Pot mânca pepene verde pentru calculi biliari? Terci de orez cu legume la micul dejun

Boala biliară este o patologie bazată pe tulburări metabolice și, în principal, pe modificări ale metabolismului colesterolului. Această substanță, care este extrem de necesară organismului în cantități mici, devine principalul substrat nu numai al plăcilor aterosclerotice, ci și al coleliților din tractul biliar.

Principiul principal al dietei este excluderea alimentelor prajite si grase.

Dieta pentru bolile biliare are ca scop normalizarea metabolismului colesterolului și a proceselor conexe. Fără a respecta principiile nutriționale, pietrele vor crește în volum și cantitate; și chiar și îndepărtarea vezicii biliare va servi doar ca măsură temporară.

Principiile de bază ale dietei

Aproximativ 68% dintre cei educați în vezica biliara pietrele constau din colesterol; aproximativ 7% sunt împărțite între pietre pur pigment și pur calciu, aproximativ 22-23% sunt pietre cu compoziție mixtă - colesterol, care, ca urmare a inflamației tractului biliar, sunt acoperite cu săruri de calciu.

Dacă pietrele dintr-o compoziție monocomponentă de bilirubină sau calciu se formează din motive independente de controlul unei persoane, atunci pietrele constând din colesterol reprezintă 90% „meritul” proprietarului lor: excesul de acest alcool solubil în grăsimi vine numai cu alimente. Prin urmare, dieta pentru colelitiază se bazează pe următoarele principii:

1. reduce cantitatea de carbohidrați și grăsimi animale primite;
2. renunțați la alimentele care conțin colesterol: carne și pește grase, untură, gălbenuș, bulion de vită și porc;
3. pentru ca colesterolul să nu precipite în bilă, ci să fie în stare dizolvată, trebuie să beți puțin câte puțin ape alcaline: „Borjomi”, „Polyana Kvasova”;
4. produsele vegetale sunt o componentă esențială a dietei;
5. lichidul administrat pe cale orală ajută la diluarea bilei, ceea ce îi reduce indirect capacitatea de a forma pietre;
6. Produsele care conțin lecitină ajută și la menținerea colesterolului dizolvat. Acesta este unt, smântână, smântână;
7. În timpul unei exacerbări, este necesar să se acorde odihnă vezicii biliare a pacientului.

Sfat! Compoziția zilnică a dietei: proteine ​​- aproximativ 100 g, grăsimi - 50-70 g, carbohidrați - 400 g, sare - nu mai mult de 10 g / zi. Trebuie să mănânci de cel puțin 6 ori pe zi. Lichid – într-un volum de cel puțin 2 litri. Se numește tabelul de dietă nr. 5.

Produse autorizate

Nutriția pentru colelitiază ar trebui să conțină următoarele produse:

Dieta necesită prezența alimentelor bogate în calciu: pește și carne, produse lactate, dacă sunt tolerate - ouă fierte sau omlete cu abur.

Pentru a îmbunătăți contractilitatea vezicii biliare (acest lucru va reduce congestia în ea), sunt necesare alimente bogate în magneziu: hrişcă, decoct de măceșe, terci de fulgi de ovăz și mei, nuci, alge marine.

Distrează-te zile de post: chefir-chefir, compot de orez, mar, pepene verde, struguri.

Produse interzise

Dacă aveți o boală biliară, nu trebuie să mâncați:

• mancare prajita;
• plăcinte;
• carne grasă și pește;
• produse de patiserie;
• prăjituri;
• feluri de mâncare picante;
• spanac;
• legume precum ridichi, ceapa, ridichi, usturoi, napi;
• ciocolată;
• caviar;
• cafea și cacao;
• alcool;
• măruntaie.

Mâncărurile trebuie consumate numai calde, fără a le stropi cu condimente.

Dacă boala litiază biliară se agravează

Avertizare! În ziua în care a apărut durerea în partea dreaptă sub coaste, greață și amărăciune în gură, nu puteai mânca. Ai voie să bei doar ceai negru dulce.

Făina de ovăz cu apă este principalul fel de mâncare pentru exacerbarea colelitiaza

Din a doua zi, piure de cartofi gătit în apă, terci de orez smuss în apă și carne slabă fiartă sunt adăugate în dietă. Această dietă este urmată până la 10 zile, iar dacă durerea din hipocondrul drept este ameliorată, atunci se trece la dieta principală.

Dieta postoperatorie

Dieta pentru bolile biliare după intervenție chirurgicală constă în următoarele nuanțe:

1. Nu puteți mânca în primele 36 de ore;
2. După acest timp, puteți bea doar: ceai fără zahăr, jeleu și compoturi de fructe uscate, chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Volumul de băuturi pe zi este de până la 1,5 litri. Nu puteți bea mai mult de 150 ml o dată. Această dietă este urmată timp de 3-5 zile.
3. In zilele 3-5 se adauga in dieta piure de cartofi si supa vegetariana cu o lingurita de unt sau smantana.
4. Adăugați treptat pește slab fiert, omletă aburită fără gălbenușuri, suc de dovleac și mere fără zahăr și pâine albă veche.
5. După 7-8 zile, se introduc terci lichide: grâu, hrișcă, fulgi de ovăz, fierte fie din cereale măcinate într-o râșniță de cafea, fie deja în formă terminată piure cu un blender; carne slabă, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
6. După ziua 8, se adaugă chifteluțe, chiftele și chiftele. Supele pot fi deja gătite în al doilea sau al treilea bulion de carne, iar în terci se pot adăuga lapte diluat cu apă 1:1.
7. La numai 1,5 luni de la operație trec la tabelul nr. 5, descris chiar de la început.

După cum se poate observa din articol, nutriția alimentară în bolile biliare joacă un rol foarte greu de supraestimat. Acest lucru este de înțeles, deoarece, alături de alți factori, formarea pietrelor este strâns legată de alimentele pe care le consumăm. Puteți afla mai multe despre natura și mecanismul de dezvoltare a acestei patologii din articol:.

Boala biliară se caracterizează prin stagnarea bilei, care ulterior duce la apariția pietrelor. În acest caz, apar tulburări metabolice și modificări ale metabolismului colesterolului. Ca urmare, întregul corp uman începe să sufere. Prin urmare, într-un astfel de moment, este deosebit de important să se urmeze o dietă specială care să normalizeze funcționarea și funcțiile afectate ale tractului biliar principal, precum și să prevină formarea de noi depozite pietroase.

Esența dietei pentru bolile biliare

Esența unei astfel de nutriții este creșterea proporției de carbohidrați și proteine ​​sănătoase din dietă și reducerea consumului de grăsimi dăunătoare. Ce trebuie urmat:

• Mesele trebuie să fie fracționate. Opțiunea ideală ar fi șase mese, aceasta va contribui la separarea constantă și corectă a bilei, precum și o mai bună absorbție mâncare primită.
• în care continutul zilnic de calorii ar trebui să fie de aproximativ 2100-2400 kcal.
• De asemenea, experții recomandă să luați prânzul și cina în același timp.

Acest lucru, la rândul său, va ajuta la setarea vezicii biliare să secrete bilă în anumite momente, fără a provoca colici.

Reguli pentru o alimentație terapeutică și sănătoasă

Nutriția umană pentru bolile biliare ar trebui să se bazeze pe următoarele recomandări:

1. Dacă este posibil, cel mai bine este să serviți preparatele în formă rasă sau zdrobită.
2. Este indicat să gătiți toate produsele fierte sau ușor coapte, dar fără a forma crusta. Îl puteți găti la abur, ocazional este permisă tocănirea ușoară și niciodată prăjirea, timp în care apar grăsimi oxidate periculoase care au un efect dăunător asupra evoluției bolii existente.
3. Temperatura mâncării gătite nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece, pentru a nu irita mucoasa gastrică sensibilă.
4. Aportul de sare va trebui limitat la 10 g pe zi. În același timp, trebuie să vă conformați regim de băut, ceea ce presupune aportul a cel puțin doi litri de apă în organism. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor și a sărurilor biliare.
5. Este recomandabil să opriți complet consumul de băuturi alcoolice. Alcoolul provoacă spasm sever al căilor biliare și al vezicii urinare a acestora, ceea ce duce la formarea colicilor hepatice.
6. Adaugă apă alcalină în dieta ta.
7. Reduceți aportul de carbohidrați și grăsimi animale, creșteți alimentele vegetale.

Nutriția pentru bolile biliare implică o dietă zilnică alcătuită din alimente aprobate care sunt bogate în pectine și nutrienți. Dar va trebui să abandonați complet acele alimente care stimulează și mai mult producția de bilă și încarcă organele interne.

Ce este posibil?

Ce nu este permis?

pâinea de ieri făcută din făină de moara a doua, biscuiți și biscuiți slabi, biscuiți uscati; orez, fulgi de ovaz, hrisca si terci de gris(fiert); paste bine fierte; carne slaba (pasare fara piele, iepure, vita slaba si vitel); cârnați pentru copii cu lapte și șuncă; pește de soiuri mai puțin grase; alge marine și fructe de mare congelate (calamar, creveți); nuci și semințe de dovleac; tărâțe de grâu; Puteți avea puțin unt și ulei vegetal, care se adaugă în preparatele gata preparate; toate supele se fac cu bulion de legume; sfeclă, morcovi și dovleac, ardei și castraveți proaspeți, cartofi la cuptor, conopidăși dovlecel tânăr; banane, mere coapte, rodie; albus de ou; brânzeturi ușor sărate, dar nu cantitati mari; chefir cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, iaurt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; fructe uscate, bezele naturale și marmeladă neîndulcită; jeleuri, mousse de fructe și jeleu. Băuturile permise includ apă alcalină, compoturi din fructe piure, sucuri diluate cu apă, ceai și cafea cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, decoct de măcese; Esentuki nr. 4, nr. 17, Smirnovskaya, sulfat Narzan, 100-200 ml cald, de 3 ori pe zi cu 30-60 de minute înainte de mese.

pâine proaspătă, pâine, unt și produse de patiserie dulci; clătite, prăjituri cu unt și smântână, plăcinte prăjite; brânzeturi galbene sărate și picante, brânză de vaci grasă; lapte copt fermentat, smântână 20%, smântână de sat și lapte; galbenus de pui; margarină, untură, grăsime animală; supe bogate cu bulion de carne sau pește; ciuperci și supă de ciuperci; orz perlat, orz și mei; produse de cârnați, cârnați din magazin și cârnați de porc; subproduse din carne (rinichi și ficat), diverse cărni afumate, precum și corned beef; conserve sub orice formă; fast-food, chipsuri, nuci sărate, biscuiți; măcriș și spanac, varză de Bruxelles și varză; fasole și mazăre; ridichi, napi și ridichi; usturoi și ceapă; soiuri de pește gras și sărat; ierburi (busuioc, mărar, cimbru, pătrunjel); maioneză, hrean, muștar, ketchup, oțet; fructe de pădure și fructe proaspete, în special struguri, lingonberries și zmeură; carne grasă (rață, gâscă, porc); băuturi precum cafea, cacao și ceai puternic preparat.

Zi	Meniul
luni	Mic dejun: ceai cu lapte, vinegreta asezonata cu smantana slaba, o bucata de paine de secara prajita. Gustare: mic dejun 150 g pui la cuptor (file) si 100 g terci de hrisca sfaramicios. Cină: supa de dovleac, ardei gras si telina, o bucata de peste fiert si cartofi fierti. Puteți adăuga puțină varză murată. Gustare de după amiază: un pahar de compot și o chiflă de ieri. Cină: caserolă de paste cu adaos de brânză de vaci, precum și cotlet de varză coapte la cuptor. Puțin mai târziu poți bea un pahar de jeleu.
marţi	Mic dejun: permis cereale, umplut cu iaurt natural, ceai verde. Gustare: o portocala si un pahar de compot. Cină: cod la cuptor cu sparanghel in staniol, salata de legume la abur, paine de tarate. Gustare de după amiază: un măr copt. Cină: 200 de budincă de morcovi, iar puțin mai târziu un pahar de biokefir.
miercuri	Mic dejun: fulgi de ovaz cu adaos de prune uscate, ceai cu lapte. Gustare: budincă de caș. Cină: tocană de legume dovlecel, vițel fiert, o bucată de pâine integrală. Gustare de după amiază: piure din două mere coapte. Cină: ciorba de ovaz si un pahar de suc de fructe de padure.
joi	Mic dejun: terci sfărâmicios de hrișcă cu semințe de dovleac, ceai din frunze de coacăze. Gustare: jeleu de fructe. Cină: omletă la abur cu două proteine ​​de pui, ierburi, dovlecei și morcovi, precum și pâine și infuzie de măceșe. Gustare de după amiază: chefir și trei biscuiți. Cină: vinegreta cu ulei de masline, o bucata de fiert fileu de pui, ceai de musetel.
vineri	Mic dejun: 200 g brânză de vaci sfărâmicioasă cu conținut scăzut de grăsimi cu banane ras, ceai cu lapte, un biscuit. Gustare: bloc de pere si bezele la cuptor. Cină: paste bine fierte, putin legume proaspeteși piure de roșii. Gustare de după amiază: o bucată de dovleac copt cu nuci și caise uscate. Cină: Este mai bine să alegeți supă de conopidă, 150 g de merluciu copt, o felie de pâine cu cereale cu brânză.
sâmbătă	Mic dejun: 200 g terci de gris, ceai verde si o chifla. Gustare: omleta de albus. Cină: supa de legume si orez, o bucata de curcan, terci de hrisca. Gustare de după amiază: desert cu lapte jeleu. Cină: piure de cartofi (170 g) si o bucata de peste alb, putin mai tarziu un pahar de chefir si un mar.
duminică	Mic dejun: ou fiert moale, pâine prăjită cu tărâțe, fulgi de ovăz lipicios. Gustare: puțină budincă de caș. Cină: salata de sfecla rosie si prune uscate, doua cotlet de pui la abur, ceai cu lapte. Gustare de după amiază: ceașcă apa alcalinași doi biscuiți. Cină: trei cartofi fierti si caserola cu morcovi si cod.

Pentru a facilita înțelegerea principiului alimentatie terapeutica pentru bolile biliare, puteți folosi un meniu gata făcut, care constă din feluri de mâncare și produse potrivite.

O dietă corect formulată pentru bolile biliare este un factor important în recuperarea pacientului. Dieta este selectată ținând cont de cauza principală a bolii, patologiile concomitente, starea de sănătate și vârsta pacientului. Medicul dumneavoastră vă va spune ce și cum să mâncați dacă aveți o boală biliară. Încălcarea recomandărilor poate fi periculoasă și poate duce la complicații.

Dieta prescrisă pentru bolile biliare îmbunătățește calitatea vieții, eliminând disconfortul după masă. Vorbim despre balonare și constipație obișnuită.

Dieta pentru bolile biliare nu diferă între femei și bărbați.

Principalul lucru este să respectați regulile recomandate de gastroenterolog, și anume:

• mâncați alimente în porții mici;
• luați pauze scurte între gustări, mâncând de 5-6 ori pe zi;
• excludeți alimentele prăjite, coacerea este permisă;
• crește aportul de proteine;
• excludeți grăsimile animale refractare din dietă;
• gătiți supe numai cu bulion de legume;
• vasele trebuie să fie calde.

Porțiunile mici de alimente care intră în mod regulat în stomac stimulează producția de bilă, împiedicând stagnarea acesteia și prevenind apariția de noi pietre.

Corpul uman are nevoie de grăsimi. Ele sunt blocuri de celule și participă la producerea bilei. Nu ar trebui să eliminați complet grăsimile din dietă. Nutriția pentru colelitiază (colelitiază) ar trebui să includă unt și uleiuri vegetale (măsline, dovleac, semințe de in).

Adesea, calculii biliari nu sunt singura problemă a pacientului. Dieta este benefică pentru întreg tractul digestiv.

Nutriția pentru colelitiază în timpul unei exacerbări trebuie să fie sever limitată. Pentru a face acest lucru, utilizați tabelul nr. 5A. Dieta pentru bolile biliare și pancreatită se numește 5P.

Lista cu ceea ce puteți mânca se schimbă în funcție de starea pacientului.

Dacă boala nu este în faza acută, aveți voie să pregătiți următoarele feluri de mâncare:

• pe bază de legume, fructe dulci și fructe de pădure;
• din carne slabă și pește;
• crupa;

Se pot consuma fierte, proaspete, fierte sau coapte. Se permite adăugarea unei cantități mici de unt sau ulei vegetal.

Suplimentează dieta:

• pesmet alb, învechit pâine de secara;
• seminte (dovleac, floarea soarelui);
• nuci;
• tărâţe;
• fructe de mare;
• brânză tare blândă și cu conținut scăzut de grăsimi;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Ca desert pentru pacienții cu colelitiază, următoarele sunt potrivite:

• biscuiti;
• biscuiți ușor uscati;
• prune uscate, caise uscate și alte fructe uscate;
• jeleu;
• jeleu;
• bezele;
• marmeladă;
• pastă;
• miere, dulceata.

Următoarele băuturi sunt permise pentru colelitiază:

• chefir, lapte caș, lapte;
• încă apă minerală;
• decoct de măceș;
• sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse;
• ceai slab.

În cazul colicilor biliare, dieta este ajustată individual.

Ce fructe poți mânca dacă ai colelitiază? Pacienții sunt interesați de detalii, deoarece există sute de articole pe piață.

Pentru colelitiază, lista se limitează la:

1. Mere dulci. Este indicat să coaceți sau să faceți mere suc de mere.
2. Avocado. Fructul conține un minim de acizi și un maxim de nutrienți grăsimi vegetale.
3. Mango. De asemenea, o sursă de grăsime.
4. Banane. Sunt bogate în pectine, care absorb toxinele și le elimină din organism.
5. Căpșune. Sucurile boabelor subțiază bila și dizolvă pietrele formate.
6. Pepeni. Diferite soiuri de fructe de pădure conțin licopen. Pigmentul carotenoid are un efect coleretic.
7. Pepeni verzi. Sunt laxative naturale, care ameliorează constipația asociată cu colelitiaza.

Este mai bine să nu mănânci struguri. Produsul este exclus din dietă din cauza probabilității de balonare.

Legume pe care ar trebui să le acordați preferință:

• broccoli, conopida;
• sfeclă, morcovi;
• cartofi.

Când se tratează fără intervenție chirurgicală, alimentele care conțin cantități mari de magneziu vor fi utile:

• fasole, linte, mazăre;
• nuci;
• terci (orz, hrișcă, fulgi de ovăz, grâu);
• alge;
• mărar;
• morcov;
• Sfeclă.

Înainte de a include leguminoase în dieta dumneavoastră pentru colelitiază, trebuie să vă consultați medicul.

Dacă urmați o dietă, litiaza biliară poate fi tratată fără intervenție chirurgicală. Produsele sunt capabile să se vindece datorită compoziției lor. Calculii biliari se formează din substanțe care intră în organism, de exemplu, colesterolul și sărurile de calciu. Nu există substanțe periculoase în dietă și nu există probleme.

Medicii recomandă pentru micul dejun ovaz pentru orice tulburări ale tractului gastrointestinal ( tract gastrointestinal).

O astfel de nutriție pentru colelitiază produce un efect antiinflamator, ameliorează parțial spasmele. Alimente interzise complet sau parțial.

Dieta terapeutică pentru pacienții cu calculi biliari se bazează pe principiul excluderii alimentelor care:

• crește nivelul de colesterol;
• crește cantitatea de bilă;
• provoacă contracții ale vezicii urinare;
• formează săruri care precipită pe pereții organului;
• afectează în general funcționarea sistemului digestiv;
• duce la constipație.

Merită îndepărtat complet din dietă pentru colelitiază:

• animal gras;
• anumite tipuri de legume (ridiche, ridichi);
• toate tipurile de caviar de pește;
• gâscă, rață și alte cărnuri grase;
• produse lactate bogate în grăsimi;
• brânzeturi sărate și tari;
• toate cărnurile și cârnații afumati;
• produse semi-finisate;
• fast food;
• ulei rafinat;
• toate tipurile de condimente;
• ciuperci murate, castraveți, roșii etc.;
• spanac, măcriș;
• usturoi;
• pește gras;
• interzisă şi bauturi alcoolice;
• proaspăt produse de patiserie;
• cacao;
• cafea neagra;
• ciocolată, dulciuri;
• plăcinte, produse de patiserie, paine scurte;
• prajituri si produse de patiserie.

Alimentele interzise pentru bolile biliare trebuie înlocuite cu altele sănătoase. Se acordă preferință alimente vegetale.

Fiecare gastroenterolog are un tabel cu conținutul caloric al alimentelor. Dieta pentru bolile biliare trebuie selectată în conformitate cu aceasta.

Dieta pentru colelitiază interzice toate alimentele prăjite. Dieta în timpul exacerbării colelitiaza implică restricții mai stricte. Toate alimentele trebuie să fie date pe răzătoare; nu este permis să mănânci bucăți.

In mod deosebit produs periculos Pentru persoanele cu calculi biliari, ouăle, în special gălbenușul, sunt recunoscute. De ce? Mâncarea poate provoca mișcarea pietrelor. Pietrele ajung în căile biliare, blocându-le și provocând durere.

Exacerbarea bolii este însoțită de spasme în hipocondrul drept, inflamație a vezicii biliare și tulburări ale tractului digestiv. Pancreasul se poate inflama.

Nutriția pentru colelitiază în această perioadă are o serie de caracteristici:

1. În prima zi ei postesc.
2. În ziua 2, alimentele încep să fie introduse în dietă.
3. Pentru încă 3 zile, mâncarea trebuie zdrobită într-un sufleu sau piure.
4. Este inacceptabil să consumi lapte integral.
5. Supele trebuie să aibă consistența slimei.
6. Carnea este adăugată în cantități mici înainte de a trece la alimentația extinsă.

Din cereale sunt permise următoarele:

• griş;
• ovaz.

Când starea de sănătate a pacienților cu colelitiază se îmbunătățește, dieta este extinsă. Noi reguli sunt introduse în 7 zile. Când rezultatele testelor confirmă că faza acută a trecut, după 10-14 zile trec la dieta standard nr. 5, care este urmată mult timp.

În timpul tratamentului colelitiazelor, se folosesc două diete principale:

1. O dietă cu magneziu pentru bolile biliare blochează spasmele musculare. Prin saturarea corpului cu magneziu, pacienții împiedică împingerea pietrelor în canale.
2. Tabelul nr. 5 („B”, „A”). Aceasta este o dietă cu accent pe modul în care sunt preparate alimentele. Este permis consumul de produse care conțin diverse componente în proporții aproximativ egale.

Produsele bogate în magneziu pot fi consumate timp de 12 zile (3 diete timp de 4 zile).

Tabelul numărul 5 pentru colelitiază include mâncăruri care sunt consumate în afara fazei de exacerbare.

Exemplu de meniu timp de o saptamana arata asa:

1. Prima zi. De dimineață - terci de mei cu fructe uscate si branza de vaci cu fructe de padure dulci. Pentru prânz – supă slimy de orez, bile de pește. Ar trebui să fie aburit. Seara ne bucurăm de carne de vită gătită la cuptor și de varză înăbușită. Un măr este potrivit pentru desert.
2. A doua zi. De dimineață - caserolă cu brânză de vaci cu gris si fructe de padure. Pentru prânz - supă cu hrișcă, salata de legume(castraveți și conopidă), carne de vită fiartă. Seara - vinegretă, 1 ou, un pahar de chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, caise uscate înmuiate.
3. Ziua trei. Dimineața - gris cu fructe de pădure (gem), iaurt. Pentru prânz - paste fierte, pește cu conținut scăzut de grăsimi la cuptor. Seara - salată de dovleac și mere, cotlet de pui pentru un cuplu.
4. Ziua a patra. Dimineața - banană, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, pâine de ieri cu o felie de brânză. Pentru prânz - cotlet, hrișcă sau terci de orez, sfeclă roșie. Seara – pui tocat, copt la cuptor, piure de mazăre verde.
5. Ziua cinci. Dimineața - o salată de brânză tare și broccoli, o omletă cu proteine. Pentru prânz - cotlet de pește (chifteluțe aburite), supă de dovlecel. Seara – sfeclă fiartă cu prune uscate, sarmale din pui tocat și orez.
6. Ziua șase. Dimineața - prăjituri cu griș cu caise uscate, terci de hrișcă, brânză tare. Pentru prânz - piure de cartofi, salată de castraveți și roșii, cotlet de pește la abur. Seara - terci de orez, salată de creveți, varză fiartă și ouă.
7. Ziua a șaptea. Dimineața - budincă de brânză de vaci. La prânz - supă de orez cu roșii și ou, vițel fiert. Seara - caserolă cu pește și smântână, piure de cartofi.

Boala biliară (colecistita calculoasă, litiază biliară) se caracterizează prin formarea de calculi în vezica biliară și în canale și inflamarea membranelor mucoase ale acestora. Potrivit statisticilor, riscul de a dezvolta această boală la femei este mult mai mare decât la bărbați.

Cu toate acestea, la bărbați, pietrele (calculi) în vezica biliară sunt, de asemenea, destul de frecvente. Medicii spun că fiecare al zecelea bărbat suferă de această boală. Pietrele pot fi de colesterol (cel mai comun tip), calcaroase, pigmentare sau un tip combinat.

Perioada de curs asimptomatic a acestei boli poate fi foarte lungă, atunci când pietrele din vezica biliară ating o dimensiune mare, începe să apară disconfort.

Principalele motive pentru apariția pietrelor sunt cronice boli infecțioase, alimentație deficitară, modificări ale structurii bilei la femeile aflate sub influență niveluri hormonale, predispozitie genetica.

GSD este adesea însoțită de tulburări ale tractului digestiv (de exemplu, greață, constipație și scaune moale, amărăciune în gură). Inflamația membranei mucoase a vezicii biliare poate provoca o creștere a temperaturii corpului. Pietrele mari din vezica biliară provoacă durere în hipocondrul drept. Colecistita calculoasă duce la apariția icterului pieleși sclera ochilor (în caz de blocare a căilor biliare cu pietre).

Un atac poate fi declanșat de stres, hipotermie, activitate fizica. Simptomele se agravează la 2-4 ore după ce ai mâncat prăjit, afumat sau alimente grase, precum și mâncarea cu ardei iute, oțet și alte condimente.

Posibile complicații ale colecistitei calculoase:

• trecerea la pancreatită cronică și acută;
• peritonita biliara;
• gangrena vezicii biliare;

Metode de tratament

Dieta pentru bolile biliare dă rezultate excelenteși de multe ori vă permite să evitați intervenție chirurgicală. Cu medicamente și tratament chirurgical este de asemenea necesara dieta.

Terapia medicamentoasă constă cel mai adesea în următoarele:

• Antispasticele reduc senzații dureroase pentru colici gastrice.
• Antibioticele sunt prescrise dacă există o infecție bacteriană.
• Hepatoprotectorii protejează ficatul de deteriorarea cauzată de stagnarea bilei.

În caz de ineficientă tratament conservator sau se utilizează un atac acut de colelitiază metode chirurgicale pentru a elimina vezica biliară. Baza nutriției dietetice este tabelul nr. 5 conform lui Pevzner.

Nutriția pentru bolile biliare este un factor fundamental pentru recuperare, indiferent de stadiul procesului. Pentru a reduce probabilitatea unui atac, este necesar să excludeți alimentele interzise din dieta zilnică. Un meniu ar trebui recomandat de un medic.

Cum să mănânci cu boli biliare

Cu această boală, restricțiile alimentare trebuie respectate pe tot parcursul vieții. Dieta se modifică în funcție de stadiul bolii. În timpul unei exacerbări, multe feluri de mâncare care pot fi consumate în timpul remisiunii sunt excluse.

Reguli nutriționale de bază

Toate felurile de mâncare trebuie fierte sau fierte la abur. Alimentele prăjite și afumate sunt complet excluse. În timpul unei exacerbări a bolii, pot fi consumate doar alimente în piure. Este important să mănânci des, dar în porții mici (de 5-6 ori pe zi). Nu trebuie să mâncați alimente imediat înainte de culcare. Medicii recomandă să vă luați timp în timp ce mănânci și să mesteci bine alimentele.

Ce produse sunt permise?

1. Carne. Puteți mânca pui, iepure și carne slabă de vită. Este permis și peștele de râu cu conținut scăzut de grăsime. Cârnații, carnea de porc grasă și carnea afumată sunt interzise. ÎN perioada acuta bolile, bulionul și carnea sunt complet excluse.
2. ouă. În cazul colecistitei calculoase, ouăle pot fi consumate doar fierte. Omletele proteice la abur pot fi incluse și în dietă.
3. Grasimi. Ar trebui să se acorde preferință grăsimilor origine vegetală. Untul este permis numai în perioada de remisiune în cantități limitate.
4. Produse din făină. Dieta include biscuiti si paine din făină de secară. Ar trebui să vă abțineți de la produse de copt, plăcinte prăjite și pâine făcută din făină albă.
5. Cereale și paste. Puteți mânca aproape orice cereale. Pastele făcute din făină premium sunt interzise.
6. Supe. Primele feluri se prepară folosind bulion de legume. Supele făcute cu bulion de porc sunt strict interzise.
7. Lactate. Puteți mânca brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, chefir și lapte. Ar trebui să evitați brânzeturile sărate și afumate și laptele plin de grăsime.
8. Fructe si legume. În perioada de remisie, medicii vă permit să mâncați aproape toate fructele și legumele. Excepție fac pătrunjelul, spanacul, măcrișul, fructele necoapte și acre.
9. Băuturi. Este necesar să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi. Puteți bea ceai, compoturi, sucuri. Alcoolul, cafeaua și băuturile carbogazoase nu trebuie consumate.
10. Când pregătiți feluri de mâncare, nu folosiți piper, oțet sau muștar.

Miere pentru colecistita calculoasă

Cu această boală, mierea poate fi folosită ca dulciuri, dar în cantități limitate. Proprietăți de vindecare mierea este cunoscută de mult timp - conține o cantitate mare substanțe utile. Dar merită luat în considerare asta reactii alergice Este o întâmplare destul de comună pentru el.

Medicina tradițională oferă mai multe rețete de tratament cu miere:

• Miere cu apă caldă (se ia de 2-3 ori pe zi).
• Ca agent coleretic se foloseste o infuzie de ierburi (trifoi, hamei, valeriana) cu miere.
• Suc ridiche neagră amestecat cu miere vindecătorii tradiționali recomandat ca măsură preventivă, precum și pentru tratamentul colecistitei, pancreatitei și a altor boli. Trebuie să amestecați un pahar de suc de ridiche și miere și să luați 1 lingură de mai multe ori pe zi.

Înainte de a utiliza oricare remediu popular Este logic să consultați un medic.

Pot să beau cafea?

Cafeaua (mai ales băutură instant) poate provoca un atac.

Dacă o persoană are un întreg „buchet” de boli (colecistita, pancreatită cronică, perturbarea ficatului, a intestinelor și a altor organe), este indicat să abandonați complet cafeaua.

Legume și fructe pentru calculi biliari

Multe legume și fructe, cum ar fi căpșunile, etnostiinta recomanda chiar si in scopuri medicinale. Vindecătorii susțin că consumul de suc de căpșuni (4-6 linguri) pe stomacul gol poate vindeca pietrele din vezica biliară. În plus, căpșunile ajută la scăderea nivelului de colesterol. Pepenii, avocado, pepenele verde, merele și bananele sunt de asemenea permise. Toate fructele acre trebuie excluse.

LA legume sanatoase include sfeclă, roșii coapte, dovlecei, dovleac, cartofi. Varza trebuie consumată cu prudență; ar trebui să se acorde preferință produsului în formă coaptă sau fiartă. Roșiile acre nu trebuie consumate. Unii medici sfătuiesc atunci când gătesc să îndepărteze pielea de la roșii și să folosească doar pulpa.

Colecistita calculoasă este o boală care apare din cauza congestiei căilor biliare. În primul rând, cristalele precipită din conținutul lor gros, apoi cresc și formează pietre de colesterol. Boala biliară (GSD) este diagnosticată la fiecare al zecelea adult. Apare de 5 ori mai des la femei. ÎN În ultima vreme detectat chiar și la copii. Stop proces patologic, puteți normaliza funcția hepatică dieta speciala. Să ne uităm la esența sa, meniu probă, rețete feluri de mâncare sănătoase.

Caracteristicile nutriției pentru colelitiază

Dieta pentru calculi biliari (nr. 5) prelungește perioadele de remisie și ajută la exacerbări. Principiile sale sunt următoarele:

• Creșterea alimentației cu alimente organice bogate în vitamine, micro și macroelemente, pectine și fibre pentru a combate constipația.
• Fără coloranți, conservanți sau aditivi chimici pentru a reduce inflamația mucoasei vezicii biliare.
• Economie termică.
• Șase mese pe zi în porții mici. Asociat cu secreția reflexă a bilei în timpul mesei. În timpul postului sau la intervale lungi între mese, vezica biliară se revarsă și precipită sărurile, ceea ce crește formarea de calculi. În plus, în această formă, rezervorul biliar devine un mediu excelent pentru agenții infecțioși de diferite naturi.
• Regim de băut cu un volum total de apă consumat de cel puțin 1,5 litri. Oferă lichefierea bilei și curățarea canalelor.
• Inclusiv alimente bogate în magneziu pentru a elimina colesterolul rău și pentru a ameliora spasmele vezicii biliare. Element util se găsește în caise, fulgi de ovăz și hrișcă.

Contraindicat pacienților cu colelitiază pierdere bruscă în greutate, perturbând raportul dintre bilă și colesterol.

Ce puteți și ce nu puteți mânca dacă aveți calculi biliari

Componente importante dieta terapeutica pentru colelitiază sunt enumerate mai jos.

Lapte

Pentru a normaliza echilibrul acido-bazic, este util să consumi produse lactate cu un conținut ridicat de calciu, care previne formarea pietrelor. Va trebui să renunți la brânzeturile tăioase, sărate și să folosești cu moderație smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți mânca brânză de vaci bine digerată, o sursă de proteine ​​și factori lipotropi precum colina.

Carne de peste

Pentru alimentatie buna sunt necesare proteine ​​animale. Ele nu supraîncarcă vezica biliară, dar ajută la normalizarea funcționării acesteia. Pentru pacienții diagnosticați cu calculi biliari, se recomandă următoarele:

• Carne de iepure și curcan.
• Piept de pui fara piele.
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de porc sau miel.
• Şuncă şi cârnaţi (poţi mânca puţin dacă te simţi bine).

La surse proteine ​​valoroase includ biban de râu, știucă, navaga, cod și alte soiuri de pește cu fractiune in masa grăsime nu mai mult de 5%. Sunt folosite pentru a prepara chiftele, sufleuri, quenelles și sunt coapte în întregime, dar numai după pre-gătire.

Produsele care vor trebui interzise includ:

• ficat;
• creier;
• salon;
• macrou;
• hering;
• rață;
• pateuri;
• mancare la conserva;
• carne afumată;
• caviar.

In timpul saptamanii poti manca 2-3 oua fierte moi sau sub forma de omleta. Provocatori ai formării pietrei, colici hepatice sunt grasimi trans.

Beneficiile includ: hrișcă, fulgi de ovăz și terci de orez cu consistență semivâscoasă. Pentru a pregăti cerealele, se toarnă peste el apă clocotită și se sare. Dimineața tot ce trebuie să faci este să o încălziți și să o puteți mânca. Metoda vă permite să economisiți cel mai mare număr vitamine Sunt permise și pastele din grâu dur.

Legume si fructe

Roșiile murate, castraveții, dovleceii, precum și adăugarea de ciuperci, măcriș, spanac și leguminoase la diferite feluri de mâncare sunt interzise. Din cauza continut ridicat Uleiuri esentiale va trebui sa renunti la usturoi, ceapa si ridichi.

Bine ati venit:

• mousse;
• jeleu;
• compoturi.

Sunt preparate din diverse fructe de pădure și fructe, inclusiv din cele uscate. Următoarea listă este o excepție:

• mere;
• struguri;
• prune;
• merișor;
• citrice.

Să mănânci un pepene verde, chiar dacă este dulce, nu merită pentru întreaga săptămână. Boabele coleretice în cantități mari pot provoca mișcarea pietrelor și pot bloca canalul, ceea ce va agrava starea pacientului. Prin urmare, înainte de a-l lua, este mai bine să consultați un medic. El poate recomanda 2 felii de pepene verde sau pepene galben pentru o gustare de după-amiază, ceea ce va soluție optimă.

Grasimi

Colecistita calculoasă este o patologie în care nu puteți mânca alimente care conțin mult colesterol - un material de construcție pentru calculi biliari. Puteți mânca soia sau ulei de masline(1 lingură pe zi), în cantități mai mici (1 linguriță fiecare) porumb sau floarea soarelui. Când este cald, este mai bine să asezonați mâncărurile gata preparate cu ele: terci și salate.

Dieta exclude:

• ulei de palmier, care se adaugă la înghețată, brânză de vaci și brânzeturi. Drept urmare, toate provoacă un rău ireparabil. sistem digestiv.
• Lapte praf, dupa numeroase procese de prelucrare este inclus in prajituri si prajituri glazurate. Atacă ficatul și vezica biliară și favorizează formarea pietrelor.

Se recomandă să beți cafea slabă și ceai, jeleu din fulgi de ovăz, decoct de măceș, proaspăt sucuri de fructe, doar nu pe stomacul gol. Apa minerală alcalină (Borjomi) ajută la transformarea colesterolului existent în forme solubile.

Alcoolul este interzis, deși nu este exclus consumul moderat de vin (până la 2 pahare pe zi) pentru a reduce nivelul colesterolului.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Alimentație adecvată pentru pietre este o condiție necesară tratament de succes. Oamenii apelează adesea la un nutriționist pentru ajutor în crearea unei diete. medic de familie sau un terapeut. Mai jos este una dintre opțiunile de dietă recomandate.

Luni:

1. Mic dejun: budinca cu fructe uscate, mar copt.
2. Masa de pranz: salata de sfecla.
3. Cină: borș verde, chiftele cu spanac.
4. Gustare de după amiază: decoct de măceș.
5. Cină: lapte coagulat.

1. Mannik, marmeladă.
2. Nuci.
3. Rassolnik, piure de cartofi, suc.
4. Mousse cu gem.
5. Terci de orez pe lapte.

1. Sufleu de caș, morcovi rasi.
2. Dovleac copt cu miere.
3. Supa de legume, stroganoff de vita, taitei cu ou, jeleu.
4. Galuste lenese.
5. Linte cu vițel.

1. Hrișcă, biscuiți.
2. Clatite cu umplutura de banane.
3. Pui, dovlecel înăbușit, jeleu de zmeură.
4. Lapshevnik.
5. Chefir, chiflă fără umplutură.

1. Caserolă cu ouă și paste.
2. Biscuit uscat.
3. Vinaigretă, pilaf, castraveți.
4. Biluțe de pește.
5. Cotlet cu abur.

1. Fulgi de ovaz, ceai cu lamaie.
2. Pâini dietetice.
3. Zrazy de vită, compot.
4. Gnocchi (găluște italiene).
5. Cartof copt.

Duminică:

Zi de post. Mere verzi, ceai neindulcit, apa pura fara gaz.

Rețete

O dietă pentru exacerbarea colelitiazelor presupune evitarea sării, nicotinei, prăjelilor și grăsimilor. Această dietă reduce litogenitatea bilei, adică capacitatea sa de a se depune și de a forma pietre. La colecistită calculoasă numai permis următoarele metode gătit: fierbere, tocănire, coacere, abur. Trecerea este interzisă. Carnea cu fibre grosiere și alimentele bogate în fibre solubile sunt mai departe măcinate.

Supe

Primele feluri pot fi fructe, lactate sau legume. Acesta din urmă cu adăugarea de piure de dovleac, dovlecel, morcovi și cartofi tocați. În timpul procesului de gătire nu se folosește nicio prăjire, dar poate fi înlocuită ierburi uscate. Articolele interzise includ primele feluri făcute cu ciuperci, pește și bulion de carne, precum și okroshka. Borșul acru nu este recomandat.

Supa de orez

Frecați cerealele finite împreună cu bulionul. Se amestecă cu carne tocată și amestec de ou-lapte. Adăugați sare după gust. Sezon unt. Decorați cu verdeață.

Sfeclă

O rețetă simplă pentru un preparat fortificat care poate împrospăta și revigora, mai ales vara. Tăiați sfecla fiartă în cuburi, turnați chefirul, asezonați cu zahăr, felii de lămâie, mărar și pătrunjel. Serviți cu cartofi sau clătite.

Cursuri secunde

În timpul gătitului, este inacceptabil să folosiți piper, hrean, muștar, sosuri acre, condimente Sarea este limitată în perioadele de exacerbare a colelitiaza. Condimentele permise includ frunza de dafin, cuișoare, scorțișoară, vanilină, pătrunjel și mărar.

Cartofi în lapte

Gatiti legumele tocate timp de 5 minute. Se strecoară, se combină cu lapte fierbinte, se aduce la pregătire. Pentru a îmbunătăți gustul, adăugați unt.

„Sinenkie” cu sos de smântână

Tăiați în cercuri vinetele care cântăresc aproximativ 200 g, adăugați sare și lăsați să stea 15 minute. Se fierb inelele într-un amestec de ulei de floarea soarelui și bulion de legume. Pentru sos, încălziți făina într-o tigaie, adăugați ulei, amestecați până se omogenizează. Gatiti inca o jumatate de ora, apoi amestecati cu smantana. Scufundați vinetele în sosul clocotit timp de 5 minute. Serviți cu verdeață.

Desert

Pentru cei cu dinte de dulce, se recomanda inlocuirea zaharului cu sorbitol. Vă puteți bucura de gustul fără ciocolate, miere naturală, bezele, marmeladă, bezea. În consecință, va trebui să excludeți prăjiturile, produsele de patiserie și înghețata.

Terci de dovleac

Tăiați pulpa (200 g), combinați cu untul (20 g) și 40 ml apă, fierbeți. Adăugați gris (30 g) la amestec, amestecând continuu, îndulciți după gust.

Kissel din caise uscate

Puneți fructele uscate decojite (30 g) în apă clocotită (250 ml), gătiți timp de jumătate de oră, îndepărtați, măcinați, întoarceți-l în tigaie. Amidon (10 g) diluat în 40 ml apă rece. Combinați ambele amestecuri și aduceți-le la gata. Când serviți folosiți zahăr pudră pentru a preveni formarea unei cruste la suprafata bauturii.

Dieta pentru colecistita calculoasa - conditie necesara tratament eficient, restabilirea rapidă a funcției hepatice și a secreției biliare.