Sunberry תכונות מועילות והתוויות נגד ביקורות. תכונות מועילות של גרגרי חמניות, תכונות והתוויות נגד

לא תוכל לראות נר לילה בגינה (חמנייה) בתנאים חַיוֹת בַּר- יבול פירות יער יקר ערך הופיע כתוצאה מבחירה מלאכותית. כמה מתכוני הכנה פירות יער בריאיםנשתף אותו איתך.

תיאור של חמניות

זהו צמח חד-שנתי, הדומה במבנהו לעגבניות. גובהו הממוצע של השיח הוא 1 מ' גרגרי חמניות שנאספו באשכולות מגיעים לקוטר של 2 ס"מ וצבעם שחור וסגול.

Sunberry היא תוצאה של עבודתו של המגדל האמריקאי לותר ברבנק. בתחילת המאה שעברה, הוא חצה את צל הלילה של גינאה ואירופה. מינים אלה אינם מרוצים מאיכויות הטעם הגבוהות של פירות היער, אשר לא ניתן לומר על "יולדם" שלהם - ההיברידית המתקבלת מייצרת גדול, טעים ועשיר אלמנטים שימושייםפרי.

קציר חמניות

קציר פירות היער מתחיל בספטמבר. חלק מהגננים מכסים את הצמח בנייר כסף בסתיו ומתענגים על פירות היער עד להופעת השלג.

הוראות מיוחדות

IN טָרִיפירות נר הלילה מאוחסנים במשך חודש (בחדר קריר). לחמניות יש טעם לילה מיוחד שהרבה אנשים לא אוהבים - כדי להיפטר ממנו צריך צרוב במים רותחים.

חמניות מיובשות

את פירות היער ממיינים, שוטפים, מייבשים ומניחים על מסננת בשכבה אחת. Sunberry מיובש ב-50-60 מעלות צלזיוס (משך התהליך הוא 2-4 שעות). במהלך הייבוש מערבבים את הגרגרים מעת לעת. תַחַת קרני שמשלילה גן אינו מיובש - הוא האמין כי במקרה זה הוא משולל התכונות המועילות שלו.

חמניות קפואות

פירות יער מוכנים ומיובשים היטב מונחים על מגשים שטוחים ומקפיאים. המוצר המוגמר מחולק לשקיות ונקשר היטב. ניתן לאחסן פירות יער בתא ההקפאה של מקרר ביתי לא יותר משנה.

יש גם שיטה "מתוקה" להקפאה. IN במקרה הזהאת פירות היער מפזרים סוכר, מערבבים, מניחים במיכלי פלסטיק, מכסים במכסים ומקפיאים (דרושים 200-300 גרם סוכר מגורען עבור 1 ק"ג פירות יער).

ליקר חמניות

• חמניות - 1 ק"ג
• סוכר - 1.2 ק"ג

את פירות היער מפזרים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד שהסירופ מקבל עקביות סמיכה. לאחר מכן יוצקים את הסירופ המסונן והמקורר עם וודקה ביחס של 1:1, מערבבים, יוצקים לבקבוקים ונשלחים למרתף.

יין חמניות

• חמניות – 3.5 ק"ג
• סוכר - 3 ק"ג

כותשים חמניות בשלות מדי, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. המסה מועברת לבקבוק של 10 ליטר, מקורר מים רותחים(עד הכתפיים), הניחו כדור או כפפת גומי על הצוואר והניחו לו לשבת כחודש. לאחר מכן היין מרוקן מהמשקעים, מסונן בקפידה ומבוקבק.

ריבת חמניות

• חמניות - 1 ק"ג
• סוכר - 1 ק"ג
• מים - 1 כף.

פירות יער שהבשילו לגמרי טובלים בסירופ רותח ומבושלים לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש ומניחים לה לעמוד 4-5 שעות. לאחר מכן מבוצעים עוד 2-3 מחזורים. לפני סיום הבישול מוסיפים מיץ סחוט משני לימונים. לרוב מוסיפים לריבה עלי נענע כדי להוסיף טעם. המוצר המוגמר מגולגל ומניחים בצנצנות.

ריבת חמניות קרה

להכנת ריבה קרה, השתמשו בחמניות וכן תפוחים קלופים ובעלי ליבה. הכל מועבר במטחנת בשר, מערבבים עם סוכר ביחס של 1:1 ומניחים לעמוד 4-5 שעות. את התערובת מעבירים לצנצנות נקיות וסוגרים. כיסויי ניילוןו מאוחסנים במקרר.

ריבת חמניות

• חמניות - 1 ק"ג
• סוכר - 900 גרם

גרגרי היער נטחנים במטחנת בשר, מערבבים עם סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים, תוך זכור לערבב. הריבה המוגמרת מועברת לצנצנות מעוקרות ואטומה.

קוויאר ירקות בתוספת חמניות

• חמניות - 1 ק"ג
• גזר - 500 גרם
• בצל - 300 גרם
• שמן צמחי - 70 מ"ל
• יֶרֶק
• סוכר
• מלח ופלפל שחור גרוס

את פירות היער חותכים לשניים ומטגנים שמן צמחי. מטגנים בנפרד גזר מגורר וקצוץ בצל. כל המרכיבים מעורבבים, עוברים במטחנת בשר, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל, סוכר ומביאים לרתיחה.

חמניות כבושים

• מים - 700 מ"ל
• סוכר - 300 גרם
• קינמון
• גרגירי פלפל שחור - 3-4 יח'.
• ציפורן - 2-3 יח'.
• חומץ 9% - 4 כפות.

את הגרגרים מולבנים במים רותחים (3-4 דקות) ואז מרוקנים במסננת. את פירות היער שעובדו כך שמים בצנצנות מעוקרות וממלאים במרינדה (מכינים אותה ממים, תבלינים, מלח וסוכר - מבשלים את המילוי 10-15 דקות, מסננים, מרתיחים שוב ומוסיפים חומץ). הצנצנות מכוסות במכסים, מעוקרות (1 ליטר - 20 דקות), מגולגלות, הופכות ועוטפות.

חמניות במיץ עגבניות

את פירות היער טובלים במים רותחים למשך 3-4 דקות, מניחים על מסננת ומעבירים לצנצנות מאודות. המוצר נשפך במיץ עגבניות רותח מלוח, מגולגל ומעוקר (1 ליטר - 20 דקות).

מיץ חמניות

את הגרגרים מחממים על אש נמוכה (מוסיפים כמות קטנה של מים לקערה). לאחר מכן סוחטים את המיץ מהמסה דרך בד גבינה ומערבבים עם דבש טבעי(עבור 5 חלקים מיץ - 1 חלק דבש). המיץ נשמר במקרר.

באזורנו זה הרבה פחות נפוץ מאשר בחו"ל. בהחלט ייתכן שהמצב ישתנה בקרוב באופן דרמטי - הכל מספר גדול יותרגננים מגלים עניין ביבול הזה.

©
בעת העתקת חומרי האתר, שמור על קישור פעיל למקור.

Sunberry הוא ברי די יוצא דופן עבור האזור שלנו. גננים רבים עדיין יודעים עליו מעט מלבד העובדה שהוא דומה לאוכמניות במראהו ושונה טעם ספציפי. אבל ב לָאַחֲרוֹנָהצמח זה החל לצבור פופולריות בקרב אלה שאוהבים לגדל פירות יער. והיום תגלו למה זה קרה. תוכלו להכיר את התכונות המועילות של פירות היער והתוויות נגד לשימוש בו, ותוכלו גם להוסיף אותו לקופה הקולינרית שלכם. המתכונים הטובים ביותרהכנת חמניות לחורף (ריבה, ריבה, קומפוט). כמו כן מצורפות הוראות צילום מפורטות להכנת פירות היער.

Sunberry: מאפיינים של ברי, יישום

מעט ידוע על ברי זה במרחבים הפתוחים שלנו. חמניות נחשבת לאוכמניות חד-שנתיות, אך נבדלת ממנה בצמיחתה הגבוהה יותר (כ-1.5 מ') ובגודל פירות היער הגדול (חלק מהדגימות מגיעות לגודלה דובדבנים בשלים). לעתים קרובות מאוד, חמניות נקראות "גרגרי יער קנדיים" בשל תפוצתם הנרחבת ברחבי קנדה וארצות הברית. ברי זה מאופיין בתפוקה גבוהה וקלות טיפול. לדברי חלק מהגננים, חמניות הוא גרגרי יער "רווחי" מאוד, מכיוון שבניגוד לאוכמניות המקומיות שלנו, המייצרות כ-200 גרם פירות יער לשיח, ניתן לקצור יותר מ-5 ק"ג של פירות יער משיח חמניות. בנוסף, Sunberry עומד בצורה מושלמת בכפור מתון ואינו מפחד מבצורת.

עֵצָה. פירות היער בצורתו הטהורה, כביכול, נצרך לעתים רחוקות בשל נוכחותם של כמות ניכרת של טאנינים בו. ולמרות שיש אנשים שאוהבים לאכול חופנים של פירות יער ישר מהשיח, מומחים לא ממליצים לעשות זאת עם חמניות. עדיף להשתמש בו כרכיב עבור הכנות לחורף: שימורים, מרמלדה וכו'.

מכיוון שפירות הצמח שימושיים מאוד, הם משמשים לעתים קרובות רפואה עממית, לפעמים - כתרופה חיצונית. למשל, חמניות ידועות בסגולות הריפוי שלה, ולכן הן משמשות לטיפול בכוויות וגם להענקת לחות לעור יבש.

פירות היער, כמו כל אחרים, עשירים בויטמין C, שחשוב מאוד לשמירה על חסינות, ייצוב תפקוד העצבים וה מערכות אנדוקריניות. Sunberry מכיל גם כמות לא מבוטלת של קרוטן, שמסיר כל מיני רעלים.

גרגרי חמניות משמשים ברפואה העממית

Sunberry מכיל כמויות משמעותיות של ברזל, אשלגן, מגנזיום, כמו גם אלמנטים נדירים יותר כגון אבץ (תומך בתפקוד בלוטת יותרת המוח), נחושת (מנרמל את רמות ההמוגלובין), מנגן (משפר חסינות), כסף (בעל השפעה אנטיבקטריאלית), ועוד. בנוסף, חמניות מכילות כמות ניכרת של פרוקטוז וגלקטוז).

תכונות שימושיות והתוויות נגד לאכילת פירות יער

Sunberry יש השפעה מדהימה על הגוף והוא משמש לעתים קרובות בטיפול מחלות שונותכ"גלולה" בטעם נעים. Sunberry משמש במקרים הבאים:

• כדי לחסל החמרות מחלות מערכת העיכול, כגון קוליטיס, עצירות, גסטריטיס וכו'.
• בְּ מחלות כליות Sunberry מסייע להעלים נפיחות של האיבר ומשפר את מתן השתן.
• תמיסת פירות יער מסייעת להתמודד עם כאבי ראש כרוניים.
• ברי יעיל חומר אנטי מיקרוביאלי, בשל כך (כמו גם ויטמין C) הוא משמש לעתים קרובות בטיפול הצטננות.
• הברי משפר באופן משמעותי את מצב הדם ואת ההמטופואזה, וגם מגביר את הגמישות של כלי הדם, כך שניתן להשתמש בו בבטחה לטיפול במחלות לב וכלי דם.
• בשל נוכחותם של כמות ניכרת של קרוטן, חמניה תהיה שימושית מאוד עבור אלו הסובלים ממחלות עיניים.
• Sunberry יש השפעה קסומה על עור. לדוגמה, ניתן להשתמש בפירות יער מעוכים לטיפול באזורים שבהם נצפו בעיות דרמטולוגיות בעור. לעתים קרובות, Sunberry משמש לטיפול בכוויות, פצעים וכו '.

לפני אכילת פירות יער, שימו לב להתוויות נגד

אבל בנוסף לחיוביים, לברי יש גם תכונות שליליות. נכון, אין כל כך הרבה כאלה. בין אלה שיש להם התווית נגד בצריכת פירות היער, נוכל לציין רק נשים בהריון (Sunberry יכול לגרום להתכווצויות רחם), נהגים (הברי יכול לגרום לנמנום), אנשים הסובלים ממחלות קיבה (בכמויות גדולות עלולים לגרום לקלקול קיבה) וסובלים מאלרגיה. (אם נצרך בכמויות גדולות).כמות החמניות עלולה לגרום לאלרגיות).

המתכונים הטובים ביותר לחורף

אפשר להכין הכנות מצוינות לחורף מחמניות: ריבה, ריבה ואפילו קומפוט יוצא דופן. אנו מביאים לידיעתך את המתכונים הטובים ביותר להכנות לחורף של פירות יער.

מתכון מס' 1.ריבת פירות יער עם ג'ינג'ר. מתכון זה נחשב לאופטימלי ביותר מבחינת הטעם ומורכבות ההכנה. אגב, התוצאה היא ריבה מצוינת, וכמויות גדולות של פירות יער נשמרות בשלמותם. אז, כדי להכין ריבה תצטרך:

• פירות יער - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 1 ק"ג;
• ג'ינג'ר - 2 כפות. כפיות.

ריבת חמניות

קודם כל, אתה צריך להכין כראוי את פירות היער: לשטוף ולמיין אותם ביסודיות (הקפד להסיר את כל הבוסרים והפגומים).

תשומת הלב! כשמכינים תכשירי חורף מתוקים מחמניות, חשוב לקחת בחשבון שקליפתו צפופה למדי, כך שגם בטיפול בחום ממושך הוא יכול להישאר שלם. מסיבה זו, חשוב לנקב קלות את פירות היער לפחות במקום אחד.

אז, הגרגרים נשטפים וממוינים. כעת יש לנקב בזהירות כל אחד מהם כמה פעמים. אפשר להכין סירופ: בשביל זה תצטרכו סוכר וכוס מים. השתדלו לצמצם ככל האפשר את הסירופ, מכיוון שהגרגרים יתנו הרבה נוזלים בבישול.

יוצקים בזהירות את פירות היער לתוך הסירופ הרותח. הניחו לו לשבת על האש כ-15 דקות.לאחר מכן השאירו את המסה המוגמרת למחצה למשך 5-6 שעות. ואז לשים אותו שוב על האש לכמה דקות, שוב לתת למסה "לנוח" במשך כמה שעות. שוב, תן לזה להתבשל כמה דקות. די קל לקבוע אם הריבה מוכנה: הקליפות על הגרגרים אמורות להתפוצץ. אם רוצים, אפשר להוסיף לריבה ג'ינג'ר מגורר דק.

יוצקים את התערובת המוגמרת לצנצנות מוכנות ומגלגלים. השאר אותו חם. לאחר פתיחת צנצנת הריבה הניחו לה לשבת מספר ימים (כדי שהמרירות הקלה תיעלם), ולאחר מכן תוכלו ליהנות מהטעימות.

מתכון מס' 2.ריבת פירות יער עם לימון. חמניות אפשר להכין לפחות ריבה טעימה. בשביל זה תצטרך:

• פירות יער טריים- 1 ק"ג;
• סוכר - 0.8-1 ק"ג;
• לימון - 1 יחידה;
• כמה עלי נענע.

אפשר להכין קומפוט מחמניות

יש לשטוף היטב את הגרגרים, להפריד אותם מהענפים, ולאחר מכן לשטוף אותם במים רותחים. לאחר מכן מעבירים אותם יחד עם לימון ונענע במטחנת בשר או מערבבים את החומרים בבלנדר. יוצקים סוכר למסת פירות היער, מערבבים אותה ומניחים על אש נמוכה. יש לבשל את הריבה כחצי שעה (זה כמה זמן יש צורך לשמור את פירות היער על האש לאחר הרתיחה). מניחים את הריבה המוגמרת לצנצנות מעוקרות וסוגרים את המכסים.

מתכון מס' 3. קומפוט פירות יער לחורף. מאחר ולחמניות יש טעם ספציפי, יש להתייחס ברצינות רבה להכנת הקומפוט. להכנתו צריך רק פירות יער (כ-1 ק"ג), סוכר (1 ק"ג) וכ-2 ליטר מים.

הצעד הראשון הוא לבחור רק פירות שהבשילו במלואם, שכן אלה שאינם בשלים יכולים לתת טעם ספציפי המאפיין גידולי לילה. יש לשטוף את הגרגרים ולייבש היטב.

אני רוצה לדבר על צמח מאוד מעניין ושימושי - החמניות - חמניות. גננים רבים שואלים אותי: היכן הכי כדאי לשתול אותו, איך לטפל בו, אילו סגולות רפואיות יש לו, מה המשותף עם תכשיר ה- Blueberry Forte?

לאוכמניות שלנו sunberryאין קשר. אוכמניות קנדיות - sunberry (נר לילה של ברבנק- היברידי Solanum guinense solanum villosum) הוא ממשפחת צלילי הלילה, כך שהוא קרוב יותר לעגבניות מאשר פירות יער. Sunberry - פרי יער שטוף שמש - גדל על ידי המגדל האמריקאי לותר ברבנק.

צמח החמניות דומה יותר לעץ קטן בגובה 1-1.5 מ' אוכמניות קנדיות מניבות פירות רבים - הצמח ממש זרוע אשכולות של גרגרי יער שחורים ומבריקים בגודל של דובדבנים. במקביל, ניתן לאסוף דלי פירות מצמח אחד בלבד. טעם האוכמניות הקנדי דומה לליל הלילה השחור שלנו. חמניות מכילות חומרים רבים הדומים לאלה המצויים באוכמניות. לדוגמה, שניהם מכילים אנתוציאנינים - צבעים טבעיים בעלי סגולות מרפא. מאמינים כי אוכמניות החמניות הקנדיות גם משפרות את הראייה, יש לה תכונות קוטל חיידקים ואנטיספטיות, ויכולה לשמש גם לטיפול במחלות כליות, שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן, כדי להסיר תולעים. לחמניות טריות, כמו אוכמניות, יש השפעה משלשלת קלה, משפרות את העיכול, ומשמשות לטיפול בפצעים מוגלתיים, מורסות וכוויות. להכנת המשחה מועכים את פירות היער עם מועך עץ ומערבבים עם חלב חמוץ. מיץ חמניות יכול לטפל בכאב גרון. כדי לשטוף, קח 1|4 כוסות מיץ ודלל במים. לעלי חמניות, כמו לעלי אוכמניות, יש סגולות ריפוי רבות. העירוי שלהם משמש לדלקת שלפוחית ​​השתן, גסטריטיס, קוליטיס, גאוט, אסטמה של הסימפונות. והמיץ מעלי הצמח משמש לנדודי שינה, אובדן כוח, כתרופה מחזקת היטב המשחזרת את הבריאות במהירות. תחבושת מרפא מ עלים טרייםוגבעולים מיובשים מרפאים בהצלחה רדיקוליטיס, מרפא דליות, מחסל טחורים, מאלף כאבי ראש וכאבי מפרקים, פותר גידולים היטב, מאריך נעורים ומעניק לאנשים שמחת חיים ואריכות ימים. התרופה "בלוברי-פורטה" המיוצרת על בסיסה שימשה במשך זמן רב ובהצלחה רבה התרופה העדכנית ביותרלטיפול בראייה ובמחלות רבות שלא ניתן לטפל בהן בשיטות קונבנציונליות.

גם ריבת חמניות נחשבת לריפוי. בבישולו יש להוסיף חומרי טעם וריח לפירות היער לשיפור הטעם - מעט עלי נענע, לופאנט אניס, מליסה לימון וכו'. ניתן לייבש את הגרגרים של צמח זה, להכין אותם לשימוש לטיפול כל השנה.

Sunberry אינו בררן כלל בקרקע; הוא גדל היטב בחלקות גן, ללא צורך בהאכלה מיוחדת או השקיה בשפע. אוכמניות קנדיות הן גידול רב שנתי, אך מגדלים אותן מזרעים מדי שנה, בדיוק כמו עגבניות. לחמניות ולעגבנייה יש טכניקות גידול דומות. שתילי חמניות נטועים בקילו פתוח בצד שטוף השמש במקביל לעגבניות לפי תבנית 30-40x50-60 ס"מ. בתקופת הגידול החמניות אינן דורשות חיזוק מיוחד. אבל כשהגרגרים מתחילים להבשיל, הבנים החורגים עם צרורות כבדות קשורים ליתדות עץ. Sunberry הוא סם של בריאות מהטבע, בריא יותר מזה של בית המרקחת. את סם הבריאות מכינים באופן הבא: קח 2.5 ליטר מיץ חמניות, 2.5 ליטר מים (רצוי מי מעיינות), מוסיפים 1 ליטר דבש. יוצקים לצנצנות, מאחסנים בקור, הדבש כאן משמש כחומר משמר ומונע תסיסה של מיץ חמניות ומספק לו רכיבי תזונה יקרי ערך שטובים לבריאות. Sunberry הוא צמח המרפא מהשורשים ועד למעלה.

בחודש מרץ, אתה צריך להשרות זרעי חמניות במטלית לחה. בעוד כחמישה ימים הם ינבטו. זרעים נזרעים בצורה רדודה בכוסות במרכז או בשורות בקופסה על אדן החלון. הרטיבו את היבולים כשהאדמה מתייבשת. אתה צריך לטפל בהם, בדיוק כמו עגבניות. Sunberry אוהב אדמה עשירה ורופפת, השקיה טובה ושמש. השיח שלו מגיע לגובה של שני מטרים, ולכן יש צורך ביתד כדי לאבטח את הענפים עם פירות יער. גרגרי חמניות שחורים עם גוון סגול, גדולים (עד 1.5 ס"מ), טריים.

ועכשיו על היתרונות של הצמח

לכאבי ראשקוצצים את גבעולי החמניות יחד עם העלים ופירות היער ומניחים בסיר. יוצקים 3 ליטר מים ומחממים על אש נמוכה עד לרתיחה, ואז מצננים. סננו ושטפו את השיער כל יומיים עד שכאבי הראש חולפים. או מתכון אחר: הרטיבו מגבת בחליטה הזו ועטפו אותה סביב הראש. הסתובב עם מגבת על הראש עד שהוא מתייבש. העירוי משמש טרי בכל פעם. יחד עם זאת, כדאי מאוד לשתות תה מפרחי חמניות (3 גרם פרחים יבשים ל-500 גרם מים).

שִׁגָרוֹןהיא דלקת של רקמות חיבור המערבות את הלב והמפרקים בתהליך זה. מחלה נפוצה מאוד שיכולה להשפיע מערכת עצבים. גם מבוגרים וגם ילדים סובלים משגרון. מתכון: מערבבים 250 גרם דבש היטב עם 200 גרם דייסה של שורשי חזרת, המתקבלת באמצעות פומפיה. למרוח 1 כף. ל. לפני הארוחות, לשטוף עם חצי כוס מיץ חמניות. לאמבטיות, עשה זאת: הכניסו חזרת מגוררת (50-60 גרם) לאמבטיה (37 מעלות צלזיוס), הוסף מיץ עלי חמניות - 100-150 גרם. עשה אמבטיה למשך 20-30 דקות. קורס – עד 13 אמבטיות. לאוסטאוכונדרוזיס, גאוט, אנגינה פקטוריס, סיאטיקה, מומלץ גם לעשות אמבטיות (37 מעלות צלזיוס) עם חליטה של ​​גבעולים, עלים, פירות יער ופרחים.

לסבוריאה, אֶקזֵמָה, סַפַּחַתמערבבים 100 גרם מיץ עלי חמניות עם שני חלבוני ביצה ביצי תרנגולת, להוסיף 2 כפות. ל. מיץ של חמניות בשלות ולמרוח קרמים על העור הפגוע למשך 15-20 דקות.

ליתר לחץ דםמערבבים מיץ מעלי חמניות, גבעולים ופרחים חלקים שוויםעם דבש ולקחת 2-3 כפות. ל. בשביל הלילה. הרכב זה מרגש מעט, ואז מרגיע, מתרחב כלי דם, מסיר מלחים, רעלים ו חומצת שתןמרקמות הגוף, מוריד ומייצב לחץ דם. קח עד שמצבו של המטופל ישתפר בבירור. אותו הרכב משמש גם מ ורידים בולטיםורידים

לאסטמהפרחי חמניות יבשים, אספו פירות יער בוסר (ירוק כהה), יבשו גם בצל, החדירו במים בטמפרטורה של עד 50 מעלות צלזיוס, שתו 2-3 כפות. ל. עירוי, השתמש בו כדי לגרגר. עבור 1 כוס מים טבעיים, קח 3-4 גרם של פרחי חמניות מיובשים ופירות יער יבשים, 1 כף. ל. דבש. הריפוי מתרחש במהירות.

עבור גסטריטיס (דלקת חריפההקרום הרירי של הקיבה) תערובת של גבעולי חמניות יבשים מושרים עם לענה, דבש מתווסף לפי הטעם ונלקח 2-3 כפות. ל. 10-15 דקות לפני הארוחות. עבור 3 ליטר מים, 100 גרם של עשבי תיבול.

אדנומה של הערמוניתהם מתייחסים לזה כך: ב-0.5 ליטר מים מחוממים ל-40 מעלות צלזיוס (רצוי מי מעיינות), מוסיפים 5 גר' גרגרי חמניות מיובשים ושורשי ליקריץ, משאירים בכלי אטום למשך 8-10 שעות. לאחר מכן שתו כוס 10 דקות לפני הארוחות. לא ניתן לאחסן את העירוי לאורך זמן; בכל פעם צריך להכין אותה טרייה. במקרה זה, רצוי לקחת דבש ופרופוליס.

לאפילפסיהקח 15-18 טיפות ולריאן ב-100 גרם חליטה של ​​חמניות מיובשות שלוש פעמים ביום (אגב, לחולים עם אפילפסיה לא מומלץ לשתות קפה, תה חזק, יין, וודקה או עישון טבק).

עבור אספקת חורף אני מציע מתכון לריבת חמניות. בחרו פירות יער בשלים, שטפו במים חמימים, יבשו קלות, הוסיפו זן Ranetki לא חומצי 1:1 במשקל (ניתן להחליף את Ranetki בלימון), טחון, הוסיפו סוכר ביחס של 1:1, ערבבו, החממו למשך 4- 5 שעות, מכניסים לצנצנות. קח 100-150 גרם ליום. שמור בקירור.

יין חמניותעשוי מפירות יער בוסר, כותשים אותם עם עלי בקערת עץ או אמייל, ו-ranetki מגוללים במטחנת בשר ומערבבים ביחס של 1:1. מעט סוכר מתווסף לעיסה שהתקבלה כדי להאיץ את התסיסה (1 כפית לכל ק"ג) ומשאירים אותו בחדר חם בינוני (18...27 מעלות צלזיוס) למשך 3-4 ימים לתסיסה במיכל אטום רופף. לאחר מכן ממלאים את העיסה במים מזרם נקי ביחס של 1:10, מוסיפים 1 ק"ג סוכר לכל 1 ק"ג עיסת, סוגרים לתסיסה בכלי עם פקק ותחת אטם מים. לאחר 2.5 חודשים היין עובר בירור ומבוקבק לאחסון וצריכה. יין Sunberry משחזר תגובה אלקליתדם, מבטל תופעות ראומטיות וגאוטיות, בעל תכונות משתנות.

אתה לא תצטער בכלל אם אתה מקבל את ברי זה. אני מציע לכולם את זרעי החמניות, נר הלילה צהוב, סרהי אדוליס, פיסאליס (תות שדה, קינגלט, אננס, ריבת שזיפים, קונדיטור), כמו גם פפינו, cyfomandra, נראנג'ילה; גידולי מרפא, טעם חריף ופרחים רבים. בחירה גדולהגידולי ירקות, כולל נדירים מאוד. להזמנת זרעים נשלח קטלוג עשיר. אני מחכה למעטפה עם חותמת בפורמט גדול עם חותמת של 16 רובל.

כתבו לכתובת: Brizhan Valery Ivanovich - st. קומונרוב, 6, רח' צ'לבסקאיה, מחוז קניבסקי, אזור קרסנודר, 353715.

חמניות או נר לילה לגינה הוא צמח חד-שנתי, הדומה במבנה הגבעול לעגבניה, ובמראה הגרגרים - לאוכמניות. צמח ייחודינולד הודות למאמצים של מגדל מארה"ב, שחצה חברים קרובים למשפחת צללי הלילה: אוכמניות גינאה וצלילים אירופיים זוחלים. במרחב העצום של ארצנו חמניות ידועות גם כחמניות, נר לילה לגינה, אוכמניות פורטה או אוכמניות קנדיות.. יתר על כן, כל השמות הם בעלי חשיבות שווה ושכיחים באותה מידה.

יש לציין כי ביקורות על Sunberry די סותרות. מדענים, מגדלים וגננים חובבים ציינו שוב ושוב הן השפעות חיוביות ברורות על הגוף והן היעדר מוחלט של תוצאות כלשהן בעת ​​צריכת נר לילה לגינה. לכן, על מנת להישאר אובייקטיבי ככל האפשר, נשקול לא רק מאפיינים שימושיים, אלא גם נזק אפשרי sunberry.

תכונות מועילות

גרגרי לילה לגינה מכילים כמות מרשימה של תרכובות פעילות ביולוגית: חומצה אסקורבית וגלקטורונית, גלקטוז, סטרואידים, ליפידים, קרוטן, טאנינים, אנתוציאנינים, פקטין, פרוקטוז, ספונינים. בנוסף, פירות יער שטופי שמש עשירים בסידן, ברזל, סלניום, אשלגן, נתרן וכסף.

להרכב כל כך מרשים ומגוון יש השפעה מרעננת וטוניקית על הגוף. פירות יער מנרמלים תהליכים מטבוליים, להביא את התפקוד של כל האיברים והמערכות להרמוניה. כאשר הם נלקחים באופן קבוע, הם מאטים את ההזדקנות ומחזקים את הרוח והגוף.

פירות יער שטופי שמש משמש ל:

טיפול במחלות כבד ומערכת העיכול
נורמליזציה של לחץ הדם
הסר כאבי ראש כרוניים
טיפול בראומטיזם, מחלות מפרקים
ביצורים שרירי העינייםוהקלה על עייפות בעבודה מול מחשב לאורך זמן
ניקוי הגוף
מניעת עצירות וטחורים
הקלה בכאבים מכאבי גרון, דלקת הלוע, סטומטיטיס וכו'.

Sunberry ביטא תכונות חיטוי, עוזר לגוף להתמודד עם זיהומים, בעל השפעה אנטי דלקתית. אם אתם אוכלים חופן פירות יער מדי יום במהלך העונה, תוכלו לנקות את הדם היטב ולסלק פסולת ורעלים מהגוף. לעתים קרובות, Sunberry משמש משתן מצוין במקום תרופות כימיות.

בזכות הזמינות כמות גדולהתרכובות פקטין, נר לילה לגינה מרגיע כאבים עקב דלקת בקיבה ובמעיים. בְּ הרעלת מזוןפועל כמו סופחים, מנרמל את תפקוד מערכת העיכול ומקל על עיכול המזון. צריכה קבועה של חמניות מיועדת לטחורים, בעיות בצואה ומחלות כליות.

מדוע חמניות מזיקות?

בקרב אנשים חסרי ידע אתה יכול לעתים קרובות לשמוע את הדעה כי חמניות הם רעילים. למעשה, יש בכך אמת מסוימת. Sunberry שייך למשפחת צלילי הלילה, תת-מינים רבים מהם באמת לא מתאימים לשימוש במזון. בפירות ובחלקי הקרקע של צמחים כאלה מכיל תרכובות כימיות מסוכנות: עופרת, ארסן, כספית וקדמיום. עם זאת, בחומניות החומרים הללו נמצאים במינונים קטנים באופן זניח, כך שאי אפשר להרעיל מהגרגרים (אלא אם כן חורגים בהרבה מהמומלץ נורמה יומיתקבלה).

עם זאת, אסור להשתמש יתר על המידה באוכמניות קנדיות. נטורופתים ותזונאים מומלץ להגביל את עצמך לכל היותר לשני חופנים של חמניות ביום. כמות זו מספיקה כדי לקבל את כל החומרים הפעילים הביולוגית השימושיים מפירות היער שטופי השמש, אבל לא כדי לעורר את ההתפתחות תגובה אלרגית. אחרת, בשל שפע של נוגדי חמצון ופלבנואידים צמחיים, חמניות עלולות לגרום פריחות בעוראו גירוד. מאותה סיבה, אסור לתת פירות יער לילדים צעירים שגופם רק מתפתח.

למי אין התווית נגד גרגרי שמש?

למי שסובל מאי סובלנות אינדיבידואלית
נשים בהריון
ילדים מתחת לגיל שתים עשרה
לנהגים אם הם תכננו נסיעות ארוכות

נהגים צריכים להגביל את הצריכה שלהם לפני הנסיעה שמש ברי, מכיוון שהם עלולים לגרום לנמנום ולחוסר התמצאות משהו, דבר שאינו מקובל בזמן נהיגה. עם זאת, עדיף גם לנוסעים לא להעמיס על חמניות בדרך, שכן בכמויות של יותר מ-200-300 גרם ליום, לפירות היער יכולה להיות השפעה משלשלת בולטת.

יש לציין כי אוכמניות פורטה עשירות למדי בקלוריות: מאה גרם של פירות יער מכילים יותר ממאתיים קילוקלוריות. לכן, הם אינם מומלצים לשימוש על ידי אנשים הסובלים מהשמנת יתר או בדיאטה.

חָשׁוּב!

אין לאכול מיני לילה בר. גם אם הגרגרים דומים לחלוטין במראהם לחמניות, הם יכולים להיות שונים באופן קיצוני בהרכב הכימי, ויותר מכך, להכיל חומרים רעילים. כתוצאה מכך, נטילת פירות כאלה לא תביא שום תועלת, וכן במקרים מסוימיםזה אפילו יגרום להרעלת מזון חמורה.

מה הטעם של חמניות?

זכור את הדומדמניות העסיסיות והחמצמצות. הוסיפו לזה קצת חוסר טעם וחמיצות נעימים של אוכמניות עם הארומה המתקתקה האופיינית להן. כעת נסו לשלב את כל המאפיינים הללו בחמניות שטופות שמש, והוסיפו מעט מהריח של דשא טרי שנחתך. כך יהיה טעם של ליל לילה לגינה.

מקור http://onwomen.ru/sanberri.html

במאמר אנו מדברים על התכונות המועילות של חמניות, מתורגמות מאנגלית כ"ברי שמש". תלמד על תרכובת כימיתצמחים ומתכונים המשמשים לטיפול במחלות שונות. התוויות נגד המתוארות יעזרו לך להימנע השפעה שליליתפירות יער על הגוף. ההמלצות שלנו נועדו לשפר את הרווחה שלך.

Sunberry הופיע לראשונה בדרום אמריקה. הצמח האקזוטי הופק על ידי חציית נר לילה אפריקאי ואמריקאי. Sunberry גדל עד 1.5 מטר ויש לו גבעול מסיבי. פירות היער מבשילים באשכולות וצבעם כחלחל-שחור, מזכיר אוכמניות, אך צל הלילה השחור גדול יותר.

הגרגרים כמעט ואינם נצרכים טריים בשל טעמם הטרי יוצא הדופן. יחסית לאחרונה, אנשים למדו יותר על תכונות הצמח. התברר שהוא מכיל כמות עצומה חומרים שימושיים, בעל ערך לבריאות האדם.

הרכב כימי של הצמח

• ויטמין C מחזק את המערכת החיסונית ומשפיע לטובה על כלי הדם והמערכת האנדוקרינית.
• ויטמין A הוא נוגד חמצון שמסיר רעלים מהגוף.
• מנגן משפיע על תהליכים המטופואטיים.
• אבץ אחראי על תפקוד הלבלב.
• נחושת בשילוב עם ניקל מנרמל את סינתזת ההמוגלובין.
• לכסף יש תכונות אנטיבקטריאליות.
• פקטין מנקה את הגוף.
• סלניום מאט את תהליך ההזדקנות.

100 גרם של מוצר מכיל 220 קלוריות. אנשים שמנים צריכים לקחת בחשבון את תכולת הקלוריות הגבוהה של פירות יער.

לוויטמינים ולמיקרו-אלמנטים בצמח יש השפעה מרפאת על גוף האדם.

היתרונות של חמניות

נר לילה שחור נחשב לסופח טבעי, ולכן הוא משמש להרעלה ומחלות של מערכת העיכול.

Sunberry מחסל השלכות אפשריות תזונה לקויה, משפר את תפקוד הכבד.

כאבי ראש כרוניים מטופלים בטינקטורה של המוצר הסולארי.

ההשפעה המששלת הקלה של חמניות מקלה על עצירות וטחורים.

המוצר משמש כתרופה ו מוֹנֵעַממחלות רבות (דלקת קיבה, קוליטיס, דלקת שקדים, ARVI, עצירות כרוניתוכולי).

• הַרגָעָה;
• חומר משלשל;
• מְשַׁתֵן;
• רכוש שיעול.

יישום של חמניות

גידול נר לילה שחור גרם לתגובות מעורבות בקרב גננים חובבים. חלקם, לטובתם האישיים, קשרו חמניות עם אוכמניות, וזה לא נכון. גרגרי יער נחותים באופן משמעותי מהאוכמניות בטעמם, אך יש להם יתרונות רבים אחרים.

קשה לקבוע מה טעמו של פירות היער; יש תווים חמצמצים וחמוצים.

תזונאים מאמינים ששני חופנים של לילה ליום מספיקים כדי לשמור על כל תפקודי הגוף.

מתכון לחיזוק חסינות

רכיבים:

• צנוברים - 1 כוס;
• פירות יער - 3 כוסות;
• דבש פרחים או טיליה - כוס אחת.

איך לבשל:מערבבים חמניות עם צנוברים וטוחנים בבלנדר. הוסף דבש. קיבולת עם תְרוּפָהמכסים היטב ומאחסנים במקרר.

איך להישתמש:לפני הארוחות, קח כף.

תוֹצָאָה:מסייע בשיקום הכוח לאחר מחלה, מחזק את המערכת החיסונית ומוסיף אנרגיה.

תרופה המחדשת את המחסור ביוד בגוף

רכיבים:

• דבש שיטה - כוס אחת;
• Sunberry - 2 כוסות;
• פירות Feijoa - 1 כוס.

איך לבשל:טוחנים את הפירות לעקביות של בשר טחון. הוסף דבש. מערבבים היטב. אחסן את התרופה במקרר.

איך להישתמש:קח פעמיים ביום, לפני ארוחת בוקר וצהריים, כף.

צללית שחורה משמשת לטיפול במפרקים, ריפוי פצעים ודלקות בעור. מכינים דייסה מהגרגרים, מוסיפים חלב חמוץ ביחס של 1:1, מערבבים. קומפרס זה מוחל על האזור המודלק למשך 3 שעות.

מתכון למחלות עור

רכיבים:

• חלבוני ביצה - 2 יח';
• מיץ מעלים - 100 גרם;
• מיץ פירות יער - 2 כפות.

איך לבשל:חבר את כל הרכיבים. השתמש בתור קרמים.

לטינקטורה עם פירות יער יש מגוון רחב של השפעות. בעזרתו, לחסל כאבי גרון, לשפר את הפעילות מערכת עצבים, למזער תהליכים דלקתיים.

התוויות נגד ותופעות לוואי

כדאי להימנע מאכילת פירות יער שטופי שמש במקרים הבאים:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• הריון והנקה;
• ילדים מתחת לגיל 12.

מאחר ולשמש יש אפקט הרגעה קל וגורם לנמנום, אסור לנהגים להשתמש יותר מדי במוצר.

צריכה מוגזמת של פירות יער מעוררת קלקול קיבה.

שימוש לא נכון בחמניות מוביל לתוצאות בלתי רצויות, כגון הרעלה והידרדרות בריאותית.

מה לזכור

1. Sunberry הוא הכלאה של משפחת צלילי הלילה.
2. פירות היער של הצמח יש סגולות רפואיותוטעם ספציפי.
3. Sunberry מכיל אלמנטים חשובים לגוף האדם.
4. המוצר משמש בהכנת מתכונים עממיים.
5. מנת יתר של תרופות המבוססות על חמניות מעוררת תופעות לוואי.

מקור http://eruditochka.ru/yagoda-sanberri/

במדינות חבר העמים, sunberry עדיין לא זכה לפופולריות כזו כמו בדרום אמריקה, ארץ הולדתו של ברי. לרוע המזל, המידע הראשון על המוצר עורר זעם רב, מכיוון שמוכרי גינון חסרי מצפון כינו את הצמח "אוכמניות גדולות וגבוהות". מכיוון שההצהרה הייתה כה שונה מהמציאות, פרצה שערורייה.

מה זה ברי?

Sunberry הוא צמח השייך למשפחת הסולניים. הברי הוא תוצר של חציית שני סוגי נר הלילה: אירופאי ואפריקאי. המדען האמריקני לותר ברבנק התייחס לעניין זה ב-1905. המגדל לקח שני צמחים לא רעילים, אך עדיין בלתי אכילים וקיבל ברי "שטוף שמש".

חיצונית, התרבות מזכירה עץ קטן בגובה 1-1.2 מ', זרוע פירות יער שחורים בגודל של דובדבנים. הם נאספים באשכולות של 10-15 חתיכות. הטעם של המוצר די ספציפי ותפל, מזכיר צללית שחורה. בגלל זה, חמניות כמעט תמיד נצרך בצורה מעובדת.

קומפוזיציה שימושית

למרות שהברי לא מלהיב את הקולטנים בטעמו הנהדר, הוא מחסן חומרים מזינים.

הוא כולל את הרכיבים הבאים:

• ויטמין A - מסייע בסילוק רעלים, מגן מפני השפעות מזיקותרדיקלים חופשיים, ושומר על ראייה חדה;
• ויטמין C - יש השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם, האנדוקרינית והעצבים, תומך בחסינות האדם;
• מינרלים: אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, כסף, כרום, מנגן, ניקל, סלניום ונחושת;
• ביופלבנואידים;
• טאנינים ואנתוציאנינים;
• כלורופיל;
• פקטין.

מגוון אבות המזון מקנה לנו את הזכות לטעון כי לחמניות השפעה טיפולית ומונעת על הגוף, המאפשרת לנו לשמור על נעורים ובריאות טובה לאורך שנים רבות.

ערך אנרגטי פירות טריים– 220 קק"ל ל-100 גרם, אבל בריבה ומנות אחרות תכולת הקלוריות עולה, ולכן אנשים הסובלים מעודף משקל צריכים להשתמש במוצר בזהירות.

השפעה על הגוף

היתרונות של חמניות טמונים בהשפעות המורכבות של חומרים מזינים על בריאות האדם.

ליתר דיוק, לברי יש את ההשפעה הבאה:

• מנטרל את השפעת הרעלים בגוף, ולכן ניתן וצריך לצרוך את הפרי במקרה של הרעלה;
• משחזר את תפקודי הכבד במקרה של תזונה לקויה;
• עוזר להיפטר מכאבי ראש קבועים (אם אתה לוקח תמיסת חמניות);
• מקל על מהלך מחלות מערכת העיכול (דלקת קיבה, קוליטיס), מבטל גודש במעיים, מקל על עוויתות;
• יש השפעה מועילה על הכליות, מסיר רקמות מים עודפיםומייצר אפקט משתן;
• מפחית לחץ עורקי;
• מהווה מניעת הצטננות ועוזרת להתאושש מהר יותר מ-ARVI וכאבי גרון;
• מחדשת דם ומשפרת את ההרכב האיכותי שלו;
• מקל על נדודי שינה;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• מחזק את דפנות כלי הדם ומונע את "שבריריותם".

פירות היער נצרכים בצורה של ריבה, תמיסות ומרתחים. לטיפול בנזלת ולהגברת חומציות הקיבה משתמשים במיץ עלים. כדי לנקות את הגוף, להיפטר מעצירות ולהוריד לחץ דם, אתה צריך לצרוך לא יותר מ 5 כפות. ל. ריבת פירות יער ביום.

שימוש חיצוני ב-Sunberry

הפירות מרפאים פצעים ו מְחַטֵא. אם מטגנים את פירות היער פנימה חמאה, ולאחר מכן להביא אותו למצב פירה, אתה יכול ליישם את העיסה שהתקבלה על כוויות. הנזק יפסיק לכאוב ויחלים מהר יותר. רק זכרו לקרר את התערובת.

מוצר זה טוב מאוד לעור יבש. מרחו את התערובת על הפנים, החזיקו למשך 10-15 דקות, ולאחר מכן שטפו מים חמים. ל עור שמנוניעדיף לקחת פירות יער טריים (1/2 כוס) ו הלבן של הביצה(2 יח'). יש לרסק אותם ולחזור על השלבים לעיל.

התוויות נגד

Sunberry עשוי להזיק לאנשים עם אלרגיות למזון. ריכוז גבוה של נוגדי חמצון, פלבנואידים ו חומצה אסקורביתעלול לגרום לפריחה בעור, אדמומיות וגרד. לכן, כאשר אוכלים פירות יער, אל תשכח את תחושת הפרופורציה.

כמויות מוגזמות של פירות עלולות לגרום לקלקול קיבה עקב תוכן גבוהפקטין, שהוא חומר משלשל טבעי. אזהרה נוספת היא שגרגרי יער גורמים לנמנום ולכן אסור לנהוג ברכב לאחר אכילתם.

מקור http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/sanberri.html

מה זה סנברי? בתרגום מאנגלית זה "ברי שמש". כיום, גננים וגננים אוהבים להתנסות בסוגים חדשים של צמחי מאכל, ולהציב אותם באתר שלהם. Sunberry נכנסה לשימוש מדרום אמריקה ושייכת למשפחת צלילי הלילה (כמו עגבניות או תפוחי אדמה). אם תתעניינו בתיאור התרבות הזו ממקורות שונים, הם יתבררו כסותרים למדי. כאשר מוכרים זרעים, מומלץ לעתים כאוכמניות גבוהות. היא באמת לא שונה טעם נעים, אבל מקובל לאחר הבישול.

על מקור החמניות

לסנברי אין מקור טבעי, בהיותו תוצאה של בחירה. הגנן האמריקאי L. Burbank לקח כבסיס את צל הלילה השחור הרעיל, הגדל בקליפורניה ובאירופה. תוצאת ההצלבה עם נר לילה אפריקאי התבררה כאכילה, כמתוכנן. זהו הזן הלא רעיל שלו, או ליתר דיוק, הכלאה. חמניות גדלות עד 1.5 מטר ומפיקות פרי באשכולות בצבע אוכמניות אך בגודל של דובדבן. המפעל החדש מרוצה מהפרודוקטיביות שלו ומהעמידות בפני מזג האוויר.

הרכב ברי

כשהצמח מתחיל להתפשט ברחבי הטריטוריה שלנו, לא יזיק להכיר את תכונותיו. חלק מאלה שניסו חמניות נטשו את הרעיון לגדל את פירות היער בגינה שלהם כי זה לא היה טעים. אבל יש גם דעה לגבי התועלת המשמעותית שלו. פירות חמניות, שתכונותיהם המועילות נקבעות על פי הרכבם, כוללים את החומרים הבאים:

• ויטמינים C ו-A מחזקים את המערכת החיסונית, עוזרים לשפר את בריאות כלי הדם והעצבים. נוגד החמצון קרוטן מגן מפני רעלים.
• מיקרו ומקרו-אלמנטים: אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום. קיימים סלניום, מנגן, אבץ, נחושת, כרום וכסף.
• תרכובות פעילות: פלבנואידים, כלורופיל, טאנינים.
• חלבונים, פחמימות, שומנים. המוצר מכיל 220 קק"ל לכל 100 גרם.
• פקטין המנקה את הגוף.

למוצר Sunberry, חדש לנו, יש תכונות מועילות והתוויות נגד, שנשקול עוד יותר; הרכבו מתאים למדי עבור שימוש במזוןוהחלמה.

תכונות מועילות

ניתן לסווג חמניות כ מוצר תרופתי. הם מועילים למפרקים, לראייה, לדם, מערכת עיכול. שני תחומי יישום מזוהים: רפואי, מטרות מניעה ובישול. בואו נסתכל מקרוב על היתרונות.

Sunberry - צמח מרפא

זה ניכר במקרים השימושיים הבאים.

• טיפול במחלות כבד ותמיכה בתפקודו במהלך שיקום הגוף לאחר אכילת מזון שומני.
• פירות היער מכילים תכולה משמעותית של פקטין, המסייע בהרעלה, כחומר סופח ממקור טבעי. אז Sunberry מועיל ו מערכת עיכול. זהו ניקוי פקטין של הגוף, נלחם בעצירות.
• Sunberry יכול לנרמל את לחץ הדם, להקל על כאבי ראש ולחזק את כלי הדם.
• מחית חמניות משמשת לכוויות על ידי מריחה על האזור הפגוע.
• עוזר בקוסמטיקה לעור יבש. לשם כך השתמשו במסכות פנים עשויות מחית. אם העור שומני, מערבבים את הפירה (חצי כוס) עם 2 חלבוני ביצה.
• פירות טריים מרפאים פצעים ורתיחה. הם מיושמים לריפוי מהיר.
• לכאב גרון, לגרגר עם מיץ פירות יער ומים.
• פירות יער עוזרים עם אובדן כוח.
• תמיכה בפונקציות בלוטת התריסעם מחסור ביוד.
• הכוונה למוצרים המכילים נוגדי חמצון, פלבנואידים וויטמינים.

מתכוני רפואה מסורתית

הרפואה האלטרנטיבית פיתחה מספר מתכונים באמצעות חמניות. כמה מהם מפורטים להלן.

• אובדן כוח מטופל בתערובת צנובריםודבש (1:1), שאליו מוסיפים 3 חלקי פירות יער. לאחר הקיצוץ והערבוב משאירים בקור. לפני הארוחות אתה צריך לאכול 1 כף מהתערובת.
• ניתן לחזק את בלוטת התריס, שתפקודה נפגע עקב מחסור ביוד, ניתן לחזק בתערובת של דבש חמניות, פייג'ואה ודבש שיטה. יחס: 1 חלק דבש ופייג'ואה ו-2 חלקים פירות יער. קח אותו דבר כמו במקרה הקודם לארוחת בוקר וצהריים.
• אם את מתלוננת על לחץ דם גבוה, הכיני את הצמח הפורח בתקופה שלפני היווצרות השחלות. קוצצים את הגבעולים והפרחים, סוחטים את המיץ (1/2 ליטר), מוסיפים 2 כפות דבש. קח כף בבוקר ובצהריים.
• כאב ראש מטופל עם גבעולים חתוכים ופירות יער, ממולאים במים ב-90 מעלות צלזיוס, מושרים במשך 12 שעות. מרחו את הקומפרס למשך 30 דקות עד שהכאב נעלם.
• כדי להילחם במורסות, אתה צריך להכין דייסה מהגרגרים, להוסיף חלב חמוץ ולשמור את הקומפרס על האזור הפגוע עד 3 שעות.
• סבוריאה מטופלת בתערובת: 200 גרם פירות, 100 מ"ל וודקה ומים, חבילה אחת חומצה בורית. השאירו למשך חצי יום במקום מוגן מאור. לפני שטיפת השיער, יש למרוח על העור מתחת לשיער 40 דקות לפני הליך המים.
• עבור נדודי שינה אתה צריך להכין מיץ מהעלים ולערבב אותו עם דבש. קח כף חצי שעה לפני השינה.

מתכוני בישול

פירות יער טריים הם תפלים ולא נעימים במיוחד לאכילה. אבל אפשר להכין ריבה. גם פשטידות עם מילוי חמניות מקובלות.

1. ריבה מוכנה בשיעור של: 2 ק"ג פרי, אותה כמות סוכר, לימון. מרתיחים 30 דקות, שמים בצנצנות נקיות.
2. הפאי עשוי מכל סוג בצק: שמרים, ספוג או בצק עלים. למילוי קחו חמניות טריות וערבבו אותן עם 2-3 כפות סוכר. אפשר גם להכין פשטידות.

נזק, התוויות נגד ואכזבות

קיימים מכשולים לתפוצה הנרחבת של צמח זה וזרעו בשוק. זה לא רק היעדר מספיק איכויות טעם. אם תיכנעו לפרסום ותיסחפו לגידול, יתברר שהיבול אינו מתאים כמעט לחלוטין לאכילה טרי. בעיה חקלאית נוספת היא שהצמרות אינן מתאימות למזון בעלי חיים ועלולים לגרום להרעלה.

סכנות מזון אפשריות בתנאים הבאים:

• נמצא כי Sunberry גורם לאלרגיות בצורה של פריחות בעור או הפרעות עיכול אלרגיות.
• כמות משמעותית של פירות יער עם פקטין יכולה להפריע לתפקוד העיכול והקיבה. כדאי גם להימנע משילובם עם חלב.
• בעת הכנת ריבה או פשטידות, אל תשכח את הסיכון של משקל עודף. אחרי הכל, מוצרים כאלה עשירים מאוד בקלוריות ועלולים לקלקל את איכות הורמון האינסולין.
• השפעת תכונות ההרגעה של הפרי הופכת לעיתים לנמנום, דבר שאינו מומלץ בנהיגה.
• נשים בהריון עלולות לחוות התכווצויות רחם מחומניות, לכן אסור לאכול פירות יער בתקופה זו.

Sunberry מתאים להכללה בתזונה או למניעת מחלות. אבל אתה צריך לזכור כי נזק אינו נשלל מצריכה מופרזת של פירות יער ובמקרה של חוסר סובלנות אישית.

מקור http://pitanieinfo.ru/poleznye-produkty/sanberri

SUNBERRY - SUNBERRY

במאי, חבר נתן לי פירות יער מיובשים קטנים. היא אמרה שהיא לא יודעת את שמו של הצמח הזה, הוסיפה שהצמח הוא חד-שנתי והיא אכלה ריבה נפלאה מהגרגרים האלה. חבר נתן לה פירות יער, והמליץ ​​לה פשוט לכתוש אותו באביב ולפזר את הזרעים על ערוגת הגן. זה מה שעשיתי - שתילת צמח לא מוכר לי, שבעונה אחת צריך לתת פירות יער טעימים. מגרגרי יער קטנטנים אחד אספתי הרבה זרעים (הם קטנים מאוד). הצילומים היו ידידותיים. אמי ואני קראנו לצמח הזה "זר".
הזרה צברה כוח במהירות, אך נותרו ספקות מתי היא תניב פרי והאם לפירות היער יספיקו להבשיל.
במקרה, באחד המגזינים לתושבי הקיץ, תחת הכותרת "אקזוטיות בגנים שלנו", מצאתי סיפור על פירות יער נפלאים - חמניות. כפי שהתברר, זה היה הזר שלי.

חמניות הוא יבול יוצא דופן לאזור שלנו, ולכן הוא נמצא לעתים רחוקות בקרב צמחי גן וירקות. הוא נקרא גם שמש, אוכמניות קנדיות, פורטה אוכמניות, למרות העובדה שאין לו שום דבר במשותף עם אוכמניות הבר שלנו. קרוב משפחתו הקרוב ביותר הוא נר לילה שחור פראי, עשב שוטה עם פירות יער ועלים רעילים. חמניות היא צורתו ההיברידית המתורבתת, אך בניגוד לגלי הלילה, פירות היער שלו אכילים ואפילו בריאים. גרגרי חמניות, או כפי שיש המכנים אותם, גרגרי סמברי הם די גדולים, בגודל של דובדבן, אבל בצורתם הם מזכירים יותר "עגבניות" שחורות קטנות עם קליפה מבריקה. השיח ממש זרוע בהם בתקופת ההבשלה הפעילה ביותר.

Sunberry פופולרי במדינות רבות ברחבי העולם. שם כבר העריכו את האיכויות התזונתיות שלו ו תכונות ריפוי. גם תרבות זו עושה את צעדיה הראשונים ברוסיה.
עם באנגלית"Sunberry" מתורגם כ"ברי שמש".
Sunberry היא תוצאה של שנים רבות של עבודה של המגדל האמריקני הדרוויני המפורסם לותר ברבנק. נציגים שימשו כטפסי הורה צוֹמֵחַמיבשות שונות: נר לילה זוחל אפריקאי ואירופאי. פרי מוחו של L. Burbank ירש מאביו האפריקאי פרי גדול, תשואה גבוהה, חוסר יומרות לתנאי הגידול, ומקרוב משפחתו האירופאי - טעם טוב.
ל-Sunberry גובה של עד 150 ס"מ, גבעול טטרהדרלי עבה עם בנים חורגים רבי עוצמה.

הענק הירוק הזה מציג מראה גרנדיוזי כשהגרגרים מבשילים. הצמח מכוסה לחלוטין בפירות יער שחורים בגודל של דובדבנים גדולים. הם נאספים במברשות של 10-15 חתיכות. הקציר הוא עד דלי של פירות יער משיח. פריחה והבשלה של פירות יער מתרחשת ברציפות עד סוף הסתיו. חודש לפני תחילתו של התקררות קבועה, עלים וניצנים נגזלים מדי יום. טכניקה חקלאית זו מגדילה באופן משמעותי את התשואה, מכיוון ששאר הגרגרים מבשילים במלואם. יצוין כי sunberry סובל כפור סתיו קל.
אני מגדל חמניות דרך שתילים. אני זורע זרעים ושותל שתילי חמניות במקביל לצמחי עגבניות. IN קרקע פתוחהאני מניח חמניות לפי דוגמה של 70X70 ס"מ. חמניות עמידות ללינה. הגבעולים החזקים שלו אינם צריכים בירית. רק הבנים החורגים, תחת משקל הפירות המבשילים, יכולים לצנוח ארצה. הגרגרים לא צריכים לבוא במגע עם האדמה. לכן, אני קושר את הבנים החורגים על יתדות או מניח אותם על קלע עץ.
צמח זה הוא צמח חד-שנתי, אז אני אוסף זרעים כל שנה. עבור זרעים אני בוחרת הכי הרבה פירות יער גדוליםמהאשכולות המוקדמים והפוריים ביותר. כך נקבעים סימני הבשלה מוקדמת ופריון הצמחים מדי שנה.
גרגרי חמניות אינם רעילים (בניגוד לגלי לילה בר) וניתן לצרוך אותם טריים ללא הגבלה. אולי לא כולם אוהבים את הטעם של פירות יער טריים. אבל מילוי פאי החמניות מעולה. לריבת חמניות יש טעם שאין דומה לו.
Sunberry הוא לא יומרני. גם בשנים הכי לא טובות זה ישמח אותך עם יבול גבוה. זה אומר שאם הקציר של פירות יער אחרים נכשל, חמניות יעזרו, ותעשה הכנות לחורף מהיבול הזה. כדי למנוע מתכשירי חמניות טעם של נר לילה, תחילה זורקים את פירות היער במים רותחים, מניחים להם לעמוד מספר דקות, מנקזים את המים ורק לאחר מכן מעבדים אותם.

היתרון העיקרי של פירות יער הוא תכונות הריפוי שלהם. הם מכילים הרבה פקטין, המסירים רעלים מהגוף; סלניום, המאט את תהליך ההזדקנות; אנתוציאנינים המשפרים את הרכב הדם.

Nightshade Sunberry מרפא אוסטאוכונדרוזיס, שיגרון, אסטמה, טרשת עורקים, עיכול, משפר את הרכב הדם, בריאות כללית, שינה וזיכרון. ומתי סוכרת Sunberry מפחית את שבריריות כלי הדם (אחד הגורמים העיקריים לעיוורון בחולי סוכרת).
לפירות ולמיץ מגוון רחב של תכונות ריפוי.
הפירות של "ברי השמש" משפיעים לטובה על חדות הראייה, בעלי תכונות משלשלות, אנטיספטיות ומשתנות, עוזרים להתכווצויות, התכווצויות בבטן, מחלות שלפוחית ​​השתן וכו'.
מיץ פירות חמניות משמש לדלקת קיבה, נוירוזות, קוליטיס, דלקת שלפוחית ​​השתן, נוירלגיה, לַחַץ יֶתֶר, אסטמה של הסימפונות וכאב גרון. המיץ מנרמל היטב את לחץ הדם, מבטל כאבי ראש, משפר את הזיכרון וחדות הראייה, מגביר את הסיבולת ואת יכולות ההסתגלות של הגוף לגורמים שליליים.
מֵאָחוֹר טווח רחב אפשרויות טיפוליותחמניות נקראות ברי הנס!

מתכונים:

לבישול משחותפירות יער טריים מועכים עם מועך עץ ומערבבים ביחס של 1:1 עם חלב חמוץ, מורחים על פצעים מוגלתיים, מורסות וכיבים.

מיץגרגרי חמניות מדוללים במים (1:3) ומשמשים לגרגור עבור כאב גרון.

מיץ מעלי חמניות משמש לטיפול נזלת כרונית, יש לו אפקט היפנוטי והוא חומר דימום טוב לדימום רחם.

אליקסיר של בריאות . את פירות היער מעבירים במטחנת בשר והמיץ נסחט דרך בד גבינה. מדללים במים ביחס של 1:1. 1.5 ק"ג של דבש מתווסף ל-5 ליטר של מיץ מדולל כזה. את הסם יוצקים לצנצנות ומאחסנים במקרר או במרתף. קח 2 כפות לפני הארוחות. תרופה זו מנרמלת את לחץ הדם, מבטלת כאבי ראש, משפרת את הזיכרון וחדות הראייה, מגבירה את הסיבולת ואת יכולות ההסתגלות של הגוף לגורמים שליליים, מטפלת בראומטיזם, גאוט, כיבי קיבה, דלקת כבד, אסטמה ודליות.

לאכול מתכון לעירוי לטיפול באדנומה של הערמונית : 5 גרם של גרגרי חמניות יבשים ושורשי ליקריץ מוזגים לתוך תרמוס, מלא ב-0.5 ליטר מים חמימים (לא יותר מ-40 מעלות). לאחר 10 שעות, אתה יכול לקחת 150-200 מ"ל 10 דקות לפני הארוחות. לא ניתן לאחסן את העירוי. הכינו טרי כל יום.

חליטת עלי חמניות מיובשים עוזר עם כאבי ראש, בעיות נשים, דלקת שלפוחית ​​השתן, נוירוזה, מרגיע עם התרגשות עצבנית. העירוי מוכן מ-2 כפיות של עלים יבשים, מבושלים עם כוס וחצי מים רותחים, סגור היטב ועטוף למשך שעתיים. יש ליטול 4 פעמים ביום לפני הארוחות, כף.

אתה יכול להכין תמיסת וודקה מעלים או פירות יער יבשים; כדי לעשות זאת, הוסף 50 גרם של עשבי תיבול או פירות יער לבקבוק של חצי ליטר וודקה והשאיר אותו בחושך למשך שבועיים. מומלץ ליטול 20-30 טיפות לפני הארוחות לפחות 3 פעמים ביום ולשטוף במים.

תמיסת משמשת עבור דיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית, מחלת לב, הפרעות בקצב הלב, טרשת עורקים כללית, כאבי בטן, גסטרואנטרוקוליטיס

מועכים פירות יער בשלים (2-3 כפות), יוצקים 0.3 ליטר מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. השאירו למשך 4 שעות, מסננים. טובלים 20 גר' מתערובת של פרחי עוזרד ועלים במים רותחים (0.3 ליטר) ומשאירים כשעה, מסננים. שלב את שתי המרתחים, הוסף 200 גרם דבש ו-2 ליטר אלכוהול. קח 1 כף. כפית 3 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

לטיפול בסבוריאה, אקזמה, פסוריאזיס המתכון הבא שימושי: מערבבים 100 גרם מיץ עלי חמניות עם שני חלבוני ביצת עוף, מוסיפים 2 כפות מיץ חמניות בשל. מערבבים הכל היטב ומכינים קרמים.
חשוב גם לציין שגם לעשב חמניות מיובש יש כוח ריפוי. וזה מאפשר להשתמש בו לטיפול כל השנה.

לא מומלץ לבשל ריבה מפירות לילה בגינה. כבר בטמפרטורות מעל 50 מעלות צלזיוס מתים חומרים המתנגדים להזדקנות. עדיף לטחון גרגרי חמניות בשלים עם אותה כמות (במשקל) של תפוחי רנט שאינם חומציים, לערבב היטב עם סוכר (לכל ק"ג מסה - 1 ק"ג סוכר) ולשמור על הכל חם למשך 4 או 5 שעות. שומרים את התערובת במקרר. קח 100-150 גרם ריבה ליום. זה עוזר לנקות את הדם, לחזק את המערכת החיסונית ואריכות ימים.

לכאבי ראש כרונייםלוקחים ומלאים קערת אמייל עד למעלה בגרגרי חמניות מרוסקים, עלים וגבעולים, ממלאים את הקערה במים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה, ומיד מסירים מהכיריים, מסננים ושוטפים את השיער עם המרתח הזה. אתה יכול לעשות זאת כל יומיים, יומיים או שלושה עד כְּאֵב רֹאשׁלא יעזוב אותך. אפשר להרטיב מגבת וופל במרק, לעטוף אותה סביב הראש ולא להסיר אותה עד שהיא מתייבשת. במקביל, אתה צריך לשתות תה מפרחי חמניות (לחלוט ½ ליטר מים ו-3 גרם חומרי גלם יבשים).

לראומטיזם מפרקי 250 גרם דבש מעורבב עם 200 גרם חזרת, טחון. התערובת נלקחת 1 כף. ל. לפני הארוחות, שתו ½ כוס מיץ סחוט טרי מעלי חמניות וגבעולים. בנוסף לכך, במשך 5 ימים, עשו אמבטיות של 20 או 30 דקות ב-37 מעלות צלזיוס לפני השינה, בכל פעם הוסיפו 50-60 גרם דייסה של חזרת ו-100-150 מ"ל מיץ סחוט טרי של גבעולים ועלים של חמניות.

ברי השמש יתמודד גם עם יתר לחץ דם.מיץ סחוט מהגבעולים, העלים והפרחים של צמח הלילה, מערבבים בחלקים שווים (בנפח) עם דבש וצורכים 2-3 כפות. ל. בשביל הלילה. הרכב זה מנרמל את לחץ הדם ומבטל משקעי מלח; בנוסף, הוא מסייע בטיפול בדליות.

חולים עם אסתמה של הסימפונותמומלץ לקצוץ ולערבב בחלקים שווים (במשקל) פרחים מיובשים וחמניות בוסר בצבע ירוק כהה, גבעולי פריחה מיובשים של עצי ריאה, ולאחר מכן 1 כף. ל. יוצקים את התערובת לתרמוס עם ½ ליטר מים רתוחים, מקורר ל-48-50 מעלות צלזיוס (זה לא יכול להיות חם יותר!), ולאחר שעתיים, מסננים וקחו 2-3 כפות 30 דקות לפני הארוחות 3 פעמים ביום.

לכאבי גרון וכאבי גרוןמערבבים 3-4 גרם פרחים מיובשים ופירות יער של חמניות, קח את אותה כמות של עצי ריאות, החדירו בתרמוס עם כוס מים רתוחים (48-50 מעלות צלזיוס לא יותר!), וגרגר.
אוסטאוכונדרוזיס, אנגינה פקטוריס, גאוט, סיאטיקהמטופלים באמבטיות עם חליטת חמניות. יש צורך לטחון את העלים היבשים, הגבעולים, הגרגרים והפרחים של חמניות לאבקה, לאחר 4 כפות. ל. יוצקים 1 ליטר מים רתוחים (עד 48-50 מעלות צלזיוס) בתרמוס, השאירו למשך שעתיים ויוצקים לאמבטיה עם טמפרטורת מים של 37-38 מעלות צלזיוס. עשה אמבטיה במשך 20-30 דקות.
משתמשים בגבעולים של חמניות יבשות מעורבות עם לענה, בחלקים שווים לטיפול בגסטריטיס. יש צורך לשפוך 100 גרם מהתערובת ל-3 ליטר מים רותחים (עד 48-50 מעלות צלזיוס), להשאיר 2-3 שעות, ואז לסנן ולשתות 2-3 כפות. ל. 30 דקות לפני הארוחות.
השמנת יתר, אלרגיות, מחלות כבד ואלכוהוליזם דורשות טיפול כזה: טוחנים ומערבבים בחלקים שווים (לפי משקל) ניצנים צעירים יבשים ועלים של חמניות, עשב לענה יבש, טוחנים לאבקה וקחו אותו שעה לפני הארוחות 3 פעמים ביום, תחילה על קצה כפית, ולאחר מכן בהדרגה, בערך ביום העשירי, הגדל את המינון היחיד של האבקה ל-1 כפית. ללא חלק עליון. קורס 20 יום. הפסקה למשך 10 ימים, ואז חזור על הקורס.
צמח חמניות טרי כתוש משמש כתחליב וקומפרס. בְּ- אקנהומרתיחה.
יורה צעירים עם עלי חמניות נרקחים ו נלקח עבור נוירוזה, שיעול, כאבי בטן ואי-סדירות במחזור.יוצקים 100 גרם של חומר גלם טרי או 3 גרם יבש לתוך ½ ליטר מים רותחים (עד 48-50 מעלות צלזיוס), השאירו עד להתקררות, מסננים ולוקחים 150 מ"ל 3 פעמים ביום.
עבור דליות, מרחו קומפרסים של פירה פירות יער על הוורידים הדלקתיים: הכאב ייעלם במהירות. פצעים מוגלתיים, כיבים ומורסות מטופלים היטב על ידי עיסת פירות מעורבבת אחד לאחד עם חלב חמוץ.

תה פרחי חמניות:(3 גרם חומרי גלם יבשים, לחלוט ½ ליטר מים).

קציר חמניות

קציר פירות היער מתחיל בספטמבר. חלק מהגננים מכסים את הצמח בנייר כסף בסתיו ומתענגים על פירות היער עד להופעת השלג.

הוראות מיוחדות

פירות טריים של נר לילה ניתן לאחסן במשך חודש (בחדר קריר). לפירות החמניות יש טעם מיוחד של נר לילה, שאנשים רבים לא אוהבים - כדי להיפטר ממנו, יש צורך לכרות את הגרגרים במים רותחים.

חמניות מיובשות

את פירות היער ממיינים, שוטפים, מייבשים ומניחים על מסננת בשכבה אחת. Sunberry מיובש ב-50-60 מעלות צלזיוס (משך התהליך הוא 2-4 שעות). במהלך הייבוש מערבבים את הגרגרים מעת לעת. לילה גן אינו מיובש תחת קרני השמש - מאמינים שבמקרה זה הוא משולל מהתכונות המועילות שלו.

חמניות קפואות

פירות יער מוכנים ומיובשים היטב מונחים על מגשים שטוחים ומקפיאים. המוצר המוגמר מחולק לשקיות ונקשר היטב. ניתן לאחסן פירות יער בתא ההקפאה של מקרר ביתי לא יותר משנה.

יש גם שיטה "מתוקה" להקפאה. במקרה זה, מפזרים את הגרגרים בסוכר, מערבבים, מניחים במיכלי פלסטיק, מכוסים במכסים ומוקפאים (יש צורך ב-200-300 גרם סוכר מגורען עבור 1 ק"ג פירות יער).

ליקר חמניות

חמניות - 1 ק"ג סוכר - 1.2 ק"ג את פירות היער מפזרים סוכר ומבשלים על אש נמוכה עד שהסירופ מקבל מרקם סמיך. לאחר מכן יוצקים את הסירופ המסונן והמקורר עם וודקה ביחס של 1:1, מערבבים, יוצקים לבקבוקים ונשלחים למרתף.

יין חמניות

חמניות - 3.5 ק"ג סוכר מים - 3 ק"ג גרגרי חמניות בשלים מדי נכתשים, מוסיפים סוכר ומערבבים היטב. המסה מועברת לבקבוק של 10 ליטר, מוסיפים מים רותחים מקוררים (עד המתלה), מניחים כדור או כפפת גומי על הצוואר ומניחים לעמוד כחודש. לאחר מכן היין מרוקן מהמשקעים, מסונן בקפידה ומבוקבק.

ריבת חמניות

חמניות - 1 ק"ג סוכר - 1 ק"ג מים - 1 כף. פירות יער שהבשילו לגמרי טובלים בסירופ רותח ומבושלים לא יותר מחמש דקות. לאחר מכן מסירים את הריבה מהאש ומניחים לה לעמוד 4-5 שעות. לאחר מכן מבוצעים עוד 2-3 מחזורים. לפני סיום הבישול מוסיפים מיץ סחוט משני לימונים. לרוב מוסיפים לריבה עלי נענע כדי להוסיף טעם. המוצר המוגמר מגולגל ומניחים בצנצנות.

ריבת חמניות קרה

להכנת ריבה קרה, השתמשו בחמניות וכן תפוחים קלופים ובעלי ליבה. הכל מועבר במטחנת בשר, מערבבים עם סוכר ביחס של 1:1 ומניחים לעמוד 4-5 שעות. המסה מועברת לצנצנות נקיות, מכוסות במכסי ניילון ומאחסנות במקרר.

ריבת חמניות

חמניות - 1 ק"ג סוכר - 900 גרם הגרגרים נטחנים במטחנת בשר, מערבבים בסוכר ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך תוך זכור לערבב. הריבה המוכנה מועברת לצנצנות מעוקרות ואטומה.

קוויאר ירקות בתוספת חמניות

חמניות - 1 ק"ג

גזר - 500 גרם

בצל - 300 גרם

שמן צמחי - 70 מ"ל

יֶרֶק

סוכר

מלח ופלפל שחור גרוס

פירות היער נחתכים לשניים ומטוגנים בשמן צמחי. בנפרד מטגנים גזר מגורר ובצל קצוץ. כל המרכיבים מעורבבים, עוברים במטחנת בשר, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, מלח, פלפל, סוכר ומביאים לרתיחה.

חמניות כבושים

מים - 700 מ"ל סוכר - 300 גרם קינמון פלפל שחור - 3-4 יח'. ציפורן - 2-3 יח'. חומץ 9% - 4 כפות. את הגרגרים מולבנים במים רותחים (3-4 דקות) ואז מרוקנים במסננת. את פירות היער שעובדו כך שמים בצנצנות מעוקרות וממלאים במרינדה (מכינים אותה ממים, תבלינים, מלח וסוכר - מבשלים את המילוי 10-15 דקות, מסננים, מרתיחים שוב ומוסיפים חומץ). הצנצנות מכוסות במכסים, מעוקרות (1 ליטר - 20 דקות), מגולגלות, הופכות ועוטפות.

חמניות במיץ עגבניות

את פירות היער טובלים במים רותחים למשך 3-4 דקות, מניחים על מסננת ומעבירים לצנצנות מאודות. המוצר נשפך במיץ עגבניות רותח מלוח, מגולגל ומעוקר (1 ליטר - 20 דקות).

מיץ חמניות

את הגרגרים מחממים על אש נמוכה (מוסיפים כמות קטנה של מים לקערה). לאחר מכן סוחטים את המיץ מהמסה דרך בד גבינה ומערבבים עם דבש טבעי (5 חלקים מיץ - 1 חלק דבש). המיץ נשמר במקרר.

פירות מסוכרים

מכינים אותו כמו ריבה, אבל הסירופ מרוקן במסננת, ואת הפירות מניחים על כלי לייבוש, מכוסים בגזה. את הפירות היבשים (והם מתייבשים די מהר) מניחים בצנצנות זכוכית ומכסים במכסים. אחסן במקום קריר.

ג'לי

מעבירים את פירות היער במטחנת בשר, סוחטים את המיץ, מוסיפים סוכר ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך. 1 ליטר מיץ דורש 1 ק"ג סוכר.

חומרים משומשים מהאתרים הבאים: