كيفية تحضير الأطعمة التكميلية اللحوم للأطفال الرضع. هل يمكن أن تحدث الحساسية؟

لحم البقر غني بالبروتينات والمعادن، ولكن للحفاظ عليها يجب طهيه بشكل صحيح. يوصى باستخدام هذا اللحم كأول طعام تكميلي، لأنه لا يسبب الحساسية عمليا، وهو قليل الدسم وأسهل بكثير للهضم من لحم الخنزير أو لحم الضأن.

كيف لطهي لحم البقر الناعم للطفل

تحتوي الجرار الصناعية على أدق أنواع الهريس المتجانس. يمكنك تحقيق هذه النتيجة بنفسك إذا اتبعت عددًا من القواعد.

1. يجب أن يكون اللحم شابًا وطازجًا. يفضل لحم العجل.
2. بالنسبة لوجبات الأطفال، تناول قطع لحم المتن من أجزاء الذبيحة الأقل حركة. لهم أقصر ألياف عضليةوطعم أكثر عطاء.
3. إذا كنت تشك في مدة طهي لحم البقر للطفل، فركز على حجم القطعة. لـ 100 جرام يكفي 30 دقيقة، ينضج اللحم المفروم لمدة 10 دقائق، قطعة على العظم لمدة ساعة على الأقل.
4. يمكن تقديم لحم البقر المفروم للأطفال بعد عام واحد. مررها عبر مفرمة اللحم مرتين. استخدم الشواية السميكة. يمكنك صنع كرات اللحم أو شرحات على البخار من هذا اللحم المفروم.
5. من الأفضل هضم اللحوم مع الخضار. بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، اصنعي هريسة مختلطة، وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا، يمكنك تقديم الحساء مع كرات اللحم أو قطع صغيرة من لحم العجل.

كوني حذرة عند توسيع النظام الغذائي لطفلك. إذا كان لديك حساسية ل حليب بقرفالأغلب أن ينتشر إلى لحوم هذه الحيوانات.

وصفة هريس لحم البقر للتغذية الأولى

تحضير:

1. قم بتنظيف القطعة تمامًا من الدهون والأفلام. اغسل وجفف بمنشفة ورقية. إذا كانت اللحوم مجمدة، قم بإزالتها قبل 12 ساعة من الطهي.
2. اغسل البصل والجزر جيدًا وقشرهما.
3. ضعي اللحم البقري في الماء البارد، واتركيه حتى يغلي، ثم أزيلي الرغوة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق تقريبًا.
4. استنزاف المرق الأساسي، صب ماء بارد. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. يُضاف الملح ويُطهى لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء. قبل نصف ساعة من انتهاء الطهي، ضعي البصل الكامل والجزر في المرق.
5. يجب أن تكون القطعة النهائية ناعمة جدًا. نقطعها إلى قطع صغيرة ونطحنها في الخلاط.

لا يُنصح بتخزين هذا المهروس لمدة تزيد عن يوم واحد. تبدأ التغذية التكميلية بملعقة واحدة وتزداد تدريجياً إلى 30-50 جم يومياً. يمكن إعطاء الأطفال بعد عام واحد ما يصل إلى 80 جرامًا، وسوف تنضج القطع الصغيرة بشكل أسرع، لكنها ستكون أقل عصارة.

يجب أن يكون النظام الغذائي للطفل صحيًا ومتنوعًا. من المهم أن يتعلم الآباء كيفية طهي اللحوم أغذية الأطفال. هذا ليس بالأمر الصعب وسيوفر الكثير من المال على الأطعمة المهروسة التي يتم شراؤها من المتجر.

دعونا نجيب على السؤال. متى وما نوع اللحوم التي يجب عليك إدخالها في الأطعمة التكميلية لطفلك؟

استكمال النظام الغذائي لطفلك باللحوم: ما الذي تحتاج إلى معرفته؟

يجب على أطباء الأطفال إخبار الآباء بمزيد من التفاصيل حول موعد إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للطفل. ولكن اليوم يحدث غالبًا أنه لا يوجد عدد كافٍ من أطباء الأطفال لجميع الأطفال وأولياء أمورهم. وبالتالي، ليس لديهم الوقت الكافي لشرح مخطط التغذية السليمة بالتفصيل. لذلك علينا أن ننظر معلومات ضروريةعلى المرء. لكن موارد الإنترنت لا تقدم دائمًا معلومات صادقة، علاوة على ذلك، قد يكون من الصعب فهمها. ولكن إذا كانت لديك رغبة كبيرة في القيام بذلك، فلا يزال الأمر ممكنًا، وهو ما سنحاول القيام به اليوم.

ما هي فوائد اللحوم؟

اللحوم، كأغذية تكميلية وجزء لا يتجزأ من النظام الغذائي البشري، للغاية منتج مفيد. وتتمثل فوائده على وجه الخصوص في:

• محتوى البروتينات والأحماض الأمينية ذات الأصل الحيواني، والتي لا توجد في الأطعمة النباتية، ولكنها ضرورية ارتفاع طبيعيطفل؛
• وجود العناصر الكبيرة والصغرى القيمة، بما في ذلك الحديد والفوسفور والزنك والنحاس واليود؛
• محتوى فيتامينات ب، وكذلك فيتامينات PP، H، E وغيرها؛
• هيكل ليفي، بفضله يتشكل الطفل ويحسن مهارات المضغ.

بالطبع، اللحوم كغذاء تكميلي بعيد كل البعد عن ذلك منتج مثالي. يمكن الحصول على العديد من المواد من تركيبته من منتجات الألبان وحمض اللاكتيك والأسماك والفواكه والخضروات والحبوب. ويعتبر حليب الثدي بشكل عام الغذاء المثالي للرضع. لكن الطفل الذي يبلغ من العمر ستة أشهر لا يشبع من كمية حليب الثدي التي يمكن أن ينتجها جسم الأم، وتنخفض جودته. لذلك، من المنطقي البدء بإدخال الأطعمة التكميلية التي يجب أن تحتوي على الخضار واللحوم - فهذه هي الطريقة الوحيدة لضمان التغذية الكاملة. نظام غذائي متوازنطفل ل التطور الطبيعيوالنمو.

متى يجب البدء في تقديم اللحوم؟

من الأفضل البدء بإدخال اللحوم في النظام الغذائي للأطفال عندما يبلغ عمر الطفل من 7.5 إلى 8 أشهر، بشرط أن يكون الطفل قد حاول بالفعل مهروس الخضاروالحساء. علاوة على ذلك، تنطبق هذه القاعدة على جميع الأطفال - وأولئك الذين تم إطعامهم حليب الثدي، والذين ينشأون على المخاليط.

في حالة الحساسية الشديدة وفقر الدم والكساح ونقص الوزن، يمكن تقديم اللحوم الأولى عند عمر 5.5 أشهر. ومع ذلك، فإن هذه اللحوم ليست مجرد دجاج أو أرنب أو لحم بقر: بل يجب أن تكون لحمًا معلبًا متجانسًا متعدد المكونات. هذا اللحم غني بالحديد الذي يتم امتصاصه بشكل أفضل. يوصى بإدخال التغذية التكميلية المبكرة وفقًا لذلك مؤشرات خاصةوفقط بناء على توصية طبيب الأطفال.

ما اللحوم لاختيار للتغذية التكميلية الأولى؟

تبدأ التغذية التكميلية باللحوم اعتبارًا من الشهر الثامن بعد الولادة، إذا كان الطفل يتمتع بصحة جيدة ويشعر بصحة جيدة. اللحوم الأولى يمكن أن تكون على النحو التالي:

1. أرنب أو ديك رومي. لحوم هذه الحيوانات طرية جدًا ولذيذة وغنية مواد مفيدة. غير دهني ولا يسبب ردود الفعل التحسسية. تعتبر بحق أفضل طريقة لبدء تقديم الأطعمة التكميلية الأولى.
2. فرخة. من بين جميع أنواع اللحوم، فهي الأكثر حساسية. لذلك لا ينصح بإعطائه للأطفال الذين لديهم رد فعل تجاه بياض البيض. يمكنك استبدال الدجاج بالسمان أو بيضه.
3. يعتبر لحم البقر الخالي من الدهون غذاءً أوليًا ممتازًا للطفل الذي لا يعاني من حساسية تجاه حليب البقر. تحتوي اللحوم على الكثير من البروتين والعناصر الدقيقة المختلفة، وخاصة الحديد.
4. طائر السمان. يوصي أطباء الأطفال بإعداد هذا الطائر للأطفال الذين يعانون من الحساسية. يبدأ تقديم هذه الأطعمة التكميلية في عمر 7 أشهر. ومع ذلك، فمن الأفضل إعطاء لحم السمان عدة مرات في الأسبوع، وليس كل يوم، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
5. قد يوصي أطباء الأطفال بإدخال لحم الخنزير كغذاء تكميلي للرضع، ولكن الأمر يستحق اختيار أصناف قليلة الدهون قليلة الدهون. غالبًا ما يكون لحم الخنزير هو اللحم الوحيد الذي يمكن أن يتناوله الأطفال المصابون بالأهبة والتهاب الجلد التأتبي.
6. تعتبر لحوم البط ولحم الضأن والأوز دهنية جدًا بالنسبة للأطفال دون سن 3 سنوات، لذلك لا يمكن التوصية بها للتغذية الأولى - لن يتمكن الجهاز الهضمي للرضيع من معالجة هذه اللحوم.

بشكل عام، يميل العديد من الخبراء إلى إدخال اللحوم التي تأكلها الأسرة بأكملها عادة في النظام الغذائي للطفل. ويفسر ذلك حقيقة أن الطفل أصبح على دراية بهذا المنتج في الرحم، والآن أصبحت منتجات اللحوم هذه آمنة بالنسبة له.

كيفية إدخال الأطعمة التكميلية اللحوم؟

عندما تختار اللحم الذي ستبدأ في إطعامه، ابدأ في طهيه. تذكر أنه بالنسبة للأطفال الذين يحتاجون إلى شراء وطهي اللحوم الطازجة حصريًا. تبدو عملية الطهي كما يلي:

1. اشطف اللحم وأزل الأغشية والطبقات الدهنية والأوردة والجلود.
2. ضعها في قدر مع الماء البارد. يغلي لمدة 10-15 دقيقة، واستنزاف الماء الأول. أضف الماء الثاني واطهي المنتج حتى ينضج بالكامل. أثناء عملية الطهي، لا يمكنك إضافة الملح أو الفلفل أو إضافة أي بهارات.
3. مرر اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم مرتين، ثم اطحنه بالخلاط وافركه من خلال منخل - بهذه الطريقة ستحصل على لحم مفروم ذو قوام متجانس يشبه الهريس.
4. يخلط اللحم مع هريس الخضار ويضاف قطرة من الزيت النباتي.
5. يجب أن تكون الأطعمة التكميلية دافئة.

اجعل من طهي اللحوم لطفلك مرة واحدة في كل مرة قاعدة. تخزينها طازجة هريس اللحميمكن حفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم.

عليك أن تبدأ بإدخال الأطعمة التكميلية المصنوعة من اللحوم بنصف ملعقة صغيرة. يتم إعطاء التغذية التكميلية في النصف الأول من اليوم قبل الرضاعة الرئيسية عن طريق الثدي أو الحليب الصناعي. تحتاج إلى إضافة كمية اللحوم التكميلية تدريجياً - لا تزيد عن نصف ملعقة صغيرة. في الوقت. تذكري أن الطعام المقدم لطفلك يجب أن يكون دافئاً.

يمكن خلط اللحم مع الخضار، أو تقديمه كطبق منفصل. بالنسبة للأطفال في الشهر السابع، يكفي تناول 5-20 جرامًا من المنتج في المرة الواحدة؛ الشهر التاسع - حوالي 50 جم؛ 10-12 شهرًا – 50-70 جم؛ ومن سنة إلى سنتين يجب أن تكون الحصة اليومية حوالي 80 جراماً، وينصح بإعطاء اللحوم يومياً حتى عمر 8 أشهر. التالي 1-2 أيام في الأسبوع أطباق اللحوماستبدالها بالأسماك.

يعد تقديم الأطعمة التكميلية المعتمدة على اللحوم خطوة صغيرة لطفلك حياة الكبار. ولكن تأكد من أن الأطباق المحضرة بهذا المنتج طازجة وصحية. بالطبع يمكنك شراء اللحوم المعلبة الجاهزة. لكن جودتها تظل موضع شك، وسعرها مرتفع للغاية. لذلك، انتبهي - اطبخي لطفلك بنفسك: بهذه الطريقة ستوفرين المال وستطعمين طفلك طعامًا صحيًا ولذيذًا وآمنًا.

لا جدوى من الحديث حتى عن فوائد منتجات اللحوم لجسم الطفل المتنامي - فالجميع يعرف ذلك. هذا المنتج المخصب بالبروتين ضروري للطفل باعتباره مادة البناء الرئيسية. نظرا لأن عملية تكوين جسم الرضيع تسير بوتيرة متسارعة، فإن المواد البروتينية ضرورية بشكل خاص لنمو الأنسجة والخلايا. ولكن لا تعرف جميع الأمهات متى يتم إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية لأطفالهن وماذا تختار: السلع المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر في قسم أغذية الأطفال أو الدورات الأولى المعدة ذاتيًا للطفل.

متى يمكن إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية للرضيع؟

من الضروري البدء بالحديث عن تغذية اللحوم فقط عندما يتقن الطفل الكربوهيدرات و الأطعمة النباتية. كقاعدة عامة، فإن المنتجات الأولى في حياتهم التي يجربها الأطفال في سن ستة أشهر هي مهروس الفاكهة والخضروات. في نفس الوقت تقريبًا، تقوم الأمهات بإدخال عصيدة الحليب في النظام الغذائي لأطفالهن المحبوبين.

يجب أن تفكر في كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية بعد مرور 1.5 إلى شهرين من الرضاعة الأولى للطفل بمنتج "للبالغين" (سواء كان ذلك عصير التفاح أو الحنطة السوداء). في معظم الحالات، يحدث هذا عند عمر ثمانية أشهر. بحلول هذه الفترة الجهاز الهضميسيتم تطوير الطفل بما يكفي للتعامل مع عملية هضم اللحوم. في بعض الحالات (ولكن على سبيل الاستثناء)، قد يصف الطبيب مهروسة اللحم للطفل قبل عمر 7-8 أشهر.

على وجه الخصوص، في حالة فقر الدم والعلامات الشديدة للكساح، يوصى بإدخال هذا المنتج في الأطعمة التكميلية لمدة ستة أشهر. في بعض الأحيان ينطبق هذا أيضًا على الأطفال الذين لا يرضعون رضاعة طبيعية.

أي اللحوم يجب أن تأتي أولا؟

أولاً تغذية اللحوم- لحظة مثيرة وقلقة لأي أم. تشعر العديد من النساء بالقلق خوفًا من أن الطفل لن يحب هذا المنتج، لكنه ضروري جدًا لنموه وتطوره الكامل. لذلك، يجب التعامل مع اختيار المكون الرئيسي بمسؤولية.

خلال الفحوصات الروتينية، عادة ما يقوم أطباء الأطفال بإرشاد الأمهات فيما يتعلق بإنشاء قائمة طعام لطفلهن. يتحدثون أيضًا عن اللحوم الأفضل لإدخالها في الأطعمة التكميلية أولاً. يعتبر لحم الديك الرومي أو لحم الأرانب البديل الأكثر حساسية للحساسية. ربما يعرف الكثير من الناس عن هذا.

إذا كان الطفل لا يحب هريس اللحوم هذا، ففي حالة عدم وجود ردود فعل تحسسية وموانع أخرى، يمكنك تقديم لحم البقر أو لحم العجل للطفل.

لحم البقر والدجاج للأطفال: استخدم بحذر!

يجدر الانتباه إلى حقيقة أن وجود تاريخ من عدم تحمل اللاكتوز لدى الطفل في ما يقرب من 100٪ من الحالات يؤدي إلى حساسية من لحوم البقر. الشيء الأكثر أهمية هو استخدام أصناف اللحوم الخالية من الدهون فقط في الطهي، لذلك ينصح الأطفال باستهلاك لحم الضأن ولحم الخنزير فقط بعد عام.

أما بالنسبة للدجاج، فينصح معظم الخبراء الآباء بالامتناع عن إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي رضيع. بل إنه من غير المرغوب فيه إعطاؤه للطفل كأول طعام للحوم. إن وجود مواد كيميائية وهرمونية في الدجاج تهدف إلى النمو السريع وزيادة الوزن عند الطائر سوف يدخل جسم الطفل مع طبق اللحم.

حجم حصص اللحوم للرضيع

كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية وبأي كمية يجب إعطاؤها للطفل؟ هذا السؤاليستحق الاهتمام أيضًا. وبالإشارة مرة أخرى إلى توصيات أطباء الأطفال، من المهم ملاحظة أن الكمية المثالية من اللحوم للطفل في البداية هي نصف ملعقة صغيرة.

إذا لم يكن هناك خلال الأسبوع الأول من تناول اللحوم آثار جانبيةلن يتم الكشف عنها، ثم مع الأسبوع المقبلويمكن مضاعفة كميته. في المتوسط، بحلول عمر 8 أشهر، يجب أن يحصل الطفل على حوالي 30 جرامًا من أطباق اللحوم يوميًا. بحلول 12 شهرًا يجب مضاعفة هذا الحجم.

ومع ذلك، ليس كل الأطفال يحبون ذلك منتجات البروتين. إذا كان طفلك لا يحب اللحوم، يمكنك محاولة "خداعه" عن طريق خلط نصف ملعقة صغيرة من المهروس مع الخضار أو حليب الثدي. يجب مراقبة رد فعل الطفل عن كثب في الأسبوعين الأولين. ان لم مظاهر الحساسية، لم يتم اكتشاف أي اضطرابات في الجهاز الهضمي، يمكنك المضي قدمًا بثقة في المخطط الإضافي

طرق تحضير اللحوم للأطفال

التوصيات المتعلقة بكيفية تحضير الهريس للأطفال لا يمكن إلا أن تثير الاهتمام. لا يوجد شيء معقد في هذه العملية، وحتى الأم التي لا تعرف أسرار حكمة الطهي يمكنها التعامل معها. في سن 7 إلى 23 شهرًا، يُنصح بإعطاء اللحم المسلوق فقط، المطحون في المهروس العادي. وقت الطهي لا يستغرق أكثر من ساعة. طبخ لواحدة صغيرة قطعة لحممطلوب ما لا يقل عن 40-50 دقيقة. يجب تمرير القطعة المبردة قليلاً عبر مفرمة اللحم.

قد تشمل قائمة الطفل سنويا شرحات البخار. من المهم للغاية الانتباه إلى حقيقة أنه لا يمكن تخزين أي طبق لحم محضر للأطفال في الثلاجة. إذا لم ينته الطفل من تناول الطعام، فلا داعي لترك الطعام "لوقت لاحق".

يجب أن يتم طهي اللحوم للرضيع كغذاء تكميلي وفقًا لمجموعة متنوعة من الوصفات. حتى لو كان طفلك يلتهم بفارغ الصبر الهريس المحضر على كلا الخدين، فلا تدعيه يركز على شيء واحد. يمكنك الارتجال من خلال تضمين العصيدة والخضروات في طبقك.

هل من الممكن إعطاء الطفل اللحوم المعلبة؟

بلا شك الأفضل والأكثر طبق صحيبالنسبة للطفل سيكون هناك هريسة لحم تحضرها أيدي الأم الحنونة. ومع ذلك، مع كل رغبتها، قد لا تتاح لها دائمًا الفرصة والوقت للطهي. يمكن أن تكون المواقف مختلفة جدًا: رحلة أو مرض أو ولادة طفل ثانٍ. في هذه الحالة، سوف تأتي اللحوم المعلبة لأغذية الأطفال إلى الإنقاذ.

اليوم، ليس من الصعب شراء مثل هذه الجرة المنقذة للحياة للعديد من الأمهات.

المشكلة الحقيقية تكمن في اختيارها، إذ أن هناك الكثير من الشركات المصنعة للأغذية المعلبة للأطفال، ولكن من منهم يضمن جودة محتويات العبوة؟

كيف تختارين المعلبات المناسبة في قسم أغذية الأطفال؟

لكي لا نخطئ عند اختيار هريس لحم الأطفال، يجب الانتباه إلى التفاصيل التالية:

1. درجة طحن اللحم: يجب أن يكون مطحوناً ولا يحتوي على أية جزيئات أو كتل.
2. مُجَمَّع: حل مثاليسوف يصبح هريسًا متجانسًا بدون أي إضافات. إذا كان الخلط مع الخضار ضروريا، فيمكن القيام بذلك في المنزل.
3. مدة الصلاحية: كلما كان طازجًا كان ذلك أفضل.

تخزين اللحوم المعلبة

بالإضافة إلى ذلك، بعد فتح المعلبات واستخدام نصف ملعقة صغيرة فقط، يمكن وضع الجرة في الثلاجة وتخزينها لمدة لا تزيد عن يوم. قبل الرضاعة، يُنصح بتسخين الهريس وليس في الداخل فرن المايكرويفولكن في حمام مائي. تشير آراء العديد من الأمهات إلى أن اللحوم المعلبة تعتبر رائعة لإضافتها إلى الأطباق الساخنة. المرق المبني عليها مغذي ولذيذ.

يجب إعطاء أي نوع من الأطعمة التكميلية، بما في ذلك اللحوم، للطفل بحذر. يجب أن يكون الطفل بصحة جيدة تمامًا، ولا يعاني من مشاكل في البراز والجهاز الهضمي. في هذه الحالة، فإن هريسة اللحم الأولى لن تفيده إلا وسيحبها حسب ذوقه.

ماذا تفعل بالمرق هل هو مفيد للطفل؟

عند مناقشة كيفية إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، لا ينبغي لأحد أن ينسى الحذر. يتفق العديد من الأطباء على أن امتصاص البروتين في جسم الطفل يجب أن يسبقه تناول مرق اللحم. بهذه الطريقة، يمكنك بسهولة إعداد الجهاز الهضمي لطفلك لهضم منتج ثقيل وغير مألوف إلى حد ما. يجب أن تبدأ بملعقة أو ملعقتين، ثم تزيد تدريجيًا، وبعد أسبوعين يمكن إعطاء الطفل 2-3 ملاعق كبيرة.

ومع ذلك، حتى في هذه الحالة، من المستحيل أن ترفع عينيك عن الطفل. في بعض الحالات، كان إدخال المرق في النظام الغذائي للطفل مصحوبًا بظهور طفح جلدي على الخدين. إذا تطور رد الفعل التحسسي بهذه الطريقة، فيجب تأجيل تغذية اللحوم التكميلية لبعض الوقت. يمكنك استبدال المرق بحساء الخضار العادي.

الرأي المعاكس حول مرق للطفل

ومع ذلك، فيما يتعلق بالاستخدام رضيعمرق اللحم، هناك موقف آخر لا يقل مبررا. على وجه الخصوص، يدعي بعض الأطباء أنه لا يمكن إعطاء هذا السائل للأطفال إلا بعد التغذية التكميلية باللحوم. يحتوي المرق على جميع العناصر الدقيقة التي يمكن "حشوها" في اللحم. يجب أيضًا إعطاء لحم العجل للطفل بعناية ، لذا من الأفضل غلي المرق مرتين. اللحوم المسلوقة والمرق المنقى أقل خطورة على الطفل. من الضروري أن نملح الطبق المسلوق الحل الأخير.

قبل إدخال اللحوم في الأطعمة التكميلية، من الضروري مراقبة حالة الطفل وسلوكه. بالرغم من القيمة الغذائيةمرق اللحم صغير الحجم، ويحتوي على العديد من المواد التي تعمل كمنشطات لعمليات هضم الطعام. قد تتطور لدى الطفل شهية، لذا من الأفضل إعطاء المرق، على سبيل المثال، قبل هريس الخضار.

كيف تعلمين طفلك مضغ الطعام؟

يجب أن تحتوي قائمة الطفل سنويا، على عكس النظام الغذائي لطفل يبلغ من العمر 8 أشهر، على كميات أقل بكثير من الأطعمة المهروسة. الأمر نفسه ينطبق على اللحوم. يحتاج الطفل بشكل خاص إلى ممارسة التمارين الرياضية للثة وأسنان الطفل اللبنية. تدريجيا، يجب استبدال الأطعمة المهروسة بأطباق ذات اتساق أكثر كثافة.

اللحوم، بطبيعة الحال، تنتمي إلى فئة مماثلة من المنتجات. سوف يساعد الطفل على تحضير عضلات المضغ.

ختاماً

أطباق اللحوم للطفل هي مصدر لا غنى عنه للفيتامينات A و B والبروتينات والدهون والحديد سهل الهضم. كما ذكرنا سابقًا، فإن الفترة المثالية لتعريف الطفل بأطباق اللحوم هي 7-8 أشهر. يتلقى الطفل، مع الخضار أو العصيدة، وجبة غداء كاملة تحتوي على القيمة الغذائية اللازمة لجسمه.

في نفس العمر، غالبا ما يبدأ الأطفال في إعطاء الكبد. إذا اخترت بين لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج، يجب عليك أن تختار لحم كبد البقر. ويعتبر الأكثر صحية وغنى بالبروتينات والحديد والفيتامينات. عندما يكون مستوى الهيموجلوبين في دم الرضع منخفضًا، فإن الكبد يكون كذلك يجب أن يكون المنتجللاستهلاك.

إذا كان طفلك يحب اللحوم، فلا داعي للاندفاع وإرضائه بمهروسات اللحوم كل يوم. لتبدأ، سيكون كافيا إدخال الأطعمة التكميلية 1-2 مرات طوال الأسبوع. بعد أن تذوقت طفلك نوعًا واحدًا من اللحوم، يمكنك بعد ذلك إعطائه نوعًا آخر. الشيء الرئيسي هو مراقبة رد الفعل التحسسي تجاه طبق معين. لذلك، لا ينبغي أن تعطي طفلك الكثير من اللحوم في وقت واحد. يمكن لطفل يبلغ من العمر عام واحد أن يأكل ما يصل إلى 80 جرامًا من اللحوم في المرة الواحدة.

كل الأشياء الأكثر أهمية في القائمة الأولى لطفلك

خضروات

الصف الأول
وقد وضع خبراء التغذية الكوسة في مقدمة الأطعمة التكميلية. الكوسة لا تسبب الحساسية، ومن الأفضل أن يمتص جسم الطفل أليافها الرقيقة. البروكلي، وهو بطل محتوى الفوسفور والكالسيوم، هو أيضًا منخفض الحساسية. قرنبيطمن حيث عدد العناصر النزرة والفيتامينات فهو ليس أقل شأنا من البروكلي كما أنه سهل الهضم. يعتبر اليقطين مفيدًا للتغذية التكميلية: فهو يحسن عملية الهضم وهو غني بالبيتا كاروتين. يجب أن تكون حذرًا عند تناول الجزر، فهو يحتوي أيضًا على البيتا كاروتين، ولكنه قد يسبب الحساسية.

الصف الثاني
البطاطس و الملفوف الأبيضمن الأفضل إدخاله في النظام الغذائي مع اقتراب العام. يصعب هضمها. شمندر، طماطم، حلوة الفلفل الحلوالباذنجان يسبب حساسية شديدة وهو آخر ما يقدمه الناس له. يوصي خبراء التغذية بالسبانخ لأنها محتوى عاليفيتامين C، ولكنه يحتوي على الكثير من الأحماض، لذا لا ينصح بإعطائه يومياً. لا تنجرف في تناول أطباق البقوليات - البازلاء الخضراء والفاصوليا: على الرغم من أنها غنية بفيتامينات ب، إلا أنها تسبب الانتفاخ. من الأفضل عدم إعطاء الخيار حتى عمر 1.5 سنة: فهو ضعيف الهضم وفقير في العناصر الغذائية، والخيار المزروع في ظروف اصطناعية ضار. بدءًا من 8 أشهر، يمكنك إضافة البصل والثوم المطهي أو المسلوق إلى هريس الخضار.

طازجة أم مجمدة أم في مرطبانات؟
ما هي الخضروات المفضلة: من حديقتك أم من السوق أم مجمدة في عبوات أم في مرطبانات أغذية الأطفال؟ فقط ذات نوعية جيدة ومن الشركات المصنعة المعروفة. إذا كان لديك حديقتك الخاصة أو كوخ صيفي، فقم بزراعة الخضروات هناك. إذا لم يكن هناك أي احتمال، فإن المهروس الجاهز في الجرار سيساعد.

طبخ الخضار في المنزل
انقعي البطاطس المشتراة من السوق لمدة ساعتين قبل طهيها. ماء بارد. في هذه الحالة، سوف يفقد بعض الفيتامينات، لكنه سيتخلى عن معظم النترات إلى الماء. من الأفضل قطع منتصف الجزر: مواد مؤذيةتجمع هناك. قم بإزالة سيقان الملفوف أيضًا.
من الأفضل طهي خليط الخضار على البخار أو مسلوق. لا حاجة لإضافة الملح. يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى المهروس النهائي، ويفضل زيت الزيتون غير المكرر. لا تقدمي الخضار المقلية حتى يبلغوا ثلاث سنوات من العمر.

قواعد إدخال الخضار
نقدم الأطعمة التكميلية من الخضار المسلوقة على شكل هريس إلى القائمة وفقًا للمخطط 1-2 ملاعق صغيرة يوميًا لمدة 1-2 أسابيع. وهريس من خضار واحدة! نحن نراقب رد فعل الطفل بعناية: هل هناك أي حساسية أو عسر هضم. إذا كان كل شيء على ما يرام، نبدأ في تقديم الخضروات التالية. فقط بعد تعويد الطفل على كل خضار، نقوم بإعداد هريس من خليط هذه الخضار.

الفاكهة

تبدأ تغذية الفاكهة بـ عصير التفاح. اختاري التفاح الأخضر فهو الأقل حساسية. والخطوة التالية هي الموز الناضج. ثم يتم إدخال البرقوق والكمثرى والتوت. ثم - الخوخ والمشمش. قدمي التوت البري والكرز والتوت والكشمش وكذلك الفواكه الغريبة - المانجو والكيوي - بعناية وراقبي رد فعل الطفل. يمكن أن تظهر الحساسية في شكل احمرار وتهيج في الجلد، وطفح جلدي، وتورم في الشفاه والجفون، واضطراب في المعدة (إمساك، إسهال)، وانتفاخ البطن. في هذه الحالة، أوقف المنتج الذي قد يكون سبب رد الفعل وحاول استخدامه مرة أخرى خلال شهر على الأقل. الفواكه والتوت الأكثر حساسية هي الفراولة والبرتقال واليوسفي والجريب فروت والعنب الأحمر. خلال السنة الأولى من الحياة، من الأفضل عدم إثارة الحساسية وعدم تقديمها. كما لا تعطي البطيخ والبطيخ للأطفال أقل من سنة واحدة. يمكن أن تكون هريسة الفاكهة بدرجات متفاوتة من التجانس: مطحونة بالكامل ومطحونة بشكل ناعم وخشن. ويتوافق هذا التقسيم مع مراحل إدخال الأطعمة وإعداد الطفل لتناول الطعام الصلب. بالإضافة إلى مهروس الفاكهة النقية، هناك منتجات مركبة في السوق، على سبيل المثال مع إضافة الزبادي أو الحبوب. عليك أن تبدأ في إعطائهم في وقت يتوافق مع فترة إدخال المكون الثاني.

طبخ الفاكهة في المنزل
اختر الفواكه الطازجة فقط، دون "البراميل". سيكون من الأفضل لو كانوا من أصل محلي. اغسلها جيدًا، وتأكد من تنظيف البشرة. يمكن كشط التفاح والكمثرى بملعقة أو بشرهما على مبشرة ناعمة. من الجيد استخدام التفاح المخبوز والكمثرى المسلوقة. يمكن هرس الموز الناضج بالشوكة. يُقشر البرقوق جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق ثم يُقطع بالخلاط. عند تقشير الكيوي، تأكد من أن الطرف الحاد الموجود في "أعلى" الثمرة لا يدخل إلى الطبق.

عصيدة

مقدمة لمنتجات الحبوب تحدث في 6 أشهر. يُنصح عادةً ببدء التغذية التكميلية بالحبوب للأطفال الذين لا يكتسبون الوزن بشكل جيد. أولا، يتم تقديم الحبوب الخالية من الغلوتين: الحنطة السوداء والأرز والذرة. جريش القمحالشوفان والجاودار - المرحلة التالية. الغلوتين هو بروتين موجود في الحبوب، إذا دخل إلى أمعاء غير مهيأة أو تعاني من مشاكل، يسبب اضطرابًا في الجهاز الهضمي، وفي أسوأ الحالات، يمكن أن يؤدي إلى مرض الاضطرابات الهضمية الحاد، الذي يصيب الأطفال الذين يعانون من نقص خلقي في الإنزيم الذي يكسر الغلوتين. انتفاخ البطن والبراز "الدهني" المخاطي الغزير هي الأعراض الأولى لهذا المرض. العصيدة سريعة التحضير غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي مريحة وسريعة التحضير. تتيح لك مجموعتها إدخال الذرة والجاودار والدخن في النظام الغذائي لطفلك. عند تحضير مثل هذه العصيدة في المنزل، يستغرق غليان الحبوب وقتًا طويلاً.

طبخ العصيدة بأنفسنا
يجب غسل الحبوب جيدًا وتجفيفها وطحنها في مطحنة القهوة. من الأفضل عمل أجزاء صغيرة 2-3 مرات. قم بتحريك مسحوق الحنطة السوداء أو مسحوق هرقل إلى الدقيق في الماء البارد لمنع تكون الكتل. ثم يُسكب الخليط في كمية صغيرة من الماء المغلي أو حليب الأطفال ويُطهى مع التحريك لمدة 5-10 دقائق. طريقة بديلةالتحضير: طبخ العصيدة من كل الحبوبومن ثم طحنها في الخلاط.

تحضير العصيدة الفورية
لا يمكن تخزين العصيدة سريعة التحضير في الثلاجة، فالرطوبة هناك مرتفعة للغاية بالنسبة لها. تُحفظ الصناديق المفتوحة مغلقة بإحكام في مكان بارد وجاف. بعد الفتح يجب استخدام العبوة خلال ثلاثة أسابيع: وهذا يضمن الحفاظ على الفيتامينات بالكامل والنقاء الميكروبيولوجي للمنتج. تحتاج إلى تخفيف العصيدة ماء مغلي، حليب الثدي أو الصيغة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة السائل 40-50 درجة. يجب أن تكون العصيدة المناسبة للأطفال في السنة الأولى ذات قوام كريمي. جزء سمنةللطفل بعد 6 أشهر - 5 جرام يوميًا. إذا كنت عرضة للإمساك فمن الأفضل إضافة أقل من ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

لحمة

متى تبدأ؟
ليس قبل 7-8 أشهر. يجب أن تتقن أمعاء الأطفال غير الناضجة قائمة خفيفة من الفواكه والخضروات والحبوب. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون اللحم هو الطعام الأول. تحتوي اللحوم على بروتين سهل الهضم، والحديد ضروري للحفاظ عليه المستوى الطبيعيالهيموجلوبين. لكن لا ينبغي عليك التسرع في إدخال أطباق اللحوم في النظام الغذائي لطفلك، فقد يكون ضررها أكثر من نفعها.

من أين نبدأ؟
من الأفضل أن تبدأ التغذية التكميلية بأغذية الأطفال المعلبة. طريقة الطبخ تأخذ بعين الاعتبار خصائص العمرآكل قليلا. للتعارف الأول، من الأفضل اختيار المنتجات الأحادية في الجرار، أي أغذية الأطفال المعلبة في شكل نقي، بدون إضافات.

نحن نطبخ اللحم بأنفسنا
إذا كنت تفضل طهي الطعام في المنزل، فاختر اللحوم الخالية من الدهون. اسلقي اللحم حتى يصبح طرياً، ثم أزيلي العروق والعظام، ثم اهرسيه في الخلاط حتى يصبح ناعماً.

من التالي؟
تبدأ التغذية التكميلية عادة بلحم العجل أو لحم البقر أو الأرانب. ثم الديك الرومي أو الدجاج ولحم الخنزير ولحم الحصان. من الممكن استخدام المنتجات الثانوية مثل الكبد واللسان والدماغ، ولكن ليس الكلى. لحم الضأن غير مناسب: فهو يحتوي على الكثير من الدهون المقاومة للحرارة والتي يصعب هضمها.

قواعد إدخال الأطعمة التكميلية للحوم
تقديم مكملات اللحوم تدريجياً، بدءاً بملعقة صغيرة من هريسها، وخلطها مع طبق مألوف لدى الطفل، مثل الخضار. إذا لم يكن هناك رد فعل تحسسي أو مشاكل في البراز، في غضون 7-10 أيام يتم زيادة الكمية إلى 30 جرامًا يوميًا. بعد عام، يمكن للطفل الحصول على ما يصل إلى 80 غراما من اللحوم يوميا، فمن الأفضل أن تعطيه في الصباح، في الغداء.
تضيف التوابل المختلفة (الكرفس والريحان والشبت والبقدونس والجزر الأبيض والطرخون وما إلى ذلك) نكهة إلى الأطباق طعم لطيف. إذا قمت بطهي الطعام بنفسك، فاحرص على استخدام البهارات: فجسم الطفل ليس مستعدًا لتذوق طعم حار واضح، فمن الأفضل تجنب الفلفل تمامًا. لكن استخدام البصل المطهي والثوم يجعل أطباق اللحوم شهية وصحية.

القواعد الذهبية للتغذية التكميلية
يتم تقديم الأطعمة التكميلية لإثراء النظام الغذائي للطفل بالمواد المفيدة: الفيتامينات والألياف والمعادن والدهون النباتية والحيوانية. لكن التغذية التكميلية المبكرة أو العشوائية يمكن أن تعطل نظام الإنزيمات لدى الطفل وتخل بتوازن البكتيريا الدقيقة في الأمعاء. لا تركز على الأطفال الآخرين: قواعد عامةلا وجود لها في هذا الشأن. رئيسي - الخصائص الفرديةطفلك.
اليوم، يوصي معظم الأطباء ببدء التغذية التكميلية في موعد لا يتجاوز ظهور السن الأولى للطفل.

لا ينصح بشدة ببدء التغذية التكميلية قبل 3 أشهر، فقد يؤدي ذلك إلى اضطرابات خطيرة في عملية التمثيل الغذائي للطفل. الحمل الزائدعلى الكلى والكبد والبنكرياس، كما أنها تثير السمنة. 6 أشهر هي نقطة البداية. عادة ما يكون الطفل البالغ من العمر ستة أشهر مستعدًا لتجربة شيء آخر غير الحليب.
لا تقدمي الأطعمة التكميلية إذا كان طفلك مريضاً أو مريضاً.
لا تقدم الأطعمة التكميلية لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام قبل وبعد ثلاثة إلى أربعة أيام من التطعيمات الوقائية.
لا تقدم الأطعمة التكميلية إذا كنت تغير بيئتك المعتادة: الذهاب في رحلة أو حتى الزيارة لقضاء عطلة نهاية الأسبوع.
لا تجبر طفلك: إذا رفض تناول أي شيء آخر غير الحليب، انتظري لمدة أسبوع وقدمي له المهروسات مرة أخرى. إذا استمر الرفض، يبكي الطفل أو يبصق المهروس، انتظر بهدوء أسبوعًا آخر. يعرف الطفل أفضل منك ومن الأطباء ما يحتاجه الآن.
أعطيه مهروسًا قبل الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية، وابدئي بملعقة صغيرة واحدة، ثم قم بزيادة الحصة تدريجيًا على مدار أسبوعين حتى تصل إلى المعدل العمري.
قدم طبقًا جديدًا في موعد لا يتجاوز 2-3 أسابيع بعد بدء التغذية التكميلية. بعد التأكد من أن الطفل يتحمل هذا المنتج أو ذاك جيدًا (يستغرق ذلك 2-3 أسابيع)، يمكنك البدء في دمج المنتجات.

لا مرق!
حتى عمر 24 شهرًا، لا تقدمي لطفلك المرق الذي تم طهي اللحم فيه. هذا التركيز من المستخلصات والدهون يسبب انتقدعلى البنكرياس والكبد للطفل.
يُغلى الماء في الغليان ويُصفى الماء بالرغوة ويُسكب الماء الجديد ويُحضر الطبق حتى يصبح جاهزًا. للأطفال بعد 18 شهرا، يمكنك إضافة ورق الغار، 1-2 بازلاء البهارات.

مهم
عند اختيار الخضروات المجمدة في المتجر، تحقق منها عن طريق اللمس: يجب أن تكون متفتتة. إذا كان هناك كتلة في الكيس، فهذا يعني أن الخضروات قد تم تذويبها بالفعل. هذا يعني أنهم فقدوا جميع خصائصهم المفيدة تقريبًا. لا تشتري خلطات الخضار التي تحتوي على الفلفل الحلو والفطر وغيرها من الخضروات الصعبة على جسم الطفل. طهي الخضار دون تذويب. يستغرق تحضيرها وقتًا أقل مرتين من الخضار النيئة.

يمكن للطفل الذي يبلغ من العمر 10 إلى 12 شهرًا أن يهرس الخضار المطبوخة جيدًا بالشوكة، ويمكن إعطاء الطفل الأكبر سنًا كمية أقل من الخضار المسلوقة حتى يتعلم المضغ. مثل هذا الطعام يحسن أيضًا حركية الأمعاء.

مستحيل بدون لحم نظام غذائي كامل الشخص السليم. جسم الاطفالوهو في مرحلة التكوين، فهو يحتاج إلى البروتين الذي يستخدم لبناء الخلايا والأنسجة الجديدة، وتصنيع الهرمونات والإنزيمات، وكذلك لإنتاج الأجسام المضادة. الجهاز المناعي. تحارب اللحوم نقص الحديد في الجسم بشكل مثالي، وهو أمر مهم لفقر الدم. تعتبر الأطعمة التكميلية للحوم جزءًا مهمًا من تغذية الرضع.

ما هي أنواع اللحوم الموجودة؟

لحم العجل

يحتوي لحم العجل على المعادن والأحماض الأمينية الضرورية للجسم. للتغذية التكميلية يجدر إدخال أصناف قليلة الدسم من لحم البقر. أعطِ هريس لحم العجل للأطفال بحذر إذا تم بالفعل تحديد عدم تحمل اللاكتوز. لا ينصح بروتين البقر للتغذية الأولى.

لحم خنزير

يمكن استخدام لحم الخنزير في النظام الغذائي للأطفال، ولكن فقط لحم المتن. هناك رأي مفاده أن لحم الخنزير لحم دهني. لكن لحم المتن يحتوي على حوالي 10٪ فقط من الدهون وضعف ذلك بروتين قيم. يمكن أن يحتوي لحم الخنزير على حوالي 60-80٪ دهون ضارة بجسم الطفل.

لحم أرنب

لحم الأرانب مناسب للتغذية الأولى. لحم الأرانب مضاد للحساسية وغني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والحديد. نظرًا لقلة احتمالية حدوث تفاعلات حساسية، فإن لحم الأرانب صحي وآمن. وهذا مهم لجهاز المناعة الهش لدى الرضيع.

الدجاج والديك الرومي

واللحوم سهلة الهضم بفضل البروتينات التي تحتوي على مجموعة مثالية من الأحماض الأمينية والعناصر النزرة والفيتامينات. تحتوي دهون الطيور على أوميجا 3. ومع ذلك، يمكن أن يسبب الدجاج الحساسية عند الرضع.كن حذرا عند تناول البيض أيضا. تركيا لديها تكوين هيبوالرجينيك. تعد هذه الأنواع من اللحوم من أكثر خيارات التغذية التكميلية شيوعًا.

لحم الحصان

يعتبر لحم الحصان أيضًا آمنًا تقريبًا للأطفال الرضع. خصائصه ليست أقل شأنا من لحم العجل. هناك الكثير في ذلك المعادنوالبروتينات الكاملة. لكن الطفل قد لا يحب مذاقه.

يعتبر لحم العجل من أكثر أنواع الأطعمة التكميلية شيوعًا، لذلك دعونا نلقي نظرة عليه بمزيد من التفصيل.

ما يحتويه

لحم العجل هو لحم بقرة صغيرة أو ثور. يعتبر اللحم الأكثر طراوة والأغلى هو لحم العجول الذي يتم تغذيته حصريًا بالحليب.يطلق عليهم "عجول الحليب". لها لون وردي، وبنية ليفية كثيفة، وتنضح برائحة طيبة، مما يسبب زيادة إفراز اللعاب. شكرا لك صفات الذوقيعتبر لحم العجل طعاما شهيا. هذا منتج غذائي، مع محتوى منخفضالسعرات الحرارية والدهون. يوجد نسبة أقل من الكوليسترول في لحم العجل مقارنة بلحوم الحيوانات البالغة أو الأغنام.

يمكنك أن ترى بنفسك عدد العناصر المفيدة الموجودة في مائة جرام من هذا المنتج:

• جميع فيتامينات ب تقريبًا: من حمض الفوليكإلى البيريدوكسين.
• العناصر الصغرى والكبرى: من اليود إلى النيكل.

ما هي فوائد لحم العجل؟

الأحماض الأمينية المدرجة في التركيبة من هذا المنتجيتم امتصاصها بسهولة من قبل جسم الطفل. يعتبر لحم العجول الصغيرة من أصح اللحوم، وذلك لوجود الدهون الكاملة والكربوهيدرات والبروتينات.

يوصي الأطباء بشدة بتناول لحم العجل. وهذا مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، بعد مرض طويل، وكذلك لكبار السن. يجب أن يكون لحم العجل المسلوق جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ضغط الدم، مشاكل في الجهاز الهضمي ، السكرى, زيادة الوزن. النظام الغذائي ل نتمنى لك الشفاء العاجل، وكذلك يجب أن يشمل التعافي أطباق لحم العجل. يساعد التركيب الغني لحم العجل على تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم. الجيلاتين الذي يحتوي عليه يحسن تخثر الدم.

الناس يقودون صورة صحيةيحاول الرياضيون الذين اعتادوا على التدريب القاسي اختيار المعالجة الحرارية التي لن تحرم لحم العجل خصائص مفيدةعلى سبيل المثال، الطبخ في غلاية مزدوجة.

إدخال لحم العجل في النظام الغذائي هو الوقاية من النوبات القلبية و تحص بولي. يشار لحم العجل لفقر الدم. سوف يعوض نقص الحديد تمامًا. ولكن لكي يتم امتصاصه بشكل أفضل، يجب تناوله مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C، مثل مخلل الملفوف.

تناول الطعام بحذر

مثل أي منتج، فإن هريس لحم الأبقار الصغيرة والثيران له عدد من موانع الاستعمال. قد تكون هناك حالات من التعصب الفردي، والتي أصبحت أكثر شيوعًا عند الرضع كل عام.

يجب على المرضى الذين يعانون من النقرس والتهاب المفاصل مراقبة كمية البروتين الحيواني التي يستهلكونها. أملاح حمض اليوريكالتي تتشكل أثناء معالجة الجسم للحوم لها تأثير ضار على الجسم. البروتين غالبا ما يسبب الحساسية عند الرضع.

القائمة الأطفال

يمكن إدخال لحم العجل في النظام الغذائي منذ ثمانية أشهر، ولكن فقط في حالة عدم وجود نقص اللاكتوز. يتساءل الكثير من الآباء عن مقدار المبلغ الذي يجب البدء في تقديمه؟ على المرحلة الأوليةيتم تقديم نصف ملعقة صغيرة فقط. حتى الأطفال الصغار يمكنهم مضغ لحم العجل.

للطهي، استخدمي اللحوم الطازجة فقط، ويفضل أن تكون مبردة بدلاً من المجمدة. التجميد يقلل من الجودة والطعم.

ويساهم الإشباع غير الكامل لاحتياجات الجسم من الفيتامينات، وكذلك فقر الدم، في حدوث المزيد بدايه مبكرهالأطعمة التكميلية، ويمكن تقديمه في ستة أشهر.

قم بشراء أغذية الأطفال التي خضعت للتجانس، وهي عملية يتم فيها سحق جميع المكونات وخلطها جيدًا. من المستحيل صنع مثل هذا اللحم المهروس في المنزل. يسهل على الأطفال هضم هذه الأطعمة المهروسة لأنها صعبة الهضم. خلايا العضلاتدمرت.

تضع SanPin متطلبات صارمة لأغذية الأطفال الرضع. هذه منتجات عالية الجودة ومعتمدة، تم تصنيعها وفقًا لتكنولوجيا الإنتاج، والتي مرت بمراحل معالجة خاصة.

لحم العجل العضوي: هل يستحق المال الإضافي؟

كما أثرت موضة المواد العضوية والرغبة في كل شيء طبيعي على أغذية الأطفال. ظهر هريس اللحوم العضوية في المتاجر. يُزعم أن الأبقار، التي يوجد لحمها الآن في جرة صغيرة، ترعى في مروج جبال الألب، تأكل فقط الخضار الطازجة التي لم يتم معالجتها بالمبيدات الحشرية والمواد الكيميائية، وتم تشغيل الموسيقى الكلاسيكية تقريبًا في الحظيرة.

إنه على الأرجح حيلة تسويقية. هذا النظام الغذائي للحوم لا يختلف كثيرًا عن النظام المعتاد. فقط تكلفة الجرار تختلف بشكل كبير. ومهما بلغت تكلفة المنتج، فهذا لا يدل على جودته. هريس الطفلهو منتج غذائي يُستبعد في إنتاجه استخدام النكهات والمواد الحافظة والأصباغ.

متى يتم إعطاء لحم العجل للأطفال؟

تدريجيا يجب أن يتغير اتساق الأطباق. بعد شهرين، عندما يكبر الطفل، يمكنك تحضير هريسة اللحم بنفسك. يمكن العثور على الوصفة المناسبة إما في كتاب الطبخ أو على الإنترنت. يمكن أن تكون الأطعمة التكميلية على شكل لحم مسلوق أو هريس محضر في الخلاط.

مع اقتراب العام، سيتم تشكيل عملية الهضم بالكامل، وسيتمكن الطفل من هضم الأطعمة الثقيلة. وبعد مرور عام، عندما تظهر الأسنان الأولى، يمكن تقديم اللحم على شكل قطع صغيرة أو كرات لحم. في سن الثالثة، يتم إعطاء لحم العجل في أجزاء. لطهي أطباق اللحوم، استخدم باخرة أو فرن.

نحن نطبخ أنفسنا

تختار العديد من الأمهات وصفات محلية الصنع. لا يثق الآباء في المنتجات المشتراة من المتجر. يمكنك اختيار الوصفة التي تناسبك مما يلي:

وصفة 1

1. يجب طهي اللحم حتى يصبح طرياً.
2. قم أيضًا بغلي الجزر المقشر.
3. الجمع بين كلا المنتجين واللحم المفروم عدة مرات.
4. أضف الحليب إلى الدقيق.
5. يُضاف خليط الدقيق والحليب إلى اللحم والجزر، ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريباً.

هذه الوصفة مناسبة للتغذية الأولى.

وصفة 2

شرحات:

1. اغسل اللحم وقطعه واطحنه في الخلاط.
2. أضف البيضة والرغيف إلى اللحم المفروم الناتج، ثم نقع الأخير في الماء؛
3. ثم يشكل اللحم المفروم إلى شرحات، ثم تدحرج كل واحدة في الدقيق، ثم تقلى زيت نباتيحوالي دقيقتين؛
4. بشكل منفصل، يقلى الجزر والكرفس قليلا؛
5. ضعي شرحات اللحم في مقلاة ذات حواف عالية ورشيها بالكرفس والجزر وأضيفي القليل من الماء والأعشاب واطهيها لمدة نصف ساعة.

سوف يحب طفلك هذه الوصفة لما لها من مذاق مميز. الطبق مناسب للأطفال من سن ثلاث سنوات.

وصفة 3

لحم العجل المطهي:

1. ضعي لحم العجل المقطع إلى قطع صغيرة في قدر، وأضيفي إليه الماء وقليل من الملح؛
2. يُطهى اللحم لحوالي نصف ساعة حتى يصبح طرياً؛
3. يُضاف الجزر المفروم والبصل المفروم والجزر المبشور إلى المقلاة.
4. تُطهى الخضار واللحوم على نار خفيفة، مع تغطيتها، لمدة ساعة تقريبًا.

وصفة يخنة لحم العجل مع البطاطس مناسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة ونصف.