Cum este vitamina C benefică pentru organismul uman? Cum să luați vitamina C și doza zilnică. Proprietati fizice si chimice

Acid ascorbic, sau cum o numim în viața de zi cu zi, acid ascorbic– poate cea mai cunoscută vitamina. Și, după cum arată practica, este cel mai rar: acesta este ceea ce ne lipsește cel mai des.

Conform statisticilor, la sfârșitul iernii din lipsa vitaminei C 70%-80% dintre ruși suferă. Principal sursa de vitamina C- Acestea sunt legumele și fructele. Și mâncăm mult mai puțin din ele decât europenii. Între timp, aceasta este aproape cea mai importantă vitamina care ne ajută să reziste la infecții. Iar lipsa vitaminei C este plină, în primul rând, de imunitatea redusă. De asemenea acid ascorbic, inclusiv „natural” – are un puternic efect antihistaminic. Numeroase studii științifice dovedesc că este suficient cantitatea de vitamina Cîn organism reduce probabilitatea reacțiilor alergice și inflamatorii și reduce severitatea acestora. Vitamina C ajută o mai bună absorbție Vitamine B, calciu și fier, îndepărtarea sărurilor de metale grele și a diferitelor toxine din organism. Ne protejează celulele de îmbătrânire și distrugere, reduce fragilitatea capilarelor, ajută la menținerea tonusului vascular și previne depunerile pe pereții acestora. plăci de colesterol, ajută la normalizarea nivelului de hemoglobină.

Acidul ascorbic ne ajută să ne simțim energici și mai puțin obosiți. Iar cantitatea sa suficientă în organism ne va oferi o strălucire sănătoasă, piele fermă și elastică (vitamina C promovează producerea de noi fibre de colagen) și absența vânătăilor sub ochi (cu excepția cazului în care, desigur, motivul apariției lor este genetice sau din cauza anumitor boli). Și chiar ne ajută să facem față stresului participând la biosinteza cortizolului, adrenalinei și a altor hormoni de stres. De asemenea, o cantitate suficientă de acid ascorbic în organism facilitează adaptarea la orele scurte de lumină și la schimbările de fus orar.

In medie nevoie de vitamina C pentru un adult – aceasta este 60-100 mg pe zi (aceasta este, de exemplu, 100 g de ardei dulce, aproximativ 150 g de căpșuni sau căpșuni, 50 g de coacăze negre, 200 g de roșii (vorbim despre coapte, proaspăt și recent cules).La fumători, femeile însărcinate și care alăptează, precum și în timpul unei boli sau perioadei de recuperare după aceasta, necesarul de acid ascorbic este puțin mai mare. Doza terapeutică de vitamina C de obicei 500-1500 mg.

Alexei Kovalkov

nutriționist, prezentator al programelor „Mâncare cu și fără reguli”, „Mărimea familiei”

Vitamina C începe să se descompună deja la 5 minute dupa ce spalam si taiem legume crude si fructe. În plus, acumularea de vitamine în fructe are loc în ultimele zile coacerea lor, iar acum majoritatea legumelor și fructelor sunt recoltate cu mult înainte de maturitatea lor finală. Și, prin urmare, există mai puțin acid ascorbic în ele decât, să zicem, acum cincizeci de ani. Așa că faceți propriile modificări la tabelele standard de „vitamine”!

Principalele surse de vitamina C

Bogat în vitamina C măceșe, coacăze negre, kiwi, mere, citrice (datorită cojii groase chiar și cu depozitare pe termen lung foarte putin se pierde in ele vitamine utile), ardei gras, sfecla, ceapa, rosii, ridichi, broccoli, ridichi, napi, sparanghel, spanac. Super tot sezonul sursa de vitamina C– varză murată: cu depozitare adecvată Chiar și după câteva luni, aproape cantitatea inițială de acid ascorbic rămâne în ea. Principalul lucru este să nu scurgeți saramura: în varza fără saramură, până la jumătate din cantitatea de vitamina C se pierde în 12 ore. De asemenea, de exemplu, atunci când gătiți legume timp de 30 de minute sau mai mult, aproximativ 50% din vitamina C este pierdut și cu tocană și prăjire pe termen lung - până la 90% .

Nu este nevoie să gătești alimente bogate in vitamina C pentru utilizare ulterioară, timp de câteva zile - dacă, bineînțeles, le considerați o sursă a acestei vitamine. De exemplu, după 10 ore doar aproximativ 10% din vitamina C rămâne în supa de varză făcută din varză proaspătă și chiar mai puțin dacă acestea sunt reîncălzite. De asemenea acidul ascorbic este distrus rapid în lumină(de aceea este mai bine să depozitați legumele și fructele într-o cameră întunecată sau într-un sertar) și în contact cu suprafețele metalice. Prin urmare, este mai bine să gătiți legumele în recipiente de sticlă, lut sau email și să le prăjiți în tigăi antiaderente.

Semne ale hipovitaminozei vitaminei C

letargie, oboseală crescută, fragilitate a vaselor de sânge și tendință la vânătăi, nuanță cenușie a pielii, sângerare a gingiilor, vindecare slabă a zgârieturilor și rănilor, piele uscată, căderea părului, depresie, dureri articulare.

Semne de hipervitaminoză a vitaminei C

Diaree, mâncărimi ale pielii, diverse reactii alergice, insomnie, dureri de cap, amenințarea pietrelor la rinichi și vezica urinara. Cu toate acestea, deoarece vitamina C este eliminată rapid din organism, excesul ei este de obicei posibil cu utilizarea prelungită a dozelor terapeutice sau excesul acestora.

Vitamina C sau acidul ascorbic este un compus organic solubil în apă. A fost descoperit de biochimistul american Albert Szent-Gyorgyi în 1927, care a început să „predica cultul” acidului ascorbic în Europa, deoarece credea că elementul rezista. diverse patologii. Atunci părerile lui nu au fost împărtășite, dar după 5 ani s-a dovedit că acidul ascorbic previne scorbutul, o boală a gingiilor care se dezvoltă cu lipsa de vitamina C. După această știre, oamenii de știință au început un studiu detaliat al substanței.

Organismul nu produce acid ascorbic singur, așa că îl obținem din alimente și suplimente. În corpul nostru, vitamina C îndeplinește funcții de biosinteză. De exemplu, este indispensabil în educație substanțe importante, cum ar fi L-carnitina și colagenul.

Acidul ascorbic este un antioxidant care activează functie de protectie corp. Acest lucru reduce numărul de radicali liberi care dăunează celulelor sănătoase. Vitamina C rezistă boli cronice si raceli.

Urmaritori mod natural pentru a obtine substante utile se recomanda consumul de vitamina C in formă pură, adică din surse de hrana. Cea mai mare parte a produselor care conțin acid ascorbic includ alimente vegetale. Deci, cea mai mare cantitate de vitamina C se află în ardeiul gras roșu și coacăzele negre.

La utilizare regulată Vitamina C are un efect pozitiv asupra proceselor din organism. Beneficiile vitaminei C variază pentru fiecare organ.

Consumul de vitamina C crește rezistența organismului la viruși și întărește sistemul imunitar. Nu degeaba în timpul bolilor sezoniere și pe vreme rece încercăm să consumăm cât mai mult posibil. Cercetările au arătat în mod repetat că vitamina C poate ajuta la ameliorarea simptomelor și la reducerea duratei bolilor acute. infecție respiratorie. Ca urmare, crește performanța și rezistența organismului la agenții patogeni virali.

Adăugarea alimentelor bogate în vitamina C în dieta dumneavoastră îmbunătățește sănătatea inimii și întărește pereții. vase de sânge. Un studiu al Universității Naționale de Științe ale Sănătății a 13 studii a constatat că consum zilnic 500 mg de vitamina C reduce nivelul de „rău” Colesterolul LDL ytrigliceride.

Vitamina C crește absorbția fierului cu până la 67% - acest lucru elimină dezvoltarea anemie cu deficit de fier. De asemenea, acidul ascorbic subțiază sângele, reducând riscul apariției cheagurilor de sânge.

Acidul ascorbic este implicat în sinteza colagenului, iar acesta încetinește îmbătrânirea pielii și îi menține tonusul. În plus, vitamina C restabilește țesutul deteriorat când arsuri solareși protejează pielea de radiațiile ultraviolete dăunătoare.

Vitamina C în timpul epidemiei

Toamna și primăvara se recomandă creșterea dozei de acid ascorbic: în scop preventiv- până la 250 mg, în timpul bolii - până la 1500 mg/zi. Eficacitatea este confirmată atât în ​​cazul formă blândă raceli si severe boli virale, de exemplu, pneumonie.

Doza recomandată de vitamina C variază în funcție de sex, vârstă și starea de sănătate. Următorul este aportul zilnic general acceptat de vitamina C, pe baza clasificare internationala RDA:

Care sunt pericolele supradozajului?

În ciuda beneficii potențiale pentru sănătate și un grad scăzut de toxicitate, vitamina C, dacă este folosită neînțelept sau într-o doză incorect selectată, poate fi dăunătoare. Deci, în doze mari poate provoca următoarele simptome:

Cu o supradoză de lungă durată de acid ascorbic, se pot dezvolta metabolismul accelerat, eroziunea smalțului dentar și alergii. Deci, înainte de a lua vitamina C scopuri medicinale, consultați-vă medicul.

Pentru funcționarea completă a corpului uman, pentru metabolismul molecular normal în țesuturile tuturor organelor, este necesară prezența anumitor vitamine, macro și microelemente. În acest articol vom vorbi în detaliu despre un compus complex care este extrem de important pentru metabolismul celular. Acesta este sau, așa cum se mai numește, acid ascorbic, pur și simplu acid ascorbic. Conform clasificării internaționale IUPAC, numele sună ca acid gama-lactonă 2,3-dehidro-L-gulonic.

Informații generale

La sfârșitul anilor douăzeci și începutul anilor treizeci ai secolului trecut, chimiștii au izolat vitamina C ca element implicat în metabolism ca catalizator. Aceasta este o combinație complexă de atomi de oxigen, hidrogen și carbon, un acid, a cărui absență sau deficiență provoacă un dezechilibru în organism al enzimelor implicate în asigurarea funcționării normale a organelor și sistemelor individuale. Drept urmare, se dezvoltă forme severe diverse boli. În special, scorbut sau doliu.

Scorbut

Acest boală cumplită, care a luat viețile a milioane de navigatori pe distanțe lungi care au participat călătorii în lume. Apare atunci când, din cauza deficienței de vitamina C, organismul încetează să producă colagen. Ca urmare, apare distrofia țesutului conjunctiv. Manifestările vizibile sunt sângerarea gingiilor, hemoragiile subperiostale, anemia, durerea la nivelul membrelor, pierderea dinților etc. manifestări caracteristice lipsa critică sau absența completă a acidului ascorbic. În zilele noastre, scorbutul, care a afectat cândva echipe întregi de marinari în călătorii lungi, a fost eliminat.

Hipovitaminoza

Hipovitaminoza este un aport dezechilibrat de vitamine în organism. Nu o absență completă, ci un dezechilibru. De exemplu, vitamina C necesită prezența numai în acest caz este absorbită de celule. Echilibrul optim este raportul acestor elemente ca 2:1, unde două părți sunt vitamina C și o parte este vitamina P. Hipovitaminoza se dezvoltă în două cazuri:

1. Aport insuficient al organismului din cauza continutului scazut al acestora in alimente.

2. Incapacitatea de a absorbi vitaminele de către organism din cauza unui dezechilibru de microelemente sau a unor probleme de sănătate.

ÎN stadiul inițial Deficitul de vitamina C se manifestă prin deteriorarea stării părului, unghii fragile, piele palidă și uscată. Ulterior, se dezvoltă oboseală, rezistență slabă la infecții, raceli frecvente. Aceasta este urmată de procese distrofice în țesut ososși țesuturi ale altor sisteme și organe.

La prima vedere, se pare că starea părului și deficiența de vitamina C sunt greu de reconciliat. De fapt, legătura dintre ei este directă și arată așa. Foliculii de păr primesc nutriție din cele mai mici vase de sânge - capilare. Cu elasticitatea lor slabă și vâscozitatea crescută a sângelui material util nu ajunge la rădăcinile părului. Ca rezultat, vedem bucle terne, rare și fragile. Frecarea unguentelor și spălarea părului cu șampoane promovate nu dă îmbunătățirea dorită.

O cantitate suficientă de acid ascorbic accelerează metabolismul. Sângele devine mai fluid, vasele de sânge sunt întărite și microelemente utile a cădea în foliculi de păr. Părul reacționează în consecință. Țesuturile și organele răspund la vitamina C în același mod: oase, mușchi, ligamente, ficat, rinichi, creier etc.

Beneficiile acidului ascorbic

Vitaminele sunt implicate în aproape toate procesele biochimice din corpul nostru. Cât despre ce vitamina C este bună pentru organismul nostru, nu poți răspunde în câteva cuvinte. El este un participant activ la procesele redox. Rolul său este important în asigurarea metabolismului adecvat al proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

O cantitate suficientă de acid ascorbic îmbunătățește compoziția sângelui, deoarece favorizează descompunerea și absorbția fierului.

Acidul ascorbic este necesar pentru sinteza și absorbția proteinei de colagen. Forme de colagen țesut conjunctiv celule ale oaselor, creierului, epiteliului, vaselor de sânge și ligamentelor interarticulare. Lipsa vitaminei afectează fragilitatea oaselor, fragilitatea capilarelor și a vaselor de sânge, vindecare slabă ulcere și zgârieturi, formarea de hematoame.

Când agenții cancerigeni intră în organism din aer și alimente, provoacă formarea așa-numiților radicali liberi în sânge, care în cantități în exces duc la formarea. celule canceroase. Acest proces este contracarat de antioxidanți, adică de substanțe care previn procesele oxidative distructive. Rolul principal în protejarea sănătății noastre de boli oncologice Vitamina C face acest lucru.

Beneficiile sale se extind și în zona hormonilor, în special adrenalină. Hormonul, considerat pur masculin, este necesar pentru femei, copii și bătrâni. Cantitate insuficientă de adrenalină - și observăm deja un flux sanguin slab, scăzut presiunea arterială, ca urmare - pierderea forței, deznădejde, depresie, rezistență lentă influente externe, infecții, boli.

Organismul reacționează foarte repede la lipsa vitaminei C. Este necesar să vă asigurați în mod constant că legumele și fructele proaspete sunt întotdeauna prezente în dieta dumneavoastră zilnică. În ceea ce privește un astfel de concept, nu trebuie să vă temeți de acest lucru. De ce? Pentru că acidul ascorbic este foarte ușor distrus. Dar totuși, atunci când se iau doze mari, și în special un medicament sintetic, pot apărea diaree, urinare crescută, pietre la rinichi și erupții cutanate.

Surse de acid ascorbic

Multe vitamine corpul uman sintetizează independent. Din păcate, acest lucru nu se aplică acidului ascorbic. Trebuie să o luăm din mâncare. Cei mai buni furnizori de vitamina C - legume verziȘi fruct citric. Coaja citricelor conține vitamina P (rutină), care, după cum am menționat mai sus, este necesară pentru absorbția acidului ascorbic. Prin urmare, atunci când adăugați lămâie în ceai, nu este nevoie să tăiați coaja.

În țara noastră, țarul Petru I a introdus tradiția, printre alte provizii, de a cumpăra cantități mari de lămâi pentru navele care pleacă în călătorii, întrucât deja în acele vremuri s-a observat că scorbutul nu îi afectează pe cei care beau zilnic băuturi cu lămâi proaspete.

ÎN cantitati mari Vitamina C se găsește în măceșe, cătină și coacăz negru. În plus, în măceșele uscate, concentrația vitaminei este de peste trei ori mai mare decât concentrația sa în fructe de padure proaspete. Acest produs este un record pentru conținutul de acid ascorbic. Urmat imediat de dulce roșu ardei gras. Cea mai mare concentrație de vitamine se află în zona tulpinii. Ardeiul contine si rutina - aceeasi vitamina P, fara de care acidul ascorbic nu se absoarbe, sau mai bine zis, se absoarbe, dar mult mai rau. Vitamina C se găsește și în varză, în special în varză de Bruxelles. Salata verde este, de asemenea, bogată în ea - spanac, pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic, creson, rucola etc. timp de iarna Principala sursă de vitamina C pentru rezidenții de latitudini rusești este varza murată.

O infuzie de ace de pin a fost folosită de multă vreme de indienii americani pentru sângerarea gingiilor. Marinarii spanioli le-au urmat exemplul. A obtine băutură vitaminică, trebuie să turnați ace de molid, pin, brad sau ienupăr într-un termos și turnați foarte apa fierbinte, dar nu apă clocotită. Acoperiți strâns și lăsați să stea timp de una până la două ore.

Produsele de origine animală practic nu conțin această vitamină. Este prezent într-o cantitate foarte mică în tesut muscular, ficatul și creierul.

Cauzele pierderii acidului ascorbic

Este extrem de dificil să păstrezi acidul ascorbic în produse. Se prăbușește incredibil de repede. Moleculele sale reacţionează cu oxigenul din aer. Ca rezultat, se formează un nou compus - acidul dehidroascorbic, care nu este în niciun caz un analog al acidului ascorbic. Mai degrabă, antipodul său. Plantele conțin enzima ascorbinaza, care este responsabilă pentru această transformare.

Acidul ascorbic este, de asemenea, distrus ca urmare a unei reacții cu metalul - acestea sunt atât vase, cât și unelte de tăiere (cuțite de mână, mașini de tocat carne, blendere).

Vitaminele sunt împărțite în grăsimi și solubile în apă. Vitaminele din grupa C sunt doar compuși solubili în apă. Aceasta include și vitaminele B. Legumele și fructele își pierd valoare nutritionala. Vitaminele trec în apă. Bucătarul le toarnă în chiuvetă împreună cu lichidul în care au fiert fructele. Pentru a păstra nutrienții, legumele și fructele care conțin vitamine solubile în apă Grupa C trebuie pregătită în anumite condiții.

Conservarea acidului ascorbic în alimente este o problemă extrem de importantă

La tocarea legumelor cu unelte de tăiere - cuțite, blendere, mașini de tocat carne - membranele celulelor care conțin acid ascorbic sunt distruse. Există contact cu oxigenul. Din acest motiv, este indicat să tăiați legumele, fructele și ierburile în bucăți mari. Este mai bine să-l rupeți cu mâna sau să-l lăsați întreg.

O cantitate mare de acid ascorbic se acumulează în tuberculii de cartofi sub piele. Facem o mare greseala decojind cartofii si apoi punendu-i la fiert in multa apa. Nu numai că își pierde gustul, dar practic nu a mai rămas nimic util în el. Din astfel de cartofi nu poți câștiga decât kilograme inutile de grăsime, dar nu îți îmbunătățești deloc corpul. Tuberculii sunt benefici doar dacă sunt copți în piele. Apropo, astfel de cartofi nu sunt doar foarte utili în ceea ce privește conservarea vitaminei C, ci și foarte gustoși.

Uscarea și decaparea - de asemenea moduri sigure salvează acidul ascorbic. Trebuie doar să uscați fructele întregi, observând blând regim de temperatură. Vitamina C se pastreaza perfect in macesele uscate, coacaze negre si catina.

La fermentare, se formează un mediu acid, care neutralizează enzimele care distrug acidul. Istoria stie fapt interesant cu privire la varza alba. În secolele trecute, marinarii și exploratorii arcticii au suferit foarte mult și cantitati mari a murit de scorbut. După descoperirea vitaminelor, în special C, și descoperirea acesteia în varză murată, proviziile alimentare ale navelor de lungă distanță au început să fie aprovizionate cu butoaie din acest simplu sursă naturală acid ascorbic Scorbutul s-a retras.

Pentru a preveni interacțiunea acidului ascorbic cu oxigenul, produsele sunt acoperite cu o peliculă de ulei. În viața de zi cu zi, aceasta este pur și simplu o porție generoasă ulei vegetal turnat în salată.

Albirea pe termen scurt a legumelor cu abur fierbinte inactivează ascorbat oxidaza, o enzimă prezentă în plante care distruge vitamina C într-un mediu alcalin. În acest scop, varza este stropită cu abur fierbinte înainte de murătură, asigurându-vă că nu își pierde crocante. , apoi tăiați și stropiți cu sare. Saramura de varză nu este turnată. Contine vitamine. Este bine să fermentezi varza cu morcovi, merisoare, lingonberries sau mere.

Boabele pot fi preparate pentru iarnă amestecând cu zahăr sau miere. Acest lucru este valabil pentru coacăze negre, căpșuni, fructe de pădure, etc. Pentru a evita formarea mucegaiului, este mai bine să depozitați borcanele cu preparate într-un subsol întunecat și răcoros sau la frigider.

Necesar zilnic

Deoarece corpul uman nu se asigură cu acid ascorbic în cantitate suficientă, trebuie obtinut din exterior. Necesar zilnic vitamina C nu este la fel pentru oameni diferiti. Depinde de vârstă starea generala sănătate, stil de viață, obiceiuri și multe altele. Chiar și perioada anului contează. Din moment ce hipervitaminoza C este un fenomen excepțional și unic, dar deficiența a acestei vitamine este resimțită de marea majoritate a oamenilor, este util să vă familiarizați cu cifrele care arată câte miligrame de acid ascorbic sunt conținute în anumite plante și care poate fi considerat optim consumul acestora.

Necesarul mediu zilnic variază de la 60 la 100 de miligrame de persoană. Femeile însărcinate și mamele care alăptează au cea mai mare nevoie de acid ascorbic. La bătrânețe, nevoia de vitamina C este mai mare decât la tinerețe, deoarece organismul îmbătrânit o absoarbe mai rău decât cel mai tânăr.

Așa cum sa menționat mai sus, cel mai mare număr acidul ascorbic este conținut în măceșe uscate - 1200 de miligrame la suta de grame de fructe de pădure. Proaspăt - 420 mg. Vitamina C trece cu ușurință într-o soluție de apă, așa că nu este deloc dificil să o extragi din măceșe. Pur și simplu adăugați fructe de pădure într-un termos și adăugați apă fierbinte. După câteva ore infuzie de vindecare poți bea.

O suta de grame de ardei gras rosu contine 250 de miligrame de acid ascorbic, in timp ce ardeiul verde contine 150. Cam aceeasi cantitate se gaseste in salata verde si varza de Bruxelles. Este important să ne amintim că pătrunjelul sau mărarul proaspăt cules conțin mai multă vitamina C decât ardeiul roșu învechit de peste mări. Alb- şi varza rosie alături de ardeiul proaspăt sunt mai mici în conținutul de acid ascorbic. Acestea conțin 60 de miligrame la suta de grame de produs, dar în capete strâmte de varză se păstrează mult mai bine și mai mult decât în ​​ardei.

Hrean, tipuri diferite varza și ierburile proaspete ar trebui să fie prezente în meniu zilnic. Dintre fructele de import, puteți alege citrice, kiwi și papaya. Conțin acid ascorbic - de la 40 la 60 de miligrame la suta de grame de pulpă. Apropo, corpul nostru este capabil să rețină unul sau două fructe sau o farfurie de salată pentru ceva timp. legume proaspete sau din varză murată. Acest lucru este în limitele posibilităților chiar și ale unei persoane foarte sărace.

Salata de vitamine

Salata grecească este un fel de mâncare care este pregătit cu respectarea cerințelor care îi permit să păstreze vitamina C în cea mai mare măsură. Norma zilnică acidul ascorbic este prezent într-o porție care cântărește doar 150-200 de grame.

a tăia în bucăți mari, aproximativ 2 x 2 centimetri, ardei rosu dulce, lacrimi de spanac sau salata verde cu mainile, de asemenea, rupeti marar, patrunjel si telina, adaugati rosii, ceapa, masline si branza feta, adaugati putina sare, presarati suc de lămâie si apa ulei bun. Toate acestea nu vor dura mai mult de zece minute. Doza zilnică de vitamina C este deja în farfurie. Acum trebuie să-l mănânci imediat. Pentru a evita pierderea proprietăți utile Această salată se prepară chiar înainte de servire.

Produse chimice

Acidul ascorbic poate fi obținut nu numai din planteaza mancare, dar și din complexe multivitaminice oferite de industria farmaceutică modernă. Aceasta și tablete efervescente, de exemplu, Celascon Vitamina C, Ascovit, Citrodzheks și pastile, de exemplu Asvitol și tablete masticabile acid ascorbic În plus, puteți achiziționa pulberi pentru intravenos și injecție intramusculară, precum și pentru prepararea băuturilor. Aceste medicamente sunt menite să elimine hipovitaminoza. Vitamina C este absorbită și absorbită foarte bine. Procesul începe deja în cavitatea bucalăși continuă mai departe în tot tractul digestiv.

Referitor la beneficii chimicale Există păreri diferite despre acidul ascorbic. În special, aceasta. Toate moleculele naturale de aminoacizi de pe Pământ au o structură de stânga. Acest lucru s-a întâmplat datorită caracteristicilor structurale ale noastre sistem solarși direcția de mișcare a razelor ultraviolete. Sinteza chimică nu repetă acest model. Medicamentele sintetice au o structură de rotație moleculară în două sensuri. În consecință, acestea nu sunt complet absorbite de organism.

Cu toate acestea, în unele cazuri, este imposibil să faci fără droguri sintetice. Care este cel mai bun mod de a lua comprimate de vitamina C - înainte, în timpul sau după mese? Experții cred că în timp. În procesul de evoluție, corpul uman a învățat și s-a obișnuit să extragă substanțe utile din alimente. După ce a primit pilula, lucrează mult mai puțin activ la ea, iar dacă o mănâncă cu alte alimente, organismul va accepta vitaminele din pastilă ca din alimente.

Chimiștii și biologii spun că vitaminele se obțin cel mai bine din produse naturale, A droguri sintetice Luați numai așa cum este prescris de un medic, după o examinare amănunțită și trecerea testelor corespunzătoare.

Joacă un rol major în formarea colagenului*, care este important pentru creșterea și repararea celulelor țesuturilor, gingiilor, vaselor de sânge, oaselor și dinților. Promovează absorbția fierului de către organism.

Măsurată în mg. Se consumă mult mai repede în condiții de stres. RNI pentru adulți – 45 mg. Fumatorii si persoanele in varsta au un necesar crescut de vitamina C (o tigara fumata distruge 25 mg C)

Beneficiu.
Vitamina C este un antioxidant puternic. Joacă un rol important în reglarea proceselor redox, participă la sinteza de colagen și procolagen, metabolism acid folicși fier, precum și sinteza hormoni steroizi si catecolamine. De asemenea, acidul ascorbic reglează coagularea sângelui, normalizează permeabilitatea capilară, este necesar pentru hematopoieză și are efecte antiinflamatorii și antialergice.

Vitamina C este un factor de protecție a organismului de efectele stresului. Întărește procesele reparatorii, crește rezistența la infecții. Reduce efectele diverșilor alergeni. Există multe premise teoretice și experimentale pentru utilizarea vitaminei C în scopul prevenirii boli canceroase. Se știe că bolnavii de cancer, din cauza epuizării rezervelor sale în țesuturi, dezvoltă adesea simptome de deficit de vitamine, ceea ce necesită administrarea lor suplimentară.
Ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
Protejează împotriva multor infecții virale și bacteriene.
Acționează ca un laxativ natural*.
Reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge.
Ajută în tratarea răcelilor.
Reduce efectele diverșilor alergeni.

Vitamina C este unul dintre cele mai frecvent utilizate suplimente. Este produs în toate tipurile. Forma care este vitamina C pură provine din boabe de dextroză.

Diferența dintre vitamina C naturală sau organică și acidul ascorbic obișnuit este capacitatea unei persoane de a o absorbi. Cel mai cel mai bun supliment vitamina C este cea care contine complex complet vitamina C împreună cu bioflavonoide, hesperidin* și rutina* (săruri de citrice).

Scorbutul este o boală cauzată de deficitul de vitamina C.

O cantitate semnificativă de acid ascorbic se găsește în produse origine vegetală (fructe citrice, legume cu frunze verzi, pepene galben, broccoli, varza de Bruxelles, conopida si varza, coacaze negre, ardei gras, capsuni, rosii, mere, caise, piersici, curmali, catina, macese, rowan, cartofi coapti) . În produsele de origine animală- reprezentate nesemnificativ (ficat, glande suprarenale, rinichi).

Ierburi bogate în vitamina C: lucernă, mullein, rădăcină de brusture, naiță, semințe de fenicul, schinduf, hamei, coada-calului, varec, mentă, urzică, ovăz, ardei cayenne, ardei roșu, pătrunjel, ace de pin, șolde, pătlagină, frunze de zmeură, trifoi roșu, trandafir șolduri, calotă, frunze de violetă, măcriș.

Toxicitate neconfirmat. Vitamina C nu trebuie luată de pacienții cu cancer care primesc radiații sau chimioterapie.

Inamici: apă, lumină, căldură, oxigen, fumat, procesare alimente.

Sfat. Dozele mari de vitamina C pot altera rezultatele testelor de laborator (poate ascunde sângele în scaun). Pentru a crește C, trebuie combinat cu bioflavonoide, calciu și magneziu.

Monoxidul de carbon distruge vitamina C, așa că locuitorii orașului ar trebui să-și mărească doza de vitamina C. Creșteți-vă aportul de vitamina C dacă luați. Dacă luați ginseng, cel mai bine este să o faceți cu trei ore înainte sau după ce luați vitamina C.

Dacă există un aport insuficient de vitamine pe o perioadă lungă de timp, se poate dezvolta hipovitaminoză. Simptome posibile deficit de vitamina C:
sângerare a gingiilor
pierderea dintilor
ușurința vânătăilor
vindecare slabă a rănilor
letargie
Pierderea parului
piele uscata
iritabilitate
durere generală
dureri articulare
senzație de confort
depresie.

Indicatii
prevenirea și tratamentul hipo- și avitaminozei
asigurarea unui necesar crescut de vitamina C:
în perioada de creștere,
în timpul sarcinii și alăptării,
în timpul activității fizice intense,
când este suprasolicitat,
în perioada de recuperare după o boală gravă,
V perioada de iarna la risc crescut dezvoltarea bolilor infecțioase
cu diateză hemoragică
pentru hemoragii (nazale, pulmonare, uterine etc.)
în caz de supradozaj cu anticoagulante
la boli infecțioase si intoxicatie
pentru nefropatie la gravide
boli ale ficatului
boala Addison
pentru răni cu vindecare lentă și fracturi osoase
cu distrofie.