איך מכינים מזון משלים בשר לתינוקות. האם יכולה להופיע אלרגיות?

בשר בקר עשיר בחלבונים ומינרלים, אך על מנת לשמר אותם יש לבשל אותו כראוי. בשר זה מומלץ כמזון משלים ראשון, מכיוון שהוא למעשה אינו גורם לאלרגיות, דל שומן והרבה יותר קל לעיכול מבשר חזיר או כבש.

איך לבשל בשר בקר רך לתינוק

צנצנות תעשייתיות מכילות את המחית ההומוגנית העדינה ביותר. אתה יכול להשיג תוצאה זו בעצמך אם אתה פועל לפי מספר כללים.

1. הבשר צריך להיות צעיר ורענן. עדיף בשר עגל.
2. לארוחות ילדים, קחו שקדים מאותם חלקי הפגר שזזים הכי פחות. שלהם קצר יותר סיבי שרירוטעם עדין יותר.
3. אם יש לכם ספק כמה זמן לבשל בשר בקר לילד, התמקדו בגודל הנתח. עבור 100 גרם, 30 דקות מספיקות, בשר טחון מבושל 10 דקות, חתיכה על העצם למשך שעה לפחות.
4. לילדים לאחר שנה ניתן להציע בשר בקר קצוץ. מעבירים אותו דרך מטחנת בשר פעמיים. השתמש בגריל העבה ביותר. אפשר להכין מהבשר הטחון הזה קציצות או קציצות מאודות.
5. בשר עדיף לעכל עם ירקות. לתינוקות מתחת לגיל שנה, הכינו פירה מעורב, לילדים גדולים יותר תוכלו להציע מרקים עם קציצות או חתיכות עגל קטנות.

היזהר בעת הרחבת התזונה של תינוקך. אם אלרגיה ל חלב פרה, אז סביר להניח שהוא יתפשט לבשר של בעלי חיים אלה.

מתכון למחית בקר להאכלה ראשונה

הכנה:

1. נקו היטב את החתיכה משומן וסרטים. לשטוף ולייבש עם נייר סופג. אם הבשר קפוא, הסר אותו 12 שעות לפני הבישול.
2. שוטפים היטב את הבצל והגזר ומקלפים אותם.
3. מניחים את הבקר במים קרים, מביאים לרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים כ-10 דקות.
4. מסננים את המרק העיקרי, יוצקים מים קרים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש. מוסיפים מלח ומבשלים שעה עם מכסה סגור. חצי שעה לפני סיום הבישול מניחים את הבצל והגזר השלם לתוך המרק.
5. החלק המוגמר צריך להיות רך מאוד. חותכים אותו לחתיכות קטנות וטוחנים אותו בבלנדר.

לא כדאי לאחסן פירה כזה ליותר מיממה. האכלה משלימה מתחילה בכפית אחת ומוגדלת בהדרגה ל-30-50 גרם ליום. לילדים לאחר שנה ניתן לתת עד 80 גרם חתיכות קטנות יתבשלו מהר יותר, אבל יתבררו פחות עסיסיים.

תזונת התינוק צריכה להיות בריאה ומגוונת. חשוב להורים ללמוד איך לבשל בשר עבור אוכל לתינוקות. זה לא קשה ויחסוך כסף משמעותי על פירה שנרכש בחנות.

בוא נענה על השאלה. מתי ואיזה סוג בשר כדאי להציג למזונות המשלימים של תינוקך?

השלמת התזונה של ילדך בבשר: מה אתה צריך לדעת?

רופאי ילדים צריכים לספר להורים ביתר פירוט מתי להכניס בשר למזונות משלימים לילד. אבל היום קורה לא פעם שאין מספיק רופאי ילדים לכל הילדים והוריהם. כתוצאה מכך, גם אין להם מספיק זמן להסביר בפירוט את תוכנית האכלה משלימה נכונה. לכן עלינו להסתכל מידע נחוץבכוחות עצמו. אבל משאבי אינטרנט לא תמיד מציעים מידע אמיתי, אשר יתר על כן, יכול להיות קשה להבנה. אבל אם יש לך רצון גדול לעשות את זה, זה עדיין אפשרי, וזה מה שננסה לעשות היום.

מה היתרונות של בשר?

בשר, כמזון משלים וחלק בלתי נפרד מהתזונה האנושית, הוא מאוד מוצר שימושי. בפרט, היתרונות שלו הם:

• תכולת חלבונים וחומצות אמינו ממקור מן החי, שאינם מצויים במזון צמחי, אך נחוצים עבור גובה רגיליֶלֶד;
• נוכחות של מאקרו ומיקרו-אלמנטים יקרי ערך, כולל ברזל, זרחן, אבץ, נחושת ויוד;
• התוכן של ויטמיני B, כמו גם ויטמינים PP, H, E ואחרים;
• מבנה סיבי, שבגללו הילד יוצר ומשפר את מיומנויות הלעיסה.

כמובן שבשר כמזון משלים רחוק מלהיות מוצר מושלם. חומרים רבים מהרכבו ניתן להשיג ממוצרי חלב וחומצות חלב, דגים, פירות וירקות ודגנים. וחלב אם נחשב בדרך כלל למזון האידיאלי לתינוקות. אבל לילד בן חצי שנה כבר לא נמאס מכמות חלב האם שגוף האם יכול לייצר, ואיכותו יורדת. לכן, רציונלי להתחיל להכניס מזונות משלימים, שצריכים להכיל גם ירקות וגם בשר - רק כך ניתן להבטיח תזונה מלאה. דיאטה מאוזנתילד עבור התפתחות תקינהוצמיחה.

מתי כדאי להתחיל להכניס בשר?

עדיף להתחיל להכניס בשר לתזונה של הילדים כשהתינוק יגיע לגיל 7.5-8 חודשים, בתנאי שהילד כבר ניסה מחית ירקותומרקים. יתרה מכך, כלל זה חל על כל הילדים – ועל אלו שהאכילו אותם חלב אם, ומי שגדל על תערובות.

במקרה של תגובות אלרגיות קשות, אנמיה, רככת ותת משקל, ניתן להכניס את הבשר הראשון לאחר 5.5 חודשים. עם זאת, בשר כזה הוא לא רק עוף, ארנב או בקר: הוא חייב להיות בשר משומר הומוגני מרובה רכיבים. הבשר הזה מועשר בברזל שנספג הרבה יותר טוב. האכלה משלימה מוקדמת מומלץ להכניס לפי אינדיקציות מיוחדותורק בהמלצת רופא ילדים.

איזה בשר לבחור להאכלה המשלימה הראשונה?

האכלה משלימה בבשר מתחילה מהחודש ה-8 לאחר הלידה, אם הילד בריא לחלוטין ומרגיש טוב. הבשר הראשון עשוי להיות כדלקמן:

1. ארנב או הודו. הבשר של בעלי חיים אלה רך מאוד, טעים, עשיר חומרים שימושיים. זה לא שומני ולא גורם תגובות אלרגיות. זה נחשב בצדק לדרך הטובה ביותר להתחיל להציג את המזונות המשלימים הראשונים.
2. עוף. מכל סוגי הבשר, הוא האלרגני ביותר. לכן, לא מומלץ לתת אותו לילדים שיש להם תגובה לחלבון ביצה. אפשר להחליף עוף בשליו או בביצים שלו.
3. בשר בקר רזה הוא מזון ראשון מצוין לתינוק שאינו אלרגי לחלב פרה. בשר מכיל הרבה חלבון ומיקרו-אלמנטים שונים, בפרט ברזל.
4. שליו. רופאי ילדים ממליצים להכין ציפור זו לילדים עם אלרגיות. מזונות משלימים כאלה מתחילים להיות מוצגים בגיל 7 חודשים. עם זאת, עדיף לתת בשר שליו מספר פעמים בשבוע, ולא כל יום, שכן הוא עשיר מאוד בקלוריות.
5. רופאי ילדים עשויים להמליץ ​​על הכנסת בשר חזיר כמזון משלים לתינוקות, אך כדאי לבחור בזנים רזים ודלי שומן. בשר חזיר הוא לעתים קרובות הבשר היחיד שילדים עם דיאתזה ואטופיק דרמטיטיס יכולים לאכול.
6. בשר ברווז, כבש ואווז שומני מדי לילדים מתחת לגיל 3 שנים, ולכן לא ניתן להמליץ ​​עליהם להאכלה ראשונה - מערכת העיכול של התינוק לא תוכל לעבד בשר כזה.

באופן כללי, מומחים רבים נוטים להכניס לתזונה של התינוק את הבשר שכל המשפחה אוכלת בדרך כלל. זה מוסבר על ידי העובדה שברחם התינוק הכיר את המוצר הזה, ועכשיו מוצרי הבשר האלה בטוחים עבורו.

איך להכניס מאכלים משלימים לבשר?

לאחר שבחרתם באיזה בשר להתחיל להאכיל, התחילו לבשל אותו. זכור שעבור תינוקות אתה צריך לקנות ולבשל אך ורק בשר טרי. תהליך הבישול נראה כך:

1. שוטפים את הבשר, מסירים סרטים, שכבות שומניות, ורידים ועור.
2. מניחים בסיר עם מים קרים. מרתיחים 10-15 דקות, מסננים את המים הראשונים. מוסיפים את המים השניים ומבשלים את המוצר עד לבישול מלא. במהלך תהליך הבישול, לא ניתן להוסיף מלח, פלפל או להוסיף תבלינים.
3. העבירו את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר פעמיים, טוחנו בבלנדר ושפשפו במסננת - כך תקבלו בשר טחון במרקם דמוי פירה הומוגנית.
4. הבשר מעורבב עם מחית ירקות, מוסיפים טיפה שמן צמחי.
5. מזון משלים צריך להיות חם.

הקפידו לבשל בשר לילדכם פעם אחת בכל פעם. אחסן טרי מוכן מחית בשרניתן לשמור במקרר לא יותר מיממה.

אתה צריך להתחיל להציג מזונות משלימים עשויים מבשר עם חצי כפית. האכלה משלימה ניתנת במחצית הראשונה של היום לפני ההאכלה העיקרית על ידי שד או פורמולה. אתה צריך להוסיף את כמות הבשר המשלים בהדרגה - לא יותר מחצי כפית. בכל פעם. זכרו שאוכל המוגש לילדכם חייב להיות חם.

ניתן לערבב בשר עם ירקות, או להגיש כמנה נפרדת. לילדים של החודש השביעי, מספיק 5-20 גרם של מוצר שנאכל בכל פעם; חודש 9 - בערך 50 גרם; 10-12 חודשים - 50-70 גרם; מגיל שנה עד שנתיים, המנה היומית צריכה להיות כ-80 גרם. מומלץ לתת בשר כל יום עד גיל 8 חודשים. 1-2 ימים בשבוע הבאים כלים בשרייםמוחלפים בדגים.

הצגת מזונות משלימים מבוססי בשר היא צעד קטן עבור התינוק שלך חיים בוגרים. אבל וודאו שהמנות המוכנות עם המוצר הזה יהיו טריות ובריאות. כמובן שניתן לרכוש בשר משומר מוכן. אבל איכותם נותרה מוטלת בספק, ומחירם גבוה מדי. לכן, שימו לב - תבשלו לתינוקכם בעצמכם: כך תחסכו כסף ותזינו את ילדכם באוכל בריא, טעים ובטוח.

אין טעם אפילו לדבר על היתרונות של מוצרי בשר לגופו הגדל של התינוק - כולם יודעים על זה. מוצר זה, המועשר בחלבון, נחוץ לילד כחומר הבניין העיקרי. מאחר שתהליך היווצרות גופו של תינוק ממשיך בקצב מואץ, חומרים חלבוניים נחוצים במיוחד לצמיחת רקמות ותאים. אבל לא כל האמהות יודעות מתי להכניס בשר למזונות המשלימים של תינוקן ובמה לבחור: שימורים שנרכשו בחנות במחלקת מזון לתינוקות או מנות ראשונות בהכנה עצמית לתינוק.

מתי ניתן להכניס בשר למזונות משלימים לתינוק?

יש צורך להתחיל לדבר על האכלה משלימה בשר רק כאשר הילד שולט בפחמימות ו מזון צמחי. ככלל, המוצרים הראשונים בחייהם שתינוקות מנסים בגיל חצי שנה הם מחית פירות וירקות. כמעט באותו זמן, אמהות מכניסות דייסת חלב לתזונה של ילדיהן האהובים.

כדאי לחשוב על איך להכניס בשר למזונות משלימים 1.5-2 חודשים לאחר ההאכלה הראשונה של התינוק עם מוצר "מבוגר" (בין אם זה רסק תפוחים או כוסמת). ברוב המקרים זה קורה קרוב יותר לגיל שמונה חודשים. עד התקופה הזו מערכת עיכולהתינוק יהיה מפותח מספיק כדי להתמודד עם עיכול הבשר. במקרים מסוימים (אך כחריג), הרופא עשוי לרשום לתינוק מחית בשר לפני גיל 7-8 חודשים.

בפרט, במקרה של אנמיה וסימנים חמורים של רככת, מומלץ להכניס מוצר זה למזונות משלימים עד שישה חודשים. לפעמים זה תקף גם לילדים שאינם יונקים.

איזה בשר צריך לבוא קודם?

ראשון האכלת בשר- רגע מרגש ומעורר חרדה לכל אמא. נשים רבות דואגות, מפחדות שהתינוק לא יאהב את המוצר הזה, אבל הוא כל כך הכרחי לצמיחתו ולהתפתחותו המלאה. לכן, יש לגשת באחריות לבחירת המרכיב העיקרי.

במהלך בדיקות שגרתיות, רופאי ילדים בדרך כלל מדריכים את האמהות לגבי יצירת תפריט לתינוק שלהן. הם גם מדברים על איזה בשר עדיף להכניס תחילה למזונות משלימים. בשר הודו או ארנב נחשב לחלופה ההיפואלרגנית ביותר. אנשים רבים בוודאי יודעים על זה.

אם התינוק לא אוהב את מחית הבשר הזו, בהיעדר תגובות אלרגיות והתוויות נגד אחרות, אתה יכול להציע לתינוק בשר בקר או עגל.

בשר בקר ועוף לילדים: השתמש בזהירות!

כדאי לשים לב לעובדה שנוכחות של היסטוריה של אי סבילות ללקטוז של תינוק בכמעט 100% מהמקרים מובילה לאלרגיה לבשר פרה. הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש רק בזני בשר רזים לבישול, ולכן כבש וחזיר מומלצים לצריכה על ידי תינוקות רק לאחר שנה.

באשר לעוף, רוב המומחים מייעצים להורים להימנע משילוב מוצר זה בתזונה תִינוֹק. זה אפילו יותר לא רצוי לתת אותו לתינוק כמזון הבשר הראשון. נוכחותם של חומרים כימיים והורמונליים בעוף, שמטרתם צמיחה מהירה ועלייה במשקל בציפור, תיכנס לגוף התינוק יחד עם מנת הבשר.

גודל מנות בשר לתינוק

כיצד להכניס בשר למזונות משלימים, ובאיזו כמות לתת לתינוק? השאלה הזוגם ראוי לתשומת לב. שוב בהתייחסות להמלצות של רופאי ילדים, חשוב לציין שכמות הבשר האופטימלית לתינוק בהתחלה היא חצי כפית.

אם במהלך השבוע הראשון לאכילת בשר אין תופעות לוואילא יתגלה, אז עם שבוע הבאניתן להכפיל את הכמות שלו. בממוצע, עד גיל 8 חודשים, ילד צריך לקבל כ-30 גרם מנות בשריות מדי יום. עד 12 חודשים יש להכפיל את הנפח הזה.

עם זאת, לא כל הילדים אוהבים את זה מוצרי חלבון. אם התינוק שלך לא אוהב את הבשר, אתה יכול לנסות "להערים" עליו על ידי ערבוב של חצי כפית פירה עם ירקות או חלב אם. יש לעקוב מקרוב אחר תגובת התינוק במהלך השבועות הראשונים. אם לא ביטויים אלרגיים, לא זוהו הפרעות במערכת העיכול, אתה יכול להתקדם בביטחון עם התוכנית הנוספת

שיטות להכנת בשר לתינוקות

המלצות כיצד להכין פירה לתינוקות אינן יכולות אלא לעורר עניין. אין שום דבר מסובך בתהליך הזה, ואפילו אמא שאינה יודעת את רזי החוכמה הקולינרית יכולה להתמודד עם זה. בגיל 7 עד 23 חודשים רצוי לתת רק בשר מבושל, טחון למחית רגילה. זמן הבישול לוקח לא יותר משעה. מבשלים לאחד קטן חתיכת בשרנדרשות לפחות 40-50 דקות. את הנתח שהתקרר מעט יש להעביר דרך מטחנת בשר.

תפריט ילדים בשנה עשוי לכלול קציצות קיטור. חשוב ביותר לשים לב לכך שלא ניתן לאחסן במקרר כל תבשיל בשר שהוכן לתינוקות. אם התינוק לא סיים לאכול, אין צורך להשאיר אוכל "לאחר מכן".

בישול בשר לתינוק כמזון משלים צריך להיעשות על פי מגוון מתכונים. גם אם התינוק שלכם זולל בשקיקה את הפירה המוכנה על שתי הלחיים, אל תתנו לו להתקבע בדבר אחד. אתה יכול לאלתר על ידי הכללת דייסה וירקות במנה שלך.

האם אפשר לתת לילד שימורים?

ללא ספק הטוב והכי מנה בריאהלתינוק תהיה מחית בשר, שהוכנה בידיה האכפתיות והרכות של אמא. עם זאת, עם כל הרצון שלה, לא תמיד יש לה את ההזדמנות והזמן לבשל. המצבים יכולים להיות שונים מאוד: טיול, מחלה או תינוק שני. במקרה זה, בשר משומר למזון תינוקות יבוא לעזרה.

כיום, לא קשה לרכוש צנצנת מצילת חיים כזו עבור אמהות רבות.

הבעיה האמיתית טמונה בבחירה שלו, כי יש המון יצרנים של שימורים לילדים, אבל מי מהם מבטיח את איכות התכולה באריזה?

איך בוחרים את הקופסה הנכונה במחלקת מזון לתינוקות?

כדי לא לטעות בבחירת מחית בשר לתינוקות, כדאי לשים לב לפרטים הבאים:

1. דרגת טחינת בשר: עליו להיות טחון ולא להכיל חלקיקים או גושים.
2. מתחם: פתרון אידיאליזה יהפוך למחית הומוגנית ללא כל תוספות. אם יש צורך בערבוב עם ירקות, ניתן לעשות זאת בבית.
3. חיי מדף: כמה שיותר טרי יותר טוב.

אחסון בשר משומר

בנוסף, לאחר פתיחת השימורים ושימוש בחצי כפית בלבד, ניתן להכניס את הצנצנת למקרר ולשמור לא יותר מיממה. לפני האכלה, רצוי לחמם את הפירה לא פנימה מיקרוגל, אבל באמבט מים. ביקורות מאמהות רבות מצביעות על כך שבשר משומר נהדר להוספה למנות חמות. המרק המבוסס עליהם מזין וטעים.

כל סוג של מזון משלים, כולל בשר, צריך להינתן לתינוק בזהירות. התינוק חייב להיות בריא לחלוטין, לא לחוות בעיות בצואה ובאיברי העיכול. במקרה זה, מחית הבשר הראשונה רק תועיל לו והוא יאהב אותה לטעמו.

מה לעשות עם המרק, האם זה טוב לתינוק?

כאשר דנים כיצד להכניס בשר למזונות משלימים, אסור לשכוח זהירות. רופאים רבים מסכימים כי יש להקדים את ספיגת החלבון בגוף הילד על ידי צריכת מרק בשר. בדרך זו, תוכלו להכין בקלות את מערכת העיכול של תינוקכם לעיכול מוצר די כבד ולא מוכר. אתה צריך להתחיל עם 1-2 כפות, להגדיל בהדרגה, ולאחר שבועיים ניתן לתת לילד 2-3 כפות

עם זאת, גם במקרה זה, אתה לא יכול להסיר את העיניים מהתינוק. במקרים מסוימים, הכנסת מרק לתזונה של התינוק לוותה בהופעת פריחה דיאתזה על הלחיים. אם מתפתחת תגובה אלרגית בדרך זו, יש לדחות את האכלת הבשר המשלימה לזמן מה. אפשר להחליף את המרק במרקי ירקות רגילים.

דעה הפוכה לגבי מרק לילד

עם זאת, לגבי השימוש תִינוֹקמרק בשר, יש עמדה אחרת, לא פחות מוצדקת. בפרט, כמה רופאים טוענים שניתן לתת נוזל כזה לתינוקות רק לאחר האכלה משלימה עם בשר. המרק מכיל את כל המיקרו-אלמנטים שהיו יכולים להיות "ממולאים" לתוך הבשר. גם בשר עגל צריך לתת לתינוק בזהירות, ולכן כדאי להרתיח את המרק פעמיים. לבשר מבושל ולמרק מטוהר יש פחות סיכון לילד. יש צורך להמליח את התבשיל המבושל פנימה מוצא אחרון.

לפני הכנסת בשר למזונות משלימים, יש צורך לבחון את מצבו והתנהגותו של הילד. למרות ש הערך התזונתימרק בשר קטן; הוא מכיל חומרים רבים המשמשים כממריצים לתהליכי עיכול מזון. התינוק עלול לפתח תיאבון, ולכן עדיף לתת מרק, למשל, לפני מחית ירקות.

איך ללמד את התינוק שלך ללעוס אוכל?

התפריט של ילד בשנה, בניגוד לתוכנית הדיאטה של ​​פעוט בן 8 חודשים, צריך להכיל הרבה פחות מזון מחית. כך גם לגבי בשר. הילד צריך במיוחד לעשות פעילות גופנית לחניכיים ולשיני החלב הבוקעות. בהדרגה, יש להחליף מזון מחית במנות עם עקביות צפופה יותר.

בשר, כמובן, שייך לקטגוריה דומה של מוצרים. זה יעזור לתינוק להכין את שרירי הלעיסה.

לסיכום

מנות בשר לילד הן מקור שאין לו תחליף לויטמינים A ו-B, חלבונים, שומנים וברזל קל לעיכול. כפי שכבר צוין, 7-8 חודשים היא התקופה האופטימלית להחדרת תינוק למנות בשריות. יחד עם ירקות או דייסה, התינוק מקבל ארוחת צהריים מלאה המכילה את הערך התזונתי הנחוץ לגופו.

באותו גיל, ילדים מתחילים לעתים קרובות לתת כבד. אם תבחרו בין חזיר, בקר ועוף, כדאי שתבחרו בשר כבד. הוא נחשב לבריא ביותר ומועשר בחלבונים, ברזל וויטמינים. כאשר רמת ההמוגלובין בדם של תינוקות נמוכה, הכבד כן מוצר חובהלצריכה.

אם התינוק שלך אוהב בשר, אין צורך למהר ולשמח אותו עם מחית בשר כל יום. מלכתחילה, זה יהיה מספיק כדי להציג מזון משלים 1-2 פעמים במהלך השבוע. לאחר שנתתם לילדכם לטעום סוג אחד של בשר, תוכלו לתת לו אחר. העיקר הוא לעקוב אחר תגובה אלרגית למנה מסוימת. לכן, אסור לתת לתינוק שלך הרבה בשר בבת אחת. פעוט בן שנה יכול לאכול עד 80 גרם בשר בכל פעם.

כל הדברים החשובים ביותר בתפריט הראשון של תינוקך

ירקות

דרג ראשון
תזונאים שמו את הקישוא בחזית ההזנה המשלימה. הקישוא אינו גורם לאלרגיות, והסיבים העדינים שלו נספגים בצורה הטובה ביותר בגוף התינוק. ברוקולי, אלוף בתכולת זרחן וסידן, הוא גם דל-אלרגני. כרוביתמבחינת מספר המיקרו-אלמנטים והוויטמינים, הוא אינו נחות מברוקולי והוא גם מתעכל בקלות. דלעת טובה להאכלה משלימה: היא משפרת את העיכול ועשירה בבטא-קרוטן. כדאי להיזהר עם גזרים - הם מכילים גם בטא קרוטן, אבל עלולים לגרום לאלרגיות.

דרג שני
תפוחי אדמה ו כרוב לבןעדיף להכניס אותו לתזונה קרוב יותר לשנה. הם קשים לעיכול. סלק, עגבניות, מתוק גמבה, חצילים הם אלרגניים מאוד והם הדבר האחרון שאנשים מציגים להם. תזונאים ממליצים על תרד בגלל תוכן גבוהויטמין C, אבל הוא מכיל הרבה חומצה, ולכן לא מומלץ לתת אותו מדי יום. אסור להיסחף עם מאכלים העשויים מקטניות - אפונה ירוקה, שעועית: למרות שהם עשירים בויטמיני B, הם גורמים לנפיחות. עדיף לא לתת מלפפונים עד גיל 1.5 שנים: הם גרועים לעיכול ודלים בחומרים מזינים, ואלה הגדלים בתנאים מלאכותיים מזיקים. החל מ-8 חודשים ניתן להוסיף למחית ירקות בצל מבושל או מבושל ושום.

טרי, קפוא או בצנצנות?
אילו ירקות עדיפים: מהגינה שלך, מהשוק, קפואים באריזות או בצנצנות של מזון לתינוקות? רק באיכות טובה ומיצרנים ידועים. אם יש לך גינה משלך או דאצ'ה, שתלו שם ירקות. אם זה לא אפשרי, פירה מוכנים בצנצנות יעזור.

בישול ירקות בבית
משרים תפוחי אדמה שנרכשו בשוק למשך שעתיים לפני הבישול. מים קרים. במקרה זה, הוא יאבד חלק מהוויטמינים, אך יוותר על רוב החנקות למים. עדיף לחתוך את אמצע הגזרים: חומרים מזיקיםלהתאסף שם. מסירים גם את גבעולי הכרוב.
תערובות ירקות עדיף לאדות או מבושלות. אין צורך להוסיף מלח. אתה יכול להוסיף כמה טיפות שמן צמחי למחית המוגמרת, רצוי שמן זית לא מזוקק. אין להגיש ירקות מטוגנים עד גיל שלוש.

כללים להזנת ירקות
אנו מכניסים לתפריט מזונות משלימים מירקות מבושלים בצורה של פירה לפי התוכנית 1-2 כפיות ליום למשך 1-2 שבועות. ופירה מירק אחד! אנו עוקבים בקפידה אחר תגובת התינוק: האם יש אלרגיות או הפרעות עיכול. אם הכל טוב, אנחנו מתחילים להציג את הירק הבא. רק לאחר שמרגילים את התינוק לכל ירק, מכינים פירה מתערובת של ירקות אלו.

פירות

האכלת פירות מתחילה ב רסק תפוחים. בחרו בתפוחים ירוקים, הם הכי פחות אלרגיים. השלב הבא הוא בננה בשלה. לאחר מכן מציגים שזיפים מיובשים, אגסים ואוכמניות. אחר כך - אפרסק ומשמש. הציגו בקפידה פירות יער, דובדבנים, פטל, דומדמניות, כמו גם פירות אקזוטיים - מנגו וקיווי - ועקבו אחר תגובת התינוק. אלרגיות יכולות להתבטא בצורה של אדמומיות וגירוי בעור, פריחה, נפיחות של השפתיים והעפעפיים, קלקול קיבה (עצירות, שלשול) וגזים. במקרה זה, הפסק את המוצר שאולי גרם לתגובה ונסה זאת שוב בעוד חודש לפחות. הפירות והגרגרים האלרגניים ביותר הם תותים, תפוזים, קלמנטינות, אשכוליות וענבים אדומים. במהלך שנת החיים הראשונה עדיף לא לעורר אלרגיות ולא להציע אותן. כמו כן, אין לתת אבטיח ומלון לילדים מתחת לגיל שנה. מחית פירות יכולה להיות בדרגות הומוגניות שונות: מרוסקות לחלוטין, טחונות דק וגס. חלוקה זו מתאימה לשלבים של הכנסת מזונות והכנת הילד לאכול מזון מוצק. בנוסף למחית פירות טהורה, קיימים בשוק מוצרי שילוב, למשל בתוספת יוגורט או דגנים. אתה צריך להתחיל לתת אותם בזמן המתאים לתקופת ההקדמה של הרכיב השני.

בישול פירות בבית
בחר רק פירות טריים, ללא "חביות". עדיף אם הם היו ממוצא ביתי. שטפו אותם היטב, הקפידו לנקות את העור. תפוחים ואגסים אפשר לגרד בכף או לגרד על פומפיה דקה. כדאי להשתמש בתפוחים אפויים ובאגסים עלומים. בננה בשלה אפשר לרסק עם מזלג. קולפים היטב את השזיפים, מבשלים 5 דקות ואז קוצצים בבלנדר. כשמקלפים קיווי, יש לוודא שהקצה החד, שנמצא בחלק ה"ראש" של הפרי, לא ייכנס לצלחת.

דַיסָה

היכרות עם מוצרי דגן מתרחשת בגיל 6 חודשים. לרוב מומלץ להתחיל האכלה משלימה עם דגנים לאותם תינוקות שאינם עולים היטב במשקל. ראשית, מוצגים דגנים ללא גלוטן: כוסמת, אורז ותירס. גריסים חיטה, שיבולת שועל, שיפון - השלב הבא. גלוטן הוא חלבון המצוי בדגנים, שאם הוא חודר למעי לא מוכן או בעייתי, גורם לבעיות עיכול, ובמקרה הגרוע עלול להוביל למחלת צליאק קשה, הפוגעת בילדים עם חוסר מולד באנזים המפרק גלוטן. גזים, צואה "שומנית" רירית בשפע הם התסמינים הראשונים של מחלה זו. דייסות אינסטנט מועשרות בויטמינים ומינרלים, נוחות ומהירות הכנה. המגוון שלהם מאפשר לך להכניס תירס, שיפון ודוחן לתזונה של תינוקך. כשמכינים דייסות כאלה בבית, לוקח הרבה זמן עד שהגרגרים רותחים.

מבשלים דייסה בעצמנו
יש לשטוף היטב את הדגנים, לייבש ולטחון במטחנת קפה. עדיף להכין מנות קטנות, 2-3 פעמים. מערבבים כוסמת או אבקת הרקולס לתוך קמח במים קרים כדי למנוע היווצרות גושים. לאחר מכן יוצקים את התערובת לכמות קטנה של מים רותחים או חלב תינוקות ומבשלים תוך ערבוב במשך 5-10 דקות. דרך חלופיתהכנה: לבשל דייסה מ חיטה מלאהואז לטחון אותו בבלנדר.

הכנת דייסה מיידית
לא ניתן לאחסן דייסות מיידיות במקרר, הלחות שם גבוהה מדי עבורן. שמור קופסאות פתוחות סגורות היטב במקום קריר ויבש. לאחר הפתיחה, יש להשתמש באריזה תוך שלושה שבועות: הדבר מבטיח את שימור הויטמינים במלואו ואת הטוהר המיקרוביולוגי של המוצר. אתה צריך לדלל את הדייסה מים רותחים, חלב אם מבוטא או פורמולה. טמפרטורת הנוזל לא תעלה על 40-50 מעלות. הדייסה המתאימה לתינוקות בשנה הראשונה צריכה להיות בעלת עקביות שמנת. מנה חמאהלילד לאחר 6 חודשים - 5 גרם ליום. אם אתם נוטים לעצירות, עדיף להוסיף פחות מכפית שמן זית.

בָּשָׂר

מתי להתחיל?
לא לפני 7-8 חודשים. המעיים של הילדים הבוסריים חייבים לשלוט בתפריט פירות, ירקות ודגנים קליל. בשום פנים ואופן אסור בשר להיות המזון הראשון. בשר מכיל חלבון קל לעיכול, וברזל נחוץ לתחזוקה רמה נורמליתהֵמוֹגלוֹבִּין. אבל אתה לא צריך למהר להכניס מנות בשר לתזונה של תינוקך; זה יכול להזיק יותר מתועלת.

איפה להתחיל?
עדיף להתחיל האכלה משלימה עם מזון משומר לתינוקות. שיטת הבישול לוקחת בחשבון מאפייני גילאכלן קטן. להיכרות ראשונה עדיף לבחור במוצרי מונו-מוצר בצנצנות, כלומר, מזון משומר לתינוקות ב צורה טהורה, ללא תוספים.

אנחנו מבשלים את הבשר בעצמנו
אם אתם מעדיפים לבשל בבית, בחרו בבשר רזה. מרתיחים את הבשר עד לריכוך, מסירים את הוורידים והעצמות ומטגנים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מי הבא בתור?
האכלה משלימה מתחילה בדרך כלל בבשר עגל, בקר או ארנבת. אחר כך הודו או עוף, חזיר, בשר סוס. אפשר להשתמש בתוצרי לוואי כמו כבד, לשון, מוח, אבל לא כליות. כבש לא מתאים: הוא מכיל הרבה שומנים עקשן שקשים לעיכול.

כללים להכנסת מזון משלים בשר
הכניסו תוספי בשר בהדרגה, החל מכפית פירה, ערבבו עם מאכל המוכר לילד, למשל, ירקות. אם אין תגובה אלרגית או בעיות בצואה, תוך 7-10 ימים הכמות עולה ל-30 גרם ליום. לאחר שנה, התינוק יכול לקבל עד 80 גרם בשר ליום, עדיף לתת אותו בבוקר, בצהריים.
תבלינים שונים (סלרי, בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה, פרצלונים, טרגון ועוד) מוסיפים טעם למנות טעם נעים. אם אתה מבשל בעצמך, היזהר עם תבלינים: גוף הילד אינו מוכן לטעם חריף בולט; עדיף להימנע לחלוטין מפלפל. אבל השימוש בבצל מבושל ושום הופך את מנות הבשר למעוררות תיאבון ובריאות.

כללי הזהב של האכלה משלימה
מזונות משלימים מוצגים כדי להעשיר את תזונת הילד בחומרים שימושיים: ויטמינים, סיבים, מינרלים, שומנים צמחיים ובעלי חיים. אבל האכלה משלימה מוקדמת או חסרת הבחנה יכולה לשבש את מערכת האנזים של הילד ולהפר את איזון המיקרופלורה במעיים. אל תתמקד בילדים אחרים: חוקים כללייםלא קיים בעניין זה. ראשי - מאפיינים אישייםהתינוק שלך.
כיום, רוב הרופאים ממליצים להתחיל בהאכלה משלימה לא לפני השן הראשונה של התינוק.

בהחלט לא מומלץ להתחיל האכלה משלימה לפני 3 חודשים; זה יכול להוביל לשיבושים חמורים בחילוף החומרים של הילד. עומס יתרעל הכליות, הכבד והלבלב, וגם לעורר השמנה. 6 חודשים זו נקודת ההתחלה. תינוק בן שישה חודשים בדרך כלל מוכן לנסות משהו אחר מלבד חלב.
אל תכניס מזון משלים אם תינוקך חולה או לא בריא.
אין להכניס מזון משלים במשך שלושה עד ארבעה ימים לפני ושלושה עד ארבעה ימים לאחר חיסונים מונעים.
אל תכניסו מזונות משלימים אם אתם משנים את הסביבה הרגילה שלכם: יוצאים לטיול או אפילו מבקרים בסוף השבוע.
אל תכריחו את ילדכם: אם הוא מסרב לאכול משהו מלבד חלב, חכו שבוע והצעו לו שוב פירה. אם הסירוב נמשך, הילד בוכה או יורק את הפירה, חכה ברוגע עוד שבוע. הילד יודע יותר טוב ממך ומהרופאים מה הוא צריך עכשיו.
תן פירה לפני הנקה או האכלת פורמולה, התחל עם כפית אחת, ובמשך שבועיים הגדל בהדרגה את המנה לנורמת הגיל.
הציגו מנה חדשה לא לפני 2-3 שבועות לאחר תחילת ההאכלה המשלימה. לאחר שווידאתם שהתינוק סובל היטב מוצר כזה או אחר (זה לוקח 2-3 שבועות), ניתן להתחיל לשלב מוצרים.

בלי מרק!
עד 24 חודשים, אל תציעו לתינוקכם את המרק שבו בושלו הבשר. תרכיז זה של מיצויים ושומנים גורם לִגנוֹבעל הלבלב והכבד של הילד.
מביאים את המים לרתיחה, מסננים את המים בקצף, יוצקים מים חדשים ומביאים את המנה למוכנות. לילדים לאחר 18 חודשים ניתן להוסיף עלה דפנה, 1-2 אפונת פלפל אנגלי.

חָשׁוּב
בבחירת ירקות קפואים בחנות יש לבדוק אותם במגע: הם צריכים להיות פירוריים. אם יש גוש בשקית, אז הירקות כבר הפשרו. זה אומר שהם איבדו כמעט את כל התכונות המועילות שלהם. אל תקנו תערובות ירקות המכילות פלפלים, פטריות ושאר ירקות שקשים לגוף הילד. מבשלים ירקות ללא הפשרה. הכנתם לוקחת פי 2 פחות זמן מירקות חיים.

תינוק בן 10-12 חודשים יכול לרסק ירקות מבושלים היטב עם מזלג, ולילד גדול אפשר לתת פחות ירקות מבושלים כדי שילמד ללעוס. מזון כזה גם משפר את תנועתיות המעיים.

בלתי אפשרי בלי בשר דיאטה מלאה אדם בריא. גוף של ילדיםנמצא בשלב היווצרות, הוא זקוק לחלבון, המשמש לבניית תאים ורקמות חדשים, סינתזה של הורמונים ואנזימים, וגם לייצור נוגדנים מערכת החיסון. בשר נלחם בצורה מושלמת במחסור בברזל בגוף, שחשוב לאנמיה. מזון משלים בשר הוא חלק חשוב בתזונת תינוקות.

אילו סוגי בשר יש?

עגל

בשר עגל מכיל מינרלים וחומצות אמינו החיוניות לגוף. להאכלה משלימה כדאי להכניס זני בקר דלי שומן. יש לתת מחית עגל לילדים בזהירות אם כבר זוהתה אי סבילות ללקטוז. חלבון פרה אינו מומלץ להאכלה ראשונה.

בשר חזיר

ניתן להשתמש בבשר חזיר בתזונה לילדים, אך רק בשקדים. יש דעה שבשר חזיר הוא בשר שומני. אבל בשקדים יש רק כ-10% שומן ופעמיים חלבון בעל ערך. בשר חזיר יכול להכיל כ-60-80% שומן, המזיק לגוף התינוק.

בשר ארנב

בשר ארנב מתאים להאכלה ראשונה. בשר ארנב הוא היפואלרגני, עשיר בויטמינים, מיקרו-אלמנטים וברזל. בשל הסבירות המינימלית לתגובות אלרגיות, בשר ארנב בריא ובטוח. זה חשוב למערכת החיסונית השברירית של התינוק.

עוף והודו

ובשר ניתן לעיכול בקלות, הודות לחלבונים שיש להם סט אופטימלי של חומצות אמינו, יסודות קורט וויטמינים. שומן ציפורים מכיל אומגה 3. עם זאת, עוף יכול לגרום לאלרגיות אצל תינוקות.היזהר גם כשאתה אוכל ביצים. לטורקיה יש הרכב היפואלרגני. סוגי בשר אלו הם אחת מאפשרויות ההזנה המשלימות הנפוצות ביותר.

בשר סוס

בשר סוס גם כמעט בטוח לתינוקות. תכונותיו אינן נחותות מבשר עגל. יש בזה הרבה מינרליםוחלבונים מלאים. אבל הילד אולי לא אוהב את הטעם שלו.

בשר עגל הוא אחד הפופולריים ביותר להאכלה משלימה, אז בואו נסתכל על זה ביתר פירוט.

מה נכלל

בשר עגל הוא בשר של פרה או שור צעירים. הבשר הרך והיקר ביותר נחשב לבשר של עגלים, המוזנים אך ורק בחלב.הם נקראים "עגלי חלב". יש לו גוון ורדרד, מבנה סיבי צפוף, והוא מדיף ארומה נעימה, הגורם ריור מוגבר. בזכותך איכויות טעםבשר עגל נחשב למעדן. זֶה מוצר דיאטטי, עם תוכן נמוךקלוריות ושומן. יש פחות כולסטרול בבשר עגל מאשר בבשר של חיה בוגרת או כבשה.

אתה יכול לראות בעצמך כמה אלמנטים שימושיים כלולים במאה גרם של מוצר זה:

• כמעט כל ויטמיני B: מ חומצה פוליתלפירידוקסין;
• מיקרו ומקרו-אלמנטים: מיוד ועד ניקל.

מהם היתרונות של בשר עגל?

חומצות אמינו כלולות בהרכב של מוצר זהנספגים בקלות בגוף הילד. בשר עגל צעיר נחשב לאחד הבריאים ביותר, בשל נוכחותם של שומנים מלאים, פחמימות וחלבונים.

רופאים ממליצים בחום לאכול בשר עגל. זה חשוב במיוחד לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, לאחר מחלה ממושכת, כמו גם לאנשים מבוגרים. בשר עגל מבושל צריך להיות חלק בלתי נפרד מהתזונה למי שסובלים מיתר לחץ דם. לחץ דם, בעיות במערכת העיכול, סוכרת, משקל עודף. דיאטה עבור החלמה מהירה, כמו גם התאוששות צריכה לכלול מנות בשר עגל. ההרכב העשיר של בשר העגל עוזר לווסת את רמת הגלוקוז בדם. הג'לטין שהוא מכיל משפר את קרישת הדם.

אנשים מובילים תמונה בריאה, ספורטאים הרגילים לאימונים מפרכים מנסים לבחור בטיפול חום שלא ישלל את בשר העגל תכונות שימושיות, למשל, בישול בדוד כפול.

הכנסת בשר עגל לתזונה היא מניעת התקף לב ו אורוליתיאזיס. בשר עגל מיועד לאנמיה. זה ישלים בצורה מושלמת מחסור בברזל. אבל כדי שהוא ייספג טוב יותר, יש לצרוך אותו עם מזונות המכילים ויטמין C, למשל, כרוב כבוש.

לאכול בזהירות

כמו כל מוצר, למחית מבשר של פרות ושורים צעירים יש מספר התוויות נגד. ייתכנו מקרים של אי סבילות אינדיבידואלית, שהופכת שכיחה יותר אצל תינוקות מדי שנה.

חולים הסובלים משגדון ודלקת פרקים צריכים לעקוב אחר כמות חלבון מן החי שהם צורכים. מלחים חומצת שתן, שנוצרו במהלך עיבוד הבשר על ידי הגוף, יש השפעה מזיקה על הגוף. חלבון גורם לרוב לתגובות אלרגיות אצל תינוקות.

תפריט ילדים

ניתן להכניס בשר עגל לתזונה החל משמונה חודשים, אך רק אם אין מחסור בלקטוז. הורים רבים תוהים כמה להתחיל לתת? עַל שלב ראשונימוצעת רק חצי כפית. אפילו ילדים קטנים יכולים ללעוס בשר עגל.

לבישול, השתמשו רק בבשר טרי, העדיפו מצונן ולא קפוא. הקפאה פוגעת באיכות ובטעם.

סיפוק לא מלא של צורכי הגוף לויטמינים, כמו גם אנמיה, תורמים ליותר התחלה מוקדמתמזונות משלימים, ניתן להכניס אותו לאחר שישה חודשים.

קנה מזון לתינוקות שעבר הומוגניזציה, תהליך שבו כל המרכיבים נמעכים היטב ומערבבים. אי אפשר להכין מחית בשר כזו בבית. פירה כאלה קל יותר לעיכול לילדים, כי הם קשים לעיכול. תאי שרירנהרס.

SanPin מציבה דרישות מחמירות למזון תינוקות לתינוקות. מדובר במוצרים איכותיים ומוסמכים, המיוצרים בהתאמה לטכנולוגיית הייצור, שעברו שלבי עיבוד מיוחדים.

בשר עגל אורגני: האם זה שווה את הכסף הנוסף?

אופנת האורגניות והרצון לכל דבר טבעי השפיעו גם על מזון לתינוקות. מחית בשר אורגני הופיעה בחנויות. על פי החשד, הפרות, שבשרן נמצא כעת בצנצנת מיניאטורית, רעה בכרי דשא אלפיני, אכלו רק ירקות טריים שלא טופלו בחומרי הדברה וכימיקלים, וברפת התנגנה מוזיקה כמעט קלאסית.

זה סביר ביותר תכסיס שיווקי. דיאטת בשר זו אינה שונה בהרבה מזו הרגילה. רק עלות הצנצנות משתנה משמעותית. לא משנה כמה עולה מוצר, זה לא מעיד על איכותו. מחית תינוקהוא מוצר מזון בייצורו שלא נכלל השימוש בחומרי טעם וריח, חומרים משמרים וצבעים.

מתי נותנים בשר עגל לתינוקות?

בהדרגה העקביות של המנות צריכה להשתנות. לאחר חודשיים, כשהילד יגדל, אתה יכול להכין מחית בשר בעצמך. מתכון מתאים ניתן למצוא בספר בישול או באינטרנט. מזונות משלימים יכולים להיות בצורת בשר מבושל או פירה שהוכן בבלנדר.

קרוב יותר לשנה, העיכול ייווצר במלואו, והילד יוכל לעכל מזון כבד. לאחר שנה, כאשר השיניים הראשונות בוקעות, ניתן לתת את הבשר בצורה של חתיכות קטנות או קציצות. בגיל שלוש ניתן בשר עגל במנות. כדי לבשל מנות בשר, השתמש בספינת קיטור או בתנור.

אנחנו מבשלים בעצמנו

אמהות רבות בוחרות מתכונים תוצרת בית. הורים לא סומכים על מוצרים שנרכשו בחנות. אתה יכול לבחור את המתכון המתאים לך מבין המתכון הבא:

מתכון 1

1. יש לבשל את הבשר עד שהוא רך;
2. מרתיחים גם את הגזר הקלוף;
3. שלב את שני המוצרים וטחון כמה פעמים;
4. מוסיפים חלב לקמח;
5. מוסיפים את תערובת הקמח והחלב לבשר והגזר, ומבשלים על אש קטנה כחמש דקות.

מתכון זה מתאים להאכלה ראשונה.

מתכון 2

קציצות:

1. לשטוף את הבשר, לחתוך אותו, לטחון אותו בבלנדר;
2. מוסיפים את הביצה והכיכר לבשר הטחון שהתקבל, השרו מראש את האחרון במים;
3. לאחר מכן מעצבים את הבשר הטחון לקציצות, מגלגלים כל אחד מהם בקמח ומטגנים שמן צמחיכשתי דקות;
4. בנפרד מטגנים קלות את הגזר והסלרי;
5. מניחים את הקציצות במחבת עם קצוות גבוהים, מפזרים סלרי וגזר, מוסיפים מעט מים ועשבי תיבול ומבשלים חצי שעה.

ילדכם יאהב את המתכון הזה מכיוון שיש לו טעם מובהק. המנה מתאימה לילדים מגיל שלוש.

מתכון 3

בשר עגל מבושל:

1. מניחים את בשר העגל חתוך לחתיכות קטנות בסיר, מוסיפים מים וקורט מלח;
2. מבשלים את הבשר כחצי שעה עד שהוא הופך רך;
3. מוסיפים למחבת גזר קצוץ, בצל קצוץ וגזר מגורר;
4. מבשלים ירקות ובשר על אש נמוכה, מכוסה, כשעה.

המתכון לתבשיל עגל עם תפוחי אדמה מתאים לילדים מעל גיל שנה וחצי.