Paano nakakaapekto ang mataba na pagkain sa gastrointestinal tract? Bakit nakakapinsala ang mga matabang pagkain.

Mga apatnapung taon na ang nakalilipas sa USA sila nagsagawa pangunahing pag-aaral, ang mga resulta nito ay nagpakita na ang mantika, mantikilya at iba pang taba ay may masamang epekto sa kalusugan ng tao, lalo na, na humahantong sa pag-unlad mga sakit sa cardiovascular. Sa oras na iyon, maraming mga Amerikano ang ganap na inabandona ang mga mataba na pagkain, ngunit ilang dekada mamaya ang mga doktor ay nagpatunog ng alarma. Ang mga pasyente na nagbigay ng taba ay mabilis na nagkaroon ng diabetes mellitus at iba pa mga mapanganib na sakit. Ang mga debate tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga mataba na pagkain ay nagpapatuloy pa rin, ngunit isang bagay ang malinaw: ang katamtamang pagkonsumo ng malusog na taba ay may positibong epekto hindi lamang sa kapakanan ng isang tao, kundi pati na rin sa hitsura ng isang tao.

Kung ang isang tao ay tumataba sa taba o hindi ay hindi pa rin malinaw. May isang paraan lamang upang malaman: pag-aralan nang mabuti kung ano ang nangyayari sa bituka at tiyan pagkatapos makapasok sa kanila ang mga matatabang pagkain. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga taba na pumapasok sa katawan ay hinihigop nang iba.

Ang mga polyunsaturated na taba na nilalaman sa flaxseed at rapeseed oil, isda, ay mabilis na nasisipsip at, bukod dito, nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Gumaganda sila aktibidad ng utak, paningin, kaligtasan sa sakit, kondisyon ng buhok at balat, bumilis metabolic proseso at pinananatiling nasa perpektong kondisyon reproductive system tao. Bilang karagdagan, ang polyunsaturated fats ay may mga proteksiyon at anti-inflammatory properties. Tinatawag sila ng mga doktor na pinakamalusog na taba.

Monounsaturated fats na matatagpuan sa pato at taba ng gansa, langis ng oliba, ang katawan ay gumagamit kaagad pagkatapos ng paggamit. Kinokontrol ng mga taba na ito ang mga antas ng asukal, pinipigilan ang pagtitiwalag ng taba sa lugar ng baywang, binabawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, at binabawasan ang produksyon ng insulin.

Ang mga saturated fats, na mayaman sa karne ng baka, baboy, mantikilya at tupa, ay dahan-dahang sinusunog ng katawan, ngunit nakikilahok sa proseso. metabolismo ng enerhiya. Naglalaman sila ng kolesterol, na mahabang taon itinuturing na "killer". "Tinatanggihan" ng mga Nutritionist ang mga taba ng saturated; inirerekumenda ng maraming doktor na isuko sila magpakailanman, at walang kabuluhan! Ang kolesterol ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa paggana ng katawan: sa tulong nito, ang iba't ibang mga hormone ay ginawa at ang mga lamad ng cell ay nabuo. Ganap na pagtanggi mula sa puspos na taba humahantong sa hindi maibabalik na mga kahihinatnan na mapanganib sa kalusugan ng tao.

May isa pang uri ng taba - trans fats. Tulad ng para sa sangkap na ito, nagdudulot ito ng malubhang banta sa kagalingan. Ang mga trans fats ay naka-embed sa mga lamad ng cell, at pagkatapos ay pinapalitan ang omega-3 at omega-6, na nagiging sanhi ng malfunction sa katawan. Napatunayan na ang pangmatagalang pagkonsumo ng trans fats ay humahantong sa cancer, diabetes, sakit ng cardio-vascular system, sistema ng nerbiyos at bato. Ang mga trans fats ay nagpapalala sa kondisyon immune system, nagpapalala nagpapasiklab na proseso. Tinatawag ng mga doktor ang fast food at anumang yari na mga baked goods, crackers, chips, at semi-finished na produkto na pinagmumulan ng mga mapanganib na taba.

Para sa taba na makinabang sa katawan, ang iyong diyeta ay dapat maglaman ng hindi lamang mataba na pagkain, kundi pati na rin ang mga pagkaing naglalaman ng hibla. Binabawasan nito ang pagsipsip ng mga nakakapinsalang taba. Sabihin natin kung kumain ka ng isang piraso ng karne pritong patatas, hindi maa-absorb ang mga taba, ngunit kung papalitan mo pritong patatas Ang mga steamed vegetables ay maaaring makabuluhang mapabilis ang proseso ng pagsipsip. Ang taba ay nagdudulot lamang ng pinsala kapag hindi ito ginagamit ng katawan sa oras. Sa kasong ito, ito ay idineposito sa tiyan, balakang at baywang. Ang mga modernong inihandang pagkain ay naglalaman ng malaking bilang ng nakatagong taba, at napakahirap na makilala ito. Subukang bawasan ang dami ng mga sausage, sausage, fast food at de-latang pagkain sa iyong diyeta. Hindi rin makatotohanang palitan ang maraming produkto ng langis ng gulay: sa kaunting halaga lamang ito ay magiging kapaki-pakinabang.

Heartburn, sakit, bigat sa tiyan - lahat ng mga sintomas na ito ay nagtatapon sa amin ng balanse at hindi nagpapahintulot sa amin na ganap na masiyahan sa ating sarili. masarap na pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, ang sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain ay mabibigat na mataba na pagkain. Kadalasan hindi lamang tayo sumusuko sa tukso na kumain ng isang mataas na calorie na ulam, ngunit pinalala rin ang sitwasyon sa pamamagitan ng paggawa nito nang nagmamadali o sa gabi. Hindi nakakagulat na pagkatapos ay pinahihirapan tayo ng kakulangan sa ginhawa at isang pakiramdam ng kabigatan sa loob ng mahabang panahon. Kapag mayroon tayong hindi pagkatunaw ng pagkain, masama ang pakiramdam natin at matagal na panahon Nasa estado tayo ng stress, na negatibong nakakaapekto sa ating pangkalahatang kalusugan.

Bakit hindi mo dapat lubusang isuko ang mataba na pagkain

Buong oras na trabaho digestive tract depende sa kung ano ang kinakain natin. Upang maging mabuti ang pakiramdam, dapat mong tandaan ang mga patakaran ng isang malusog na diyeta at sa anumang kaso ay hindi mo dapat ganap na ibukod ang mga pagkaing mayaman sa taba mula sa iyong diyeta. Ang katotohanan ay ang mga natural na organikong compound ay isang malakas na mapagkukunan ng enerhiya. Bilang karagdagan, ito ang pangunahing materyal na gusali ng lamad ng cell. Sa mataba na pagkain tayo ay puspos at unsaturated fatty acid, bitamina, phospholipid at iba pa kailangan para sa katawan mga sangkap. Ang mga benepisyo ng mga compound na ito para sa mga tao ay walang pag-aalinlangan. Ngunit kung inaabuso mo ang pagkain, mayaman sa taba, ito ay maaaring humantong sa malubhang problema may kalusugan.

Anong pinsala ang maaaring dumating mula sa pagkain ng labis na mataba na pagkain?

Marahil ang bawat isa sa atin ay nakatagpo kahit isang beses ng isang sitwasyon kung saan, pagkatapos kumain ng matatabang pagkain, nagsisimula tayong makaramdam ng sakit. Ang katotohanan ay ang mga fat cells ay aktibong naipon mga nakakapinsalang sangkap(lalo na ang mga toxin). Sa bagay na ito, ang katawan ay nagsisimulang "magprotesta", at maaaring lumitaw ang pagduduwal at heartburn. Madalas nasa ilalim ng impluwensya negatibong salik may exacerbation malalang sakit. Sa paglipas ng panahon, ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na calorie ay maaaring humantong sa labis na katabaan. Mga problema sa sobra sa timbang madalas na sinasamahan varicose veins mga ugat, hypertension, cholecystitis. Ang labis na mga lipid sa katawan ay nagpapataas ng antas ng "masamang" kolesterol at negatibong nakakaapekto sa paggana ng puso, na nagpapataas ng panganib ng atake sa puso at stroke. Regular o labis na paggamit din Katulad na mga Produkto maaaring magdulot ng mga sakit sa atay na mahirap gamutin.

Anong mga pagkain ang dapat mong limitahan sa iyong diyeta?

Salo. Ito ay isang tunay na kampeon sa listahan ng mga mataba na pagkain. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga lipid, ngunit pinakamababang dami Ang mantika ay kapaki-pakinabang pa rin, dahil naglalaman ito ng selenium, na kapaki-pakinabang para sa immune system.

Mga langis ng gulay. Sinasakop din nila ang isang nangungunang posisyon sa listahang ito. Walang alinlangan, mahalaga ang mga ito para sa katawan ng tao, dahil mayaman sila sa mga unsaturated fatty acid at bitamina. Ngunit huwag kalimutan na inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-ubos ng hindi hihigit sa dalawang kutsara ng langis bawat araw.

Mga mani. Ito ay isang kamalig ng mga bitamina, mineral, polyunsaturated at monounsaturated acids. Ngunit ang mga mani ay isa ring mataba na pagkain, kaya mas mahusay na bawasan ang kanilang pagkonsumo sa 20-30 gramo bawat araw.

karne. Ito ay isang medyo mataba na produkto (lalo na ang baboy at tupa), ngunit sa parehong oras ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga protina ng hayop at naglalaman ng kailangan para sa isang tao amino acids, bitamina at mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng iron at zinc. Upang hindi ipagkait sa iyong sarili ang kasiyahan sa pagtamasa ulam ng karne, mas mainam na kumuha ng lean beef, veal, rabbit, chicken o turkey. Maaari mo ring bawasan ang taba sa pamamagitan ng pagpapasingaw, paglaga, pagpapakulo, pagluluto sa oven o pag-ihaw.

Keso. Ito ay isang napaka-nakapagpapalusog at sa parehong oras mataas-calorie produkto. Naglalaman ito ng maraming posporus, calcium, at bitamina. Gayunpaman, mas mainam pa rin na pumili ng mga keso na may mababang nilalaman ng taba.

Mahalagang maunawaan na sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian ng mga produkto sa itaas, dapat itong kainin nang may pag-iingat. Para sa ilang mga tao sila ay kapaki-pakinabang, ngunit para sa iba maaari silang makapinsala. Kaya, ang mga mataba na pagkain ay kontraindikado sa kaso ng mga karamdaman ng gastrointestinal tract, sa partikular, na may peptic ulcer at kabag. Ang mga nagdurusa sa mataas na calorie na pagkain ay dapat ding umiwas mataas na kolesterol, vascular atherosclerosis o labis na katabaan.

Aling mga pagkain ang mas mahusay na bawal?

Dahil sa napakataas na porsyento ng taba ng nilalaman, ito ay nagkakahalaga ng makabuluhang paglilimita o ganap na pag-alis mula sa diyeta:

• semi-tapos na mga produkto, sausage, sausages;

  mga cake, cookies, pastry, tsokolate;

  fast food, crackers, chips.

Walang alinlangan, ito ay mga napakataba na pagkain na tiyak na maiiwasan nang walang anumang pinsala sa kalusugan. Ang tanging positibong bagay ay nakakaranas tayo ng kasiyahan mula sa paggamit ng mga ito. Siyempre, kung minsan maaari mong ituring ang iyong sarili sa masarap ngunit hindi malusog na pagkain, ngunit mahalagang tandaan na ang labis na pagkonsumo ng mataba na pagkain ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa, sakit at kabigatan sa tiyan, hindi sa banggitin ang posibleng pag-unlad ng mga malubhang pathologies.

Paano Makakatulong sa Pagtunaw Kapag Kumakain ng Matatabang Pagkain

Para sa magandang pantunaw Ang balanseng diyeta ay mahalaga, kaya kailangang kontrolin ang dami ng taba, protina at carbohydrates na nagmumula sa pagkain. Upang magsimula, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa talahanayan, na nagpapahiwatig ng mga nilalaman kapaki-pakinabang na mga sangkap V iba't ibang produkto. Ang impormasyong ito ay magbibigay-daan sa iyo na kumain ng maayos, pag-iwas sa labis na pagkonsumo junk food. Ngunit gaano man natin sinusubaybayan ang ating diyeta, hindi laging posible na labanan ang tukso na kumain ng mataba. Upang maiwasan ang mga digestive disorder, maaari kang uminom ng Micrasim®. Ang gamot na ito ay naglalaman ng mga enzyme na kasangkot sa natural na panunaw ng pagkain. Ang pancreatic enzymes na kasama sa Mikrazym ay nagtataguyod ng mabilis at kumpletong pagtunaw ng mga protina, taba at carbohydrates ng pagkain.

Ang pinaka masarap ay karaniwang mataba o naglalaman ng maraming nakakapinsalang asukal.

Hindi ba?

At palagi tayong nahaharap sa tanong - kumain o hindi kumain ng taba...

Ngunit ito ay lumabas na sa menu malusog na pagkain Palaging may lugar para sa matatabang pagkain.

Mahalaga lamang na malaman na walang paraan upang mabuhay nang wala ang mga ito, dahil ang katawan ay hindi gagana nang maayos.

"Ngunit ano ang pakinabang ng mataba na pagkain?" - tanong mo.

At kaya ngayon nagpasya akong maghanap ng ilang katibayan o katotohanan tungkol sa mga benepisyo ng mataba na pagkain para sa katawan ng tao. Pagkatapos ng lahat, ang ating katawan ay talagang nangangailangan ng ilang uri ng taba mula sa ating pagkain.

Maaalala mo kaagad na ito ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa iyo. Tinutulungan ka ng mga taba na sumipsip ng ilang bitamina at mineral. Kailangan mo ang mga ito upang bumuo ng mga lamad ng cell, pati na rin para sa kalusugan ng nervous system.

Gayunpaman, ang ilang mga taba ay mas mahusay kaysa sa iba. Magandang taba isama ang monounsaturated at polyunsaturated na taba. Kasama sa masama ang mga trans fats.

Samakatuwid, bago tayo pumasok sa mga benepisyo ng taba para sa atin, alamin pa rin natin kung anong uri ng taba ang mayroon...

Magsimula tayo sa masama...

Masamang taba (trans fats)

Ang mabubuting taba ay pumapasok sa ating katawan pangunahin mula sa mga gulay, mani, buto at isda. Naiiba sila sa saturated fats dahil wala silang solidong particle kahit na pinainit.

Monounsaturated na taba .

Kung isawsaw mo ang tinapay langis ng oliba sa isang Italian restaurant, kadalasang makukuha mo ang iyong dosis ng monounsaturated na taba. Ang istraktura ng mga taba na ito ay napanatili sa temperatura ng silid.

Ang mabubuting pinagmumulan ng monounsaturated na taba ay kinabibilangan ng: langis ng oliba, peanut butter, canola oil, avocado, karamihan sa mga mani, at langis ng mirasol.

Ang katibayan na ang mga monounsaturated na taba ay maaaring maging kapaki-pakinabang mula pa noong 1960s. Kaya, napatunayan na mayroon ang populasyon ng Greece at iba pang mga bansa sa rehiyon ng Mediterranean mababang antas mga sakit sa cardiovascular. Ito ay sa kabila ng katotohanan na ang kanilang diyeta ay mataas sa taba.

Ang pagtuklas na ito ay nagdulot ng pagtaas ng interes sa langis ng oliba () at diyeta sa Mediterranean.

Ngunit upang maging mas malusog kailangan mong kumain ng higit pa at higit pa polyunsaturated fats.

Mga polyunsaturated na taba.

Ang polyunsaturated fats ay mahalaga din para sa normal na paggana ng katawan.

At dapat mong makuha ang mga ito mula sa iyong pagkain!

Pagkatapos ng lahat, ang polyunsaturated na taba ay ginagamit upang bumuo ng mga lamad ng cell, kalusugan ng utak at sistema ng nerbiyos. Mahalaga rin ang mga ito para sa pamumuo ng dugo, pag-urong ng kalamnan, at paglaban sa pamamaga. Nakakatulong din ang mga ito sa pagpapababa ng masamang kolesterol at mga antas ng triglyceride.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng polyunsaturated fats: omega-3 fatty acids at omega-6 fatty acids.

Ang mabubuting pinagmumulan ng omega-3 fatty acid ay kinabibilangan ng: matabang isda (salmon, mackerel at sardinas), buto ng flax (), mga walnut, rapeseed oil at non-hydrogenated soybean oil.

Maaaring makatulong ang mga omega-3 fatty acid na maiwasan at magamot pa ang sakit sa puso at stroke. Bilang karagdagan sa pagbabawas presyon ng dugo, pagpapababa ng mga antas ng triglyceride, maaari silang makatulong na maiwasan ang nakamamatay na cardiac arrhythmia.

Ang mga omega-6 fatty acid ay maaari ring maprotektahan laban sa sakit sa puso. Narito ang listahan pinakamahusay na mga produkto mayaman sa linoleic acid at omega-6 fatty acids: langis ng mirasol, langis ng soy, langis ng nut at langis ng mais.

Ngunit tandaan...

Ang sobrang omega-6 na taba ay nagdudulot ng pamamaga. Samakatuwid, kailangan mong kainin ang mga pagkaing ito sa katamtaman.

Kaya, ngayon tungkol sa mga benepisyo ng mataba na pagkain...

Ang mga benepisyo ng mataba na pagkain

1. Ang malusog na taba ay nagbabawas sa panganib ng sakit na cardiovascular

Ang mga taba ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Dagdag puspos na taba sa aming diyeta binabawasan ang antas ng isang sangkap na tinatawag na lipoprotein, na isang tagapagpahiwatig ng atherosclerosis.

Sa pamamagitan ng paraan, alam mo ba kung bakit ang Greenlandic Eskimos ay halos hindi nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular? Bagaman sila, tulad ng isinulat ng ZDRAVKOM, ay kumakain ng mga taba ng hayop sa napakalaking dami...

At bakit sa Greenland 5.3% lamang ng mga lalaking may edad na 45 hanggang 64 ang namamatay mula sa mga atake sa puso at mga stroke, habang nasa USA, at mayroon tayong katulad na sitwasyon, kahit na mas kaunti matabang diyeta Ang ischemic heart disease ay pumapatay ng 40% ng mga matatanda?

Ang Danish physician scientist na si Dyerberg at dalawang kasamahan ay naglakbay sa Greenland, kung saan nag-aral sila ng diyeta at sinuri ang mga sample ng dugo na kinuha mula sa mga Eskimos. Mabilis na natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga antas ng lipid (iyon ay, mga fatty acid) sa dugo ng mga Eskimos ay normal.

Pagkalipas lamang ng dalawang taon, natuklasan nila na ang mga Eskimo ay may mas mataas na antas ng mga long-chain fatty acid kaysa sa Danes. Ganyan nila natuklasan ang mga omega-3 na taba.

Ito ay kilala rin na kapag ang mga kababaihan ay kumonsumo ng mas maraming taba sa isang diyeta, sila ay pumayat nang mas mabilis.

2. Ang malusog na taba ay mahalaga para sa malusog na buto.

Kung may iba pang laban sa matatabang pagkain, alamin na ang taba ay kailangan sa katawan para sa pagsipsip ng calcium...

Malamang na sinabi sa kanila ng nanay o lola ng lahat na ang calcium ay kailangan para sa malusog na buto, tama ba?

Meron din mga bitamina na natutunaw sa taba, na lubhang kailangan din para sa pagpapanatili ng kalusugan ng ating mga buto. Maaaring pamilyar ka sa , D, E at K. Ang mga ito ay nalulusaw sa taba, ibig sabihin, ang mga taba ay tumutulong sa kanila na masipsip at maihatid sa mga selula ng katawan.

3. Ang Fats ay Nakakatulong sa Pag-iwas sa Sakit sa Baga

Narinig mo na ba iyon para sa tamang operasyon baga, ang kanilang espasyo sa hangin ay dapat na sakop ng isang manipis na layer ng pulmonary surfactant. Ang surfactant na ito ay naglalaman ng taba, na 100 porsiyentong saturated fatty acids.

Kaya, ang pagpapalit ng mga taba na ito ng isa pang uri ng taba ay makagambala sa ibabaw na ito at magdudulot ng kahirapan sa paghinga.

Oo, marahil kahit sino sa inyo ay nakakaalam na para sa mga sakit sa lalamunan at baga, sila ay pinadulas ng taba, di ba? Malamang, nakarinig ka ng mga rekomendasyon nang higit sa isang beses na ito o ang taba na iyon ay angkop para sa paggamot sa mga baga... Tama ba? ...

Marahil para sa ilan ay isang pagtuklas na ang ating utak ay pangunahing binubuo ng taba at kolesterol. Ito ay pinatunayan din ng medikal na portal. Ang bahagi ng leon Ang mga fatty acid sa utak ay talagang saturated fats.

Ang iyong mga selula ng utak ay 60% na taba. At ito ang pinaka mataas na konsentrasyon ito kaugnay ng iba pang bahagi ng katawan.

alam mo ba ito?

Kaya't huwag subukang makaligtaan malusog na taba. Isama ang mga ito sa iyong diyeta. kasi, sapat na dami Ang taba sa iyong diyeta ay mahalaga para sa pagpapaunlad ng utak at pagpapanatili ng paggana ng utak.

Kadalasan, ang ating pang-araw-araw na plano sa pagkain ay nag-aalis ng ating utak ng enerhiya at pinipigilan itong gumana nang maayos.

Kaya magdagdag ng mas mataba na isda sa iyong diyeta, pati na rin ang ilang mga mani at buto, ang mga ito ay mahusay para sa suporta sa memorya at mahalaga sa pangkalahatang pag-andar utak

5. Ang malusog na taba ay tumutulong sa sistema ng nerbiyos na gumana nang maayos.

Alam mo na tiyak na ang taba ay kailangan para sa tamang paggana ng utak at magandang memorya. At kung isasaalang-alang mo na ang utak ang sentro ng buong sistema ng nerbiyos, nangangahulugan ito na nangangailangan din ito ng mga taba.

Ang sistema ng nerbiyos ay binubuo ng utak, spinal cord at nerve fibers. At sa ating panahon ito ay napapailalim sa pinakamabigat na karga.

Ang mga ugat ay may napakahalagang papel sa katawan. Ikinonekta nila ang lahat ng organ at system sa isang solong kabuuan at pinasisigla ang kanilang pagganap. Tinutulungan din ng nervous system ang katawan na umangkop sa mga pagbabago sa panlabas na kapaligiran.

Lumalabas na mayroong tatlumpu't isang pares ng spinal nerves sa katawan ng tao. At ang kabuuang haba ng lahat ng nerve fibers ay mga 75 km!

Upang kapangyarihan ito mahabang kadena kailangan ang mga tamang produkto. Well, ang ilang mga taba, lalo na ang mga matatagpuan sa langis ng niyog at mataba na isda, ay mahalaga para sa normal na paggana ng nervous system. Tandaan na ang mga ugat ay nakakaimpluwensya sa lahat ng nangyayari sa katawan, mula sa metabolismo at paggalaw ng kalamnan hanggang sa paggawa ng insulin.

Si Nikolay Grinko at ang resource site ay hindi nagbibigay Medikal na pangangalaga. Hindi namin sinusuri, inireseta o ginagamot ang anumang sakit, kondisyon o pinsala.

Ito ay kinakailangan na bago simulan ang anumang nutritional na diskarte o ehersisyo na programa, kumuha ka ng buong medikal na clearance mula sa isang lisensyadong manggagamot.

Mula sa isang biological na pananaw, ang mga mataba na pagkain ay ang pinakamataas na reserba, kaya na magsalita, enerhiya sa puro anyo. Sa loob ng daan-daang taon, itinuring ng sangkatauhan ang mga matatabang pagkain na kasingkahulugan ng de-kalidad na pagkain, dahil ito ang pinakamahusay na nagpupuno ng mga seryosong gastos sa enerhiya sa mga kondisyon ng limitadong mapagkukunan ng pagkain. Upang mabusog at makakuha ng enerhiya, kailangan mo ng mas kaunting mataba na pagkain.

Mula sa punto ng view ng kasiyahan, ang mga mataba na pagkain ay isang priyoridad din. Dahil sa ang katunayan na ang mga sangkap na nakakaapekto sa panlasa ay natutunaw sa taba, at dahil din, kapag natunaw sa taba, sila ay nagtatagal nang mas matagal sa mga lasa, nakikita natin ang mga mataba na pagkain bilang mas malasa. Gayunpaman, sa mga kondisyon kung saan ang anumang mga produkto ng pagkain, kabilang ang mga mataba, ay lumitaw nang labis, ang pagkagumon ng isang tao sa mataba na pagkain ay naglaro ng isang malupit na biro sa kanya. Labis na pagkonsumo ang taba ay maaaring magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan.

Una sa lahat naghihirap ito gastrointestinal tract, ang lugar kung saan direktang napupunta ang pagkain. Ang organ na responsable sa pagproseso ng mga taba sa katawan ay apdo. Cholecystitis, cholelithiasis, steatosis ng atay, diabetes mellitus, labis na katabaan kasama ang lahat ng mga kasamang problema, vascular atherosclerosis, coronary heart disease - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga problema na nagmumula sa pag-abuso sa mataba na pagkain.

Ang labis na taba ay maaaring seryosong makaapekto sa balanse ng mga sex hormone, kapwa lalaki at babae, na humahantong sa mga kahihinatnan. Ito ay mapagkakatiwalaan na itinatag na sa mga lalaki na mas gusto ang mga mataba na pagkain, ang panganib ng kanser sa prostate ay tumataas nang malaki, at ang kalidad ng tamud ay seryosong lumala: ang tamud ng gayong mga lalaki ay 38% na hindi gaanong mabubuhay, at ang mga nakaligtas ay 43% na mas mabagal. Ang mga kababaihan ay walang gaanong problema. Ang labis na katabaan, isang hindi maiiwasang kasama sa pag-ibig sa mataba na pagkain, ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga tumor ng babaeng reproductive system ng sampung beses.

Nangangahulugan ba ito na ang taba ay dapat na ganap na alisin mula sa diyeta? Hindi, dahil ito ay kinakailangan para sa normal na operasyon katawan: pareho sistema ng hormonal, nervous system, lalo na ang utak. Ngunit upang maging kapaki-pakinabang ang mga pagkaing mataba, una, dapat na mas mababa ito kaysa sa karaniwang naninirahan sa isang modernong lungsod na nakasanayan na kumain, at pangalawa, ang kalidad ng taba ay dapat na iba. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga natural na langis ng gulay na naglalaman ng mga unsaturated fatty acid (linseed, olive, mustard oil), at mula sa mga taba ng hayop hanggang sa langis ng isda, ngunit hindi lamang langis ng isda, ngunit ang langis ng isda mula sa hilagang dagat (mackerel, herring, sardine. ).

May nakitang error sa text? Piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.

Alam mo ba na:

Ang mga Amerikanong siyentipiko ay nagsagawa ng mga eksperimento sa mga daga at dumating sa konklusyon na ang pakwan juice ay pumipigil sa pagbuo ng vascular atherosclerosis. Ang isang grupo ng mga daga ay umiinom ng simpleng tubig, at ang pangalawang grupo ay umiinom ng katas ng pakwan. Bilang resulta, ang mga sisidlan ng pangalawang pangkat ay walang mga plake ng kolesterol.

Kapag naghalikan ang mga mahilig, ang bawat isa sa kanila ay nawawalan ng 6.4 calories kada minuto, ngunit sa parehong oras ay nagpapalitan sila ng halos 300 uri ng iba't ibang bakterya.

Kapag bumahing tayo, ganap na tumitigil ang ating katawan sa paggana. Pati ang puso ay humihinto.

Ang pinaka bihirang sakit- Sakit sa Kuru. Ang mga miyembro lamang ng For tribe sa New Guinea ang dumaranas nito. Namatay ang pasyente sa katatawa. Ang sakit ay pinaniniwalaang sanhi ng pagkain ng utak ng tao.

Ang regular na paggamit ng solarium ay nagpapataas ng iyong pagkakataong magkaroon ng kanser sa balat ng 60%.

Kung dalawang beses ka lang ngumiti sa isang araw, makakabawas ka presyon ng dugo at bawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke.

Bukod sa mga tao, isang buhay na nilalang lamang sa planetang Earth ang naghihirap mula sa prostatitis - mga aso. Ito talaga ang aming mga pinakamatapat na kaibigan.

Ang mga dentista ay lumitaw kamakailan lamang. Noong ika-19 na siglo, ang pagbunot ng may sakit na ngipin ay responsibilidad ng isang ordinaryong tagapag-ayos ng buhok.

Ang 74-taong-gulang na residente ng Australia na si James Harrison ay nag-donate ng dugo nang halos 1,000 beses. Siya bihirang grupo dugo, na ang mga antibodies ay tumutulong sa mga bagong silang na may malubhang anemia na mabuhay. Kaya, ang Australian ay nagligtas ng halos dalawang milyong bata.

Sa buong buhay, ang karaniwang tao ay gumagawa ng hindi bababa sa dalawang malalaking pool ng laway.

Ang gamot sa ubo na "Terpinkod" ay isa sa mga nangungunang nagbebenta, hindi lahat dahil sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Dati pinaniniwalaan na ang paghikab ay nagpapayaman sa katawan ng oxygen. Gayunpaman, ang opinyon na ito ay pinabulaanan. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang paghikab ay nagpapalamig sa utak at nagpapabuti sa pagganap nito.

Ang atay ang pinakamabigat na organ sa ating katawan. Ang average na timbang nito ay 1.5 kg.

Sa panahon ng operasyon, ang ating utak ay gumugugol ng dami ng enerhiya na katumbas ng isang 10-watt na bumbilya. Kaya ang imahe ng isang bombilya sa itaas ng iyong ulo sa sandaling lumitaw ang isang kawili-wiling pag-iisip ay hindi malayo sa katotohanan.

Maraming mga gamot ang unang ibinebenta bilang mga gamot. Heroin, halimbawa, ay orihinal na dinala sa merkado bilang isang gamot para sa ubo ng mga bata. At ang cocaine ay inirerekomenda ng mga doktor bilang anesthesia at bilang isang paraan ng pagtaas ng tibay.

Sa pagsisikap na mabilis na pagalingin ang sanggol at pagaanin ang kanyang kalagayan, maraming magulang ang nakakalimutan ang tungkol sa sentido komun at sumuko sa tuksong sumubok. tradisyonal na pamamaraan, kasama...

Sinusubukang mawalan ng timbang, marami ang nagsisikap na ganap na alisin ang mataba na pagkain mula sa kanilang diyeta. Gayunpaman, hindi mo dapat gawin ito. Bakit?

Ang Therapist na si Elena Valentinovna Gurova ay nagsasabi.

Mga hatol ng mga siyentipiko

Dati ang sitwasyon sa pagkonsumo ng mataba na pagkain ay malinaw: mantikilya at mantika ay nakakapinsala, ang mga langis ng gulay ay kapaki-pakinabang. Sa pangkalahatan, walang taba ang mas mabuti: ikaw ay magiging slim at malusog.

Gayunpaman, sa mga nakaraang taon Ang ilan sa mga hindi matitinag na pag-aangkin ng nutritionology noong nakaraang siglo ay pinabulaanan.
Ang pinakamalaking pag-aaral upang pag-aralan ang pag-asa ng kalusugan sa pagkonsumo ng taba ay sinimulan sa Estados Unidos noong unang kalahati ng ika-20 siglo. Nagpapatuloy ito hanggang ngayon. Gayunpaman, ang mga siyentipiko ay nakarating na sa konklusyon na ang mga tao sa isang halo-halong diyeta ay ang pinakamalusog at pinaka-pisikal na aktibo. Kasama sa kanilang diyeta ang parehong mga hayop at mga taba ng gulay.

Hindi mo maibibigay ang taba nang lubusan. Pagkatapos ng lahat, kapag may kakulangan sa kanila, ang katawan ay nagsisimulang i-convert ang carbohydrates sa taba. At hindi ito ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ang carbohydrates ay gumagawa ng malayo mula sa pinakamalusog na taba.

Sa nakalipas na 10–15 taon paggamit ng masa ang mga pagkaing mababa ang taba sa US ay hindi humantong sa pagbaba sa bilang ng mga taong sobra sa timbang. Bukod dito, ang bilang ng mga Amerikano na may labis na katabaan ay patuloy na lumalaki. Tumataas din ang bilang ng mga sakit Diabetes mellitus, na direktang nauugnay sa labis na timbang.
Kaya ang diyeta na mababa ang taba ay hindi gaanong nakakapinsala sa kalusugan kaysa sa patuloy na pag-abuso sa mataba na pagkain. Ang kakulangan sa taba ay humahantong sa pangkalahatang paglabag metabolismo.

Isa pang medyo popular na paniniwala: margarine mas malusog kaysa mantikilya– hindi rin nakayanan ang pagsubok ng panahon. Ang margarine ay talagang walang kolesterol. Ngunit naglalaman ito ng mga trans fats - "sirang" fatty acid na hindi pangkaraniwan para sa mga normal na produkto.
Kamakailan, inilathala ng isang maimpluwensyang medikal na journal sa Ingles ang nakakagulat na mga resulta ng maraming taon ng pagmamasid sa 80 libong mga nars. Ito ay naka-out na ang mga mahilig sa mga pagkain na may trans fats ay may makabuluhang pagtaas ng dami ng namamatay mula sa sakit sa coronary puso at myocardial infarction.

Enerhiya ng taba

Ang mga matatabang pagkain ay pinagmumulan ng enerhiya; nakakatulong sila sa pag-init ng katawan. SA mga sitwasyong pang-emergency Ang taba reserba ay nagpapahintulot sa iyo na pumunta nang walang pagkain para sa isang mahabang panahon. Ang mga residente ng hilagang latitude ay nangangailangan ng taba.
Kapag mababa ang temperatura sa paligid, dapat kang kumain ng maliit na piraso tuwing umaga mantikilya o iba pang masasarap na pagkain.

Nag-iipon sa tisyu sa ilalim ng balat at tissue sa paligid lamang loob, ang mga taba ay nagbibigay ng thermal insulation para sa katawan. Binabawasan nito ang panganib ng hypothermia.

Ito ay hindi para sa wala na ang batayan ng diyeta ng maraming hilagang mga tao ay mataba na isda. Ang mga tao sa Far North ay mas malamang na magdusa mula sa atherosclerosis at hypertension. Bagama't kumakain sila ng napakataba na pagkain sa buong buhay nila. Iniuugnay ng mga siyentipiko ang katotohanang ito sa mga benepisyo ng langis ng isda.

Para sa isip at kagandahan

Ang mga taba ay bahagi ng mga selula at kinakailangan para sa kanilang pag-renew. Mayroong lalo na maraming mga taba-tulad ng mga compound sa mga nerve tissue at ang utak.
Samakatuwid, ang mahinang nutrisyon sa pagkabata ay nagdudulot ng hindi na mapananauli na pinsala sa talino. Sa hindi sapat na paggamit ng taba, ang mga mag-aaral ay maaaring makaranas ng kapansanan sa konsentrasyon at pagbaba ng pagganap sa akademiko.

Ang kolesterol ay mahalaga para sa biological production aktibong sangkap: mga acid ng apdo, sex at ilang iba pang hormones. Kung walang sapat na taba sa katawan ng isang babae, nawawala ang kanyang mga regla at imposible ang paglilihi.

Tanging sa mataba na pagkain ay naa-absorb ang mga fat-soluble na bitamina - A, E, D, K. Ang mga bitamina at taba ay kailangan para lumaki nang maayos ang buhok at para sa malusog, maganda at makinis na balat.

Mga mahahalagang acid

Ang ilang mga fatty acid ay mahalaga. Dapat nating makuha ang mga ito mula sa pagkain, dahil katawan ng tao siya mismo ay hindi alam kung paano i-produce ang mga ito. Ang mahahalagang taba na ito ay matatagpuan sa isda at langis ng isda, sa langis ng flaxseed at sa ilang iba pang produkto ng halaman.
Ang tamang ratio ng mahahalagang taba ay naglalaman diyeta sa Mediterranean, kabilang ang langis ng oliba at pagkaing-dagat. Ang mga mahahalagang fatty acid ay kumokontrol sa metabolismo ng kolesterol at kinakailangan para sa ating mga daluyan ng dugo.

Tungkol sa mga benepisyo ng curvy shapes

Mahalaga rin ang taba para sa tamang pormasyon mga katawan. Ang mga babaeng napakapayat ay nasa panganib na magkaroon ng kidney prolapse. Pagkatapos ng lahat, ang ating panloob na taba, tulad ng isang unan, ay sumusuporta sa ating mga organo at sumisipsip ng pagkabigla.
Napatunayan na ang osteoporosis at mga bali ay mas karaniwan sa mga payat na babae kaysa sa mga babaeng sobra sa timbang. Samakatuwid, kung ikaw ay kulang sa timbang, kailangan mong kumain ng pagkain araw-araw na naglalaman ng madaling natutunaw na gatas at mga taba ng gulay.

Natural - mas malusog

Ang komposisyon ng mga pagkaing mataba ay napakahalaga din. Kung makuha namin ang aming "karaniwan" mula sa cookies, barbecue at pinong langis ng gulay, hindi kami magdadala ng anumang partikular na benepisyo sa kalusugan.

Pangunahing prinsipyo Ang kasalukuyang dietetics ay medyo simple: mas natural, mas mabuti. Nangangahulugan ito na ang pinakamahusay na taba ay ang mga hindi sumailalim sa anumang pagproseso. Sa madaling salita, ito ay mga taba ng gulay sa mga buto, mataba na isda, natural na kulay-gatas. Sa kasong ito, ang tao ay protektado mula sa hindi malusog na mga additives at tumatanggap ng lahat ng kinakailangang bahagi ng bawat taba.

Samakatuwid, huwag madala sa mga produktong may trans fats. Marami sa kanila sa mga baked goods at candy fillings. Sa chips, French fries, crackers, cookies at iba pa kendi ang mga naturang molekula ay maaaring mula 30 hanggang 50%.

Ang langis ng palma ay isang "mabigat" na produkto para sa katawan at, lalo na, para sa atay. Ito ay kasama sa ilang uri ng tsokolate at "disposable" noodles. Samakatuwid, ang mga produkto na may langis ng palma hindi dapat naroroon sa ating mesa araw-araw.

Ano ang pipiliin

Taba ng hayop, na hindi dapat iwanan, ay pagawaan ng gatas. Naglalaman ito ng mga 20 fatty acid na may mataas na biological value. Pinakamahusay na hinihigop mga produkto ng pagawaan ng gatas normal na nilalaman ng taba.

Ang mga produktong mayaman sa omega-3 acids ay lubhang kapaki-pakinabang - langis ng linseed, isda sa dagat. Napatunayan na ang omega-3 acids ay mahalaga para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Subukang kumain ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Magdagdag ng timpla sa pagkain mga langis ng gulay upang makakuha ng iba't ibang mga fatty acid. Paghaluin ang mga olive, sunflower at corn oils bago bihisan ang salad.

Ang pinakamalusog na langis ay hindi nilinis, malamig na pinindot. Kung hindi mo gusto ang lasa, maaari kang kumain ng olibo, avocado, buto o mani araw-araw.

Olga Mubarakshina