Zubrovka plantă aromată. Iarba Zubrovka: descriere, proprietăți și aplicare

Natura a dăruit omenirea plante medicinale. Lista lor este destul de mare; această listă include iarba de bizon, care a fost folosită de mult timp retete populare. În Rus', au infuzat vodcă cu iarbă, dându-i-o Proprietăți de vindecare si o aroma placuta. A avea in cabinet de medicină acasă bizon util, trebuie să învățați să-l distingeți dintr-o mare varietate de plante.

Descrierea culturii

Zubrovka aparține familiei Myatlikov (cereale) și a primit nume colorate în rândul oamenilor: liadnik, chapoloch parfumat, turovka. Britanicii numesc planta „iarbă dulce”, ceea ce este adevărat (în ciuda prezenței amărăciunii). Datorită acestei caracteristici, ghețarul a devenit o delicatesă preferată a zimbrilor, de unde și-a luat numele planta însăși.

Uneori puteți auzi un alt nume - iarbă amară târâtoare (aparent datorită gust specific). Dar acest lucru nu este corect, deoarece plantele aparțin unor familii diferite. Planta bitterling este un reprezentant al Compositae (Asteraceae), similar cu iarba bizonului cu o serie de proprietăți medicinale. Pentru a nu confunda aceste 2 plante, merită să priviți cu atenție cât de amară arată iarba.

iarba Zubrovka

Descrierea zimbrilor și a bitterlingului

Timpul de înflorire diferă, de asemenea, între plante. Zimbrul miroase parfumat în mai, picături de semințe în iunie, după care tulpina moare. Gorchak înflorește pe tot parcursul lunii iulie și august.

De asemenea, puteți distinge ierburile prin miros - iarba de bizon are o aromă plăcută parfumată.

Pentru a face materii prime utile, trebuie să știți unde crește iarba de bizon. Îl poți întâlni pe marginea drumurilor, în pajiști, stepe, dar cel mai adesea în poienițe din toată lumea.

În Rusia, zimbrul este comun nu numai în partea europeană. Iarba tolerează bine frigul, așa că puteți găsi desișuri de ghețar în Siberia și Orientul Îndepărtat.

Soiuri

În natură, există mai mult de 30 de soiuri de zimbri, cele mai comune sunt doar 3 tipuri:

• parfumat, având cea mai puternică aromă;
• stepă, cea mai comună în Rusia;
• sudic, întâlnit în partea de vest a țării și este o specie rară; este cel mai des folosit în Industria alimentară.

Notă! Toate soiurile de zimbri au proprietăți medicinale.

Reproducere

Dacă doriți să creșteți o plantă în cabana dvs. de vară, puteți colecta fructele în iunie. Vă rugăm să rețineți că semințele sunt foarte mici și sunt incomod de plantat în sol. Dacă se alege această metodă, atunci materialul de plantare este îngropat la cel mult 1,5 cm. Primii lăstari vor apărea în 10 zile, dar iarba va crește încet.

Cea mai bună metodă de propagare este împărțirea tufișului. Trebuie să tăiați o parte din rizom cu nodul din care cresc rădăcinile și să o plantați mai întâi într-un recipient. Apoi răsadurile rezultate sunt trimise pe teren deschis.

Creştere iarbă vindecătoare nu este dificil. Zimbrul crește rapid și este capabil să înverzească o zonă mare într-un singur sezon de creștere. Este suficient pentru a oferi un sol ușor drenant și ușoară umbrire.

Iarba este nepretențioasă în îngrijire, cu excepția faptului că va fi necesară udarea plantației din când în când dacă vara este uscată. Pe solurile epuizate, este necesară fertilizarea periodică.

Interesant. Plantarea nu necesită plivitul. Datorită sistemului radicular puternic și răspândirii rapide a ierbii în întreaga zonă, buruienile pur și simplu nu au nicio șansă de supraviețuire.

Capacitatea plantei de a prinde bine rădăcini este uneori folosită pentru a consolida pante abrupte și terasamente.

Reproducerea zimbrilor

Proprietățile culturii

ÎN scopuri medicale aplica partea supraterană plantelor. Contine un numar mare de vitamina C, acizi organici, alcaloizi, bitter, umbelliferona si cumarina. Prezența acestuia din urmă este cea care conferă zimbrului o aromă plăcută. După compoziție elemente minerale ghețarul este superior multor ierburi.

Aplicație

Din materii prime se fac tincturi de alcool și infuzii de apă. Aplicând ierburi proaspete pe rană, puteți opri rapid sângerarea (acest lucru se datorează cumarinei). Fiecare componentă a compoziției are propria sa valoare:

• amărăciunea stimulează pofta de mâncare și îmbunătățește funcția gastrointestinală;
• alcaloizii ajută la menținerea tonusului muscular;
• acizii acționează ca antioxidanți, dar îndeplinesc și alte funcții:
  1. acid ascorbic – întărește oasele și țesuturile, participă la procesul metabolic;
  2. ferulic – vindecă pielea și o protejează de radiațiile ultraviolete, ajutând la prelungirea tinereții.

• o cantitate mare de vitamine și minerale ajută la tratament boli virale, stimulând eliminarea infecției prin transpirație abundentă;
• Băile făcute din ierburi infuzate ajută la eliminarea rapidă a ciupercii picioarelor.

De asemenea, merită evidențiate proprietățile antiseptice și antibacteriene ale zimbrului. Preparatele din plante normalizează activitatea cardiacă și calmează sistemul nervos.

Utilizați în tincturi de alcool

Alte utilizări ale plantei

Decocturile din plante sunt folosite în cosmetologie la domiciliu pentru îngrijire piele cu probleme. De asemenea, produsele ajută la întărirea părului.

Notă! Unele femei folosesc capacitatea plantei de a afecta metabolismul pentru a pierde în greutate. Dar astfel de ceaiuri nu ard grăsimile, dar o fac utilizare frecventă Consumul de toxine cumarinice se acumulează în organism.

Zubrovka este folosită și în industria alimentară. Se adaugă în compozițiile de condimente, se adaugă la marinate, conserve de pește și se folosește în cofetărie. Francezii preferă să adauge ierburi aromatice la unele sosuri.

Tinctura cu același nume este cunoscută în Rusia de mult timp și continuă să fie populară în timpul nostru. Polonezii introduc zubrovka în lichiorurile de miere.

Planta este adăugată ca aromă, chiar și tutunului. În farmacii găsești ulei esențial de bizon cu miros caracteristic de fân proaspăt tăiat.

În nr cantitati mari Zimbrul este introdus în hrana animalelor. Este util în special pentru caprele și vacile de lapte pentru a crește producția de lapte. Dar nu trebuie să vă lăsați duși de un astfel de aditiv - puteți provoca otrăvirea animalului.

Contraindicatii

Unele componente incluse în compoziție medicinală bizon, poate provoca reactie alergica. Prin urmare, persoanele sensibile ar trebui să folosească buruienile cu prudență. Există, de asemenea, contraindicații serioase pentru utilizarea bizonului:

• nu poate fi folosit când stadii acute boli gastrointestinale;

Important! Femeile care alăptează nu ar trebui să se automediceze - hrănirea bizonului poate îmbunătăți calitatea lactației numai cu acordul medicului pediatru.

• pentru insomnie și nevroze severe;
• din cauza cumarinei - pentru femeile gravide.

Contraindicații pentru utilizarea zubrovka

Utilizați uleiurile esențiale în aromoterapie cu prudență. Nu poate fi combinat cu alte medicamente care includ cumarine.

O supradoză provoacă dureri de cap severe și provoacă dezvoltarea migrenelor prelungite. Dacă observați astfel de simptome, trebuie să solicitați imediat ajutor medical.

Despre boli și dăunători

Interesant! Dacă o persoană este atrasă de aroma parfumată a bizonului, atunci insectele încearcă să stea departe de plantă - este otrăvitoare pentru dăunători. Iarba nu este sensibilă la boli. Lipsa de umiditate și fertilizare afectează negativ dezvoltarea plantei.

Cum să uscați și să păstrați ierburile

Pentru recoltare se folosește doar iarba - rizomii nu sunt atinși. Colectarea zimbrilor trebuie efectuată în perioada de înflorire, care are loc în mai. Lăstarii sterpi sunt selectați și tăiați cu un cuțit ascuțit deasupra frunzelor bazale maro.

Acasă, iarba este sortată, paniculele de flori sunt îndepărtate și așezate într-un singur strat într-un loc umbrit și ventilat: afară, sub baldachin, în verandă sau mansardă, cu un ziar curat sau o cârpă dedesubt.

De asemenea, puteți aduna crengile în ciorchini și le puteți agăța. Bizonul uscat este ambalat în pungi de pânză sau de hârtie. Pentru ușurința depozitării, este indicat să măcinați materiile prime.

Important! Puteți folosi iarba recoltată timp de cel mult 2 ani. Apoi proprietățile vindecătoare slăbesc, dând loc toxinelor.

Farmacologia oficială nu introduce zubrovka în niciuna medicament medical, clasificând materiile prime drept periculoase pentru viață. În ciuda proprietăților vindecătoare ale plantei, nu ar trebui să te lași dus de rețete populare. Dacă este necesar, faceți acest lucru numai sub supravegherea medicului dumneavoastră curant.

Bizonul parfumat este planta erbacee, care aparține familiei cerealelor. Se numește popular bizon mirositor, turovka, chapolot, lyadnik. Perioada de colectare a plantelor este de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii iunie.

Descriere

Zubrovka este o iarbă care este o plantă perenă. Ajungând la o înălțime de 70 cm, are un rizom târâtor lung și tulpini ascendente erecte. Frunzele situate pe tulpină au o formă scurtă, plată. Ele sunt verzi dedesubt, goale și gri-verde deasupra, cu peri împrăștiați. Florile de bizon, adunate în spiculete, formează o paniculă alungită-ovală. Florile din spiculeți sunt colectate în grupuri de 3; în timpul înfloririi, ele arată ca o paniculă răspândită. Fructul plantei este un bob de culoare maro intens și formă alungită, care se coace în august.

Zimbrul parfumat este o iarbă care preferă să crească pe soluri nisipoase, proaspete și uscate din pădurile de pini, de-a lungul poienilor și drumurilor, în poieni și poieni. În plus, poate fi găsit printre tufișuri. Iarba de zimbri de sud este comună de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, unde crește pe tot parcursul verii. Aceste plante diferă atât prin locul lor de creștere, cât și prin structura paniculei. În plus, sunt hrana cea mai preferată a zimbrilor care trăiesc în America de Nord, precum și zimbrii din Belovezhskaya Pushcha.

Perioada de colectare și achiziție

Zimbrul de iarbă are diverse proprietăți benefice, dar materia primă vindecătoare este frunzele. În perioada de înflorire, când conține cel mai mult cumarină, se recoltează. Deși chiar și după înflorire și după recreșterea secundară poate fi redusă, numai în acest caz concentrația de cumarină va fi semnificativ mai mică. Zimbrul este uscat într-o cameră cu ventilație normală sau direct în aer liber, ascunzându-l de direct razele de soare. Zubrovka este o iarbă care își păstrează proprietățile timp de 2 ani.

Răspândirea

La noi, această plantă se găsește în Caucaz, în regiunea europeană, în Orientul Îndepărtat, precum și în Siberia de Est și de Vest; în Ucraina - în principal în silvostepă și Polesie. Creste in plantatii mixte si forestiere, pe nisip, in poieni si poieni, pe malurile lacurilor de acumulare.

Material util

Tulpinile și rădăcinile conțin cantități uriașe de alcaloid dinaxină și cumarină. În plus, bizonul este o plantă care include anhidrida acidului hidroxicinamic sub formă de glicozidă - dă plantei o aromă subtilă.

Iarba de zimbri: proprietăți benefice

Planta stimulează apetitul și, de asemenea, îmbunătățește digestia umană. Boli tract gastrointestinal, stimularea digestiei si a apetitului, febra - acestea sunt cazurile in care planta se foloseste sub forma de tinctura de vodca sau infuzie de apa. În plus, este folosit sub formă de loțiuni pentru vindecarea lentă a rănilor și a diferitelor boli fungice ale pielii.

Metode de aplicare

Este folosit pentru a stimula apetitul și pentru a îmbunătăți lactația la tinerele mame. infuzie de apă. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar cu apă clocotită într-o lingură de iarbă uscată (planta de bizon este vândută în farmacii, piețe și magazine de specialitate), după care se lasă timp de o jumătate de oră sub un capac închis. Apoi, bulionul se filtrează și se ia înainte de masă, câte o lingură.

Aplicare în alte domenii

Zubrovka este o plantă (fotografia poate fi văzută în acest articol), care este utilizată pe scară largă în industria băuturilor alcoolice pentru producerea tincturii aromatice „Zubrovka”. În industria cofetăriei se folosește pentru esențe alimentare. Se mai foloseste si sub forma unui condiment picant pentru peste. Planta are un gust ușor astringent, dar are o aromă strălucitoare, unică.

Zubrovka este o iarbă care înflorește abundent între mai și iunie. În acest moment, conținutul de cumarină din acesta atinge maximul. Această plantă este foarte activ utilizată în producția de băuturi alcoolice aromate - vodcă și lichioruri.

În Polonia, vodca Belovezhskaya Zubrovka este cunoscută încă din secolul 17, care a devenit o băutură preferată în secolul 18. Producția industrială a început la Brest-Litovsk în 1926. a acestei băuturi. Mai târziu, alți producători au început să folosească această metodă în întreaga lume.

Rusă „Zubrovka”, cehă „Zubrovka”, germană „Grasovka”, precum și americană „Bison Vodka” - toate aceste băuturi folosesc planta zubrovka, ale cărei proprietăți au fost descrise în articolul de mai sus. Brandul Zubrowka, înregistrat de Polmos Bialystok în Polonia, este o comoară națională a țării.

Lichiorul de miere „Krupnikas” sau „Krupnik” este cunoscut în Lituania și Polonia încă din secolul al XVI-lea. Împreună cu condimente precum coriandru, cuișoare, vanilie, scorțișoară, nucșoară, cardamom, anason stelat și nuci, i s-au adăugat și zimbri aromați. Această plantă, pe lângă faptul că este folosită în diferite băuturi, este un condiment în sine care nu este des folosit.

În Franța, un umăr de porc înăbușit cu un sos din bizon a reușit să câștige un concurs de bucătărie regională. Pentru produsele cosmetice și de parfumerie, uleiurile acestei plante sunt folosite ca o compoziție aromatică uimitoare, care seamănă cu mirosul de iarbă proaspăt tăiată.

Efecte secundare

Orice teorie despre „tratamentul cu alcool” nu duce de obicei la nimic altceva decât dependenta de alcool. Oamenii de știință au reușit să demonstreze că amestecurile de alcooli nu sunt necesare pentru funcționarea sănătoasă a corpului uman.

Ar trebui să beau sau nu? Răspunsul la această întrebare depinde de poziția ta în societate și de valorile personale, deși nicio tinctură din plante nu trebuie luată în serios ca medicament. Influență negativă alcoolul asupra sistemului nervos central uman și a ficatului este mult mai mare decât efectul pozitiv „antimicrobian” al unei plante numite iarbă de bizon, ale cărei proprietăți sunt descrise mai sus. Și, de asemenea, realizând că „fii tratat”, este ușor să începi să bei în fiecare zi, ceea ce va deveni deja un semn de dependență.

ÎN scopuri medicinale tinctură alcoolică Potrivit doar pentru frecare cufăr când temperatură ridicată. Trebuie să înțelegeți că alcoolul se evaporă destul de repede, în timp ce o persoană, în detrimentul acest proces se simte usurat. În caz de supradozaj, orice sursă de cumarină provoacă dureri de cap.

Zubrovka - iarba a cărei fotografie este prezentată în acest articol - nu este potrivită pentru auto-tratament. Adesea, o persoană nu poate diagnostica în mod independent o boală și confundă simptomele unei boli cu alta. Se pare că tratamentul nu funcționează. Trebuie amintit că orice rețetă de tratament pe bază de plante aparține unei moșteniri controversate Medicină tradițională, dar nu la fapte dovedite științific din teren medicina stiintifica. Ca parte a aromoterapiei, este indicat să nu amestecați bizonii cu alte surse de cumarină, pe lângă uleiul esențial de scorțișoară.

Ierochloe cu limba latină tradus ca „iarbă sfântă”, prin urmare, în unele țări europene, numele zubrovka este direct asociat cu imaginea Maicii Domnului. Planta din Anglia se numește „iarbă dulce”, tradusă ca „iarbă dulce”, iar acest nume se referă direct la aroma dulce a ierbii de bizon. În triburile indiene (Pawnee, Menomin, Omaha, Lakota, Caddo), vânătorii de bivoli și alții considerau fumul de la arderea ierbii sacrate a fi un sacrificiu pentru strămoșii lor. În plus, acest fum i-a protejat de spiritele necurate. În plus, conținea zimbri, măcinați și uscati în pulbere, care a fost apoi amestecat cu tutun.

Se credea că fumul acestei plante ajută la atingerea meditației și a vârfului unității; șamanii Indiei foloseau acest fum parfumat al plantei, răsucit în buchete mici sau împletit în împletituri, în ritualuri de inițiere și purificare. Sub formă de fumat sau decoct, indienii foloseau această plantă sacră împotriva răcelilor, tusei și altor dureri. Iarba respingea perfect insectele cu aroma ei moale, iar femeile din India țeseau din ea coșuri și rogojini, umplute saltele și perne. Iar locuitorii Europei, în zilele diferitelor sărbători religioase, împodobeau bisericile și pridvorurile cu aceste ciorchine proaspete de iarbă, pentru ca aroma de verdeață parfumată să se ridice rapid.

Destul de des, cunoscând numele unei culturi, rareori ne gândim că o întâlnim în fiecare zi condiţiile de teren, cum ar fi pelinul amar. Aceste plante includ Zubrovka, cunoscută de mulți ca bun remediu pentru prepararea infuziilor alcoolice. Această cultură aparține familiei cerealelor și este o plantă aromată perenă. De asemenea, merită spus că există aproximativ trei duzini de specii de zimbri care cresc în Eurasia și America.

Gama largă de zone climatice de distribuție a acestei culturi include climatele subtropicale și temperate. Destul de des poate fi găsit în banda de mijloc Rusia, unde opt dintre speciile sale sunt comune.

Se folosește Zubrovka V Medicina traditionala, industria băuturilor alcoolice, producția de amestecuri pentru fumat și gătit. De asemenea, iarba de bizon este adesea inclusă în amestecurile de semințe pentru iarba de gazon. Această popularitate este asigurată proprietăți aromatice plante, precum și compoziția sa, care include diverși acizi (ascorbic, cumaric, ferulic și melilotic), precum și alcaloizi. Aroma originală de plante și gustul astringent se datorează prezenței glucozidei cumarinice.

Proprietăți utile ale zimbrului

În rețetele populare, această plantă este adesea folosită pentru a prepara tincturi alcoolice și bauturi alcoolice, crescând pofta de mâncare și stimulând digestia. Este recomandat pentru probleme cu stomacul și intestinele. Si multumesc proprietăți antiseptice zimbri, infuzii cu alcool Această plantă ajută la tratarea tuberculozei, precum și la cauterizarea tăieturilor și zgârieturilor.

infuzii Zubrovka Pentru a crește pofta de mâncare, acestea sunt preparate nu numai cu alcool. Deci, de exemplu, puteți turna o lingură de plantă uscată cu un pahar cu apă clocotită și acoperiți cu un capac pentru a lăsa timp de o jumătate de oră. Luarea unei linguri din această infuzie cu 15 minute înainte de masă îmbunătățește semnificativ digestia alimentelor.

Video. Tinctura de alcool Zubrovki

Pregătesc zimbri pentru uz medicinalîn perioada de înflorire. Pentru a face acest lucru, colectați partea vegetativă și uscați-o într-un loc ventilat.

ÎN agricultură zimbrul nu este folosit ca aliment principal, ci este adăugat doar ca un amestec stimulant la fân. Este util mai ales pentru mari bovine, crește producția de lapte și apetitul.

În gătit Zubrovka, împreună cu oregano, și-a găsit utilizarea în prepararea marinatelor pentru murături, precum și în produsele de cofetărie sub formă de esență aromatică.

Familia Poaceae - Poaceae.

Denumirea comună: zimbri parfumat, ghețar.

Descriere botanica. O plantă erbacee perenă din familia ierburilor (Roaceae), cu un rizom târâtor lung și tulpini erecte, ascendente, care ating 70 cm înălțime. Frunzele tulpinii sunt scurtate, frunzele lăstarilor sterili sunt verzi dedesubt, glabre, gri-verzui deasupra, cu peri împrăștiați. Florile sunt adunate în spiculete, care formează o paniculă alungită-ovală. Spiculetele sunt numeroase, colectate în timpul înfloririi într-o paniculă întinsă, galben-aurie, strălucitoare, rotund-ovată, triflorată; cea de sus este bisexuală, cu două stamine, celelalte două sunt stamine, cu câte trei stamine. Fructul este un bob alungit de culoare maro închis. Înflorește în mai-iunie, fructele se coc în august. Înmulțit prin semințe și vegetativ. Creste pe soluri nisipoase uscate si proaspete din padurile de pini, in poieni, margini, de-a lungul drumurilor si poienilor, printre tufisuri. Zubrowka – nume popular plantelor. Zimbrul parfumat (Hierochloе odorata) și zimbrul sudic (Hierochloe australis) sunt larg răspândite, crescând în pajiști, poieni, păduri umede, arbuști - așa-numitele liade (de unde și al doilea nume - lyadnik), uneori ca buruiană. Ambii zimbri diferă în ceea ce privește structura paniculei și locul de creștere. Zimbrul sudic preferă locurile uscate, în timp ce zimbrul parfumat preferă locurile mai umede. Ambii zimbri sunt hrana preferată a zimbrilor - zimbrii care trăiesc în Belovezhskaya Pushcha și zimbrii din preriile Americii de Nord.

Acest lucru este interesant.În unele regiuni ale Europei, numele acestei plante este asociat cu imaginea Maicii Domnului; tradus din latină, Hierochloe înseamnă „iarbă sfântă”. nume englezesc plante „iarbă dulce” - „iarbă dulce” se referă la dulce miros placut plantelor. Denumirile americane Buffalo grass, Bison grass sunt o traducere din poloneza Zubrуwka. Triburi indiene de vânători de bivoli - Sioux, Dakota, Menomin, Montana, Cheyenne, Pawnee, Caddo, Wichita, Lakota, Poncha, Omaha și alții considerau fumul ierbii sacre ca un sacrificiu pentru strămoși, protecție împotriva spiritelor rele; uscat iar iarba măcinată a fost adăugată la tutun pentru Pipa Păcii. Șamanii nativi americani foloseau fumul aromat al plantei sacre, împletit sau răsucit în mănunchiuri, în ritualuri de purificare și inițiere, crezând că fumul acestei plante ajută la atingerea cotelor de concentrare și meditație. Au mai folosit iarba sacră iar pentru vindecare – sub formă de decoct sau fumat împotriva tusei, durerilor și răcelilor. Indienele țeseau coșuri și rogojini din ele, făceau saltele și perne - iarba respingea foarte bine insectele și mirosea plăcut. În Europa, bisericile și pridvorurile erau împodobite cu ciorchini de iarbă proaspătă la sărbătorile religioase pentru ca mirosul parfumat și dulce de iarbă de mentă să se ridice.

Colectare și pregătire. Materii prime medicinale este iarba de bizon parfumată, care se culege în perioada de înflorire, când are cel mai mult continut ridicat cumarină. Cu excepția perioadei de înflorire, iarba poate fi tăiată din nou după ce crește, dar în acest caz conține mai puțină cumarină. Uscați sub un baldachin sau într-o zonă bine ventilată. Termenul de valabilitate al materiilor prime este de 2 ani.

Ingrediente active. Planta conține anhidridă de acid hidroxicinamic ca glicozidă, care îi conferă un miros aromat. Se găsește în tulpini și rădăcini cantitate semnificativă alcaloid dinaxină și cumarină.

Proprietăți farmacologice. Planta îmbunătățește funcțiile digestive și stimulează apetitul.

Aplicație în medicină.În medicina populară, infuzia de apă și tinctura de vodcă sunt folosite pentru a stimula apetitul și pentru a îmbunătăți digestia în timpul boli cronice tractul gastrointestinal, febră. Este folosit pentru a face loțiuni pentru răni care se vindecă prost și boli fungice ale pielii.

Forme de dozare, cale de administrare și doze.

Infuzie de iarbă de bizon parfumată: 1 lingură de materie primă se toarnă în 200 ml apă clocotită, se infuzează, apoi se filtrează. Luați 1 lingură cu 30 de minute înainte de mese.

Aplicare în alte domenii. Folosit pe scară largă în industria băuturilor alcoolice pentru producerea tincturii aromatice "Zubrovka" și în industria cofetăriei pentru producerea de esențe alimentare. Folosit ca condiment cu aromă picant pentru produsele din pește. iarba zimbri are miros puternic si gust usor astringent. Pe măsură ce se usucă, mirosul se intensifică și mai mult. Planta se colectează în perioada de înflorire în masă (mai-iunie), când conținutul de cumarină din ea atinge maximul, și se usucă la umbră. Buruiana discretă este una dintre cele mai populare plante folosite în producția de băuturi alcoolice aromate - vodcă și lichior. Belovezhskaya „Zubowski” este cunoscut în Polonia, potrivit macar, din secolul al XVII-lea. Și în secolul al XVIII-lea, lichiorul aromat a devenit deja băutura preferată a nobilității poloneze. În 1926, la Brest-Litovsk (acum Brest în Belarus), a fost stăpânită metoda de producție industrială a tincturii. Mai târziu, a fost stăpânit de mulți producători din întreaga lume - aceștia sunt rusii „Zubrovka”, ucraineanul „Zubrivka”, germanul „Grasovka”, cehul „Zubrovka” și chiar americanul „Bison Vodka”. În Polonia, marca Zubrowka cu o frunză de iarbă de bizon în interiorul sticlei este înregistrată de Polmos Bialystok și este considerată o comoară națională. În Polonia și Lituania, „Krupnik” sau „Krupnikas” este la fel de popular - un lichior de miere străvechi, cunoscut încă din secolul al XVI-lea, căruia i s-a adăugat și iarbă de bizon, împreună cu o serie de alte condimente - vanilie, anason stelat, cuișoare, scorțișoară, coriandru, ienupăr, culoare nucșoară și nucă, fructe de cardamom. În afară de diferite băuturi, bizonul în sine este puțin folosit ca condiment. Cu toate acestea, bucătarul francez de la hotelul Bristol din Varșovia a găsit o utilizare pentru iarba de bizon în rețetele sale de sosuri pentru mâncăruri tradiționale poloneze. Și umărul de porc înăbușit în sos de bizon a câștigat un premiu de argint la un concurs de rețete din bucătăria regională din Franța. Compoziție aromatică ulei esențial Zubrovka este folosită ca materie primă pentru parfumuri și produse cosmetice și seamănă cu mirosul de fân proaspăt tăiat.

Efecte secundare. Necunoscut. Datorită prezenței dinaxinei alcaloidului în plantă, este otrăvitor pentru animalele de fermă în cantități mari.

Bizonul parfumat (lat. Hieróchloë odoráta) este o plantă perenă parfumată, cunoscută sub mai multe nume: iarbă amară, iarbă plată, tomkovitsa, turovka, chapolot, bizon mirositor, ghețar, iarbă plată, iarbă de grâu pestriță, iarbă plată amară, bitterling, chapula, chapol mirositoare, stropire. Planta este cunoscută în mod popular sub numele de muștar pentru gustul său amar, care este conferit de amărăciunea pe care o conține.

Planta are un rizom târâtor lung, o tulpină dreaptă cu noduri. Crește până la 30-70 cm.Frunzele au formă ovală, ascuțită la capăt, sunt plate și ușor alungite. Frunzele au culori diferite: sunt verzi-gri deasupra și verzi dedesubt.

Florile parfumate de bizon formează mai multe vârfuri ovale alungite, care sunt colectate într-o paniculă răspândită. Fructul este un bob maro inchis. Perioada de înflorire a plantei începe în aprilie, se termină în iunie, iar boabele se coc până în august. Habitat: poieni, margini, păduri de conifere, lângă drumuri și în tufișuri. Loc preferat– soluri nisipoase, dar nu sunt deosebit de solicitante si pot creste pe aproape orice sol. Planta este rezistentă la frig. Geografia plantei este Europa, Asia și America de Nord, precum și zonele muntoase ale tropicelor.

Pregătirea și depozitarea zimbrilor parfumați

Se folosesc tulpinile și frunzele, dar nu și cele bazale. Uscați-le în aer liber, la umbră, întinse pe hârtie sau lemn uscat și protejați-le de precipitații. De asemenea, puteți agăța tulpinile în ciorchini sub un baldachin. Depozitați materiile prime finite timp de cel mult doi ani, într-o cameră bine ventilată, observați regim de temperatură(nu mai mult de 20 de grade) și umiditate.

Tulpinile recoltate cu frunze ar trebui să aibă o lungime de până la jumătate de metru. Frunzele sunt de culoare verde deschis, tulpinile sunt de culoare verde închis. Planta are un miros puternic și un gust acidulat. Materiile prime finite de dinte de dulce sunt ambalate în baloturi cu o greutate de 50 kg. Achizițiile industriale sunt posibile în estul Ucrainei, în toată Belarus și în centrul Rusiei.

Utilizați în viața de zi cu zi

1. Folosit în gătit și producția de cofetărie.
2. Folosit pentru murarea heringului.
3. Timp de multe decenii, zubrovka a fost folosită pentru a face vodcă în Polonia și Belarus. Datorită aromei unice a ierbii, vodca Zubrovka este foarte faimoasă.
4. Planta este inclusă în rețetele de condimente, este folosită ca agent de aromatizare și îmbunătățește mirosul masei totale de condimente. Folosit în cantități limitate datorită percepției foarte individuale.
5. Uleiul esențial de bizon este folosit ca materie primă pentru parfumuri și produse cosmetice și seamănă cu mirosul de fân proaspăt tăiat.
6. Zimbrul este folosit și în agricultură. Se știe că consumul de fân care conține cantități mici din această iarbă duce la creșterea producției de lapte la vaci. Trebuie remarcat faptul că animalelor nu le place în mod deosebit această iarbă din cauza mirosului ei specific puternic. Trebuie remarcat faptul că dinaxina alcaloidă conținută în iarbă poate duce la otrăvirea vitelor domestice.
7. Datorită sistemului său de rădăcină bine dezvoltat, iarba este capabilă să întărească terasamentele nisipoase ale căilor ferate și versanții râpelor.

Compoziția și proprietățile medicinale ale zimbrului

1. Bizonul parfumat conține cumarină, acid ascorbic (vitamina C), acid ferulic, alcaloizi și amărăciune.
2. Proprietățile cumarinei: hemostatice, hipotensive, antispastice, emoliente, hormonale, antileucodermice. Datorită cumarinei, planta are o aromă specifică parfumată. Cumarina nu coagulează sângele, are o vitamina P, efect tonic și, de asemenea, promovează deschiderea și resorbția rapidă a ulcerelor, restabilește culoarea pielii și a părului. Foarte proprietate importantă cumarină – activitate anticanceroasă.
3. Proprietățile acidului ascorbic: antioxidant natural. Acid ascorbic necesar pentru formarea colagenului intracelular, o substanță necesară întăririi pereților vase mici, dinți și oase. În plus, vitamina C este implicată în reacțiile redox, metabolismul carbohidraților, formarea proteinelor și grăsimilor, asigură absorbția fierului în organism și este, de asemenea, necesară respirației celulare.
4. Proprietățile acidului ferulic: un antioxidant puternic care sporește efectul vitaminelor C și E, care are un efect benefic asupra pielii, deoarece această combinație protejează pielea de radiații ultravioleteși încetinește îmbătrânirea. Este cunoscut și efect antibacterian acid ferulic.
5. Proprietățile alcaloizilor: participă la reglarea excitației și inhibiției sistem nervos, echilibru presiunea arterială, stabilizează respirația și activitatea cardiacă, au proprietăți bactericide și bacteriostatice și măresc tonusul muscular.
6. Proprietățile amărăciunii: crește pofta de mâncare, crește secreția de suc digestiv în stomac și intestine.
7. Zubrovka, datorită conținutului de masă din el substanțe utile, are un efect pozitiv asupra stării părului și a pielii. În acest sens, infuziile și decocturile de plantă sunt utilizate pe scară largă în tratamentul pielii uscate și crăpate, precum și ca tonic pentru păr.
8. Infuzii și decocturi planta medicinala poate fi folosit pentru a crește educația lapte maternîn timpul alăptării.
9. Se știe că preparatele parfumate de bizon au efect diaforetic, antiseptic și antituberculos.
10. În plus, infuzia și decoctul de plantă este folosit pentru clătirea gurii pentru gingivita dentară, respirație urât mirositoare, pentru loțiuni și pansamente de ulcere trofice, nevindecatoare de lungă durată, care emit un miros fetid. Pentru a scăpa de anumite, miros putred la abces pulmonar sputa secretată se tratează cu soluție de bizon.

Utilizarea zimbrului parfumat în medicina populară

Partea subterană a plantei și inflorescențele nu sunt folosite. Iarba de zimbri este utilizată în principal în tratamentul enterocolitei și colitei, gastritei, ulcer peptic stomacul şi duoden, a reduce temperatura ridicata, tuberculoză, refuz de a mânca, piele uscată și crăpată, păr fragil.

În medicina populară, ei folosesc în principal infuzie și tinctură de bizon. Infuzia este utilă pentru ameliorarea febrei și a altor simptome ale tuberculozei pulmonare. Tinctura de plante este utila pt anorexia nervoasă(refuzul de a mânca) și tulburări gastro-intestinale.

Zubrovka infuzie pentru a crește pofta de mâncare și ca tonic general

• Opțiunea 1: luați 10 grame de iarbă uscată de bizon, preparați 300 ml apă clocotită, lăsați o oră, strecurați. Se bea 1 lingura de 3-4 ori pe zi, cu 20-30 de minute inainte de masa.
• Opțiunea 2: luați 2 linguri de iarbă uscată de bizon, turnați 200 ml apă clocotită, fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Se infuzează, se strecoară, se beau 2 linguri de 3-4 ori pe zi înainte de mese.
• Opțiunea 3: luați 10 grame de frunze zdrobite sau lăstari tineri de bizon, preparați 200 ml apă clocotită, lăsați 5-10 minute, strecurați prin pânză. Luați o jumătate de pahar fierbinte de 3 ori pe zi înainte de mese.

Tinctură de Zubrovka pentru boli de stomac și tuberculoză

• Opțiunea 1: se iau 3 linguri de iarbă uscată de bizon, se toarnă 0,5 litri de vodcă, se lasă într-un loc întunecat și răcoros timp de 20-25 de zile, se amestecă ocazional. Apoi se strecoară și se bea 25-30 de picături de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, se poate spăla cu apă. Această tinctură poate crește pofta de mâncare. De asemenea, poate fi folosit pentru boli ale tractului gastrointestinal, ca agent antibacterian și antifever. S-a stabilit că această tinctură îmbunătățește starea pacienților cu tuberculoză.
• Opțiunea 2: luați 2 linguri de ierburi, turnați 100 ml de vodcă și infuzați loc intunecat timp de 2 săptămâni, amestecați din când în când. Se dizolvă câteva picături în apă și se iau cu 30 de minute înainte de masă.
• Opțiunea 3: tocați iarba mărunt și turnați alcool etilic 40% în raport de 1:5. Se lasă 2 săptămâni, se amestecă în fiecare zi. Luați 30-40 de picături pe o lingură de apă cu 30 de minute înainte de masă. Cursul tratamentului este de 15-20 de zile.

Infuzie pentru pofta de mancare, oboseala, afectiuni ale tractului digestiv

Luați 10 grame de iarbă de bizon și puneți-o la abur într-o baie de apă în 1 cană de apă clocotită. Lăsați planta înmuiată timp de 30 de minute, apoi strecurați, storcând planta. Se bea 1 lingura de 3 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa.

Decoctul pentru febră, scăderea secreției de suc gastric, lipsa poftei de mâncare

Luați 20 de grame de iarbă de bizon și turnați 0,5 l apă curată, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 10 minute. Se lasă 20 de minute și se strecoară. Se beau 50-60 ml decoct de 3 ori pe zi cu 30 de minute inainte de masa.

Tinctura pentru colita si anorexie

Se iau 5 linguri de iarbă uscată, se toacă mărunt, se toarnă 0,5 litri de vodcă, se lasă 8-10 zile într-un loc întunecat, se strecoară. Se bea tinctura de 2-3 ori pe zi, cu 30-40 de picături cu 30 de minute înainte de masă, diluată sau spălată cu apă filtrată.

Infuzie pentru tuberculoza

Luați 10 grame de plantă, tocați-o mărunt, turnați 1 pahar cu apă clocotită și lăsați timp de 30-40 de minute. Se strecoară, se consumă 2 linguri de 3-4 ori pe zi cu 15 minute înainte de masă.

Contraindicații de utilizare

Sunt contraindicate decocturile, infuziile și tincturile de bizon aromat:

• În timpul sarcinii.
• Persoane cu depresie și nevroze și stări asemănătoare nevrozei.
• Pentru insomnie.
• Intoleranța individuală la componentele plantelor, deoarece Pot apărea reacții alergice.
• Orice boli acute sistemele digestive.
• Zimbrul parfumat nu este folosit ca materie primă medicinală în medicina oficială pentru gatit medicamente. Înainte de a începe tratamentul cu această plantă, ar trebui să consultați un specialist în plante medicinale.