Milyen jótékony hatással van a C-vitamin az emberi szervezetre? Hogyan kell bevenni a C-vitamint és a napi adagot. Fizikai és kémiai tulajdonságok

C-vitamin, vagy ahogy a mindennapi életben hívjuk, C-vitamin– talán a leghíresebb vitamin. És amint azt a gyakorlat mutatja, ez a legritkább: ez hiányzik a legtöbbször.

A statisztikák szerint tél végén órától C-vitamin hiánya Az oroszok 70-80%-a szenved. Fő C-vitamin forrás- Ezek zöldségek és gyümölcsök. És sokkal kevesebbet eszünk belőlük, mint az európaiak. Mindeközben ez szinte a legfontosabb vitamin, amely segít ellenállni a fertőzéseknek. A C-vitamin hiánya pedig mindenekelőtt csökkent immunitással jár. Is C-vitamin, beleértve a „természetes” – erős antihisztamin hatás. Számos tudományos tanulmány bizonyítja, hogy ez elegendő C-vitamin mennyisége a szervezetben csökkenti az allergiás és gyulladásos reakciók valószínűségét és csökkenti azok súlyosságát. A C-vitamin segít jobb felszívódás B-vitaminok, kalcium és vas, nehézfémsók és különféle méreganyagok eltávolítása a szervezetből. Megvédi sejtjeinket az öregedéstől és pusztulástól, csökkenti a hajszálerek törékenységét, segít fenntartani az érrendszeri tónust és megakadályozza a lerakódásokat a falakon koleszterin plakkok, segít normalizálni a hemoglobinszintet.

Az aszkorbinsav segít energikusnak és kevésbé fáradtnak érezni magunkat. Elegendő mennyisége a szervezetben pedig egészséges ragyogást, feszes és rugalmas bőrt biztosít számunkra (a C-vitamin elősegíti az új kollagénrostok termelődését) és a szem alatti zúzódások hiányát (kivéve persze, ha megjelenésük oka genetikai vagy bizonyos betegségek miatt). És még a stresszel is segít megbirkózni azáltal, hogy részt vesz a kortizol, az adrenalin és más stresszhormonok bioszintézisében. Ezenkívül, ha elegendő mennyiségű aszkorbinsav van a szervezetben, könnyebben alkalmazkodik a rövid nappali órákhoz és az időzónák változásaihoz.

Átlagos C-vitamin szükséglet felnőtteknek - ez napi 60-100 mg (ez például 100 g édes paprika, körülbelül 150 g eper vagy eper, 50 g fekete ribizli, 200 g paradicsom (érettről beszélünk, friss és frissen szedett). Dohányzóknál, terhes és szoptató nőknél, valamint betegség vagy azt követő gyógyulási időszak alatt valamivel nagyobb az aszkorbinsav szükséglet. A C-vitamin terápiás adagjaáltalában 500-1500 mg.

Alekszej Kovalkov

táplálkozási szakértő, az „Ételek szabályokkal és szabályok nélkül”, „Család mérete” műsorvezetője

A C-vitamin elkezd lebomlani már 5 perccel azután, hogy mossuk és vágjuk nyers zöldségekés gyümölcsök. Ezenkívül a vitaminok felhalmozódása a gyümölcsökben történik utolsó napokérésük, és most a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt már jóval a végső érettség előtt betakarítják. És ezért kevesebb aszkorbinsav van bennük, mint mondjuk ötven évvel ezelőtt. Tehát módosítsa saját maga a standard „vitamin” táblázatokat!

A C-vitamin fő forrásai

C-vitaminban gazdag csipkebogyó, fekete ribizli, kivi, alma, citrusfélék (a vastag héja miatt még hosszú távú tárolás nagyon kevés vész el bennük hasznos vitaminok), kaliforniai paprika, cékla, hagyma, paradicsom, retek, brokkoli, retek, fehérrépa, spárga, spenót. Nagyszerű egész szezonban C-vitamin forrás– savanyú káposzta: azzal megfelelő tárolás Még több hónap elteltével is majdnem az eredeti aszkorbinsav mennyisége megmarad benne. A lényeg, hogy ne ürítsük le a sólevet: a sóoldat nélküli káposztában a C-vitamin mennyiségének akár fele is elvész 12 óra alatt. Például a zöldségek 30 perces vagy hosszabb főzésekor a C-vitamin körülbelül 50%-a elveszett, és hosszú ideig tartó párolás és sütés esetén - akár 90% .

Nem kell főzni C-vitaminban gazdag élelmiszerek későbbi felhasználásra, több napig - ha természetesen e vitamin forrásának tekinti őket. Például a friss káposztából készült káposztalevesben 10 óra elteltével a C-vitaminnak már csak körülbelül 10%-a marad meg, és még kevesebb, ha újramelegítik. Is Az aszkorbinsav fény hatására gyorsan elpusztul(ezért érdemesebb a zöldségeket, gyümölcsöket sötét helyiségben, fiókban tárolni) és fémfelületekkel érintkezve. Ezért jobb, ha a zöldségeket üveg-, agyag- vagy zománcozott edényekben főzzük, és tapadásmentes serpenyőkben sütjük.

A C-vitamin hipovitaminózis jelei

letargia, fokozott fáradtság, az erek törékenysége és zúzódásokra való hajlam, szürkés bőrtónus, vérző fogíny, karcolások és sebek rossz gyógyulása, száraz bőr, hajhullás, depresszió, ízületi fájdalmak.

A C-vitamin hipervitaminózis jelei

Hasmenés, bőrviszketés, különféle allergiás reakciók, álmatlanság, fejfájás, vesekőveszély és hólyag. Mivel azonban a C-vitamin gyorsan kiürül a szervezetből, feleslege általában lehetséges terápiás dózisok vagy azok feleslegének hosszan tartó alkalmazásával.

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav egy vízben oldódó szerves vegyület. Szent-Györgyi Albert amerikai biokémikus fedezte fel 1927-ben, aki az aszkorbinsav „kultuszát” kezdte hirdetni Európában, mert úgy vélte, hogy az elem ellenáll. különféle patológiák. Aztán nézeteit nem osztották meg, de 5 év után kiderült, hogy az aszkorbinsav megakadályozza a skorbutot, a C-vitamin hiányában kialakuló ínybetegséget. A hír után a tudósok megkezdték az anyag részletes vizsgálatát.

A szervezet önmagában nem termel aszkorbinsavat, ezért táplálékból és táplálékkiegészítőkből nyerjük. Szervezetünkben a C-vitamin bioszintetikus funkciókat lát el. Például az oktatásban nélkülözhetetlen fontos anyagok, mint például az L-karnitin és a kollagén.

Az aszkorbinsav egy antioxidáns, amely aktiválja védő funkció test. Ez csökkenti az egészséges sejteket károsító szabad gyökök számát. A C-vitamin ellenáll krónikus betegségekés megfázás.

Követők természetes módon hasznos anyagok beszerzéséhez a C-vitamin fogyasztása javasolt ben tiszta forma, azaz től élelmiszerforrások. Az aszkorbinsavat tartalmazó termékek nagy része növényi eredetű élelmiszereket tartalmaz. Tehát a legtöbb C-vitamin a piros kaliforniai paprikában és a fekete ribizliben van.

Nál nél rendszeres használat A C-vitamin pozitív hatással van a szervezetben zajló folyamatokra. A C-vitamin előnyei szervenként eltérőek.

A C-vitamin szedése növeli a szervezet vírusokkal szembeni ellenálló képességét és erősíti az immunrendszert. Nem hiába, szezonális betegségek és hideg időben igyekszünk minél többet fogyasztani. A kutatások ismételten kimutatták, hogy a C-vitamin segíthet a tünetek enyhítésében és az akut betegségek időtartamának csökkentésében. légúti fertőzések. Ennek eredményeként nő a szervezet teljesítőképessége és a vírusos kórokozókkal szembeni ellenálló képessége.

Ha C-vitaminban gazdag ételeket adunk az étrendünkhöz, az javítja a szív egészségét és erősíti a falakat. véredény. A National University of Health Sciences 13 tanulmány áttekintése megállapította, hogy napi bevitel 500 mg C-vitamin csökkenti a "rossz" szintjét LDL-koleszterin ytrigliceridek.

A C-vitamin akár 67%-kal növeli a vas felszívódását – ez kiküszöböli a fejlődést vashiányos vérszegénység. Az aszkorbinsav emellett hígítja a vért, csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát.

Az aszkorbinsav részt vesz a kollagén szintézisében, és ez lassítja a bőr öregedését és megőrzi annak tónusát. Ezenkívül a C-vitamin helyreállítja a sérült szöveteket, amikor leégésés védi a bőrt a káros ultraibolya sugárzástól.

C-vitamin járványok idején

Ősszel és tavasszal ajánlott növelni az aszkorbinsav adagját: megelőző célokra- 250 mg-ig, betegség esetén - 1500 mg/nap-ig. A hatékonyság igazolt mind abban az esetben enyhe forma megfázás és súlyos vírusos betegségek például tüdőgyulladás.

A C-vitamin ajánlott adagja nemtől, életkortól és egészségi állapottól függően változik. Az alábbiakban az általánosan elfogadott napi C-vitamin bevitelt mutatjuk be, amely alapján nemzetközi osztályozás RDA:

Mik a túladagolás veszélyei?

Annak ellenére lehetséges előnyöket Az egészség és az alacsony toxicitás érdekében a C-vitamin oktalanul vagy helytelenül megválasztott adagolás esetén káros lehet. Tehát nagy adagokban a következő tüneteket okozhatja:

Az aszkorbinsav hosszú távú túladagolásakor felgyorsul az anyagcsere, a fogzománc eróziója és allergia alakulhat ki. Tehát mielőtt C-vitamint szedne gyógyászati ​​célokra, forduljon orvosához.

Az emberi szervezet teljes körű működéséhez, a normál molekuláris anyagcseréhez minden szerv szövetében bizonyos vitaminok, makro- és mikroelemek jelenléte szükséges. Ebben a cikkben részletesen beszélünk egy összetett vegyületről, amely rendkívül fontos a sejtanyagcseréhez. Ez vagy más néven aszkorbinsav, egyszerűen aszkorbinsav. A nemzetközi IUPAC osztályozás szerint a név úgy hangzik, mint a gamma-lakton 2,3-dehidro-L-gulonsav.

Általános információ

A múlt század húszas éveinek végén és a harmincas évek elején a vegyészek izolálták a C-vitamint, mint az anyagcserében részt vevő elemet, mint katalizátort. Ez oxigén-, hidrogén- és szénatomok összetett kombinációja, egy sav, amelynek hiánya vagy hiánya az egyes szervek és rendszerek normális működésében részt vevő enzimek egyensúlyának felbomlását okozza a szervezetben. Ennek eredményeként fejlődnek súlyos formák különféle betegségek. Különösen a skorbut vagy a gyász.

Skorbut

Ez szörnyű betegség, amely több millió hosszú távú tengerész életét követelte, akik részt vettek világutazások. Akkor fordul elő, amikor a C-vitamin hiánya miatt a szervezet leállítja a kollagéntermelést. Ennek eredményeként kötőszöveti dystrophia lép fel. Látható megnyilvánulásai az ínyvérzés, subperiostealis vérzések, vérszegénység, végtagfájdalom, fogvesztés stb. jellegzetes megnyilvánulásai az aszkorbinsav kritikus hiánya vagy teljes hiánya. Napjainkra megszűnt a skorbut, amely egykor egész tengerészcsapatokat érintett a hosszú utakon.

Hipovitaminózis

A hipovitaminózis a vitaminok kiegyensúlyozatlan bevitele a szervezetbe. Nem teljes hiány, hanem egyensúlyhiány. Például a C-vitamin jelenléte csak ebben az esetben szívódik fel a sejtek által. Az optimális egyensúly ezen elemek aránya 2:1, ahol két rész C-vitamin, egy rész P-vitamin. Hipovitaminózis két esetben alakul ki:

1. A szervezet elégtelen bevitele az élelmiszerekben található alacsony tartalom miatt.

2. A szervezet nem képes felvenni a vitaminokat a mikroelemek egyensúlyának felborulása vagy egészségügyi problémák miatt.

BAN BEN kezdeti szakaszban A C-vitamin hiánya a haj állapotának romlásában, törékeny körmökben, sápadt és száraz bőrben nyilvánul meg. Ezt követően fáradékonyság, fertőzésekkel szembeni gyenge ellenállás, gyakori megfázás. Ezt disztrófiás folyamatok követik csontszövetés más rendszerek és szervek szövetei.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a haj állapota és a C-vitamin hiánya nehezen egyeztethető össze. Valójában a kapcsolat közvetlen és így néz ki. A szőrtüszők táplálékot kapnak a legkisebb erekből - kapillárisokból. Gyenge rugalmasságukkal és megnövekedett vérviszkozitásukkal hasznos anyag ne érje el a haj gyökereit. Ennek eredményeként fénytelen, ritka és törékeny fürtöket látunk. A kenőcsök bedörzsölése és a reklámozott samponokkal való hajmosás nem hozza meg a kívánt javulást.

A megfelelő mennyiségű aszkorbinsav felgyorsítja az anyagcserét. A vér folyékonyabbá válik, az erek megerősödnek és hasznos mikroelemek beleesni szőrtüszők. A haj ennek megfelelően reagál. A szövetek és szervek ugyanúgy reagálnak a C-vitaminra: csontok, izmok, szalagok, máj, vesék, agy stb.

Az aszkorbinsav előnyei

A vitaminok szinte minden biokémiai folyamatban részt vesznek szervezetünkben. Arra, hogy a C-vitamin mire jó a szervezetünknek, arra nem lehet pár szóban válaszolni. Aktív résztvevője a redox folyamatoknak. Fontos szerepe a megfelelő fehérje-, zsír- és szénhidrát-anyagcsere biztosításában.

A megfelelő mennyiségű aszkorbinsav javítja a vér összetételét, mivel elősegíti a vas lebontását és felszívódását.

Az aszkorbinsav szükséges a kollagén fehérje szintéziséhez és felszívódásához. Kollagén képződik kötőszöveti a csontok, az agy, a hám, az erek és az interartikuláris szalagok sejtjei. A vitaminhiány befolyásolja a csontok törékenységét, a kapillárisok és az erek törékenységét, gyenge gyógyulás fekélyek és karcolások, hematómák kialakulása.

Amikor a rákkeltő anyagok a levegőből és az élelmiszerből bejutnak a szervezetbe, úgynevezett szabad gyökök képződését váltják ki a vérben, amelyek túlzott mennyiségben képződnek. rákos sejtek. Ezt a folyamatot ellensúlyozzák az antioxidánsok, vagyis olyan anyagok, amelyek megakadályozzák a pusztító oxidatív folyamatokat. Fő szerepe egészségünk védelmében a onkológiai betegségek A C-vitamin ezt teszi.

Előnyei kiterjednek a hormonok, különösen az adrenalin területére is. A tisztán férfinak tekintett hormon a nők, a gyermekek és az idősek számára szükséges. Elégtelen mennyiségű adrenalin - és máris megjegyezzük, hogy gyenge a véráramlás, csökkent artériás nyomás, ennek eredményeként - erővesztés, levertség, depresszió, lassú ellenállás külső hatások, fertőzések, betegségek.

A szervezet nagyon gyorsan reagál a C-vitamin hiányára. Folyamatosan gondoskodni kell arról, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök mindig jelen legyenek a napi étrendben. Ami egy ilyen koncepciót illeti, ettől nem kell félni. Miért? Mivel az aszkorbinsav nagyon könnyen elpusztul. Ennek ellenére nagy adagok, és különösen szintetikus kábítószer szedése esetén hasmenés, fokozott vizeletürítés, vesekő és bőrkiütés jelentkezhet.

Az aszkorbinsav forrásai

Sok vitamin emberi testönállóan szintetizál. Sajnos ez nem vonatkozik az aszkorbinsavra. Élelmiszerből kell beszereznünk. A legjobb C-vitamin beszállítók - zöld zöldségekÉs citrusfélék. A citrusfélék héja P-vitamint (rutint) tartalmaz, amely, mint fentebb említettük, szükséges az aszkorbinsav felszívódásához. Ezért, ha citromot adunk a teához, nem kell levágni a héját.

Hazánkban I. Péter cár vezette be azt a hagyományt, többek között, hogy az útra induló hajókra nagy mennyiségű citromot vásárolnak, hiszen már akkoriban is feltűnt, hogy a skorbut nem érinti azokat, akik minden nap friss citromos italt fogyasztanak.

BAN BEN Nagy mennyiségű A C-vitamint a csipkebogyó, a homoktövis és a fekete ribizli. Ráadásul a száraz csipkebogyóban a vitamin koncentrációja több mint háromszorosa a benne lévő koncentrációnak friss bogyók. Ez a termék rekorder az aszkorbinsavtartalom tekintetében. Közvetlenül követi a piros édes kaliforniai paprika. A legmagasabb vitaminkoncentráció a szár területén található. A paprika rutint is tartalmaz - ugyanaz a P-vitamin, amely nélkül az aszkorbinsav nem szívódik fel, vagy inkább felszívódik, de sokkal rosszabb. A C-vitamin a káposztában is megtalálható, különösen a kelbimbóban. A saláta zöldje is gazdag benne - spenót, petrezselyem, kapor, medvehagyma, vízitorma, rukkola stb. téli idő Az orosz szélességi körök lakói számára a C-vitamin fő forrása a savanyú káposzta.

A fenyőtűkből készült infúziót az amerikai indiánok régóta használják fogínyvérzésre. A spanyol tengerészek követték példájukat. Megszerezni vitamin ital, luc, fenyő, fenyő vagy boróka tűleveleket kell önteni egy termoszba, és nagyon forró víz, de nem forrásban lévő vizet. Fedjük le szorosan, és hagyjuk állni egy-két órán keresztül.

Az állati eredetű termékek gyakorlatilag nem tartalmazzák ezt a vitamint. Nagyon kis mennyiségben van jelen izomszövet, máj és agy.

Az aszkorbinsav elvesztésének okai

Rendkívül nehéz megőrizni az aszkorbinsavat a termékekben. Hihetetlenül gyorsan összeesik. Molekulái reakcióba lépnek a levegő oxigénjével. Ennek eredményeként egy új vegyület képződik - dehidroaszkorbinsav, amely semmiképpen sem az aszkorbinsav analógja. Inkább az antipódja. A növények az aszkorbináz enzimet tartalmazzák, amely felelős ezért az átalakulásért.

Az aszkorbinsav a fémmel való reakció eredményeként is megsemmisül - ezek edények és vágóeszközök (kézi kések, húsdarálók, turmixgépek).

A vitaminokat zsírban és vízben oldódókra osztják. A C csoportba tartozó vitaminok csak vízoldható vegyületek. Ide tartoznak a B-vitaminok is.A zöldségek és gyümölcsök elveszítik tápérték. A vitaminok vízbe jutnak. A szakács beleönti őket a mosogatóba a folyadékkal együtt, amelyben a gyümölcsöket főzték. Tápanyagok, zöldségek és gyümölcsök megőrzésére vízben oldódó vitaminok A C csoportot bizonyos feltételek mellett fel kell készíteni.

Az aszkorbinsav élelmiszerekben való megőrzése rendkívül fontos kérdés

Amikor a zöldségeket vágószerszámokkal - késekkel, turmixgépekkel, húsdarálókkal - aprítják, az aszkorbinsavat tartalmazó sejtek membránjai megsemmisülnek. Oxigénnel érintkezik. Emiatt célszerű a zöldségeket, gyümölcsöket és fűszernövényeket nagy darabokra vágni. Jobb kézzel tépni, vagy egészben hagyni.

Nagy mennyiségű aszkorbinsav halmozódik fel a burgonyagumókban a bőr alatt. Nagy hibát követünk el, ha a burgonyát meghámozzuk, majd sok vízben megfőzzük. Nem csak ízét veszti, gyakorlatilag semmi hasznos nem marad benne. Az ilyen burgonyából csak felesleges kilogramm zsírt nyerhetsz, de a tested egyáltalán nem javítható. A gumók csak akkor hasznosak, ha héjában sütik. Egyébként az ilyen burgonya nemcsak a C-vitamin megőrzése szempontjából nagyon hasznos, hanem nagyon ízletes is.

Szárítás és pácolás - szintén biztos módokon mentse az aszkorbinsavat. Csak egészben kell szárítani a gyümölcsöket, óvatosan hőmérsékleti rezsim. A C-vitamint tökéletesen megőrzi a száraz csipkebogyó, a fekete ribizli és a homoktövis.

Erjedéskor savas környezet képződik, amely semlegesíti a savat lebontó enzimeket. A történelem tudja Érdekes tény vonatkozó fehér káposzta. Az elmúlt évszázadokban a tengerészek és az Északi-sark felfedezői sokat szenvedtek és Nagy mennyiségű skorbutban halt meg. A vitaminok, különösen a C felfedezése és a savanyú káposztában való felfedezése után a távolsági hajók élelmiszerkészletét ilyen egyszerű hordókkal kezdték feltölteni. természetes forrás C-vitamin Skorbut visszavonult.

Az aszkorbinsav és az oxigén kölcsönhatásának megakadályozása érdekében a termékeket olajfilmmel vonják be. A mindennapi életben ez egyszerűen bőkezű adag növényi olaj salátába öntjük.

A zöldségek rövid ideig tartó forró gőzzel történő blansírozása inaktiválja a növényekben található aszkorbát-oxidáz enzimet, amely lúgos környezetben lebontja a C-vitamint, ezért a káposztát savanyítás előtt forró gőzzel leöntik, ügyelve arra, hogy ne veszítse el ropogósságát. , majd felvágjuk és megszórjuk sóval. A káposzta sólevet nem öntik ki. Vitaminokat tartalmaz. Jó a káposztát sárgarépával, áfonyával, vörösáfonyával vagy almával erjeszteni.

A bogyókat cukorral vagy mézzel keverve készíthetjük el télre. Ez vonatkozik a fekete ribizlire, eperre, berkenyebogyóra stb. A penészképződés elkerülése érdekében jobb, ha az üvegeket a készítményekkel sötét, hűvös pincében vagy hűtőszekrényben tárolja.

Napi szükséglet

Mivel az emberi szervezet nem látja el magát aszkorbinsavval elegendő mennyiségben, azt kívülről kell beszerezni. Napi szükséglet A C-vitamin nem ugyanaz különböző emberek. Az életkortól függ Általános állapot egészség, életmód, szokások és még sok más. Még az évszak is számít. Mivel a C hipervitaminózis kivételes és egyedi jelenség, de a hiány ebből a vitaminból az emberek túlnyomó többsége érzi, érdemes megismerkedni azokkal a számokkal, amelyek azt mutatják, hogy egyes növények hány milligramm aszkorbinsavat tartalmaznak, és milyen fogyasztásuk tekinthető optimálisnak.

Az átlagos napi szükséglet személyenként 60-100 milligramm. A terhes nőknek és a szoptatós anyáknak van a legnagyobb szükségük az aszkorbinsavra. Idős korban nagyobb a C-vitamin-szükséglet, mint fiatalkorban, mivel az idősödő szervezet rosszabbul veszi fel, mint a fiatalabb.

Fent említett, legnagyobb szám aszkorbinsavat tartalmaz a száraz csipkebogyó - 1200 milligramm száz gramm bogyós gyümölcsben. Friss - 420 mg. A C-vitamin könnyen átmegy vizes oldatba, így egyáltalán nem nehéz kivonni a csipkebogyóból. Egyszerűen tegye a bogyókat egy termoszba, és öntsön forró vizet. pár óra múlva gyógyító infúzió ihatsz.

Száz gramm piros kaliforniai paprika 250 milligramm aszkorbinsavat tartalmaz, míg a zöldpaprika 150. Körülbelül ugyanennyi található a saláta zöldjében és a kelbimbóban. Fontos megjegyezni, hogy a frissen szedett petrezselyem vagy kapor több C-vitamint tartalmaz, mint a tengerentúli pirospaprika. Fehér- és vöröskáposzta a friss paprika mellett aszkorbinsav tartalomban gyengébbek. Száz gramm termékben 60 milligrammot tartalmaznak, de a szűk káposztafejekben sokkal jobban és hosszabb ideig megőrződik, mint a borsban.

Torma, különböző típusok káposzta és friss fűszernövények legyenek benne napi menü. Az import gyümölcsök közül választhat a citrusfélék, a kivi és a papaya közül. Aszkorbinsavat tartalmaznak - 40-60 mg / száz gramm pép. A szervezetünk egyébként egy-két gyümölcsöt, vagy egy tányér salátát képes megtartani egy ideig. friss zöldségek vagy től savanyú káposzta. Ez még egy nagyon szegény embernek is megengedhető.

Vitamin saláta

A görög saláta olyan étel, amelyet olyan követelményeknek megfelelően készítenek, amelyek lehetővé teszik a C-vitamin maximális megőrzését. Napi norma az aszkorbinsav mindössze 150-200 gramm tömegű adagban van jelen.

vágott nagy darabokban, kb 2 x 2 centiméter, édes pirospaprika, spenót vagy zöldsaláta kézzel szaggatjuk, kaprot, petrezselymet és zellert is tépünk, paradicsomot, hagymát, olívabogyót és feta sajtot teszünk bele, picit sózzuk, megszórjuk citromléés vizet jó olaj. Mindez nem tart tovább tíz percnél. A napi C-vitamin adagod már a tányérodon van. Most azonnal meg kell enni. A veszteség elkerülése érdekében előnyös tulajdonságait Ezt a salátát közvetlenül tálalás előtt készítjük el.

Vegyszerek

Az aszkorbinsavat nemcsak a növényi táplálék, hanem attól is multivitamin komplexek amelyet a modern gyógyszeripar kínál. Ezt és pezsgőtabletta például Celascon C-vitamin, Ascovit, Citrodzheks és cukorkák, például Asvitol, és rágótabletták C-vitamin Ezenkívül vásárolhat porokat intravénás és intramuszkuláris injekció, valamint italok készítéséhez. Ezek a gyógyszerek a hipovitaminózis megszüntetésére szolgálnak. A C-vitamin nagyon jól felszívódik és felszívódik. A folyamat már ben kezdődik szájüregés tovább folytatódik az egész emésztőrendszerben.

Az előnyökkel kapcsolatban vegyszerek Az aszkorbinsavról eltérő vélemények vannak. Különösen ezt. A Földön minden természetes aminosavmolekula balkezes szerkezetű. Ez a mi szerkezeti sajátosságaink miatt történt Naprendszerés az ultraibolya sugarak mozgási iránya. A kémiai szintézis nem ismétli meg ezt a mintát. A szintetikus drogoknak kétirányú molekulaforgási szerkezetük van. Ennek megfelelően nem szívódnak fel teljesen a szervezetben.

Bizonyos esetekben azonban szintetikus drogok nélkül lehetetlen. Mi a legjobb módja a C-vitamin tabletták bevételének – étkezés előtt, közben vagy után? A szakértők úgy vélik, hogy idővel. Az evolúció során az emberi szervezet megtanulta és hozzászokott ahhoz, hogy hasznos anyagokat vonjon ki az élelmiszerekből. Miután megkapta a tablettát, sokkal kevésbé aktívan dolgozik rajta, és ha más táplálékkal együtt fogyasztja, a szervezet úgy fogadja be a vitaminokat a tablettából, mint az ételből.

A kémikusok és biológusok azt mondják, hogy a vitaminokat legjobban abból lehet beszerezni természetes termékek, A szintetikus drogok Csak az orvos által előírt módon, alapos vizsgálat és a megfelelő vizsgálatok elvégzése után vegye be.

Jelentős szerepet játszik a kollagén* képzésében, amely fontos a szöveti sejtek, az íny, az erek, a csontok és a fogak növekedésében és helyreállításában. Elősegíti a szervezet vas felszívódását.

mg-ban mérve. Stressz alatt sokkal gyorsabban fogyasztják. RNI felnőtteknek – 45 mg. A dohányosoknak és az időseknek fokozott C-vitamin-szükségletük van (egy elszívott cigaretta 25 mg C-t tönkretesz)

Haszon.
A C-vitamin erős antioxidáns. Fontos szerepet játszik a redox folyamatok szabályozásában, részt vesz a kollagén és prokollagén szintézisében, az anyagcserében folsavés a vas, valamint a szintézis szteroid hormonokés katekolaminok. Az aszkorbinsav emellett szabályozza a véralvadást, normalizálja a kapillárisok permeabilitását, szükséges a vérképzéshez, gyulladás- és allergiaellenes hatása is van.

A C-vitamin egy olyan tényező, amely megvédi a szervezetet a stressz hatásaitól. Erősíti a reparatív folyamatokat, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Csökkenti a különböző allergének hatását. A C-vitamin prevenciós célú alkalmazásának számos elméleti és kísérleti előfeltétele van rákos betegségek. Ismeretes, hogy a rákos betegeknél a szövetekben lévő tartalékainak kimerülése miatt gyakran vitaminhiányos tünetek jelentkeznek, ami további adagolást igényel.
Segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.
Védelmet nyújt számos vírusos és bakteriális fertőzés ellen.
Természetes hashajtóként működik*.
Csökkenti a vérrögképződés valószínűségét.
Segít a megfázás kezelésében.
Csökkenti a különböző allergének hatását.

A C-vitamin az egyik leggyakrabban használt étrend-kiegészítő. Minden típusban gyártják. A tiszta C-vitamin formája dextróz szemekből származik.

A természetes vagy szerves C-vitamin és a normál aszkorbinsav közötti különbség az egyén felszívódási képessége. A legtöbb legjobb kiegészítő C-vitamin az, amelyik tartalmaz teljes komplexum C-vitamin, valamint bioflavonoidok, heszperidin* és rutin* (citrussók).

A skorbut a C-vitamin hiánya által okozott betegség.

Jelentős mennyiségű aszkorbinsav található benne Termékek növényi eredetű (citrusfélék, zöld leveles zöldségek, dinnye, brokkoli, kelbimbó, karfiol és káposzta, fekete ribizli, kaliforniai paprika, eper, paradicsom, alma, sárgabarack, őszibarack, datolyaszilva, homoktövis, csipkebogyó, berkenye, sült burgonya). Állati eredetű termékekben- jelentéktelenül képviselve (máj, mellékvese, vese).

C-vitaminban gazdag gyógynövények: lucerna, ökörfarkkóró, bojtorján gyökér, tyúkfű, szemhéj, édesköménymag, görögszéna, komló, zsurló, hínár, borsmenta, csalán, zab, cayenne bors, pirospaprika, petrezselyem, fenyőtű, cickafark, útifű, málnalevél, vörös lóhere, rózsa csípő, koponya, ibolya levelek, sóska.

Toxicitás nem megerősített. Sugárkezelésben vagy kemoterápiában részesülő rákos betegek nem szedhetnek C-vitamint.

Ellenségek: víz, fény, hő, oxigén, dohányzás, élelmiszer-feldolgozás.

Tanács. A nagy dózisú C-vitamin megváltoztathatja a laboratóriumi vizsgálati eredményeket (vért rejthet a székletben). A C növeléséhez bioflavonoidokkal, kalciummal és magnéziummal kell kombinálni.

A szén-monoxid tönkreteszi a C-vitamint, ezért a városlakóknak növelniük kell a C-vitamin adagját. Növelje a C-vitamin bevitelét, ha szed. Ha ginzenget szed, a legjobb, ha három órával a C-vitamin bevétele előtt vagy után csinálja.

Hosszú ideig tartó elégtelen vitaminbevitel esetén hypovitaminosis alakulhat ki. Lehetséges tünetek C-vitamin hiány:
ínyvérzés
fogvesztés
a zúzódások könnyűsége
rossz sebgyógyulás
letargia
hajhullás
száraz bőr
ingerlékenység
általános fájdalom
ízületi fájdalom
komfortérzet
depresszió.

Javallatok
hipo- és avitaminózis megelőzése és kezelése
fokozott C-vitamin szükséglet biztosítása:
a növekedés időszakában,
terhesség és szoptatás alatt,
nehéz fizikai terhelés során,
túlhajszolt állapotban,
súlyos betegség utáni gyógyulási időszakban,
V téli időszak nál nél megnövekedett kockázat fertőző betegségek kialakulása
hemorrhagiás diatézissel
vérzésre (orr-, tüdő-, méh-, stb.)
véralvadásgátlók túladagolása esetén
nál nél fertőző betegségekés a mámor
terhes nők nephropathiájára
májbetegségek
Addison-kór
lassan gyógyuló sebekre és csonttörésekre
disztrófiával.