כרוב קולרבי תכונות מועילות והתוויות נגד. סלט קולרבי לירידה במשקל
באופן מפתיע, קולרבי לא זכה להכרה ראויה בארצנו. אנחנו עדיין אוכלים כרוב לבן רגיל. קולרבי נאכל או על ידי מי שכבר טעם והעריך, או סתם מתוך סקרנות. רוב האנשים פשוט לא יודעים איך לאכול את זה ומה אפשר לעשות איתו. בינתיים, היתרונות של קולרבי לגוף גבוהים פי כמה מאלה של אותו זן לבן. אתה בהחלט צריך לכלול את זה בתזונה שלך. יתר על כן, אם יש הזדמנויות לטיפוח, שכן זהו אחד הזנים היומרניים ביותר של כרוב.
מה טוב בקולורבי?
מוזר שהקולרבי, שתכונותיו המועילות כל כך מוערכות במערב, לא הפך לנפוץ בארצנו. כרוב זה סובל את הכפור די בקלות, הוא יומרני בטיפול ואינו מפחד מכפור, שלעתים קרובות משפיע על הקציר. אבל היתרונות של קולרבי אינם מוגבלים לכך. בין קרובי משפחתו הוא אחד מהרובים הזנים הטובים ביותר, שבהחלט כדאי לכלול בתזונה שלך אם אכפת לך מהבריאות שלך.
כרוב קולרבי, שתכונותיו המועילות ראויות להערכה, טעמו כמו הכרוב הלבן שהורגלנו אליו. אפילו יותר סביר שזה נראה כמו גבעול. רק בלי שום חדות ספציפית. קולרבי רך מאוד ונעים לטעם. ברוב המקרים, אלה שניסו פעם את הכרוב הזה מנסים לכלול אותו יותר ויותר בתזונה שלהם. וכדאי לעשות זאת לא רק בשביל ההנאה, אלא גם בשביל התחזוקה חיוניותגוּף. מה שמקל על הכנת כרוב טעים.
תכונות מועילותקולרבי כלולים בעיקר ב-high. יש כאן הרבה יותר מזה מאשר באותו לימון. יתרה מכך, אכילת קולרבי נעימה הרבה יותר מפירות הדר. תוכן מוגבר חומצה אסקורביתהיתרונות של קולרבי לא נגמרים בזה. הוא מכיל כמויות גדולות של אשלגן, סידן, מגנזיום, פלואור, יוד, אבץ, ויטמינים PP, קבוצות B, A, E ועוד ועוד. כלומר, על ידי הכנסת קולרבי לתזונה, תוכלו לפצות על המחסור בחומרים רבים שהגוף כל כך צריך, במיוחד בחורף.
כרוב קולרבי, שיתרונותיו לגוף הם באמת שאין להם תחליף, מצוין לא רק כאמצעי מניעה, אלא גם לטיפול במחלות מסוימות. לדוגמה, כרוב מסוגל:
- לשחזר עבודה מערכת עיכול;
- להסיר רעלים;
- להפחית את הגירוי של הקרום הרירי;
- לחסל דלקת של מערכת הנשימה;
- להשפיע על תפקוד הכבד וכיס המרה;
- להאיץ את חילוף החומרים;
- להגביר את התיאבון;
- להשפיע על העבודה מערכת עצבים;
- לשפר את מצב העור;
- לחזק את השיניים והחניכיים.
כפי שאתה יכול לראות, כדאי לשים לב לירק זה וללמוד ביתר פירוט את התכונות המועילות והתוויות נגד של קולרבי כדי להסיק בעצמך מסקנה לגבי כדאיות הכנסתו לתזונה.
האם לקולורבי יש התוויות נגד?
כמו כל מוצר אחר, לכרוב קולרבי יש תכונות מועילות והתוויות נגד. כבר הכרת את הראשונות והגעת לעצמך מסקנות מסוימות. אבל אתה גם צריך לדעת את הצדדים השליליים של המוצר הזה כדי לא לפגוע בבריאות שלך. למעשה, הכל לא מפחיד כמו שזה נראה. אין הרבה התוויות נגד למגוון זה של כרוב. אתה לא צריך לאכול את זה אם יש לך:
- חומציות מוגברת בקיבה;
- דלקת הלבלב;
- ואי סובלנות אינדיבידואלית קלאסית.
באופן עקרוני, לכרוב לבן רגיל יש את אותן תכונות. רק כרוב קולרבי, שתכונותיו המועילות מעט גבוהות יותר, גם הוא הרבה יותר טעים.
איך להשתמש בזה?
כעת, לאחר שנחקרו היתרונות והנזקים של קולרבי, כדאי לשקול אפשרויות לשימוש בו. הכל ברור עם כרוב - סלטים, כבישה, מרק כרוב, לחמניות כרוב ועוד הרבה הרבה יותר. ועם קולרבי, בנוסף לשימוש ב טָרִי, לא הכל ברור. איך לבשל את זה? כמה טעים הוא אפוי או מבושל? בואו ננסה להבין קצת את הנושא הזה.
כעת, לאחר שלמדתם את כרוב קולרבי, היתרונות והנזקים של הפרי הזה, והחלטתם שאתם פשוט צריכים אותו, תוכלו לנסות להכין כמה מהמנות הבאות. זה יאפשר לך להעריך עד כמה הירק הזה טעים.
- קולרבי בבלילה. קולפים את הפירות, חותכים לפרוסות ומרתיחים מעט במי מלח. לאחר מכן, טובלים בביצה טרופה, קמח ומטגנים בשמן. כרוב המוכן כך אפשר לאכול לבד עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, ולהשתמש בו כתוספת לבשר. אגב, קולרבי ו כלים בשרייםמשתלבים בצורה מושלמת ביחד. הוא לא רק טעים, אלא הודות לכרוב, הבשר הרבה יותר נוח לעיכול.
- סלט עם בייקון. חותכים 100 גר' בייקון לקוביות ומטגנים. בנפרד חותכים 200 גר' קולרבי ואותה כמות גזר לרצועות, מרתיחים מעט במים מומלחים. מערבבים את כל החומרים בקערה, מוסיפים מעט כמון ושמנת חמוצה. טעים, משביע ובריא מאוד מוכן.
- מרק קרם. תצטרך: 3 תפוחי אדמה בינוניים, בצלוקולרבי אחד. מנקים את כל זה, חותכים לקוביות ומטגנים בשמן. לאחר מכן מעבירים את הירקות למחבת, מוסיפים ליטר מים ומבשלים כ-10 דקות. ואז אתה מכניס את הכל לבלנדר וטוחן אותו. ממליחים לפי הטעם, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם, ותוכלו לסדר אותם על צלחות.
- ובכן, מה תהיה ארוחת הערב בלי מנה שנייה? אפשר, למשל, לתבשיל קולרבי. לוקחים חמישה ראשי כרוב, קולפים וחותכים לקוביות או מקלות – איך שאוהבים. עכשיו צריך לגלגל את הקולרבי בקמח ולטגן מעט פנימה חמאה. לאחר מכן ממליחים, מוסיפים מעט קינמון ו פלפל שחור טחון. לאחר מכן, מערבבים 1/3 כוס שמנת חמוצה ושתיים עד שלוש כפות מיץ עגבניות, יוצקים לתוך הכרוב. מניחים להתבשל עד לריכוך. זה לוקח בדרך כלל כחצי שעה.
עכשיו אתה יודע הכל על קולרבי: יתרונות ונזקים, מתכונים, ואתה יכול לקנות בבטחה את המוצר שאין לו תחליף זה עבור המשפחה שלך. למעשה, אפשרויות הכנת הקולרבי אינן מוגבלות למנות אלו. כדאי ללמוד איך לבשל את הירק הזה כדי להפיק ממנו כמה שיותר תועלת ולגוון את התזונה.
הפירות והעלים של צמח זה נחשבים למאכל; הם נאכלים גלם, מבושלים ואפויים. בכל צורה, קולרבי הוא לא רק טעים, אלא גם בריא; הוכח שעם כמות מינימלית של קלוריות, לירק זה יש ערך תזונתי גבוה.
תכונות שימושיות ומרפאות של קולרבי
קולרבי הוא אחד מאותם ירקות מדהימים שמכילים תוכן גבוה תרכובות פיטוכימיות, במיוחד גלוקוזינולטים. חומרים אלו נחשבים לאחד מנוגדי החמצון החשובים ביותר למניעת סרטן, לרבות סרטן השד והערמונית.
קולרבי עשיר סִיב, אשר ידוע כמשפר באופן רציני את בריאות מערכת העיכול. סיבים נעים לאורך המעיים, מונעים עצירות, התכווצויות ונפיחות, משפרים את איכות העבודה מערכת העיכול, כמו גם שיפור יעילות הספיגה חומרים מזינים.
התכונות המועילות של ירק זה כוללות:
- היכולת לשפר תהליכי עיכול;
- סיוע בירידה במשקל;
- הגנה מפני סרטן;
- חיזוק המערכת החיסונית;
- ויסות חילוף החומרים;
- זרימת דם משופרת;
- חיזוק עצמות;
- בריאות הראייה משופרת;
- סיוע בשימור רקמת השריר;
- שימור תפקודי עצבים.
- ירק הכרחי למי שרוצה לרדת במשקל.זה מכיל כמות מינימליתקלוריות, כמות הגונה של סיבים והמון חומרים מזינים. הודות לצריכת מזונות עשירים בסיבים, הגוף מתמלא במהירות והרצון לנשנש נעלם.
- מקור חשוב לאשלגן.חומר זה פועל כמרחיב כלי דם, מפחית את העומס על מערכת הלב וכלי הדם, מקל על מתחים כלי דםועורקים. הודות לאשלגן בגוף, זרימת הדם עולה, מתרחשת ריווי חמצן והסיכון לשבץ או התקף לב יורד.
- אידיאלי למניעת אוסטאופורוזיס.ככל שאנו מתבגרים, העצמות שלנו נחלשות בהכרח. דרך מצוינתכדי להימנע או להאט באופן משמעותי תהליך זה - דיאטה של מזונות עשירים במינרלים מועילים.
- מקור עשיר לקרוטנים.בטא קרוטן פועל כתרכובת נוגדת חמצון, ומונע מתח חמצוני באזור העיניים. ויטמין A מסייע במניעת ניוון מקולרי ומאט או מבטל את הופעת הקטרקט.
- מקור חשוב של ויטמיני B.רבים מהם ממלאים תפקיד מפתח בתהליכים האנזימטיים של הגוף.
מי שרוצה לווסת את חילוף החומרים או מרגיש שמשהו בגוף לא עובד כמו שצריך חייב לנסות את הירק הנפלא הזה.
תרכובת כימית
קולרבי הוא אחד מהמקרים מאכלים בריאיםתְזוּנָה. רק ירקות מעטים טוענים שכן תוכן נמוךקלוריות (42 קק"ל/100 גרם), תכולת תזונה גבוהה ותכולת כולסטרול נמוכה מאוד שומן רווי. קרא עוד על תכולת הקלוריות של קולרבי ושאר סוגי הכרוב.
שימוש קבועירק זה יעזור לחזק מערכת החיסוןגוּף. משמש כבוסטר ויטמין סי, שזה אפילו יותר בירק הזה מאשר ב. ויטמין C מסייע לשמור על מערכת החיסון בריאה, גמישות העור ועצמות חזקות הודות לתכונות נוגדות החמצון החזקות שלו וליכולת להמריץ את הייצור בגוף.ויטמינים:
אשלגן הוא אחד המרכיבים המרכזיים התורמים פעולה תקינהשרירים ועצבים. מרכיבים אלו של הגוף שלנו הם שעוזרים לנו לנוע, לנשום, להגיב ולתפקד מדי יום.
מקרונוטריינטים:
קולרבי הוא מקור עשיר בלוטה- אלמנט המסייע להגדלת תאי הדם האדומים בגוף. ברזל חיוני למניעת אנמיה, המאופיינת בחולשה, עייפות, כאבי ראש, קלקול קיבה, קואורדינציה לקויה וחוסר תפקוד של מערכת החיסון.
מיקרו-אלמנטים:
הכמות הגדולה ביותר חומרים שימושיים V המספר הגדול ביותרקיים בפירות ירוקים.
בקשה לירידה במשקל
אין זה מפתיע שקולרבי נחשב לברכה למי שרוצה לרדת במשקל. בנוסף לתכולת קלוריות נמוכה ותכולת סיבים גבוהה, ירק זה מכיל חומרים המונעים ספיגת סוכרים ובהתאם, פחמימות אינן הופכות לשומן.
הירק הפריך הזה מופיע בתוכניות רבות. תזונה נכונה, תזונה בריאהודרכים לרדת במשקל. בנוסף, ישנן מאות דרכים להכין את המוצר הזה.
תאימות קולינרית
קולרבי הולך טוב עם:
- עם בשר (בקר, כבש, בשר סוס);
- עם דגים (פורל, סלמון, טונה);
- עם פירות ים (קלמארי, שרימפס);
- עם ירקות (תרד, גזר, מלפפונים, תפוחי אדמה);
- עם עשבי תיבול (בצל, שמיר, כוסברה);
- עם פירות (תפוחים).
מאפיין ייחודי של הפרי– החומרים בהרכבו עוזרים למזונות מסוימים להיספג ביתר קלות ו אלמנטים שימושיים. למשל, הגוף שלנו מתקשה לעכל בשר, אבל מנות בשריות בתוספת צמח זה קלות יותר לעיכול. כמות גדולה של סידן בהרכבו מסייעת לספיגת ברזל מבשרים אדומים, תרד ותפוחים.
מתכונים לבישול מנות קולרבי עם תמונות
כדי לבשל קולרבי, אתה צריך לשטוף אותו ביסודיות, ולאחר מכן להשתמש בסכין כדי לקצץ את הגבעולים הצומחים מקירות הפרי. הפרי קטן יותר מכדור טניס, בעל מרקם עדין ואינו דורש קילוף, אך הוא יותר פקעות גדולותיש עור עבה שצריך לחתוך. את העלים קוצצים כמו כרוב, והפרי מגורר.
הירק הזה הוא רב תכליתי - אתה יכול לבשל אותו בכמה דרכים. דרכים שונות. מה אפשר לבשל מקולורבי?
"מוקפצים"
להכנת הצלי תצטרך:
- 200 גרם פירות;
- ראש בצל;
- 3-4 תרמילי אפונה;
- 1 ציפורן.
חותכים את הפקעת לחתיכות קטנות, ואז מטגנים קלות עם ירקות אחרים עד שהצלי רך.
אפשר לבשל קולרבי על הגריל יחד עם בשר, דגים, קלח תירס או תפוחי אדמה אפויים.
רכיבים:
- 250 גרם פירות;
- תבלינים;
מניחים את קוביות הפירות בקערה, מוסיפים טיפת שמן ותיבול. מערבבים עד שכל החלקים מצופים בשמן. עוטפים קולרבי בצורה מאובטחת נייר אלומיניוםלאחר מכן מניחים על הגריל למשך 10-15 דקות.
קולרבי הוא זן של כרוב המסווג כירק ממשפחת המצליבים. הוא יכול לעמוד בתנאים קשים שכרוב רגיל לא יכול לגדול בהם. הקציר העיקרי של קולרבי מתרחש בעונה הקרירה. באזורי גידול שונים, הירק זמין מהאביב ועד סוף הסתיו.
כרוב יכול להיות לבן, ירוק או סָגוֹל. החלק הפנימי של הקולרבי לבן. טעמו מזכיר תערובת של ברוקולי ולפת.
קולרבי אוכלים בשלמותו, למעט השורש הדק. כרוב מקלפים, קוצצים ומוסיפים לסלטים. ניתן לבשל, לטגן, לאפות, לאדות או לצלות.
גם עלי קולרבי אכילים ומזינים. הם משמשים כירק סלט. עדיף לקצור את העלים בתחילת האביב כשהם ריחניים ונימוחים יותר.
הרכב קולרבי
קולרבי זוכה להערכה במדינות ובמטבחים ברחבי העולם. הוא מלא בחומרים מזינים ומינרלים. הירק עשיר בויטמינים, מינרלים, סיבים ונוגדי חמצון.
הרכב 100 גר'. קולרבי כאחוז מ נורמה יומיתמוצג להלן.
ויטמינים:
- C - 103%;
- B6 – 8%;
- B9 - 4%;
- B1 – 3%;
- B3 - 2%;
- B5 – 2%.
מינרלים:
- אשלגן - 10%;
- מנגן - 7%;
- נחושת - 6%;
- זרחן - 5%;
- מגנזיום - 5%.
תכולת קלוריות של קולרבי - 27 קק"ל ל-100 גרם.
קולרבי משפר את העיכול ומחזק את העצמות, מסייע בירידה במשקל ובמניעת סרטן. ואלה לא כל התכונות המועילות של קולרבי.
בשביל העצמות
ככל שאנו מתבגרים, העצמות הופכות שבריריות יותר ורגישות לשברים. כדי להימנע מכך, כדאי לאכול מזונות עשירים במינרלים. אלה כוללים קולרבי, המכיל מספיק מנגן, ברזל וסידן. סוג זה של כרוב עוזר להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
עבור הלב וכלי הדם
האשלגן שבקולרבי מרחיב את כלי הדם, ומפחית את העומס על הלב. זה עוזר לשפר את זרימת הדם ולהפחית את הסיכון מחלות לב וכלי דםכגון שבץ והתקפי לב.
הברזל שבקולרבי מגביר את מספר תאי הדם האדומים בגוף. זה חשוב למניעת אנמיה, המאופיינת בחולשה, עייפות, כאבי ראש, קלקול קיבה ובלבול. סידן בקולורבי משפר את ספיגת הברזל בגוף. מסיבות אלה, כרוב טוב עבור באהבה- מערכת כלי הדם.
קולרבי מכיל הרבה מים וסיבים, השומרים על שובע ועוזרים בהפחתת משקל הגוף. מאחר והשמנת יתר מגבירה את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2, קולרבי עשוי לסייע בהגנה מפני המחלה. עבור חולי סוכרת, כרוב יסייע בהורדת רמות הסוכר בדם.
לעצבים ולמוח
אשלגן חשוב לתפקוד מערכת העצבים. קולרבי מווסת תהליכי ניוון עצביים, מסייע בשמירה על מרץ ואנרגיה, וגם נמנע מהתפתחות מחלת אלצהיימר.
לעיניים
ויטמין A וקרוטנים נחוצים לראייה בריאה. הם יסייעו למנוע ניוון מקולרי ולהאט או למנוע את הופעת הקטרקט. תכניס אותם כמות מספקתאולי מקולורבי.
עבור הסימפונות
הרמה הגבוהה של נוגדי חמצון בקולורבי מסייעת להילחם באסתמה ובבעיות ריאות. על ידי הוספת ירקות באופן קבוע לתזונה שלך, אתה יכול למנוע התפתחות של מחלות בדרכי הנשימה.
עבור מערכת העיכול
קולרבי הוא מקור לסיבים תזונתיים, המשפרים את העיכול. הירק ממריץ את המעיים, מבטל עצירות, מפחית התכווצויות ונפיחות. כרוב מגביר את ספיגת החומרים התזונתיים.
היתרונות של קולרבי לגוף טמונים גם בתכולת הקלוריות הנמוכה שלו. הירק אידיאלי לירידה במשקל מכיוון שהוא דל בקלוריות ועתיר סיבים וחומרים מזינים. סיבים מאריכים את תחושת המלאות, מגנים מפני אכילת יתר.
קולרבי עשיר בויטמיני B, החשובים לייצור אנזימים.
לעור
קולרבי הוא המקור העשיר ביותר לויטמין C. הוא מחזק את הגוף מבפנים ומסייע בייצור קולגן. זה מאט את ההזדקנות, מונע הופעת קמטים וסימנים אחרים של הזדקנות העור.
בשביל חסינות
קולרבי עשיר בגלוקוזינולטים, חומרים החשובים במניעת סרטן, כולל סרטן השד והערמונית. הם משפרים את סילוק החומרים המסרטנים לפני שהם פוגעים ב-DNA או משנים את מסלולי איתות התא.
קולרבי הוא אחד מכמה זנים של כרוב לבן המוכר היטב לכולם. הוא החל לגדל בצפון אירופה ונקרא "לפת כרוב". הייחודיות שלו היא שהוא משתרש היטב במקום שבו התנאים מאוד לא נוחים לגידולים אחרים - הצפון הרחוק, קמצ'טקה, צפון אמריקה ואירופה. לא העלים אכילים, כמו בכרוב רגיל, אלא הגבעול המעובה. מהמאמר תלמדו על מה זה כרוב קולרבי, תכונותיו המועילות והתוויות נגד לשימוש בו.
מה זה קולרבי?
למרות שקולרבי הוא סוג של כרוב, הוא מזכיר לו מעט מאוד. ההבדל העיקרי הוא שהעלים שלו אינם נאכלים, כפי שנעשה עם כרוב (למעט עלים צעירים במטבחים של כמה מדינות). אתה צריך לאכול את הגזע שלו, מעובה בתחתית. יש לו טעם של גבעול כרוב, רק בלי המרירות הרגילה, מתוק ועסיסי.
נכון להיום פותחו זנים חדשים של כרוב קולרבי בעלי צורה אליפסה, בצורת לפת ועגולה.
קולרבי לוקח את ההובלה בפופולריות כרוב לבןעם זאת, היא עצמה פצצת ויטמין אמיתית ממקור טבעי. ויטמינים A ו-B, ויטמין C, ברזל, קובלט, מינרלים ומתכות אלקליות - זוהי רשימה חלקית של החומרים שהוא מכיל.
כל מי שיורד במשקל ומקפיד על תזונה נכונה צריך לשים לב במיוחד לכרוב קולרבי. זן דל קלוריות זה לא רק שאינו מכיל תוספת קלוריות, אלא גם עשיר בסיבים, המשביעים במהירות את הרעב.
תכונות שימושיות של קולרבי
רשימת המאפיינים של כרוב קולרבי שיש להם השפעה חיובית על הגוף ארוכה מאוד. יש לה עשירים תרכובת כימית, אשר משפיע לטובה ביותר מערכות שונותפעילות חיים.
הכללה קבועה של כרוב בתזונה שלך תעזור לחסל את הבעיות הבאות:
- נפיחות ועודף נוזלים, אבנים פנימה שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶןבשל ההשפעה המשתנת;
- תיאבון ירוד;
- דלקת של מערכת העיכול (ריריות);
- הפרה של תהליכים מטבוליים;
- חסינות מופחתת;
- היווצרות גידול;
- hypovitaminosis וכו '.
קולרבי ללב וכלי דם
כרוב קולרבי כחלק מהתזונה היומית מהווה תרומה משמעותית לבריאות מערכת הלב וכלי הדם. הקלה בכולסטרול, חיזוק דפנות כלי הדם, נרמול לחץ הדם - כל זה אפשרי הודות למיקרו-אלמנטים המרכיבים את הירק. זה מיועד למי שסובלים ומונעים מחלה איסכמיתמחלות לב, אנמיה, אי ספיקת לב.
קולרבי ומערכת העצבים
לתפקוד תקין ולנורמליזציה של מערכת העצבים חשובה גם צריכת קולרבי. החומרים הכלולים בהרכבו עושים סדר בעצבים, תורמים להעלאת מצב הרוח ולאיזון הרגשי.
אנשים הסובלים מדיכאון ומצבי עצבים צריכים לנסות לאכול ירקות לעתים קרובות ככל האפשר. כלול טיפול מורכבזה יספק לגוף תמיכה שלא יסולא בפז.
שיניים וחניכיים בריאות
מעטים יודעים, אבל כרוב קולרבי עדיף ביעילותו על פני הרבה פתרונות מי פה מיוחדים. היתרון העיקרי שלו הוא הרס של חיידקים פתוגניים, כמו גם חיזוק החניכיים והשיניים. חשוב לדעת זאת במיוחד לנשים בהריון הסובלות מדימום בחניכיים.
קולרבי - תמיכה טובהבטיפול בדלקת חניכיים ובסטומטיטיס.
כרוב לעור צעיר
בין המוצרים שיכולים להעניק לעור נעורים ורעננות, כרוב תופס את אחד המקומות הראשונים. קולרבי במסכות הוא ישועה אמיתית לעור שאיבד את המוצקות והגמישות שלו.
מוצר קל ומזין לבישול ביתיהתוויות נגד לאכילת קולרבי
אין התוויות נגד לצריכת קפוסה קולרבי. התכונות המועילות שלו חשובות מאוד לגוף, במיוחד כשהוא נצרך טרי בסלטים. ראוי רק לציין שבצורתו הגולמית הוא גורם להפרשה כמות גדולה מיץ קיבה, כלומר עבור כיבי קיבה ודלקת לבלב, כיבים תְרֵיסַריוֹןצריך להכין אותו אחרת או לבטל אותו.
מתכונים פשוטים עם קולרבי
אחד היתרונות של קולרבי לכל עקרת בית הוא שניתן לכלול אותו בסלט נא. הוא אינו דורש זמן רב להכנה ואינו פוגם בתכונות המועילות. עם זאת, ישנם מתכונים רבים הכרוכים בבישול הירק. בישול כרוב דרכים שונותיעזור לך להוסיף מגוון לתפריט ולא להמאס.
קולרבי מבושל במיקרוגל
להכנת כרוב קולרבי מבושל במיקרוגל אתה צריך:
- קולרבי - 400 גרם (שני גבעולים בינוניים);
- חמאה - 30 גרם;
- שמנת - ½ כוס;
- יֶרֶק;
- מלח -1/2 כפית.
מניחים את הקולרבי השטוף, הקלוף והחתוך לרצועות בתבנית מתאימה למיקרוגל, מוסיפים שמן ו-3 כפות מים. בעוצמה מקסימלית מבשלים הכל מתחת למכסה 3 דקות, מערבבים וממשיכים לבשל בעוצמה בינונית 7 דקות. מערבבים שוב ומוסיפים מלח.
לאחר מכן צריך להכין את הרוטב - מערבבים עשבי תיבול קצוצים ושמנת, מחממים 45 שניות, יוצקים את הרוטב על הכרוב.
כל כך פשוט ו מתכון מהיריכול לשמש כמנה עצמאית, או כתוספת לצלע עוף או שניצל.
מרק עם קולרבי וקציצות
אפשר להכין מרק ויטמינים טעים אם מוסיפים לירקות קולרבי. כדי לעשות זאת תצטרך:
- עוף טחון - 500 גרם;
- שורש סלרי - 50 גרם;
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- כרוב קולרבי - 200 גרם (גבעול אחד בינוני);
- תפוחי אדמה - 4 יח';
- שורש פטרוזיליה - 50 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח;
- פלפל שחור;
- קורט תיבול קארי;
- ירקות לפי הטעם שלך.
חותכים או מגררים ירקות שטופים ומקולפים לרצועות.
מוסיפים מלח, פלפל, תיבול לבשר הטחון ויוצרים קציצות.
מטגנים בצל, סלרי, פטרוזיליה (שורש) וגזר 4 דקות ומוסיפים קארי, מערבבים.
מבשלים תפוחי אדמה וקציצות 15 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן מוסיפים קולרבי וטיגון, מבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים עוד 4 דקות. ירקות ומלח לפי הטעם.
מסתבר שזה מרק טעים ובריא.
כרוב קולרבי יכול להיות מרכיב בסלטים, מרקים ותוספות. הכי חשוב למצוא מנה לטעמכם ולהקדיש זמן להכין אותה. קומפלקס ויטמין, הכלול בקולורבי, חשוב מאוד לגוף וטוב לבריאות.
קולרבי הוא סוג של כרוב שקיבל את שמו הקולי בגלל הדמיון החיצוני שלו לפת, ולכן הגרמנים כינו אותו "קוהל רובה", שפירושו כרוב לפת.
ואכן, כאשר מתוודעים לירק זה לראשונה, מתגנב חשד לגבי הקשר שלו עם ירקות שורש כמו לפת. אבל למעשה, החלק האכיל הוא לא יותר מפרי גזע. זה עסיסי ו טעם עדיןזה מרענן ויש לו טוויסט של כרוב.
צפון אירופה נחשבת למולדתה, והאזכורים הראשונים של ירק יוצא דופן זה מתוארכים למאה ה-16. כיום, הכרוב הלא יומרני הזה זכה להכרה בכל העולם. הוא נאכל לא רק באירופה, בהודו, בסין, אלא גם בארצנו. למרבה הצער, זה לא הירק מספר 1 בסל המצרכים של רוסי. חבל, כי יש לו מספר תכונות שימושיות.
בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C בקולורבי, הוא קיבל את הכינוי "לימון צפוני". ויטמין C חיוני עבור גובה רגיל, התפתחות ופעילות אנושית.
גם התכונות התזונתיות מצוינות: 100 גרם מהמוצר מכיל רק 41.7 קק"ל.
מה עוד נכנס לגופנו עם הירק הזה:
- ויטמינים A, B2, PP;
- מלח מינרלי;
- מגנזיום, סידן, ברזל;
- חלבון צמחי;
- תָאִית;
- פרוקטוז;
- גלוקוז;
- תרכובות גופרית.
תכונות מועילות
כל תזונאי יאשר שכרוב מכל סוג שהוא בריא מאוד ומלא בוויטמינים. קולרבי נמצא במקום הראשון ברשימה זו מכיוון שלרוב הוא נצרך גולמי, לאחר קילוף ראשון מהשכבה העליונה (קליפה).
צריכה קבועה של מזון משפיעה לטובה על מצב כלליולעבוד:
- כָּבֵד;
- מערכת עיכול;
- כיס המרה.
צריכה קבועה של מזון מנרמלת את חילוף החומרים.
- התכונה המועילה של כרוב זה היא ההסרה עודף נוזלמהגוף - יוערכו על ידי חולי יתר לחץ דם ואנשים הסובלים מאגירת מים בגוף.
- לחולים עם רמה מוגברתכולסטרול בדם, כולל קולרבי בתזונה ימנע הצטברות של כולסטרול "רע" בכלי הדם.
- ההרכב הכימי של החומרים המועילים של פרי זה עוזר לחזק את שריר הלב, יש פעולה מונעתנגד טרשת עורקים ומסייע בהורדת לחץ הדם.
- התכולה הגבוהה של ויטמין C עוצרת התפתחות של חיידקים וזיהומים פתוגניים, והפיטונצידים בכרוב משפרים את החסינות.
- השמנת יתר היא אבחנה נוספת של המאה ה-21. התכונות המועילות של הכרוב יבואו להציל גם כאן. תכולת הקלוריות הנמוכה שלו מונעת אכילת יתר, וסיבים פועלים על דפנות המעיים כחומר ניקוי רב עוצמה - הם מסירים פסולת ורעלים מהגוף.
- האנזימים הכלולים בקולורבי מגנים מפני סרטן המעי הגס והפי הטבעת. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשתמש במוצר זה לעתים קרובות יותר.
אין להקל בכך ראש כרוב נפלא. זה רך ו טעם נעים, לכן רופאים ותזונאים ממליצים לנשים בהריון ולילדים לכלול את זה בתזונה שלהם.
היתרונות של מיץ ומרתח
אלה משקאות מרפא(לפי מקורות רפואה מסורתית) עזרה:
- לכאב גרון ושיעול;
- עם מחסור בוויטמין;
- עבור cholecystitis וצהבת: 3-4 פעמים ביום, 1/3 כוס;
- כדי למנוע צפדינה.
מרתח של כרוב זה (יחד עם עלים) משמש לטיפול באסטמה ושחפת ריאתית.
מיץ קולרבי ודייסה משמשים בקוסמטיקה, ומכינים מהם מוצרי אנטי אייג'ינג. מסכות ויטמיניםעבור הפנים. מיץ קפוא משמש בבוקר כחומר ניקוי.
ארוחת הערב מוגשת
לרוב, קולרבי נצרך טרי. זה מגורר, חתוך לפלסטיק וקוביות, מעורבב עם ירקות אחרים, שמני ירקות, אגוזים ופירות.
אילו יתרונות נוספים מביא קולרבי לחלל הפה?
- סיבים צמחיים מעסים את פני החניכיים וממריצים את אספקת הדם;
- למיץ יש השפעה אנטי דלקתית במהלך החמרה של stomatitis ודלקת חניכיים;
- מיץ וסיבים מספקים תברואה טבעית של חלל הפה.
קולרבי נקבע לחולים ב תקופה שלאחר הניתוח, עם התנגדות מופחתת של הגוף לזיהומים ועם תשישות עצבים.
במהלך שש מאות שנות ההיסטוריה של השימוש במוצר זה, אנשים למדו להכין ממנו מספר עצום של מנות: קולרבי עשוי לתבשילים, מטוגנים לפנקייקים, ממולאים בבשר וירקות, משומר, אפוי, מבושל ומבושל לרטבים.
קוטר 6 ס"מ - גודל מושלםפרי גזע בוגר.לפני הבישול, מנקים אותו מכל אדמה שנותרה, שוטפים ומקולפים.
הוא שומר בצורה מושלמת על כל תכונותיו אפילו בצורה מיובשת.
התוויות נגד
יש לזה התוויות נגד מאוד ירק בריאאין, יש רק הגבלות על דלקת לבלב חריפהו חומציות מוגברתמיץ קיבה. ישנם גם מקרים של אי סובלנות אינדיבידואלית.
