלִים, פשטידות, מאפים, פיצה, עוגות, מאפים.
- מזונות המגרים את רירית הקיבה: אגוזים, גס, תירס, זרעים, צ'יפס, חטיפים, קרקרים מלוחים, מוצרים חצי מוגמרים, מזונות אינסטנט (רולטון, דושיראק), מזון מהיר, בשרים מעושנים וכו'.
- בשר שומני ואדום, שומן חזיר, פסולת (כבד, לב, כליות, ריאות). נקניקיות: נקניקיות מבושלות, מעושנות ומעושנות למחצה, נקניקיות, נקניקיות קטנות.
- דג: נהר, מטוגן או שומני מדי.
- ירקות: מומלץ להסיר את הקליפה מכמה ירקות. כרוב לבן לא מומלץ.
- פירות חמוצים ומיץ מהם: פירות הדר, אננס, קיווי.
- ממתקים: שוקולד, קרמי שמן, קינוחים עם ציפוי, אגוזים, עם צבעים וחומרים משמרים סינטטיים, גלידה.
- תבלינים ותבלינים, רטבים, גרביים, מרק, מרינדות, קטשופ, מיונז, אדג'יקה.
- משקאות אלכוהוליים (כולל בירה), עישון.
- משקאות מוגזים, משקאות אנרגיה, קפה, קקאו, שוקו חם, מיצים חמוצים.
- מזון מטוגן, מזון כבוש, שימורים, כבוש, מיובש ומלוח.
כמובן, דיאטה קפדנית נקבעת בעיקר לתקופת ההחמרה. עם זאת, זה לא אומר שמחוץ לתקופה זו אתה יכול לחזור לאכילה המופרעת הקודמת שלך. יש לעקוב אחר המלצות אלה במידת האפשר.
מיץ קיבה הוא הפרשה של הממברנה הרירית, הכוללת אנזימי עיכול (פפסין) וחומצה הידרוכלורית הנחוצים עבור שלב ראשוניעיכול חלבונים. החומציות נקבעת לפי ריכוז יוני המימן.
עלייה בריכוז יוני המימן במיץ הקיבה מתרחשת עקב עלייה בייצורם בהרכב חומצה הידרוכלורית על ידי תאי הקודקוד של הממברנה הרירית. זה מתרחש בהשפעת מספר גורמים אתיוטרופיים (סיבתיים), הכוללים:
- כמות גדולה של מזון חלבוני הנצרכת בצורה של בשר שומני, מה שמגביר את העומס התפקודי על מערכת עיכול.
- צריכת מזונות המגרים את הקולטנים של הממברנה הרירית וגורמים באופן רפלקסיבי לעלייה בייצור חומצה הידרוכלורית - קפה, אלכוהול.
- עישון - ניקוטין נכנס חלקית לקיבה עם רוק, גורם לגירוי של תאי הרירית ולעלייה בסינתזה של חומצה הידרוכלורית.
- תזונה לקויה, שבה אכילת יתר מתחלפת במצב ממושך של הקיבה על בטן ריקה.
- תהליך זיהומי בקרום הרירי הנגרם על ידי החיידק הליקובקטר פילורי.
עלייה ברמות החומציות מובילה לשיבוש תהליך העיכול, תחושות לא נעימותבצורה של צרבת, גיהוקים חמוצים, פגיעה בקרום הרירי עם היווצרות של שחיקות או כיבים ( כיב פפטי). אחד האמצעים החשובים ביותר בהעלאת ריכוז חומצת הידרוכלורית הוא הקפדה על תזונה המסייעת בהפחתה עומס תפקודיעל מערכת העיכול ונורמליזציה של חומציות הקיבה.
כללי דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה
דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה מבוססת על שמירה על מספר כללים והמלצות, הכוללות:
- צריכת נוזלים מספקת לאורך היום, אשר מדללת מיץ קיבה, מפחית את ריכוז חומצת הידרוכלורית בו. מומלץ לשתות 1 כוס מים צוננים בבוקר לאחר השינה.
- ארוחות חלקיות - האופטימלי להפחתת החומציות היא ארוחות המחולקות ל-5 ארוחות; כמו כן, אין ללוות כל ארוחה במנות גדולות (לא ניתן לאפשר עומס תפקודי גבוה על מערכת העיכול).
- הדרה מהתזונה של מזונות התורמים לעלייה בריכוז חומצת הידרוכלורית - אלכוהול, משקאות המכילים קפאין (קפה, תה שחור), פחמימות קלות לעיכול (מזוקקות), עגבניות, כל מזון מטוגן ושומנים מן החי.
- סירוב של תבלינים, תבלינים חמים וחמוצים, אשר בנוסף לעובדה שהם יכולים להעלות באופן רפלקסיבי את ריכוז יוני המימן, יש להם גם השפעה מזיקה ישירה על תאי הקרום הרירי.
- חשוב מאוד לא לכלול מים או משקאות מוגזים, שכן שחרור גזים בקיבה גורם למתיחה מכנית של דפנות הקיבה ולעלייה רפלקסית בייצור חומצה הידרוכלורית.
- הטמפרטורה של מזון מבושל לפני הצריכה צריכה להשתנות בתוך +20 +30 מעלות צלזיוס.
- מזון לא צריך להכיל חלקיקים מוצקים גדולים, עקביות הכלים צריכה להיות רכה.
מה אתה יכול ומה אתה לא יכול לאכול אם יש לך חומציות קיבה גבוהה
רשימת המזונות שאתה יכול לאכול או לשתות עם חומציות גבוהה כוללת:
- בשר דיאטטי רזה - ארנבת, עוף, בקר, עגל.
- דגים – רצוי לכלול זני דגים בעלי מספר קטן של עצמות קטנות (דג ים) – הייק, בקלה, דלעת.
- חלב דל שומן, שמנת ויוגורט.
- ירקות, חיים ומבושלים (למעט עגבניות).
- דייסות דגנים מספקות את הסיבים הדרושים לעיכול תקין ועוזרות לנרמל את חומציות הקיבה (כוסמת, אורז, דייסת דוחן).
- פירות לא חומציים - בננות, אגסים, תפוחים מתוקים.
- מוצרי שעועית יבשים הם מקור חלבונים צמחיים, אשר מתעכלים היטב עם רמת חומציות נמוכה בקיבה.
- המשקאות כוללים מיץ פירות לא חמוץ, ג'לי, לפתן פירות יבשים וכמות קטנה של תה ירוק מותרת.
מזונות אסורים התורמים להגברת חומצת הקיבה כוללים:
- בשר שומני - חזיר, ברווז, משב רוח.
- מרק שמכיל כמות משמעותיתמופק בסיסי נוקלאוטידים וממריץ את הייצור של חומצה הידרוכלורית.
- חמוץ ו פרי הדר, פירות יער.
- בין הירקות לא מומלץ לצרוך עגבניות ומוצרים העשויים מהם ( מיץ עגבניות, קטשופ).
- מוצרי חלב מותססים - קפיר, שמנת חמוצה.
- דג נהר - מכיל מספר רב של עצמות קטנות, העלולות לגרות באופן מכני את רירית הקיבה.
- מרינדות, חמוצים, תבלינים, תבלינים חמים.
- קפה, אלכוהול (יין, בירה ומשקאות דלי אלכוהול שונים יכולים להוביל לעלייה בחומציות הקיבה במידה רבה יותר), מים מוגזים מינרליים או משקאות.
- מיצים מזנים חמוצים של פירות ופירות יער.
בנוסף להחרגת מזונות אסורים, תזונה עם חומציות גבוהה חייבת לכלול בהכרח המלצות כלליותלגבי דיאטה.
תפריט דיאטה לחומציות גבוהה בקיבה
להלן מצוין תפריט לדוגמהלמשך 3 ימים, שתוכל ליצור בעצמך על סמך רשימת המוצרים המותרים.
| תפריט דיאטה למשך 3 ימים | ||
| יְוֹם | אֲכִילָה | מוצרים ומנות |
| יום 1 | ארוחת בוקר | חביתת אדים, כוס חלב עם תכולת שומן של לא יותר מ-3% |
| ארוחת צהריים | שיבולת שועל מבושלת עם חלב דל שומן. | |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | מרק עם פסטה ובשר בקר, דייסת כוסמת ירוקה, קומפוט פירות יבשים. | |
| חטיף אחר הצהריים | פודינג בננה, תה (רצוי ירוק). | |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | דייסת דוחן, עוף (מבושל), חלב דל שומן. | |
| יום 2 | ארוחת בוקר | 2 בננות, תה או לפתן פירות יבשים |
| ארוחת צהריים | קרקרים (רצוי מלחם חיטה), תה ירוק | |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | תבשיל ירקות עם חתיכות חזה עוף, לחם, תה ירוק. | |
| חטיף אחר הצהריים | תבשיל עם צימוקים, מיץ או קומפוט של פירות לא חומציים | |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | דייסת אורז, פילה דג ים, מים מינרליים (שקטים). | |
| יום 3 | ארוחת בוקר | דייסת כוסמת עם מים, פילה עוף מבושל, תה (רצוי ירוק). |
| ארוחת צהריים | בננה, יוגורט דל שומן. | |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | תבשיל ירקות ובשר בקר, ג'לי. | |
| חטיף אחר הצהריים | תבשיל גבינת קוטג', מים מינרליים (שקטים). | |
| אֲרוּחַת עֶרֶב | קציצות עוף (מאודות), פירה, ג'לי תפוחים. | |
להפחתה יציבה בריכוז חומצת הידרוכלורית ולתפקוד תקין של הקיבה, חשוב להקפיד על המלצות תזונתיות שיסייעו בהפחתת העומס על מערכת העיכול. יש פשוטים שיטות עממיותהמאפשרים לך להפחית ביעילות את החומציות של מיץ הקיבה:
- קח כף מיץ תפוחי אדמה סחוט טרי פעם ביום, רצוי בבוקר.
- הליך היגייני ובריאותי לקיבה, המסייע לנרמל את החומציות שלה, הוא שתיית כוס מים צוננים בבוקר מיד לאחר השינה, דבר זה ישפר את זרימת הדם בדפנות ויכין את הקרום הרירי לצריכת מזון.
- לבננה יש תכונות עוטפות לרירית הקיבה; כדאי לאכול אותה בבוקר לפני ארוחת הבוקר.
- קפה נמס מגביר את חומציות הקיבה במידה רבה יותר, ולכן עדיף להעדיף קפה מבושל או תה שחור.
- ניקוטין משפיע באופן משמעותי על חומציות הקיבה, ולכן עדיף להימנע מכך הִתמַכְּרוּת. לאחר הפסקת עישון עלולה להתפתח במהלך השבועות הראשונים "תסמונת גמילה", שבה חומציות הקיבה עלולה לעלות, ואז היא תתנרמל.
- אפקט מזיק רמה גבוהה יותרחומצה הידרוכלורית נספגת בעיקר על קיבה ריקה, ולכן חשוב ליטול מזון לפחות 5 פעמים ביום, אך במנות קטנות.
כיום ישנן מספר רב של תרופות שונות בשוק התרופות. תרופותנוגדי חומצה. אבל שלהם יעילות טיפוליתיישאר ברמה נמוכה מבלי להקפיד על המלצות תזונתיות.
