Gyakorlati tanácsok a búza csíráztatásához. Milyen előnyei vannak a csíráztatott búzának és hogyan kell helyesen szedni

Divat a helyes táplálkozáshoz és kezeléshez egészséges kép az élet egyre népszerűbb. Az emberek arra törekednek, hogy szépek, karcsúak, fittek legyenek. Télen pedig, amikor a vitaminhiány befolyásolja a bőr és a haj egészségét, állapotát, egyre több kérdés merül fel, hogyan lehet ezt a hiányt pótolni? Hol lehet olyan tápláló ételeket kapni, amelyek helyettesíthetik a zöldségeket és a gyümölcsöket? Csak egy válasz van - csíráztatott búza. Hatalmas mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek támogatják a szervezetet a vitaminhiány időszakában. Ezen kívül a csíráztatott búzának van finom ízű, amely különleges pikantériát ad az ezzel az összetevővel készült ételeknek. A csíráztatott búzát salátákba adják, meleg ételeket, sőt desszerteket is készítenek belőle. Milyen előnyökkel jár a szervezet számára a búzacsíra? Hogyan csíráztassuk a gabonát és hogyan fogyasszuk? Próbáljunk meg mindent sorban kitalálni.

Hogyan hat a csíráztatott búza az emberi szervezetre

A csíráztatott búza sok kalciumot, foszfort, vasat, jódot és magnéziumot tartalmaz. A búza hatalmas mennyiségű rostot és szénhidrátot tartalmaz. B, C, D, PP vitaminokat tartalmaz. Ami figyelemre méltó, hogy maguk a gabonák nem olyan gazdagok vitaminokban. Minden hasznos anyag akkor kezd aktívvá válni, amikor a fiatal hajtások megjelennek. De hogyan hat a csíráztatott búza az emberi szervezetre?

1. A nagy mennyiségű kalcium jót tesz a nőknek. A búzacsíra rendszeres fogyasztása erősíti a hajat – simává és selymessé varázsolja. A körmök erősebbek és keményebbek lesznek, a csontok pedig sűrűbbé válnak.
2. A csíráztatott búza befolyásolja a gyomor-bél traktus működését. A csíráztatott magvak fogyasztásának megkezdése után az első alkalommal puffadás, fokozott gázképződés, székrekedés vagy hasmenés jelentkezhet. A helyzet az, hogy a búza sok rostot tartalmaz, amelyek a gyomorba és a belekben való bejutva minden méreganyagot és salakanyagot felszívnak. Idővel a gyomor-bélrendszer működése változatlanul javul, a szervezet megtisztul, az immunrendszer megerősödik.
3. A búzacsírát gyakran ajánlják különféle betegségekben szenvedőknek pszichés zavarok. A búza tápanyagai enyhítik a stresszt, csökkentik a depresszió kockázatát, és ellenállóbbá teszik az embert a stresszel.
4. A csíráztatott búza sok magnéziumot tartalmaz, ami oxigénnel dúsítja a vért. Ez segít csökkenteni vérnyomás, csökkenti a koleszterinszintet a szervezetben.
5. A búzafű nagyon hatékony a vérszegénység kezelésében. Kétszer annyi vasat tartalmaznak, mint a hús.
6. A búzacsírából származó jód megvédi a szervezetet a pajzsmirigybetegségektől.
7. Minden ellenére tápérték termék, nagyon kevés kalóriát tartalmaz. A csíráztatott búza felgyorsul anyagcsere folyamatok, amivel fogyás közben is használhatod.

Ezek és még sokan mások előnyös tulajdonságait A búzacsíra nélkülözhetetlen vitaminforrássá teszi. Ezért a régi időkben a búzát sok betegség gyógyszereként csírázták. Ma már otthon is termeszthetünk ilyen gyógyszert.

Ez a folyamat egyszerű, de néhány fontos finomságot igényel.

1. Először ki kell választania a búzát a csírázáshoz. Megvásárolható speciális üzletekben megfelelő táplálkozás vagy egy kertészeti boltban. Előfordulhat, hogy a szupermarketből származó normál búza nem működik. Ha a búzaszemeket termikusan feldolgozták, elvesztik csírázóképességüket.
2. A szemeknek jó minőségűnek kell lenniük – forgács, sérülés és féreglyukak nélkül. Alaposan le kell mosni és üvegedénybe kell helyezni. Töltsd ki búzaszemek egy kis meleg víz hogy a folyadék 3 centiméterrel befedje őket. Fedje le az edényeket egy pamut szalvétával vagy gézzel, és hagyja 8-10 órán át. Kényelmes egy éjszakán át áztatni a búzát.
3. Reggel a szemeket alaposan meg kell mosni folyó víz alatt. Vegyünk egy mély, széles aljú tányért, és terítsünk rá egy nedves ruhát. Ezután helyezze a megmosott búzaszemeket egy kendőre, és fedje le a szalvéta sarkaival. A búzaszemeket mindig meleg és párás helyen kell tartani.
4. 10 órán belül hajtások kezdenek kinőni a szemekből.

Eleinte csak néhány szem csírázik ki, de egy kis türelemmel néhány nap alatt minden szem kikel.

Ahhoz, hogy valódi előnyökkel járjon a szervezet számára, napi 2-3 alkalommal egy evőkanálnyi búzát kell ennie. Fogyasztható egyszerűen uzsonnának vagy búzasalátának is készíthető. A búzacsírát nem szabad melegíteni, sütni, sütni – ha magas hőmérsékletű elvesztik gyógyító tulajdonságaikat. A búza kiváló köret is lehet húshoz vagy halhoz.

Sokan kíváncsiak, hogy le kell-e vágni a szemeket, és csak a csírákat kell enni? Nem, nem kell levágni a kifejlett hajtásokat. Fogyassza meg a teljes kiőrlésű búzát, hogy a legtöbbet hozhassa ki ebből az ételből. Ha túl sok búzát áztatott be, két-három napig eláll a hűtőszekrényben. Egyszerűen helyezze a tálat a hűtőszekrény polcára, és a búza leáll.

Úgy tartják, hogy jobb csíráztatott búzát enni, amikor az éppen elkezdett csírázni. A két centiméternél hosszabb csírák kevésbé hasznosak. Ahhoz, hogy valóban látható előnyökkel járjon a szervezet számára, legalább két hónapig kell csírát fogyasztania. De akkor jó egészséggel és erős immunitással büszkélkedhet.

Ki ne egyen csíráztatott búzát?

Mint minden gyógyszernek és terméknek, a búzának is vannak ellenjavallatai. Lisztallergiás felnőttek és gyermekek nem fogyaszthatnak csíráztatott búzát. Ezenkívül a búzacsíra nem ajánlott azoknak, akik gyomorfekély gyomor. A búzát nem szabad tejjel és mézzel együtt fogyasztani – ezekkel a termékekkel kombinálva az ember puffadást, puffadást és súlyos gázképződést tapasztalhat.

Ne feledje, még akkor is, ha nincs ételallergiák, Új termék fokozatosan kell bevezetni. Kezdje azzal, hogy egyen fél teáskanál búzacsírát, fokozatosan növelve az adagot.

Tekintettel arra, hogy elég hosszú ideig (kb. két hónapig) kell búzát enni, az unalmas étkezést merész kísérletezések helyettesíthetik. Ráadásul a csíráztatott búzával készült ételek nagyon finomak!

1. Saláták. Ez a búzafű fogyasztásának legnépszerűbb módja. Használjon szezonális zöldségeket és gyümölcsöket, dióféléket és sajtot a saláták elkészítéséhez. Ha a helyes táplálkozás útján jársz, akkor hagyd fel a saláták majonézzel való öntését, és helyezd el a joghurtot és citromlé. A csíráztatott búzával készült saláták szokatlanok és alacsony kalóriatartalmúak.
2. Kenyér. Csíráztatott búzát adnak a házi kenyérhez. Ez ad liszt termék különleges íz és szokatlan aroma. A csíráztatott búzát kissé megszárítjuk és turmixgépben vagy húsdarálóban összetörjük. Ezután a tészta többi részéhez adjuk az apróra vágott csírákat. A búza mellett fűszereket és szárított gyümölcsöket is adhat a kenyérhez a szokatlan íz érdekében.
3. Sumalak. Keleten ősidők óta csíráztatott búzamagot használnak az elkészítéshez hagyományos étel sumalak. A csíráztatott búzát gyapotmagolajjal és liszttel együtt lassú tűzön pároljuk körülbelül egy napig. A főzési folyamat a tavasz beköszöntének ünneplésével párosul. Az eredmény egy finom paszta, nagyon sűrű és hihetetlenül egészséges. A Sumalak a török ​​népek hagyományos desszertje.
4. Műzli. A csíráztatott búza egy csodálatos reggeli, amely energiával és erővel tölt el a következő étkezésig. Keverje össze a csíráztatott búzaszemeket dióval, apróra vágott gyümölccsel, kefirrel és diófélékkel, hogy ízletes és tápláló reggelit kapjon.
5. Tej. A csíráztatott csírák levének, amely állagában és színében hasonló a tejhez, különleges tápértéke van. Ezt a tejet súlyos betegség után adják az embereknek, hogy helyreállítsák a beteg erejét és gyorsan visszahozzák az életbe.

Ezek és más receptek a búzacsírák különféle formáinak felhasználását jelentik. De ne melegítse fel a csírákat, hogy maximálisan megőrizze előnyös tulajdonságaikat.

A csíráztatott búzáról az ókori feljegyzések találhatók. Egy legenda szól egy ostromlott erődről. Az emberek nagyon éhesek voltak, és nem tudtak harcolni az ellenséggel. Éhségük csillapítására kiöntötték zacskóikból a csíráztatott búza maradványait, és abból kását (később sumalak) készítettek. Miután kielégítették éhségüket, a harcosok hihetetlen lendületet és erőt kaptak, ami segített nekik visszaverni az ellenség ostromát. Így a csíráztatott búza a hatalom és az életszeretet szimbólumává vált.

Videó: hogyan kell enni csíráztatott búzát

A csíráztatott búzaszemet „élő tápláléknak” nevezik. A búzacsíra erős biostimuláns, antioxidáns tulajdonságokkal. Nézzük meg közelebbről ennek a terméknek az összes előnyös tulajdonságát emberi test.

Ami

Az élelmiszer-adalékanyag enyhén duzzadt szemekre hasonlít, amelyekből 3-5 mm hosszú, fiatal fehér hajtások emelkednek ki. A csírák a búzára jellemző ízűek, kifejezett keményítőízzel.

A kompozíció tanulmányozása

A termék összetétele kiegyensúlyozott és biztosítja az összes maximális felszívódását hasznos anyagok tartalmazza. A szervezetnek nem kell energiát fordítania az ásványi anyagok, fehérjék és zsírok lebontására. A szem csírázása során fehérjéi aminosavakra, majd nukleotidokra bomlanak.

A keményítő malátacukorrá, a zsírokból savakká alakul. A test által nem azonnal felszívódó gabonaanyagok olyan elemekre bomlanak, amelyek a nukleinsavak - testünk genetikai anyaga - képződésének összetevői. Ebben az időszakban nagy mennyiségben képződnek vitaminok és enzimek.

Fontos! Nem szabad 5 mm-nél hosszabb csírát csíráztatni. A csírákat legfeljebb 24 órán át kell tárolni a hűtőszekrényben. Minden használat előtt alaposan meg kell mosni a gabonát, hogy elkerüljük a gombás betegségek kialakulását.

Vitaminok

A csíráztatott búzaszemek gazdag vitamin-összetételűek (100 g-onként):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacin (B3) - 3,087 mg;
• piridoxin (B6) - 3,0 mg;
• aszkorbinsav (C) - 2,6 mg;
• tiamin (B1) - 2,0 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,947 mg;
• riboflavin (B2) - 0,7 mg;
• folsav(B9) - 0,038 mg.

Ásványok

A búzacsíra ásványi anyagokban gazdag (tartalom 100 g-ban):

• foszfor - 197 mg;
• kálium - 170 mg;
• magnézium - 79 mg;
• kalcium - 68 mg;
• nátrium - 17 mg;
• réz - 259 mg;
• vas - 2,16 mg;
• mangán -1,86 mg;
• cink - 1,7 mg;
• szelén - 430 mcg.

Kalóriatartalom

A csíráztatott búza kalóriatartalma 200 kcal / 100 g.

Tudtad? A búzalisztet, akárcsak a tüzet, vizet, tejet, ruhát és vasat, a Biblia az élethez szükséges táplálékként említi (Sirach 39:32).

BJU arány

A gabona csírázása során tápértéke nő:

• zsírok - a tartalom 2%-ról 10%-ra nő;
• fehérjék - 20-25%;
• rost - 10% és 18% között;
• de a szénhidráttartalom csökken (és ez jó) - 65%-ról 35%-ra.

A csíráztatott búza előnyei

Kétségtelen, hogy a csíráztatott búza rendkívül előnyös az emberi szervezet számára.

Ez a termék a következő esetekben hasznos:

Tudtad?BAN BEN Kijevi Rusz Csíráztatott búzaszemekből karácsonyra „kutya” és „sochivo” temetést készítettek. Ezt a hagyományt a mai napig megőrizték.

Lehetséges ártalmak és ellenjavallatok

Hasznossága ellenére a csíráztatott búza csíráknak is vannak ellenjavallatai:

• Nem használhatják 12 év alatti gyermekek vagy fekélyes betegek. patkóbélés azok, akik nemrégiben műtéten estek át;
• közös használattal fermentált tejtermékek fokozott gázképződést okozhat;
• a gluténre allergiás embereknek óvatosan kell használniuk ezt a terméket;
• A kúra elején szédülés, hasmenés, gyengeség léphet fel.

Használhatók gabonák?

Életének bizonyos szakaszaiban különös figyelmet kell fordítania az elfogyasztott ételekre, különösen a terhesség alatt, szoptatásés a gyermekek étrendjében. Ez vonatkozik az általunk vizsgált termékre is.

Fontos! A csíráztatott búza napi normája nem haladja meg a 100 g-ot.

Terhes és szoptató

Vitamin és ásványi komplexek, a termékben találhatók, természetes eredetűek, ezért a csírák szedése terhesség és szoptatás ideje alatt egyaránt javasolt. Ha nem allergiás a gluténra, a csírák szedése nemcsak lehetséges, hanem szükséges is.

A fenti jótékony tulajdonságok mellett a csírák megfelelő mennyiségű folsavat tartalmaznak, amely szükséges helyes kialakítás idegrendszer magzat A táplálék-kiegészítő segít helyreállítani a fiatal anya erejét a szülés után, és javítja az anyatej táplálkozási minőségét.

Csecsemők és idősebb gyermekek

12 év alatti gyermekeknek nem ajánlott csíráztatott búzaszemeket fogyasztani, mivel a gyermek gyomor-bélrendszere még nem áll készen az ilyen ételek megfelelő megemésztésére. Emiatt egy kis csíráztatott szemeket csak a megadott életkor után lehet adni a gyermeknek.

Hogyan lehet fogyni a búzán

Ha úgy dönt, hogy vissza kell állítania néhányat plusz kilók, próbáljon elkészíteni néhány egyszerű ételt csírával:

• Reggelire egyen egy koktélt a következő összetevőkből: zöld alma - 2 db, búzacsíra - 2 evőkanál. l. Az összetevőket turmixgéppel kell összetörni. Ilyenben egészséges reggeli magas vas- és rosttartalmú, kalóriatartalma pedig körülbelül 240 kcal. A következő étkezést (beleértve a teát, kávét és különféle italokat) legkorábban 4 órával később kell bevenni, az étkezésnek töredékesnek kell lennie;
• vegyen csírát - 3 evőkanál. l. és méz - 2 tk. A csírákat húsdarálón passzoljuk át és keverjük össze mézzel. A kapott keveréket nem szabad lemosni, a következő étkezés legkorábban három órával később legyen;
• keverjük össze 100 g ( napi norma) csíráztatott búza két kockára vágott uborkával. Adjunk hozzá fűszernövényeket ízlés szerint és egy kanál olívaolajat;
• turmixgépben összekeverünk 3 evőkanál. l. csírázik egy kanál dióval. Adjunk hozzá 1 tk. édesem;
• Áztasson be 8 db-ot egy éjszakára. aszalt szilva Reggel a vizet leengedjük, az aszalt szilvához adjunk reszelt almát és 0,5 csésze búzacsírát.

Ezt a diétás desszertet elkészítheted:

• alacsony zsírtartalmú túró - 3 evőkanál. l.;
• aszalt szilva - 4 db;
• hajtások - 2 evőkanál. l.;
• joghurt vagy kefir - 1 evőkanál. l.;
• friss gyümölcs (apróra vágva) - 1 csésze.

Az aszalt szilvát apróra kell vágni, és az összes hozzávalót össze kell keverni. Ízesítsük citromlével és már fogyaszthatjuk is.

A csírázási szabályok

1. A búzát kiválogatjuk, leöblítjük vízzel, eltávolítjuk a száraz magvakat és a törmeléket.
2. Töltse fel vízzel, és hagyja állni egy napig. 12 óra elteltével ki kell cserélni a vizet.
3. Egy nap elteltével ürítse ki a vizet, vékony rétegben terítse a búzát tiszta felületre, és fedje le nedves törülközővel.
4. Időnként nedvesítse meg a törölközőt, hogy folyamatosan nedves legyen.
5. 2-3 nap múlva a magok készen állnak, hűtőszekrényben kell tárolni.

Fontos! Függetlenül attól, hogy hogyan eszik a csírákat (őrölt vagy egészben), nagyon óvatosan őrölje meg vagy rágja meg őket. Minél kisebbek a részecskék, annál jobban és gyorsabban szívódnak fel.

Hogyan kell bevenni a búzacsírát

A csíráztatott szemeket hosszú időre van szükség, amíg szervezetünk megemészti. Ez a minőség hozzájárul a jóllakottság érzésének hosszú távú megőrzéséhez. Ennek napi normája élelmiszer-adalékok 60 és 100 g között mozog.

Osztható napi norma két részre, az egyik reggelire, a másik ebédre. Ezt ne este tedd, nehogy egyik napról a másikra munkával terheld a szervezeted. Úgy gondolják, hogy a csírákat legsikeresebben salátákkal, szárított gyümölcsökkel, mézzel és különféle típusok diófélék

A búzát ősidők óta nagyra értékelték az emberek gazdag összetétele és tápértéke miatt. Hippokratész kora óta az emberek tudják, milyen jótékony hatású a csíráztatott búza. Nagyapáink és dédapáink soha nem feledkeztek meg erről a vitaminraktárról. Besegített téli időszak, és segített ellenállni a kolosszálisnak is testmozgás, amely tavasszal kezdődött. Megszoktuk, hogy szintetikus vitaminokat vásároljunk a gyógyszertárban, annak ellenére, hogy sok tanulmány szerint nem túl hasznosak, de erős forrást jelentenek. szükséges anyagokat szó szerint egy napon belül megjelenhet az asztalon.

Miért csíráztatott gabona?

A gabona mindent tartalmaz, ami egy nagy és erős növény életéhez szükséges. Ez igaz, de eddig az összes jótékony anyag nyugalmi állapotban van. Az egyedi folyamatok elindításához megfelelő környezetre, nedvességre, fényre és hőre van szükség. Valamennyi vitamin és aminosav felszívódhatóvá válik, tartalmuk növekszik.

Nem véletlenül okoz ilyen nagy örömet a csíráztatott búza a táplálkozási szakemberek körében. Egy kis gabona tartalmaz hatalmas erő hasznos biológiai vegyületek. Ráadásul ennek a terméknek a beszerzése nem sok időt vesz igénybe. Még a legelfoglaltabb embernek is eltarthat kétnaponta 10-15 percet, hogy egyedi étrend-kiegészítőt kapjon.

A búzacsíra hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez egy szükséges építőanyag, amely gyakran súlyosan hiányos, különösen a rendszeresen különféle diétákat folytató nők körében. Ha maga a csíra vitaminforrás, akkor a héja növényi rost, amely normalizálja a gyomor-bélrendszeri folyamatokat és segít a székrekedés leküzdésében. A nagy mennyiségű E-vitamin és cink segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, és a sejtregenerációhoz is nélkülözhetetlenek.

Összetevők: vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek

Gyakorlatilag nincs olyan kultúra a világon, ahol a csíráztatott búzát ne használnák természetes gyógyító anyagként. Az előnyök nyilvánvalóak: a szervezet feltölti a létfontosságú anyagok tartalékait, és maga is beindítja a regenerációs folyamatokat.

Hogy az olvasó számára világos legyen, bemutatjuk teljes lista hasznos anyagok, amelyeket a csodálatos szemek tartalmaznak. Ez egy élelmi rost, amely megduzzad a gyomorban, felszívja a nehézfémsókat és más káros anyagokat, és elősegíti a normál működés belek. A második fontos csoport a vitaminok. A csíráztatott búza is megfelelő mennyiségben tartalmazza őket. Ezeknek az anyagoknak az előnyei annyira egyértelműek, hogy nem igényelnek magyarázatot. Elegendő mennyiségben tartalmaz PP, E, C, B9, B6, B5, B3, B1 vitaminokat.

A harmadik csoport az ásványok. A kikelt szemek szelént, mangánt, rezet, cinket, vasat, foszfort, káliumot, nátriumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaznak. Még egy drága multivitamin komplex is gyakran nem kínál ilyen hasznos anyagokat.

A búza hasznos tulajdonságai

Bizonyára, ha ezt a cikket olvassa, már eszébe jutott, hogy kipróbálja a csíráztatott búzaszemeket. Az előnyök nem jelennek meg azonnal, de nem fognak várakozni. Néhány hét múlva észre fogod venni, hogy közérzeted mennyit javult, élénkült és energikusabb lett. A tartós hatás eléréséhez naponta fél pohár csíráztatott szemeket kell elfogyasztani.

Mint már említettük, ha rendszeresen szedjük, az emésztés jelentősen javul. A gabonafélékben nagy mennyiségben található pektinek csökkentik a rothadási folyamatokat és gyógyítják a bélnyálkahártyát. Az esszenciális ásványi anyagok - kálium és magnézium - részt vesznek a képződésben csontszövetés normalizálja a szív- és érrendszer működését.

A búza segít növelni a potenciát, segít gyógyítani bizonyos formákat a női és férfi meddőség. Emellett a csíráztatott szemek fogyasztása pozitív hatással van a felső légúti betegségek kezelésére is.

Immunitás az őszi-téli időszakban

Rengeteg irodalmat találhat, amelyben vitatkoznak a témában: „Csírázott búza, haszon és kár”. Ha nem használod össze nem kompatibilis termékekkel, amiről az alábbiakban lesz szó, akkor semmi rossz nem történik a szervezeteddel, inkább az ellenkezője.

Ahogy a gabona kicsírázik, gyakorlatilag biokémiai szinten degenerálódik. A szervezet könnyen felveszi a szükséges anyagokat. A gabonában található nagy mennyiségű fehérje esszenciális aminosavakra bomlik a csírázás során. Részben megemésztődnek, a fennmaradó rész nukleotidokra bomlik. Az ember számára oly fontos anyagkészlet növeli a természetes immunitást és a szervezet vírusokkal és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. A csíráztatott búza jelentősége még a terápiában is nagy rosszindulatú daganatok, ciszták, miómák, polipok.

Rendszeres fogyasztása segít stabilizálni és megfiatalítani a szervezet ideg-, keringési, endokrin-, emésztő-, légző-, nyirok-, hőszabályozó és egyéb rendszereit.

Hogyan csíráztassuk a gabonát

Ahhoz, hogy saját maga is megtapasztalhassa ennek a terméknek a tulajdonságait, csíráztatott búzára lesz szüksége. A receptek többféle lehetőséget kínálhatnak, de csak egy van, a legegyszerűbb és A helyes út. Búzaszemet kell vásárolnia. Kérjük, különös figyelmet fordítson az ültetésre előkészített ill hosszú távú tárolás, különféle vegyszerekkel kezelhető. Jobb, ha búzát vásárol a gyógyszertárban, és győződjön meg arról, hogy azt tesztelték, és biztonságos az egészségre.

A következő lépés a gabona kiválogatása, a törmeléktől való elkülönítése és jól leöblítése. Most vegyen egy pohár magot, egy sekély tányért és egy pamut szalvétát. Bélelje ki a tányér alját, helyezze el a magokat egy rétegben, és fedje be a tetejét a maradék szövettel. Nedvesítse meg a ruhát, hogy nedves legyen, és tegye meleg, napos helyre. Mindenképpen öblítse le a magokat naponta kétszer meleg forralt vízzel, és ne felejtse el fenntartani a megfelelő páratartalmat. Egy-két nap múlva megjelennek az első hajtások.

Most tegye át a búzát egy száraz edénybe, és tegye a hűtőszekrény alsó polcára. Az első csírázást célszerű reggel elkezdeni, majd másnap reggel kész reggelit kapunk – csíráztatott búzát. Minden ízléshez létezik recept, fogyaszthatod egyenesen, turmixgépben őrölheted, zöldségekkel keverheted, vagy a tésztához adhatod. Az egyetlen lényeg az, hogy jobb, ha nem hőkezeljük a szemeket.

Ha emlékszel, azt javasoltuk, hogy azonnal áztass be egy pohár gabonát, míg az optimális napi adag- ez ennek az összegnek a fele. Ez a kényelem érdekében történik, mivel a palántákat pontosan 2 napig lehet hűtőszekrényben tárolni anélkül, hogy elveszítenék egyedi tulajdonságaikat, és időt takaríthat meg, ha minden második napon új magokat ültet el.

Ez egy egyszerű folyamat, még akkor is, ha nem követi pontosan. hőmérsékleti rezsim, a búza még kicsírázik. Ügyeljen arra, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek egy ilyen hasznos és megfizethető termékkel.

Csíráztatott búza, szerepe a táplálkozásban

A szervezet nem szívja fel teljesen a gabonarostokat. Savak és lúgok hatására megduzzad gyomor-bél traktusés felszívja az összes méreganyagot. Ez lehetővé teszi, hogy beszéljünk egy kefe, vagy bőrradír tulajdonságairól a belek számára, amely mindent eltávolít a feleslegesen a szervezetből. A vitaminok és mikroelemek gazdag készlete lehetővé teszi az étlap kiegészítését egyhangú vagy rossz étrenddel, gyakori diétákkal, súlyos stresszel és fizikai vagy szellemi stresszel.

Ha csíráztatott búzát vesz fel az étrendjébe, akkor nem követhet semmilyen konkrét irányt. Ez egy biológiailag aktív étrend-kiegészítő, amely folyamatosan, megszakítás nélkül fogyasztható. Nem csak köszönetet fognak mondani belső szervek, a hangulatod jobbra változik és kinézet, bőröd szebb lesz, hajad fényes lesz, körmeid pedig erősebbek lesznek.

Rendszeres használat esetén a búza megakadályozza annak előfordulását és fejlődését gyulladásos folyamatok, szabályozza a szervezet létfontosságú funkcióit, normalizálja a bél mikroflóráját. Van még egy érdekes hatás, amelyet a csíráztatott búza ad. A vélemények megerősítik, hogy növeli a hidegtűrő képességet és javítja a látásélességet.

Csíráztatott szemek a karcsú alakért

A csíráztatott búzát nagyon gyakran használják fogyókúrára. Ha egy ügyfél táplálkozási szakértőhöz fordul, először is felajánlják neki, hogy építse át a táplálkozási rendszert, és feltétlenül vegyen bele kikelt gabonát, céklát és lenmagolajat. Mi a búza értéke? Nagyon gyorsan feltölt, és a gyomorban megduzzadva a rostok hosszú időre teltségérzetet adnak. Ugyanakkor nagyon kevés kalóriát tartalmaz (kb. 25 kcal 2 evőkanálban). A fő étrend ilyen kiegészítésével szinte lehetetlen túlenni.

A csíráztatott búza fogyáshoz azért is hasznos, mert normalizálja az anyagcserét. Neki rendszeres használat megakadályozza a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását, ezáltal segíti a személy súlyának stabilizálását. Ez nem csodaszer, hanem egy kis tégla, amelyből egészsége és hosszú élettartama épül.

Ízletes és egészséges

Azt már tudjuk, hogy a csíráztatott búza milyen tulajdonságai szolgálják szervezetünk hasznát. De minden rendben is lenne, de nem mindenki helyettesítheti a finom kávét és a szendvicseket csírás nyers gabonával. Siettünk biztosítanunk arról, hogy minden korántsem olyan rossz. Az egészséges termékeknek számos kombinációja létezik, amelyekben a csíráztatott szemek a fő hangsúlyt kapják. Bármilyen tejes kása lehet: tányérba tesszük, kicsit lehűtjük és egy kanál búzát adunk hozzá.

Ha szereti a gyümölcsöket reggelire, akkor valószínűleg érdekelni fogja, hogy a csíráztatott búza tökéletesen illik hozzájuk. A vélemények a házi müzli nagy népszerűségét mutatják. Kelleni fog egy banán, kivi, mehet bele gránátalmamag, két evőkanál csíráztatott búza és napraforgómag. Meglocsoljuk egy kevés citromlével, és már kész is az étel.

Ha érdeklik az egészséges falatok, akkor egy csodálatos salátát kínálhat. Az összetevők ízléstől függően változhatnak. A csíráztatott szemekhez jól illik a paradicsom, saláta stb. kaliforniai paprika, zöldborsó, reszelt alma. Az öntet bármi lehet, de ha búzát eszik fogyás céljából, akkor jobb, ha kizárja a majonézt.

Az első fogáshoz egy csodálatos savanyúság készíthető, csak gyöngy árpa nélkül főzzük, és a kész ételhez érdemes búzát adni csírával (lehetőleg kicsit lehűtve a tányérban).

Kedvezheti háztartását, és csíráztatott búzából kenyeret készíthet. Ehhez a csírával rendelkező szemeket kézi malomban vagy turmixgépben kell őrölni, és a tészta dagasztásához kell használni. Vagy csináld egyszerűbben: daráld át a szemeket egy húsdarálón, adj hozzá egy kevés vizet, és süsd meg a „tésztát” a sütőben. Kívánság szerint vajjal megkenhetjük.

Ha házi alkoholt készít, akkor azt javasoljuk, hogy csíráztatott búzából készítsen holdfényt. Kevés közvetlen haszna van a szervezetnek, de ha terápiás adagban, körülbelül napi 20 g-ot használod, hetente párszor, elérheted a szervezet tisztító és mozgósító hatását. védőerők. Az alapanyagok teszik lehetővé, hogy az ital lágy, erős és minimális károsanyag-tartalmú legyen.

Ellenjavallatok

Nincsenek ilyenek, a csíráztatott búza fő kára a helytelen használatban rejlik. Az első dolog, amit tehet, hogy a csírákat meleg, nedves helyen tartsa. Ha 5 mm-nél nagyobbra nőttek, akkor nem szabad enni, akár mérgezést is kaphat. A második pont: a csírázó szemeket naponta többször alaposan meg kell mosni. Akkor nem kockáztatja, hogy a jótékony csírákkal együtt egy adag káros mikroorganizmust és gombát kapjon.

Különös figyelmet fordítson egészségére. Ha allergiás a gluténra, akkor jobb, ha más gabonát használ a csíráztatáshoz - zöld hajdina, vadrizs és kukorica. Ezenkívül a gyomorfekélyben szenvedőket nem szabad elragadtatni a csírától, különösen súlyosbodáskor és gyulladásos betegségek belek. Óvatosan alkalmazza vesegyulladás esetén és urolithiasis, elérhető gyógyító hatása homok és kövek felszabadulásával kapcsolatos. Az időpontot orvosnak kell egyeztetnie, aki figyelemmel kíséri a kis és nagy részecskék mozgását, hogy megakadályozza az ureterek elzáródását.

Egy másik pont a termékek kombinációjával kapcsolatos. A csíráztatott búza helyreállítja az anyagcserét és javítja a szervezet összes funkcióját, de nem kompatibilis a mézzel, a propoliszszal, a virágporral, a múmiával és az aranygyökérrel. Együttes fogyasztásukkal súlyos allergiás reakciót és anyagcserezavarokat kaphat. Nem ajánlott tejtermékekkel kombinálni, mert ez puffadást okoz.

Rövid információ azoknak, akik most kezdik a varázsszemek szedését. Az első napokban kissé szédülhet, és bélrendszeri zavarai lehetnek; ez normális reakció, amely néhány nap múlva elmúlik.

Foglaljuk össze

Mindannyian szeretnénk egészségesen és gyönyörűen élni, ameddig csak lehetséges. A természet felbecsülhetetlen értékű kincsekkel ajándékoz meg bennünket ebben. A nyüzsgésben gyakran elmegyünk mellettük, és életmentő tablettát keresünk a gyógyszertárban. De minden betegséget könnyebb megelőzni, mint kezelni. Kiegyensúlyozott étrend kiválasztása, természetes, biológiailag aktív adalékanyagok az élelmiszerekre, lehetőséget ad arra, hogy ritkábban forduljon gyógyszergyártó cégek szolgáltatásaihoz, ami azt jelenti, hogy meghosszabbítja fiatalságát, egészségét és szépségét. A legjobb segítők a csíráztatott búzaszemek és más szemek, a természetes olajok: lenmag, olíva, búzacsíra, cédrus.

Jelenleg a csíráztatott búzacsírát nemcsak a hívek fogyasztják egyre gyakrabban vegetáriánus étel, hanem azoknak is, akik vigyáznak az egészségükre. Sok orvos határozottan ajánlja ezt a terméket különféle betegségek megelőzésére és kezelésére.

A csíráztatott gabona összetétele

Maga a búzaszem három összetevőből áll. Az első az embrió, amely a közepén található. Zsírokban és különféle vitaminokban gazdag. A második a héj, amely, ahogy sejthető, kívül található. Meglehetősen sűrű, és rostokból van kialakítva, amelyekből korpát készítenek, és sok helyen szerepel élelmiszerboltok. Végül a harmadik a mag, egy keményítőréteg az első és a második komponens között, amely szénben gazdag. A csíráztatott gabona jelentősen eltér a szokásos gabonától. A helyzet az, hogy a csírázási folyamat során a különféle anyagok aránya megváltozik: a fehérje mennyisége nő, a szénhidrátok mennyisége pedig éppen ellenkezőleg, csökken. Ennek eredményeként a palánták számosban gazdagok hasznos elemeket. Van olyan információ, hogy az ilyen anyagok koncentrációja a csírákban tízszer magasabb, mint a normál szemekben.

100 gramm csíráztatott búza kalóriatartalma 198 kilokalória. Ugyanakkor a teljes tömeg 34%-a szénhidrátból, 26%-a fehérjéből, 10%-a zsírokból és 17%-a rostokból származik. Az embriók akár tizennyolc aminosav tárházává válnak és különféle vitaminok: A, B, E és D csoport. Mivel a tápanyagok a csírázás során lebomlanak, sokkal könnyebben és gyorsabban szívódnak fel a szervezetben. Az E-vitamin egyébként képes eltávolítani a koleszterint a szervezetből. A csírák folsavban, magnéziumban, kalciumban, vasban, foszforban, rostban és egyéb mikroelemekben gazdagok.

A csíráztatott búza gazdag összetételének köszönhetően megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, kiegyensúlyozza az anyagcsere folyamatokat, erősíti az immunrendszert, a legjobb hatással van a belek állapotára, küzd a sebekkel és fertőzésekkel, sőt még a látást is javítja. A bőr, a köröm és a haj állapotában pozitív változások észlelhetők. Megelőző intézkedésként a magvakat a rák és a daganatok elleni védekezésre használják.

Sajnos a csíráztatott búza is tartalmaz glutént, ami azt jelenti, hogy ezt az anyagot nem tűrő emberek nem fogyaszthatják. Ezenkívül óvatosnak kell lenniük a tizenkét év alatti gyermekeknek, a műtéten átesetteknek, valamint a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben, köztük a fekélyekben szenvedőknek.

De a gyümölcslé vagy maguk a gabonák még terhes nők számára is ajánlottak. A termék javítja az emésztést és telíti a testet hasznos anyagokkal.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A csíráztatáshoz legkényelmesebb búzát vásárolni az üzletekben Az egészséges táplálkozás vagy kertészeknek. A hagyományos élelmiszerboltokban árusított fajtát érdemes elkerülni, mert legtöbbször a szemek hőkezeltek, ami azt jelenti, hogy csírázhatatlan. Minden magnak tisztának és egészségesnek kell lennie; a repedésekkel, mikrotraumákkal vagy furcsa fekete pontokkal rendelkező példányokat azonnal ki kell dobni. Ugyanez vonatkozik a penészre és a nedvességre is.

Hogyan kell csíráztatni?

Bár ezt a terméket gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban árulják, nagyon könnyű saját kezűleg csíráztatni az étkezési búzát. Az eljárás végrehajtásához készítsen elő egy nagy és mély üvegből vagy zománcozott tányért, gézből, tiszta, nem hideg vízből, egy szitából és egy tálcából.

A helyet, ahol minden fog történni, közvetett fénnyel kell megvilágítani, és a hőmérsékletnek 24 Celsius foknak kell lennie. Először a szemeket alaposan megmossuk a csap alatt, amíg az összes törmeléket eltávolítjuk. Érdemes néhány percre vízzel is felönteni őket, és megnézni, melyik kerül a felszínre. A lebegő magokat üresnek tekintik, ezért kidobják. A kész búzát tányérba tesszük és lefedjük tiszta víz. Nyolc óra végéig ebben az állapotban kell maradnia. A megadott idő elteltével a használt vizet eltávolítják, a szemeket megmossák és visszahelyezik a tányérba.

Ezúttal nedves gézbe csomagolják, többször hajtogatják. A megfelelő hőmérsékleten általában tíz órán belül megjelennek az első fehér hajtások. Amikor az összes szemből kibújnak a legfeljebb egy milliméter hosszú fehér növények, az eljárást az anyag utolsó mosásával fejezheti be. Ha két nap eltelt, és a hajtások nem jelentek meg, akkor mindent el kell dobnia. A csíráztatott búza legfeljebb két napig tárolható hűtőszekrényben.

Fontos megemlíteni, hogy a csíra három milliméteres hossza azt jelzi, hogy gyógyító tulajdonságai jelentősen csökkentek, ezért érdemes korán enni. A gézzel való túlzott expozíciót fehérről zöldre való színváltozás és édeskés íz megjelenése is jellemzi.

Ha azonban a csíra már elérte a tíz centimétert, akkor le lehet vágni a magról, és egyszerűen hozzáadhatja a salátához más zöldekkel együtt. Természetesen kevesebb hasznot hoz, de akkor is szükséges hozzávaló. Ezenkívül, amíg a csírázási folyamat zajlik, nyolc-tíz óránként ki kell cserélni a vizet, valamint a gézt frissre.

Hogyan kell enni?

A csíráztatott búza házilag könnyen elkészíthető, így kezelés vagy fogyás, valamint megelőzés céljából rendszeresen fogyasztható. Azonnal meg kell említeni, hogy nem szükséges nyersen fogyasztani. A termék turmixok és gyümölcslevek, saláták, levesek és még gabonafélék összetevőjévé is válhat. A búza helyes fogyasztására azonban számos szabály vonatkozik.

• Először is, a gyomorproblémák elkerülése érdekében fokozatosan új terméket kell bevezetni az étrendbe. Az első napokban legfeljebb két teáskanál fogyasztása javasolt, majd a mennyiség maximum 80 grammra emelhető. Ennek lassan kell történnie, mert a minimum és között maximális adag kilencven napig meg kell őrizni.
• Másodszor, érdemes a csírákat ebéd előtt enni, mivel a szervezetnek meglehetősen hosszú ideig tart megemészteni. By the way, abban az esetben, ha a csírákat szemekkel választják ki a kidobásra túlsúly, nyersen kell enni, reggel és körülbelül három evőkanálnyi mennyiségben. Ez a táplálék-kiegészítő alacsony kalóriatartalmú és tápláló, így lehetővé teszi, hogy gyorsan feltöltődjön, és a jövőben ne étkezzen túl.
• Harmadszor, jó lenne emlékezni arra, hogy a hőkezelés tönkreteszi jelentős mennyiségű hasznos anyagok.
• Negyedszer, ha úgy döntöttek, hogy a búzát tejtermékekkel kombinálják, akkor először meg kell próbálnia egy kis adagot, és meg kell vizsgálnia, hogy a szervezet felszívja-e ezt a kombinációt.
• Ötödször, fontos megjegyezni, hogy a gyógyszer szedésének első napjai meglehetősen negatív hatást válthatnak ki mellékhatások, mint például a hasmenés és a szédülés. De pár napon belül eltűnnek, így nem kell aggódni. A csíráztatott búza fogyasztása körülbelül tizennégy nap után jelenik meg, de az optimális felhasználási idő két hónap.

Fontos megemlíteni, hogy a búzacsírát nem ajánlott hőkezelésnek alávetni, fogyasztása a legjobb természetes forma. Ne korlátozza magát csak a szemekre vagy csak a zöld részre - a maximális haszon érdekében mindkettőt meg kell ennie. A csírázott ételeket azonnal tálaljuk.

Mit főzzek és mivel kombináljuk?

A csírák felhasználhatók különböző ételeket. Például főzz velük zabpehely. Ehhez a forró tejjel töltött zabpelyhet mézzel, dióval, szárított gyümölcsökkel és egy kanál őrölt csíráztatott szemekkel keverjük össze. Jó ötlet zselét készít - csak tegye a csírákat egy serpenyőbe, fedje le vízzel, és főzze három percig. Utána az italnak harminc percig áznia kell, és ivás előtt át kell szűrni a sajtruhán. És az őrölt csírák is, ha tengeri moszattal, sült hagymával és sóval kombinálják, a vegetáriánus lapos kenyér alapjává válnak. A szeleteket nagyjából ugyanígy készítjük el, csak hínár helyett tojást és cukkinit kell beletenni.

Természetesen a csíráztatott búzát gyakran használják saláták készítéséhez. Az első esetben avokádóval és mazsolával, a másodikban pedig uborkával, almával és fokhagymával kombinálják. A kekszeket őrölt csírákból készítik, ha a keveréket dióval és szárított gyümölcsökkel kombinálják, és egész csírákból - burgonyával, sárgarépával és hagymával készült levest.

Nem hagyhatja figyelmen kívül az olyan italokat, mint a búzatej és a kvas. A tejet úgy készítik, hogy a csírákat vízzel 1:4 arányban felverik, dió és mazsola hozzáadásával. A kvaszt úgy készítik, hogy fél pohár őrölt gabonát másfél liter vízben huszonnégy órán át forralnak. Végül a búzát egyszerűen gyümölccsel keverve és joghurttal felöntve fogyaszthatjuk. Többek között csírát adnak hozzá házi kenyérés granola.

Az optimális megoldás a frissen facsart gyümölcslé készítése ebből a termékből, amely különösen ajánlott az állandó stressztől szenvedőknek. Sajnos az íze sok kívánnivalót hagy maga után, ezért érdemes néhány édes gyümölcsös jegyekkel kombinálni. Például egy kókuszos, ananászos és spenótos turmixhoz búzalevet adhatunk. A legegyszerűbb megoldás, ha a csírákat zöldalmával és vízzel együtt ledaráljuk.

Az immunrendszer erősítésére egynegyed csésze gabonát turmixgépben összetörnek, majd összekevernek két evőkanál mézzel. Ezt a tésztát a legjobb reggelire fogyasztani. Ha a szárított szemeket kávédarálóban őröljük, a kapott port zabkásak, gyümölcssaláták és egyéb ételek ízesítésére használhatjuk. Ugyanez vonatkozik a húsdarálóban feldolgozott búzára. A búza, zöldségek és gyógynövények keveréke lesz a leghasznosabb. A hajtásokat, a sárgarépát, a zeller gyökereit, a pitypangot, a petrezselymet és más növényeket húsdarálóban dolgozzák fel. Mindent mézzel ízesítünk, és jól összekeverjük.

Tekintse meg a következő videót a csíráztatott búza előnyeiről.

Manapság sokan keveset tudnak a csíráztatott búzaszemek előnyeiről. Amikor meglátják a boltok polcain, „gyanítanak” valamilyen egészségre gyakorolt ​​hatást, de mégsem teszik be őket a kosárba...

Ennek oka lehet az ízléssel kapcsolatos kétely vagy más előítélet. Ez azonban természetes ajándék, amelyet ki kell próbálni.

A fiatal gabonafélék hatása a szervezetre

A csírák gazdag ásványi anyagok, vitaminok, enzimek, mikroelemek és koncentrált formában növényi fehérjék forrása. 2 órás csírázás után 50-200%-kal növekszik a magvak vitamin- és mikroelem-összetétele!

Ez figyelmet érdemel, nem?
Ilyen magas vitamintartalom mellett értelemszerűen az élő magvak gyógyító és regeneráló hatásúak. Cukorbetegség kezelésére használják, érrendszeri betegségek, anyagcserezavarok és egyéb egészségügyi problémák.

Az enzimek forrása

Az enzimek az élő szervezetben zajló összes kémiai folyamat fő katalizátorai. Nélkülük lehetetlen a megfelelő emésztés, az anyagcsere, a regenerációs folyamatok és az érett immunitás.

Mert jó egészségés erős immunrendszer Szükséges, hogy a szervezetben az enzimek megfelelő mennyiségben és aktívak legyenek.

Emlékezik!
A búzacsíra fogyasztásának számos módja van. De a legjobb nyersen fogyasztani, mivel a hőkezelés nemcsak vitaminokat és ásványi anyagokat veszít, hanem létfontosságú enzimeket is. Természetesen egy ilyen termék nem okoz kárt, de a haszon minimális lesz.

Ideális étel?

A csíráztatott búza kémiai összetételét vitaminok, ásványi anyagok és az összes fő könnyen emészthető fehérje képviseli. Számos említett aktív enzimet, nukleinsavat, B12-vitamint tartalmaz.

Az antioxidánsok magas százaléka segít kiküszöbölni a szabad gyökök okozta károkat (olyan anyagok, amelyek károsítják a sejteket és felgyorsítják az öregedési folyamatot).

Mi történik, ha kicsíráznak a magok?

A csírázás során növekszik a lúgosság és nő a tápanyagtartalom:

• vitaminok - 500%;
• folsav - 600%;
• riboflavin (B12-vitamin) - 1300-2000;
• fehérjék és nukleinsavak– 30-ig;
• enzimek - 10-20 alkalommal.

Minden csírázó mag tápanyagot tartalmaz az egészséges növény növekedéséhez. A búza magvak csíráztatása során a tápanyagok emészthetősége és hasznosulása fogyasztáskor fokozódik. Ez gazdagabb fehérjeforrás, mint más állatok ill növényi források.

A szakértők (és a fogyasztók) véleménye szerint a természet ajándékának rendszeres fogyasztása a következő hatásokat fejti ki a szervezetre:

1. Jelentős javulás az emésztésben.
2. Az immunitás erősítése.
3. A szervezet méregtelenítése.
4. Megfázás, influenza és mások megelőzése és kezelése fertőző betegségek.
5. A rák megelőzése és kezelése.

Ma már vásárolhat csírát egyes áruházláncokban, vagy maga is csíráztathatja a szemeket.

Csírázó gabona

Modern ritmus Az állandó rohanással és folyamatos egészségügyi problémákkal járó élet ok arra, hogy kipróbáljunk valami finomat és egészségeset.

Mit szólnál a csíráztatott búzához?
Finom, édes, friss íze minden bizonnyal elvarázsol. ez - vitaminbomba, amit a szervezet egy hosszú tél után szívesen fogad.

Készítmény természetes gyógymód egyáltalán nem bonyolult.
Csak búzára van szüksége, néhány edényre és körülbelül 2-3 nap türelemre.

A fogyasztás eredménye a közérzet jelentős javulása lesz, amit a fehérjék, zsírok, E-, B1-, B2-vitamin, cink, vas, mangán, réz biztosítanak. És ami a legfontosabb, a fejlődő páratlan energiája növényi élet.

Lássuk, hogyan csíráztassuk ki a magokat saját kezűleg.

Kezdje a magok kiválasztásával

A magvaknak tisztáknak és egészségeseknek kell lenniük, ezért a sérült, piszkos magvakat kell kiválasztani (a csírázás során rothadásnak indulhatnak, szennyezhetik az egészséges alapanyagokat).

Áztatás

Kiválogattad a búzát, igyál neki: áztasd be hideg vízbe, tiszta víz 24 órán keresztül. Cserélje ki többször a vizet, hogy megakadályozza az erjedés beindulását. Egy nap múlva enyhén duzzadt élek jelennek meg.

Ez a megfelelő idő a víz hozzáadására és biztosítására jó hely csírázáshoz. Az ideális hőmérséklet 20-25°C körül van, így a normál szobahőmérséklet is elegendő.

Szűrjük le és tegyük félre

Az ideális megoldás az, ha az alapanyagokat száraz tányérba helyezzük, és vékony törülközővel letakarjuk. Használhat üveget, megfelelő műanyag doboz. Az ételek kiválasztása a magok számától függ.

Fontos, hogy ne rakjuk ki őket magas rétegben, az optimális rétegvastagság 1-2 cm, az egyes szemcsék közé levegő behatolással. A hozzáférés is fontos friss levegő a penészedés és a rothadás megelőzése érdekében.

Ne aggódj a kiszáradás veszélye miatt, a búza "beszívta" a nedvességet, és bár a felszínen kissé száraznak tűnik, belül már új növények növekedése zajlik.

A búzamagokat naponta többször (2-3 alkalommal) öblítse le tiszta vízzel. Ez eltávolítja a szennyeződéseket és megtartja a nedvességet. Másnap hasznos terméket használhat.

Hogyan kell tárolni?

A csíráztatott búza tárolása nem igényel különösebb odafigyelést. Hűtőbe tesszük szellőző edénybe – a termék így körülbelül egy hétig eláll.

A gabona íze a legjobb a csírázást követő első napokban. Ezt az időt a legnagyobbak jellemzik tápérték.

A csíráztatott búza jobban felszívódik az emberi szervezetben. A keményítők egyszerű cukrokká alakulnak (amitől a szemek kellemesen édesek), a zsírok egyszerű zsírsavakká, a fehérjék aminosavakra bomlanak.

A gluténtartalom is változik, amit a szervezet jobban tolerál.

De légy óvatos, ez a termék nem alkalmas glutén intoleranciában szenvedőknek!

Az ételek és a belőle készült termékek csemege vagy gyógyszerek?

Különféle ételeket készíthet ebből az egészséges termékből, előnyös a jó egészségért. Kismamáknak ajánlott, mivel jelentősen csökkenti a vetélés kockázatát.

Szoptatáskor a búzacsíra sokat nyújt a babának fontos anyagok, amelyek behatolnak az anyatejbe.

Kuvasz

A kvass olyan ital, amely mindig jelen van az egészséges életmód híveinek étrendjében. Hogyan kell főzni? Könnyen! A csíráztatott szemeket ledaráljuk, és üvegedénybe töltjük (a térfogat 1/3-áig). Feltöltjük hűtött forralt vízzel.

Körülbelül 12 óra elteltével (a jellegzetes savanyú íz megjelenése után) ízlés szerint adhatunk hozzá mézet. Egy nappal később az ital készen áll.

Liszt

Az egészséges főzéshez diétás ételek, cukorbetegek etetésére alkalmas, csíráztatott búzából készítik a lisztet. A termék megőrzi a csírák összes előnyös tulajdonságát. Manapság a liszt könnyen megvásárolható egészséges élelmiszerboltokban, vagy saját kezűleg elkészíthető (az alapanyagok húsdarálóban darálva).

A lisztből egészséges kenyér készíthető. Ezek a pékáruk alkalmasak fogyáskor, de legfeljebb 300 g naponta.

Kenyér

A fő élelmiszertermék - kenyér - sütéséhez csíráztatott búzaszemekből készült tiszta lisztet használhat. A tésztát úgy készítjük el, mint a hagyományos kenyérnél.

Tészta készítés és kenyérsütés
2 kis cipó alapanyagai:

• 3 csésze csíráztatott magliszt;
• 3 pohár meleg víz;
• 1 evőkanál. kukoricaliszt vagy korpa szóráshoz (elhagyható).

Főzési folyamat:

• adjunk hozzá vizet a liszthez, gyúrjuk a tésztát a kezünkkel 10 percig;
• formáljunk 2 kis cipót;
• kis korpával vagy kukoricaliszttel megszórt tepsiben sütjük (sütő előmelegítése nem szükséges);
• sütjük 93-135°C-on 2-3 órán keresztül;
• hagyja a kenyeret szobahőmérsékletre hűlni;
• A legjobb, ha a kenyeret vékony szeletekre vágjuk.

Kovász

A kenyeret az élesztős sütéshez hasonló recept alapján lehet sütni.
Ehhez készítsen elő egy indítót.

Szükséged van:

• csíráztatott búza - 1 csésze;
• rozsliszt– 1 evőkanál;
• cukor vagy méz - 1 evőkanál.

Reggel (kb. 11:00) öblítse le és őrölje meg a gabonát, öntse egy serpenyőbe, adja hozzá a többi hozzávalót, csomagolja be a serpenyőt egy törülközőbe, és tegye meleg helyre. Másnap reggel az előétel készen áll. Használja élesztő helyett.

Gyümölcslé

A népi gyógyászatban és a főzésben a csíráztatott búzából származó levet is használják. Nem magáról a gyümölcsléről beszélünk, hanem a zöld csírák (legfeljebb 15 cm-ig - e magasság túllépése után a haszon csökken) turmixgépben aprításával készített friss léről.

A modern szakértők felfedezték fontos tulajdon gyümölcslé – a rák megelőzése és kezelése! A rák elleni küzdelem a hasznos termékben való jelenlétnek köszönhető nagy mennyiség antioxidánsok, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök okozta sejtkárosodást, és semlegesítik a méreganyagokat, amelyek a betegségek egyik oka.

Tej

A csírázott csírákból tej elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csésze gabona;
• 4 pohár víz;
• 1/2 csésze mazsola.

A mazsolát előnedvesítjük, megpuhulás után a szemekkel együtt paszta állagúra daráljuk. Kihűtve adjuk hozzá forralt víz. Keverjük és szűrjük le. Tárolja a folyadékot a hűtőszekrényben.

Tanács: a maradék süteményt ne dobja ki - felhasználni fogja otthoni kozmetika(jót tesz a hajnak). Mosás előtt 1 órával vigye fel a hajára. Az eredmény puha, fényes fürtök lesz.

Saláta

Egészséges alapanyagokból egészségre jótékonyan ható salátát készíthetsz.

Szükséged van:

• 1 csésze csíra;
• 1/2 piros ill sárga bors(használhat ecetes paprikát);
• 1 kis üveg konzerv kukorica;
• 1 marék borsó (lehetőleg friss hüvelyből, de konzerv is bevált);
• 1/2 hagyma;
• egy darab vörös káposzta (apróra vágva);
• egy darab póréhagyma (kb. 3 cm);
• szója szósz;
• só.

A csíráztatott gabonát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük. Adjunk hozzá szójaszószt ízlés szerint, szórjuk meg kedvenc fűszereinkkel és tálaljuk.

Zabkása

Egészséges alapanyagokból lehet a legtöbbet elkészíteni egészséges zabkása a világban!

Szükséged van:

• 150 g búzacsíra;
• 600 ml szója ital (például Alpro);
• 1 tk őrölt fahéj;
• 1/2 tk. apróra vágott édeskömény;
• 1 evőkanál. juharszirup.

A szemeket turmixgépbe tesszük, beleöntjük a szójaitalt, és puhára turmixoljuk. Adjunk hozzá őrölt fahéjat és édesköményt, öntsük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk.

Folyamatosan keverjük, különben a zabkása megég. 2-3 percig főzzük. A főzés végén adjuk hozzá a juharszirupot.

Egy tányéron szórjuk meg a zabkását fahéjjal, darált földimogyoróval vagy más diófélékkel, és adjunk hozzá cukrot vagy más édesítőszert.

Jegyzet: A zabkása jól emészthető, és megfelelő a legyengült hasnyálmirigy-funkciójú, diétát igénylő emberek számára.

Olaj

A hidegen sajtolt búzacsíraolaj univerzális termék. Nem a főzéshez, hanem a kozmetológiához használják. Meglehetősen nehéz otthon elkészíteni, ezért ajánlott kész terméket vásárolni.

Az olajnak van jóízlésés könnyen emészthető. Övé gyógyászati ​​tulajdonságait amit az öregedési folyamat lelassulása jelent. Az olaj nagy arányban tartalmaz esszenciális anyagokat zsírsavakés természetes koenzimek Q10, B-, D- és E-vitaminok, foszfor, vas.

Nők számára hasznos tartalom női hormonösztrogén, férfiaknak – a test stimuláló képessége, aminek köszönhetően az olajat a sportolók a teljesítmény növelésére használják.

Használata kozmetikában:

1. A bőr helyreállítása, táplálása, kisimítása.
2. Javítja a haj állapotát, fényt ad, megelőzi a hajhullást.
3. Bőrfiatalítás, az öregedési folyamatok lassítása.
4. A körmök erősítése.

Gyógyító tulajdonságai:

1. Megvédi a sejteket a szabad gyököktől – az E-vitamin tartalmának köszönhetően, amely erős antioxidáns.
2. A menopauza tüneteinek enyhítése, segítség a erős menstruáció.
3. Migrén enyhítése.
4. Stressz okozta álmatlanság kezelése.
5. Pozitív hatás a neurológiai problémákra.
6. Megelőzés szív-és érrendszeri betegségek.
7. Potencia támogatás.
8. Ízületi gyulladások, izomgörcsök megszüntetése.
9. Hanyatlás vérnyomás.
10. Koleszterinszint csökkentése.
11. Pozitív hatás az agyra, szívre, véredény.
12. Az immunitás javítása, a szervezet védelme.

Hogyan kell használni az olajat?
Adja hozzá különféle ételekhez (saláták, halételek, burgonya stb.). A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy reggel éhgyomorra vegye be, 1 teáskanál.

Kozmetológia területén az olajat krémekhez, testápolókhoz adják, hajpakolásra használják, körömbe dörzsölve... Hűtőszekrényben tárolandó, fénytől védve. Az olajat nem lehet hőkezelni, ezért adjuk hozzá az elkészített ételekhez.

Előítéletek és mítoszok

Számos mítosz kering a csíráztatott búzával kapcsolatban, amelyek megakadályozzák annak használatát. egészséges termék. Cáfoljuk meg őket!

1. mítosz – rossz ízlés

Azok az emberek, akik leggyakrabban hangoztatják és szilárdan kiállnak nézeteik mögött, valójában soha nem próbálták ki a hasznosságot!

Igazság: Ha rosszul főzzük a kukoricát vagy a borsót, annak sem lesz jó íze. Az íz a felhasználás módjától függ. Próbálja ki a fenti recepteket - meggondolja magát.

2. mítosz – toxicitás

A természet bizonyos ajándékai mérgezőek, és ez az állítás sok termékre vonatkozik. Ettél már nyers burgonya, bab, szója? Valószínűleg nem.

Igazság: egyes „extrém emberek” csak nyers ételt esznek (és ajánlanak). Ne csináld. Nemcsak a csírák, hanem a zöldségek is megfertőződhetnek veszélyes baktériumok(pl. szalmonella), ezért nagyon fontos a higiénia a konyhában. Használat előtt alaposan ki kell mosni őket hideg víz.

3. mítosz – puffadás

Sokan ismerik a hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök egészségügyi előnyeit. Az egyik ok, amiért kerülik az étrendbe való felvételüket, a belekben tapasztalható kellemetlenség. Az emberek tévesen azt hiszik, hogy az orvosok által ajánlott összes egészséges étel magas rosttartalmú, és ezért diszharmóniát okoz a belekben.

Igazság: fordítva van. A csíráztatott búza fogyasztása utáni puffadás hiánya annak a ténynek köszönhető, hogy a csírázás során a gabonában lévő összetett cukrok egyszerű és könnyen emészthető cukrokká alakulnak.

Ellenjavallatok

A csíráztatott búza az előnyök mellett károkat is okozhat; Az orvosok tanácsa szerint alkalmazása 12 év alatti gyermekek számára nem javasolt.