Ang dami ng asin sa katawan. Kategorya ang datos ng pananaliksik

Bakit kailangan ng ating katawan ng sodium, gaano karami ang maaaring kainin ng mga bata, matatanda at matatanda bawat araw - sinasagot natin ang mga pangunahing tanong tungkol sa asin.

Bakit kailangan ng katawan ng sodium?

Ang buhay mismo sa Earth ay isang beses na lumitaw hindi lamang mula sa tubig, tulad ng karaniwang sinasabi, ngunit mula sa maalat na tubig ng mga karagatan na may isang makabuluhang konsentrasyon ng sodium. Kahit noong sinaunang panahon, alam ng mga tao hindi lamang ang tungkol sa mga katangian ng panlasa ah at preservative kakayahan, ngunit din tungkol sa mahalagang papel ng asin para sa katawan. Kaya naman ito ay lubos na pinahahalagahan noong mga nakaraang siglo.

Ang lahat ng mahahalagang proseso sa katawan ng tao ay antas ng cellular ibinibigay ng sodium ions. Hindi natin alam kung paano ito gagawin o iimbak para magamit sa hinaharap, at kung ganap nating ihinto ang supply ng sodium mula sa labas, unti-unting titigil sa paggana ang lahat ng organ at system ng tao, at pagkatapos ng maximum na 12 araw, ang buhay. hihinto.

Ang utak ay isa sa mga unang tumugon sa kakulangan ng sodium. Ay bumabagal mga proseso ng pag-iisip, lumalala ang mga kakayahan sa pag-iisip.

Dahil ang mga tao ang tanging nabubuhay na nilalang na nagpapawis, mabilis na nawawala ang sodium sa atin. Samakatuwid, sa panahon ng aktibong pisikal na aktibidad, ang ating mga pangangailangan para dito ay tumataas, at ang mga pisikal na kakayahan ay direktang nakasalalay sa konsentrasyon ng elementong kemikal na ito sa katawan.

Noong 2015, sa Spain, nagsagawa ang mga siyentipiko ng isang kawili-wiling eksperimento kung saan nakibahagi ang mga propesyonal na triathlete upang malaman kung gaano karaming asin ang kailangan ng mga atleta. Napatunayan na sa pamamagitan ng pag-inom ng humigit-kumulang 7 gramo ng asin bago ang isang karera, ang mga atleta ay nakapagpapataas ng tibay at nakapagpapahusay ng pagganap.

Sa Copenhagen, isang pangkat ng mga siyentipiko ang nagsagawa ng isang meta-analysis ng 167 na pag-aaral, na sinusuri ang data mula sa higit sa 40 libong mga boluntaryo, at dumating sa konklusyon na ang kakulangan ng sodium ay nauugnay sa isang pagtaas sa antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. at pinapabilis ang pagbuo ng mga namuong dugo.

Ngayon ay napatunayan na sa siyensiya na ang kakulangan nito sa diyeta ay humahantong sa mga sakit sa puso. Ang pagkonsumo ng mas mababa sa 2 gramo asin bawat araw, pinapataas mo ang panganib ng mga pathology ng puso ng 40%.

Gayunpaman, kung regular kang kumonsumo ng halos 4 na gramo ng produktong ito, ang epekto ay magiging halos pareho. Ang sodium ay naghihikayat sa pagpapanatili ng likido sa katawan, kaya naman nagsisimula itong tumaas arterial hypertension, lalabas ang pamamaga at tataas ang timbang. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na hanapin at mapanatili ang "gintong ibig sabihin".

letstalksugar.com

Gaano karaming asin ang kailangan ng isang may sapat na gulang?

Noong sinaunang panahon, kapag ang tao ay nakakuha ng pagkain sa pamamagitan ng pangangalap at pangangaso, ang mga maalat na pagkain ay halos hindi kasama sa kanyang diyeta. Mga 150 mg sodium mga primitive na tao natanggap araw-araw mula sa mga pagkaing halaman. Mga 540 mg higit pa - na may karne ng hayop.

Sa kalagitnaan ng huling siglo, ang pagkonsumo ng asin ay umabot sa 5-6 gramo bawat araw sa Europa at Amerika. At para sa mga residente ng hilagang rehiyon ito ay mas mataas, dahil ang kanilang diyeta ay kasama ang mga atsara, fermented na karne at isda. Sinira ng mga Hapon ang lahat ng mga rekord, kumakain ng average na halos 20 gramo bawat araw.

Sa mga sumunod na taon nagkaroon ng quantitative leap. Ito ay humantong sa ang katunayan na ang mga tao ay nagsimulang kumonsumo ng 15 gramo ng asin o higit pa lamang salamat sa mabilis na pagkain, semi-tapos na mga produkto at mga handa na pagkain, na nagsimulang sumakop ng mas malaking bahagi sa pagkain ng tao. At ngayon, humigit-kumulang 70% ng asin ang pumapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng mga naprosesong pagkain.

Nagbago ang mga rekomendasyon mula sa mga doktor at nutrisyunista tungkol sa dami ng asin sa diyeta sa huling bahagi ng ika-20 at unang bahagi ng ika-21 siglo. Mga nakaraang taon sinabi ng mga eksperto na ang pinakamainam na dosis ng asin sa pang-araw-araw na diyeta ng isang tao ay 10 gramo.

Ngayong araw sa isang ordinaryong tao higit sa 14 taong gulang, na walang malubhang systemic pathologies at mga espesyal na contraindications, ay pinapayuhan na bawasan ang dosis ng asin sa diyeta sa 2.3 gramo bawat araw, na tumutugma sa isang kutsarita. Para sa mga batang wala pang 14 taong gulang, ang dosis ng asin na ito ay dapat na makabuluhang bawasan.

Gaano karaming asin ang maaaring kainin ng mga bata?

Bakit mahalagang limitahan ang dami ng sodium sa mga diyeta ng mga bata? Ipinakita ng mga pag-aaral na ang malalaking halaga ng metal na ito ay nagdudulot ng labis na katabaan sa pagkabata.

Ang mga positibong pagbabago sa diyeta ng isang bata, ang pagbabawas ng asin habang ang pagtaas ng dami ng mga prutas at gulay ay nakakatulong na maiwasan ang hypertension at iba pang mga pathologies sa puso sa pagkabata at maaaring mabawasan ang mga panganib sa mahabang panahon.

Ang mga kagustuhan sa panlasa, maalat at matamis na gawi ay itinatag sa maagang pagkabata. Kung tuturuan mo ang iyong anak na huwag magdagdag ng sapat na asin sa kanyang pagkain, ang kanyang mga kagustuhan ay magiging mas malusog sa buong buhay niya, na mahalaga para sa mabuting kalusugan.
Bilang karagdagan, ang gatas ng baka ay naglalaman ng limang beses na mas maraming sodium kaysa sa gatas ng ina.Samakatuwid, ang mga formula ng sanggol batay sa gatas ng baka unang lumalabag metabolic proseso mga sanggol. Nagpasa ang European Parliament ng batas noong 2005 na nagbabawal sa pagdaragdag ng sodium sa pagkain ng sanggol at obligado ang mga tagagawa na ipahiwatig ang dami nito sa packaging sa malaking print.

Ang asin (o kung hindi man sodium chloride) ay isang puting mala-kristal na substansiyang mineral na pinagmulan. Lubos na natutunaw sa tubig. Ang asin ay marahil ang tanging mineral sa mundo na angkop para sa pagkonsumo ng tao., at isa sa mga pinakalumang pampalasa.

Ang mga benepisyo ng asin

Mula sa isang pisyolohikal na pananaw Ang asin ay lubhang kailangan para sa mga tao: ito ay kasama sa dugo, plasma, luha, pawis at apdo, ang pinagmumulan ng pagbuo ng hydrochloric acid sa gastric juice at tumutulong na mapanatili ang pinakamainam na antas ng electrolytes kapwa sa kapaligiran ng cell at sa loob.

Kung ang asin ay radikal na hindi kasama sa diyeta, makakaapekto ito hindi lamang sa sistema ng pagtunaw, kundi pati na rin sa kondisyon ng buong tissue ng kalamnan, pati na rin sa kanyang trabaho. Ang isang taong kulang sa asin ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na sintomas:

• pagkawala ng lakas;
• nabawasan ang bilis ng reaksyon;
• nabawasan ang pagganap;
• ang paglitaw ng pag-aantok;
• nagpapalubha ng kahinaan;
• ganap na pagkawala panlasa ng mga sensasyon;
• paghihimok ng pagduduwal;
• ang hitsura ng pagkahilo;
• mahinang koordinasyon.

Kung saan mapaminsalang impluwensya dahil sa kakulangan ng asin, maaari itong kumalat sa proseso ng pag-renew ng cell, na nililimitahan ang kanilang paglaki at nagiging sanhi ng kamatayan. Ito ay maaaring magdulot ng pinsala sa utak, kalamnan at mga karamdaman sa nerbiyos. Sa pangkalahatan, ang katawan ng tao ay naglalaman ng mga 150...300 g. asin at ang balanseng ito ay dapat mapanatili, dahil ang pagkawala nito ay humahantong sa hindi bababa seryosong kahihinatnan sa halip na labis.

Ngunit ang lahat ay nakasalalay sa mga indibidwal na kadahilanan at kondisyon. Halimbawa, na may matinding pagpapawis ( lumalabas ang asin kasama ng pawis) dapat mong dagdagan ang iyong paggamit ng asin sa iyong diyeta. Ito ay kadalasang nauugnay sa malaki pisikal na pagsisikap(aktibo at labor-intensive na trabaho), mga aktibidad sa palakasan at init. Nalalapat din ang prinsipyong ito sa ilan masakit na kondisyon– lagnat, pagtatae, atbp.

Ang bawat isa sa mga elemento ng asin (at mayroong dalawa sa kanila sa komposisyon nito - Cl at Na) ay gumaganap ng sarili nitong function:

Ang klorin ay kasangkot sa paggawa gastric juice, samakatuwid, kung ang isang tao ay sinasadya na tumanggi sa pagkonsumo ng asin, pagkatapos ay obligado siyang tiyakin ang paggamit ng elementong ito sa ibang paraan - halimbawa, sa pamamagitan ng mineral na tubig. Bukod dito, ang chlorine ay pinananatili sa katawan ng tao halos eksklusibo sa pamamagitan ng asin. Ito ang hindi mapapalitan at tanging pinagmumulan nito, dahil sa lahat ng iba pa produktong pagkain chlorine ay naroroon sa hindi gaanong halaga.
1. Ang sodium ay isa sa mga pangunahing sangkap sa pagpapanatili ng malusog na acid-base at balanse ng tubig. Siya ang pangunahing kalahok sa kadena ng paghahatid ng mga contraction ng kalamnan at nerve impulses. Samakatuwid, kapag ito ay kulang sa katawan, ang isang napakaseryosong kondisyon ay sinusunod, na ipinakita sa pagkahilo, mahinang koordinasyon ng mga paggalaw, kahinaan ng kalamnan at isang pagkahilig sa pagtulog, anuman ang oras ng araw at ang uri ng trabaho na ginawa.

Ang pinakamainam na asin ay asin sa dagat. Ito ay hindi para sa wala na ang dugo sa ilang paraan ay magkapareho sa komposisyon ng tubig sa karagatan, na nagdadala ng 0.9 porsiyento ng mga natunaw na asin at mga pangunahing elemento ng kemikal, tulad ng dugo, sa humigit-kumulang pantay na sukat na may kaugnayan dito. Ang asin sa dagat ay naglalaman ng 200 mga kemikal na compound at 84 na elemento periodic table. Kaya, kung ang asin ay pumasok sa katawan ng tao nang hindi nilinis, likas na anyo, pagkatapos ay mayroon itong mas kapaki-pakinabang na epekto dito, na madaling hinihigop.

Sa seksyon ng macrobiotics ang asin ay karaniwang kinikilala bilang ang pinaka isang mahalagang sangkap nutrisyon. Kailangan mo lamang na isaalang-alang na kapag naghahanda ng mga pinggan, ang asin ay dapat idagdag sa natapos na pagkain - sa ganitong paraan ang mga katangian nito ay mapapanatili at hindi mawawala sa panahon ng paggamot sa init.

Pinsala mula sa asin

Ang pagkain ng mga pagkain at pagkaing naglalaman ng napaka ang isang malaking halaga ng asin ay maaaring humantong sa isang bilang ng mga sakit - puso, mga daluyan ng dugo, atay, bato, pancreas. Tulad ng ipinakita ng mga mananaliksik, binawasan ang paggamit ng asin - mahusay na lunas sa pag-iwas sa proteinuria, edema, toxemia at visual impairment.

Ang pangunahing problema sa asin ay wala sa sarili nito, ngunit sa labis na pagkonsumo nito ng mga tao. Nang hindi lumalala ang lasa ng pagkain, ang asin ay maaaring ganap na mabawasan ng 20 o kahit na 45 porsiyento, na sa huli ay mag-aalis ng madalas na pagtalon presyon ng dugo(ang pinakakaraniwang "bunga" ay ang pag-abuso sa maaalat na pagkain). Ang pinaka-mapanganib sa ganitong kahulugan ay ang mga produktong inihanda na pagkain:

• mga sausage;
• mga keso;
• hamburger;
• mga bihon instant na pagluluto;
• pizza;
• shawarma at iba pa

Sa mga taong madalas kumain sa kanila, ang threshold ng panlasa para sa maalat na mga bagay ay mabilis na nagbabago, na nagbibigay sa kanila ng pakiramdam na ang lahat ng ordinaryong lutong bahay na pagkain (pati na rin ang lahat ng masustansyang pagkain) ay mura, walang lasa, at kulang sa asin.

Ang malalaking dami ng asin ay puno ng mahinang pag-alis ng likido, pamamaga at mga deposito ng asin. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang bawat ikatlong tao ay sensitibo sa produktong ito. Dahil dito, maaari silang patuloy na "kunin" altapresyon, mga bag sa ilalim ng mata at namamagang binti. Ngunit sa isang pagbawas sa pagkonsumo ng asin ng hindi bababa sa 20...30 porsiyento ng karaniwang "karaniwan", ang mga sintomas na ito ay maaaring mawala.

Mga sakit na dulot ng kaguluhan balanse ng asin:

1. Sakit sa urolithiasis nagpapakita ng sarili bilang isang kinahinatnan ng dysfunction ng normal na solubility ng monosodium salt uric acid. Ito ay namuo lamang at nagsisimulang kumilos laban sa katawan, na bumubuo ng mga bato daluyan ng ihi.
2. Ang mga sakit ng vascular system at puso ay nagpapakita ng kanilang sarili sa anyo mataas na presyon at matinding pananakit ng ulo.
3. Ang labis na katabaan sa nutrisyon ay sanhi ng katotohanan na ang asin ay nagpapanatili ng tubig sa katawan at hindi pinapayagan itong mailabas. Samakatuwid, kung ang isang taong napakataba ay inaalok ng isang diyeta na may limitadong halaga ng asin, mabilis siyang mawawalan ng hanggang 7 kilo kasama ng likido. labis na timbang.
4. Ang hypertension ay nangyayari dahil sa akumulasyon ng labis na dami ng likido, na humahantong sa isang pagtaas sa dami ng dugo na nagpapalipat-lipat sa mga sisidlan at, nang naaayon, sa mga pagtaas ng presyon.

Araw-araw na paggamit ng asin

Ang pang-araw-araw na pisyolohikal na pangangailangan ng katawan ng tao para sa asin ay humigit-kumulang 10...15 gramo, batay sa trabaho, kasarian, pisikal na Aktibidad at edad. Ito ang eksaktong dami ng asin na magiging sapat upang mapunan ang araw-araw na pagkawala ng chlorine at sodium sa katawan. Ang karaniwang diyeta ay naglalaman sa average na mga 10 gramo ng mga compound, na kinabibilangan ng chlorine at sodium, kaya ang pagdaragdag ng karagdagang asin sa mga pinggan ay hindi palaging makatwiran.

Sa ilang mga kaso Ang pang-araw-araw na paggamit ng asin ay may posibilidad na tumaas(kapag naglalaro ng sports, nagtatrabaho sa mga maiinit na tindahan, na may mataas na pagpapawis at sa mainit na panahon), at sa ilang mga sitwasyon, sa kabaligtaran, sa pagbaba (na may dysfunction ng suplay ng dugo sa utak, urolithiasis, na may mga sakit sa pancreas , bato at cardiovascular system).

(walang paksa)

Mangyaring sabihin sa akin, mabisang paraan paglaban sa mababang pagpapahalaga sa sarili o panitikan sa isyung ito. ...

Ano ang asin at kung ano ang hitsura nito ay tila alam ng bawat tao sa planeta, anuman ang katayuan, edad, antas ng edukasyon, at iba pa. At, siyempre, para sa karamihan sa atin ito ay ganap kinakailangang produkto. Hindi naman palaging ganito. Noong sinaunang panahon, ang mineral na ito ay itinuturing na hindi kapani-paniwalang mahal, at samakatuwid ay eksklusibo ang pangangalaga ng mga piling tao ng lipunan noong mga taong iyon. Simula noon, marami na ang nagbago, ngunit hindi naman para sa ikabubuti.

Ngayon ay hindi natin maiisip ang pagkain nang walang asin. At modernong industriya mabilis na pagkain ito ay higit na pinahintulutan. Ang lahat ng hindi mabilang na hamburger, cheeseburger, at hot dog na ito ay may mataas na lasa ng sodium chlorine. Kung wala ito, halos hindi sila makakain sa amin.

Tungkol sa mga benepisyo ng asin

Tulad ng alam mo mula sa mga kurso sa high school, ang isang molekula ng asin ay binubuo ng dalawang atomo: sodium at chlorine. Sa kanilang sarili, sila ay ganap na kinakailangan para sa ating katawan.

Halimbawa, ang sodium ay kinakailangan upang gawing normal ang balanse ng acid-base sa katawan. Kung wala ito, ang mga prosesong kumokontrol sa osmotic pressure ay magiging imposible. Bilang karagdagan, ang proseso ng panunaw mismo ay nangangailangan ng pagkakaroon ng elementong ito.

Ang klorin naman ay talagang kailangan din para sa ating katawan. Ang biosynthesis ng hydrochloric acid, na isang mahalagang bahagi ng normal na panunaw, ay nagiging imposible lamang. Kinokontrol din ng elementong ito ang lahat ng metabolic process na nauugnay sa paghahatid ng likido, oxygen at iba pang nutrients sa mga selula ng ating katawan.

Tulad ng naiintindihan mo mismo, mahirap isipin kung wala ang dalawang elementong ito normal na trabaho maraming mga sistema at organo ng ating katawan, ngunit sila ay matatagpuan hindi lamang sa asin. Karamihan sa mga pagkain ay naglalaman ng parehong mga sangkap na ito sa isang antas o iba pa. At, sa prinsipyo, maaari kang makatanggap ng mga kinakailangang dosis ng sodium at chlorine nang hindi gumagamit ng "white death" sa lahat.

Tungkol sa mga panganib ng labis na asin

Siyempre, ang dami ng asin na natupok modernong tao, higit na lumalampas sa ating mga pangangailangang pisyolohikal. At dito magsisimula ang mga problema.

Una sa lahat, ang dami ng likido sa katawan ay tumataas. Ito ay ipinahayag kapwa sa dami ng nagpapalipat-lipat na dugo at sa dami ng tissue fluid.

Ang pagtaas ng dami ng dugo ay humahantong sa pagtaas ng stress sa puso, na sa paglipas ng mga taon ay maaaring humantong sa hypertrophy ng katawan na ito at pagbaba sa function nito. Bilang karagdagan, ang arterial hypertension ay maaaring umunlad, sakit na ischemic puso, myocardial infarction at iba pa.

Ang pagtaas sa dami ng tissue fluid ay naghihikayat ng iba't ibang edema, pati na rin ang pagtaas sa dami ng adipose tissue.

Ang labis na paggamit ng asin ay maaaring humantong sa pagbuo at pagkasira ng bato sa bato vascular wall, na nawawala ang dating elasticity, nagiging marupok at malutong. Capillary network nawawalan ng kakayahang tumugon nang sapat sa mga pagbabago presyon ng dugo, na pumukaw sa pag-unlad ng hypertension.

Mga prinsipyo ng diyeta na mababa ang asin

Sa tingin ko sapat na ang nasabi tungkol sa mga panganib ng sobrang asin. Kinakailangang magpasya kung paano kokontrahin ang labis na paggamit ng huli sa ating katawan. Para sa mga taong nagpasya na gawing normal ang kanilang metabolismo ng tubig-asin, mayroong diyeta na mababa ang asin.

Una, lahat ng pagkain ay dapat ihanda nang hindi gumagamit ng sodium chlorine. Timplahan ng asin ang mga pagkaing handa. Ngunit kahit na sa kasong ito, hindi ka dapat magdagdag ng kaunting asin sa iyong pagkain.

Pangalawa Sa halip na table salt, mas mainam na gumamit ng sea salt. Ang huli ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga mineral sa dagat, tulad ng: yodo, bromine, fluorine, potasa, mangganeso. Bilang karagdagan, ang antas ng kaasinan mismo ay mas mababa.

Pangatlo, ang kabuuang halaga ng asin na natupok ay dapat na limitado. Sa kasamaang palad, mahirap sabihin kung gaano karami ang sangkap na ito na kailangan ng ating katawan. Ang lahat ay nakasalalay sa intensity pisikal na Aktibidad, klima sa paligid at iba pa.

Nabatid na ang sodium chloride ay inilalabas sa ating katawan sa pamamagitan ng pawis. Samakatuwid, mas mataas ang intensity ng pagkarga at temperatura kapaligiran, mas maraming asin ang kailangan ng ating katawan.

Pang-apat, dapat mong limitahan ang kabuuang calorie na nilalaman ng iyong diyeta. Ang mga produkto tulad ng harina, mataba na karne, binti ng manok, pasta, pinausukang karne ay dapat, kung hindi ibinukod, pagkatapos ay lubhang limitado.

Panglima dapat sundin ang mga prinsipyo fractional na pagkain. Mas mainam na kumain ng pagkain lima o kahit anim na beses sa isang araw. Napakahalaga na ang bawat kasunod na pagkain ay mas maliit kaysa sa nauna.

Sa pang-anim Upang gawing mas mura ang pagkain, dapat kang gumamit ng iba't ibang pampalasa, tulad ng: paminta, bawang, basil, thyme at iba pa, na gusto mo.

Marahil ay hindi makatuwiran na lumikha ng anumang hiwalay na mga recipe para sa diyeta na mababa ang asin. Maaari kang sumunod sa menu ng anumang iba pang paghihigpit sa pandiyeta, na kung saan ay marami. Tandaan lamang na manatili sa mga pangunahing paniniwala na inilarawan sa itaas.

Payo

Una, naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Pangalawa, ang mga pagkaing ito ay kukuha ng espasyo sa tiyan at sa gayon ay maiiwasan ang labis na pagkain.

Maaari kang uminom ng tsaa o kape, mas mabuti nang walang asukal, ngunit mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa iba mga herbal na pagbubuhos at decoctions.

Ang ratio ng mga protina, taba at carbohydrates ay dapat na 130, 90, 120 gramo. Sa kasong ito, hindi ka mabilis na mawalan ng timbang at sa parehong oras ay hindi ka makakaranas ng isang matinding kakulangan ng isa o isa pang nutritional component.

Konklusyon

tiyak, labis na pagkonsumo Ang asin ay nakakapinsala sa ating katawan at, tulad ng alam mo, mas mahusay na maiwasan ang isang sakit kaysa gamutin ang mga kahihinatnan nito. Samakatuwid, limitahan ang iyong paggamit ng asin at pagkatapos ay mapanatili mo ang iyong kalusugan sa loob ng maraming taon.

Ang dami ng asin bawat araw para sa isang tao ay indibidwal at tinutukoy ng estado ng kalusugan ng kanyang katawan. Ang natural na asin ay naglalaman ng kinakailangan kapaki-pakinabang na mineral. Kabilang dito ang mga mineral na matatagpuan sa mga produktong pagkain sa maliit, hindi sapat na dami o ganap na wala.

Ang natural na asin (ayon sa paraan ng pagkuha) ay bato at dagat.

Bilang karagdagan sa sodium, ang table salt (naprosesong rock salt) ay naglalaman ng maliit na halaga ng iba pang mga elemento: magnesium, calcium, iron, potassium.

Ang asin sa dagat ay naglalaman ng sodium chloride (97-99%), ang ilan sa mga hindi gaanong purified na varieties nito ay maaaring maglaman ng maliit na dami ng: magnesium, calcium, potassium, bromine, strontium. yodo asin sa dagat ay hindi mayaman, kaya ito ay idinagdag hanggang sa 100 mg/kg.

Ngayon ay pag-uusapan natin ang asin bilang isang natural na produkto na naglalaman ng mga kinakailangang elemento: sodium, chlorine, yodo, bromine, strontium.

Sosa ay matatagpuan sa lahat ng mga tisyu, organo at pisyolohikal na likido ng katawan ng tao. Ang isang makabuluhang bahagi (mga 50%) ng microelement na ito ay tinutukoy sa mga extracellular fluid, 10% lamang sa loob ng mga cell at 40% sa cartilage at buto.

Ang sodium ay isang aktibong kalahok sa mga metabolic na proseso, parehong intracellular at intercellular. Kasama ng potassium, kinokontrol nito ang paggana ng nervous, motor, cardiac at mga sistema ng vascular.

Kasama ng chlorine, ang sodium ay nag-normalize ng trabaho sistema ng pagtunaw at mga proseso ng metabolic sa dugo.

Araw-araw na pamantayan Ang sodium ng tao ay binubuo ng 4-6 g.

Chlorine. Ang pinaka mas maraming nilalaman chlorine sa balat. Natutukoy din ito sa likido ng intercellular space, dugo at tissue ng buto.

Ang klorin sa katawan ay gumaganap ng mahahalagang pag-andar:

Kasama ng sodium at potassium, kinokontrol nito balanse ng acid-base at metabolismo ng tubig-asin. Ang lahat ng tatlong elementong ito ay matatagpuan sa intercellular fluid sa isang mahigpit na tinukoy na proporsyon, ang paglabag nito ay humahantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan sa kalusugan.

Sa isang kakulangan o labis ng hindi bababa sa isa sa mga elementong ito, lumilitaw ang edema, pagpalya ng puso at kawalang-tatag ng presyon.

Ang klorin ay isang aktibong regulator ng osmotic pressure sa lahat ng physiological fluid ng katawan,

Nakikilahok sa proseso ng panunaw

Pinoprotektahan ng chlorine ang ating katawan mula sa dehydration,

Tumutulong na alisin ang labis sa katawan carbon dioxide, mga produktong metabolic waste,

Pinapanatili ang normal na paggana ng dugo.

Ang isang tao ay nangangailangan ng hanggang 6 na gramo. chlorine bawat araw.

Ang mga elemento ng sodium at chlorine ay pangunahing pumapasok sa katawan sa anyo asin, na gumaganap ng maraming mahahalagang tungkulin sa katawan. Isaalang-alang natin ang mga maaaring magamit upang makinabang ang katawan:

Ang ilang butil ng asin at dalawang baso ng buhay na tubig ay makakatulong na mapawi ang mga pag-atake ng hika, dahil ang asin ay may mga katangian ng antihistamine,

Ang parehong mga butil ng asin at tubig sa parehong dami ay makakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo at mapawi ang igsi ng paghinga,

Ang isang tuyong ubo ay mawawala na may isang kurot ng asin sa dila,

Ang pag-inom ng isang basong tubig at ilang mga kristal ng asin sa dila ay nagtataguyod ng maayos, mahimbing na pagtulog,

Sinusuportahan ng asin ang sekswal na function,

Pinipigilan ang mga cramp ng kalamnan, varicose veins mga ugat

Normal na asin bawat araw para sa isang tao ay 10-15 gramo.

Sa nadagdagan ang pagpapawis(matinding pisikal na aktibidad, pagbisita sa mga paliguan at sauna), pati na rin labis na pagsusuka, pag-ihi at pagtatae, kinakailangan upang madagdagan ang paggamit ng asin sa 20 gramo.

Bromine matatagpuan sa mga bato, pituitary gland, thyroid gland, kalamnan at buto, sa dugo. Ang microelement ay kinakailangan sa naturang biological na proseso Paano:

Pag-activate digestive enzymes tiyan,

Kontrolin ang aktibidad ng ilang pancreatic enzymes,

Harmonious na gawain thyroid gland,

Regulasyon ng aktibidad sistema ng nerbiyos,

Pag-activate ng function ng reproductive system,

Tinitiyak ang normal na aktibidad ng adrenal glands,

Pakikilahok sa proseso ng hematopoiesis,

Pagpapatupad ng isang kumpletong metabolismo ng mga taba at carbohydrates.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng bromine ay 3-8 mg.

yodo- Napaka kailangan ng katawan microelement

Nagbibigay ng yodo malusog na trabaho thyroid gland. Ito ay bahagi ng mga hormone ng pinangalanang glandula, na kumokontrol sa paglaki at pag-unlad ng katawan.

Sa thyroid gland, na may pakikilahok ng yodo, ang mga microorganism sa dugo ay neutralisado.

Ang Iodine ay nakakarelaks sa tumaas na masakit na tono ng nervous system.

Ang normal na nilalaman ng yodo ay nagpapataas ng aktibidad ng pag-iisip.

Ang Iodine ay nararapat na sumasakop sa isang nangungunang lugar sa mga catalyst na kumokontrol sa mga proseso ng oksihenasyon sa mga cell.

Pinasisigla ng yodo ang pagpapanumbalik ng tono ng enerhiya ng katawan.

Ang isang tao ay nangangailangan ng 0.2 mg bawat araw. Yoda.

Strontium– isang microelement na karaniwan sa kalikasan. Sa katawan ng tao, bilang karagdagan sa mga buto (99%), ito ay matatagpuan sa dugo, bato at atay. Ang Strontium ay naroroon din sa mga lymph node, ovaries at baga.

Nabanggit na namin ang elementong ito sa isang nakaraang artikulo at napag-usapan kung ano ang mangyayari sa kaso ng kakulangan sa calcium.

Hanggang kamakailan lamang, pinaniniwalaan na ang strontium ay mapanganib para sa atin. Oo, sa katunayan, ang strontium90 isotope ay radioactive, ngunit ang natural na strontium ay kinakailangan upang mapanatili ang normal na mga function ng buhay.

Nakikilahok sa pagbuo at proteksyon ng enamel ng ngipin,

Ang Strontium ay isang aktibong kalahok sa proseso ng pagbuo ng buto,

Pinipigilan ang mga sakit sa balat at

Tamang palitan Ang Strontium sa mga selula ay nakakatulong na maiwasan ang mga kaguluhan sa paggana ng mga sistema ng puso at vascular, at mga organ ng pagtunaw.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa katawan sa strontium ay hindi pa tiyak na naitatag; ito ay tinatayang mula sa 1 mg. hanggang sa 3-4 mg.

Tiningnan namin ang isang maliit na bahagi ng mga elemento na kailangan para sa kalusugan. Ano pa ang nakasalalay sa ating kalusugan? Pag-uusapan natin ito sa susunod na mga artikulo.

Magandang kalusugan sa iyo!

Tatyana Dmitrieva

Ang asin ay isang sangkap kung wala ito imposibleng isipin ang proseso ng pagluluto. Kung walang sapat na pag-aasin, kahit na ang pinakamasarap na pagkain ay magiging mura at walang lasa. Ang layunin ng elemento ay hindi lamang magbigay ng lasa sa pagkain; kung wala ang elementong ito, imposible ang pagkakaroon ng tao. Ang asin ay gamot sa katutubong gamot na may malaking bilang ng mga sakit. Panlabas at panloob na aplikasyon ang asin ay nagbibigay ng mataas na resulta sa paggamot ng maraming sakit. Meron din likurang bahagi pagkonsumo ng asin - ang labis na pagkonsumo ng sangkap na ito ay humahantong sa pagpapanatili ng likido sa katawan, pamamaga, at pagtaas ng presyon ng dugo. At kahit na walang opisyal na ebidensya, ang asin ay itinuturing na sanhi ng kanser sa tiyan. Ang ganitong magkasalungat na impormasyon ay nakalilito. Kaya mayroon bang anumang benepisyo o pinsala sa pagkain ng asin? Gaano karaming asin ang nasa katawan ng isang may sapat na gulang? Paano gamitin ang elementong ito nang matalino nang hindi nakakapinsala sa iyong kalusugan? Tingnan natin ang artikulong ito at subukang maghanap ng mga sagot sa mga tanong na ito.

Asin sa katawan ng tao, papel at dami

Mula pa noong unang panahon, ang saloobin sa pampalasa ng asin ay magalang at magalang. Ang mga diwata, alamat, at talinghaga ay naimbento tungkol sa halaga ng asin para sa buhay ng tao. May mga pagkakataon na ito ay isang pera ng palitan at naging sanhi ng hindi pagkakasundo. At ang tradisyon ng paghahandog ng tinapay at asin ay buhay pa rin sa malaking bilang ng mga bansa. Malaki ang kahalagahan ng asin para sa katawan. Ang parehong labis at kakulangan ng isang elemento ay maaaring magdulot ng sakit. Higit pa pinakamahalaga may kalidad ng produkto.

Ito ay napatunayan na ang mga organic na asin mula sa natural na mga produkto, pagpasok sa katawan na may pagkain, ay ganap na hinihigop, at ang mga labis ay inaalis nang hindi naiipon. Tungkol naman sa mga di-organikong asin, at ito ay bato at asin sa dagat, pagkatapos ay naipon ang labis na sodium chloride sa katawan, na nagdedeposito sa mga kasukasuan at nagiging pinagmumulan ng mga problema sa kalusugan. Paano nangyayari ang akumulasyon ng asin sa katawan, sa anong dahilan? Ang pangunahing dahilan ay ang malaking bilang ng mga pagkain, lalo na ang tinatawag na fast food at mga pagkaing may preservatives, ay naglalaman ng nakatagong asin. Nang hindi namamalayan, ang isang tao ay kumakain ng maraming beses nang higit pa kaysa sa pang-araw-araw na pamantayan. Ito ay humahantong sa isang unti-unting akumulasyon ng asin sa katawan at ang paglaganap ng mga osteophytes.

Tungkol sa mga antas ng triglyceride at mga antas ng kolesterol

Ang mataas na presyon ng dugo ay kadalasang nauugnay sa pagtaas ng paggamit ng asin. Imposibleng sabihin nang walang pag-aalinlangan na ang sanhi ng hypertension ay nadagdagan ang pagkonsumo ng sangkap. Hindi siyentipikong katotohanan, nagpapatunay o nagpapabulaan sa pahayag na ito. May katibayan na ang kakulangan ng pampalasa ng asin ay maaaring magdulot ng malfunction o pag-unlad ng vascular at heart disease. Ang sodium ay kasangkot sa pag-urong ng kalamnan at ang tamang supply ng mga impulses sa nervous system. Ang tamang balanse ng tubig-asin ay kinakailangan para sa pangkalahatang kondisyon Kalusugan at kabutihan.

Kakulangan ng asin sa katawan ng tao

Napatunayan na ang kakulangan ng elementong kemikal na ito ay isang panganib sa kalusugan. Dahil sa kakulangan ng sodium, kapansin-pansing lumalala ang kondisyon ng isang tao, at lumilitaw ang mga sintomas na nagpapahiwatig nito. Ang mga pangunahing palatandaan ng kakulangan ng asin sa katawan ng tao:

• matinding uhaw na hindi mapawi; ang ganitong sintomas ay maiibsan lamang sa pamamagitan ng pag-inom ng inasnan na tubig;
• balat maging tuyo, magaspang, hindi nababanat;
• pag-ayaw sa pagkain, pagduduwal;
• kawalang-interes, kaguluhan sa pang-unawa;
• nadagdagan ang rate ng puso, nabawasan ang presyon ng dugo;
• mga sakit sa bato.

Kapag sistematikong natupok bawat araw, mas mababa sa limang gramo ng elemento ang humahantong sa mga problema sa kalusugan at ang paglitaw ng mga naturang sintomas. Kadalasan ang mga tao ay hindi nagbibigay ng malaking kahalagahan dito at hindi nauunawaan ang mga sanhi ng karamdaman. Tulad ng ipinapakita ng mga obserbasyon, ang dami ng asin ay mahalagang tagapagpahiwatig upang matiyak ang koordinadong paggana ng katawan.

Mga sanhi ng akumulasyon ng asin

Ang pinakamahalagang dahilan ang hitsura ng mga akumulasyon ng asin ay itinuturing na isang pagkabigo metabolismo ng asin. Ang mga pangunahing dahilan para sa paglitaw ng labis na halaga ng pampalasa ng asin sa katawan ay:

• pag-abuso sa mga maling pagkain, isang malaking halaga ng maanghang, maalat, pritong pagkain sa diyeta;
• sistematikong paggamit malaking dami pagkain, labis na pagkain;
• masamang ugali, tulad ng paninigarilyo at pag-inom ng matatapang na inumin;
• sakit sa bato;
• mga malfunctions endocrine system;
• sakit sa balat;
• mga karamdaman sa vascular;
• madalas na hypothermia;
• kaunting pisikal na aktibidad.

Maaari mo ring tandaan ang isang mabigat na pagmamana at pag-abuso sa karne, serbesa, sobra sa timbang katawan, pati na rin ang akumulasyon ng uric acid sa katawan.

Labis na asin, pangunahing sintomas

Ang balanse ng katawan at ang coordinated na paggana ng lahat ng mga sistema ay apektado ng kaunting pagbabago sa diyeta, routine, at maging emosyonal na estado. Upang ang lahat ng mga organo at sistema ay gumana nang sama-sama, kinakailangan na gamitin tamang dami mga elemento at bitamina. Nalalapat din ito sa asin, gaya ng tala ng mga eksperto, ang pang-araw-araw na pangangailangan ng asin para sa isang may sapat na gulang ay anim na gramo. Kung ang isang tao ay sistematikong lumampas sa dosis, ang naipon na produkto ay humahantong sa mga problema sa kalusugan.

Ang kakanyahan ng paglilinis ng dugo ng laser

Ang resulta mahinang nutrisyon, isang laging nakaupo, at hindi sapat na pagkonsumo ng tubig, ang elemento ng kemikal ay naipon at negatibong nakakaapekto sa paggana ng mga kalamnan, kasukasuan, mga daluyan ng dugo at mga panloob na organo.

Ang labis na pampalasa ay nakakaapekto pa rin sa hitsura ng isang tao. Mayroong mga sintomas na nagpapahiwatig ng sobrang saturation ng katawan na may mga asin:

• ang pamamaga ng mukha at eyelids ay nabanggit;
• hindi mapawi na uhaw;
• rashes sa dibdib at likod;
• tachycardia;
• altapresyon;
• kawalan ng ginhawa mula sa mga kasukasuan;
• nabawasan o kumpletong kawalan ng gana;
• sistematiko sakit ng ulo;
• kawalan ng lakas, talamak na pagkapagod;
• pagbabago sa kulay ng ihi at ang hitsura ng isang tiyak na amoy ng ammonia;
• bihirang pag-ihi;
• ang hitsura ng paninigas ng dumi.

Kapag ganyan nakababahala na mga sintomas hindi mo dapat balewalain ang mga ito, ngunit mapilit na bisitahin ang isang doktor at sumailalim sa isang kurso ng pagsusuri. Kung hindi, ang patuloy na labis na asin ay makakaapekto sa kondisyon ng maraming organo at magdudulot ng malubha mga kondisyon ng pathological.

Sa medikal na terminolohiya, walang bagay na tulad ng pag-aalis ng asin sa mga kasukasuan. Sa halip, ito ay isang karaniwang pagtatalaga para sa proseso ng pagbuo ng mga paglaki sa nag-uugnay na tisyu joints na may degenerative mga pagbabago sa pathological sa mga organ na ito. Ang medikal na terminolohiya ay hindi palaging malinaw at medyo kumplikado, kaya naman mayroong isang termino bilang salt deposition. Hindi ito palaging tama, ngunit madalas itong ginagamit. Ang tanging kondisyon na maaaring sa ilang lawak ay matatawag na salt deposition ay gout. Sa kasong ito, ang mga compound ng uric acid ay idineposito. Kadalasan, ang maliliit na kasukasuan sa paa ay apektado; minsan ang tuhod o magkasanib na balikat.

Paano mapupuksa ang mga deposito ng asin at alisin ang mga ito sa katawan

Mga katotohanan at ebidensya

Ang katawan ng may sapat na gulang ay naglalaman ng halos dalawang daan at limampung gramo ng asin. Ang produkto ng asin ay isang aktibong kalahok sa mahahalagang proseso ng katawan: sa balanse ng tubig ng katawan, ang paghahatid ng mga impulses, pagbabago ng protina, at pagtiyak ng kinakailangang antas ng kaasinan ng dugo.

Ang sodium ay pumapasok sa katawan bilang resulta ng pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng elemento o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin sa handa na pagkain. Sa kakulangan ng sodium chloride, nagsisimulang kunin ng katawan ang elemento mula sa mga selula at tisyu, na unti-unting nagiging sanhi ng pagkasira, pagkahapo at pagkupas ng mga pag-andar ng katawan. Ang sobrang saturation ng asin ay nagdudulot ng pagpapanatili ng tubig sa katawan, pagtaas ng presyon ng dugo, at paglitaw ng mga karamdaman sa kalusugan ng mga bato, puso at mga daluyan ng dugo.

Ang labinlimang taon ng pananaliksik ng mga siyentipikong British ay humantong sa konklusyon na ang isang bahagyang pagbaba sa dami ng pagkonsumo ng asin ay humahantong sa isang apat na beses na pagbawas sa banta ng napaaga na kamatayan mula sa pag-aresto sa puso at ang paglitaw ng mga pagkagambala sa sirkulasyon ng dugo sa utak. Kung bawasan mo ang iyong paggamit ng sodium sa anim na gramo bawat araw, ang kagalingan ng isang tao ay unti-unting bubuti nang malaki. Kaya, ang pagbabawas ng iyong paggamit ng asin ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit lubhang kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan. At dito ganap na kabiguan mula sa produkto at ang pagkahilig para sa mga diyeta na walang asin ay maaaring magkaroon Mga negatibong kahihinatnan at makapinsala sa kalagayan ng tao. Ang timbang na pagkonsumo ng bahagi ng asin ay magkakaroon positibong impluwensya sa kalusugan ng tao at mapapabuti ang paggana ng maraming organ at sistema.