היתרונות של שיבולת שועל בבוקר. שיבולת שועל לירידה במשקל

מדענים מבינים סוף סוף למה - ארוחת הבוקר הטובה ביותר. התזונאית הלונדונית קסנדרה בארנס שמה חמש סיבות מדוע כדאי לאכול דייסה בבוקר. שיבולת שועל היא מקור טבעי של ויטמינים ו מינרלים, כולל מגנזיום. הוא מכיל גם פחמימות איטיות המחזקות את השרירים. בין אם אתם אוהבים דייסה עם שקדים, אוכמניות או סירופ קינמון, דעו שזו אחת מארוחות הבוקר הבריאות בעולם. בנוסף להיחשב למנה דלת שומן, שיבולת שועל היא מקור מצוין למינרלים, סיבים ופחמימות.

בעבר, חוקרים מאוניברסיטת הרווארד מצאו שדגנים מלאים, במיוחד, מעלים את תוחלת החיים.

מקור אנרגיה לא ממותק

"שיבולת שועל היא מקור מצוין פחמימות איטיות. בניגוד לרוב הדגנים האחרים שרופאים ממליצים עליהם כארוחת בוקר של בוקר, בשיבולת שועל אין תוספת סוכר", אומר בארנס.

"זה אומר שתבשיל שיבולת שועל יעזור לך להישאר אנרגטי עד הפסקת צהריים, וב-9 בבוקר הבטן שלך לא תתכווץ מרעב!", מבהיר המומחה.

מחסן של ויטמינים ומינרלים

"מכיוון ששיבולת שועל היא דגני בוקר מלאים, הם כן מקור טבעיויטמינים ומינרלים. זה מכיל:

• ויטמין B1;
• בַּרזֶל;
• מַנגָן;
• אָבָץ.

הם ממלאים תפקיד חשוב ביותר בגוף: הם נותנים אנרגיה ומחזקים מערכת החיסון", מוסיפה התזונאית.

רוב דגני הבוקר דלים בחומרים מזינים טבעיים אלו. לעתים קרובות הם מכילים ויטמינים סינתטיים, אשר לא כל כך נתפסים על ידי הגוף שלנו.

סירופ בתוספת קינמון יתאזן, אומרת קסנדרה בארנס.

התזונה האופיינית לאדם הממוצע היא דלה במגנזיום. וכל כך רבים מאיתנו סובלים ממחסור במינרל זה.

"עם זאת, מגנזיום עוזר לתאים שלנו לייצר מספיק אנרגיה", אומר בארנס.

מנה לספורטאים ועוד

דייסה אהובה על חובבי כושר וחדר כושר. הם מעדיפים לאכול את זה לפני שהולכים לחדר כושר או אחרי אימון, אומר התזונאית.

"פחמימות איטיות נותנות כוח במהלך הספורט והן נהדרות", מוסיף המומחה.

הרמוניה מדהימה במנה אחת במו ידיך

"ניתן להפוך דייסה בקלות למנה יפה", משכנעת התזונאית.

לְהוֹסִיף פירות יער טריים. מדוע דרושים פירות יער בשיבולת שועל:

• הגרגרים יעניקו לשיבולת שועל ארומה מדהימה;
• להפוך את הדייסה מתוקה;
• להרוות את המנה בוויטמין C;
• להעשיר את ארוחת הבוקר שלך בנוגדי חמצון.

שיבולת שועל - הרבה הדרך הכי טובהכולסטרול נמוך יותר מממרחים פופולריים - תחליפי חמאה העשויים עם שומנים מוקשים ולא טבעיים, אומר בארנס.

הוסף אגוזים או זרעים לפי הטעם, זה יגדיל את כמות החלבון בארוחת הבוקר שלך.

הדייסה תצא מעניינת אם תוסיפו לה כפית אחת של קינמון. ? אם תעקבו אחר עצתו של המומחה, התבלין הזה יחמם אתכם בעונה הקרה וינרמל את רמות הסוכר בדם.

מקור סיבים

"הסיבים הכלולים בדייסת שיבולת שועל מורידים את רמות הכולסטרול באופן טבעי", אומר התזונאית.

ידוע שסיבים עוזרים לאנשים לשמור משקל נורמלי. וזה, בתורו, מקטין את הסיכון להתפתחות.

דייסת שיבולת שועל רגילה שימוש קבועעלול להזיק - להוביל למחסור חמור במינרלים.

1. מאמינים שאסור לאכול אותו לעתים קרובות מדי; אסור לאפשר שימוש לרעה במוצר זה, אחרת הוא עלול להתחיל תהליך פתולוגיהצטברות של חומצה פיטית ברקמות, וזה מאוד לא בריא. הוא האמין כי צריכה מופרזת יומית של שיבולת שועל מעוררת מיצוי של עתודות סידן שימושיות מהגוף.
2. לאנשים עם פתולוגיה הנקראת מוצר מחלת צליאק דִגנֵי בּוֹקֶרנחשב לאסור בשל נוכחות גלוטן בהרכב, דבר שאינו מקובל לכניסה לגוף חולה.
3. יש לציין במיוחד פתיתים המיועדים בישול מיידיקְוֵקֶר. בשל העיבוד המיוחד שלהם במהלך הייצור, חלק ניכר מהיכולת של מוצר זה להשפיע לטובה על חילוף החומרים אובד, ואספקת האנרגיה מארוחת הבוקר עם מוצר כזה אינה מובטחת. במבצע ניתן למצוא פתיתים המיועדים לאידוי מיידי כשהם מוזגים בנוזל חם. הם מציעים גם דגני בוקר מיידיים הדורשים שלוש דקות של בישול. בכל המקרים, יש שברי שיבולת שועל כתושים מאוד, מעוכלים במהירות הבזק, הנחשבת מזיקה. כמו כן יש לציין כי במהלך פירוק פתיתים קטנים הנכנסים לגוף באופן טבעינוצר סוכר, אם מתגלה עודף שלו, אז נוצר שומן, איבר הלבלב סובל בהכרח ומופיעה נטייה לסוכרת.
4. אתה יכול להאכיל את התינוקות שלך בשיבולת שועל רק אם אתה בטוח בכך מערכת השלדנוצר במלואו ו המוצר הזהללא אלרגיות.

כפי שאתה יכול לראות, אם דייסת שיבולת שועל קיימת בתזונה, ניתן להביא לגוף גם יתרונות וגם נזק, אבל זה רק אומר שאתה צריך לתכנן בקפידה את התפריט שלך, לפקח על הבריאות שלך ולבחור רק מזונות טבעיים ובטוחים ביותר לאכילה.

כמעט כולם שמעו שטוב לאכול לארוחת בוקר. קְוֵקֶר. נשאלת השאלה: למה? רבים מייצגים את העיקר תכונות מועילותשיבולת שועל: היא לא מעמיסה על הבטן, נספגת במהירות ונותנת מספר גדול שלאֵנֶרְגִיָה. האם אתה רוצה לדעת יותר על התכונות המועילות או התוויות נגד של דייסת שיבולת שועל, ומדוע היא נשארת הבריאה והפופולרית מכל הדייסות? מאמר זה ייתן לכם תשובות לכל שאלותיכם ויגיד לכם באיזו תדירות כדאי לאכול שיבולת שועל ואיזה סוג הכי בריא.

מהם היתרונות של אכילת שיבולת שועל בבוקר?

שיבולת שועל היא דייסה מאוד ממלאת כי הפתיתים שלה מכילים. עם הזמן, הם מעובדים לגלוקוז, אשר נספג באיטיות. הודות למנגנון המטבולי הזה, הדייסה הזו תעזור לכם לרדת במשקל, כי אתם יכולים להישאר שבעים לאורך זמן מבלי לנשנש את המאכלים הלא נכונים.
עם זאת, לא רק מי שיורד במשקל יכול לכלול שיבולת שועל בארוחת הבוקר שלהם. אנשים שרוצים לעלות במשקל צריכים גם להסתכל מקרוב על שיבולת שועל, מכיוון שיש בה כמות גדולה של שומנים חיוניים, תרכובות חלבון, ויטמינים, סיבים ומינרלים, כגון:

• מגנזיום;
• מַנגָן;
• תיאמין, טוקופרול;
• ביוטין;
• ויטמין K;
• ריבופלבין, קרוטן;
• יוֹד; ואחרים.

כל אלה חומר שימושיהגוף סופג אותו בקלות רבה, מה שעוזר לבנות בהרמוניה את הגוף, להישאר חזק ובריא.
בְּ שימוש תכוףאכילת שיבולת שועל מפחיתה את רמות הכולסטרול, ויחד איתה את הסיכון לקרישי דם, ומנרמלת את הרכב הדם. ל תכונות חיוביותניתן לייחס את זה גם לעובדה שיש לו השפעה מועילה על תפקוד הכליות ומנרמל את פעילות הכבד בלוטת התריס, עוזר להיפטר מעצירות ובעיות עיכול על ידי ויסות תפקוד המעיים.

דייסת שיבולת שועל היא מוצר מושלםלטיפול תזונה תזונתיתבגלל תוכן נמוךעמילן וכמות גדולה של חומרים ריריים, המרגיעים את דפנות הקיבה הפגומות.
ויטמיני B הכלולים בשיבולת שועל משפרים את מצב העור וגם תורמים לעיכול נוח של המזון. כמו כן, קבוצת חומרים זו מקדמת את ייצור הסרוטונין ("הורמון השמחה"), שהשפעתו העיקרית משפיעה מצב רוח טובאדם.
אם אתה רוצה לטפל בשיער ובציפורניים שלך, אז אתה בהחלט צריך לכלול שיבולת שועל בתזונה שלך, כי דייסה מכילה זרחן וסידן, אשר ישנו את מצבם ב צד טוב יותר.

איך בוחרים שיבולת שועל?

כדי שהגוף יקבל את כל היתרונות מהדייסה, כדאי לבחור בדגנים מלאים ולבשל אותם במים או פשוט לאדות אותם במים רותחים. ואם תבשלו דייסה עם חלב, היא לא תלכוד רעלים וכולסטרול, שכן סיבים תזונתיים יסירו רק את שומן החלב שמגיע עם החלב.

כדי למנוע בעיות, כדאי לבחור את שיבולת השועל הנכונה. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור בדייסת דגנים מלאים, מכיוון שיהיו בה את כל הויטמינים והמינרלים. מוצר זה ייקח יותר זמן להכין, אבל אתה תקבל אמיתי ארוחת בוקר בריאה. בגלל חוסר זמן, אנשים רבים בוחרים בדייסה מיידית. עם זאת, אין לו כמעט תכונות מועילות, מכיל סוכר, ורוב מה שאתה אוכל יאוחסן כשומן.

עשויות להיות שתי כתובות על האריזה: "" ו" תוֹסֶפֶת" "הרקולס" הוא הזן שבו הפתיתים הם העבים והגסים ביותר. הכנת דייסה ייקח יותר זמן מאשר סוגים אחרים, אבל זו מכילה את כל מה שהגוף שלנו צריך.

"אקסטרה" מחולק לשלושה סוגים נוספים.

1. "תוספת 1" - דייסה, המורכבת מדגנים מלאים, בעלת מבנה צפוף, זמן ההכנה שלה ייקח כ-15 דקות. דייסה זו שומרת על רוב התכונות המועילות של הדגן;
2. "תוספת 2" הם פתיתי שיבולת שועל דקים למדי שנחתכים לחתיכות. הבישול לוקח קצת פחות זמן - כ-10 דקות;
3. "תוספת 3" - פתיתים דקים, מאודים. כדי להכין אותם, אתה רק צריך לשפוך מים רותחים על הדייסה ולהשאיר אותה לזמן מה. שיבולת שועל זו מתאימה ביותר לאנשים עם בעיות קיבה.

תכונות מזיקות של המוצר, התוויות נגד של שיבולת שועל.

למרות שלדייסת שיבולת שועל יש תכונות חיוביות רבות, יש גם התוויות נגד שאתה בהחלט צריך להיות מודע להן:

• נזק גדולשיבולת שועל יכולה להביא לתינוק עד שמונה חודשים, שכן לסיבים גסים יש השפעה מזיקה על המעיים העדינים וגורמים לקוליק;
• אתה לא צריך לאכול דייסה מיידית, כי המוצר הזה מספק שחרור מהיר של קלוריות. זה מוביל לעובדה שהפחמימות והחלבונים שיתקבלו יאוחסנו בשומן;
• אנשים עם מחסור בסידן בגוף צריכים להחליף שיבולת שועל במשהו אחר, כי... הוא מכיל חומצות מסוימות שאינן מאפשרות לסידן להיספג כרגיל ולשטוף אותו רקמת עצם;
• כמה אנשים, אשר קיים רק בשיבולת שועל.

אם אתה אוהב שיבולת שועל או רוצה להיפטר מכמה בעיות, אז אתה צריך בזהירות לבחור את הדייסה הזו. כמובן שעדיף לתת עדיפות להרקולס, מכיוון שלא ניתן לעבד סוג זה וכל התכונות המועילות נשארות בו.

זה ייקח די הרבה זמן להכין דייסה מדגנים מלאים, אבל אז אתה יכול לקבל את כל הויטמינים ובמקביל להיפטר מכמה בעיות. כמו כן, אסור לאכול דייסה באופן בלעדי, כדאי להוסיף פירות או דבש לארוחת הבוקר, מה שיגדיל מאוד את היתרונות של הארוחה.

שני מתכוני דייסה פופולריים.

שיבולת שועל על המים

• 2 כוסות מים;
• 1 כוס דגנים;
• חמאה;
• מלח, סוכר;
• פירות לפי הטעם.

יוצקים את המים לסיר קטן ומביאים לרתיחה, ולאחר מכן תצטרכו להוסיף שיבולת שועל. אל תשכחו לערבב כל הזמן, כי הכל נדבק מהר מאוד; כשהדייסה כמעט מוכנה, מוסיפים חמאה, סוכר ומלח. עם זאת, אם אתה בדיאטה, אתה יכול להסתדר בלי סוכר וחמאה. ניתן להוסיף פירות טריים כשהדייסה מוכנה, ופירות יבשים כמו משמש מיובש וצימוקים ניתן להוסיף ישירות בתהליך הבישול. שיבולת שועל משתלבת כמעט עם כל סוגי הפירות ואי אפשר לקלקל עם המרכיב הזה.

שיבולת שועל עם חלב. המרכיבים שאנו צריכים הם:

• קרטון חלב;
• 1 כוס דגנים;
• חמאה;
• מלח, סוכר;
• פירות לפי הטעם.

יוצקים שיבולת שועל לסיר וממלאים אותו בחלב. מניחים על אש קטנה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מבשלים 3-5 דקות, מוסיפים מלח, חמאה, סוכר, פירות לפי הטעם, ואז נותנים לזה להתבשל עוד 10 דקות והדייסה מוכנה.
בתאבון!

6

דיאטות ו אכילה בריאה 12.12.2017

קוראים יקרים, כנראה שלא כולנו שואבים השראה משיבולת שועל כמנת ארוחת בוקר. ובכל זאת קשה להפריז ביתרונותיו. זה לא סוד ששיבולת שועל היא מקור אנרגיה לגוף, המאפשרת לו להוביל בריא ו תמונה פעילהחַיִים. והיום נדבר איתך על היתרונות והנזקים של שיבולת שועל. אני נותן את רשות הדיבור לקוראת הקבועה יוליה חורושילובה, שתחלוק איתנו מידע מעניין.

צהריים טובים, קוראי הבלוג של אירינה! היום אנחנו ממשיכים את הנושא שוב מוצרים בריאיםלבריאות טובה. עכשיו הגיע תורה של הדייסה, שמסיבה כלשהי אנשים לא אוהבים. מהי ארוחת הבוקר האידיאלית שלך? ביצים מקושקשות, כריכים, פנקייקים, או אולי פשוט מגבילים את עצמכם לכוס קפה בבוקר? אני לא מתווכח, כל זה מאוד טעים ומשביע, אבל תחשוב על זה נזק אפשרימנות כאלה.

שיבולת שועל היא ארוחת בוקר בריטית מסורתית, ולפי מחקרים, ל-75% מעקרות הבית האמריקאיות יש חבילת שיבולת שועל בארון המטבח שלהן. 29 באוקטובר נבחר ליום שיבולת השועל הלאומי בארצות הברית. והכל בגלל שאין להכחיש את ערכה של שיבולת שועל - היא מפחיתה את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם ומגנה מפני היווצרות של פלאק כולסטרול.

יתר על כן, דייסה עשירה בסיבים וחלבונים, שבגללם היא נמוכה אינדקס הגליקמי. המשמעות היא שאם תאכלו בבוקר קערת שיבולת שועל, תרגישו ערניים ואנרגטיים למשך מספר שעות. אבל מדוע אם כן אנשים רבים מתעלמים מהמנה הזו? בואו נבין יחד למה דייסת שיבולת שועל היא שימושית, ואולי אז הגישה שלכם אליה תשתנה.

הכל בהרכב

במשך שנים רבות, לתזונאים לא נמאס להוכיח ששיבולת שועל היא אחד מגידולי הדגן המרפאים ביותר. זהו מקור מצוין ללא גלוטן לחומרים מזינים.

דגנים מכילים את הרכיבים הבאים הדרושים לשמירה על בריאות האדם:

• מאקרו-אלמנטים - סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן;
• יסודות קורט - אבץ, ברזל, נחושת, סלניום, מנגן;
• ויטמינים - רטינול (A), ניאצין (PP), טוקופרול (E), חומצה אסקורבית(עם), חומצה פולית(B9), ריבופלבין (B2).

100 גרם של גרגרי שיבולת שועל יבש מכילים 12.72 גרם חלבונים, 57.55 גרם פחמימות, 6.25 גרם שומן.

מאז ימי קדם, יבול דגנים זה שימש למאכל, אבל במיוחד לָאַחֲרוֹנָהזה זכה לפופולריות רחבה כל כך.

המשווקים הלכו רחוק יותר ושיפרו את שיבולת השועל, והפכו אותה למוזלי ב-1960. אנשים רבים אוהבים את ארוחת הבוקר הזו, אבל אל תשכחו שהיא מכילה יותר מדי סוכר, מה שמעמיד בהתחלה בספק את התועלת שלה. היוצא מן הכלל הוא מוזלי אפוי, מוכן באופן עצמאי.

ערך אנרגטי

יש שני מתכון קלאסיהכנת ארוחת בוקר בריאה ומזינה.

תכולת קלוריות של שיבולת שועל עם מים הוא 88 קק"ל ל-100 גרם. גסטרואנטרולוגים ממליצים להתחיל את היום בדיוק עם מנה כזו, שכן היא טובה עבור מערכת עיכול. גרגירי שיבולת שועל, כתושים לפתיתים, מצפים את דפנות הקיבה ומקלים על תהליך העיכול. וליחה, מכוערת במבט ראשון, מונעת הופעת כיבים ודלקת קיבה.

תכולת קלוריות של שיבולת שועל עם חלב מעט שונה - 110 קק"ל. בשיטת הבישול הזו ערך אנרגטיתלוי בתכולת השומן של החלב. אם אתה צופה בדמות שלך ולא רוצה למצוא את עצמך משקל עודף(במיוחד בציפייה ל חגי השנה החדשה), אז אתה יכול להחליף חלב פרהקוקוס אחר, יותר גרסה מסורתית- אפשר פשוט לדלל את החלב במים. בצורה זו, גם היתרונות של שיבולת שועל יתקבלו במלואם.

כיצד לבחור את הדגנים הנכונים להכנת דייסה

בתחילה ב חנויות מכולתפתיתי שיבולת שועל נמכרו בצורה לא מלוטשת. בצורה זו ניתן לשמר באופן מלא את כל התכונות המועילות שלה. זה אולי נראה כי בישול דייסה מדגנים כאלה הוא תהליך ארוך מדי, אבל זה שווה את זה. ואנחנו אפילו לא מדברים על היתרונות של גידולי דגן לא מלוטשים, אלא על הטעם.

דייסה מבושלת בחלב מקבלת ארומה קרמית, עקביות עדינה, וכל גרגר הופך רך. ארוחת הבוקר הזו בהחלט משדרת חמימות ונוחות. אבל אתה לא צריך להקל ראש בהכנת שיבולת שועל. היא דורשת לעצמה תשומת לב מוגברת, יש לערבב אותו כל הזמן.

מאוחר יותר החלו לייצר פתיתי שיבולת שועל אינסטנט לנוחות הלקוחות. הדייסה הזו מתבשלת הרבה יותר מהר: רק לחלוט אותה ולהשאיר למשך 7-10 דקות לתלול. מוסיפים אגוזים, דבש, פירות טריים או סתם סוכר (מלח אם רוצים) וחמאה למנה המוגמרת לפי הטעם.

לפני רכישת שיבולת שועל, אתה צריך לשים לב לשם - "הרקולס", "אקסטרה". המותג האחרון על אריזת הדגנים מציין מספר המציין את מידת העיבוד של הדגנים:

1. המספר הראשון מציין שלגרגרים יש את המבנה העדין ביותר ואי אפשר להרתיח אותם, אלא פשוט לשפוך אותם במים רותחים. דייסה זו מתאימה לילדים ולמטופלים גסטרואנטרולוגיים שנאלצים להקפיד על תזונה עדינה.
2. האריזות עם המספר השני מכילות גם פרוסות שיבולת שועל עדינות ודקות עשויות מדגנים קצוצים. זה ייקח לא יותר מ-10 דקות להכין ארוחת בוקר משיבולת שועל זו.
3. "Extra 1" - הדגנים המלאים העבים והצפופים ביותר, שונים תוכן גבוהפחמימות וסיבים תזונתיים. אתה צריך לבשל אותם במשך יותר מ -15 דקות, וכתוצאה מכך המנה מתבררת סמיכה.

"הרקולס" הוא מגוון נפרד של גידולי תבואה. שיבולת שועל זו סִימָן מִסחָרִיהם שונים בצפיפות ובכך שהם צריכים להתבשל במשך 30 דקות. הם עשויים מאותה שיבולת שועל, אבל בטכנולוגיה אחרת: תחילה מאודים את התבואה ולאחר מכן משטחים. דייסה לארוחת בוקר מתגלה כטעימה מאוד, עשירה ובריאה יותר לרירית הקיבה.

ללא קשר למגוון, פתיתי הדגנים צריכים להיות בצבע צהוב קרמי עם ארומה קלה של שיבולת שועל. המנה המוגמרת לא צריכה להיות מרירה, ואם אתה מרגיש רמז כזה של טעם, זה אומר שהמוצר באיכות ירודה.

אני מציע לראות את התוכנית" רכישת מבחן", שמדבר על איך לבחור את שיבולת השועל הנכונה.

היתרונות של שיבולת שועל

תזונאים וגסטרואנטרולוגים ממליצים לאכול דייסת שיבולת שועל עבה בבוקר. היתרון הבלתי מעורער של המנה הזו הוא שאחרי כאלה ארוחת בוקר דשנהאנשים אינם סובלים מנמנום או מצב רוח דיכאוני, אלא להיפך, הם טעונים באנרגיה. בואו נסתכל מקרוב על היתרונות של שיבולת שועל בבוקר.

נוגד חמצון טבעי

אדם נולד עם תאים בריאים המוגנים על ידי חומרים נוגדי חמצון. מדענים משוכנעים שסימני הזדקנות מופיעים בהשפעת רדיקלים חופשיים שהצטברו בגוף. נוגדי חמצון נועדו לנטרל מולקולות מזיקות ולשמר את החוזק והיופי של האדם.

שיבולת שועל מכילה כמות גדולה של פוליפנולים, אשר לא רק מונעים פגיעה בשלמות התאים, אלא גם מעודדים התחדשות באזורי דלקת.

לפי ניסויים קליניים, שיבולת שועל מכילה נוגד חמצון טבעי ייחודי - אווננתרמיד. המולקולות של חומרים אלה מתנרמלות לחץ עורקי, לשפר את זרימת הדם.

בקרת גלוקוז

חולי סוכרת שואלים לעתים קרובות שאלות על היתרונות והנזקים של שיבולת שועל לגוף. ועבור חולים במחלה זו ניתן לציין את הדגן הזה כארוחת בוקר. העניין הוא שהוא מכיל קומפלקסים ייחודיים של מיקרו- ומקרו-אלמנטים השולטים ברמות הסוכר בדם.

צריכה קבועה של שיבולת שועל מפחיתה את הסיכון לסוכרת מסוג 2, וסיבים צמחיים ו פחמימות מורכבותלהאט את פירוק המוצר לסוכר פשוט.

הגנה מפני כולסטרול "רע".

שיבולת שועל מכילה בטא גלוקן, שהוא נוגד חמצון טבעי. חומר זה, בשילוב עם ויטמין C, מחמצן רדיקלים חופשיים ומסיר את הכולסטרול ה"רע" מהגוף ובכך מונע מחלות לב וכלי דםוהתפתחות פתולוגיות לב. לכן, אתה צריך להוסיף פירות לדייסה לא רק בשביל הטעם, אלא גם בשביל הבריאות.

מוצר דיאטטי

למרות תכולת הקלוריות הנמוכה של שיבולת שועל, היא מהווה מקור אנרגיה ייחודי. כל דגן מכיל בטא גלוקן, שהוא סיב מסיס. חומר זה, הנמס במים, יוצר תערובת סמיכה במעיים. רבים מציינים את היעילות של דיאטת שיבולת שועל. מה הסוד של המנה הזו?

זה מוסבר על ידי העובדה שבטא גלוקן מקדם צמיחה חיידקים מועיליםבמערכת העיכול, בזכות פעולתו אנו חייבים תחושת שובע מוגברת. זה קורה לאחר שהנוגד חמצון משחרר פפטיד המיוצר בקיבה בתגובה למזון הנאכל. כתוצאה מכך, הורמון השובע הזה מסייע בהפחתת הסיכון לפתח השמנת יתר, הפוגעת בתפקוד של מערכות איברים רבות.

על ידי אכילת מנת דייסה לארוחת הבוקר, אתה ממלא את הבטן שלך מבלי לחרוג מדרישות הקלוריות היומיות שלך.

אתה יכול ללמוד עוד על היתרונות של המנה הזו כשאתה מנסה להוריד קילוגרמים עודפים מהמאמר

נזק של שיבולת שועל

נראה שלמוצר כזה לא יהיו תכונות המשפיעות לרעה על בריאות האדם. אבל יותר ויותר הרופאים מעלים את סוגיית הסכנות של שיבולת שועל, המוסברת על ידי תרכובת כימית.

דגן זה מכיל חומצה פיטית, אשר מוציאה סידן מהגוף. מעניין שסידן קיים גם בשיבולת שועל עצמה. ריכוז גבוה, אך חומצה פיטית מפריעה לספיגתה. מסיבה זו, רופאים, כשהם נשאלים האם אפשר לאכול שיבולת שועל כל יום, עונים בשלילה קטגורית. מכיוון שזה מוביל לסיכון לאוסטאופורוזיס.

למרות שמוצר זה מומלץ לחולים עם בעיות גסטרואנטרולוגיות, הוא עלול לחסום את מערכת העיכול ולגרום לנפיחות. עם זאת, כזה תופעת לוואינצפה רק כאשר לועסים גרגירי שיבולת שועל ברישול.

דגן זה מכיל גלוטן, מה שגורם תגובות אלרגיות. בצורה יבשה אין לו טעם, אבל כשהוא נכנס לתווך נוזלי הוא משנה את צורתו והופך להיות כמו דבק, ולכן שמו השני הוא גלוטן.

בשל הרכב זה, שיבולת שועל אסורה לתינוקות מתחת לגיל 11 חודשים ולסובלים מצליאק. עם פתולוגיה זו, גלוטן נתפס על ידי הגוף כמו גוף זר, שאיתו מתחיל מאבק פעיל. בנוכחות מחלות נלוותכדאי להתייעץ עם הרופא ולשלול התוויות נגד אפשריות.

אנשים רבים שעוקבים מקרוב אחר בריאותם אוהבים לאכול שיבולת שועל לארוחת הבוקר.. מוצרים אלה נאכלים כמו צורה טהורה, ובתוספת של פירות שונים, פירות יער, אגוזים וריבה. יש שמועות בקרב אנשים על היתרונות של דייסת שיבולת שועל; נראה שאתה אוכל דייסה כזו לעתים קרובות יותר ואתה תהיה בריא לחלוטין. עם זאת, לא הכל פרוזאי כפי שהוא עשוי להיראות במבט ראשון. לא כולם יודעים כמה זה בריא או מזיק לאכול שיבולת שועל כל יום. ובמקרים מסוימים, הנזק ממנו יכול להיות בסדר גודל גדול מהתועלת.

מהם היתרונות של שיבולת שועל

היתרונות של שיבולת שועל ידועים לאנשים במשך זמן רב. דגן זה מכיל מיקרו-אלמנטים רבים וויטמינים חשובים לבני אדם.. לשיבולת שועל יש את התכונות הרפואיות הבאות:

• עוזר לשפר את העיכול.
• משפר מראה חיצוניומבנה השיער והציפורניים.
• מקל על כאבי שרירים לאחר פעילות גופנית.
• מסייע בחיזוק כלי הדם.
• מוריד את רמות הכולסטרול.
• עוזר להגדיל טון כלליגוּף.

אבל יש לציין שלא כל שיבולת שועל היא כל כך בריאה. היתרונות תלויים ישירות בשיטת העיבוד התעשייתי של דגנים.

שיבולת שועל מתווספת אוכל לתינוקותהחל מ-4 חודשים. אך יחד עם זאת, שיבולת שועל היא נטולת גלוטן ככל האפשר.

איזו שיבולת שועל לבחור?

גרגרי שיבולת שועל מלאה נחשבים בצדק לבריאים ביותר.. בצורה זו, שיבולת שועל מוכנה כמעט כל יום לארוחת בוקר מוקדמת בבריטניה. בנוסף, הסקוטים רואים בשיבולת שועל מאכל לאומי; הם מכינים אותה מדי יום מדגנים מלאים. דגנים כאלה מכילים לא רק הרבה סיבים, אלא גם מועילים עבור גוף האדםחומרים ריריים.

יש כמה חסרונות משמעותיים לארוחה הדגנים המלאים הזו. המשמעותי שבהם הוא בישול ארוך. להכין דייסה טעימהתצטרך להקדיש כשעה לארוחת הבוקר. בתנאי העסקה קבועה אנשים מודרנייםזה נחשב מותרות לא סביר. לכן רוב הצרכנים מעדיפים שיבולת שועל, שמכינים תוך דקות ספורות. אבל דייסת שיבולת שועל כזו גורמת הרבה יותר נזק מהתועלת הצפויה.

ניתן להסביר בקלות את הנזק משיבולת שועל לבישול מהיר. פתיתים מוכנים מדגנים כתושים מראש, בעוד ששיבולת שועל מאבדת כמעט לחלוטין את המבנה הטבעי שלה. בפתיתים כאלה נותרו מעט סיבים, אך כמות העמילן גבוהה מאוד. אם אתה מרבה לצרוך דגני בוקר אקסטרה לארוחת הבוקר, אתה יכול בקלות לעלות עודף במשקל. גם שלשולים לאחר שיבולת שועל מיידית אינם נדירים. הגלוטן הכלול בפתיתים מדביק את דלי המעיים, שבגללו ניתן לשנות את הפריסטלטיקה.

אם אתה רוצה להכין במהירות שיבולת שועל טעימה ובריאה, אתה יכול לקחת פתיתי הרקולס. מוצר זה אינו עדין כמו "אקסטרה", אך מבנה הגרגירים נשמר ככל האפשר. בישול הדגן הזה לוקח רק 20 דקות, כך שהוא לא דורש המתנה ארוכה. עם זאת, עדיין קשה מאוד להשוות פתיתים כאלה עם שיבולת שועל טבעית.

בקניית שיבולת שועל, יש לשים לב לתאריך התפוגה ולמראה המוצרים. דגנים טוביםאין תכלילים זרים, כגון קליפות ופסולת שונים.

נזק של צריכה יומית של שיבולת שועל

בניגוד לדעה הרווחת, צריכה יומית של דייסת שיבולת שועל לארוחת הבוקר אינה מובילה לגוף בריא יותר; להיפך, שימוש לרעה כזה בדגן זה עלול לגרום הפרות מסוכנותבְּרִיאוּת. הנזק של שיבולת שועל לגוף מוסבר על ידי ההרכב הכימי שלה וכמה תכונות:

• כל שיבולת שועל מכילה חומצה פיטית, המסייעת בשטיפה של סידן מרקמת העצם. למרות ששיבולת שועל עצמה מכילה סידן, הפיטין מונע ממנה להיספג. אם אתה אוכל שיבולת שועל כל יום, אתה יכול בקלות לפתח אוסטאופורוזיס.
• שיבולת שועל מכילה גלוטן, סוג מיוחד של גלוטן שעלול לגרום לאלרגיות. הגלוטן יכול ליצור וילי על דפנות המעיים, מה שפוגע בעיכול.

אם אתה אוכל שיבולת שועל בקביעות, אתה עלול לפתח ריסיציה. עם מחלה זו, הווילי במעי מפסיקים לעבוד ולספוג חומרים מזיניםהופך לבלתי אפשרי.

• שיבולת שועל עשירה מאוד בקלוריות, רק 100 גרם מוצר מוגמרמכיל כ-350 קק"ל. עם שימוש מתמיד, אתה יכול לעלות במהירות עודף משקל.
• דגנים יכולים לעורר סוכרת. המוצר מכיל הרבה עמילן, אשר, כאשר מתעכל, יוצר סוכר, אשר, בתורו, מגביר את רמות הגלוקוז בדם.

אין צורך בשימוש יתר בשיבולת שועל, ובמיוחד לא כדאי לאכול אותה בכמויות גדולות מאוד. רק אם יינקטו אמצעים, מוצר כזה יכול להועיל באמת לבריאות.

מדוע כדאי לדלג על שיבולת שועל לארוחת בוקר

הרבה חסידים תמונה בריאהאנשי החיים מאמינים ששיבולת שועל היא פשוט מוצר אידיאלי לארוחת בוקר מוקדמת. אבל תזונאים מובילים כבר הפריכו את התפיסה השגויה הנפוצה הזו. איך דייסה למחר יכולה להזיק?

ארוחת הבוקר צריכה להמריץ אדם ולשפר את חילוף החומרים. מזונות הנאכלים בבוקר לא צריכים להתעכל במהירות, וכתוצאה מכך תחושת שובע לאורך זמן. כל מזון חלבון- ביצים, מוצרי בשר, דגים ומוצרי חלב.

שיבולת שועל מבושלת עם חלב נותנת לאדם רק עד 400 קק"ל, אשר תואמת כמעט לחלוטין את צורכי האנרגיה של הגוף. אולם במקרה זה האדם אינו מרגיש שובע, ולאחר מספר שעות הוא מתחיל להיות מוטרד מתחושת הרעב. אבל אם נחשוב בהיגיון, אז הגוף ספג את צריכת הקלוריות שלו בבוקר, ונשנושים תכופים תורם להצטברות של עודפי שומן.

אם ננתח את זה, יתברר שכן שיבולת שועל תורמת לאכילת יתר מתמדת. אבל יחד עם זאת, דייסה כזו לא יכולה לספק לאדם אנרגיה במשך זמן רב, מכיוון שאין כמעט חלבון במוצר.

פעם בגוף, שיבולת שועל מעוררת שחרור חד של אינסולין, בשל כך, מורגש רעב חמור, אך אין תחושת שובע.

איך לאכול דייסה מבלי לפגוע בבריאות שלך

מסוים תכונות מזיקותשיבולת שועל ודייסה עשויים ממנו לא אומר שאתה צריך לנטוש לחלוטין את המוצר הזה. כמות מוגבלת של מוצר איכותי ומבושל כהלכה רק תועיל לגוף. האנשים האלה שבאמת אוהבים שיבולת שועל צריכים לזכור כללים מסוימים:

1. אתה יכול לאכול לא יותר משלוש מנות של המוצר המוגמר בשבוע.
2. לדייסה כדאי לקנות שיבולת שועל שלמה או פתיתי הרקולס. דגני בוקר מיידיים עשויים להזיק יותר.
3. אתה לא צריך לבשל שיבולת שועל עם חלב, כמו שילוב זה של מוצרים אינו מוצלח.

אנשים הצורכים שיבולת שועל מבושלת עם חלב סובלים לעיתים קרובות משלשולים.

במזג האוויר, נשים רבות עוברות לשיבולת שועל כדי להשיג את המשקל האידיאלי שלהן, בהתחשב במוצר זה בריא ודל קלוריות. למעשה, זה בכלל לא נכון; צריכה מוגזמת של דייסה כזו עלולה להוביל עודף משקלובעיות בריאות.