כיצד לשמור על טריות מוהל ליבנה ללא שימור. מתכוני שימור לחורף

בתחילת מרץ, כשהשמש מעניקה לכדור הארץ את החום הראשון שלה, מתחיל לזרום בין העצים נוזל יקר המכיל הרבה חומרים שימושיים. היום נספר לכם איך לאסוף, והכי חשוב, איך לשמר את מוהל ליבנה כך שהוא לא יתקלקל לאורך זמן ולא יאבד את תכונותיו. אחרי הכל, ה"דמעות" של העץ המדהים הזה עוזרות למחלות רבות, עשירות בוויטמינים ותומכות במערכת החיסון.

אופן האחסון של מוהל ליבנה תלוי בצורה שבה רכשת אותו. אם אתם קונים מוצר שנרכש בחנות בצנצנת זכוכית או בקבוק, אז כל שעליכם לעשות הוא ליהנות מהיתרונות של המשקה הטעים הזה – היצרנים כבר עשו עבורכם את השאר. אם תחליט לאסוף "דמעות ליבנה" בעצמך, תצטרך לעבוד מעט כדי שישמרו על התכונות היקרות שלהם במשך זמן רב.

מה היתרונות של המשקה הזה?

• לליבנה יש אפקט טוניק מעולה - כוס מה"סם" הנפלא הזה תספק לך אנרגיה לכל היום.
• יש לו אפקט משתן טוב וממריץ את תפקוד הכליות.
• מחזק את מערכת הנשימה, משפר את תפקוד הסמפונות והריאות.
• נוזל שקוף זה עשיר באשלגן, סידן, נתרן, פלואור וחומרים מועילים אחרים.

אבל, למעשה, מוהל ליבנה ניתן למצוא לא רק על מדף החנות, אלא גם לקבל לגמרי בחינם כמתנה מ"מלכת העצים". ובכן, בוא נלך לעבודת שטח?

אנחנו לוקחים את הטוב ביותר מהטבע!

אתה צריך לדעת לא רק איך לשמור על מוהל ליבנה, אלא גם לאסוף אותו בצורה נכונה, אחרת אתה יכול לגרום נזק בלתי הפיך לעץ תמים, ולעולם לא תאסוף את הכמות הנדרשת של חומרי גלם. לעתים קרובות במטעי ליבנה ניתן לראות עצים מיובשים עם סימני גרזנים ברבריים על הגזעים. כדי למנוע את זה, זכור כמה כללים פשוטים ופעל לפיהם בעת איסוף עצי ליבנה.

• אין להשתמש בגרזן בשום פנים ואופן! הרבה יותר קל ונוח להשתמש במקדחה על ידי קידוח חור בעומק 2-3 ס"מ. בשנה הבאה החור הזה יצמח ללא זכר, ושוב תוכל לקחת מוהל מהעץ.
• אל תנסה לקחת כמה שיותר נוזלים ממקור אחד - אחרת לעץ ליבנה פשוט לא יהיה מספיק כוח לקיום וצמיחה נוספים. רוצים עוד חומרי גלם? השתמש בעוד עצים!
• לפני היציאה יש לדאוג לבריאות העצים - לסגור את החור כדי שהליבנה לא ימשיך לדלוף מוהל.

התייחסו לטבע בהכרת תודה ובתשומת לב, והוא ימשיך לשמח אתכם במתנותיו! אספנו את ה"דמעות", עכשיו נתחיל לשמר מוהל ליבנה.

דרך קלאסית של שימורים

רכיבים

• - 10 ליטר + -
• - 400 גרם + -
• - 1 כפית. + -

הכנה

זוהי הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר להכין "סם ליבנה" - אפילו לעקרת הבית החסכונית ביותר יש את כל מה שהיא צריכה! וטכנולוגיית השימורים עצמה מובנת ביותר ותעבוד בצורה מושלמת עבור כל עקרת בית. המיץ יתגלה כמשקה טעים ונעים במיוחד, מסיר צמא בצורה מושלמת וממריץ.

1. קליפת ליבנה טבעית מכילה די הרבה זיהומים ותוספים מיותרים ובלתי נחוצים בעליל. כדי להיפטר מהם, נסנן את הנוזל שלנו דרך מסננת דקה, אותה ניתן לרפד בשתי שכבות של גזה נקייה ליתר ביטחון.

2. מוסיפים סוכר וחומצת לימון ל"סם ליבנה" ומניחים את המיכלים על להבה קטנה. בתהליך הבישול יצטבר קצף אדמדם על פני השטח אותו יש להסיר בעזרת כף או כף מחוררת. לא נרתיח את ההרכב שלנו, אלא פשוט נחכה עד שיתחילו להופיע בועות בתחתית.

3. בזמן שמוהל הליבנה מתבשל על הכיריים, נדאג לעקר את המיכלים אליהם נשפוך את המוהל. לשם כך יש לשטוף את הצנצנות והמכסים במים ולהכניס לתנור שחומם מראש למאה וחמישים מעלות. שימו לב שאסור שהמכסים יהיו עם תוספות גומי - אחרת הם יימסו ו"ידלפו".

4. ובכן, עכשיו נותר לנו רק לשפוך את הסם לצנצנות, לגלגל אותן בחוזקה ולהשאיר אותן הפוכות למשך יממה. לאחר תקופה זו, העבר את המיכל למקום קריר וחשוך.

מוהל ליבנה, שימורים קל במיוחד, בהחלט יעזור לך להיפטר מהצמא ביום קיץ חם ולהרוות את גופך בחומרים שימושיים רבים!

משקה קינוח "ליבנה בתפוזים"

רכיבים

• - 3 ליטר + -
• תפוז - רבע מהפרי + -
• - 100 גרם + -
• חוּמצַת לִימוֹן- על קצה סכין + -
• צימוקים - 10 יח'. + -

הכנה

האם ילד או מישהו בבית לא אוהב מוהל ליבנה בצורתו הטהורה? נסה טריק קטן - הציעו לנסות את הצוף הבריא באמצעות המתכון הזה. אנו בטוחים שלא כולם, אפילו מבוגר, יריחו את תווי הנוזל שתרם עץ הלבנה מאחורי ניחוח פירות ההדר!

1. נקו היטב את המיץ מזיהומים וחלקיקים קטנים ביותר של פסולת - מסננים אותו דרך גזה מקופלת במספר שכבות. מניחים את המחבת עם הנוזל על להבה נמוכה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומביאים כמעט לרתיחה, אך אל מניחים להופיע בועות על פני השטח.

2. אנו מעקרים את הצנצנות על פי התוכנית שתוארה לעיל - זה הפשוט מכל האפשר, אבל אמין. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שגם הצנצנות וגם המכסים יהיו חמים מאוד בהוצאתם מהתנור, אז היזהרו לא לשרוף את עצמכם.

3. בתוך כל צנצנת מניחים צימוקים, תפוז וחומצת לימון, שטופים ומשרים במים רותחים לכמה דקות. יוצקים את המשקה לצנצנות ומבריגים היטב את המכסים. אנחנו שומרים את הצנצנות הפוכות למשך יום, ואז שמים אותן במקום קר.

קוקטייל טבעי כזה יחזיק מעמד עד האביב הבא, ויאפשר לכם "לתדלק" בויטמינים עד להופעת פירות ופירות יער טריים וישמרו על מוהל ליבנה במלוא מלוא טעמו.

מה עוד נוכל להוסיף לשימורים שלנו?

• חלק מהסוכר במתכון ניתן להחליף בדבש טבעי.
• אפשר להוסיף לצוף גם חופן פירות יבשים או פירות מסוכרים.
• הטעם המקורי של המשקה ניתן על ידי כמה סוכריות "ברברי" המוספות לתערובת.

עכשיו אתה יודע כמה קל לשמר את מוהל ליבנה, והמתכונים המוצעים מאפשרים לך להפוך את הטעם והארומה הבלתי ניתנים להשוואה למקוריים עוד יותר ולתת לו גוונים מעניינים חדשים. האספקה ​​הדרושה של ויטמינים ומינרלים תספק לך בריאות ואנרגיה לאורך זמן.
קח עוד הרגל בריא באביב הזה!

שלום לכולם! האביב בעיצומו, למרות שלשום היה לנו הר שלם של שלג שהקשה על ההליכה. החורף לא רוצה לעזוב, הוא לא רוצה לכעוס).

היום נדבר על מוצר מדהים מאוד, כלומר מוהל ליבנה. האם אתה אוהב את הנס הזה של הטבע? כילד, אני זוכר שאפילו אספתי את זה בעצמי, היו זמנים. לא נדבר על איך להרכיב נכון ומה הכללים שאתה צריך לדעת על זה במאמר זה. נלמד להכין ולשמור אותו לחורף, וגם נלמד איך לעשות את זה כדי שלא נצטרך להרתיח אותו.

זה אומר שנשמור על כל הויטמינים וחומרי הזנה שבו. הוא משמש גם ברפואה העממית; באופן כללי, זהו משקה מזין ומרפא מאוד; בעבר בברית המועצות הוא הוכן מדי שנה ולאחר מכן נמכר בפחיות.

בואו גם לא נשכח שבקרוב תגיע פעם נוספת, וכולנו נצא בשמחה לשדות ולכרי הדשא לאסוף שן הארי, להכין אותם ולהשתמש בהם. זה הזמן הבלתי נשכח של מאי). הידד!

מתכון להכנת מוהל ליבנה בבית

האפשרות הראשונה תהיה בקופסאות שימורים, עבור תו הדר ניתן להוסיף פרי כמו תפוז. השילוב הזה הוא שייתן טעם וארומה עדינים, כמו גם צבע צהוב מעט יפה.

שילוב זה של מוצרים יאפשר לכם לא רק לשתות משקה טעים מאוד, אלא גם יעזור לחזק את המערכת החיסונית של גוף האדם בכללותו, וגם תרגישו נחשול ומטען של כוח. שווה לנסות!

המתכון הזה מיוצר במפעל, ככה בדיוק נהגו להכין אותו ולגלגל אותו בכמויות גדולות ולהעמיד אותו למכירה.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 3 ליטר
• חומצת לימון - 0.5 כפית
• סוכר מגורען - 100 גרם
• כתום - אופציונלי

שיטת בישול:

1. קודם כל, אתה צריך לעקר את המכסים, כדי לעשות זאת, להרתיח אותם במים רותחים במשך כמה דקות. הכניסו את הצנצנות לתנור למשך 5 דקות.

2. שוטפים היטב את הפירות מתחת למים זורמים ומקפידים לשפוך עליהם מים רותחים.

מעניין! אתה יכול להשתמש לא רק בתפוזים, גם לימונים מתאימים, כמו גם ענף של דומדמניות או נענע.

3. חותכים את התפוזים לטבעות, וואו, איזה כתומים יפים. אל תשכחו שצריך גם לשפוך מים רותחים על הסכין והמצקת. הסר את הזרעים.

4. כעת בתחתית צנצנת של שלושה ליטר כדאי להניח שלוש טבעות כתומות, חצי כפית חומצת לימון וסוכר. אם אתה רוצה ואוהב את המיץ מתוק יותר, הוסף סוכר בפרופורציות - 200 גרם, וחומצת לימון - 1 כפית.

5. מניחים את המחבת עם מוהל ליבנה על הכיריים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן הדליקו אש נמוכה ופעלו לפי הוראות נוספות.

6. מצקת את המשקה לתוך הצנצנת. הקפידו להניח את הצנצנת על מגבת או מטלית רכה.

7. יוצקים את הנוזל כמעט עד הקצה, מכסים במכסה ומגלגלים בטוויסט, לאחר מכן הופכים את הצנצנת ומוודאים שלא יוצא נוזל. הניחו לצנצנות להתקרר ואז צרכו צונן. בתאבון! ההכנות שלך לחורף מוכנות. אתה יכול להוסיף עוד מדבקות כדי לא לשכוח.

משקה טעים עם לימון

האם אתה רוצה לזכור את הטעם של הילדות שלך? אני זוכר שהלימונדה הזו נמכרה פעם במיכלי זכוכית, היא הייתה טעימה בקסם. וכשהיה חום עז, הוא גם הרווה היטב את הצמא והרים את רוחם של כולם. אחרי הכל, הוא מרענן מאוד ונותן אנרגיה וכוח כשהשמש זורחת.

אגב, ילדים משוגעים על המשקה הזה, וברור למה, הוא טבעי ללא זיהומים או עשק.

אתה צריך לאסוף את המיץ במקום שאין כביש, ולשם כך עדיף להשתמש בבקבוק פלסטיק נקי.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה טבעי - 1000 מ"ל
• סוכר - 3 כפות
• לימון - 1 יחידה.

שיטת בישול:

1. סוחטים את המיץ מהלימון, זה קל לעשות עם מסחטת מיצים, או דופקים אותו על השולחן, ואז חורצים חתך והמיץ יזרום כמו זרם. מערבבים אותו עם סוכר.

3. עכשיו אפשר לגלגל אותו לצנצנות, או שפשוט ליהנות מהריח והארומה שלו, לשתות אותו כמשקה מרפא.

מתכון עם דבש וללא סוכר

אפשרות זו מזכירה יותר מד, וזה כנראה מה שיש. זה נראה יוצא דופן וטעים להפליא, נסה את זה. וגם עשוי ממוצרים טבעיים, כמו נס עולם.

לימונדת ליבנה ללא רתיחה (עיקור)

כמובן, אף אחד לא יתווכח עם העובדה ששימור או עיבוד חלקי עדיין הורגים ויטמינים. ישנה אפשרות שבה אתה עדיין יכול לשמר את כל הערכים שהטבע נתן לנו.

אבל, זכרו שאחרי שאספתם מיץ טרי, כדאי לאחסן אותו במקום קריר כיומיים, ואז הוא פשוט יתחיל לתסוס ותקבל קוואס.

יש שיטה אחת שמתאימה לחורף, זו הקפאה. אבל האם בשביל זה צריך שיהיה לכם המון מקום במקפיא, או שתסתפקו בשקית אחת? במקרה זה, אתה יכול להשתמש לא רק בשקיות, אלא גם בבקבוקי פלסטיק ואפילו כוסות.

או אפשרות אחרת, המיץ, ברגע שאספתם אותו והוא עדיין טרי לגמרי, מסננים דרך בד גבינה ומביאים ל-80 מעלות צלזיוס, ואז שופכים אותו לצנצנות מעוקרות עם מכסה. יש לאחסן את היופי הזה במקום קריר, רצוי במרתף, למשך כ-2-3 חודשים.

משקה ליבנה עם תפוז

בואו נמשיך בשיחתנו. ועכשיו אנחנו מכינים משקה מרפא עם תפוז, ואז מגלגלים אותו לצנצנות. יתר על כן, אז אתה יכול להשתמש בו עם קוביות קרח, לדמיין איך זה ייראה, יפה ומקסים.

במקום תפוז, אתה יכול לקחת כל פרי יבש, ואפילו ורדים.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 3 ליטר
• כתום - 1 יחידה.
• סוכר - 5 כפות
• חומצת לימון - 0.5 כפית

שיטת בישול:

1. מניחים סוכר, פרוסות תפוז (שוטפים היטב ויוצקים עליהם מים רותחים) ובתוספת חומצת לימון לסיר עם משקה הטבע.

2. מביאים את התערובת לרתיחה ומיד מכבים את הכיריים.

יוצקים את הנוזל הזה לצנצנת מעוקרת. וסוגרים במכסה ניילון רגיל שגם אותו מרתחים קודם.

מוהל ליבנה משומר עם חומצת לימון לחורף

האפשרות הפופולרית ביותר, אשר שימשה בברית המועצות, והיא עדיין די פופולרית היום. בואו נזכור את המתכון הישן, למקרה שמישהו אוהב אותו, הוא הפשוט והקל ביותר.

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 3 ליטר
• פירות יבשים - 50 גרם
• סוכר - 5 כפות
• חומצת לימון - 0.5 כפית

שיטת בישול:

1. מוסיפים חומצת לימון וסוכר מגורען למשקה של הטבע. לאחר מכן, קחו פירות יבשים, המכילים תפוחים מיובשים, אגסים, צימוקים וירכי ורדים.

לפני שזורקים את פירות היער לנוזל, שוטפים אותם במים זורמים ושופכים עליהם מים רותחים.

2. מבשלים עד לרתיחה, ואז יוצקים הכל לצנצנות נקיות כרגיל ומכסים במכסים.

3. יוצא כל כך טעים, המיץ הזה משתלב במיוחד בחג או בחג. שתייה נעימה!

הכנת קוואס ממוהל ליבנה

בקיץ, קוואס כזה הולך ברעש! קוואס רגיל, אין לך זמן להכין קוואס לחם, שלא לדבר על משהו מתוק כל כך, אפילו יותר. האם אי פעם העלית יצירת אמנות כזו? אם עדיין לא עשית זאת, אני מציע לך לצפות בסרטון הזה איתי. יתר על כן, זהו המתכון של סבי, כפי שטוען מחבר הסרטון הזה, מה שאומר שאתה צריך לנסות אותו בכל מקרה.

איך לשמר מוהל ליבנה עם צימוקים וסוכריות?

בשבילי זה ממצא מעניין, בחיים לא הייתי חושב על רעיון כזה, אבל אז אתמול ראיתי במגזין אחד, אבל בשביל הטעם אפשר להשתמש בנטיפי קרח רגילים במקום פירות))). כן, מי טוב בכל דבר, ואני בהחלט אנסה לעשות את זה השנה. אני חושב שזה מה שאתה צריך לתפריט מגוון. מה אתה חושב?

אנחנו נצטרך:

• מוהל ליבנה - 1 ליטר
• סוכר - 1.5 כפות
• סוכריות על מקל - 2 יח'.
• חומצת לימון - על קצה סכין או לפי הטעם
• צימוקים ופירות יבשים אחרים - 40 גרם או לפי הרצוי

שיטת בישול:

1. הכינו את כל מה שצריך. מרתיחים את הצנצנות והמכסים.

לאחר מכן, יוצקים מיץ טרי לקערה גדולה ומוסיפים את כל המרכיבים לפי הרשימה.

אתה יכול לעשות את זה בלי פירות יבשים, רק עם סוכריות.

2. מביאים לרתיחה ואל תשכחו, אם פתאום מופיע קצף, מסירים אותו בעזרת כף. יוצקים את הקומפוט הזה לצנצנות, מגלגלים מתחת למכסי מתכת ומצננים. אחסן במרתף או במקום קריר.

זה הכל בשבילי. כמו תמיד, אני מאחל לכולם בריאות טובה, בריאות טובה ולהתראות שוב חברים! ביי לכולם! כתבו, השאירו הערות ותמיד היו חיוביים. שיהיה לך יום נפלא ומואר!

מוהל ליבנה הוא משקה בעל ערך ובריא מאוד האהוב על מבוגרים וילדים. עם זאת, לא הרבה אנשים יודעים איך הוא נאסף, מייצר, ועוד יותר מזה כמה זמן מוהל ליבנה נשמר במקרר. בואו להבין מהו מוהל ליבנה, לגלות את תכונותיו המועילות ואת תנאי האחסון של משקה הוויטמין בבית.

איסוף משקה הוויטמין מתחיל בתחילת האביב, כאשר מופיעים סימנים ראשונים להפשרה, ונמשך כמעט עד תחילת הפריחה.

על פתק!תהליך קבלת נוזל ריפוי מבוסס על זרימה מענפים שבורים או חתוכים ו/או גזע עץ.

בהשפעת לחץ השורשים יוצא הנוזל המצטבר. מעץ אחד מתקבלים 2-3 ליטר מיץ ליום, ולפעמים התפוקה מגיעה ל-7-8 ליטר. באמצע המאה הקודמת, מוהל ליבנה היה פופולרי במיוחד. זה היה המשקה מספר 1 בברית המועצות.

בשל ערכו האנרגטי ותכולת הוויטמין הגבוהה, הומלץ לשימוש במוסדות לגיל הרך ובמוסדות חינוך. המוצר שנקטף טרי מכיל:

• סוכר – 0.5-2.5%.
• אפר – 0.3%.
• שמנים אתריים, ויטמינים B6 ו-B12, בטולין, ספונינים - עד 15%.
• מים – 80-85%.

בנוסף, מוהל ליבנה מכיל בין 0.7 ל-4.5 גרם/ליטר של רכיבים מינרלים יבשים שונים ואפר. הצפיפות של משקה טבעי שנאסף זה עתה היא 1.0007-1.0045 גרם/ליטר. הודות לספונין, שהוא חלק מנוזל הריפוי, יש למוהל ליבנה תכונות מועילות רבות:

• אם יש לך כאב גרון, מומלץ ליטול מוהל ליבנה עם חלב ועמילן.
• בעיות עיכול נפתרות גם על ידי מי לימון וליבנה, הנלקחים ביחס פרופורציונלי של 1:3. בנוסף, מוהל ליבנה משפר את התפקוד הכללי של מערכת העיכול, מקל על עצירות ומנרמל את מעבר הצואה.
• המשקה הטבעי הלא מעובד פועל על בני אדם כחומר אנטי דלקתי להצטננויות שונות.
• ניתן לשחזר תפקוד לקוי של מערכת הכליות גם בעזרת מוהל ליבנה. לעתים קרובות מאוד המשקה משמש כחומר משתן.

רשימת התועלת של המשקה הרוסי יכולה להיות אינסופית. לא בכדי גברה בשנים האחרונות באנגליה ובצפון אמריקה התעניינות במשקה זה, שעלתה על הפופולריות של הטוניק המסורתי - מי קוקוס. עם זאת, שתיית נקטר ליבנה יכולה להביא לא רק יתרונות, אלא גם נזק.

איך לאחסן נכון מוהל ליבנה?

רצוי להשתמש במיכלי זכוכית ולא במיכלי פלסטיק לאחסון נוזל ליבנה. כדאי לדעת שמיץ טרי שנאסף יכול להישמר במקרר לא יותר מ-5-7 ימים. לאחר תקופה זו, מי ליבנה יהיה טעם לא נעים ויאבדו את תכונות הריפוי שלהם. למרבה הצער, תנאי הבית ללא שימוש במקרר אינם מאפשרים הגדלת חיי המדף של המשקה. לאחר 2-3 ימים בלבד בטמפרטורת החדר, נוזל הריפוי מתחמצן ומתחיל לתסוס, כלומר הופך לרעל.

עם זאת, ישנן טכנולוגיות מסוימות המאפשרות לעבד מוצרים מיושנים ולהכין מהם משקאות המכילים אלכוהול שונים. ניתן להגדיל את חיי המדף של מוהל ליבנה במקרר ל-2-3 שבועות באמצעות סוכר וחומצת לימון:

• עבור ליטר אחד של מיץ טרי, קח ½ כפית חומצת לימון ו-100 גרם סוכר. כל החומרים מעורבבים ונשלחים למקרר ללא עיקור.

שיטת אחסון קיצונית עוד יותר היא הקפאה אצווה של מוהל ליבנה במקפיא:

• הוסף 2 כפיות למיץ מותסס (1 ליטר). סוכר, גרידת לימון בינוני ו-5-6 יח'. צימוקים תערובת זו אטומה היטב ומכניסה למקרר למשך 10-14 ימים. לאחר היווצרות משקעים, המשקה מסונן ונשלח למקום קריר למשך 2-3 חודשים. שיטת אחסון זו מאפשרת לך לקבל סיידר ליבנה כתוצאה מכך.

תשומת הלב!אסור בתכלית האיסור לאכול מוהל ליבנה אם נוצר עובש על פני השטח או שהמוהל רכש ריח לא נעים חד עם זיהומים הניתנים לזיהוי חזותי.

שימור מוצר טבעי הוא הפתרון הנכון ביותר המאפשר לשמר את תוספי הויטמינים והמינרלים המועילים של נוזל טבעי לאורך זמן.

אנו מציעים אפשרות מעניינת כיצד לאטום מוהל ליבנה על מנת לשמר את ערכו האנרגטי לאורך זמן:

1. תרכיז ליבנה. די קל לייצר תרכיז ממוהל ליבנה בבית. הנוזל מחומם ל-60 ºС ו-75% מהנפח הכולל של המוצר הטבעי מתאדה. עם זאת, להכנה איכותית של מוצר מיובש בהקפאה, עדיף להשתמש בחיטוי.
2. סְטֶרִילִיזַציָה. לפני שפיכת התרכיז למיכלים, עליך להכין מיכלי זכוכית. את התרכיז המחומם ל-80 מעלות צלזיוס יוצקים לצנצנות, מכסים במכסה פח ומעקרים באמבט מים למשך 20-30 דקות.
3. השלב האחרון הוא שימור תכשיר הוויטמין.

לאחר הקירור, ניתן לאחסן שימור כזה לא רק במקרר, אלא גם במקומות אחרים שבהם טמפרטורת הסביבה אינה יורדת מתחת לאפס.

איך מגלגלים כראוי מוהל ליבנה כדי לשמור על מאגרי הויטמינים עד לעונה הבאה? זה מאוד שימושי לשמר מוהל ליבנה עם מחטי אורן:

• שוטפים וצורבים את ניצני האורן במים רותחים כדי שלא יישאר עליהם ציפוי שעווה.
• יורה מחטניים ומוהל ליבנה מעורבבים באגן נחושת.
• את כל המסה מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.
• מוהל האורן-ליבנה העתידי מוזלף במשך 10-12 שעות.
• לאחר הסינון מוסיפים לנוזל סוכר וחומצת לימון. אם רוצים, אפשר להוסיף תפוז או ברברי כדי לגוון את הטעם.
• את כל התערובת מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 3-5 דקות, ולאחר מכן יוצקים לצנצנות מעוקרות מוכנות, הנסגרות.

מרכיבים נחוצים עבור מוהל אורן-ליבנה: עבור 1 ליטר של מוהל ליבנה קח 500 גרם של ניצני אורן, 0.5 ק"ג סוכר ו -2 כפיות. חוּמצַת לִימוֹן.

משקה המכיל מוהל ליבנה ונענע טעים מאוד ומרענן. עבור 10 ליטר של מוצר טבעי, קח 50 גרם של נענע יבשה. כל החומרים מערבבים ומביאים לרתיחה. לאחר עירוי למשך 5-6 שעות מוסיפים לנוזל שנוצר סוכר וחומצת לימון. המוצר נשמר באותו אופן כמו מוהל אורן-ליבנה.

על פתק!ניתן להשלים תכשירי משקה ויטמין משומרים ברכיבים שונים שיועילו לגוף בתקופת הסתיו-חורף.

בנוסף, ניתן להכין לחורף חומץ ליבנה משומר. עבור 2 ליטר מיץ, קח 100 גרם וודקה או אלכוהול מדולל ו-50 גרם דבש דבורים טבעי. את החומרים מערבבים יחד ומניחים במקום חמים להבשלה. חומץ ליבנה תוצרת בית יהיה מוכן תוך 70-90 ימים. המוצר מבוקבק ומאוחסן במקרר.

מתכוני מוהל ליבנה

הרפואה הוכיחה שאם אתה שותה כוס מוהל ליבנה במהלך היום, זה יעזור לגוף להתמודד עם חולשת אביב (ויטמינוזיס), עייפות, חוסר חשיבה והפרעות אחרות של מערכת העצבים. המתכונים המוצעים להלן יסייעו בשיקום העיכול, יסייעו לעורר את המערכת החיסונית, וגם להקל על אדם מביטויים סימפטומטיים אחרים.

מתכון מס' 1. קוואס ליבנה. ליטר אחד של מוהל ליבנה מחומם לטמפרטורה של 35-40 ºС. לנוזל המרפא מוסיפים 20 גרם שמרים ו-5 צימוקים, ואם רוצים גם גרידת לימון או תפוז. מיכל הזכוכית אטום היטב ונשלח לחדר קריר למשך 2-3 שבועות. לאחר תקופה זו מתקבל משקה מוגז טעים ובריא מאוד, שמומלץ לשתות אותו צונן.

מתכון מס' 2. מיץ פירות. משקה פשוט אך טעים מאוד ניתן להכין באמצעות מוהל ליבנה. כל מה שצריך הוא להוסיף כל מיץ פירות לרכיב המקורי.

מתכון מס' 3. משקה ליבנה מרענן. ל-10 ליטר מיץ טבעי צריך צנצנת ליטר סוכר ופירות יבשים כמו תפוחים ו/או אגסים. את נוזל הליבנה יוצקים לקערת אמייל ומערבבים עם סוכר. שקית גזה עם פירות יבשים יורדת לתוך התערובת המוכנה. חומר העבודה מכוסה במכסה ונשלח להחדיר במקום יבש וקריר. המשקה מתבגר תוך 2-2.5 חודשים, ולאחר מכן הוא מבוקבק. משקה מרענן זה נשמר במקרר ונצרך בעת הצורך. המתכונים המוצעים יהיו שימושיים עבור מבוגרים וילדים כאחד.

"הדמעות של ברזקה." חמישה לימונים נכתשים ומערבבים יחד עם הקליפה, אך ללא גרעינים, עם 10 ליטר ליבנה. למסה המתקבלת מוסיפים 5 ק"ג סוכר. הכל מעורבב ומשאירים למשך חודשיים במקום יבש וחשוך. לאחר ההבשלה מוסיפים למוצר 1 ליטר וודקה. המשקה מבוקבק ונשמר במקרר למשך 3 שבועות נוספים. המשקה האלכוהולי הזה עם תווי לימון בולטים יפנה לאוהבי אמיתי של יצירתיות תוצרת בית.

בנוסף למתכונים שהוזכרו לעיל, יש מגוון גדול של משקאות שונים, קוואס, לימונדות וקוקטיילים לא אלכוהוליים שניתן להכין באמצעות מוהל ליבנה. כדי לשמור על הרעננות הטהורה של מוהל ליבנה טבעי, יש לאחסן אותו תמיד במקרר!

כדי לקבל משקה מרפא, אתה צריך ללכת ליער בשביל זה. כדי להשיג אותו, אתה צריך לבחור ליבנה במקומות ידידותיים לסביבה. עצים הגדלים ליד הכביש או בשכונות עירוניות מייצרים נוזל המכיל כמויות גדולות של חומרים מזיקים. צריכה עלולה לגרום נזק לאדם במקום תועלת.

העונה לאיסוף נוזל ריפוי מליבנה היא מאמצע מרץ עד אמצע אפריל, עד לפריחת העלים הראשונים. העוצמה הגדולה ביותר של פקיעתו היא מ-12 עד 18 אחר הצהריים.

איך לאסוף מוהל ליבנה?

ניתן לתאר את תהליך איסוף המשקה באופן הבא:

1. נוזל הריפוי נאסף רק מעצים בוגרים. קוטר הגזע שלהם צריך להיות לפחות 20 ס"מ. אם תאסוף משקה מעצי ליבנה צעירים, ייגרם להם נזק בלתי הפיך, והם עלולים להתייבש.
2. עדיף לעשות חור בתא המטען עם מקדחה. שיטה זו תגרום פחות נזק לעץ.
3. יש לעשות את החור בעומק 2-4 ס"מ. לתוכו מוחדר חריץ פח או פלסטיק או קושרים גזה. קצוות הבד מוכנסים לצוואר המיכל, שם נאסף הנוזל.
4. הם אוספים את זה בבקבוקי פלסטיק. בעבר שימשו לשם כך צנצנות זכוכית, בימים עברו השתמשו במיכלי קליפת ליבנה מיוחדים לאיסוף המשקה.
5. חלק מהקוטפים מקצרים כמה ענפים ותולים בקבוקי פלסטיק על הגדמים.
6. חורים בתא המטען נעשים בגובה של 30-100 ס"מ.
7. בעונת איסוף מוהל ליבנה ניתן לאסוף 10-20 ליטר נוזלים מעץ אחד. בימים מעוננים הוא זורם לאט יותר, בימי שמש מהר יותר.
8. ייתכנו מספר חורים לאיסוף מוהל על עץ אחד. הם עשויים בהתאם לקוטר תא המטען. ככל שתא המטען גדל, מתווסף חור אחד לכל 10 ס"מ.
9. הם מסיימים את איסוף הנוזל השימושי על ידי איטום החור בעץ עם זפת גינה, שעווה או פלסטלינה.

לימונדת מוהל ליבנה (וידאו)

מה התועלת של המשקה?

מוהל ליבנה מומלץ לצרוך טרי. המשקה מכיל סוכר, ריכוזם 0.5-2%, מלחים של מתכות שונות, מיקרו-אלמנטים, קומפלקס ויטמינים וחומצות אורגניות. הוא מכיל טאנינים ופיטונסידים, אנזימים והורמונים צמחיים. זה מועיל לאדם לשתות עד 10 ליטר של מוהל ליבנה בשנה.

נוזל הריפוי של ליבנה מיועד לאורוליתיאזיס, מכיוון שהוא עוזר להרוס אבנים. משקה מורכב כהלכה מסייע ביעילות בטיפול במחלות קיבה וכבד. זה מקל על מצבו של המטופל עם כאבי ראש.

זה טוב לקחת מוהל ליבנה עבור הצטננות, ברונכיטיס ושיעול. זה מפחית כאב במהלך התקפי שיגרון, רדיקוליטיס ודלקת פרקים. הנוזל שוטף היטב חומרים מזיקים רבים מהגוף.

המשקה מסייע בהמרצת חילוף החומרים והתחדשות התאים. כולם אוהבים את זה בגלל הטעם התזונתי והמרענן שלו.

זה עוזר עם מחסור בוויטמין אביב. מומלץ לשתות אותו נגד אנמיה ושחפת. התועלת של השימוש בו בסרטן ובמחלות עור הוכחה. למשקה יש תכונות משתנות ואנטלמיננטיות טובות. זה נלקח כדי למנוע עששת.

המאפיינים של המיץ מועילים במאבק נגד נפיחות, מה שהופך אותו הכרחי עבור נשים הרות ומניקות. מומלץ לתת לילדים עם טמפרטורות גבוהות; זה לא גורם לתגובות אלרגיות.

משקה טבעי עשוי ליבנה מנקה את הדם והכליות. הוא משמש כטוניק כללי לגוף, והוא פשוט מרווה צמא טעים.

מתכון של מוהל ליבנה (וידאו)

אחסון מוהל ליבנה

ניתן לאחסן משקה ליבנה טרי ללא עיבוד למשך לא יותר מיומיים. ואז הוא מתחיל לאבד את התכונות המועילות שלו. כדי להיות מסוגל לשתות אותו לאורך כל השנה, הנוזל משומר, סירופ מבושל ומכינים קוואס ליבנה.

הם אומרים שהדרך הטובה ביותר לשמר את התכונות המועילות של משקה ליבנה היא הקפאה. מעטים משתמשים בשיטה זו, שכן אין מקום לאחסן את המיץ המעובד בשיטה זו. עדיף לעבד מוהל ליבנה בבית לאחסון ארוך טווח בצורה של קוואס ושימורים במילוי חם.

מתכוני קוואס. מרכיב חובה בייצור קוואס ליבנה הוא גרגירי שעורה צלויים.

1. מיץ מסונן דרך בד גבינה מוזג למיכל זכוכית, מוסיפים פירות יבשים שטופים וגרגירי שעורה מטוגנים. את התערובת מערבבים היטב ומשאירים במקום קריר לתסיסה. לאחר שבוע אתה יכול לשתות קוואס. משקה זה ניתן לאחסן במרתף קריר עד 6 חודשים. מתכון: ל-20 ליטר נוזל ליבנה מוסיפים 500 גרם ייבוש (תפוחים, אגסים, שזיפים יכולים להיות בתערובת או במנות נפרדות), 500 גרם גרגרי שעורה מטוגנים.
2. מערבבים את המיץ והסוכר במיכל גדול ומניחים לתסיסה מספר ימים. לאחר מכן יוצקים את הקוואס לבקבוקי זכוכית, מוסיפים כמה צימוקים לכל אחד מהם, סוגרים אותם בפקקים, והפקקים מאובטחים בחוט, כי בבקבוק תיווצר כמות גדולה של פחמן דו חמצני. מתכון: מוסיפים 1 כפית לכל 1 ליטר מיץ. סוכר ללא חלק עליון. מוסיפים 5-7 צימוקים לכל הבקבוק.

שימורים. דרך מודרנית לעיבודו לאחסון ארוך טווח היא עיקור המשקה על ידי מילוי חם. את המיץ יוצקים לסיר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון, רותחים עד שהקצף שוקע, מסננים דרך 4 שכבות גזה לצנצנות זכוכית מאודות. מכסים במכסים והופכים את המכסים כלפי מטה על משטח אופקי. עוטפים שמיכה חמה מעל ומניחים עד לצינון מלא.

הכנת מיכלי זכוכית. את הצנצנות שוטפים במים חמים ומניחים בצד לזמן מה לניקוז המים. המים מנוקזים. המיכל מוכנס לתנור שחומם מראש ל-80 מעלות. שמור את הצנצנות בטמפרטורה זו למשך 20-30 דקות. כדאי להסיר את הצנצנות בזהירות כדי למנוע צריבה.

שוטפים את המכסים, מניחים אותם בסיר, מוסיפים מים ומרתיחים 5-10 דקות.

מתכון: מוסיפים 100 גרם סוכר ו-2.5 גרם חומצת לימון לליטר משקה. ניתן להחליף חומצת לימון בפרוסות לימון טרי.

מוהל ליבנה מתאים היטב למיזוג. משקה בטעם נענע ניתן להכין על ידי הוספת 1-2 נענע לצנצנת לפני הביקבוק.

מיזוג עם פירות יבשים וורדים. פירות יבשים או ורדים שטופים מראש מבושלים במוהל ליבנה עד לריכוך. התערובת עוברת סינון. 1/3 מהתערובת ו-2/3 של מוהל ליבנה עם סוכר וחומצת לימון יוצקים לכל צנצנת. במקרה זה, המתכון להוספת מרכיבים הוא כדלקמן: הוסף 125 גרם סוכר ו-5 גרם חומצת לימון לליטר משקה.

כמות הסוכר וחומצת לימון גדלה, מכיוון שהתערובת אינה ממותקת או מחומצת מראש.

את משקה הליבנה המוכן ניתן לערבב עם מיץ כמון, שוקולד, תפוחים ואגסים. הוא מקבל טעם מעניין, צבע ענבר יפהפה, ותכונותיו המועילות משתפרות.

התרגלנו לטעם של מוצרים מוגמרים למחצה; דברים טבעיים כבר מזמן "לא מהאופנה" - מוצרים ללא תוויות בהירות אפילו הפכו איכשהו ל"מדאיגים". ויש אנשים שאפילו התחילו לתהות האם מסוכן לאכול משהו שגדל ביער הסמוך והוצע למכירה על ידי איזו סבתא? זה שאתה יכול ללכת לבד ליער ולמצוא שם משהו מזין ובריא לא עולה בדעתו אפילו תושב מתורבת של מטרופולין!!!

לדוגמה, אנחנו, כמובן, יודעים מה זה ליבנה (עץ עם קליפה שחורה ולבנה), אבל הנוזל החמוץ-מתוק בצנצנת או באריזה על מדף בסופרמרקט כמעט לא קשור לעץ הזה. ואף אחד אפילו לא חושב על מיצוי מיץ בעצמו. וגם כאן, איסוף מיץ אפשרי רק 15-20 ימים בשנה, היתרונות שלו לגוף האדם מכוסים בצורה גרועה במגזינים למדע פופולרי, ושיטת האחסון לטווח ארוך בבית נותרה בגדר תעלומה. אך האם באמת טעו אבותינו כאשר קראו למוהל ליבנה סם החיים?! בוא נגלה!

מאיפה הוא מגיע, מה מועיל בו ואיך לאסוף אותו בעצמך?

שורשי ליבנה, כמו כל עץ אחר, לוקחים מים מהאדמה. לאחר מכן הוא נכנס לכלי העץ לתוך הגזע והניצנים, ומעשיר את עצמו בעמילן, מיקרו-אלמנטים, ויטמינים, חלבונים וחומצות לאורך הדרך. במקרה זה, ניתן לאסוף את המיץ (כ-80 ליטר מאחד) תוך מספר שבועות באביב. עם הופעת העגילים הראשונים, עץ הלבנה מפסיק "לבכות". יחד עם זאת, "מים" של ליבנה מועילים לא רק לעץ עצמו, אלא גם לגוף האדם. בניגוד למים רגילים, שיכולים להיות עשירים רק במינרלים, הם מכילים אנזימים, ויטמינים, פיטוצידים, טאנינים, פרוקטוז, שמנים אתריים וחומצות אורגניות וכו', ולכן אבותינו אהבו אותם כל כך.

עדיף לבחור עצי ליבנה בקוטר גזע העולה על 20 ס"מ. לאיסוף יש לעשות חור קטן בגזע ולהכניס חריץ שמתחתיו מניחים מיכל למיץ. לאחר "ההליך", החור מטופל בתרופה מיוחדת ומכוסה אזוב. יחד עם זאת, אתה צריך לדעת כי עבור איסוף מיץ במקומות לא מוגדרים אתה יכול לקבל קנס של עד 700 אלף רובל, אז עדיף לפנות תחילה למחלקת היערות לבירור.

האם מוהל ליבנה יכול להזיק? לפגוע

אבל לפני שאתה הולך לייעור הקרוב, בוא נבין אם המוהל של העץ הזה יכול להזיק לגופך. מלכתחילה, נציין שיש רק שתי קטגוריות של אנשים שלא מיועדים לשפר את בריאותם בעזרתו:

אנשים אלרגיים לאבקת קטקין ליבנה;
ילדים יונקים.

עבור כל השאר, זה יכול רק לעזור להסיר רעלים, שומני טראנס ומלחים.

מי יכול להפיק תועלת ממוהל ליבנה? תועלת

השימושי ביותר הוא מוהל ליבנה גולמי, שנשמר לא יותר מיומיים; כשהוא מוקפא, הוא שומר על פחות חומרים מזינים. לגבי מיץ שנקנה בחנות, הכל תלוי בטכנולוגיה של היצרן. בכל מקרה, מוהל ליבנה שימושי עבור אלה שיש להם אחת מהמחלות הבאות:

דלקת פרקים, רדיקוליטיס, שיגרון, גאוט;
אבנים בשלפוחית ​​השתן, בכיס המרה, בכליות (אבל בהחלט כדאי להתייעץ עם רופא);
בעיות בכבד, בכליות ובאיברים פנימיים אחרים, במערכת העיכול;
מחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
נזלת (כולל כרונית), כאב גרון, שיעול, זיהומים חריפים בדרכי הנשימה ו-ARVI, שחפת, ברונכיטיס ודלקת ריאות;
אונקולוגיה;
הַרעָלָה;
תהליכים דלקתיים במערכת גניטורינארית;
עייפות כרונית וישנוניות.

איך לאחסן מוהל ליבנה בבית? האם ניתן לשמור עד החורף?

כפי שכבר הזכרנו, ניתן לאחסן מיץ טרי במרתף או במקרר למשך יומיים מבלי לפגוע באיכותו. לאחר זמן זה, הוא מתחיל להחמיץ במהירות. והמקפיא יעזור לשמר אותו עד החורף. אבל אתה רק צריך להקפיא את זה מהר מאוד כדי שלא יאבדו חומרים מזינים.

ניתן גם "לסגור" מוהל ליבנה בצנצנות זכוכית. צריך לחמם אותם ל-80 מעלות ולגלגל אותם עם מכסי פח. לאחר מכן, המיץ בצנצנות נשמר במים חמים למשך 15 דקות, ולאחר מכן מקורר בטמפרטורת החדר.

שיטת שימור נוספת היא ייצור תרכיז ליבנה. כדי לעשות זאת, אתה צריך להביא מיץ טרי ל-60 מעלות ולאדות 3/4 מהנפח המקורי שלו. את הרבע הנותר יוצקים לצנצנות וכמו בשיטה הקודמת מגלגלים אותן עם מכסים. בחורף, לפני השימוש, מערבבים את התרכיז הזה במים.

טעים ובריא מאוד!

כפי שאני מקווה שכבר ראיתם, מוהל ליבנה ניתן וצריך לאסוף באופן עצמאי בתחילת האביב, מכיוון שהוא סם אמיתי של חיוניות ובריאות לבני אדם, שעוזר לגוף להתמודד עם מחלות רבות. גם האחסון לטווח ארוך שלו בבית אפשרי בהחלט. וכדי להפוך את המשקה אפילו יותר טעים, אתה צריך להראות רק קצת דמיון.

* אם תוסיפו למיץ צימוקים וסוכר (כ-2 כפיות לליטר), אז תוך כמה ימים תקבלו קוואס שאפשר לשתות מיד או לשמור מספר חודשים. במקום צימוקים אפשר להוסיף פירורי לחם שיפון, אבל אז תצטרכו להמתין כשבועיים למוכנות.

* ניתן להכין גם משקה ליבנה-לינגונברי רפואי. כדי לעשות זאת, תצטרך לסחוט 300 גרם של לינגונברי ולערבב אותם עם שני ליטר של מוהל ליבנה. הוסיפו מעט דבש לתערובת, ולאחר מכן שתו והטעינו את בריאותכם. במקום ציפורי יער, אתה יכול להשתמש בכל פירות יער אחרים, תפוזים, לימונים, פירות יבשים שאתה אוהב!