תבשיל גבינת קוטג' עם סולת. תבשיל גבינת קוטג' עם סולת בתנור

תבשיל גבינת קוטג'

לא כולם אוהבים גבינת קוטג' וסולת. והמשפחה בהחלט לא תאכל שתי חבילות של גבינת קוטג' בערב. לכן, אני מציע להכין תבשיל טעים מגבינת קוטג'.

לכן, אני מציע להכין תבשיל עם שילוב מוצרים בריאיםבתנור. גברים וילדים אוהבים את זה.

• חצי קילוגרם גבינת קוטג'
• 2 ביצים
• שמנת חמוצה 2 כפות
• מעט חמאה ללא ריח או שמן צמחי. לפי נפח - שתי כפות
• סוכר 4-6 כפות
• ונילין
• סולת 2 כפות ללא טופ. אם מוסיפים עוד סולת, התבשיל יהיה יבש.
• סודה ½ כפית
• צימוקים או פירות מסוכרים, לא חובה.

אפשר להוסיף גם חתיכות שוקולד, ריבה, אגס או בננה. בקיצור, כל דבר.

מתכון

1. רצוי לגרד את הקוטג' או לחורר אותה בבלנדר כדי שלא יהיו גושים, אבל זה לא הכרחי.
2. מערבבים ביצים עם סוכר, מלח, וניל.
3. בהדרגה, לשפשף, להוסיף גבינת קוטג ', חמאה מרוככת או שמן צמחי, שמנת חמוצה, סולת. הרצף אינו ממלא תפקיד מיוחד.
4. הבצק שיתקבל יהיה בעל עקביות דומה לשמנת חמוצה נוזלית למדי.
5. כדי שהסולת תתפח, הבצק חייב לעמוד 15-20 דקות.
6. לאחר מכן, הוסף סודה. מאמינים ש מוצרי חלבהם מכבים את הסודה, אבל אני עדיין מריח אותה. לכן, אני ממליץ לך לכבות את הסודה עם כמות קטנה של מיץ לימון או חומץ.
7. מוסיפים צימוקים או הפתעה אחרת למשפחה :-), מערבבים קלות.
8. יוצקים את הבצק לתבנית משומנת ומכניסים לתנור.
9. IN לָאַחֲרוֹנָהאני מוסיפה אוכמניות קפואות ישירות לתבנית עם הבצק ומהר לתנור עד שהגרגרים מפשירים.
10. אופים 20-30 דקות בטמפרטורה בינונית.
11. עדיף לא לפתוח את התנור ב-20 הדקות הראשונות.
12. ניתן לבדוק מוכנות בעזרת קיסם.
13. כדי ליצור קרום מעורר תיאבון לפני האפייה, ניתן לשמן את החלק העליון של התבשיל בשמנת חמוצה, אבל זה לא הכרחי.

מתלבטים מה להכין מגבינת קוטג'? נסה זאת

מתכון שלב אחר שלב להכנת גבינת קוטג' ותבשיל סולת.

גבינת קוטג ' - 500 גרם,

סולת - 8 כפות. כפיות,

צימוקים - 50 גרם,

סוכר - 150 גר',

סוכר וניל - 1 שקית,

ביצת עוף - 2-3 יחידות,

שמנת חמוצה (25% שומן) - 50 גר',

סודה לשתייה - 1/2 כפית,

מלח - קורט,

חמאה (לתבנית) - 25 גר',

אבקת סוכר - לפי הטעם והרצון.

אנו מזמינים אתכם לגוון את מנות הקוטג' שלכם ולהכין קדרת קוטג'. מתכון לתבשיל קוטג' וסולתדי פשוט. כשניסינו לראשונה את המנה הזו, נכבשנו בארומה, בטעם ובקלות ההכנה שלה.

איך מכינים תבשיל מגבינת קוטג' וסולת?

- זהו קינוח עדין שילדים אוהבים מאוד. במתכון הזה משתמשים במינימום מרכיבים, וכתוצאה מכך תקבלו מקסימום הנאה. המתכון זמין לכולם. אתה לא צריך שום כישורים קולינריים מיוחדים כדי לבשל.

באמצעות שלנו תמונה צעד אחר צעדמתכון לתבשילמגבינת קוטג' וסולת, אתה יכול לבשל אותו ללא כל בעיה.

הכנת קדרה מגבינת קוטג' וסולת.

לבישול גבינת קוטג' ותבשילי סולתקודם כל, מחממים את הקומקום במים.

אז אתה צריך לשים את הצימוקים בצלחת עמוקה ולשפוך מים רותחים עליהם. יוצקים מספיק מים רותחים כך שהנוזל יהיה 1.5 - 2 ס"מ מעל מפלס הצימוקים. השאירו את הצימוקים להשרות למשך 3-4 שעות. אז אתה צריך לנקז את המים, לייבש את הצימוקים עם נייר מגבות מטבח ולהניח על צלחת.

לאחר מכן, אתה צריך לשים אותו בקערה עמוקה. הכמות הנדרשתגבינת קוטג.

מוסיפים ביצי עוף לגבינת הקוטג'.

לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה.

לאחר מכן מוסיפים סוכר וקורט מלח.

אם רוצים, אפשר להוסיף סוכר וניל או להחליף אותו בכפית תמצית וניל, או וניל טהור על קצה סכין.

מערבבים מוצרים אלה ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה באמצעות מיקסר, בלנדר טבילה או מעבד מזון.

אז אתה צריך להוסיף צימוקים למסה המתקבלת.

לאחר מכן מוסיפים 6 כפות גדושות של סולת וסודה לשתייה.

מערבבים הכל שוב עם כף עד לקבלת מרקם חלק. תן לתערובת שהתקבלה לשבת במשך 15 - 20 דקות על מנת סוֹלֶתהתנפח, והסודה הגיבה עם שמנת חמוצה.

בינתיים צריך לחמם את התנור ל-180 מעלות. לאחר מכן מרפדים את הצורה שבה ייאפה הקינוח הזה בנייר אפייה, אותו יש לשמן בשכבה דקה של חמאה.

מפזרים בתחתית כף סולת.

כאשר בצק הסולת התייצב, אתה צריך להעביר אותו לצורה המוכנה ולהחליק את פני השטח שלו עם כף.

מפזרים מעל את התערובת כף סולת. יש צורך בשכבת סולת על פני הבצק כדי שבעת האפייה התבשיל מכוסה בקרום חום זהוב. לאחר מכן מכניסים את התבנית עם הבצק לתנור שחומם מראש ואופים את הקינוח במשך 45-60 דקות.

מה יכול להיות טעים יותר לארוחת בוקר מאשר קדרת קוטג' טעימה וארומטית עם סולת ישר מהתנור? הודות לתוספת הסולת, הוא מקבל עקביות אוורירית ואוורירית, מה שהופך את התבשיל לעוד יותר מעורר תיאבון. ניתן להוסיף לו פירות יבשים, פירות מסוכרים, אגוזים, פירות יער ושאר מרכיבים בריאים אשר מעלים את ערכו התזונתי ומוסיפים ארומה לתבשיל טעים ממילא.

1. לפני שמתחילים לבשל, ​​חשוב לקחת בחשבון כמה נקודות חשובות. זה יהפוך את התבשיל לטעים עוד יותר.
2. קח גבינת קוטג' עם תכולת שומן בינונית וגבוהה. גבינת קוטג' דלת שומן אינה עשירה בויטמינים ובעלת עקביות פחות צפופה. מסיבה זו, כדאי לבחור גבינת קוטג' עם תכולת שומן של 2.5%.
3. השתמש בסולת טרייה. לפני הכנת הקדירה יש לבדוק את תאריך התפוגה של הסולת. האם זה מתקרב לתאריך התפוגה שלו? אם זה אוזל בקרוב, אז עדיף לא להשתמש בו. הוא לא יתפח היטב, כך שהתבשיל לא יהיה אוורירי.
4. השתמש בגבינת קוטג' תוצרת בית. כך תוכלו להיות בטוחים לחלוטין שהקדירה תכיל את המקסימום חומרים מזיניםוויטמינים.

תבשיל גבינת קוטג' עם סולת בתנור לפי מתכון קלאסי

מה שאתה צריך לבישול

1. גבינת קוטג' עם אחוז שומן מ-2.5% 500-600 גרם
2. סולת 3 כפות.
3. סוכר 4 כפות.
4. ביצי עוף 3 יח'.
5. מלח 1 קורט
6. שמנת חמוצה 100 גרם
7. אבקת אפייה 1.5 כפות.
8. חמאה
9. שמן צמחי (זית).

רצף

1. מערבבים גבינת קוטג' עם סוכר ומערבבים הכל היטב. לאחר מכן מוסיפים סולת לתערובת, מערבבים הכל ומשאירים הכל למשך 30-40 דקות. במהלך הזמן הזה, הסולת תתנפח.
2. טורפים את הביצה בקערה נפרדת ומוסיפים אותה לקוטג' עם סוכר וסולת. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מלח, אבקת אפייה ומערבבים הכל היטב.
3. ממיסים אותו מעט חמאהומערבבים אותו עם שמן צמחי. משמנים בתערובת תבנית עם נייר אפייה ומניחים עליה את התערובת.
4. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות למשך 30-40 דקות.

תבשיל גבינת קוטג' עם סולת, בננה וצימוקים בתנור

מה שאתה צריך לבישול

1. גבינת קוטג' (רצוי ביתית) 500 גרם
2. ביצה 2 יח'.
3. סולת 5 כפות. ל.
4. בננה 1-2 יח'. (תלוי בגודל)
5. סוכר 4 כפות. ל.
6. שמנת חמוצה עם תכולת שומן מ-15% 2 כפות.
7. חמאה
8. צימוקים לפי הטעם

רצף

1. שוטפים את הצימוקים ושופכים עליהם מים רותחים. השאר אותו בצוואה למשך 5 דקות.
2. מועכים את הגבינה עם מזלג, מוסיפים את הביצה, הסוכר, השמנת החמוצה והקמח. מערבבים הכל ביסודיות, ואז מניחים את המנה בצד למשך 30 דקות. בזמן זה, הסולת אמורה להתנפח מעט.
3. מועכים את הבננה עם מזלג או קוצצים אותה דק. מוסיפים אותו לגבינת הקוטג', מערבבים הכל. לאחר מכן מוסיפים צימוקים לתערובת.
4. משמנים תבנית עם חמאה טבעית מומסת ומניחים עליה את תערובת האפייה.
5. מחממים תנור ל-180-220 מעלות ומניחים בו נייר אפייה ל-30 דקות.

תבשיל גבינת קוטג' עם סולת ותפוז בתנור

מה שאתה צריך לבישול

1. גבינת קוטג' 600 גרם
2. ביצת עוף 1 יחידה.
3. עמילן 3 כפות.
4. סוכר 200 גרם
5. סולת 7 כפות.
6. תפוזים 2-3 יח'. (תלוי בגודל).
7. חמאה טבעית

רצף

1. שוטפים ומקלפים את התפוזים, מחלקים אותם למספר פלחים.
2. מניחים את התפוזים בבלנדר, מוסיפים 100 גר' סוכר ו-2 כפות. עֲמִילָן. מערבבים הכל. התוצאה צריכה להיות תערובת של עקביות הומוגנית.
3. בקערה נפרדת מערבבים גבינת קוטג', 100 גרם סוכר, 1 כף. עמילן וסולת. מערבבים הכל ומניחים בצד ל-20 דקות.
4. משמנים תבנית אפייה בחמאה. לאחר מכן מניחים בתוכו את הקדירה ומיישרים אותה בעזרת כף או מרית.
5. מעל התערובת מרמלדת תפוזים.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים בו את התבשיל 25-30 דקות.

לפני שמוציאים את התבשיל מתבנית האפייה, רצוי להמתין שיתקרר מעט. זה יעזור לשמור על צורתו. קדרת הקוטג' המוכנה תתאים בצורה מושלמת עם ריבה, שימורים או חלב מרוכז.

זו תבשיל גבינת קוטג' עם סולת שמגישים בגני ילדים לתה אחר הצהריים, ואם בא לכם לחוות שוב את טעם הילדות, זה המתכון שחיפשתם. הודות לנוכחות הסולת, המנה יוצאת רכה, אלסטית ועולה בצורה מושלמת במהלך האפייה, דבר שלא ניתן להשיג אם במתכון משתמשים רק בקמח חיטה או עמילן.

בחירת מוצר

תכולת קלוריות של מנה שהוכנה מדלת שומן מסה של גבשושית, מכיל רק כ-140 קלוריות ויכול להיחשב כמנה דיאטטית. לכן, אם אתם בדיאטה או סתם צופים בדיאטה שלכם, תבשיל גבינת קוטג' עם סולת בתנור היא אופציה מצוינת לארוחת בוקר או לקינוח לתה. אם אתה משתמש בגבינת קוטג' עם תכולת שומן של 9%, מספר הקלוריות במנה אחת יגדל ל-215-220, אך עדיין יישאר בגבולות המקובלים.

כדי להפוך את המנה לטעימה, שפים מנוסים מייעצים להשתמש תשומת - לב מיוחדתעל איכות החמין שמתווסף להרכב.

עדיף לבחור תוצרת בית מוצר טבעי. הוא אינו מכיל חומרים משמרים או תוספים כימיים, וביפידובקטריות חלב מותסס מועילות כלולים בשפע. הם מנרמלים את המיקרופלורה של הקיבה ומרווים את הגוף בסידן וויטמינים.

גבינת חלב מותסס חייבת להיות יבשה מספיק, אחרת ההרכב יהיה צמיג, ו טופס מוגמרהמנה לא תחזיק את צורתה היטב. ניתן לפתור את הבעיה אם מוסיפים 1-2 כפות לבצק. ל. קמח, אבל הטעם ישתנה מעט.

גבינת קוטג' עם אחוז שומן 9% - האופציה הטובה ביותרלתבשיל. זה מאפשר לך להשיג צפיפות ועקביות אידיאליים, בעוד שתכולת הקלוריות נשארת נמוכה.

הימנעו משימוש במסת קרם, יש לו טעם פחות עשיר ויהפוך את המנה למסה צפופה וצמיגה שאינה תופחת היטב.

מתכונים

עם שמנת חמוצה

אם אתה לוקח גבינת קוטג' דלת שומן, הוסף 1-2 כפות נוספות של סוכר מגורען כדי שהמנה לא תצא חמוצה.

רכיבים:

• סולת - 40 גרם;
• אבקת אפייה - חבילה אחת;
• סוכר - 60 גרם;
• גבינת קוטג ' - 500 גרם;
• שמנת חמוצה - 125 גרם;
• מלח - 1 קורט;
• ביצים גדולות - 3 יח';
• סוכר וניל - 10 גרם.

תהליך בישול:

1. מחממים את התנור ל-1800C;
2. מערבבים שמנת חמוצה עם סולת ומניחים בצד למשך 30 דקות;
3. לשפשף את גבינת הקוטג' דרך מסננת או לטחון בבלנדר, לערבב עם תערובת סולת-שמנת חמוצה ומרכיבים נוספים;
4. מכסים את תבנית האפייה בשכבה דקה של חמאה, מפזרים סולת ופורסים את תערובת הקמח. השתמשו בכף לחה ליישור המשטח והכניסו לתנור ל-40 דקות.

זמני האפייה עשויים להשתנות מעט בהתאם לתנור שלך.

מתכון זה אידיאלי עבור תפריט ילדים: הקוטג' מתגלה כמתוקה במידה, אוורירית ומעוררת תיאבון, ותוספת של ריבה או חלב מרוכז תהפוך אותה לפשוט קסומה.

עם דייסת סולת

לתבשיל דייסת סולת יש מבנה עדין בצורה יוצאת דופן. דייסה עבה ומעט מבושלת מתאימה למתכון הזה. את הביצים אין צורך להקציף, רק להקציף במזלג. אחרת בצק החלב המותסס יתפח יותר מדי במהלך האפייה, וכשהוא מתקרר הוא ייפול וייווצר שקע באמצע.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 600 גרם;
• ביצי עוף - 2 חתיכות;
• חלב - 300 מ"ל;
• סוכר - 75 גרם;
• ונילין - 1/2 חבילה;
• מלח - קורט.

איך לבשל:

1. מחממים את התנור ל-1800C;
2. מבשלים אחד רגיל דייסת סולתמחלב, דגנים וסוכר, מוסיפים מלח ווניל בסוף. אל תתנו לגושים להיווצר - הם ייראו בבירור בתבשיל המוגמר. משאירים אותו מעט לא מבושל: במהלך האפייה הסולת תגיע המצב הרצוי. מגניב;
3. טורפים את הביצים במזלג, מוסיפים אותן לדייסה יחד עם גבינת החלב המותסס שעברה דרך מסננת ומערבבים היטב עד שנוצרת מסה הומוגנית;
4. משמנים תבנית אפייה ומפזרים קלות סולת. מעבירים את מסת הקמח, מיישרים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-35-40 דקות.

אם רוצים, 5-7 דקות לפני סיום האפייה, אפשר לשמן את השכבה העליונה בשמנת חמוצה מעורבבת עם אבקת סוכר, או דבש נוזלי, מדולל מעט במים, ואז ייווצר קרום קרמל זהוב ומעורר תיאבון על פני השטח.

בצורת פאי

המוזרות של המנה הזו היא שבמהלך האפייה היא נשארת באותה רמה, לא נופלת או עולה, אם כי המבנה אוורירי ורך.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 0.8 ק"ג;
• ביצי עוף - 7 יח';
• חלב - 200 מ"ל;
• קמח - 200 מ"ל;
• סולת - 200 מ"ל;
• סוכר - 100 מ"ל;
• חמאה - 0.2 ק"ג;
• קוניאק - 30 מ"ל;
• מלח - 2 קורטים;
• ונילין - חבילה אחת;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים (לא חובה) - 250 גרם.

תהליך בישול:

1. מחממים את התנור ל-1800C;
2. יוצקים סולת חלב חםומניחים לתפיחה של 15-20 דקות;
3. שוטפים פירות יבשים ומשרים פנימה מים חמיםלמשך 15 דקות. לאחר מכן, מסננים את הנוזל, מסירים את הזנבות ומייבשים את הפירות על מגבת נייר. לאחר מכן שים אותו בכלי מתאים ומלא אותו בקוניאק למשך 20-30 דקות;
4. מערבבים ביצים, סוכר, קמח, חמאה רכה, אבקת אפייה ווניל בקערה גדולה ומערבבים היטב. מוסיפים גבינת קוטג', תערובת חלב-סולת ולשים בצק דביק ונוזלי;
5. מייבשים את השזיפים, המשמשים המיובשים והצימוקים, חותכים לחתיכות קטנות ומגלגלים קלות בקמח. מוסיפים לבלילה ומערבבים שוב;
6. מניחים את המסה המוכנה בתבנית משומנת בשמן בישול ואופים חצי שעה;
7. לאחר זמן זה, בדוק את המוכנות: קצוות הפאי צריכים להיות צפופים, והאמצע יתנדנד מעט. מוציאים אותו מהתנור ומצננים בטמפרטורת החדר, העקביות תתעבה מעט ותגיע לנורמה;
8. מוציאים את העוגה מהתבנית רק לאחר שהתקררה לחלוטין, אחרת המבנה העדין והלח עלול להתפורר.

במקום פירות יבשים אפשר להוסיף לבצק חתיכות של פירות או פירות יער, תחילה מבושלים מעט במחבת כדי להסיר מהם עודפי נוזלים. לפני שמוסיפים למסת הקמח מגלגלים אותם בקמח או בעמילן.

במיקרוגל

אם אתה צריך בדחיפות להכין קינוח טעים, אבל הזמן אוזל, מתכון לתבשיל גבינת קוטג' במיקרוגל יעזור. זה טעים, בריא ומהיר מאוד!

קרא גם: דייסת דוחן קלה ובריאה בבישול איטי. מתכונים וטיפים לבישול

בניגוד למעדנים המוכנים בתנור, מנה כזו תהיה בעלת מבנה עדין יותר ללא קרום זהוב.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 0.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 60 גרם;
• ביצי עוף - 2 יח';
• סולת - 80 גרם;
• צימוקים, משמשים מיובשים - 150 גרם;
• מלח - על קצה הסכין;
• קינמון, סוכר וניל - לא חובה.

הוראות בישול:

1. יוצקים מים רותחים על הפירות היבשים למשך 7-10 דקות. לאחר מכן הסר את הזנבות ושטוף במים זורמים נקיים. לייבש את הגרגרים על מגבת נייר;
2. מערבבים גבינת קוטג', מלח, סוכר, קינמון ו/או וניל, מערבבים היטב, מוסיפים סולת, פירות יבשים, ביצים, מערבבים שוב ומניחים ל-5-10 דקות כדי שהסולת תספוג מעט את הנוזל ותתפח;
3. מעבירים את התערובת המוכנה לכלי עבור מיקרוגלולהחליק את המשטח עם כף או ידיים רטובות;
4. מבשלים במיקרוגל ומבשלים על גבוה במשך 9 דקות;
5. התבשיל מוכן. רק 30 דקות - ו קינוח בריאכבר על השולחן!

במחבת

מנה בריאה אפשר להכין בלי תנור. אפשרות זו יוצאת עסיסית לא פחות, אבל זמן הבישול כמעט מצטמצם בחצי. בשכבה העליונה אין קרום אפוי ולכן עדיף להגיש את הקדירה הפוך.

תצטרכו מחבת כבדה ועבה עם דפנות גבוהות, עדיף ברזל יצוק, אבל גם קרמיקה או טפלון יעבדו.

מתחם:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• סוכר - 5 כפות;
• גבינת קוטג ' - 0.4 ק"ג;
• ביצים - 3 חתיכות;
• סולת - 5 כפות. כף;
• מלח - על קצה הסכין;
• סודה - 1/2 כפית;
• צימוקים - חופן.

למי שלא אוהב, יש גבינת קוטג' בפנים צורה טהורה, אבל מבין את הצורך להשתמש באופן קבוע במוצר זה, תבשיל גבינת קוטג' בתנור יהיה פתרון מצוין. המאפים העדינים ביותרעם תוספות שונות זה ימשוך הן למבוגרים והן לילדים. כל מה שנותר הוא לבחור את המתכון המתאים ביותר עבור עצמך מבין האפשרויות המוצגות להלן.

מתכון קלאסי לתבשיל גבינת קוטג' בתנור

המתכון הפשוט ביותר לפינוק הנדון מציע שימוש במינימום מרכיבים. אלה הם: 1.5 אריזות סטנדרטיות של גבינת קוטג', חצי כוס שמנת חמוצה מלאה בשומן, 8 גרם אבקת אפייה, 2 ביצי תרנגולת, 4 כפות. סוכר ואותה כמות סולת, קורט מלח.

1. שמנת חמוצה מערבבים היטב עם סולת ומשאירים לרבע שעה. במהלך הזמן הזה, הסולת אמורה להתנפח היטב.
2. בבלנדר, גבינת קוטג', מלח, אבקת אפייה וסולת מושבעת הופכים לעיסה סמיכה הומוגנית.
3. בקערה נפרדת מקציפים ביצים עם סוכר עד לקבלת קצף.
4. את תערובת הקמח מערבבים בזהירות לתוך מסת הביצים המתוקה בעזרת מרית. במקרה זה, הקצף לא צריך ליפול הרבה.
5. בתבנית משומנת בחמאה וזורה בסולת, אופים את המנה 45 דקות. התנור מחומם ל-180 מעלות. זמן הבישול עשוי להשתנות בהתאם לגודל המחבת.

המאפים מוגש חם עם שמנת חמוצה ממותקת.

כמו בגן

אניני טעם מבוגרים רבים היום מתגעגעים למנה מתוקה מהגן - קדרת קוטג' נימוחה עם צימוקים. אתה יכול בקלות להכין אותו בבית. בשביל זה צריך: 300 גרם תוצרת בית גבינת קוטג 'שמנה, 4 כפות. סוכר מגורען וסולת, חצי כוס שמנת חמוצה, 8 גרם אבקת אפייה, קורט מלח וונילין, 120 גרם צימוקים.

1. הצימוקים נשטפים היטב במים זורמים ויוצקים במים רותחים. פירות יבשים נלקחים ללא זרעים.
2. שמנת חמוצה מערבבים עם סולת ומשאירים להזליף.
3. טורפים היטב את הביצים עם סוכר ומלח.
4. כל המרכיבים מהמתכון מעורבבים למסה הומוגנית. אפשר להשתמש בבלנדר במהירות נמוכה.
5. את התערובת מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה משומן ואופים 45 דקות בתנור שחומם מראש.

תבשיל גבינת קוטג' מוכן כמו ב גן ילדיםהולך טוב עם חלב מרוכז.

תבשיל גבינת קוטג' שופע עם סולת

כדי להפוך את הפינוק לטעים, במהלך הכנתו אתה צריך להשתמש בסודה שחופה עם חומץ. בנוסף לגבינת קוטג' (2 כפות. מוצר ביתי טבעי), תצטרך גם: 90 גרם סוכר מגורען, ביצה, קורט מלח, פרוסת חמאה, 4 כפות. סולת, שקית ונילין. 1 כפית סודה תספיק.

1. צימוקים מכוסים במים רותחים.
2. גבינת הקוטג' הופכת למסה הומוגנית עם בלנדר.
3. מקציפים בנפרד את הביצה והסוכר, ואז מערבבים עם גבינת הקוטג'.
4. הסודה מרוווה בחומץ ומוסיפים לבצק יחד עם ונילין, מלח, סולת וחמאה.
5. תבשיל גבינת קוטג' שופע עם סולת מוכן במשך 40 דקות עד שמופיע קרום מעורר תיאבון על פני השטח שלו.

למנה כזו עדיף לבחור תבנית עם דפנות גבוהות.

בתוספת צימוקים

את הקדירה עם הצימוקים, בעודה חמה, יש להוסיף שמנת עשויה שמנת חמוצה, סוכר ופרג. במקרה זה, המאפים יתבררו אפילו יותר טעימים. כדי להכין אותו אתה משתמש: 450 גרם גבינת קוטג 'שמנה, 60 גרם סוכר, 3 ביצים, 2 כפות. סולת, 1 כף. צימוקים, קורט מלח.

1. את הצימוקים שוטפים, יוצקים במים רותחים ומשאירים להתפחה.
2. את החלמונים מפרידים בזהירות מהחלבונים. הסנאים נכנסים לקור.
3. את גבינת הקוטג' מעבירים דרך מסננת. בבלנדר מוצר חלבאינו מצליף כדי שלא ייפרד ממנו עודף נוזל.
4. גבינת הקוטג' המוכנה מעורבבת עם סוכר וסולת.
5. חלבונים קרים יחד עם מלח מוקצפים לקצף נוקשה. לאחר מכן, יחד עם החלמונים, הם נשלחים למסת החמין.
6. לאחר ערבוב יסודי זה צריך להיות הומוגני.
7. את הצימוקים שמים במסננת לניקוז עודפי הנוזלים ומוסיפים לבצק.
8. לאחר הערבוב הבא מניחים את המסה בתבנית משומנת ומשאירים לבד למשך חצי שעה.
9. אופים במשך 35 דקות.

הדרך הקלה ביותר לבדוק את מוכנות המנה היא בעזרת מקל עץ דק.

ללא קמח וסולת

מתוק תבשיל טעיםעם גבינת קוטג' אפשר להכין גם בלי גרם סולת או קמח חיטה. כדי לעשות זאת, קח: 4 ביצים, 170 גרם שמנת חמוצה בינונית שומן, 2 כפות. עמילן תפוחי אדמה, 4 כפות. סוכר, חופן שיבולת שועל. 600-650 גרם גבינת קוטג' יספיקו.

1. גבינת הקוטג' הופכת למסה הומוגנית ללא גושים באמצעות בלנדר. אם אין מכשיר כזה, אתה צריך לרסק אותו ביסודיות עם מזלג.
2. גבינת הקוטג' מתווספת שמנת חמוצה, דִגנֵי בּוֹקֶר, עמילן וסוכר, ולאחר מכן מערבבים היטב את הרכיבים.
3. את החלמונים מפרידים מהחלבונים וטורפים בנפרד זה מזה. את המסות האווריריות המתקבלות מוסיפים בזהירות לגבינת הקוטג'.
4. את המעדן אופים בתבנית קפיצית משומנת 50 דקות.

כדי למנוע מהקרום המעורר תיאבון של הקדירה להתפוצץ, עדיף להכניס לתנור קר ורק אז להתחיל לחמם.

תבשיל גבינת קוטג' של נז'נקה

הבסיס האוורירי העדין ביותר הופך את הפינוק ליותר כמו קינוח. יחד עם זאת, המנה מוכנה בקלות ובמהירות. הרכיבים הדרושים כוללים: 2/3 כפות. סולת, 550 גר' גבינת קוטג', חצי כוס קפיר מלא שומן ואותה כמות סוכר, חצי מקל חמאה, 2/3 כפית. סודה, קורט מלח ווניל.

1. ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל. מוסיפים לה גבינת קוטג' וכל הרכיבים.
2. ראשית, יש לערבב היטב את המסה בעזרת כף, ולאחר מכן ניתן להמשיך בתהליך עם מיקסר.
3. משאירים את הבצק 40 דקות לפחות לתפיחה של הסולת ולאחר מכן מעבירים אותה לתבנית משומנת בכל שומן.
4. מבשלים את התבשיל 35 דקות בתנור.

המאפים מוגש עם כל ריבת פירות יער.

קינוח עם בננות

עדיף לקחת פירות רכים ובשלים למנה זו, אך ללא שחור. בנוסף לבננות (2 יח'), השתמש: 550 גרם גבינת קוטג', 3 ביצים, 60 גרם חמאה, 3 כפות. סולת וסוכר, חצי כוס חלב, 120 גרם שמנת חמוצה בשומן בינוני, מלח.

1. את הקוטג' ממליחים קלות וטוחנים במסננת.
2. את החלב מחממים בסיר ולאחר מכן יוצקים לתוכו סולת בזרם דק. יש לערבב כל הזמן את התערובת כדי למנוע היווצרות גושים. התערובת לא אמורה לרתוח. זה נשמר על אש נמוכה במשך 7-10 דקות.
3. החלבונים של 2 ביצים מופרדים מהחלמונים ואת האחרונים מערבבים עם גבינת קוטג' מגוררת.
4. סולת חמה ו-2 כפות מתווספות למסת ה-ביצים תוך ערבוב מתמיד. סוכר.
5. את הבננות חותכים לפרוסות קטנות ומוסיפים לבצק.
6. IN מוצא אחרוןלתערובת מכניסים חלבונים טרופים היטב, ולאחר מכן ללוש בעדינות.
7. שמנת חמוצה משולבת עם סוכר וביצה. המילוי המתקבל מוזג על התבשיל העתידי המונח בצורה משומנת.
8. מכינים את בסיס הבננה-קרם למשך 40 דקות.

לאחר שחלף הזמן הנקוב, השאר את הכלי בתנור הפתוח למשך 10-15 דקות.

מתכון דיאטה

אתה יכול לאכול תבשיל גבינת קוטג 'גם בזמן דיאטה. כמובן שבמקרה זה תצטרכו להשתמש במרכיבים מיוחדים: חבילת גבינת קוטג' דלת שומן, 2 כפות גדולות של קפיר דל שומן, 2 ביצים, תפוח קטן, טבעי דבש דבורהטַעַם.

1. בקערה אחת טורפים את הביצים במיקסר, בקערה אחרת מערבבים את הקוטג' עם קפיר.
2. שתי המסות משולבות, מוסיפים להן דבש ותפוח קצוץ דק.
3. את הפינוק אופים 30 דקות בתנור שחומם מראש.

מוגש מנה דיאטטיתעם פירות טריים ופירה פירות יער

זברה - קדרת קוטג' אוורירית עם קקאו

אין קמח בקינוח החמין והשוקולד הטעים הזה. זה מוחלף על ידי סולת (4 כפות). בשימוש גם: 450 גרם גבינת קוטג', 120 מ"ל גבינת קוטג', 2 ביצים, 1 כף. קקאו, קורט מלח וונילין.

1. גבינת קוטג' נטחנת עם סוכר. אפשר להעביר אותו דרך מסננת דקה.
2. ונילין, ביצים ומלח דק לפי הטעם מוסיפים למסה המתקבלת. את החומרים טורפים קלות במיקסר.
3. כל מה שנשאר זה לשפוך פנימה את החלב ולהוסיף את הסולת.
4. לאחר ערבוב יסודי, התערובת מחולקת לשני חלקים שווים. לאחד מהם מוסיפים קקאו.
5. בצק כהה ובהיר יוצקים לסירוגין לתבנית משומנת. זה יהפוך את התבשיל למעורר תיאבון ומושך למראה.
6. בסיום מערבבים קלות את הצבעים בעזרת קיסם. תיווצר דוגמה מקורית על פני הפינוק.
7. אופים בחום של 170 מעלות כחצי שעה.

מאפים מעוטרים בשוקולד מגורר.

מתכון לפלאן גבינת קוטג' או בישול בסגנון מקסיקני

העקביות של מעדן מוכן כהלכה תדמה למרשמלו. הגבינת הקוטג' לא מורגשת כאן בכלל, למרות שהיא נלקחת בכמויות של לפחות 450 גרם. וחוץ מזה: קופסת חלב מרוכז, כף גדולה של מיץ לימון, 3 ביצים גדולות, 1 כף קטנה של עמילן תפוחי אדמה, וניל וקורט גרידת לימון, 40 גרם חמאה, 5 כפות גדולות חלב, 1/ 3 כפות. סוכר.

1. את הביצים מקציפים באמצעות בלנדר מיוחד או חיבור מיקסר לקצף חזק. בתהליך, גבינת קוטג', חלב מרוכז, עמילן, ונילין, מיץ לימון. את הגרידה מוסיפים לשאר המרכיבים לאחר סיום ההקצפה.
2. את החמאה ממיסים בקערה חסינת אש ומוסיפים לה סוכר. ברגע שהמסה מתחילה להחשיך, המיכל עולה מעל האש. לסוכר ולחמאה מוסיפים חלב. שמור את הקערה מעל המבער עד שהחול נמס לחלוטין.
3. תבנית עם דפנות גבוהות משמנים בחמאה ומפזרים קלות בסוכר. יוצקים לתוכו את הקרמל שהתקבל בשלב השני, ומעליו מניחים את המסה.
4. אופים 45 דקות בחום של 170 מעלות.

לפני ההגשה הופכים את הקדירה כשהצד הקרמל כלפי מעלה.

תבשיל גבינת קוטג' עם תפוחים

עדיף להשתמש בגבינת קוטג' תוצרת בית, ופירות חמוצים.

תזדקק ל- 450 גרם של מסת גבשושית, 230 גרם של שמנת חמוצה בשומן בינוני, 1 כף. סולת, 3 ביצים, 2 תפוחים גדולים, חופן צימוקים כהים, 4 כפות. סוכר, 2 כפות. עֲמִילָן.

1. גבינת הקוטג' מעורבבת ביסודיות עם שמנת חמוצה עד שהיא מגיעה לעקביות רכה והומוגנית.
2. לתערובת מוסיפים סולת, עמילן תפוחי אדמה וסוכר. החומרים המעורבים יוזלפו במשך כ-15 דקות עד שהסולת תפחה.
3. את החלמונים מפרידים מהחלבונים ומוסיפים לשאר המוצרים.
4. הלבנים מוקצפים לפסגות עבות.
5. את הצימוקים שוטפים ומאדים במים רותחים, ואת התפוחים קוצצים דק. את החומרים המוכנים מערבבים לתוך הבצק.
6. כל מה שנותר הוא להוסיף את החלבונים המוקצפים.
7. את הבצק יוצקים לתבנית משומנת.
8. את המנה מכינים חצי שעה ראשונה ב-180 מעלות, לאחר מכן 20 דקות ב-150 מעלות.