איך מכינים בבית רסק תפוחים לחורף? איך לשמר רסק תפוחים לחורף. רסק תפוחים - המתכונים הטובים ביותר

רסק תפוחים לחורף נהנה באותה מידה על ידי ילדים ומבוגרים. מעדן עדין, רך ואוורירי קל להכנה. עקרות בית עוטפות לעתים קרובות תערובת תפוחים טעימה בצנצנות קטנות. המיכל האידיאלי ביותר לאחסון יהיה צנצנות של חצי ליטר או קטנות יותר.

אבל כזה הכנה טעימהתפוחים משמשים בהצלחה להכנת פשטידות, עוגות ולחמניות כמילוי. אתה יכול לבשל אותו בכמה דרכים לפי הטעם שלך. נוֹרמָלִי רסק תפוחיםמסוכר ותפוחים. או להוסיף חלב מרוכז, שמנת - רסק תפוחים זה לחורף נקרא "נז'נקה" כי הוא יוצא מאוד רך ומתוק.

בנוסף, לעתים קרובות מוסיפים תבלינים ותבלינים שונים: קינמון הוא אידיאלי לתפוחים. אתה יכול גם להוסיף ציפורן, אגוזים, דבש.

לכל עקרת בית יש את המתכון והמרכיבים שלה. רסק תפוחים נחשב טעים מאוד ומאוד מנה קלה, שעשויים לכלול את מי שעומדים בדרישות דיאטה טיפולית.

בנוסף, גם ילדים יאהבו את ההכנה הביתית הטעימה והקלה הזו. באתר שלנו היום בסיסי או מתכון קלאסירסק תפוחים לחורף, שקל להכין בבית.

רסק תפוחים עם חלב מרוכז לחורף

כדי להכין תכשירים ביתיים כמו רסק תפוחים עם שמנת לחורף, תצטרך:

• מים מסוננים (שתי כוסות מלאות);
• תפוחים מתוקים מובחרים (4.2 ק"ג);
• שמנת מרוכזת (צנצנת סטנדרטית אחת);
• סוכר מגורען רגיל (ארבע כפות).

רסק תפוחים עם חלב מרוכז לחורף - מתכון שלב אחר שלבעם תמונה:

הכינו את החומרים הדרושים להכנת רסק תפוחים. כדי לא לבזבז זמן בחיפוש אחריהם בעתיד. זכור כי קרם מרוכז לא צריך להכיל תוספים צמחיים.

אם אנחנו מדברים על תפוחים, אז אתה יכול להשתמש בזנים שונים, רצוי שהם מתוקים וגם נבחרים.

מקלפים את כל הפירות המוכנים ומסירים בזהירות את הליבה עם זרעים בעזרת מכשיר מיוחד.

לאחר מכן טוחנים את עיסת הפרי, ומידת הטחינה תלויה באיזה זן תפוחים נבחר. הכי בחתיכות גדולותקוצצים את התפוחים שיש להם בשר רך מאוד.

מניחים את כל התפוחים הקצוצים בחלק מהכלים העמוקים ביותר, מוסיפים מים מסוננים.

מניחים את הקערה עם תפוחים ומים על האש הכי נמוכה שאפשר ומבשלים עד שהתפוחים מקבלים עקביות רכה.

בזמן זה בערך חמש עשרה דקות עד חצי שעה. אם אין לך הרבה זמן לבשל תפוחים, אז כסה את המנה במכסה, מה שיאיץ משמעותית את תהליך הבישול.

בזמן שהתפוחים מתבשלים, אפשר להתחיל לעקר את המכסים וצנצנות הזכוכית. לאחר שהתפוחים מבושלים לחלוטין, טוחנים אותם בכל דרך אפשרית. זה נעשה באמצעות מסננת, מטחנת בשר או בלנדר ידני.

כשהתערובת הופכת לצורת פירה, מוסיפים סוכרבכמות הנדרשת ובשמנת מרוכזת. מערבבים היטב את מחית הפירות ומבשלים תוך ערבוב רצוף במשך עשרים דקות.

חלב מרוכז ניתן להחליף ברסק תפוחים בשמנת רגילה, אך יש להגדיל את כמות הסוכר המצוינת במתכון. התאם לפי טעמך.

יוצקים רסק תפוחים ושמנת לצנצנות מוכנות. הדקו את המיכלים כנדרש. הופכים את צנצנות רסק התפוחים ומשאירים על מגבת עד לצינון מלא. אם הפירה מוכנה כהלכה, היא אמורה לרכוש צבע לבן.

אם רוצים, אפשר להרתיח את התפוחים עוד קצת במהלך הבישול. רסק התפוחים יקבל צבע כהה וקרמלי יותר.

תפוח עץ הכנה לבית V שעון חורףלהשתמש כתוספת נעימה לדייסת הבוקר או כמנה נפרדת. אם תערבבו רסק תפוחים ביתי עם גבינת קוטג', תקבלו מילוי טעים ועדין מאוד לעוגה או לפשטידה.

רסק תפוחים לחורף - המתכון הפשוט ביותר

רסק תפוחים אוורירי טעים זה מושלם עבור אוכל לתינוקות ילד קטן. איך מכינים את רסק התפוחים הפשוט ביותר לחורף בצנצנות תפוחים וסוכר?

אתה תצטרך:

• 2 ק"ג תפוחים;
• 150-200 גרם סוכר (לא כוס מלאה).

איך לבשל:

שוטפים את התפוחים, חותכים ל-4 חלקים, חותכים את הליבה ומקלפים את הקליפה. ממלאים את התבנית פחות מחצי במים ומניחים במים את פרוסות התפוחים הקלופים.

המים לא צריכים לכסות לגמרי את התפוחים.

מניחים את המחבת עם התפוחים על הכיריים. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מבשלים לאחר רתיחה 5 דקות, הכל תלוי בסוג התפוח. אם מוקדם, אז אתה לא צריך לבשל במשך זמן רב. אם הם מאוחרים (כמו סימירנקי) וקשים, מבשלים עוד קצת. אתם תראו בעצמכם מתי התפוחים רותחים ונעשים רכים.

לוקחים מסננת בצורת מסננת ומרוקנים את תכולת הסיר. הנוזל יתנקז, עיסת התפוחים תישאר במסננת.

כעת מניחים את עיסת התפוחים בסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. אם עיסת התפוחים מסמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט מים שנשארו מהתפוחים המבושלים.

שוטפים צנצנות של חצי ליטר ומעקרים אותן בקומקום, במיקרוגל או בתנור. מעקרים את המכסים במים רותחים.

מניחים את המחית המוכנה לצנצנות, מכסים במכסי ברזל ומגלגלים, הופכים, עוטפים במשהו חמים ומשאירים ליום עד לצינון מלא. שים צנצנות של רסק תפוחים במקום קריר לאחסון לחורף.

וידאו: מתכון לרסק תפוחים Nezhenka לחורף עם חלב מרוכז

כשהתבגר, התינוק מנסה בהדרגה מיצי פירות, ירקות ופירות מחיתים. הם מוסיפים גיוון לתפריט והופכים למקור לויטמינים וסיבים. אמהות מתווכחות על ההאכלה המשלימה הראשונה עם רסק תפוחים - חלקן מאמינות שיש להכניס אותה לתזונה לפני ירקות, אחרות, להיפך, מאמינות שאחרי פירות מתוקים, תינוקות לא ששים לנסות קישוא מבושל, תפוחי אדמה, כרובית (אנו ממליצים קריאה:).

רסק תפוחים לתינוק הוא תוסף ויטמין טעים ובריא לתינוקך.

רופא ואינטואיציה משלה יעזרו לאם להחליט מתי עדיף להתחיל האכלה משלימה ברסק תפוחים. הילד שלך צריך לקנות פירות מזנים ירוקים שלא יגרמו תגובות אלרגיות. היתרונות שלהם עבור גוף הילדהוכח על ידי רופאי ילדים מנוסים:

• נוגדי חמצון וויטמינים C, A, PP מחזקים את המערכת החיסונית;
• סיבים מסירים רעלים ופסולת;
• הדם והלימפה מתנקים;
• מיקרו-אלמנטים, ברזל ופקטין תורמים להתפתחות מלאה;
• לטאנינים מפירות עסיסיים יש השפעה חיובית על תפקוד הכליות והכבד;
• חומצות מועילות מונעות תסיסה במעיים.

תכונות של הכנסת תפוחים לתזונה

הגיל שבו מאכילים תפוחים לראשונה נבחר בנפרד. ארגון הבריאות העולמי ממליץ להכניס מחית פירות ופירות יער לתזונה של תינוקות מגיל 7 חודשים.

אם התינוק על האכלה מלאכותית, כדאי להכיר לו טעם חדש בגיל 4-5 חודשים (מומלץ לקרוא:). הקפידו להיכנס מוצר חדשכשהילד בריא ונמצא בפנים מצב רוח טוב, ולא צפויים חיסונים בשבוע הבא.

בפעם הראשונה מספיקה לתינוק חצי כפית רסק תפוחים. רצוי להציע אותו בבוקר, תוך התבוננות בתגובת הגוף. אם אין אלרגיות או בעיות מעיים, יש להגדיל בהדרגה מנות של מזונות משלימים, להוסיף לו פירות יער ודלעת (ראה גם:). הטבלה שלהלן מראה באיזו צורה יש לתת תפוחים לתינוקך.

בפעם הראשונה מספיקה חצי כפית פירה, בהדרגה המינון עולה

סוג מזון משלים	גיל התינוק	המלצות
פירה מטופל בחום (מוכן בצנצנת או ביתי)	בְּ הנקה- מגיל 6-7 חודשים. עם מלאכותי - מ 4-5 חודשים.	האכלה משלימה מתחילה ב-0.5 כפית ומוגדלת ל-100 גרם ליום. מונופורים עשויים מזנים ירוקים, בהמשך עוברים לצהובים ואדומים. זה מנרמל צואה ומיועד לאלו הנוטים לעצירות. אם לתינוק שלך יש צואה רופפת וכאב בטן, עדיף לסרב זמנית למזונות משלימים כאלה.
תפוח טרי מגורר	12 חודשים	רצוי להאכיל אותו לילדים מיד לאחר ההכנה. להתמודד עם צואה רופפתו המוגלובין נמוךלתת למוצר לשבת קצת באוויר יעזור.
תפוח ירוק טרי	לאחר 12 חודשים	קולפים את הפירות, חותכים לפרוסות ומגישים כקינוח או חטיף. בגיל זה, תפוח עוזר לפתח כישורי לעיסה.
פרי עסיסי שלם (אם אתה לא אלרגי, אתה יכול לנסות זנים אדומים)	לאחר 2 שנים	יש לתת את המוצר עם הקליפה אם אין ספק לגבי הטבעיות שלו (תפוחים נאספו בגינה שלכם, נרכשו מחקלאים מקומיים).

איזה מגוון תפוחים צריך לבחור לתינוק?

מאמר זה מדבר על דרכים טיפוסיות לפתור את הבעיות שלך, אבל כל מקרה הוא ייחודי! אם אתה רוצה לברר ממני איך לפתור את הבעיה הספציפית שלך, שאל את שאלתך. זה מהיר ובחינם!

השאלה שלך:

שאלתך נשלחה למומחה. זכור את הדף הזה ברשתות החברתיות כדי לעקוב אחר תשובות המומחה בתגובות:

כדי להאכיל תינוקות יונקים, רצוי לקחת תפוחים ירוקים מהגינה שלך או לקנות אותם ממקומות מהימנים. חשוב לילד לנסות פירות מהזנים "Semirenko", "White Burbot" ו-"Antonovka". אין להשתמש בפירות זרים גדולים. סביר להניח שהם מכילים כימיקלים או שהם GMO.

תפוחים ירוקים מהגינה שלך הם מזון משלים ראשון אידיאלי לתינוק

איך צריך להגיש תפוחים?

תפוחים שימושיים בכל צורה - טריים, אפויים, מבושלים. פירות טריים קצת כבדים לילדים. הם קושרים את החלק חומרים שימושיים, למנוע את ספיגתם בדם. האפשרות האידיאלית היא רסק תפוחים לתינוקות העשוי מפירות מבושלים ואפויים. קל להכין את זה בעצמך או לקנות את זה בחנות.

מחית פירות יש להציע לתינוק מכפית. לאחר שהתינוק לומד להשתמש בכף, המוצר מונח בצלוחית, קערה בלתי שבירה. בגיל שנה וחצי טוב להגיש אותו עם עוגיות רכות, בצק קצר או דפי וופל. אם אין אלרגיה, קל להוסיף לתפוחים במהלך העונה פירות יער קצוצים, משמשים ואפרסקים.

איך בוחרים פירה מוכן בצנצנות?

יש מגוון רחב של רסק תפוחים לתינוקות, ולכן אמהות רבות מתקשות לבחור. יש אנשים שמעדיפים מוצרים מקומיים, בעוד שאחרים מעדיפים מותגים מיובאים יקרים יותר עם היסטוריה ארוכה ומוניטין מצוין. הכללים לבחירת מוצר בצנצנות דומים בכל מקרה. בעת הרכישה, חשוב לקחת בחשבון את הקריטריונים הבאים:

1. מתחם . מוצר לתינוקות לא צריך להכיל סוכר, צבעים או תוספים כימיים. מזון טוב לתינוקות מכיל רק תפוחים וויטמין C, הפועל כחומר משמר טבעי.
2. גיל התינוק. מוצרים המסומנים "מגיל שנה" אינם מתאימים לתינוקות צעירים יותר. חשוב למצוא פירה המתאימים לגיל הילד.
3. חיי מדף. לרוב המזון המשומר לילדים זה 6-12 חודשים. לא כדאי לקנות מוצר שתאריך התפוגה שלו עומד להסתיים.
4. חבילה . אריזה מסורתית לרסק תפוחים היא צנצנת זכוכית סגורה בנפח 100-200 גרם. רצוי שהתווית תכסה את תכולתה לחלוטין ותמנע חדירה קרני שמש. גרסה מודרנית יותר של אריזה היא קרטון אטום. זה מגן טוב יותר על המוצר מפני אור ומשמר את התכונות המועילות שלו.
5. סוג המוצר. למחית בצנצנת צבע חום-דבש. גוון לא טבעי ועקביות לא אחידה הם סיבה להימנע מרכישה.

לפני שתציעו לתינוקכם רסק תפוחים מוכן, על האם לנסות זאת בעצמה. אם תנאי האחסון מופרים, אין כותנה בפתיחת צנצנת אטומה, נמוכה איכויות טעםיש להימנע באופן מוחלט מהמוצר.

איך להכין תפוחים לתינוקות בעצמך?

בעזרת תפוחים, קל לאמא לגוון את התזונה של תינוקה. ניתן להכין אותם בדרכים שונות - מבושלים ואפויים. בצורה נוחה, בגיל מבוגר יותר, מכינים שטרודל ושרלוט. לתינוקות עד גיל שנה, מתכוני ה-DIY הבאים מתאימים:

• לזוג. מקלפים את הפירות השטופים מגרעינים ומקלפים, חותכים לחתיכות, מניחים אותם בסיר כפול (מולטי-סיר). לאחר 5 דקות מצננים וטוחנים בבלנדר או במסננת מתכת.
• במיקרוגל. חותכים את הפירות הנקיים ללא קליפה וזרעים לחתיכות. מניחים אותם במיכל עמיד בחום, יוצקים מים חמים, הכניסו אותו למיקרוגל. אופים ב-800 W למשך 5 דקות. מצננים וטוחנים עד לקבלת עיסה.
• פירות מבושלים. שוטפים את הפירות הבשלים, מסירים את הקליפה, חותכים לחתיכות. מניחים בסיר אמייל וממלאים לחלוטין במים חמימים. מביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. לאחר הקירור מקציפים עם בלנדר, מיקסר או משפשפים במסננת. מניחים את הקינוח על צלחת.

בגיל 10-12 חודשים יש לפנק את התינוק בתפוח חי מגורר. אתה יכול להכין אותו תוך 5 דקות. את הפרי הבשל יש לשטוף, לקלף ולגרר על פומפיה מפלסטיק או נירוסטה.

גושים גדולים ניתן לשבור בקלות עם בלנדר, אבל אין צורך מיוחד בכך, כי התינוק כבר צריך לתרגל כישורי לעיסה. את המנה מומלץ להגיש כארוחת בוקר שנייה.

תפוחים אפויים בתנור

טעים ו תפוחים ריחניים, מבושל בתנור, ישמח אפילו את הגורמה הקטנים ביותר של ארבעה חודשים. הכנתם לא תיקח הרבה מזמנה של אמך:

• מתכון 1. את הפירות הבשלים הקלופים חותכים לחתיכות, שמים בכלי זכוכית עמיד בחום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות. לאחר 20 דקות, מוציאים, מצננים וטוחנים בכל דרך.
• מתכון 2. פירות צפופים בשלים נחתכים לחצאים, מקלפים ומקולפים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים אבקת סוכר (אם הפירות חמוצים) ואופים 15-20 דקות. מוציאים את העיסה מהתפוחים המצוננים בעזרת כפית ומועכים בעזרת מזלג (ראו גם:). ילדים מעל גיל שנה יכולים לשים גבינת קוטג' בחצאי פירות אפויים, ותינוקות בני שנתיים יכולים לשים קינמון על קצה סכין.

רסק תפוחים ודלעת

דלעת ותפוחים שימושיים לתינוק בנפרד וביחד (פרטים נוספים במאמר:). הם משלימים היטב זה את טעמו של זה ומתאימים להכנת דלעת בריא ותפוחים. למנה אחת תצטרכו חתיכת דלעת בגודל כף יד, רבע תפוח, 100 מ"ל. חלב או מים. יש להרתיח או לאפות דלעת ותפוח, ואז לקצוץ ולהגיש.

על מנת להכין פינוק דלעת-פרי לחורף, תצטרכו בנוסף:

• סוכר (ל-500 גרם תפוחים - 1 כף).
• גרידת תפוז - על קצה סכין.
• מיץ לימון טרי (ל-500 גרם תפוחים - 1 כפית).

רסק דלעת ותפוחים הוא מאוד יוצא דופן ומתוק - מובטח שהוא ימשוך לילדים בכל הגילאים

רסק דלעת-תפוח מוכן בתוספת של מרכיבים אלו ואטום בצנצנות מעוקרות. יש לו טעם וצל יוצאי דופן, אבל נראה מאוד מעורר תיאבון. בחורף, פותחים ומחממים את המוצר באמבט אדים. לפני שמציעים אותו לתינוק, על האם לנסות את מזון התינוק ולהעריך את טעמו.

קינוחי תפוחים לשימוש עתידי: 3 שיטות הכנה פשוטות

לקראת החורף יש להכין קינוחי פירות לילד גדול יותר. הם שימושיים יותר מאלה שנרכשו בחנות, ואתה יכול לערב את אבא וסבתא של התינוק בהכנה. ניתן לתכנן שימורים לאוגוסט-ספטמבר, כי בשלב זה מבשילים תפוחי סתיו במטעים. ישנן מספר דרכים קלות להכין אותו.

• שיטה 1. שוטפים את הפירות, קולפים אותם, חותכים אותם לפרוסות. מחלקים לשקיות ומקפיאים. בחורף קל להכין קינוח ממוצר חצי מוגמר בכל דרך או לבשל קומפוט (מומלץ לקרוא:).
• שיטה 2. ניתן להכין מחית פירות לטוויול בסיר איטי. לשם כך, מקלפים את הפירות מגרעינים ומקלפים, חותכים אותם ומניחים אותם בקערת המכשיר. לאחר מכן הוסף 150-350 מ"ל. מים ומעט סוכר (אם התפוחים חמצמצים). הפעל את multicooker במצב "תבשיל" למשך 60 דקות. לאחר כיבוי, מוציאים את הפירות, קוצצים אותם ומעבירים שוב למולטי-קוקר. הפעל אותו כמו קודם למשך 5 דקות. מעבירים את המחית החמה לצנצנות מעוקרות מוכנות, מגלגלים ועוטפים. לאחר התקררות, סמן ושמור בארון קריר וחשוך.
• שיטה 3. חותכים את הפירות הקלופים לחתיכות קטנות, מבשלים כ-30 דקות עם כמות מינימליתסוכר (אבקה). מניחים בצנצנות נקיות מאודות ומעקרים שוב באמבט מים. מגלגלים לאחר 40 דקות, מצננים, אוטמים ומאחסנים במקום קריר. מעט ויטמינים יישמרו לאחר טיפול בחום, אך פירה כזה יהפוך למקור עשיר לסיבים.

אם הכל נעשה כהלכה, הטעם של פינוקים משומרים אינו נחות מאלו שהוכנו טריים. במידת הצורך, יש לחמם אותו ולהגיש לילד במהלך הקינוח או חטיף אחר הצהריים. המוצר משתלב היטב עם פנקייקים, פנקייקים, ביסקוויטים ולחמניות רגילות.

התינוק יכול לנסות את כל זה לאחר שנה. כשמכינים פינוק לילד בן שנתיים, אפשר להוסיף לתפוחים שזיפים מיובשים, קקאו וקינמון טחון.

פירה שהוכן כהלכה אינו נחות בטעמו ממעדן טרי; ניתן להוסיף לו גם קקאו או קינמון (לילד מעל גיל שנתיים)

הערה לאמא

מזונות חדשים בתזונת התינוק (תפוחים, דלעת, קינוחים המבוססים עליהם) עוזרים לו להכיר טעמים שונים ולצמוח כראוי. פירות וירקות ממקומות הולדתם בריאים, קלים לעיכול וקלים להכנה על ידי עקרת בית צעירה. הקינוחים הביתיים הטובים ביותר לחורף עשויים מזני תפוחים חמצמצים.

תכשירי פירות הם עזרה טובה בבישול החורף. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים רסק תפוחים. זו גם מנה עצמאית וגם תוספת טובהלדייסה, תוספת לפשטידות, בסיס לקינוח.

הכנת תפוחים לרסק

לשימור, מומלץ לבחור בזני תפוחים המבשילים מאוחר. אם אתה נותן פירה לתינוק שלך, אתה לא צריך לקחת פירות עם קליפה אדומה - הם מעוררים אלרגיות.אבל צהוב וירוק הם המומלצים ביותר במקרה זה.

לפני בישול הרסק, כל התפוחים המבושלים נשטפים וממוינים בקפידה, תוך הסרת נזקים. לאחר מכן מקלפים את העור, מסירים את הזרעים והגבעולים. חותכים את הפירות לחתיכות קטנות, הם מונחים מיד בתבנית עבה דופן עם מים. כדי למנוע מהתפוחים להתכהות, החמיצו את המים בלימון.

מתכוני רסק התפוחים הטובים ביותר לחורף, כמו בילדות

הכנת פירה אינה קשה; אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם הליך זה. אל תגביל את עצמך לאחד בלבד מתכון פשוט- תפוחים הולכים טוב עם פירות וירקות אחרים. לכן, אתה יכול בבטחה להתנסות ביצירת מתכונים מקוריים משלך, באמצעות המתכונים שלהלן כדוגמה.

• תפוחים -2 ק"ג
• סוכר -1 כוס (לא חובה)

המים צריכים לכסות את התפוחים לא יותר מ-3 ס"מ. האלגוריתם להכנת פירה הוא כדלקמן:

• מניחים את המחבת על אש נמוכה ומרתיחים במשך 15 דקות;
• את התפוחים המרוככים מסירים ומשפשפים במסננת דקה;
• את המחית עם המיץ שהשתחרר ממנה שמים בחזרה על הכיריים ומביאים לרתיחה;
• ארוז מיד בצנצנות חמות ויבשות ואטום.

מצננים הפוך, מכסים את המיכל במחית בשמיכה עבה. אם אתה רוצה לקבל מסה מתוקה, הוסף סוכר - כוס המוצר עבור 2 ק"ג תפוחים. לאחר מכן מסירים את המחית מהכיריים לא ברגע הרתיחה, אלא נותנים לרתיחה של עוד 15 דקות.

המחית לפי המתכון הזה עומדת במלואה בשמה - היא יוצאת כל כך עדינה ואוורירית. תפוחים מתבשלים בדרך הרגילהומניחים בסיר עם תחתית עבה, מוסיפים מעט וניל. השלבים הבאים הם:

• תפוחים מלאים במים - 2 כוסות לכל 5 ק"ג פרי;
• מפזרים סוכר (1/2 - 1 כוס); הכמות תלויה בחומציות הפרי;
• מבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהתפוחים מתרככים;
• להקציף עם מיקסר או בלנדר;
• יוצקים חלב מרוכז (כל הצנצנת);
• מבשלים לאט במשך 5-10 דקות עד שהמסה הופכת להומוגנית.

ארוז, אטום ומקורר דרך מסורתית. לא תוכל למשוך אוזניים של אף ילד מהמנה הזו.

בלי עיקור

אפשר להכין פירה ללא עיקור, אלא רק בכמויות קטנות. גם אם התפוחים המוכנים לא יהיו מבושלים, עדיין תצטרכו להלבין אותם. ועדיף לעשות זאת באמבט מים.

למתכון הזה אין צורך לקצוץ את הפירות - פשוט מחלקים אותם לחצאים ומפזרים מיץ לימון. לא מומלץ לאדות פירות לאורך זמן - מספיקות 2-3 דקות כדי שיהיו רכים. ככל שהתפוחים עוברים פחות טיפול בחום, כך הם שומרים יותר חומרים מזינים.

לאחר מכן, מקציפים את הפירות עם בלנדר למסה אוורירית ומשפשפים דרך מסננת. למחית המוגמרת מוסיפים סוכר לפי הטעם (או שאסור להוסיף), מעט קינמון או וניל. הכנה זו משתלבת היטב עם פירה מפירות אחרים.

לילדים ללא סוכר

כמזונות משלימים נותנים לתינוקות פירה שונים שניתן להכין בבית. תחילה כדאי להצטייד בצנצנות קטנות של מיונז או מזון לתינוקות.

• תפוחים מוכנים (1.5 ק"ג) נחתכים לרבעים;
• להרתיח במשך 15 דקות במים (450 מ"ל);
• מניחים את מסת התפוחים בקערת בלנדר, מוסיפים את המיץ מלימון אחד ומקציפים;
• ארוז בצנצנות, מעוקר למשך 10 דקות ומגולגל.

אפשר לשלב תפוח עם גזר - תקבלו מנה מעולה להאכלה הראשונה. כאשר נותנים פירה לתינוק, מומלץ לדלל את התערובת בחלב אם בהתחלה כדי שגוף הילד יוכל להסתגל בקלות רבה יותר למזון החדש.

מחית בננה

והמחית הזו אינה מקופסת שימורים, אלא משמשת שזה עתה מוכן כמאכל מזין לתינוקות:

• 1 תפוח מבושל במשך 5 דקות ולאחר מכן רסק;
• בננה קלופה מועכת בנפרד;
• לאחר ערבוב החומרים מקציפים בבלנדר.

לפני שתתן לתינוקך רסק תפוחים-בננה, דלל אותו ב-1 כף. חלב אםאו תערובות.

בסיר לבישול איטי

Multicookers כבר ביססו את עצמם היטב במטבחיהן של עקרות בית רבות - מנות שהוכנו בהן נחשבות לבריאות יותר. כך שהמחית שהוכנה לחורף באמצעות היחידה הזו שומרת על תכונותיה ככל האפשר.

• תפוחים מוכנים וקצוצים דק (1.5 ק"ג) מונחים בקערת מולטי-קוקר;
• יוצקים פנימה כוס מים ומפעילים את תוכנית "תבשיל" למשך שעה;
• להעביר את התפוחים למיכל אחר, לתת להם להתקרר ואז לטחון אותם דרך מסננת;
• את הפירה מערבבים עם כוס סוכר ומחזירים לסיר האיטי;
• שוב שמור במצב תבשיל, אבל רק 10 דקות.

פירה תפוחי אדמה ארוז בצנצנות ניתן לאחסן בבטחה בטמפרטורת החדר.

המנה הזו יוצאת מעניינת בצבע ומעוררת תיאבון מאוד. השילוב של שני פירות הופך את הטעם ליוצא דופן ואת הפירה בריא. כדי להכין אותו, קח 1 ק"ג תפוחים ודלעת, כוס סוכר ו-5 גרם גרידת תפוז.

• המרכיבים חתוכים לקוביות קטנות מאודים עד שהם רכים;
• ואז להכות את המסה עם בלנדר ולשים אותו בסיר;
• הוספת גרידה וסוכר, להרתיח במשך 10 דקות;
• ארוז בצנצנות, מעוקר למשך 20 דקות.

אתה יכול להסתדר בלי עיקור אם אתה מכין את הפירה בסיר איטי.

פירה עם יין

זה יפה מתכון מקוריעיסה תפוחים משומרים - מכיל יין אדום.

• 1 ק"ג תפוחים קלופים וקצוצים מכוסה בסוכר מגורען (0.7 ק"ג);
• מפזרים יין אדום (2 כפות) ונותנים לו להתבשל עד שהפירות מכוסים במיץ שלהם;
• מבשלים על אש נמוכה עד שהתפוחים מקבלים צורת רסק;
• לאחר קירור המסה, היא מוקצפת בבלנדר ואז ארוזה בצנצנות, ולאחר מכן היא מעוקרת.

למרות העובדה כי יין משמש במתכון, ילדים יכולים לתת בבטחה פירה זה.

לכל אחד יש את העדפות הטעם שלו, אז אל תפסיקו עם המתכונים לעיל. אתה יכול לנסות את שילובי המרכיבים הבאים במחית אחת:

• 3.5 ק"ג תפוחים ו-1 ק"ג שזיפים מיובשים מגולענים;
• תפוחים (1 ק"ג), מבושלים בשמנת (0.5 כוס);
• מערבבים רסק תפוחים (700 גרם) ורסק דובדבנים (150 גרם);
• רסק גזר, משמש ותפוחים משולבים בצורה מושלמת במסה אחת;
• השילוב של תותים ושזיפים עם תפוחים נותן טעם יוצא דופן;
• חבוש יוסיף ארומה יוצאת דופן למחית תפוחים ואגסים.

ניתן להכין כל אפשרות בכל אחת מהשיטות שתוארו - בסיר או בסיר איטי. האם להוסיף סוכר או לא, ובאיזה כמות, כל עקרת בית מחליטה לעצמה. כאן, בדרך כלל לוקחים בחשבון זני תפוחים - אם הם חמוצים, אז הסוכר יועיל.

לאחר הכנה טעימה לחורף, עקרת הבית יכולה לפנק את משפחתה בקינוחים ותבלינים יוצאי דופן על בסיס רסק תפוחים.

תיבול למנות בשריות

ממסת תפוחים (600 גרם) בשילוב רסק שזיפים (200 גרם), מוכן ללא סוכר, מתקבל תיבול טוב שמזכיר בטעמו את תקמלי.

• לאחר שילוב שתי המסות, הוסף כוס סוכר והעלה באש;
• הפירה מבושל עד 1/5 מהנפח המקורי (על אש נמוכה ועם ערבוב מתמיד);
• מנפים 1 גרם קינמון, 0.5 גרם ג'ינג'ר וציפורן.

למסה המבושלת מוסיפים תבלינים, מערבבים היטב ומיד נארזים בצנצנות.

רוטב חריף

מתכון זה יהווה תוספת מצוינת לסלטים, מתאבנים ותוספות.

• מניחים את רסק התפוחים המשומר בסיר ומביאים לרתיחה;
• להוסיף מעט חמאה, כמה גרגירי ציפורן וקורט ג'ינג'ר מגורר;
• לאחר ערבוב טוב מסירים מהאש, מצננים מעט ומקציפים בבלנדר.

מגישים מקורר בסירת רוטב.

פירה חריף

רסק תפוחים הוא חטיף מלוח נהדר. כדי לעשות זאת, יש לדלל את אותה כמות חומץ ברבע כוס מים מחוממים (עדיף להשתמש בחומץ תפוחים) ולתת לו להתבשל במשך שעה וחצי.

לאחר מכן מחממים את הנוזל שוב ויוצקים לתוכו 2 כפות. אבקת חרדל. את המסה הזו מערבבים עם רסק תפוחים משומר ומחדירים למקרר. הרוטב שיתקבל יהיה תוספת מצוינת ל כלים בשריים, אבל אפשר גם למרוח אותו על לחם להכנת כריכים חריפים.

כדי להכין את הקינוח הזה תצטרך 1 ק"ג רסק תפוחים מוכן, 3 ביצים ו-50 גרם אבקת סוכר. אם השימור הוכן ללא סוכר, אז אתה צריך לקחת אותו (0.5 ק"ג).

• את המחית שמים בקערת אמייל ובמידת הצורך מוסיפים סוכר;
• מקציפים עם בלנדר במשך 15 דקות;
• מוסיפים חלבונים טרופים בנפרד ומערבבים שוב.

יש להכות את המסה עד שהיא הופכת קלה. מידת המוכנות נבדקת על גבי צלוחית - טיפת פירה לא צריכה להתפשט. לאחר מכן מגיע ייבוש בתנור בצורות נמוכות מכוסות קלף. במשך 12 שעות הטמפרטורה נשמרת ללא יותר מ-70 מעלות צלזיוס.

מוכנות המרשמלו (כמו גם פשטידות) נקבעת באמצעות גפרור (או קיסם עץ). אם הוא נשאר נקי כשמוציאים אותו מהמרשמלו, אז הקינוח מוכן. מוציאים מהתבנית, חותכים למלבנים קטנים ומגלגלים באבקת סוכר.

ג'לי מוס

לקינוח הרך והמפתיע הזה עדיף לקחת 350 גרם פירה ללא סוכר משומר. את המוס מכינים לפי המתכון הזה:

• 10 גרם ג'לטין (אתה יכול לקחת 1 כפית אגר) להמיס ברבע כוס מים;
• 2 הלבן של הביצהלהכות עם פרוקטוז (2 כפות);
• כאשר מסת הביצים הופכת אוורירית, מוסיפים פירה וממשיכים להקציף;
• ג'לטין נשפך לאט במהלך התהליך.

המסה המוקצפת צריכה להכפיל את נפחה ותהיה לה עקביות יציבה. את הג'לי יוצקים לתבניות ומכניסים למקרר להתקשות מלאה.

איך מגישים פירה בצורה מקורית

ילדים אוהבים מאוד ממתקים, אבל הם עשויים לסרב לרסק תפוחים רגיל. במקרה זה, כדאי להראות את הדמיון ולקשט את הקינוח בצורה מקורית.

• כוס שמנת צוננת מוקצפת לקצף אוורירי;
• מניחים 3 כפות בתחתית הקערה. פִּירֶה;
• השכבה הבאה היא עוגיות רכות שבורות לחתיכות;
• לאחר מכן, מורחים את הקרם.

אז, שכבה אחר שכבה, החליפו את החומרים עד שהקערה מלאה. הכל מכוסה בקרם מונח יפה מעל. כל מה שנשאר זה לפזר שוקולד מגורר ולהכניס למקרר לחצי שעה. הקינוח הזה יכול להפוך לקישוט לחג ילדים.

על מנת שרסק תפוחים יהיה רך וטעים ויחזיק לאורך זמן, על עקרת הבית להקפיד על הכללים הבאים:

• עדיף להכין הרבה זנים מתוקים ללא סוכר;
• רצוי להרתיח את רסק התפוחים לא יותר מ-15 דקות;
• בעת הבישול, השתמש רק במחבת (או אגן עבה), ואז הפירה לא יישרף;
• אתה לא צריך לבשל כמויות גדולות בבת אחת - במקרה זה המסה לא תתבשל באופן שווה;
• אם מיועד שילוב של מרכיבים, עדיף לטהר אותם בנפרד ואז לערבב;
• אתה צריך להכות את התערובת לאחר שהתקררה;
• אריזה לצנצנות מתבצעת רק בצורה חמה; במקביל, הצנצנות עצמן חייבות להיות מחוממות היטב;
• מכסים חייבים להיות מעוקרים; יש לנגב אותם לפני הנחתם על הצנצנת, אחרת ייווצר עובש במהלך האחסון;
• אחסן רסק תפוחים באחסון טמפרטורה גבוהה, הרחק מאור השמש (במזווה או במרתף).

עדיף לארוז את המחית המוגמרת במיכלים קטנים. אבל אז יש לעקר את המסה במחבת מים או בתנור שחומם מראש. לאחר פתיחת הצנצנת, המוצר אינו מחזיק מעמד זמן רב, ויש לזרוק פירה שלא נאכל לאחר 3 ימים.

רסק תפוחי נז'נקה - טעם בלתי נשכח של ילדות: וידאו

איך להכין רסק תפוחים בבית לחורף: סרטון

תפוחים הם מקור חשוב של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים, שימושי לגוף, שכל כך חסר בחורף. לאחר שעבדה מעט בסתיו על הכנת שימורים, עקרת הבית תעשיר משמעותית את התזונה של משק הבית שלה בעונה הקרה.

אם תכינו פירה כזה לחורף, תאמינו לי, זה לא יחזיק כל כך הרבה זמן. בכל מקרה, צריך לנסות את ההכנה למתיקות. בסביבות הרגע הזה אתה תתאהב. אז אל תצפו אפילו שמטען של הקינוח הזה יחכה לכם במזווה בחורף.

רסק תפוחים יכול להפוך לקינוח מן המניין או לאותו מילוי. זה יכול להפוך למילוי של פשטידות, עוגות, וופלים, לחמניות, פשטידות ומאפים מתוקים אחרים.

עקרונות בישול כלליים

כדי להכין קינוח כזה, תצטרכו, כמובן, תפוחים. קל מספיק לבחור פירות אלה, אבל אתה צריך לדעת איך לעשות את זה.

אז, תפוחים צריכים להיות טריים, יפים ומעוררי תיאבון. אם אתה מריח אותם, הם צריכים להריח מתוק או חמוץ, אבל הארומה חייבת להיות שם. הקליפה צריכה להיות חלקה ואחידה. לא אמורות להיות שריטות, שקעים, עקבות של פגיעות, חורים, סדקים או פגמים אחרים על פני השטח שלו. האם הפירות קשים, כבדים וצפופים? זה אומר בריא ועסיסי. תפוחים לא יכולים להיות רכים. זה אומר שכבר אין בהם מיץ, וברור שהם לא עמדו בשבוע הראשון.

אחרי תפוחים, חשוב מאוד לטפל במיכל. באופן אידיאלי, אלו יהיו צנצנות קטנות עד 250 מ"ל. אפשר להשתמש בכמות זו של פירה בבת אחת כדי לא לדחות אותה. יש לעקר את הצנצנות יחד עם המכסים, ורק לאחר מכן ניתן למלא ולגלגל אותן.

רסק תפוחים תוצרת בית למזג אוויר קר

זמן בישול

תכולת קלוריות ל-100 גרם

בואו להכין רסק תפוחים קלאסי ללא תוספים מיותרים ומוצרים חדשים? עדיין אוהבים את הקלאסיקות? רק ארבעה מרכיבים, ואיזה טעם!

איך לבשל:

טיפ: ניתן להחליף מיץ לימון במיץ תפוזים או ליים.

קינוח פירות עם חלב מרוכז

פינוק מתוק באמת! רסק תפוחים, סוכר, חלב מרוכז - זה לא אושר? הקפד לבשל אותו בזמנך הפנוי, אתה לא תצטער על זה!

כמה זמן זה - שעה ו-20 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 78 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הפירות, קולפים אותם וחותכים אותם לרבעים;
2. הסר את הליבה מכל חתיכה שהתקבלה;
3. הסר גם את המקומות שבהם התפוחים כהים. אולי עקבות של פגיעות וכו';
4. יוצקים ליטר מים לקערה קטנה ומוסיפים שתי כפיות מלח;
5. מערבבים אותו עד שהגבישים מומסים לחלוטין;
6. אתה יכול להניח תפוחים מעובדים בתמיסה הזו כדי למנוע מהם להשחים בזמן שאתה מכין את שאר החתיכות;
7. כשהכל מוכן, מסננים במסננת ושוטפים במים זורמים כדי להסיר את המלח;
8. קוצצים דק כל פרוסת תפוח ויוצקים הכל לסיר;
9. יוצקים מים ומעלים על האש כדי להביא לרתיחה;
10. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך שלושים דקות;
11. יש לערבב את התערובת כל חמש דקות כדי שלא תידבק לקירות ולתחתית הכלי;
12. מסירים את המחית המוגמרת מהאש ומצננים אותה מעט - רק כמה דקות;
13. לאחר מכן, מקציפים אותו עד להומוגניות מקסימלית עם בלנדר טבילה;
14. מוסיפים סוכר וחלב מרוכז, מערבבים היטב;
15. החזירו את הסיר לאש והניחו לו לרתוח על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד;
16. כשהוא רותח, מנמיכים את האש ומבשלים עוד חמש דקות תוך כדי ערבוב;
17. מחלקים את המסה המוגמרת לצנצנות, מגלגלים ומניחים "מתחת למעיל פרווה" לקירור נאות.

טיפ: סוכר מגורען ניתן להחליף בסוכר קנים או דבש.

רסק תפוחים לקטנטנים

רסק תפוחים ללא סוכר הוא רסק שניתן אפילו לתת לתינוקות כמזונות משלימים. נסה זאת בעצמך לפני האכלת תינוקך. מיד תבינו שזה הרבה יותר שימושי מזהמה שהם מוכרים.

כמה זמן זה - שעה.

מה תכולת הקלוריות - 43 קלוריות.

איך לבשל:

1. קודם כל, אתה צריך לשטוף את הפירות ואז לקלף אותם;
2. לאחר מכן, חותכים את הליבות וחותכים את העיסה לקוביות קטנות;
3. יוצקים אותם לסיר ומכסים במים;
4. מדליקים אש נמוכה וממתינים עד שהתערובת רותחת;
5. לאחר מכן, סוגרים את הכלי במכסה ומבשלים את התוכן במשך עשרים דקות;
6. במהלך הזמן הזה, אתה יכול להתחיל לעקר צנצנות ומכסים;
7. לאחר שחלף זמן, מסירים את התפוחים מהאש ומשתמשים בבלנדר טבול כדי לטחון אותם עד לקבלת מחית חלקה או פשוט לשפשף את הרסק דרך מסננת;
8. מחזירים את הקערה עם התפוחים לכיריים וממתינים להופעת בועות קטנות;
9. יוצקים את המחית המוגמרת לצנצנות קטנות כך שיהיה נוח לאכילה בישיבה אחת.

טיפ: אם התינוק שלכם כבר בן חצי שנה, אפשר להוסיף מעט קינמון טחון לטעם.

קינוח חריף עם פירות

קינוח למי שאוהב כל דבר יוצא דופן, שאוהב ניסויים ולגלות טעמים חדשים. תפוחים וקינמון הם כבר קלאסיקה, אבל מה אם תוסיפו עוד קצת מתיקות וכמות הדרים באותה מידה?

כמה זמן זה - שעה ו-5 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 54 קלוריות.

איך לבשל:

1. קולפים את התפוחים, שוטפים אותם ומוציאים את הגרעינים מהליבה;
2. חותכים כל פרי לפרוסות ומניחים אותן בסיר;
3. מוסיפים סוכר וסוחטים פנימה מיץ מחצי לימון;
4. יוצקים מים וזורקים פנימה מקל קינמון חריף;
5. מניחים על האש ומבשלים כשלושים דקות עד שהפרוסות נעשות רכות;
6. כשהמטרה מושגת, מסירים את הקינמון, נותנים לתפוחים לשבת חמש דקות ואז מערבבים הכל בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק;
7. ממלאים את הצנצנות ומניחים אותן במקום חמים הפוך כדי להתקרר כראוי.

טיפ: לימון אפשר בקלות להחליף בליים.

מחית פירות בסיר איטי

מתכון למי שתמיד בתנועה, תמיד עסוק. ובכלל, זה אידיאלי למי שלא אוהב לבשל ולעשות מטלות מטבח. רסק תפוחים בסיר איטי - למה לא קינוח לתה או מילוי לפשטידה?

כמה זמן זה - שעה ו-25 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 57 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים ומקלפים היטב את הפירות הנבחרים;
2. לאחר מכן, הסר את הליבות וקוצץ מעט את העיסה;
3. מניחים את כל פרוסות התפוחים בקערת המולטי-קוקר;
4. יוצקים מים וסוגרים את מכסה הקערה;
5. מבשלים רק שעה במצב תבשיל;
6. לאחר שחלף הזמן, מערבבים את התערובת למחית הומוגנית באמצעות בלנדר טבילה;
7. יוצקים את המחית המוגמרת לקערה ומביאים לרתיחה;
8. מבשלים חמש דקות, ואז יוצקים לצנצנות.

טיפ: אם התפוחים חמצמצים מוסיפים מעט סוכר או דבש.

דואט סתיו

מתכון סתווי אמיתי מחכה לכם. המרכיבים העיקריים יהיו לא רק תפוחים, כמו בכל המתכונים לעיל, אלא גם דלעת - הדמות הראשית של הסתיו!

כמה זמן זה - 55 דקות.

מה תכולת הקלוריות - 68 קלוריות.

איך לבשל:

1. שוטפים את התפוחים, מקלפים ומסירים גרעינים;
2. חותכים את הפירות לפרוסות בכל גודל וצורה;
3. שוטפים את הדלעות, חותכים את הקליפה וחותכים לקוביות;
4. יוצקים לסיר ומוסיפים מים;
5. מניחים על הכיריים, מדליקים את האש וממתינים עד לרתיחה;
6. ברגע שזה רותח, הזמן את זמן הבישול לעשר דקות;
7. כשחלף הזמן, מוסיפים סוכר ותפוחים, מערבבים;
8. מכסים את הכלי במכסה ומבשלים הכל במשך עשר דקות;
9. לאחר שחלף הזמן, מסירים את הכלים מהכיריים ומטגנים הכל;
10. יוצקים אותו לצנצנות מוכנות ומניחים אותו "מתחת למעיל הפרווה".

טיפ: קחו דלעות מתוקות כדי לקבל קינוח מלא במקום פירה.

ניתן להתאים את כמות המים שמוסיפים לתפוחים בקערה. הכל תלוי בעסיסיות של התפוחים – ככל שהם קשים יותר, כך הם יהיו עסיסיים יותר ויצטרכו פחות מים. לעתים קרובות התפוחים צפופים עד כדי כך שלא מוסיפים מים כלל.

אפשר להחליף את החלק המתוק בכל אחד מהמתכונים. סוכר מגורען לבן ניתן להחליף בסוכר קנים או דבש. אם תחליט להוסיף דבש, עליך לזכור שהמוצר מאבד את כל היתרונות שלו בטמפרטורות גבוהות. לכן, אתה צריך להוסיף אותו לפירה מקורר מעט.

אם אתם מכינים פירה לתינוקות, נוכל לייעץ לכם להוסיף להם קצת יותר תועלת. זה יכול להיות גזר, סלק, כרוביתאו אותה דלעת. כל אחד מהמוצרים, כמובן, צריך להיות מבושל מראש באותו אופן, ואז להכות, ואז אתה יכול לערבב אותו עם הבסיס.

דרך מקורית נוספת להכין רסק תפוחים היא לאפות את חצאי הפירות המגורדים. הם יהפכו לעיסה, וניתן להסיר אותה בקלות מחצאי הצלחות, המייצגות את קליפת הפרי.

רסק תפוחים הוא קינוח מצוין שניתן להגיש גם לאורחים, אם עושים זאת בחוכמה. למשל, לקשט פירות יער טריים, חתיכות פרי, אגוזים או חתיכת שוקולד. עזור גם לעצמך!

רסק תפוחים לתינוקות הוא מקור נוסף לויטמינים, ברזל וחומרים מועילים אחרים. סוג זה של מזון משלים הוא אחד הראשונים שהוכנסו לתזונה של תינוק, שכן תפוחים, בעיקר זנים בעלי קליפה ירוקה, גורמים רק לעתים רחוקות לאלרגיות.

לרוטב תפוחים יש טעם מובהק ומושך, לכן אסור לתת אותו לילד לפני דגנים וירקות, אחרת יהיה קשה לתינוק להתרגל למאכלים תפלים יותר. אתה יכול להכניס פירה כזה לתזונה של תינוקך מגיל שישה חודשים.

הכנת רסק תפוחים בבית זה לא קשה. זו יכולה להיות מנה לצריכה מיידית או הכנה שימושיתלחורף.

מזון משלים בריא

פירות תפוחים פופולריים בקרב אנשים שאכפת להם מבריאותם ו פיתוח נכוןילדים, כי הפרי הזה:

• מעורר תיאבון;
• מכיל נוגדי חמצון המסייעים בחיזוק חסינות התינוק בשנים הראשונות לחייו;
• עשיר בויטמיני B, כמו גם ויטמינים PP, C, A;
• משמש כמקור לברזל הדרוש להמטופואזה רגילה ו;
• הודות לטאנינים, הוא משפר את תפקוד הכבד והכליות;
• עקב תוכן גבוהפקטין מנקה את המעיים, מסיר פסולת ורעלים מהגוף;
• מונע תהליכי ריקבון במעיים;
• מכיל אשלגן וסידן, הנחוצים ליצירת השרירים והשלד.

מתכון פשוט יעזור לכם להכין אוכל משלים טעים ובריא כל יום בלי הטרחה, או להצטייד בוויטמינים לחורף. התווית נגד למתן של הפרי הזהאי סבילות אינדיבידואלית כלולה בתזונה של התינוק.

בחירת תפוחים

האפשרות האידיאלית היא יבול שגדל על החלקה שלך ללא שימוש מזיק חומרים כימיים. אבל ברוב המקרים יש לקנות תפוחים בחנויות ובשווקים.

להכנת מזונות משלימים, מומלץ לתינוקות לבחור בזנים ביתיים. קודם כל, זהו מגוון "סימירנקו" - פירות ירוקים, עשירים בחומרים הדרושים לגוף הילד. אתה יכול גם להשתמש ב"מילוי לבן", "קינמון" ו"אנטונובקה", זנים מקומיים המותאמים לאקלים של האזור שלך.

פירות מיובאים נראים מרשימים ובמחיר סביר בכל ימות השנה, אך אינם מתאימים למזון תינוקות. כדי למנוע מפירות לסבול ממזיקים ולאבד את חזותם במהלך ההובלה, הם מטופלים בחומרים שונים שעלולים להזיק לתינוק.

כשאתה קונה תפוחים, בחר בפירות בעלי מראה לא יפה, כולל אלה עם חורי תולעת - זה אינדיקטור ל"טבעיות" שלהם. שימו לב: בעונת הקטיף, פירות מכילים מקסימום חומרים מזינים, בעוד שתפוחים מקומיים ששרדו את החורף כמעט משוללים מהם.

על ידי הכנת רסק תפוחים מתפוחים טריים איכותיים "ללא כימיקלים" בסוף הקיץ או הסתיו, תספקו לתינוקכם ויטמינים לחורף. מוצר תוצרת בית יהווה אלטרנטיבה ראויה למחית שנרכשה בחנות, שעלולים להכיל תוספים, גורם לאלרגיותאצל התינוק.

מחית תינוקות תוצרת בית

אם אינכם יודעים כיצד להכין רסק תפוחים לתינוקות, בחרו את המתכון המתאים מבין אלה למטה. מוצר העשוי מתפוחים מתוקים אינו מצריך תוספת סוכר, אם הפרי חמצמץ אפשר להוסיף לרסק מעט אבקת סוכר.

מתכון ללא טיפול בחום

לוקחים תפוח מתוק במרקם פירורי וחותכים את הקליפה מצד אחד. השתמשו בכפית כדי לגרד מעט מהעיסה (צריך לקבל עקביות של מחית) והאכילו אותה לתינוקכם. בפעם הראשונה מספיקה חצי כפית, ואז הגדילו בהדרגה את הכמות הנאכלת.

מתכון בסיסי

יש לקלף פרי שטוף וצרוב היטב, לחתוך לשניים או ארבעה חלקים ולהסיר זרעים וקרום קשים. מגררים את התפוח הקלוף וקוצצים בעזרת בלנדר.

אסור להשתמש במטחנת בשר - אם הפינות הרחוקות שלה נשטפו בצורה גרועה לאחר עיבוד הבשר, חיידקים פתוגניים עלולים להיכנס למחית פירות התינוק.

אם הגוף של התינוק מגיב לתפוח חי עם בעיות עיכול, עברו למוצר שעבר טיפול בחום, שקל להכין בבית.

מתכון פשוט עם טיפול בחום

מניחים תפוח שלם שטוף היטב במיכל עם מים רותחים ומבשלים שלוש עד ארבע דקות. מוציאים ומצננים את הפירות, מקלפים את הקליפה ומסירים את הליבה. קל להפוך את העיסה המרוככת למחית הומוגנית עם בלנדר.

מתכון מולטי כיריים

מניחים את הקלופים והחתוכים לחתיכות קטנות של פרי על רשת המולטי כיריים ומבשלים כ-20 דקות במצב "קיטור". לאחר מכן מצננים מעט את החתיכות ומועכים בעזרת מזלג.

הכינו יחד עם התפוח חתיכות של אגס, קישואים, בננה או גזר והכינו פירה רב רכיבים אם הילד אינו אלרגי למוצר הנוסף. אגב, על אופן הכנת פירה קישואים לתינוקות תוכלו לקרוא בקישור.

מתכון לתנור

תפוחים אפויים הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים מאוד; הם קלים יותר לעיכול על ידי הגוף. מסירים את הליבה מפירות שלמים, מניחים את הפירות בתבניות קטנות של מאפינס או קאפקייקס (כדי למנוע מהמיץ להתפשט), ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-20 דקות. מועכים את התפוחים הרכים בעזרת מזלג, מסירים את הקליפה.

מתכון לחורף

הכינו צנצנות קטנות למזון תינוקות (מוצר שנפתח נשמר במקרר לא יותר מיום), שטפו אותם היטב עם סודה ועיקרו בקיטור. כמו כן, טפלו במים רותחים במים כדי שהמחית לא תתקלקל במהלך החורף.

עבור קילוגרם של תפוחים חמצמצים תצטרכו 1 כף סוכר (רצוי קנה) ו-0.5 ליטר מים נקיים (מסוננים או בבקבוק). מערבבים את הקלופים וחותכים לחתיכות למסה הומוגנית באמצעות בלנדר. מניחים אותו בסיר עם מים, מוסיפים סוכר ומערבבים. הפעל על אש גבוהה והמתן עד לרתיחה, ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך 20-25 דקות.

מניחים את המחית החמה לתוך הצנצנות וסוגרים את המכסים, הופכים אותם ועוטפים אותם בשמיכה. אחסן בו צנצנות מקוררות מקום חשוך. הכנה זו לחורף תשמח את תינוקך.