Cum să-i oferi bebelușului tău piure de carne. Supă tare de pui

10.05.2019

Carnea este cea mai importantă sursă de proteine și grăsimi, un depozit de calciu, fosfor, vitamine și microelemente utile. Adevărul este că piure de carne pentru un copil este necesar să-l includă în dietă, nicio mamă singură nu se îndoiește. Dar se pune întrebarea: când să introduceți carnea în meniul bebelușului? Și cum să faci asta? Producătorii moderni oferă o gamă largă de conserve gata preparate de carne de pasăre și de vită pentru copii, dar nu este mai bine să vă faceți propriul piure?

Citiți mai departe pentru a afla despre beneficiile cărnii, precum și despre cum să faceți piureuri gustoase și sănătoase pentru copilul dumneavoastră.

Care sunt beneficiile cărnii?

În ciuda asigurărilor vegetarienilor că se poate trăi fără a mânca carne, grăsimile animale sunt necesare pentru sănătatea umană. Ele sunt deosebit de importante pentru un copil - toate sistemele de susținere a vieții abia încep să funcționeze corect și fără probleme, iar organismul în creștere necesită din ce în ce mai mult substanțe utile.

Carnea de înaltă calitate, selectată corespunzător, poate satisface nevoia bebelușului de fier, calciu și fosfor. Îndeplinește multe funcții utile:

participă la formarea globulelor roșii și crește hemoglobina;
ajută la întărirea sistemului nervos;
îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor;
stimulează apetitul;
ajută la întărirea oaselor;
permite copilului să crească puternic, sănătos și să se dezvolte armonios.

Pe lângă toate acestea, în climatul nostru rece, folosiți preparate din carne necesare deoarece oferă un plus de energie și măresc producția de căldură a organismului.

Desigur, toate acestea nu înseamnă că trebuie să-ți pui copilul la o dietă cu carne, pentru că, în ciuda tuturor utilității sale, carnea se află abia pe locul patru în ierarhia alimentelor. Cele mai sănătoase alimente pentru bebeluși sunt cerealele, legumele și fructele.

Dar nu poți nega complet hrana animalelor copilului tău. Dieta trebuie să fie variată și echilibrată.

Când poți introduce piureul de carne?

Un copil sănătos începe să mănânce alimente „adulte” de la 4-6 luni. De regulă, hrănirea complementară începe cu cereale și apoi lactate și lactate, și abia atunci se recomandă introducerea cărnii.

Pediatrii sfătuiesc să începeți hrana cu carne nu mai devreme de 9-10 luni, când sistem digestiv Copilul s-a format deja suficient pentru a digera un produs greu. Cu toate acestea, există cazuri excepționale când piureul de carne poate fi introdus încă de la 6 luni. Astfel de cazuri includ următoarele situații:

copilul nu câștigă greutatea necesară;
copilul are hemoglobină scăzută;
Copilul are o lipsă de vitamine B.

Dar, vorbind despre hrănirea complementară cu carne, este de remarcat faptul că piureul din conserve gata preparat conține mai puține grăsimi și este mai ușor de digerat decât piureul gătit în casă. De aceea, dacă ești obligat să introduci carne mai devreme de 8-10 luni, este mai bine să dai preferință piureurilor cumpărate din magazin.

Cum să alegi carnea pentru copilul tău?

Sanatatea si bunastarea copilului tau depind de alegerea produselor de calitate, asa ca aceasta problema trebuie abordata cu deplina responsabilitate. Mai mult, trebuie să alegeți carnea cu atenție, deoarece acest produs este plin de multe pericole și alegerea lui greșită poate duce la consecințe foarte neplăcute.

Care carne este mai buna?

În primul rând, să decidem ce este mai bine să cumpărăm. Puteți găsi multe în supermarketuri diverse produse, până la căprioară exotică și mistreț, dar ce este potrivit pentru bebeluși?

Este mai bine să începeți să hrăniți carne cu iepure și vită (vițel). Aceasta este carnea mai puțin grasă, este mai ușor de digerat pentru un copil obișnuit cu alimentele vegetale și lactate. Dar dacă bebelușul are deficit de lactază sau alergie la proteinele de vacă, carnea de vită nu este potrivită ca hrană complementară.
Apoi, puteți oferi puiului de pui. Dacă copilul dumneavoastră are alergii, înlocuiți puiul cu curcan.
Carnea de porc este destul de grasă, așa că ar trebui să așteptați câteva luni și abia apoi să o introduceți în alimentația copiilor.
ÎN ultima solutie nutriționiștii recomandă introducerea mielului.

Reguli pentru alegerea cărnii bune

În zilele noastre este dificil să găsești carne ecologică - toate animalele sunt crescute cu hrană artificială și antibiotice. Dar merită să încerci să cauți cea mai buna varianta. Următoarele sfaturi vă vor ajuta în acest sens.

Culoarea cărnii trebuie să fie uniformă și uniformă: roșu pentru carnea de vită, roz pentru carnea de porc. Venele trebuie să aibă o nuanță albă, nu galbenă.
Dacă apăsați pe o bucată bună cu degetul, adâncitura va dispărea aproape imediat.
Miroase carnea. U produs de calitate ar trebui să existe un miros proaspăt plăcut.
Atingeți șervețelul de bucată. Dacă produsul pătează hârtia, înseamnă că conține coloranți.
Pentru piure pentru copii alegeți tăieturi fragede, slabe, fără grăsime.
Evitați carnea care a fost congelată de mai multe ori. Doar bucățile care au fost congelate de cel mult două ori sunt potrivite pentru hrănirea complementară.

Cum se prepară piureul de carne?

Pentru a pregăti alimente complementare, luați o bucată mică din orice carne. Trebuie să-l gătiți timp de aproximativ 15 minute. Apoi, scurgeți „primul” bulion, clătiți carnea, adăugați apă nouă și lăsați pe foc 40-60 de minute.

Când carnea este gătită, bulionul trebuie scurs și bucata să fie trecută printr-o mașină de tocat carne (de două ori pentru a obține o consistență mai uniformă) sau măcinată în blender cu adaos de legume fierte sau bulion de legume. Acest lucru este necesar pentru a face piureul mai moale și mai fraged. Laptele matern poate fi folosit în același scop.

Tine minte!

Înainte de gătire, carnea trebuie spălată bine și fără grăsimi și vene.
Nu este nevoie să adăugați sare și condimente la carne.
Pentru a face piureul mai omogen, trebuie să-l freci printr-o sită.

Cât de des și câtă carne ar trebui să dau?

Pentru început, bebelușului nu trebuie să i se administreze mai mult de o jumătate de linguriță de piure de carne. Dacă nu dezvoltă o alergie, data viitoareÎi poți oferi o lingură întreagă, crescând treptat volumul.

Carnea trebuie administrată de 1-2 ori pe săptămână. Odată ce copilul ajunge la 10 luni, puteți crește numărul de zile de „carne” la 5-7 pe săptămână.

La 7-8 luni, îi poți oferi bebelușului tău piure de carne de 1-2 ori pe săptămână.
Până la 9-10 luni, bebelușul poate primi de 2-3 ori mai multe linguri de carne foarte tocată.
Până la 10-11 luni, îți poți trece copilul la un produs măcinat grosier.
La vârsta de un an, îi poți oferi bebelușului tău cotlet și chiftele aburite de 5-7 ori pe săptămână.

Cum se introduce piureul de carne în alimentele complementare?

Regulile pentru introducerea alimentelor complementare din carne sunt simple și asemănătoare cu reguli generale introducerea unui nou produs în dieta bebelușului.

Asigurați-vă că copilul dumneavoastră este sănătos și activ. De asemenea, rețineți că nu are erupții cutanate sau alergii.
Pentru hrănirea complementară, puteți pregăti fie un piure monocomponent (curcan, iepure), fie un amestec de carne și legume familiar copilului, la care nu este alergic.
Evitați să introduceți un produs nou în timpul unui val de căldură sau după vaccinarea bebelușului.
Asigurați-vă că au trecut cel puțin două săptămâni de la introducerea alimentelor complementare anterioare.
De fiecare dată, gătiți o nouă bucată de carne pentru bebeluș și nu-i oferiți rămase de ieri.
Este mai bine să hrăniți copilul cu mâncare gătită acasă, dar puteți folosi și conserve de înaltă calitate.
Este mai bine să dați piure de carne la prânz. Acest lucru vă va permite să monitorizați reacția copilului până seara.
Piureul trebuie să fie cald. Ar trebui oferit dintr-o lingură.

Revizuirea mărcilor populare de piure pentru copii

Dacă nu ai încredere în piureul de carne de casă sau nu ai timp să-l gătești singur, poți cumpăra piure gata preparat pentru bebelușul tău de la producători cunoscuți.

"Subiect"

Acesta este un piure ieftin de calitate relativ scăzută. Pe lângă carne și legume, compoziția include lapte praf, grăsimi, cereale, sare. Acest lucru nu este foarte bun, deoarece cu cât alimentele complementare includ mai puține componente, cu atât mai bine.

Hipp

Un brand german care produce produse aprobate de pediatri din mai multe țări. Acest aliment complementar conține multe microelemente benefice. Cu toate acestea, compoziția include ceapă, prin urmare, produsul poate fi consumat doar de bebelușii care au împlinit vârsta de 8 luni.

"Agusha"

Alimentele complementare sunt vândute într-o cutie de metal, iar acest lucru îi sperie pe mulți părinți. Cu toate acestea, produsele lui Agusha sunt de o calitate destul de înaltă și, de asemenea, ieftine.

Gerber

În ciuda faptului că mulți părinți iubesc această companie și sunt fericiți să-și hrănească copiii cu produsele sale, biografia ei nu este atât de curată. Producătorul tratează carnea de animale din care se face piureul cu clor, ceea ce, desigur, afectează negativ calitatea produsului.

„Coșul bunicii”

Produse autohtone de înaltă calitate și fiabile. Faina de orez a fost introdusa in compozitie ca agent de ingrosare, mai degraba decat amidon, care este mult mai sanatos.

"Frutonyanya"

Mulți părinți aleg acest piure, deoarece este ieftin și destul de faimos. Compoziția conține uleiuri vegetale, apă, amidon. Datorită acestui din urmă conținut, produsul are o consistență destul de groasă, care nu le va plăcea tuturor copiilor.

Concluzie

Pregătiți suplimente de casă din carne reteta simpla sau cumpărați gata făcute, fiecare părinte decide singur. Un lucru este sigur: carnea este un produs necesar în dieta unui copil.

În primul an de viață, tractul gastro-intestinal al copilului se maturizează și se adaptează la condițiile de mediu. mediu inconjurator. Treptat, în alimentația bebelușului apar noi produse: fructe și piureuri de legume, terci, brânză de vaci și apoi carne - principalul furnizor de proteine, calciu și alte elemente necesare unui organism în creștere. În ciuda selecției uriașe de produse gata făcute mancare de bebeluși, multe mamici prefera sa faca acasa piure de carne pentru bebelusii lor. Să ne uităm la regulile și rețetele de bază pentru prepararea acestei delicatese gustoase, sănătoase și sigure.

Produsele de origine animală apar de obicei în meniul bebelușului la 8-10 luni. Pentru bebelușii care sunt pe hrana artificiala Pentru cei care nu se îngrașă bine sau suferă de lipsă de vitamine B, medicul pediatru le poate prescrie introducerea alimentelor complementare din carne încă de la 6-7 luni. Trebuie amintit că ar trebui doar oferit copil sanatosși nu mai devreme de 2 săptămâni de la introducerea produsului anterior. Nu trebuie să vă extindeți dieta în timpul vaccinărilor, epidemilor, căldurii sau când stare rea de spirit copil.

Volumul primei porții nu trebuie să depășească 1-2 lingurițe și mai întâi puteți amesteca piureul de carne cu legume sau lapte maternîntr-un raport de 1:1. Cel mai bine este să-l dați o dată la prânz, înainte de masa principală, pentru a monitoriza starea copilului pe parcursul zilei. Uneori, părinții observă la copilul lor efecte secundare sub formă de erupție cutanată, peeling și roșeață pe piele, vărsături, regurgitare frecventă, tulburări intestinale, ale căror principale cauze sunt:

alergie la proteinele animale;
produs învechit sau de calitate scăzută tratat cu substanțe chimice;
ingerarea accidentală de bucăți de grăsime animală, pene sau piele;
factor ereditar.

În acest caz, ar trebui să încetați imediat să dați copilului dumneavoastră alimente complementare și să contactați medicul pediatru. În absenţa alergiilor şi reacție negativă din afară tract gastrointestinal Portiunea de delicatesa poate fi crescuta treptat, aducand-o la 12 luni de bebelus la 60-80 de ani.

Primul piure de carne pentru copii pruncie trebuie să fie monocomponent. Ar trebui să alegeți carne de vită, vițel, curcan și iepure dietetică și hipoalergenică. Mielul, carnea de porc și puiul gras sunt strict interzise pentru sugari, deoarece sunt prost digerabile și pot provoca o reacție alergică gravă. Achiziționarea ingredientului principal trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Când este tăiată, piesa trebuie să fie netedă, suculentă, strălucitoare și de culoare roz pal. Puteți verifica prezența coloranților punând un șervețel de hârtie albă pe suprafața tăiată pentru câteva secunde - nu trebuie pătat. Culoare inchisa fibre, incluziuni galbene și gri, miros urât ei vorbesc despre calitate scăzută și încălcarea condițiilor de depozitare a produselor.

Reguli pentru prelucrarea cărnii

Înainte de gătire, carnea trebuie clătită bine sub jet de apă și îndepărtate toate oasele, grăsimea, peliculele și pielea. Nutriționiștii recomandă să-l înmuiați suplimentar în apă timp de 30-60 de minute pentru a scăpa de eventualele impurități dăunătoare. Piureurile de carne pentru masa copiilor sunt nepotrivite depozitare pe termen lung, deci pentru a prepara 1-2 portii veti avea nevoie de o bucata nu mai mare de 10 cm. Resturile pot fi puse la congelator, dar retineti ca congelarea si decongelarea repetata este interzisa.

Pentru gătit, se recomandă ca sugarii să aibă ustensile separate: un cuțit, o lingură, o ceașcă de sticlă sau ceramică, o tigaie emailată. Același accesoriu pentru blender nu trebuie folosit pentru a amesteca crud și produs finit. Nu este de dorit să folosiți plăci de tăiat din lemn, deoarece în timp, bacteriile patogene încep să se înmulțească pe suprafața lor. Este mai bine să le înlocuiți cu plăci mai igienice din plastic sau ceramică.

Fierbe ingredientele intr-o cantitate mica de apa, dupa ce le tai in bucati mici. Este interzisă adăugarea de condimente și sare. Timpul total Timpul de gătire ar trebui să fie de 1–1,5 ore, iar la 5–10 minute după fierbere, se recomandă să se scurgă primul bulion și să se continue gătitul cu apă proaspătă. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de grăsime și substanțele extractive care afectează negativ digestia bebelușului.

Nivelul lichidului trebuie să fie întotdeauna astfel încât să acopere complet bucățile de carne. Pentru gătit, puteți utiliza un multicooker sau un boiler dublu, setând modul de gătit necesar în conformitate cu instrucțiunile.

Carnea gătită și răcită trebuie măcinată într-un blender sau trecută printr-o mașină de tocat carne de 2-3 ori, apoi răzuită printr-o strecurătoare sau pânză de brânză. Pentru a da uniformitatea masei rezultată, puteți adăuga o cantitate mică de preparat pre-preparat amestec artificial, terci, ulei vegetal sau bulion de legume (dar nu bulion de carne!). Pentru bebelușii cu vârsta cuprinsă între 7 și 8 luni, alimentele complementare ar trebui să aibă consistența cea mai uniformă, fără cocoloașe. Odată cu apariția primilor dinți, boabele de carne pot avea o dimensiune de aproximativ 1–2 mm, iar până la vârsta de un an pot ajunge la 3–5 mm, deoarece un copil la această vârstă este deja capabil să roadă și să măcine alimente. cu dinții lui.

Vasul finit trebuie păstrat la frigider într-un recipient din sticlă sau ceramică etichetat timp de 24 de ore, după care trebuie aruncat imediat. Pentru depozitare, este convenabil să folosiți borcane bine spălate cu capace din alimente gata preparate pentru copii. Este necesar să încălziți alimentele într-o baie de apă cu agitare constantă la o temperatură de aproximativ 37-38 °C. cuptorul cu microunde cu toate acestea, nu este de dorit să-l folosești din cauza Risc ridicatîncălzirea neuniformă a alimentelor.

Cum să prepari piure de carne pentru ca bebelușului tău să-i placă cu siguranță? Să ne uităm la cele mai de succes și mai testate rețete.

Piure de vita

Ingrediente necesare:

40 g carne de vită crudă;
apă;
bulion de legume (puteți folosi dovlecei, broccoli, conopidă, morcovi sau orice alte legume la care copilul nu este alergic);
unt.

Se fierbe carnea de vită, pregătită în prealabil și tăiată în bucăți mici, timp de aproximativ 2 ore până când este complet gătită într-o cantitate mică de apă, apoi se răcește și se trece prin mașina de tocat carne de câteva ori. Se adauga putin bulion de legume si unt, se bat cu blenderul pana se obtine o consistenta aerisita, omogena si se incinge la foc mic. Pentru sugarii cu vârsta cuprinsă între 7 și 8 luni, este recomandabil să înlocuiți untul cu lapte matern sau formulă artificială gata preparată.

piure de curcan

Ingrediente necesare:

100–120 g file de curcan;
ulei vegetal;
0,5 pahare de apă.

Se fierbe curcanul la abur timp de 40-50 de minute, se scurge excesul de apă si misto. Dezasamblați bucata în fibre și măcinați bine cu un blender. Adăugați puțin ulei vegetal și apă dacă este necesar, bateți până se omogenizează.

Piure de iepure

Ingrediente necesare:

50 g carne de iepure;
bulion de legume;
terci de hrișcă gata preparat pentru sugari;
apă.

Se fierbe fileul de iepure cantitate suficientă apă până când este gata, îndepărtând constant spuma. Durata totală a tratamentului termic trebuie să fie de cel puțin 1 oră. Treceți bucata răcită prin mașina de tocat carne de 2-3 ori, apoi adăugați terci de hrișcă, puțin bulion de legume și bateți bine masa rezultată cu un blender.

Carne cu legume

Ingrediente necesare:

vițel sau iepure;
legume ( conopidă, broccoli, dovlecel, cartofi);
apă.

Pregătiți carnea, treceți prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Fierbe legumele separat timp de 15-20 de minute. Amestecați toate ingredientele și bateți cu un blender, dacă este necesar adăugați o cantitate mică de apă sau bulion de legume. Aduceți din nou la fiert înainte de servire.

În primul an de viață, tractul gastrointestinal al copilului se maturizează și se adaptează la condițiile de mediu. Treptat, în dieta bebelușului apar noi produse: piureuri de fructe și legume, cereale, brânză de vaci și apoi carne - principalul furnizor de proteine, calciu și alte elemente necesare organismului în creștere. În ciuda selecției uriașe de alimente gata preparate pentru copii, multe mame preferă să facă acasă piure de carne pentru bebelușii lor. Să ne uităm la regulile și rețetele de bază pentru prepararea acestei delicatese gustoase, sănătoase și sigure.

Produsele de origine animală apar de obicei în meniul bebelușului la 8-10 luni. Pentru bebelușii hrăniți cu biberonul, care nu se îngrașă bine sau care suferă de lipsă de vitamine B, medicul pediatru le poate prescrie introducerea alimentelor complementare din carne încă de la 6-7 luni. Trebuie reținut că ar trebui să fie oferit numai unui copil sănătos și nu mai devreme de 2 săptămâni de la introducerea produsului anterior. Dieta nu trebuie extinsă în timpul vaccinărilor, epidemilor, pe timp de căldură sau când copilul este proastă.

Volumul primei porții nu trebuie să depășească 1-2 lingurițe și mai întâi puteți amesteca piureul de carne cu legume sau laptele matern într-un raport de 1:1. Cel mai bine este să-l dați o dată la prânz, înainte de masa principală, pentru a monitoriza starea copilului pe parcursul zilei. Uneori, părinții observă efecte secundare la copilul lor sub formă de erupție cutanată, descuamare și înroșire a pielii, vărsături, regurgitare frecventă, tulburări intestinale, ale căror principale cauze sunt:

alergie la proteinele animale;
produs învechit sau de calitate scăzută tratat cu substanțe chimice;
ingerarea accidentală de bucăți de grăsime animală, pene sau piele;
factor ereditar.

În acest caz, ar trebui să încetați imediat să dați copilului dumneavoastră alimente complementare și să contactați medicul pediatru. În absența alergiilor și a reacțiilor negative din tractul gastrointestinal, porția de delicatesă poate fi crescută treptat, aducând-o la 60-80 de ani până la vârsta de 12 luni.

Primul piure de carne pentru sugari ar trebui să fie monocomponent. Ar trebui să alegeți carne de vită, vițel, curcan și iepure dietetică și hipoalergenică. Mielul, carnea de porc și puiul gras sunt strict interzise pentru sugari, deoarece sunt prost digerabile și pot provoca o reacție alergică gravă. Achiziționarea ingredientului principal trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Când este tăiată, piesa trebuie să fie netedă, suculentă, strălucitoare și de culoare roz pal. Puteți verifica prezența coloranților punând un șervețel de hârtie albă pe suprafața tăiată pentru câteva secunde - nu trebuie pătat. Culoarea închisă a fibrelor, incluziunile galbene și gri și un miros neplăcut indică calitatea scăzută și încălcarea condițiilor de depozitare a produsului.

Reguli pentru prelucrarea cărnii

Înainte de gătire, carnea trebuie clătită bine sub jet de apă și îndepărtate toate oasele, grăsimea, peliculele și pielea. Nutriționiștii recomandă să-l înmuiați suplimentar în apă timp de 30-60 de minute pentru a scăpa de eventualele impurități dăunătoare. Piureurile de carne pentru masa copiilor nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung, asa ca pentru a pregati 1-2 portii veti avea nevoie de o bucata nu mai mare de 10 cm. Resturile pot fi puse la congelator, dar amintiti-va ca congelarea repetata si decongelarea este interzisă.

Pentru gătit, se recomandă ca sugarii să aibă ustensile separate: un cuțit, o lingură, o ceașcă de sticlă sau ceramică, o tigaie emailată. Același accesoriu pentru blender nu trebuie utilizat pentru a amesteca produse brute și finite. Nu este de dorit să folosiți plăci de tăiat din lemn, deoarece în timp, bacteriile patogene încep să se înmulțească pe suprafața lor. Este mai bine să le înlocuiți cu plăci mai igienice din plastic sau ceramică.

Fierbe ingredientele intr-o cantitate mica de apa, dupa ce le tai in bucati mici. Este interzisă adăugarea de condimente și sare. Timpul total de gătire ar trebui să fie de 1–1,5 ore, iar la 5–10 minute după fierbere, se recomandă să se scurgă primul bulion și să se continue gătitul cu apă proaspătă. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de grăsime și substanțele extractive care afectează negativ digestia bebelușului.

Nivelul lichidului trebuie să fie întotdeauna astfel încât să acopere complet bucățile de carne. Pentru gătit, puteți utiliza un multicooker sau un boiler dublu, setând modul de gătit necesar în conformitate cu instrucțiunile.

Carnea gătită și răcită trebuie măcinată într-un blender sau trecută printr-o mașină de tocat carne de 2-3 ori, apoi răzuită printr-o strecurătoare sau pânză de brânză. Pentru a da uniformitatea masei rezultată, puteți adăuga o cantitate mică dintr-un amestec artificial pregătit în prealabil, terci, ulei vegetal sau bulion de legume (dar nu bulion de carne!). Pentru bebelușii cu vârsta cuprinsă între 7 și 8 luni, alimentele complementare ar trebui să aibă consistența cea mai uniformă, fără cocoloașe. Odată cu apariția primilor dinți, boabele de carne pot avea o dimensiune de aproximativ 1–2 mm, iar până la vârsta de un an pot ajunge la 3–5 mm, deoarece un copil la această vârstă este deja capabil să roadă și să măcine alimente. cu dinții lui.

Vasul finit trebuie păstrat la frigider într-un recipient din sticlă sau ceramică etichetat timp de 24 de ore, după care trebuie aruncat imediat. Pentru depozitare, este convenabil să folosiți borcane bine spălate cu capace din alimente gata preparate pentru copii. Este necesar să încălziți alimentele într-o baie de apă cu agitare constantă la o temperatură de aproximativ 37-38 °C. Nu este recomandabil să folosiți cuptoare cu microunde din cauza riscului mare de încălzire neuniformă a alimentelor.

Cum să prepari piure de carne pentru ca bebelușului tău să-i placă cu siguranță? Să ne uităm la cele mai de succes și mai testate rețete.

Piure de vita

Ingrediente necesare:

40 g carne de vită crudă;
apă;
bulion de legume (puteți folosi dovlecei, broccoli, conopidă, morcovi sau orice alte legume la care copilul nu este alergic);
unt.

piure de curcan

Ingrediente necesare:

100–120 g file de curcan;
ulei vegetal;
0,5 pahare de apă.

Se fierbe curcanul la abur timp de 40-50 de minute, se scurge excesul de apă și se răcește. Dezasamblați bucata în fibre și măcinați bine cu un blender. Adăugați puțin ulei vegetal și apă dacă este necesar, bateți până se omogenizează.

Piure de iepure

Ingrediente necesare:

50 g carne de iepure;
bulion de legume;
terci de hrișcă gata preparat pentru sugari;
apă.

Fierbeți fileul de iepure în suficientă apă până se înmoaie, îndepărtând constant spuma. Durata totală a tratamentului termic trebuie să fie de cel puțin 1 oră. Treceți bucata răcită printr-o mașină de tocat carne de 2-3 ori, apoi adăugați terci de hrișcă, puțin bulion de legume și bateți bine masa rezultată cu un blender.

Carne cu legume

Ingrediente necesare:

vițel sau iepure;
legume (conopida, broccoli, dovlecei, cartofi);
apă.

Carnea este unul dintre puținele produse a căror includere în meniurile sugarilor nu este discutată. Saturează corpul în creștere cu proteine pentru formarea celulelor și țesuturilor și oferă copilului fier și zinc. ÎN tarile vestice Cu carnea sugarii încep, în general, să se familiarizeze cu alimentele solide. Pentru a obține un beneficiu maxim de pe urma produsului, este important să alegeți și să pregătiți piureul de carne potrivit pentru prima hrănire.

Despre beneficiile cărnii pentru corpul uman E greu de argumentat. Produsul este un furnizor de proteine, fier, vitamine. Acumulează imediat toate tipurile de aminoacizi necesari sintezei proteinelor, asigurând creșterea și metabolismul celular sănătos. Și acesta este și cel mai generos sursă naturală„supertamina” B12, care „încarcă” și curăță excesul de grăsime din organism, stimulează funcția creierului și calmează nervii.

Prezentarea cărnii: când este timpul?

Spre deosebire de practicile străine, în Rusia, dezvoltatorii Programului național de optimizare a nutriției copiilor în primul an de viață nu recomandă acest lucru în primul rând. Mai întâi copilul trebuie să încerce și . Dar apoi cărnii i se dă lumină verde completă. Pentru cei care sunt hrăniți artificial, rândul pentru carne vine la aproximativ șase luni, pentru copii la alaptarea- vreo opt luni.

Dacă adaptarea la un nou fel de mâncare are succes, carnea devine o parte integrantă a rutinei zilnice. meniu pentru copii iar porția crește în fiecare lună. La începutul hrănirii complementare, copilul ar trebui să mănânce aproximativ 20 g de carne pe zi, iar până la vârsta de un an volumul ajunge la 50-70 g.

Consistența piureului: în funcție de vârstă

Carnea se dă copilului sub formă tocată. În funcție de vârstă, piureul de carne pentru hrănire complementară este oferit în diferite consistențe.

Pentru copii 6-7 luni. Copiii mici fără dinți mănâncă paste omogenizate în care dimensiunea fracțiilor nu depășește 0,3 mm.
Pentru copii 8-9 luni. Bebelușii care încearcă deja să mestece pot mânca preparate din carne piure, zdrobită la 1,5 mm.
Pentru copii dupa 10 luni. Și „rozătoarele” mari încearcă carnea, ale cărei particule ajung deja la 3 mm când sunt măcinate.

Cumpărați sau faceți-l singur?

Atunci când introduc alimente complementare din carne, părinții se confruntă cu o dilemă: gătiți acasă sau cumpărați conserve de carne pentru copii. Ambele opțiuni au avantajele și dezavantajele lor.

Pregătit acasă

pro

Părinții controlează procesul de tratament termic, condițiile și perioadele de depozitare.
Bebelușul primește întotdeauna o masă proaspăt pregătită.
Părinții aleg în mod independent o „garnitură” și adaugă legume sau cereale în piure, ținând cont de gusturile și reacțiile corpului copilului.
Inclus piure de casă Garantat fără conservanți sau coloranți.

Minusuri

Daca carnea nu este facuta in casa, ci achizitionata, exista riscul achizitionarii unui produs de proasta calitate sau tratat cu stimulente.
Este periculos să iei cu tine pe drum sau să vizitezi.
Perioada de valabilitate scurtă - nu mai mult de o zi în frigider.
Trebuie să petreceți timp pregătindu-vă.

Magazin cumparat

pro

Calitatea materiilor prime și a tehnologiei de producție sunt supuse unui control strict de stat.
Durată lungă de valabilitate și ambalare convenabilă.
Îl poți lua cu tine pe drum sau în vizită.
Nu este nevoie să pierdeți timpul pregătindu-vă.
Piureul este zdrobit și ambalat în funcție de nevoile de vârstă ale bebelușului.
Puteți alege un piure în care carnea este imediat amestecată cu legume sau cereale.
Produsele sunt în plus îmbogățite cu vitamine și alte substanțe benefice.
Recipiente de sticlă în care este ambalat piureul pot fi folosite ulterior pentru depozitarea iaurturilor de casă și.

Minusuri

Nu se poate garanta că controlul asupra calității materiilor prime și a tehnologiei de producție este efectuat cu meticulozitate și nu „de spectacol”.
Tipul de carne și compozitia generala piureurile pot să nu se potrivească cu ceea ce este menționat pe etichetă.
Preț mare.

Conserve de carne: revizuire a mărcilor populare

Desigur, cea mai bună carne pentru un bebeluș este vitele sau păsările de curte crescute singur. Dar dacă nu există un produs de casă, iar finanțele o permit, părinții preferă adesea alimentele conservate pentru copii.

Există o serie de producători populari de „borcane delicioase” pentru bebeluși, care oferă și piureuri de carne. Prezintă pe piață atât produse din carne pură, cât și piureuri combinate cu legume și cereale. Dacă credeți recenziile mamelor, atunci ar trebui să acordați atenție liniei comerciale a întreprinderilor enumerate mai jos.

„Agusha”, Rusia

Linia de produse include piureuri din carne de vită, porc, curcan, iepure și pui.
Ambalare - 100 g.
Preț - 35-60 ruble.

Recenzii de la părinți

Amidonul din compoziție și consistența prea groasă sunt confuze.

„Tema”, Rusia

Linia de produse include piure de vită, curcan, iepure, pui și organe.
Ambalare - 100 g.
Preț - 35-65 ruble.

Recenzii de la părinți

Părinții evaluează produsul cu patru minus.
Conține sare, așa că este mai bine să oferiți acest piure unui copil nu mai devreme de 10 luni.
Producătorul adaugă grăsime de pui, cereale și lapte praf în piure, datorită cărora volumul de carne în sine scade în borcan.
O cutie de conserve incomodă care vă poate face să vă tăiați atunci când o deschideți.

„Coșul Babușkino”, Rusia

Linia de produse include piureuri din carne de vită, carne de cal, căprioară, curcan, iepure și pui.
Ambalare - 100 g.
Preț - 45-80 ruble.

Recenzii de la părinți

Părinții evaluează produsul cu A.
Acesta este unul dintre puținii producători care utilizează făină de orez mai degrabă decât amidon în tehnologia de producție.
Acest produs este un rezultat cercetare de laboratorîn difuzarea proiectului TV" Testează achiziția» recunoscut ca fiind cel mai bun pe nișa sa de pe piață.
Se recomandă să se administreze bebelușilor nu mai devreme de 8 luni.
Linia de produse include conserve cu carne gourmet - carne de cal și căprioară.

„FrutoNyanya”, Rusia

Linia de produse include piureuri din carne de vită, miel, curcan, iepure și pui.
Ambalare - 95 g.
Preț - 55-70 ruble.

Recenzii de la părinți

Părinții evaluează produsul cu patru.
Compoziția conține mult amidon de porumb, datorită căruia produsul se dovedește a fi gros ca consistență.
Piureul este ambalat în borcane convenabile de sticlă, cu capace înșurubate.
Ca urmare a cercetărilor de laborator privind proiectul TV „Test Purchase”, acest produs nu a devenit un lider de calitate, ci a fost testat pentru conformitatea cu standardele de stat de producție alimentară.

Heinz, Italia

Linia de produse include piureuri din carne de vită, vițel, pui, curcan, iepure, porc, carne de cal și pui.
Ambalare - 80 g.
Preț - 55-80 ruble.

Introducerea alimentelor complementare din carne este o chestiune responsabilă. Copilului îi place să învețe totul nou. Dar există și excepții. S-ar putea să nu-i placă gustul unui anumit produs. Prin urmare, carnea pentru bebeluși este selectată cu grijă deosebită. Dacă totul este făcut corect, atunci nu vor apărea probleme și bebelușul se va bucura să mănânce carne în fiecare zi, dar acest lucru se va întâmpla în timp.

Ce fel de carne pentru bebeluși

Deci, trebuie să decideți care carne este mai valoroasă și mai potrivită pentru bebeluși la fiecare perioadă specifică de dezvoltare. Până la 6-7 luni i se poate da treptat bulion de carne și abia după aceea trebuie să treacă la carnea în sine. Mulți părinți sunt foarte neîncrezători în piureul de carne și preferă să servească exclusiv carne gătită în casă. ÎN în acest caz, greșesc. La urma urmei, carnea conservată este deja gătită perfect. Și chiar dacă la prima vedere pare absolut lipsită de gust, de asta are nevoie bebelușul. Nu numai că conține totul elemente utile, se zdrobește și în conformitate cu cerințele stomacului bebelușului.

Ce fel de carne să dăruiți unui copil este de preferat uneia care a fost deja gătită sau făcută cu propriile mâini, depinde de fiecare părinte. Este important să-l conduceți conform regulilor. Copilul însuși va demonstra ceea ce îi place și va face alegerea corectă.

Carne de iepure pentru bebelusi

Este primul aliment complementar al soiului de carne. Datorită faptului că este produs dietetic si are masa proprietăți utileÎn plus, este perfect absorbită de organism; carnea de iepure este o adevărată comoară pentru bebeluși.

Carnea de iepure poate fi introdusa bebelusilor de la 7 luni. După ce ați pregătit corect produsul, ar trebui să îi oferiți o jumătate de linguriță pentru a încerca. Dacă i-a plăcut produsul și nu a provocat niciunul reactii alergice, apoi a doua zi trebuie să dați 1 linguriță. In perioada introducerii acestui aliment complementar bebelusul trebuie atent monitorizat. Poate că carnea va fi o „surpriză” pentru corpul său și, ca urmare, temperatura lui poate crește semnificativ sau poate apărea o alergie.

Carne de prepelita pentru bebelusi

Adesea, carnea de prepeliță pentru bebeluși este o alternativă la pui. Din punct de vedere al calităților sale alimentare, este inferioară mânzei de vițel, dar semnificativ superioară puiului și curcanului. Carnea de prepeliță poate fi introdusă la bebeluși de la 10 luni. Trebuie să fie bine prelucrat. În unele cazuri, copiii consumă cu mare plăcere bulion alimentar pe bază de prepeliță.

Pregătiți carnea pentru bebeluși

În principiu, pregătirea cărnii pentru bebeluși nu va pune probleme deosebite. Principalul lucru este să-l alegeți și să îl stocați corect. Trebuie avut în vedere faptul că porția este pregătită pentru o zi. Și data viitoare va trebui să mânuiești la fel.

În primul rând, carnea trebuie spălată bine. Aduceți la fierbere și clătiți din nou. A doua oara il aducem la fiert, se fierbe 5 minute si se spala din nou. A treia oară poți fi sigur că nu au rămas impurități în el și îl gătim conform cerințelor pentru un anumit tip de carne. Este necesar să o amestecați în așa măsură încât să fie ușor zdrobită. Carnea de vițel trebuie gătită cel puțin 2 ore. Iar pentru pui, 1 oră va fi suficientă.

Apoi, măcinați bine produsul rezultat. Un blender vă va ajuta să pregătiți carnea pentru bebeluși. Folosind exclusiv carne, produsul este foarte uscat. Nu te poți descurca fără să adaugi bulion strecurat. Va dura câteva minute de bătut pentru a obține piureul de carne perfect. Fibrele de carne găsite în piureuri pot să nu fie pe gustul unei creaturi pretențioase.

Cum să gătești carne pentru bebeluși

Atunci când decideți singur cum să gătiți carne pentru bebeluși, trebuie să țineți cont de originea produsului. Carnea de casă și cea cumpărată din magazin sunt foarte diferite. Prin urmare, clătiți de mai multe ori apă receînainte de prima gătire este foarte recomandabil. Unii experți susțin că doar fierberea este suficientă pentru a curăța carnea de substanțele inutile. Insa, pentru a imbunatati calitatea produsului, este de preferat sa scurgi de doua ori bulionul rezultat si sa gatesti doar pana la sfarsit a treia oara.

Un factor important este timpul de gătire. Ar trebui să fie de 1,5 ori mai lung decât atunci când pregătiți un fel de mâncare similar pentru un adult. Este important ca produsul să fie bine zdrobit.

O altă regulă de neclintit rămâne refuzul condimentelor și sării. Copilul nu este încă pregătit să le primească. Prin urmare, piureul fără gust va fi potrivit pentru el.

Cât timp să gătești carne pentru bebeluși?

Durata timpului de gătire depinde de tipul de carne. Cât timp să gătească carnea pentru un bebeluș este decis intuitiv. Merită să-l scoateți din tigaie și să vă uitați la starea lui. Dacă fibrele se separă perfect și carnea se „topește” literalmente în gură, atunci este complet gata pentru manipulare ulterioară.

Cum să măcinați carnea pentru bebeluși?

Mulțumită miracol modern tehnică - un blender, această sarcină este ușor de făcut față. Este foarte important ca piureul rezultat să fie omogenizat. Prin urmare, bulionul trebuie adăugat în carne. Trebuie să folosiți blenderul timp de 3-5 minute. Totul depinde de tipul de carne. Ar trebui să obțineți o consistență omogenă. Întrebarea: „Cum să măcinați carnea pentru un copil?” va înceta să vă chinuiască.

Carne aburita pentru bebelusi

Trebuie amintit că carnea aburită pentru bebeluși trebuie consumată numai după un an. Corpul lui ar trebui să fie gata pentru primele cotlet și chiftele aburite. Timpul de gătire ar trebui să fie de cel puțin o oră, deoarece este necesar un tratament termic serios. Dacă aburiți carne pentru un bebeluș, ar trebui să acordați preferință fileului de vițel sau de pui. În acest caz, timpul de gătire pentru carne de vițel trebuie mărit la 2 ore.

Un alt punct de care nu trebuie să uitați este tăierea cărnii tocate pentru cotlet. Ar trebui să fie de 2 ori mai mic decât de obicei.

Carnea pentru bebeluși este un adevărat depozit de nutrienți. Nu numai că mărește rezistența organismului, dar ajută și la depășirea anemiei, rahitismului și a altor boli la copii. Preparand singuri alimente complementare din carne sau achizitionand-o intr-un magazin, poti fi sigur ca bebelusul primeste tot ce ii trebuie in functie de programul sau de dezvoltare. Aceasta înseamnă că va crește sănătos și puternic.

Articole similare: