Meniu pentru diabetici de tip 1 cu unitati de paine. Inghetata si produse de cofetarie

16.04.2019

Pentru o tulburare precum diabetul zaharat, utilizați metode diferite tratament. Medicii nu prescriu întotdeauna imediat medicamente; în stadiile inițiale ale bolii, terapia dietetică este mai des utilizată.

Prin eliminarea sau minimizarea consumului de alimente dăunătoare, este posibilă normalizarea nivelului de glucoză. Dar pentru a face acest lucru, trebuie să știți pe ce principii aveți nevoie pentru a vă construi dieta. Dacă țineți cont de anumite restricții, vă puteți menține sănătatea normală fără a utiliza medicamente.

Principii de nutriție pentru diabetul de tip 1

Principalul lucru în terapia dietetică este consumul predominant produse sanatoaseși excluderea celor dăunătoare.

Dar, pe lângă aceasta, este necesar să se organizeze corect dieta:

Dacă urmați aceste reguli, veți putea reduce la minimum riscul de complicații ale bolii. Dar implementarea lor trebuie luată foarte în serios, deoarece chiar și o ușoară retragere poate duce la consecințe periculoase.

Ce produse sunt permise?

Când se tratează cu terapie dietetică, este necesar nu numai să se cunoască regulile.

Trebuie să creați corect un meniu, iar pentru aceasta trebuie să vă concentrați pe lista alimentelor permise și interzise pentru diabetici de tip 1.

Produsele permise includ cele care sunt benefice pentru sănătatea pacientului și contribuie la o dinamică pozitivă.

Acestea includ:

pâine neagră (secara);
supe de legume;
supe pe bază de bulion preparate din carne slabă sau pește;
okroshka;
borș în bulion slab;
sfeclă;
vițel;
piept de pui);
vită;
chefir;
lapte;
paste făcute din făină integrală (când le consumați, trebuie să reduceți cantitatea de pâine);
Suc de mere;
brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (nu mai mult de 200 g);
feluri de mâncare pe bază de brânză de vaci (de exemplu, prăjituri cu brânză);
ouă (maximum 2 buc.);
Suc de portocale;
varză (atât proaspătă, cât și murată);
brocoli;
roșii;
spanac;
castraveți;
cafea slabă;
unt și ulei vegetal (utilizați numai în timpul gătitului);
salate de legume;
cereale (fulgi de ovaz, hrisca, orz perlat);
orez (neprelucrat);
feluri de mâncare din carne macră (tocană, fiartă, aburită);
brânză cu conținut scăzut de grăsimi (cu excepția celor sărate);
pește de mare (fiert sau copt);
conserve de pește (peștele ar trebui să fie în suc propriu);
omlete cu albus de ou;
dovleac;
vânătă;
zucchini;
suc de fructe;
jeleu;
mousse;
compoturi (fara zahar);
fructe și fructe de pădure cu gust acru;
dulciuri și fursecuri pentru diabetici;
condimente în cantități mici.

Din produsele date se presupune că se face meniu zilnic astfel încât alimentația să fie variată și să aprovizioneze organismul cu substanțele necesare.

În funcție de starea și caracteristicile pacientului, această listă poate fi completată sau scurtată. Prin urmare, trebuie să aflați toate detaliile de la medicul care conduce tratamentul.

Aflați mai multe despre nutriția pentru diabetici în videoclip:

Ce produse sunt interzise?

Produsele interzise sunt cele mai multe aspect importantîn planificarea meniului. Este necesar să se excludă din acesta alimentele care pot dăuna pacientului.

Acestea includ:

În plus, există restricții pentru următoarele produse:

sare;
conserva de peste;
fulgi de porumb;
Orez alb;
nuci (în special alune);
carne afumată;
musli;
sosuri preparate industrial.

Uneori, medicul poate permite unele dintre aceste produse dacă pacientul se simte bine. Dar sunt de obicei permise în cantități mici. Dacă se observă o deteriorare după consumarea acestora, produsul este strict interzis.

Meniu detaliat pentru diabetici pentru săptămână

În ciuda prezenței unor instrucțiuni clare, unii pacienți nu pot crea un meniu corect. Un specialist vă poate ajuta în acest sens sau puteți folosi exemple găsite pe Internet. Trebuie doar să comparați preparatele și produsele din meniul propus cu listele întocmite de medic.

Un exemplu de dietă pentru un diabetic de tip 1 este dat în tabel:

	Lun	W	mier	joi	vineri	sat	Soare
Primul mic dejun	Paine neagra, varză proaspătă cu suc de lamaie, terci de hrisca, ceai	Terci de orz cu lapte, morcovi rasi, paine de secara, ceai	Pește fiert, pâine cu tărâțe, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai	Fulgi de ovăz cu lapte, pâine, salată de morcovi și mere, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, băutură de cafea	salata de sfecla, terci de grâu, ceai, pâine	Omletă (2 ouă), pâine, vițel fiert, roșii, ceai	Fulgi de ovăz, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, pâine, băutură de cafea
al 2-lea mic dejun	Apple, încă apă minerală	Sorbet de mere (1 buc.), ceai	Grapefruit, cruchon	Compot de fructe de pădure	Sorbet de mere	Măr, apă minerală	Compot de fructe de pădure
Cină	Borș de post, carne de pui fiartă, jeleu de fructe de pădure, pâine (tărâțe), compot	Supă de legume, salată, legume fripte (preparate cu o cantitate mare ulei de floarea soarelui), pâine de tărâțe, apă minerală plată	Supă de legume cu bulion de pește, pui fiert, salată de varză și mere, pâine, limonadă de casă	Borș de post, varză înăbușită, carne fiartă, pâine neagră, apă minerală plată	Supă de fasole, orez fiert neșlefuit, ficat de vițel (înăbușit), pâine de tărâțe, decoct de măceșe	Pui la cuptor, salata de legume, terci de dovleac (fara orez)	Rassolnik, broccoli, tocană slabă, ceai
Gustare de după amiază	Branza de vaci, mere sau pere, cruchon	Portocala, decoct de macese	Măr;	Portocala, decoct de macese	Salată de fructe, apă minerală	Grapefruit	Prajituri neindulcite, ceai
Cină	Icre de dovleac, pâine (secara), cotlet cu varză, ceai	Brânză de vaci sau caserolă de orez, pâine, ou fiert moale, ceai	Șnițel de varză, legume sotate, chiftele de casă (carne slabă), ceai	Șnițel de pește, pâine cu tărâțe, legume (încărcate), limonadă de casă	Caserolă cu dovleac, salată de legume (castraveți, roșii), cotlet (aburit)	Pește fiert, varză înăbușită, pâine	Fasole verde, peste copt, suc
a 2-a cina	Chefir	Riazhenka	Iaurt de băut	Lapte	Chefir	Iaurt de băut	Lapte

Meniul poate fi ajustat în funcție de preferințele pacientului și de modul în care evoluează tratamentul acestuia.

Dieta nr. 9 pentru diabetici dependenți de insulină

Când se tratează orice boală, una dintre metodele terapeutice este schimbarea nutriției. Există sisteme speciale care vizează pacienții care suferă de anumite patologii. Pentru diabetici, este oferit și un astfel de sistem - aceasta este dieta nr.9.

Acest tip de dietă nu este considerat strict și poate fi ajustat în funcție de preferințele individuale și de starea pacientului.

Regulile de bază se referă la fracționar și mese frecvente, limitând cantitatea de sare, precum și metodele de gătit (se preferă fierberea, tocănirea și aburirea). Este indicat să evitați prăjirea și tocănirea, deși uneori este permis să consumați preparate preparate folosind aceste metode.

Caracteristicile dietei pentru copii

Acest diagnostic nu depinde de vârstă, chiar și un copil poate fi diabetic. În acest caz, este necesar să se monitorizeze nutriția cu deosebită atenție, deoarece corpul copilului nu poate fi limitat în consumul de substanțe necesare dezvoltării.

Dar ar trebui să evitați alimentele care sunt dăunătoare pentru diabet. Prin urmare, părinții unui copil bolnav trebuie să își asume responsabilitatea pentru organizarea alimentației sale.

Acestea includ regularitatea, aderarea la un regim, evitarea postului, varietatea meniului și concentrarea pe liste de alimente permise și interzise. De asemenea, trebuie să controlezi raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați din dieta ta zilnică. Numărul dorit de mese pentru un copil diabetic este de 6 ori. Acest număr include 3 tehnici principale și 3 suplimentare.

Controlul nivelului de zahăr este foarte important pentru copii, deoarece ei înșiși nu sunt întotdeauna capabili să-și evalueze bunăstarea.

La trecerea la alimente dietetice Este necesar să se protejeze copilul de stresul fizic și emoțional excesiv de ceva timp. Ele provoacă consumul de energie, ceea ce va crește nevoia bebelușului de carbohidrați. Acest lucru va face mai dificilă adaptarea la un nou stil de viață. Puteți reveni la sport după ce copilul se adaptează.

Diabetul zaharat este rar la sugari, dar astfel de cazuri sunt încă posibile. În legătură cu acestea, ar trebui să respectați și anumite reguli nutriționale pentru a reduce rata de dezvoltare a bolii.

Cea mai bună opțiune este alăptarea, care ar trebui practicată cât mai mult timp posibil. În acest caz, trebuie să respectați cu strictețe programul. Pentru astfel de copii, un regim liber este foarte dăunător.

Dacă trebuie să utilizați nutriție artificială, atunci trebuie să alegeți amestecuri cu conținut redus sau deloc de zahăr.

Acești bebeluși ar trebui hrăniți începând cu vârsta de aproximativ șase luni. Ar trebui să începeți cu sucuri și piureuri de legume– de casă sau cumpărat (fără zahăr adăugat). A da terci copilului tău ar trebui să fie ultimul lucru și cu grijă. Conțin o mulțime de carbohidrați care trebuie limitate.
Video de la Dr. Komarovsky despre diabetul la copii:

Starea tinerilor diabetici ar trebui monitorizată îndeaproape de rudele lor. Nu trebuie să săriți peste examinările medicale programate și să ignorați simptomele tulburărilor. De asemenea, nu ar trebui să vă gândiți că un copil poate „depăși” boala și să fie neglijent. Un astfel de comportament poate duce la progresia bolii și, uneori, provoacă moartea pacientului.

Pentru diabetul de tip 1, o dietă echilibrată și o dietă și un meniu bine concepute, pregătirea mâncărurilor după rețete speciale este o parte obligatorie a cursului de tratament pentru diabetici. Pentru ca boala să fie în remisie și să nu progreseze, este necesar să se respecte constant o dietă specializată.

În acest tip de diabet, lipsa de insulină duce la disfuncția sistemului endocrin, care afectează negativ starea diabeticului. În acest sens, trebuie să controlezi întotdeauna alimentele pe care le consumi, meniul tău individual și să prepari feluri de mâncare după rețete speciale, ținând cont de caracteristicile organismului diabetic. O dietă și un meniu special vă permit să reduceți doza de medicamente administrate pentru a reduce cantitatea de glucoză. Datorită dietei, este posibil să se echilibreze nivelul zahărului din sânge al unui diabetic, reducând în același timp numărul de medicamente utilizate pentru diabet.

Plan de masă pe zi

Rețetele pentru diabetici sunt sărace în calorii și bogate în vitamine. De regulă, ele constau din ingrediente naturale, prin urmare, dacă la pregătirea preparatelor se respectă rețetele pentru diabetici de tip 1, mâncarea are un gust deosebit, unic și este foarte sănătoasă. Să ne uităm la un meniu aproximativ pentru o săptămână pentru un pacient cu diabet zaharat de tip 1, indicând numărul aproximativ de produse. Dieta diabetică ajută la normalizarea stării. Vă rugăm să rețineți că toate deserturile și băuturile din meniul propus sunt consumate fără zahăr; este mai bine să folosiți un îndulcitor.

Luni.

Este mai bine pentru diabetici să înceapă ziua cu terci de mei și o salată ușoară (rețeta este simplă: tocați mărunt varza, stropiți cu suc de lămâie, adăugați condimente după gust). În ceea ce privește băuturile, este mai bine să acordați preferință cafelei cu smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru prânz, alege o infuzie de mere și măceșe. Pentru prânz pregătim:

O porție de supă slabă de pește.
Niște pui fiert.
2 felii de pâine cu tărâțe.
Jeleu de fructe și compot de fructe uscate.

Pentru o gustare - caserolă cu brânză de vaci, suc de afine. Pentru cină pregătim cotlet de carne slabă, șnițel de varză și ceai negru.

Marţi.

Meniul de mic dejun pentru diabet este alcătuit din terci de hrișcă și o salată delicioasă de morcovi (puteți moderniza rețeta și stropi ușor cu ulei sau suc de lămâie), puteți mânca și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pâine grosieră cu unt, cafea cu lapte și îndulcitor. Apoi, în loc de prânz, poți bea un pahar de compot de fructe uscate. Luăm prânzul cu următoarele produse:

Carne fiartă slabă.
Borș de legume.
Varză înăbușită.
Pâine de tărâțe.
Puteți spăla totul cu apă minerală.

Pentru o gustare de după-amiază, este mai bine să mănânci un măr. Pentru cină - șnițel de pește, legume înăbușite, un pahar de ceai negru. Înainte de a merge la culcare, un diabetic poate bea puțin chefir.

Miercuri.

Incepem miercuri cu fulgi de ovaz fierti in lapte si legume proaspete. În plus, puteți mânca produse din făină făcută din făină închisă și brânză, spălate cu ceai negru. Pentru o gustare, puteți mânca niște sorbet de mere și îl puteți spăla cu apă minerală. Pentru prânz:

Friptură de carne slabă și legume.
Supă de legume (200-300 g).
Legume proaspete.
Pâine de tărâțe.
Apă minerală.

Pentru o gustare de după-amiază puteți mânca o portocală. Pentru cină: caserolă cu brânză de vaci, ou fiert și pâine de secară. Înainte de culcare - un pahar de lapte.

Ce mâncăm în a doua jumătate?

Dieta de joi pentru diabet începe cu o bucată de pește fiert, un amestec de mere și morcovi ras, o felie de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și ceai verde. Mâncăm un măr la prânz. Luăm prânzul cu următoarele preparate: supă de fasole, orez fiert, ficat înăbușit. Puteti inlocui supa cu heh, dar o pregatiti dupa o reteta speciala (puneti un minim de condimente). Pentru o gustare de după-amiază - fructe și apă minerală. Cina: caviar de dovlecei, 2 felii de paine cu tarate, varza si cotlet de carne. Înainte de culcare – un pahar de lapte copt fermentat.

Vineri, începem ziua cu terci de orz perlat cu lapte. La prânz puteți mânca grapefruit și un pahar de compot de fructe. La prânz: supă de pește slab, pui fiert și salată ușoară de legume. Pentru gustarea de după-amiază mâncăm o portocală. Pentru cină: chiftele slabe, legume fierte, ceai fără zahăr. Înainte de culcare: un pahar de chefir sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Sambata la micul dejun pregatim fulgi de ovaz cu lapte, mere si morcovi tocate si amestecate, si cafea cu lapte. Pentru prânz - o portocală. Luăm prânzul cu următoarele produse: o bucată de pui fiartă, supă de pește și legume, salată de legume și un pahar de limonada de casă fără zahăr. Puteți mânca heh adăugând un minim de pește slab. Gustare – măr. Pentru cină: cotlet de carne slabă aburit, roșii proaspete și castraveți.

Duminică la micul dejun: o bucată de pește aburit, o salată de varză tonică, pâine neagră de grâu, ceai verde. Sau o porție mică heh. Pranz – sorbet de fructe. Prânz: supă de legume cu bulion de pui, friptură de legume cu carne, pâine de tărâțe, apă minerală. Pentru o gustare - o portocală. Pentru cină: caviar de dovlecei, pâine cu tărâțe, niște cotlet slabi de pui. Înainte de culcare - iaurt.

Program de masă sugerat de la preparate dietetice ajută la ameliorarea diabetului stare generală corp. Ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Dieta trebuie urmată în mod constant, aceasta este singura modalitate de a obține rezultatul dorit și de a învinge diabetul.

Încă din primele zile poți simți deja o îmbunătățire a stării tale de bine; câțiva pacienți nu simt rezultatele după prima săptămână de respectare a regulilor. De asemenea, toate felurile de mâncare au o metodă de preparare destul de simplă. Dintr-o farfurie de pâine, este mai bine să acordați preferință pâinii de secară, neagră și tărâțe.

Există anumite trucuri pentru cei care vor să mănânce dulciuri adevărate:

mănâncă-le reci;
dupa masa;
nu mâncați mai mult de 50 g de zahăr;
ar trebui să conțină proteine, carbohidrați lenți (fructe de pădure, înghețată, cremă proteică).

Dieta si dieta in timpul tratamentului cu insulina

Ora și frecvența meselor se determină în funcție de ce tip de insulină folosește pacientul cu diabet zaharat de tip 1, cât de des o folosește și la ce oră a zilei se repartizează și numărul de unități de pâine (carbohidrați) din alimentație.

Dacă o persoană, pe lângă diabet, are boli ale tractului digestiv, atunci se recomandă să elimine alimentele prăjite și condimentate și să gătească alimentele numai la abur. Nu este interzisă folosirea diferitelor condimente și condimente.O dietă pentru durerile de pancreas este perfectă aici.

Dieta pacienților cu diabet zaharat de tip 1 (dacă boala nu este însoțită de complicații) și dieta au următoarele restricții:

fiecare masă nu trebuie să includă mai mult de 7-8 XE (carbohidrați digerabili);
sunt permise mâncăruri dulci sub formă de lichide, dar cu condiția ca zahărul din ele să fie înlocuit cu îndulcitori;
Înainte de fiecare masă, numărul de unități de pâine trebuie calculat în avans, deoarece injecțiile cu insulină se fac înainte de masă.

Rețete pentru pierderea în greutate

Rețetele de preparate pentru diabetici cu calcule XE sunt greu de găsit și de multe ori trebuie să faci calculele manual. Nu va fi greu să faci asta. Iată un exemplu de instrucțiuni pentru prepararea plăcintei rustice cu dovleac cu calculul unităților de pâine:

Se prepara 450 g de dovleac, o jumatate de lingurita de indulcitor (stevie), sare, 5 oua, scortisoara, unt (unt) 100 g, faina de porumb 300 g, 1 pachet praf de copt;
Începeți să gătiți curățând și gătind dovleacul, apoi faceți-l piure folosind un blender;
Bate ouăle cu îndulcitorul până se formează o spumă groasă;
Reveniți la piureul de dovleac rezultat și adăugați în el unt pre-topit, presărați scorțișoară deasupra;
Adăugați sare și praful de copt în făină, apoi adăugați în amestecul de ouă și amestecați bine;
Combinați piureul de dovleac cu aluatul, apoi introduceți masa rezultată în cuptor și coaceți la 180° timp de 45 de minute.

În desertul finit există doar 22 de unități de pâine, dintre care 20 sunt obținute din făină, iar 2 din dovleac. Nu puteți mânca plăcinta imediat, dar nu puteți lua o bucată pentru o gustare. Există multe rețete similare, principalul lucru este să învățați să înțelegeți principiul calculării XE, apoi concentrația de zahăr din sânge va fi în limite acceptabile.

Endocrinologii sfătuiesc să planificați un meniu pentru o săptămână în avans, pentru a face aprovizionare cu insulină și pentru a cumpăra produsele necesare. Dacă urmezi recomandările, poți evita complicațiile și poți trăi liniștit fără să te gândești la boala ta.

Există multe alimente pe care le puteți mânca dacă aveți diabet. Rețetele sunt foarte simple și nu necesită nicio investiție financiară. Salata rusească va completa micul dejun al unui diabetic de tip 1. Include:

file de pește alb - 300 g;
cartofi - 200 g;
sfeclă - 200 g;
morcovi fierți - 100 g;
castraveți - 200 g.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

Fierbeți fileul de pește în apă cu sare până se înmoaie.
Fierbe toate legumele separat.
Tăiați toate ingredientele.
Se amestecă și se condimentează cu ulei vegetal.

Pentru a preveni sfecla să coloreze toate alimentele, acestea trebuie puse după ce salata a fost asezonată cu ulei vegetal. O persoană diagnosticată cu diabet de tip 1 trebuie să mănânce corespunzător.

Meniul recomandat va fi sugerat de medicul dumneavoastră curant, care vă va oferi și sfaturi cu privire la dieta dumneavoastră. Este recomandabil ca o persoană cu diabet să se angajeze în sport, acest lucru va ajuta la normalizarea metabolismului, la normalizarea stării și la îmbunătățirea dispoziției.

Scopul unei diete sărace în carbohidrați este de a corecta dieta pentru a elimina excesul de glucoză. Un aport limitat de carbohidrați provoacă procesarea rezervelor de grăsime. Adaptarea are loc în 1-2 săptămâni, ceea ce vă permite să normalizați greutatea, să eliberați stresul asupra pancreasului bolnav și să controlați nivelul zahărului.

O dietă săracă în calorii este dezvoltată individual. Principii de baza:

porții mici – de 6 ori o dată. Stilul de viață al pacientului este inclus în dieta zilnică: pentru activ – 1500-3000 calorii, sedentar – 1200-1800 calorii;
baza dietei ar trebui să fie proteinele;
interzicerea zahărului și a fructelor dulci. Sunt permise doar 30 g sub formă de îndulcitori;
carbohidrați rapiziînlocuite cu cele lente;
Majoritatea alimentelor sunt luate la micul dejun și la prânz. Cina reprezintă 20% din caloriile zilnice.
controlează fluxul de apă.

În zilele noastre, există o mare varietate de feluri de mâncare pe care oamenii vor să le încerce, dar având boli care pun viața în pericol, oamenii sunt nevoiți să caute rețete pentru diabetici.

Diabetul zaharat poate fi de 2 tipuri, dar acest lucru nu contează deloc, deoarece la orice tip este necesar să se urmeze o alimentație adecvată cu restricția anumitor alimente. În zilele noastre există un număr mare mâncăruri delicioase creat special pentru diabetici. Datorită acestor feluri de mâncare, vă puteți salva viața și vă puteți bucura de mâncare delicioasă.

Să ne uităm la câteva rețete pentru diabetici care includ sănătate, siguranță și gust placut.

Nutriție pentru diabetul de tip 1

Puncte importante Când pregătiți un fel de mâncare pentru un pacient, există încredere deplină că produsul este cu adevărat dietetic. De asemenea, merită să acordați atenție următoarelor criterii:

Ce tip de boală are pacientul?
Categoria de vârstă rabdator.
Greutatea pacientului.
Studierea stilului de viață pe care îl duce pacientul.
Activitate fizică pe tot parcursul zilei.

Dacă o persoană are diabet de tip 1, atunci toți carbohidrații trebuie excluși din dieta sa, dar uneori este permis să mănânce feluri de mâncare cu carbohidrați digerabili rapid. Această excepție se aplică în principal copiilor, cărora le este destul de dificil să refuze mâncarea gustoasă. În astfel de cazuri este foarte important să numărați carbohidrații pe care îi consumați.

Nu este nevoie să ne gândim că alimentele dietetice pentru diabetici nu vor fi neapărat gustoase și vor deveni un adevărat test al puterii de voință a pacientului, care va dura toată viața. Rețetele de mai jos le vor permite chiar și celor mai înveterați pesimiști să distrugă acest stereotip.

De ce ai nevoie de o dietă?

Dietoterapia este necesară pentru a controla nivelul zahărului din sânge.

Fiecare produs conține o anumită cantitate de zahăr sau carbohidrați. Dacă glicemia unei persoane dependente de insulină crește, acesta se va simți rău. Prin urmare, trebuie să monitorizați ce alimente ia pacientul pentru diabetul de tip 1. Bunăstarea și tratamentul lui vor depinde de asta.

Specialistii endocrinologi au dezvoltat un meniu special pentru diabetici atat pentru diabetici de tip 1, cat si pentru diabetici de tip 2. Dieta numărul 9 oferă următoarele principii:

Conținutul de proteine sau proteine depășește norma fiziologică și prevalează asupra grăsimilor și alimentelor carbohidrate.
Excluderea completă a carbohidraților simpli sau ușor digerabili cu indice glicemic ridicat.
Această dietă trebuie să conțină substanțe lipotrope sau de ardere a grăsimilor; acestea au adesea un conținut caloric negativ.
Dieta este dominată de legume proaspete și, într-o măsură mai mică, fructe.

Dieta pentru diabet zaharat necesită un anumit regim de consum. Produse alimentare. Tabelul 9 presupune consumul frecvent de alimente în porții fracționate de cel puțin 6-7 ori pe zi.

Aproximativ meniu săptămânal pentru un diabetic, se dorește să arate că alimentele trebuie variate pentru a reumple totul elementele necesare nutriențiîn organism. Meniul pentru un pacient diabetic trebuie să se bazeze pe numărul de unități de pâine, în special pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 sau insulinodependent.

Pentru a crea un meniu alimentar pentru săptămână, trebuie să utilizați un tabel specializat, care poate fi găsit pe Internet sau luat de la orice instituție medicală.

Este foarte important să înțelegeți că valoarea energetică sau conținutul caloric al fiecărei mese din timpul zilei ar trebui să fie aproximativ aceeași și să se bazeze pe calculul unităților de pâine folosind un tabel special. Cantitatea zilnică de calorii consumate și, în consecință, unitățile de pâine este calculată individual pentru fiecare pacient în parte de către un endocrinolog.

Pentru a calcula conținutul de calorii, sunt utilizați mulți parametri, principalii sunt:

înălțimea, greutatea și indicele de masă corporală al pacientului cu calculul suprafeței corporale;
nivelul glicemiei a jeun și după test de stres cu glucoză;
evaluarea hemoglobinei glicozilate, care arată nivelul glicemiei din ultimele 3 luni.

Vârsta pacientului joacă, de asemenea, un rol important. Infecţioase cronice concomitente şi boli necontagioase, precum și stilul de viață.

Diabetul nu poate fi vindecat complet, astfel încât o persoană menține în mod constant nivelul zahărului din sânge, astfel încât să fie aproape de o graniță sănătoasă. Baza tratamentului este alimentația, care afectează sistemul circulator și funcționarea organismului.

Specialistul calculează independent meniul pentru pacient, ținând cont de al lui caracteristici individuale, dar vă puteți abate independent de la prescripții dacă știți care ar trebui să fie dieta pentru diabet și ce alimente sunt incluse în ea.

Ce este diabetul

Diabet - boala endocrina cauzata de un dezechilibru hormonal absolut sau relativ, insulina nu este produsa, rezultand hiperglicemie. Aceasta este o boală cronică cu tulburări metabolice: proteine, grăsimi, carbohidrați, echilibru hidric.

Oamenii de știință au demonstrat că dezvoltarea diabetului se datorează predispoziției genetice. Apare variația genetică întâlnită la diabetici, stabilește un atașament față de ereditate. Primul tip de boală poate fi moștenit în proporție de 3-7% pe partea masculină și 8-10% pe partea maternă.

Dacă atât tatăl, cât și mama au diabet, este de așteptat ca și copilul să-l moștenească în 70% din cazuri. Al doilea tip de boală se poate manifesta cu o probabilitate de 80% pe partea maternă și pe cea masculină.

Carbohidrati minim

Dacă supraîncărcați cu carbohidrați sistem digestiv, glicemia crește și insulina în acest moment poate să nu facă față singură. La a nu se simti bine există o posibilitate de hipoglicemie – o etapă complicată a diabetului.

Pentru diabetul de tip 1, o dietă cu conținut scăzut de carbon controlează starea. Zahărul va fi menținut în intervalul de 6,0 mmol/l. În același timp, cantitatea de medicamente luate este redusă la jumătate, deoarece hipoglicemia nu va fi cauzată.

Există o explicație pentru această permisibilitate:

Glucometre convenabile, care sunt întotdeauna la îndemână. O persoană își poate măsura singur nivelul zahărului din sânge pentru a se asigura de starea sa.
Regim de terapie intensivă cu insulină. O doză mică de medicament luată înainte de a mânca nu este fixată; este permisă schimbarea dozei „scurte”.
Introducerea unor metode educaționale pentru pacienți, în care aceștia evaluează procentul de carbohidrați din alimente și calculează insulina pe baza procentului.

Greșeala pe care o fac majoritatea oamenilor este că subestimează continutul zilnic de calorii ce să nu faci, caloriile ar trebui să fie în limite normale. Fiecare greutate și înălțime are propriul aport caloric; tabelul calculează aproximativ cât ar trebui să consume fiecare persoană. Ar trebui să existe suficiente fibre.

Educația pacientului

Pacienții sunt îndrumați cu privire la „nocivitatea” alimentelor, li se învață ce alimente sunt interzise pentru diabet și cum să mențină nivelul de zahăr. Există un loc pentru îndulcitori.

Îndulcitorii sunt împărțiți în analogi cu conținut ridicat de calorii ai zahărului și analogi necalorici: xilitol, sorbitol, izomalt, fructoză. Înlocuitorii de calorii nu au practic niciun efect asupra creșterii glicemiei, dar conțin o mulțime de calorii. Prin urmare, acest îndulcitor nu este recomandat persoanelor care sunt obeze.

Glucoză

Compușii care sunt absorbiți lent (acțiunea carbohidraților complexi) cresc treptat nivelul de glucoză din sânge, acest lucru se întâmplă în decurs de o oră. Astfel de carbohidrați includ alimente cu fibre, pectină și amidon.

Majoritatea carbohidraților care intră în organism cu alimente conțin amidon. O persoană consumă o mulțime de cereale, cereale și pâine. Un cartof conține 1/5 parte amidon. Fibrele și pectina pot fi găsite în fructe și legume.

Ar trebui să luați cel puțin 18 g de fibre zilnic, de exemplu, 7 mere coapte medii, 1 porție de mazăre fiartă sau 200 g de pâine integrală, ar trebui să facă parte întotdeauna din dieta pentru diabet.

Carbohidrații simpli trec în sânge în decurs de o jumătate de oră, astfel încât utilizarea lor în timpul hipoglicemiei este interzisă, deoarece nivelul de glucoză din sânge crește rapid.

Aceste zaharuri sunt denumite:

Aceste produse din carbohidrați au gust dulce, dar sunt absorbite eficient. Timpul de creștere a concentrației de glucoză din sânge după consumul unei mese bogate în carbohidrați este denumit „indice hipoglicemic”, iar dieta pentru diabet zaharat este denumită acest indice.

Dieta pentru primul tip

În cărțile de bucate moderne mâncat sănătos Există secțiuni separate cu instrucțiuni despre cum ar trebui să fie alimentația pentru diabet. Autorii descriu în detaliu produse și rețete pentru o săptămână sau o lună întreagă, precizând doza.

Această dietă pentru boala de tip 1 este elaborată de nutriționiști profesioniști, dar aceasta este rar folosită în viața de zi cu zi.

Medicii observă practica de viață atunci când, din cauza lipsei de experiență, persoanele cu o boală urmează complet instrucțiunile medicului punct cu punct.

În primele săptămâni, pacientul urmează ordinele medicului. Își monitorizează cu fanatic sănătatea, ia doar anumite alimente și calculează conținutul nutrițional din acestea. Dar după o lună, acest entuziasm dispare; este imposibil să urmați toate sfaturile experților.

Dieta pentru diabetici de tip 1 ar trebui să se bazeze pe o alimentație apropiată de ceea ce este normal pentru persoanele sănătoase. În același timp, pofta de mâncare este reglementată din punct de vedere al consumului de energie și nu diferă, dar acest lucru se aplică acelor pacienți care nu suferă. supraponderal.

O dietă flexibilă garantează ordinea produselor și a meniului zilnic. Datorită costului unor produse, este destul de dificil să respectați dietele pentru această boală. Din acest motiv, apar creșteri ale sângelui, când insulina ar trebui să fie întotdeauna la îndemână.

Planificarea meniului în funcție de dieta când ești bolnav la fiecare șapte zile este incomod în viața de zi cu zi și pune o presiune psihologică asupra unei persoane.

Prin urmare, este mai ușor să pregătiți o dietă în avans în etape pentru primul tip, strict în funcție de timp.

La selectarea preparatelor permise, se creează un meniu aproximativ, împărțit în 7-8 feluri de mâncare. În același timp, vasele sunt simple și ieftine, conținând elemente necesare și sigure.

Principalul lucru este să nu îndepliniți disponibilitatea alimentelor care sunt permise, trebuie să respectați prezența carbohidraților în organism. Pentru a face acest lucru, luați un glucometru și verificați starea persoanei după prima zi de masă și următoarele.

Meniul zilei

Cina ar trebui să fie cel târziu cu 4 ore înainte de culcare. Înainte de a lua insulină la culcare, nivelul zahărului este măsurat folosind un glucometru. Se face o evaluare a modului în care dieta a afectat persoana în timpul zilei și se administrează o injecție.

Dacă intervalul de timp este mai mic de 4 ore, atunci evaluarea nu poate fi efectuată, deoarece insulina administrată înainte de ultima masă nu are efect asupra zahărului.

Cum îți poți programa dieta:

Un diabetic ia micul dejun la 8.00, pranzul la 13.00-14.00, cina la 18.00, ultimul vaccin se administreaza la 22.00-23.00.
Un diabetic ia micul dejun la 9.00, pranzul la 14.00-15.00, cina la 19.00, ultimul vaccin se administreaza de la 23.00 la 00:00.

Proteinele trebuie să fie prezente în fiecare etapă a mesei. Mâncare proteică pentru micul dejun în primul rând. Trebuie să începi ziua bine, astfel încât aceasta să fie masa ta principală. Se recomandă ca diabeticii să ia ouă în fiecare dimineață. Există, de asemenea, posibilitatea de a introduce rapid produse proteice în obicei. Pentru a face acest lucru, dezvoltați obiceiul de a lua o cină devreme.

O boală a sistemului endocrin, cum ar fi diabetul, este asociată cu o lipsă de insulină în corpul uman. Conform clasificării OMS (Organizația Mondială a Sănătății), boala este împărțită în tip 1 (insulino-dependent) și tip 2 (non-insulino-dependent). Simptomele lor sunt similare: sete constantă, apetit crescut, urinare frecventă. Cauza principală a bolii este consumul de cantități mari de carbohidrați și grăsimi pe o perioadă lungă de timp. Principalul factor terapeutic în orice stadiu al diabetului zaharat este alimentația alimentară.

Ce este alimentația pentru diabet

Un meniu special pentru diabetici este elaborat în orice stadiu al bolii, dar recomandările nutriționale pot varia. Dieta este deosebit de importantă pentru pacienții cu diabet de tip 1, deoarece aceștia au o probabilitate mare de comă în timpul decompensării și chiar deces. Pentru diabeticii de tip 2, o nutriție specială este prescrisă, de regulă, pentru corectarea greutății și pentru o evoluție stabilă a bolii. Elementele de bază ale unei diete alimentare în orice stadiu al bolii:

trebuie să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici;
raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați (BJU) trebuie să fie echilibrat;
cantitatea de calorii primite trebuie să fie egală cu consumul de energie al diabeticului;
alimentele ar trebui să fie bogate în vitamine, astfel încât purtătorii naturali de vitamine ar trebui introduși suplimentar în dietă: suplimente alimentare, drojdie de bere, decoct de măcese și altele.

Cum să mănânci cu diabet

Când un medic prescrie o dietă zilnică pentru un diabetic, el este ghidat de vârsta pacientului, sexul, nivelul de activitate fizică și categoria de greutate. Principii de bază ale nutriției alimentare - limitarea alimentelor îndulcite și interzicerea grevei foamei. Conceptul de bază al unei diete pentru diabet este o unitate de pâine (XU), echivalent cu 10 g de carbohidrați. Nutriționiștii au dezvoltat seturi de tabele care indică cantitatea lor la 100 de grame de orice produs. Dieta pentru pacienții cu diabet zaharat include o masă zilnică cu o valoare totală de 12 până la 24 XE.

Dieta pentru diabet zaharat de tip 1 și 2 este diferită. În primul caz, o dietă cu conținut scăzut de calorii este necesară pentru a preveni complicațiile bolii (25-30 kcal / 1 kg greutate). Un diabetic trebuie să urmeze cu strictețe un regim alimentar strict. Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 li se permite o dietă subcalorica (1600-1800 kcal/zi). Dacă o persoană are supraponderal numărul de calorii se reduce la 15-17 kcal / 1 kg greutate.

eliminați alcoolul, sucurile, limonada din alimentație;
reduceți cantitatea de îndulcitori și smântână atunci când beți ceai și cafea;
alege alimente neindulcite;
înlocuiți dulciurile cu alimente sănătoase, de exemplu, în loc de înghețată, mâncați un desert cu banane (batați bananele congelate cu un mixer).

Dieta pentru diabetul de tip 2

Chiar și în stadiul inițial al bolii, trebuie să respectați regulile nutriționale. La diabeticii care nu urmează o dietă, celulele devin mai puțin sensibile la insulină ca urmare a consumului de cantități mari de carbohidrați. Ca urmare, nivelul de glucoză din sânge crește și rămâne constant la niveluri ridicate. Nutriția dietetică pentru diabetul de tip 2 ajută la restabilirea capacității celulelor de a absorbi zahărul.

Reguli de bază ale dietei:

înlocuirea zahărului cu înlocuitori de îndulcitori în cantitatea permisă de medic;
preferință pentru deserturile care conțin grăsimi vegetale (iaurt, nuci);
mese cu același conținut de calorii;
consumând mai mulți carbohidrați dimineața.

Pentru diabeticii de tip 2, se recomandă un aport zilnic de lichide de 1,5 litri. Tubul digestiv nu trebuie să fie supraîncărcat, deci este exclusă supraalimentarea. Să nu credeți că câteva pahare de alcool și niște dulciuri nu vor provoca complicații. Astfel de eșecuri anulează toate eforturile și pot provoca o stare critică care necesită măsuri de resuscitare.

Produse autorizate

Nu este greu de înțeles dieta unui diabetic de tip 2. Trebuie doar să știi ce alimente au voie să fie consumate în cantități limitate și care trebuie să umple cea mai mare parte a dietei. Cunoscând metodele de preparare a mâncărurilor dietetice și combinația corectă a ingredientelor permise, este ușor să construiți o nutriție de înaltă calitate, care vizează menținerea unei stări stabile a pacientului. Pentru comoditate, un diabetic ar trebui să aibă întotdeauna o masă atârnată în bucătărie:

Alimente	Mereu permis	Permis limitat (1-3 ori/săptămână)
		Hrișcă verde aburită cu apă clocotită. Poți avea 40 de grame de cereale uscate de 1-2 ori pe săptămână.
Legume rădăcinoase, verdețuri, legume, leguminoase.	Toate legumele care cresc deasupra solului, inclusiv toate tipurile de verdeață și ciuperci.	Rădăcină de țelină. morcovi cruzi, anghinare, napi, cartofi dulci, ridichi. Linte, fasole neagră – 30 grame 1 dată/săptămână.
Fructe de padure, fructe.	Lămâie, avocado, afine, coacăze roșii, zmeură, mure, căpșuni. Este mai bine să faceți sosuri de fructe și condimente.	Toate celelalte fructe de pădure nu pe stomacul gol și nu mai mult de 100 de grame / zi.
	măsline, migdale, unt de arahideîn salate. Ulei de pește, ficat de cod.	Ulei de in.
Pește, carne, ouă.	Pește mic, fructe de mare. Ouă – 2-3 buc. / zi. Vițel, iepure, pui, curcan, organe (stomac, ficat, inimă).

Ce alimente nu ar trebui să mănânci?

Mâncarea necorespunzătoare va agrava starea unui diabetic și va provoca o creștere a zahărului. Un pacient cu diabet zaharat de tip 2 nu trebuie să mănânce:

Dulce. Lista neagră include zahărul și toate produsele care îl conțin în exces. Trebuie să uităm de înghețată, ciocolată, marmeladă, dulceață, dulciuri, conserve, halva și alte dulciuri.
Brutărie. Dulciurile sunt interzise produse de patiserie: brioșe, fursecuri, rulouri, pâine albă și pâine.
Alimente care conțin grăsimi. Alimentele grase pot crește foarte mult nivelul de glucoză. Din acest motiv, un diabetic ar trebui să evite rața, carnea de porc, mielul, untura, maioneza și smântâna. De asemenea, ar trebui să excludeți iaurtul dulce, brânza de vaci grasă și brânza.
Produse semi-finisate. Conțin un număr mare de arome, stabilizatori și potențiatori de aromă. Nu trebuie să mâncați bețișoare de pește, cotlet industriale gata preparate, găluște, cârnați și cârnați.
Grăsimile trans. Consumul lor va dăuna nu numai unui diabetic, ci și unei persoane sănătoase. Produsele interzise includ margarina, grăsimea de cofetărie, tartinatul, cartofii prăjiți, hot-dog-urile, burgerii și porumbul umflat.
Fructe. Nu se recomanda consumul unor fructe si fructe uscate. Printre acestea se numără caise uscate, curmale, smochine, stafide, curmale, pepene galben, struguri, banane.

Meniu pentru saptamana

Pentru mulți pacienți, trecerea la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați devine o provocare, mai ales dacă persoana nu s-a limitat în alimentație înainte de îmbolnăvire. Trebuie să te obișnuiești treptat. Când treceți la alimente pentru diabetici, trebuie mai întâi să renunțați la cele mai dăunătoare, reducându-le cantitatea la minimum. Exemplu de meniu pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2:

Zi a săptămânii					Prima cină	A doua cina
luni	Fulgi de ovăz (150 g), pâine prăjită neagră, salată de morcovi (100 g), ceai verde (200 ml).	Măr copt (2 buc.).	Fileu de pui(100 g), salată de legume (150 g), supă de sfeclă roșie (150 g), compot (200 ml).	Salată de fructe (200 grame).	Broccoli (100 grame), brânză de vaci (100 grame) ceai (200 ml).	Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi (150 ml).
	Pește fiert (150 g), salată de varză (150 grame), ceai 200 ml.	Mix de legume fierte la abur (200 g).	Supă de legume (200 g), cotlet de pui la abur (150 g), compot (200 ml).	Brânză de vaci slabă în grăsimi cu stafide (150 g), decoct de măceșe (200 ml).	Iepure copt (150 g), ou fiert, ceai (200 ml).	Ryazhenka (150 ml).
	Hrișcă (150 g), pâine de tărâțe, ceai (200 ml).	Apple (1 buc.).	Tocană de legume (150 g), carne fiartă (100 grame), compot (200 ml).	Varză înăbușită (200 grame).	Chiftele(150 g), Legume la abur (150 g), decoct de măcese (200 ml).	Chefir cu conținut scăzut de grăsimi (150 ml).
	Terci de orez (150 grame), 2 bucăți de brânză (100 g), cafea (200 ml).	Grapefruit (1 buc.).	Supă de pește (200 ml), varză înăbușită cu ciuperci (150 g), compot (200 g).	Salată de varză (150 grame).	Hrișcă (200 grame), pâine de secară, ceai (200 ml).	Lapte (200 ml).
	Salată de morcovi și mere (150 g), brânză de vaci (100 g), ceai (200 ml).	Măr copt (2 buc.).	Gulas (100 grame), tocană de legume(150 g), jeleu (200 ml).	Mix de fructe (150 grame).	Pește copt (150 g), terci de mei (150 g), ceai (200 ml).	Chefir (200 ml).
	Fulgi de ovăz (150 g), salată de morcovi (150 g), ceai (200 ml).	Portocaliu (1 buc.).	Ficat înăbușit (100 g), vermicelli (150 g), supă de orez (150 g), jeleu (200 ml).	Apple (1 buc.).	Icre de dovleac (150 g), terci de orz perlat (100 g), pâine de secară, compot (200 ml).	Iaurt de casă(200 ml).
duminică	Sfeclă înăbușită (150 g), 2 bucăți de brânză (100 g), cafea (200 ml).	Grapefruit (1 buc.).	Pilaf (150 g), vinete înăbușite (150 g), pâine neagră, suc de merișoare(200 ml).	Grapefruit (1 buc.).	Cotlet fierte la abur (150 g), terci de dovleac (150 g), salată de legume (150 g), ceai (200 ml).	Chefir (200 ml).

Dieta pentru diabetul de tip 1

Boala dependentă de insulină este diagnosticată atunci când pancreasul este incapabil să producă insulină. Nutriția pentru diabetul de tip 1 constă în consumul unui anumit raport de BJU. Indicator de selecție a produselor - lor Index glicemic, adică un indicator al efectului asupra nivelului de glucoză din sânge. Aportul zilnic de alimente bogate în carbohidrați ar trebui să fie 2/3 din întregul meniu.

Diabeticii ar trebui să aleagă carbohidrați lenți care necesită mult timp pentru a se digera. Acestea includ ciuperci, paste din grâu dur, cereale, leguminoase și unele legume. Alimentele proteice nu trebuie să depășească 20%, iar grăsimile – 15%. Cu obezitatea concomitentă, este necesară îmbogățirea alimentelor cu legume rădăcinoase cu un conținut minim de calorii. Dacă ficatul este afectat, limitați consumul de extracte (soia, fulgi de ovăz, brânză de vaci). Dacă suferi sistemul cardiovascular, atunci pacientul trebuie să renunțe la sare.

Ce alimente poți mânca dacă ai diabet?

O dietă terapeutică pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 are ca scop nu numai scăderea zahărului din sânge, ci și reducerea probabilității altor patologii. Pacienților li se permite să includă în dieta lor:

Numele produsului
	Cu tarate, secara, cereale integrale.
Supe, ciorbe.	Legume, pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne, pui, okroshka, borș, rassolnik.
Carne, pasare.	Iepure, vita, pui, curcan fara piele.
	Știucă, biban, cod, cod de gheață, navaga, preparate cu jeleu.
	Orice varză, sfeclă, morcovi, ardei gras, linte, Mazare verde, fasole, castraveți, fasole, roșii, fasole, vinete, dovleac, dovlecei, cartofi (doar pentru primele feluri).
Fructe de padure, fructe.	Căpșuni, lingonberries, rowan, zmeură, merișoare, coacăze, piersici, prune, rodii, cireșe, grapefruit, lămâie, portocale, mere, pere, gutui.
	Hrișcă, fulgi de ovăz.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și lapte.	Smântână, brânză de vaci, chefir, iaurt, lapte.

Produse interzise

Ca și în cazul bolii de tip 2, alimentația diabetică presupune limitarea anumitor alimente. Printre ei:

produse care conțin zahăr;
bulion tari, grăsimi de carne;
gris, paste, orez;
carne afumată, marinate, murături;
conservare;
cofetărie, produse de patiserie;
produse lactate grase;
fructe dulci, fructe uscate;
alcool, băuturi carbogazoase dulci.

Meniu pentru saptamana

Dacă aveți diabet, trebuie să acordați o atenție deosebită pregătirii alimentelor. Le puteți fierbe, fierbe sau fierbe la abur. În niciun caz nu trebuie să prăjiți și nu este indicat să coaceți în cuptor.. Exemplu de meniu pentru saptamana:

Zi a săptămânii
luni	Terci de hrișcă cu apă (150 g), salată de varză (100 g), ceai (200 ml).	Apple (1 buc.).	Borș (150 g), pui fiert (100 g), jeleu de fructe de pădure (200 ml).	Cheesecake (150 g).	Șnițel de varză (100 g), pâine de secară (1 bucată), chefir (200 ml).
	Orz (150 g), morcovi rasi (100 g), apa minerala (200 ml).	Iaurt (150 ml).	Supă de dovleac (100 g), tocană de legume (150 g), salată de sparanghel (100 g), ceai (200 ml).	Portocaliu (1 buc.).	Caserolă de orez (150 g), ou de prepeliță fiert, lapte copt fermentat (200 ml).
	Pește fiert (200 g), brânză de vaci (100 g), ceai (200 ml).	Grapefruit (1 buc.).	Supă de pește (200 g), broccoli fiert (150 g), pâine de secară, jeleu (200 ml).	caserolă cu caș (150 g).	Chiftele (100 g), tocană de legume (150 g), iaurt (150 ml).
	Dovleac copt (200 g), cafea cu lapte (200 ml), o felie de brânză tare (50 g).	Măr copt cu miere (2 buc.).	Supă de ciuperci porcini (200 g), salată de conopidă (150 g), compot de fructe uscate (200 ml).	Iaurt (150 ml).	Carne fiartă (100 g), salată de legume (150 g), suc de sfeclă (100 ml).
	Terci de orz (150 g), salată de sfeclă (150 g), pâine integrală, ceai (200 ml).	Jeleu de mere (150 g).	Supă de fasole (200 g), ficat înăbușit (100 g), orez brun (150 g), compot (200 ml).	Portocaliu (1 buc.).	Clatite cu dovlecel (150 g), branza de vaci (100 g), ceai de musetel (200 ml).
	Somon ușor sărat (150 g), ou fiert, ceai (200 ml).	Grapefruit (1 buc.).	Sarmale fara orez (150 g), bors (200 g), paine de secara, jeleu (200 ml).	Iaurt (150 ml).	File de pui (100 g), mazăre verde (150 g), vinete înăbușite (150 g), lapte (150 ml).
duminică	Terci de hrișcă (150 g), pui înăbușit (100 g), pâine de secară, ceai (200 ml).	Măr copt (2 buc.).	Supă de varză (150 g), cotlet de pui(100 g), salată de legume (150 g), compot (200 ml).	caserolă cu caș (150 g).	Supă piure de dovleac (200 g), cotlet de pui (100 g), salată de roșii (150 g), chefir (150 ml).

În timpul sarcinii și alăptării

În timpul așteptării unui copil, o femeie poate dezvolta diabet gestațional. Cauza bolii este o predispoziție genetică la o sensibilitate redusă a țesuturilor la insulină. După naștere, metabolismul carbohidraților se normalizează adesea, dar riscul de diabet zaharat la femeie și copil există. Pentru a preveni pericolul, în timpul sarcinii și alăptării trebuie să vă monitorizați cu strictețe dieta:

excludeți carbohidrații simpli, limitați-i pe cei complecși;
consumați paste și cartofi în cantități mici;
eliminați alimentele prăjite și grase din dietă, renunțați la semifabricate și cârnați;
aburi, coace, tocană;
mâncați la fiecare 2-3 ore;
bea până la 1,5 litri de apă plată pe zi.

Rețete

Nu credeți că alimentele dietetice vor fi neapărat lipsite de gust. Există multe rețete pentru diabetici pe care persoanele care nu suferă de această patologie le vor folosi cu plăcere. Multe feluri de mâncare care sunt destinate pacienților care suferă de deficiență de insulină sunt folosite de nutriționiști în programele de slăbire. Mai jos sunt câteva rețete.

Timp de gătire: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 195 kcal / 100 g.
Scop: desert la micul dejun.
Bucătărie: engleză.
Dificultate: mare.

Dovleacul este necesar pentru diabet, deoarece acest produs are multe elemente utile și un conținut scăzut de calorii. Datorită conținutului scăzut de calorii, legumele portocale ajută la normalizarea și menținerea sub control a greutății corporale. Consumul de dovleac îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, ajută la curățarea intestinelor de substanțe toxice și stimulează pancreasul să producă insulină.

Ingrediente:

dovleac - 300 de grame;
făină - 3 linguri. l.;
miere - 3 linguri. l.;
ouă - 3 bucăți;
sare – 1 praf.

Metoda de gatire:

Pulpa de dovleac se taie in bucati mici si se fierbe. Când este gata, se lasă să se răcească și se face piure.
Se amestecă piureul de dovleac cu mierea și gălbenușurile. Cerneți făina și adăugați treptat.
Albusurile se bat spuma, se pun spuma. Masa trebuie să fie groasă.
Îndoiți albușurile bătute în aluat. Amestecul de dovleac se pune intr-o forma unsa cu ulei de floarea soarelui.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți budinca timp de 30 până la 40 de minute.

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 86 kcal / 100 g.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: scăzută.

Utilizarea fasolei pentru diabet reduce nivelul de glucoză, îmbunătățește procesele metabolice pe nivel celular. Leguminoasele contin o varietate de nutrienti, enzime, aminoacizi si nu pun stres asupra pancreasului. Reducerea nivelului de zahăr din sânge se realizează printr-un raport unic de carbohidrați, proteine și aminoacizi. Acest tip de leguminoase are aceleași proprietăți ca și insulina.

Ingrediente:

fasole albă – 1 cană;
ciuperci uscate - 200 g;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g;
cuișoare – 2 buc.;
sare - un praf.

Metoda de gatire:

Cu 8 ore înainte de gătit, acoperiți fasolea cu apă rece. Apoi scurgeți lichidul, turnați 1,5 litri de apă și aduceți la fierbere.
Turnați apă peste ciupercile uscate cu 30 de minute înainte de gătit. După ce s-a umflat, se taie felii și se fierbe în același lichid.
După ce fierbe fasolea, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă, adăugați sare și condimente picante și reduceți focul. După 15 minute, adăugați în supă legumele tăiate mărunt.
Când fasolea este gata, adăugați la ele o jumătate de porție de ciuperci fierte. A doua jumatate trebuie sota cu unt, dar nu combinata cu restul ingredientelor.
Scoateți cuișoarele și pasați supa în piure într-un blender până când se omogenizează. Ciupercile prăjite, smântâna și ierburile vor decora vasul.

Video

Dacă ne întoarcem la istoria recentă și ne uităm la ce recomandări nutriționale au fost date pentru diabetul zaharat de tip 1 în urmă cu 20 de ani, vom vedea că aceste recomandări nu sunt diferite de cele date unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 și obezitate: nu mâncați dulce , alimente grase, prajite, afumate, nu consumati banane, struguri, paine alba, folositi sorbitol sau fructoza in loc de zahar.

Dar este corect? Ar trebui să mănânce la fel și oamenii „grași” și „subțiri”? Chiar toți copiii cu diabet au nevoie să uite pentru totdeauna de gâsca de Crăciun și de prăjitura cu lumânări, fructe și dulciuri?
Astfel de recomandări stricte sunt justificate numai atunci când o persoană nu știe să numere XE (unități de pâine), nu își cunoaște nevoia de insulină la 1 XE, nu știe cum să ajusteze doza de insulină în funcție de cantitatea de XE consumată, în alte cuvinte, când el este analfabet în tratamentul bolii sale, prin urmare, nu poate obține despăgubiri.

Anterior, când nu exista un sistem educațional și se credea că tratarea diabetului zaharat era o chestiune pur medicală, sistemul de interdicții era singura modalitate de a „frâna” hiperglicemia. Cu toate acestea, demonstrându-și ineficacitatea în diabetul de tip 1, acest sistem s-a epuizat, acordând prioritate unei alimentații liberalizate (flexibile) bazate pe educație și motivație pentru autocontrol.

Fiind, de fapt, diverse boli Cu mecanisme diferite de dezvoltare, diabetul de tip 1 și tip 2 necesită mai multe abordări diferite ale nutriției.
Dacă aveți diabet zaharat de tip 2 o condiție importantă corectarea hiperglicemiei este normalizarea greutății corporale cu ajutorul unei diete sărace în calorii și a unei activități fizice crescute, precum și a medicamentelor hipoglicemiante sub formă de tablete, apoi în diabetul zaharat de tip 1, a cărui esență nu este asociată cu excesul de greutate corporală, dar cu afectarea celulelor pancreatice care produc insulină, principala Metoda de tratament este terapia cu insulină. Prin urmare, caracteristicile dietei pentru diabetul zaharat de tip 1 sunt asociate numai cu nuanțele terapiei cu insulină.

Principii de bază ale liberalizării moderne
diete pentru pacienții cu diabet de tip 1

1. Nutriția ar trebui să fie rațională

Principiile nutriției raționale sunt descrise în detaliu în materialul „Nutriție rațională”. Dacă nu sunteți clar despre ce este acesta, trebuie să studiați acel material. Fără a stăpâni elementele de bază ale nutriției raționale, nu ar trebui să te bazezi pe o compensație bună pentru diabet.
Distribuția nutrienților esențiali în dieta pentru diabetul de tip 1 fără obezitate ar trebui să fie după cum urmează (Fig. 1).

Orez. 1

Având în vedere că proteinele sunt principalul material de construcție al organismului, acest „material” (sub formă de carne, pește, pasăre, brânză de vaci) trebuie să intre în organism zilnic.

Să atingem ideea greșită comună că limitarea grăsimilor în diabetul de tip 1 se presupune că îmbunătățește compensarea.

Un studiu al efectului conținutului de calorii al alimentelor asupra nevoii de insulină a arătat că o scădere bruscă a conținutului de calorii din cauza scăderii conținutului de grăsimi nu afectează în niciun fel nevoia de insulină și, prin urmare, compensarea bolii (Fig. . 2).

Orez. 2 Necesarul de insulină pentru dietele cu 40%
și 5% grăsime (Dunn & Carrol, 1988)

Aceste date indică faptul că opinia despre efectul de creștere a zahărului al grăsimilor alimentare este incorectă.

2. Evaluarea regulată a cantității de carbohidrați digerabili folosind sistemul unității de pâine

Capacitatea de a diferenția produsele care conțin carbohidrați în funcție de indicele glicemic și de a le distribui în doze în funcție de tipul de terapie cu insulină.

Prin urmare, nutriție pentru o persoană cu diabet de tip 1 care nu este supraponderală, în diversitatea, utilitatea, echilibrul, capacitatea energetică (conținutul caloric) nu ar trebui să difere de dieta unei persoane sănătoase, singura diferență fiind că trebuie luat în considerare XE.

Ce sunt unitățile de pâine și indicele glicemic

Înainte de a vorbi despre aceste concepte, să aruncăm o privire mai atentă la carbohidrați.

Carbohidrați(nu proteine si grasimi) sunt principala sursă de energie pentru celulă. Lipsa carbohidraților duce la înfometarea energetică a celulelor și la tulburări metabolice.
Prin urmare, este atât de important ca organismul să primească cel puțin 55% din energia zilnică din carbohidrați.
Vă reamintim că ponderea proteinelor într-o dietă echilibrată este de 15-20%, grăsimi - 25-30% (dacă nu supraponderal).

În funcție de faptul că carbohidrații sunt absorbiți sau nu în tractul gastrointestinal și, prin urmare, intră în fluxul sanguin și cresc sau nu glicemia, ei disting digerabil
Și indigerabil carbohidrați (fig. 3).

Orez. 3

Trebuie să fim capabili să găsim carbohidrați digerabili în alimente și să îi numărăm folosind XE. Carbohidrați nedigerabili, din cauza lipsei de efect asupra glicemiei, conform XE nu sunt calculate.

Să luăm în considerare mai întâi carbohidrați nedigerabili. După cum se poate observa din tabel, acestea sunt solubile și insolubile.

Carbohidrați insolubili, nedigerabili, care includ celuloza, practic nu sunt consumate de oameni, deoarece sunt o substanta destul de grosolana, greu de digerat. Principala sursă de celuloză din natură este lemnul. Sursa de celuloză pentru oameni poate fi doar biologic aditivi activi, din care este inclus.

Carbohidrați solubili nedigerabili- Acest grupa fibrelor alimentare, care includ fibre, pectină, guar. Fără a fi absorbite în sânge, ele trec în „tranzit” prin întreg tractul gastro-intestinal, luând cu ei și eliminând din organism tot ce nu este necesar și dăunător care s-a format ca urmare a metabolismului sau a venit din exterior (toxine, microbi, radionuclizi). , metale grele, colesterol etc.).

Astfel, deși nu este o sursă de energie (spre deosebire de carbohidrații digerabili), alimente
fibrele îndeplinesc o funcție la fel de importantă pentru organism: ca o perie, ne „curăță” și „spălă” intestinele, prevenind Substanțe dăunătoare absorbite în sânge și au un efect toxic, dăunător asupra celulelor (ceea ce duce la diverse probleme de sănătate).

Prin urmare, este atât de important ca în dieta tuturor omul modern trăind în condiții de mediu departe de ideale ( fumurile de trafic, emisii industriale, pesticide,
nitrați, coloranți, conservanți etc.), conform recomandărilor medicilor, a fost cel puțin 40 g de fibre alimentare zilnic. Aceasta este o altă regulă de nutriție rațională pe care trebuie să o rețineți.

Să aruncăm o privire mai atentă la ce sunt fibrele, pectina și guar.

Orez. 4

Celuloză reprezintă pereții celulari ai plantelor.
Produsele cu un conținut ridicat de fibre includ tărâțe de grâu și secară, pâine integrală cu tărâțe, cereale (hrișcă, orz perlat, fulgi de ovăz) și legume cu fibre grosiere.

După cum puteți vedea din ilustrație (Fig. 5), fibrele ajută la rezolvarea problemelor de constipație și apetit crescut. Masurarea și gătitul reduc efectul fibrelor.

Orez. 5

Substanțe care leagă celulele plantelor. Fructele, fructele de pădure și unele legume sunt bogate în pectine. Rolul pectinelor în organism este ilustrat în Figura 6.

Orez. 6

Efectul fibrelor și pectinelor asupra organismului ar trebui să fie considerat ca parte a acțiune generală fibre dietetice.
Prin urmare, unele alimente (fasole, mazăre verde, mei, hrișcă, sfeclă, morcovi, mere, salată verde etc.) au un efect mai mare decât s-ar aștepta doar din conținutul lor de fibre (vezi tabelul de mai jos).

Conținut de fibre la 100 g de porție comestibilă de alimente

Cantitatea de fibre, g	Produse alimentare
Mai mult de 1,5 - foarte mare	tărâțe de grâu, zmeură, fasole, nuci, curmale, căpșuni, caise, fulgi de ovăz, ciocolată, stafide, coacăze albe și roșii, merișoare, agrișe, prune uscate
1-1,5 - mare	Hrișcă, orz perlat, orz, fulgi de ovăz Hercules, mazăre despicată, cartofi, morcovi, varză albă, mazăre verde, vinete, ardei dulce, dovleac, măcriș, gutui, portocale, lămâi, lingonberries
0,6-0,9 - moderat	Pâine de secară din făină cernută, mei, ceapă verde, castraveți, sfeclă, roșii, ridichi, conopidă, pepene galben, caise, pere, piersici, mere, struguri, banane, mandarine
0,3-0,5 - mic	Pâine de grâu din făină de clasa a doua, orez, cereale de grâu, dovlecei, salată, pepene verde, cireșe, prune, cireșe
0,1-0,2 - foarte mic	Făină de grâu de clasa I, pâine de grâu din făină de prima și cea mai bună calitate, gris, paste, prăjituri

Guar- o substanță asemănătoare pectinei care se găsește în alge. Proprietățile benefice sunt similare cu cele ale altor fibre alimentare.

Lipsa pe termen lung a fibrelor alimentare duce la constipație, contribuie la apariția diverticulozei, polipozei și cancerului de rect și colon, hemoroizi, este
unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea aterosclerozei și colelitiaza.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la carbohidrații digerabili.
În funcție de viteza de absorbție, acestea se împart în rapide și lente. În dieta oricărei persoane, carbohidrații digerabili lent ar trebui să reprezinte 80% din toți carbohidrații.
rapid - doar 20%.

Carbohidrați rapizi, care includ glucoza, fructoza (monozaharide), zaharoza, lactoza si maltoza (disaharidele), incep sa fie absorbite deja in cavitatea bucala si dupa 5-10
minute după consum, acestea sunt deja în sânge. Glucoza (zahărul din struguri) se absoarbe cel mai repede.
Acesta este motivul pentru care strugurii, sucul de struguri, stafidele, bogate in glucoza, cresc atat de repede nivelul de glucoza din sange si de aceea cel mai bine este sa opriti (eliminati) hipoglicemia (nivel scazut de glucoza din sange) cu glucoza.

Fructoză absorbit puțin mai lent decât glucoza, dar totuși ajunge destul de repede în fluxul sanguin și crește glicemia și cu cât mai mult, cu atât mai mult
Deficitul de insulină este pronunțat. Principalele surse de fructoză sunt fructele, fructele de pădure și mierea. Mierea conține 35% glucoză, 30% fructoză și 2% zaharoză.

Lactoză- zaharul din lapte continut de zer.
Toate produsele lactate care conțin zer conțin lactoză (acestea sunt produse lactate lichide: lapte, chefir, lapte copt fermentat, iaurt, smântână, iaurturi de băut).
Pentru a înțelege mai ușor compoziția produselor lactate, uită-te la un pahar de lapte. Zerul conține lactoză rapid digerabilă.
Tot ceea ce se adună deasupra laptelui - „blaturi” - nu este altceva decât grăsimi, reprezentate pe masa noastră de unt, smântână și smântână.
Și, în sfârșit, ceea ce rămâne din lapte atunci când zerul și grăsimea sunt îndepărtate din el sunt proteinele - caș.

Maltoză- zahăr de malț. Este un produs intermediar al descompunerii amidonului de către enzimele vegetale și enzimele boabelor încolțite (malț); maltoza rezultată este descompusă în glucoză. Maltoza se găsește sub formă liberă în bere, kvas, miere, extract de malț (melasă de maltoză) și lapte de malț.

Zaharoza, sau pur și simplu zahărul, se găsește în forma sa pură (zahăr granulat sau zahăr rafinat), precum și în produse de cofetărie, sucuri, compoturi și conserve.

Toți carbohidrații rapidi curg în sânge!!!

Este bine sau rău? Bun - pentru combaterea hipoglicemiei, rau - datorita faptului ca glicemia dupa ce ai luat carbohidrati rapid creste foarte repede, mai repede decat are timp sa actioneze insulina, si risti sa obtii o glicemie foarte mare, chiar daca ai administrat o doza suficienta de insulina.

În plus, nivelul de glucoză „crește” după consumul de carbohidrați „rapidi”, cu atât mai mare cu atât consumați mai mult. Viteza de absorbție a carbohidraților este influențată de starea fizică a produsului (totul în formă lichidă se absoarbe mult mai repede, deci carbohidrații digerabili rapid sub formă lichidă vor crește cel mai rapid glicemia: ceai cu zahăr sau miere, sucuri fără pulpă, băuturi dulci). ), temperatura produsului (tot ce este cald se absoarbe mai repede, de exemplu, ceaiul fierbinte cu zahăr va crește glicemia mai repede decât o băutură răcoritoare de la frigider).

Cum puteți încetini absorbția carbohidraților digerabili rapid și, prin urmare, preveniți o creștere foarte rapidă a glicemiei dacă doriți cu adevărat ceva „dulce”?

Este de preferat să folosiți carbohidrați rapizi mai degrabă reci decât fierbinți.
Consumați carbohidrați rapid după mese și nu pe stomacul gol.
Este mai bine să consumați alimente care nu conțin carbohidrați puri, rapid digerabili (miere, caramel, băuturi dulci), dar și fibre (fructe, fructe de pădure, produse de patiserie), grăsimi (de exemplu, înghețată sau ciocolată), proteine (proteine). cremă), care încetinesc aspirația.

Un alt sfat: nu mâncați prea mulți carbohidrați odată, deoarece cu cât consumați mai mulți carbohidrați la un moment dat, cu atât este mai mare creșterea glicemiei.

Carbohidrați digerabili lent- Acesta este amidonul, care este o polizaharidă, adică un carbohidrat complex. Înainte de a intra în sânge, amidonul trebuie descompus de enzimele din tractul digestiv în glucoză, altfel nu va trece niciodată prin peretele intestinal și nu va intra în sânge. Procesul de descompunere a amidonului durează un anumit timp, astfel încât alimentele cu amidon cresc glicemia mai lent decât carbohidrații digerabili rapid. Carbohidrații digerabili lent includ produse de patiserie, cartofi, porumb, cereale și pastele.

Carbohidrații lenți intră în sânge!!!
Amidonul se digeră mai ușor și mai repede din orez și gris decât din mei, hrișcă sau orz perlat, iar din cartofi și pâine mai repede decât din mazăre sau fasole. Acest lucru se datorează din nou prezenței „inhibitorilor” absorbției carbohidraților, în special în exemplul fibrelor.

La fiecare 10 grame de carbohidrați digerabili (rapid și lent) crește glicemia cu o medie de 1,7 mmol/l.
Cu toate acestea, atunci când luați produse diferite cu același conținut de carbohidrați, creșterea glicemiei poate fi diferită, prin urmare, necesarul de insulină poate varia în funcție de tipul de produs.
Ținând cont de influența „moderatorilor” asupra cantității de glicemie (gătirea alimentelor, integralitatea sau tocarea produselor, efectul temperaturii), a fost dezvoltat așa-numitul indice glicemic, care arată cât de mult va crește glicemia dacă un anumit produs este mâncat. Efectul de creștere a zahărului al glucozei este considerat 100%.

Indicii glicemici ai unor alimente

90-110% - maltoza, piure de cartofi, miere, orez umflat, fulgi de porumb, Coca-Cola si Pepsi-Cola;
70-90% - paine alba si gri, paine crocanta, biscuiti, orez, amidon, faina de grau, biscuiti, paine scurte, bere;
50-70% - fulgi de ovaz, banane, porumb, cartofi fierti, zahar, tarate
pâine, pâine de secară, sucuri de fructe fara zahar;
30-50% - lapte, chefir, iaurt, fructe, paste, leguminoase, inghetata.

stopdiabetes.ru

Despre masurile necesare

Indiferent ce alimente consumați, antecedentele de diabet îi obligă pe pacienți să-și măsoare nivelul de glucoză din sânge. Piața specializată pentru diabetici este plină de tot felul de produse noi și de aparate dovedite de mult timp pentru măsurarea zahărului. Dintr-o varietate atât de imensă, puteți alege oricare care se potrivește cu mijloacele și gustul dumneavoastră. Nu puteți ignora achiziția, deoarece glucometrul este cel care vă va oferi o idee exactă despre alimentele care afectează modificările nivelului de glucoză al unei anumite persoane.

Despre zaharuri si indulcitori

Îndulcitorii au făcut parte din dietă de foarte mult timp și s-au consolidat, așa că unii încă îi folosesc pentru diabetul de tip 1 pentru a preveni creșterea nivelului de zahăr. Un meniu care folosește îndulcitori este destul de acceptabil, cu toate acestea, este plin de consecințe. Prin consumul de îndulcitori legali, o persoană poate câștiga foarte repede în greutate, ceea ce în diabet nu face decât să complice evoluția bolii.

În ultimii ani, disputa dintre endocrinologi și nutriționiști nu a fost pe deplin rezolvată, așa că problema consumului direct de zahăr rămâne deschisă. Potrivit unor studii confirmate, se știe cu încredere că consumul unei doze mici de zahăr are un efect pozitiv asupra evoluției ulterioare a bolii dacă dieta pentru diabetul de tip 1 continuă să fie urmată de pacient.

Există și acei îndulcitori care sunt considerați fără calorii, dar chiar și aceștia pot fi consumați într-o manieră limitată, în funcție de greutatea corporală. Mai jos este un tabel care conține o listă a analogilor de zahăr permisi.

Stilul de viață dictat de diabetul de tip 1 este în esență același cu viața persoana normala o dietă echilibrată și o alimentație echilibrată sunt probabil una dintre puținele restricții stricte. Când luăm în considerare nutriția pentru diabetul de tip 1, nu se poate omite faptul că trebuie să fie în primul rând oportună; gustarea este extrem de nepotrivită în prezența unei astfel de boli.

Anterior, nutriționiștii recomandau un raport egal de grăsimi, proteine și carbohidrați; o astfel de dietă este acceptabilă și pentru diabeticii de tip 1, dar este extrem de dificil de urmat. Prin urmare, de-a lungul timpului, alimentația a devenit mai variată, ceea ce este important pentru menținerea calității vieții cu diabet zaharat de tip 1, deoarece este un meniu bogat care vă permite să nu vă concentrați asupra bolii dumneavoastră.

Cel mai mult, diabeticii sunt interesați de ce alimente nu trebuie consumate nici măcar în cantități mici, deoarece ele există de fapt.

Înghețată cu smântână și lapte;
Conserve dulci (gem);
Ciocolată;
Bomboane;
Cremă;
Lapte;
Smântână grasă;
Produse lactate dulci fermentate;
Supe cu ciorbe tari si grase;
sifon dulce;
Unele fructe;
Cofetărie;
Produse de copt din făină.

Orice s-ar întâmpla, alimentele din lista de mai sus nu trebuie consumate dacă aveți diabet de tip 1. Desigur, nimeni nu este imun de circumstanțe de forță majoră în care nu merită să moară de foame, deoarece tratamentul nu constă doar în interdicții. Este necesar să mănânci, desigur, în diabet predomină o alimentație adecvată, dar în cazuri extreme, dacă ai la îndemână insulina, poți mânca ceva interzis.

Poate sa

Cu toate acestea, diabetul de tip 1 este departe de a fi o condamnare la moarte, iar o dietă și un tratament adecvate dau roade, iar dieta poate fi variată. Ce puteți mânca dacă aveți diabet de tip 1? Lista alimentelor de mai jos vă va oferi o idee despre alimentele permise.

Sucuri fără zahăr;
Băuturi din fructe și alte băuturi fără zahăr;
Produse lactate fermentate;
Toate tipurile de cereale;
Unele fructe;
Legume;
Pește de mare și conserve de pește;
pește de râu;
Fructe de mare;
Ciorbe și supe vegetariene pe bază de acestea;

Ce alimente din listă vă plac nu sunt atât de importante, deoarece toate acestea pot fi consumate cu diabet de tip 1 fără teama de o creștere critică a nivelului de zahăr din sânge. Este necesar să acordați din nou atenție faptului că alimentația pentru diabet zaharat trebuie în primul rând să fie corectă și în timp util, altfel nivelul de glucoză din sânge poate crește în mod neașteptat, chiar dacă dieta dumneavoastră conține doar alimente aprobate pentru consum.

Exemplu pentru o dietă echilibrată

Dieta a fost întotdeauna considerată un concept destul de strict, iar cu diabetul în stadiul 1 cu atât mai mult, am discutat mai devreme despre ce este posibil și ce nu este posibil, cu toate acestea, multe informații nu pot fi culese din principii generale; tabelul de mai jos afișează o posibilă opțiune de meniu pentru saptamana.

Zi a săptămânii	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină
luni	1. Terci (fulgi de ovaz) - 170g 2. Branza (negrasa) -40g 3. Pâine neagră 4. Ceaiul nu este dulce	1. Salata de legume - 100g 2. Borș cu al doilea bulion - 250g 3. Cotlet la abur - 100g 4. Varză înăbușită - 200g 5. Pâine neagră	1. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100g 2. Decoctul de măceșe - 200g 3. Jeleu de fructe - 100g	1. Salata de legume - 100g 2. Carne fiartă - 100g
marţi	1. Omletă de pui 2. Vițel fiert - 50 g 3. Pâine neagră 4. O roșie 5. Ceaiul nu este dulce	1. Salata de legume - 150g 2. Piept de pasare - 100g 3. Terci de dovleac 150g	2. Grapefruit - 1 bucată	1. Varză înăbușită - 200g 2. Pește fiert - 100g
miercuri	1. Sarmale cu carne - 200g, 2. Pâine neagră 3. Ceaiul nu este dulce	1. Salata de legume - 100g 2. Paste - 100g 3. Pește fiert - 100g	1. Ceai nu dulce (fructe) - 250g 2. Portocaliu	1. Caserolă cu caș - 250g
joi	1. Terci (semințe de in) - 200g 2. Branza (negrasa) -70g 3. Pâine neagră 4. Ou de pui 5. Ceaiul nu este dulce	1. Supă de murături -150g 2. Dovlecel înăbușit - 100 g 3. Pâine neagră, 4. Muschiu de carne inabusit - 100 g	1. Ceaiul nu este dulce 2. Fursecuri (biscuiti) pentru diabetici -15g	1. Pasăre sau pește - 150g 2. Fasole verde -200g 3. Ceaiul nu este dulce
vineri	1. Kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 200g 2. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 150g	1. Salata de legume - 150g 2. Cartofi copți - 100g 3. Compot fără zahăr -200g	1. Dovleac copt -150g 2. Bautura din fructe fara zahar 200g	1. Cotlet la abur -100g 2. Salata de legume - 200g
sâmbătă	1. Somon ușor sărat - 30g 2. Ou de pui 3. Ceaiul nu este dulce	1. Sarmale - 150g 2. Borș de sfeclă roșie 250g 3. Pâine neagră	1. Pâine uscată pentru diabetici - 2 buc. 2. Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 150g	1. Piept de pasare - 100g 2. Mazăre - 100g 3. Vinete înăbușite - 150 g
duminică	1. Terci (hrișcă) - 200g 2. Şuncă (nesărată) - 50g 3. Ceaiul nu este dulce	1. Supă de varză - 250g 2. Cotlet de pui - 50g, 3. Dovlecel înăbușit -100g 4. Pâine neagră	1. Prune -100g 2. Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 100g;	1. Kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 150g 2. Biscuiți pentru diabetici

Problema excesului de greutate afectează extrem de rar pacienții cu diabet de tip 1, dar mai există cazuri izolate. Dieta recomandată pentru diabetul zaharat de tip 1 și prezentată în tabel este potrivită pentru pacienții supraponderali, deoarece aportul zilnic al unui astfel de meniu variază în limite acceptabile.

Dacă, dimpotrivă, greutatea este redusă, atunci acest exemplu va fi și el potrivit, dar cu unele rezerve. Dieta obișnuită pentru creșterea în greutate constă în principal din consumul de carbohidrați ușori; tratamentul pentru diabetul zaharat de tip 1 elimină complet consumul de astfel de alimente. Dieta din tabel este potrivită pentru toți pacienții cu diabet de tip 1, totuși, cu greutate mică, meniul recomandat va trebui ajustat prin consumul mai multor alimente.

O masă importantă la ajustarea greutății este cina. Ca și în viața de zi cu zi, cea mai mare cină contribuie la creșterea în greutate. Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că a mânca prea mult noaptea nu este în întregime acceptabil dacă ai diabet. De asemenea, este imposibil să excludeți cina în timp ce vă ajustați greutatea, astfel încât nivelul de glucoză să nu scadă la niveluri critice.

Dacă decideți să vă îngrijiți în mod activ de greutatea dvs., atunci puteți contacta un nutriționist, el va fi cel care vă va ajusta corect dieta și vă va spune ce să mâncați la cină, micul dejun și prânz, deoarece cu diabetul de tip 1 trebuie să urmați nu doar o dietă, ci și un tratament, recomandat de un medic.

Cum să te conformezi la toate fără să te rănești?

Tratamentul diabetului zaharat este un proces foarte complex, indiferent de tipul și severitatea bolii. Pentru ca calitatea vieții să rămână la un nivel adecvat, alimentația trebuie să fie echilibrată și rațională; pentru diabeticii de tip 1 acest lucru este extrem de important, deoarece toleranța lor la glucoză este afectată. Dieta și tratamentul cu medicamente cu insulină sunt două componente ale unui curs favorabil al diabetului zaharat, așa că ignorarea uneia sau a celeilalte este nesigură.

Alimentația în zilele noastre este variată, așa că pentru diabeticii de tip 1 toate restricțiile sunt ușor compensate; poți chiar înlocui zahărul cu îndulcitori, care îți vor permite să te bucuri de gust într-un fel sau altul.

Cursul diabetului depinde în principal de persoana însăși, astfel încât complicațiile sub formă de depresie au un efect negativ asupra pacientului, chiar dacă tratamentul este urmat până la cel mai mic detaliu. De asemenea, este important ca cei din jurul tău să înțeleagă că, cu diabet, te poți bucura de viață la fel de mult ca înainte să apară. Alimentatia persoanelor cu diabet zaharat de tip 1 trebuie ajustata, asa ca solutia optima ar fi sa nu gatesti separat, ci sa folosesti alimente care sunt aprobate pentru alimentatia intregii familii, astfel incat diabetul sa nu faca un membru al familiei un paria.

nashdiabet.ru

Cum ar trebui să mănânci dacă ai diabet de tip 1?

Opiniile medicilor în această privință variază. Chiar înainte de anii 80, medicii recomandau să se consume o dietă echilibrată. Dar acum, datorită progresului tehnologic și apariției glucometrelor, dieta pentru diabetul de tip 1 a devenit flexibilă. Acum nu mai este nevoie să urmați un anumit meniu exact în fiecare zi. Tot ce trebuie să faceți este să vă măsurați concentrația de zahăr și să planificați ce doriți să mâncați.

Exact alimente cu carbohidrați se transformă în glucoză, în consecință, este necesar să se limiteze consumul de carbohidrați. De asemenea, trebuie să înveți cum să transformi carbohidrații în unități de pâine. Astfel poți calcula câtă insulină trebuie să injectezi pentru a te simți bine.

Beneficiile unei diete sărace în carbohidrați pentru diabetul de tip 1:

reducerea dozelor de insulină;
menținerea unui nivel constant de zahăr;
dieta variata.

Ce include o dietă pentru diabetul de tip 1?

Este de remarcat faptul că nu toți carbohidrații sunt dăunători. Atât persoanele sănătoase, cât și diabeticii ar trebui să acorde preferință carbohidraților complecși, din care se formează treptat glucoza. Ele sunt capabile să mențină zahărul din sânge la un nivel constant.

În consecință, pacientul nu va experimenta o deteriorare a stării sale, amețeli sau leșin. Cu toate acestea, este încă necesar să reduceți cât mai mult posibil cantitatea de carbohidrați din meniu. Toate alimentele ar trebui să fie predominant proteine pentru a preveni creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Într-adevăr, pâinea albă conține carbohidrați simpli, care provoacă vârfuri de zahăr. În consecință, persoana se va simți însetată și amețită în mod constant. Dacă înlocuiți pâinea albă cu pâinea neagră cu tărâțe, situația se va schimba dramatic. Veți putea menține nivelul de zahăr la un nivel constant. La urma urmei, carbohidrații complecși vor fi procesați treptat și, în consecință, concentrația de glucoză va fi treptată.

Alimente interzise pentru diabetul de tip 1:

cartof;
chifle și pâine albă;
dulciuri și produse de cofetărie;
alcool;
carbohidrați simpli.

Este necesar ca dieta unui pacient cu diabet zaharat de tip 1 să se bazeze pe proteine. Se găsesc în produsele lactate și în carnea slabă. Rețetele trebuie să conțină cereale; nu puteți mânca mai mult de 2 ouă pe săptămână. În acest caz, este indicat să folosiți numai proteine. Se pot prepara la abur ca omletă.

Cel mai interesant este că un pacient cu acest tip de diabet trebuie să bea cantități mari de apă.

În același timp, este de dorit ca carbohidrații să nu fie conținute în produsele din făină, ci în fructe și legume. Prin urmare, dieta trebuie extinsă. Meniul săptămânii ar trebui să includă fructe acre, produse din grâu dur și carne slabă. În același timp, este necesar să se limiteze consumul de sare și zahăr. Toate alimentele care conțin zahăr simplu nu trebuie consumate.

Mierea este interzisă.

Principala dificultate cu diabetul de tip 1 este controlul constant al nivelului de zahăr. De aceea, merită să excludeți cu totul alcoolul din meniu. Faptul este că orice alcool se transformă în glucoză, așa că puteți calcula doza greșită de insulină.

Dacă intrați în comă din cauza concentrațiilor scăzute de glucoză în diabet, persoanele din apropiere pot confunda această afecțiune cu intoxicație cu alcool. Dacă intri în comă, glicemia trebuie să crească. În consecință, persoana va rămâne în comă mai mult timp, ceea ce poate duce la consecințe ireversibile.

La copiii cu diabet, de asemenea, merită monitorizarea nivelului de zahăr din sânge. În același timp, copilul trebuie să respecte și o dietă. Trebuie să-ți înveți copilul să refuze mereu mâncărurile sub formă de dulciuri și dulciuri.

aranetta.ru

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet de orice tip, dar recomandările nutriționale au anumite diferențe pentru diabetul de tip I și II. Cu acesta din urmă, reducerea greutății corporale în exces prin dietă poate fi singura măsură terapeutică.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care vă tratează.

Pentru diabetul de tip 1: alimentația adecvată este un fundal necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu îi acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor de sânge ale tuturor organelor și sistemelor.
Diabetul de tip 2: nu necesită întotdeauna tratament medicamentos. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Dacă dinamica este bună, în acest caz este posibil ca medicamentele să nu fie deloc necesare.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea zahărului din sânge:

Reduceți aportul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. Consumul regulat de băuturi îndulcite crește riscul de a dezvolta diabet cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de smântână și îndulcitori.
Încercați să alegeți alimente neîndulcite, cum ar fi ceaiul cu gheață neîndulcit, iaurtul sau fulgii de ovăz neîndulciți. Puteți îndulci mâncarea după bunul plac. Cel mai probabil, vei adăuga mult mai puțin zahăr în mâncare decât compania producătoare.
Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele congelate și bateți amestecul cu un mixer pentru a face un desert minunat. În loc de ciocolată cu lapte preferată, este mai bine să mănânci o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabetul ușor, deoarece este practic principala metodă de tratament.

Diferențele de dietă pentru diabetul de tip 1 și tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal per 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicații tardive boli. În acest caz, dieta este extrem de importantă și trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când creați o dietă este echilibrul de proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 li se prescrie o dietă subcalorica (valoarea energetică zilnică a alimentelor 1600-1800 kcal). La o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. Dacă sunteți supraponderal sever, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul de greutate corporală în exces la 15-17 kcal per 1 kg.

Bazele nutriției

În fiecare caz individual, medicul prescrie un pacient cu diabet zaharat dieta speciala care trebuie urmat pentru a menţine organismul normal.

Când începeți să mâncați corect, urmați aceste reguli simple în fiecare zi:

Trebuie să mănânci alimente de 5-6 ori în porții mici în timpul zilei (la fiecare 2-3 ore).
Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi ar trebui să fie echilibrat.
Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
O persoană trebuie să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Hrana unui pacient cu diabet ar trebui să fie bogată în vitamine, de aceea este utilă introducerea în alimentație a purtătorilor de vitamine: drojdie de brutărie, drojdie de bere, decoct de măceș, suplimente alimentare, suplimente alimentare.

Reguli de dietă pentru diabet pentru fiecare zi

Dacă aveți diabet, puteți mânca următoarele alimente:

Pâine - până la 200 de grame pe zi, mai ales neagră sau diabetică specială.
Preparați supele folosind bulion de legume; consumul de bulion slab de carne și pește este acceptabil de 1-2 ori pe săptămână.
Mâncăruri de la produse din carneși păsări. Pentru diabetul zaharat, pacienții au voie să mănânce carne de vită, pui și iepure fiartă.
Legume și verdeață. Cartofii, sfecla, morcovii se recomandă să nu consume mai mult de 200 de grame pe zi. Însă alte legume (varză, salată verde, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verdeață (cu excepția picantelor) pot fi consumate aproape fără restricții, crude și fierte, și ocazional coapte.
Cerealele, leguminoasele și pastele nu trebuie consumate frecvent. Dacă decideți să mâncați o farfurie cu spaghete, renunțați la pâine și la alte alimente și mâncăruri cu carbohidrați în acea zi.
Ouăle pot fi consumate de cel mult 2 ori pe zi, adăugându-le la alte feluri de mâncare, fierte moale sau sub formă de omletă.
Fructe și fructe de pădure din soiuri acrișoare și dulci și acrișoare (mere Antonovka, portocale, lămâi, merișoare, coacăze roșii...) - până la 200-300 de grame pe zi.
Lapte - cu permisiunea medicului, chefir, iaurt (doar 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de caș, prăjituri cu brânză și budinci.
Se recomanda consumul zilnic de branza de vaci, pana la 100-200 de grame pe zi sub forma sa naturala sau sub forma de branza de vaci, prajituri, budinci, caserole. Brânză de vaci, precum și fulgi de ovăz și terci de hrișcă, tărâțele, măceșele îmbunătățesc metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previn modificările grase ale ficatului.
Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și fructe de pădure (total lichide împreună cu supă până la 5 pahare pe zi).

Planifică-ți cu atenție meniul în fiecare zi și mănâncă numai alimente sănătoase și necesare pentru tine.

Produse interzise

Dieta pacienților cu diabet ar trebui să fie atentă; în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să evite următoarele alimente:

Dulciuri, ciocolată, cofetărie, produse de patiserie, dulceață, miere, înghețată și alte dulciuri;
Gustări și preparate calde, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și porc;
Piper, mustar;
Bauturi alcoolice;
Struguri, banane, stafide;
Zahărul este permis doar în cantități mici, cu permisiunea medicului.

Toate alimentele pentru diabet ar trebui să fie consumate după un program, iar pentru a controla glicemia, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Urmând o dietă pentru diabetul zaharat de tip 2, te poți menține meniu simplu, alternând produse dintre cele permise.

Exemplul #1:

Mic dejun – fulgi de ovaz, ou. Pâine. Cafea.
Gustare – iaurt natural cu fructe de padure.
Prânz – supă de legume, piept de pui cu salată (sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză înăbușită. Pâine. Compot.
Gustare de după-amiază – brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
Cina – merluciu copt in smantana, salata de legume (castraveti, rosii, ierburi sau orice alte legume de sezon) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
A doua cina (cu cateva ore inainte de culcare) – iaurt natural, mar copt.

Exemplul #2:

Mic dejun: brânză de vaci 150 g, terci de hrișcă sau fulgi de ovăz 150 g, pâine neagră, ceai neîndulcit.
Al doilea mic dejun: compot neindulcit 250 ml.
Prânz: bulion de pui 250 g, carne slabă fiartă 75 g, varză înăbușită - 100 g, jeleu fără zahăr - 100 g, pâine, apă minerală 250 ml.
Gustare de după-amiază – măr 1 buc.
Cina: legume inabusite 150 g, chiftele 100 g, snitel de varza - 200 g, paine, bulion de macese neindulcit.
A doua cina: iaurt de baut – 250 ml.

Exemplul #3:

Mic dejun: salată de morcovi-mere – 100 g, brânză de vaci degresată cu lapte – 150 g Pâine cu tărâțe – 50 g Ceai fără zahăr – 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală – 1 pahar, măr.
Prânz: supă de legume cu soia – 200 g, gulaș de carne – 150 g, caviar de legume – 50 g. Pâine de secară – 50 g. Ceai cu xilitol – 1 pahar.
Gustare de după-amiază: salată de fructe – 100 g. Ceai fără zahăr – 1 pahar.
Cina: șnițel de pește – 150 g, terci de lapte de mei – 150 g. Pâine cu tărâțe – 50 g Ceai fără zahăr – 1 pahar. A doua cină: chefir – 1 pahar.

Amintiți-vă: unui pacient diabetic nu trebuie să-i fie foame. Ar trebui să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foame între mesele principale, cu siguranță ar trebui să o înăbuși cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

simptomy-treatment.net

Importanța unei alimentații adecvate pentru un tratament eficient

Astfel, cu diabetul de tip 1 practic nu există restricții culinare serioase. Singura contraindicație strictă– acestea sunt produse care conțin mult zahăr: miere, cofetărie, bomboane, fructe dulci, produse de panificație etc. De asemenea, atunci când faceți o dietă, trebuie să țineți cont de activitatea fizică și de prezența altor boli. Acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea meniului zilnic.

De ce este asta atât de important?

Diabeticii ar trebui să ia o anumită cantitate de insulină înainte de fiecare masă pentru a menține vigilența și performanța normală. O deficiență sau supradozaj poate provoca deteriorare accentuată bunăstare și provoacă complicații.

Dieta zilnică ar trebui să includă 50-60% carbohidrați și aproximativ 20-25% grăsimi și proteine. Medicii sfătuiesc adesea să evite grăsimile, alimentele picante și prăjite. Acestea sunt recomandări valoroase pentru acei pacienți care, pe lângă diabet, au funcția digestivă afectată. Studii recente arată că grăsimile și condimentele nu au niciun efect asupra fluctuațiilor glicemiei. Dar trebuie să fii atent când consumi carbohidrați.

Ele diferă prin cât de repede sunt absorbite de organism. Așa-numiții carbohidrați „lenti” sunt digerați în 40-60 de minute și nu provoacă sărituri bruște ale nivelului de zahăr. Sunt conținute în amidon, pectină și fibre și fac parte din legume și fructe.

Carbohidrații simpli, rapid digerabili, sunt procesați în 5-25 de minute și contribuie la creșterea rapidă a nivelului de glucoză. Se găsesc în fructe, miere, zahăr, melasă, bere și alte băuturi alcoolice, precum și în toate alimentele dulci.

Pentru a selecta corect doza de insulină, trebuie să vă planificați meniul în așa-numitele unități de pâine (XU). 1 unitate înseamnă 10-12 g carbohidrați. Exact asa se afla intr-o felie de paine cu grosimea de 1 cm.Se recomanda sa luati nu mai mult de 7-8 XE odata.

Se pune întrebarea: cât de mult XE conțin dulciurile pentru diabetici? si cat poti folosi?

Caracteristici și tipuri de îndulcitori

Ele sunt împărțite în sărace și bogate în calorii. Acestea din urmă sunt aproape egale ca conținut de calorii cu zahărul obișnuit, dar după ele glicemia nu crește atât de mult. Cu toate acestea, ambele tipuri nu pot fi utilizate necontrolat. Există standarde, respectarea cărora garantează o stare normală.

Vă invităm să vă familiarizați cu lista înlocuitorilor de zahăr. Doza maximă de substanță pe 1 kg greutate corporală este indicată în paranteze:

zaharină (5 mg)
aspartam (40 mg)
ciclamat (7 mg)
acesulfam K (15 mg)
sucraloză (15 mg)

Dulciurile făcute din stevia sunt acum răspândite. Acesta este un îndulcitor natural cu conținut scăzut de calorii, care este o adevărată mană divină pentru diabeticii cu dinte de dulce.

Cu compensarea diabetului de înaltă calitate, aveți voie să consumați până la 50 g de zahăr pe zi. Acest lucru motivează perfect să se ia în considerare mai atentă XE și dozele de insulină și ameliorează stresul psihologic.

Ce să fac dacă vrei cu adevărat dulciuri „adevărate”.?

Mănâncă-le răcite
Ar trebui să se acorde preferință delicateselor care conțin și proteine, fibre, grăsimi și carbohidrați lent digerabili, de exemplu, fructe, fructe de pădure, chifle, înghețată, cremă proteică.
Mănâncă dulciuri după mese, nu pe stomacul gol

Principii de dietă pentru pacienții cu diabet de tip 1

Să notăm imediat că Frecvența meselor și cantitatea de XE trebuie convenite cu medicul ohm Programul depinde de tipul de insulină utilizat și de momentul introducerii în organism.

Este necesar să limitați în alimentație alimentele prăjite, picante, grase și condimentele dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul și alte organe digestive.

Există reguli pentru a menține sănătatea:

nu luați mai mult de 7-8 XE la mese. În caz contrar, este posibilă o creștere a glicemiei și va fi necesară o creștere a nivelului de insulină. O singură doză din acest medicament nu trebuie să depășească 14 unități
planificați-vă meniul cu atenție, deoarece insulina se administrează înainte de masă
distribuiți XE pe trei mese și două gustări mici. Gustările intermediare nu sunt necesare, acestea depind de regimul fiecăruia
introduceți gustări de după-amiază și al doilea mic dejun dacă există riscul de hipoglicemie la câteva ore după masă

Cu cinci mese pe zi, XE poate fi distribuit după cum urmează:

micul dejun – 6
al doilea mic dejun – 2
prânz – 6
gustare de după-amiază-2.5
cina – 5

Meniu dietetic pentru saptamana

luni

Mic dejun. Orice terci, cu excepția grisului sau a orezului în volum de 200g, aproximativ 40g. brânză tare 17%, felie de pâine – 25 g. și ceai fără zahăr. Te poti rasfata cu o ceasca de cafea dimineata, dar si fara zahar.
2 Mic dejun. 1-2 buc. biscuiti sau paine, un pahar de ceai neindulcit si 1 mar.
Cină. 100g salata de legume proaspete, o farfurie de bors, 1-2 cotlet la aburi si niste varza inabusita, o felie de paine.
Gustare de după amiază. Nu mai mult de 100 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, aceeași cantitate de jeleu de fructe, care trebuie preparată folosind îndulcitori și un pahar de decoct de măceș.
1 cina. Niște carne fiartă și salata de legume(100 g fiecare)
2 Cina. Un pahar de chefir cu cel mai mic procent de grăsime.
Calorii totale consumate: Nu mai mult de 1400 kcal

marţi

Mic dejun. O omleta formata din 2 albusuri si un galbenus, o felie de vitel fiarta (50g) si 1 rosie medie si o cana de ceai fara zahar.
2 Mic dejun. Bifidoiaurt și 2 buc. biscuiti sau paine.
Cină. Ciorba de ciuperci cu salata de legume si piept de pui si o felie de dovleac copt, o bucata de paine.
Gustare de după amiază. Iaurt lichid și jumătate de grepfrut.
1 cina. 200 de grame de varză înăbușită și pește fiert cu o lingură de smântână 10%, ceai fără zahăr.
2 Cina. Puțin mai puțin de un pahar de chefir cu un măr copt de mărime medie.

miercuri

Mic dejun. 2 sarmale cu carne fiarta, o bucata de paine cu o lingura de smantana (nu mai mult de 10%), ceai sau cafea fara adaos de zahar.
2 Mic dejun. 3-4 biscuiti fara zahar si un pahar de compot fara zahar.
Cină. O farfurie de supa vegetariana cu salata de legume, 100g. pește și aceeași cantitate de paste fierte.
Gustare de după amiază. O ceașcă de ceai de fructe și 1 portocală de mărime medie.
1 cina. 1 portie caserolă cu brânză de vaci, 5 linguri de fructe de padure proaspete si o lingura de smantana 10%. Din lichid – decoct de măcese (250 gr.)
2 Cina. Scanarea chefirului cu conținut scăzut de grăsimi
Numărul total de calorii consumate Nu depășiți norma de 1300 kcal

joi

Mic dejun. Ou si o farfurie de terci (nu orez sau gris), 40 gr. 17% brânză tare și o ceașcă de ceai sau cafea (neapărat fără zahăr).
2 Mic dejun. Puțin mai mult de jumătate de pahar de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de peră sau kiwi, o ceașcă de ceai neîndulcit.
Cină. O farfurie de muraturi si 100 gr. carne înăbușită, aceeași cantitate de dovlecel înăbușit, o felie de pâine.
Gustare de după amiază. O cana de ceai fara zahar cu 2-3 fursecuri neindulcite.
1 cina. 100 gr. pui și 200 g. fasole verde cu o cana de ceai neindulcit.
2 Cina. Un pahar de 1% chefir și un măr de mărime medie.
Total calorii consumate Mai puțin de 1400 kcal

vineri

Mic dejun. Un pahar de bifidoiaurt și 150 gr. brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
2 Mic dejun. Sandviș cu 17% brânză tare și o ceașcă de ceai neîndulcit.
Cină. Cartofi copti sau fierti cu salata de legume (1:2), 100g. pui fiert sau pește și jumătate de pahar de fructe de pădure proaspete.
Gustare de după amiază. Bucata de dovleac copt, 10 g. seminte de mac uscate plus un pahar de compot neindulcit sau un decoct de fructe uscate.
1 cina. O farfurie de salata de legume cu multa verdeata, 1-2 cotlet de carne la abur.
2 Cina. Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Total calorii consumate: 1300 kcal maxim

sâmbătă

Mic dejun. O bucată mică de somon ușor sărat, un ou fiert, o bucată de pâine și castravete proaspăt. Din lichid – o ceașcă de ceai fără zahăr.
2 Mic dejun. Brânză de vaci cu fructe de pădure (până la 300 g.)
Cină. O farfurie cu bors si 1-2 sarmale lenese, o bucata de paine si o lingura de smantana 10%.
Gustare de după amiază. Bifidoiaurt și 2 biscuiți.
1 cina. 100 gr. mazăre proaspătă, carne de pasare fiarta, legume inabusite (se pot folosi vinete).
2 Cina. Un pahar de chefir 1%.
Calorii totale consumate 1300 kcal

duminică

Mic dejun. O farfurie de terci de hrisca cu o felie de sunca de vitel si o cana de ceai fara zahar.
2 Mic dejun. 2-3 fursecuri fara zahar si un pahar de bulion de macese, un mar mediu sau portocala.
Cină. Borș de ciuperci cu două linguri de smântână 10%, 2 cotlet de vițel la abur, 100g. legume înăbușite și o felie de pâine.
Gustare de după amiază. 200 gr. brânză de vaci scăzută în grăsimi cu prune
1 cina. 3 bucăți de pește copt, 100 gr. salată (poate fi spanac), 150g dovlecel înăbușit.
2 Cina. O jumătate de pahar de iaurt.
Calorii totale consumate 1180 kcal

Beneficiile unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Studiile științifice au arătat că restricțiile dietetice stricte, care au fost introduse de medicina oficială în urmă cu doar câțiva ani, nu aduc rezultate și pot fi chiar dăunătoare. Această boală nu poate controla glicemia fără insulină, iar o dietă specială nu va ajuta la vindecarea acesteia. Prin urmare, pentru a îmbunătăți starea de bine și a preveni complicațiile Ar trebui să alegi o dietă săracă în carbohidrați?, bogat in proteine si grasimi sanatoase.

Care sunt avantajele sale?

Aportul de carbohidrați pe zi nu depășește 30 g, prin urmare nu este necesară o mulțime de insulină
glicemia este stabilă, deoarece carbohidrații digerabili lent și porțiunile mici de medicamente nu provoacă „sărituri” de zahăr
Nivelurile stabile de glucoză din sânge previn complicațiile
nivelurile de colesterol sunt normalizate
dieta este cât mai apropiată de alimentația unei persoane sănătoase, ceea ce reduce stresul la pacient

Principiul principal al acestei diete: limitarea zaharurilor „rapide”.. Alte alimente pot fi consumate fără restricții!

Rețete delicioase

salată rusească

200-300 g file de pește alb, 300-340 g cartofi, 200-250 g sfeclă, 100 g morcovi, 200 g castraveți, ulei vegetal, sare, condimente. Puneți peștele în apă cu sare și fierbeți cu condimente. Apoi scoateți din apă și lăsați să se răcească. Tăiați în felii mici. Se fierb legumele, se curata de coaja, se taie in cuburi mici sau batoane. Se amestecă toate ingredientele preparatului, se adaugă sare, condimente și se condimentează cu ulei.

Salata "Vitamina"

200 g ceapa, 350-450 g mere neindulcite, 100 g ardei dulce, 350 g castraveți proaspeți, 1 lingura. menta uscata, ulei de masline, 300 g roșii, 1 lingură. l. suc de lamaie, sare. Curățați ceapa și merele, tăiate în cuburi de mărime medie. Turnați apă clocotită peste roșii și puneți-le în ea apă rece si se indeparteaza pielea si se taie in bucati. Se macină ardeii și castraveții. Se amestecă totul, se toarnă puțin amestec bătut de suc de lămâie și ulei, se adaugă sare și se stropește cu mentă uscată.

Supă italiană cu roșii

300 g fasole, 200 g morcovi, 2 tulpini de țelină, 150-200 g ceapă, 3 căței de usturoi, 200 g dovlecel, 500 g roșii, 5-6 linguri. l. ulei de floarea soarelui, frunză de dafin, busuioc, oregano, sare și piper. Înmuiați fasolea până se umflă și fierbeți până când sunt complet fierte. Legume - usturoi, jumătate de morcov, 1 tulpină de țelină, ceapă - tăiați și pregătiți bulion din ele. Adăugați sare și condimente. Scoateți coaja de pe roșii. Se încălzește uleiul într-o cratiță, se prăjește ceapa tocată rămasă, usturoiul, apoi se adaugă bucățile de roșii. Când legumele sunt înăbușite, adăugați 300 ml bulion, dovlecelul feliat, țelina și morcovii rămași. Când legumele sunt aproape gata, adăugați fasolea și gătiți încă 20 de minute. Serviți cu ierburi proaspete.

Supa de paste cu curcan

500 g curcan, 100 g ceapă, 2 linguri. l. unt, 100 g morcovi, 150-200 g paste, 300-400 g cartofi, piper, sare dupa gust. Se spală carnea de curcan, se usucă și se taie în bucăți mici. Puneți carnea într-o cratiță, turnați apă rece și puneți pe foc. Gatiti pana cand curcanul este gata. Îndepărtați spuma în mod regulat. După 20 de minute, turnați primul bulion și adăugați apă nouă. Continuați să gătiți carnea, adăugați sare la sfârșitul fierberii. Se strecoară bulionul gata și se pune din nou pe foc, se fierbe, se adaugă ceapa, pastele, morcovi și se fierbe până se înmoaie. Se arunca carnea de curcan in supa si se lasa sa fiarba. Decorați supa finită cu pătrunjel sau mărar.

Pulpe de pui înăbușite cu morcovi și ceapă

4 pulpe de pui, 300 g morcovi, 200 g ceapă, 250 ml smântână (până la 15%), piper negru, ulei vegetal, cuișoare, sare. Se taie pulpele bucati, se prajesc in ulei incins pana crusta aurie. Curăță ceapa și toacă mărunt. Se rade morcovii sau se taie subtire in jumatati de cercuri. Adăugați legume și condimente în carne, sare și piper. Se toarnă crema peste pulpe și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, acoperită. Se serveste cu hrisca fiarta.

Ciocolata dietetica

200 g unt, 2-3 linguri. l. cacao, îndulcitor după gust. Topiți untul într-o cratiță, adăugați cacao și gătiți, amestecând, până când amestecul devine omogen și omogen. Adăugați înlocuitorul de zahăr la ciocolată și amestecați. Împărțiți amestecul în forme și puneți la congelator. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de mere uscate, nuci, semințe, un praf de piper sau mentă uscată la ciocolată.

Vă sugerăm să vă familiarizați cu lista de alimente pe care le puteți și pe care medicii nu vă recomandă să le consumați. Vă rugăm să rețineți că numai medicul curant poate oferi o listă exactă a preparatelor recomandate.

Puteți include în meniu:

Supe de ciuperci și legume, ciorbe nebogate, okroshka, supe reci
Carne slabă
Pâine, atât din făină de grâu cât și din secară, cu tărâțe
Pește fiert sau copt
Lapte și produse lactate
Aproape toate terciurile, cu excepția orezului, grisului și porumbului
Legumele pot fi consumate fierte, crude sau coapte. Cartofi - ținând cont de aportul de carbohidrați
Fructe și fructe de pădure neîndulcite, jeleuri, compoturi, bezele, bezele, dulciuri cu îndulcitori
Ceaiuri, inclusiv ierburi, precum și decocturi de măceșe, afine, căpșuni, sucuri neîndulcite

Nu exagerați:

Ciorbe concentrate
Carne și pește gras
Produse de patiserie
Brânzeturi sărate și foarte grase, caș dulce, smântână groasă
Marinade și murături, fructe dulci, fructe uscate
Cofetarie, bauturi carbogazoase cu zahar

Luați-vă 10-15 minute pe zi pentru a vă gândi la meniul de mâine și aveți garantat sănătate și vigoare!

doc-diabet.com

Ce carbohidrați pot mânca diabeticii?

Diabetul zaharat perturbă funcționarea celulelor responsabile de producerea insulinei, ceea ce duce la creșterea nivelului de glucoză din sânge. Dacă conținutul de zahăr depășește „pragul renal”, acesta trece în urină. În mod obișnuit, nivelul glucozei crește după masă, așa că este important să consumați o dietă care nu pune mult stres asupra organismului (adică, fără carbohidrați în exces).

Carbohidrații sunt clasificați în indigestibili și digerabili. Prima grupă nu provoacă o creștere a zahărului din sânge și este foarte benefică pentru organism. Vorbim despre fibre (fibre alimentare), care normalizează funcționarea intestinelor: se umflă în stomac și creează o senzație de plenitudine, încetinește rata de absorbție a altor substanțe din alimente (toxine, carbohidrați, grăsimi).

Toți carbohidrații digerabili pot fi împărțiți în ușor digerabili și greu de digerat. Cel mai adesea, produse care conțin carbohidrați ușor digerabili, avea gust dulce(acestea sunt fructe dulci, miere, zaharuri pure). Ele provoacă o creștere bruscă, „instantanee” a nivelului de zahăr din sânge. Este recomandabil să excludeți astfel de produse din dieta dumneavoastră. Carbohidrații dificil de digerat cresc, de asemenea, nivelul zahărului, dar fac acest lucru treptat, fără probleme (incluzând pâinea și cerealele). Se pot consuma, dar in cantitati mici.

Există și alimente care conțin puțini carbohidrați: roșii, dovlecei, varză, vinete, castraveți, verdeață, spanac, salată verde etc. Această grupă de alimente poate fi consumată fără restricții, de preferință crude, fără a adăuga ulei sau sare.

Alimente permise pentru diabetul de tip 1

O dietă pentru diabetul de tip 1 presupune consumul de alimente sărace în carbohidrați.

Pâine integrală sau de secară, pâine cu tărâțe.
Supe de legume, bulion cu conținut scăzut de grăsimi (pește, carne, pui), murături, borș, okroshka. Puteți adăuga cereale, fasole, mazăre verde.
Carne slaba (vita, iepure, porc si miel), pasare (pui, curcan) fara piele, carnati diabetici.
Pește cu conținut scăzut de grăsimi: navaga, cod de gheață, biban, știucă; feluri de mâncare jeleuate.
Legume proaspete, coapte, fierte (orice varză, dovlecei, dovleac, vinete, fasole, roșii, castraveți, fasole, mazăre verde, ardei gras, linte, morcovi, sfeclă), salată verde, verdeață. Cartofii pot fi folosiți doar pentru prepararea primelor feluri.
Fructe neîndulcite, fructe de pădure (gutui, pepene verde, pere, mere, portocale, lămâi, grapefruit, cireșe, rodie, prune, piersici, coacăze, merișor, zmeură, rowan, lingonberry, căpșuni), precum și mâncăruri preparate din acestea (compot, jeleu, jeleu).
Terci: fulgi de ovaz, hrisca; paste dietetice cu tărâțe.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi: lapte, lapte caș, chefir, brânză nesară, smântână, brânză de vaci, smântână. Aveți voie să mâncați prăjituri cu brânză, budinci și brânză de vaci.
Ouă până la 1 buc. pe zi (omletă, omletă, fierte).
Ulei vegetal; in cantitati mici – cremoase.
Cafea, ceai (negru, verde, din plante), decoct de măcese, suc de roșii, apă minerală, o cantitate mică de suc din fructe de pădure și fructe neîndulcite.
Produse de cofetărie pentru diabetici cu îndulcitori.

Alimente interzise pentru diabetul de tip 1

Desigur, este dificil să renunți complet la alimentele tale preferate, dar trebuie să limitezi semnificativ cantitatea următoarelor produse din dieta ta:

Aluat de unt, plăcinte, produse de cofetărie.
Zahăr, bomboane, miere, înghețată, dulceață.
Carne afumată, alimente grase și prăjite, pește sărat, carne de rață și gâscă, cârnați, organe.
Produse lactate grase: lapte copt, smântână, iaurt dulce, smântână, caș dulce, brânzeturi grase.
bulion tari; culinare, grăsimi din carne.
Paste, gris, orez.
Conserve, calde, picante, gustări și condimente.
Fructe dulci, fructe uscate (struguri, smochine, stafide, banane, curmali).
Băuturi care conțin zahăr, alcool.

Bazele dietei

S-a dovedit că grăsimile și proteinele (păsări de curte, carne, pește, fructe de mare, ouă, brânză de vaci, brânză, unt etc.) nu afectează nivelul zahărului din sânge, așa că diabeticii le pot consuma în aceleași cantități ca o persoană sănătoasă. Dar există un „dar”. Cel mai adesea, persoanele cu diabet au greutate excesiva, ceea ce duce la necesitatea ajustării dietei spre reducerea grăsimilor. Astfel, ar trebui să se acorde preferință produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cărnii slabe, ulei vegetal, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Cu o greutate corporală normală, nu este necesar să se țină cont de calorii.

Dieta include cinci până la șase mese, porțiile ar trebui să fie mici. Nu ar trebui să te ridici de la masă cu o senzație de greutate în stomac; sațietatea apare la aproximativ 15 minute după ce ai terminat masa. Orele de masă trebuie selectate cu medicul dumneavoastră (totul depinde de metoda de terapie cu insulină). Există o astfel de valoare acceptată convențional ca XE (unitatea de pâine), care corespunde la 10-12 carbohidrați. De exemplu, 1 XE este conținut în 25 g pâine neagră, 10 g zahăr, 2-3 linguri. l. terci, un pahar de lapte, într-o piersică. Exista mese speciale pentru a calcula XE.

Tabel unităților de pâine

1 XE (unitate de pâine) este cantitatea de produs care conține 10-12 g de carbohidrați.

1 XE crește glicemia cu 1,5 - 2 mmol/l

Pentru ca 1 XE să intre într-o celulă, sunt necesare 0,5 până la 4 unități de insulină.

Lactat

Nume	Cantitate per 1XE	Volum, greutate pentru 1 XE
Cheesecake mediu	1 bucata	75 g
Masa de cheag cu stafide (dulce)/fara stafide		35-40 g 100 g
Caș de brânză glazurată pentru copii	2/3 bucati	35 g
Lapte	1 pahar	200 ml
Chefir	1 pahar	250 ml
Iaurt natural neindulcit (bio)	1 pahar	250 ml
Iaurt cu fructe		75-100 g
Lapte coagulat, lapte copt fermentat	1 pahar	200 ml
Inghetata cu lapte (fara glazura si vafe)		65 g
Înghețată cremoasă (în glazură și vafe)		50 g
Lapte condensat fără zahăr (cu volum 400 g)	1/3 conserve	130 g

Cereale, cereale, produse din făină

Nume	Cantitate per 1XE	Volum, greutate pentru 1 XE
pâine de secara	1 bucata 1 cm grosime	25 g
pâine albă	1 bucată de 1 cm grosime	20 g
Biscuiți fără zahăr	2 bucăți	20 g
Aluat foietaj		35 g
biscuiți (mari)	2 bucăți	20 g
Pita		20 g
Chiflă cu unt		20 g
Al naibii de subțire	1 mare	30 g
Clatite cu branza de vaci/carne (congelata)	1 bucata	50 g
Găluște/găluște cu brânză de vaci	4 piese	50 g
Cheesecake		50 g
Făină	1 lingură grămadă	15 g
Clatite	1 mediu	30 g
Turtă dulce	1/2 bucati	40 g
Orice cereale crude	1 lingură grămadă	15 g
Cereale	2 linguri pline	15 g
Paste	in functie de forma de la 1 la 4 linguri	15 g
Paste fierte	in functie de forma de la 2 la 4 linguri	50 g
Popcorn	10 linguri pline	15 g
Orez crud	1 lingură grămadă	15 g
Orez fiert	2 linguri pline	50 g

Cartofi și câteva legume

Nume	Cantitate per 1XE	Volum, greutate pentru 1 XE
Cartofi jachete	1 bucata	75 g
Piure de cartofi	2 linguri	75 g
Cartofi pai	12 felii	35 g
Clatite de cartofi congelate		60 g
Mazăre (conserve)	6 linguri. linguri	100 g
Porumb (conserve)	3 linguri. linguri	70 g
Știulete de porumb)	0,5 bucăți	100 g
Morcov	3 mari	400 g
Sfeclă	2 mari	400 g
Fasole fiartă	3 linguri. linguri	50 g
Dovleac		200 g

Fructe și fructe de pădure

Nume	Cantitate per 1XE	Volum, greutate pentru 1 XE
Caisă	mediu/mari	120g/100g
Un ananas	1 felie cu coaja	140 g
Portocale	1 bucată (mică cu coajă)	130 g
Pepene	1 felie cu coaja	270 g
Banană	mediu 1/2 bucată cu coajă	170 g
Strugurii	mediu 10 bucăți (sau mic 12 bucăți)	70 g
Merişor	7 linguri. l. (sau 1 lingura.)	140 g
Cireașă	mare 15 buc. sau 1 lingura.	90 g
Rodie	mare 1 bucată	170 g
Grapefruit	1/2 bucati mari cu coaja	170 g
Pară	mediu 1 bucată	100 g
Pepene galben - „fermier colectiv”	1 felie cu coaja	100 g
Căpșune	2 linguri. (sau 1 lingura.)	150 g
mure	2 linguri. (sau 1 lingura.)	140 g
Kiwi	mare 1 bucată	110 g
Căpșună	medie 10 buc. sau 1 lingura.	160 g
Merișor	1 pahar	160 g
Lămâie	3 piese	270 g
Zmeura	3 linguri. (sau 1 lingura.)	150 g
Piersică	mediu 1 bucată cu os	120 g
Mango	mic 1 bucată	11 g
Mandarin	mic 3 bucati cu coaja / mediu 2 bucati fara coaja	150 g/120 g
Agrișă	6 linguri. l. (sau 1 lingura.)	120 g
Curmal japonez	mediu 1 bucată	70 g
Măr de orice culoare	medie 1 bucata	90 g
coacaze	7 linguri. l. (sau 1 lingura.)	140 g
Prune albastre	mediu 3 bucăți mic 4 bucăți	90 g

Fructe uscate

Nume	Cantitate per 1XE	Volum, greutate pentru 1 XE
Banane	1 bucata	15 g
Stafide	10 bucati	15 g
Caise uscate	3 piese	15 g
Prune uscate	3 piese	20 g
Nuci
nuci (decojite)	6 linguri pline	90 g
cedru	1/4 cană	60 g
migdale	3/4 cană	65 g
fistic	1/2 cană	60 g
alun	3/4 cană	90 g

Sucuri (100%)

Dulciuri și alte produse

Nume	Cantitate per 1XE	Volum, greutate pentru 1 XE
Dulceata de zahar	1 lingura. linguriţă	10 g
Coca-Cola, Sprite, Pepsi-Cola, Fanta etc.	1/2 cană	100 g
Caramel	4-6 buc
Kvas/jeleu/compot	1 pahar	250 ml
Bomboane de ciocolată	1 buc	16 g
Miere	1 lingura. linguriţă	10-12 g
Marmeladă		20 g
Zahăr bulgăre	2 bucăți	10 g
Zahar granulat	1 lingura. linguriţă	10 g
Fructoză	1 lingura. linguriţă	12 g
Plăcintă cu tort	1 bucata	3-3 XE
Pizza	300 g	6XE

McDonalds

Bucate de casă Este mai bine să îl calculați singur pe baza numărului de produse care conțin carbohidrați pe care le conține.

Prin creșterea numărului de mese se reduce senzația de foame și se previne dezvoltarea hipoglicemiei. Porțiile mai mici ajută la reducerea vârfurilor de zahăr din sânge. Trebuie inteles ca nu cantitatea de mancare consumata pe zi este importanta, ci distributia ei uniforma pe parcursul zilei. În primul rând, carbohidrații trebuie distribuiti în funcție de doza de insulină și de activitatea fizică. Majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați trebuie luate în prima jumătate a zilei. În orice caz, nu trebuie să consumați mai mult de 7 XE la o masă, între care puteți mânca 1 XE fără insulină suplimentară dacă nivelul zahărului este normal.

Cantitatea principală de carbohidrați ar trebui să fie furnizată organismului cu legume, cereale, pâine, iar proporția de fructe ar trebui să fie mult mai mică. Dacă vrei să mănânci o porție suplimentară, poți să mănânci legume cu conținut scăzut de carbohidrați sau să le introduci doză suplimentară insulină scurtă.

Principii de bază ale nutriției pentru diabetul de tip 1

Principiul unu. Doza de insulină trebuie ajustată în sus sau în jos, în funcție de cantitatea de carbohidrați consumată.
Principiul doi. Trebuie respectate momente clare pentru administrarea insulinei, consumul de alimente și efectuarea activității fizice.
Principiul trei. Dacă insulina cu acțiune intermediară este administrată de două ori (dimineața și seara), primul mic dejun ar trebui să fie destul de modest, deoarece insulina de seară a încetat deja să funcționeze. La 4 ore după injecția de dimineață, puteți lua un mic dejun copios pentru a doua oară. Prânzul poate fi, de asemenea, moderat dens, dar cina poate fi ușoară. După ce luați insulină seara, trebuie să mâncați înainte de a merge la culcare.
Dacă medicamentul este utilizat actiune de lunga durata O dată pe zi (durează până la 30 de ore), apoi insulina trebuie administrată de mai multe ori pe parcursul zilei acţiune scurtă. Apoi micul dejun, prânzul și cina pot fi relativ dense, iar al doilea mic dejun, ceaiul de după-amiază și a doua cină pot fi modeste.
Ghidați-vă întotdeauna de nivelul de zahăr: dacă este de 5-7 mmol/l înainte de injectarea cu insulină, puteți mânca la 15 minute după aceasta, iar dacă este de 8-10 mmol/l, este mai bine să amânați masa cu o oră. . În același timp, o senzație puternică de foame poate fi satisfăcută temporar, de exemplu, cu salată de varză și castraveți.

Odată ce înțelegi cum insulina și alimentele pe care le consumi îți afectează glicemia și cum te simți, poți stabili cu ușurință o rutină zilnică. O persoană cu diabet zaharat de tip 1 poate duce o viață normală, poate mânca o dietă variată și gustoasă, poate vizita cafenele și poate merge la întâlniri cu prietenii. Trebuie doar să reconsiderați puțin principiile nutriției și să încercați să consumați carbohidrați fracționat, și nu în porții mari deodată. Principalul lucru este să nu te bazezi pe alimente „dăunătoare” și să nu crezi că viața și-a pierdut culorile. Încercați să vă adaptați la noile condiții și bucurați-vă din nou de fiecare zi.

Este sau nu mierea posibilă pentru diabet?

Articole similare: