Ce să gătești pentru un copil de un an și jumătate. Făină și produse de panificație, cereale

La 2 ani, mâncarea ar trebui să difere de cea a unui adult; stomacul bebelușului nu este încă capabil să digere mâncărurile pentru adulți. Pediatrii nu recomandă copiilor să mănânce alimente grase și prăjite. Desi il poti da o data pe saptamana pește prăjitîn aluat sau clătite. Toate alimentele fast-food sunt interzise, ​​iar dulciurile ar trebui limitate.

• Lapte și produse lactate sunt de asemenea importante în această perioadă a vieții, dar este indicat să reduceți conținutul de grăsime al laptelui și să dați mai puțin lapte gras.
• Brânză de vacă Cel mai bine se servește crud, dar poate fi gătit ca o caserolă.
• Legume si fructe ar trebui să fie în dietă cantitati mari. Nu se mai pot face piure, ci se dau in bucati fierte sau inabusite. Mulți copii adoră salatele făcute din legume sau fructe proaspete, asezonate cu smântână. Acum salatele de legume pot conține mărar și pătrunjel.
• Carne si peste rămân importante în meniul copilului. Daca copilul tau refuza sa manance carne, pregateste o caserola de cartofi cu carne tocata. Mulți copii iubesc acest fel de mâncare. Omleta cu pește are o consistență moale și este plăcută și de micii pretențioși. Pediatrii nu recomandă să dați cârnați și pește sărat unui copil.
• Ficatul poate fi inclus în dieta unui copil de doi ani. Este foarte util pentru hematopoieză și digestie și este, de asemenea, bogat în proteine ​​ușor digerabile. Bun de combinat în preparate cu legume.
• Terci Copilul s-ar putea să fie deja obosit de ele, dar nu ar trebui excluși. Este suficient să diversificați terciul obișnuit prin adăugarea de fructe și fructe de pădure.
• Supe supa de legume sau carne ar trebui să fie prezentă de cel puțin trei ori pe săptămână. Pediatrii cred că borșul este cel mai sănătos pentru digestia copiilor. Chiar atunci când gătiți, nu trebuie să adăugați condimente și legume prăjite.
• Pâine Ar trebui să fie prezent în dieta copilului în fiecare zi, dar este mai bine să nu oferiți încă produse de patiserie. Ca o gustare ușoară, este mai bine să-i oferi bebelușului tău prăjituri neindulcite.
• Vă puteți bucura de marmeladă sau bezele. Ciocolata poate fi dată în cantități limitate dacă nu există alergie la ea.

Exemplu de meniu în tabel, pentru copii peste 2 ani(se mărește făcând clic):

Cu ce ​​poți hrăni un copil la 3 ani?

Din momentul în care copilul împlinește vârsta de un an, alimentația sa se extinde și se schimbă treptat. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că după un an copilul trebuie să fie trecut la hrana pentru adulți; sistemul său digestiv nu este încă pregătit să digere multe alimente pentru adulți, iar enzimele pancreatice și bila nu sunt încă pe deplin active funcțional.

Nutriție pentru copii până la un an și jumătate

După vârsta de 1 an, alimentația copilului se schimbă, apropiindu-se treptat și lin de masa adulților. Care sunt caracteristicile nutriționale după un an:

• copiii devin mai activi și mai îngrijiți la masă, învață să folosească tacâmurile, să bea dintr-o ceașcă și să folosească un șervețel
• copiii beau apă în mod activ, spălându-și mâncarea cu ea, făcând acest lucru de multe ori în timpul meselor
• copiii pot mânca mâncare în timp ce se mișcă, adesea este dificil să-i țină la masă și aleargă periodic la mamă, iau bucăți de mâncare și continuă să se miște, se învârt pe scaun, aruncă mâncare în jur.
• Sunt selectivi în mâncare, pot culege din mâncare, aruncând din farfurie ceea ce cred că nu are gust și fac „greve”, cerând anumite alimente.

Acestea sunt caracteristicile comportamentului alimentar al copiilor; toți părinții trec prin aceste etape de dezvoltare a gustului și a obiceiurilor alimentare ale copilului.

De obicei, după vârsta de un an, copiii trec la cinci mese pe zi. De obicei, dieta unui copil arată astfel:

• Mic dejun (8.00-8.30)
• Al doilea mic dejun (10.30-11.00)
• Prânz (12.30-13.00)
• Gustare de după-amiază (15.30-16.00)
• Cina (18.30-19.00)

Între mese, pot exista gustări mici de fructe sau deserturi ușoare, sucuri, compoturi. Este important să nu le oferi copiilor alimente bogate în calorii (fursecuri dulci, rulouri, dulciuri, ciocolată, bomboane) în timpul acestor gustări, astfel încât copilul să aibă apetit pentru următoarea masă.

În mod obișnuit, copiii din primul an de viață primesc lapte matern sau formulă de lapte adaptată ca hrană principală. Alimentația copilului după 1 an suferă unele modificări, mai ales în funcție de tipul de hrănire:

• Când alăptează Laptele matern este înlocuit treptat cu alimente complementare în timpul zilei și devine nutriție suplimentară. Însă, conform OMS, nu este nevoie să întrerupeți alăptarea după un an; este indicat să o continuați până la un an și jumătate până la doi ani, înțărcând treptat și fără probleme copilul de la sân. În perioada de până la un an și jumătate, alăptarea poate fi încă menținută în timpul zilei, înainte de culcare și ca gustări între mese, alăptarea se reduce treptat la alăptarea sânului noaptea și noaptea, precum și atașarea la sân nu. pentru nutriție, dar mai ales pentru comunicare și calmare.
• Când copilul este pe formule adaptate, se trece la formule triple, produse lactate speciale care sunt concepute pentru a înlocui laptele de vacă la această vârstă, care nu este recomandat în alimentația copiilor mici din cauza alergenității sale ridicate. Amestecul se administrează în principal noaptea, înlocuit în timpul zilei cu produse obișnuite.

De ce se schimbă dieta copiilor? Particularități ale digestiei copiilor.

Extinderea dietei și schimbarea tiparelor alimentare sunt determinate de caracteristicile de dezvoltare ale tractului digestiv al copilului. După un an, apare o dentiție activă a grupului de mestecat (ar trebui să fie 12), există o creștere bruscă a concentrației sucurilor digestive și a activității enzimelor intestinale și pancreatice. Acest lucru ajută la facilitarea digestiei alimentelor noi și mai dense și la absorbția activă a acestora.

Apariția dinților necesită o creștere a sarcinii de mestecat asupra acestora pentru formarea corectă și completă a aparatului dentofacial și a scheletului facial. Un copil la această vârstă învață să mestece bucăți de mâncare care măsoară aproximativ 2-3 cm și au o consistență relativ slabă. Mestecatul ajută la dezvoltarea mușchilor și oaselor maxilarului, care formează o mușcătură corectă și măcinarea completă a alimentelor pentru digestia sa activă.

• Copilul începe să consume cantități mari de alimente datorită creșterii volumului stomacului la aproximativ 250-300 ml, în timp ce golirea acestuia de alimente are loc aproximativ la fiecare 3-4 ore din momentul aportului precedent.
• Acest lucru determină formarea unui nou regim alimentar, primele cinci mese pe zi și, pe măsură ce cresc, trecerea la patru mese pe zi până la vârsta de trei ani.
• Volumul de alimente pe zi la această vârstă este de aproximativ 1200-1300 ml, volumul porției medii de alimente cu cinci mese pe zi este de aproximativ 250 ml cu ușoare abateri în intervalul 30-50 g.
• Odată cu apariția dinților, consistența alimentelor ar trebui să se îngroașă treptat de la mâncare moale la alimente familiare cu o consistență moale (legume fierte, cereale, paste, cotlet, chiftele etc.), care pot fi mușcate și mestecate.

În această perioadă se formează obiceiuri alimentare și obiceiuri alimentare, așa că acum este momentul să îi oferi copilului tău o varietate de alimente (permise, sănătoase) pe care să le încerce, astfel încât să învețe să mănânce diferite alimente. Când mănânci, se produc în mod activ sucuri digestive, ceea ce ajută la absorbția activă a alimentelor. La această vârstă, este important să respectați cu strictețe dieta, care ajută la „activarea” digestiei într-un anumit timp și absorbția adecvată a tuturor componentelor alimentelor.

Caracteristici ale gătitului pentru copii mici

• alimentele trebuie să fie complet procesate termic, produsele nu trebuie gătite prea mult, de preferință gătirea la abur sau gătirea la foc mic
• alimentele sunt preparate direct pentru consum, este inacceptabil să o încălziți și să o păstrați chiar și pentru o zi la frigider, acest lucru îi reduce drastic valoarea nutritivă și crește riscul de alterare, contaminare cu microbi periculoși și toxiinfecții alimentare, mai ales la cald. sezon
• se prepară supele și cerealele în piure, legumele și fructele se pasează cu furculița, carnea și peștele se dă sub formă de carne tocată, produse tocate sau sufle
• felurile de mâncare se prepară fierte, fierte sau fierte la abur fără a adăuga condimente, usturoi și piper.

Cerințe de bază pentru dieta copiilor

Alimentația unui copil cu vârsta sub un an și jumătate ar trebui să fie:

• corectă și echilibrată în toate componentele principale
• meniul ar trebui să fie variat, alcătuit pentru o săptămână cu diferite feluri de mâncare și produse
• ajustat pentru proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine și componente minerale.

Acest lucru se realizează prin combinarea legumelor și fructelor, a mâncărurilor din carne sau pește, a produselor lactate, a produselor din făină și a cerealelor în dieta zilnică.

Este important să decideți imediat ce alimente poate mânca copilul, ținând cont de starea de sănătate și de caracteristicile dezvoltării timpurii.

În primul an de viață, un copil ar putea avea o alergie alimentară sau o intoleranță individuală la alimente, ceea ce va exclude aceste alimente din dietă până la doi sau trei ani. Pe măsură ce îmbătrânesc, pot fi introduse cu grijă în dietă sub controlul toleranței.

Caracteristicile comparative ale dietei până la 3 ani

De asemenea, este necesar să știți ce alimente poate mânca un copil cu vârsta sub un an și jumătate și ce caracteristici de bază ar trebui să aibă produsele alimentare pentru copii. Iată un exemplu de listă a acestor produse.

Produse necesare pentru un copil sub un an și jumătate

Despre produse lactate

Produsele lactate ar trebui să fie o componentă esențială a dietei unui copil cu vârsta de până la un an și jumătate. Cu toate acestea, cea mai importantă întrebare pentru astăzi este? Tractul gastrointestinal al bebelușului nu poate digera pe deplin laptele integral până la vârsta de 2 ani, deoarece încă nu există enzime necesare (unii oameni nu produc această enzimă de-a lungul vieții). În acest sens, introducerea laptelui integral de vacă nu este recomandată mai devreme de 2-3 ani. În plus, astăzi există o alergizare masivă a populației, în special în rândul copiilor, inclusiv un număr tot mai mare de cazuri de dezvoltare. Trebuie să fii deosebit de atent cu laptele:

• copii cu dermatită atopică
• daca parintii copilului au intoleranta la lapte
• copii cu tulburări digestive.

Bebelușii alăptați nu au nevoie de lapte integral de vacă prin definiție; ei primesc laptele mamei lor. Pentru copiii cu formule artificiale, este mai bine să înlocuiți aportul de lapte de vacă cu amestecuri speciale de lapte în troici și produse lactate fermentate.

Produsele lactate sunt bogate în proteine ​​animale ușor digerabile, grăsimi animale, precum și un set de vitamine și componente minerale necesare creșterii și dezvoltării bebelușului. Produsele din lapte fermentat conțin bacterii benefice care ajută la funcționarea intestinală, susțin creșterea și funcționarea propriei microflore și stimulează sistemul imunitar.

• Produsele lactate ar trebui incluse în dietă în fiecare zi - chefir, iaurt, iaurt
• În fiecare două zile - brânză de vaci, brânzeturi, smântână sau smântână
• Pentru copiii cu greutate corporală normală, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt recomandate.
• Volumul zilnic de produse lactate, ținând cont de costurile acestora pentru prepararea mâncărurilor, este de cel puțin 400 ml.
• Se ia în considerare consumul de lapte în terci, brânză de vaci în preparate, smântână și smântână în preparate.

Merită luat în considerare faptul că astăzi în Rusia mulți producători, pentru a reduce costurile de producție, includ ulei de palmier în produsele lactate, care este mult mai ieftin decât grăsimea din lapte și nu este întotdeauna indicat pe eticheta produsului (sau pur și simplu vegetal). grăsimile sunt indicate). Prin urmare, produsele lactate foarte ieftine (unt, brânză, smântână, brânză de vaci etc.) îl conțin cel mai probabil. Disputele cu privire la pericolele și beneficiile uleiului de palmier au loc de mult timp și nu se poate spune fără echivoc că este inofensiv pentru corpul copilului.

Este clar că cu cât durata de valabilitate a produsului este mai scurtă și cu cât este mai proaspăt (de azi, de ieri), cu atât mai bine. Vara, există multe cazuri de otrăvire a copiilor cu produse lactate, cum ar fi brânză de vaci, smântână, iaurt, deoarece la căldură, din cauza neglijenței lanțurilor de vânzare cu amănuntul, există adesea perioade de nefuncționare a mărfurilor fără frigider (transport). , depozitare, așteptare pentru încărcare, descărcare etc.). Prin urmare, înainte de a oferi copilului dumneavoastră un produs lactat, asigurați-vă că este proaspăt, încercați singur produsul.

Ce produse lactate poate mânca un copil?

Iaurt

După vârsta de un an, copiilor ar trebui să li se ofere iaurturi speciale pentru copii, echilibrate în cantitatea de grăsimi și carbohidrați. Se prepară folosind un starter special de iaurt (streptococcus thermophilus și stick de iaurt (bulgăresc)). Aceste iaurturi nu sunt prelucrate termic si au o perioada de valabilitate foarte scurta (pastrate doar la frigider), ceea ce le permite sa isi pastreze proprietatile benefice. Iaurturile care au o durată lungă de valabilitate fie au fost prelucrate termic, fie conțin conservanți; copiii nu ar trebui să consume astfel de iaurturi. Nu conțin bacterii benefice, iar componentele suplimentare pot dăuna corpului copilului.

Chefir

Această băutură de lapte fermentat ajută la funcționarea sistemului cardiovascular și a intestinelor datorită conținutului de microbi speciali de acid lactic și florei bifide. Acești microbi ajută la creșterea microflorei intestinale benefice, care va îmbunătăți digestia și funcția imunitară. În același timp, chefirul are o aciditate ridicată și fixează scaunul, mai ales atunci când este păstrat pentru o perioadă lungă de timp; aportul său trebuie limitat la 200-300 ml pe zi.

Brânză de vacă

Brânza de vaci este o sursă de proteine ​​și calciu pentru un copil, dar este foarte greu de digerat din cauza procentului mare de proteine. Prin urmare, volumul de brânză de vaci pe zi nu trebuie să depășească 50-100g. Doar brânza de vaci cu un conținut de grăsime de cel puțin 5-9% va fi utilă pentru absorbția completă a calciului; brânza de vaci fără grăsimi nu este atât de utilă, deoarece calciul practic nu va fi absorbit fără grăsime. Brânza de vaci poate fi consumată în formă pură sau cu adaos de fructe; mâncărurile bogate în calorii și proteine ​​nu se mai dau în același timp cu brânza de vaci.

Brânză, smântână și smântână

Aceste produse sunt recomandate a fi date copiilor in cantitati limitate sau folosite in pregatirea preparatelor pentru copii. Smântâna și smântâna sunt adesea date ca sos pentru supe sau feluri principale; brânza poate fi adăugată în garnituri. Pe măsură ce progresează dentiția, îi puteți oferi bebelușului bucăți de brânză tare nesărată pentru a mesteca.

Peşte

Se recomandă utilizarea mâncărurilor din pește în alimentația copiilor o dată sau de două ori pe săptămână. Copiilor sub un an și jumătate li se permit astfel de tipuri de pește precum cod, merluciu sau pollock, biban, biban de mare, dar dacă copilul este alergic, merită să renunțe la pește până la cel puțin 2-3 ani. Peștele poate fi oferit sub formă de conserve specializate pentru copii, sufle de pește, pește fiert cu garnitură sau cotlet la abur.

Peștele este bun pentru copii datorită proteinelor ușor digerabile și a unui set de vitamine și microelemente, iod și fluor, fosfor și calciu, utile pentru creșterea scheletului și a dinților. Dar, la această vârstă, supele cu bulion de pește sunt strict interzise - substanțele extractive și nocive din carcasa de pește trec în bulion în timpul gătirii.

Carne

• Carnea este principala sursă de proteine ​​animale pentru un copil și ar trebui să fie pe masa copilului de cel puțin cinci ori pe săptămână.
• In alimentatia copiilor pot fi introduse diferite tipuri de carne si pasare in cantitate de 100g.
• Mâncărurile din carne pot fi sub formă de carne tocată, chiftele, cotlet la abur sau conserve pentru copii.
• Este important de reținut că carnea durează mult până se digeră și trebuie introdusă în prima jumătate a zilei - la prânz.
• După un an, dieta se extinde pentru a include organe - limbă, ficat, inimă.
• Păsările de curte, iepurele, curcanul și mielul sunt, de asemenea, benefice.

Untura, carnea de miel și carnea de porc grasă, carnea de păsări de apă și de animale sălbatice sunt excluse din dieta copiilor mici. Este strict interzis copiilor sub 3 ani să introducă cârnați, cârnați și cârnați, chiar și pe cei etichetați ca fiind pentru copii (cel mai adesea, numele copiilor de pe ele sunt trucuri ale producătorilor, aceștia sunt cârnați și cârnați obișnuiți). Cârnații pentru copii trebuie să poarte inscripția „produs specializat pentru alimente pentru bebeluși” și să indice vârsta copilului (la cârnați aceasta este de obicei 3+).

Ou

Ouăle sunt o sursă de proteine; pe lângă proteine, conțin mulți aminoacizi utili, microelemente și vitamine. Ouăle sunt date unui copil după un an în fiecare zi, în absența alergiilor sau a patologiilor sistemului biliar. Puteți adăuga un ou la feluri de mâncare sau îl puteți da fiert tare, sau puteți face o omletă cu abur din el. Este interzis copiilor mici să dea ouă fierte moi sau ouă prăjite în pungă. Daca esti alergic la albusul de pui, ouale de prepelita pot fi o alternativa excelenta. Puteți avea până la 2 bucăți pe zi.

Uleiuri

Dieta copiilor ar trebui să includă suficiente grăsimi sub formă de uleiuri vegetale și unt. Untul poate fi servit cu o chiflă moale sub formă de sandviș sau adăugat la cereale gata preparate și piureuri de legume, astfel încât untul să nu fie supus tratamentului termic și să nu-și piardă proprietățile benefice. Cantitatea de unt pe zi nu este mai mare de 10-15 g.

Uleiurile vegetale sunt folosite pentru gătit și condimentarea mâncărurilor gata preparate; sunt folosite pentru a asezona salate și mâncăruri din legume. Este mai bine să folosiți uleiuri nerafinate - măsline extravirgin, floarea soarelui. Norma uleiurilor vegetale nu este mai mare de 10 g pe zi.

Mâncăruri din cereale

După un an, în alimentația copiilor se folosesc atât cerealele fără gluten (hrișcă, orez și porumb), cât și cerealele care conțin gluten (grâu, ovăz, secară). Cerealele se consumă atât sub formă de terci, cât și ca garnituri de cereale pentru felurile principale. Terciurile de hrișcă, porumb și fulgi de ovăz și terciurile cu mai multe cereale vor fi deosebit de benefice pentru copii.

După un an, puteți adăuga treptat gris și terci de mei în meniul copilului dvs., dar grisul trebuie administrat rar - este foarte bogat în calorii. Terciurile sunt de obicei servite la micul dejun, iar cantitatea lor nu depășește 200-250 ml. Volumul garniturii pentru felurile principale ar trebui să fie de aproximativ 100-150g.

Pâine, paste

Copiilor li se poate oferi pâine făcută din făină albă și de secară pe tot parcursul anului, în timp ce pâine albă poate fi dată până la 40 g, iar pâinea de secară nu mai mult de 10 g. Pâinea albă se digeră mai bine; prea multă pâine de secară poate duce la balonare în burtica bebelușului.

În dieta copiilor sub un an și jumătate, puteți include tăiței pentru bebeluși, pânze de păianjen sau tăiței cu ou. Cantitatea de paste nu trebuie să depășească 100 g pe zi.

Legume si fructe

Legumele și fructele trebuie să fie prezente în alimentația copiilor sub un an și jumătate în fiecare zi. Sunt o sursă de vitamine și minerale, pectine, acizi din fructe și zaharuri, precum și fibre vegetale pentru a stimula digestia. Legumele și fructele pot fi folosite atât prelucrate termic (fierte, la abur, coapte) cât și proaspete.

Legume

Volumul zilnic de legume și fructe ar trebui să ajungă la 300-400 g, din care legumele să constituie cel puțin jumătate din volum.

Fructe

Gama de fructe se extinde semnificativ dupa un an, dar merita sa introducem fructele locale in sezon si initial in cantitati mici, urmarind reactiile.

• Până la vârsta de doi ani, tratați cu prudență căpșunile și fructele exotice (citrice, kiwi etc.). Cantitatea acestor fructe nu trebuie să depășească 100 g.
• Agrișele, coacăzele, zmeura, merisoarele și altele vor fi utile după un an. În formă ponosită.
• Ar trebui să evitați consumul de struguri timp de cel puțin doi ani; aceștia duc la fermentație în stomac și pot provoca tulburări digestive.

Dulciuri

Până la vârsta de trei ani, nu trebuie să răsfățați copiii cu ciocolată, dulciuri sau dulciuri din cauza încărcăturii de glucoză din pancreas, a excesului de substanțe chimice din aceste produse, a excesului de calorii și a riscului de carii dentare. De asemenea, ar trebui să evitați să mâncați prăjituri cu cremă, produse de patiserie și prăjituri scurte. Din produse de cofetărie, puteți oferi marshmallows, marshmallows și marmeladă.

Nu incuraja bebelusul tau pofta de dulciuri: de multe ori parintii, cand isi incurajeaza bebelusul sa termine legumele sau carnea, promit bomboane drept rasplata. Înlocuirea valorilor gustative are loc foarte repede și copilul va acorda în curând preferință dulciurilor în locul alimentelor sănătoase.

Merită să evitați pe cât posibil zahărul în alimentația copiilor, înlocuindu-l cu miere (în absența alergiilor) sau fructe dulci. Da, desigur, dulciurile sunt bune pentru creier, sunt o sursă de carbohidrați rapidi și de plăcere pentru copii, dar merită să ne gândim la consecințele pe termen lung ale aportului irațional de zahăr.

• Când se consumă dulciuri, glucoza este absorbită activ și rapid din intestin în sânge, crescând concentrația sa de două până la trei ori. Astfel de fluctuații ascuțite ale nivelului de glucoză din sânge duc la presiunea asupra pancreasului în producerea de insulină. Glucoza este utilizată în mod activ în țesuturi, unde este procesată în grăsimi, ceea ce duce la exces de greutate și modificări metabolice care ulterior pun organismul să lucreze în modul „de urgență”.
• Încă din copilărie este programată o tendință la ateroscleroză, diabet și obezitate.
• În plus, conform studiilor recente, excesul de zahăr din alimente duce la scăderea imunității și la eliminarea microelementelor utile din organism - crom, magneziu și cupru.
• Zahărul provoacă, de asemenea, formarea de alergii în corpul copiilor cu simptome cutanate, intestinale și pulmonare.

Nu uitați de potențialul rău al zahărului asupra dinților, în special asupra dinților de lapte. Dulciurile, și anume zahărul, vor fi unul dintre principalele motive pentru formarea cariilor la un copil. Datorită caracteristicilor anatomice și fiziologice ale dinților de lapte - smalț delicat și subțire, lipsa mecanismelor de protecție perfecte, cariile ia o evoluție fulgerătoare, iar complicațiile se dezvoltă rapid: de natură inflamatorie (pulpită, parodontită), care deseori duce la prematuritatea dintelui. extractie - patologii de malocluzie.

Caria este un proces infecțios, iar principalii agenți patogeni sunt anumiți streptococi. Locul de reproducere și habitatul pentru care va fi placa dentară. Zaharurile si dulciurile, in special cele lipicioase (fursecuri cu continut mare de margarina, acadele) creeaza pe suprafata dintilor un strat lipicios greu de curatat si care ramane pe dinti o perioada indelungata. Aceste condiții asigură dezvoltarea cariilor și consecințele acesteia.

În plus, dinții carii sunt surse constante de infecție și pot provoca dezvoltarea amigdalitei, boli infecțioase ale rinichilor și ale altor organe interne.

Strămoșii noștri, care nu consumau zahăr, ci foloseau mierea și fructele ca dulciuri, erau mai sănătoși decât noi. Acest lucru sugerează că de la o vârstă fragedă merită să vă controlați aportul de zahăr, să îl limitați sau să îl înlocuiți cu produse naturale mai sănătoase. Și cu atât mai mult, nu trebuie să le oferi copiilor băuturi pline cu zahăr (băuturi dulci carbogazoase, cola, Pepsi, sucuri cumpărate din magazin) și mai ales să nu le lași să mestece zahăr.

Astăzi, este extrem de dificil să controlezi consumul de zahăr rafinat în rândul membrilor familiei, deoarece se găsește în multe alimente preparate de pe rafturile supermarketurilor și cât de mult este greu de calculat într-un anumit produs. Dar merită să reduceți consumul de zahăr, cel puțin atunci când gătiți acasă.

Să repetăm ​​că în mod ideal nu ar trebui să oferi dulciuri unui copil SUB 3 ANI. Dacă acest lucru nu funcționează, măcar limitați consumul la 4-5 lingurițe pe zi, ținând cont de alimentele dulci.

Exemplu de meniu pentru o zi pentru un copil de 1,5 ani

• Primul mic dejun: fulgi de ovaz cu banana, chifla alba cu unt, ceai/cu lapte
• Al doilea mic dejun: banane, suc de mere, paine uscata
• Prânz: salată de castraveți cu roșii și ulei de măsline, borș vegetarian, tocană de legume cu cotlet de vițel la abur, compot de măceșe
• Gustare de după-amiază: caserolă de brânză de vaci cu mere, iaurt
• Cina: piure de conopida si cartofi, chefir, fursecuri, mere.

Este de menționat că normele date mai jos sunt doar o cantitate aproximativă pe care, în medie, un copil la această vârstă o poate mânca. Dar, de exemplu, fetele (fetele mici) fragile și zvelte mănâncă mult mai puțin decât băieții, așa că dacă bebelușul tău mănâncă mai puțină mâncare, este normal, nu te panica. Fiecare copil este individual, iar creșterea în greutate depinde de corpul și înălțimea copilului. Pentru a controla creșterea normală în greutate a bebelușului, puteți utiliza (înălțimea băieților și fetelor de până la 115 cm) în celălalt articol al nostru.

Vezi si

120 de comentarii

Începând cu luna a șasea, bebelușul începe de obicei hrănirea complementară, timp în care se familiarizează cu o întreagă lume nouă. senzații gustative. Până la sfârșitul anului, a încercat deja aproape toate produsele sănătoase „pentru adulți”. Dar unele întrebări referitoare la alimentația unui bebeluș de un an rămân nerezolvate.

Răspunsul la această întrebare depinde de tipul de mâncare. Dacă copilul este artificial, atunci cantitatea de formulă consumată trebuie redusă la 500 ml pe zi. Când alăptați, reduceți rație de lapte nu este necesar, ceea ce se datorează „flexibilității” biologice a laptelui matern. Compoziția sa se modifică în funcție de nevoile de vârstă ale copilului, astfel încât este imposibil să supraalimentați copilul cu acest produs. Pentru bebeluș direct, procesul de hrănire nu este doar satisfacerea foametei, ci momentul în care simte liniște, siguranță și grija mamei.

Reguli de nutriție

Conținutul total de calorii al alimentelor consumate de un sugar este de 1000-1200 kcal, excluzând lichidele băute. Această normă continuă până în luna a optsprezecea. Trebuie să-ți înveți copilul să mănânce în 4-5 mese și să alăpteze doar dimineața sau seara. Dacă urmați regimul la anumite ore, veți produce în mod activ enzime digestive. În ceea ce privește consistența preparatelor, fructele și legumele pot fi rase, mai degrabă decât zdrobite până la un piure. Carnea trebuie împărțită manual în fâșii mici, deoarece bebelușul nu este încă capabil să mestece bucăți mari cu gingiile și câțiva dinți.

Un copil de un an nu trebuie să primească mâncare încălzită, ci doar alimente proaspăt preparate.

Principalele produse

Până la sfârșitul primului an de viață, produsele lactate fermentate, organele și fructele uscate pot fi introduse în mod activ în alimentele complementare pentru bebelușul tău. Acestea sunt surse importante de minerale și vitamine. Când creați un meniu pentru copii, trebuie să includeți produse din următoarele grupuri în dieta dvs. zilnică:

1. lapte (brânză de vaci, iaurturi, brânzeturi, chefir) - toate produsele trebuie achiziționate numai într-o bucătărie specială pentru copii. Brânza de vaci obișnuită „adulților” poate fi dată unui copil numai după un tratament termic, de exemplu, sub formă de prăjituri cu brânză sau sufleu proaspăt preparate;
2. carne - se recomanda sa ii oferi bebelusului tau carne slaba dietetica (pui, vitel, curcan). Puteți găti și inimioare, ficat de vitași limbajul. Carnea trebuie fiartă, înăbușită sau coptă;
3. cereale - pe lângă hrișcă și orez, puteți introduce alte cereale în dietă, de exemplu, porumbul și fulgii de ovăz sunt foarte sănătoși;
4. legume - se pot da fierte sau crude. Este mai bine să acordați preferință varzei (varză de Bruxelles, varză, conopidă, broccoli), dovleac, morcovi și dovlecel. Se pot folosi pentru a face piureuri sau supe multicomponente gatite in bulion de carne;
5. fructe - cele mai utile sunt fructele „proprii”: prune, mere, pere. Stomacul copilului nu este încă capabil să digere bucăți de piele, așa că toate fructele trebuie curățate de coajă. De asemenea, aveți voie să mâncați banane și afine (cu moderație). Dacă nu ești alergic, poți da agrișe, zmeură, căpșuni, merișoare, mure, cireșe, kiwi și chiar portocale. Cercetătorii au observat că mandarinele sunt mai susceptibile de a provoca alergii decât portocalele și grapefruit-urile;
6. peste - acest produs se introduce treptat (de doua ori pe saptamana) in absenta alergiilor. Un copil poate mânca 70 g de pește o dată. Pentru a-l face mai suculent și mai sănătos, atunci când îl gătiți trebuie să îl aruncați în apă clocotită.

Începând de la vârsta de un an, poți introduce mirodenii în alimentația bebelușului tău (chimen, coriandru, busuioc, etc.), dar acestea ar trebui să activeze gustul natural și să nu-l întrerupă. Nu puteți cumpăra condimente cu conservanți.

Produse interzise

Practic nu au rămas alimente interzise pentru bebeluși, dar rămân unele restricții:

• strugurii - sunt foarte greu de digerat de corpul bebelușului;
• ciocolata, caviarul si citricele - aceste produse provoaca alergii la unii copii;
• produse de patiserie și prăjituri - o abundență de carbohidrați și zahăr încetinește procesele metabolice;
• conservele, sosurile iute, marinatele, semifabricatele și carnea procesată (crnați, cârnați) sunt un depozit de conservanți;
• saramură - au un efect negativ asupra mucoasei gastrice;
• ciuperci - sunt formate în întregime din proteine ​​vegetale, care este foarte greu de digerat.

Îți poți răsfăța copilul cu dulciuri, dar acestea trebuie făcute cu fructoză: dulceață, conserve, marmeladă.

Cartofii trebuie tratați cu prudență, limitându-i la 1/3 din volum piure de legume, deoarece excesul de amidon în organism provoacă balonare, creșterea formării de gaze, mișcări frecvente ale intestinului și alergii. Și acumularea de țesut gras poate provoca tot felul de boli în viitor.

Consumul de pâine ar trebui să fie, de asemenea, moderat; poate fi folosit doar pentru diversificarea dietei. Cerealele precum grâul, ovăzul, secara și orzul conțin mult gluten. Un bebeluș de un an nu are încă suficientă peptidază, care este responsabilă de descompunerea acestei proteine ​​vegetale, în urma căreia glutenul se acumulează și provoacă moartea celulelor intestinale subțiri.

Regimul de băut

Regimul de băut devine deosebit de important pentru sugarii hrăniți cu lapte praf, deoarece volumul de lapte praf consumat scade. Cele mai sănătoase băuturi sunt sucurile de fructe, chefirul pentru copii, apa distilată, decoctul de măceș și ceaiurile slabe din plante. De asemenea, este permis să se dea jeleu și compot. Sub interdicție strictă Ceea ce rămâne este cacao, care eclipsează ciocolata în ceea ce privește alergenitatea. În schimb, poți face o băutură pentru bebelușul tău din cicoare cu adaos de lapte.

Exemplu de meniu

Este mai bine să fierbeți, să aburiți sau să coaceți felurile principale, deoarece acest lucru păstrează mai mulți nutrienți. Cu toate acestea, cu orice metodă de tratament termic, produsele pierd un sfert din toate vitaminele.

Cel mai mare conținut de calorii valoarea nutritivă are loc la prânz, apoi la cină, micul dejun și gustarea de după-amiază. Al doilea mic dejun nu poate fi numit o masă completă, deoarece este mai degrabă o gustare sub formă de suc de fructe și fursecuri sau biscuiți neîndulciți.

Meniul săptămânal al unui copil de 1 an poate arăta astfel:

Lângă fiecare produs din tabel este indicată rata de consum unică permisă în grame.

Desigur, felurile de mâncare din aceleași categorii sunt interschimbabile, de exemplu, ceaiul de după-amiază „marți” poate fi înlocuit cu unul „sâmbătă”. Principalul lucru este că dieta zilnică este echilibrată.

Un an este o vârstă uimitoare. Multe schimbări la un copil: comportamentul lui cu oamenii din jur, atitudinea lui față de sine, precum și gusturile sale în ceea ce privește mâncarea. Cu ce ​​să hrănești un copil de 1 an? Ce poți oferi și ce tip de mâncare ar trebui să renunți pentru moment? Atunci când îi oferi bebelușului tău noi tipuri de hrană, fii pregătit pentru faptul că copilul nu o va accepta și o va refuza. Nu este nevoie să-l convingi. Poate că merită să așteptați și să nu oferiți produsul „noul” deocamdată. Din acest articol puteți afla nu numai informații noi, ci și cunoștințe suplimentare despre ce să hrăniți un copil de 1 an.

Mâncare nepotrivită pentru bebeluși

Ține minte că:

• Nucile și bucățile mici de alimente solide pot provoca sufocare;
• Alimentele dulci provoacă carii dentare;
• La această vârstă, sărați mâncarea copilului, astfel încât să nu vi se pară deloc sărată.

Este mai bine să folosiți sare iodată: va furniza organismului în creștere cu iod; 4. Cârnații și cârnații nu sunt hrana copiilor. Aceste produse conțin o mulțime de lucruri care sunt dăunătoare pentru bebeluși. aditivi alimentari si multa sare. Înlocuirea cărnii naturale cu cârnați, terci cereale integrale- paste, și decoct de măceșe și sucuri proaspăt stoarse - compoturi, vor duce inevitabil la o deficiență de vitamine și minerale în corpul copilului.

Exemplu de meniu la începutul unui an de viață

Hrana poate fi mai densă decât înainte. Pentru dezvoltarea aparatului de mestecat al bebelușului. Adică, la această vârstă, încercați să nu tăiați alimentele prea fin; să ronțăm o felie de măr (fără coajă), morcovi și multe altele. În general, cu ce să hrănești un copil de 1 an este o sarcină care poate fi dificilă pentru mulți părinți. La urma urmei, copilul nu mai este chiar un bebeluș, dar nici suficient de mare pentru a fi așezat la o masă pentru adulți.Copiilor de la vârsta de 1 an li se poate da ceai negru slab. Este recomandabil să îl alterni cu sucuri, compoturi de casă și jeleu. Amintiți-vă că volumul de lichid de care are nevoie un copil în timpul zilei ar trebui să fie de aproximativ un litru pe zi, inclusiv supa și produsele lactate consumate. Intervalul dintre hrăniri trebuie să fie de aproximativ 4 ore. Aici meniu exemplu pentru un copil:

6:00 - lapte matern (HM) sau formula adaptata (AC) – 100-200 ml; 10:00 - terci, volum: 180-200 ml, ? gălbenuș, suc de fructe - 100 ml; 14:00 - la alegere: piure de carne si legume sau piure de peste cu legume -200 g, suc de fructe (ceai, compot la alegere); 18:00 - GM sau AC - aproximativ 80 ml, brânză de vaci - aproximativ 50 g, precum și piure de fructe - volum 90-100 g; 22:00 - MG sau AC-200 ml/sau chefir 200 g/sau terci 180-200 g, ceai, suc, lapte integral-20-50 g.

În timpul zilei, copilul ar trebui să primească: pâine de grâu, biscuiți, prăjituri, ulei vegetalși unt, produse din lapte fermentat, nu mai mult de 400-500 g pe zi.Pediatrul dvs. vă va ajuta să creați un plan individual de hrănire pentru copilul dvs., care vă va face mult mai ușor să decideți cu ce să vă hrăniți copilul de 1 an. copil. ÎN dieta de iarna Un bebeluș de 1 an trebuie să aibă unt și ulei vegetal. Alegeți smântână, brânză de vaci și brânză în magazin cu un procent mediu de grăsime. Încearcă să faci alimentația bebelușului tău variată și echilibrată. Învață să mănânci distractiv, adică în timp ce mănânci, gândește-te la legume, fructe, arată puțină imaginație. Iarna, bebelușul are nevoie în special de produse energetice - fructe, fructe de pădure (pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară prin congelarea lor în congelator), suc, cereale, pâine. Pentru operatiune adecvata Organismul copilului are nevoie de proteine, grasimi si carbohidrati. Raportul lor ideal până la vârsta de trei ani este de 1:1:3. Un copil de la 1-3 ani poate primi 1540 de calorii pe zi. Prin urmare, atunci când vă planificați dieta, distribuiți caloriile uniform între mese. Micul dejun de dimineață poate reprezenta 20% din nevoile zilnice ale bebelușului, al doilea mic dejun - aproximativ 10%, prânzul - aproximativ 35%, gustarea de după-amiază - 10% (de exemplu, brânză de vaci), cina - 25% (este de preferat să dați legume sau terci) .

Uneori poate fi foarte dificil să fii de acord cu copilul tău să mănânce un produs sănătos plin de vitamine. Aici mamele trebuie să folosească un truc - le pot distrage atenția cu un fel de jucărie cu melodii, le pot oferi borcane cu capac în timpul hrănirii și, uneori, au nevoie de trucuri culinare. De exemplu, dacă un copil nu vrea să mănânce legume fierte, acestea pot fi tocate în blender cu carne, făcute chiftele și fierte în bulion. Material util, care se găsesc în legume, se absorb cel mai bine cu legume sau unt.

Amintiți-vă că nu ar trebui să existe nicio constrângere pentru a mânca! Principalul lucru este că, dacă ai răbdare, arătați puțină imaginație în pregătirea preparatelor, dacă așezați frumos masa, atunci cu mare probabilitate putem spune că copilul va mânca cu mare poftă.

• În ciuda vârstei sale fragede, servește-l frumos. Decorați masa și felurile de mâncare într-un mod „gustos”.
• Pune puțină mâncare în farfurie. Copiilor le este frică de porții mari.
• Încearcă cu primii ani educați-vă preferințele gustative ale bebelușului dvs. Concentrează-ți eforturile pentru a-ți face copilul să se îndrăgostească de pește, fructe de mare, fructe și legume.
• Amintiți-vă că mâncarea care este sănătoasă este cea care tocmai a fost preparată folosind o tehnologie simplă. Ceea ce nu mănâncă un copil la o masă nu mai este potrivit pentru următoarea masă.

Bebelușul tău tocmai și-a sărbătorit prima „aniversare” - a împlinit un an. Anul acesta a învățat multe. Ar trebui să se schimbe acum stilul lui de mâncare?

Poate putem spune că bebelușul tău a intrat într-o etapă de tranziție în alimentație. Acum nu mai este un copil. Bebelușul va începe să stăpânească din ce în ce mai mult „mediul alimentar” și să se apropie de el obiceiurile alimentareși predilecții pentru adulți. Dar copilul are nevoie de ceva timp pentru a se adapta treptat un stil nou alimente.

Până la această vârstă, au avut loc schimbări mari și în sistemul digestiv al bebelușului. În primul rând, el și-a dobândit deja propriile dinți. De regulă, până la vârsta de 1 an, copiii au 6-10 dinți de lapte. Abilitățile de mestecat ale bebelușului se îmbunătățesc rapid. În acest proces, un rol important îl joacă interesul pentru mestecatul alimentelor, care „ajunge” la bebeluș sub formă zdrobită grosier sau chiar nezdrobită. În al doilea rând, activitatea a crescut semnificativ enzime digestive, produs in diverse departamente tractul digestiv al bebelușului. Asta înseamnă că este deja pregătit să digere și să asimileze mult mai mult produse complexe decât acum șase luni. În al treilea rând, copilul s-a familiarizat deja cu multe gusturi ale mâncărurilor; este probabil să fi format deja anumite preferințe gustative. Modificarea ulterioară a nutriției ar trebui să fie asociată nu numai cu o creștere a valorii nutriționale a dietei, ci și cu extinderea cunoștințelor despre gust ale bebelușului.

De regulă, alăptarea după 1 an are loc dimineața devreme și seara târziu, înainte de culcare. Hrănirea de noapte continuă adesea la această vârstă. Nu este nimic greșit în asta: este imposibil să te hrănești excesiv cu lapte matern. În plus, studiile recente ne permit să spunem cu încredere că alăptarea nocturnă nu numai că nu crește riscul de apariție a cariilor, ci, dimpotrivă, previne dezvoltarea acesteia. Anticorpii conținuți în laptele matern inhibă creșterea stafilococului, care este principala cauză a cariilor.

Dacă bebelușul a încetat deja să primească lapte matern, dar continuă să se „prindă” de o sticlă de formulă sau chiar de suc noaptea, atunci acest lucru trebuie oprit. Din păcate, formulele diferă ca proprietăți față de laptele matern. Prin urmare, consumul lor, mai ales noaptea, crește semnificativ riscul de apariție a cariilor. Cert este că după ei, ca după orice masă, echilibrul acido-bazic V cavitatea bucală se deplasează puternic către partea acidă, ceea ce creează condițiile prealabile pentru distrugerea smalțului dentar. Și, în general, până la vârsta de un an și jumătate, un bebeluș ar trebui să fie înțărcat de la mâncare noaptea (acest lucru nu se aplică în cazul alăptării), deoarece acest lucru perturbă somnul, înrăutățește pofta de mâncare în timpul zilei și nu le permite părinților să aibă suficient. dormi.

Când și cât să-ți hrănești copilul?

Până la 1,5 ani, îți poți lăsa copilul cinci mese pe zi, dar dacă observi că copilul refuză ultima (a cincea) hrănire, atunci este timpul să-l transferi la „adult” patru mese pe zi: micul dejun, prânzul , gustare de după-amiază și cină. În acest caz, intervalele dintre hrăniri sunt de 3,5-4 ore. În această perioadă, conform cercetărilor, alimentele consumate sunt evacuate din stomacul bebelușului, adică sunt gata pentru următoarea masă. Ar trebui să urmați cu strictețe dieta stabilită: încercați să nu vă abateți de la „program” mai mult de 15-30 de minute. Dacă urmați regimul de hrănire, există o funcționare mai clară a întregului sistem digestiv: reflexul alimentar determină formarea unui apetit bun, sucurile digestive sunt produse în timp util și în cantități suficiente, ceea ce vă permite să digerați și să asimilați bine alimentele. Cu alimentația dezordonată, un astfel de reflex aproape nu este dezvoltat, secreția de enzime și sucuri este redusă, iar alimentele sunt procesate mai rău. Încearcă să nu-i oferi bebelușului nimic între alăptari - fructe, sucuri, produse lactate și mai ales dulciuri. Acest lucru se aplică în special copiilor cu apetit scăzut. Astfel de „gustări” reduc apetitul bebelușului, perturbă mecanismul stabilit pentru producerea sucurilor digestive, astfel încât în ​​timpul meselor principale el poate refuza anumite alimente sănătoase.

Conținutul caloric al dietei zilnice a unui copil la 12-18 luni este de aproximativ 1300 kcal, volumul alimentelor este de 1000-1200 ml. Distribuția acestei sume pe parcursul zilei este destul de uniformă: micul dejun și cina - 25% fiecare, prânz - 35%, gustarea de după-amiază - 15%. Se estimează că pentru fiecare kilogram de greutate corporală, un copil de un an are nevoie de aproximativ 4 g de proteine, 4 g de grăsimi și 16 g de carbohidrați pe zi. În acest caz, proteinele de origine animală ar trebui să constituie cel puțin 70% din cantitatea lor totală zilnică, grăsimile vegetale - aproximativ 13% din cantitatea totală de grăsime.

Ce să servească?

Până la vârsta de 1 an, cel mai probabil copilul tău s-a familiarizat cu aproape toate tipurile de alimente. Dupa 1 an, modificarea dietei presupune atat apelarea la produse noi cat si schimbarea treptata a metodei de preparare a acestora si a gradului de macinare.

Sân sau nu sân?
În ciuda faptului că bebelușul a părăsit deja în mod oficial rândurile sugarilor, poate este încă prea devreme pentru a-l înțărca de la sân, mai ales în sezonul cald (aceasta din urmă împrejurare crește semnificativ riscul de contractare). infecție intestinală). Mulți pediatri cred că alăptarea merită până la aproximativ 20-24 de luni. La urma urmei, suptul sânului nu numai că îi oferă copilului posibilitatea de a primi lapte delicios, dar vă permite și să simți căldura și îngrijirea maternă, oferind confort psihologic. De asemenea, nu trebuie să uităm că laptele rămâne extrem de util la această vârstă: conține substanțe speciale care stimulează dezvoltarea sistemului nervos, în special a creierului, multe vitamine, anticorpi și este ușor și complet absorbit.

Produse lactate în alimentația copiilor

Produsele lactate încă ocupă un loc important în dietă. Sunt o sursă valoroasă de calciu, vitamine B, precum și un furnizor de proteine ​​și grăsimi din lapte. După 1 an, bebelușului i se poate oferi chefir (până la 200 ml pe zi), iaurt (200-300 ml). Este mai bine să nu depășiți cantitatea recomandată, deoarece produsele cu acid lactic sunt bogate în compuși acizi, care pot supraîncărca atât sistemul digestiv, cât și cel excretor al bebelușului. Este mai bine ca iaurtul să fie făcut special pentru mâncarea bebelușilor. Dacă îi oferi bebelușului tău iaurturi „adulte”, asigură-te că acestea sunt sărace în grăsimi (lapte, nu cremoase) și să conțină cât mai puțină zaharoză, conservanți, arome și alți aditivi artificiali. Desigur, este mai bine să preferați iaurturile „vii” - vă permit să vă mențineți sănătos flora intestinala. Astfel de iaurturi au o perioadă de valabilitate limitată (de obicei nu mai mult de 2 săptămâni), și pot fi păstrate doar la frigider, la o temperatură de 2-8°C. Dacă ambalajul iaurtului indică faptul că termenul de valabilitate depășește 1 lună, atunci acest produs a fost tratat termic și nu conține culturi vii de acid lactic. De asemenea, relevante sunt formulele de lapte - așa-numitele „formule de urmărire”, adică cele destinate hrănirii copiilor după 6 luni. De ce merită să le oferi bebelușului tău chiar și după 1 an? Faptul este că nutriționiștii sunt din ce în ce mai de acord cu amânarea introducerii unui bebeluș în laptele integral de vacă până la vârsta de cel puțin 2-2,5 ani, ceea ce este asociat cu o frecvență ridicată a reacțiilor alergice la proteinele din laptele de vacă.

Alte produse lactate importante sunt brânza de vaci și brânza. Doza zilnică de brânză de vaci poate fi crescută la 70 g pe zi după 1 an. Unii părinți preferă să o dea copiilor o dată la două zile, dar într-o doză de aproximativ 140 g. Brânza de vaci poate fi dată în forma ei „pură”, sau puteți face budincă, caserolă din ea sau puteți face cheesecake când este mai aproape de un an si jumatate. Brânza este folosită mai des sub formă rasă ca aditiv la paste. Dar unor copii le place să mestece brânza cu dinții. În acest caz, acest produs va contribui și la dezvoltarea abilităților de mestecat.

Untul este folosit cel mai adesea ca aditiv la cereale sau unt pe pâine. Doza recomandată este de aproximativ 12 g pe zi. Este mai bine să nu tratați termic untul (adică să-l adăugați la feluri de mâncare gata preparate).

După 1 an, puteți folosi smântână și smântână cu conținut scăzut de grăsimi în cantități mici. Smântâna este cea mai potrivită pentru condimentarea primelor feluri, smântâna - pentru prepararea sosurilor pentru felurile secunde.

Fructe și legume în dieta copilului

Fructele și legumele ar trebui să fie, de asemenea, reprezentate pe scară largă pe masa bebelușului. După 1 an, puteți introduce încet bebelușului noi tipuri de fructe și fructe de pădure: căpșuni, cireșe, cireșe dulci, kiwi, caise, piersici, coacăze, agrișe, aronia, cătină, zmeură, mure, afine, afine, afine și chiar și citrice. Desigur, astfel de introduceri ar trebui bine gândite, iar mama va trebui să monitorizeze cu atenție reacția bebelușului la fiecare produs nou introdus. La copiii cu reactii alergice Este mai bine să nu faceți noi pași fără a consulta un alergolog sau un pediatru. Fructele de pădure care au o coajă destul de densă sunt cel mai bine zdrobite în piure, în timp ce fructele moi, suculente (caise, piersici, kiwi) pot fi oferite bebelușului în felii. Chiar dacă copilul tău iubit tolerează bine fructele exotice (citrice, kiwi), nu le da prea multe: aceste fructe conțin destul de mulți acizi vegetali, care în cantități mari pot irita delicata mucoasă. tract gastrointestinal. Strugurii îmbunătățesc procesele de fermentație în intestine și supraîncărcă dieta copilului cu carbohidrați. Cu toate acestea, este relativ sărac în vitamine. De aceea, nutriționiștii recomandă să începeți să îl utilizați la o vârstă mai înaltă. vârsta târzie- mai aproape de trei ani. Fructele pot fi date bebelușului la sfârșitul meselor principale; pot fi adăugate și în terci sau amestecate cu produse lactate. Doza recomandată de fructe este de aproximativ 200-250 g pe zi. Puteți adăuga încă 100 ml suc de fructe la această cantitate. Dacă înainte de 1 an ar trebui să preferați sucuri clarificate, atunci după 1 an este foarte posibil să dați bebelușului sucuri și nectare cu pulpă.

Meniul de legume al bebelușului poate fi îmbogățit cu sfeclă, napi, roșii, mazăre verde și fasole. Leguminoasele trebuie administrate copiilor în cantități mici și numai în formă bine gătită și bine zdrobită, deoarece aceste produse sunt bogate în fibre grosiere, ceea ce provoacă creșterea formării de gaze în intestine și crește peristaltismul, ceea ce poate duce la dureri abdominale și scaune diluate. . Legumele sunt folosite în principal în supe și garnituri pentru preparate din carne și pește. Ele pot fi nu numai fierte, ci și fierte. La vârsta de 1 an, se dau sub formă de piure; mai aproape de un an și jumătate, puteți începe să oferiți copilului dumneavoastră legume moi fierte sau înăbușite în bucăți. Mai aproape de un an și jumătate, uneori poți începe să oferi bebelușului tău verdeață de grădină - mărar, pătrunjel, coriandru, usturoi sălbatic, spanac, salată verde, ceapă verde. Verdeturile tocate fin pot fi adaugate in supe si feluri principale inainte de servire.

Este mai bine să adăugați uleiuri vegetale în etapa finală a gătirii legumelor pentru a le expune la căldură cât mai puțin posibil, deoarece în procesul de încălzire a grăsimilor se formează substanțe cancerigene care sunt dăunătoare sănătății nu numai a sugarilor, ci și chiar și adulții.

Carne, pește, ouă în alimentația copiilor

Produsele din carne se dau sub forma de cotlet la abur, chiftelute, chiftelute, sufle de carne si budinca in cantitate de 100 g zilnic. Spre mijlocul celui de-al doilea an, ii poti oferi bebelusului tau carne inabusita bucati mici, dar in acelasi timp ai grija sa nu se sufoce. Multe tipuri de carne sunt încă folosite în dietă: carne de vită, vițel, porc slab, iepure, curcan, pui, precum și organe - ficat, limbă, inimă, creier. Carnea de păsări de apă (răță, gâscă) și mielul sunt bogate în grăsimi refractare, ceea ce complică digestia și absorbția acestor tipuri de carne, așa că pot fi administrate doar din când în când.

Peștele trebuie oferit o dată sau de două ori pe săptămână, 30-40 g per masă, ca înlocuitor pentru preparatele din carne. Puteti prepara cotlet de peste (aburit) sau chiftelute, sau tocanita file de peste.

Ouăle au și ele mare importanțăîn alimentația copiilor după 1 an, deoarece sunt bogate în valoroase nutrienți- proteine ​​usor digerabile, aminoacizi valorosi, vitamine (A, D, E), fosfolipide, minerale, micro și macroelemente. Albușurile sunt absorbite aproape complet - 96-97%, grăsimile - aproximativ 95%. Pentru hrănirea bebelușilor se folosesc doar ouăle de pui și de prepeliță. Ouăle de păsări de apă sunt excluse din cauza riscului ridicat de transmitere a infecțiilor periculoase. Ouăle de prepeliță diferă de ouăle de găină nu numai în mai mult continut ridicat proteine ​​(cu o cantitate mare de aminoacid esential triptofan), dar si un continut mai mare de grasimi si colesterol. Copiilor sub 1,5 ani li se oferă doar ouă fierte (fierte tari) sau sub formă de omlete cu lapte (pot conține și diverse legume). În forma lor crudă (și în plus, „fierte moale” și „în pungă”, ouăle sunt mai puțin digerabile, deoarece conțin proteine ​​nenaturale și sunt, de asemenea, periculoase din punctul de vedere al transmiterii infecțiilor. Este convenabil să gătiți. o omleta in cuptorul cu microunde.Apoi nu va fi prajita, ca in tigaie, si coapta, fara crusta.Masa de omleta se toarna intr-un vas destinat cuptoarelor cu microunde (fara a folosi ulei) si se da la cuptor pentru 2-3 minute.În plus, ouăle se adaugă la alte produse în timpul preparării diferitelor feluri de mâncare (cheesecake, clătite etc.) Deoarece ouăle sunt un produs cu proprietăți alergene mari (ouăle de prepeliță sunt încă mult mai puțin alergene decât ouăle de găină), acestea nu ar trebui se administrează copiilor zilnic, este mai bine să se facă acest lucru de 3 ori pe săptămână sau din două în două zile.Doza recomandată de ouă este % ouă de găină pe zi sau ouă întregi din două în două zile.Pentru ouăle de prepeliță, doza este aproximativ dublată.

Cereale, făină și produse de panificație în dieta unui copil

Cerealele sunt utilizate pe scară largă în hrana pentru copii. Fulgii de ovaz si hrisca sunt deosebit de utile pentru bebelusi; puteti folosi si porumb, orez, mei si alte tipuri de cereale. Va fi mai ușor pentru un bebeluș de un an să mestece și să înghită dacă terciul are o consistență uniformă, motiv pentru care se folosesc adesea terciuri instant. Mai aproape de un an și jumătate, puteți oferi cereale bine gătite fără măcinare suplimentară.

Din când în când, pastele pot fi folosite în mesele copiilor. Se pot da ca garnitură sau pot fi asezonate cu supă. Cu toate acestea, nu trebuie abuzați, deoarece sunt bogate în carbohidrați ușor digerabili. Este recomandat să le oferi bebelușului tău o dată sau de două ori pe săptămână.

Pâinea este folosită și în alimentația copiilor de această vârstă. Până la 1,5 ani, este mai bine să oferi bebelușilor doar pâine albă: este mai ușor de digerat. Cantitatea totală de pâine pe zi nu trebuie să depășească 100 g. Începând de la 1,5 ani, puteți include puțină pâine de secară în dieta de pesmet (până la 50 g pe zi). Copii sub 1,5 ani pâine de secara nu sunt oferite, deoarece aluatul acrișor din care este preparat provoacă fermentație în intestine.

Alte produse

Băutul poate fi reprezentat de apă curată (de preferință nu fiartă, ci îmbuteliată „pentru hrana bebelușilor”), produse lactate, fructe și sucuri de legume, compoturi (este recomandabil ca acestea să fie preparate fără nici un îndulcitor sau cu adaos de o cantitate mică de fructoză), ceai slab preparat, decocturi din plante(musetel, fenicul, menta etc.). Băuturi carbogazoase (chiar apă minerală) Nu se recomandă administrarea copiilor sub 3 ani, deoarece dioxidul de carbon conținut în aceste băuturi irită mucoasa gastrointestinală. Lăsați copilul să regleze cantitatea de lichid consumată. Va depinde, desigur, de dieta, perioada anului, temperatura ambiantă și activitatea fizică a bebelușului.

Sarea de masă se folosește în cantități mici - aproximativ 0,5-1 g pe zi.

Strugurii îmbunătățesc procesele de fermentație, așa că se recomandă să fie administrați copiilor nu mai devreme de trei ani.

Dulciuri. Poți adăuga puțin zahăr pentru a îndulci unele alimente care nu-i plac în mod deosebit bebelușului tău. Este mai bine să preferați fructoza: este absorbită și absorbită de organism mai lent și mai uniform (ceea ce aproape elimină modificările bruște ale nivelului de glucoză din sânge), nu necesită insulină pentru a pătrunde în celulele organismului (adică nu creează supraîncărcări în pancreasul) și perturbă mai puțin echilibrul acido-bazic al cavității bucale (și, prin urmare, mai puțin propice dezvoltării cariilor). În plus, atunci când este pregătit corespunzător, este de aproape 1,75 ori mai dulce decât zaharoza, permițându-i să fie consumat în cantități mici. Pentru a adăuga aromă terciului și brânzei de vaci, puteți folosi fructe proaspete și fructe de pădure, precum și fructe uscate. În plus, din când în când, copiii pot fi răsfățați cu dulciuri (ideal, pot fi făcute și cu fructoză - puteți găsi astfel de produse pe rafturile magazinelor cu alimentatie terapeutica) - marshmallows, marshmallows, dulceata, dulceata si, bineinteles, miere (cu conditia ca bebelusul sa o tolereze). Doza totală de zaharuri pe zi este de 30-40 g pentru copiii de 1-1,5 ani.