מה צריכה להיות התזונה לאלרגיות? מרכיב חשוב בטיפול בתגובות אלרגיות למזון הוא דיאטת אלימינציה: תוכנית תזונתית משוערת וכללים ליצירת דיאטה.

הטיפול בכל מחלה אלרגית מבוסס על ביטול המגע עם האלרגן והפחתת העומס האנטיגני הכולל על הגוף.

כידוע, כמעט כל חומר, בעיקר בעל אופי חלבוני, עלול לגרום לתגובה אלרגית. לכן, לילדים ולמבוגרים הסובלים מ ביטויים שוניםאלרגיות, חשוב מאוד להפחית את צריכת האלרגנים לגוף, כמו גם להיפטר מאלה שכבר הצטברו בו - בפרט, במערכת העיכול.

תזונה לאלרגיות עור במבוגרים וילדים צריכה לכלול רשימה ספציפית של חומרים ניטרליים מערכת החיסוןיש לשלול מוצרים, ומוצרים אלה שגורמים לתגובה חיסונית. במהלך החמרה, הסובל מאלרגיה חייב להסיר לחלוטין טריגרים מזון מהתפריט שלהם, אשר מקובלים במהלך הפוגה של אלרגיה.

דיאטות לאלרגיות מחולקות לשתי קבוצות גדולות - חיסול(מחסל) ו בסיסי. דיאטות חיסול מכוונות לסלק אלרגן ספציפי מהתזונה. דיאטות כאלה חשובות מאוד בטיפול באלרגיות למזון. במקרה זה, אתה בהחלט צריך לזכור את האפשרות של תגובה צולבת: למשל, אם אתה אלרגי חלב פרהיש להוציא מהתזונה גם חלב עיזים, בקר ועגל, ואם אתה אלרגי לחלבון עוף, לא רק עוף ביצי שליו, אבל גם מיונז המבוסס עליהם, כמו גם כמה תרופות.

בעת בחירת תזונה מתאימה לעצמך שיכולה להפחית את הסיכון לפתח אלרגיות ולמנוע החמרה, אדם צריך להבין את הצורך לקבל ייעוץ רפואי בנושא תזונה. מה אתה לא יכול לאכול אם יש לך אלרגיה, ובאילו מזונות אתה צריך להתמקד, צריך להחליט על ידי מומחה לאחר קבלת תוצאות בדיקות או לימוד המאפיינים של מהלך המחלה.

דיאטת אלימינציה נקבעת לעתים קרובות לא רק למטרות טיפוליות, אלא גם למטרות אבחון. לרוב, דיאטת חיסול אינה כוללת חלב ולחם (מוצרי מאפה), כמו גם חשודים לאלרגנים. לעתים קרובות רשימת המזונות האסורים כוללת שוקולד אלרגני, פירות הדר, פטריות ושמרים, דגים ופירות ים, עגבניות, תותים, פירות אבן ופירות אקזוטיים. אם לאחר סילוק האלרגן החשוד מהתזונה, התגובה נסוגה, המשמעות היא שהמוצר האלרגני זוהה בצורה נכונה, ולא יידרשו בדיקות ובדיקות נוספות.

במקרים בהם הדרה סלקטיבית של חשד לאלרגן למזון אינה מביאה לשיפור מתמשך במצב הבריאותי ולירידה בעוצמת התגובה האלרגית, יש צורך להמשיך ולבחון את האדם האלרגי לזיהוי האלרגן. על מנת לגלות איזה מוצר מזון גורם לתגובה אלרגית, מומחה עשוי להמליץ ​​על בדיקות אלרגיה לעור. ראוי לציין כי בדיקות כאלה אינן אינפורמטיביות במיוחד עבור ילדים בגילאי תינוקות וגיל הרך.

דוגמה לדיאטת חיסול עבור תלמיד בית ספר שיש לו חשד לאלרגיה לחלב פרה מלא היא הדיאטה שלהלן.

כשמרכיבים תפריט תזונתי לילדים עם אלרגיות למזון, יש צורך לקחת בחשבון את הצורך המוגבר גוף הילדלחומרים מזינים, בפרט חלבון וסיבים. מכיוון שחלבון מן החי מעורר תגובה חיסונית לא רצויה בתדירות גבוהה יותר מחלבון צמחי, אלרגיסטים עשויים להמליץ ​​על הרחקה זמנית מתזונת הילדים לא רק של החלבון האלרגני מאוד של חלב פרה, בשר בקר ופסולת, אלא גם בשר עוףוביצים, שהן בין המזונות הגורמים לרוב לאלרגיות. מוצרים כאלה חייבים להיות מוחלפים בחלבון ממקור צמחי: קטניות, אגוזים, דגנים.

ילדים שסובלים מ ביטויים אלרגייםכאשר צורכים חלב פרה מלא, מוצרי חלב מותססים נספגים לרוב באופן תקין לחלוטין. במקרים כאלה, אתה יכול לחדש את מרכיב החלבון של הדיאטה בעזרת קפיר, גבינת קוטג 'ותבשילים המוכנים על בסיס מוצרי חלב מותססים(תבשילים, עוגות גבינה, מרקי חלב מותסס ורוטב). יש לתאם בקפידה את הדיאטה לאלרגיות בילד עם מומחה כדי למנוע מחסור חומרים שימושייםבגוף הולך וגדל. דיאטה לאלרגיות אצל מבוגרים, כמו גם תפריט ילדים, חייב להיות מאוזן בהרכבו כדי לענות על צרכי הגוף הן בעלויות אנרגיה רגילות והן בעלויות אנרגיה מוגברות.

דיאטה לאלרגיות עשויה להיראות כך:

מתכונים להכנת מנות היפואלרגניות טעימות לילדים הנוטים לאלרגיות למזון מסתכמים כמעט תמיד בדבר אחד. מנות העשויות ממוצרים ללא שמרים - גבינת קוטג', בשר מבושל, ירקות - חייבות להיות מתובלות ברוטבים ורטבים. ילד עלול לסרב לקציצות מאודות במשך זמן רב, אבל אם תגישו קציצות כאלה עם שמנת או רוטב פירות יער, המנה בוודאי תמשוך לסובלים מאלרגיות קטנות. התפריט של ילד עם אלרגיות צריך להיות מגוון ולהכיל כמות גבוהה של חלבון קל לעיכול (גבינה, קוטג', קטניות, אגוזים) וסיבים (דגנים, ירקות טריים, פירות).

הקבוצה הגדולה השנייה של דיאטות למחלות אלרגיות היא דיאטות בסיסיות. המטרה העיקרית שלהם היא להפחית את הגירוי האנטיגני של הגוף. הם משמשים הן עבור אלרגיות למזון, כאשר האלרגן הספציפי אינו ידוע, והן עבור אלרגיות אחרות כדי להקל על מצבו של המטופל. התזונה הבסיסית לאלרגיות למזון היא התזונה היפואלרגנית של Ado, שהיא תזונה היפואלרגנית לא ספציפית. עם דיאטה זו, רוב המזונות האלרגניים אינם נכללים מהתזונה (ביצי שליו ועוף, עוף, כל סוגי הבשר למעט בשר בקר רזה, דגים, פירות ים, אגוזים, ירקות, פירות אדומים ופירות יער, פירות הדר, דבש, שוקולד). דיאטה דומה נקבעת לכל החולים עם ביטויים של אלרגיות חריפות למשך מספר ימים, ומומלצת גם לשימוש קבוע אצל אנשים עם אלרגיות רב-ערכיות, ולא רק אלרגיות למזון.

לפי התזונה ההיפואלרגנית לפי Ado, מותרת לצריכה המוצרים הבאים: בשר בקר מבושל רזה, לשון; כוסמת, שיבולת שועל מגולגלת, דייסת אורז; תפוחי אדמה מבושלים; מרקי דגנים וירקות; מוצרי חלב ליום אחד; מלפפונים טריים, תפוחים אפויים; פירות יבשים ולפתנים מהם; לחם (לא ניתן ללחם); תה; סוכר.

דוגמה לתזונה היפואלרגנית לפי Ado

בנוסף להקפדה על דיאטה, ויתור על אלכוהול ועישון, שמירה על שגרת יומיום, ספורט והרחבת זמן השהייה באוויר הצח יסייעו להיפטר מתגובות אלרגיות. מומחים מציינים כי מתח לעיתים קרובות מעורר החרפה של אלרגיות, ולכן רצוי להעלים עומס נפשי, רגשי ופיזי. מה אתה יכול לאכול אם יש לך אלרגיות ומה אתה לא יכול, אצל כולם מקרה ספציפיאלרגולוג צריך להחליט. במקרה של החמרה של תגובות אלרגיות, תוך הקפדה על דיאטה שהוסכם עם הרופא המטפל, ייתכן שתידרש התאמות בתפריט.

בנוסף לדיאטות, על מנת לשפר את אפקט החיסול ולהפחית את העומס האנטיגני על הגוף, יש צורך לבצע ניקוי רעלים. ניקוי רעלים אנטרלי הדור האחרון Enterosgel נחשב חומר אנטרוסורבנט, אשר מסיר ביעילות רעלים, אלרגנים ואחרים מהמעיים חומרים מזיקים. מומלץ לקחת Enterosorbent 1-2 שעות לפני הארוחות ותרופות אחרות, שתייה כמות גדולהמים כדי למנוע ירידה תכונות פרמקולוגיותנלקח במקביל ומשפר את אפקט הגמילה. ניתן לרשום דיאטות חיסול ותרופות למבוגרים וילדים בכל הגילאים עבור מזון וסוגים אחרים של אלרגיות.

כמובן, דיאטות היפואלרגניות תופסות מקום חשוב בטיפול בכל מחלות אלרגיותומכוונות לא רק לעצור אלרגנים ספציפיים מלהיכנס לגוף, אלא גם להפחתת גירוי אנטיגני של הגוף בכללותו. לא פחות חשוב הוא השימוש המקביל בניקוי רעלים, המשפרים אפקט חיובידיאטות.

הבסיס לטיפול במחלות אלרגיות הוא הפסקת המגע עם האנטיגן הסיבתי. קודם כל, לשם כך, על המטופל לעקוב אחר המלצות התזונה. המשטר חייב לעמוד בדרישות הבסיסיות של אדם (להיות שלם מבחינה פיזיולוגית, אך עדין), מבלי לגרום נזק לבריאות. איפה חשיבות רבהיש לא רק רשימה של מזונות אסורים, אלא גם שיטת הכנת מזון.

דרישות ראשוניות

לעתים קרובות דיאטה נקבעת בעיקר כדי לזהות את האלרגן בניסוי. זה כולל מוצרי מזון או חומרים הנוצרים במהלך העיכול והכנתם. הוכח שחלבונים הם האגרסיביים ביותר. התזונה צריכה להיות מתוכננת בהתאם לצרכים הפיזיולוגיים של האדם, אך עם הרחקה של כל המאכלים האלרגניים ביותר העלולים לגרום להחמרה. לא רק אנטיגנים בעלי משמעות סיבתית חשובים - יש לקחת בחשבון את האפשרות של תגובתיות צולבת.

דיאטת האלרגיה מתבצעת בהתאם לכללים הבאים:

• ארוחות חלקיות במנות קטנות 5-7 פעמים ביום יסייעו להחזיר את התיאבון, תוך נורמליזציה של העיכול;
• יש להימנע מאכילת יתר או הפסקות ארוכות בין הארוחות;
• מזון חייב להיות מבושל, מאודה או אפוי (בנייר כסף או מכוסה). חל איסור על טיגון, אפייה פתוחה, עישון, כבישה ועיבוד קולינרי אחר;
• תזונה לאלרגיות אינה עולה בקנה אחד עם כל צריכה של אלכוהול בגוף. שתיית משקאות המכילים אלכוהול פוגעת בתהליך עיכול המזון וספיגת חומרים;
• שמור על טמפרטורת המזון האופטימלית בין 17-50 מעלות צלזיוס. מזון חם או קר יתר על המידה יגרום לגירוי מערכת עיכול, החמרת הביטויים של אלרגיות;
• החמרה של מחלה אלרגית מחייבת הקפדה על הגבלות למשך שלושה שבועות לפחות, אך רצוי להקפיד עליה באופן שוטף;
• אם אינך בטוח מה בדיוק גורם לתסמינים שלך, מומלץ לנהל יומן מזון;
• עדיף להכין אוכל בעצמך, להימנע מרכישתו מוכן;
• יש צורך לקחת בחשבון צריכת נוזלים מספקת, צורכת לפחות 2 ליטר מים נקייםביום;

הדיאטה לאלרגיות אצל מבוגרים מגיעה בווריאציות הבאות:

1. לא ספציפי;
2. חיסול.

דיאטה היפואלרגנית לא ספציפית

דיאטה לא ספציפית מיועדת לאלרגיות משולבות או לא מוגדרות, כמו גם בתקופות שבהן אין החמרה בתסמינים. מומלץ להפחית בצריכת המזונות האגרסיביים ביותר.

הטבלה מראה מה אתה יכול ומה אתה לא יכול לאכול אם יש לך אלרגיות.

כשמכינים מרק, גם עם בשר, יש צורך לנקז את המים פעמיים לאחר הרתיחה - כך זה ישמור על הטעם, אבל לא יהיה כל כך שמנוני. יש לקחת בחשבון כי חומרים אסורים רבים עשויים להימצא במוצרים מוגמרים.

כדאי גם להימנע ממוצרים המכילים ריחות, חומרים משמרים, משפרי טעם או צבעים.

אתה צריך להקפיד על דיאטה זו במשך כ-3 שבועות, ולאחר מכן אתה יכול לנסות להכניס מזונות אחרים בכמויות קטנות.

דיאטת Ado מותרת לילד לא יותר משבועיים, ולאחר מכן על הרופא לבחור דיאטה אישית. בגיל זה, לרוב ניתן לזהות תחילה אי סבילות לגלוטן, המצוי בדגנים. מזון שנמצא עקב חלב פרה, ביצי תרנגולת, פירות ים וקטניות (בעיקר סויה).

חיסול

המהות של דיאטת האלימינציה היא להוציא מזונות מאוד אלרגניים מהתזונה הרגילה. זה יכול להירשם לא רק למטרות טיפוליות, אלא גם כמו אמצעי אבחון. על ידי ביטול מזונות, על ידי שיפור המצב, אתה יכול לקבוע מה בדיוק עורר את התסמינים.

לרוב, אלרגיות למזון מובילות לאדמומיות (כתמים בעור), פריחות שונות, נזלת, נפיחות ותסמינים נוספים. IN יַלדוּתמערכת העיכול נפגעת קשות, המתבטאת בצורה של שלשולים או הקאות.

דיאטה לאלרגיות בעור במהלך החמרה מחייבת אי הכללה של המוצרים האגרסיביים הבאים:

למרות הרשימה הנרחבת של מזונות אסורים, התזונה חייבת להיות מאוזנת. במקום זאת, עליך לעקוב אחר הרשימה הבאה של מוצרים היפואלרגניים:

• דייסה, למעט סולת;
• לחם מיובש;
• תפוחי אדמה, עשבי תיבול טריים, כרוב, קישואים;
• מוצרי חלב מותססים עם תכולת שומן נמוכה;
• פירות קלים (תפוח, אגס) אפויים;
• לֹא מספר גדול שלמרגרינה ללא הוספת חלב פרה;
• תה ירוק חלש;
• בשר רזה מבושל;
• פסטה דורום.

לאחר 21 ימים לאחר הדיאטה, הסימפטומים אמורים לרדת. לאחר מכן, חשוב להתאזר בסבלנות ולהכניס לא יותר ממוצר אחד בשבוע (בכמויות קטנות) מהרשימה האסורת, תוך מעקב אחר תגובת הגוף.

במהלך תקופת ההפוגה, יש צורך לבקר אצל אלרגיסט-אימונולוג כדי לקבוע את הגורם המדויק למחלה. בהתחשב בתוצאות הבדיקה, הרופא ירשום את הטיפול המתאים ביותר.

תפריט לדוגמה

אתה יכול ליצור תפריט משוער לתזונה היפואלרגנית בעצמך, באמצעות שילובים שונים של מוצרים בהתאם לכללי השימוש בהם, או לעקוב אחר אלה שנקבעו על ידי הרופא שלך.

משקאות נבחרים לפי הרצוי - תה (ירוק, עם נענע), לפתנים, ג'לי.

עבור חטיפים וחטיפים אחר הצהריים, אתה יכול לאכול ביסקוויטים, תפוחים אפויים, פירות וירקות מותרים ותה.

אנו מציעים לך כמה מתכונים פשוטיםלשבוע, שניתן להכין טעים ומהיר.

פנקייק עם מילוי

לביבות לתענית הן מנה מצוינת שניתן להכין כחלק מתזונה היפואלרגנית. אנו מציעים כוסמת עם ירקות ובשר מבושל כמילוי, אבל אתה יכול להמציא גרסה משלך.

עבור פנקייק תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1.5 כוסות קמח;
• 2 כפות סוכר;
• 0.5 ליטר מים מינרליים מוגזים;
• קורט מלח דק;
• 2 כפות שמן צמחי.

ראשית, מערבבים את החומרים היבשים, ולאחר מכן מכניסים את הנוזל בהדרגה. הבצק צריך להיות בעל עקביות דומה לשמנת חמוצה סמיכה. אתה צריך לתת לזה לשבת בערך חצי שעה.

משמנים את המחבת המחוממת בשמן צמחי ומתחילים לטגן את הלביבות במשך כ-1.5-2 דקות, והצד השני יתבשל מהר יותר.

למילוי, מרתיחים כוס אחת של כוסמת, חתיכה קטנה של בשר עגל ותבשיל ירקות (בצל, כרוב לבן). הבשר חייב להיות קצוץ דק ולשלב עם מוצרים אחרים.

סלט תפוחי אדמה

יש להכין את המוצרים הבאים:

• תפוחי אדמה חדשים (0.5 ק"ג)
• מלפפון טרי (2 יח');
• הירוקים האהובים;
• שמן זית לסלטים;
• שמן שומשום;
• מלח.

את תפוחי האדמה שוטפים היטב, מקלפים ומבשלים עד שהם רכים (כרבע שעה). לאחר מכן, חותכים לקוביות או לפרוסות. מערבבים שמן זית עם שמן שומשום, מוסיפים מעט מלח, מתבלים בו את תפוחי האדמה יחד עם מלפפונים ועשבי תיבול קצוצים. בתאבון!

אלרגיות למזון פוגעות ב-1-3% מהאוכלוסייה הבוגרת וכ-8% מהילדים, ולפחות 10% מהאוכלוסייה חווים אי סבילות למזון.

בעוד תגובה אלרגית היא בדרך כלל ברורה, לזהות אי סבילות קשה. לדוגמה, התסמינים עשויים לכלול פריחה בפנים או כאב ראש.

אנחנו מדברים על דיאטת אלימינציה שתעזור לזהות רגישות לכל מאכל.

מוצרים שגורמים לרוב לאלרגיות ואי סבילות למזון: חלב, פירות ים, ביצים, סויה, דגים, חיטה, אגוזים גרסת אודיו של המאמר

אלרגיות ואי סבילות - מה ההבדל?

ההבדל בין אי סבילות למזון לאלרגיה הוא מעורבות מערכת החיסון בתגובה: באלרגיה מערכת החיסון מעורבת, באי סבילות ( רגישות יתר) - לא.

אבחון אלרגיות הפך יעיל יחסית, אך הרבה יותר קשה לזהות אי סבילות למזון, מכיוון שיש לה תסמינים וביטויים לא אופייניים. לדוגמה: עייפות, נפיחות, כאבי ראש, עצירות, פריחה בעור, דלקת וכאבי מפרקים.

חָשׁוּב

• אם אתה חושד שתסמינים מסוימים נגרמים על ידי מזונות, דיאטת חיסול יכולה לעזור לזהות אותם.
  משך הדיאטה מוגבל - שני השלבים צריכים להימשך לא יותר משישה שבועות.
• לפני שמתחילים בדיאטה, צריך להכין אוכל מראש ולתכנן תפריט.
• בעת החזרת מוצרים, חשוב לעקוב אחר סימפטומים. כדאי לנהל יומן מזון ולתעד בו את כל תגובות הגוף.
• מבוגרים וילדים עם אלרגיה מאובחנת או חשודה צריכים לבצע ניסויים כאלה רק בפיקוח רופא.

סִפְרוּת:

1. נלסון, מיה וג'יין אוגדן. "חקירה של אי סבילות למזון במסגרת הטיפול הראשוני: הניסיון של הרופא הכללי." מדעי החברה ורפואה 67.6 (2008): 1038-1045.
2. Halmos, Emma P., ופיטר R. Gibson. "ניהול תזונתי של IBD-תובנות ועצות." סקירות טבע Gastroenterology & Hepatology 12.3 (2015): 133.
3. Sicherer, Scott H., and Hugh A. Sampson. "אלרגיה למזון: אפידמיולוגיה, פתוגנזה, אבחון וטיפול." Journal of Allergy and Clinical Immunology 133.2 (2014): 291-307.
4. מארש, אביגיל, אניד מ.אסליק, וגיא ד.אסליק. "האם תזונה דלה ב-FODMAPs מפחיתה תסמינים הקשורים להפרעות תפקודיות במערכת העיכול? סקירה שיטתית ומטה-אנליזה מקיפה". כתב העת האירופי לתזונה 55.3 (2016): 897-906.
5. Spergel, Jonathan M., et al. "טיפול בוושט אאוזינופילי באמצעות דיאטה ספציפית למניעת מזון המכוונת על ידי שילוב של בדיקות דקירה ותיקון בעור." Annals of Allergy, Asthma & Immunology 95.4 (2005): 336-343.
6. פלסר, לידי מ., ועוד. "דיאטה והפרעות קשב וריכוז, סקירת העדויות: סקירה שיטתית של מטה-אנליזות של ניסויים מבוקרי פלצבו כפול-סמיות המעריכים את היעילות של התערבויות דיאטה על התנהגותם של ילדים עם ADHD." PloS one 12.1 (2017): e0169277.
7. Van Hemert, Saskia, et al. "מיגרנה הקשורה להפרעות במערכת העיכול: סקירת הספרות וההשלכות הקליניות." גבולות בנוירולוגיה 5 (2014): 241.
8. אנה ל' לפורסט.

בואו נסתכל על אי סבילות למזון עבור Hashimoto

שלושה מרכיבים של המחלה:

1. רעילות של כימיקלים. הגדלנו את כמות הכימיקלים המיובאים או מיוצרים בארצות הברית לבדה לכ-74 מיליארד פאונד ליום! כימיקלים אלה מגיעים בסופו של דבר באוויר, במזון ובמים. הם הורגים את שלנו חיידקים מועילים, מדולדל חומרים מזיניםולעורר תאי מערכת החיסון.
2. דיסביוזיס במעיים . אנו זקוקים לשפע של חיידקים מועילים בגופנו כדי לשמור על תאי מערכת החיסון שלנו רגועים, לעזור לעכל את המזון שלנו, ולייצר ויטמינים וחומצות אמינו במערכת המעיים שלנו. אנטיביוטיקה, מים עם כלור, מוצרי ניקוי, חומרי חיטוי ידיים וחומרי הדברה הורסים את החיידקים המועילים הללו.
3. מחסור ברכיבים תזונתיים. הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית צורכת מזונות ארוזים ומעובדים מראש, בעלי ערך תזונתי מועט. עם דיאטה זו, לתאי מערכת החיסון חסרים החומרים המזינים הדרושים להם כדי להישאר רגועים ולא להגיב בעוצמה רבה לדברים בסביבה כמו מזון ואבקה. אכילת מזון אורגני מלא הוא קריטי למניעת מחלות ותגובות לאלרגנים למזון.

אז מה אתה יכול לעשות כדי לרפא את עצמך?

יישום 4 שלבים של התוכנית:

1. הסר את כל החומרים המגרים. ראשית, הסר כמה שיותר כימיקלים מהחיים שלך, כגון חומרי הדברה במזון, על ידי מעבר אורגני; BPA בפלסטיק באמצעות כלי בישול ומיכלי אחסון מזכוכית, נירוסטה או קרמיקה מוצרי מזון; וכמובן, להסיר את כל מוצרי טיפוח הגוף הרעילים כגון איפור, סבונים, שמפו וקרמים (העור די יעיל בספיגת כימיקלים רעילים ממוצרי טיפוח הגוף). לאחר מכן, תסתכל על הדיאטה שלך! הגורם הגירוי הנפוץ ביותר בשל הנפח העצום הוא מזון. במעיים שלנו יש הכי הרבה תאי מערכת החיסון מאשר בכל מקום אחר, כך שאם הם מגיבים לגירויים, סביר יותר שזה יקרה במעיים. ביצוע דיאטת אלימינציה הוא הצעד הראשון לריפוי.
2. החזר את היכולת שלך לעכל מזון. הקפד לעכל את האוכל שלך. בלי ראוי תפקוד מערכת העיכולחלקיקי מזון גדולים יכולים לעבור לא מעוכלים לתוך המעיים. שימו לב לחומציות מיץ קיבה, אנזימי הלבלב והפרשה חומצות מרה. ירקות גולמיים וצמחי בר המכילים רכיבים מרים כמו טאנינים ואלקלואידים ממריצים את העיכול מכל ההיבטים, לרבות הפרשת מרה, הפרשת אנזימי הלבלב והפרשת מיץ קיבה. כמו כן, שקול להשתמש ב.
3. תאכלס את המעיים שלך. הוסף חיידקים מועילים על ידי אכילה מוצרים צמחיים. מזונות אלו מכילים לא רק פרוביוטיקה (חיידקים טובים), אלא גם פרה-ביוטיקה (סיבי צמחים בלתי ניתנים לעיכול) שחיידקים צריכים כדי לגדול ולגדול. הוסף מזונות מותססים כגון ירקות מותססים בלקט, העשירים בחיידקים מועילים. שקול גם לקחת תוסף איכותי, כולל פרוביוטיקה יוצרות נבגים.
4. שחזר את המערכת. תן לגוף שלך את החומרים המזינים שהוא צריך, כמו מרק עצמות, ו גלוטמין לשיקום רירית המעי. כמו כן, הקפד לכלול שפע של נוגדי חמצון בתזונה שלך כדי להרגיע דלקת מעיים. מקורות טוביםנוגדי חמצון כוללים פירות יער, ג'ינג'ר, כורכום, בטטה (בטטה), ירקות, גזר, כרוב אדום, סלק וכמובן ברוקולי!

תרגום: נטליה גורבצ'בה

אתה יכול להוריד בחינם

הדפס

דיאטה לאלרגיות במבוגרים היא מערכת תזונת אלימינציה מיוחדת שנועדה לעזור לגופנו להילחם באלרגנים. אלרגיה מתייחסת לתגובה לא טיפוסית של החסינות שלנו לגורמים סביבה.

כאשר אלרגנים חודרים לגוף דרך המזון, הם מגרים את המערכת החיסונית. חיצונית, זה מתבטא בצורה של אלרגיות בעור. מחלה זו מלווה תחושות לא נעימותגירוד וצריבה, אדמומיות ופריחה, נפיחות, העור מתייבש ונסדק.

תמונה קלינית

מה אומרים הרופאים על שיטות יעילות לטיפול באלרגיות

סגן נשיא איגוד האלרגיים והאימונולוגים לילדים של רוסיה. רופא ילדים, אלרגיסט-אימונולוג. סמולקין יורי סולומונוביץ'

ניסיון רפואי מעשי: למעלה מ-30 שנה

מערכת תזונתית מיוחדת נועדה לסייע לגוף להתמודד עם המחלה. המהות שלו היא להימנע ממזונות אלרגיים.

מדוע אלרגיות מתרחשות אצל מבוגרים?

אין תשובה ברורה לשאלה זו; מדענים עדיין עורכים מחקר כדי לקבוע את הסיבות המדויקות. עם זאת, הם זיהו מספר גורמים אשר, במידה זו או אחרת, מעוררים את התרחשות מחלת העור הזו:

• תנאי סביבה לא נוחים, אקולוגיה ירודה.
• נטייה תורשתית לאלרגיות.
• מחלות של האם במהלך ההריון, נטילת אנטיביוטיקה על ידי אמהות הרות ומניקות, ילדים ב יַנקוּת, - כל זה הוא הגורם לאלרגיות למזון בילדים.
• תזונה לא איכותית, צריכה של מוצרים חצי מוגמרים עם תוספים מזיקים E כלול.
• קרינת שמש מזיקה לעור.
• מגע עור עם כימיקלים ביתיים.

כיצד לטפל באלרגיות עור במבוגרים?

הטיפול במחלות אלרגיות מתבצע תמיד בצורה מורכבת. לאחר התייעצות עם רופא אלרגיה וזיהוי האלרגנים העיקריים, תוצע למטופל תכנית טיפול הכוללת דיאטה לאלרגיה לעור, אותה יש להקפיד בדיוק על מנת להתמודד עם המחלה

בעזרת תרופות מקלים על הסימפטומים העיקריים של אלרגיות, ובעזרת דיאטה היפואלרגנית מיוחדת, ניתן למנוע החמרה בתסמיני המחלה בעתיד.

הדיאטה נקבעת עבור טיפול מורכבמחלות עור כמו אקזמה, אטופיק דרמטיטיס, אורטיקריה כללית, וניתן להתאים לילד עם אלרגיות בעור.

יעילות דיאטה

דיאטה לאלרגיות בעור אינה לנצח; היא ניתנת רק במהלך טיפול אינטנסיבי. שינוי הרגלי אכילהלא קשה כמו שזה עשוי להיראות במבט ראשון.

עוד יותר קל לעשות זאת כאשר יודעים מה המטרה – למנוע החמרה של מחלת העור. איזה סוג של דיאטה מבוגר צריך לעקוב? אלרגיות בעור- הרופא יגיד לך.

מה לאכול, מה מתכוני דיאטהיעזור עם נזלת אלרגית- המומחה יודע.

• קודם כל, אתה צריך לסלק לחלוטין מזונות המכילים אלרגנים פוטנציאליים מהתזונה שלך.
• יש לשמור על הערך האנרגטי של התזונה ברמה שווה לאורך כל התקופה. זה הכרחי כדי למנוע תנודות חדות בתכולת הקלוריות, ובהתאם, לא לגרום ללחץ בגוף, לא לעורר אותו להתקפים אלרגיים חדשים.
• בממוצע, למבוגרים מומלץ לצרוך 400 גרם פחמימות, 90 גרם חלבון, 80 גרם שומן ביום. תכולת הקלוריות הכוללת של התזונה היומית היא בין 2600 ל-2900 קלוריות.
• אסור לאכול מזונות בעלי רגישות גבוהה.
• הדיאטה נערכת על סמך תוצאות בדיקות ובדיקות אלרגיה לעור, תוך התחשבות בגיל ובמגוון מאפיינים אישייםסבלני.
• אילו מזונות לאלרגיות יכולים להיאכל על ידי מבוגרים, ומה ניתן לתת לילד - יהיה תלוי בקיים של המטופל מחלות כרוניותומצב כללי של הגוף.

• מוצרי חלב מותסס - קפיר, חלב אפוי מותסס, יוגורט לא ממותק, גבינת קוטג', כמה סוגי גבינות.
• בשר בקר וחזיר רזה (רזה), יש לצרוך בשר מבושל.
• פסולת - לב, כליות, שהן פחות קלוריות מבשר, והכמות מיקרו-אלמנטים שימושייםהם גבוהים באופן ניכר. למרבה הצער, כבד אינו אחד מהמזונות המותרים.
• סוגים שונים של דגנים, סובין, קרקרים ללא תוספות.
• כל ירקות - חסה, שמיר, פטרוזיליה.
• עדיין מים מינרלים.
• חמניות ושמן זית, חמאה מומסת.
• ירקות לא אלרגניים (בעיקר ירוקים) - כרוב, מלפפונים, שעועית ירוקה, תפוחי אדמה.

מומחים ממליצים לערוך תפריט לדוגמהלמשך שבוע כדי להקל על ההסתגלות לתזונה האלרגיה. קיום תפריט מוכן לשבוע שלפניכם יקל על המטופל בתכנון רכישת האוכל והכנתו.

מזונות אסורים לאלרגיות

• מלח, תבלינים ותבלינים.
• מנות שומניות, מעושנות ומתובלות.
• דבש, קקאו, ממתקים, אגוזים, אתה לא יכול לשתות קפה.
• כל סוג של משקאות אלכוהוליים.
• מוצרים חצי מוגמרים עם תוספי מזוןה, נקניקיות, שימורים, דג אדום.
• פטריות, פירות ים, למעט סוגים מסוימים של דגים.
• חלב פרה, חלב עיזים. שמנת חמוצה מותרת לעתים רחוקות.
• פירות ופירות יער של אדום ו צבע כתום- סלק, ענבים, וגם כְּרוּב כָּבוּשׁ. אתה יכול לאכול בננות בדיאטה, אבל לעתים רחוקות.

אנשים רבים מודאגים מהשאלה: האם ניתן לאכול פסטה אם יש לך אלרגיות לעור? כן, אבל לעתים רחוקות ככל האפשר, כמו בננות, דלעת, גבינות.
אולי בהתחלה תתקשו לוותר על האוכל הרגיל, התבלינים האהובים עליכם ומוצרים חצי מוגמרים.

למעשה, לאחר מספר שבועות בלבד, תאהבו לאכול את המזונות הבריאים הנכונים ותיהנו מדי יום מהטעם האמיתי של מנות ללא תבלינים ומלח. הודות לדיאטה לאלרגיות בעור, חוש הריח ובלוטות הטעם שלך ישתפרו מאוד, מה שיגרום לך הנאה גסטרונומית.

• סוג מיוחד של אי סבילות למזון הוא חוסר היכולת של הגוף לקבל גלוטן (גלוטן), המצוי בצמחי דגנים. במקרה זה, היפואלרגני קפדני אינו כולל שימוש במוצרים המכילים גלוטן.

עדיף לא לאכול לחם בדיאטה זו.

• סוג נוסף של דיאטה הוא דיאטת אלימינציה.

רופאים רושמים דיאטת אלימינציה כאשר מטופל מפתח אלרגיה עקב מוצרי מזון. ראשית, הרופא משתמש בבדיקות כדי לזהות את האלרגן העיקרי, ועל בסיס זה נרקמת דיאטה לאלרגיה בעור שמבטלת אותו לחלוטין

הצריכה התזונתית מבוססת על פירות, ירקות ודגנים, כלומר מנות עשירות בסיבים.

ישנם מזונות שאסור לצרוך על ידי מטופלים בשום צורה במהלך דיאטת אלימינציה. אלה כוללים תותים, בוטנים, שוקולד, דבש, פירות הדר, קפה וקקאו, דגים - יש להוציא אותם מהתזונה של הסובלים מאלרגיות.

בנוסף להמלצות אלו, התזונה שלך צריכה תמיד לכלול: כמות מספקתנוזלים כדי שהגוף יוכל לנקות את עצמו מרעלים. זה מאוד שימושי לשתות חליטת ורדים, מיוחד תה צמחים, לפתן פירות יבשים ומיצים סחוטים טריים.

אם אתה נוטה להתנפחות של העור, כמות הנוזלים בתזונה שלך לא תעלה על הכמות המומלצת על ידי הרופא שלך.

וִידֵאוֹ

אם תעקוב אחר הדיאטה, אתה תהיה מרוצה מהתוצאות

• מספר הפריחות בעור בגוף ובפנים יקטן.
• גירוד בעור ייעלם.
• נפיחות ויובש של העור יחלפו.
• מייצב תהליכים מטבולייםבאורגניזם.
• ישתפר מצב כלליבְּרִיאוּת.
• המערכת החיסונית שנחלשה בעקבות המחלה תתחזק.
• כבונוס נחמד, מבוגרים יכולים לרדת בערך 3-5 קילוגרמים מיותרים עם הדיאטה.

אלרגיות למזון הן מחלה לא נעימה אך ניתנת לטיפול. הצלחת הטיפול בה תלויה פחות בטיפול התרופתי, ויותר בתזונה שלנו ובאיכותה. למרות הגבלות תזונתיות זמניות ודיאטת אלימינציה, ניתן לטפל במחלה בהצלחה. על ידי אי הכללת מוצרים אסורים נגד אלרגיה ושמירה קפדנית על דיאטה לאלרגיות עור, כל יום אתה מתקרב להביס את המחלה.

לנוחיותכם ביצירת תפריט דיאטה שבועי, ריכזנו בטבלה אחת את כל קטגוריות המוצרים העיקריות, כך שתמיד תוכלו להבהיר אילו תוכלו לאכול בדיאטה לאלרגיה בעור ואילו לא. את השלט ניתן להדפיס ולתלות במטבח.