Chiftele tocate cu orez la cuptor cu sos - gustoase si sanatoase. Chiftele la cuptor

18.10.2019

Un fel de mâncare gustos și aromat sub formă de chiftele este familiar oricărei persoane încă din copilărie, când la grădiniță era hrănit cu aceste cotlet copleși. La vârsta adultă, dependența de un prânz sau o cină completă rămâne, așa că va fi util pentru gospodine să se familiarizeze cu abilitățile de a face chiftele. Multe rețete adaugă varietate dietei tale.

Cum să gătești chiftele cu sos la cuptor

Orice gospodină ar trebui să știe că gătitul chiftelelor cu sos în cuptor începe cu selecția ingredientelor. Trebuie să decideți din ce carne sau carne tocată să le faceți, ce să puneți înăuntru, cu ce să umpleți sau să umpleți cotleturile sau să le lăsați cu un gust pur. Este util să aveți grijă de umplutură, deoarece este o componentă esențială a preparatului. Serviți chiftele fierte la cuptor cu sos cu cereale fierte, paste, leguminoase, cartofi sau legume proaspete, salate si muraturi.

Carne

Important în modul de a găti chiftele la cuptor cu sos este alegerea cărnii. Este mai bine să luați cele mai proaspete materii prime, care sunt lucioase aspect, isi reface rapid forma la presare, ferm si elastic, mirosind placut. Dacă magazinul decide să înghețe carnea, atunci este mai bine să cumpărați un produs cu o crustă subțire de glazură de gheață, fără picături sau pete ciudate.

Orice carne sau carne tocată este potrivită pentru prepararea unui fel de mâncare cu ajutorul cuptorului. Materiile prime populare sunt carnea de porc și vită - le puteți amesteca în proporții egale sau le puteți folosi singur. Proprietăți dietetice Puiul și curcanul au aceleași proprietăți - sunt alese pentru masa copiilor. Nu este interzis să se facă bile de pește; speciile albe sunt potrivite pentru asta - știucă, cod, biban.

Sos

Al doilea o componentă importantă după carne vine sosul. Iată câteva opțiuni comune pentru prepararea sosului de chifteluțe:

smantana si sosul de rosii se face din smantana sau maioneza, o lingura de faina de grau diluata cu apa, si pasta de rosii, aceasta din urma putand fi inlocuita cu usurinta cu suc de rosii sau ketchup;
roșie - poate fi folosită pasta de tomate, roșii în propriul suc, preparate de casă sub formă de sos gros;
ciuperci cremoase - smântână groasă sau bază de lapte, făină pentru a da sosului grosimea dorită, se folosesc șampioane prăjite;
cremă de brânză - smântână, brânză, ierburi și usturoi, obții o crustă de brânză apetisantă;
sos de legume - făcut din bulion de legume și morcovi, ceapă, roșii, ardei gras.

Reteta de chiftele cu sos la cuptor

Fiecare bucătar ar trebui să aibă propria rețetă pentru a găti chiftele cu sos la cuptor. Începătorii vor fi ajutați să își creeze propriul fel de mâncare lecții pas cu pas, prezentat pe larg mai jos. Fotografiile și tutorialele video fac mai ușor să gătiți și să faceți mâncăruri unice și clasice. Puteți schimba felurile de mâncare în funcție de gustul dvs., puteți adăuga condimente, legume și puteți experimenta cu sosuri.

Ca la grădiniță

Chiftelele, preferatele copiilor, sunt ușor de preparat acasă, la fel ca la grădiniță. Puteți folosi orice carne tocată pentru asta, dar cea clasică făcută dintr-un amestec de carne de porc și vită este mai bună. Orezul pentru fel de mâncare trebuie fiert în prealabil - într-o cratiță sau slow cooker - astfel încât să fie sfărâmicios și să se potrivească bine cu carnea. Serviți bine felul de mâncare cu orz perlat, legume proaspete și piure de cartofi.

Ingrediente:

carne tocată de porc și vită - jumătate de kilogram;
orez crud - o jumătate de pahar;
ceapa – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
sare - 1 linguriță;
smântână - 1 lingură;
făină - 1 lingură;
pasta de tomate - 1 lingurita;
frunză de dafin – 1 buc.;
apă - 1,5 căni.

Metoda de gatire:

Gatiti orezul pana se inmoaie, macinati ceapa printr-o masina de tocat carne.
Se amestecă orezul și ceapa cu carnea tocată, se adaugă sare, se frământă cu mâinile, se rulează în bile, se rulează în făină.
Se prăjește pe fiecare parte timp de 4 minute. fără acoperire.
Se aseaza pe fundul formei, se toarna apa clocotita peste ea, se condimenteaza cu pasta de rosii, dafin si smantana.
Se coace la cuptor la 190 de grade pentru o jumătate de oră.

În sos de roșii

Reteta clasica sunt chiftelute in sos de rosii, coapte la cuptor. Mâncarea suculentă arată bine în fotografie și are o aromă uluitoare datorită condimentelor folosite. picant și culoare frumoasa morcovii folosiți, ceapa și pasta de roșii se adaugă la el sub formă de sos. Acest preparat este bun de servit singur sau cu o garnitură de legume.

Ingrediente:

morcovi – 1 buc.;
carne de porc tocată - jumătate de kilogram;
ceapa – 2 buc.;
orez - 125 g;
foi de dafin – 4 buc.;
pasta de tomate - 2 linguri;
piper negru – 6 mazăre;
coriandru măcinat - 1 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
apă - jumătate de litru;
făină - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

Fierbeți orezul până se înmoaie, radeți morcovii, tăiați ceapa.
Se condimentează carnea tocată cu sare și piper, se amestecă cu jumătate de ceapă, toți morcovii și orezul.
Formați bile, pâine cu făină și prăjiți cu jumătatea de ceapă rămasă timp de 3 minute.
Puneți pe fundul unui vas de copt, adăugați apă, pasta de roșii, făină, condimentați cu condimente, zahăr și sare.
Se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.

Fara orez

Este important să știi să gătești chiftele fără orez, pentru că te poți descurca fără cereale cu priceperea potrivită. Orezul este înlocuit cu legume, cereale, ierburi, ciuperci prajite. Chiftele coapte conform acestei rețete se dovedesc incredibil de suculente, aromate și ușor crocante. Atât copiii, cât și adulții le vor aprecia gustul, iar în fotografie vor arăta incredibil de atractiv.

Ingrediente:

carne tocată – 0,8 kg;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 2 buc.;
ou – 2 buc.;
cartofi – 1 buc.;
ketchup – 100 ml;
ierburi uscate - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Se bat ouăle, se rade fin morcovii, se toacă ceapa, se toacă cartofii.
Se amestecă carnea tocată cu ouă, cartofi și morcovi, se adaugă sare și piper și se amestecă bine. Formați bile și puneți-le pe o tavă de copt cu unt.
Faceți sosul: amestecați un litru apa fierbinte ceapa, ketchup, verdeata.
Se dau chiftelele la cuptor la 220 de grade, se coc pana se rumenesc, se toarna sosul.
După un sfert de oră se răstoarnă și se lasă pentru aceeași perioadă de timp.

Pui

Chiftele de pui în sos de smântână sunt fragede și foarte suculente. Prin utilizare carne dietetică copiii vor adora cu siguranță acest preparat, deoarece cotleturile au o consistență moale. Sosul de smantana adauga un gust delicat cremos care se armonizeaza bine cu aromele preparatului. Serviți bine aperitivul cu ierburi proaspete și pâine prăjită cu usturoi.

Ingrediente:

file de pui – jumătate de kilogram;
ceapa – 1 buc.;
amidon de porumb - 1 lingura. l.;
sare - 1 linguriță;
pahar de apa;
smântână – 0,2 l;
unt - 20 g;
făină - 1 lingură.

Metoda de gatire:

Se toacă ceapa și se prăjește la foc fierbinte ulei de masline.
Măcinați fileul și ceapa printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și amestecați cu amidonul. Formați bile. Se prăjește în ulei până se fierbe pe jumătate.
Se aseaza pe fundul formei, se toarna un sos facut din unt topit, faina, smantana. Asezonați sosul cu condimente uscate, dacă doriți.
Coaceți o jumătate de oră la 195 de grade.

În smântână

Chiftele coapte la cuptor în sos de smântână au un gust delicat cremos. Textura lor moale și suculentă va mulțumi orice membru al familiei și este perfectă pentru prânz sau cină. Nu e nicio rușine să le servești chiar și pe masa festivă de Anul Nou, deoarece crusta aurie de brânză crocantă de deasupra cărnii arată atrăgătoare și te face să vrei să încerci ceva nou.

Ingrediente:

carne tocata– 0,7 kg;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 2 catei;
ou – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
rădăcină de țelină - 1 linguriță;
smântână - jumătate de pahar;
făină - 30 g;
brânză – 0,1 kg.

Metoda de gatire:

Tocați 1 ceapă, zdrobiți usturoiul, amestecați totul cu carnea tocată și oul. Se sare, se piperează, se frământă, se formează bile.
Se face sosul: morcovii se rad grosier, se toaca ceapa, se taie ardeiul fasii, se caleste 5 minute in ulei cu adaugare de telina. Se condimentează cu sare, se toarnă smântână, se fierbe, se toarnă făina amestecată cu un pahar de apă. Se aduce din nou la fiert, se condimentează cu sare și piper.
Tapetați fundul unui vas de copt cu folie, puneți biluțele și turnați sosul.
Coaceți o jumătate de oră la 200 de grade, stropiți cu brânză rasă, fierbeți încă un sfert de oră.

Din carne de vită măcinată

Este bine sa faci chiftele din carne de vita tocata la cuptor. Este mai bine să folosiți propria dvs. componentă de carne. Pentru carnea tocată, carnea slabă de vită este potrivită - umărul sau spatele sunt optime. Produsul principal trebuie tocat printr-o mașină de tocat carne. Ei fac carne tocată din ea, formează cotlet și se coace într-un sos parfumat, care este cel mai plăcut. Acest fel de mâncare suculent este bine servit cu piure de cartofi sau cușcuș.

Ingrediente:

carne de vită – 0,35 kg;
smântână - jumătate de pahar;
stătut pâine albă- bucata;
catel de usturoi;
coriandru - un praf;
zahăr - 15 g;
făină - 25 g;
pasta de tomate – 40 ml.

Metoda de gatire:

Măcinați carnea de vită de două ori într-o mașină de tocat carne, asezonați cu sare, piper, coriandru și nucșoară după gust. Se toarnă puțin din smântână și se adaugă pâinea înmuiată în ea. Dacă se dorește, pâinea nu este înmuiată, ci uscată și rasă, adăugând pesmet în carnea tocată.
Formați biluțe, rulați în făină, prăjiți în ulei timp de 3 minute.
Faceți sosul: amestecați usturoiul tocat cu 1,5 căni de apă și pastă de roșii, restul de smântână. Dacă doriți, puteți lua 0,3 l suc de roșii.
Se toarnă sosul peste chiftelele așezate pe fundul cratiței.
Coaceți o jumătate de oră la 190 de grade.

În cremă

Este foarte ușor să faci chiftele cu smântână pentru că nu trebuie să petreci mult timp pregătind sosul. Rezultatul fel de mâncare delicată are gust cremos de brânză, are un gust apetisant crusta aurie, atât copiilor cât și adulților le place. Puteți folosi orice carne tocată pentru ea - carne de vită, porc-vită, pui sau curcan - va fi la fel de gustoasă și suculentă.

Ingrediente:

carne tocată – 0,7 kg;
orez fiert - un pahar;
ou – 2 buc.;
smântână - un pahar;
brânză tare – 0,1 kg.

Metoda de gatire:

Formați bile din carne tocată, ouă, orez, asezonate cu sare și piper și puneți-le pe fundul unui vas de copt.
Se toarnă smântână, se coace la 180 de grade timp de 35 de minute.
Se presară cu brânză rasă și se țin chiftelele la cuptor cu sosul până se formează o crustă.

Cum se fac chiftele tocate cu orez

Chiftele cu orez in sos au un gust familiar din copilarie daca le coaceti la cuptor cu sos de rosii si legume. Rezultatul este un preparat spectaculos, care saturează bine organismul, potrivit pentru a fi servit adulților și copiilor. Se potrivește bine cu orice garnitură - varza calita, fasole fiartă, cartofi sau legume proaspete și o cantitate mare verdeaţă

Ingrediente:

morcovi – 1 buc.;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
făină – 75 g;
carne tocată – 0,8 kg;
orez - jumătate de pahar;
ou – 1 buc.;
frunză de dafin – 1 buc.;
pasta de tomate – 50 ml;
ceapa – 2 buc.

Metoda de gatire:

Într-o tigaie uscată, la foc mic, prăjiți făina până devine bej.
Se rade grosier morcovii, se toaca ceapa fasii, se prajesc ambele legume in ulei pana devin usor aurii.
Se amestecă cu făină, pasta de roșii, se adaugă un litru de apă sau bulion, se fierbe, se fierbe timp de 2 minute.
Se amestecă carnea tocată cu orezul fiert până se fierbe pe jumătate, se condimentează cu sare și piper, se toarnă oul, se amestecă. Se rulează în bile și se pune pe o tavă de copt.
Se toarnă sosul, se coace la 200 de grade timp de 43 de minute. În timpul gătirii, puteți întoarce biluțele de mai multe ori, astfel încât să se gătească uniform.

Cu hrisca

Chiftele cu hrișcă în sos de smântână sunt dietetice. Au un continut caloric redus datorita folosirii fileului de pui. Sosul se potrivește bine cu ierburi și usturoi, așa că chiftelele au un gust picant, picant și un aspect frumos. Chiftele la cuptor cu sos pot fi hrănite celor care slăbesc, adăugând frunze de salată sau legume proaspăt tocate.

Ingrediente:

file de pui – jumătate de kilogram;
hrişcă– 60 g;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 3 catei;
pătrunjel - o grămadă;
10% smantana - jumatate de pahar;
apă – 180 ml.

Metoda de gatire:

Se toarnă 1/3 din apă peste hrișcă, se fierbe până când lichidul se evaporă, se răcește.
Se macină fileul, ceapa, usturoiul într-o mașină de tocat carne, se condimentează carnea tocată cu sare și piper. Se amestecă cu cereale și se formează bile.
Faceți sosul: diluați smântâna cu 2/3 apă, adăugați sare, amestecați cu ierburi tocate.
Se coace 35 de minute la 180 de grade.

Din curcan măcinat

Chiftele de curcan la cuptor cu sos sunt fragede, sfărâmicioase și suculente. Toată lumea va plăcea carnea de curcan dietetică, deoarece se caracterizează prin moliciune și gust excelent. Combinând-o cu pasta de roșii sub formă de sos, felul de mâncare este de neuitat de gustos și ușor de preparat. Gustarea va atrage adulți și copii și va arăta grozav masa festiva.

Ingrediente:

curcan tocat – 1000 g;
ou – 1 buc.;
orez - 125 g;
ceapa – 1 buc.;
pasta de tomate - 5 linguri;
smântână - jumătate de pahar;
pătrunjel cu mărar - o grămadă;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Se sortează orezul, se clătește, se toarnă peste el apă clocotită timp de un sfert de oră, se scurge apa, se fierbe în apă cu sare până la jumătate de fiert.
Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți în ulei până se rumenește, adăugați acolo carnea tocată și prăjiți ușor. Se presară cu ierburi tocate și se fierbe acoperit timp de 3 minute.
Se amestecă carnea cu ou, se condimentează cu sare și piper, se adaugă orezul, se amestecă. Formați bile și puneți-le pe o tavă de copt.
Se amestecă pasta de roșii cu smântână, se adaugă sare, se toarnă în bile, se acoperă cu folie.
Pentru chiftele la cuptor cu sos sunt potrivite o temperatura de 180 de grade si un timp de 2/3 ore.

Iată câteva secrete despre cum să faci chifteluțe delicioase și sos folosind cuptorul:

trebuie să luați numai ingrediente proaspete - dacă este carne tocată, atunci este mai bine să o faceți singur;
Când faceți chiftele la cuptor cu sos, trebuie să folosiți mâinile umede pentru a da forma dorită, apoi să le paineți în făină, pesmet sau alt topping;
daca se pune orez in cotlet, acesta trebuie fiert pana la jumatate fiert;
înainte de coacere, este mai bine să prăjiți biluțele într-o tigaie până se rumenesc ușor;
Nu este necesar să folosiți ouă în carnea tocată - biluțele pregătite corespunzător își vor păstra forma;
Sosul se face moderat gros, cu consistența de smântână bogată - este mai bine să-l fierbeți înainte de alimentare.

Video

Chiftele la cuptor cu sos

5 (100%) 1 vot

Din același set de produse puteți pregăti preparate cu gusturi complet diferite. De exemplu, să luăm chiftele. Principalele ingrediente din ele sunt carnea tocată și orezul. La ele se adaugă ceapă, condimente și ouă. Aceasta este rețeta de bază. Și poate fi și diferit. Și tot secretul este în sos! Amestecați smântâna, bulionul, smântâna, roșiile sau folosiți una sau alta și adăugați condimente, legume și ciuperci. Este absolut ușor să gătești chiftele în cuptor cu sos, reteta pas cu pas cu o fotografie te va convinge ca este simplu, rapid si gustos! Orice garnitură va merge cu ele, alege doar ce îți place.

Ca întotdeauna, vă recomand să faceți carne tocată de casă din carne slabă. Sosul este la discreția ta. Am ales o reteta de chiftele la cuptor cu smantana si sos de rosii, ingrosata cu faina, si am sporit gustul cu adaos de condimente.

Ingrediente

Pentru a pregăti chiftele cu sos veți avea nevoie de:

carne slabă de porc – 400-450 g;
orez - 0,5 căni;
ou - 1 buc;
ceapa – 2 cepe mari;
morcovi - 0,5 buc;
roșii - 4-5 buc;
smântână - 2 linguri. l;
apă – 1 pahar;
Sarat la gust;
zahăr – 1-2 vârfuri;
Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
făină de grâu - 3-4 linguri. l.

Cum să gătești chiftele cu sos la cuptor. Reţetă

Împărțim procesul de gătit în trei etape. Mai întâi fac preparate din carne tocată și orez, pregătesc sosul și apoi combin totul și trimit la cuptor. Spal orezul, turnam putin mai mult de jumatate de pahar de apa, las sa fiarba si gatesc vreo zece minute sub capac. O opresc si o las la abur. Fără să pierd timpul, fac carne tocată. Pentru aceasta reteta de chiftelute se preteaza orice carne tocata: carne, pui, din tipuri diferite carne. Am avut o bucată de umăr de porc. Am măcinat carnea într-o mașină de tocat carne împreună cu o ceapă. Pe al doilea l-am păstrat pentru sos.

Orezul a fost fiert și aburit. Apropo, nu este necesar să-l aduceți la dispoziție, cantitatea necesară va lua lichid în timpul coacerii. S-a adăugat orez la carnea tocată.

Pentru condimente, am luat piperul meu negru preferat și am adăugat chili în sos - îmi place foarte mult această combinație. Puteți adăuga condimente la discreția dvs. sau puteți folosi cele gata preparate pentru carne. Se sare si se adauga un ou.

Se amestecă până se omogenizează. Există o subtilitate aici: pentru ca chiftelele să nu se destrame și în același timp să nu fie foarte dense, carnea tocată trebuie bătută. Cum o fac: mai întâi amestec totul cu o lingură, apoi amestec cu mâinile și, strângându-l în palmă, îl arunc înapoi în castron. Nu greu, dar cu puțin efort. Particulele de produse zdrobite se vor lipi, iar carnea tocată va deveni vâscoasă.

Încep să formez spațiile goale. Iau cam o lingură de carne tocată. Aruncând-o din palmă în palmă (ne amintim cum făceam bulgări de zăpadă în copilărie), fac bile. Încercați să folosiți aceeași cantitate de carne tocată, astfel încât chiftelele să aibă aceeași dimensiune și să se gătească uniform în viitor.

Il paine in faina, tavalindu-l usor pe toate partile. Făina formează o crustă maro aurie la prăjit și va împiedica arderea chiftelelor la copt.

Turnam ulei in tigaie. L-am lăsat să se încălzească. Nu o încălzesc prea fierbinte pentru ca chiftelele să se prăjească repede în ea pe ambele părți, dar să nu se rumenească prea mult.

După câteva minute, pe fund va apărea o crustă aurie ușoară. Îl întorc și prăjesc și cealaltă parte în același mod. Asez chiftelele intr-o tava de copt si incep sa pregatesc sosul.

Ceapa o toacă mărunt și morcovii dau prin răzătoare. Se toarnă legumele în aceeași tigaie și se prăjesc ușor până se înmoaie. În timp ce se prăjesc, fac o bază lichidă.

Sosul (cunoscut și ca sos) poate fi preparat folosind suc de roșii, roșii zdrobite sau sos de roșii gata preparat. Veți avea nevoie de 3-4 linguri. linguri. Roșiile le-am făcut piure într-un blender. Se adauga smantana, se adauga o lingura de faina.

Se amestecă într-un amestec omogen, fără cocoloașe. Vă sfătuiesc să gătiți exact în această ordine și numai după ce baza devine omogenă, o diluați cu apă. În caz contrar, nu veți putea sparge cocoloașele de făină; sosul va fi lichid, cu bulgări mici de aluat fiert.

Turnam sosul in tigaie. Continuam sa prajesc, amestecand, ca rosiile sa se prajeasca putin si sa prinda savoare.

eu cresc apa fierbinte. Câtă apă să adăugați depinde de cât de mult sos doriți să faceți. Mi-a fost suficient un pahar, daca mai ai nevoie, mai toarna 0,5-1 pahar de apa. Adaug putin sare, piper (am adaugat fulgi de chili) si arunc unul sau doua praf de zahar. Stabilizează gustul și elimină excesul de acid.

O dau la fiert si turnam sosul peste chiftelele din tigaie. Sunt complet acoperite, dar trebuie să turnați suficient pentru ca nimic să nu se reverse peste margini la fierbere.

Am pus chiftelele cu sos la cuptor, preincalzind-o la 200 de grade. Coaceți 20 de minute fără a acoperi cu un capac. Dacă grosimea este corectă, atunci deasupra se va forma rapid o peliculă care va împiedica evaporarea lichidului, chiftelele vor fi suculente și nu se vor arde.

Chiftele gata preparate nu trebuie ținute în cuptorul închis; sosul se evaporă repede, dar este foarte gustos! Du-te direct la masa, poate lasa-l sa se odihneasca vreo cinci minute, nu mai mult.

Daca serviti cu garnitura, atunci cronometrati-l astfel incat chiftelele cu sos la cuptor si terci/cartofi/paste sa fie gata in acelasi timp. Garnitura nu am pregătit, ne-am săturat salata de legume, iar sosul a fost înmuiat în pâine proaspătă. Pofta buna tuturor! Plyushkin al tău.

Una dintre versiunile de gătit chiftele în format video

Astăzi vom găti chiftele delicioase la cuptor cu sos, în smântână și sos de roșii. Chiftele sunt de obicei gătite la cuptor, deci sunt mai sănătoase decât prăjite pe aragaz. În cuptor ei in afara Se usucă mai bine, se acoperă cu o crustă apetisantă, iar la mijloc devin mai moi și mai fragede. Ei bine, desigur, deasupra se toarnă sos - sos, aici fiecare gospodină îl face după propria rețetă. În ceea ce privește carnea tocată, puteți alege orice: carne de vită, pasăre sau porc - depinde de gustul dvs. Dar mi se pare că varianta ideală pentru chiftele este să folosești amestec de carne tocată.

Orezul se adaugă la chifteluțe nu numai pentru gust, ci orezul este cel care împiedică să se destrame. De regulă, pentru sos se folosește o bază de smântână sau roșii, cu adăugarea de legume și condimente după gust.

Chiftele cu sos fierte la cuptor sunt perfecte cu diverse garnituri, precum cartofi fierti si piure, pastele si diverse cereale.

Ingrediente pentru a găti chiftele la cuptor cu sos:

Carne tocată - 400 gr.
orez fiert - 100 gr.
Ou - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Sare, piper negru, coriandru dupa gust

Pentru sos ai nevoie de:

Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Pastă de roșii - 3 linguri. l.
Apă - 100 ml.
Smântână - 3 linguri. l.
Usturoi - 1-2 catei (dupa gust)
Sare, mărar uscat

Cum să gătești chiftele la cuptor cu sos

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Tocați mărunt usturoiul. Pentru cei cărora nu le place usturoiul, îl puteți sări peste el și nu îl puteți adăuga. Adăugați ceapa tocată și usturoiul la carnea tocată. Mai adaugam un ou crud, 100 de grame de orez fiert, sare, piper negru si coriandru. Puteți lua și orezul crud, dar apoi chiftelele vor dura mult mai mult să se coacă. Prefer orezul gata fiert, face chiftelele mai fragede. Puteți adăuga orice condimente de carne pe care le aveți la îndemână. Se amestecă totul bine și se bate, adunând carnea tocată și aruncând-o înapoi în bol.

Ne udăm mâinile în apă și începem să formăm chiftele mici din carnea tocată. Și puneți-le într-o tavă de copt la mică distanță unul de celălalt. Si o punem la cuptor in cuptorul preincalzit la 200 C°, literalmente 15 minute, astfel incat chiftelele sa se fixeze putin, parca sigilate intr-o crusta. Acest lucru este necesar pentru ca chiftelele să nu-și piardă forma la copt cu sos de legume.

Între timp, pregătiți sosul de legume. Tăiați o ceapă de mărime medie în sferturi și jumătate de rondele, puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți ușor. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea grosiera. Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți la foc mediu timp de 2-3 minute. Apoi adăugați 3 linguri. linguri de pasta de tomate diluate cu 100 ml apa. Poate fi înlocuit cu roșii proaspete făcute în piure. Adăugați smântână și fierbeți la foc mediu timp de 5 minute. Se condimentează cu condimente (usturoi proaspăt tocat și mărar uscat). Adăugați sare la sfârșit. Puteți adăuga orice condimente după gust. Dacă sosul vi se pare gros, diluați-l cu puțină apă clocotită.

Ne scoatem chiftelele si turnam peste ele sosul de legume, distribuindu-le uniform, acoperind complet chiftelele. Și puneți-l la cuptor pentru încă o jumătate de oră până când este complet fiert la 200 C°.

Scoatem chiftelele din cuptor. Dacă doriți, puteți presăra brânză rasă deasupra. Si se da la cuptor pentru 2-3 minute sa se topeasca branza. Puteți servi chiftele la masă ca fel de mâncare independentă sau cu oricare dintre garniturile tale preferate. Chiftele au iesit usoare, fragede si suculente. Secretul chiftelelor constă nu numai în carnea tocată, ci și în sos, care poate fi turnat cu generozitate peste garnitură.

Poftă bună! Dacă ți-a plăcut, dă-i un like!

Versatilitatea metodelor de gătit face ca rețeta de chifteluțe cu sos la cuptor să fie un preparat obligatoriu în cartea de bucate a fiecărei gospodine. Patria bulelor mici de carne tocată cu sos din diverse sosuri este Suedia, unde sunt considerate parte din bucătăria națională. Foarte curand preparat cu carneȘi toți ceilalți au iubit-o. Aflați cum să gătiți chifteluțe copioase pentru întreaga familie.

Cum să gătești chiftele la cuptor

Gătitul chiftelelor în cuptor se reduce la a face bile mici de carne tocată cu sau fără adaos de orez, cu un ou și pâine. Gustul acestui fel de mâncare este familiar și iubit de mulți, iar prepararea chiftelelor în cuptor este rapidă și ușoară. Datorită coacerii și tocănirii, vasul este mai sănătos decât prăjit într-o tigaie. În mod tradițional, chiftelele sunt făcute din amestec de carne tocată de porc și vită, dar nu este interzisă folosirea de pui și curcan pentru meniu. grădiniţă.

Mici secrete pentru a face chiftele delicioase:

mai întâi trebuie să prăjiți cotleturile pe ambele părți într-o tigaie și abia apoi coaceți - astfel nu se vor destrăma;
sosul gros se diluează cu apă clocotită până la consistența dorită;
Nu este necesar să adăugați ouă la carnea tocată;
combină un fel de mâncare cu carne cu piure de cartofi, cartofi prăjiți, legume fierte, tocanite, paste.

Timp de gătit

După pregătirea ingredientelor, se pune firesc întrebarea cât timp să se coacă chiftelele în cuptor. Dacă doriți să obțineți un gust uniform prăjit, prăjiți mai întâi chiftelele timp de 4 minute pe fiecare parte, apoi coaceți-le cu sos timp de 17 minute. Dacă nu există prăjire inițială, cotleturile se gătesc aproximativ 35 de minute în cuptor, preîncălzit la 175 de grade.

Chiftele la cuptor - reteta cu fotografii

Orice gospodină ar trebui să aibă propria ei rețetă de chiftele la cuptor, pe care o poate lua din numeroasele prezentate pe internet. Lecțiile pas cu pas cu fotografii și videoclipuri îi vor ajuta pe bucătarii începători. Cel mai într-un mod simplu cum să gătești delicioase aromatice și mancare suculenta, va folosi carne tocată de casă, pui și pește va deveni mai dietetic. Puteți combina componentele principale cu orez, cereale și ciuperci. Nu uitați de sos sau bechamel - sunt considerate un atribut important al unui al doilea fel de mâncare gustos.

Cu sos

Mod tradițional Modul de a găti chiftele cu sos în cuptor va implica folosirea amestecului de carne tocată de porc și vită. Sosul pentru ei va fi smantana cu pasta de rosii si condimente. Rezultatul este un fel de mâncare suculent, aromat, care se potrivește bine cu cartofi fierți, orez și alte cereale. Se face la cuptor este foarte ușor.

Ingrediente:

carne tocată de vită și porc – 800 g;
ceapa – 2 buc.;
ou – 1 buc.;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi – 0,4 l;
unt - 50 g;
foi de dafin – 3 buc.;
pasta de tomate – 40 ml;
făină – 100 g.

Metoda de gatire:

Ceapa se rade marunt, se amesteca cu carnea tocata si oul batut, se condimenteaza cu sare si piper.
Topiți untul, prăjiți în el 2 linguri de făină, amestecând continuu până când amestecul face spumă.
Într-o altă tigaie se fierbe smântâna, se adaugă făină, se amestecă energic.
Se toarnă pasta de roșii în amestec, se diluează cu bulion până la consistența de smântână densă medie, se condimentează cu sare și piper.
Formați carnea tocată în biluțe cântărind aproximativ 45 g, rulați în făină, prăjiți în ulei până sunt fierte pe jumătate, până devin aurii.
Se pune pe fundul unui vas de copt, se toarnă sosul, se condimentează cu foi de dafin, se coace la 190 de grade timp de 25 de minute.

Pui

Chiftele de pui în sos de smântână la cuptor sunt delicioase, suculente și aromate atunci când sunt făcute din piept. Mâncare dietetică Arata bine in fotografie, imi face stomacul fericit. Este mai bine să-l serviți cu o garnitură ușoară - salată de legume, cereale sau paste. Preparatul este simplu de preparat și nu necesită pași complicati, așa că chiar și începătorii se pot descurca.

Ingrediente:

file de pui – 0,65 kg;
ceapa – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
amidon de cartofi - 40 g;
curry - un praf;
nucșoară rasă - pe vârful unui cuțit;
smântână 15% grăsime – 325 ml;
brânză tare – 110 g;
maioneză - 30 ml;
mărar - o grămadă.

Metoda de gatire:

Marinați fileul cu maioneză peste noapte, clătiți și uscați dimineața. Tăiați în 2 părți, bateți prin pungă. Cu un cuțit se toacă mărunt carnea, se toacă ceapa.
Bateți oul cu curry, nucșoară și piper negru, turnați în file, adăugați sare, adăugați amidon și usturoi zdrobit.
Cu mâinile umede, rulați chiftelele și așezați-le pe fundul unui vas de copt acoperit cu unt.
Faceți un sos din smântână, brânză rasă, mărar tocat și sare. După gust, puteți stropi cu orice uscat ierburi aromatice.
Se toarnă sosul pe o farfurie și se mai coace încă 25 de minute până se rumenește.

Cu sos de smantana

Chiftele în sos de smântână la cuptor se vor dovedi a fi neobișnuit de aromate și moi dacă le gătiți fără prăjire în prealabil. Economisirea de timp la prepararea lor este evidentă - nu este nevoie să le răsturnați pe diferite părți, doar să le puneți la cuptor și să le lăsați să fiarbă. Felul de mâncare arată frumos în fotografie, are o textură moale și delicată, cu o crustă umedă.

Ingrediente:

carne de porc – 0,7 kg;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 2 catei;
ou – 1 buc.;
smântână - un pahar;
morcovi – 2 buc.;
ardei gras– 225 g;
făină - 30 g;
rădăcină de țelină – 1 buc.;
rădăcină de pătrunjel – 1 buc.;
brânză – 0,1 kg.

Metoda de gatire:

Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu piper, sare, usturoi zdrobit, ceapa tocată și ou crud. Se framanta pana este elastic.
Prăjiți morcovii răzuți grosier, cubulețe de ceapă, fâșii de ardei gras și rădăcini tocate în ulei. Se adauga smantana, sare, piper, putin zahar. A fierbe.
Se diluează făina cu un pahar cu apă, se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe, se adaugă la smântână.
Se fierbe sosul.
Se face chiftele, se aseaza pe folie in interiorul formei, se toarna peste ele sos. Coaceți la 220 de grade timp de o jumătate de oră. Se ornează cu brânză rasă și se coace încă o treime de oră.

Cu orez

Copiilor le place mai ales reteta de a face chiftele cu orez la cuptor, pentru ca cotleturile ies moi si fragede. Poti diversifica felul de mancare adaugand boia tocata si ciuperci prajite. Este deosebit de interesant să faci chiftele cu o surpriză ascunzând carnea fiartă înăuntru ou de prepelita sau umplutura de parmezan ras cu unt.

Ingrediente:

carne tocată de porc și vită - jumătate de kilogram;
orez crud - 150 g;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
unt - 50 g;
ulei vegetal – 1/4 cană;
ou – 1 buc.;
smântână - un pahar;
pasta de tomate – 50 ml.

Metoda de gatire:

Clătiți orezul cu apă de 7 ori, adăugați dublu volum de apă, adăugați sare și fierbeți. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 11 minute. Se condimentează cu unt și se fierbe acoperit încă 13 minute. Misto.
Se rad morcovii, se toaca ceapa, se prajesc legumele in ulei pana devin usor aurii, se racesc.
Se amestecă carnea tocată, legumele și orezul, se condimentează cu condimente după dorință, se frământă până când se omogenizează și se formează bile.
Se aseaza pe fundul unei tavi unse cat mai strans posibil.
Se coace la 185 de grade timp de 25 de minute.
Se toarnă smântâna și sosul de pastă de roșii și se mai coace încă 35 de minute.

În sos de roșii

Cel mai obișnuit fel de mâncare în familiile rusești sunt chiftelele la cuptor cu sos de roșii. Se prepară rapid dacă ai ingredientele potrivite. Mancarea este foarte indragita de copii si de toti membrii familiei deoarece are un gust bogat de carne, textura suculenta si moale. Sosul de rosii sub forma de sos ofera carnii o dulceata picanta si usoara, iar condimentele echilibreaza gustul cu picant.

Ingrediente:

carne tocată de vită – 0,4 kg;
ceapa – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
pâine - bucată;
usturoi – 4 catei;
brânză tare – 0,2 kg;
mărar – 3 crenguțe;
frunză de dafin – 1 buc.;
roșii în suc propriu – 0,75 kg;
ulei de floarea soarelui- o jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

Se face sosul: se incinge uleiul, se amesteca cu jumatate din usturoiul tocat, se adauga rosiile zdrobite. Se fierbe, se condimentează cu dafin, mărar, se fierbe acoperit 10 minute la foc mic.
Adăugați condimente, sare, ierburi uscate. Scoateți frunza de dafin și mararul și răciți sosul.
Tăiați crusta de pe pâine, stropiți cu lapte și tocați împreună cu carnea, ceapa și usturoiul rămas. Se amestecă carnea tocată cu oul, jumătate din brânză rasă, se condimentează cu piper și sare, se amestecă. Faceți chifteluțe mici.
Se toarnă sosul în fundul formei, se pliază biluțele, se coace la 190 de grade timp de un sfert de oră.
Se presară cu brânză rămasă și se mai coace încă 10 minute.

Peşte

Chiftele de pește în sos de smântână la cuptor sunt simplu de făcut. Legumele merg deosebit de delicios cu carnea tocată, ajutând la diversificarea alimentației zilnice. Datorită sosului și texturii delicate a preparatului copt, este potrivit pentru cei care nu suportă peștele în forma lui obișnuită. Chiftele făcute din cod, biban, merluciu sau știucă sunt delicioase - este mai bine să folosiți fileuri care au fost bine dezosate.

Metoda de gatire:

file de peste– 800 g;
ceapa – 0,15 kg;
morcovi – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
pesmet – 100 g;
verdeață - o grămadă;
smântână – 0,2 kg;
pasta de tomate – 50 ml;
apă - jumătate de pahar.

Metoda de gatire:

Măcinați peștele, ceapa, morcovii într-o mașină de tocat carne sau tăiați în blender. Se amestecă cu ou, ierburi tocate, pesmet. Se condimentează cu sare și piper, se amestecă până se omogenizează.
Faceți un sos din smântână, paste și apă, condimentați cu ierburi.
Din carnea tocată se formează chiftele, se așează pe fundul unei forme unse și se toarnă sosul.
Se coace o jumătate de oră la 180 de grade.

Din carne de vită măcinată

Densitate crescută Chiftele de vită la cuptor se remarcă prin culoarea lor uniformă. Este mai bine să luați carne de vițel pentru prepararea lor, deoarece această carne este mai fragedă și mai moale. Dacă faci un fel de mâncare cu sos de roșii, vei obține un al doilea fel de mâncare suculent, care arată bine în fotografie și mulțumește stomacul. Este mai bine să serviți aceste chiftele cu orz sau legume proaspete tocate.

Ingrediente:

carne tocată de vită – 800 g;
ceapa – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
orez - 100 g;
roșii – 3 buc.;
smântână – 100 ml;
făină de grâu - 30 g.

Metoda de gatire:

Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate, amestecați cu ceapa tocată, carnea tocată, asezonați cu sare și piper.
Răziți roșiile și amestecați cu smântână. În schimb, poți folosi suc gros de roșii gata preparat sau ketchup/pastă de tomate diluată cu apă. Dacă doriți, adăugați ceapa și morcovii, fierbeți timp de 10 minute, amestecați cu făină.
Faceți bile de carne tocată, puneți-le pe fundul unui vas de copt și turnați sosul. Acoperiți cu folie și coaceți la 200 de grade timp de 27 de minute.
Dacă nu există folie, chiflele trebuie udate cu sos pentru a nu se usca.

Curcan

Frumoase, dietetice și foarte gustoase sunt chiftelele de curcan cu sos la cuptor. Acest tip de pasăre conferă preparatului o consistență moale deosebită, făcându-l favorit pentru adulți și copii. Este bine să iei file de curcan și să-l asezonezi cu sos cremos de ciuperci. Condimentele pot fi folosite la minimum pentru a nu copleși aroma delicată a cărnii. Este bine să serviți acest fel de mâncare cu o garnitură de piure de cartofi.

Ingrediente:

file de curcan – 400 g;
cartofi – 2 buc.;
ceapa – 2 buc.;
ciupițe – 0,2 kg;
făină - 1 lingură. l.;
lapte - un pahar;
unt - 50 g;
nucsoara - un praf.

Metoda de gatire:

Se spală carnea, se usucă, se pisează într-o mașină de tocat carne împreună cu cartofi și 1 ceapă. Asezonați cu sare și piper.
Se rulează în bile și se prăjesc în ulei până se rumenesc pe ambele părți.
Se face umplutura cu lapte: se prajesc ciupitele in ulei pana se evapora umezeala, se amesteca cu untul, ceapa tocata, sare si piper. Se prăjește până se rumenește. Se adaugă făină, se amestecă repede, se toarnă lapte cald, se condimenteaza cu nucsoara, se fierbe 4 minute pana se ingroasa sosul.
Puneți chiftele într-o formă, turnați sosul și coaceți la 180 de grade timp de jumătate de oră.

Cu cartofi

Mâncare delicioasă, combinând felul principal și o garnitură, sunt chiftele coapte cu cartofi la cuptor. Pentru ei poti folosi orice carne tocata, pasare clasica sau mai frageda, asezonata cu sos de rosii sau smantana. Este bine să folosiți ierburi uscate pentru a spori gustul legumelor și cărnii. Combinația de ingrediente oferă un fel de mâncare consistent, cu conținut crescut de calorii.

Ingrediente:

carne tocată – 0,45 kg;
orez - 90 g;
ceapa – 1 buc.;
cartofi - 1000 g;
maioneză - 170 g;
pasta de tomate – 25 ml;
usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

Preparați sosul: amestecați pastele, maioneza, usturoiul tocat, condimentele.
Tăiați cartofii felii, adăugați sare și asezonați cu 2/3 din sos.
Pune orezul fiert și ceapa tocată în carnea tocată, asezonează cu sare și piper și amestecă bine. Se rulează în bile.
Se unge fundul formei cu ulei, se adauga jumatate din cartofi, bilute, cealalta jumatate din cartofi cu chiftele, se toarna peste ei sos. Acoperiți cu folie.
Coaceți timp de o oră la 180 de grade. Cu o treime de oră înainte de gătit, scoateți folia pentru a lăsa felii de cartofi să se rumenească.

Cu hrișcă și sos

În loc de orez banal, puteți găti chiftele originale cu hrișcă la cuptor cu sos. Rezultatul va fi un gust neobișnuit, care va atrage mulți iubitori de carne. Un fel de mâncare cu adaos de hrișcă capătă o nuanță frumoasă de cafea-crem, este foarte hrănitor și este perfect pentru prânz sau cină. Se recomanda servirea cu legume proaspete.

Ingrediente:

carne tocată slabă – 650 g;
hrișcă - un pahar;
ou – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 3 catei;
amestec de boia uscată măcinată, busuioc, mărar - 30 g;
făină pentru pane – 50 g;
boabe de piper negru – 2 buc.;
frunză de dafin – 1 buc.;
smântână – 275 ml;
pasta de tomate – 60 ml.

Metoda de gatire:

Sortați hrișca, clătiți, adăugați apă și gătiți până se înmoaie.
Se toacă ceapa, se zdrobește usturoiul, se prăjește în ulei până devine transparent.
Amestecați carnea tocată cu amestecul de ceapă-usturoi, hrișcă, oul, sare și piper.
Formați bile, pâinea în făină, puneți în tavă.
Coaceți la 190 de grade timp de o treime de oră.
Faceți sos din smântână, pastă, toate condimentele.
Se toarnă sosul în tavă, se acoperă cu folie și se coace încă o jumătate de oră.

Sos pentru chiftele la cuptor

Un ingredient important al preparatului este sosul de chiftele coapte la cuptor. Iată câteva opțiuni gustoase:

un amestec de ceapă, morcovi, usturoi, roșii, pastă de tomate, smântână, bulion, rozmarin, frunza de dafinși ardei;
sos roz din ceapă, usturoi, smântână, suc de roșii;
smantana si sos de rosii din rosii, pasta de rosii, smantana, sare, piper.

Puteți pregăti alte rețete urmărind fotografii pas cu pas și tutoriale video.

Video

Chiftele sunt mici cotlet făcute din carne tocată sau pește, cu adaos de ingrediente suplimentare. Acest fel de mâncare gătit la cuptor poate economisi mult timp în pregătire. La urma urmei, nu trebuie să prăjiți mai întâi chiftelele, ci pur și simplu le puneți într-o formă și le coaceți până când sunt gata. În plus, acest fel de mâncare se dovedește a fi mai sănătos și este potrivit pentru alimentația copiilor și dietetică.

Chiftele sunt preparate din carne de vită sau porc, pește sau pui, care este combinată cu cereale fierte, de exemplu, orez sau chiflă înmuiată, ceapă, ouă, condimente. Uneori, la chiftele se adaugă diferite legume: dovlecel tocat sau morcovi ras. Din masa rezultată se formează bile mici, puse într-o formă, turnate cu sos și coapte.

Opțiunile de sos pot fi și ele diferite: roșii picante sau cremoase delicate - totul va depinde de preferințele și dorințele tale. Pentru ca chiftelele să fie deosebit de fragede, le puteți coace sub folie. Iar pentru o crusta maro aurie frumoasa, puteti stropi vasul cu branza.

Secrete pentru a face chiftele perfecte la cuptor

Secretul nr. 1. Este mai bine să pregătiți singur carne tocată pentru chifteluțe decât să cumpărați gata preparate. Acest lucru va face felul de mâncare mai gustos.

Secretul nr. 2. Chiftele gătite la cuptor pot fi oferite chiar și copiilor mici. În acest caz, ar trebui să reduceți cantitatea de condimente și sare.

Secretul nr. 3. Salata de legume, cartofii fierti, orezul, pastele și legumele înăbușite sunt bune ca garnitură pentru acest fel de mâncare. De exemplu, fasolea verde, vinetele, dovleceii sau tocanita de legume merg bine cu chiftele.

Secretul nr. 4. Dacă, atunci când coaceți chiftele sub folie, doriți să obțineți o crustă maro aurie, atunci folia trebuie îndepărtată cu 15 minute înainte ca vasul să fie gata.

Secretul nr. 5. Pentru a preveni destrămarea chiftelelor în timpul coacerii, carnea tocată învelită în celofan poate fi bătută pe o masă de tăiat timp de câteva minute.

Secretul nr. 6. La prepararea sosului, smântâna poate fi înlocuită cu smântână sau lapte cu adaos de ouă.

Secretul nr. 7. În loc de pastă de roșii poți folosi roșii proaspete, din care se scoate mai întâi pielea și se taie pulpa în cuburi.

Secretul nr. 8. Dacă chiftelele sunt coapte în sos, trebuie să vă asigurați că sunt complet acoperite cu lichid, astfel încât cotleturile să fie mai suculente.

Secretul nr. 9. Chiflea pentru prepararea cărnii tocate trebuie folosită veche, nu proaspătă și pufoasă. Pâine proaspătă va face vasul lipicios.

Secretul nr. 10. Daca la carnea tocata se adauga ceapa, aceasta trebuie tocata foarte fin.

Se dovedesc deosebit de suculente și fragede la cuptor. Rapid și varianta gustoasa cina sau prânzul pentru întreaga familie. Felul de mâncare este potrivit chiar și pentru copii - la urma urmei, chiftelele nu se prăjesc într-o tigaie, ci se coace imediat în cuptor.

Ingrediente:

carne tocată - 800 g;
Orez - 0,5 căni;
Ou - 2 buc.;
Morcovi - 1 buc.;
Smântână - 0,5 căni;
Ulei vegetal - 40 g;
apă - 1,5 căni;
Ceapa - 2 buc.;
Usturoi - 5 catei;
Condimente, sare.

Metoda de gatire:

Se spală boabele de orez și se fierb la foc mic. Gatiti pana la jumatate. Scurgeți apa și spălați orezul.
Curatam si tocam legumele.
Puneți carnea tocată într-un recipient separat.
Adăugați ouă, orez, sare, condimente pentru carne.
Din carnea tocata formam bilute mici, pe care le asezam intr-o tava de copt (trebuie unse mai intai).
Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până se înmoaie.
Se adauga smantana, apa, sare si piper in legume. Amesteca totul bine. Aduceți sosul la fierbere, opriți.
Se toarnă sosul în forma cu chiftele. Lichidul trebuie să acopere complet chiftelele. Dacă acest lucru nu funcționează, puteți adăuga bulion sau apă.
Acoperiți tava cu o foaie de folie și dați la cuptor (220 0). Vom găti 60 de minute.
Serviți chiftelele cu orice garnitură doriți.

Interesant din retea

Peștele arată grozav pe masa de sărbători. Alegem orice pește pentru a pregăti felul de mâncare; pollock funcționează bine.

Ingrediente:

file de pește - 800 g;
Orez - 0,5 căni;
Dovlecel - 300 g;
Ceapa - 2 buc.;
Pastă de tomate - 3 linguri;
Morcovi - 1 buc.;
Cimbru, sare, piper;
Verdeaţă.

Metoda de gatire:

Fierbeți orezul și spălați-l bine.
Măcinați fileul de pește folosind un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
Tăiați mărunt verdeața.
Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare.
Într-un recipient separat, amestecați fileul cu orez, adăugați ierburi, dovlecel, sare și piper. Amesteca totul bine.
Din carnea tocată formam bile mici.
Asezati chiftelele pregatite intr-o forma (pre-ungeti cu ulei).
Introduceți forma în cuptor (180 0). Vom găti 20 de minute.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii decojiți.
Prăjiți legumele ulei vegetal. Adauga cimbru, sare, pasta de rosii si apa. Se fierbe timp de 7 minute.
Se toarnă sosul rezultat în forma cu chiftele, se adaugă apă: chiftelele trebuie acoperite complet cu lichid.
Gatiti la cuptor (180 0) timp de 20 de minute.
Serviți vasul cu cartofi fierți.

Felul de mâncare este convenabil deoarece atât chiftelele, cât și garnitura pentru ele sunt coapte în același timp. Prin urmare, se va petrece mai puțin timp pregătind un prânz sau o cină completă.

Ingrediente:

carne tocată - 800 g;
Cartofi - 1 kg;
Ou - 3 buc.;
lapte - 1,5 cani;
pâine - 200 g;
Brânză - 150 g;
Ceapa - 2 buc.;
Condimente, sare;
Ulei de măsline - 5 linguri;
Smântână - 0,5 căni;
Verdeturi de marar.

Metoda de gatire:

Curățați cartofii și tăiați-i felii mari.
Într-un castron, combină piperul și condimentele după gust, adaugă sare, ierburi și ulei de măsline.
Ungeți cartofii cu amestecul rezultat.
Înmuiați pâinea albă (puteți folosi o chiflă savuroasă) în lapte (jumătate de pahar).
Într-un recipient separat, amestecați carnea tocată, ceapa tocată mărunt, pâinea stoarsă, oul, piperul și sarea. Amesteca bine.
Din masa de carne formam bile mici, pe care le prajim intr-o tigaie cu adaos de unt pana se rumenesc.
Asezati chiftelele intr-o forma (trebuie unsa cu ulei), asezati cartofii intre ele. Stropiți cu ulei de măsline.
Pune la cuptor. Coaceți până când cartofii sunt gata.
Răziți brânza.
Se amestecă laptele (1 cană), smântâna și ouăle bătute.
Se toarnă amestecul de lapte-ou peste chiftele și se presară brânză deasupra.
Pune forma la cuptor (180 0). Vom găti 30 de minute.

Chiftele apetisante cu branza intr-un sos cremos delicat sunt un preparat delicios care poate multumi atat oaspetilor intr-o vacanta, cat si celor dragi la o cina obisnuita. Puiul poate fi înlocuit cu curcan.

Ingrediente:

file de pui - 800 g;
Ceapa - 2 buc.;
Ou - 1 buc.;
Chiflă - 150 g;
lapte - 0,5 căni;
Crema - 600 g;
Usturoi - 5 catei;
brânză - 300 g;
Verdeaţă;
Piper, sare.

Metoda de gatire:

Fileul se bate putin si se taie in bucatele mici.
Înmuiați chifla în lapte.
Se toacă mărunt ceapa, se stoarce usturoiul printr-o presă, se toacă verdeața.
Într-un recipient separat, amestecați fileul tocat, chifla storsă, ceapa, oul, sare și piper. Amesteca totul bine.
Din carnea tocată rezultată formăm chiftele, puțin mai mari decât o nucă.
Asezati chiftelele intr-o forma (trebuie unse cu ulei).
Se coace la cuptor (180 0). Vom găti 20 de minute.
Hai sa pregatim sosul. Amesteca branza rasa, usturoiul, ierburile si smantana. Amesteca bine.
Umpleți chiftelele cu sos cremos.
Trimitem formularul la cuptor (180 0). Vom găti 30 de minute.
Servește vasul cu paste, cartofi fierți sau orez.

Acum știi să gătești chiftele la cuptor după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Articole similare: