Unde se gasesc proteine? Ce alimente conțin multe proteine?

31.03.2019

Proteinele (proteinele) sunt elementul principal al oricărei vieți biologice de pe planeta noastră. Acesta este un compus foarte divers ca structură și specificitatea speciei - un polimer pe bază de carbon, azot, hidrogen, oxigen și alte elemente. Crearea propriilor proteine specifice este cea mai importantă funcție a tuturor ființelor vii. Corpul uman conține aproximativ 25 de kilograme de proteine. În fiecare zi, aproximativ 400 de grame din această proteină suferă descompunere și aceeași cantitate este sintetizată din nou.

În medie, toate proteinele din corpul nostru sunt reînnoite în 80 de zile. În același timp, rata de reînnoire a proteinelor în diferite țesuturi este diferită. De exemplu, proteinele musculare sunt reînnoite la fiecare 180 de zile, proteinele hepatice la fiecare 10 zile etc. Dacă luăm în considerare pierderea zilnică de azot în absența proteinelor din alimente, atunci putem calcula cantitatea de proteine care este distrusă în cele din urmă în fiecare zi. Această valoare se numește coeficientul de uzură Rubner și este de aproximativ 23 g de proteine pe zi.

Proteinele fac parte din toate țesuturile corpului nostru și chiar din țesutul oaselor și dinților. Structura proteinei se bazează pe aminoacizi conectați în diferite secvențe și combinații. Ordinea de conectare și de ambalare ulterioară (pliere multidimensională) a unei molecule lungi este determinată în baza de informații ereditare - ADN.

Pentru ca noi (ca toate celelalte organisme vii) să creăm proteine, avem nevoie de blocurile sale de construcție - aminoacizi. Toate proteinele au propria lor specificitate de specie - diferă unele de altele, prin urmare proteinele obținute din alimente sunt mai întâi descompuse în aminoacizi. Apoi ne construim propriile proteine din ele. Practic, sinteza majorității tipurilor de proteine necesită prezența a 20 de aminoacizi esențiali.

Plantele verzi comune sintetizează aminoacizi din dioxid de carbon, apa si azotul cu ajutorul clorofilei. Apoi, pe baza lor, plantele își construiesc propriile proteine. La animale și la oameni, aminoacizii pot fi produși din alți aminoacizi în timpul metabolismului sau creați pe baza altor compuși. Cu toate acestea, există aminoacizi pe care nu îi putem crea singuri și din care trebuie obținuți formă terminată, ca parte a proteinelor conținute în produsele alimentare. Acești aminoacizi sunt numiți „esențiali”. Unii dintre aminoacizi sunt sintetizați în corpul nostru, dar punctele de plecare pentru aceasta sunt aminoacizii esențiali, deci sunt clasificați ca „condițional esențiali”.

Utilitatea produselor - surse de proteine (proteine) este determinată precis de prezența aminoacizilor esențiali și de posibilitatea absorbției acestora. Dacă o proteină conține toți aminoacizii esențiali, atunci este luată în considerare proteine complete. Astfel, alimentele care conțin chiar și cantități mari de proteine pot fi incomplete dacă acestor proteine le lipsește cel puțin un aminoacid esențial.

O „proteină ideală” (pentru oameni) ar trebui să conțină următoarele proporții de aminoacizi esențiali:

masa. Raportul dintre aminoacizii esențiali dintr-o proteină ideală pentru oameni

Amino acid	miligrame per gram de proteină ideală
Isoleucina	40
leucina	70
Lizina	55
Metionina si Cistina	35
Fenilalanina si tirozina	60
Triptofan	10
Treonina	40
Valin	50

Cea mai completă compoziție proteică se găsește în produsele de origine animală - carne și produse din carne, lapte și produse lactate, ouă și caviar și fructe de mare. De obicei, compoziția lor include întregul set de aminoacizi neesențiali, esențiali și esențiali condiționat. Conținutul de proteine al cărnii, laptelui sau ouălor variază de la 100% din proteine de albuș sau din zer până la 75% din proteinele din carne de porc sau vită. Nu toate proteinele animale sunt complete. De exemplu, proteinele din piele, oase și țesut conjunctiv nu conține un set complet de aminoacizi esențiali și este clasificat drept incomplet.

Alimentele vegetale conțin și proteine, dar în cantități mai mici și nu la fel de complete. Completitudinea proteinelor origine vegetală variază de la 75% pentru proteinele din soia până la 50% pentru proteinele din arahide. Cantitatea principală de proteine din plante este conținută în semințe.

Inferioritatea proteinelor vegetale poate fi depășită cu ușurință prin combinarea diferitelor produse inițiale. Cu astfel de feluri de mâncare combinate, lipsa aminoacizilor esențiali din unul dintre ele va fi compensată de prezența în celălalt. Pe baza acestui fapt, persoanelor care aderă la principiile dietetice vegetariene li se recomandă să-și diversifice cât mai mult dieta.

Viteza și capacitatea de a digera proteinele alimentare depind de structura acestora și variază în funcție de alimente. Structura proteinei se modifică, de asemenea, în funcție de gătirea acesteia. Astfel, carnea gătită căi diferite, precum și prăjiți sau copți vor avea grade diferite digestibilitatea. Acest lucru se aplică în special unor produse pe bază de plante. Unele dintre ele pot fi absorbite numai după un tratament termic preliminar. Preprocesarea cerealelor și leguminoaselor reduce, de asemenea, prezența anumitor proteine nedorite (lectine) care necesită monitorizare la unele persoane cu hipersensibilitate lor. De asemenea, pe lângă proteine (proteine), produsele conțin și alți compuși organici și anorganici care le afectează utilitatea și digestibilitatea, precum și capacitatea de a regla procesele biochimice din organism după ce sunt digerați.

Organismul nostru nu poate stoca ca rezervă aminoacizii obținuți din alimente, prin urmare, aminoacizii care nu sunt utilizați pentru construirea propriilor proteine sunt supuși dezasamblarii în ficat (dezaminare). Ca urmare a dezaminării aminoacizilor, se formează amoniac (NH3), care poate fi fie folosit pentru a construi noi aminoacizi sau alți compuși de care avem nevoie, fie îndepărtat din organism sub formă de uree și alte produse importante - acid gras, precursori ai corpilor cetonici și ai glucozei. Astfel, atunci când se primește o cantitate mare de proteine (în special cele incomplete) din alimente, excesul de aminoacizi poate fi folosit pentru sinteza compușilor energetici - lipide (grăsimi), glicogen.

Cu toate acestea, există un mecanism care vă permite să netezi perioadele de lipsă sau absență a proteinelor complete din dietă. Această rezervă este furnizarea unei albumine proteice speciale care circulă în sânge. Este sintetizat in ficat din aminoacizi obtinuti din alimente si ulterior poate fi folosit in perioadele de insuficienta sau defect nutriție proteică. Cantitatea totală de albumină din sângele unui adult este de 35-55 g per 1 litru de sânge. Cu o dietă proteică completă, rata medie de sinteză este de aproximativ 10 - 18 g pe zi.

Această proteină îndeplinește multe funcții importante în corpul nostru, așa că nu poate fi utilizată complet. O scădere a nivelului său sub 30 g la 1 litru de sânge este nedorită și este însoțită de edem și o creștere a nivelului de lipide din sânge. Timpul de circulație al albuminei până la timpul său de înjumătățire este de aproximativ 17 zile.

Pe baza acestui fapt, nu este necesar să se controleze strict prezența tuturor aminoacizilor esențiali într-o singură masă. Este suficient să combinați diverse produse pe tot parcursul zilei pentru a completa proprietățile necesare fiecare dintre ei. Mai mult, procesul de digestie nu este instantaneu, ci poate dura pana la 7-8 ore, in functie de tipul de mancare. Prin urmare, planul de nutriție ar trebui să se bazeze pe sistemul potrivit calculând dieta zilnică luând în considerare toate caracteristici individuale fiecare persoană.

Valoarea zilnică a proteinelor în dieta umană

Aportul zilnic de proteine al unei persoane depinde de mulți factori. În perioada de creștere și dezvoltare, precum și pentru femeile în timpul sarcinii sau alăptării, cantitatea zilnică de proteine ar trebui crescută în raport cu persoana medie care duce un stil de viață normal. Se mai crede că atunci când activitate fizica o persoană are nevoie de o cantitate crescută de proteine și, în consecință, de aminoacizi. În ciuda faptului că în timpul munca fizica metabolismul proteinelorîn mușchi este într-adevăr activat semnificativ; trebuie înțeles că mușchii nu „ard” proteinele ca sursă de energie. Pentru a face acest lucru, ei folosesc în principal carbohidrați.

O normă sigură este de cel puțin 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate. Acesta este oferit pentru o persoană medie sănătoasă de vârstă mijlocie (peste 18 ani) care nu este angajată în muncă fizică grea. În același timp, jumătate din proteinele consumate ar trebui să fie reprezentate de proteine de origine animală. Astfel, o persoană care cântărește 70 kg ar trebui să consume aproximativ 60 de grame de proteine pe zi. Vă rugăm să rețineți că vorbim despre cantitatea de proteine, și nu despre produsul care conține proteine. Cantitatea de proteine din alimentele de bază este prezentată în tabelul de mai jos.

Tabelul conținutului de proteine din alimente.

conținutul de componente este indicat în grame la 100 g de produs și conținutul total de calorii

Produs care contine proteine	Cantitatea de proteine	Cantitatea de grăsime	Numărul de carbohidrați	Conținutul caloric al produsului Kcal
Carne, organe, ou
Carne de oaie	24	25	—	300
Miel slab	21	9	—	166
Carne de vită slabă	20,2	7	—	168
Carne de vita (carne tocata)	23	15,2	—	220
Gâscă	29	22	—	319
Turcia (slab)	24	7	—	165
Iepure, iepure	24	9	—	181
Pui (fara piele)	25	6	—	150
Pui (pui de carne)	22,6	8,3	0,5	158
Ficat de pui (la gratar)	18-21	3-10	2	135
Inimă de pui (grit)	15-22	7-10	1	150
Stomace de pui	20-22	4-7	—	136
Creier de vită	11	8,6	—	124
Ficat de miel	19	3	—	100
Ficat de vita	17	3	—	100
Ficat de porc	18	3.6	—	110
Rinichi de miel	12,5	3	—	80
Rinichi de vită	12.5	2	—	70
Rinichi de porc	14	3	—	92
Carnea de porc este grasă	19	50	—	332
Carne de porc slabă	25	28	—	226
Vițel gras	20	8	—	148
Vițel slab	22	1	—	89
Rață	17,6	26,6	—	313
Inima de miel	14	2.5	—	75
Inimă de vită	15	3.0	—	85
Inimă de porc	15	3.5	—	90
Cârnați	10-20	11-35	1-4,2	Până la 420
Limba de vita	16	12	—	173
Ou întreg de pui 1 bucată - 50 g	6,7	12	0,6	75
Ou, galbenus (1 buc.)	2,7	5,2	0,1	59
Ou, albus (1 buc.)	3,9	—	0,3	17
Peste si fructe de mare
Beluga	24	4	—	131
somon roz	21	7	—	147
Caviar de somon chum	27	13,4	—	261
file de calmar)	18,0	2,2	—	75
Cambulă	18,2	2,3	—	105
Varza de mare	1,7	0,6	3,6	11
Crap	19,9	1,4	—	95
Mullet	21,4	4,3	—	85
crabi	18,7	1	0,1	85
Creveți	20	1,8	—	95
Înghețat	17,4	3	—	98
platica	21	4,7	—	126
Macrurus	15,3	1	—	68
Pollock	17	1	—	75
Lamprey	15	12	—	165
Biban de mare	20	3,6	—	112
Sturion	16.5	11	—	163
ficat de cod	24	66	—	613
Merlanul albastru	17,9	1	—	81
Pește sabre	20	3.2	—	110
Saira	18.6	12	—	182
Salaka	18,0	7	—	133
Sardea	23,7	28,3	—	188
Hering	15,5	8,7	—	140
Somon	16,3	10,5	—	160
Somon afumat	25,4	4,5	—	142
Peștele alb	19	7.5	—	143
Macrou	18	13,2	—	191
Stavrid negru	18.5	5	—	119
Sterlet	17	6	—	122
Som	17	8.5	—	143
Zander	21	1,3	—	97
Trepang	7.0	1	—	37
cod	17	0,7	—	76
Cod afumat	23,5	1	—	111
Ton	23	1	—	101
pește de cărbune	14	11	—	157
Acnee	17	32	—	320
stridii	14	3	—	95
Păstrăv	15,5	3	—	89
Merluciu	16,6	2,2	—	86
Ştiucă	18	0,5	—	78
Ide	18.2	1	—	81
Lapte și produse lactate
Brynza	18	20,1	0	260
Chefir (iaurt) 0,1-1%	3	0,1-1,0	4	30
Lapte 0,1-1%	3	0,1-1,0	0,2	5,1
Lapte 1,5-5%	3	1,5-5,0	4,8	60
Zer	3,3	1,0	3,9	39
Cremă	2,8	20	3,7	206
Smântână	1,5	48,2	2	447
Brânzeturi tari (medii)	20-30	25-35	Până la 4	300
olandeză	26,0	26,8	1	352
Kostroma	25,2	26,3	1	345
Poshekhonsky	26,0	26,5	1	350
lituanian	29,0	15,0	1	258
Cârnați afumati	23,0	19,0	2	270
Branza procesata	20	20	3,8	271
Brânză de vaci 0,6%	16	0,6	1,6	88
Branza de vaci 20%	14	4	1,2	96

Dietele cu proteine

Dietele proteice sunt sisteme nutriționale propuse de unii experți, bazate pe utilizarea alimentelor care conțin în principal proteine pentru o perioadă lungă de timp. De obicei, astfel de diete sunt prezentate ca o modalitate de a pierde rapid în greutate. Se crede că proteinele eliberează 4 kcal în timpul transformărilor metabolice din organism. energie pe gram. De asemenea, spune că grăsimile nu sunt create din proteine din organism. După cum probabil ați citit mai sus, aminoacizii în exces pot forma grăsimi.

Unii indică în mod direct că atunci când mănâncă o cantitate crescută de proteine în organism, masa musculară crește și grăsimea se arde. Este o iluzie! Astfel de diete nu duc la creșterea mușchilor, iar pierderea în greutate are loc ca urmare a deteriorării ulterioare procesele metabolice. Masa musculară se poate construi doar prin antrenament, nu la masă.

Corpul nostru este conceput pentru a fi complet alimentatie mixta. Carnea si produsele din carne nu contin vitaminele, microelementele si alte substante necesare organismului nostru care determina calitate superioară viata si durata ei. Aceste alimente nu oferă nutriție. microfloră normală intestine. Pierderea în greutate cu o dietă cu proteine () este o cale către deteriorarea sănătății tale.

Pentru a construi mușchii și a vă recupera după antrenamente, trebuie să îl adăugați în dieta dumneavoastră. cantitate suficientă veveriţă. Proteinele sunt implicate în metabolismul de ardere a grăsimilor și reduc foamea.

În plus, proteinele încetinesc eliberarea carbohidraților în sânge, ceea ce va ajuta la prevenirea creșterilor de zahăr din sânge care stimulează depozitarea grăsimilor și reduc nivelul de energie vitală.

O persoană obișnuită are nevoie macar, 1 g de proteine pe kilogram de greutate corporală pentru a menține masa musculară.

Aportul de proteine pentru a construi mușchii trebuie crescut de 2-3 ori. Pentru a atinge această valoare, trebuie să vă umpleți coșul de băcănie cu alimente bogate în proteine.

Produse animale

Multe produse de origine animală conțin întreaga gamă de aminoacizi esențiali.

Aceste alimente sunt în general sărace în carbohidrați, dar conținutul de grăsimi poate varia.

ouă. Un ou mare conține aproximativ 6 g de proteine - acesta este un aliment aproape ideal pentru creșterea mușchilor, deoarece acesta biodisponibilitate(adică, cât de multă proteină din alimente poate fi absorbită de organism) este mai mare decât în orice alt produs. Cu toate acestea, în gălbenuș de ou bogat în grăsimi, deci este mai bine să îl separați de proteine pentru a reduce cantitatea de grăsimi din dietă.
Porc. Proteinele de porc de înaltă calitate furnizează organismului aminoacizi cu lanț ramificat (BCAA), permițând mușchilor să maximizeze recuperarea după antrenament. Alegeți fileuri slabe pentru grătar sau friptură la cuptor - acest lucru va oferi 1 gram de proteine pentru fiecare 7 până la 11 calorii de carne.
Vită. Pe lângă proteine, carnea de vită este o sursă de creatină și fier, care ajută mușchii să funcționeze corect. Limitați-vă la bucăți slabe de carne cu conținut de 5% grăsime.
Piept de pui sau curcan fără piele. Carnea albă de pui și curcan oferă mai multe proteine decât alte părți ale păsării, cu un conținut minim de grăsimi, făcând acest produs un must-have în meniul tău.

Lactat

Printre produsele lactate există multe opțiuni cu conținut diferit de grăsimi.

Nu eliminați complet grăsimea - absența acesteia va interfera cu absorbția vitamine liposolubileși calciu, care sunt benefice pentru sănătatea oaselor.

Brânză de vacă. Acest produs este încărcat cu cazeină, o proteină cu rupere lentă care furnizează aminoacizi vitali mușchilor în creștere.
Iaurt. Pe lângă componenta proteică, iaurtul este bogat în probiotice, care vă vor ajuta operatiune adecvata intestine. Alege iaurt fără aditivi sau zahăr.
Brânză. Atenție – pe lângă proteine, brânza conține cantitate semnificativă gras Alege branza tare cu continut redus gras
Lapte. Acest produs este o sursă de proteine din zer premium, cu o valoare biologică ceva mai mică decât cea a ouălor. Alegeți lapte 2% pentru un echilibru optim de grăsimi și proteine.

Peste si fructe de mare

Fructele de mare sunt o sursă excelentă de proteine, deoarece aproape că nu conțin grăsimi.

Peștele conține grăsimi, dar este evaluat ca fiind benefic pentru organism datorită prezenței acizilor grași omega-3.

Ton. Acest pește este ușor digerat de organism și conține proteine de calitate premium. Veți primi, de asemenea, o grămadă de vitamine B și o doză puternică de seleniu antioxidant împreună cu tonul.
Halibutul negru. Dintre peștii albi, halibutul conține raportul optim necesare organismului microelemente. Halibutul Pacific este, în general, mai valoros din punct de vedere biologic decât Halibutul Atlantic.
tilapia. Acest pește conține o cantitate notabilă de proteine combinată cu un gust blând și delicat.
Somon. Peștele roșu este destul de gras și are un conținut ridicat de proteine. Cu toate acestea, acizii grași omega-3 pe care îi conține ajută la combaterea acumulării de grăsime.
Creveți. Acest produs conține proteine de înaltă calitate la cantitate minima grăsimi și carbohidrați, precum și vitaminele B și fier.

Produse vegetale

Alimentele vegetale, împreună cu proteinele, includ cantități semnificative de carbohidrați.

Proteina vegetală oferă un spectru incomplet de aminoacizi, așa că este ideal să folosiți astfel de produse ca garnitură pentru carne sau carne de pasăre. Acest metodă grozavă Crește-ți aportul de proteine, precum și fibre și o serie de minerale vitale.

Linte. Pe lângă proteine, lintea este o sursă de fier, molibden și acid folic necesare functionarii fibrelor musculare.
Hrişcă. Produs sanatos, care îmbunătățește circulația sângelui, scade colesterolul și controlează nivelul glucozei din sânge.
Leguminoase. Soia, fasolea și mazărea sunt bogate în proteine; boabele de soia sunt chiar mai mari în proteine decât carnea. Adăugați leguminoase în supe, salate și garnituri cu preparate din carne.
Tofu. Brânza de soia este o sursă concentrată a tuturor proteinelor furnizate de soia. Se poate adauga in salate, la gratar sau prajit cu oua.
Quinoa. Acest cereal integral conține fier, magneziu și mangan pe lângă proteine.
Nuci. Nuc, caju, migdale împreună cu continut ridicat bogat in proteine grasimi sanatoase. Alegeți cantități mici de nuci nesărate pentru o gustare sau pentru a le adăuga la o salată.

Evaluarea alimentelor bogate în proteine

Produsele din tabel sunt ordonate după conținutul de proteine la 100 de grame de produs negătit. Atunci când alegeți, acordați atenție raportului cantitativ dintre proteine și grăsimi.

Loc	Produs	Conținut de proteine la 100 g de produs brut	Raport proteine:grăsime	Conținut caloric
1	Boabe de soia	35	2:1	381
2	Porc	27	2:1	242
3	Vită	26	5:3	250
4	Brânză	26	1:1	360
5	Piept de pui	23,6	25:2	113
6	Ton	23	23:1	101
7	lentile roșii	21,6	20:1	314
8	tilapia	20	12:1	96
9	Somon	20	3:1	142
10	Nuci	20	2:5	607
11	Creveți	19	17:2	95
12	Halibutul negru	19	6:1	102
13	Branza de vaci 5%	17,2	7:2	121
14	Piept de curcan	17	10:1	104
15	Gălbenuș de ou	16	4:7	322
16	Quinoa	14,1	5:2	368
17	ouă	13	6:5	155
18	Hrişcă	12,6	4:1	313
19	Albus de ou	11	55:1	52
20	fasole roșie	8,4	28:1	93
21	Tofu	8,1	2:1	73
22	Mazăre	5	25:1	73
23	iaurt 2%	4,3	2:1	60
24	lapte 2,5%	2,7	1:1	52

Nu este acoperit în articol

Proteinele sunt elementul principal al vieții biologice de pe planeta noastră. Acesta este un compus foarte divers ca structură și specificitatea speciei - un polimer pe bază de carbon, azot, hidrogen, oxigen și alte elemente. Utilitatea produselor - surse de proteine (proteine) este determinată de prezența unor astfel de aminoacizi esențiali și de posibilitatea de absorbție a acestora. De asemenea, pe lângă proteine, produsele conțin compuși organici și anorganici suplimentari care le afectează valoarea nutritivă și digestibilitatea, precum și capacitatea de a regla procesele biochimice din organism după ce sunt digerați.

De ce este important să mănânci alimente bogate în proteine?

Consumul alimentar cu alimente care conțin multe proteine este important din mai multe motive. Unul dintre ele este faptul că proteina (sau proteina, așa cum se mai numește) este implicată în structura țesutului muscular. Din acest motiv, alimentația bogată în proteine este recomandată sportivilor profesioniști, persoanelor implicate în fitness, dar și copiilor. alimente cu cel mai mare conținut de proteine.

Suporteri imagine sănătoasă Viața și alimentația de calitate ar trebui să știe că necesarul lor zilnic de proteine este calculat pe baza greutății. Pentru fiecare kilogram de greutate umană pe zi ar trebui să existe 2 grame de proteine. Adică, dacă o persoană cântărește 70 de kilograme, atunci ar trebui să includă în mâncare aproximativ 140 de grame de proteine pe zi. Studiind lista alimentelor care contin multe proteine, vei observa ca unele dintre ele sunt destul de bogate in calorii, in timp ce altele, dimpotriva, ofera foarte putina energie. Acest fapt trebuie luat în considerare și atunci când alegeți dieta potrivită.

Pe de altă parte, conform experților, necesarul zilnic de proteine ar trebui să fie în general de 40% din totalul alimentelor. Aceasta este una dintre cheile unei alimentații raționale.

Proteinele sunt foarte importante de mâncat fizic oameni activi, deoarece este capabil să restabilească energia consumată a unei persoane. Atunci când în organism apare excesul de proteine, nu se transformă în grăsime și nu duce la kilograme în plus, spre deosebire de alimentele cu carbohidrați. Înainte de a fi descris tabelul principal al proteinelor din produse, merită să acordați atenție calitati negative alimente proteice.

Valoarea energetică a proteinelor

Atunci când corpul uman consumă energie, proteinele îndeplinesc funcții importante ca sursă de energie. În timpul procesului de digestie, energia care este extrem de importantă pentru funcționarea organismului este eliberată din alimente - aceasta este valoare energetică sau conținutul caloric, care se măsoară în kilojuli (kJ) sau kilocalorii (kcal).

Valoarea energetică medie a proteinei este de 3,8 kcal/g sau 16 kJ/g. Poate varia în funcție de compoziția produsului.

Proteine în brânză, brânză de vaci și lapte

Brânza de vaci conține aproximativ 14% proteine. Este foarte benefic pentru organism. Este bogat în calciu, care în unele cazuri poate fi necesar pentru procesarea proteinelor. În funcție de conținutul de grăsime al brânzei de vaci, conținutul de proteine din acesta poate varia ușor. Recomandat a fi adăugat în dietă brânză degresată. câtă proteină este într-un ou.

Brânza tare este făcută din brânză de vaci. Dar conținutul său de proteine este de două ori mai mare. Deci, în medie, 100 de grame de brânză conțin aproximativ 30 de grame de proteine. Este de remarcat faptul că brânza tare este foarte bogată în calorii și trebuie să o adăugați în dieta dumneavoastră în cantități mici.

Tabelul cu proteinele din produse conține, de asemenea, informații că laptele este format din doar 5% dintre ele, în ciuda faptului că brânza de vaci și brânza sunt derivatele sale.

Conținutul de proteine în produsele din carne

Atât animalele cât și proteine vegetale. Lista produselor care îl conțin ar trebui să înceapă de la prima. Proteina animală se mai numește și proteină completă. Acest lucru se datorează conținutului unui complex complet de aminoacizi din el. lista cu alimente proteice.

Produse care conțin proteine cantitati mari de origine animală este produse din carne. Lista lor începe cu pui și curcan. Fiecare 100 de grame de carne de pui sau de curcan contine aproximativ 20 de grame de proteine. Este ușor de digerat din aceste produse. În plus, aceste două tipuri de carne sunt considerate dietetice datorită conținutului scăzut de calorii. Cu siguranță trebuie adăugate la o dietă echilibrată.

Produsele cu cel mai mare conținut de proteine pot include și un alt tip de carne - carnea de vită. Există aproximativ 25 de grame de proteine la 100 de grame de carne de vită. Dar este mult mai greu de absorbit de către organism. De aceea este mai bine să-l mănânci fiert.

O cantitate mare de proteine se găsește în ficatul de vită, porc sau miel. Aproximativ 18 grame la 100 de grame de produs. Se recomandă să-l folosiți înăbușit.

Există și alte produse care conțin cantități mari de proteine animale. Acesta este pește și fructe de mare. Este un depozit de proteine și altele microelemente utile. Orice pește este ușor digerat de organism, care absoarbe toate substanțele benefice. Suporteri mâncat sănătos Cu siguranță ar trebui să includeți acest tip de produse care conțin proteine în dieta dumneavoastră.

Proteine din ouă

Când vine vorba de produse care conțin proteine, întrebarea naturală este cât de multă proteină este într-un ou. Lista alimentelor cu proteine vegetale.

Ouăle de găină pot fi marimi diferiteși greutate, dar în medie două ouă alcătuiesc 100 de grame din greutatea totală. În consecință, un ou poate conține aproximativ 50 de grame de masă. La 100 de grame dintr-un astfel de produs există 17% proteine. Aceasta înseamnă că un ou conține aproximativ 8,5 grame de proteine.

Din acest produs proteinele sunt cel mai bine absorbite. Conținutul său de calorii este destul de scăzut. Ouăle de găină conțin și multe acizi utili, care participă la procese metabolice importante ale corpului uman.

Proteine din cereale

Proteinele se găsesc într-un număr de cereale. În plus, fiecare dintre ele este utilă pentru buna funcționare a organelor digestive. Proteine în Produse alimentare, adică în cereale în acest caz,, este conținut în cantități diferite. Dar se absoarbe la fel de bine. ce alimente contin multe proteine?

Hrișca constă din 12% proteine de origine vegetală. Este foarte benefic pentru organism. Făina de ovăz nu este mai puțin sănătoasă și ocupă locul al doilea în listă în ceea ce privește conținutul de proteine. Conține 11 grame de proteine la 100 de grame de cereale. Crupe de grau stă în aceeași poziție cu fulgii de ovăz. De asemenea, conține 11 grame de proteine.

Completand lista cerealelor bogate in proteine sunt orezul si porumbul. Conțin 7-8% proteine. Terciurile sunt foarte utile pentru corpul uman, dar atunci când le adaugă în dietă, merită să ne amintim că cea mai mare parte a acestora sunt carbohidrați.

Alte alimente bogate în proteine

Există și alte favorite pentru conținutul de proteine. Ce alimente au multe proteine? În primul rând soia, lintea și varza de Bruxelles.

Un produs precum varza de Bruxelles contine doar 9% proteine din greutate. Dar are un conținut scăzut de calorii și, pentru a fi absorbit de organism, va fi nevoie un numar mare de energie. Prin urmare, 9 grame de proteine la 100 de grame de astfel de produs sunt considerate destul de multe. Din acest motiv acest produs clasificate drept bogate în proteine. proteine din produsele alimentare.

Soia conține proteine vegetale. Lista alimentelor care conțin proteine o plasează pe primul loc. Conține aproximativ 14 grame de proteine la fiecare 100 de grame de produs. Poate fi numit primul în compoziția proteinelor din produsele vegetale. Este cunoscut ca un produs care este adesea folosit în locul cărnii Industria alimentară. Dar în dieta zilnică este mai bine să-i dai un loc ca garnitură. Poate înlocui terciul.

Tabel final al alimentelor bogate în proteine (la 100 g)

Carne si peste:

Nume	Cant	Nume	Cant	Nume	Cant
Vită	23 gr.	Ficat de porc	19 gr.	hamsii	24 gr.
Carne de oaie	19 gr.	inima	15 gr.	Somon	21 gr.
Porc	26 gr.	Homar	26 gr.	Sardine	19 gr.
Vițel	23 gr.	Biban de mare	24 gr.	Hering	18 gr.
Iepure	24 gr.	Sturion	22 gr.	Ton	24 gr.
Pui	22 gr.	Halibutul negru	19 gr.	Macrou	17 gr.
Friptură de rață	10 gr.	Saida	24 gr.	Păstrăv	18 gr.
Cârnați fierți	15 gr.	Merluciu	15 gr.	somon roz	21 gr.
Șuncă	13 gr.	cod	20 gr.	Somon	21 gr.
Slănină	22 gr.	Șproți	18 gr.	Cambulă	19 gr.
Ficat de vita	18 gr.	Pollock	16 gr.	Mullet	26 gr.

Ouă:

Lactate:

Nuci:

Cum să slăbești cu alimente proteice

Nu este neobișnuit să aveți o întrebare cu privire la resetare greutate excesiva cu alimente care conțin multe proteine. Este posibil. Dietele cu predominanța alimentelor proteice sunt considerate destul de reușite. Acest lucru se datorează faptului că proteinele nu sunt transformate în grăsimi. Este de remarcat faptul că, cu un astfel de sistem de nutriție, este strict interzis să renunți la carbohidrați. Ar trebui să existe cel puțin 100 de grame pe zi. Pentru a pierde în greutate, ar trebui să folosiți doar o listă de alimente care conțin destul de multe proteine, sunt ușor de digerat și sunt considerate sărace în calorii. În primul rând, acestea sunt pui, curcan, brânză de vaci, ouă, varză de Bruxelles și soia.

Nutriție proteică: meniu pentru săptămână

Nutriția cu proteine este aleasă cel mai adesea de cei care își urmăresc silueta, se angajează în fitness, culturism sau sporturi profesionale. A câștigat o mare popularitate diete cu proteine pentru pierderea în greutate. Principiul unei astfel de diete este că se creează o deficiență de carbohidrați, care sunt principalele surse de energie.Ca urmare, procesele metabolice sunt rearanjate, iar depozitele de grăsime încep să fie consumate.

Un număr mare de diete diferite cu proteine au fost dezvoltate pentru pierderea în greutate. Unele diete includ o respingere completă a carbohidraților și grăsimilor, unele permit o cantitate mică din acestea.Toate dietele au avantaje și dezavantaje, precum și un dezavantaj comun - alimentația dezechilibrată. Nutriționiștii sfătuiesc să folosești diete cu proteine cu prudență și numai în timp ce slăbești.

Meniul de nutriție proteică include alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomanda fierberea, tocana, coacerea sau fierberea la abur.
Zahărul este complet exclus, totul carbohidrați rapizi si sosuri bogate in calorii. Trebuie să mănânci de cel puțin 4 ori pe zi.

Prima zi

Mic dejun - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
Prânz - iaurt și un grapefruit.
Prânz - două piept de pui, broccoli, o cană de lapte acru.
Cina - o cană de brânză de vaci, 1 morcov mediu ras.

A doua zi

Mic dejun - iaurt, mere.
Prânz - orice carne slabă, brânză, roșii, ardei gras.
Prânz - 200 g de pește, salată de morcovi, 0,5 mere și țelină.
Cină - salata de legume, doua oua.

A treia zi

Mic dejun - iaurt și un pahar de căpșuni.
Pranz - o cana de branza de vaci granulata cu patrunjel.
Prânz - doi piept de pui, spanac, 0,5 căni de lapte copt fermentat.
Cina - 200 g de carne, dovlecei si salata de rosii, 2 felii de sunca.

A patra zi

Mic dejun - o ceașcă de brânză de vaci.
Prânz - lapte acru, 0,5 căni de zmeură.
Prânz - 200 g de orice carne slabă, morcovi, lapte.
Cina - legume cu ierburi, 2 oua.

A cincea zi

Mic dejun - iaurt, două mandarine.
Prânz - o ceașcă de brânză de vaci granulată.
Prânz - 200 g de orice pește de mare, salată de roșii cu pătrunjel și ardei roșu, iaurt.
Cina - 200 g de brânză de vaci, un măr și un morcov.

A șasea zi

Mic dejun - brânză de vaci, lapte.
Prânz - lapte acru.
Pranz - doi piept de pui cu fasole, iaurt.
Cina - doua felii de sunca cu porumb si broccoli, un ou.

A șaptea zi

Mic dejun - chefir, o jumătate de cană de fructe de pădure.
Prânz - o ceașcă de brânză de vaci, o felie de șuncă.
Prânz - friptură ficat de pui, salata verde cu mar.
Cina - iaurt cu fructe.

O condiție prealabilă pentru dieta de mai sus este să beți 2 litri de apă pe zi și să luați complexe de vitamine astfel încât organismul să nu dezvolte o deficiență substanțe utile. Meniul este aproximativ și produsele pot fi modificate.

Proteinele, împreună cu grăsimile și carbohidrații, formează dieta noastră. Toate sunt la fel de importante pentru organism.

În acest articol ne vom uita la ce este proteina, vom crea o listă de proteine din produsele de origine vegetală și animală și vom indica nevoia aproximativă a unei persoane în funcție de sexul, vârsta și tipul de activitate.

Ce este proteina?

Denumirea științifică a proteinei este proteină, ceea ce înseamnă „primul” în greacă. O substanță cu molecul mare de origine organică este formată din aminoacizi. Proteinele fac parte din toate, absolut toate celulele corpului. Majoritatea celulelor constau din jumătate din el.

ÎN corpul uman 21 de aminoacizi, dintre care 8 sunt esențiali pentru funcționarea completă. Acest:

leucină;
lizină;
valină;
triptofan;
metionină;
treonina;
izoleucină;
fenilalalina.

Esențial înseamnă că organismul nu are capacitatea de a-l produce singur și, prin urmare, trebuie să îl obțină din surse externe. Pentru a vă ajuta, există un tabel de mai jos.

Funcția proteinelor în organism

Deci, vizual pentru tine, proteinele sunt:

muschii;
Piele;
organe;
păr.

Și dacă o privim la nivel global, proteinele vă oferă o existență cu drepturi depline, deoarece:

Nevoile umane de proteine

După tot ce s-a spus despre proteine, s-ar putea să ai impresia că mai mult este mai bine. De ce să nu oferi corpului atâtea lucruri utile, dacă se poate? Cu toate acestea, aceasta este o concepție greșită. Cel mai bun dușman al binelui. Nu există nimic mai benefic pentru o persoană decât echilibrul, indiferent de aplicație. În acest sens, a fost derivată o formulă care calculează cantitatea optimă de proteine pentru o persoană în funcție de viața și greutatea sa. Deci, cantitatea medie este de 0,85 grame de proteine pe kilogram de greutate. Această cantitate acoperă necesar zilnicîn proteine. Cantitatea de proteine din alimente (tabelul de mai jos) vă va ajuta să vă compuneți corect dieta.

Și acum - detaliile. Dacă conduci imagine activă viata, atunci cantitatea de proteine trebuie crescuta la 1,7 grame pe kilogram de greutate. Cu această proporție crește sinteza proteinelor în mușchi. Dacă ne uităm la indicatorii sportivilor, datele sunt următoarele:

pentru a dezvolta sau menține masa musculară existentă, trebuie să consumați aproximativ 1,5 grame de proteine pe kilogram de greutate;
Pentru a reduce acest lucru, puteți crește temporar aportul la 1,9 grame de proteine pe kilogram de greutate.

Tabelul proteinelor din alimentele de origine animală

Proteinele animale, în comparație cu omologii lor din plante, au o compoziție mai perfectă a acelorași. Luați în considerare lista alimentelor bogate în proteine de origine animală.

Produse
Ou de gaina	12,8
Ou pudră	44,8
Zer	3
Lapte mediu gras	2,9
Chefir cu grăsime medie	2,7
Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi	18
Brânză de vaci 5% grăsime	10,1
Brânză de vaci 9% grăsime	9,7
Brânză "rusă"	25
branza parmezan	36
Vită	19
Carne slabă de porc	16,5
Pește roșu (somon roz)	20,9
Fileu de pui	22
Ficat de vita	17,5
inima	15
file de curcan	21,4
Carne de iepure	21
Vițel	19,8
Cârnați fierți	14
Cârnați afumati cruzi	15,7
Creveți	27
Ton	23
Somon	21
Calmar	18
Merluciu	17
Hering	16,4
Limba	15,8
Smântână groasă, smântână	2,8

Tabelul proteinelor din alimentele pe bază de plante

Vegetarienilor le este mai greu să recruteze norma necesară produse care sa asigure organismului necesarul de aminoacizi, in majoritatea cazurilor trebuie sa apeleze la suplimente nutritive speciale.

Luați în considerare lista originilor plantelor.

Produse	Cantitate de proteine la 100 de grame, grame
Mazăre uscată	21,9
Fasole	23,8
Boabe de soia	26,1
Linte	28
Făină de grâu premium	10,8
făină de secară	10,7
Crupe de ovăz	11,2
Hrişcă	13,2
Orez	6,9
Mei	12,4
Griş	12
arpacaș	8,7
Crupe de orz	9,8
Arahide	26,4
Porumb	8,5
Cartof	2
Vânătă	1,1
Conopidă	2,6
varza rosie	0,6
Varză murată	1,9
Ceapa cu bulbi	1,5
Ceapa verde	1,4
Morcov	1,3
Spanac	2,9
Salată verde	1,6
Sfeclă	1,6
Ridiche	1,9
Stafide	1,8
migdale	58

În mod ideal, trebuie să combinați proteinele de origine animală și vegetală în dieta dvs., deoarece acestea din urmă sunt o sursă de fibre și vitamine. În plus, este mai ușor de digerat și nu poartă cu ea grăsimi și colesterol, spre deosebire de omologul său animal. Un tabel de proteine din alimente vă va ajuta să vă mențineți echilibrul.

Deficitul de proteine și consecințele sale

Pentru a ne imagina consecințele unei lipse sistematice de proteine, este suficient să citiți din nou toate funcțiile sale principale din organism și să vă gândiți înapoi. Cu alte cuvinte, deficitul de proteine este:

sistemul imunitar slăbit;
eșecul proceselor care asigură funcționarea confortabilă a corpului;
probleme cu mușchii, pielea, părul, epuizarea generală;
anemie.

Surplusul de proteine și consecințele acestuia

Totul este bine cu moderație, toată lumea știe asta. În urmărirea masa musculara, ușurare frumoasă și silueta dezvoltată, mulți sportivi tind să mănânce în exces proteine. Acest lucru se aplică și celor care sunt dependenți de diete cu conținut scăzut carbohidrați și câștigă cantitatea principală norma zilnică calorii din proteine și grăsimi. Trebuie amintit că tabelul de proteine din produse vă va permite să respectați norma.

Excesul sistematic de norme proteice este plin de dezvoltarea pietrelor la rinichi. Riscul crește de 2,5 ori!
Excesul de proteine poate stimula dezvoltarea unor boli precum osteoporoza. Dacă aveți probleme cu rinichii, chiar și minore, doza de încărcare veverița le va înrăutăți.
Deshidratare. Da, într-adevăr, nu este cea mai gravă problemă în comparație cu altele; este suficient doar să consumi cantitatea necesară de lichid.
Excesul de proteine crește riscul boli oncologice sistem digestiv.
Dacă există un dezechilibru în alimentație cu exces de proteine, se poate dezvolta cetoză. Acest proces se caracterizează prin creșterea corpilor cetonici (un produs al defalcării celulelor adipoase). Excesul de cetone otrăvește organismul, provocând greață, vărsături și un miros de acetonă din organism. În cazuri extreme, această afecțiune poate duce la comă de cetoacitoză, care este o amenințare directă la adresa vieții. Pentru a evita acest lucru, ajustați-vă dieta cu înțelepciune (tabelul cu proteinele din alimente vă va ajuta în acest sens).

Suplimente alimentare bogate în proteine

Ce să faci dacă nu poți obține cantitatea prescrisă de proteine cu alimente obișnuite? Aici vin în ajutor oameni speciali suplimente nutritive. Nu vă speriați - acest lucru se aplică în primul rând sportivilor, deoarece o persoană obișnuită își va „mânca” 0,85 grame pe 1 kilogram de greutate fără probleme. Nu vă speriați, acestea nu sunt produse alimentare, nu steroizi și alte povești de groază, acestea sunt proteine pure. Desigur, este necesar să abordăm alegerea cu toată responsabilitatea - nu numai cantitatea de proteine din produse (tabelul de mai sus), ci și recenziile din surse serioase ar trebui să formeze baza. De exemplu, merită menționat în mod special suplimentul popular BCAA în prezent - aceasta este aceeași proteină care a fost deja descompusă pentru tine, lăsând trei aminoacizi esențiali, dintre care aproximativ 30% mușchi sunt formați. Acest supliment este indicat în timpul activității fizice intense deoarece stimulează recuperare rapida muşchii.

Concluzie

Ce se mai poate spune? Proteina este unul dintre cei trei piloni pe care se sprijină sănătatea umană.

Compoziția proteinelor din produse este extrem de importantă în procesul de construcție dieta sanatoasa. Nu este nevoie să monitorizați cu fanatic gramele de proteine prescrise pe kilogram de greutate - cantitatea acesteia poate fluctua de la o zi la alta, în funcție de preferințele dvs., dar media ar trebui să fie în normă.

Baza nutriției umane sunt grăsimile, proteinele și carbohidrații. O componentă importantă responsabil pentru formarea țesutului muscular în corpul uman, unghii puternice și păr frumos, acționează ca o proteină - o proteină simplă. Substanța constă din aminoacizi, dintre care majoritatea se găsesc în alimente. Pentru ca dieta ta să fie sănătoasă și sănătoasă, trebuie să mănânci alimente care conțin proteine.

Pentru funcționarea normală a organismului, consumați alimente bogate în proteine.

Principalele funcții ale proteinelor

Proteinele sunt compuși ai aminoacizilor care sunt responsabili pentru sarcini importante:

sunt un material de construcție pentru formarea structurii celulare și tisulare a organelor;
responsabil pentru producerea de hemoglobină;
acționează ca material pentru formarea de substanțe și compuși care protejează organismul de infecții;
participă la absorbția de către organism componente utile(minerale, carbohidrați, grăsimi).

Compușii proteici sunt absorbiți de organism și nu se acumulează, ceea ce îi face substanțe esențiale. Aceasta înseamnă pentru funcționarea normală organe interne Este important să umpleți în mod regulat rezervele de proteine.

Principalele funcții ale proteinelor

Proteinele insuficiente la om duce la:

disfuncție a glandelor endocrine și endocrine;
deteriorarea compoziției sângelui;
perturbarea funcției creierului;
încetinirea creșterii și dezvoltării copiilor mici.

Alimente bogate în proteine

Combinația de produse vegetale și animale asigură un aport echilibrat de aminoacizi esențiali pentru organism.

Trebuie amintit că dieta nu ar trebui să constea din proteine pure, altfel poate afecta negativ starea organelor interne:

provoacă probleme cu ficatul și rinichii;
întărește procesele putrefactive din intestine;
perturba echilibrul acid;
creează o sarcină mare asupra funcției secrete a tractului digestiv.

Pentru a controla aproximativ consumul zilnic aminoacizi importanți, trebuie să știți care alimente conțin cel mai mult.

Trebuie să consumați nu numai produse de origine animală, ci și produse vegetale.

Lista produselor din plante

In ce produse vegetale multe proteine? Fructe, fructe uscate, legume, leguminoase și cereale - consumul lor poate satisface pe deplin nevoia organismului de necesarul de aminoacizi.

Graficul alimentelor vegetale bogate în proteine.

Numele produsului	Proteine la 100 g, (g)
Leguminoase:
mazăre	22,5
linte	28,4
fasole	23
Cereale:
hrişcă	13
mei	12
nisip de porumb	11
Produse din grau:
pâine	8
Paste	10,4
Produse din ovăz: cereale
crupe de ovăz	11
Nuci:
Nuc	15,2
fistic	20
migdale	18,7
arahide	26,3
Seminte: seminte de floarea soarelui
dovleac	24,8
susan	20
Legume și verdeață:
varză de Bruxelles	4,9
Champignon	4,3
Ciuperci albe	4
Fructe, fructe uscate: coacăz negru
prune uscate	5,3
datele	2,6
caise uscate	2,3
stafide	1,9

Compușii proteici pot fi completi (mazăre, fasole, soia) sau incompleti (cereale integrale). Prezența lor în dieta zilnică ar trebui să fie în proporție de 60% până la 40%, respectiv.

Lista produselor de origine animală

Principalele surse de proteine animale sunt aproape toate tipurile:

carne;
fructe de mare;
păsări.

Masa cu hrana pentru animale cu continut cantitate maxima proteină.

Nume	Proteine, g (la 100 g de produs)
Carne
Porc	11,7 (grasimi) -14,7 (carne)
Vită	18,6-20
Vițel	19,7
carne de cal	19,5
Carne de oaie	15,6-19,8
Carne de iepure	21,1
Inimă de vită	16,2
Rinichi de porc	13
Pasăre, ouă
Pui	18,2-20
Curcan	19,5
Gâscă	15,2
Rață	15,9
Ouă de găină	12,8
Peşte
Somon Chum	22
somon roz	21
Stavrid negru	18,6
Macrou	18,1
Burbot	18,8
Biban de mare	18,3
Hering	19
Caras, stiuca	17,8
Cambulă	16,1
platica	17,1
Crap	16
cod	16
Navaga	16,1
Merluciu	16,7
Pollock	15,9
capelin	13,4
Fructe de mare
Calmar	18
Creveți	18
ficat de cod	4,2
Caviar: sturion
Lactat
Lapte: proteină condensat
Chefir	2,8-3
Brânză de vacă	14-18
Brynza	17,9
Crema (uscata)	23
Brânză: olandeză Rusă topite
Mase de caș dulce și brânzeturi	7,2

Nu toate alimentele bogate în proteine enumerate sunt bune pentru organism. Astfel, brânzeturile tari, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, unele tipuri de carne și pește conțin multă grăsime, care utilizare frecventă vă dăunează sănătății.

Produse care conțin proteine pentru pierderea în greutate

Aminoacizii contribuie la metabolismul normal în organism și la absorbția nutrienților. Daca dieta ta este organizata corespunzator, alimentele proteice te ajuta sa pierzi excesul de grasime fara a pierde masa musculara.

Dieta cu proteine

Proteine în formă pură Mulți sportivi îl folosesc pentru a construi mușchi. Pe lângă suplimentele speciale, trebuie să mănânci corect - alimentele ar trebui să conțină multe proteine și puține grăsimi. Acest principiu a început să fie folosit pentru pierderea în greutate. Dintre numeroasele opțiuni pentru pierderea rapidă în greutate, dietele cu proteine sunt cele mai eficiente.

Piept de pui (180 g de produs conțin 41 g de proteine și 2 g de grăsimi). Merge bine cu orezul si legumele fierte.
Carnea slabă de vită conține toate tipurile de aminoacizi esențiali și neesențiali. 200 g de produs conțin 42 g de proteine și 14 g de grăsimi.
Fiert ouă de găină aparțin alimentelor ușor digerabile. 7 ouă conțin 40 g de proteine și 35 de grăsimi.
File de somon (200 g – 40 g proteine, grăsimi – 28 g). Atunci când țineți o dietă cu proteine, ar trebui să fie consumat de cel puțin 2 ori pe săptămână la cină.
Carnea de iepure (21 g de proteine și 4 g de grăsimi) conține vitamine B și fier și este un produs dietetic valoros.

În timpul dietei, este util să consumați lapte degresat, brânză de vaci și iaurt. În pește, acordați preferință somonului roz, tonului, somonului, precum și varietăților de carne albă.

O condiție importantă pentru o dietă proteică este să excludeți cât mai mult posibil făina și alimentele dulci. In caz contrar, rezultate pozitive Această metodă nu vă va ajuta să pierdeți în greutate.

Restricții pentru utilizarea unei diete cu proteine:

persoanele în vârstă (datorită modificărilor din organism legate de vârstă, proteinele pure pot provoca o creștere a coagulării sângelui și a cheagurilor de sânge);
persoanele obeze;
boli ale sistemului digestiv ( creșterea formării de gaze, pancreatită, colită;
tulburări ale rinichilor.

Nu trebuie să apelezi la o dietă cu proteine dacă ești obez

O dietă cu proteine este ideală pentru sportivi și culturisti, precum și pentru tinerii care doresc să slăbească în exces. Principalul lucru este să vă organizați corect dieta, iar rezultatele nu vă vor face să așteptați.

Proteinele din alimente joacă un rol important pentru buna funcționare a organelor interne. Este important să înțelegeți că nu toate alimentele care conțin multe proteine sunt sănătoase. Pe lângă proteine, brânza grasă, brânza de vaci, laptele, carnea și peștele conțin și grăsimi și carbohidrați. Sunt responsabili de producerea de energie, iar în exces pot dăuna organismului, provocând creșterea nivelului de colesterol din sânge, obezitate și alte anomalii. Prin urmare, trebuie să știi exact ce conține proteine și să dai preferință alimentelor ușor digerabile.

Articole similare: