القرنبيط في طباخ بطيء للأطفال. أسرار صنع هريس القرنبيط المثالي

هريس القرنبيط للأطفال - المبادئ العامة وطرق التحضير

يحب الكثير من الناس القرنبيط، وذلك بفضل مذاقه الناعم والرقيق، وسهولة تحضيره، ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية. القيمة الغذائية. يحتوي القرنبيط الفيتامينات المختلفةوالعناصر النزرة القيمة، بينما يمتصها جسمنا بسهولة أكبر (مقارنة بـ الملفوف الأبيض) ولا يسبب تكوين الغازات في الأمعاء. ولهذا السبب يحتل القرنبيط مكانة مهمة في أغذية الأطفال.

غالبًا ما يتم تقديم الأطباق المصنوعة من هذه الخضار للأطفال دون سن السنة كأول أغذية تكميلية، فهي مفيدة للأطفال. السبيل الهضميوخاصة إذا كان الطفل يعاني من الإمساك. القرنبيط غني بالبروتينات سهلة الهضم، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الأحماض الأمينية، والبروتينات، املاح معدنيةوالكربوهيدرات وكذلك فيتامين C وفيتامينات PP وفيتامينات A وB.

وفي الوقت نفسه، يعد تحضير أطباق القرنبيط أمرًا سهلاً وسريعًا للغاية. في أغذية الأطفال، الأكثر شيوعا هي الحساء المهروس والحساء، والتي يتم استخدامها لإعدادها قرنبيط.

هريس القرنبيط للأطفال - تحضير الطعام

يبدأ تحضير هذا الطبق باختيار القرنبيط. يجب أن تكون الخضار ذات جودة عالية وطازجة، وهو ما يمكن التأكد منه من خلال فحص مظهرها بعناية. يتميز الملفوف الطازج بالنورات المرنة ذات اللون الأبيض النقي، دون اسوداد أو عيوب أخرى، مع أوراق خارجية خضراء زاهية، كثيفة أيضًا. لتحضير البطاطس المهروسة لطفل، من الأفضل تناول الملفوف الذي يحتوي على أزهار مضغوطة بإحكام معًا. لا ينبغي تناول الملفوف ذو البقع الداكنة على النورات والأوراق الذابلة، لأنه على الأرجح ليس طازجًا، وبالتالي لن يحقق أي فائدة.

يحدث أنه ليس من الممكن شراء القرنبيط الطازج، ولكن القرنبيط المجمد متاح للبيع. سواء كنت ستشتريه أم لا لإعداد وجبة لطفلك، فالأمر متروك لك، لكن تذكري أنه عند التجميد، يتم فقدان العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. لذلك، من الأفضل أن تختار أغذية الأطفال فقط طعام طازجبما في ذلك الخضار.

هريس القرنبيط للأطفال - أفضل الوصفات

الوصفة 1: هريس القرنبيط للتغذية الأولى

يمكنك البدء في إعطاء هذا المهروس لطفلك من عمر 7 أشهر، أول ملعقة صغيرة في اليوم، مع زيادة يومية تدريجية في الحصة بمقدار 0.5 ملعقة صغيرة.

50 غرام. النورات القرنبيط.

1. في قدر صغيرة، قومي بغلي أزهار القرنبيط لعدة دقائق (لا تضيفي الملح إلى الماء). بعد ذلك، أخرجي الملفوف من الماء، واضربيه بالخلاط، أثناء الخلط، وأضيفي مرق الخضار الذي تم طهي الخضار فيه.

2. عندما يصبح المهروس متجانساً، يمكن استخدامه كتغذية تكميلية. عند تحضيره، لا ينبغي أن تبخل بمرق الخضار، لأن المنتج ذو الاتساق السائل إلى حد ما سيكون مألوفًا لطفلك أكثر ومناسبًا للتعرف على بعضكما البعض. طعام الكبار.

الوصفة 2: القرنبيط والجزر هريس

يمكن تحضير هذا المهروس للأطفال الذين يتقنون أطباق الخضار المصنوعة من خضروات واحدة. له طعم أكثر ثراء وقيمة غذائية أعلى بسبب إضافة الزيت النباتي.

50 غرام. قرنبيط؛

1 ملعقة صغيرة. الصدأ. زيوت

1. بعد غسل الجزر جيدًا، قومي بتقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

2. بعد غسل القرنبيط، قم بتقسيمه إلى أزهار.

3. ضعي الخضار في الماء المغلي واطهيها لمدة 15 دقيقة.

4. اطحن القرنبيط والجزر الجاهز إلى هريس باستخدام الخلاط.

5. قم بتتبيل الهريس المحضر بالزيت النباتي.

الوصفة 3: هريس القرنبيط الكريمي

كلما كبر الطفل، زاد عدد الأطعمة التي يجب تضمينها في نظامه الغذائي، وأصبح مهتمًا أكثر بالأذواق الجديدة والأطباق الجديدة. قدمي له هريس القرنبيط الخفيف المغطى بالكريمة كطبق جانبي للأسماك، وقد يصبح أحد أطباقه المفضلة.

200 غرام. قرنبيط؛

0.5 ملعقة صغيرة. عصير ليمون.

1. قم بغلي نورات الكرنب في كمية قليلة من الماء المملح حتى تنضج نصفها. بعد تصفية الماء، أضيفي الكريمة إليه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2. بعد ذلك يضاف إلى الكتلة الناتجة عصير ليمونوالملح، وطحن كل شيء مع خلاط حتى تصبح ناعمة. يقدم ويزين بالأعشاب المفرومة.

الوصفة 4: حساء القرنبيط

شوربة كريمية لذيذة بشكل لا يصدق ويمكن استخدامها كطبق أول. كل من الأطفال والكبار سوف يحبون ذلك. من الجيد جدًا تقديم هذا الحساء الكريمي مع الخبز المحمص خبز ابيضأو الرغيف الفرنسي المقرمش.

500 غرام. قرنبيط؛

0.5 كوب كريمة

3 ملاعق كبيرة. ل. سمنة؛

صفار 2 بيضة نيئة؛

2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛

1. نقطع الجزر والبصل ناعماً، ونقليهما قليلاً زيت الزيتون.

2. بعد تفكيك رأس متوسط ​​الحجم من القرنبيط إلى أزهار، ضع جانبًا 5-7 من أصغرها. بعد ذلك، بعد غليان لتر واحد من الماء في قدر، أضيفي الخضار المقلية مع جذر البقدونس المفروم جيدًا وورق الغار ونورات الكرنب. اطبخي حتى يصبح الملفوف طريًا.

3. انقل الملفوف النهائي إلى مقلاة منفصلة واطحنه حتى يصبح هريسًا متجانسًا.

4. سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الدقيق، واقليه قليلاً، ثم أضيفي القليل من المرق الساخن للحصول على قوام كريمي، واخلطي محتويات المقلاة مع هريس الملفوف. صفي المرق المتبقي وأضفه إلى الهريس الناتج وأضف النورات الصغيرة هناك وأضف الملح حسب الرغبة واطهي حساء الهريس لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. يُطحن صفار البيض مع الكريمة والزبدة، ويُضاف الخليط الناتج إلى الحساء المهروس في نهاية الطهي. بعد تسخينه لبضع دقائق، قم بإزالته من النار (ليست هناك حاجة إلى غليانه).

هريس القرنبيط للأطفال - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

إذا كنت تحضرين هريس القرنبيط لوجبة طفلك الأولى، فلا داعي لتمليحه، معتقدة أن الطفل قد لا يحب مذاقه اللطيف. الحقيقة هي أن أحاسيس التذوق لدى الأطفال تختلف تمامًا عن أحاسيس التذوق لدى البالغين. بالنسبة للطفل، سيكون مجرد التعارف الأول مع طعام البالغين والجديد. أحاسيس الذوق. في الوقت نفسه، من المهم إيلاء اهتمام جدي للغاية لإعداد مثل هذه الأطباق، لأنه من خلال تعليم طفلك تناول أطباق الخضار منذ البداية، فلن تواجه مشكلة تنظيمها. التغذية العقلانيةفي سن أكبر.

وفقًا لتوصيات الخبراء، ابدأ بالتغذية التكميلية طفل صغيرضروري مع العديد من الخضروات المضادة للحساسية وسهلة الهضم. واحد منهم هو القرنبيط. بجانب طعم جيد، فهو يتميز بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة لعملية الهضم والنمو الطبيعي. غالبًا ما يصبح هريس القرنبيط للأطفال الرضع هو المفضل. مميزات هذه الخضار الرائعة وكيفية طبخها بشكل صحيح.

ويوصي أطباء الأطفال بتناول القرنبيط خاصة للأطفال الذين يعانون من الإمساك لتحسين عملية الهضم وتجنب تكوين الغازات. بالإضافة إلى ذلك، توفر هذه الخضار الوقاية والعلاج من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، والذي غالباً ما يصيب الأطفال الصغار، حيث أنها تحتوي على الكثير من الحديد (أكثر بعشر مرات من الفلفل والكوسة والباذنجان).

يعتبر البروتين النباتي الغني بهذا النوع من الملفوف مهمًا للنمو الكامل وتطبيع عمل الكبد والمرارة. لاحظ العلماء أيضًا تأثير إيجابيعلى عملية التمثيل الغذائي وتكوين الدم وتقوية جدران الأوعية الدموية والعظام. فوائد القرنبيط لا يمكن إنكارها. أنها منخفضة السعرات الحرارية ولا تهيج الجهاز الهضمي الهش.

فيتامين U النادر (المعروف أيضًا باسم ميثيل ميثيونين سلفونيوم) يعمل على تطبيع الحموضة عصير المعدةوحتى يجدد الغشاء المخاطي في المعدة. كما أنه يخفف الأعراض حساسية الطعام(الضعف والغثيان والإسهال) وهو مفيد للبشرة.

بداية التغذية التكميلية

غالبًا ما يهتم الآباء بعدد الأشهر التي يجب أن يبدأوا فيها بإطعام القرنبيط. يمكن أن يظهر في النظام الغذائي لطفلك بدءًا من عمر ستة أشهر. وهذا ينطبق على كل من الرضع والأطفال تغذية اصطناعيةعلى الرغم من أن الأطباء يسمحون للأخير بتناول مهروس الخضار من 4 أو 4.5 أشهر (أنظمة الإنزيم الخاصة بهم معدة بشكل أفضل للأطباق الجديدة). قد يوصي طبيب الأطفال باستخدام هريسة الخضار للطفل المصاب زيادة الوزنالجسم، في حين أن الطفل الذي يعاني من زيادة غير كافية في الوزن يُنصح على الأرجح بتناول العصيدة. إذا كان الطفل مولوداً قبل أوانه، أو يعاني من الحساسية، أو غالباً ما يكون مريضاً، يتم إعطاء القرنبيط للرضع وفق مخطط معد خصيصاً من قبل الطبيب، وفي وقت لاحق.

إدخال الأطعمة التكميلية في وقت مبكر جدًا نقطة طبيةلا يُنصح بالرؤية: يكفي حليب الثدي أو التركيبة المعدلة حتى يشعر الطفل بأنه طبيعي وينمو بشكل جيد.

بناءً على عدد من العلامات، يمكنك تحديد أن الوقت قد حان لطفلك لبدء التغذية التكميلية:

• لا يوجد منعكس "دفع" مميز (يبتلع الطفل عن طيب خاطر طعامًا غير مألوف دون أن يبصقه) ؛
• يزداد تواتر الرضاعة الطبيعية أو الرضاعة الصناعية بشكل مطرد (لمدة 5 أيام على الأقل)؛
• يهتم الطفل كثيراً بالأطعمة الجديدة ويرفع رأسه ويستطيع تناول الطعام وهو جالس.

يمكن تقديم أول طعام تكميلي للطفل على الإفطار والغداء. عند تحديد مقدار المهروس الذي يجب تقديمه، ابدأ بنصف ملعقة صغيرة ولا يمكن أن تخطئ. في المرات القليلة الأولى، يمكن تخفيف المهروس قليلاً: يصبح قوام السائل مألوفًا لدى الطفل بالفعل. ضاعف الحصة كل يوم إلا إذا كنت تعاني من الحساسية (بقع حمراء على الجسم أو الخدين، الإسهال/القيء، آلام في البطن). في الحالات التي يكون فيها مثل هذا رد فعل فرديلا يزال يتجلى، استشارة الطبيب. قد يكون من الأفضل تأجيل إدخال الأطعمة التكميلية لمدة شهر أو شهرين.

إذا رفض طفلك تجربة طعام جديد، فلا تقلقي: خذي قسطاً من الراحة لوجبة واحدة ثم أعطيه المهروسات مرة أخرى. قد يستغرق الأمر عدة أيام قبل أن "يتذوقها" الطفل.

بعد 3-4 أسابيع من بدء التغذية النباتية، يمكنك إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي غير المكرر (عباد الشمس أو الزيتون أو بذور الكتان أو الذرة) إلى الأجزاء.

اختيار القرنبيط

لا يهم ما إذا كانت خضروات طازجة تحضرها في المنزل، أو هريسة تخطط لشرائها من المتجر، انتبه إلى الجودة.

بواسطة مظهرمن السهل تحديد نضارة القرنبيط. فيما يلي بعض العلامات المميزة:

• سلس لون أبيضأو اللون العاجي (بدون سواد)؛
• أوراق خضراء زاهية ونظيفة وكثيفة.
• لا عيوب.
• مرونة؛
• النورات "المزروعة" بكثافة.

إذا لم يتم استيفاء أحد هذه الشروط على الأقل، ارفض الشراء.

سيكون لكل من المنتجات الطبيعية و"المعلبة" دائمًا معارضون ومؤيدون. إذا أتيحت لك الفرصة لزراعة الخضروات بنفسك، دون استخدام المواد الكيميائيةفلا شك في خصائصها المفيدة. لكن لا يجب أن تتخلى عن أغذية الأطفال المصنوعة في المصنع، فهي توفر الكثير من الوقت ومريحة، خاصة خارج المنزل وأثناء موسم البرد. لا يهم الشركة المصنعة إلا إذا كانت المنتجات المحلية أرخص وليست أقل جودة. تخضع مكونات أي طعام للأطفال دائمًا لرقابة متعددة المراحل، وبحكم التعريف، لا يمكن أن تضر بصحة الطفل.

عند اختيار الهريس الجاهز، من المهم الانتباه إلى بعض النقاط:

• حاويات (يفضل الزجاج أو الألومنيوم)؛
• علامات العمر(درجة الطحن إلى التوحيد - التجانس - ترتبط مباشرة بعمر الطفل)؛
• تاريخ انتهاء الصلاحية (تاريخ الصنع، مدة الصلاحية - لا يمكن تخزين المنتج المبستر لمدة عامين ما لم تتم إضافة مواد حافظة قوية إليه!)
• التركيبة (بدون مواد حافظة، خاصة تلك التي تحمل علامة E، والأصباغ، والنكهات، والمكثفات).

يتم تخزين أغذية الأطفال المفتوحة في الثلاجة لمدة يوم واحد فقط، لذا من الأفضل اختيار مرطبانات صغيرة واستخدام مرطبان واحد تدريجياً على مدار اليوم.

تحضير هريسة للطفل

إذا كنت من مؤيدي الطعام محلي الصنع، فكل ما تبقى هو معرفة كيفية تحضير القرنبيط للتغذية الأولى. هناك عدة طرق مريحة.

في مقلاة

ستحتاج إلى ما يصل إلى 10 نورات من الكرنب و50 مل من الماء النقي (يمكن استخدام حليب الثدي أو تركيبة مناسبة).

1. شطف النورات جيدا وفصلها إلى قطع أصغر.
2. ضعيه في الماء المغلي (غير المملح!) واطهيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. استنزاف في مصفاة وباردة.
4. اهرسيها بالخلاط أو افركيها من خلال منخل، وأضيفي المرق تدريجياً (الماء/ حليب الثدي/ خليط)، ليصل إلى اتساق القشدة الحامضة السائلة.
5. قدمي البوريه دافئًا لطفلك.

في طباخ بطيء

ضع النورات في وعاء متعدد الطهي، واضبط وضع "الحساء" أو "البخار" والوقت لمدة 10-15 دقيقة (10 دقائق إذا كانت النورات صغيرة وهناك عدد قليل منها). اهرسيها باستخدام أي طريقة موصوفة أعلاه.

في الفرن

سوف تحتاج إلى وعاء سيراميك عادي. ضعي قطع القرنبيط المغسولة فيه، واسكبيها فوقها ماء نظيف(يفضل أن تكون معبأة في زجاجات للأطفال) بحوالي ثلثي الحجم وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. بعد الغليان، ضعيه في وعاء واهرسيه.

لن تأخذ هذه الوصفات البسيطة الكثير من وقتك، وستتمكنين من إرضاء طفلك بالطعام المطبوخ في المنزل.

لا ينصح بملح الهريس النهائي. في هذا العصر، لن يكون الملح مفيدا، والمستقبلات التي تدرك طعم مالح، لم يتطور الطفل. لذلك، لا داعي للقلق من أن طفلك سيجد المهروس "بلا طعم" مثلك: على أي حال، حداثة الأحاسيس مضمونة.

تجميد

هناك خيار لتجميد القرنبيط بحيث يمكنك في المستقبل، عندما لا تتوفر الخضروات الطازجة، طهيه لطفلك. يمكنك تجميدها نيئة، أو بعد سلقها. نحن نقدم لك طريقتين.

1. تجميد طازجة.اغمر النورات المغسولة جيدًا في ماء دافئ مملح لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفها مرة أخرى واقطع الأجزاء الخضراء. قم بتجفيف القطع لإزالة الرطوبة الزائدة ووضعها في أكياس محكمة الغلق أو حاويات بلاستيكية صغيرة.
2. السلق. يوضع الملفوف المغسول جيداً في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يغطس فيه على الفور ماء مثلج(لنفس الوقت). تجفف وتوضع في أكياس أو حاويات بالفريزر.

يمكن طهي القرنبيط المُعد لفصل الشتاء بسهولة في المستقبل عن طريق رميه في الماء المغلي وجعله طريًا تمامًا مثل الطازج.

هريس القرنبيط للأطفال ليس مجرد طبق صحي - بل يصبح تقديمه خطوة مهمة في التغذية، لأنه منذ البداية عمر مبكرتبدأين في تعويد طفلك على الطعام المناسب. الخضار هي الخيار الأفضل في هذا الشأن. لذلك يمكنك التأكد من أنك لا تهتم بصحة الطفل ونموه فحسب، بل لن تواجه أيضًا مشكلة "التغذية" الطعام الصحي"في المستقبل، عندما يكبر طفلك.

مطبعة

يجب هضم منتجات التغذية الأولى بسهولة حتى يتمكن جسم الطفل من التعامل مع المهمة الجديدة. عادة ما يبدأ التعود على أطباق "الكبار" بالخضروات المسلوقة والمبشورة. ستساعد وصفة هريس القرنبيط هذه الأمهات الشابات على تنظيم انتقال أطفالهن إلى الطعام الصلب.

فوائد القرنبيط

ينصح أطباء الأطفال بإدراج الأطعمة التي لا تسبب الحساسية وسهلة الهضم في الأطعمة التكميلية الأولى للرضع. تركيبة القرنبيط مثالية للصغار. يأكل الأطفال الخضروات بسرور، وحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها تحضير حساء مهروس من القرنبيط أو البروكلي.

• جميع أصناف الملفوف غنية بفيتامين C الذي يقوي جهاز المناعة. يحتوي القرنبيط على ضعف كمية هذا الفيتامين الموجودة في الملفوف الأبيض.
• الميثيونين أو فيتامين يو. لا يصنع الجسم هذا المكون ويوجد في اللحوم والأسماك والبيض، وهو ما لا يستطيع الطفل الحصول عليه مع الأطعمة التكميلية الأولى. يؤدي نقص الميثيونين إلى عيوب في تطور الجهاز المركزي الجهاز العصبيوتأخر النمو عند الأطفال.
• الفيتامينات B، A، K، D و E ضرورية لامتصاص البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد واليود والمنغنيز.
• يتم هضم البروتين النباتي بسهولة عن طريق الهشاشة الجهاز الهضميطفل.

على عكس الملفوف الأبيض، لا يزيد القرنبيط من تكوين الغازات ونادراً ما يسبب الحساسية والمغص.

لماذا القرنبيط مفيد للأطفال:

• يتطور الغشاء المخاطي المعوي بشكل طبيعي ويسكنه نباتات دقيقة صحية.
• يتم تشكيلها عظام قويةوالعضلات.
• الألياف الرقيقة تنشط عملية الهضم وتمنع الإمساك.
• يحارب جهاز المناعة الفيروسات والبكتيريا.
• مستبعد فقر الدم الناجم عن نقص الحديد- يحتوي هذا النبات على حديد أكثر بعشر مرات من الباذنجان أو الكوسا أو الفلفل الحلو.

نادرا ما يسبب القرنبيط ردود الفعل غير المرغوب فيهالكن لا يجب أن تسيء استخدامه حتى لا تستفزه عدم تحمل الطعاموزيادة الحموضة والتهاب الغشاء المخاطي في الأمعاء.

متى يتم تقديمه في الأطعمة التكميلية

العمر المناسب للتغذية التكميلية الأولى هو 6 أشهر للرضع و4-4.5 أشهر للأطفال الاصطناعيين. إن نظام الإنزيم لدى الأطفال الذين اعتادوا على الخلائط المتكيفة جاهز لقبول مثل هذا الطعام.

كيفية تحديد الوقت المناسب لتقديم الأطعمة التكميلية:

• يختفي منعكس التنافر - لا يحاول الطفل بصق طعام غير مألوف ويبتلعه.
• يطلب الطفل المزيد والمزيد من الطعام، ويستمر هذا الاتجاه لمدة 5-7 أيام.
• يستطيع الطفل أن يأكل وهو جالس ويمسك رأسه جيداً ويظهر اهتماماً بالأطعمة.

تقديم طعام جديد لأول مرة في الصباح أو بعد الظهر. ابدأ بنصف ملعقة صغيرة من المهروس، مخففة إلى قوام القشدة الحامضة السائلة، وضاعف الحصة كل يوم وراقب صحة الطفل.

ردود الفعل مثل البقع الحمراء أو الإسهال أو آلام البطن نادرة جدًا، ولكن إذا لاحظت أي شيء غير عادي، فقد يكون طفلك مبكرًا جدًا لبدء تناول الأطعمة الصلبة أو قد يكون لديه حساسية تجاه القرنبيط.

ليس كل الأطفال يقبلون الأطعمة الجديدة بسهولة. إذا واجهت مقاومة، ضعي مهروس الخضار جانبًا لوجبة واحدة وحاولي مرة أخرى. في بعض الأحيان يستغرق الأمر من ثلاثة إلى أربعة أيام للحصول على موافقة الطفل.

يمكن إضافة الزيت النباتي إلى الأطعمة النباتية التكميلية بعد شهر ونصف. بضع قطرات من الزيتون غير المكرر أو عباد الشمس أو الذرة أو زيت بذر الكتانسوف تكون كافية.

كيفية اختيار القرنبيط

هريس محلية الصنع أو وجبات جاهزةمن المتجر يجب أن يكون هو نفسه جودة عالية. يتم ضمان تحضير الأطعمة النباتية التكميلية من الشركات المصنعة الموثوقة مع مراعاة المتطلبات الصارمة للمواد الخام والالتزام بالتكنولوجيا. عند شراء الخضار من متجر أو سوق، لا يمكنك القول على وجه اليقين أنها لم تتم معالجتها بالمواد الكيميائية. إذا كنت تزرع القرنبيط وليس لديك شك في جودته، فيمكنك استخدامه بأمان في أغذية الأطفال.

عند اختيار النورات، انتبه إلى علامات نضارة ونوعية الخضروات:

• النورات بيضاء أو صفراء قليلاً بدون بقع
• أوراق خضراء زاهية
• مرونة وزراعة كثيفة للنورات
• لا ضرر

عند تحديد ما إذا كان من الأفضل شراء أو هريس محلي الصنع، ضع في اعتبارك نسبة السعر إلى الجودة إلى الوقت. خارج الموسم وعندما لا يكون لديك وقت كافٍ، يُنصح بالاحتفاظ بطعام الأطفال في مرطبانات.

معايير اختيار الأطعمة التكميلية الجاهزة:

• التعبئة والتغليف من الزجاج أو الألومنيوم
• معلومات عن عمر الأطفال الذين يخصص لهم الطعام
• الافضل قبل الموعد
• يجب ألا تحتوي التركيبة على مواد حافظة أو أصباغ أو نكهات أو مكثفات.

اختر مرطبانات صغيرة مصممة ليوم واحد - لا يمكن تخزين المهروس المفتوح في الثلاجة لفترة أطول.

div > .uk-panel"، الصف: صحيح)" data-uk-grid-margin = "">

وصفة هريسة الملفوف للأطفال

عند تغذية الرضع، يسمح باستخدام الماء النقي أو حليب الثدي فقط (صيغة معدلة). هناك عدة طرق لتحضير القرنبيط للطفل:

في مقلاة

مكونات:

• 10 زهرات ملفوف
• 50 ماء أو حليب أو خليط

تحضير:

1. قم بتفكيك النورات إلى قطع صغيرة وشطفها جيدًا.
2. ضعيها في الماء المغلي واطهيها حتى تصبح طرية، حوالي 15 دقيقة.
3. استنزاف في مصفاة.
4. يُطحن الملفوف المبرد في الخلاط أو يُفرك من خلال منخل.
5. أضف الماء أو الحليب أو الخليط حتى يصل إلى قوام الكفير.

في طباخ بطيء

1. ضع النورات المفككة في كوب متعدد الطهي.
2. قم بتشغيل وضع "الحساء" أو "البخار" لمدة 15 دقيقة.
3. يُهرس ويُحضر مع الحليب أو الماء إلى القوام المطلوب.

في غلاية مزدوجة (للأطفال بعد 8 أشهر)

قبل أن تحضري حساء البوريه لطفلك، يجب أن يتعرف على العديد من المنتجات.

مكونات:

• 4-5 ملاعق كبيرة من الماء (الحليب)
• صفار البيض بيض الدجاجه(ليس من الضروري)
• نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي غير المكرر
• 5 زهرات من القرنبيط أو البروكلي
• قطعة صغيرة من البطاطس

تحضير:

1. صب الماء في كوب الباخرة.
2. قم بتركيب رف التبخير. ضع النورات المنفصلة والبطاطس.
3. طبخ لمدة 30 دقيقة.
4. سلق البيض.
5. طحن الخضار وصفار البيض في الخلاط.
6. أضف الماء والزيت.
7. حرك الحساء المهروس حتى يصبح ناعمًا.

لا تقلقي من أن الطبق النهائي سيبدو بلا طعم لطفلك بدون ملح. لم يتطور لدى الأطفال الصغار براعم التذوق بعد، ومن المؤكد أن الملح لن يفيد الطفل.

كيفية تجميد لفصل الشتاء

إذا كنت تعرف كيفية تجميد القرنبيط، فسيتم توفير ذلك لطفلك الأطعمة التكميلية النباتيةفي أي موسم.

1 الطريق

نغسل القرنبيط ونضعه في الماء المملح لمدة نصف ساعة. ماء دافئ. اغسلها وقسمها إلى أزهار وجففها وضعها في أجزاء في أكياس أو حاويات مفرغة من الهواء.

الطريقة 2

اشطف النورات واطهيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. خفضه على الفور إلى جدا ماء باردلبضع دقائق. تجفف وتوضع في أكياس الفريزر.

للتحضير، ما عليك سوى وضع النورات المجمدة في الماء المغلي واتركها حتى تصبح طرية.

الأطفال يحبون ذلك طعم دقيققرنبيط. هذا اختيار موفقلإنشاء نظام غذائي للصغار - الخضار اللذيذة الغنية بالمواد المغذية ستساعد الطفل على النمو بسرعة والتطور بشكل صحيح.

وصفات القرنبيط هريس

هريس القرنبيط هو طبق جانبي خفيف وطبق مستقل كامل في نفس الوقت. يبلغ محتواها من السعرات الحرارية بدون إضافات 33 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهي من الخضروات التي لا غنى عنها للنظام الغذائي، في حين تحتوي النورات على مجموعة رائعة من العناصر الدقيقة والألياف الغذائية القيمة.

كيفية عمل هريسة القرنبيط

لجعل البطاطس المهروسة صحية حقًا، عليك اختيار رأس الملفوف المناسب. يجب أن تكون الأوراق على طول الحواف خضراء ومرنة، ويجب أن تكون النورات مترابطة بإحكام مع بعضها البعض. لا ينبغي لهم أن يفعلوا ذلك بقع سوداءهذه هي العلامات الأولى لفساد المنتج.

المصدر: إيداع الصور

هريس القرنبيط

قبل الطهي، انقعي رأس الملفوف في الماء البارد، وأضيفي حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح لكل 2 لتر حتى لا يبقى فيه أي جزيئات أوساخ أو حشرات.

مكونات:

• القرنبيط - 1 رأس؛
• حليب - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل.

تحضير:

1. يُقسم رأس الملفوف إلى زهور بنفس الحجم تقريبًا. املأ بالماء بحيث يغطي الملفوف بالكامل.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح السيقان طرية. لا تبالغ في طهيها، وإلا ستفقد الأزهار جميع فوائدها.
3. صفي الماء من المقلاة وأضيفي الحليب. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
4. اهرسي الملفوف أو اهرسيه في الخلاط. أضف الزبدة واخفقها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. سيعطي الحليب والزبدة المهروس طعمًا كريميًا رقيقًا.

إذا كنت تحب الأطباق الحارة، قم بقلي الثوم المفروم في الزبدة مسبقًا، ويكفي 2 فص، وأضفه إلى المهروس قبل الخفق.

وصفة هريس القرنبيط مع الجبن

هذه الوصفة ستجعل الهريس أكثر كثافة وإرضاءً.

مكونات:

• القرنبيط - 0.5 كجم؛
• جبن قليل الدسم - 50 جم؛
• حليب - 0.5 لتر؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل - قليل.

تحضير:

1. اغسلي الملفوف وافصليه إلى أزهار. يُسكب الحليب ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يغلي الحليب بمقدار النصف تقريبًا.
2. يُهرس الملفوف مع الحليب المتبقي.
3. افصلي صفار البيض عن البيض واخلطيه مع الجبن والكركم. أضيفي الخليط إلى البوريه، أضيفي الملح والفلفل.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك. يجب أن يتكاثف المهروس قليلاً.

أضف الطعم والفوائد أوراق طازجةالبقدونس والسبانخ وغصن الشبت.

هريس القرنبيط مع الجبن الذائب

مكونات:

• القرنبيط - 0.7 كجم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجبن المطبوخ - 4 ملاعق كبيرة. ل. (أو 2 جبن)؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

إذا كنت تحضرين هريسة للأطفال، يمكنك الاستغناء عن الثوم.

تحضير:

1. يُقسم الملفوف إلى أزهار ويُسلق حتى يصبح طريًا. إذا كنت تستخدم طازجًا، يمكنك وضعه في الماء البارد ووضعه على الموقد. إذا كنت قد تجمدت فقط، ضعها في الماء المغلي.
2. يقطع البصل ويبشر الثوم جيدًا أو يُهرس بالضغط. يقلى البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.
3. يُمزج الملفوف المسلوق مع البصل والثوم ويُهرس بالخلاط.
4. أضيفي الجبن الكريمي واخفقي حتى يصبح القوام رقيقًا وناعمًا.

هام: سوف يتأثر طعم الطبق بشكل كبير بجودة الجبن. اختر منتجًا عالي الجودة وليس منتجًا للجبن!

هريس القرنبيط الغذائي

هذا الطبق الجانبي لا غنى عنه طاولة غذائية. يحتوي الكرفس على سعرات حرارية سلبية، مما يعني أنه يتطلب هضم سعرات حرارية أكثر مما يحتوي عليه.

مكونات:

• القرنبيط - 0.6 كجم؛
• جذر الكرفس - 0.3 كجم.

تحضير:

1. يقسم الملفوف إلى زهيرات، ويقطع الكرفس إلى مكعبات. صب الماء حتى يغطي الخضار بالكامل.
2. يُطهى حتى يصبح الملفوف جاهزًا لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.
3. استنزاف الماء، سوف تحتاج إليه لاحقا.
4. اهرسي الخضار في الخلاط، وأضيفي المرق الذي تم طهيها فيه، حتى تحصلي على قوام كريمي رقيق.

أضف التوابل أو الأعشاب إذا رغبت في ذلك، ولكن لا تبالغ. التوابل تفتح شهيتك، ومن المحتمل أن تأكل المزيد من الأطباق الحارة.

من القرنبيط يمكنك تحقيق أقصى استفادة متغيرات مختلفةجانب الطبق قم بإعداده بنفسك في الخريف، لذلك ستكون دائمًا واثقًا من جودة المنتج وسلامته.

القرنبيط في مؤخراتحظى بشعبية متزايدة بين ربات البيوت. الأطباق المصنوعة منه لذيذة وصحية وتتيح لك تنويع نظامك الغذائي. من أسهل الطرق تحضيراً و أطباق صحيةهريس منه.

خصائص الخضار

المكون الرئيسي للهريس هو القرنبيط. أولا وقبل كل شيء، من المهم أن نفهم ما هي فوائد هذا المنتج الرائع. القرنبيط، مثل أي نوع آخر من الملفوف، يحتوي على كمية كبيرة مواد مفيدةالتي تساعد على تحسين صحتنا.

يحتوي القرنبيط على مجموعة كاملة من الفيتامينات تقريبًا:

• فيتامين أ يعزز نمو الجسم ويساعد على تحسين الرؤية؛
• يساعد فيتامين ك الجسم على امتصاص الكالسيوم وفيتامين د؛
• البيوتين يعزز إنتاج الكولاجين.
• يعزز حمض الفوليك نمو الخلايا النشطة، وينشط جهاز المناعة، كما يمنع ظهور الأورام؛
• الكولين يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ويحسن نشاط القلب.
• فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، وهو من أهمها يحتاجها الشخصالفيتامينات التي تساعد على تقوية جهاز المناعة، لا غنى عنها للوقاية من الأمراض المختلفة.

نقطة مهمة: جميع خضروات الكرنب هي الرائدة في كمية فيتامين C.ومن المقبول عموما ذلك أكبر عددتحتوي جميع أنواع الحمضيات على فيتامين سي. لكن العلم يقول شيئًا مختلفًا تمامًا. 100 غرام من الملفوف يحتوي على ضعف ذلك المزيد من فيتامينج، بنفس الكمية من الليمون.

بالإضافة إلى الفيتامينات المذكورة، يحتوي القرنبيط أيضًا على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة: الزنك والنحاس والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

دعونا قائمة ميزات مفيدةقرنبيط:

• يمتصه الجسم بسهولة.
• يحسن وظيفة الأمعاء ويعيد البراز إلى طبيعته دون تعزيز انتفاخ البطن.
• يشبعنا بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، ونتيجة لذلك، المزيد من الطاقة والنشاط؛
• ينظف الجسم ويزيل السموم الخطرة.
• القرنبيط مفيد لنمو وتطور الخلايا العصبية؛
• يتم استخدام كميات كبيرة من الحديد للوقاية من فقر الدم؛
• تساعد المواد المفيدة الموجودة في الملفوف على تقوية أوعية القلب وتخفيف الالتهابات.
• يمنع تطور السرطان.

يمكن للجميع تناول هريس القرنبيط: الرجال والنساء والبالغين والأطفال. يوصي كبار أطباء الأطفال باستخدام هريس القرنبيط للتغذية الأولى للرضع من عمر 6 أشهر، وللأطفال الذين يرضعون بالزجاجة من 4 أشهر. يكاد لا يسبب الحساسية ويعزز التشغيل السليمأمعاء الطفل، وهذا دليل على فائدة الطبق.

الشيء الرئيسي هو معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في المنتج. على سبيل المثال، يحتوي 100 جرام من القرنبيط على 33 سعرة حرارية فقط. منها: البروتينات - 1.6 جرام، الدهون - 0.7 جرام، و 5.4 جرام كربوهيدرات. ولهذا السبب يوصى باستخدام هريس القرنبيط التغذية الغذائية. للناس الذين يلتصقون التغذية السليمة(PP) تحتاج أيضًا إلى تضمين هذا الطبق في قائمتك اليومية.

كل هذه الخصائص المفيدة تثبت أن القرنبيط يجب أن يصبح عنصر إلزاميحميتك.

اختيار وإعداد المكونات

يبدأ تحضير أي طبق بـ الاختيار الصحيحمكونات.

دعونا نلقي نظرة على ما يجب البحث عنه عند شراء القرنبيط.

• ظهور رأس الملفوف.يجب أن تكون صلبة ومرنة وأوراقها متجاورة بإحكام دون فراغات أو تلف. يجب أن تكون الأوراق خالية من الأوساخ وأي لوحة. هذه كلها علامات على أن المنتج بدأ في التدهور.
• ظهور النورات الملفوف.يجب أن تكون النورات كثيفة وبيضاء. يسمح بكمية صغيرة لون مصفر. في بعض الأحيان يمكنك رؤية القرنبيط في المتاجر بنورات خضراء زاهية. لا تنزعج. تحتوي بعض الأصناف على أزهار من هذا اللون، لكنها نادرة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن لا يكون النورات ضرر ميكانيكي. النورات التالفة تشير إلى أنها كانت كذلك الانتهاكات الجسيمةفي قواعد تخزين أو نقل المنتج. وهذا يؤثر بشكل مباشر على الجودة. يعد وجود الأوراق الصغيرة بين النورات أحد العلامات جودة جيدةمنتج. تحمي هذه الأوراق النورات من الجفاف، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية فيها.
• وزن المنتج.عادة ما تتم زراعة الرؤوس الأخف في البيوت الزجاجية باستخدام كميات كبيرة من المواد الكيميائية. يتيح لك ذلك الحصول على عوائد أكبر وتسريع إنتاج المنتج. لكن المواد الكيميائية تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه لصحتنا.
• وبالإضافة إلى ذلك، في أي مجموعة متنوعة من القرنبيط لا ينبغي أن يكون هناك آفات مختلفة.

يرجى ملاحظة: لتحضير هريس القرنبيط، يمكنك أيضًا اختيار الملفوف سريع التجميد. المتاجر لديها دائما خيار كبيرهذه المنتجات من مختلف الشركات المصنعة. استخدام مثل هذا المنتج سيوفر لك الوقت في البحث عن المكونات الصحيحة.

ماذا يذهب مع؟

هريس القرنبيط، تمامًا مثل البطاطس المهروسة العادية، يتناسب جيدًا مع الكريمة والزبدة. لن يؤدي كل مكون من هذه المكونات إلى تحسين مذاق طبقك فحسب، بل سيضيف إليه أيضًا المزيد من العناصر الغذائية.

• القشطة صحية جداً لأنها تحتوي على الكالسيوم. علاوة على ذلك، فهي تحتوي على ضعف كمية الحليب. بالإضافة إلى أنها تحتوي على بروتينات وكربوهيدرات سهلة الهضم والعديد من الفيتامينات والمعادن.
• الزبدة غنية بفيتامين A وE وB. على عكس ذلك الزيوت النباتيةكريم يحتوي على فوائد الدهون المشبعةوأحماض أوميغا 6. أنها تساعد على تحسين عملية الهضم.

كيف تطبخ؟

هريس القرنبيط

واحدة من أكثر وصفات بسيطةيمكن تحضير هريس القرنبيط، المناسب حتى لتغذية الأطفال الرضع، بكل بساطة.

مُجَمَّع:

• القرنبيط - 1 رأس؛
• الحليب المبستر - 0.5 كوب؛
• سمنة- 2 ملعقة طعام؛
• ملح للتذوق.

قبل الطهي، يتم فصل الملفوف إلى النورات. ثم تحتاج إلى شطفها جيدًا وملئها بالماء المملح قليلاً لمدة نصف ساعة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحشرات التي قد تكون موجودة في الملفوف.

إذا كنت تخطط لاستخدام الملفوف المجمد، فلا يجب عليك غسله. بالإضافة إلى ذلك، يمكن وضعها في الماء المملح لمدة 30-40 دقيقة دون إزالة الجليد على الفور. هذا لن يضر بطعم الطبق ولن يؤثر على عملية الطهي.

• غلي الماء في قدر المينا. لمنع فقدان كميات كبيرة من فيتامين C الموجود في الملفوف، لا تستخدم أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم في الطهي.
• اغمر النورات المفككة والمنقوعة مسبقًا في الماء المملح في الماء المغلي (تأكد من أن الماء يغطي النورات بالكامل) وأغلقها بغطاء. يعتمد وقت الطهي على نوع الملفوف الذي تستخدمه. عادة ما يتم طهيه لمدة 7 إلى 15 دقيقة. عند الطهي، ركز على نعومة النورات. من الأفضل دائمًا الإفراط في الطهي بدلاً من الإفراط في الطهي. سوف تتحول النورات المطبوخة بشكل مفرط إلى هريسة أثناء الطهي.
• هام: لا ينبغي تصريف المرق الناتج عن طهي الخضار. يمكن أن يكون مفيدًا في صنع الأطعمة المهروسة ويمكن استخدامه أيضًا كقاعدة لحساء الخضار.
• قم بإزالة النورات المسلوقة وتبرد وطحنها بالخلاط. أضف إلى الكتلة الناتجة حليب دافئوالزبدة وقليل من الملح. تمر عبر الخلاط مرة أخرى.

إذا كنت تطبخين لطفلك أو تلتصقين به أكل صحي، يجب استخدامه بحذر ملح الطعام. عدد كبير منالملح مضر بالصحة. من الناحية المثالية، لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هريس القرنبيط النهائي. ويمكن أيضًا استبدال الحليب بالكريمة قليلة الدسم.

هريس القرنبيط مع الجبن

لن يقوم الجبن القريش بإثراء هريستك بالكالسيوم فحسب، بل سيزيد أيضًا من محتواه من السعرات الحرارية. للطبخ من الأفضل استخدام الجبن قليل الدسم (من 2 إلى 5٪).

منتجات:

• 0.5 كجم قرنبيط
• 50 غ من الجبن قليل الدسم؛
• 0.5 لتر من الحليب
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• قليل من الملح (الفلفل).

تحضير:

• اشطف الملفوف وفكه إلى زهور وضعه في قاع المقلاة.
• تُسكب النورات المحضرة بالحليب وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة (حتى تقل كمية الحليب إلى النصف) ثم تُطفئ النار ؛
• باستخدام الخلاط، اهرسي الملفوف مباشرة في المقلاة؛
• تحضير البيض عن طريق فصل الصفار عن البياض، وإضافة الصفار والكركم والجبن إلى المهروس؛
• أضف الملح والفلفل (اختياري)؛
• حرك محتويات المقلاة وارجعها إلى النار مع التحريك المستمر واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح سميكة (حوالي 5 دقائق).

عند تقديم الطبق النهائي، يُزيّن بغصن البقدونس أو الشبت أو الخس أو السبانخ. إنها ليست جميلة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا.

هريس القرنبيط مع الجبن الذائب

منتجات:

• 0.7 كجم قرنبيط
• 1 بصلة بصل
• 2 جبنة مطبوخة (يفضل أن تكون ذات جودة أفضل)؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.
• القليل من زيت الزيتون.

إذا كان المقصود من الهريس النهائي استخدامه في أغذية الأطفال، فيمكن حذف الثوم والفلفل.

تحضير:

• يُفكك الملفوف إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح حتى يصبح طريًا (تذكر أنه إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد، فيجب غمره في الماء المغلي)؛
• يُقطع البصل جيدًا، ويُبشر الثوم أو يُهرس باستخدام مكبس؛
• يقلى البصل بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• بينما لا يزال دافئًا، يُمزج الملفوف المسلوق مع البصل المقلي والثوم، ويُضاف الجبن المعالجوالملح والفلفل وتحويله إلى هريس باستخدام الخلاط.

يجب أن يكون المهروس النهائي جيد التهوية ولا يحتوي على أي كتل. ضعي الطبق على طبق وزينيه بأي أعشاب طازجة.

هريس القرنبيط للتغذية الغذائية

ضعي المكونات في الوعاء المجهز وأضيفي الماء حتى يغطي الخضار بالكامل؛

تُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.

اسكبي الماء في كوب (ستحتاجينه لاحقًا) واطحني الخضار حتى تتشكل هريسة، مع إضافة المرق تدريجيًا أثناء الخفق للحصول على قوام كريمي رقيق.

يمكنك إضافة بهارات مختلفة إذا كنت ترغب في ذلك. ولكن كلما زادت التوابل، زادت شهيتك، مما يعني أنك ستأكل أكثر.

ينبغي إدخال القرنبيط تدريجياً في التغذية التكميلية للأطفال دون عمر السنة الواحدة.

• عادة ما يتم إعطاء القرنبيط للطفل بعد الكوسة في عمر 6 أشهر.
• يمكن تقديم الخضار مع العصيدة بدون حليب (الذرة أو الأرز أو الحنطة السوداء). هذا سيجعل من الممكن زيادة الوزن بسرعة أكبر.
• الكمية لا تقل أهمية. تحتاج إلى البدء بالتغذية التكميلية بملعقة صغيرة فقط، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح.
• في بداية التغذية التكميلية، تحتاج إلى مراقبة الطفل بعناية ورد فعله. إذا ظهرت أعراض الحساسية، يجب عليك التوقف فوراً عن تناول الخضار والاتصال بطبيب الأطفال الخاص بك على الفور!
• إذا لم يلاحظ أي حساسية، قم بزيادة جرعة المهروس تدريجيا. بحلول سبعة أشهر يمكنك إعطاء 150 جرامًا، وبحلول عام واحد يمكن زيادة المبلغ إلى 200 جرام.
• يجب تحضير المنتج المخصص للطفل مباشرة قبل الاستخدام. هذا سوف يزيل المخاطر اضطرابات معويةوسيكون هذا المهروس أكثر فائدة للطفل.

تثبت الوصفات الواردة في المقال أنه يمكن استخدام القرنبيط لإعداد مجموعة واسعة من... خيارات لذيذةهريس. لن يكون طبقًا منفصلاً فحسب، بل سيكون أيضًا طبقًا جانبيًا ممتازًا للأطباق الرئيسية.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحسين جودة الطبق النهائي إذا كنت تستخدم القرنبيط الذي أعددته بنفسك في الخريف كمكونات. عندها ستكون واثقًا من السلامة المطلقة للمنتج.

للتعرف على طريقة عمل هريسة القرنبيط شاهد الفيديو التالي.