Ez a téli paprika lecsó ujjnyalható. Egyszerű receptek paradicsompürével

A Lecho talán a legnépszerűbb zöldség saláta, amit a háziasszonyok feltekernek télre. Könnyen elkészíthető, nem igényel szigorú arányok betartását, a legegyszerűbb zöldségeket igényli, amelyek ára a nyári-őszi időszakban jelentősen csökken.

A lecho sok receptje létezik, és mind a zöldségkészletben, mind az elkészítési módban különböznek. A klasszikus lecho ebből készül kaliforniai paprika amit paradicsomszószban megfőzünk. De van cukkiniből, padlizsánból és még uborkából is készült lecsó.

Különös figyelmet fordítanak a paradicsomszószra, amely ízt ad az egész ételhez. Általában paradicsomból készítik, amelyet először húsdarálóban megőrölnek, szitán átdörzsölnek vagy turmixgépben összetörik, majd a kívánt állagúra felforralják. Mindenesetre ez elég sok időt vesz igénybe, ami nem mindig felel meg a modern háziasszonynak.

Ezért új receptek jelentek meg, amelyek használatával a lecho elkészítési ideje minimálisra csökken. Az összetevők listáján a paradicsompüré szerepel paradicsom helyett, paradicsomlé vagy ketchup.

A háziasszonyok ilyen szabadságjogai ellenére a modern lecho íze továbbra is kiváló.

A főzés finomságai

• Bármely lecho íze attól függ, hogy melyik paradicsomból készül a paradicsomszósz. Ha lecho készül azzal paradicsom szósz, akkor kiváló minőségűnek kell lennie. Használata előtt el kell olvasnia az összetételre vonatkozó információkat. A benne lévő összetevők között ne legyen tartósítószer, sűrítő, színezék, E és egyéb felesleges „vegyszer”. Az igazi paradicsompüré paradicsomból készül víz, só és cukor hozzáadásával.
• Az összetétel mellett érdemes odafigyelni a paradicsom ízére is, hiszen a kész lecsóban elég erősen érezhető lesz a paradicsompüré íze. Ha valamiért nem szereted a paradicsompürét, akkor nem kell használnod, különben teljesen más lesz a végeredmény, mint amire számítottál.
• Használat előtt a paradicsompürét vízzel a kívánt konzisztenciára hígítjuk, leggyakrabban ez az arány 1:2 vagy 1:3.
• A paradicsompürét néha megsózzák. Ebben az esetben a lecho receptben feltüntetett só mennyiségét csökkentjük, ügyelve arra, hogy megkóstoljuk a szószt.
• A zöldségek hozzáadása előtt forralja fel a paradicsompürét néhány percig, ízlés szerint adjon hozzá sót, cukrot és aromás fűszernövényeket.
• Ha a recept szerint a zöldségeket először megsütjük, majd paradicsomszószt öntünk rá, akkor használhatunk kész paradicsomlevet.
• Egyes háziasszonyok ketchupot tesznek paradicsom helyett. De mivel sok kell belőle, és a jó ketchup nem olcsó, túl dráganak bizonyul.
• A paradicsompürés lecho sterilizálás nélkül készül, de az üvegeket és a fedőket sterilizálni kell.

Lecho kaliforniai paprikával és paradicsompürével

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsompüré - 250 g;
• cukor - 75 g;
• só - 15 g;
• víz - 250 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• 9% ecet - 50 ml.

Főzési mód

• Előzetesen mossa ki és sterilizálja az üvegeket fedővel. Törölközőre fordítjuk őket, hogy lecsepegjen. Az üvegeket a sütőben sterilizálhatja. Ehhez tegyük őket hideg sütőbe, állítsuk a hőmérsékletet 150-160°-ra, és melegítsük 20 percig.
• A lecsóhoz érett húsos borsot vegyünk. Mossa meg, vágja le a szárát. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és a hártyákat. Vágjuk széles csíkokra, négyzetekre vagy hosszú szeletekre.
• Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel 1:1 arányban, és öntsük egy széles serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat. Keverjük össze. Felforral.
• A paprikát paradicsomszószba mártjuk. Forrástól számítva 20-25 percig főzzük.
• Felöntjük ecettel, és további 5 percig forraljuk.
• Amikor forró, tedd üvegekbe a lechot. Azonnal zárja le steril kupakkal. Fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket, és takarjuk le egy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Lecho borssal, sárgarépával, hagymával és paradicsompürével

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• sárgarépa - 0,4 kg;
• hagyma - 0,3 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• paradicsompüré - 0,5 kg;
• víz - 0,7 l;
• só - 50 g;
• cukor - 100 g;
• növényi olaj - 120 ml;
• 9% ecet - 50 ml.

Főzési mód

• Készítsen elő steril edényeket fedővel.
• A paprikát megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. Vágjuk nagy csíkokra.
• Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. Durva reszelőn lereszeljük.
• A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk.
• Egy üstbe vagy vastag falú serpenyőbe öntsünk olajat és melegítsük fel. Engedje le a hagymát és keverje össze. 5 percig sütés nélkül melegítjük.
• Adjunk hozzá sárgarépát és keverjük össze. 10 percig pároljuk a hagymával.
• Adjunk hozzá borsot és fokhagymát.
• Egy külön tálban keverjük össze a paradicsompürével forró víz, cukor és só. Ezt a szószt a zöldségekre öntjük. Az egészet lassú tűzön pároljuk 40 percig. 5 perccel a készenlét előtt öntsön ecetet.
• Amikor forró, tedd üvegekbe a lechot. Szorosan lezárjuk. Fordítsa meg őket, csavarja be egy takaróba, és hűtse le.

Lecho borssal, paradicsompürével és babérlevéllel

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsompüré - 100 g;
• víz - 500 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• 9 százalékos ecet - 25 ml;
• szemes bors - 10 db;
• babérlevél- 2 db.

Főzési mód

• A kimosott üvegeket és fedeleket előre sterilizálja.
• A paprikát megmossuk, félbevágjuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Vágjuk tetszőleges egyenlő szeletekre.
• Helyezze a paradicsompürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, vajat, babérlevelet. Tegyük a tűzre és forraljuk fel.
• Helyezze a paprikát a serpenyőbe. Óvatosan keverjük össze. Lassú tűzön 30 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá ecetet.
• Tegye a forró lecsót üvegekbe. Azonnal feltekerjük. Az üvegeket fejjel lefelé fordítsuk, takaróba csomagoljuk, és kihűtjük.

Paprika lecsó paradicsompürével

Hozzávalók:

• bors - 1 kg;
• paradicsompüré - 350 g;
• víz - 0,8 l;
• cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• só - 0,5 evőkanál. l.
• ecet (9 százalék) - 2 evőkanál. l.

Főzési mód

• Előzetesen készítsen elő steril fedővel ellátott üvegeket.
• A paprikát megmossuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk, szárát kivágjuk. A gyümölcsöt hosszú csíkokra vágjuk.
• Keverjük össze a paradicsompürét vízzel, és öntsük egy széles serpenyőbe. Adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót. Keverjük össze. Felforral.
• A borsot mártsuk a szószba. Lassú tűzön pároljuk körülbelül fél órán keresztül.
• Forráskor literes vagy fél literes üvegekbe tesszük. Zárja le szorosan steril fedővel. Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.

Paprika és padlizsán lecsó paradicsompürével

Hozzávalók:

• bors - 1 kg;
• padlizsán - 1 kg;
• hagyma - 500 g;
• paradicsompüré - 500 g;
• víz - 500 ml;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• 9 százalékos ecet - 40 ml.

Főzési mód

• Előzetesen készítsen elő steril fedővel ellátott üvegeket.
• Vágja le a padlizsán szárát. A gyümölcsöket megmossuk, kockákra vagy kockákra vágjuk. Ha a vágáson elsötétülnek, sózzuk, és hagyjuk állni 30 percig. A felszabadult sötét levet leöntjük, és enyhén kinyomkodjuk a padlizsánt.
• A paprikát megmossuk, félbevágjuk, szárát és magjait eltávolítjuk. Vágjuk nagy csíkokra vagy széles szeletekre.
• Hámozzuk meg a hagymát és öblítsük le vízzel. Vágjuk félkarikára.
• Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel, tegyük egy széles serpenyőbe, és tegyük tűzre. Adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze. Amint a folyadék felforr, hozzáadjuk a hagymát. Mérsékelt lángon főzzük 5 percig.
• Helyezze a padlizsánokat. 10 percig pároljuk.
• Adjunk hozzá borsot. Az egészet együtt főzzük további 30 percig.
• Öntsd fel az ecetet és keverd össze. Tartsa a tűzön további 5 percig.
• Forráskor üvegekbe tesszük. Zárja le szorosan steril kupakkal. Fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be egy takaróba. Várja meg, amíg teljesen kihűl.

Megjegyzés: ugyanezzel az elvvel készítse el a lechot cukkinivel és paradicsompürével. A cukkinit fiatalon kell venni – érzékeny bőrrel és magok nélkül.

Vágja le a szárát, majd vágja félbe, és vágja szeletekre. Kockára is vághatjuk őket. Ahhoz, hogy a lecho étvágygerjesztőbbnek tűnjön, jobb, ha piros vagy sárga borsot használ.

Ellenkező esetben járjon el ugyanúgy, mint a padlizsánreceptben.

Megjegyzés a háziasszonynak

Annak érdekében, hogy a lecho gazdagabb ízt adjon a főzés során, adhat hozzá babérlevelet, szegfűborsot és szegfűszeget.

Fűszernövényekhez válasszon enyhe aromájú növényeket, például kaprot vagy petrezselymet. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá őket.

Párolás közben óvatosan keverje meg az edényt, hogy megőrizze a zöldségek épségét.

Tárolja a lechot paradicsompürével száraz, sötét, hűvös helyen.

Forrás: http://OnWomen.ru/lecho-s-tomatnoj-pastoj.html

Ez a téli paprika lecsó ujjnyalható. Egyszerű receptek paradicsompürével

Jó nap.

Folytatjuk a beszélgetést arról, hogy mely ételek tekinthetők megfelelőnek a fogyás szempontjából, és melyek nem olyan jók. Ezt a cikket az a vita indította el, hogy a főételekhez készült különféle öntetek és szószok sok kalóriát tartalmaznak. És általában nem világos, hogy miből készülnek. Elolvasta az összetevőket - úgy tűnik, hogy minden rendben van, de valójában nem biztos, hogy megfelel a címkének.

Ma egy olyan lehetőséget szeretnék ajánlani Önnek, mint a lecho. Igen, nálunk gyakrabban használják szószként és főétel kiegészítéseként. Például a lecho keverhető spagettivel, és nagyon jó lesz az eredmény.

Tudtad, hogy a világ többi részén a paprika lecsót köretként fogyasztják? Ez pedig egyáltalán nem ellentétes az elvekkel megfelelő táplálkozás. Győződjön meg Ön is - a lecho alapja a paprika, a paradicsom és a hagyma. Mindezek a termékek negatív kalóriatartalmú élelmiszerek közé tartoznak.

Adjon hozzá egy adag sovány húst a lecsóhoz, és kapjon egy ízletes, eredeti és alacsony kalóriatartalmú, rostban és fehérjében gazdag ételt. Ha figyeli az étrendjét, ez egy nagyszerű lehetőség.

Nos, hogy megbizonyosodjon arról, hogy „tiszta” terméket eszik, mindent a saját kezébe kell vennie, és magának kell elkészítenie a lechot. És amíg javában tart a zöldségszezon, gondoskodnunk kell a téli ellátásról. Hogy tavaszig biztosítsa magát házi készítésű kellékekkel.

Az általam kínált receptek természetesen időt vesznek igénybe. Nem csak elkészíteni kell, hanem üvegekbe is kell forgatni. Igyekeztem a választék és a termékek elérhetősége szempontjából a legegyszerűbb, de egyben a legfinomabb recepteket kiválasztani. Megnyalod az ujjaidat, ahogy mondják. Paradicsom helyett paradicsompürét vagy paradicsomlevet használunk a folyamat felgyorsítására.

Paprika lecsó paradicsompürével

Kezdjük azzal klasszikus recept, és útközben saját „trükkjeinkkel” is kiegészítjük a recepteket.

A klasszikus lecho paradicsompürével elkészítéséhez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 2 kg
• Paradicsompüré - 500 g
• Víz - 0,5 l
• Növényi olaj - 200 ml
• Ecet 9% - 100 ml
• Cukor - 150 g
• Só - 1 evőkanál.

Jobb finomított olajat használni, hogy ne legyenek „idegen” szagok

Készítmény:

Mossuk meg és vágjuk fel a borsot. Távolítsa el a pépet és a magokat. Vághatod kockákra vagy csíkokra. A kész étel íze és állaga sem változik a formától függően. Tedd, ahogy tetszik. Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, figyelembe véve, hogy minden hozzávaló elférjen benne. Szórj oda borsot.

Egy külön tálban keverjük össze a vizet, a sót, a cukrot és a paradicsompürét. Tegyük a tűzre, és állandó keverés mellett forraljuk fel.

Ezután öntsük a kapott öntetet egy serpenyőbe borssal, adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze mindent jól, és helyezzük a serpenyőt alacsony lángra.

A lecho felforrása után a főzési folyamatot további 15 percig kell folytatni. Ez idő alatt ne felejtse el rendszeresen megkeverni. Ha letelt 15 perc, öntsünk ecetet a serpenyőbe, és hagyjuk felforrni (ez kb. 5 percet vesz igénybe), majd levehetjük a tűzről.

A még forró lecsót kanalazzuk előre elkészített sterilizált üvegekbe. A hozzávalókban feltüntetett mennyiségből 5 felét kapsz literes kannák. Használhat felcsavarható fedelű üvegeket, vagy a régi módon feltekerheti őket.

A tömítettség ellenőrzéséhez az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és egy pamut törülközőre kell helyezni. Miután megbizonyosodott arról, hogy minden rendben van, be kell csomagolnia az üvegeket, és hagynia kell őket, amíg teljesen kihűl. Ezután tárolja őket hűvös, sötét helyen. Van pincéd?

Így egy óránál többet eltöltve nemcsak a téli vitaminkészletet, hanem egy teljes diétás köretet is elkészíthet.

Paprika lecsó hagymával és sárgarépával

Az alábbi recept aligha nevezhető klasszikusnak, de nálunk nagyon népszerű. Sárgarépát és hagymát ad a paprikához. Nem tudom, honnan származik ez a lehetőség, de nagyon finom is.

Gyanítom, hogy akkoriban jelent meg, amikor a paprika még nem volt elterjedt zöldség, és a többi hozzávalót azért küldték, hogy megszerezzék. több termék a kijáratnál.

Ennek ellenére ez a lehetőség nagyon sikeres az ízkombinációk tekintetében, ezért nagyon népszerű.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1,5 kg
• sárgarépa - 1 kg
• Paradicsom - 2 kg vagy paradicsompüré - 500 g
• Hagyma - 4 db közepes méretű
• napraforgóolaj - 150 ml
• Ecet 70% - 1 evőkanál
• Cukor - 7 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál

Ha paradicsom helyett paradicsompürét szeretnénk használni, akkor készítsünk még fél liter forralt vizet a hígításhoz.

Készítmény:

Ha paradicsomot használsz, először paradicsomlevet kell készíteni belőle.

Ehhez egyszerűen engedje át őket egy húsdarálón, egy legkisebb lyukú koronggal vagy egy facsaró segítségével.

Egyáltalán nem kell lehúzni a bőrt, minden ledarálódik, és további rostot kap a kezelés során. Ha paradicsompürét használunk, hígítsuk fel és forraljuk fel meleg vízben.

A paprikát szirmokra, a sárgarépát nem vastag karikákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Nem kell a lehető legfinomabbra vágni a zöldségeket, nem kaviárt készítesz. Meg kell őrizniük formájukat a feldolgozás után, és nem eshetnek szét, amikor el kell távolítani őket az edényből.

Öntsük a paradicsompürét (vagy a kapott paradicsomlevet) egy nagy serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukrot, sót és napraforgóolaj. Az egészet újra alaposan keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzre.

Magas lángon forraljuk fel a keveréket, és amint felforr, csökkentsük a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá paprikát és sárgarépát a lecsóhoz. Ugyanebben a szakaszban ecetet kell önteni a serpenyőbe, és mindent össze kell keverni.

Általában minél gyakrabban keverjük, annál jobb. Nem fog égni

Miután a keverék ismét felforr, további 10 percet kell időzíteni, majd hozzáadni a hagymát és kívánt esetben egy kis marék fekete borsot (10 darab).

Ezt követően folyamatos keverés mellett főzzük még 10 percig a lecsót.

Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a még forró keveréket sterilizált üvegekbe. Töltsük a tetejéig, és zárjuk le vagy tekerjük fel az üvegeket. Fordítsd fejjel lefelé, és tedd a fedélre, amíg kihűlnek, és csomagold be őket egy törülközőbe.

Számomra a legkényelmesebb térfogat a 0,5 literes üvegek. Abból a hozzávalók mennyiségéből, amit az elején megadtam, 8 db félliteres üveg finom házi lecsót kapsz hagymával és sárgarépával.

Paprika lecsó cukkinivel

De az ilyen lecho valóban sikeresen helyettesítheti a hús köretét. Mert valójában inkább nem gyógyulás lesz, hanem zöldség pörkölt oldható és oldhatatlan rostokban gazdag élelmiszerekből, melyek rövid távon jótékony hatással lesznek az emésztésre, hosszú távon pedig az alakodra. Ebben az esetben a cukkini lesz az étel fő összetevője.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1,5 kg
• kaliforniai paprika - 3 db (300g)
• Paradicsom - 1 kg vagy 500 ml paradicsompüré
• Sárgarépa - 3 db (250g)
• Hagyma - 3 db
• napraforgóolaj - 150 ml
• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Egy csípős paprika a csípősen kedvelőknek

Készítmény:

Először is készítsük elő a cukkinit. A jól érett gyümölcs nagyon alkalmas a kezelésre. Hámozzuk meg, vágjuk hosszában, és távolítsuk el az összes magot. Ezután apró kockákra vágjuk.

Ezután elkészítjük a kaliforniai paprikát. A szárat eltávolítjuk, felvágjuk, a magokat és a válaszfalakat eltávolítjuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Ezután a hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.

A különbség ez a recept és az előző receptek között az, hogy a lecho főzése előtt először meg kell sütni a cukkinit. Ezért főzőedényként vastag falú serpenyőt kell használnia. És ideális esetben - egy üst.

Közepes lángra tesszük, napraforgóolajat öntünk bele és hozzáadjuk a cukkinit. Ezután sárgarépát és hagymát küldünk.

A keveréket 40 percig sütjük, időnként megkeverve.

40 perc elteltével a turmixgépben elkészített, vagy bolti üvegből vásárolt paradicsompürébe öntjük fél liter forralt vízzel hígítva. És akkor adjuk hozzá a kaliforniai paprikát.

Ugyanakkor adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük össze alaposan. Ezután a keveréket 15-20 percig forraljuk.

5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet a lecsóhoz. Adunk neki utoljára felforraljuk és levesszük a tűzről.

Ezt követően a még forró masszát előre sterilizált üvegekbe tesszük, és kifőtt fedővel lezárjuk.

Ezután elvégezzük a szokásos műveleteket, megfordítjuk az üvegeket, hogy biztosan zárva legyenek, letakarjuk egy törülközővel, és így hagyjuk, amíg kihűl. Ezt követően sötét és hűvös tárolóhelyre lehet küldeni.

Lehetséges a lecho ecet nélkül?

Sokan az ecetet olyan fűszernek tekintik, amelyet adni akarnak téli előkészületek jellegzetes íz, amelyet gyermekkorunk óta megszoktunk. De sokkal fontosabb szerepet játszik.

Az ecetre azért van szükség, hogy megakadályozzuk a baktériumok kialakulását az edényben, és megakadályozzuk a termék megromlását.

Ha a tégelyek felrobbannak és lelövik a fedelet, akkor a baktériumoknak mégis sikerült túlélniük bennük, és az erjedési folyamat a szén-dioxid. És a termék megromlott.

A lecho esetében minden termék hőkezelésen esik át, és úgy tűnik, a baktériumoknak nincs esélyük. De még mindig vannak bankok. Hol a garancia arra, hogy a sterilizálás ideális körülmények között történt? Nagyon nehéz elkészíteni őket a konyhában.

Az ecet által létrehozott savas környezet megakadályozza a baktériumok fejlődését, és lehetővé teszi az üvegek tartalmának hosszú távú megőrzését. Ez jó. A rossz hír az, hogy az ilyen termékek nem ajánlottak szenvedőknek fokozott savasság gyomor, gyomorhurut, fekélyek és egyéb gyomor-bélrendszeri betegségek.

Ebben az esetben az ecetsavat citromsavra cserélheti, 1 evőkanálnyi mennyiségben kétliteres üvegenként. Citromsav enyhébb ízű és kevésbé irritálja a gyomornyálkahártyát.

Ha úgy dönt, hogy nem használja sem az egyiket, sem a másikat, fennáll annak a veszélye, hogy néhány héten belül készletei nélkül marad.

lecke a lecsó készítésről kaliforniai paprikából és cukkiniből

Nos, aki a cikk elolvasása után azonnal lecsóra vágyik, nézze meg az első csatorna videóját, hogyan készítsünk lecsót úgy, hogy már most élvezhesse.

Nos, mára csak ennyi van. Jó étvágyat és maradj egészséges.

Forrás: https://easywaylife.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-na-zimu.html

Egyszerű receptek a paprika lecho elkészítéséhez télen paradicsompürével

A paradicsompürével és édes paprikával készült lecho szinte minden receptje nem igényel sok időt az elkészítéshez.

A lehetőségek a termékek összetételében és a tartósítás feldolgozási módjában különböznek: egyes esetekben az üvegeket sterilizálás nélkül zárják le, míg másokban a salátával megtöltött edényt sterilizálni kell, és csak ezután kell lezárni. De az összes javasolt módszerben van egy közös: íz, aroma és gyönyörű szín saláta

Klasszikus recept

A kaliforniai paprika télire való klasszikus módon történő előkészítése azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik nem akarnak sok időt tölteni a paradicsom feldolgozásával. A friss paradicsom helyett paradicsompürét használnak. Az ecetes paprika íze egyszerűen lenyűgöző.

Vannak, akik „lustának” nevezik ezt a módszert: megfelelő hozzáértéssel körülbelül 30 percet vesz igénybe a tartósított étel elkészítése, nem számítva a zöldségek elkészítésére fordított időt.

A befőzéshez minden hozzávalót meg lehet vásárolni a piacon, és ha a saját kertünkből van zöldség, az még jobb.

Termékkészlet 3 liter salátához:

• salátapaprika piros vagy sárga, vastag falakkal - 2 kg;
• paradicsompüré - 350 g;
• asztali ecet 9% - 100 ml;
• sovány olaj (lehetőleg finomítatlan) - 200 ml;
• szűrt vagy ülepített víz - 600 ml;
• granulált cukor - 150 g;
• finom só - 1 evőkanál. kanál.

Használhat durva sót, de egy kicsit többet kell vennie.

A paprika termését megmossuk, hosszában 2 részre vágjuk, a magkamrát eltávolítjuk. Nagy csíkokra vágják, megpróbálják hosszúra vágni: konzerv formában az ilyen vágások nagyon szépek. Öntsön vizet egy tálba, és adjon hozzá paradicsompürét. Beleöntjük a cukrot és a sót, feloldjuk, majd azonnal hozzáadjuk a vajat.

Ha valaki nem szereti a finomítatlan olaj illatát, használhat szagtalanított olajat, de akkor az íze és az illata nem lesz olyan, mint a eredeti recept bors lecsó télre.

Az egészet összekeverjük, borsozzuk és 18-20 percig főzzük.

A keveréket folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le. A legvégén öntsünk ecetet, keverjük újra, hagyjuk felforrni és kapcsoljuk ki. A Lechot forrón csomagolják tartályokba. Az üvegeket először vízforraló felett vagy sütőben kell megpárolni, majd a fém fedeleket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell engedni.

Utolsó szakasz: konzerválás csavarkulccsal. Alternatív lehetőség a csavaros kupakok (lecsavarható rendszer). A saláta mindkét esetben tökéletesen tárolható.

Friss paradicsommal

A paprika lecho paradicsompüré meg kell venni friss paradicsom, hámozzuk meg és daráljuk le. A kapott masszát tűzre tesszük és puhára főzzük. Egyes háziasszonyok eltávolítják a magokat, de ez nem szükséges. A fennmaradó összetevők és tartályok elkészítése után megkezdheti a lecho téli tárolását.

Termékkészlet:

• vastag paszta friss paradicsomból - 1 literes üveg;
• salátapaprika (lehetőleg húsos) - 2 kg;
• forrás- vagy kútvíz - 2 l;
• fokhagyma - 5 nagy gerezd;
• granulált cukor - 195 g;
• só - 90 g;
• növényi olaj - 310 g;
• fehér hagyma - 750 g;
• sárgarépa - 750 g;
• ecetsav - 2 evőkanál. l.

Piros konzerv ill sárga bors a vastag falúak különösen finomak és szépek, de ha ez nem így van, bármelyik megteszi.

Kezelés

Adjunk hozzá vizet a sűrű paradicsompüréhez, hogy folyékony állagot kapjunk. Öntsük a keveréket egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és durvára reszelt sárgarépát. Erős lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 10 percig főzzük. Ekkor a hagymát és a paprikát félkarikára vágjuk, a paradicsomos masszához adjuk, megvárjuk, míg felforr, majd ismét lassú tűzön főzzük.

20 perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, öntsük fel olajjal és ecettel, és forraljuk fél órán át. Előkészített üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük és 15 percig sterilizáljuk, majd lezárjuk. Az elkészült paradicsomszószos paprikát kihűlésig a konyhában hagyjuk, majd a pincében tároljuk. A Lecho hasonló módon készül a kaliforniai paprikából paradicsomlével.

Fiatal padlizsánnal

A recept akkor segít, ha a „kiskékek” jól sikerültek, és már unod a belőlük készült hagyományos falatokat. A padlizsánt elő kell készíteni különleges módon: vágjuk le a szárakat, vágjuk karikára és tegyük egy edényre, megszórjuk egy kevés sóval. Hagyja a padlizsánt ebben a formában 30 percig, amíg a többi hozzávalót elkészíti.

Fél óra múlva a padlizsándarabok elavulnak, a levét kiöntik. Nem tarthatja 30 percnél tovább sóban, különben a téli paradicsompüré lecho túl sós lesz.

Termékkészlet:

• fiatal padlizsán - 1 kg;
• saláta paprika - 1 kg;
• paradicsompüré - 500 g;
• hagyma - 500 g;
• granulált cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• víz - 500 ml;
• kősó - 1 evőkanál. kanál.

Ennél a téli előkészítési változatnál a paprika termését óvatosan hosszában 2 részre vágjuk, a magkamrát eltávolítjuk, és 3-4 cm hosszú kockákra vágjuk, a hagymát meghámozzuk és félkarikára vagy csíkokra vágjuk. A paradicsompürét vízzel összekeverjük, a masszát egy nagy serpenyőbe öntjük, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot, addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak, és hagyjuk felforrni.

Az elkészített hagymát a forrásban lévő folyadékba tesszük, 4 percig főzzük, majd beletesszük a padlizsándarabokat, és lassú tűzön 11-12 percig pároljuk. Adjuk hozzá a salátapaprikát, és kevergetve főzzük további fél órát. Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel újra, forraljuk 2-3 percig, és azonnal csomagoljuk üvegekbe. Normál fém- vagy csavaros kupakkal zárhatod.

A lezárt konzervet megfordítjuk, hogy biztosan le van zárva, és ebben a formában hagyjuk az asztalon. A hűtési idő meghosszabbításához takarja le egy takaróval vagy pulóverrel. Amikor a tartósítás kihűlt, ami kb. egy napon belül megtörténik, vihető a pincébe.

A paprika paradicsompürében télre elkészítése padlizsánnal egyáltalán nem nehéz, ezért a recept csak egy áldás azok számára, akik szeretik az eredeti termékkombinációkat.

Főzz örömmel! Padlizsán helyett használhatunk fiatal cukkinit, lehetőleg cukkinit, de egy másik fajta is megteszi.

A cukkinivel készített előétel nem más, de célszerű piros vagy sárga borsot használni, hogy a lecho fényes legyen. A cukkinit nem kell meghámozni.

Recept hagymával és sárgarépával

A válogatott lecho ízletes és egészséges készítmény, amely különféle vitaminokban gazdag. Nem nehéz elkészíteni, így még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. E recept szerint egész télen lecsót kell készíteni paradicsompürés paprikából: tavaszra nem marad semmi.

Termékkészlet:

• vastag falú salátapaprika - 1 kg;
• sárgarépa - 400 g;
• fehér hagyma - 0,3 kg;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• paradicsompüré - 500 g;
• durva só - 50 g;
• sovány olaj (finomított) - 130 ml;
• 9% ecet - 50 ml;
• granulált cukor - 10 g.

Ahhoz, hogy paradicsomlével téli lechot készítsen, kétszer annyit kell bevennie, mint a paszta.

Pácolás folyamata

Az üvegeket megpároljuk, és alulról felfelé az asztalra tesszük, a fedőket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, kivesszük és egymás mellé tesszük.

A paprika termését megmossuk, hosszában kettévágjuk, a magfészket kihúzzuk. A paprikát hosszában vagy keresztben nagy csíkokra vágjuk. A sárgarépát megmossuk, kikaparjuk, újra megmossuk, majd apróra vágjuk, vagy nagy lyukú reszelőn rúdká vágjuk. A hagymát tetszés szerint félkarikára vagy vékony csíkokra vágjuk.

A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk. Ha paradicsompüré helyett reszelt paradicsomot használunk, akkor sűrűre főzzük.

Egy liba- vagy kacsaedénybe olajat öntünk, felforrósítjuk és hozzáadjuk a hagymát. 4-5 percig a tűzön kell tartani, sütés nélkül, hogy megpiruljon, de ne változzon a színe. A hagymához sárgarépát, fokhagymát és borsot adunk. Mindent összekeverünk, és körülbelül 10 percig pároljuk. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és ezt a keveréket zöldségekre öntjük. A téli paradicsomlével készült saláta ugyanúgy készül, csak vizet nem adunk hozzá.

Folyamatos keverés mellett főzzük további 40 percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, forraljuk a keveréket 3 percig, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és azonnal csomagoljuk üvegekbe a salátát.

Zárja le csavaros kupakkal vagy hagyományos kupakkal, zárókulcs segítségével, és hagyja szobahőmérsékleten az üvegeket, amíg teljesen kihűl, fordítsa meg őket, és csavarja be egy takaróba vagy meleg ruhába.

Ezután átkerülnek az alagsorba, ahol a munkadarabot egész télen sikeresen tárolják.

Szeretné kipróbálni a finom aromájú hideg uzsonna, és talán konzerv saláta kaliforniai paprika paradicsompürében, vagy esetleg szereti a zöldséges köretet, friss fűszernövényekkel húsételek? Olvassa el a cikket és készüljön fel.

Ezután minden nagyon egyszerű: csak ki kell vennie és ki kell nyitnia egy üveg konzerv aromás kaliforniai paprika lechot paradicsompürében. Feltéve persze, ha kész lecsót vettél a szupermarketben, vagy ősszel a friss paprika, hagyma, sárgarépa, fokhagyma és érett piros paradicsom betakarításából készült.

Ételek választék kaliforniai paprika lecsóval paradicsompürében

Zöldség előkészítés - kaliforniai paprika lecsó paradicsompürében télire, abból készítve friss zöldségek otthon, borscshoz és leveshez öntetnek alkalmas.

A spagettitészta elkészítésekor a házi lecsó helyettesítheti a fűszeres-édes szószt, ropogós kéregű olasz pizza sütésénél pedig a kaliforniai paprika lecsó vékony rétegben a tésztára tehető kolbászkarikákkal, gombával vagy tenger gyümölcseivel való töltelék alapjául. .

A vörös húsból és fehér húsú csirkehúsból készült kebabok és grillsütik még mindig finomabbak és egészségesebbek zöldséglecsóval, amely emészthetetlen rostokban és rostokban gazdag. A kaliforniai paprikából és paradicsomból készült lecho sok hasznos szerves savat tartalmaz, amelyek segítenek gyomor-bél traktus az ember gyorsan megbirkózik, lebontja, megemészti és hasznosítja a nehéz húsételeket anélkül káros következményei a test számára.

A paradicsompürében lévő kaliforniai paprikából készült lecho bátran nevezhető „univerzális készítménynek” az év bármely szakában, még forró nyárban vagy hideg tél, valamint a leghétköznapibbtól a legkifinomultabbig minden ízléshez, mert ezt a nassolnivalót a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik.

Lecho recept kaliforniai paprikából paradicsompürében télre

Egy „univerzális készítmény” elkészítéséhez a következő friss zöldségekre és ízesítőkre lesz szükség, amelyek gyakorlatilag minden konyhában megtalálható, és ha nem, akkor gyorsan megvásárolhatja őket az otthonához közeli szupermarketben vagy kis boltban. A friss zöldségek ára az őszi szezonban nagyon olcsó, és a lényeg az, hogy ne lustálkodj, hanem, hogy normál otthoni körülmények között magad gyűjtsd be időben a készletet télire, hogy később télen vagy tavasszal ne túl kell fizetnie a bolti konzervárukért.

Hozzávalók a paradicsomos paprika lecsóhoz:

Paprikából paradicsompürével lecho elkészítésének technológiája recept szerint

a következő lépésekből áll:

1. Készítmény friss paprika (mosás és szeletelés).
2. Könyvjelző paprika sterilizált üvegekbe a recept szerint.
3. Főzés pác a recept szerint.
4. Sterilizáció bors a recept szerint.
5. Tárolás.

1 lépés. Friss paprika elkészítése (mosás és szeletelés) recept szerint

2. lépés Helyezze a paprikát sterilizált üvegekbe a recept szerint

• Az üvegedényeket és a gumitömítésű fém fedeleket választjuk.
• Mossa le őket mosószer vagy szódabikarbóna. Megtöltjük folyó vízzel, és fejjel lefelé asztalra vagy más sima felületre tesszük konyharuhára.
• Tűzre teszünk egy fazék vizet, és lassú tűzön felforraljuk, ekkor az üvegedényeket forrásban lévő vízgőzzel sterilizáljuk legalább 10 percig a 0,5 literes üvegeknél és 15 percig a térfogatú üvegeknél. 1,0 literes.
• A csíkokra vagy kockákra vágott paprikát nagyon szorosan sterilizált üvegekbe tesszük, a keletkezett sós levet kicsavarjuk és egy tálban hagyjuk, keserű, befőzésre nem alkalmas.
• Tipp: ha több zöldséget használsz - hagymaés sárgarépát, majd mielőtt üvegekbe tenné, először meg kell sütni a zöldségeket egy serpenyőben növényi olajban. Ezután friss, apróra vágott paprikával keverhetjük össze.

3 lépés. A pác elkészítése a recept szerint

4 lépés. Paprika sterilizálása recept szerint

5 lépés. Lecho tárolása paradicsompürével a recept szerint

A kaliforniai paprikából készült lecho ugyanaz a készítmény, amelyet minden háziasszony minden évszakban elkészít. A nyár vége és a bársonyos szezon kezdete friss zöldségekkel és gyümölcsökkel teli kosarakban gazdag. Itt az ideje, hogy finom és egészséges csavarokat készítsünk, amelyek közül az édes kaliforniai paprikából készült lecho a leggyorsabb és legolcsóbb. Öt tüdő és egészséges receptek lecho vannak bemutatva ezen az oldalon. Ez a legjobb előkészületek télre, ami egy kifejezéssel kombinálható: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”

Klasszikus kaliforniai paprika lecho - recept a télre

A klasszikus lecho recept a leginkább hozzáférhető és legolcsóbb termékeket tartalmazza. A téli paprikakészítmények gyönyörűek és nagyon aromásak, és íz jellemzőiés az előnyök jelentősen felülmúlják a boltban vásárolt csavarokat.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• többszínű kaliforniai paprika - 3 kg;
• piros és barna paradicsom - 2 kg;
• hagyma - 1 kg;
• növényi olaj - 250 ml;
• cukor - üveg;
• asztali ecet (9%) - 100 ml;
• durva só - 2 evőkanál.

Készítmény:

A lecho elkészítése előtt vágja szeletekre a paradicsomot, távolítsa el a szárát és darálja át egy húsdarálón. Sűrű paradicsomszósz készíthető turmixgéppel vagy bármilyen aprítóval is.

Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról, és vágjuk körülbelül 1 cm-es csíkokra.

A hagymáról lehúzzuk a héját, és közepes kockákra vágjuk.

Tanácsok egy háziasszonytól! Bankok lehetőleg sterilizáljuk előlegként. Ehhez alaposan mossuk meg és tegyük hideg sütőbe. Ezután emelje fel a hőmérsékletet 140 fokra, és tartsa az üvegeket 5-7 percig. Csak öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Kezdjük a lecho főzését. Tegye a paradicsomszószt a tűzre, adjon hozzá cukrot, sót és növényi olajat, mindent alaposan keverjen össze. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és forraljuk néhány percig.

Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaliforniai paprikát, és keverjük össze a gyönyörű növényi masszát.

Forrás után forraljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve. A paprika lágyuljon, de ne veszítse el színét és formáját, ami azt jelenti, hogy a kezelés során meg kell őriznie minden előnyös tulajdonságát.

2 perccel a készenlét előtt öntsön asztali ecetet. Megkóstoljuk az ételt sót, fűszerességet és édességet, szükség esetén hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. A forró aromás zöldségkeveréket üvegekbe töltjük. Tekerje fel a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, és helyezze meleg bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.

A paprika lecho készen áll! Egy ízletes és egészséges télre készült készítmény kiváló kiegészítője lesz a húsnak, szárnyasnak és bármilyen köretnek.

Lecho télre kaliforniai paprikából paradicsommal

Annak érdekében, hogy mindig bőséges választék kerüljön az asztalra, a háziasszonyok ízletes, ill hasznos készítmények. A kaliforniai paprikából és paradicsomból készült lecho kiváló kiegészítője lesz húsnak, halnak és más meleg ételeknek. A receptje a lehető legegyszerűbb, és az elkészítése nem sok időt vesz igénybe a háziasszony drága idejéből.

Töltsük fel a hozzávalókat:

Készítmény:

1. Az érett paradicsomot alaposan össze kell törni egy turmixgépben, vagy át kell dörzsölni egy szitán, hogy pasztát kapjunk. Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, jól keverjük össze és tegyük tűzre.

2. Először távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja szeletekre vagy karikákra. Adjuk hozzá a paradicsomos masszához, és forralás után forraljuk a zöldségkeveréket körülbelül 25-30 percig.

Egy megjegyzésben! Ha hab képződik a felületen, a lefölözés helyett egyszerűen megkeverheti.

3. 2-3 perccel a lecho elkészülte előtt adjunk hozzá ecetet és egy kis szegfűborsot. Fontos, hogy a kaliforniai paprika megsüljön, de ropogós maradjon, és ne veszítse el élénk színét és formáját.

A forró lecsót célszerű azonnal tiszta üvegekbe tölteni! Először is jobb, ha a paprikát üvegekbe tesszük, majd adjunk hozzá folyadékot. A megmaradt szósz felhasználható forró ételekhez és levesekhez ízletes mártásként.

Paprikából paradicsompürével készült lecho télire – megnyalod az ujjaidat

Folyamatosan újabb és újabb téli előkészületek kerülnek a polcokra kerülő savanyúságokra, befőttekre. Gondoskodó háziasszonyok találnak érdekes receptek, örvendezteti meg a családot és a barátokat finom és egészséges ételeket. Kaliforniai paprika lecsó paradicsompürével az ujjnyalogatós ételek kategóriájából! Egy ilyen fényes kiegészítő a mindennapi ételekhez minden bizonnyal díszíti a családi asztalt, és nyári hangulatot kölcsönöz egy mozgalmas téli étrendnek.

A lecho elkészítéséhez szüksége lesz:

Készítmény:

1. A kaliforniai paprikáról eltávolítjuk a magokat, megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. Öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket és a paradicsompürét. A pácot alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk az elkészített borsot.
3. Forraljuk fel a lecsót, forraljuk 15 percig, és ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne veszítsék el színüket és ropogósságukat.
4. Főzés közben a sütőben (5 perc t=120 o-on) sterilizált üvegeket készíthetünk.

A kész terméket nem kell szigetelni vagy hűteni, az üvegeket az erkélyen vagy az ablakpárkányon lévő szekrényben tárolhatjuk, hogy mindig kéznél legyenek. Lecho - remek csemege minden ünnepre és ízletes nyári kiegészítője a mindennapi családi vacsoráknak!

Lecho paradicsomlével és kaliforniai paprikával télre

Ízletes, fűszeres kiegészítést szeretnék minden étkezéshez! Vannak, akik a savanyú uborkát, mások a csípős chilis fűszereket szeretik. Lecho paradicsomlével és kaliforniai paprikával mindenkinek tetszeni fog! A fényes téli felkészülés jól passzol a hús- és zöldségételekhez, és díszíti ünnepi asztal, és az elégedett vendégek egyöntetűen többet kérnek majd.

Készítmény:

Öntsön 1 liter gyümölcslevet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Aki édesebben szereti, annak 1 evőkanál só is elég, a fokhagymát a főzés végén adjuk hozzá, hogy pikantériát és aromáját megőrizzük.

A pácot a tűzhelyen fel kell forralni, és azonnal hozzá kell adni az apróra vágott borsot.

A borsot adagonként vagy egyszerre is adhatjuk, a serpenyő méretétől és a darabok méretétől függően. Főzzük legfeljebb 10-15 percig.

A megfőtt paprikát sterilizált üvegekbe tesszük, és forró levet öntünk hozzá. Egy fél literes üveghez csak tegyünk 1/2 teáskanál apróra vágott fokhagymát.

A kész lecsót feltekerjük, becsomagoljuk és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Jó ilyen fényes üveget kinyitni. hideg télés boldog új évet ünnepelni!

Kaliforniai paprikából és sárgarépából készült téli lecsó – megnyalod az ujjaidat

Sok háziasszony inkább bezárja lecsóját télre Bolgár recept. Ez határozottan tartalmaz színes paprika, sárgarépa és még sok más kristálycukor. Az eredmény egy csodálatos aromás étel, az üvegen a következő felirattal: „Megnyalod az ujjaidat!”

Készítsük elő a hozzávalókat a lecho elkészítéséhez:

A főzési folyamatot világos, lépésről lépésre bemutatott fényképek mutatják be:

Az érett paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk, vagy bármilyen aprítóban felaprítjuk.

A kaliforniai paprikát és a hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy háziasszony eszközzel reszeli le a koreai sárgarépát!

Adjunk hozzá vajat, cukrot és sót a paradicsomszószhoz, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.

Adja hozzá az összes zöldséget a forrásban lévő szószhoz, és párolja körülbelül 30 percig.

2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és kóstoljuk meg az ételt. A kész lechot öntsük sterilizált üvegekbe, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ebből az elkészített termékmennyiségből 6 teli üveget kaptunk. Vitamin készítmény télre biztosan mindenkinek ízleni fog a háztartásban, a lecho jól illik rizzsel vagy forró főtt burgonyával.

Azt javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét a paprika lecho készítéséhez

Sok sikert az előkészületekhez, és várjuk az új recepteket!

Ezek a receptek olyan sokak, hogy lehetetlen összeszedni őket. Minden háziasszony tetszés szerint változtatja őket, hozzáadva a saját hozzávalóit. Az egyetlen közös, hogy a paprika betakarításakor még mindig nagyon kevés piros paradicsom kell a lecsó elkészítéséhez. Ebben az esetben pürével vagy pasztával helyettesítik őket. Általában ez az étel salátaként működik, de lehet külön is, például brizoli. Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen receptek léteznek a téli lecho s számára.

1. számú recept

Mivel nagyon sok recept létezik, ezek közül csak néhányat mondunk el. Hozzávalók az elsőhöz: hat kilogramm piros kaliforniai paprika, két és fél liter forró paradicsomszósz, egy pohár kristálycukor, ugyanennyi ecetsav és növényi olaj, só. A borsot megmossuk, magjait eltávolítjuk és hosszanti csíkokra vágjuk. Forraljuk fel az olajat egy nagy, rozsdamentes acél serpenyőben.

Adjunk hozzá cukrot, szószt, apróra vágott borsot, sót. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 40 percig. A legvégén keverés közben felöntjük az ecettel. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket egy kis tartályban, és beletesszük a bolgár lechot, és feltekerjük a fedelet. Ezután az üvegeket megfordítjuk, meleg takaróba tekerjük, és hagyjuk kihűlni. A következő téli paradicsompüré-receptekkel olyan terméket kapunk, amely szobahőmérsékleten tárolható. Többszínű paprika felhasználásával gyönyörű, fényes és színes ételt kapunk.

2. számú recept

Elkészítjük a legegyszerűbb lechot. Lecho - nagyon ízletes étel, de néha sok időt vesz igénybe a felkészülés. Legtöbbször paradicsomlé kinyerésére használják a paradicsomból. És gyakran a hiperdinamikus életünkben egyszerűen nincs elég idő. Így a következő receptet találtuk ki, ami sokak számára nagyon szükségessé és fontossá vált, mert most ötször kevesebb időt vesz igénybe. Tehát szükségünk lesz: öt 0,58 literes dobozra, két kilogramm kaliforniai paprika, fél kilogramm paradicsompüré, fél liter víz, 150 gramm kristálycukor, 200 ml növényi olaj, 100 ml ecet , egy evőkanál só (evőkanál). Fénykép csatolásával főzünk.

Mossa meg és távolítsa el a magokat a paprikából. Egy nagy serpenyőben összekeverjük a vizet, a paradicsompürét, a cukrot és a sót, jól összekeverjük és tűzre tesszük. A borsot vágjuk fel, de ne finomra. Amikor a keverék felforr, öntsünk bele olajat és adjunk hozzá borsot. Keverjük újra, forraljuk fel és főzzük 20 percig.A legvégén adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Tedd üvegekbe és zárd le. Fejjel lefelé tekerjük, két napig állni hagyjuk, majd hűvös, sötét helyre tesszük.

3. számú recept

Ezután elsajátítjuk a lecho paradicsompüré receptjeit télen. Hozzávalók: öt kilogramm édes paprika, kaliforniai paprika, fél liter paradicsompüré vagy szósz, két liter tiszta víz, száz gramm só, 150 gramm kristálycukor, 2/3 csésze ecet és egy pohár növényi olaj. Még soha nem láttál ilyen gyorsan elkészülni egy receptet.

Tehát hígítsa fel a paradicsompürét vízben, adjon hozzá sót, cukrot és ecetet. Tedd a tűzhelyre, forrald fel, és dobd bele a serpenyőbe az előre vágott paprikát. Főzzük 20 percig, majd tegyük előre sterilizált üvegekbe, zárjuk le. Minden készen áll!

4. recept: rövid bevezető és hozzávalók

Elvileg a „lecho” név gyönyörű és önmagáért beszél. Dolgozz egy kicsit termékeny nyár- és egész télen élvezni fogja illatát és ízét. Az összetevők enyhe változtatásával pedig egy új, emlékezetes és egyedi ételt kap. Bármilyen aromás ételt is eszel lecsóval, az utóbbinak az aromája, az íze akkor is átjön.

Ezért nem kell lemondani az ilyen finom és gyengéd snack megkóstolásának öröméről. Csak két óra munka, és a lecho az asztalon lesz. Tehát, ha termesztettél kaliforniai paprikát, a téli lecho csak neked való. Hozzávalók: két kilogramm kaliforniai paprika, öt evőkanál kristálycukor, 3/4 evőkanál só és 800 gramm paradicsompüré.

Készítsük elő a lecsónkat

Mossa meg a paprikát folyó víz alatt, szárítsa meg, távolítsa el a magokat és a szárakat. Ajánlott csíkokra vágni. A paradicsompürét 1:1 arányban hígítsuk fel vízzel, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze. Ezután öntsük egy mély serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Mellesleg, ha problémái vannak a lecho elkészítésével, egy fényképes recept sokat segít. Térjünk vissza a recepthez. Forraljuk fel a zöldségkeveréket, öntsünk bele paprikát és keverjük a teljes masszához.

20 percig lassú tűzön főzzük. Majd előre sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Következő a szokásos eljárás: fordítsa fejjel lefelé, csomagolja be és hagyja kihűlni. Egy nap elteltével távolítsa el az üvegeket hűvös helyre. Ez nagyon megbízható télre, és ha jól csinálják, akkor a zöldséges finomság jól és sokáig eltartható. Ugyanakkor megőrzi minden hasznos és ízminőségek. Télen pedig ez az egykor külföldi étel díszíti minden ételét, beleértve az ünnepi lakomát is.

5. számú recept

Amint már említettük, sokféle recept létezik a paradicsompürével készült lecho számára télen. A háziasszonyoknak pedig nem igazán tetszik, hogy nem tudnak mindent egy nap alatt befejezni. Várnia kell egy napot, hogy kivehesse a kész befőtteket a konyhából. Ez a recept ezt javította. Hozzávalók: három kilogramm bors, 0,5 kg paradicsompüré, 800 ml víz, kétszáz gramm kristálycukor, 100 ml ecet és egy kanál só. Öt-hat adagot kell kapnia. A paprikát standard módon feldolgozzuk, tetszés szerint kockákra vagy csíkokra vágjuk. Készítsük el a szószt. Ehhez keverje össze a vizet paradicsompürével egy mély serpenyőben. Adjunk hozzá kristálycukrot és sót, alaposan keverjük össze mindent, amíg homogén állagot nem kapunk. Öntsön ecetet a serpenyőbe.

A paszta feloldása után helyezze a tartályt a tűzre, és várja meg, amíg a tartalom felforr. Ezután adjunk hozzá borsot, forraljuk fel újra, és főzzük alacsony lángon 30-45 percig. Az idő a paprika méretétől és minőségétől függ. Ha szereti a fűszeres ételeket, hozzáadhatja csípőspaprika. Amint a lecho készen van, vegye le a tűzhelyről, és azonnal öntse előre sterilizált üvegekbe. Fejjel lefelé fordítjuk, és szó szerint egy takaróba vagy törölközőbe tekerjük fél órára. Ezután kivehetjük a szobából és eltehetjük téli tárolásra.

Lecho paradicsompürével meglehetősen egyszerűen elkészíthető, így még egy kezdő háziasszony is elvállalhatja az elkészítését. És receptjeink segítenek ebben.

Lecho paradicsompürével télre

Hozzávalók:

Vastag paradicsompüré - 1 kg
- édes bolgár paprika - 2 kg
- víz - 2 liter
- gerezd fokhagyma - 3 db
- cukor - 195 g
- só - 95 g
- növényi olaj - 295 g
- sárgarépa hagymával – egyenként 790 g
- pár evőkanál ecetsav

Hogyan kell főzni:

Hígítsuk fel a pasztát vízzel, hogy levet kapjunk, öntsük egy nagy serpenyőbe és forraljuk fel. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót, keverjük össze, keverjük össze reszelt sárgarépával, és forralás után forraljuk 10 percig. A hagymát félkarikára vágjuk, paprikakarikákat adunk hozzá, és újra felforraljuk. Alacsony lángon további 20 percig főzzük. Öntsön növényi olajat és ecetsavat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, főzze további fél órán keresztül, amíg puha. Csomagolja steril edényekbe.

Ezt is mindenképpen készítsd el.

Lecho recept paradicsompürével

Szükséges termékek:

Paradicsomszósz - 245 g
- egy pohár bármilyen húsleves
- édes paprika - 1 kilogramm
- sertészsír - 95 g
- félig füstölt kolbász
- őrölt paprika
- zöldpinty
- fokhagyma
- néhány nagy hagyma
- fűszerek
- cukor

A főzés lépései:

vágott disznózsír kis kocka. Tegyünk egy mély serpenyőt alacsony lángra, és süssük aranybarnára a tepertőt. Adjunk hozzá több tüzet. A hagymát nem teljes karikákra vágjuk, a kiolvasztott zsíron átlátszóra pirítjuk. A magoktól és szártól megtisztított paprikát apróra vágjuk. Tedd egy tálba sült hagymával. Addig keverjük, amíg a paprika megpuhul. Adjunk hozzá több húslevest vagy vizet, hogy a szósz kevésbé sűrű legyen. Adjunk hozzá egy kevés folyadékot, fűszerezzük ízlés szerint, szórjuk meg kristálycukorral. Beleöntjük a rizs felét, hogy a zöldségekkel együtt megfőjön. Forralás után csökkentse a hőt, és hagyja 20 percig főni. Ízesítsük fűszernövényekkel és fokhagymával. Ha a szósz vizesnek bizonyul, zárva pároljuk egy ideig. Helyezzük rá a felvágott kolbászdarabokat, forraljuk fel, vegyük le a tűzhelyről, és zárjuk le 10 percig. Ha télre szeretné lefedni az uzsonnáját, ne adjon hozzá kolbászt. Tedd üvegekbe, és csavard rá a fedeleket.

Próbálj meg főzni és. Elkészítésének különféle változatai kellemesen meglepik Önt.

Paprika lecsó paradicsompürével

Hozzávalók:

sárgarépa - 1,45 kg
- asztali ecet - két nagy kanál
- cukor, só, bors - ízlés szerint
- paradicsomszósz - 1 kg
- édes paprika - 5 kg
- néhány fej fokhagyma

A főzés lépései:

Készítse elő a tárolóedényeket: mossa ki és sterilizálja bármilyen eszközzel hozzáférhető módon. Forraljuk fel a kupakokat. Készítse el az előételt egy üstben vagy egy nagy serpenyőben. A zöldségeket előkészítjük: a paprikát megmossuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. A gyümölcsöt csíkokra vágjuk. A darabok nem lehetnek túl nagy darabok. A hagymát félkarikára pucoljuk. A sárgarépát nagyon alaposan meghámozzuk és csíkokra vagy vékony szeletekre vágjuk. A szószt hozzáadott vízzel keverjük össze, majd forraljuk fel. Helyezze az összes elkészített zöldséget a szószba. Először a sárgarépát dobja bele, mert a legtovább főz. Felöntjük ecettel, sózzuk és megszórjuk cukorral. A főzés során a zöldségek felszívják a felesleges sót és a kristálycukrot. Ízlés szerint borssal ízesítjük. Negyed óra múlva beledobjuk a hagymát és a paprikát. Lassú tűzön forraljuk, fél órán át főzzük. Csomagolja tartályokba és zárja le. Az előételt 1,5 cm-rel a nyak előtt kell elhelyezni. Feltöltés után azonnal zárja le a tartályt.

Mit gondolsz? A klasszikusok jók, de próbáljon ki olyan recepteket, amelyek szokatlan termékeket tartalmaznak.

Lecho paprika télire paradicsompürével.

Hozzávalók:

Asztali ecet - nagy kanál
- egy kilogramm bors
- víz - ? liter
- padlizsán vagy cukkini - 1 kg
- hagyma - ? kg
- bors sóval és cukorral
- paradicsom szósz

Hogyan kell főzni:

A szószt vízzel hígítjuk és felforraljuk. Adjunk hozzá ecetet, fűszerezzük, adjunk hozzá cukrot. Tegye a zöldségeket a forrásban lévő szószba, forralja újra, és főzze fél órán keresztül. Még forrón üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Tedd és.

Bolgár lecsó paradicsompürével.

Szükséges termékek:

Evőkanál ecetsav
- sárgarépa, hagyma - által? kg
- bab – öt pohár
- paradicsom szósz - ? kg

Áztassa be a babot néhány órára, majd főzze puhára. Minden további lépés megegyezik az előző receptben leírtakkal.

Szükséges termékek:

Nagy kanál só
- bolgár bors - 3 kg
- liter paradicsompüré
- egy pohár napraforgóolaj
- egy pohár ecetsav
- cukor - 0,25 kg

Hogyan kell főzni:

Keverjük össze a pasztát, az ecetsavat és az olajat. Adjunk hozzá kristálycukrot és sót a serpenyőbe, és forraljuk fel. A forrásban lévő páchoz adjuk a reszelt sárgarépát és az apróra vágott édes paprikát. 8 percig főzzük, a lecsót üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Nézze meg a leírt recepteket.

A paradicsommal többféle lehetőséget is kipróbálhat.

Recept rizzsel.

Szükséged lesz:

Paprika, sárgarépa - egyenként 1 kilogramm
- ecetsav - 90 ml
- növényi olaj - fél liter
granulált cukor - 240 g
- egy pohár rizspehely
- paradicsom - 3 kg
- 1 kg hagyma és sárgarépa

A főzés lépései:

A borsot felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paradicsomot húsdarálóban kell csavarni. Egy serpenyőben keverje össze a vajat, kristálycukrot a sóval és a zöldségekkel. Forraljuk fel, és főzzük tovább 50 percig. A legvégén öntsön ecetet, és elkezdheti lezárni a tartályokat fedővel.

Íme egy másik egyszerű recept paradicsommal.

Keverjünk össze egy serpenyőben fél pohár növényi olajat és ecetsavat, két kis kanál sót, 3 evőkanál kristálycukrot. 2,6 kg paradicsomot húsdarálóban ledarálunk, felforraljuk, hozzáadjuk a karikákra vágott borsot. Forraljuk 15 percig, lassú tűzön keverjük, majd üvegekbe forgatjuk.

Recept padlizsánnal.

Szükséged lesz:

Ecetsav - 245 ml
- cukor - 245 g
- sárgarépa, édes paprika - egyenként 1 kilogramm
- paradicsom - 2 kg
- közepes hagyma - 10 darab
- gerezd fokhagyma - 10 darab
- só - 4 evőkanál

Készítmény:

A padlizsánokat megmossuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük és lereszeljük. A paprikát és a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban. Tegye a zöldségeket egy zománcozott serpenyőbe, keverje össze a többi hozzávalóval, és forralja fel. Körülbelül egy órán át főzzük a átlaghőmérséklet. Azonnal csomagolja be és tekerje fel.

Tedd és.

Lecho receptje paradicsompürével télre.

Hozzávalók:

Édes paprika - 6 db.
- egy pohár cukor
- fokhagyma - 95 g
- ecet - 195 g
- só - pár evőkanál
- csípős paprika hüvely
- liter paradicsomlé

A főzés lépései:

Gorkij és kaliforniai paprika keverjük össze a fokhagymával, daráljuk húsdarálóban. Felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk a cukrot, az ecetet, és további 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit. A főzés további 20 percig folytatódik. A rágcsálnivalót üvegekbe töltjük, és azonnal lezárjuk.

Paprika lecsó paradicsompürével.

Hozzávalók:

2 kg édes paprika
- paradicsompüré - 520 g
- kristálycukor - 145 g
- fél liter víz
- 190 g növényi olaj
- egy nagy kanál só
- víz -? liter

A főzés lépései:

A borsot megmossuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. Vágja a gyümölcsöt több darabra. Vegyünk egy serpenyőt vastag aljúval. Keverjük el benne a sót, kristálycukrot, vizet, szószt, keverjük simára. Helyezze a tűzhelyre. Forraljuk fel a paradicsomszószt, öntsük bele a növényi olajat, keverjük össze. Adjuk hozzá a paprikát, és keverjük újra. Forralás után 20 percig főzzük. A legvégén öntsünk hozzá ecetet, és alapos keverés után vegyük le a tűzről. Öntse a még forró snacket edényekbe, és csavarja rá a fedelet. A fedővel lefelé hűtsük le.

Készítse elő és

bolgár lecsó paradicsompürével télre.

Szükséges termékek:

granulált cukor - 0,2 kg
- édes kaliforniai paprika - 2 kg
- paradicsomszósz - 1 kg
- hagyma - 0,8 kg
- liter víz
- növényi olaj - 0,3 liter
- sárgarépa - 795 g
- gerezd fokhagyma - 2 db
- két nagy kanál só

Készítmény:

Hígítsuk fel a szószt vízzel, hogy lé állagot kapjunk. Tedd a tűzhelyre és forrald fel. A forrásban lévő léhez hozzáadjuk a cukrot és a sót. Dobd bele a reszelt sárgarépát, és forrald fel további 10 percig. A tűznek a lehető legkisebbnek kell lennie. A közepes méretű kaliforniai paprikát meghámozzuk és felkockázzuk. Helyezze a kapott darabokat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a paradicsomos keverékhez. Forraljuk a keveréket keverés közben körülbelül negyed óráig. Öntsön növényi olajat és ecetet, keverje össze a zúzott fokhagymával. Öntsük rá az uzsonnát, és csomagolás után fedjük le fedőkkel. Ne feledje, hogy a konzervkészítéshez csak sterilizált edényeket szabad használni.

Lecho receptje paprikával és paradicsompürével.

Szükséged lesz:

Paradicsomszósz - 190 g
- édes paprika - 2 kilogramm
- liter víz
- növényi olaj - 90 g
- egy nagy kanál só
- egy pohár kristálycukor
- babérlevél
- szemes fekete bors - 7 db
- ecetsav - 45 g

A főzés lépései:

A borsot megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a szárakat eltávolítjuk. Annak érdekében, hogy teljesen megszabaduljon az összes magtól, ütögesse meg a gyümölcsöt az asztalon. A gyümölcsöt több szeletre vágjuk. Helyezze be a szeleteket nejlonzacskóés mérjük le. Összesen 2 kg-nak kell lennie. Hígítsuk fel a pácot (egy nagy kanál sót öntsünk egy liter vízbe, adjunk hozzá paradicsomszószt, egy pohár cukrot, babérlevelet, fűszereket és ecetet). Forraljuk fel a pácot, a forralás megkezdése után dobjuk bele az apróra vágott gyümölcsöket, és főzzük tovább pontosan 15 percig. Párolt edényekbe csomagoljuk, és a fedőket feltekerjük.

A Lecho egy téli előétel, amely minden családban bejön. Minden évben ugyanazokat a recepteket főzni unalmas, ezért egy érdekes válogatást választottunk, amely jelentősen diverzifikálja kulináris preferenciáit.