» »

Roşcovă. Roscove - beneficii, proprietăți, mod de utilizare
19.10.2019

Roscovul, sau păstaia Tsaretonia, este un copac veșnic verde din familia leguminoaselor. Patria este Mediterana. Denumirea științifică provine de la grecescul „keration” (corn), se pare că datorită asemănării formei fructelor cu formațiunile de pe capul animalelor. Din cele mai vechi timpuri, semințele arborelui păstaie au fost folosite ca măsură a greutății, deoarece se disting prin constanța masei lor (keration - carat).

ÎN lumea modernă a învățat să facă cântare ultra-precise, dar lemnul nu și-a pierdut relevanța. Semințele sale sunt utilizate pe scară largă pentru a face pulbere (roscove), care este folosită ca înlocuitor pentru pudra de cacao de către persoanele pentru care cofeina este dăunătoare. Fructele sunt, de asemenea, folosite pentru copt, ca dulciuri și pentru a face băuturi răcoritoare, compoturi și lichioruri. În medicină se fac medicamente care sunt folosite pentru răceli, tuse și tulburări gastro-intestinale.

Un produs popular este siropul de fructe. Este exact ceea ce se va discuta în Acest articol. Dar mai întâi, despre proprietățile benefice ale fructelor roşcovă.

Proprietățile benefice ale fructelor de roșcove

Are multe întrebuințări. Versatilitatea fructului este mai mult decât pare la prima vedere.

1. Cafeină gratuită. Vești bune pentru cei care sunt sensibili la cofeina din ciocolată. Deoarece produsele conice nu stimulează sistemul nervos central și nu cresc tensiune arteriala. În plus, ei tind să fie considerați vegetarieni.

2. Conținut ridicat de vitamine și minerale. Cantități deosebit de mari de calciu și fier. De asemenea sursa buna riboflavina, acid folic, niacina, vitamina E, potasiu, cupru, mangan si seleniu, si se caracterizeaza si printr-un continut ridicat de fibre.

3. Reduce nivelul de colesterol. Acest lucru se explică tocmai prin nivelul ridicat de fibre. Unele studii au raportat că participanții care au consumat fructe au avut o tendință pozitivă de reducere a colesterolului din sânge după 4 săptămâni. Fibrele de roșcove, cunoscute și sub numele de gumă de lăcustă, au capacitatea de a regla nivelul zahărului din sânge.

4. Prevenirea cancerului. Polifenolii din con au activitate antioxidantă semnificativă. Ele inhibă diverse celule canceroase, în special celulele canceroase de col uterin.

5. Reglarea glicemiei. Ajută la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge datorită cantitate mare fibră. Fibrele insolubile ajută la legarea apei și la promovarea funcției sănătoase tract intestinal. Acest lucru ajută digestia și menține în mod natural un nivel adecvat de insulină.

6. Ajută la digestie. Folosit în mod tradițional pentru a trata diareea. Un studiu recent a constatat că sucul de roșcove poate trata eficient diareea la copiii mici și probabil la adulți.

7. Sigur pentru animalele de companie. Cacao și ciocolată conțin teobromină, care este toxică pentru câini și pisici. Conurile conțin mult mai puțin din această substanță și pot fi folosite în siguranță în tratarea animalelor de companie.

Sirop de roșcove

Aceasta este o substanță lipicioasă de culoare maro, aproape neagră. Structura seamănă cu mierea sau siropul de zahăr. Este un produs complet natural și nu conține ingrediente de la terți. substanțe chimice.

Siropul se obține prin măcinarea păstăilor și fierberea (evaporarea) în apă. Îl poți cumpăra de la un magazin de alimente bio sau îl poți căuta în farmacii. Ca ultimă soluție, găsiți-l pe Internet. De obicei importate din Grecia sau Cipru. Se spune că conține cantități și mai mari de calciu și minerale decât pulberea datorită formei sale concentrate.

Siropul de roșcove este folosit ca îndulcitor natural. Are toate proprietățile benefice, dar are mai multe concentrație mare zaharuri, pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp într-o formă convenabilă. Persoanele care suferă de intoleranță la fructoză nu ar trebui să folosească siropuri formă pură.

Siropul conține un conținut ridicat de acizi organici, pectină, amidon și taninuri. Bogat în vitamine B. Nu contine oxalati si feniletilamina.

Ajută bine cu dureri de cap și migrene frecvente, tulburări neurologice și insomnie.

Susține sistemul cardiovascular datorită conținutului ridicat de sodiu și potasiu.

Fiți atenți, deoarece siropul poate crește ușor nivelul zahărului din sânge, ceea ce este important pentru persoanele cu diabetul zaharat.

Datorită bogăției sale de microelemente, este utilizat pe scară largă de companiile de cosmetologie și saloanele de înfrumusețare. Poate fi adăugat la măști, scrub-uri pentru față și corp.

Este sursă utilă microelemente pentru gravide și copii.

Este popular printre vegetarieni, deoarece nu conține stimulente. Ceea ce poate fi util, deoarece va scăpa de „golurile energetice”.

Utilizarea siropului în scopul de a pierde în greutate este o activitate controversată. Ca orice sirop, este bogat în calorii. Nu are rost să-l consumi dacă ții o dietă care constă dintr-o cantitate imensă de fructe. Urmăriți cantitatea carbohidrați simpliși numără caloriile.

Siropul ajută eficient la tuse, bronșită, traheită, pneumonie și dureri de gât. Cu ajutorul acestuia, puteți îmbunătăți starea tractului gastrointestinal, puteți curăța intestinele de toxine, deșeuri, metaboliți, agenți cancerigeni și alte substanțe nocive.

Siropul trebuie consumat cu linguri în scop medical. Și anume, câte o lingură de 3-5 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de masă. Pentru copii, dozele se măsoară în lingurițe, iar pentru adolescenți - în linguri de desert.

Nu creează dependență, deoarece nu conține cofeină sau teobromină.

Depozitarea și alegerea siropului potrivit

Când cumpărați, citiți cu atenție eticheta. Compoziția nu trebuie să conțină alte componente, zahăr etc., cu excepția, de fapt, a fructelor de roșcove. Amintiți-vă că complet natural, original, produs de calitate nu va fi ieftin.

Nu vă zgâriți cu sănătatea.

Este mai bine să depozitați recipientul cu sirop în frigiderul de pe ușă. Termenul de valabilitate este indicat pe ambalaj.

Daune din consumul de sirop de roșcove

Nu este toxic, deci nu există contraindicații. Nu este un alergen - poate fi consumat fără teama de erupții cutanate. Dar dacă este suprautilizată, poate apărea constipația - până la urmă substanța este lipicioasă. Nu se recomandă administrarea copiilor sub un an din același motiv.

Dacă aveți îndoieli cu privire la un produs exotic, este mai bine să vă jucați în siguranță consultându-vă medicul.

În general, avantajele siropului acoperă mai mult decât dezavantajele sale minore, pe care nici nu le-am putut aminti. Dacă ești un mare iubitor de dulciuri și, în același timp, un devotat mâncat sănătosși doriți să vă mențineți sănătatea, începeți să căutați de unde să cumpărați acest produs cu cele mai utile proprietăți. În Occident s-a regăsit de mult aplicare largăși a câștigat popularitate.

Fani imaginea potrivităîn viață și nutriție, ei aleg numai produse naturale și pozitive pentru sănătate. Siropul de roșcove este pe primul loc pe listă pentru astfel de oameni.

Ingrediente și proprietăți utile ale siropului de roșcove și contraindicații recomandate pentru utilizarea acestuia

Principala proprietate benefică a siropului de roșcove este capacitatea sa de a acționa ca îndulcitor. Beneficiile acestui sirop produs natural combinate cu un conținut caloric relativ scăzut. Un bonus suplimentar care contribuie la popularitatea tot mai mare a siropului de roșcove este acesta caracteristici benefice pentru o sănătate bună.

Siropul de roșcove conține pectină (deținătorul recordului - vitamina B), minerale valoroase (în special mult calciu, potasiu, magneziu), taninuri și acizi organici. Aceste componente au efect antioxidant, imunostimulant, bactericid și tonic.

Beneficiile siropului de roscove sunt incontestabile pentru:

Medicii îl recomandă cu tărie fumătorilor și persoanelor care suferă de bronșită recurentă. Datorită proprietăților sale antioxidante, consumul de sirop de roșcove prelungește tinerețea. Și unii producători îl includ în produsele lor cosmetice.

Printre contraindicațiile la utilizarea siropului de roșcove se numără:

  • intoleranță individuală la produs;
  • intoleranță la alimente bogate în fructoză;
  • varsta pana la 1 an.

Siropul de roșcove poate fi utilizat într-o măsură limitată pentru diabetul zaharat. Cu toate acestea, înainte de a-l introduce în meniu, ar trebui să vă consultați medicul.

Este interzisă adăugarea de sirop de roșcove la mâncărurile cu lapte - acest lucru va duce la probleme cu tractul digestiv, multiple simptome neplăcute - creșterea formării de gaze, greață, diaree.

Proprietăți benefice ale siropului de roșcove pentru obezitate

Separat, trebuie menționate beneficiile siropului de roșcove pentru pierderea în greutate. Nutriționiștii recomandă acest produs ca produs dietetic, dar nu trebuie abuzat - conținutul său de calorii este de 320 kcal la 100 g.

Când este consumat cu moderație, roșcovul ajută la creșterea eficacității dietei, accelerează metabolismul și atenuează sentimentele negative care apar adesea la limitarea dietei. Datorită siropului de roșcove, dieta este mai ușor de suportat fizic și psihologic, ceea ce înseamnă că riscul de eșec devine minim.

Doza permisă pentru pierderea în greutate este de 4-5 lingurițe de sirop de roșcove pe zi. Dacă depășiți norma, poate duce la efectul opus și vă poate încetini metabolismul.

Bautura de slabit cu sirop de roscove

Salutări, dragi cititori! Articolul de azi este dedicat tuturor celor cu dinte de dulce, precum și celor care vor să slăbească! Da, da, se dovedește că poți mânca dulciuri și totuși să slăbești. Pentru aceasta, un produs precum roscovul - roscovul - este un asistent minunat. Așadar, fă-te confortabil, hai să începem să absorbim informații dulci

Ce este roscovul?

Roșcovul crește în Cipru, Spania, Italia și alte țări mediteraneene. Fructele sale sunt păstăi asemănătoare păstăilor de fasole, deși dimensiunea lor poate ajunge la 30 de centimetri. Atât pomul însuși, cât și fructele sale, precum și pulberea și siropul din acestea, se numesc roșcov.

Din punct de vedere istoric, aceste fructe au alte denumiri: „smochin egiptean”, „pâinea lui Ioan” (se crede că Ioan Botezătorul a mâncat roscove în deșert), păstăi de Constantinopol. Semințele au fost folosite ca măsură a greutății încă din timpurile biblice.

Particularitatea acestor fasole (roscovul aparține familiei leguminoase) este pulpa lor foarte dulce și suculentă, care conține până la 50% zaharuri. Această pulpă este folosită pentru a produce un „înlocuitor” pentru ciocolată și cacao – kerobe.

Gustul roșcovei este ușor astringent, amintește de cacao cu zahăr, prin urmare, în procesul de preparare a unei băuturi din roșcove, nu este nevoie să adăugați zahăr.

Sucul de roșcove este folosit pentru a produce sirop, care este folosit în gătit, medicină și În ultima vremeși în scopul slăbirii.

Compoziția și proprietățile roșcovelor

Fructele de roșcove sunt utile datorită compoziției lor diverse; sunt bogate în vitamine (A, C, D, E B, B2, B3, B6, PP), aminoacizi (conțin aproape întregul set de aminoacizi esențiali și neesențiali) , minerale (la 100 g : potasiu – 1100 mg, calciu – 307 mg (mult mai mult decât conțin laptele și brânza de vaci!), fier – 104 mg, fosfor – 79 mg, magneziu – 42 mg, sodiu – 13 mg, zinc – 0,59 mg, mangan – 0,4 mg, cupru – 0,23 mg, precum și bariu și nichel), deoarece sunt utilizate în alimentația alimentară, în special în alimentația pacienților cu diabet zaharat, cu metabolismul afectat al grăsimilor și carbohidraților, precum și cu exces de greutate.

Conținutul caloric al roșcovelor este de 222 kcal la 100 g de produs, conține 4,6 g de proteine, 0,7 g de grăsimi și 89 g de carbohidrați.

Cu ajutorul taninurilor din fructele de roscove, puteți dezactiva toxinele din organism, iar carbohidrații din fructe conferă roșcovei lipiciitatea sa, care este folosită în Industria alimentară pentru producerea unui agent de îngroșare precum guma de roșcove (E 410).

În cele mai multe cazuri, este încă posibil să cumpărați roșcove doar prin magazine online sau în unele magazine naturiste. Se vinde atat crud cat si prajit.

Un alt avantaj al roșcovelor este că nu conține:

  • substanțe psihotrope din ciocolată - cofeină și teobromină, care creează dependență și provoacă reacții alergice. În plus, se știe că cofeina ne afectează simțurile și vigilența, provocând creșterea ritmului cardiac, nervozitate, anxietate fara cauza, cofeina poate elimina vitaminele C și grupa B, poate provoca creșteri bruște ale zahărului din sânge, în general, creează o mulțime de probleme organismului nostru;
  • substanta feniletilamina, care contine si ciocolata, astfel ca persoanele sensibile la aceasta substanta nu vor suferi de migrene consumand roscove sanatos;
  • acid oxalic (care se găsește în multe plante, precum și în cafea, ciocolată, cacao și unele ceaiuri), care leagă calciul, determinând organismul să înceteze absorbția acestuia, ceea ce duce la;
  • substanța salsolinol (ciocolata o conține), care este cea care dezvoltă dependența și pofta constantă de ciocolată;
  • grăsimile nocive și, mai mult, beneficiul consumului de roșcove constă și în faptul că împiedică absorbția colesterolului din alte alimente, și este de 2 ori mai eficient decât alte fibre alimentare.

În ceea ce privește proprietățile benefice ale roșcovelor, acestea sunt destul de diverse:

Datorită acestor proprietăți benefice, poate fi recomandat în siguranță pentru utilizare pentru:

  • obezitatea și
  • gută și pietre la rinichi,
  • distonie vegetativ-vasculară și durere cronică asemănătoare migrenei,
  • alergii la ciocolată la copii (roscovul se găsește cel mai adesea în deserturi și piureuri pentru copii, nu în cacao),
  • diaree la nou-născuți, precum și cu regurgitarea frecventă a acestora,
  • În timpul sarcinii și alăptării, mamele sunt nevoite să renunțe la cafea din cauza proprietăților ei stimulatoare, așa că o băutură făcută din făină de roșcove poate fi o salvare pentru ele.

Pentru iubitorii de ciocolată, roșcovul este, de asemenea, o alternativă excelentă. La urma urmei, din fructele sale se prepară o mulțime de preparate culinare: batoane de roșcove, care nu sunt deloc inferioare batoanelor de ciocolată (și nu conțin zahăr, deci pot fi consumate chiar dacă sunt diagnosticați cu diabet), ciocolată caldă și cacao. băutură, cocktail-uri (ciocolată, soia și lapte) și budinci, brioșe și prăjituri, lichioruri și compoturi, bomboane și batoane, vafe și prăjituri din turtă dulce, glazură de ciocolată și acoperire cu „ciocolată” pe înghețată, lapte condensat și brânză procesată.

Și mulți oameni încă mai cumpără roșcove pentru a pierde în greutate. Cum poți reduce greutatea folosind aceste păstăi?

Sirop de roșcove pentru pierderea în greutate


Este cunoscut de câteva sute de ani excelent remediu pentru tuse, bronșită, dureri de gât și răceli, precum și tulburări gastro-intestinale, folosiți sirop de roșcove. Acum este recomandat nu numai de medicina tradițională, ci și de medicina tradițională pentru probleme de somn și otrăvire, nămol și diaree, stres și pentru întărirea oaselor, dinților și îmbunătățirea imunității. Iar recent s-a vorbit despre slabit cu ajutorul acestui sirop.

Pentru a pregăti siropul, luați păstăile și evaporați-le cu apă sau fierbeți-le în apă îndulcită cu zahăr. Cel mai interesant este că, fără a adăuga zahăr, siropul fiert este de două ori mai dulce decât siropul de zahăr obișnuit! Desigur, dacă încerci să slăbești, ar trebui să folosești sirop evaporat cu apă fără zahăr - acest lucru îi va reduce conținutul de calorii.

  1. Cu toții ni s-a spus când eram copii că consumul dulciurilor înainte de masă îți va ucide pofta de mâncare. Dacă bei sirop de roșcove dulci înainte de mese, te vei simți deja oarecum plin și vei mânca mai puține alimente mai târziu. Ajutând la creșterea nivelului de zahăr datorită fructozei conținute de roșcove, siropul ajută și la umplerea stomacului.
  2. În plus, siropul dulce vă va ajuta să supraviețuiți restricțiilor privind dulciurile în timpul procesului de pierdere în greutate. Devine mult mai ușor să supraviețuiești mental refuzului necesar de dulciuri.
  3. Dacă organismul are suficiente minerale precum calciu, fier și magneziu, procesele metabolice se accelerează și scad apetit excesiv iar persoana pierde în greutate. Dar, așa cum am scris mai sus, fructele păstăilor Tsaregrad conțin aceste minerale.

Pentru a pierde în greutate, siropul trebuie utilizat după cum urmează: amestecați 1 lingură. sirop cu 200 ml apa si suc de 1/4 lamaie si se consuma cu 5-15 minute inainte. înainte de a mânca. La început, băutura se consumă de două ori pe zi înainte de mese: după-amiaza și seara, după 2 săptămâni adăugați o a treia doză - dimineața, dacă nu există disconfort.

Nu ar trebui să înlocuiți o masă cu o astfel de băutură, așa cum recomandă unii. Malnutriția provoacă încetinirea metabolismului, ceea ce face mult mai dificilă pierderea în greutate.

Desigur, nu uitați că o băutură făcută din sirop de roșcove va fi benefică doar dacă dieta dumneavoastră este echilibrată și activitate fizica adecvat caloriilor consumate pe zi. Este imposibil să slăbești bând un pahar din această băutură înainte de cină și 15 minute mai târziu. „care i-am mâncat” pizza în fața televizorului...

Tratament cu sirop de roscove

Dacă revenim la beneficiile siropului de roșcove, puteți folosi următoarele rețete pentru a trata multe probleme:

Eliminarea toxinelor, tratarea vărsăturilor, diareei și tulburărilor gastro-intestinale:

  • pentru copii 5-12 ani - 1 linguriță de trei ori pe zi;
  • pentru copii sub doi ani - 1 lingură. într-o zi;
  • Copiilor sub doi ani nu trebuie administrat sirop;
  • adulții consumă cu 30 de minute înainte de masă. 1 lingura fiecare sirop de până la patru până la cinci ori pe zi.

Pentru raceli, dureri in gat, tuse si ARVI diluați 1 lingură. sirop în 200 ml de apă la o temperatură de 60° și se bea de până la cinci până la șase ori pe zi.

Dacă suferiți de dureri de cap, insomnie și tulburări sistem nervos , timp de 3 luni, beți 1 lingură înainte de masă. sirop de cinci până la șase ori pe zi, faceți o pauză de 15 zile și repetați cursul.
Roşcovă

Din păcate, aproape orice produs are rău, inclusiv această păstăi din Tsaregrad.

Daune de roscove - roscove

  1. Deoarece administrarea siropului înainte de masă ajută la creșterea zahărului din sânge (deși mai lent decât atunci când se consumă zaharoză), înseamnă că utilizarea acestuia ar trebui limitată la persoanele care sunt susceptibile la creșterea glicemiei și care au diabet zaharat. Doza maxima: 0,5-1 lingurita. de doua ori pe zi.
  2. Cei care au intoleranta la lactoza nu trebuie sa amestece fructoza de roscove cu lapte, altfel vor avea un efect laxativ puternic.
  3. Nu trebuie să utilizați sirop dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul sau stomacul. Dacă începe cu băuturi acidulate reacție negativă, se consuma cu 20 de minute inainte de masa. 1 lingura fiecare sirop de roscove pur. Acest lucru va reduce apetitul excesiv.
  4. Intoleranța individuală este, de asemenea, destul de posibilă, care poate fi experimentată de cei care sunt sensibili la cantități mari de fructoză din alimente.

Deși răul roșcovelor este cel mai adesea posibil când reacție individuală corpul pe componentele sale, precum și cu acest produs, este într-adevăr foarte înalt. Consumand roscove, nu numai ca iti vei face dieta mai bogata, dar vei putea si imbunatati gustul multor preparate fara a apela la zahar nociv si la produse mai agresive precum ciocolata si cacao.

Pofta buna si multa sanatate!

Sirop de roșcove

ÎN tarile vestice Produsele de roșcove au fost de multă vreme utilizate pe scară largă în gătit, pentru fabricarea diferitelor medicamente și ca aditivi alimentari. Un loc aparte il ocupa siropul de roscove, care are multe proprietati benefice. Acest produs a câștigat o popularitate deosebită în rândul pasionaților de alimentație sănătoasă.

Conţinut

  • Vitamine si minerale

Beneficiu

Siropul și-a găsit utilizare în medicină și gătit, iar vegetarienii sunt bucuroși să îl includă în dieta lor ca îndulcitor natural. Siropul de roscove (sau roscove) este inclus in meniul persoanelor care doresc sa-si mentina sanatatea fara a renunta la dulciuri. Acest produs utilizate pentru fabricarea produselor de cofetărie.

Acest sirop poate fi folosit de persoanele cu boli cardiace și vasculare, nu va dăuna celor care au migrene frecvente și este potrivit pentru utilizarea cu distonie vegetativ-vasculară și urolitiază.

Datorită conținutului scăzut de calorii, acest produs este considerat dietetic și este potrivit pentru utilizare în cazuri de obezitate și boli ale sistemului nervos. Este, de asemenea, un plus binevenit în meniul persoanelor care doresc să slăbească.

Bogat compoziție chimică a făcut acest sirop mijloace importanteîn lupta împotriva bolilor dinților și gingiilor.

Alte proprietăți benefice ale acestui sirop includ:

  • efect antitumoral;
  • accelerarea metabolismului și pierderea poftei de mâncare;
  • prevenirea supraalimentarii;
  • reducerea probabilității de a dezvolta probleme cu potența;
  • întinerirea organismului.

Datorită prezenței taninurilor, pectinei, vitaminelor și acizilor organici în roșcove, acest produs este eficient în prevenirea bolilor. tractului respirator, boli infecțioase. ÎN Medicina traditionala Siropul de roșcove este utilizat pentru tratarea tulburărilor nervoase.

Antioxidantii gasiti in siropul de roscove elimina racelile frecvente si reduc riscul imbatranire prematura piele, au un efect general de întărire asupra întregului corp.

Este deosebit de important să folosiți sirop de roșcove pentru persoanele cu bronhii slăbite și pentru fumători. Acest produs este folosit și pentru tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute și a durerilor de gât și este inclus în produsele cosmetice pentru îngrijirea pielii feței și corpului. Cu ajutorul lui, poți prelungi tinerețea, scăpa de ridurile fine și îmbunătățește tenul.

Dăuna

Siropul de roșcove nu este un alergen și, prin urmare, poate fi inclus în dieta persoanelor cu frecvente iritatii ale pielii. Acest produs nu conține substanțe toxice, nocive sau cancerigene.

Slăbirea cu acest sirop va fi eficientă. Dar nu trebuie să înlocuiți o masă completă cu acest sirop dulce. În caz contrar, pot apărea probleme în procesele metabolice organism, care va încetini metabolismul și va complica procesul de a scăpa de centimetri de grăsime în exces.

Siropul de roșcove nu trebuie consumat de persoanele care sunt sensibile la niveluri ridicate de fructoză din dieta lor. Acest produs poate fi, de asemenea, însoțit de efecte secundare, dacă este consumat de persoane cu intoleranță individuală la componentele siropului de roșcove.

In caz de depasire norma zilnică Utilizarea siropului de roșcove poate determina o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Acest sirop conține mulți carbohidrați simpli, dar aproape deloc acizi grași saturați.

Conținut caloric

100 de grame de sirop de roșcove conțin 320 kcal (16% din valoarea zilnică).

Volum

Publicat 16 octombrie 2013 |

O zi buna tie, draga cititoare. blog medical„Rețete de medicină tradițională”! Astăzi am decis să adaug un nou articol în secțiunea „Enciclopedie”. plante medicinale" Subiectul articolului: " Proprietățile benefice ale roșcovelor sunt utilizate în medicina populară»

Roşcov|Ceratonia siliqua|Leguminoase|Fabaceae

Roşcovul mai este numit popular: păstaie Tsargrad, corn dulce. Acesta este un copac mare care crește în țările mediteraneene și atinge o înălțime de 20 de metri sau mai mult. Frunze compuse, pinnate, cu 6-10 foliole. Flori mici, roșiatice, fără corolă, formează raceme strălucitoare. Cornul (fructul) este o fasole cu 8-12 semințe, care sunt separate prin despărțitori cărnoase.

„Este interesant! Datorită faptului că sămânța de roșcov are o masă constantă, bijutierii o folosesc ca standard - o unitate metrică: 1 carat = 0,2 g. Soluțiile de gumă de roșcove sunt utilizate pe scară largă ca agenți de gelifiere în industria alimentară a multor țări.”

Roșcovul nu își pierde frunzele; când este copt, capătă o culoare roșu-brun.

Roscove – părți utilizate și conținut de substanțe active

În medicina populară se folosesc semințele și fructele roșcovei. Semințele colectate sunt mai întâi înmuiate, apoi înmuiate și embrionul și coaja sunt îndepărtate, obținându-se gumă vegetală din endospermul zdrobit. Dupa uscarea si macinarea pulpei mezocarpului fructului se obtine faina de roscove.

Proprietățile benefice ale roșcovelor sunt utilizate în medicina populară

Substanțele active conținute în făina de roșcove formează baza unui medicament antidiareic absorbant care protejează peretele intestinal de iritanți. Guma plantei, substanțele mucilaginoase și extractul de endosperm sunt folosite în medicina populară ca antiemetice. Pentru pacienții obezi, guma de roșcove nedigerabilă este utilă, deoarece ameliorează foamea.

În tratamentul diareei (diareei) la adulți, copii și sugari Sunt utilizate pe scară largă preparatele pe bază de făină de roscove, care pot fi folosite fie independent, fie în combinație cu extracte din alte plante. Substanțele mucoase vindecă vărsăturile obișnuite la femeile însărcinate și la sugari. Pentru că guma plantei este lipsită de valoare nutritionala, poate completa dieta atunci când prescrie o dietă pentru pierderea în greutate. Pentru aceleasi indicatii se foloseste faina de roscove in combinatie cu floarea soarelui sau aleurona de orez (sau amidonul gata preparat).

Roșcovul (preparate din părți ale plantei) nu are proprietăți toxice sau efecte nedorite (colaterale) atunci când este utilizat în doze terapeutice. Și totuși, cu o supradoză, poate apărea constipația.

Roșcov - rețete de medicină tradițională

Tratamentul diareei (diaree):

Se iau zilnic 20-30 g faina de roscove in lapte sau apa calda; Pentru a evita iritarea mucoasei faringiene, la acest amestec trebuie adăugat 15% amidon și 1% făină pentru sugari.

Adulții beau o lingură de gumă de roșcove într-un pahar cu apă înainte de culcare;

Sugari: la 100 ml lapte matern– 1 g de gumă la fiecare alăptare.

Tratamentul diareei, tulburărilor gastrointestinale, îndepărtarea toxinelor și a deșeurilor:

Se bea cu o jumătate de oră înainte de masă conform art. l. sirop de plante 4-5 r. pe zi (copii de la 2 la 5 ani - 1 linguriță, de la 5 la 12 ani - o lingură de desert de trei ori pe zi, până la doi ani nu este recomandată.

Tratamentul gripei, infecțiilor respiratorii acute, ARVI, dureri în gât și răceli:

Aceleași doze de sirop într-un pahar apa calda(60 grade C) de 5 până la 6 ori pe zi.

Tratamentul insomniei, durerilor de cap, tulburărilor nervoase:

1 lingura. l. sirop 5-6 r pe zi timp de trei luni la rând, continuați tratamentul după două săptămâni.

Tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal:

Se clătește și se toacă bine jumătate de kilogram de roșcove, apoi se adaugă un litru de apă și se fierbe la foc mic timp de șaizeci de minute, apoi se filtrează; Luați o lingură înainte de masă douăzeci de minute.

Tratamentul obezității:

Este puțin surprinzător: cum poți folosi siropul dulce și dulce pentru pierderea în greutate?!; totul este genial de simplu: siropul de roșcove se face fără a adăuga zahăr, iar fructoza pe care o conține nu are absolut niciun efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Și acum despre mecanismul de suprimare a foametei cu ajutorul siropului. După cum știți, bomboanele consumate înainte de prânz ne întrerupe pofta de mâncare, drept urmare mâncăm mai puțin decât de obicei; acest lucru se explică prin faptul că, după descompunerea carbohidraților din bomboane, nivelul zahărului din sânge crește, promovând o senzație de plenitudine;

În acest sens, siropurile și chiar lor solutii apoase cu atât mai eficiente: prin creșterea zahărului, umplu și stomacul, așa că siropul trebuie luat înainte de mese; în plus, siropul conține fier, magneziu și calciu, datorită cărora organismul accelerează metabolismul, suprimă pofta de mâncare și în cele din urmă pierde în greutate;

Pentru a pierde în greutate, ar trebui să diluați o lingură de sirop și sucul unui sfert de lămâie într-un pahar cu apă la temperatura camerei; după amestecarea ingredientelor amestecului, bea-l înainte de mese timp de cinci până la cincisprezece minute; tratamentul incepe cu doua doze: inainte de pranz si inainte de cina, iar doua saptamani mai tarziu adaugam o a treia - inainte de micul dejun.

Fructe de roscove (roscove)

Roscove: descrierea și proprietățile benefice ale fructului

Fructe de roșcove- sunt fructele unei plante numite păstaie Tsaregrad, corn dulce (lat. Ceratonia siliqua), aparținând familiei leguminoase.

Fructele de roșcove sunt păstăi uscate care au un miros de drojdie atunci când sunt sparte. Prin urmare, această plantă este numită și fructul lui Ioan. Apropo, măsura greutății în carate provine din grecescul ?????????, ceea ce se reflectă în denumirea generică a plantei. Acest lucru se datorează faptului că semințele conțin o polizaharidă (poligalactomanan), care determină constanța masei lor (0,2 grame). Prin urmare, chiar și în cele mai vechi timpuri au fost folosite ca măsură de cântare.

Planta a fost cultivată în Marea Mediterană din cele mai vechi timpuri și se găsește în creștere sălbatică.

Descrierea biologică a roşcovei

Arborele este veșnic verde, ajunge de obicei la 10 metri înălțime, are o coroană foarte largă, frunze dense cu pene. Florile sunt mici, colectate în raceme.

Păstăile au de la 10 la 25 de centimetri lungime, 2 până la 4 centimetri lățime și 0,5 până la 1 centimetru grosime. Culoare - maro închis. Fasolea este indehiscentă când este complet coaptă. În interior conține semințe și pulpă dulce suculentă care conține până la 50% zaharuri. Fructele uscate sunt măcinate într-o pulbere numită roșcov.

Beneficiile roscovelor

Fasolea este folosită ca deliciu (dulce la gust), din roșcove se prepară o băutură care seamănă foarte mult ca gust și aromă cu cacao, roșcovul se folosește și la copt. În Spania, Malta, Portugalia, Sicilia și Turcia, din fasole sunt preparate compoturi și lichioruri, precum și băuturi răcoritoare răcoritoare.

Utilizarea medicinală a fasolei se reduce la faptul că sunt folosite pentru a face diverse medicamente, folosit pentru tratarea racelilor, tusei, pentru intarirea sistemului imunitar, precum si pentru diverse afectiuni gastrointestinale.

Semințele sunt folosite pentru a produce o gumă, care servește ca agent de îngroșare folosit în industria alimentară. Uneori, semințele sunt adăugate în hrana animalelor.

Siropul de roșcove este foarte popular printre unele popoare. În Rusia, mai ales înainte de apariția industriei farmaceutice, siropul era folosit pentru a trata durerile de gât, răceala și tusea uscată. Siropul este folosit si pentru eliminarea deseurilor si a toxinelor din organism, pentru diverse intoxicatii, diaree, tulburari de somn si tulburari ale sistemului nervos. Siropul de roșcove s-a dovedit foarte bine ca un remediu pentru dificultăți de respirație, în special cauzate de reacții alergice (de exemplu, astmul). Substanțele pe care le conține ajută la reducerea nivelului de colesterol și la normalizare tensiune arteriala. Se recomandă utilizarea lui pentru anemie (anemie).

Siropul este bun și pentru inimă, deoarece reduce ritmul cardiac.

Siropul trebuie consumat de acele persoane care doresc să-și întărească oasele și dinții și să îmbunătățească funcționarea întregului tract gastrointestinal.

Este un supliment alimentar excelent pentru femeile însărcinate și copii, deoarece conține mult elemente minerale, vitamine și este complet non-alergenic.

Titlu[modifica | editați textul wiki]

Denumirea științifică a genului provine din grecescul „corn” ????????? ( сerati?n), ????? (seras)). Epitet specific - din latină siliciu- „păstă, fasole”. Pastaia uscata are un miros de drojdie cand este sparta, nume Pâinea lui John răspândită în limbi naționale. Termenul carat (adica o masura a greutatii) provine si din aceeasi greaca???????? ( сerati?n).

Un copac veșnic verde de la 6 la 12 m înălțime, cu o coroană largă. Frunzele sunt penoase și dense.

Florile sunt mici, colectate în raceme. Caliciul florii este discret, cade rapid; nu există corolă.

Fasolea are aproximativ 10-25 cm lungime, 2-4 cm latime si 0,5-1 cm grosime, maro, indehiscente. Pe lângă semințe, acestea conțin pulpă suculentă, dulce (aproximativ 50% zahăr).

Pulberea extrasă din păstaia uscată a roşcovei se numeşte roşcovă. Folosit în locul pudrei de cacao de către persoanele cărora este contraindicată cofeina.

Fructe coapte de roscove pe o ramură Fructe și semințe de roșcove în Muzeul Toulouse

Utilizare[modifica | editați textul wiki]

Fasolea se foloseste la coacere, ca surogat de cacao, ca delicatesa (in Egipt), pentru obtinerea unei bauturi racoritoare, pentru producerea de compoturi si lichioruri (Turcia, Malta, Portugalia, Spania, Sicilia), in medicina (inclusa in diverse medicamente utilizate în principal pentru tuse, răceală, pentru întărire sistem imunitarși pentru tulburări gastro-intestinale)

Semințele sunt folosite pentru hrana animalelor (Cipru) și pentru producția de gumă de roșcove, un agent de îngroșare utilizat pe scară largă în industria alimentară.

În epoca Imperiului Roman, semințele tari, plate și maronii de roșcov (lat. siliqua graeca) au fost utilizate în sistemul de greutate roman ca măsură de masă, egală cu aproximativ 0,19 grame ( vezi silicva; carat).

Natura nu încetează să uimească omenirea. Familia leguminoaselor reunește soiuri de valoroase culturale și plante salbatice. Are reprezentanți plante erbacee, tufișuri și copaci. Un tip interesant de leguminoase este roșcovul, numit și ceratonia, pâinea Sfântului Ioan și păstaia Tsaregrad.

Caracteristicile biologice ale roscovelor

Ceratonia veșnic verde, atingând o înălțime de 10 metri, acoperă versanți stâncoși și chei și se găsește în pădurile veșnic verzi de stejar, ienupăr și pin din Marea Mediterană. Spania, Italia, America, India, Grecia sunt țări în care se cultivă roșcovul. Cypri Levant furnizează cele mai bune păstăi Constantinopol. Sunt ușor inferioare fasolei culese de spanioli și italieni.

Trunchiul puternic al copacului este acoperit cu scoarță de nuanțe maro și gri închis, iar ramuri și crenguțe răsucite se extind din acesta în toate direcțiile. Coroana lată a ceratoniei este formată din frunze dense cu pene. Copacii de șapte ani încep să înflorească energic. Florile cu calicii discreti, care cad rapid, fara corole, sunt colectate in ciorchini rosie-violet.

Solurile stâncoase au afectat dezvoltarea sistemului radicular al pâinii Sf. Ioan. Roscovul are rădăcini puternice și tenace, cu multe ramuri în crăpăturile și crăpăturile care pătrund în pământurile infertile.

Arborele este cultivat pentru fructele sale - fasole indehiscentă care arată ca niște coarne, lemn frumos și foarte tare, potrivit pentru tâmplărie. Păstăile în formă de corn, care cresc până la 30 cm lungime, sunt umplute cu semințe rotunde de mărime medie și pulpă suculentă, bogată în zaharuri.

Valoarea nutritivă a boabelor de ceratonie

Roscovea este bogată în zaharuri naturale, proteine, minerale, vitamine, grăsimi și fibre. Beneficiul fibrelor este că transformă încet zaharurile în timpul digestiei. Pastaile care contin pana la 50% zaharuri sunt o sursa de nutritie energetica incredibila (100 g - 315 kcal).

Saturația fasolei dulci cu proteine ​​este de așa natură încât la amestecarea cerealelor cu făină de ceratonie se obțin amestecuri nutritive. Astfel de produse au valoare echivalentă cu proteinele animale. Nu există gluten în făina făcută din semințele coarnelor Țaregradului. Produsele realizate din acesta sunt importante pentru alimentația persoanelor care suferă de boala celiacă.

Fasolea conține puțină grăsime. Găsit în păstăi acid gras, neprodus corpul uman. Consumul de produse din roșcove vă permite să completați linolenic și acid oleic. Compoziția conurilor dulci este îmbogățită cu tanin, o substanță din categoria antioxidanților naturali puternici care protejează împotriva cancerului.

Beneficiile fructelor de ceratonie

Fasolea Ceratonia este bogată în fibrină, pectină și lignină. Aceste substanţe, afectând într-un mod special pe flora intestinala, reduceți cantitatea microorganisme patogene, ceea ce duce la creșterea coloniilor de lactobacili benefici. Pectina este un agent de îngroșare binecunoscut, alături de un efect laxativ, și are un efect de coagulare și bactericid.

Previne apariția tumorilor benigne și maligne. Este folosit pentru îndepărtarea metalelor grele din corp și substanțe radioactive. Datorită acesteia, nivelul de colesterol „rău” scade. Pectina este implicată în formarea membranelor celulare și ajută la protejarea membranelor mucoase care căptușesc intestinele.

Ceaiurile antitusive sunt preparate din fasole dulci pentru a ameliora răcelile. Decocturile din ele ajută la reducerea inflamației și la vindecarea rănilor cauzate de gingivite, stomatite și faringite. Infuziile sunt folosite pentru a face lotiuni de vindecare ochi inflamațiși faceți gargară în gâtul iritat.

Din cele mai vechi timpuri, roșcovul, ale cărui proprietăți sunt uimitoare, a fost folosit în produse farmaceutice. Produsele (făină, gumă și sirop) obținute din păstăile sale au fost considerate medicamente excelente de secole.

Proprietățile vindecătoare ale gingiilor

Fasolea copacului este îmbogățită cu gumă, o fibră solubilă care are efect astringent. Fibre avertizează procese inflamatorii apar pe membranele mucoase. Datorită acesteia, digestia este facilitată, diareea dispare, durerea din tractul gastrointestinal dispare, iar funcția stomacului este normalizată.

Extraordinar substanță vindecătoare- gumă de roscove. Previne apariția anxietății în stomac și ameliorează eficient tulburări digestive. Se recomanda a fi folosit pentru astm, cistita, laringita si ca expectorant pentru curatarea cailor respiratorii.

Proprietățile medicinale ale făinii

Pastaile proaspete au efect laxativ. Făina din ele este folosită ca agent antidiareic. Ajută la combaterea diareei din copilărie și a gastroenteritei la sugari. Vindecă ulcerele și suprimă infectii intestinale. În plus, făina poate absorbi toxinele din tractul digestiv.

Fibrele de făină au un efect triplu. Amestecând cu lichid, acestea contribuie la formarea unui gel coloidal util, ajută la relaxarea pereților intestinali și îmbunătățește funcționarea tractului digestiv.

Utilizări ale roscovelor

Există fructe de roșcove albe și negre. Păstăile albe sunt bune pentru gătit, în timp ce păstăile negre sunt bune pentru a produce ciocolată alternativă, cacao ersatz și medicamente. Fasolea dulce este potrivită pentru a face miere, sirop și vin. Sunt folosite pentru a face produse de patiserie, delicatese gourmet, compoturi și băuturi răcoritoare.

„Mazărea macara” albă și neagră sunt folosite pentru a îngrășa animalele. Substantele extrase din scoarta sunt folosite pentru a bronza pielea. Semințele sunt folosite pentru a face lipici pentru parașute. În Israel, meșterii populari produc suveniruri scumpe din lemn.

Roșcovul și-a găsit aplicație în bijuterii. Rășina care curgea pe trunchiurile copacilor care au crescut pe meleagurile sud-americane timp de zeci de milioane de ani s-a transformat în chihlimbar. Chihlimbarul atlantic, pur ca o lacrimă, conține un număr incredibil de incluziuni. Este recunoscut ca fiind cel mai valoros material de bijuterii. Extragerea mineralului atlantic (haitian sau dominican) se realizează prin metoda artizanală. Au fost construite mine improvizate în Republica Dominicană, Nicaragua și Mexic.

Coarnele țaregradului au o utilizare interesantă. Semințele lor au devenit standardul pentru cântărirea metalelor și pietrelor prețioase. Uniformitatea absolută a formei și greutății semințelor le-a făcut un exemplu unic și de încredere de comerț.

Chiar și în Roma păgână, semințele au devenit un fel de „greutăți”, având aceeași greutate - 0,189 g. Profitând de calitatea unică a semințelor, bijutierii au inventat o măsură de neclintit care le permite să determine masa pietrelor și metalelor - carate ( din grecescul keratos - „corn”).

Proprietăți și utilizări ale gumei

Gumă de roșcove - extrasă din sucul de fasole. Lanțul acestui polimer include molecule reprezentate de reziduuri ale diferitelor monozaharide. Pulberea aparținând aditivi alimentariși practic fără aromă, culoare alb-gălbui.

Încălzirea, mediile sărate și acide nu distrug proprietățile agentului de îngroșare. Stabilizatorul se caracterizează prin vâscozitate ridicată. Pentru a o dizolva, aveți nevoie de apă a cărei temperatură nu este mai mică de 85 ° C. Transformă tot felul de lichide în jeleu.

In timpul procesului de racire a agentului de ingrosare, pentru care fructul de roscove este macinat, cristale de gheata se formeaza intr-un ritm mai lent, favorizand formarea unui gel structurat. Guma permite brânzeturilor, iaurturilor și altor produse lactate să-și păstreze forma.

Se adaugă la produse de patiserie, sosuri, deserturi congelate, conserve de legume, peste si ciuperci. Pe lângă industria alimentară, stabilizatorul este utilizat pe scară largă în cosmetologie și produse farmaceutice. Se adaugă la cremele, serurile, gelurile și medicamentele anti-îmbătrânire.

Suplimentul natural este considerat inofensiv pentru oameni (cu excepția hipersensibilității la gingii). Stabilizatorul nu se poate descompune în corp. Iese neprocesat. Acest agent de îngroșare se adaugă chiar și în mâncarea pentru copii.

Aplicarea siropului de ceratonia capita

Roscovul, sau mai degrabă păstăile sale, sunt folosite la prepararea siropului - un produs potrivit pentru nutriție alimentară, tratament, produse culinare, cosmetice și chimicale. Delicatesa se face prin fierberea pastailor tocate marunt cu apa si evaporarea.

Siropul este unul dintre ingredientele din dulciuri, produse de patiserie, băuturi, bomboane și sosuri servite cu deserturi. Se servesc clătite, clătite și înghețată cu ele. Este folosit pentru a îndulci apa, cafea, ceai și alte băuturi.

Siropul benefic de roșcove se adaugă la medicamentele care fac față răcelii, tusei și bronșitei. Preparatele pe bază de sirop întăresc sistemul imunitar și tratează tulburările gastro-intestinale.

Beneficiile siropului

Siropul delicios de roșcove are efect imunomodulator și reparator. Este bogat în vitamine B, minerale, taninuri și zaharuri naturale. Compoziția sa nu este lipsită de acizi organici, amidon, pectină și proteine.

Deoarece nu se adaugă zahăr la acest produs, este potrivit pentru diabetici. În ceea ce privește conținutul de calciu, siropul de roșcove, a cărui utilizare este justificată în alimentația alimentară, este de 3 ori mai mare decât laptele.

Delicatesa nu este inferioară ciocolatei în ceea ce privește dulceața, gustul și aroma, ci amărăciunea caracteristică cacaoului și substanțelor tonice. creează dependență, sunt absente în ea, de aceea este recomandată ca înlocuitor natural de ciocolată.

Puterea vindecătoare a siropului

Nu numai popular, ci și medicina oficială recunoaște siropul de roșcove. Utilizarea sa pentru obținerea multor medicamente confirmă proprietăți medicinale produs. Cu ajutorul tratărilor, ele scapă de toxinele care înfundă organele și țesuturile. Acestea tratează insomnia, diareea și răcelile.

Siropul se îndepărtează tulburări nervoase, favorizează pierderea în greutate. Se ia pentru otrăvire. Bogat în calciu și zinc, ajută la întărirea dinților și a oaselor. Siropul este un remediu excelent pentru tuse și dureri de gât.

Elimină dificultățile de respirație, combate anemia, previne palpitațiile inimii, scade tensiunea arterială și colesterolul rău. Siropul îmbogățit cu un complex de vitamine-minerale este util persoanelor care suferă de deficiență de vitamine.

Siropul nu are contraindicații de utilizare. Este folosit ca produs alimentar obișnuit.

Sirop pentru pierderea în greutate

Siropul reduce supraponderal. Pentru a face acest lucru, diluați 1 lingură de produs și suc de lămâie stors dintr-o felie într-un pahar cu apă. Bea o băutură de slăbire înainte de prânz și cină (5-15 minute înainte). După 14 zile, încep să-l consume înainte de micul dejun.

Pekmez Harnup cu un conținut de calorii de 260 kcal la 100 g de produs are un valoare nutritionalași include un întreg complex elemente utile. Principalele:

  • Sahara origine naturală,
  • colina,
  • acizi organici,
  • vitaminele B, D și A,
  • taninuri,
  • celuloză,
  • pectină,
  • zinc, sodiu, fosfor, potasiu.

În plus, consumând sirop natural de roșcove, o persoană primește zilnic 10% din calciul necesar, 11% magneziu, peste 14% mangan și aproximativ 70% fier. Produsul conține la 100 de grame: 60 g de carbohidrați, 3 g de proteine ​​și mai puțin de 1 g de grăsimi. Siropul de roșcove este un antioxidant puternic bine-cunoscut și are efecte antibacteriene și bronhodilatatoare. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, pekmez este recomandat pentru problemele digestive.

Siropul nu conține substanțe care creează dependență sau provoacă simptome severe. Nu conține cofeină sau colesterol dăunător. Compoziția nu conține acid oxalic, care previne buna absorbtie element important– calciu. Index glicemic produsul este 30.

Proprietăți utile și vindecătoare

Folosit pe scară largă în folk și Medicină tradițională dulce pekmez a fost obținut datorită prezenței următoarelor proprietăți:

  • întărirea sistemului imunitar;
  • somn îmbunătățit;
  • normalizarea activității cardiace și a tensiunii arteriale;
  • scăderea nivelului de colesterol;
  • restabilirea compoziției sângelui;
  • asistență în pierderea în greutate;
  • creșterea libidoului;
  • întărirea țesutului osos;
  • reglarea funcționării tractului gastro-intestinal;
  • curățarea organismului de substanțe cancerigene, toxine și deșeuri.

În plus, beneficiază de utilizare regulată sirop pentru anemie, diaree, patologii vasculare, otrăvire. Produsul este util și femeilor în timpul sarcinii și copiilor.

Siropul curativ de roscove este util pentru tulburările sistemului nervos. Ajută la atenuarea migrenelor, tulburărilor de somn, iritabilității și depresiei. Poate fi folosit pentru a curăța organismul de substanțe nocive, precum și pentru a scăpa de inflamații și ulcere de pe mucoasa bucală. Se recomandă utilizarea pekmez în tratamentul ARVI, tuse severă, pneumonie și dureri în gât. Lichidul gros trebuie amestecat cu apă caldă și băut de cel puțin 5 ori pe zi.

Produsul este complet lipsit de zaharuri rafinate, ceea ce face ca siropul să fie aprobat pentru diabet. Cu toate acestea, trebuie utilizat cu prudență, fără a depăși doza recomandată de medic. Restricțiile privind aportul sunt asociate cu proprietatea produsului de a crește ușor nivelul de glucoză din sânge.

Nutriționiștii recomandă includerea siropului în meniu pentru persoanele care încearcă să slăbească. Produsul curăță organismul, îmbunătățește metabolismul și reduce senzația de foame. Cel mai bine este să amestecați pekmez cu apă și suc de lămâieși consumați înainte de prânz și cină.

Utilizați în gătit

Utilizarea siropului de roșcove în gătit se datorează proprietăților diverse ale produsului și excelent calități gustative. În țările mediteraneene, pekmez servește ca ingredient pentru înghețată, produse de patiserie de dimineață și dressing pentru salată. Produsul se potrivește bine cu nuci și fructe uscate. Adaugă o aromă și un gust subtil de ciocolată prăjiturii. În Turcia și Cipru puteți cumpăra dulciuri originale - nuci, alune și migdale în sirop. Această delicatesă este foarte utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Instrucțiunile prescriu utilizarea Harnup pekmez pentru tulburări gastro-intestinale, migrene, tulburări de somn și, de asemenea, ca remediu pentru raceala si tuse. Siropul poate fi adăugat la ceai, cafea și alte băuturi. Datorită BJU-ului său echilibrat, pekmez este recomandat să fie amestecat cu shake-uri proteice reci pt recuperare rapida putere Această băutură este utilă în special pentru sportivi și persoanele care duc un stil de viață activ.

Contraindicații și posibile daune

Există puține contraindicații pentru utilizarea siropului de roșcove. Principalele:

  • vârsta de până la 2 ani;
  • reactie alergica pentru fructoză;
  • intoleranță individuală la produs.

Persoanele cu diabet zaharat de tip 1 ar trebui să fie atenți când iau pekmez. Acest lucru se datorează faptului că produsul conține carbohidrați „rapidi”, a căror utilizare ar trebui limitată în această formă de patologie. Cu siguranță ar trebui să consultați un specialist despre doze.

Selectare și depozitare

Pekmez Harnup poate fi achiziționat în magazinele cu condimente indiene și ceaiuri de lux, în supermarketuri (în departamentele de sănătate și alimentație dietetică), precum și în magazinele online. Este important să studiați compoziția produsului, să acordați atenție producătorului și datei de expirare. Siropul de înaltă calitate nu va avea un cost scăzut, deoarece pentru producerea lui se folosesc doar cele mai bune materii prime și nu se adaugă impurități străine. Pekmez ar trebui să fie destul de gros și să aibă o nuanță întunecată bogată, aproape de negru.

Păstrați sticla închisă de sirop într-un loc răcoros cu nivel scăzut umiditate. Perioada de valabilitate variază de la 1 la 2 ani (indicată în instrucțiunile de pe flacon). Odată deschis, produsul trebuie păstrat în raftul lateral al frigiderului. Sunt permise îngroșarea și formarea sedimentelor naturale.

Articole similare:
Categorii