דלקת הלבלב מה אתה יכול לאכול ולשתות. ממתקים ודבש

לפי ארגון הבריאות העולמי, כמעט 3% מאוכלוסיית העולם סובלת בצורה כזו או אחרת.
איזו מין מחלה זו?
דלקת הלבלב היא לא יותר מאשר. זה יכול להתרחש הן בצורות אקוטיות והן בצורות כרוניות. הגורמים למחלה עשויים להיות:

• שיכרון אלכוהול,
• לחץ,
• לוקח אנטיביוטיקה,
• פציעות בבטן,
• סיבוכים לאחר מחלת כבד או כיס מרה.

ועדיין, ב-96% מהמקרים, הרופאים מכנים את הגורם העיקרי למחלה תזונה לקויה. לכן, כטיפול, מומלץ לעקוב אחר טיפול מיוחד.

מה אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת לבלב?

בשלבים האקוטיים שלה, חשוב לעקוב אחר כל ההמלצות התזונתיות. זה ישפיע לא רק על מהירות הריפוי, אלא גם על הקלה בתסמיני הכאב הנלווים למחלה זו. ההמלצות העיקריות דורשות אי הכללה של:

• מנות מטוגנות, חריפות ומעושנות,
• מרינדות,
• חומרים משמרים,
• אלכוהול וסודה.

בואו נסתכל מקרוב על קבוצות המזון המותרות לדלקת בלבלב.

אילו ירקות אפשריים לדלקת לבלב?

- זהו הבסיס לתזונה לדלקת הלבלב. הם יכולים להיות אפויים, מבושל, מבושל או מאודה. האפשרות האחרונה היא העדיפה ביותר.
עגבנייה
ירק שנוי במחלוקת למדי למחלות לבלב. חלק מהרופאים רואים בשימוש בו אפשרי, אחרים מדברים על הגבלות. זה ידוע בוודאות מיץ עגבניותבמהלך תקופת ההפוגה, הוא ממריץ את עבודת הבלוטה, בעוד התכונות הכולרטיות שלה כרגע שלב חריףיכול לעורר דלקת לבלב תגובתית משנית.
מלפפונים
המוצר האופטימלי לכל שלב של המחלה. בנוסף ל-90% מים, מלפפונים מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים.
כרוב
כרוב לבן, ברוקולי, כרובית, נבטי בייג'ינג, כרוב ניצנים - את כולם ניתן לצרוך לדלקת בלבלב, אך רצוי לאחר טיפול בחום. אבל אצות לא מומלצות בתזונה, שכן עיבודן דורש תסיסה מוגברת.
תפוחי אדמה וסלק
התכונות האנטי דלקתיות של תפוחי אדמה ידועות כבר זמן רב. לא פלא שפירה הוא אחד התרופות הנפוצות ביותר מנות דיאטטיות. באשר, יש להשתמש בו בזהירות רבה בשל סיבים בלתי ניתנים לעיכול.

במקרה של מחלה כרונית, ירק שורש זה ניתן לאכול מבושל או מבושל, ובמקרה של שלב חריף- עדיף לסרב.

דלעת וקישואים
שימושי מאוד. יש לו תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חומצה, ניקוי, מאיץ את חילוף החומרים ומסיר מרה. בצורה מבושלת ואפויה, ניתן להכניס אותו לתזונה אפילו בשלב החריף של המחלה. קישואים הם גם סוג של דלעת. היעדר סיבים גסים מאפשר לך לצרוך את הירק הזה בכל שלבי המחלה.
בנוסף, ניתן להכניס לתזונה את הדברים הבאים: גזר, תרד, אפונה ירוקה.

דגנים, דייסות ופסטה

לא בכדי מתחילה היכרות של ילד עם מבחר עצום של מנות. זוהי אחת המנות התזונתיות המפורסמות ביותר. דייסת שיבולת שועל, סולת, כוסמת או דייסת אורז יפעלו בכל שלב של מחלת לבלב. אבל עדיף להתנזר מדוחן וגריסי פנינה. הם די קשים על הבטן. אתה יכול לפנק את עצמך בפסטה אם יש לך דלקת לבלב. אבל, כמובן, בלי קטשופ!

מַחלָבָה

האפשרות האידיאלית היא מוצרי חלבתכולת שומן נמוכה. גבינת קוטג', חלב אפוי מותסס, קפיר, שמנת חמוצה ויוגורט ללא תוספים - כל זה יועיל למטופל. אבל עדיף להימנע מחלב מלא, כמו גם מחמאה מלאה בשומן.

דגים ופירות ים לדלקת לבלב

זנים דלי שומן (בקלה, פולוק, פייד ופיקדון) מותרים לשימוש עבור דלקת לבלב. מותר לכלול מולים, קלמארי, שרימפס ורכיכות בתזונה. אבל לא בצורה של סושי. זה טאבו!

בשר וביצים

התזונה במצבי מחלת לבלב חייבת להיות מאוזנת, כלומר נוכחות חלבונים בה היא חובה. המקור הטוב ביותר שלהם הוא בשר. עוף, ארנב, הודו, עגל - לא רק לגוון את התזונה, אלא גם לתת למטופל כוח. ביצים מתאימות גם לשילוב בתזונה, אך יש להפחית את כמותם לשתיים בשבוע, ובבישול יש להקפיד על אפשרות "בתיק". לגבי הפסולת, רוב המומחים אינם ממליצים על השימוש בהם, אך הם מאפשרים לכלול בשר בקר או בקר בתפריט. כבד עוףמבושל או אפוי.

קרקרים ומייבשים, אהובים מאז בית הספר, ישתלבו בצורה מושלמת דיאטה טיפולית. עוגיות גאלט מיובשות בתנור לחם לבןמותרים לשימוש. ג'לי תוצרת בית, מרשמלו ומרשמלו בכמויות קטנות יעזרו לבעלי שן מתוקה לשרוד את התקופה הקשה הזו.
מוצר מיוחד הוא דבש. נראה שתחליף סוכר טבעי צריך להיות לא מזיק בפני עצמו, אבל הכל לא כל כך פשוט. במהלך החמרה, עליך להימנע בקפדנות מדבש, כמו גם מכל ממתקים. אבל במהלך הפוגה, לפנק את עצמך ב-1-2 כפיות הוא די מקובל.

אילו פירות טובים לדלקת הלבלב?

פירות מכילים כמות עצומה של ויטמינים שכל כך נחוצים לכל אדם. עם זאת, במהלך תקופת דלקת הלבלב, אתה צריך בזהירות רבה להכניס אותם לתזונה של המטופל.
מותר במהלך הפוגה פנימה טָרִי:

• משמשים,
• תפוחים מתוקים,
• תּוּת,
• פפאיה,
• אבטיח ומלון (חתיכה אחת כל אחד).

בשלב החריף עדיף להכניס אותם לתפריט בצורה של קומפוט, ג'לי או קינוח אפוי.
חובבי בננות יצטרכו להראות כוח רצון, מכיוון שפרי זה (מנקודת מבט בוטנית, ברי) הוא התווית נגד במהלך החמרה של המחלה, ובמהלך תקופת ההפוגה, כמויות קטנות מאוד מותרות. עם זאת, אם מופיע כאב לאחר חתיכה קטנה של בננה, עליך לחסל את הפרי הזה לחלוטין.

אגוזים וזרעים לדלקת לבלב

כדאי להזכיר מיד שאנחנו מדברים עליו אֱגוזי מלך, קשיו וערמונים, שכן בוטנים, אגוזי לוז ופיסטוקים אסורים בכל שלב של דלקת הלבלב. האמור לעיל בכמויות קטנות במהלך הפוגה של המחלה. שומשום, דלעת ו זרעי פשתן. זן החמניות אסור בשל תכולת הקלוריות שלו.

מַשׁקָאוֹת

מים עובדים נהדר עם כל דלקת. מים מינרליים טהורים מומלצים למטופלים בנפח של לפחות 1.5 ליטר ליום. חלשים או מרתחים של ורדים או סובין הם גם מושלמים.
אילו מזונות אסור לצרוך אם יש לך מחלות לבלב?

מה לא לאכול אם יש לך דלקת לבלב של הלבלב

1. בשרים ודגים שמנים, כמו גם נקניקים, בשרים מעושנים וקופסאות שימורים. קוויאר אדום, אבוי, נכלל גם ברשימה זו.
2. תוצרי לוואי, למעט עוף ו בשר כבדכפוף לטיפול מיוחד במהלך הפוגה.
3. חלב מלא, גבינת קוטג' מלאת שומן (מעל 9%), יוגורטים מתוקים וסוכריות, חלב מרוכז, גלידה.
4. פטריות בשל תכולת הכיטין הגבוהה שלהן, קטניות (תירס, עדשים, שעועית).
5. ירקות: צנון, חומצה, רוטבגה, צנון.
6. אלכוהול, משקאות מוגזים, תה חזק, קפה וקקאו.
7. מתוק. שוקולד, מאפים, עוגות וחלבה אסורים עד להחלמה מלאה.
8. פירות חמוצים. כל סוגי פירות הדר, אגסים, קיווי, תאנים, ענבים ועצי תמר אסורים.
9. מוצרים מכילים חומרים משמרים, חומרי טעם וריח מלאכותיים וצבעים, ולכן בעת ​​רכישת מוצר בחנות, יש ללמוד היטב את הרכבו.

מה אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת בלבלב?

קודם כל, זו דייסה. מבושלות במים או בחלב דל שומן מדולל, דייסות ניתנות לעיכול בקלות ובעלות השפעה מועילה.
מאותה סיבה מותרים מרקים, אבל לא מרק. מרק עשיר הוא דרך קצרה להחמרה.
תבשילים תבשילים ותבשילי ירקות, מוס פירות, ספגטי, ריזוטו, חביתת חלבון ביצה - רשימת המנות שניתן להכין ממוצרים מותרים היא די מגוונת. אז די קשה לקרוא לתפריט המומלץ למחלות לבלב משעמם.

רשימת מזונות שאסור לאכול עם דלקת לבלב

לרוע המזל, רשימה זו כוללת כמה מנות שהן נפוצות ופופולריות מאוד בקרב רוב האוכלוסייה. אבל למען הבריאות, אתה יכול לסבול את זה. אז אנחנו מדברים על מנות כמו:

• מרקים: בורשט, רסולניק, סולאנקה, מרק חזק, מרק פטריות וחלב;
• ג'לי, אספפיק;
• ביצים קשות
• מזון מטוגן ומעושן, שומן חזיר;
• לחם עשיר ושיפון.

לגבי משקאות, אפשר לשכוח מקוקטיילי חלב וקפה, קקאו, כל סוגי הקפה ותה חזק.

שאלה תשובה:

האם אתה יכול לאכול פירות יער לדלקת לבלב?
להשתמש פירות יער טרייםמותר רק בתקופת ההפוגה ומוגבל לתותים, דובדבנים, דובדבנים, אוכמניות - לא פירות יער חמוצים. במקרה של דלקת לבלב כרונית, פירות יער מוכנסים לתזונה בצורה של משקאות פירות או מוסים; בשלב החריף הם נשללים לחלוטין.
האם עלי להקפיד על דיאטה במהלך הפוגה?
בהכרח. התזונה בשלב זה צריכה להיות די גבוהה בקלוריות (2500-2800 קק"ל), עשיר בויטמיניםוחלבונים, אבל עם תוכן מופחתפחמימות קלות לעיכול. כל האיסורים העיקריים במהלך התקופה של דלקת לבלב כרונית נצפו גם, אחרת לא ניתן למנוע הישנות.
האם ניתן לשתות אם יש לך דלקת לבלב?
צריך ל. לפחות 1.5-2 ליטר מים ביום. מים מינרליים (דומם), תה צמחים, שושנים או מרתח סובין - כל זה מפחית את רמת האנזימים ומקל על תסמיני הכאב של דלקת הלבלב.
איזה סוג של לחם אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת לבלב?
לא טרי בשום אופן. לחם מיובש או מאתמול, סובין או מתערובת של דגנים (אך ללא סוגי שיפון) ניתן לאכול בכמויות קטנות למחלות לבלב.

כאשר הלבלב חולה, מתחילות בעיות עיכול. דלקת הלבלב מלווה לרוב בכאב, בחילות, הקאות ואובדן תיאבון. ברוב המקרים, הטיפול מורכב משמירה על דיאטה ונטילת תרופות המסייעות לעיכול המזון.

תסמינים של בעיות

אתה יכול להבין שאתה צריך דיאטה ללבלב במספר דרכים: תכונות מאפיינות. בעיות מסומנות לעתים קרובות על ידי נפיחות, בחילות המובילות להקאות ושלשולים. המחלה מלווה גם בצרבת, גיהוקים, כאבי בטן ואובדן תיאבון. מטופלים אומרים שרבים מהם חווים התקפי שיהוקים, חולשה כללית, ולחלקם יש אפילו סלידה מוחלטת מכל מזון.

אבל עדיף אבחנה מדויקתהרופא קבע זאת על סמך תוצאות הבדיקה. מומחה יכול לא רק לייעץ לדיאטה, אלא גם לבחור תרופות המסייעות להקל על המצב ולשפר את העיכול. הם נחוצים כאשר הלבלב ניזוק. תסמינים (דיאטה תעזור לך להתמודד איתם) עשויים גם להצביע על בעיות בכבד או בכיס המרה.

כדאי לדעת שאכילת מזון מהיר, מזון מטוגן, מזון שומני ואלכוהול עלולים להוביל למחלות. אפילו אכילה לא סדירה עלולה לגרום לדלקת בלבלב.

סכנה קרובה

לעתים קרובות מאוד דלקת הלבלב קשורה קשר הדוק למחלות אחרות מערכת עיכול. לכן חשוב לא לעשות תרופות עצמיות ולהתייעץ עם רופא אם המצב מחמיר. אחרי הכל, הכבד וכיס המרה יכולים לסבול בו זמנית.

אם אתה יודע שאתה צריך דיאטה ללבלב שלך, אבל תמשיך להתעלם מכל התסמינים ואל תגביל את עצמך, זה יכול להוביל להחמרה. כתוצאה מכך, התפתחות של נמק לבלב אפשרי - מוות של חלקים בודדים של האיבר. א קורס כרונימחלות מובילות לפיברוזיס רקמות. זו הסיבה שהאיבר מפסיק לבצע את תפקידיו.

כל מחלה של הלבלב מובילה מערכת עיכולמיץ לבלב מותסס מפסיק לזרום ו בעיות רציניות. הגוף מתחיל לחסר חומרים מזינים, הופר חילוף חומרים של פחמימות, כי הלבלב הוא זה שמייצר את האינסולין הדרוש לעיבוד גלוקוז.

דלקת לבלב חריפה

דלקת לא יכולה ללכת מעיניהם. השלב האקוטי מלווה בכאבים עזים, שבגינם החולים מאושפזים לעיתים קרובות בבתי חולים. שם הרבה יותר קל להבין מה צריכה להיות התזונה לדלקת הלבלב של הלבלב. לא קשה לגלות מה לא אפשרי.

ב-2-3 הימים הראשונים אסור למטופלים לאכול. כתוצאה מדלקת של הבלוטה, רובם חווים כאב חמורוחוסר תיאבון מוחלט. כדי לשמור על כוח, תזונה ניתנת תוך ורידי בצורה של תמיסה מיוחדת. מותר לשתות מים אלקליין בלבד. ניתן גם להקל על המצב בעזרת קור המורח על המקום הכואב. זה מפחית את ייצור מיץ הלבלב על ידי הלבלב ומפחית את הדלקת.

עקרונות התזונה

חשוב להבין לא רק את רשימת המזונות המותרים, אלא גם באיזו תדירות אתה יכול לאכול. דיאטה ללבלב מציעה שהארוחות צריכות להיות חלקיות. אתה צריך לאכול כל 3 שעות, צריך להיות לפחות 6 ארוחות ביום. אבל המנות צריכות להיות קטנות.

אם אתם רוצים שתפקוד הלבלב ישוחזר מהר ככל האפשר, חשוב לוודא שהמזון מאודה, מבושל או מבושל. רצוי להשתמש בו כתוש היטב או מחית. חשוב גם לעקוב אחר הטמפרטורה: האוכל צריך להיות חם (30-50 מעלות צלזיוס). אנשים רבים מעוניינים גם ללמוד כמה זמן להגביל את עצמם אם הלבלב מודלק. דלקת הלבלב, שעבורה דיאטה היא חובה, מטופלת לאורך תקופה ארוכה. ככלל, אתה צריך להגביל את עצמך במשך כשנה.

תיקון הכרחי

ברגע שההחמרה חולפת ומצבו של החולה חוזר לקדמותו, הם מתחילים להאכיל אותו. אבל אל תשכח את זה יש להקפיד לקבוע מצבתזונה, אם הלבלב שלך מודלק - דיאטה, שהתפריט שלה צריך להיות מעוצב בצורה כזו שהגוף יקבל כמות מינימליתשמן

אז, בימים הראשונים דלקת חריפהצום הכרחי. חשוב לשתות מים - הם צריכים להיות חמימים, דוממים ובסיסיים. במצבים כאלה, אתה יכול להשתמש בבורג'ומי ובאסנטוקי. אתה יכול לשתות לא יותר מ 200 מ"ל. מומלץ גם מרתח ורדים לא ממותק.

לאחר תום שביתת הרעב בת שלושה ימים, החולה מועבר ל אוכל מיוחדעם מופחת קלוריות ו כמות רגילהסנאי. כמות השומן בו מצטמצמת למינימום. כמו כן, דיאטה לכבד וללבלב כרוכה בהוצאת מזונות המכילים סיבים גסים מהתזונה. זו הדרך היחידה לעזור לבלוטות העיכול לעבוד.

דיאטה אפשרית לאחר החמרה

הדיאטה ללבלב לאחר התקף של דלקת הלבלב היא די קפדנית. הדיאטה עשויה לכלול את המנות הבאות:

פירה ירקות;

גבינת קוטג', טרייה או בצורה של פודינגים מאודים;

תפוחים אפויים;

מרקי דגנים סליימים מבושלים במים או במרק ירקות (רק דוחן אסור);

קציצות קיטור העשויות מבשר טחון רזה;

סופלה עשוי מדגים רזים;

ג'לי עם סורביטול או קסיליטול.

בנפרד, ראוי לציין שחלב מותר רק כחלק ממאכלים שונים, לרבות צורה טהורהאתה לא יכול לשתות את זה. אפשר גם לצרוך לפתנים מתוקים וג'לי במידה.

הגבלות הכרחיות

כדי לשחזר במהירות את התפקוד של האיבר הפגוע, אתה צריך לדעת מה התזונה צריכה להיות עבור דלקת הלבלב של הלבלב. מה שאתה לא יכול לעשות, אתה רק צריך לזכור. כל דבר מטוגן, מעושן, מלוח ושומני אסור. בנוסף, אתה צריך לפקח על איכות המוצרים שאתה אוכל.

אם אתה רוצה להרגיש טוב יותר והלבלב יתחיל לעבוד כרגיל, אז אתה צריך לוותר על כל מרק (למעט מרק ירקות חלש), ירקות ופירות טריים, שיפון ולחם לבן, משקאות מוגזים, עשבי תיבול ותבלינים, וכן כּוֹהֶל. אסור לאכול כרוב, חומצה, חסה, רוטבגה, צנון, תרד, צנוניות או בצל.

בנוסף, התזונה לא צריכה להכיל ביצים, קטניות או מוצרי חלב שומניים. כמו כן, יש להגביל את צריכת המלח ככל האפשר. לשם כך, הרופאים ממליצים להמליח מנות שכבר מוכנות.

תזונה משוערת

ברור שאחרי השלב החריף של דלקת הלבלב, רשימת המוצרים המותרים קטנה מאוד. ובהתחשב בעובדה שצריך לאכול 6 פעמים ביום, קשה לרבים להחליט. דיאטה משוערתולקבוע איך לאכול לאחר שהלבלב נעשה דלקתי. מחלות שעבורן יש להקפיד על דיאטה פוגעות ברצינות בכל מערכת העיכול. לכן, שחזור פעולתו הוא תהליך מורכב וארוך.

בימים הראשונים, הדיאטה עשויה להיות כזו. לארוחת בוקר אפשר לאדות חביתה לבנה או פירה (טחון בבלנדר) שיבולת שועל מגולגלת. במקום תה עדיף לשתות חליטת ורדים. לארוחת בוקר שנייה, תוכלו לאכול גבינת קוטג' דלת שומן או פודינג אדים. בארוחת הצהריים האופציה הטובה ביותריהיה מרק מחית, מחית ירקות וקציצה מאודה. ג'לי מתאים כחטיף. עבור חטיף אחר הצהריים, אתה יכול לאכול תפוח אפוי. אפשר לאכול ארוחת ערב עם סופלה דגים ומחית גזר או זוקיני.

תזונה אופטימלית

מגבלות מחמירות נשמרו במשך כשבוע. לאחר מכן, ניתן להרחיב את התזונה. הדיאטה ללבלב, שיש להקפיד עליה במשך מספר חודשים, ידועה גם בשם "טבלה מס' 5".

רשימת המוצרים המותרים כוללת את הדברים הבאים:

זנים רזים של בשר, דגים, עופות;

ביצים, רכות או מבושלות לחביתות;

שני מרק דגים ובשר;

לחם מיובש;

גבינת קוטג', בכלים - מוצרי חלב דלי שומן (כולל שמנת חמוצה);

ירקות אפויים, מבושלים או מאודים;

אורז, כוסמת, שיבולת שועל, סולת, גריסי פנינה;

חמאה (עד 20 גרם ליום), שמן צמחי (לא יותר מ-3 כפות);

ממתקים (מרשמלו, מרשמלו, ביסקוויטים, מרמלדה, ג'לי).

בנוסף למרתח שושנים ו מים בסיסיים, אתה יכול לשתות תה חלש עם לימון, מיצי פירות וירקות(רצוי לדלל אותם במים), לפתנים.

יש להקפיד על דיאטה זו לכבד וללבלב לאורך כל השנה. רק לאחר תקופה זו ניתן להרחיב בהדרגה את התזונה. אבל חשוב לזכור שצריכה מופרזת של מזון שומני ומטוגן ומזונות מעושנים עלולה להוביל שוב לדלקת.

כאבי חגורה חדים בבטן העליונה, הקרנה לגב, ירידה בלחץ הדם, דופק מהיר, בחילות והקאות מתישות - כל אלו הם תסמינים של דלקת בלבלב, מחלה קשה המוכרת יותר בשם דלקת הלבלב. תפקוד לקוי של הלבלב טומן בחובו השלכות לא נעימות, כולל הסיכון לפתח סוכרת ואף מחלות אונקולוגיות, כך שלא ניתן להתעלם מהבעיה.

"עזרה ראשונה" להחמרה של דלקת הלבלב צריכה להיות מנוחה במיטהומנוחה מלאה, קומפרסים קרים על חלק עליוןבטן, כמו גם תזונה שנבחרה היטב שתאפשר גוף חשובמערכת העיכול זמנית לא מסנתזת אנזימים ו"נחה" מעט. זה יעזור ללבלב לשחזר במהירות תפקוד תקין ולהחזיר את המטופל לבריאות טובה.

במה ראשונה

העיקרון העיקרי של ארגון התזונה בימים הראשונים של התקופה ה"חריפה" הוא הימנעות מוחלטת מאוכל. החולה רשאי לשתות בלבד מים מינרליםללא גז (כדי לדכא הפרשה מיץ קיבה), תה חלש או מרתח שושנים חלש. זה יספק הקלה מערכת עיכולולמנוע התפתחות של סיבוכים והתקדמות תהליך דלקתי.

עד לסילוק הגורם להחמרה, יש להמשיך בתקופת הצום - לרוב נדרשים 2-3 ימים כדי להקל על המצב. באופן מיוחד מקרים חמוריםיש להמשיך בשיטת אכילה זו משבוע עד חודש, אך במצבים כאלה אדם זקוק לאשפוז ותמיכה רפואית.

תקופת שיפור

ככל שמצבו של החולה משתפר ותסמיני המחלה מתחילים להתפוגג, מותר לחדש בהדרגה את התזונה במזונות ומשקאות מסוימים.

בעת בחירת תפריט, עליך לקחת בחשבון מספר נקודות חשובות:

• יש להקפיד על העיקרון ארוחות חלקיות(לאכול במנות קטנות 5-7 פעמים ביום בזמנים ברורים);
• אתה לא צריך להאכיל את המטופל בכוח (עדיף לשנות מעט את לוח הזמנים לצריכת מזון עד להופעת התיאבון);
• גורם סיכון חשוב לא פחות הוא אכילת יתר (צריכת המזון היומית (כולל הנוזל השיכור) לא תעלה על 2.5 ק"ג);
• אוכל צריך להיות מוגש חם או בטמפרטורת החדר;
• ניתן להרתיח או לאדות כלים וחייבים להיות בעלי עקביות אחידה (ניתן לרסק בבלנדר);
• מזון צריך להיות דל שומן כדי למנוע עומס תפקודי על הלבלב;
• מספר הקלוריות יכול לנוע בין 500-1000 קק"ל ליום (בהתאם למצבו הכללי של המטופל ופעילותו הגופנית).

העדיפות היא מרקי חלב מחית, דייסות נוזליות וחצי נוזליות עם מים, מחית ירקות, ג'לי ולפתנים. בקומבינציה עם טיפול תרופתיניתן להשיג דינמיקה חיובית במצב המטופל במהירות האפשרית.

שלב של החמרה דועכת של דלקת הלבלב

כאשר מסירים את רוב תסמיני המחלה, ניתן להרחיב את היקף התזונה. עם זאת, אסור לנו לשכוח שהתזונה צריכה לעזור לפרוק את הלבלב, כמו גם להפחית הפרשת קיבה. יש ליטול מזון גם במנות קטנות עם מרווח של לא יותר מ-4 שעות. בנוסף, בתקופה זו מומלץ לכלול את השימוש חומצה פוליתוויטמינים A, B1, B2, B12, C, PP ו-K, אך רק לאחר התייעצות עם רופא.

התפריט הראשי צריך לכלול:

• דגים רזים ועוף מבושל, ארנבת, כמו גם בשר עגל והודו;
• מרקים רזים ודייסות נוזליות כתוספת (למעט דוחן וגריסי פנינה);
• פירות יבשים טחונים, ספוגים במים (עם תכולת קלוריות מינימלית, הם מכילים חומרים רבים שימושיים לנורמליזציה של תפקוד מערכת העיכול);
• תפוחי אדמה, סלק, גזר, קישואים, דלעת, כרוביתמבושל, אפוי או פירה;
• הלבן של הביצה;
• קפיר וגבינת קוטג' דיאטטית;
• מַציָה.

כמשקאות העיקריים, עדיף להשתמש במים מינרליים (עדיין) או בתה לא ממותק, כמו גם לפתנים מתוקים, ג'לי, ג'לי ומיצים סחוטים טריים מדוללים במים (ביחס של 1:1). אתה יכול להכניס בהדרגה פירות וירקות טריים (למעט צנוניות, בצל ושום). העיקר לא לתדלק אותם שמן צמחי, שמנת חמוצה או מיונז. מותר גם לאכול לחם.

עֵצָה!רצוי לאכול את הלחם של אתמול, או פרוסות לחם טרי יבשות בתנור לפני ההגשה.

מה להחריג מהתזונה שלך

כדי לבטל את המעבר דלקת לבלב חריפה V שלב כרוני, יש צורך להכין רשימה של הגבלות תזונתיות, הימנעות ממזונות מעוררים עבודה פעילהלבלב, ובהתחשב באי סבילות אינדיבידואלית.

יש צורך להסיר לחלוטין מהתזונה היומית:

• מזון בשר שומני, שומן חזיר וכמה סוגי דגים (בורי, סלמון, שפמנון, קרפיון, הליבוט), כמו גם קוויאר;
• שומן חזיר וכבש;
• לחם שיפון;
• תוצרי לוואי של בשר (נקניקים, לחמניות, נקניקיות, נקניקיות וכו') ומוצרים מעושנים;
• מזון משומר, חמוצים, מרינדות;
• תבלינים חמים, עשבי תיבול ותבלינים;
• סוגים מסוימים של ירקות (צנונית, רוטבגה, צנוניות, בצל ושום, כמו גם כרוב לבן, פטריות וקטניות עם תוכן גבוהסיבים גסים);
• פירות חמוצים;
• תפוז, לימון, קלמנטינה וסוגים אחרים של פירות הדר;
• פירות מסוכרים;
• חלב מרוכז;
• גבינה מזוגגת ושמנת חמוצה מלאת שומן;
• משקאות מוגזים וקפה;
• מוצרי שוקולד, עוגות, מאפים, ביסקוויטים, מרמלדה, קרמל, סוכריות על מקל ושאר ממתקים.

עֵצָה!עדיף להימנע ממזון מהיר (צ'יפס, נקניקיות), צ'יפס, קרקרים ואגוזים מלוחים לנצח כדי להימנע מהחמרת המחלה.

בנוסף, כדאי להגביל את צריכת האלכוהול (לא רק משקאות חזקים, אלא גם קוקטיילים דלי אלכוהול). אלכוהול יכול לעורר עווית של הסוגר של אודי (מכשיר שסתום המבטיח תנועת אנזימים למעיים ובו זמנית מונע את יציאת המזון המעוכל). לאחר נטילת משקה "חם", ייתכן שהשסתום לא ייפתח בזמן, ומיץ העיכול ייחסם בצינורות, מה שיגרום להתקפה חריפה ולהשלכות לא נעימות.

תפריט יומי משוער להחמרה של דלקת הלבלב

דיאטה קפדנית אינה גזר דין מוות. ממוצרים מותרים אתה יכול להכין הרבה טעים ו מנות בריאות. לפני שאתה מלחין דיאטה מאוזנתבכל יום, כדאי להתייעץ עם הרופא שלך ולקחת בחשבון את כל המלצותיו. אבל אם לא ניתן לפנות למומחה, תפריט אינדיקטיבי יעזור להקל על התהליך הזה, המכיל את כל מוצרים נחוציםבמינונים המותרים וזמן המינון המומלץ מצוין.

זמן אוכל	תמונה	כלי אוכל
ארוחת בוקר ראשונה (7.00 – 7.30)		ארוחת הבוקר הראשונה צריכה להיות קלילה, אך מזינה על מנת לספק לגוף את אספקת האנרגיה הדרושה. זה יכול להיות מרק דליל, פודינג סולת, תבשיל גבינת קוטג'או דייסת אורז עם פירות. מי שיש לו שן מתוק בהחלט יאהב את כדורי הקמח עם הריבה. באשר למשקאות, כדאי לתת עדיפות למים מינרליים או תה חלש (מקמומיל, מנטה או שושנה). אתה יכול להוסיף מעט חלב לתה שלך
ארוחת צהריים (9.00 – 9.30)		ארוחת הבוקר השנייה כוללת חטיף קל כדי לחדש את הכוח שלך, אז אתה יכול לבחור אגס אפויאו תפוח (ללא קליפה), לאכול ג'לי פירות, לאכול בננה קטנה או לשתות יוגורט
אֲרוּחַת עֶרֶב (12.00 – 12.30)		למרות הגבלות התזונה, ארוחת הצהריים במהלך הטיפול בדלקת הלבלב צריכה להיות המשביעה ביותר. אפשר להכין מרק גריסי פנינה מרוסקים עם קרקרים, מחית תפוחי אדמה (גזר) נוזלית או כוסמת עם קציצה מאודה. אתה יכול לשטוף את ארוחת הצהריים שלך עם לפתן או חלב
חטיף אחר הצהריים (16.00 – 16.30)		לפני ארוחת הערב, עליך לאכול חטיף אחר הצהריים, שעשוי לכלול ג'לי שיבולת שועלעם חתיכת לחם מיובשת, ריבת חלב, מוס פירות או גבינת קוטג' עם 1 כפית. דבש
אֲרוּחַת עֶרֶב (20.00 – 20.30)		למניעת חוסרים תזונתיים כדאי להגיש כוסמת, סולת או דייסת אורז, פסטה עם ירקות או קציצות דגים עם מחית ירקות. משקה מתאים הוא תה חלש, שניתן לדלל בחלב. הנקודה האחרונה בתזונה היומית יכולה להיות חצי כוס קפיר דל שומן, שעדיף לשתות לפני השינה.

עֵצָה!במהלך תהליך הבישול, אסור להמליח מזון. מותר להוסיף מעט מלח לאוכל ממש לפני ההגשה, אך נפחו לא יעלה על 10 גרם ליום.

הגוף יזדקק לזמן להתאושש לאחר החמרה, לכן רצוי לעקוב אחר דיאטה לדלקת הלבלב במשך תקופה ארוכה (מ-6 עד 12 חודשים), תוך הקפדה על כל ההמלצות והעצות של הרופא.

מנות לדלקת הלבלב

התקף של דלקת הלבלב לא צריך להפוך למכשול רגשות חיוביים. ואם הכאב נרגע, אתה יכול לרצות את המטופל עם מעדנים טעימים שהוכנו אך ורק בגבולות המקובלים ובתזונה המוצהרת.

בשביל זה, כמה מתכונים פשוטים ומעניינים יהיו שימושיים.

1. סופלה עוף רך (בשר עוף מבושל מעורב בחלבון ומאודה בצורה. אם רוצים, אפשר להחליף עוף בבשר עגל).
2. תבשיל ורמיצ'לי מעורר תיאבון (קח 30 גרם של ורמיצ'לי, גבינת קוטג' וחלב; טוחנים גבינת קוטג' עם ורמיצ'לי מבושל; טורפים ¼ ביצה עם חלב; מערבבים הכל, מוסיפים סוכר לפי הטעם, שמים בתבנית ואופים).
3. קינוח תותים (מערבבים 1 חלבון ביצה מוקצף עם אבקת סוכרוונילין; לגרוף עם כף ולהפיל לתוך מים רותחים, ליצור כדורים; לקשט איתם ג'לי תות שדה עבה, מוזג לכוסות).
4. Zrazy מפילה פיקס (העבירו 400 גרם פילה דג דרך מטחנת בשר; השרו 100 גרם כיכר לבנה ב-0.5 כוסות חלב, סוחטים, טוחנים ומוסיפים חלבון ביצה מוקצף; מערבבים הכל למסה הומוגנית, מוסיפים מעט מלח; השתמשו בכף ליצירת זרזי והורידו במים רותחים למשך 15-20 דקות).

באמצעות רשימת המוצרים המותרים והאסורים, אתה יכול להוסיף ממצאים משלך לקופסת המתכונים שלך. הודות לניסויים קולינריים, המטופל יוכל לא רק להרוות את התיאבון שלו, אלא גם לקבל הרבה רגשות חיוביים, שחשובים לתוצאה המוצלחת של מהלך הטיפול.

סיכום

דיאטה היא הבסיס טיפול מורכבדלקת הלבלב, והקפדה עליה מאפשרת להתמודד במהירות עם המחלה. הסטייה הקלה ביותר מהקורס הנבחר עלולה להשפיע לרעה על תוצאת הטיפול, מכיוון שכל החמרה מובילה להופעת צלקות חיבור באזורי דלקת, ולכן יש פחות ופחות רקמת בלוטות בלבלב שבדרך כלל מבצעת את תפקידה. כתוצאה מכך ייצור האנזימים פוחת ותהליכי העיכול משתבשים.

בנוסף להגבלות תזונתיות, הצלחת השיקום תלויה במידה רבה באורח החיים של המטופל, סביר פעילות גופניתוסירוב הרגלים רעים. זה ישפיע לטובה לא רק על פעילות הלבלב, אלא גם על תפקוד כל תפקודי הגוף, והכי חשוב, זה יעזור להימנע מהתקפים חוזרים ונשנים.

שמרו על עצמכם והיו בריאים!

סרטון - טיפול ותזונה לדלקת הלבלב

סרטון - מה אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת לבלב?

המטרה העיקרית של הלבלב היא לנרמל את חילוף החומרים של חלבונים, שומנים ופחמימות בגוף האדם. מחלת האיברים השכיחה ביותר היא דלקת הלבלב. המחלה יכולה להתפתח ב-2 צורות: חריפה וכרונית. עם זאת, בכל מקרה, טיפול בדלקת הלבלב כרוך בהקפדה על דיאטה. אז מה אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת לבלב?

בתקופות של החמרה בתסמיני המחלה, אסור לאכול כלל בשלושת הימים הראשונים. אחרי הכל, כך הלבלב יהיה לא פעיל ויוכל "לנוח". לאחר תום התקופה, אתה צריך לאכול מזון מקובל במינונים קטנים שלא יהיו השפעות שליליות. השפעה שליליתעל גופו של המטופל.

לאחר 10 ימים, כשהכאב פוחת וסימני המחלה נחלשים, ניתן לאכול מזונות שאינם מזיקים לבלוטה ויזינו את הגוף בחומרים הדרושים.

על המטופלים לאכול בקפדנות לפי הדיאטה ולא לחרוג מגודל המנות. בנוסף, אם יש לך דלקת לבלב, אתה יכול לאכול מזון שהוא לא חם ולא קר. הטמפרטורה שלו לא תעלה על 45 מעלות.

מוצרים מורשים

מה אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת לבלב? מזון לאנשים חולים צריך להכיל מספר גדול שלחלבונים, שומנים ופחמימות, כמו גם ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. חולים צריכים להגביל את עצמם למזונות מלוחים וגם לשתות לפחות כמה ליטר מים מדי יום. אחרי הכל, המים הם שמפשטים את תפקוד מערכת העיכול.

רשימת המזונות שניתן לצרוך עבור דלקת הלבלב היא כדלקמן:

1. מוצרי לחם, המיוצגים על ידי לחם מיובש, קרקרים, לחמניות לא ממותקות, ביסקוויטים.
2. חלב דל שומן בצורה קפירים דלי שומן, חלב מכורבל, יוגורט. אתה יכול לשתות חלב רק לאחר דילולו במים בפרופורציות שוות. חמאה אפשר לצרוך רק איכות גבוהה. יחד עם זאת, המקסימום מנה יומיתצריך להיות 0.015 קילוגרם.
3. דגים דלי שומן, למשל, פייק, בקלה, פייק. טיפול בחום שלו בצורה של אידוי או הרתחה מותר.
4. דייסות צריכות להיות חצי צמיגות או דגנים. כוסמת, דִגנֵי בּוֹקֶראו אורז צריך להיות מבושל במים (חלב מדולל מקובל).
5. המוצר הבא המותר לצריכה הוא ביצים. חולים עם דלקת הלבלב יכולים לאכול חביתת חלבון מבושלת באמבט אדים. יכול לבשל ביצי שליו, אשר הרבה יותר קל לעיכול על ידי הגוף בכללותו ובפרט על ידי הלבלב.
6. בשר רזה שאסור שיהיו בו אפילו פסים. אפשר לבשל עוף, בקר, עגל והודו בסיר כפול. את אותם סוגי בשר ניתן להרתיח ולאכול אם יש לך מחלת לבלב.
7. מרקים המותרים לארוחות סבלניות חייבים להכיל דגנים כתושים או פסטה.הם מוכנים בדרך כלל במרק ירקות או עוף.
8. שמנים צמחיים (תירס, זית או חמניות) יכולים להיכנס לגוף ב"מינונים" קטנים.
9. חולים עם דלקת בלבלב יכולים לאכול פירות ופירות יער מתוקים כמו אבטיח, אננס, תותים ואחרים. אפשר גם לאכול תפוחים אדומים חמצמצים, רצוי אפויים. עם זאת, ניתן לצרוך את כל הפירות במינונים קטנים.
10. מותר למטופלים קישואים אפויים או מבושלים, מלפפונים, תפוחי אדמה, סלק ואפונה. אתה יכול לטהר אותם. באותה צורה אפשר לאכול כרוב סיני או כרובית וגם ברוקולי.
11. גבינות דלות שומן שאינן חריפות או חסרות טעם.
12. מותר לשתות חליטת שושנים או מרתח, קומפוט, מוס, מיץ פירות ופירות יער ותה ירוק או שחור חלש.
13. ממתקים מסוימים מותרים גם בכמויות קטנות: ריבה, ג'לי, מרשמלו או מרשמלו.

כאשר הלבלב מודלק, עדיף לאכול מזון ש"מתקבל" ומתעכל בקלות בגוף. מדובר במזונות מבושלים, מאודים, מבושלים או מחיתים.

מוצרים אסורים

אם המחלה חריפה, אסור לאכול מזון מטוגן, חריף, מלוח או שומני. הם רק יחמירו את הדלקת של האיבר.

אתה לא צריך לאכול בשר שמן מדי, למשל, חזיר, כבש, אווז. חל איסור לאכול את המוצר מטוגן, מעושן, מיובש או כמנגל. שימורים, כמו גם שומן מן החיושומן חזיר אינם מקובלים בתזונה של המטופל.

הדיאטה מגבילה גם מוצרי לחם לבן, חמאה ובצק עלים. לחם שנאפה מקמח מלא אינו מקובל. הוא מכיל הרבה סיבים, אשר לא קל לעיכול הגוף.

דגים שומניים (פורל, מקרל ושפמנון) גם לא צריכים להיות בתזונה של המטופל. המוצר אסור אם הוא מעושן, מטוגן או מיובש. להשתמש שומן דגיםגם לא הכרחי.

אתה צריך לוותר על מרק בשר שומני ומרקים מבושלים על בסיסם.

אפשר לשכוח מגלידה ומשקאות עם קוביות קרח. מרקים או משקאות חמים הם גם התווית נגד.

קטניות (אפונה משומרת, עדשים, שעועית), נקניקיות, נקניקיות, פטריות ותבשילים המכילים אותן אינן התווית לחולים. כדאי להימנע ממיונז, תבלינים, רטבים חריפים וחלב מרוכז.

עגבניות, תרד וכרוב לבן אסורים בירקות; מנגו, פירות הדר, ענבים ובננות אסורים בפירות.

חל איסור על גבינת קוטג' חמוצה ומוצרי חלב שומניים אחרים, כמו גם גריסי פנינה, חיטה ושעורה.

חולים עם דלקת לבלב צריכים להימנע משתיית אלכוהול, משקאות מוגזים ועישון, לפחות במהלך החמרה.

מה עוד אסור לאכול אם יש לך מחלת לבלב? אם האיבר מודלק, כדאי להימנע מאכילת ממתקים, שוקולד, מַמתָקִים. תרד אסור לכל סוג של מחלה בשל תכולת החומצה האוקסלית שבו.

דיאטה לשלב הכרוני

מה אתה יכול לאכול אם יש לך דלקת לבלב שהפכה לכרונית?

חולים הסובלים ממחלה כרונית במשך שנים יכולים להרשות לעצמם קצת "מותרות" בתזונה.ניתן להרחיב את רשימת המוצרים המותרים על ידי הוספה אליה:

• זרעי פשתן והשמן שלו. אחרי הכל, מוצרים אלה מקלים על התהליך הדלקתי של הבלוטה, שכן יש להם פונקציות נוגדות חמצון. הם מונעים עצירות, שהיא סימפטום שכיח של המחלה. כדאי לשתות שמן או מרתח זרעים במהלך הארוחות.
• אגסים, בננות, לינגונברי, ענבים מתוקים ואפילו פירות יבשים.
• שזיפים מיובשים, בעלי התכונה להאיץ תהליכים מטבולייםוהסרת סיגים.
• שרימפס, מולים ודיונונים, המכילים מינרלים שימושייםוויטמינים.

• חיטה מונבטת וג'לי עשויה ממנה, בעלת אפקט מרפא.
• קפה עם חלב וקקאו.
• כורכום וקינמון.
• ירוקים, כולל סלרי.
• כמה סוגי אגוזים.
• נקניק מבושל יקר.
• חצילים לאחר הבישול.

אז, השאלה: מה לאכול עבור דלקת הלבלב ניתן לענות בצורה נכונה רק על סמך צורת המחלה (חריפה או כרונית) והתקופה (החמרה או הפוגה).

סרטון "דיאטה לדלקת לבלב"

למידע נוסף על תזונה בזמן דלקת בלבלב, צפו בסרטון זה.

התרחשות המחלה דלקת הלבלב דורשת גישה אחראית יותר לתזונה שלך וידע על מה אתה יכול לאכול עם דלקת הלבלב. בטיפול בתהליך הדלקתי בלבלב, בנוסף לעיקרי טיפול תרופתיתפקיד משמעותי ניתן לעמידה בתזונה. מה שגם הוא בעל חשיבות רבה להחלמה מהירה של המטופל.

לא כל כך בתזונה היומיומית בחירה גדולהמה אתה יכול לאכול בזמן הפיתוח מחלה פתולוגיתדלקת הלבלב. אחרי הכל, למחלה זו עצמה יש חריף או צורה כרוניתכמובן, כך שלכל אחד מהם יש גישה אינדיבידואלית משלו כאשר רושמים דיאטה.

קבוצת הסיכון העיקרית של מחלה זוהם מבוגרים, שכן התפתחות הפתולוגיה נובעת בעיקר מ הפרה בוטהשגרת תזונה, קבועה מצבים מלחיצים, ערב אכילת יתר לאחר יום עבודה, צריכה מופרזת של מזון שומני ומטוגן, התעללות. ישנם יוצאי דופן - אלה הם ילדי תיכון ותלמידים גבוהים, כמו גם חינוך טכני תיכוני או תיכון מיוחד. מוסדות חינוך, כאשר היעדר לוח זמנים יציב של ארוחות משמש כדחף להתפתחות דלקת.

בפרקטיקה הרפואית, יש טבלאות תזונתיות שנקבעו על ידי GOSTs של משרד הבריאות עבור כל קבוצת מחלות. מה שמספק משטר עדין בתזונה והשפעות על האיברים הפנימיים של האדם. IN במקרה הזהאילו מזונות אתה יכול ואינך יכול לאכול עם דלקת הלבלב יתברר רק לאחר אישור האבחנה.

מוצרים מותרים לפיתוח דלקת הלבלב תלויים בצורת הפתולוגיה. הם מסווגים לאקוטיים או כרוניים.

ביתר פירוט, איזו טבלה תזונתית מקובלת להשתמש ומה לא לאקוטית או צורות כרוניותהטבלה הרפואית המקובלת תציג דלקת לבלב.

דיאטה לשלב האקוטי

במהלך התקפים חריפים של המחלה, בנוסף לקומפרסים קרים על האזור הכואב בגוף, מומלץ שזה יסתכם ב-6-7 כוסות ליום. הנוזל מקל חלקית על תסמיני הכאב ומסיר רעלים מגוף האדם הפגוע. מה אפשר לאכול לאחר הקלה בהתקף של דלקת לבלב חריפה?

לאחר כוסות רוח תסמונת כאבלמטופל רושמים טיפול בצום ובנוזלים למשך יומיים. בתקופה זו מומלץ גם מים מינרליים לא מוגזים. נורמה יומיתעד 1.2 ליטר. ביום השלישי מותרת ארוחה קלה הכוללת מזונות דלי קלוריות והדרה מוחלטת של שומנים, מלח ומזונות מהתזונה. גורםתצורות גזים במעיים.

מה אפשר לאכול אחרי צום של יומיים וכוסות רוח - רשימה מוצרים מקובליםמספק לצריכה במנות קטנות 6-7 פעמים ביום, מבלי ליצור עומס על מערכת העיכול.

רשימה של מזונות מקובלים לדלקת לבלב:

1. טורקיה ( קציצות קיטור, סופלה).
2. בשר עוף (קציצות אדים, סופלה).
3. בשר עגל (ללא תכולת שומן, בישול באדים).
4. פילה אבנית, דג דג, בקלה (קציצות מבושלות, מבושלות, מאודות).
5. מוצרי הלחם של אתמול.
6. עוגיות גאלט (לשימוש בבוקר לארוחת בוקר).
7. פצפוצי חיטה (ללא תבלינים).
8. ג'לי (לא יותר מ-140-160 גרם למנה).
9. (ללא תבלינים או מרכיבים מטוגנים, רזה).
10. מרק אורז (ללא תבלינים וחומרים מטוגנים, רזה).
11. מרק גריסי פנינה חם.
12. מרק ירקות.

מה אתה יכול לאכול בזמן התקף של דלקת הלבלב? ממש ברגע ההתקף, אסור לאכול מזון כדי להקל על מצבו של החולה. כי זה מעורר סיבוכים נוספים. בזמן טיפול באשפוז, על המטופל לעמוד באופן מלא בשגרת היומיום. מוסד רפואי, דיאטה שנקבעה.

לאחר טיפול באשפוזצורת התזונה התזונתית נמשכת עד 7-12 חודשים. רשימת המזונות שתוכלו לאכול לאחר טיפול בהתקף של דלקת הלבלב תתווסף במזונות עתירי קלוריות נוספים. יש לזכור כי הפרת הכללים גוררת השפעה שלילית מיידית על מצב הגוף.

תזונה בשלב הכרוני

סלט מימוזה לדלקת לבלב

סלט מימוזה לדלקת בלבלב שימושי מאוד לגוף חולה ומביא מגוון לאותו סוג של מטבח תזונתי. מרתיחים 3 ביצים קשות. קח 250 גר'. דג רזה, מבשלים כ-20-25 דקות. מרתיחים גזרים, שלושה תפוחי אדמה, 3 ביצים. כל המרכיבים המתקבלים קצוצים דק ומונחים בשכבות על צלחת. שכבה ראשונה - פילה דג, גזר בא אחר כך. מוסיפים שכבה חדשה של גבינה מגוררת (דל שומן). השלב הבא הוא גרירת הביצים ותפוחי האדמה הטחונים. כל זה מכוסה בשמנת חמוצה עם 10% שומן.

האם ניתן לאכול שמיר ופטרוזיליה אם מופיעה דלקת לבלב? הוסף עשבי תיבול טריים של שמיר ופטרוזיליה לכל המנות, אבל במינונים קטנים ומוגבלים, שכן עודף של מיקרו-אלמנטים בהם מעורר גירוי של רירית הלבלב.

באילו צמחי מרפא אסור להשתמש בדלקת לבלב? במקרה של דלקת בלבלב, הרופאים ממליצים להימנע לחלוטין משימוש בעשבי תיבול ותבלינים, שכן תכונותיהם גורמות לגירוי של הקרום הרירי ולגרום נזק חמור לגוף המטופל.

מה אתה יכול לאכול אם מתרחשת דלקת לבלב חריפה - רשימה של מזונות צמחיים מקובלים:

• תפוח אדמה;
• סלק;
• פלפל מתוק;
• דלעת;
• כרובית);
• קישוא;
• תרד;
• גזר.

באמצעות מוצרים אלה מכינים מרקי ירקות וסלטים. יש להכין אותם על ידי הרתחה או אפייה.

דייסות העשויות מדגנים שונים מתאימות לצריכה. מכינים אותם עם מים רגילים, מקציפים אותם בבלנדר ומוסיפים חלב דל שומן. רצוי להוסיף למנה המוגמרת חמאה. עוף, עגל, דגים רזים מוכנים באפייה והרתחה. מרקי ירקות נטחנים לעיסה ללא חתיכות. לפני השינה מומלץ לשתות כוס קפיר דל שומן.

מוצרים אסורים

מה שאתה לא צריך לאכול אם מתרחשת דלקת לבלב הם מזונות המכילים חומרים מגרים במערכת העיכול. מאז מתרחש גירוי, התסמינים של המחלה מתעצמים ואשפוז אפשרי של החולה.

מה שלא ניתן לעשות עם דלקת הלבלב של הלבלב הוא להפר את התזונה שנקבעה על ידי הרופאים. אחרי הכל, הנורמה התזונתית עוזרת להקל על גירוי מהלבלב ומקדמת התאוששות מהירה של הגוף. רשימת מוצרים אסורים לכל צורה של דלקת לבלב:

• ירקות המכילים צורה גסה של סיבים (שעועית, אפונה);
• בשרים שומניים (חזיר, כבש);
• מוצרי קפה;
• קקאו;
• פלפל חריף;
• חֲמוּצִים;
• מזון המכיל שמרים;
• סודה;
• משקאות אלכוהוליים.

התזונה המפותחת קובעת מה מותר ומה אסור לאכול מתי צורות שונותדלקת הלבלב. לדוגמה, במהלך החמרה של דלקת הלבלב של הלבלב, מה שאתה לא יכול לעשות זה לאכול כל סוג של מזון, שכן יש המלצה אחת בלבד - צום יומיים.

לאחר החמרה של דלקת הלבלב, מתחילים לקחת מזון לאט, בהתאם לתזונה, ומה שלא ניתן לספר למטופל על ידי הרופא המטפל.