Instant na repolyo na may mainit na atsara at beets. Adobo na repolyo na may beets (instant cooking) - pagkakatugma ng lasa

Sa taglamig, gusto mo lang ng masarap na may asim. Siguro ang katawan ay walang sapat na bitamina C sa lamig, o marahil ay sanay na tayo sa malamig na adobo na meryenda. Kadalasan sa mga nayon maaari mong tikman ang sauerkraut na may pinakuluang patatas.

Inihahanda nila ito kasama ng mga lingonberry, paminta, at kahit berdeng mga kamatis. Ang ilan kawili-wiling mga recipe inalok na namin kayo

Nasubukan mo na ba ito sa beets? Salamat sa maliwanag na pulang gulay na ito, ang mga inflorescences ay may kulay at ang mga pampagana na hiwa ng puting repolyo na kagandahan ay nagiging isang malambot na lilang kulay at mukhang mas kahanga-hanga kaysa sa kanilang orihinal na anyo.

Subukan ang hindi bababa sa isang beses upang maghanda ng tulad ng isang bitamina-mayaman delicacy para sa taglamig at ang iyong mga bisita ay palaging humingi lamang tulad ng isang pampagana meryenda. At ang mga bata ay unang tumingin nang may interes at pagkatapos ay lalamunin ang mga lilang ginutay-gutay na dahon sa kasiyahan.

Bagaman ang gayong ulam ay maaaring ihain pagkatapos ng 12 oras, walang sinuman ang nagbabawal sa paghahanda nito para sa hinaharap na paggamit para sa taglamig.

Ang pag-atsara ay medyo simple, ngunit salamat sa pagdaragdag ng mga karot at bawang, ang puting repolyo na "kagandahan" ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa.

Kakailanganin namin ang:

• Repolyo - 1 kg.
• Pinakuluang tubig, langis ng mirasol - 125 ML.
• Suka ng mansanas - 60 ml.
• sibuyas ng bawang - 4 na mga PC.
• Karot - 3 mga PC.
• Beets - 2 mga PC.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• asin - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Ang isang sariwang ulo ng repolyo ay dapat munang palayain mula sa itaas, bahagyang lanta at nasira na mga dahon. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito mula sa tangkay sa mga layer - hindi namin ito kakailanganin.

Upang magdagdag ng higit na lambing, mas mahusay na alisin ang masyadong makapal na mga ugat sa mga sheet. Pinong tadtarin ang natitirang manipis na layer upang makabuo ng maayos na straw.

2. Pagkatapos ng masusing paghuhugas, alisan ng balat ang mga beets at karot at i-chop ang mga ito sa mga pahaba na manipis na piraso gamit ang isang Korean grater.

Sa prinsipyo, maaari kang gumamit ng isang regular na kudkuran, ngunit pagkatapos ay magiging ibang-iba sila sa pagpipiraso ng repolyo at mawawala ang aesthetic na hitsura. Gayundin, hindi papayagan ng iba't ibang kapal ang salad na mag-marinate nang pantay.

3. Lahat ng durog sa ang nais na estado Ang mga gulay ay maaaring pagsamahin sa isang malaking mangkok at haluing mabuti. Ito ay kanais-nais na sila ay muling pag-uri-uriin sa kanilang mga sarili at magmukhang isang buong multi-kulay na komposisyon.

4. Alisin ang balat mula sa mga clove ng bawang at hugasan ang mga ito. Patuyuin upang walang mga patak ng tubig na mananatili sa kanila, at pagkatapos ay i-chop sa anumang maginhawang paraan.

Maaari mong ipasa ito sa isang pindutin, gumamit ng isang pinong kudkuran, o i-chop ito sa manipis na mga piraso gamit ang isang kutsilyo. Ilagay sa isang karaniwang mangkok kasama ang mga naunang sangkap.

5. Ngayon ay kailangan mong gawin ang pag-atsara, dahil kung wala ito ay wala instant na pagluluto ayaw gumana. Ibuhos ang tubig at mantika sa isang kasirola at itakda sa init. Magdagdag ng asin at asukal at hayaang kumulo ang nagresultang solusyon. Tandaan na pukawin ang pana-panahon upang ang mga bulk na produkto ay ganap na matunaw sa likido.

6. Ibuhos ang kumukulong brine sa mangkok ng salad. Hayaang lumamig nang bahagya (mga 15 minuto) at pagkatapos ay ibuhos Suka ng mansanas upang mabigyan nito ang mga pinasingaw na gulay ng kaaya-ayang piquancy at hindi sumingaw sa mga unang segundo mula sa pakikipag-ugnayan sa sobrang dami. mainit na tubig. Paghaluin nang mabuti ang lahat at takpan ng malaking plato o takip.

Ang lahat ng mga hiwa ay dapat na likido, kung hindi man ang mga fragment nito ay mananatiling hilaw.

7. Hayaang maganap muna ang proseso ng paglamig sa loob ng 4 na oras sa kitchen counter, at pagkatapos ay mga 8 oras sa loob ng refrigerator. Ang oras na ito ay sapat na para sa natatanging salad ng gulay na ganap na maihanda.

Kapag luto na, ihain kasama ng mainit na pinakuluang patatas. At kung hindi mo ito kinain nang sabay-sabay, dapat mong iimbak ang salad na ito sa refrigerator.

Ang repolyo na may beets, inatsara sa malalaking piraso sa isang garapon

Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa mga parisukat kapag may kulay na mga beets ay nagiging katulad ng pinong mga talulot ng rosas. Kung ang pulang gulay ay napaka-makatas at matamis, kung gayon ang mga piraso ay makakakuha ng isang pinong tamis.

Inihanda namin ito sa katulad na paraan, at sa Georgia ang recipe ay tinatawag na "Gurian style." Ang pagpipiliang ito ay bahagyang naiiba mula sa mga nauna, kahit na inihanda din ito ng mantikilya.

Mahalaga, ang pag-atsara ay katulad ng kapag nag-aatsara ng mga pipino. Bagaman, tulad ng nabanggit na, ang komposisyon ay naglalaman ng langis.

Kakailanganin namin ang:

• Tubig - 1100 ml.
• 9% suka - 150 ML.
• Langis ng sunflower - ½ tasa + 2 tbsp. l. sa garapon.
• Repolyo - 2000 gr.
• Beets - 300 gr.
• Karot - 150 gr.
• Asukal - 6 tbsp. l.
• Black peppercorns - 6 na mga PC.
• sibuyas ng bawang - 5 mga PC.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• asin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Linisin ang mga tinidor mula sa tuktok na mga dahon at tangkay. Gupitin ang mga nagresultang hiwa sa limang sentimetro na mga parisukat.

2. Balatan ang mga karot at beets at gupitin sa mga pahaba na bar na kalahating sentimetro ang kapal. Gumawa ng manipis na hiwa ng bawang. Paghaluin ang tatlong hiwa na ito.

3. Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa mga layer sa mga sterile na garapon: unang mga cube ng repolyo, sa ibabaw ng mga ito ay pula at orange na mga bar na may bawang. Maaari itong ulitin ng dalawa o tatlong beses. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang maliwanag na layer ng kulay sa itaas.

4. Pakuluan ang tubig. Itapon ang maramihang sangkap, bay leaves at peppercorns. Pagkatapos ng ilang minuto, mas mahusay na alisin ang mga dahon upang ang aroma ay hindi maging masyadong maanghang.

Ibuhos sa mantika (1/2 cup) na may suka. Pagkatapos ng 20 segundo, ang brine ay ganap na handa.

5. Ibuhos ang kumukulong likido sa bawat garapon halos hanggang sa leeg. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis sa itaas upang bumuo ng isang airtight film na pipigil sa aming workpiece mula sa pagiging maasim.

I-seal at balutin ng 12 oras.

Pagkatapos magluto, ilagay sa isang plato upang ang mga gulay mula sa lahat ng mga layer ay makapasok dito nang pantay-pantay at kumain nang may kasiyahan, tulad ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda.

Repolyo sa Georgian marinade

Ang mga Georgian ay hindi lamang maraming nalalaman tungkol sa masarap na alak, ngunit naghahanda din ng napakaraming pampagana na ang mesa ay palaging puno ng iba't ibang uri.

Ang matamis na maanghang na pampagana na ito na may kulay-rosas na kulay, kadalasang inihahain kasama ng karne, ay mabibighani sa iyo mula sa mga unang minuto! Bakit tayo mas malala? Pasayahin natin ang ating mga bisita sa isang orihinal na ulam! Bukod dito, inihanda ito ng "isa-dalawa-tatlo".

Kakailanganin namin ang:

• Tubig - 1.8 l.
• Asukal - 11 tbsp. l.
• asin - 3.5 tbsp. l.
• 9% suka - 2 tasa.
• Puting repolyo - 2 mga PC.
• Beets, karot - 2 mga PC.
• Sili - 2 pods.
• Bawang - 2 ulo.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga gulay, banlawan at tuyo ang mga ito.

Gupitin ang magandang repolyo na puti sa malalaking piraso. sinusubukang pigilan ang mga ito mula sa pagbagsak sa mga fragment. I-chop ang mga makatas na karot at beets na may kulay burgundy, o i-chop gamit ang isang magaspang na kudkuran.

Hiwain ng pino ang bawang at sili. Pagsamahin ang lahat sa isang malaking mangkok at ihalo hanggang ang lahat ng mga gulay ay magmukhang isang salad ng pare-parehong pagkakapare-pareho.

2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay ito sa apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, maaari mong patayin ang apoy at ibuhos ang suka; hindi mo dapat painitin ito.

3. Salad ng gulay Ilagay sa malinis, sterile na mga garapon ng anumang laki, sinusubukang punan ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari. At kaya mo libreng lugar punuin ng mainit na brine.

4. Takpan ng mga takip, alinman sa mga takip ng tornilyo o regular na plastik, at hayaang lumamig. Hindi na kailangang balutin ang napunong lalagyan.

Ipadala para sa malamig na imbakan, madilim na lugar, at pinakamaganda sa lahat sa refrigerator. Kahit na ang naturang meryenda ay nakaimbak din sa isang malamig na cellar.

Para sa kadalian ng pag-iimbak, maaari kang mag-atsara ng mga gulay mga litrong garapon. Bilang isang tuntunin, kalahati ng naturang garapon, o higit pa, ay agad na kinakain sa isang pagkakataon.

Maanghang na adobo na repolyo na may beets (napakasarap)

Ang mga huling dekada ay matatag na naging bahagi ng ating buhay. maanghang na salad sa Korean. Ang mga masasarap na pagkain ay perpektong umakma sa mga pagkaing mura o karne.

At kahit na ang kinatawan ng Beijing ng species na ito ay karaniwang ginagamit sa mga bansang Asyano, sa post-Soviet space "aming" mga tao ay natutunan na mag-pickle ng repolyo ng repolyo ayon sa iba't ibang mga pambansang recipe.

Kakailanganin namin ang:

• Tubig - 2 l.
• Repolyo - 1.5 kg.
• Beetroot - 1 pc.
• Asin - 2/3 tasa.
• Mainit na paminta - 3 pods.
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga tinidor sa magkahiwalay na dahon. Kung sila ay napakalaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati. Ang napakalaking mga ugat ay dapat alisin, ngunit kung gusto mong mag-crunch, maaari mong iwanan ang mga ito.

2. Pakuluan ang tubig at itunaw ang asin dito. Ibuhos ang "matarik" na brine na ito sa mga inihandang sheet.

Maipapayo na maglagay ng isang malawak na plato sa itaas, na magiging bahagyang mas maliit kaysa sa diameter ng ulam para sa inilagay na workpiece. At din ito ay kinakailangan upang ilagay ang pang-aapi. Mag-iwan sa asin sa ganitong estado sa magdamag.

3. Banlawan ng mabuti ang malutong na dahon sa ilalim ng tubig na umaagos upang mawala ang lahat ng sobrang asin na hindi nila nasipsip.

4. Balatan ang bawang, beets at peppers at dumaan sa isang pinong mesh meat grinder. Pagsamahin ang nagresultang maanghang na masa na may asukal at mantikilya. Paghaluin nang mabuti upang bumuo ng isang homogenous na sarsa.

5. Lubusan ihalo ang mga inihandang sheet na may inihandang marinade upang sila ay ganap na "pinahiran" sa maanghang na dressing. Iwanan upang mag-marinate sa ilalim ng isang load para sa isang pares ng mga araw, mas mabuti sa isang malamig na lugar.

Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at mag-imbak ng gayong meryenda, siyempre, mas mabuti sa refrigerator.

Ang dami ng spiciness, at samakatuwid ang pagdaragdag ng pulang paminta, ay dapat na iakma sa iyong panlasa. Ang ilang mga tao ay mas maanghang ang mga pagkaing Koreano, ang iba naman ay mas maanghang. Ang mahusay na pampagana na ito ay dapat ihanda alinsunod sa mga ito.

Cauliflower na inatsara na may beets

Ang isang medyo orihinal at napakasarap na kulay na kinatawan ng species na ito ay maaaring makuha kung lutuin mo ito ng mga beets. Ang mga puting inflorescences ay magiging kulay, at ang mapula-pula na pampagana ay magiging isang dekorasyon ng mesa.

At dahil hindi ito titigil sa pag-crunch, ito ay magiging in demand sa isang par na may de-latang mga pipino. At higit pa, salamat sa pagka-orihinal nito.

Kakailanganin namin ang:

• Kuliplor - 1.2 kg.
• Beets - 400 gr.
• Tubig - 2 l. + 1.5 l.
• Black peppercorns - 10 mga PC.
• Bawang - 1 ulo.
• Mainit na paminta - 1 pod.
• Parsley - 1 bungkos.
• asin - 1.5 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Sitriko acid - ½ tsp.

Paghahanda:

1. Ilubog nang buo ang cauliflower sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto upang ang lahat ng mga bug ay lumutang at maalis ang mga labi. Aalisin nito ang ulo ng repolyo ng lahat ng hindi natin kailangan.

Pagkatapos ay alisin ito sa tubig, kalugin ito ng mabuti, alisin ang labis na kahalumigmigan, at paghiwalayin ito sa mga indibidwal na inflorescence.

2. Ibuhos ang tubig (2 litro) sa isang kasirola at pakuluan ito. Idagdag sitriko acid at ibuhos ang mga inihandang inflorescence sa nagresultang bahagyang maasim na solusyon.

Pakuluan nang hindi hihigit sa 3 minuto upang hindi mawala ang langutngot, ngunit ang pangunahing sangkap ay kalahating handa.

3. Gupitin ang mga peeled beets sa kalahati at i-chop sa manipis na hiwa. Gupitin ang paminta sa mga singsing at gupitin ang mga clove ng bawang.

4. Upang ang paghahanda ay maaaring kainin sa isang pagkakataon, pinakamahusay na gumamit ng kalahating litro na garapon, na ipinapayong i-sterilize nang maaga.

Maglagay ng ilang sprigs ng perehil sa kanilang ilalim at ipamahagi ang tinadtad na bawang sa pantay na dami.

5. Ilagay ang mga ulo ng repolyo na hinaluan ng beet semicircles sa isang lalagyan. Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw nito at hayaan itong umupo sa isang katlo ng isang oras.

6. Ibuhos muli ang pink marinade sa kawali at ilagay muli sa apoy. Pagkatapos magpainit ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, at black peppercorns.

Pagkatapos ng susunod na pigsa, ibuhos ito sa isang punong lalagyan at i-seal nang mahigpit sa anumang takip. Mas mainam na magpainit nang lubusan ang naturang workpiece bago mag-imbak. Upang gawin ito, balutin ito at iwanan ito sa ganitong estado sa loob ng 24 na oras, iyon ay, hanggang sa ganap itong lumamig.

Kung pagkatapos ng isang araw ang lalagyan na may mga nilalaman ay mainit pa rin, pagkatapos ay hayaan itong tumayo.

Ang natapos na meryenda ay hindi mananatili sa imbakan nang matagal. Ang maliliit na ulo ng repolyo ay lumilipad lamang na may kasamang "Hurray!"

Adobo ang cauliflower para sa taglamig "tulad ng kay lola"

Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa paghahanda. At para sa higit pa pangmatagalang imbakan Pinakamainam na gumamit ng isterilisasyon.

Bagaman sa ating bansa ang naturang meryenda ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, ito ay kinakain nang mas mabilis. Samakatuwid, wala akong nakikitang punto sa pag-iimbak nito para sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga beet at may kulay na "kagandahan" ay ibinebenta sa mga tindahan sa buong taon. At maaari kang palaging gumawa ng isang sariwang batch.

Ngunit gayon pa man, kung talagang gusto mo ito, mayroon ding isang recipe para sa paghahanda nito para sa taglamig. Ang aking lola ay naghahanda noon ng mga ordinaryong uri ng puting repolyo sa ganitong paraan, ngunit ngayon ay nagsimula na rin siyang maghanda ng mga kulay na repolyo.

Kakailanganin namin ang:

• Kuliplor - 1 ulo.
• Beetroot - 1 pc.
• Magaspang na asin - 50 gr.
• Asukal - 30 gr.
• Suka kakanyahan 70% - 3 tbsp. l.
• Tubig - para sa pagpuno.
• Mga pampalasa, bawang - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang buong kulay na "kagandahan" nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay hayaan itong maubos at i-disassemble ito sa mga indibidwal na maliliit na inflorescence.

Ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2.5 - 3 minuto, at blanch ang mga ito doon nang halos walang kumukulo.

3. Balatan ang mga beets, banlawan muli sa tubig at tuyo. Pagkatapos ay planuhin ito sa hugis ng isang hindi masyadong manipis na dayami. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang Korean carrot grater gamit ang naaangkop na attachment.

3. Sa mga pre-sterilized na garapon, ilagay sa ibaba ang mga pampalasa na karaniwan mong ginagamit para sa mga marinade o paborito mo. At huwag kalimutan ang mga inihandang clove ng bawang. Sapat na maglagay ng 3 piraso ng bawat uri ng pampalasa sa bawat lalagyan.

Maaaring kabilang sa mga pampalasa ang mga clove, cinnamon, dahon ng bay, allspice o black peppercorns.

Pagkatapos, inilalagay nang paisa-isa, ayusin ang mga inihandang ulo ng repolyo at mga hiwa ng beet sa mga layer.

5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga napunong lalagyan at iwanan ito ng 3 minuto. upang lubusan magpainit ang mga nilalaman. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang espesyal na takip na may mga butas. Ibuhos muli ito sa kawali, kung saan ipagpapatuloy namin itong pakuluan. Ngunit una, magdagdag ng asin at asukal.

Pagkatapos kumulo ang marinade, patayin ang apoy at lagyan ito ng suka.

Ang dami ng suka ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga at sa iyong panlasa.

6. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga punong lalagyan ng salamin. Siguraduhin na ito ay tumagos sa lahat ng mga layer ng aming workpiece nang hindi umaalis sa mga bula ng hangin. Kung kinakailangan, kalugin ang mga garapon o bahagyang i-tap ang mga ito sa mesa.

Isara gamit ang mga disposable na takip ng lata. Baliktarin at hayaang lumamig sa posisyong ito; hindi na kailangang balutin ito. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang workpiece sa imbakan; ang isang madilim na cellar o pantry sa isang apartment ay perpekto.

Masarap alisin ang pampagana na ito sa lamig at ilagay ito sa isang plato at ihain kasama ng mainit na pinakuluang patatas. Hindi na kakailanganin ang anumang karne. Ang hapunan na may ganitong paghahanda ay palaging malugod na tinatanggap.

Video kung paano maghanda ng pang-araw-araw na repolyo na may mga beets at karot

At ang recipe na ito ay maaaring gamitin para sa pag-aatsara ng mga gulay para sa anumang holiday. Sa isang araw lang makukuha mo na masarap na meryenda para sa festive table.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Sa katunayan, kailangan mo lamang i-chop ang mga gulay at ibuhos ang mainit na atsara sa kanila. Gayunpaman, mas mahusay na makita kung paano ito gagawin.

Narito ang isang simpleng recipe. Magagamit mo ito hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa mga karaniwang araw. Subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ito.

Sa teorya, tila ang mga beets at repolyo ay hindi talaga magkakasama, ngunit ang lahat ay nasasanay na.

Ngunit bilang mga palabas sa pagsasanay, sila ay umakma sa isa't isa nang perpekto. At ang sikretong pulang katas ay nagbibigay kulay sa puting malutong na gulay, depende sa saturation nito, mula sa maputlang rosas hanggang sa maliwanag na lila.

Minsan iniisip mo, mabuti, bakit mag-abala - kukunin nila ito at igulong ang pulang repolyo. Oo, ayon lang sa panlasa at hitsura hindi pa rin sila mapapalitan.

Bon appetit at mas malutong na atsara ng repolyo sa iyong mesa!

Ang masarap na malutong na pink na repolyo na nilagyan ng beets at karot ay isang simple at malusog na dekorasyon sa mesa. Maaari itong ihain kasama ng anumang side dish o gamitin sa mga salad. Ang isang kaaya-ayang kulay rosas na tint ay nakakamit gamit ang isang natural na tina - beets.

Ang aking recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo nang mabilis at masarap na mag-marinate ng repolyo na may mga karot at beets, na inilalantad ang hakbang-hakbang sa lahat ng mga yugto ng paghahanda ng ulam na ito.

Paano mag-pickle ng instant na repolyo na may beets

Upang makagawa ng gayong paghahanda, gagamit kami ng puting repolyo. Ang kabuuang bigat ng aking gulay ay 1.5 kilo. Matapos alisin ang mga nangungunang kontaminadong dahon at ang tangkay ay maalis, ang netong timbang ay mananatiling 1.1 kilo.

Pinong tumaga ang repolyo. Napakaginhawang gumamit ng kutsilyo na may dalawang talim para sa paghiwa, partikular na idinisenyo para sa pagpuputol ng repolyo. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking kasirola.

Nililinis namin at lagyan ng rehas ang isang malaking karot sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag ito sa repolyo.

Beet. Medyo kinuha ko ito, literal na 60-70 gramo. Ang ugat na gulay ay kailangan ding gadgad sa isang magaspang na kudkuran at idagdag sa iba pang mga gulay. Ang dami ng beets ay depende sa kung anong kulay ng repolyo ang gusto mong makuha. Para sa isang kulay rosas na kulay kakailanganin mo ng napakakaunting gulay na ito, at para sa isang mas puspos na lilim - kaunti pa, 150 gramo.

Balatan ang kalahating malaking ulo ng bawang at gupitin ang bawat clove sa manipis na hiwa. Idagdag sa kawali na may mga gulay.

Paghaluin ang repolyo, karot, beets at bawang.

Magluto ng marinade. Para sa dami ng repolyo na ito kailangan namin ng 500 mililitro ng tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang natitirang mga sangkap para sa pag-atsara:

• asin - 1.5 tablespoons (nang walang slide);
• butil na asukal– 6 na kutsara (nang walang slide);
• ¼ tasa ng langis ng gulay
• 1 dahon ng bay;
• 5-6 black peppercorns;
• kakanyahan ng suka 70% - 1 kutsara.

Kung mayroon kang mas maraming repolyo, pagkatapos ay dagdagan ang dami ng marinade sa proporsyon sa dami nito.

Ibuhos ang kumukulong brine sa mga gulay at ihalo nang lubusan. Huwag matakot na ibuhos ang tubig na kumukulo sa repolyo, hindi ito mawawala ang crispness nito.

Takpan ang mga gulay gamit ang isang plato na may angkop na sukat at ilagay ang presyon dito. Bilang pang-aapi, madali mong magagamit ang isang garapon na puno ng tubig.

Takpan ang kasirola na may takip at iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng 12-14 na oras.

Ang natapos na repolyo na inatsara ng mga beets at karot ay halo-halong at inilagay sa malinis na mga garapon, na isinasara namin ng mga takip.

Ang produktong ito ay dapat na naka-imbak sa pangunahing kompartimento ng refrigerator o sa malamig na hindi hihigit sa dalawang linggo.

Ito ay kung paano mo madali at simpleng maghanda ng mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo. Ang repolyo na inatsara na may beets at karot ay may katamtamang maanghang, matamis, at kulay rosas kinikilala ito nang mabuti mula sa ordinaryong adobo na repolyo.

Palaging misteryo sa akin kung bakit ang adobo na repolyo na may beets ay ibinebenta sa mga tindahan para sa napakalaking pera. Tandaan ang mga makukulay na tray na may iba't ibang mga pagpipilian repolyo sa isang mabilis na pag-aayos? Ang mga presyo ay ibinibigay para sa isang daang gramo, ngunit kung i-multiply mo ito ng sampu sa iyong ulo, magugulat ka - 500 rubles bawat kilo ng repolyo. Hindi ito sa anumang paraan. Nagsisimula kang maunawaan lalo na malinaw ang kahangalan ng pagpepresyo ng Russia kapag sinimulan mo ang paghahanda ng mga marinade ng repolyo sa iyong sarili. Una, ang mga gulay ay nagkakahalaga ng mga pennies. Repolyo, karot, beets, bawang - walang ibang kailangan. Para sa mga nagpapalaki ng lahat ng kayamanan na ito sa kanilang mga personal na hardin, ang halaga ng mga hilaw na materyales sa pangkalahatan ay zero. Pangalawa, ang mga gastos sa paggawa ay minimal - ang repolyo ay karaniwang hindi tinadtad, ngunit pinutol sa mga parisukat. Maniwala ka sa akin, ito ay hindi lamang mabilis, ngunit kahit na kaaya-aya. Hindi rin ito tumatagal ng maraming oras. Tumatagal lamang ng 12 oras para makakuha ka ng mahusay na mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo na may beets; ang recipe ay sorpresa sa iyo sa pagiging simple nito. Malamang na maa-appreciate mo rin kung gaano kasarap ang marinade na ginagamit ko. Hindi ako nagdadagdag ng langis. Maaari mong panahon ng adobo na repolyo kasama nito kapag naghahain, kung, siyempre, nais mo. Gagawin nitong mas maliwanag ang kulay ng lilac. Bagaman sa personal, gusto kong mag-crunch ng repolyo at beets nang ganoon, nang walang anumang dressing. Masarap - imposibleng ilagay! At sa wakas, ang pangatlong positibong punto ay ang mga gulay ay ginagamit para sa pangmatagalang imbakan, kaya hindi na kailangang maghanda ng gayong repolyo, na nag-aaksaya ng kakaunting espasyo sa refrigerator, dahil maaari itong gawin nang mabilis sa anumang oras ng taon.

Mga sangkap:

• Puting repolyo 1 kg
• Karot 1 pc.
• Beetroot 1 pc.
• Bawang 1 ulo

• Tubig 600 g
• Asukal 80 g
• Asin 1 tbsp.
• Bay leaf 2 pcs.
• Black peppercorns 10 pcs.
• Mga gisantes ng allspice 10 mga PC.
• Suka ng mesa 50 ML

Paano magluto ng mabilis na inatsara na repolyo na may beets

Kumuha ng repolyo Magandang kalidad. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang mga tuktok na dahon. Gupitin ang repolyo ayon sa gusto mo, sa mga parisukat o parihaba, ayon sa gusto mo. Ilagay sa isang maginhawang lalagyan ng marinating.

Hugasan ang medium beets at karot. Balatan ang balat. Gupitin sa maliliit na piraso. Magdagdag ng mga gulay sa repolyo.

Balatan ang mga clove ng bawang. Gupitin sa mga piraso o hiwa at idagdag sa natitirang mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mga produkto nang lubusan.

Ngayon ang natitira na lang ay ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola o kasirola. Magdagdag ng asin, asukal. Magdagdag ng bay leaf, allspice at black pepper. Pakuluan, ihalo ang asukal at asin hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos ay ibuhos ang suka ng mesa sa kumukulong solusyon. Haluin.

Ibuhos ang kumukulong marinade sa isang lalagyan na may mga gulay. Takpan ang tuktok ng gauze o isang malinis na tela. Maglagay ng flat plate o board. Maglagay ng kargada sa itaas, marahil isang tatlong-litrong banga ng tubig. Iwanan ang repolyo sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos mag-marinate, ilipat ang repolyo nang mahigpit sa malinis na mga garapon, takpan ng mga regular na takip at iimbak sa refrigerator.

Ang adobo na repolyo na may beets ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang adobo na repolyo na may beets ay magpapaiba-iba sa iyong diyeta panahon ng taglamig at binabad ang katawan kapaki-pakinabang na bitamina at microelements. Ang repolyo na may beets ay maaaring ihain bilang meryenda o ginagamit upang gumawa ng mga salad.

Instant na inatsara na repolyo na may beets - pangunahing mga prinsipyo sa pagluluto

Sa ganitong paraan, mabilis na inatsara ang puting repolyo. Pagkatapos ng halos limang oras maaari mo itong kainin, at ang mga gulay, sa kabila ng katotohanan na sila ay ibinuhos ng mainit na atsara, nananatiling makatas, malutong at malasa.

Ang mga beets ay dapat na burgundy sa kulay at mayroon matamis na lasa. Ang mga gulay na may puting ugat ay hindi pinapayagan.

Ang repolyo ay hugasan, ang mga tuktok na dahon ay tinanggal, gupitin sa malalaking piraso, at pagkatapos ay tinadtad ayon sa recipe. Ang mga beets ay nalinis, hugasan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Ang natitirang mga gulay, kung ginamit, ay tinadtad sa parehong paraan tulad ng mga beets. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang Korean salad grater.

Ang paghahanda ng adobo na repolyo ay hindi nangangailangan ng maraming oras, dahil ang repolyo ay hindi kailangang i-chop sa manipis na mga piraso, tulad ng para sa sauerkraut. Para sa recipe na ito ito ay pinutol sa mga parisukat.

Karaniwang inihahanda ang marinade mula sa purified water, asin, suka, butil na asukal at langis ng gulay. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola o kasirola, ang mga bulk na sangkap ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Alisin mula sa kalan, ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at pakuluan muli. Itabi at lagyan ng suka. Kung ninanais, ang mga damo at pampalasa ay idinagdag dito.

Ilagay ang mga gulay sa isang kawali o garapon, ibuhos ang mainit na atsara, takpan ng platito at mag-iwan ng tatlo hanggang apat na oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong subukan ang repolyo.

Recipe 1. Instant na inatsara na repolyo na may beets

Mga sangkap

dalawang kilo ng repolyo;

apat na cloves ng bawang;

dalawang karot;

medium-sized na beets;

Marinade

9% suka ng mesa - 100 ml;

100 g granulated asukal;

120 ml langis ng mirasol;

30 g table salt.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon. Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso, alisin ang tangkay, at pagkatapos ay gupitin ang mga dahon ng repolyo sa mga parisukat. Ilagay sa isang kasirola o malaking mangkok.

2. Balatan ang mga karot at beets, hugasan at i-chop sa isang kudkuran na may malalaking seksyon, o gumamit ng Korean salad grater para dito.

3. Alisin ang husks mula sa bawang at gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa. Idagdag ang mga gulay sa repolyo at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Ilipat ang pinaghalong gulay sa isang malinis, tuyo na tatlong litro na garapon.

4. Ibuhos ang isang baso ng purified water sa isang maliit na kasirola, idagdag asin at butil na asukal. Pakuluan sa mahinang apoy. ibuhos mantika, haluin at pakuluan muli. Alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos sa suka ng mesa, pukawin.

5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay sa garapon, takpan ng takip at mag-iwan ng apat na oras.

Recipe 2. Instant na adobo na repolyo na may mga beets, pinong tinadtad

Mga sangkap

1 kg 200 g puting repolyo;

karot;

kalahating ulo ng bawang;

Marinade

purified tubig - 500 ML;

acetic acid 70% - 30 ml;

dahon ng bay;

magaspang na asin - 40 g;

itim na paminta - anim na mga gisantes;

langis ng gulay - ¼ tasa;

butil na asukal - 120 g.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang ulo ng repolyo, tanggalin ang mga tuktok na dahon at gupitin ang tangkay. Gupitin ang mga dahon ng repolyo sa manipis, maliliit na piraso. Maginhawa itong gawin gamit ang isang espesyal na kutsilyo na may dalawang talim. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo sa isang malaking kasirola.

2. Balatan ang malalaking karot, hugasan at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may malalaking seksyon. Ilagay ito sa isang kasirola na may repolyo.

3. Balatan ang maliliit na beets, hugasan at i-chop ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga karot. Ang kulay ng repolyo ay depende sa dami ng mga beets; mas maraming beets, mas matindi ang kulay.

4. Paghiwalayin ang humigit-kumulang kalahati ng malaking ulo ng bawang sa mga hiwa, alisan ng balat at gupitin ang bawat isa sa manipis na hiwa. Idagdag sa iba pang mga gulay. Paghaluin ang lahat, bahagyang pagmamasa ng repolyo.

5. Ibuhos ang kalahating litro sa isang kasirola, ilagay ang natitirang sangkap at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay. Takpan ng flat plate at lagyan ito ng timbang. I-marinate ang repolyo sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito maaari na itong kainin. Inilalagay namin ito sa malinis na garapon, isara ang mga takip at iimbak sa malamig nang hindi hihigit sa dalawang linggo.

Recipe 3. Instant na inatsara na repolyo na may beets "Pelustka"

Mga sangkap

katamtamang laki ng mga tinidor ng repolyo;

asin - kutsara;

maliit na beets;

malaking karot;

ulo ng bawang;

suka - 150 ML;

langis ng gulay - kalahating baso;

butil na asukal - 100 g;

purified water - litro;

itim na paminta - anim na mga gisantes.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang ulo ng repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon at hatiin ito sa walong bahagi.

2. Balatan ang mga ugat na gulay, hugasan at i-chop sa manipis na piraso. Paghiwalayin ang ulo ng bawang sa mga clove. Alisin ang mga husks mula sa kanila at i-chop sa manipis na hiwa.

3. Ibuhos ang purified water sa isang kasirola, magdagdag ng granulated sugar, peppercorns, table salt at ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay sa apoy at pakuluan ng limang minuto mula sa sandaling kumulo ito.

4. dahon ng repolyo Ilagay sa isang malalim na mangkok, ilagay ang mga ito sa mga tinadtad na gulay. Ibuhos ang mainit na marinade sa mga nilalaman. Takpan ng isang plato at ilagay ang presyon sa itaas. Panatilihing mainit-init sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ilagay sa malamig. Maaaring iimbak ang repolyo ng hanggang dalawang linggo.

Recipe 4. Instant Korean marinated cabbage na may beets

Mga sangkap

ulo ng repolyo;

itim na paminta - anim na mga gisantes;

magaspang na asin - 50 g;

suka ng mesa - isang ikatlong tasa;

dalawang beets;

dalawang bay dahon;

bawang - apat na cloves;

butil na asukal - kalahating tasa;

langis ng gulay - ½ tasa;

purified water - litro;

sibuyas

Paraan ng pagluluto

1. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang purified water na may asin at pampalasa. Ilagay sa kalan at pakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at haluin.

2. Banlawan ang ulo ng repolyo, paghiwalayin ito sa mga dahon at gupitin ito sa mga parisukat na kasing laki ng kahon ng posporo.

3. Hugasan ang mga peeled beets at gupitin sa malinis at manipis na mga piraso.

4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Alisin ang mga clove ng bawang mula sa husks at makinis na tumaga.

5. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang enamel pan at haluing mabuti. Ibuhos ang marinade at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng walong oras. Pagkatapos ay panatilihin ito sa malamig para sa parehong tagal ng oras.

Recipe 5. Instant marinated repolyo na may beets at malunggay

Mga sangkap

beets - 300 g;

butil na asukal - 2/3 tasa;

ugat ng perehil - 100 g;

magaspang na asin - 100 g;

bawang - 100 g;

purified tubig - 150 ML;

ugat ng malunggay - 100 g.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang maliliit na ulo ng repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon, gupitin ang tangkay. Hiwain ang mga dahon ng magaspang.

2. Balatan ang ugat ng perehil, malunggay at bawang at gilingin sa gilingan ng karne.

3. Hugasan ang mga peeled beets at gupitin sa hiwa.

4. Pakuluan ang purified water na may asin at asukal. Palamig ng kaunti.

5. Ilagay ang repolyo at beets sa isang enamel pan, layering na may tinadtad na pinaghalong gulay at pampalasa. Compact ito. Ibuhos ang brine sa mga nilalaman, takpan at iwanan upang mag-marinate sa loob ng limang araw. Itabi ang nilutong repolyo sa malamig.

Recipe 6. Instant na inatsara na repolyo na may beets "Provencal"

Mga sangkap

mga tinidor ng puting repolyo;

allspice - walong mga gisantes;

isang beet;

butil na asukal - isang tasa;

dahon ng bay;

suka ng mesa - baso;

langis ng gulay - isang tasa;

karot - tatlong piraso;

apat na cloves ng bawang;

magaspang na asin - 80 g;

purified tubig - 1.5 litro.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan ang mga beets, hugasan ang mga ito at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang kudkuran na may malalaking seksyon, o i-chop ang mga ito sa isang food processor gamit ang isang espesyal na attachment. Ilagay ang mga beets sa tubig na kumukulo at paputiin ng limang minuto. Ilagay sa isang salaan.

2. Banlawan ang repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon at i-chop sa manipis na piraso. Balatan ang mga karot at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang.

3. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig. Magdagdag ng suka at ilagay ang timpla sa apoy. Pakuluan ng limang minuto.

4. Ilagay ang mga gulay sa isang enamel bowl, magdagdag ng mga pampalasa at pukawin. Ibuhos sa marinade at vegetable oil. Maglagay ng flat plate sa ibabaw at lagyan ito ng timbang. I-marinate ang repolyo sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay mag-imbak sa malamig.

Instant na adobo na repolyo na may beets - mga tip at trick

• Bilang karagdagan sa mga sangkap ng marinade na ipinahiwatig sa recipe, maaari kang magdagdag ng mga damo o pampalasa sa iyong panlasa.
• Upang mabigyan ang repolyo ng isang kaaya-ayang maanghang na lasa, idagdag ang binalatan at tinadtad na ugat ng luya dito.
• Ang ulam ay magmukhang pampagana at maganda kung ang mga gulay ay inilalagay sa isang garapon sa mga layer.
• Sibuyas ay magbibigay sa mga adobo na gulay ng isang tiyak na aroma.
• Maaaring gamitin ang adobo na repolyo upang gumawa ng mga salad, tulad ng vinaigrette.